Консервант е211 что это: ФГБУ «Кемеровская МВЛ» — Консервант бензоат натрия (Е211)

E211 консервант — что это такое? В чем вред E211 для организма? Влияние на организм бензоата натрия.

Покупая еду в супермаркетах, каждый из нас обращает внимание на то, что в составе большинства продуктов присутствует много веществ, начинающихся с буквы «Е».
Это добавки, без которых сейчас не работает пищевая промышленность.
Одна из самых распространенных — это E211 — консервант.

Чтобы увеличить срок годности продуктов, его добавляют все производители. Иногда это название заменяют словами «бензоат натрия».

Что такое этот консервант? Это соль бензойной кислоты, которая получается при взаимодействии её с едким натром.
Создана впервые она была ещё в конце 19 века. Учёные искали замену салициловой кислоте, которая была широко распространена в то время, но требовала больших затрат при производстве.
Бензоат натрия оказался легко доступным и недорогим по цене, поэтому стал использоваться в промышленности.
Потом выяснилось, что в малых количествах он содержится в клюкве, яблоках, корице, гвоздике и черносливе.

Посчитали, что он безопасен, и стали применять его при производстве пищи.

E211 (консервант) — это вещество, представляющее собой белый порошок, быстро растворяющийся в воде. В такой форме его легко вводить в любые продукты.
Порошок обладает слабым сладковатым вкусом и почти не имеет запаха. Поэтому его и добавляют при производстве пищи, ведь её вкус и аромат от этого не меняется. Но зато приобретается очень важное для торговли качество — большой срок хранения.
Это очень устойчивое вещество — при кипячении оно не разрушается.
Почему так часто используется данное вещество?

Е211 — консервант, который подавляет жизнедеятельность плесневых бактерий и дрожжевых грибков. Он обладает свойствами антибиотика и угнетает способность клеток вырабатывать ферменты. Из-за этого микробы гибнут, а бактерии не размножаются.

Но в этом и заключается вред E211 — ведь он подавляет активность клеток и их способность расщеплять жиры и крахмал. Так он действует не только на бактерии и микробы, но и на все клетки организма человека.

Но производители продуктов питания используют E211 (консервант) очень часто. Он не только позволяет долгое время сохранить соусы, консервы и кондитерские изделия, но и улучшает вкус несвежей и испорченной пищи. Поэтому его часто используют в производстве полуфабрикатов.

В большинстве государств этот консервант ЗАПРЕЩЁН к применению в пищевой промышленности.
Но в России и ещё в некоторых странах его активно используют, не предупреждая население о вреде его употребления в пищу.

Консервант этот применяется в пищевой промышленности, фармакологии, производстве косметики и парфюмерии.
Он помогает создать громкий звук при запуске петард, а также используется для предотвращения плесневения табака в сигаретах и для защиты алюминиевых деталей в промышленности.
Добавку E211 можно встретить в шампунях, зубных пастах и гелях для душа.

Но особенно её много в еде: все консервы, пресервы, колбасы, соусы, кондитерские изделия и сладости, а также газированные напитки обязательно содержат бензоат натрия.


Что такое этот консервант, нужно знать, ведь его добавляют даже в детское питание и сиропы от кашля.
Он предотвращает порчу продуктов и используется в качестве усилителя цвета.

Это вещество оказывает на клетки человека такое же действие, как и на микробные: угнетает окислительно-восстановительные процессы, особенно расщепление жиров и крахмала. Это вызывает крапивницу или другие аллергические реакции, а также обострение хронических болезней. Бензоат натрия также может являться причиной нейродегенеративных заболеваний, а также болезни Паркинсона или даже цирроза печени.

Это вещество способно накапливаться в организме.
И большая концентрация его в самых распространённых продуктах питания приводит к тому, что даже дети употребляют в больших количествах бензоат натрия.
Его влияние на организм человека вредно ещё тем, что он повреждает важную часть ДНК,которая обеспечивает клетку энергией. Из-за влияния данного вещества она работает со сбоями.

Особенно большой вред бензоата натрия проявляется при соединении его с некоторыми другими добавками.
Часто он употребляется вместе с аскорбиновой кислотой — Е300.

Вступая с ней в реакцию, бензоат натрия образует бензол.

Это вещество, попадая в организм, вызывает рак.

Усиливается его выделение в присутствии лимонной кислоты и при высокой температуре.

При превышении дозы потребления бензола человек чувствует тошноту и головокружение, появляются и другие симптомы интоксикации.
А в случае постоянного употребления этих пищевых добавок вместе, он накапливается в организме и вызывает рак. Считается, что особенно сильно бензол действует на кровь. Он является причиной недостатка гемоглобина — анемии и лейкемии — рака крови.

Консервант Е200 — что это за добавка?

Консервант Е200 – что это такое? Данный вопрос часто задают те, кто обнаруживает на упаковке с продуктами названную добавку. Сегодня мы расскажем о том, что представляет собой такой консервант, и как он влияет на организм человека.

Общие сведения

Консервант Е200 представляет собой обычную сорбиновую кислоту. Она относится к группе пищевых добавок и разрешена на территории ЕС, Украины и России. По утверждению специалистов такой консервант абсолютно безопасен для человека.

Характеристика

Консервант Е200 представляет собой натуральное органическое соединение. По своим физическим свойствам сорбиновая кислота – это твердое вещество, которое незначительно растворяется в воде и не имеет цвета. Данная добавка была выделена еще в 1859 году при помощи дистилляции масла рябины. Ее свойства были обнаружены специалистами в самом начале прошлого века. Далее сорбиновую кислоту стали производить в огромных масштабах и использовать в качестве ингибитора возбудителя ботулизма в мясных продуктах, чтобы значительно снизить количество нитритов, которые образуют канцерогенные нитрозамины.

Особенности добавки

Консервант Е200 обладает способностью предохранять продукты от плесени. Именно это свойство и стало причиной того, что представленную добавку очень часто используют при производстве различной пищевой продукции.

Сорбиновая кислота способна угнетать развитие дрожжевых клеток, некоторых бактерий и плесневых грибов за счет блокирования ферментов. Такой консервант не уничтожает микробы, а только замедляет их развитие. В связи с этим его добавляют только в незагрязненное микроорганизмами сырье, хотя некоторые бактерии все же обладают уникальной способностью к усвоению сорбиновой кислоты и ее расщеплению.

