Красное сухое вино чем полезно для женщин: польза и вред вина для организма женщин и мужчин

Врач сравнила полезные свойства красного и белого вина | Новости | Известия

Красное вино более полезное, чем белое, так как содержит ресвератрол, который оказывает положительное влияние на здоровье. Об этом во вторник, 17 августа, в беседе с «Известиями» заявила врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиники», кандидат медицинских наук Оксана Михалева.

Прежде всего специалист отметила, что норма употребления вина составляет не более одного бокала в день, причем речь идет о сухом столовом вине.

Белое вино, по словам Михалевой, содержит полезные эфирные масла, водорастворимые витамины (витамин С и витамины группы В), органические кислоты и микроэлементы. Кроме того, напиток улучшает пищеварение, профилактирует сердечно-сосудистые заболевания и повышает уровень нейромедиаторов, отвечающих за настроение.

«Красное вино более полезно, чем белое. Отличие — в содержании мощного антиоксиданта ресвератрола. Ресвератрол защищает организм от преждевременного старения, сосуды от развития атеросклероза, является веществом, защищающим клетки от ракового перерождения, улучшает иммунитет, снижает давление.

У женщин ресвератрол участвует в регуляции менструального цикла, что особенно важно для пациенток с поликистозом яичников», — добавила врач.

Таким образом, красное вино содержит все те же самые полезные элементы, что и белое, однако с добавлением ресвератрола.

29 июля было опубликовано исследование ученых, согласно которому употребление красного или белого вина более безопасно с точки зрения риска инсульта по сравнению с другими видами алкоголя.

Согласно данным специалистов, употребление менее шести стандартных стаканов алкоголя в неделю связано с самым низким риском развития фибрилляции предсердий (ФП). ФП — это нерегулярная и учащенная частота сердечных сокращений, которая может увеличить риск инсульта, сердечной недостаточности и других сердечных осложнений. Среди симптомов — учащенное сердцебиение, одышка и слабость.

По словам ведущего автора Сэмюэла Ту из Центра нарушений сердечного ритма Университета Аделаиды, у тех, кто употреблял менее шести стандартных доз алкоголя в неделю, был самый низкий риск развития ФП.

Хорошее красное сухое вино — названия, цены, советы по выбору

При выборе хорошего вина чаще всего ориентируются на название, рейтинг, сорт винограда, цену, винтаж (год урожая), вкусовые предпочтения, а также на то, нравятся ли больше легкие красные молодые вина или же, напротив, более мощные, насыщенные танинами зрелые сорта. Нередко встает вопрос: что лучше, сладкое или сухое вино, и в чем принципиальное отличие между этими двумя категориями.

Обратите внимание, что большинство красных вин являются именно сухими, так как именно они ценятся за сложный, многогранный вкус, богатую структуру и прекрасную сочетаемость со стейками, зрелыми сырами, трюфелями.

О том, на что обращать внимание при выборе вина, рассказывает Татьяна Селиванова в видео на нашем Youtube канале.

Чем красное сладкое вино отличается от сухого?

В мире виноделия слово «сухое» используется как антоним слову «сладкое». Красное сухое вино – то, в котором практически не содержится сахара.

Это ключевое отличие сухих красных от сладких: в них сахар «высушен», съеден дрожжами в процессе ферментации.

За время брожения сахар трансформируется в спирт, и в зависимости от продолжительности этого процесса, вино может получится сладким, полусладким, полусухим или сухим. Если производитель позволяет дрожжам полностью поглотить сахар, то напиток получается очень сухим. Если же ферментация прерывается на ранних этапах, то обычно речь идет о сладком или полусладком вине.
Существует два базовых способа прервать ферментацию. В первом случае производитель резко понижает температуру сусла. Чтобы дрожжи продолжали бродить, им требуется тепло. При понижении температуры они погибают, а трансформация сахара в алкоголь прекращается. Другой способ прервать ферментацию – добавить в сусло спирт. Этот метод известен как крепление и используется для изготовления портвейна, хереса, вермута и других крепленых вин.

Чем определяется вкус красных вин?

Вкусовые характеристики напитка зависят от винограда, из которого они изготовлены, и производственных процессов – ферментации, выдержки в дубовых бочках, стеклянных бутылках или нейтральных емкостях. Качество сырья и продолжительность созревания играют ключевую роль в формировании вкуса, аромата и структуры. Данные характеристики определяются целым рядом факторов, включая:

  • уровень танинов,
  • содержание алкоголя,
  • полнотелость,
  • сложность структуры.

Кислотность и танинность являются ключевыми характеристиками красных сухих вин. И хотя кислотность лучше всего проявляется у вин белых (например, у Совиньон блана), раскрывается она в полной мере и у многих красных вин. Что касается танинности, то именно она вызывает те самые вяжущие ощущения во рту, появляющиеся с первым глотком.

Красное вино должно быть сбалансированно, обладать насыщенностью и сложностью букета. К примеру, в букете лучших красных из Мерло проявляются не только базовые ноты вишни и пряностей, но и полутона перца, сигар, кожи, шоколада. Каждый из оттенков должен явственно проявляться во вкусе – так определяется насыщенность напитка, сложность его структуры. Вместе с тем, отдельные нюансы должны гармонировать с прочими, а кислотность, танинность и полнотелость – идеально сбалансированными.

Что касается выдержки, то все хорошие красные сухие вина можно условно поделить на зрелые (винтажные) и молодые (не выдержанные). Некоторые виды винограда (Каберне-совиньон и Неббиоло) больше подходят для выдержки, чем прочие (Пино нуар или Гаме). Это зависит от природного уровня сахаристости ягод, а также их кислотности и содержания танинов. Более кислые ягоды с высоким содержанием танинов идеально подходят для выдержки и последующего хранения.

Из каких сортов винограда изготавливаются вина?

Существует мнение, что красные вина высокого качества изготавливаются исключительно из автохтонных, местных сортов. К примеру, лучшие красные грузинские вина создаются из винограда Саперави, испанские – из Темпранильо, а итальянские – из Санджовезе. Однако существует ряд универсальных видов, названия которых у всех на слуху. Они выращиваются практически повсеместно. Среди них:

  • Пино нуар,
  • Каберне совиньон,
  • Мерло,
  • Сира (Шираз),
  • Гренаш/ Гарнача,
  • Зинфандель.

Пино нуар невероятно популярен при производстве хороших молодых сухих вин. Он отличается высоким уровнем кислотности, отличной структурированностью, приятным фруктовым вкусом. Чаще всего напитки из Пино нуара выпускают молодыми, без выдержки в бочках.

Из Каберне совиньона производят высокотанинные сухие красные вина, которые оставляют после себя характерные вяжущие ощущения во рту. Он ценится виноделами и сомелье, так как из него получаются хорошие ароматные вина с богатым букетом и легко узнаваемым фруктово-пряным ароматом. Схожими характеристиками обладают испанские из Темпранильо, а также знаменитое итальянское Кьянти.

По вкусу вина из Мерло схожи с Каберне совиньоном, однако обладают более тонкой структурой, танины в них не настолько выражены, а послевкусие гораздо мягче. В букете доминируют ноты сливы и вишни. Благодаря фруктовому аромату они воспринимаются как более сладкие. Лучшие вина из Мерло производятся во французских провинциях Помроль и Сент-Эмильон, а также в американском штате Калифорния.

Из винограда Сира (Новом свете – Шираз) изготавливаются лучшие полнотелые вина отменного качества. В аромате проявляются ноты спелой сливы, черного шоколада, табака и кожи. Они имеют приятную бархатистую структуру, красивый рубиновый цвет и продолжительное, мягкое послевкусие. По полнотелости с ними могут сравниться лишь сухие аргентинские вина из Мальбека.

Вина из Гренаша (Гарначи) широко распространены в Испании и Аргентине. Этот сорт также является самым популярным во французской Долине Роны – его используют при создании знаменитого Шатонеф-дю-Пап. Хорошие молодые красные вина из Гренаша сочны и ароматны, их легко распознать по слегка землистым нотам и приятному округлому вкусу.

Красные сухие вина обычно имеют более высокое содержание алкоголя, чем белые, однако самыми крепкими некреплеными винами считаются те, что изготовлены из ягод Зинфандель – он получил наибольшее распространение в США. Нередко крепость достигает 15%. Зачастую это полнотелые, мощные вина с округлым вкусом по относительно невысокой цене.

Их высокая крепость объясняется природной сахаристостью Зинфанделя – ягоды настолько сладкие, что вино не утрачивает сочности и фруктовости даже после длительной ферментации.

Итальянский Неббиоло также пользуется большим успехом. Из него делают знаменитые пьемонтские вина, а именно – Бароло и Барбареско. Это не слишком крепкие вина с хорошим уровнем танинности и кислотности. Они обладают великолепным потенциалом хранения, а потому невероятны популярны среди коллекционеров и сомелье. Их вкус со временем может меняться: нередко по прошествии нескольких лет в нем раскрываются необычные ноты: розовых лепестков, лакричника, подлеска и даже смолы.

Как подобрать самое лучшее вино для стейка?

Полнотелые вина считаются идеальным дополнением к классическому стейку, сытному рибай-стейку и нежному филе миньону. Наиболее популярным и универсальным вариантом является Каберне совиньон – мощный, с богатым букетом, в котором проявляются ноты вишни и смородины.

К рибай-стейку можно порекомендовать бордоское вино или же калифорнийский Зинфандель: крепкие, полнотелые вина идеально дополняют жирные, сытные блюда, на фоне которых другие сорта могут теряться, казаться водянистыми.

К филе миньону прекрасно подойдут аргентинские Мальбеки: они обладают невероятно сочным вкусом, сладким ароматом, в котором переплетаются ноты темной вишни и ежевики. Легкие, цветочные оттенки, которые часто встречаются у сухих вин этого сорта, превосходно дополняют нежное мясо.

Общее правило при выборе красного сухого к стейку: сочетать наименее жирное мясо с наиболее танинными винами. Так, например, к филе миньону лучше подойдут молодые вина из Аргентины, Чили и Новой Зеландии, а к рибай-стейкам, напротив, полнотелые и сочные бордоские и тосканские.

О других удачных парах и том, как подобрать блюдо к вину, можно прочесть в нашей статье Гастрономические сочетания для вина.

Лучшие сомелье и винные при поддержке Винного гида России (проект Роскачества) провели масштабное исследование, в результате которого почти 400 качественных российских красных вин получили оценки по пятибалльной шкале. В процессе этих исследований были сформированы советы по выбору лучших российских красных вин.

Какое вино выбирают женщины? | WineCard

Последние исследования показали, что женщины пьют вино гораздо чаще, нежели пиво или другие алкогольные напитки. А вот у мужчин, как раз таки абсолютно противоположная тенденция. Но со временем тренд пить вино среди мужчин так же распространяется и это происходит даже в тех регионах, где пиво считается традиционным напитком.

Мы не хотим сказать, что женщины абсолютно не пьют пиво или же, например, сидр. Отношение к алкоголю у женщин такое же, как и к другим вещам их потребления. Они предпочитают разнообразие, но тем ни менее, когда любая девушка склоняется над меню в ресторане, то чаще всего смотрит именно на винную карту.

Каждое вино является уникальным с точки зрения аромата или вкуса. Вина настолько же разные, как и женщины, которые их пьют, разнятся по характеру, красоте и т.д.

Каждая бутылка вина неповторима и красива, она вдохновляет творческих людей и даёт жизни новых красок. Этот древний напиток ассоциируют всегда с удовольствием и отдыхом, что даёт женщинам эмоциональный всплеск, ведь они любят наслаждаться жизнью.

Но какое же вино предпочитают женщины?

Прежде чем начать обсуждение, стоит упомянуть, что цена в большинстве случаев предопределяет выбор, какое вино будет покупать женщина. Кроме этого, так же очень большое влияние оказывает название вина и оформление бутылки. А вот на мужчин эти факторы влияют намного меньше. Недавние исследования показали, что опираясь на эти факторы, женщины определяют, хорошее это вино или нет, а год урожая, сорт винограда или регион произростания играю менее важную роль при выборе.

Женщины, которых можно охарактеризовать, как любящих путешествовать и не боящихся принять вызов, требующих разнообразия от жизни, предпочитают именно красное вино. Красное вино символизирует изысканность и женственность, поэтому  так высоко и ценится женщинами. Любители красного вина считают себя более утонченными, амбициозными и финансово обеспеченными. Женщины, выбирающие это вино, чаще более образованы, имеют свой неповторимый стиль и любят побаловать себя и окружающих себя людей. Если вы любите такое вино, то просто обязаны заглянуть на сайт http://winecard.com.ua/ и угостить себя бокалом ароматного и чрезвычайно вкусного красного вина.

Если же вы относитесь к тем людям, которые предпочитают всему бокал шампанского, то конечно же можете подтвердить утверждение о том, что это является отличным аперетивом, будет отлично сочетаться с фруктами и закусками и подойдёт под большинство основных блюд. Женщины, которые предпочитают шампанское, дружелюбные спокойные и воспитанные. Они не нуждаются в наступление особенного дня, чтобы насладится вкусом этого прекрасного напитка. Напротив, они считают, что каждый день – это маленький праздник и стоит наслаждаться жизнью, не обращая внимания ни на что.

Женщины с творческим складом ума предпочитают белое вино и считают, что оно полностью раскрывает их тягу к созданию прекрасного и помогает им творить. Кроме того, они утверждают, что бокал белого вина способствует улучшению атмосферы дружеского ужина, делая его спокойным и по-домашнему тёплым. Женщины, предпочитающие белые вина, очень любят свою семью и делают всё возможное, чтобы поддерживать семейный очаг всегда.

Красное вино на пользу почкам – Газета Коммерсантъ № 64 (1467) от 11.04.1998

&nbspКрасное вино на пользу почкам

200 грамм красного вина
И никаких камней в почках
       Американские врачи из Бостонского женского госпиталя и Гарвардской школы здравоохранения провели совместное исследование, итоги которого встречены «на ура» ценителями хорошего красного вина. Оказывается, женщины, которые регулярно употребляют красное вино и кофе, меньше рискуют попасть в больницу с мочекаменной болезнью. Но, может быть, в таком случае им в большей степени грозит какая-либо другая хворь? Об этом исследователи ничего не сказали.
       