Применение

Е200 – консервант (вред его так и не был выявлен специалистами), добавляемый в огромный перечень пищевых продуктов. Следует особо отметить, что сорбиновая кислота может использоваться индивидуально или вместе с другими добавками. Данное вещество входит в список большого количества сырья для ТУ и ГОСТов на такую продукцию, как соки, молочные консервы, маргарин, соусы, различные сыры, майонезы, сухофрукты, вина, оливки, джемы, варенье, рыба, безалкогольные напитки, начинки для пельменей, яйцепродукты, шоколад с начинкам и конфеты, паштеты, хлебобулочные изделия и пр.

Во время замеса теста кислота сорбиновая практически не растворяется и не угнетает развитие дрожжей. Но после термической обработки она начинает проявлять противоплесневые свойства.

Благодаря такой добавке, срок годности большинства соков увеличивается до 27-30 суток. Ввиду того, что сорбиновая кислота очень плохо растворяется в воде, при производстве безалкогольных напитков специалисты советуют применять не сам консервант, а его водный раствор, то есть сорбат натрия. Кстати, для этих целей довольно часто используется и сорбат калия, который является более устойчивым при хранении.

Помимо пищевой промышленности сорбиновая кислота нашла свое применение и в табачной, и в косметической сфере.

Кстати, в некоторых случаях представленная добавка заменяется консервантом Е211. Это бензоат натрия, который обеспечивает свежесть продуктов, угнетает развитие грибов, дрожжевых клеток и некоторых видов бактерий. В натуральном виде его можно встретить в яблоках, изюме и клюкве, а также в специях (корице, гвоздике).

Влияние на организм

Как влияют на человеческий организм консерванты Е200, Е211?

  • Кислота сорбиновая представляет собой одну из самых широко применяемых добавок в пищевой промышленности. Она не представляет опасности для человеческого организма человека и даже положительно влияет на него, так как способна повышать иммунитет и выводить токсины. Однако при большом количестве консервант Е200 может вызвать раздражение кожных покровов.

Из отрицательных свойств данной добавки можно выделить то, что она разрушает в организме цианокобаламин (то есть витамин В12). Его недостаток, как известно, способствует неврологическим расстройствам и даже гибели нервных клеток.

Также следует отметить, что представленная пищевая добавка легко усваивается, она не токсична, не проявляет антисептические свойства и не является канцерогеном.

  • Консервант Е211 (бензоат натрия) разрешен во многих странах для производства пищевых продуктов. Он отрицательно воздействует на организм, так как вызывает развитие раковых опухолей и провоцирует аллергические реакции. Следует особенно избегать попадания данного вещества в глаза и органы дыхания. Кстати, бензол попадает в человеческий организм не только с едой, но и вместе с загрязненной атмосферой, а также табачным дымом.

Метод оценки влияния консервантов на организм предложили учёные СФУ

Учёные Сибирского федерального университета и Института биофизики

СО РАН разработали новый метод оценки влияния пищевых добавок на организм на молекулярном уровне с помощью ферментов. О подробностях исследования рассказал портал ТАСС.

В частности, специалисты уже установили, что используемая производителями пищевых продуктов сорбиновая кислота тормозит ферменты, отвечающие за переваривание белков, при концентрации менее 1 % от допустимой нормы.

«Мы предложили новый подход в области токсикологии пищевых добавок — оценку воздействия консервантов на организм человека по изменению активности ферментов-биомаркеров. Пищевые добавки проверяются в основном на лабораторных животных, но это не позволяет увидеть влияние консервантов на молекулярном уровне. Сейчас мы создаём набор тестов, в который войдут ключевые ферменты различных путей обмена веществ — ответственные за обмен углеводов, этанола, молочнокислое брожение, проведение нервного импульса и так далее. Это позволит более точно определить, какие системы угнетаются при поступлении консервантов в организм»

, — рассказала доцент кафедры биофизики СФУ, научный сотрудник Института биофизики Елена Есимбекова.

Так, учёным уже удалось установить, что такие распространённые добавки, как сорбиновая кислота (Е-200), бензоат натрия (Е-211) и сорбат калия (Е-202) на 25–50 % уменьшают активность ферментов поджелудочной железы, помогающих переваривать белки.

«Согласно российским нормам, содержание данных консервантов в продуктах питания не должно превышать 300 мг на литр. Мы выяснили, что сорбиновая кислота угнетает отвечающие за переваривание белка ферменты на 50 % в концентрации всего 2 мг на литр (около 0,7 % от предельно допустимой — прим. ТАСС). Слабее всего из трёх добавок на ферменты влияет бензоат натрия», — отметила Елена Есимбекова.

Работа опубликована в международном издании Food Chemistry.

Бензоат натрия — Орион продукт

Sodium benzoate


Е211

Описание

Бензоат натрия Е211 — натриевая соль бензойной кислоты. Пищевая добавка, относится к группе консервантов. Белый порошок без запаха или с незначительным запахом бензальдегида. Консервант Е211 легко растворяется в воде, не разрушается при кипячении, не обладает ярко-выраженным вкусом. Эти качества помогают использовать вещество во многих видах пищевых продуктов. В малых количествах он содержится в клюкве, яблоках, корице, гвоздике и черносливе.

Принцип действия Бензоата натрия заключается в следующем: проникая в клетку, консервант закисляет среду и мешает грибам и бактериям воспроизводить ферменты для переработки крахмалов и жиров. Будучи неспособными найти пропитание, патогенные бактерии и грибы сначала замедляют рост, а потом окончательно погибают.

Примечательно, что добавка E211 не разрушается при кипячении.

Благодаря такой полезной способности, как предотвращения развития бактерий, Е211 является компонентом некоторых медикаментов и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Бензоат натрия полностью подавляет выработку соответствующих ферментов и жизнедеятельности бактерий, что позволяет сопоставить его с антибиотиками. Его свойства настолько мощные, что практически любые продукты с длительным сроком хранения производятся с его участием. Он также замедляет протекание окислительных процессов, это свойство делает его эффективным консервантом. Бензоат натрия также имеет свойство усиливать вкус и надолго сохранять еду свежей.

Данный консервант применяется в пищевой промышленности:

  • в качестве консерванта для маргаринов, майонезов и деликатесных продуктов, содержащих майонез;
  • в качестве консерванта для кислой фруктовой продукции;
  • для консервирования чистых фруктовых соков, особенно предназначенных для дальнейшей переработки;
  • для инактивации ферментов и снижения общего числа микроорганизмов продукт дополнительно пастеризуют;
  • в безалкогольных напитках служит дополнительным недорогим фактором защиты против дрожжей.

Так же Бензоат натрия входит в состав следующих продуктов:

  • сыры, колбасы и мясопродукты;
  • рыбная икра, консервы и пресервы, креветки и соленая рыба;
  • джемы, повидло, желе и другие фруктово-ягодные полуфабрикаты;
  • все безалкогольные напитки или с содержанием алкоголя менее 15%;
  • майонез, маргарин, кетчупы, соусы;
  • пряности и приправы, горчица;
  • овощи маринованные или соленые;
  • кондитерские изделия и конфеты;
  • все готовые салаты;
  • десерты на молочной основе;
  • жевательная резинка и шоколад с начинкой;
  • диетическое питание и продукты для снижения веса.

Бензоат натрия в косметологии используется в кремах, гелях для душа, кондиционерах, гелях для волос. Данная добавка используется в фармацевтической промышленности как отхаркивающее средство, обычно в составе комбинированных препаратов. Так же помогает создать громкий звук при запуске петард, а также используется для предотвращения плесневения табака в сигаретах и для защиты алюминиевых деталей в промышленности. Производительная стадия добавления Бензоата натрия в основную массу продукции определяется особенностями технологического процесса. Оптимальным периодом добавления консерванта в продукцию считают послепастеризационный и послестерилизационный моменты. Данная особенность вызвана тем, что после термической обработки уменьшается уровень насыщенности продукции разнообразными микроорганизмами и добавление консерванта в этот период способствует сохранению такого состояния на долгое время. В процессе внесения данного добавочного компонента в продукцию необходимо учитывать некоторые факторы: чем кислее продукт, тем меньше доза консерванта; увеличение дозировки добавки (30-40 %) относительно уменьшению калорийности товара; при кипячении продукции уровень процентного состава добавки необходимо увеличивать (частично испаряется).

Бензоат натрия является важным участником разных промышленных областей: пищевой, фармацевтической, косметической, пиротехнической и т.д. Его консервирующие свойства позволяют продлить срок хранения разной продукции, но этим функционал данного реактива не ограничивается. При этом, если не превышать рекомендуемые дозировки и применять его правильно, это вещество не будет представлять опасности для человека, что и объясняет активность его использования.

Что нужно знать, выбирая икру

Роскачество рассказало, как выбрать красную икру. Пока в лабораториях страны исследуют один из самых популярных праздничных деликатесов, эксперты подсказывают, как определить качество икры по внешнему виду. Вооружившись их советами, корреспондент «МИР 24» Андрей Михайлов отправился выбирать продукт в магазине.

«Вы не должны ощущать резкий запах рыбы», – говорит директор по развитию рыбной сети Полина Кирова.

Еще запаха аммиака, лака и краски не должно быть – только тонкий рыбный аромат, и ничего химического. Главное, чтобы икра была в заводской упаковке, а не в открытой таре. Так в нее не попадут бактерии и грязь. И конечно, смотрим на дату изготовления и состав.

— Консерванты Е200, Е211 — что это такое? – Эти консерванты вас не должны смущать: это сорбиновая кислота и соль.

В железной банке икра хранится дольше, в течение года, а в пластиковой таре – три месяца. При этом самый маленький срок хранения – в холодильнике. Так что покупать икру заранее, к новогоднему столу, не стоит. Морской деликатес, как осетрина, не имеет второй свежести.

«Икра лососевых хранится при определенном температурном режиме – минус 4-6. Бытовой холодильник работает на плюс 5. Соответственно, хранить икру в холодильнике месяц, а то и полтора, я не могу рекомендовать», – говорит Кирова.

Рекордный улов лососевых рыб в этом году на Дальнем Востоке обеспечил рынок свежей качественной икрой. Больше всего горбуши выловили на Камчатке – 488 тонн.

Чтобы доставить все это богатство до стола покупателя, необходимо соблюдать особые условия.

«Этот путь поддается, наверное, большему контролю, чем само производство, потому что на протяжении долгих месяцев или дней, когда икра летит либо едет с Дальнего Востока до центральной части России, она проходит многие температурные режимы. Все эти температурные режимы контролируются, санитарное обустройство всех автомобилей, вагонов, а также паллет, на которые грузится, – все это имеет большое значение», – говорит сотрудник отдела снабжения Павел Камышев.

При выборе икры важно также учитывать дату производства. Хорошая икра, скорее всего, будет сделана в те месяцы, когда рыба идет на нерест. Так, для нерки этот период начинается с мая по июль, сахалинская горбуша идет на нерест с июня по август, а приморскую кету вылавливают с августа по октябрь. Купив такую икру, на новогоднем столе у вас будет самый свежий продукт.

Бензоат натрия влияние на человека.

Что это такое пищевая добавка Е211 или бензоат натрия — какой вред и какое влияние оказывает на организм, опасна или нет? Влияние на организм

Бензоат натрия (пищевая добавка Е211) представляет собой соединение бензойной кислоты присутствующей в природе в низкой концентрации в таких продуктах, как чернослив, клюква корица, гвоздика, яблоки. Бензоат натрия является продуктом реакции нейтрализации бензойной кислоты гидроксидом натрия. Благодаря хорошей растворимости в воде бензоат натрия в качестве пищевой добавки Е211 применяется гораздо чаще, чем бензойная кислота (добавка Е210), обладающая более сильными консервирующими свойствами, но низким уровнем растворимости. На вид добавка Е211 представляет собой порошкообразное вещество белого цвета не имеющее запаха либо обладающее незначительным запахом бензальдегида. Химическая формула бензоата натрия: NaC 6 H 5 CO 2 .

Пищевая добавка Е211 оказывает подавляющее воздействие на уровень активности ферментов в микробных клетках, отвечающих за расщепление жиров и крахмалов, а также течение окислительно-восстановительных реакций. Кроме того бензоат натрия способен оказывать сильное угнетающее действие на дождевые культуры и плесневый грибок, в том числе афлатоксинообразующий. Благодаря своим свойствам добавка Е211 используется в пищевой промышленности в качестве консерванта.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е211.

Кроме того, у людей с повышенной чувствительностью кожи, а также у людей страдающих крапивницей или астмой консервант Е211 может вызывать обострение заболеваний и аллергическую реакцию.

Как уже было сказано, бензоат натрия зарегистрирован в Европе и мире, как пищевая добавка Е211 и широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта и усилителя цвета для мясных и рыбных продуктов, сладких газированных напитков, кетчупов, маргаринов, плодово-ягодных изделий, соевых соусов, майонеза и деликатесов, содержащих майонез, пресервов и пр.