       Результаты работы опубликованы в последнем номере American College of Physicians` Annals of Internal Medicine. Собственно, представление о том, что большое количество жидкости полезно не только для очищения организма от всяческих вредных шлаков, но и для почек и всей мочевыводящей системы, не ново. Известные фотомодели делятся секретами вечных молодости и красоты: для этого за день нужно употребить несколько бутылок минеральной воды. А медиками было установлено, что женщины, выпивающие в день не меньше 2,5 литра жидкости, втрое меньше подвержены заболеваниям почек, чем те, кто выпивает меньше 1,5 л. Однако обильное поглощение воды подчас чревато не только отеками, но и повышенной нагрузкой для сердечно-сосудистой системы.
       В Бостонском женском госпитале взялись установить, какое же питье предпочесть, чтобы затем всю оставшуюся жизнь любоваться безупречными снимками своих почек. Было исследовано 17 напитков. Эксперимент проводился на добровольной основе в течение восьми лет на женщинах среднего возраста с наследственной предрасположенностью к образованию камней в мочевыводящей системе. Испытуемые были разбиты на несколько групп, каждой женщине вменялось в обязанность ежедневно употреблять чуть больше стакана выбранной ею по вкусу жидкости (кофе, чай, красное вино, безалкогольные напитки или один из фруктовых соков). Контрольная же группа придерживалась обычных, хаотических диет. Результаты превзошли все ожидания: 240 мл в день столового вина примерно наполовину уменьшают риск образования в почках камней. Такое же количество настоящего кофе (сторонники декофеинированного суррогата могут не беспокоиться) уменьшают риск камнеобразования на 10%, а чая — на 8%! Интересно, что апельсиновый, ананасовый или овощные соки не оказывают какого-либо эффекта на состояние почек, а вот употребление такого же количества сока грейпфрутового повышает риск заполучить почечнокаменную болезнь на целых 44%.
       Исследователи поясняют, что кофеин и алкоголь (так же, как и чайный теин) обладают довольно сильным мочегонным действием, но, в отличие от традиционных мочегонных лекарственных препаратов, они не вымывают из организма драгоценные микроэлементы, в том числе соли калия и натрия. А вот почему именно грейпфрутовый сок оказывает такой странный отрицательный эффект, остается загадкой.
       В Институте питания РАМН РФ нам сказали, что в клинике лечебного питания подобных экспериментов не проводили. Однако другие специальные исследования свойств красного вина имели место. Было обнаружено, что в его состав входят особые красящие соединения ряда антиоксидантов (витаминоподобные вещества) под названием кверцетины, оказывающие лечебное воздействие, например, при терапии лучевой болезни.
       ЕЛЕНА Ъ-МАКСИМЕНКО
       

Полезно ли гипертоникам пить красное вино – повышает или понижает артериальное давление? Красное сухое вино: польза и вред

Сухое вино – это один из самых популярных , отлично сочетающийся со , и многими лёгкими . Оно называется сухим, потому что в ходе его приготовления испаряется почти весь сахар и его крепость является самой низкой среди остальных видов .

Не смотря на многочисленные высказывания о том, что сухое вино, как и любое другое, вредно для здоровья, учёными было доказано, что его употребление не просто не вредно, но и в какой то степени полезно для человеческого организма, но только при условии, что человек будет употреблять его умеренно.

Поэтому давайте подробнее поговорим о пользе и вреде сухого вина, как же все-таки этот напиток влияет на здоровье человека?

Как уже говорилось выше, сухое вино будет полезно только при условии, что человек не будет пить его ежедневно литрами. Поэтому не стоит думать, что раз оно полезно, то в больших количествах его польза только приумножится. И так, какими же полезными свойствами обладает сухое вино и в каких случаях оно эффективно?

  • В сухом виноградном вине всего за несколько минут погибают возбудители любой разновидности тифа . Даже в разбавленном в несколько раз сухом вине не могут выжить вибрионы холеры. Также можно лечиться водой, разбавленной вином, от многих других желудочно-кишечных заболеваний. Зараженная бактериями и микробами вода обеззараживается танинами, которые содержатся в сухом вине;
  • Противостоит токсинам и бактериям . Благодаря сухому вину белые кровяные тельца попадают гораздо интенсивней в желудок, где они устанавливают первый барьер токсическим веществам. Помимо этого данный напиток обладает антибактериологическим свойством, предупреждая развитие гепатита A и пяти основных вирусов гриппа;
  • Восстанавливает солевой баланс . Такое свойство сухого вина особенно полезно людям, которые часто путешествуют. При регулярных перелётах или переездах между странами, расположенными в разных климатических поясах, наблюдается обессоливание организма. Один бокал сухого вина в день перелёта и на следующий день после него, помогают нормализовать солевой баланс;
  • Снижает уровень депрессии . Согласно исследованиям, которые проводились в Дании, у женщин, которые выпивают ежедневно от 1 до 2 бокалов сухого красного вина, на 50% снижается уровень стресса. Мужчинам, у которых алкоголь выводится из организма гораздо быстрее, можно употреблять и по 2-3 бокала сухого вина ежедневно. Люди, регулярно и в меру употребляющие сухое вино, значительно меньше подвержены сердечным заболеваниям;
  • Повышает уровень полезного холестерина . Ещё частое употребление сухого красного вина полезно тем, что он вырабатывает в организме липопротеины высокой плотности, которые, в отличие от липопротеинов низкой плотности, образовывают «хороший» холестерин, который способствует профилактике большого количества заболеваний сердечнососудистой системы;
  • Усиливает усваивание полезных компонентов во время приёма пищи . Так, если вы будете пить белое сухое вино во время приёма еды, например, богатой железом, этот жизненно важный микроэлемент усвоится организмом гораздо лучше;
  • Регулярное и умеренное употребление сухого вина исключает авитаминоз и укрепляет иммунную систему, увеличивая сопротивляемость организма инфекциям;
  • Оказывает диуретическое, антиаллергическое, тонизирующее и антистрессовое воздействие на человеческий организм;
  • Усиливает тягу к здоровому питанию;
  • Укрепляет сосуды головного мозга;
  • Улучшает память, восприятие и мышление головного мозга.

Помимо всего прочего различные сухие вина рекомендуются для профилактики и лечения:

  • Атеросклероза;
  • Болезни Альцгеймера.

Но надо заметить, что вся эта польза будет существенная при употреблении настоящего сухого вина, а не дешевых напитков, которые продаются под видом вина.

Вред сухого вина

Сухое вино небезопасно пить при:

  • Сахарном диабете . В составе винограда из которого делают вино присутствует много сахара;
  • Беременности и лактационном периоде . После попадания в организм спирт может повредить клетки головного и спинного мозга, и эти изменения будут необратимыми;
  • Подагре или людям, чей организм предрасположен к этой болезни;
  • Хронических заболеваниях печени и почек;
  • Аллергических реакциях на фрукты, пыльца, дрожжи и гистамины, вызывающие зуд на коже, крапивницу, спазмы бронхов, чихание и другие симптомы аллергии.

Кроме этого, вред от сухого вина можно ожидать при его неумеренном питье, как и любого другого . Злоупотребление сухим вином приводит к нарушенным функциям печени и сердца, а также к психическим расстройствам.

Итак, пользу из сухого высококачественного вина можно извлечь лишь при его разумном употреблении – не более 1-2 бокалов в день и то не систематически. Пейте, разумно!

Мы часто слышим, что красное вино полезно для сердца, кровеносных сосудов, поддержания стабильного давления и хорошего самочувствия. Считается, что этот напиток обладает антиоксидантным эффектом, в умеренных количествах стабилизирует уровень «полезного» холестерина и защищает артерии от повреждений, тем самым снижая риск сердечных заболеваний. Как бы ни обнадёживали рассказы о полезных свойствах красного вина в сравнении с другим алкоголем, врачи не поощряют употребление спиртного: немного превысив допустимую норму, всю пользу легко обернуть во вред. Тем не менее бокал вина за ужином считается допустимым. Мы решили разобраться, что он может дать, кроме приятного вкуса и приподнятого настроения, и есть ли у красного преимущества перед другими винами.

Скажем сразу: дать однозначный ответ о пользе вина сложно. Наука пока не располагает достаточным количеством убедительных данных, которые бы доказывали причинно-следственную связь между умеренным употреблением этого напитка и улучшением здоровья. Мнение о преимуществах вина перед другим алкоголем, а также о большей пользе красного по сравнению с белым, основывают на следующем. В вине содержатся полифенолы , возможно, обладающие антиоксидантным эффектом и благотворно влияющие на состояние сосудов сердца. Особое внимание уделяют ресвератролу , содержащемуся в кожуре винограда. Поскольку для производства красного вина требуется более длительная ферментация, в нём (особенно в сортах пино-нуар, шираз и бургунди) ресвератрола действительно больше, чем в белом.

По данным некоторых исследований, ресвератрол может предотвращать повреждения сосудов, снижать уровень «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности), уменьшать тромбы и оказывать противовоспалительный эффект, поддерживать здоровую частоту сердечного ритма и даже благотворно влиять на крепость костей. Около десяти лет назад распространилась информация о том, что это вещество даже помогает незначительно снизить риск некоторых видов рака, но эти данные уже успели подвергнуть сомнению . Большинство исследований эффекта вина и содержания в нём антиоксидантов проводились на животных, а масштабных клинических испытаний для подтверждения результатов для человека не проводилось. Опыты на мышах показали, что ресвератрол, возможно, снижает риск ожирения и диабета (два серьёзных фактора риска сердечных заболеваний), а согласно данным исследований на свиньях, ресвератрол может повышать способность организма усваивать инсулин.

Неизвестно, достигаются ли те же эффекты у людей, но в любом случае, чтобы получить соответствующую дозу ресвератрола в винном эквиваленте, человеку нужно выпивать более 1 000 литров красного сухого ежедневно. В виде биологически активных добавок это вещество далеко не всегда хорошо усваивается человеческим организмом — впрочем, медики не видят вреда в их употреблении в профилактических целях. Зато недавнее исследование датских учёных показало, что ресвератрол, возможно, снижает пользу для сердца от физических упражнений у мужчин в возрасте.

Любители белого вина утверждают, что у него не меньше полезных свойств. Они якобы кроются в другом полифеноле — кофейной кислоте, содержащейся и в белом, и в красном вине в приблизительно равных количествах (справедливости ради отметим, что кофейная кислота есть во всех растениях). По данным исследований итальянских биологов и медиков на мышах и человеческих клетках кровяных сосудов, выращенных в лаборатории, кофейная кислота в очень низких дозах действительно стимулирует производство окиси азота , а она понижает давление, защищает миокард от ишемии, снижает риск диабета и хронических болезней почек. Так что, возможно, от бокала вина есть вполне реальная польза — в этом случае неважно, какого оно цвета.

Большинство докторов сходятся во мнении, что здоровая норма составляет не более одного бокала вина в день для женщин

Важно знать, что действие антиоксидантов в вине длится непродолжительное время после употребления, а регулярные возлияния могут перерасти в зависимость: если вместо одного бокала за ужином опустошается три, есть повод задуматься. Большинство докторов сходятся во мнении, что здоровая норма составляет не более одного бокала (150 граммов) в день для женщин любого возраста и мужчин старше 65, а для остальных мужчин норма достигает двух бокалов. Эта разница обусловлена тем, что среднестатистический мужчина весит больше и располагает большим количеством энзима, расщепляющего алкоголь. Чтоб не навредить себе, важно знать не только свою норму, но и технику производства вина, которое вы выбираете: избегать напитков из «сухого виноматериала» и вин сомнительного производства (о том, как выбрать вино, можно почитать ).

У многих людей от красного вина возникает головная боль. В отдельно взятых случаях это может быть связано с давлением в сосудах, но ряд исследователей полагает, что головную боль вызывает диоксид серы. Он может попасть в напиток разными способами: когда виноделы обрабатывают им виноградники и оборудование винодельни для борьбы с грибками, а также естественным образом через корни лозы из почвы или в процессе брожения из дрожжей. В последнем случае для стабилизации вина природной концентрации окиси серы недостаточно, поэтому производители добавляют консервант. В некоторых странах, например в США, содержание диоксида серы должно быть обязательно указано на упаковке, но, если информация отсутствует, не значит, что вещества в напитке нет.

Своеобразный выход из ситуации недавно предложили южноафриканские винодельческие компании. По их новой технике при изготовлении красного вина (в частности, мерло) традиционные консерванты вроде диоксида серы, которые связывают не только с обычной головной болью, но и с аллергиями и мигренью, заменяются на экстракты ройбуша и ханибуша : они хорошо удерживают аромат вина и сами по себе богаты антиоксидантами. Правда, пока сложно сказать, сколько в этом пользы, а сколько маркетинга.

Выбирая меньшее из зол, стоит обращать внимание и на питательную ценность вина: не советуем скрупулёзно , но тем, кто следит за физической формой, не помешает быть в курсе своей примерной . Согласно британскому ресурсу DrinkAware , бокал красного вина может содержать столько же калорий, сколько порция мороженого, но их количество во многом определяется крепостью (в грамме алкоголя семь калорий). Пищевая ценность бокала розового сухого может достигать 200 калорий, а вот шампанское полегче (в бокале белого брюта обычно около 90 калорий). Десертных вин в 250–275 калорий лучше избегать: от шоколадного пирожного, возможно, будет меньше вреда, чем от сладкого алкоголя. Спиртное — не лекарство, потому, решая выпить, не стоит искать оправданий в его пользе для здоровья.

Красное вино может быть полезно для здоровья — если оно сухое и потребляется в умеренных количествах. А вы знаете, в чем разница между сухим и сладким вином?

  • Прежде чем сок из винограда становится вином, он содержит натуральный сахар. Без сахара сок не может стать вином, потому что сахар превращается в спирт в процессе брожения. Вино считается сладким, когда оно содержит определенное количество остаточного сахара.
  • Это количество сахара, оставшегося в вине, и есть линия, которая отличает сухое вино от полусладкого и сладкого.
  • Вино менее чем с 10 гр. остаточного сахара на литр считается сухим, а с более чем 35 гр. сахара на литр считается сладким.

Эта область между ними (от 11 до 34 грамм на литр или приблизительно от 0,5 до 2 гр. на стакан) называется полусладким.

Чем слаще красное вино, тем меньше в нем содержание ресвератрола и других флавоноидов, поэтому полусладкие и сухие красные вина полезны для здоровья больше, чем сладкие.

Красное вино:

  • Защищает память от болезни Альцгеймера . Мощный антиоксидант ресвератрол защищает от повреждения клеток и предотвращает возрастное снижение умственной деятельности.
  • Способствует продолжительной жизни : у тех, кто пьет сухое или полусладкое красное вино в умеренных количествах, уровень смертности на 34% ниже по сравнению с любителями пива или водки. Этим вино обязано ресвератролу. Источник: финское исследование с участием 2468 мужчин старше 29 лет, опубликованное в Journals of Gerontology за 2007 год. Однако исследователи считают, что любая диета, богатая полифенолами, которые защищают организм от развития хронических заболеваний, может продлить жизнь.
  • Снижает риск сердечных заболеваний и инсульта . Антиоксиданты процианидины, содержащиеся в красном вине, защищают от болезней сердца. Ресвератрол также помогает удалить химикаты, ответственные за образование тромбов, которые являются основной причиной ишемической болезни. Суточная доза красного вина снижает риск образования тромбов на 50%. Но и про занятия спортом забывать не стоит, польза бега для организма не меньшая, чем от бокала красного вина.
  • Снижает риск развития атеросклероза . Красное вино препятствует развитию клеток гладких мышц, которые при «размножении» способствуют развитию атеросклероза, считает Келли О’Коннор, сотрудник Mercy Medical Center в Балтиморе. Наибольшую пользу сухое и полусладкое красное вино оказывает для желудка и печени в обеденное время. Считается, что полезные ингредиенты вина могут противостоять эффектам жирной пищи, возможно, задерживая или уменьшая их всасывание в организм.
  • Полезно при малокровии (анемии) , так как красное виноградное вино содержит много железа.

Прежде чем рассматривать потребление красного вина для здоровья, важно проконсультироваться с врачом. Умеренное ежедневное потребление вина для здоровых людей — это два напитков для мужчин и один в день для женщин. Один напиток — 44 мл.

Какие красные вина полезны для здоровья:

МЫ СОВЕТУЕМ! Слабая потенция, вялый член, отсутствие длительной эрекции — не приговор для половой жизни мужчины, но сигнал, что организму нужна помощь и мужская сила ослабевает. Есть большое количество препаратов, которые помогают обрести мужчине стойкую эрекцию для секса, но у всех свои минусы и противопоказания, особенно, если мужчине уже 30-40 лет. помогают не просто получить эрекцию ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС, но выступают в качестве профилактики и накопления мужской силы, позволяя мужчине оставаться сексуально активным долгие годы!