Наиболее часто пищевая добавка Е211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее на 200 мг/л, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Добавка Е211 разрешена для использования в пищевых продукта х в России, Украине и многих других странах, однако в виду своей небезопасности для здоровья человека в последние годы применение консерванта Е211 сокращается.

Почему производители добавляют в продукты бензоат натрия?

Вред многих консервантов, красителей, антиокислителей и других добавок с литером Е доказан в лабораторных условиях. Наиболее вредные компоненты постепенно исчезают из продуктов питания. Так как Е211 уже запрещён в ряде стран, люди, обеспокоенные своим здоровьем, задумываются о том, что такое бензоат натрия и зачем его добавляют в сладкие газированные напитки, консервы, соусы и выпечку.

Дело в том, что данный пищевой консервант подавляет жизнедеятельность дрожжевых и плесневых грибков, значительно увеличивая срок годности. Бензоат натрия угнетает ферментативную активность бактерий и замедляет окислительные и восстановительные процессы в клетках живых существ. Интересно то, что Е211 в мизерном количестве встречается и в некоторых растениях, например в яблоках, гвоздике и корице. В России, странах СНГ и Европе бензоат натрия, вред которого заключается в доказанных канцерогенных свойствах, разрешён нормативной документацией. Но тот факт, что он сегодня легален, не доказывает его безопасность. Давайте приглядимся внимательнее к такому компоненту, как бензоат натрия.

Вред Е211 — миф или реальность?

Соль бензойной кислоты была разрешена в качестве пищевого консерванта более века назад. С тех пор было проведено немало исследований, с помощью которых учёные пытались узнать о негативных последствиях применения Е211. В ходе экспериментов, проводившихся в 2007 году для Агентства Стандартов Питания, выяснилось, что дети с синдромом дефицита внимания становятся гиперактивными, если они употребляют продукты, в которых встречаются некоторые пищевые красители и бензоат натрия.

Вред компонента Е211 сам по себе не столь велик, но, образуя соединения с другими веществами, становится опасен. Особенно это касается сочетания бензоата натрия с аскорбиновой кислотой. При всуплении их в реакцию друг с другом образуется канцерогенный бензол. Частое употребление продуктов с этим соединением вызывает головокружение и тошноту. В случае хронического отравления бензолом может развиться анемия и рак крови. Учёные также не исключают возможности генетических отклонений у потомков людей, в рационе которых присутствует бензоат натрия. Вред этого консерванта на клеточном уровне описан в работе профессора Пайпера из Великобритании. Он доказал возможность нейродегенеративных отклонений, а также цирроза печени и болезни Паркинсона в результате длительного воздействия Е211 на человеческий организм.

Что такое кофеина бензоат натрия?

Это психостимулирующее вещество мы привыкли называть иначе. Кофеин в таблетках и растворах для подкожных инъекций показан при снижении работоспособности, головных болях при проблемах с сосудами, гипотензии и угнетении функции дыхания. Кофеина бензоат натрия применяют в бодибилдинге как вещество, ускоряющее метаболизм и сжигание жира. Организм под действием этой добавки начинает использовать подкожный жир в качестве дополнительных ресурсов, что улучшает выносливость спортсменов и их результаты. Но применять кофеин следует с большой осторожностью, так как существует риск индивидуальной непереносимости, а также появление побочных явлений.

Что такое бензоат натрия и зачем он нужен в пище

Бензоат натрия — натриевая соль бензойной кислоты, химическая формула C6H5CO2Na. Это химическое соединение используется в качестве пищевой добавки Е211, относящейся к группе консервантов. Бензоат натрия используется для борьбы с брожением, плесенью и дрожжами, кисломолочными и уксуснокислыми бактериями, т.к. подавляет в клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, и ферментов, расщепляющих жиры и крахмал. Он предотвращает гниение продуктов, тем самым увеличивая срок их хранения. Так что можно с уверенностью сказать, что это один из важных консервантов в пищевой промышленности.

Где используется бензоат натрия

Бензоат натрия (БН) сам по себе не является опасной добавкой – по крайней мере, так принято считать в нашей стране, т.к. в России БН входит в список разрешенных пищевых добавок для использования в продуктах питания – как мы помним, в качестве консерванта. БН также разрешен в США и Японии, но в некоторых других странах запрещен.

Если посмотреть гигиенические регламенты применения консервантов в СанПиН 2.3.2#-03, то количество категорий продуктов, для которых есть такой регламент, а значит, в которых может содержаться данная добавка, будет более тридцати. Заметьте, речь идет о группах товаров, а не об их видах: кремы для тортов, джемы, желе, соусы, безалкогольные напитки (включая безалкогольное пиво), спиртные напитки с содержанием спирта менее 15%, молочные десерты (термически не обработанные), пресервы из рыбы, горчица, маринованные овощи, жевательная резинка, соленая рыба, глазированные фрукты и много других категорий продуктов. Полный список – (Приложение 3, пункт 3.3. Гигиенические регламенты применения консервантов).

Кстати, один из крупнейших «пользователей» бензоата натрия – многомиллиардная индустрия безалкогольных газированных напитков, т.ч. в следующий раз, выпивая баночку Sprite или Dr.Pepper, проверьте состав.

Но и это еще не все. «Антибактериальные качества Е211 применяются в фармацевтической деятельности, а также в производстве различных гигиенических и средств: гели, шампуни, зубные пасты. Бензоат натрия применяют в пиротехнических целях, при создании типичного визга при взлете ракеты. Его также используют в авиационной промышленности, он служит защитой алюминиевых деталей и гальванических покрытий», – читаем на сайте производителя пищевых добавок, в том числе и бензоата натрия, «Американ Фуд Компани» (компания на самом деле российская).

Опасен ли бензоат натрия для человека?

Ну ладно, предположим, тот факт, что бензоат натрия используют для «визга при взлете ракеты», не говорит о его опасности для человека (если не стоять под ракетой). Основные претензии к БН заключаются в другом: его воздействии на организм при реакции с аскорбиновой кислотой и его способности вызывать дисфункции митохондриальных ДНК. Если вы ничего не поняли, не волнуйтесь – мы тоже не сразу разобрались.