  1. Cabernet Sauvignon

    Исследование, проведенное в Университете Калифорнии, выяснило, что из всех красных сортов вина Каберне имеет самый высокий уровень флавоноидов.

  2. Pinot Noir

    Из этого сорта винограда делают сухие красные вина, как правило, с ароматами вишни, но может также включать намеки на корицу, мяту, зеленый чай или ваниль. Виноград, из которого они сделаны, толстокожий, и умеренно прохладный климат, в котором его выращивают, способствует высокому уровню ресвератрола. Как и в Cabernet Sauvignon, в Пино-нуар много флавоноидов.

  3. Syrah

    Древний сорт красного вина, родиной которого является Франция. В настоящее время его производят и в других странах, таких как Австралия, Южная Африка, Италия и США. Аромат Сира (или Шираз) сухой, тяжелый и острый. Виноград этого сорта используют для производства сухих и сладких крепленых вин.

Сухое вино: его польза и вред

Вот три важных преимущества сухого вина для здоровья:


У тех, кто потребляет вино на 43% меньше шансов на развитие катаракты, чем у тех, кто пьет, в основном пиво. Источник: исследование 1379 людей в Исландии, опубликованное в Nature, за 2003 год.

  1. Уменьшает риск рака толстой кишки

    Доказательства: умеренное потребление вина снижает риск рака толстой кишки на 45%. Источник: исследование Stony Brook University с участием 2291 лиц в течение четырех лет, опубликованное в американском журнале гастроэнтерологии за 2005 год.

Вред от сухого вина

Узнав о преимуществах красного сухого вина, не спешите бежать в магазин за бутылкой. Во всех исследованиях ключевыми словами являются «умеренное потребление».

Если пренебречь этим, то можно вместо ожидаемого улучшения самочувствия «заработать» следующие проблемы:

  1. Дефицит сна

    Вы когда-нибудь чувствовали сонливость при употреблении вина? Это оттого, что алкоголь не усваивается, но перемещается непосредственно через слизистую оболочку желудка и стенки тонкой кишки в кровь. После этого он переходит в каждую клетку организма, влияя на клеточную активность. Но это чувство сонливости недолговечно и больше одного бокала напитка перед сном может привести к более беспокойному сну.

  2. Ожирение

    В одном стакане сухого вина содержится в среднем около 100 калорий. Таким образом, половина бутылки вина каждый день в течение недели добавляет организму до 1750 калорий.

  3. Болезни сердца

    Слишком много алкоголя — верный путь к повышению кровяного давления. Результатом может стать сердечная недостаточность или инсульт. Для тех, кто действительно заинтересован в здоровом сердце, лучше сосредоточиться на правильной диете, а не на вине.

  4. Риск для мужской фертильности

    Хотя потенциальные вредные эффекты алкоголя во время беременности, такие как врожденные дефекты плода или рождение недоношенного ребенка, хорошо известны, менее хорошо известно воздействие вина на мужчин. Чрезмерное потребление красного или белого вина может привести к понижению уровня тестостерона, замедлению подвижности сперматозоидов и ухудшению эректильной функции. Даже польза фисташек для мужчин и других продуктов, улучшающих фертильность, не перевесит негативных эффектов от неумеренного потребления вина.

Полезно ли красное вино для физического и душевного здоровья: результаты исследований

Тысячелетиями люди использовали вино, чтобы расслабиться после долгого дня, набраться смелости для важного разговора, улучшить настроение или просто насладиться вкусом благородного напитка. Но в последнее время появилось множество исследований на тему того, полезно ли красное вино. Приведем результаты некоторых из них.

Снижение риска депрессии

  • Команда из нескольких университетов в Испании (данные их работы опубликованы в журнале BMC Medicine) выяснила, что красное вино может снизить риск депрессии.
  • Исследователи собирали данные о 2,683 мужчин и 2,822 женщин в возрасте от 55 до 80 лет в течение семи лет. Участники исследования должны были заполнить анкету о том, как часто они питаются и в этот список вошли сведения об их потреблении алкоголя, а также их психическом здоровье.
  • Ученые обнаружили, что мужчинам и женщинам, которые пили от двух до семи бокалов вина в неделю, менее вероятно будет поставлен диагноз «депрессия».
  • Даже с учетом факторов образа жизни, которые могли бы повлиять на результаты исследования, ясно, что красное вино может значительно снизить риск развития депрессии.

Уменьшения повреждений мозга после инсульта


Защита от рака простаты

  • В исследовании, опубликованном в июньском выпуске Harvard Men’s Health Watch за 2007 год, сообщалось, что у мужчин, умеренно пьющих красное вино, на 52% снижен риск развития рака простаты по сравнению с мужчинами, которые никогда не пили красное вино. Ученые определили умеренное употребление как 4-7 бокалов красного вина в неделю.
  • Полезно ли красное вино в меньших количествах? Да, даже один стакан в неделю снижает риск развития рака простаты на 6%, сообщил авторы исследования.

Повышение уровня омега-3 жирных кислот

  • В исследовании, опубликованном в American Journal of Clinical Nutrition, изучали 1604 взрослых людей из Лондона, Абруццо и Лимбурга. Все они прошли медицинское обследование с участием врача общей практики, а также заполнили ежегодный вопросник, который включал подробную информацию о диетических и питьевых привычках.
  • Выяснилось, что люди, регулярно и в небольших количествах потребляющие красное вино, имели в крови более высокие уровни омега-3 жирных кислот, которые, обычно, организм получает вместе с рыбой. Известно, что эти кислоты защищают от ишемической болезни сердца.
  • Ученые обнаружили, что употребление вина действует как спусковой крючок, повышая уровень омега-3 жирных кислот в организме.

Мнение об этом алкогольном напитке как продукте для оздоровления все еще разделяется. Сторонники приводят в качестве аргументов факты о целебных свойствах вина, которые известны науке. Сухой кагор, к примеру, используется в церковных ритуалах причащения, он способен укреплять сосуды, бороться с патологиями сердца. Противники – представители официальной медицины – относятся к такому виду терапии с опаской, но признают, что некоторым людям полезно выпить немного вина.

Какое вино полезно для здоровья

Положительные качества напитка во многом зависит от метода производства, составляющих напитка. Получают красное вино из темного сорта винограда, который называют «фиолетовым» в винодельческих регионах. Его нужно собирать в определенное время года (для каждого сорта свое), чтобы соотношение кислот, сахаров в ягоде на лозе было на необходимом уровне. Только при соблюдении этих правил получится получить необходимый результат.

В Испании и Италии период сбора называются «вендеммия», или «вендимия». В южной части полушария собирают урожай с февраля по апрель, а с северном – с июля по октябрь. Существует специальные машины, собирающие виноград, но для получения элитных сортов вина по-прежнему все делают руками, бережно срывая каждую ягоду. Урожай затем подвергается мацерации и прессованию, чтобы получилось сусло, которое проходит этапы:

  • брожения;
  • фильтрования;
  • бутилирования.

Химический состав

Полезные свойства вина проявляются только при умеренном употреблении. Напиток калориен и легко усваивается организмом. В одном литре сухого вина содержится 700 ккал. Большей калорийностью обладают десертные сахаросодержащие вина. Среди самых ценных веществ в этом алкоголе, ценных для организма и обладающих биокаталитическими свойствами, называют органические кислоты. Там еще содержатся:

  • соединение азота и фосфора;
  • пектиновые вещества;
  • глицерин;
  • сахар;
  • соли калия;
  • железо;
  • магний;
  • кальций;
  • витамины;
  • радиоактивные вещества;
  • редкие элементы.

Доказано, что винные кислоты имеют высокие бактерицидные свойства. Органические кислоты в вине присутствуют в связанном или свободном состоянии, а минеральные – в несколько меньшем количестве. Кроме перечисленных органических составляющих (янтарная, уксусная, яблочно-молочная, винная кислота) в вине есть более 20 аминокислот, которые полезны для здоровья организма человека. В составе много аминного азота (почти 245 мг/л), что соответствует ежедневному минимуму.

Крепость и сладость вина

Перед употреблением любого алкоголя следует знать его крепость, а в случае с вином – еще и сладость. Это нужно всем людям, которые хотели бы разбираться в сортах и осознанно выбирать напиток. Измеряют содержание спирта в процентах от общего объема жидкости. Каждый сорт обладает своими собственными показателями:

  • херес – до 24%;
  • сухие и полусухие – 9–12%;
  • крепленые и десертные – 15–18%;
  • полусладкие – 18–22%

Польза красного сухого вина для здоровья

При правильном приеме данного вида алкоголя можно добиться положительного эффекта для организма. Убедитесь сначала, что у вас нет общих противопоказаний для употребления спиртного. Если таковых нет, то вино поможет получить вам следующие полезные эффекты:

  1. Укрепление сердечно-сосудистой системы. Повышается эластичность стенок сосуда благодаря процианидам. Это особые вещества, которые содержатся в винных танинах. Умеренное потребление красного сухого вина снижает риск сердечного приступа (это доказано учеными).
  2. Антиоксидантное действие. Полезный эффект достигается благодаря содержанию флавоноидов в составе напитка (находятся в винограде). В красных сортах их больше, самыми активные антиоксиданты – кверцетин, ресвератрол, катехин. Эти вещества помогают нейтрализовать в организме свободные радикалы, которые провоцируют иммунную дисфункцию, инсульты, болезни сердца (инфаркт), некоторые виды рака, дегенеративные расстройства.
  3. Улучшение работы мозга. Улучшаются свойства кратковременной и долговременной памяти. Полезное влияние напитка распространяется на те участки мозга, которые отвечают за эмоции, способность обучаться (воспринимать новую информацию).
  4. Снижение уровня плохого холестерина. У здоровых людей снижение показателя после употребления вина достигло 9%. У тех, у кого были проблемы с холестерином, снижение наблюдалось до 12%.
  5. Снижается риск появления возрастной катаракты, улучшается острота зрения.
  6. Уменьшается риск развития кариеса, улучшается состояние слизистой рта. Вино помогает уничтожить бактериальную флору, влияющую негативно на микрофлору ротовой полости.

Полезные свойства белого вина

Некоторые люди больше предпочитают другие виды напитка. Польза белого вина тоже изучена учеными, ряд полезных свойств помогают бороться с некоторыми недугами. Положительные качества следующие:

  1. Антибактериальные и антисептические свойства. При помощи этого спиртного можно обеззараживать воду, уничтожить возбудителей холеры, тифа, другие бактерии и микробы. Подогретое вино прописывают при простуде в качестве противовирусного средства.
  2. Профилактика инфекционных заболеваний. Белое сухое вино способствует терапии желудочно-кишечных расстройств. Напиток предупреждает гепатит А, предотвращает заражение 5 основными штаммами гриппа.
  3. Понижение уровня гормона стресса. Полезные вещества снижают вероятность развития депрессивного состояния, повышают настроение.
  4. Профилактика болезни Альцгеймера и атеросклероза. Напиток улучшает мыслительные процессы, укрепляет память, помогает усваиваться полезным веществам из пищи. За счет выработки липопротеинов, которые повышают содержание «хорошего» холестерина, снижается вероятность сердечно-сосудистых патологий, атеросклероза. Важно, что нужный эффект будет только при употреблении натурального продукта, а не подкрашенного винного порошка.

Чем полезно вино для женщин

Для представительниц прекрасного пола этот напиток ценен из-за приятного вкуса и натурального снотворного эффекта. Это первый положительный эффект – борьба с бессонницей, от которой не застрахован ни один человек в любом возрасте. Доказана следующая польза красного вина для женщин:

  1. Замедление процессов старения. Полезные вещества и микроэлементы из напитка помогают противостоять целлюлиту, очищают кожу. Косметологи рекомендуют принимать ванну с добавлением одной бутылки спиртного в воду. Результат сразу будет заметен: кожа станет более «живой», приобретет свежий вид, будет молодой и гладкой.
  2. Сухое вино для похудения. Одно из положительных свойств – нормализация нервной системы благодаря гормону сна – мелатонину. Это помогает проще переносить диету и физические нагрузки при снижении веса.
  3. Напиток отличает низкое содержание калорий, причем состав подавляет выработку веществ, которые приводят к ожирению. Компоненты также участвуют в процессе жиросжигания.

Какое вино полезнее белое или красное

Между этими сортами существуют незначительные различия, но оба они будут полезны, если соблюдать два простых правила:

  1. Вы купили натуральный продукт, который приготовили из чистого сырья по правильной технологии, и он не является винным суррогатом.
  2. Умеренное употребление в установленной дозировке, а не целыми литрами каждый день.

Польза красного вина заключается в чуть большем содержании ресвератрола (природный антиоксидант), но в белом он тоже присутствует. В красных сортах чуть больше калия и магния, еще присутствует лютеин (обеспечивает окраску напитку), которого нет в белых сортах. Последние, как правило, слабее по градусам, поэтому более безопасны для здоровья. Других ощутимых отличий нет, поэтому при употреблении 1-2 бокалов разницы вы не заметите. Выбор часто происходит по вкусовым предпочтениям.

Норма употребления

Ученые акцентируют внимание на том, что полезно пить вино только в ограниченных количествах. За сутки рекомендуется выпивать от 100 до 150 мл напитка. Если превысить норму, то негативное влияние на организм начнет оказывать алкоголь. Он изменяет психическое состояние, может вызывать головные боли (мигрень), пагубно воздействует на работу печени. При злоупотреблении вино вызывает следующие негативные реакции:

  • скачки давления;
  • развитие гипертонии;
  • развитие онкологических заболеваний;
  • замедление реакции;
  • изменения психоэмоционального фона;
  • развитие тяжелых психических патологий.

Вред вина для организма

Винные напитки не являются методом лечения заболеваний и не должны восприниматься как лекарство. Пользу получат только те, кто выбирает качественное, хорошее спиртное, натуральные виноматериалы. Помните, что кроме пользы вино может нанести и вред здоровью. Особенно высока вероятность при наличии следующих диагнозов у человека:

  • подагра;
  • сахарный диабет;
  • аллергия на пыльцу;
  • хронические заболевания печени, желудка (гастрит или язва), почек.

Не рекомендуются пить алкоголь женщинам при грудном вскармливании или во время беременности. Есть определенный период, когда врач может разрешить употребление вина для снятия тонуса матки, но это нужно обсуждать с ним лично. Помните, что прием алкоголя во время вынашивания ребенка может привести к наследственному алкоголизму, тяжелым патологиям. Не нужно рекомендованные дозировки превращать в постоянный ритуал возлияния.

Видео

Настоящие знатоки красного вина ценят в нем не только бархатистый и благородный вкус. Уже относительно давно научно доказана польза напитка для здоровья человека, что делает красное вино просто бесценным. Конечно же, в данном случае речь идет о настоящих красных винах, имеющих общепринятый срок выдержки.

Так, полусладкие и сухие марочные столовые красные вина надлежит выдерживать на протяжении трех лет, а десертные и крепкие крепленые вина принято выдерживать до пяти лет.

Требуются и особые условия хранения: специальные сухие и прохладные подвальные помещения. К тому же сами бутылки с вином надлежит хранить в горизонтальном положении.

Такие правила предотвращают высыхание пробки и попадание внутрь воздуха, в результате чего вино превращается в уксус.