Бензоат натрия и витамин С

Итак, сначала об аскорбиновой кислоте, т.е. витамине С. Более-менее нейтральный бензоат натрия, вступая с ним в реакцию, может в небольших количествах образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. Хроническое отравление бензолом в худших случаях ведет к лейкемии и анемии, а острое – к мгновенной потере сознания и смерти в течение нескольких минут (если вам интересны подробности, воспользуйтесь Википедией – мы уже поставили для вас ссылку на страницу “Бензол”). Конечно, в случае с пищей ни то, ни другое вам не грозит, однако при регулярном употреблении продуктов, содержащих бензоат натрия и аскорбиновую кислоту, ничего хорошего тоже ждать не стоит.

Имейте в виду, что витамин С часто «скрывается» в составах продуктов под номером пищевой добавки Е-300. Прекрасная и важная сама по себе, в сочетании с БН аскорбинка становится опасной для здоровья.

Бензоат натрия и ДНК

Британский ученый (не смейтесь, пожалуйста), профессор из Шеффилдского Университета Питер Пайпер (Peter Piper) провел исследование по воздействию бензоата натрия на клетки дрожжей. Пайпер выяснил, что БН угнетает часть ДНК, расположенную в митохондриях – частях клетки, ответственных за преобразование поступивших в организм органических соединений в энергию. В этой части клетки расположена т.н. митохондриальная ДНК (в противовес «основной» ДНК, расположенной в ядре клетки). Так вот, бензоат натрия угнетает эту самую митохондриальную ДНК вплоть до полной ее дисфункции. Если повредит митохондрию, то энергия не будет вырабатываться, и сама клетка не сможет полноценно существовать. По утверждению Пайпера, которое приводит британское издание The Independent , такая дисфункция может привести к болезни Альцгеймера, нейро-дегенеративным расстройствам и «усилению» процесса старения.

Пайпер также утверждает, что исследования бензоата натрия, проведенные ВОЗ в 2000 году, не соответствуют требованиям времени, и для подтверждения безопасного статуса БН требуются дальнейшие проверки. Очевидно, пока они не проведены, считать БН безопасным нельзя.

Конечно, у Пайпера есть оппоненты, заявляющие , помимо прочего, что для того, чтобы БН стал опасным для человека, его необходимо съесть целую гору. Тем не менее, ученые также озабочены вопросом о влиянии Е-211 на гиперактивность детей, и ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативы бензоата натрия.

Вместо вывода

Мы вообще-то не хотим никого пугать. В мире много пищевых добавок – и вообще вещей – пострашнее бензоата натрия. Но мы голосуем за максимальное сокращение использования химических добавок в пище и считаем, что природа и так создала еду именно такой, какой она нужна человеку (без бензоата натрия). Занавес.

Бензоат натрия это натриевая соль бензойной кислоты, консервант Е211 (бензоат натрия, sodium benzoate).

Оба соединения применяются как консерванты, но соль лучше растворима в воде, поэтому чаще используется. Бензоат калия обладает такими же характеристиками, но практически не встречается на этикетках.

Консервирующие свойства – это способность угнетать микроорганизмы, которые вызывают порчу продуктов питания и других товаров. Консерванты продлевают срок хранения. В этом их основная функция. Бензойная кислота известна еще с 1985 года, бензоат натрия – с начала 20 века. На латинском название вещества звучит как sodium benzoat. Его структурная формула:

Физико-химические свойства

Внешне вещество – белые кристаллы, порошок, не обладающий вкусом и запахом. Он плохо смешивается со спиртом, но легко растворяется в воде: в 100 мл можно растворить порядка 60 г соединения. Благодаря этим физическим свойствам его удобно применять в продуктах. Плотность вещества составляет 1,44 г/ см3.

Качественная реакция на бензоат натрия состоит в том, что при добавлении к его раствору хлорида окисного железа, растворенного в воде, будет образовываться характерный осадок желтовато-розового цвета. Присутствие ионов натрия легко определить по окрашиванию пламени порошком вещества в желтый оттенок.

Из химических свойств можно отметить температуру плавления в 300 градусов и молярную массу 144,11 г/моль.

Технология производства

Производят бензоат натрия из гидроксида натрия и бензойной кислоты, которую в свою очередь получают из толуола путем воздействия сильных окислителей (марганцовка, оксиды хрома, азотная кислота). Но чаще получение бензойной кислоты – это окисление толуола кислородом.

Интересно!

Толуол добывают из метана превращением его в ацетилен, затем в бензол. После этого можно получать бензойную кислоту и ее соли.

Пищевая добавка Е211 опасна или нет


Бензойная кислота имеет индекс Е210, бензоат натрия Е211. Оба консерванта разрешены к применению в ЕС, России, но их дозировка для конкретных продуктов питания строго регламентирована. С точки зрения законодательства, если нет превышения допустимых количеств, то нет и вреда для организма. Поэтому степень опасности зависит от объемов поступающего вещества.

Это соединение бывает природного происхождения, в небольших количествах встречается в землянике, бруснике, клюкве, соевой муке и молочнокислых продуктах. Также присутствует в эфирном масле гвоздики.

Среди химических консервантов, что используются в пищевой промышленности, бензойная кислота, ее соли, а также сорбат натрия и калия считаются наиболее безопасными.

Нормы

Нормы предусмотрены для разных продуктов питания, они сильно отличаются. Так, в икре и рыбных пресервах может содержаться до 2000 мг/кг вещества, а в безалкогольных напитках должно быть не более 150 мг/л.

Все определяется спецификой продукта и тем количеством, которое может съесть человек за сутки. Проблема в том, что в рационе, как правило, присутствует сразу несколько продуктов с консервантами.

Допустимое суточное потребление для человека на каждый кг веса составляет 10 мг, смертельная доза порядка 3-6 г на кг веса.

Интересный факт

Домашние животные, особенно кошки очень чувствительны к бензоату натрия, поэтому продукты питания с консервантами им лучше не давать.


Присутствует консервант в продукте или нет, на глаз определить нельзя: он не меняет цвет или вкус. Для покупателя подсказкой может стать этикетка: производители обязаны указывать абсолютно все ингредиенты, в том числе и пищевые добавки в составе.

В противном случае придется проводить лабораторный анализ. Качественная реакция на Е211 в случае многокомпонентных продуктов не поможет, уж очень много в них мешающих влияний, тем более изменение цвета в окрашенных блюдах будет незаметно.

Важно понимать, что длительный срок хранения – это не всегда результат работы Е 211. Ультрапастеризация и особенно стерилизация обеспечивают долгое хранение пищи. Так, мясные и рыбные консервы, что проходят обработку при высоких температурах, сберегаются 3-5 лет.