Только настоящие красные вина отличаются высоким содержанием и концентрацией дубильных веществ. Они придают вину неповторимую характерную терпкость, а для организма человека являются источником необходимых аминокислот и витаминов. Именно такие вина в своем составе содержат ресвератол — вещество, которое снижает риск заболеваний сердечнососудистой сферы и уменьшает риск повторных инфарктов миокарда.

Красное вино как национальный напиток

Многие страны и их население считают красное вино своим национальным напитком, но особенно преуспели в этом жители Франции, которые пьют красное вино чуть ли ни как воду. Может быть, поэтому именно французские вина считаются самыми полезными и качественными.

Красные вина из французских сортов винограда обладают сильными антиоксидантными свойствами за счет присутствия сапонинов и катехинов, а население провинций, где наравне с богатой «плохим» холестерином прожаренной и жирной пищей употребляется достаточное количество красного вина, практически не страдает сердечнососудистыми заболеваниями. И это несмотря на то, что жирная пища животного происхождения по причине своего влияния на увеличение уровня холестерина считается опасной для здоровья.

Последнее утверждение появилось в 1953 году после публикации американцем Анселем Кисом результатов научных исследований о зависимости коэффициента сердечных заболеваний среди представителей определенной нации от уровня жирности пищи. Все последующие исследования в данной сфере только подтвердили первоначальные выводы.

Французы же, можно сказать, на себе доказали, что, запивая жирную пищу настоящим и качественным красным вином, можно значительно снизить вероятность заболеваний сердечнососудистого генезиса.

Все хорошо в меру

Сейчас уже вряд ли кто будет спорить, что небольшое количество красного вина может приносить определенную пользу. Выпив утром один бокал, вы зарядите себя хорошим настроением и бодростью на целый день. Содержащиеся в вине эфирные масла и сложные эфиры повысят тонус нервной системы и снизят кровяное давление. Если же выпивать бокал вина перед сном, то вы сможете навсегда позабыть о бессоннице и использовании специальных медицинских препаратов.

Красное вино также применяется для профилактики заболеваний желудка и кишечника, астенических состояний и анемии . Оно способно стимулировать вывод из организма токсинов и шлаков. Сухое натуральное красное вино повышает эластичность сосудов и уменьшает тромбообразование, как и его вероятность. Оно рекомендуется и при сахарном диабете, поскольку содержит небольшое количество сахара и в целом улучшает самочувствие диабетиков.

Красные вина очень даже показаны для пожилых людей. Содержащиеся в вине вещества замедляют процесс старения клеток и уменьшают вероятность возникновения злокачественных новообразований.

В современной научной сфере уже существует специальное направление по изучению лечебного воздействия вина и его применении в медицине — энотерапия. В ходе исследований определено, что не все вина в равной степени полезны. Дело в том, что химический состав вина, наличие определенного набора и концентрации полезных веществ и микроэлементов зависит, прежде всего, от качества почвы, на которой произрастает виноградник. Годовые вина считаются ординарными, стоят дешево, ну, а о подделках вряд ли стоит даже говорить. Хорошо, если они не нанесут никакого вреда. Оригинальное и выдержанное марочное вино — продукт недешевый, и, конечно же, только небольшое его количество может принести существенную пользу. Бесконтрольное употребление вина не только не укрепит здоровье, но и причинит ему вред, возможно, непоправимый.

Множество исследований из года в год доказывают и подтверждают способность содержащихся в красных винах антиоксидантов предотвращать онкологические заболевания или противодействовать развитию уже имеющихся. Антиоксидант ресвератрол способен предотвратить мутацию ДНК и практически полностью устранить воздействие свободных радикалов. Отмечена также его способность противостоять развитию метастазов.

За последние годы было выявлено и еще одно свойство вина, не менее полезное, чем все остальные. По данным исследований американских ученых, красное вино способно защитить головной мозг от необратимых повреждений после пережитого инсульта. Эксперты рекомендуют употреблять небольшое количество вина и при имевшем место инфаркте. Еще одно содержащееся в вине вещество, а именно ресвератол, понижает уровень свертываемости крови и снижает риск образования тромбов. А ведь именно этого стараются добиться медики лекарственными средствами после инсульта и инфаркта. Результаты исследований более чем красноречиво свидетельствуют, что красное вино при умеренном употреблении уменьшает повреждение мозга после перенесенного инсульта на 40 процентов. Ресвератол активно защищает нервные клетки от разрушения, а кроме того препятствует образованию в крови холестериновых бляшек и способствует скорейшему выздоровлению после различного рода инфекционных заболеваний.

Хорошее по качеству красное вино, сделанное из винограда , собранного во многих южных странах, исключительно положительно воздействует на организм, и все же, не отрицая пользы, следует отметить, что все хорошо в меру. Ежедневная доза принимаемого напитка должна быть ограничена, ну, например, как если бы вы принимали лекарственное средство. Бесспорно также и то, что вина сомнительного происхождения считаются потенциально опасным продуктом для нашего здоровья. А если к вину неизвестного происхождения добавить еще и чрезмерное его употребление, то картина рисуется вообще неутешительная. Только качественное вино действительно является кроворазжижающим средством. Густая же кровь — верный спутник и признак образования тромбов.

Пока в качестве предположения, основанного, впрочем, на серьезных исследовательских подтверждениях, среди обывателей и части медиков бытует мнение, что тот же ресвератрол является отличным и мощным фитоэстрогеном. Фитоэстроген по своему положительному действию аналогичен гормону эстрогену.

Безопасные рамки употребления красного вина уже давно установлены. Нормальной, правильной и приносящей организму человека максимальную пользу считается доза от 50 до 100 граммов вина, употребляемая ежедневно. Если же вы относите себя к непримиримому противнику алкоголя , то содержание ресвератрола можно пополнить за счет других источников, например, употребляя в пищу арахис, клюкву или чернику. Эти продукты также содержат данное вещество-антиоксидант.

Наконец, хотелось бы остановиться еще на одном моменте. Явно не стоит превышать рекомендуемую специалистами дозу людям, склонным к полноте или страдающим избыточным весом. Красное вино — продукт довольно-таки калорийный. Даже 80 калорий, приходящиеся на 100 грамм вина, станут весьма ощутимым фактором для желающих избавиться от лишних килограммов.

Противопоказания

Как бы ни доказывали свою правоту сторонники полезности красного вина, скорее всего, непрекращающиеся споры о вреде и пользе, а также их соотношении никогда не утихнут. Даже хорошо изученный антиоксидант ресвератрол и многочисленные исследования о его абсолютной пользе не убедят противников вина в исключительно положительном воздействии небольших доз напитка на человеческий организм.

Скорее всего, вопрос о том, чего больше в красном вине: вреда или пользы, — никогда не найдет однозначного ответа. Усугубляет положение и только подогревает споры обилие разнообразных домыслов и невероятных слухов, которые вызывают абсолютно противоположные мнения. Немаловажную роль в дискуссиях играет и еще один фактор — обилие подделок и состояние дел на рынке алкогольной продукции. К тому же существует ряд заболеваний, при которых, в отсутствие возможности приобретения качественного красного вина, лучше вообще не рисковать и не покупать что попало. Существует также множество заболеваний, при которых употреблять вино, даже качественное, категорически запрещается. К первой категории относятся цирроз печени, остеопороз , высокое давление и рак желудка. Ко второй можно отнести гипертонию, ишемическую болезнь сердца, тяжелые поражения печени, повышенный уровень составляющих холестерина — триглицеридов, а также депрессивные состояния.

При определении рамок потребления красного вина было установлено, что лица, выпивающие более трехсот граммов напитка в день, увеличивают риск возникновения гипертонии, вероятность инсультов, сердечнососудистых заболеваний, панкреатита, некоторых видов рака, цирроза печени . Среди таких людей чаще отмечаются случаи самоубийств и появления на свет детей , имеющих врожденные аномалии развития. Конечно же, нельзя совмещать употребление любого алкоголя с приемом лекарственных препаратов.

Выбирая красное вино, не стоит забывать о том, что все его положительные свойства у недобросовестного производителя или при неправильном хранении превращаются в противоположные качества. Вино — продукт деликатный, поэтому и относиться к нему необходимо соответствующим образом.

Две рюмки красного сухого вина помогут в сексе

Ученые рассказали о влиянии алкоголя на половую жизнь. По словам специалистов, употребление спиртных напитков в умеренном количестве помогает преодолеть факторы, сдерживающие сексуальное желание. После бокала вина человек легко может представить потенциального партнера обнажённым, поговорить об эротических фантазиях без стеснения. Если имеются проблемы психологического плана с работой мужского достоинства, у представителя сильного пола может улучшиться эрекция.

Врач-сексолог, кандидат медицинских наук Александр Полеев рассказал НСН, что небольшие дозы некрепкого алкоголя могут снять психологическое напряжение без негативного влияния на физиологию.

«Людей в интимной жизни сдерживают психологические факторы – застенчивость, представления, что они не такие привлекательные, мрачные мысли о возможных негативных последствиях близости. Бывают робкие как женщины, так и мужчины, которые считают себя непривлекательными, бывают те, кто считает, что они плохо сексуально функционируют, что иногда является правдой, а иногда нет. Наши представления о том, что мы делаем, не всегда совпадают с реальной ценностью, тем более в сексе. Поэтому психологические барьеры имеют место. Небольшие дозы алкоголя эти барьеры снимают. Если эти дозы будут больше, то проявится не психологическая, а физиологическая проблема. У мужчин это нарушение кровоснабжения гениталий, а у женщин – нарушение чувствительности гениталий», — отметил он.

Собеседник НСН дал свои рекомендации касаемо алкоголя в преддверии близости. По его словам, перед сексом стоит отказаться от употребления крепких напитков и пива.

«Две рюмки французского сухого вина или 50 мл французского коньяка – это, безусловно, легкие стимуляторы, они стимулируют не только секс, а любое общение. Воздержаться лучше от водки, крепких сортов коньяка, крепленого вина. Водка очень быстро делает человека смелым, мужчина может наброситься на девушку, но обнаружит, что у него нет эрекции, и зачем было набрасываться, непонятно. Пиво всегда расслабляет, и в принципе, пиво – это не тот напиток, который пьют перед близостью. В пиве есть вещество, из которого синтезируют женские гормоны, и для мужчин пиво в целом вредно. Красное французское сухое вино самое лучшее. Они никак не действуют на физиологию, кроме наполнения члена, но они хорошо действуют на психику», — напомнил он.

Ранее сообщалось, что депутат Заксобрания Ленобласти Владимир Петров предложил добавить в потребительскую корзину БАДы и витамины, в том числе повышающие репродуктивные функции. Парламентарий считает, что мера приведет к улучшению демографии в стране. Инициативу парламентарий направил в Минтруда и соцразвития.

с 30 г алкоголя в день начинается рост смертности

 

ПЬЕМ «ПО-СЕВЕРНОМУ»
Россия известна как страна с «северной моделью» употребления алкоголя — так эксперты называют способ пить ударными дозами. Вместе с нами в этом ряду выделяются Беларусь, Казахстан, Украина и страны Балтии. При «южной модели», куда менее опасной для здоровья — ее практикуют, например, Италия, Испания, Франция, Греция — граждане пьют достаточно регулярно, но понемногу и менее крепкий алкоголь: бокал сухого вина за обедом или ужином.

Как отмечают специалисты, в целом россияне в последнее сокращают свои «возлияния» — по официальным данным в 2016 г. на каждого человека приходилось менее 10 литров алкоголя в год, что ощутимо меньше, чем в 2015-м (в то время как в благополучном европейском регионе есть страны, где пьют по 14 л в год). Однако у нас сохраняется и преобладает экстремальный метод, когда люди «принимают на грудь» большие дозы, вплоть до смертельно опасных.

«Это, например, больше 1 л водки за один раз, — поясняет заведующая отделением профилактики рисков здоровья Центрального НИИ информатизации здравоохранения Минздрава России Дарья Халтурина. — При этом надо понимать, что с возрастом способность выносить экстремальные алкогольные нагрузки значительно сокращается. Например, если в 18 лет, будучи здоровым, можно, выпив литр водки, отделаться сильным похмельем, то организм 45-летнего мужчины такое может уже не пережить». У нас в стране очень высока смертность именно от передозировки.

КАК НЕ ПЕРЕБРАТЬ?

Существуют ли безопасные дозы алкоголя и каковы они? По этому вопросу ведется немало споров, встречаются разные мнения. На что же ориентироваться простому человеку? Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) указывает границу абсолютно опасной дозы: 60 мл этанола для мужчин и 50 мл для женщин. В пересчете на спиртные напитки это соответственно 180 или 150 г водки, или 1,5 пива, или 0,5 л вина в сутки. За этими границами начинается критически опасное потребление. Однако по эпидемиологическим данным (то есть по итогам многолетним наблюдений за большими группами населения. — Авт.) видно, что уже с 30 мл этанола в день начинается рост смертности, говорит Дарья Халтурина. Это 90 г водки, 800 мл пива или большой бокал вина. То есть выпивая столько, человек уже однозначно себе вредит.

— При этом я не могу призывать не пить вообще, так как есть данные, что алкоголь снижает риск атеросклероза (то есть закупорки кровеносных сосудов холестериновыми бляшками. — Авт.), но здесь речь идет исключительно о низких дозах алкоголя, — подчеркивает эксперт. Например, один небольшой бокал (не более 150 мл) сухого красного вина и далеко не каждый день — ВОЗ рекомендует минимум два дня в неделю полностью воздерживаться от алкоголя.

НЕ ТОЛЬКО ЦИРРОЗ

Что же грозит тем, кто пьет, не видя берегов? Многие традиционно вспоминают цирроз печени, однако на самом деле масштаб повреждения и даже разрушения организма намного шире, предупреждают врачи. Алкоголь это канцероген, поэтому злоупотребление спиртным ведет к развитию заболеваний, которые больше всего пугают людей — различных видов рака. В частности, доказано, что с употреблением алкоголя связано увеличение риска развития рака молочной железы, губы, языка, пищевода, печени, желудка, мочевого пузыря.

«Если человек употребляет больше 30 мл этанола в день, у него также повышаются риски нейродегенерации», — поясняет Дарья Халтурина. В результате снижается интеллект, ухудшается память, характер, растет вероятность развития болезней Альцгеймера и Паркинсона. Причем, с возрастом наша нервная система становится все более подвержена опасному воздействию алкоголя. В целом же многолетние исследования и наблюдения за десятками тысяч людей показали, что злоупотребление алкоголем, в частности регулярное употребление водки, сокращает дизнь человека в среднем на 8 лет.

ВАЖНО

Не менее сильно, чем на пожилых людей, алкоголь негативно действует на молодой организм. Мозг человека активно формируется до 25 лет, и прием алкоголя до этого возраста затормаживает развитие мозга, в результате страдает и уровень мышления, и гормональный фон, а в дальнейшем это сказывает не только на здоровье, но и на карьере, уровне дохода человека и т. д., отмечают эксперты.

ЦИФРЫ И ФАКТЫ

— 82% всех убийств в России совершаются в состоянии алкогольного опьянения.

— Каждый 60-й российский мужчина сейчас в тюрьме, и причина этого чаще всего в алкоголе.

— 55% жертв при пожарах не трезвы в момент смерти.

(данные на основе официальной статистики, предоставлены Д.Халтуриной).

ВОПРОС-РЕБРОМ
Как спасаться от «зеленого змия»?

Мировая научно-обоснованная практика говорит о том, что основа — это ограничительные действия. Неспроста многие люди, которые признают свою зависимость от каких-то сайтов в Интернете, просто ставят себе блокировку на них, отмечают эксперты. В нашей стране самыми эффективными на сегодня оказались снижение ценовой доступности крепкого алкоголя, сокращение количества мест продажи и ограничения продажи по времени.