В каких продуктах содержится бензоат натрия

Чаще всего Е211 можно встретить в составе такой продукции:

  • Сладкая газированная вода, безалкогольные напитки кроме соков и нектаров, в них запрещено добавлять консерванты.
  • Красная икра, кроме замороженной, а также икра других рыб в виде пасты с майонезом.
  • Рыбные пресервы (не путать с консервами): филе сельди в пластиковых лоточках в разнообразных заливках обычно содержит бензоат натрия и сорбат калия, это еще один консервант.
  • Охлажденные крабовые палочки (не заморозка).
  • Соусы (кетчупы, томатная паста, майонезы) и продукты с их добавлением в зависимости от используемой технологии выпускают с консервантами или без (пастеризованными).
  • Конфеты, торты, пирожные.
  • Конфитюры, джемы, фруктовые и ореховые пасты.
  • Маргарины, спреды, кондитерские жиры.

Пищевая добавка Е211 наиболее эффективна в кислой среде. Иногда производители включают ее в состав своей продукции летом из-за высокой температуры, провоцирующей порчу, а в зимнее время не применяют.

Не добавляют вещество в продукты, что проходят стерилизацию или продаются в замороженном виде, а также муку, крупы, растительное масло, кисломолочные продукты, чтобы не убить полезные молочнокислые бактерии.

Польза и вред, какое оказывает влияние на здоровье бензоат натрия для ребенка, для взрослых

Как таковой пользы для здоровья человека от консервантов нет. Но Е211 в промышленности имеет большое значение: он предотвращает быструю порчу продуктов, а значит, помогает избежать отравлений.

Основной вред консервантов состоит в том, что попадая в организм, они начинают угнетать жизнедеятельность полезных микроорганизмов человека. Как любые синтетические компоненты они склонны вызывать аллергию.

В детском питании для малышей до 3 лет (весь ассортимент) любые химические консерванты запрещены.


Если в меню присутствует большой список продуктов, напичканных консервантами, то это может обернуться для человека:

  • проблемами с пищеварением;
  • дисбактериозом;
  • покраснениями кожи, крапивницей.

Хуже всего, когда на этикетке не обозначен бензоат натрия, но он “припрятан” производителем в составе. Тогда человеку и врачам сложно будет понять, что вызвало такие симптомы.

Предостережения, кому надо опасаться

Основное противопоказание – это детский возраст. Не стоит спешить вводить в рацион малыша взрослые продукты, напичканные разными Е-шками. Кроме того, одновременное присутствие консервантов и некоторых синтетических красителей вызывает гиперактивность у детей.

Лучше избегать Е211 в составе пищи людям, имеющим проблемы с кишечником. Соли бензойной кислоты способны усиливать приступы астмы, поэтому астматикам нужно быть внимательными при выборе продуктов, всегда читать их состав.

Сфера использования бензоата натрия

Основная функция Е211 – это борьба с микробами, что применяется во многих отраслях. Также у этого соединения немало других полезных свойств.

Бензоат натрия в косметике

Порче подвергаются не только пищевые продукты, но и косметика. Особенно жидкая или кремообразная, она хранится в ванной комнате в условиях повышенной влажности и температуры – двух любимых микробами факторов. Поэтому бензоат добавляют в состав шампуней, зубных паст и ополаскивателей ротовой полости.

Консервант Е211 в продуктах питания

Считается, что пищевые добавки должны применяться в том случае, когда другим способом достичь необходимой цели нельзя. Микробы убивает обработка при высокой температуре, но не все продукты можно стерилизовать. Например, икру нельзя сильно нагревать, она полопается.

Поэтому в красной икре консерванты были всегда, только ранее по ГОСТу применяли смесь уротропина и сорбиновой кислоты, сейчас от уротропина во многих странах отказались из-за потенциальной токсичности. В результате, на банках с деликатесом встречается либо Е210 (сорбиновая кислота), либо ее смесь с Е211.


В отношении других продуктов питания производители часто прибегают к консервантам, потому что это проще, удобнее, дешевле, нежели тратить энергию на пастеризацию, стерилизацию или хранение в замороженном состоянии.

К тому же эти вещества сдерживают порчу продукта после его вскрытия и частичного употребления, что важно для кетчупа, майонеза, томатной пасты.

В фармакологии

В этой сфере Е211 также помогает сохранять продукцию от порчи микробами и может встречаться в сиропах, перекиси водорода. Препарат кофеин-бензоат применяют для лечения расстройств внимания, гиперактивности, как психостимулятор.

Включают соединение в мази против дерматологических заболеваний. Популярен крем бензил бензоат натрия для лечения демодекоза (подкожного клеща).

Вещество применяют как добавку в отхаркивающих средствах, чтобы усиливать этот лечебный эффект. Используют его как антисептик при заболеваниях горла.


В авиационной промышленности

В авиации соединение нашло применение для защиты гальванических покрытий. Оно оберегает детали из алюминия и его сплавов, стали, меди и латуни. Для этого к бензоату добавляют нитрит натрия.

В производстве пиротехники

За счет включения Е211 в состав фейерверков достигается их визг и свист при взлете. Для этого вещество смешивают с перхлоратом натрия.

Сочетание с другими химическими добавками в продуктах

Бензойная кислота и ее соли более сильно воздействуют на дрожжи и плесень, меньше на бактерии. Поэтому во многих продуктах питания используют консерванты бензоат натрия и сорбат калия вместе.

Считается, что одновременное присутствие Е211 с аскорбиновой кислотой вызывает образование опасного вещества – бензола в значительных концентрациях. Однако во фруктовых и ягодных соках (как основных источниках витамина С) консервант не используют.

С другой стороны, аскорбиновую кислоту нередко добавляют как антиокислитель. Поэтому нужно внимательно читать состав, чтобы избежать совместного присутствия этих компонентов в пище.

Бензол очень ядовитое соединение, способное вызывать рак и болезни костного мозга.

Пищевые добавки облегчают производство продуктов, придают им важные свойства. Однако в больших концентрациях консерванты способны причинить вред здоровью. Прежде, чем купить что-либо на обед в супермаркете, следует внимательно изучить этикетку и выбирать пищу с учетом возраста членов семьи и особенностей своего организма.

Правда ли, что бензоат натрия опасен? Или это пустые слухи, распущенные противниками прогресса, чтобы запугать потребителей? Название внушает страх многим людям, но заслуживает ли химическое вещество такого пристального внимания к себе? В этой статье будут изложены факты, которые помогут разобраться в данном вопросе.