Также сейчас очень активно работает система ЕГАИС, которая отслеживает потребление алкоголя, напоминает Дарья Халтурина. Изначально ЕГАИС учитывала только производство алкоголя, но с 2016 года распространена также на розничную продажу, и теперь, когда продаются спиртные напитки, на чеке появляется qr-код, где зашифрована вся информация о каждой бутылке. Для магазинов это пресекает возможность закупать нелегальный алкоголь и продавать его — если на чеке не будет нужного qr-кода, торговая точка рискует лишиться лицензии. А покупатели всегда могут убедиться в легальности алкоголя, узнать производителя, сканируя qr-кода с чека с помощью специального приложения для смартфона.

Как показали результаты всеобщей диспансеризации, у подавляющего большинства россиян высок риск развития неинфекционных заболеваний сердечно-сосудистой, дыхательной систем, диабета и злокачественных опухолей. У 24,3 % наших сограждан – из-за неправильного питания, у 19,6% – из-за низкой физической активности, у 17,3 % и 16,7 % из-за пагубных привычек – курения и чрезмерного потребления алкоголя соответственно. Неумеренное потребление алкоголя в медицинской классификации относится к изменяемым или поведенческим факторам риска развития неинфекционных заболеваний.

Лучше – меньше

Хотя в России с 2008 по 2014 год наблюдалось постепенное снижение потребления алкоголя с 16,2 л чистого спирта до 11,5 л на душу населения, мы все еще значительно опережаем по этому показателю страны Западной Европы. Для сравнения, там потребление алкогольной продукции на душу населения в год составляет всего 9,8 л. По данным исследований, 75% российского населения умеренно потребляют спиртные напитки, 5 % больны алкоголизмом и 20 % потребляют алкоголь в чрезмерных количествах.

Этиловый спирт – яд для организма. Молекула этанола хорошо растворяется в воде и жирах, поэтому легко проникает практически во все ткани, оказывая пагубное действие на организм. Уже появились такие диагнозы, как алкогольный гастрит, гепатит, жировая дистрофия печени, хронический панкреатит, кардиомиопатия и даже полинейропатия. Особенно от воздействия этилового спирта страдает сердце, сосуды и головной мозг, а в последние годы в научной литературе появляются сообщения о патогенной роли этанола в развитии онкологических заболеваний. Этиловый спирт препятствует естественному разрушению попадающих в организм канцерогенных веществ.

Любовь россиян к спиртному обходится дорого и стране в целом, и каждому отдельному ее гражданину. Ежегодно от последствий, вызываемых злоупотреблением спиртным, умирают 500 тысяч человек, большинство из которых – мужчины трудоспособного возраста. Еще больше число тех, кто заболевает хроническими неинфекционными заболеваниями или получают травмы и попадают в несчастные случаи. На почве пагубной привычки возникают и другие социально-экономические проблемы, в том числе низкая производительность труда и рост преступности, с которым безуспешно борются власти.

Знать меру

Есть в медицине понятие «стандартная доза» (one drink), под которой понимается количество алкогольного напитка, в котором содержится определенное количество чистого этилового спирта. От страны к стране этот показатель незначительно отличается. Эксперты ВОЗ предложили стандарт, который сейчас принят в большинстве стран мира: 10 г чистого спирта. Такое количество спирта содержится в 150 мл сухого вина, или 50 мл крепкого алкоголя (водки, коньяка и т.д.). В бутылке пива крепостью 4,5° содержится 1,6 стандартной дозы.

Специалисты подсчитали и уровень потребления алкоголя, при котором не увеличивается риск последствий для здоровья. Для здоровых мужчин в возрасте до 65 лет он составляет 3 стандартных дозы в день или 14 – в неделю. Для здоровых женщин и мужчин старше 65 лет – 2 дозы в день или 7 — в неделю. Важно, чтобы оба показателя укладывались в рамки ВОЗ. Например, если среднестатистический россиянин выпивает две рюмки водки в день (100 мл), он не превышает дневной лимит, но превышаете недельный.

Некоторым категориям граждан нельзя пить алкоголь вообще: беременным женщинам, людям, принимающим лекарственные средства, несовместимые со спиртным, или страдающим рядом хронических заболеваний , а также представителям профессий, где требуется предельная концентрация внимания и автомобилистам, если они собираются в ближайшее время сесть за руль.

Мифам бой

         Среди россиян распространено мнение, что алкоголь снижает уровень холестерина и даже чистит сосуды, как Тирет – трубы. Это опасный миф. Чрезмерное потребление алкоголя разрушает стенки сосудов, способствует отложению в их стенках атеросклеротических бляшек и образованию тромбов, а также вызывает спазм сосудов (после их кратковременного расширения), что в сочетании с атеросклерозом может стать причиной инфаркта и инсульта. По материалам исследования, проведенного в 15 городах страны, выявлено, что среди мужского населения алкоголь занимает второе место по вкладу в общий риск распространённости артериальной гипертонии.  А у пожилых людей, лиц с сердечно-сосудистыми заболеваниями внезапная смерть в связи с приемом алкоголя нередко наступает при относительно невысокой концентрации алкоголя в крови.

         Диспансеризация выявила проблемы российского общества, а у врачей появился инструмент, позволяющий оценить уровень потребления алкоголя, назначить гражданам из группы риска дополнительные исследования, чтобы в последствие оказать им адекватную помощь. Сейчас Минздрав разрабатывает для отечественных врачей специальную обучающую программу, в которой будет учтен положительный опыт зарубежных коллег в этой области. Возможно, практические результаты этой программы помогут России решить проблему вымирания, которая напрямую связана, по мнению экспертов ВОЗ, с чрезмерным потреблением алкоголя.

Каждая бутылка на учете

 

В России наметилась тенденция к снижению потребления алкоголя на душу населения. По данным Минздрава, сегодня оно достигло 10 л в год в пересчете на чистый спирт. Вадим Дробиз, директор Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя («ЦИФРРА»), считает, что снижение связано в первую очередь с совершенствованием системы подсчетов и внедрением системы ЕГАИС, а Дарья Халтурина, завотделением профилактики рисков здоровья Центрального НИИ информатизации здравоохранения Минздрава России, объясняет его жесткой антиалкогольной политикой со стороны государства.

С 2016 года в систему ЕГАИС была включена розница. Сначала в городах, а с июля 2017 года она заработала и в торговых точках в сельской местности, и в предприятиях общественного питания. По словам экспертов алкогольного рынка, внедрение системы ЕГАИС позволило на  25% увеличились выплаты акцизов, а отравления от алкоголя снизились на 12%.

Теперь у каждой бутылки есть свой QR-код, где содержится полная информация о продукте: название, производитель, дата розлива, крепость, объем. Сейчас можно скачать приложения для смартфонов, которые позволяют не только прочесть информацию, зашифрованную в двухмерном коде, но и уведомить Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка о выявленных нарушениях. Нелегальная продажа алкоголя грозит торговой точке потерей лицензии на его продажу, а тем, кто продает без нее – штрафами. Сейчас Минздрав России активно борется за их увеличение, чтобы продавать нелегально было экономически невыгодно.

К числу других мер, которые способствовали, снижению потребления алкоголя эксперты относят сокращение мест продажи, запрет на продажу возле образовательных и спортивных учреждений, распития алкогольных напитков в общественных местах, запрет рекламы и т. д. Однако решающее значение сыграло уменьшение ценовой доступности алкоголя. Впрочем, так происходит каждый раз, когда алкоголь становится менее доступным для населения в силу экономических или политических причин. Например, во времена антиалкогольной компании в эпоху Горбачева число смертей прямо и косвенно связанных с алкоголем сократилось на 300 тыс в год, что за 3,5 года составило более 1 млн спасенных жизней. Причем, уменьшилось не только число алкогольных отравлений, но и убийств и самоубийств, совершаемых в состоянии алкогольного опьянения, а также смертности от заболеваний сердечно-сосудистой системы, пневмонии и цирроза.

В следующем году цены на крепкий алкоголь повышаться не будут, а даже, напротив, планируется их понизить на уровень инфляции. Впрочем, большинство экспертов сохраняют оптимизм и считают, что 2018 год – идеальное время для повышения акцизов на алкоголь. Чтобы наполнить бюджет и продолжать сокращать потребление.

Полезно ли вино женщинам?

Употребление алкоголя всегда было связано с вредом, ученые доказали, что для женщин это еще хуже, так как действие алкоголя на женщин еще более неблагоприятно из-за разницы в скорости метаболизма между мужчинами и женщинами, а также из-за того, что уровень воды в организме женщины ниже, в результате чего такое же количество алкоголя влияет на женщину больше. При этом женщины более склонны к заболеваниям сердца и печени.Кроме того, это увеличивает шансы развития рака молочной железы до колоссальных 15%.

У каждого из нас есть определенные пристрастия, так почему бы вместо этого просто не переключиться на вино? Потому что, дорогая, где вино, там и путь! Налейте себе бокал, потому что вино приносит вам больше пользы, чем просто избавление от ваших бед. Фактически, с медицинской точки зрения доказано, что он полезен для вашего здоровья, если принимать его в соответствующих количествах.

Красные вина богаты превосходным антиоксидантом под названием «ресвератрол», который содержится в кожуре винограда.Они помогают контролировать уровень холестерина, поддерживают артериальное давление, снижают вероятность сердечных заболеваний.
Поразительно, но ученые доказали, что этот антиоксидант, присутствующий в красных винах, снижает вероятность рака у женщин. Красные вина
также укрепляют иммунную систему и защищают кожу.
Белые вина производятся без кожуры винограда и поэтому неправильно истолковываются как менее полезные, но это совсем не так. Фенолы, присутствующие в белых винах, также являются богатыми антиоксидантами, помогающими бороться с радикалами, которые действительно могут ухудшить здоровье.

Что ж, борьба за белое вино против красного вина будет длиться вечно, но сначала давайте поговорим о некоторых винах, которые идеально подходят женщинам и их подругам.

Итак, вот наш выбор 6 лучших женских вин, которыми можно поделиться с подругами:

1. Шато д’Эсклан Рок Анхель, Франция

Это среднетелое сухое розовое вино из Прованса во Франции действительно поражает вкусом благодаря идеальной смеси Гренаша и Ролле с интенсивными фруктовыми нотками, обеспечивающими стойкое послевкусие.Rock Angel ароматный и поражает во вкусе аутентичным цитрусовым вкусом клубники, малины и лимона с легкими оттенками сирени. Это бледно-розовое вино очень кислое и хорошо сочетается с редисом, курицей и ветчиной.

2. Счастливая сучка Розе

Созданный женщинами и созданный женщинами, Happy Bitch Rosé — это типичный выбор для ночи с вашими девушками! Идеальное сочетание Шардоне и Пино Нуар с ароматами перезрелой клубники, дыни и насыщенного апельсинового цвета придает вину неотразимую несухую текстуру.
Это розовое вино прекрасно сочетается с блюдами из лосося и даже с куриными крылышками.

3. Игристое Москато Bottega

Совершенная на виноградниках в прохладном климате Венето, Италия, эта сверкающая красавица обещает элегантность в бокале. Сладость, которая уравновешена некоторой острой кислотностью, является большим изяществом. Легкие ноты груш, яблок и слив кажутся свежими и определенно доставляют удовольствие вашим вкусовым рецепторам. Для любителей эстетики роскошная упаковка и шипучий мусс, безусловно, являются вишенкой на торте.
Немного старого доброго соленого и хрустящего чеддера, чтобы уравновесить сладкую кислинку, и, конечно же, ваша компания подружек — это все, что нужно, чтобы сделать вкус игристого Москато еще лучше.

4. Магазин шоколада, Вино для любителей шоколада

Шоколад – это всегда хорошая идея, он всегда делает хмурый день лучше, а вино никогда не расстроит. Сливочный темный шоколад и крепкие вина в одном флаконе — это высшая доза терапии, эта пара — au naturale! Смесь глубоких красных вин, включая Сира, Каберне Фран, Мерло и Каберне Совиньон с насыщенным шоколадом, хорошо выдерживается в хорошем дубе, чтобы придать ему структуру. Плотные ароматы вишни и бархатистого шоколада вместе с акцентами сливочного мокко и ванили действительно оставляют вас тянуться еще.
Creme de Cocoa и Chocolate Strawberry — это одни из тщательно отобранных ароматов, которые должны попасть в ваш погреб прямо сейчас!

5. Каберне Совиньон

Крепкий и структурированный, землистый вкус этого вина придает ему очень сердечное послевкусие. Сильный вкус черных фруктов, таких как виноград с толстой кожицей, ежевика и черная вишня, в сочетании с оттенками лакрицы, табака и черного перца, а также легкая ваниль делают это полнотелое вино идеальным выбором для женщин, которые любят свою дубовые вина.Это сухое вино еще вкуснее с мелко приготовленными грибами и короткими ребрышками.

6. Пино Нуар

Несмотря на то, что Пино Нуар является одним из самых дорогих вин, оно является одним из самых популярных красных вин всех времен! На самом деле, он довольно нежный и бледнее, чем другие его красные друзья, тогда что же делает его таким особенным? Ну, все дело в винограде. Тонкокожий красный бургундский виноград, восходящий к римской эпохе, используется для производства такого прекрасного вина, которое трудно выращивать и которое часто выращивают в бутиках.Пышный вкус клубники и малины на фоне лакрицы и табака придает Пино Нуар сливочную текстуру. Другие ноты ванили, грибов и колы только усиливают вкус. Высокая кислотность и низкие танины усиливают цветочную сторону этого вина.
Поскольку грибы действительно дополняют землистый вкус этого вина, они обычно являются отличным гарниром.

Попробуйте сами!

Надеюсь, мы смогли помочь! Увидимся в следующий раз с большим количеством вин.

Есть ли польза для здоровья от употребления красного вина? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

Есть некоторые доказательства того, что употребление красного вина может быть полезным для здоровья.Если вы непьете, эксперты в области здравоохранения не рекомендуют вам начинать употреблять алкоголь. Но если вы любите алкоголь в умеренных количествах, стоит задуматься о красном вине.

Если вы когда-нибудь задумывались, почему красное вино может быть полезнее белого, то ответ кроется в кожуре винограда. Перед ферментацией большинства белых вин кожуру отделяют от пюре из фруктов и сока. В красном вине кожица остается на протяжении всего процесса брожения. Поскольку многие антиоксиданты в винограде находятся в кожуре, красное вино содержит больше антиоксидантов, чем белое вино.

Антиоксиданты важны для поддержания хорошего здоровья, поскольку они защищают ваши клетки от повреждений. Антиоксиданты, содержащиеся в вине, представляют собой полифенолы, соединения, содержащиеся в растениях. Вы также можете услышать, что некоторые из них называются флавоноидами. Одним из интересующих ученых флавоноидов является ресвератрол, но красное вино содержит и другие.

Информация о пищевой ценности

Одна порция красного вина составляет около пяти унций. Пищевая ценность может незначительно варьироваться в зависимости от сорта. В среднем одна порция красного вина содержит:

  • Калории: 125
  • Белки: 0 грамм
  • Жиры: 0 грамм
  • Углеводы: 4 грамма
  • Клетчатка: 0 грамм
  • 0027
  • Красный 990 8 грамм Сахар: 1 грамм вино также содержит небольшое количество витаминов и минералов, в том числе:

    Потенциальная польза красного вина для здоровья

    Некоторые преимущества употребления красного вина связаны с самим алкоголем, поэтому любой алкогольный напиток, употребляемый в умеренных количествах, может иметь такой же эффект. Другие исследовательские центры посвящены особым качествам красного вина, многие из которых еще не полностью изучены.

    Ученые обнаружили следующие возможные преимущества для здоровья от употребления красного вина:

    Контроль артериального давления

    Полифенолы в красном вине могут снижать кровяное давление. В одном исследовании людей со слегка повышенным кровяным давлением экстракт красного вина снизил показатели. Улучшилось как систолическое, так и диастолическое давление. Исследование пришло к выводу, что виноваты полифенолы в красном вине.Авторы заявили, что употребление красного вина не является «волшебным средством», но может быть одним из факторов, способствующих хорошему здоровью сердца .

    Здоровье сердца

    Хотя некоторые исследователи не согласны с этим, количество доказательств того, что красное вино полезно для здоровья сердца, продолжает расти. Некоторые преимущества исходят от этанола, присутствующего во всех винах. Этанол может сочетаться с полифенолами в красном вине, оказывая положительное воздействие на сердце и систему кровообращения. Люди с сердечными заболеваниями, вызванными сужением кровеносных сосудов, могут получить наибольшую пользу.

    Снижение риска развития рака

    Ресвератрол, один из полифенолов в красном вине, может снижать риск развития рака, но этот эффект наблюдался в основном в лаборатории, а не в исследованиях на людях. Некоторые исследователи говорят, что красное вино не содержит достаточного количества ресвератрола, чтобы быть эффективным. Тем не менее, те, кто пьет красное вино, показали более низкий риск развития рака толстой кишки и рака простаты. Возможно, снижение риска связано с другими соединениями в красном вине.

    Снижение риска развития деменции

    Одно исследование показало, что употребление алкоголя в небольших и умеренных количествах может снизить риск развития деменции, но ни один из видов алкоголя не превосходит другие по этому эффекту. Некоторые исследования показали, что небольшие дозы алкоголя могут оказывать благотворное влияние на сердце и систему кровообращения.

    Снижение риска диабета

    Некоторые исследования показывают, что умеренное употребление алкоголя может снизить риск развития диабета 2 типа у женщин. В одном исследовании вино снижало риск диабета как у мужчин, так и у женщин. Мужчины, которые много пили, и даже те, кто пьет 1-3 дня в неделю, имели повышенный риск развития диабета.

    Потенциальный риск для здоровья от красного вина

    Несмотря на то, что исследования показали некоторую пользу для здоровья от употребления красного вина, люди должны сопоставлять преимущества с рисками и помнить об опасностях злоупотребления алкоголем.

    Употребление красного вина представляет некоторые потенциальные риски для здоровья:

    Вино Аллергия

    Около 10% населения подвержены риску аллергической реакции на вино. Реакцию могут вызвать многие компоненты вина, в том числе дрожжи, плесень и сульфиты. Даже флавоноиды, которые делают красное вино полезным, могут вызывать проблемы. Красное вино — это форма алкоголя, которая, скорее всего, вызовет реакцию у людей, страдающих астмой.

    Чрезмерное употребление алкоголя

    Многие люди имеют проблемы с чрезмерным употреблением алкоголя.Правительство США включает рекомендации по алкоголю в свои инициативы «Здоровые люди», но многие люди им не следуют. Многие потребители, особенно сильно пьющие, занижают свое потребление алкоголя, поэтому проблема, вероятно, серьезнее, чем указано в отчетах.

    Беременность

    Беременным не следует употреблять алкоголь. Эта предосторожность распространяется на тех, кто планирует забеременеть, и на тех, кто кормит грудью. Следует избегать любого алкоголя, включая красное вино.

    Алкоголь и подагра

    Людям, страдающим подагрой, вообще нельзя пить. Употребление алкоголя, в том числе вина, может ухудшить симптомы подагры .

    Повреждение печени

    Чрезмерное употребление любого алкоголя может повредить печень, что приведет к таким заболеваниям, как цирроз. Алкоголь может даже ухудшить состояние, вызванное вирусом, например, гепатитом С.

    20 главных полезных свойств красного вина для здоровья ⋆ Cellars Wine Club

    Цивилизации пьют вино с древних времен, а первые известные свидетельства о вине относятся к стране Грузии около 6000 г. до н.э.Хотя опьяняющий эффект от употребления вина хорошо задокументирован, только недавно мы начали открывать для себя множество преимуществ для здоровья, которые может предложить нам умеренное потребление вина, особенно красного вина.

    Ниже приведен список преимуществ, которые может дать умеренное употребление красного вина.

    1) Улучшает работу сердца

    Красное вино содержит антиоксиданты, которые способны повышать количество хорошего холестерина в организме. Хороший холестерин очищает кровоток от липопротеинов низкой плотности (плохой холестерин) и удаляет его, что, в свою очередь, помогает снизить риск развития сердечных заболеваний.Полифенолы, содержащиеся в красном вине, особенно ресвератрол, помогают укрепить внешние стенки кровеносных сосудов сердца.

    Было показано, что

    ресвератрол обладает рядом положительных качеств, таких как снижение риска развития заболеваний крови и предотвращение роста нежелательных жиров в организме. Дополнительные исследования показали, что красное вино может замедлить ухудшение работы сердца, которое происходит естественным образом с возрастом человеческого организма.

    2) Снижает уровень холестерина

    Согласно исследованиям, проведенным учеными из Королевского колледжа Лондона, ресвератрол, содержащийся в красном вине, не только увеличивает количество хорошего холестерина в организме, но и способен снижать количество плохого холестерина.Исследования показали, что употребление одного бокала красного вина каждый день в течение всего месяца может увеличить содержание хорошего холестерина в организме более чем на пятнадцать процентов, в то же время уменьшая присутствие гликопротеинового комплекса. известный как фибриноген до пятнадцати процентов.

    3) Борется с последствиями диабета

    Согласно исследованиям Американской диабетической ассоциации, небольшое количество красного вина способно снижать уровень сахара в крови на срок до 24 часов, снижая вероятность сердечных заболеваний у людей с диабетом 2 типа.Кроме того, сообщалось, что у тех, кто пил вино несколько раз в неделю, риск развития заболевания был примерно на тридцать процентов ниже, чем у тех, кто пил реже одного раза в неделю или вообще не пил красное вино.

    Исследования показали, что быстрое повышение уровня сахара в крови, очевидное после того, как человек поел, является одной из основных причин воспаления, которое само по себе может спровоцировать развитие диабета. Употребление красного вина во время обеда может снизить уровень сахара в крови до тридцати процентов.

    4) Противостоит воздействию рака

    Согласно исследованию, проведенному учеными из Медицинского центра Университета Рочестера, есть доказательства, подтверждающие утверждение о том, что полифенол ресвератрол не только способен уничтожать раковые клетки у пациентов, страдающих раком поджелудочной железы, но также может помочь защитить здоровые клетки от повреждающее действие химиотерапии. Исследования показали, что у пациентов, которые употребляют красное вино один раз в неделю или чаще, снижается вероятность развития рака кишечника по сравнению с теми, кто не употребляет алкоголь, или теми, кто употребляет другие виды алкоголя.

    Кроме того, было обнаружено, что ресвератрол способен сделать раковые клетки менее устойчивыми, блокируя основные белки, которые обычно действуют как защитный щит клеток от химиотерапии.

    Помимо рака поджелудочной железы, красное вино также способно препятствовать росту раковых клеток в области толстой кишки. Исследования также показали, что красное вино может помочь предотвратить или бороться с последствиями рака простаты и других быстро разрушающих видов рака.

    5) Уменьшает последствия ожирения

    Анализ, проведенный группой исследователей из Университета штата Орегон, показал, что ресвератрол способен превращать вредные белые жиры в полезные бежевые жиры, которые нейтрализуют липиды, стабилизируя организм и защищая его от ожирения и проблем с пищеварением. Хотя это действительно обнадеживающая новость для тех, кто хочет либо похудеть, либо предотвратить угрозу набора веса, важно отметить, что не все красные вина содержат достаточно высокое содержание ресвератрола, чтобы быть полезными, и лучше всего узнайте непосредственно у винной компании, намерены ли вы дополнить свои диетические усилия красным вином.

    6) Снижает вероятность развития высокого кровяного давления

    Исследовательский журнал, опубликованный в Circulation Research, показал, что безалкогольное красное вино помогает защитить организм от повреждения жизненно важных артерий, впоследствии снижая кровяное давление.Красное вино также снижает кровяное давление, снижая уровень стресса. Поддержание кровяного давления на более здоровом уровне, в свою очередь, снижает риск инсульта, но важно отметить, что люди должны ограничивать себя в потреблении легкого, поскольку все, что выходит за рамки этого, может фактически повысить кровяное давление, увеличивая риск инсульта.

    Кроме того, безалкогольное красное вино может усилить содержание оксида азота в крови. Более высокое содержание в крови помогает успокоить и ослабить внутреннюю и внешнюю поверхности кровеносных сосудов, способствуя усилению их функции.

    7) Защищает организм от возрастных заболеваний

    Фактором, влияющим на нейродегенерацию больше, чем какой-либо другой, является процесс старения. Любопытно, что исследования показали, что генетика играет лишь незначительную роль в определении продолжительности жизни человека. Физическая и умственная продолжительность жизни человека в первую очередь определяется качеством его питания. Согласно исследовательскому журналу, опубликованному на веб-сайте Национального центра биотехнологической информации, полифенолы, присутствующие в красном вине, такие как ресвератрол, способны предотвращать появление возрастных заболеваний, таких как нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера, помогая уменьшить окислительные процессы. стресс (состояние, вызванное избытком свободных радикалов, которые повреждают белки, ДНК и ткани в организме).

    8) Снимает стресс

    Содержащийся в красном вине ресвератрол помогает активировать определенные белки, которые запускают гены, исцеляющие и оживляющие ДНК, подавляющие опухоли и активизирующие гены, которые помогают поддерживать здоровье человека. Все это в конечном итоге приводит к более расслабленному ощущению и снижению уровня стресса, согласно научному исследованию, проведенному исследователями из Медицинского университета Сюйчжоу в Китае. Время употребления красного вина важно, и пить его за ужином идеально, так как оно помогает расслабить разум перед тем, как лечь спать.

    9) Укрепляет кости

    Исследования Орхусского университета в Дании показали, что потребление ресвератрола, содержащегося в красном вине, способно укрепить кости позвоночника у мужчин, страдающих нарушением обмена веществ. Ресвератрол достигает этого, вызывая производство костных минералов. Эта большая плотность костей также приводит к снижению риска изнурительных заболеваний костей, таких как остеопороз. Легкое или умеренное потребление красного вина может быть столь же эффективным, как рецептурные лекарства, для защиты пожилых женщин от ослабления костей.

    10) Снижает риск ухудшения зрения

    Было показано, что ресвератрол и другие соединения, содержащиеся в красном вине, которые ингибируют окисление, снижают риск развития нарушений зрения в более позднем возрасте. Дополнительные исследования, проведенные учеными из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе, показали, что ресвератрол может препятствовать разрастанию вен, артерий и капилляров внутри глаза. Помимо этого, он также помогает защитить от других дегенеративных состояний, которые приводят к ухудшению зрения и, в конечном итоге, к слепоте.

    11) Улучшает функцию печени

    Результаты исследования, опубликованного в Интернете Американской ассоциацией изучения заболеваний печени, показали, что употребление красного вина в небольшом или умеренном количестве может снизить вероятность развития заболеваний, связанных с печенью. Это контрастирует с потреблением других алкогольных напитков, при которых опасность развития заболеваний печени может быть в несколько раз выше.

    12) Борется с последствиями депрессии и улучшает качество сна

    Согласно исследованиям, проведенным врачом и профессором Школы фармацевтики и фармацевтических наук Университета Буффало Ин Сюй, ресвератрол может оказаться эффективным вариантом лекарства для лечения людей, страдающих депрессией или тревогой.Ресвератрол достигает этого, регулируя фермент, вызывающий стресс, тем самым благотворно влияя на наши сенсорные механизмы. Ресвератрол также продемонстрировал способность защищать нейронную структуру головного мозга за счет ингибирования фермента PDE4.

    Красное вино может помочь снизить температуру тела и ускорить выброс определенных гормонов, которые в конечном итоге помогают организму заснуть. В то время как употребление вина непосредственно перед сном может помочь человеку быстрее заснуть, оно также может прервать сон, заставив его проснуться в течение нескольких часов и затруднить его повторное засыпание. По этой причине вино лучше пить за некоторое время до сна, например, во время ужина.

    13) Улучшает функцию легких

    Имеются данные, свидетельствующие о том, что ресвератрол может помочь уменьшить или затормозить воспалительный процесс, связанный с хронической обструктивной болезнью легких (ХОБЛ). Воспаление занимает центральное место в ХОБЛ, и у людей, страдающих этим заболеванием, имеется большее количество клеток, известных как макрофаги. Эти клетки вызывают воспаление легких и выделяют сильнодействующие химические вещества, известные как интерлейкины, которые запускают размножение других клеток, ответственных за разрушение легких.

    В тесте, проведенном на пациентах, которые курили сигареты, и на пациентах, страдающих ХОБЛ, было обнаружено, что ресвератрол снижает размножение интерлейкинов более чем на 50%. С тех пор аналитики заявили, что ресвератрол настолько успешно снижает показатели воспаления в лабораторных тестах, что в конечном итоге он может стать основой нового революционного лечения ХОБЛ.

    14) Защищает зубы

    Исследование, проведенное Американским химическим обществом , показало, что полифенолы, содержащиеся в красном вине, обладают способностью снижать склонность вредных бактерий накапливаться на зубах.Накопление этих бактерий приводит к образованию зубного налета, кариеса и заболеваний десен. Полифенолы смогли помешать образованию инфекционных биопленок на зубах и деснах, позволяя просто стереть вредные бактерии. В ходе дальнейших испытаний исследователи признали, что полифенолы и пероральные пробиотики могут стать эффективным решением для лечения заболеваний зубов и десен, вызванных микробами.

    15) Повышает уровень Омега-3

    Доказано, что жирные кислоты омега-3, которые в основном получают из рыбы, помогают защитить организм от сердечных заболеваний и инсульта.Европейское исследование, проведенное IMMIDIET, пришло к выводу, что вино более эффективно повышает уровень омега-3, чем любой другой алкоголь. Было показано, что вино способно способствовать увеличению количества омега-3 как в плазме, так и в красных кровяных тельцах. Считается, что полифенолы, присутствующие в красном вине, в очередной раз должны благодарить за эти полезные качества.

    16) Укрепляет иммунную систему

    Согласно исследованиям, проведенным учеными Техасского университета в Остине, компоненты красного вина, в том числе ресвератрол и чистый этанол, могут укреплять иммунную систему, помогая пациентам более эффективно бороться с инфекциями.Тест включал прививку обезьянам вакциной против оспы и анализ реакции каждого человека с помощью измерения количества их антител.

    После вакцинации обезьянам давали алкогольное вещество, содержащее 4% этанола, и разрешали пить столько, сколько они хотели. Некоторые предпочитали пить немного, в то время как другие потребляли больше. Третья тестовая группа состояла из обезьян, которым давали только подслащенную воду. Спустя 7 месяцев тем же обезьянам сделали прививку еще раз, подсчитывая количество антител.