Общая характеристика

Бензоат натрия Е211 (латинское название sodium benzoate), является солью бензойной кислоты и обладает свойствами консерванта. Химическая формула С6Н5СООNa. Вещество представляет собой белый порошок без запаха и вкуса.

Оно было открыто в XIX веке ученым по имени Хьюго Флек. Многие годы он старался найти замену труднодоступной салициловой кислоте, и в 1875 году у него это получилось. Однако лишь в 1908 году добавку начали использовать по ее прямому назначению, то есть для консервирования продуктов.

Где содержится

В природе консервант Е211 содержится в:

  • яблоках;
  • черносливе;
  • изюме;
  • клюкве;
  • горчице;
  • корице;
  • гвоздике и других продуктах.

Но в основном, пищевую добавку получают в лабораторных условиях.

Очень часто бензоат натрия добавляют в:

  • кондитерские изделия;
  • соусы, кетчупы;
  • маргарин, майонез;
  • икру и консервы;
  • газированные сладкие напитки;
  • безалкогольное пиво и алкоголь;
  • пакетированные соки и нектары;
  • мармелад, варенье, джемы.

Полезные свойства

В России и странах СНГ вещество активно используется в различных областях производства. В пищевой промышленности бензоат натрия применяется для консервирования, так как замедляет действие ферментов. Также он придает продуктам сладковатый привкус и усиливает цвет.

Бензоат натрия используется при производстве косметики, пиротехники и в медицине. Его раствор действует как отхаркивающее средство.

Препараты на его основе

Благодаря своим свойствам, консервант входит в состав очень многих лекарственных средств. Вещество содержится в перекиси водорода.

Весьма популярен сейчас Кофеин-бензоат натрия, он продается в таблетках или ампулах и отпускается без рецепта врача. Он отлично помогает при сжигании жира в бодибилдинге, поэтому активно применяется при похудении.

Важно строго дозировать препарат в соответствии с инструкцией, иначе возрастает риск возникновения побочных эффектов.

Противопоказания

Консервант Е211 строго противопоказан астматикам, аллергикам и людям с непереносимостью аспирина. У них он может вызвать аллергические реакции.

Вред

  • Под воздействием бензоата натрия окислительно-восстановительные реакции протекают значительно хуже, что может вызвать аллергию, а в худшем случае — цирроз печени, проблемы с почками, болезнь Паркинсона или даже рак.
  • Взаимодействие с витамином C превращает состав в бензол, который является опасным канцерогеном.
  • Интеллект, нервная система и поведение взрослых и детей получит негативные последствия в виде снижения коэффициента уровня интеллекта, гиперактивности, развития или усиления синдрома дефицита внимания при употреблении в пищу продуктов, сочетающих в составе бензоат натрия и любым из следующих красителей (Е102, Е104, Е110, Е122, Е124, Е129).
  • Вещество смертельно опасно для всех видов кошачьих.
  • Самое страшное то, что Е211 почти невозможно вывести из организма.

Поделись статьей:

Похожие статьи

ОПАСНЫЕ ДОБАВКИ: E211 — бензоат натрия.

ЧТО ЭТО? В ЧЕМ ВРЕД? КУДА ДОБАВЛЯЮТ? | Надеждафотографии взяты из открытых источников интернета

фотографии взяты из открытых источников интернета

Покупая продукты в супермаркетах, каждый из нас обращает внимание на то, что в большинстве продуктов есть много веществ, начинающихся с буквы «Е». Это добавки, без которых сейчас не может работать пищевая промышленность. Одним из самых распространенных является E211 — консервант. Чтобы увеличить срок годности продуктов, его добавляют все производители. Иногда это название заменяется словами «бензоат натрия».

Что это за консервант

Это соль бензойной кислоты, которая получается при взаимодействии с едким натром. Он был создан впервые в конце 19 века. Ученые искали заменитель салициловой кислоты, которая была широко распространена в то время, но требовала больших производственных затрат. Бензоат натрия был легкодоступным и недорогим по цене, поэтому его использовали в промышленности. Тогда выяснилось, что в небольших количествах он содержится в клюкве, яблоках, корице, гвоздике и черносливе. Они посчитали его безопасным и начали использовать его для производства продуктов питания.

Е211 (консервант) представляет собой вещество, представляющее собой белый порошок, который быстро растворяется в воде. В таком виде его легко внедрить в любые продукты. Порошок имеет слабый сладковатый вкус и почти не имеет запаха. Поэтому он добавляется в производство пищи, потому что ее вкус и аромат не меняется от этого. Но он приобретает очень важное качество для торговли — долгий срок годности.

Это очень стабильное вещество — оно не разлагается при варке!

Бензойная кислота сама по себе также является консервантом и обозначена буквами E210. При взаимодействии с калием, кальцием и натрием из него образуются соли, которые также используются для увеличения срока годности продуктов. Это пищевые добавки Е212 и Е213. Они используются гораздо реже.

Почему это вещество так часто используется?

Е211 является консервантом, который подавляет жизнедеятельность бактерий плесени и дрожжевых грибков. Он обладает свойствами антибиотика и подавляет способность клеток вырабатывать ферменты. Из-за этого погибают микробы, а бактерии не размножаются. Но в этом и вред E211 — потому что он подавляет активность клеток и их способность расщеплять жиры и крахмал. Так что действует не только на бактерии и микробы, но и на все клетки организма.

Но производители продуктов питания используют E211 (консервант) очень часто. Это не только позволяет долго хранить соусы, консервы и кондитерские изделия, но и улучшает вкус несвежих и испорченных блюд. Поэтому его часто используют в производстве полуфабрикатов.

Где используется бензоат натрия

Этот консервант используется в пищевой промышленности, фармакологии, косметике и парфюмерии. Он помогает создавать громкий звук при запуске петард, а также используется для предотвращения образования табака в сигаретах и ​​для защиты алюминиевых деталей в промышленности.

Добавку E211 можно найти в шампунях, зубных пастах и ​​гелях для душа. Но особенно много в еде: все консервы, консервы, колбасы, соусы, кондитерские изделия и сладости, а также газированные напитки обязательно содержат бензоат натрия.

Что это за консервант, нужно знать, ведь его добавляют даже в детское питание и сиропы от кашля. Это предотвращает порчу продуктов и используется в качестве усилителя цвета.