    Результаты ясно показали, что испытуемые, которые выпили умеренное количество вещества, произвели наибольшее количество антител. У тех, кто пил подслащенную воду, также наблюдалось улучшение, хотя и не такое сильное, как у тех, кто умеренно пьет этанол, в то время как у тех, кто пил большое количество раствора этанола, улучшение было наименьшим.

    17) Делает кожу моложе и помогает бороться с акне

    Антиоксиданты, содержащиеся в красном вине, обладают качествами, которые делают их особенно ценными, когда речь идет о старении кожи, замедляя начало старения за счет восстановления коллагена и эластичных волокон кожи.Наряду с этим, красное вино содержит другие восстанавливающие ингредиенты, которые дезинфицируют поры кожи, помогая бороться с последствиями акне и снижая риск рецидива.

    Красное вино также действует как эффективное тонизирующее средство для кожи; просто распределите его по лицу с помощью ватного тампона или подушечки. Дайте вину впитаться в кожу примерно 15 минут и смойте его мягким очищающим средством. Содержимое красного вина также может помочь коже выглядеть более сияющей и обновленной.

    18) Помогает предотвратить солнечные ожоги

    Исследователи из Испании обнаружили, что соединения, известные как флавоноиды, которые присутствуют в винограде и красном вине, способны препятствовать химическим изменениям в организме человека, которые связаны с повреждением кожи.Согласно их анализу, флавоноиды препятствуют способности кожи вырабатывать то, что известно как «активные формы кислорода» или АФК. Когда эти АФК вступают в контакт с УФ-излучением, они уничтожают здоровые клетки и вызывают солнечные ожоги.

    19) Ухаживает за волосами

    Красное вино обеспечивает ряд важных преимуществ в уходе за волосами:

    Уменьшает выпадение волос  – потребление красного вина улучшает кровообращение кожи головы, что приводит к меньшему выпадению волос, защите от повреждения волосяных фолликулов и стимуляции роста волос.Это также предотвращает накопление отмерших клеток кожи на макушке головы.

    Снимает раздражение кожи головы  – самый мощный полифенол красного вина, ресвератрол, способен уменьшать воспаление, что позволяет смягчить последствия раздражения кожи головы. Чтобы это подействовало, кожу головы необходимо мыть красным вином после использования шампуня или кондиционера.

    Устраняет перхоть  – умеренное употребление красного вина помогает укрепить кровеносные сосуды и улучшить кровообращение вокруг кожи головы.Это помогает устранить существующие случаи перхоти, а также предотвратить ее повторное появление.

    Восстанавливает поврежденные волосы – красное вино содержит большое количество важнейших витаминов и минералов, способных эффективно восстанавливать и оживлять поврежденные волосы. Мягкое втирание небольшого количества вина в волосы после мытья способствует созданию защитного покрытия, которое фиксирует поврежденные волосы и защищает их от будущих повреждений.

    Защищает от старения волос  – содержание красного вина помогает стимулировать рост кератина, класса волокнистых структурных белков, известных как склеропротеины.Эти белки вместе с различными витаминами и минералами, содержащимися в красном вине, помогают бороться с последствиями старения волос.

    20) Может снизить риск артрита у женщин

    Исследования, проведенные в Швеции , подтверждают утверждение о том, что умеренное употребление красного вина может снизить риск развития ревматоидного артрита у женщин. Исследования показывают, что соединения, содержащиеся в красном вине, достигают этого, эффективно управляя аутоиммунной реакцией организма. Это приводит к уменьшению количества вырабатываемых химических веществ, ответственных за воспалительные эффекты ревматоидного артрита.

    Основываясь на своих выводах, исследователи пришли к выводу, что красное вино может ослабить активность и количество провоспалительных белков, известных как цитокины. Любопытно, что всегда также обнаруживалось, что объем полезных элементов красного вина, по-видимому, зависел от сорта винограда, района, в котором он был выращен, урожая, терруара (климата, почвы и рельефа) и даже материала, из которого изготовлено вино. сосуд, используемый для выдержки вина.

    Употребление красного вина в умеренных количествах

    Польза для здоровья от красного вина может быть достигнута наилучшим образом, если его употреблять в умеренных количествах . Но что такое умеренность? Для мужчин это обычно означает употребление до 2 напитков в день, а для женщин и лиц старше 60 лет — до 1 напитка в день. Что касается вина, то один напиток соответствует одному бокалу вина на 5 унций (12% алкоголя). Это изменение того, что считается «умеренным» потреблением, связано с разницей в массе тела мужчин и женщин и их соответствующих скоростях метаболизма. Мужчины обычно весят больше, чем женщины, и у них более быстрый метаболизм, чем у женщин, что позволяет их телам поглощать больше алкоголя.

    Однако следует отметить, что указанные выше нормы в 2 порции в день для мужчин и 1 порцию в день для женщин или лиц старше 60 лет являются лишь оценочными значениями, и способность каждого человека усваивать или усваивать вино различна, не только в зависимости от их размер, но и их генетика. Следует также подчеркнуть, что умеренное потребление вина предполагает, что никакие другие

    Красное вино полезнее белого?

    Да. И это связано с кардинальными различиями, которые существуют в процессе брожения красного и белого вина. В случае с белым вином виноград уплотняют, а другие элементы, такие как семена и стебли, выбрасывают до начала процесса. Однако критически важно, что с белым вином также удаляют кожицу винограда. С другой стороны, в красном вине виноград прессуют и транспортируют прямо в деревянные бочки или, что более распространено в наши дни, в резервуары из нержавеющей стали. Здесь виноград ферментируют с неповрежденной кожицей (стебли обычно выбрасывают). Именно кожица винограда придает красному вину особый цвет.Именно кожица винограда также придает красному вину замечательную пользу для здоровья.

    Если говорить о пользе для здоровья, красное вино является явным победителем. Во-первых, в красном вине больше антиоксидантов, чем в белом. В то время как красное и белое вино содержат этанол — вещество, ответственное за опьяняющий эффект вина, красное вино содержит большую плотность полифенолов, которые помогают нейтрализовать нежелательные побочные эффекты этанола.

    Какие красные вина самые полезные?

    Мальбек

    Выращенный в основном в Аргентине, виноград Мальбек имеет печально известную толстую кожицу, а это означает, что он содержит большое количество антиоксидантов. Красные вина Мальбек содержат в несколько раз больше антиоксидантов, чем другие сорта. Считается, что это связано главным образом с благоприятными климатическими условиями, в которых выращивается виноград.

    Пино Нуар

    Пино нуар, одно из самых известных красных вин, выращивается практически во всех винодельческих регионах мира. Он содержит значительное количество полезных антиоксидантов, таких как ресвератрол, и, как дополнительное преимущество, начальный процесс ферментации начинается с относительно низким содержанием сахара.Это обеспечивает более здоровый конечный продукт с меньшим содержанием сахара, чем многие другие вина.

    Каберне Совиньон

    Это наиболее часто выращиваемый сорт винограда на планете и, наряду с мерло, один из самых популярных сортов вина в США. Каберне совиньон обладает теми же полезными для сердца свойствами, что и другие вина, но также способствует размножению незаменимого белка, известного как белок-предшественник амилоида (АРР), который, как считается, выполняет ряд сложных задач, включая формирование и восстановление синапсов. соматическая рекомбинация, антероградный нейрональный транспорт и экспорт железа и гормональная регуляция.

    Маленькая Сира

    Виноград, присутствующий в этом вине, производит огромное количество танинов, которые отвечают за сильный и отчетливый вкус миниатюрной сиры. Танины также действуют как антиоксиданты, защищая вина от разрушительного воздействия воздуха. Содержащее множество полифенолов, таких как ресвератрол и другие важные соединения, маленькое вино из сиры обладает всеми целебными преимуществами, которые можно ожидать от качественной смеси красных вин.

    Начните пользоваться многочисленными преимуществами красного вина для здоровья уже сегодня, подписавшись на ежемесячный клуб красного вина.

    Полезно ли вино? Вот 5 самых полезных вин

    Вино стало частью международной культуры с тех пор, как мы выяснили, что ферментация делает виноградный сок веселее. С тех пор мы прошли долгий путь. Согласно последнему отчету OIV «Состояние мирового виноградарства», в 2019 году мы выпили около 244 миллионов гектолитров вина во всем мире! Да, это много. Возможно, внося свой вклад в это глобальное потребление, вы задались вопросом… полезно ли вино для вас ? Вино, у нас для тебя отличные новости.

    На самом деле вино полезно. Тем не менее, есть некоторые предостережения относительно полезных свойств нашего любимого сока. Читайте дальше, чтобы узнать, как на самом деле воспользоваться полезными свойствами вина. Кроме того, откройте для себя пять самых полезных вин, которые вы должны пить.

    Умеренное употребление алкоголя

    К счастью, удовольствие от вина и здоровый образ жизни не исключают друг друга.Вы можете иметь свое вино и пить его тоже! Тем не менее, употребление алкоголя в умеренных количествах необходимо для получения пользы от вина для здоровья. По сути, это равносильно употреблению 1–1,5 стакана красного вина в день для женщин и 1–2 стаканов для мужчин с 1–2 безалкогольными днями в неделю.

    Повышенное потребление алкоголя увеличивает риск высокого кровяного давления, заболеваний печени и поджелудочной железы, рака, ожирения, увеличения веса и многого другого. Поэтому всегда старайтесь пить умеренно.

    Польза для здоровья красного вина

    Учитывая, что вино производится из фруктов, логично предположить, что употребление этого ферментированного сока должно быть полезно для здоровья.Тем не менее, некоторые вина полезнее, чем другие.

    Красное вино против белого вина

    Во-первых, большинство полезных свойств вина связано с кожурой винограда, а это означает, что красные вина полезнее для вас, чем белые. Это во многом благодаря разнообразным процессам виноделия каждого из них.

    Белое вино обычно изготавливают путем отжима винограда от кожуры и ферментации только сока. В то время как красное вино производится путем ферментации дробленого винограда с кожурой. Затем алкоголь и тепло во время ферментации красного вина извлекают из кожуры цвет, вкус и дубильные вещества, а также соединения, полезные для нашего здоровья.Эти полезные соединения включают антиоксиданты, антоцианы, флавоноиды, полифенолы и многое другое.

    Чаще всего красные вина также полностью сбраживают всухую. Поэтому они обычно содержат меньше сахара, чем белое вино.

    Итак, если вы собираетесь выпить бокал вина, возьмите красное. Если вам нужно белое вино, сделайте все возможное, чтобы выбрать вино без остаточного сахара. В качестве альтернативы более легкому варианту с некоторыми полезными для здоровья свойствами красного вина насладитесь бокалом розового вина. Поскольку розе провело некоторое время на кожице, чтобы получить этот розовый цвет, оно будет иметь такие же, хотя и значительно меньшие преимущества для здоровья, как красное вино.

    Почему полезно вино?

    Умеренное употребление красного вина снижает риск сердечных заболеваний, инсульта и ранней смерти. Кроме того, исследования показали, что умеренное потребление красного вина снижает риск развития рака и деменции, снижает кровяное давление и «плохой холестерин», а также снижает риск депрессии. В вине есть множество природных соединений, которые обеспечивают эти преимущества.

    Антиоксиданты

    Красное вино содержит антиоксиданты, называемые полифенолами, которые полезны для здоровья.Эти антиоксиданты помогают защитить клетки нашего организма от окислительного стресса и повреждений, вызванных свободными радикалами в нашей системе. Этот окислительный стресс связан со старением, раком, диабетом и сердечными заболеваниями.

    Ресвератрол

    Ресвератрол — один из многих антиоксидантов красного вина, обладающий целым рядом преимуществ для здоровья. Он известен тем, что предотвращает повреждение кровеносных сосудов, снижает уровень «плохого» холестерина ЛПНП при одновременном повышении уровня «хорошего» холестерина ЛПВП, улучшает здоровье мозга и борется с воспалением, вызванным токсинами и аллергенами.

    Антоцианы

    Антоцианы представляют собой красные, синие и пурпурные пигментные соединения из семейства флавоноидов. Ягоды, цветы, кожура винограда и другие фрукты и овощи содержат их. Антоцианы обладают многими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, в том числе способностью снижать высокое кровяное давление и способствовать снижению веса.

    Флавонолы

    Флавонолы — это еще один тип флавоноидов, полезных соединений во фруктах и ​​овощах, содержащихся в вине. Опять же, они помогают бороться с воспалением и служат антиоксидантами.Флавонолы помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживают формирование здоровых стенок кровеносных сосудов.

    Катехины

    Фрукты, овощи и некоторые лекарственные растения содержат эти природные фитохимические соединения. Катехины являются одним из полифенолов вина, которые оказывают благотворное влияние на здоровье даже в малых дозах, то есть при употреблении одного бокала вина в день. Они связаны с профилактикой ряда заболеваний, таких как воспалительное заболевание кишечника и замедленное развитие опухоли.

    5 самых полезных красных вин

    Пино Нуар

    Пино Нуар имеет самую высокую концентрацию антиоксидантов ресвератрола. Кроме того, в то время как большинство красных вин имеют низкий или отсутствующий остаточный сахар, Пино Нуар часто имеет более низкую начальную предварительную ферментацию сахара. Это приводит к более низкому алкоголю и меньшему количеству калорий в готовом вине по сравнению с вином с более высоким содержанием алкоголя, таким как Каберне Совиньон.

    Мальбек

    Будучи сортом с особенно толстой кожицей, Мальбек заявляет о более высоком уровне антиоксидантов, чем другие красные вина, особенно в отношении ресвератрола.В этом сорте содержится в два-четыре раза больше противовоспалительных и укрепляющих здоровье антиоксидантов, чем в других популярных красных винах, таких как Каберне Совиньон и Мерло.

    Каберне Совиньон

    Каберне Совиньон Высокое содержание полифенолов и склонность к сухости делают это вино еще одним здоровым вариантом красного вина. В частности, Каберне Совиньон имеет более высокую концентрацию проантоцианидинов, известных своими антимикробными свойствами и активностью по удалению свободных радикалов.

    Мерло

    Мерло — еще одно сухое красное вино, богатое антиоксидантами ресвератролом.Примечательно, что употребление Мерло в умеренных количествах улучшает здоровье кишечника, предотвращает сердечные заболевания и снижает риск свертывания крови за счет повышения уровня хорошего холестерина ЛПВП.

    Cannonau – Гренаш из Сардинии

    В то время как Гренаш рекламирует такие же полезные для здоровья свойства, как и другие красные вина, Гренаш из Сардинии, также известный как Каннонау, предлагает один из самых полезных красных вариантов. В каннонау содержится в два-три раза больше флавоноидов, чем в других красных винах, а также еще больше антиоксидантных и противовоспалительных свойств.

    Ежедневный стакан Каннонау — одна из причин, по которой Сардиния входит в число голубых зон мира с более высокой концентрацией долгожителей или людей, живущих 100 и более лет.

    Готовы включить красное вино в умеренных количествах в свой здоровый образ жизни? Вы просто можете дожить до 117 лет, как эта женщина, которая утверждает, что красное вино — ее секрет долголетия.

    Sources

    Healthline

    Mayo Clinic

    Pub Med

    Dove Med

    Mayo Clinic

    Longevity Link: Как вино помогает вам жить дольше

    Дожить до 100 лет не значит соблюдать строгий режим тушеных овощей и безрадостных приемов пищи. Здоровая, сбалансированная и свободная от стресса жизнь включает в себя счастливые часы, время, проведенное с семьей и друзьями, и случайный бокал вина за вкусным ужином. Вы можете потреблять алкоголь и дожить до счастливых 100 лет, даже до одной рюмки в день для женщин и двух для мужчин. Мы знаем от долгожителей голубых зон, что это правда: люди в первоначальных голубых зонах употребляют алкоголь умеренно и регулярно. Хитрость заключается в том, чтобы выпивать от одного до двух стаканов в день с друзьями и/или во время еды. И нет, вы не можете накопить всю неделю и выпить 14 напитков в субботу.

    Вот некоторые из исследований и исследований, которые дают нам лучшее понимание того, как вино может помочь увеличить продолжительность жизни.

    Сердечно-сосудистая система Can-Do с Cannonau

    Жители Сардинии славятся своим ежедневным употреблением крепкого местного красного вина под названием Каннонау. В вине Каннонау содержится в два-три раза больше очищающих артерии флавоноидов, чем в других винах. Небольшие дозы этого богатого антиоксидантами напитка в течение дня могут объяснить меньшее количество сердечных приступов и более низкий уровень стресса среди мужчин в этом регионе мира.Еще одна причина, по которой сардинцы могут испытывать пользу для здоровья от вина, заключается в том, как они его употребляют — всегда в окружении хороших друзей и вкусной еды. Если вы не можете найти Cannonau на местном рынке, сухие красные вина в целом предлагают аналогичные преимущества для здоровья.

    [Примечание редактора: Каннонау — это сардинское название красного винного сорта винограда, известного в других местах как Гренаш или Гарнача. ]

    Средиземноморское мышление

    Доказано, что вино в умеренных количествах полезно, если его употреблять в рамках средиземноморской диеты, которая характеризуется высоким потреблением бобов, зелени, орехов, оливкового масла и цельного зерна и низким потреблением мяса и обработанных пищевых продуктов.Это означает, что вино, как часть здорового питания и образа жизни, может быть полезным для вашего здоровья. Это не означает, что вино каким-то образом «отменит» негативные последствия неправильного питания (с высоким содержанием обработанных продуктов и насыщенных жиров).

    Употребление вина вместе с едой может помочь организму усвоить больше флавоноидов, очищающих артерии антиоксидантов, из пищи, съеденной вместе с ним. Среди многих других, это недавнее исследование, опубликованное в журнале Advances in Nutrition , показало, что употребление вина в рамках средиземноморской диеты может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, возможно, благодаря антиэстрогенам, обнаруженным в экстра-вирджине. оливковое масло.

    Механизм + вино

    Сардинские пастухи часто проходят до пяти миль в день, присматривая за своими стадами, и несут с собой обед из пресного хлеба, фасоли, небольшого кусочка сыра пекорино и щедрого запаса местного вина Каннонау. Ежедневная активность встроена в экосистему жизни в районах синих зон – каждый поход в магазин или к соседям приводит к прогулке. Долгожители двигаются естественным образом в течение всего дня, и, согласно исследованию, проведенному Европейским обществом кардиологов, умеренное употребление вина и регулярные физические упражнения — это комбинация, которая может защитить от сердечно-сосудистых заболеваний.

    Напиток на память

    Ресвератрол, полифенол, содержащийся в кожуре винограда, известен своей способностью защищать организм от повреждений, повышающих риск развития рака, сердечных заболеваний и деменции. Согласно исследованию Филиппа Марамбо, доктора философии, старшего научного сотрудника в Исследовательском центре Литвина-Цукера в Нью-Йорке по изучению болезни Альцгеймера и нарушений памяти, это соединение может бороться с образованием бляшек, которые обнаруживаются в мозге пациентов с деменцией. .

    В другом исследовании, опубликованном в The Journal of Prevention of Alzheimer’s Disease , у тех, кто употреблял алкоголь хотя бы раз в неделю (привет, вино @ 5), когнитивные функции в пожилом возрасте были значительно лучше, чем у тех, кто вообще не пил.

    Живите дольше, лучше

    Помимо этих более целенаправленных исследований, описанных выше, другие исследования подтверждают связь между потреблением вина и снижением смертности от всех причин. Умеренное потребление алкоголя (особенно во время еды и общения с друзьями) может помочь вам не только снять стресс и расслабиться, но и жить дольше.

    Купить вино Blue Zones Cannonau


    Эйслинн Леонард

    Эйслинн Леонард — бизнес-координатор Blue Zones. Она изучала коммуникацию и журналистику, а также французский язык в Университете Сент-Томас и является хоккеисткой, национальной чемпионкой по метанию мяча и любителем всего, что связано со здоровьем и фитнесом.

    Связанные статьи

    • Если бы вы были на смертном одре и кто-то дал вам формулу прибавления восьми…

    • В Америке только каждая седьмая женщина старше 100 лет способна ухаживать за…

    • Спросите большинство американцев, откуда берется белок, и они, вероятно, ответят: «мясо. «Но можно…

    • Стресс часто называют тихим убийцей, он вызывает множество вредных, часто упускаемых из виду…

    Польза для здоровья от красного вина: сколько вы должны принимать?

    Несколько исследований связывают умеренное потребление красного вина со снижением риска ряда заболеваний, включая болезни сердца. Однако чрезмерное употребление красного вина может быть опасным. Итак, какова здоровая сумма? Читай дальше что бы узнать.

    Автор Лонгджам Динешвори | Обновлено: 1 января 2021 г., 10:32 IST

    Планируете встречать Новый год бокалом красного вина? Пожалуйста продолжай! Это может быть на самом деле хорошо для вашего сердца и ума. Известно, что красное вино приносит массу пользы для здоровья, если употреблять его в умеренных количествах. Здесь мы перечислили некоторые потенциальные преимущества красного вина.

    Красное вино получают путем дробления и ферментации черных сортов винограда. Виноград богат несколькими антиоксидантами, включая катехины, ресвератрол, эпикатехин и проантоцианидины.Эти ингредиенты делают красное вино таким полезным для здоровья. Ресвератрол обладает омолаживающими и полезными для сердца свойствами. Флавоноиды, придающие вину насыщенный красный цвет, являются мощными антиоксидантами. Они защищают ваше тело от ежедневных токсинов и стрессоров, помогая вашему телу функционировать более эффективно. Проантоцианидины также помогают бороться со свободными радикалами и снижают риск сердечных заболеваний.

    Польза красного вина для здоровья

    Содержание алкоголя в красном вине обычно составляет от 12% до 15%.В то время как польза для здоровья от умеренного употребления красного вина в основном связана с высоким содержанием в нем мощных антиоксидантов, считается, что алкоголь в нем также способствует некоторым преимуществам. Ниже приведены некоторые из лучших преимуществ для здоровья красного вина.

    Укрепляет здоровье сердца

    Употребление небольшого количества красного вина может снизить риск сердечных заболеваний за счет повышения уровня хорошего холестерина (липопротеинов высокой плотности, или ЛПВП) и снижения уровня плохого холестерина в крови. Было обнаружено, что ресвератрол в красном вине помогает уменьшить образование тромбов и предотвращает созревание незрелых жировых клеток.

    Некоторые исследования показывают, что стакан красного вина в день в течение четырех недель может повысить уровень хорошего холестерина на 16 процентов и снизить количество фибриногена (свертывающего вещества) на 15 процентов.

    Помогает бороться с диабетом

    Американская диабетическая ассоциация утверждает, что употребление красного вина может снизить уровень сахара в крови на срок до 24 часов. Умеренное потребление красного вина также связано со снижением риска сердечных заболеваний у пациентов с диабетом 2 типа.Одно исследование предполагает, что стакан красного вина каждый вечер может снизить риск развития диабета. Полифенолы, дубильная кислота и ресвератрол в красном вине считаются антидиабетическими свойствами.

    Снижает риск развития рака

    Умеренное употребление вина может также помочь снизить риск возникновения нескольких видов рака, включая рак толстой кишки, базальноклеточный рак, рак яичников и простаты. Исследование, проведенное Медицинским центром Университета Рочестера, показало, что ресвератрол в красном вине может разрушать раковые клетки поджелудочной железы.В другом исследовании говорится, что люди, выпивающие не менее одного бокала красного вина в неделю, реже страдают раком кишечника, чем непьющие. Согласно китайскому исследованию, полифенолы в красном вине могут ингибировать пролиферацию раковых клеток толстой кишки.

    Улучшает вашу сексуальную жизнь

    Несколько исследований показали, что красное вино может усилить и улучшить ваш сексуальный опыт. Причина в том, что он помогает повысить уровень тестостерона, гормона, который может увеличить ваше сексуальное желание.Другое исследование говорит, что употребление красного вина увеличивает приток крови к женским эрогенным зонам, что приводит к лучшему смазыванию. Также было обнаружено, что женщины, которые пили красное вино, имели более высокое половое влечение, чем те, кто пил другой вид алкоголя.

    Способствует долголетию

    Ученые говорят, что ресвератрол в красном вине может увеличить продолжительность жизни, активируя эволюционную реакцию на стресс в клетках человека. Антиоксидант может также повысить уровень вашей энергии. Как утверждает Стэнфордский центр долголетия, ресвератрол в красном вине также может защитить наши нейроны от нежелательных последствий старения.Этому соединению также приписывают антистрессовое действие красного вина.

    Кроме того, умеренное количество красного вина может улучшить прочность костей, улучшить здоровье печени, бороться с депрессией, укрепить иммунитет, улучшить сон, обострить ум и поднять настроение.

    Чрезмерное употребление красного вина опасно

    Вы можете воспользоваться вышеуказанными преимуществами красного вина, если употреблять его в умеренных количествах. Общепринятая здоровая доза составляет от 1 до 2 порций в день для мужчин и 1 порцию в день для женщин. Один напиток равен 118 мл вина.

    Исследователи обнаружили, что у людей, выпивающих около 150 мл (5 унций) красного вина в день, риск сердечных заболеваний примерно на 32% ниже, чем у непьющих. Однако известно, что более высокое потребление резко увеличивает риск сердечных заболеваний. Чрезмерное употребление красного вина также связано с повреждением печени, ожирением, некоторыми видами рака, инсультом, кардиомиопатией.

    Один стакан красного вина содержит около 125 калорий, 3,8 грамма углеводов, но не содержит холестерина.Вина содержат слишком много сахара. Разные виды красного вина содержат разное количество сахара. Например, сухое вино содержит 4 грамма сахара на литр, полусухое вино содержит от 4 до 12 граммов сахара на литр, а сладкое вино — 45 граммов сахара на литр. Так что выбирайте сухой сорт, если это возможно.

    Лучшим вином для сердца может быть Пино Нуар. Виноград, выращенный для этого типа красного вина, происходит из влажной и холодной среды. Поэтому самые здоровые части плода остаются нетронутыми.

    Total Wellness теперь на расстоянии одного клика.

    Следите за нами на

    10 причин, почему пить вино полезно

    Вино – это не просто еще один алкогольный напиток. Его часто называют нектаром богов, ему уже тысячи лет, и это, вероятно, самый древний известный напиток, помимо воды. Платон сказал, что боги никогда не даровали человеку ничего более превосходного и ценного, чем вино, и мы не собираемся противоречить Платону!

    Список пользы для здоровья от употребления вина – конечно, в умеренных количествах – длинный и с каждым годом становится все длиннее.Забудьте о яблоке, один бокал вина в день точно отпугнет доктора! Полезно для здоровья не только красное вино , но и белое вино — красное вино богаче полифенолами, но антиоксиданты, содержащиеся в белом вине , сильнее!

    Взгляните на 10 главных причин, почему пить вино полезно:

    Контролирует уровень холестерина

    Исследования подтвердили, что красное вино повышает уровень ЛПВП или «хорошего холестерина», который помогает очищать артерии. Рекомендуется выпивать один или два стакана во время еды каждый день.

    Способствует улучшению кровообращения

    Светлые красные вина расширяют кровеносные сосуды, улучшая кровообращение. Рекомендация: выпивать по одному маленькому бокалу вина с каждым приемом пищи, максимум три раза в день.

    Предотвращает болезни сердца

    Красное вино богато антиоксидантом под названием ресвератрол, который помогает защитить внутреннюю оболочку кровеносных сосудов сердца.Чтобы извлечь выгоду из антиоксидантных свойств красного вина, нужно пить светло-красное вино с приемами пищи и перед сном. Мужчинам нужно 0,3 литра в день, а женщинам 0,2 литра в день.

    Хорошо снимает стресс

    Если вы постоянно находитесь в состоянии стресса, вам может помочь бокал вина. Вы должны сделать перерыв и медленно выпить бокал вина, наслаждаясь каждым глотком. Не рекомендуется какое-либо конкретное вино; у вас должно быть ваше любимое вино . Тем не менее, имейте в виду, что красные вина успокаивают и расслабляют, а белые заряжают энергией.

    Может помочь предотвратить простуду

    Традиционная медицина утверждает, что употребление вина может предотвратить простуду, потому что оно помогает убивать вирусы и бактерии. Ученые доказали, что умеренное употребление вина может повысить иммунитет к простуде до 85 процентов.

    Поможет вылечить боль в горле

    Пейте вино маленькими глотками, дайте ему скользить по языку и медленно глотайте.Считается, что это помогает вылечить боль в горле. Вы можете нагреть вино и добавить специи, чтобы сделать глинтвейн, но будьте осторожны, чтобы не кипятить его — слишком высокая температура разрушит весь витамин С и железо, содержащиеся в вине.

    Помогает предотвратить анемию

    Умеренное употребление красного вина может помочь предотвратить и даже вылечить анемию. Рекомендуется выпивать небольшой бокал вина за обедом каждый день и бокал вина каждый вечер.

    Способствует снижению веса.

    Алкоголь и потеря веса считаются врагами, но исследования показали, что люди, которые ежедневно пьют вино, на самом деле имеют меньшую массу тела, более узкие талии и меньше брюшного жира, чем люди, которые пьют спиртные напитки.

    Способствует укреплению костей

    Исследование показало связь между умеренным потреблением вина и повышенной минеральной плотностью костей. Положительное влияние вина на здоровье костей было доказано для женщин, но есть исследования, показывающие, что вино может оказывать благотворное влияние и на мужские кости.

    Поможет вам оставаться моложе

    Было обнаружено, что у тех, кто пьет вино, в организме на 40% больше антиоксидантов, чем у тех, кто не пьет вино. Антиоксиданты «ловят» свободные радикалы и предотвращают старение клеток. Любители вина в среднем живут дольше, остаются моложе и энергичнее.

    Примечание:

    Умеренное употребление алкоголя или умеренное употребление алкоголя несколько раз упоминалось в этой статье. Умеренность — ключ к получению выгоды от благотворного воздействия вина. Рекомендуемое количество не более 0,3 литра в день. И нет, употребление всей бутылки не удваивает и не утраивает преимущества!

    Эта статья носит информационный характер и предназначена для того, чтобы быть интересной. Он не основан ни на каких научных исследованиях. Тем не менее, многие исследования на протяжении многих лет показали положительную связь между умеренным употреблением вина и хорошим здоровьем.

    В отчете за 2019 год объясняется связь между употреблением красного вина и снижением риска ишемической болезни сердца: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6804046/

    Другие исследования даже изучают роль красного вина в росте раковых клеток человека: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30366081/

    Объяснение французского парадокса подробно описано в этом всестороннем обзоре: https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/CIRCULATIONAHA.117. 030387

    Вы могли бы найти множество научных исследований, подтверждающих или опровергающих различные преимущества, но вместо заключения мы предлагаем Вам непреложную истину, с которой мы начали – Вино – это не просто очередной алкогольный напиток.

    ———————

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.