Какие продукты содержат E211

Следующие продукты включают описанный консервант:

— сыры, колбасы и мясные продукты;

— рыбная икра, консервы и консервы, креветки и соленая рыба;

— джемы, джем, желе и другие фруктовые и ягодные полуфабрикаты;

— все безалкогольные напитки или с содержанием алкоголя менее 15%;

— майонез, маргарин, кетчуп, соусы;

— специи и приправы, горчица;

— маринованные или соленые овощи;

— кондитерские изделия и сладости;

— все готовые салаты;

— молочные десерты;

— жевательная резинка и шоколад с начинкой;

— диетическое питание и продукты для похудения.

Вредна ли эта добавка?
В большинстве штатов этот консервант запрещен к применению в пищевой промышленности. Но в России и в некоторых других странах он активно используется, не предупреждая население об опасностях его потребления в пищу.

Всемирная организация здравоохранения признала его безвредность только в допустимых количествах. Но отметил, что аллергические реакции и генотоксичность возможны даже при таком минимальном использовании. В связи с тем, что в последние годы люди стали интересоваться своим здоровьем и все чаще говорят о вреде, который наносит E211, его производство постепенно снижается. Но все же он по-прежнему входит в большое количество продуктов, лежащих на полках наших магазинов.

Бензоат натрия: воздействие на организм человека

Вещество обладает таким же действием, как и микробное: угнетает окислительно-восстановительные процессы, особенно расщепление жиров и крахмала. Это вызывает крапивницу или другие аллергические реакции, а также обострение хронических заболеваний.

Бензоат натрия также может вызывать нейродегенеративные заболевания, а также болезнь Паркинсона или даже цирроз печени.
Допустимая доза безопасного использования составляет 5 миллиграмм на килограмм веса в день. Но это вещество способно накапливаться в организме.

И большая концентрация его в наиболее распространенных пищевых продуктах приводит к тому, что даже дети потребляют большое количество бензоата натрия.

Влияние на организм человека вредно для него тем, что оно повреждает важную часть ДНК.

Эта часть обеспечивает клетку энергией. Из-за влияния этого вещества оно работает со сбоями.

Применение Е211 вместе с аскорбиновой кислотой

Особенно большой вред бензоат натрия проявляется при сочетании с некоторыми другими добавками.

Часто его используют вместе с аскорбиновой кислотой — E300. Реагируя с ним, бензоат натрия образует бензол. Это вещество, попадая в организм, вызывает рак.

Увеличивает его высвобождение в присутствии лимонной кислоты и при высокой температуре.

При превышении дозы бензола человек испытывает тошноту и головокружение, и появляются другие симптомы интоксикации. А в случае постоянного употребления этих пищевых добавок вместе они накапливаются в организме и вызывают рак.

Считается, что особенно бензол действует на кровь. Он является причиной недостатка гемоглобина — анемии и лейкемии — рака крови.

Сочетание бензоата натрия с другими добавками

Очень редко пищевые добавки используются отдельно. Обычно к продуктам добавляют несколько консервантов, красителей и других веществ. Часто они взаимодействуют друг с другом или усиливают действие определенных веществ.

Например, бензоат натрия часто добавляют в молочные продукты вместе с сорбатом калия, потому что молочнокислые бактерии более сильно ингибируются. А в сочетании с молочной кислотой усиливает консервирующее действие E211.

Бензоат натрия: влияние на организм ребенка

Современные дети в большом количестве употребляют продукты, содержащие этот консервант. Кроме того, они включают много других добавок. В 2007 году Агентство по пищевым стандартам Великобритании провело исследование влияния бензоата натрия на гиперактивность детей. Сочетание этого консерванта с определенными красителями, например желтым, красным или тартразином, вызывает нарушения в поведении ребенка.

Считается, что это может вызвать дефицит внимания у детей и гиперактивность. Конечно, это не главная причина подобных расстройств поведения, но профессор Джим Стивенсон посоветовал родителям исключить из детского питания продукты, содержащие Е211 (консервант) и различные красители. Многие продовольственные компании ищут альтернативную замену бензоату натрия и намерены отказаться от его использования в ближайшем будущем.

Консервант Е211 в косметике

Бензол поступает в организм человека не только с пищей. Очень вредно его проникновение через кожу и дыхательную систему. Кроме того, из-за того, что мы много вдыхаем его воздухом, большинство косметических средств также содержат E211 (консервант).

Ущерб, который он наносит при проникновении через кожу, доказан многими учеными. Ведь вместе с тем, что он подавляет жизнедеятельность вредных микроорганизмов и продлевает срок хранения косметики, способен убивать и полезные бактерии, обеспечивающие здоровье кожи.

Это может вызвать аллергию и рак. Кроме того, была доказана связь между использованием бензоата натрия и быстрым старением.

Использовать ли продукты и косметику, содержащие E211, решать каждому. Но тот факт, что многие страны мира уже отказались от его использования, а остальные ищут альтернативную замену ему и уменьшают его выброс, говорит о вредности этого вещества для человека.

И если после употребления продуктов, содержащих бензоат натрия, вам не стало хуже, это не значит, что это безопасно. Накапливаясь в вашем организме, это вещество постепенно разрушает клетки. Это особенно вредно для женщин и детей, так как вызывает генные мутации.

Не относитесь к своему здоровью халатно, читайте состав продуктов!

Обязательно проконсультируйтесь со специалистом в данном вопросе!

Спасибо, что дочитали статью до конца! Спасибо всем, кто поставил лайк.

Как бензоат натрия используется в пищевых продуктах?

Как бензоат натрия используется в пищевых продуктах?

Изображение предоставлено ChamilleWhite/iStock/GettyImages

Бензоат натрия является распространенным пищевым консервантом и представляет собой натриевую соль бензойной кислоты. Производители продуктов питания производят бензоат натрия путем совместного синтеза таких соединений, как гидроксид натрия и бензойная кислота. Помимо использования в качестве пищевого консерванта, бензоат натрия играет и другие роли в производстве продуктов питания.Есть некоторые побочные эффекты, связанные с избыточным потреблением бензоата натрия в пищевых продуктах, поэтому поговорите об этом со своим врачом, чтобы убедиться, что вы не принимаете вредные дозы консервантов.

Наконечник

Бензоат натрия — противогрибковый консервант, усиливающий вкус кислых продуктов.

Бензоат натрия

Бензоат натрия сохраняет продукты питания, обладая противогрибковыми свойствами, защищая продукты от вторжения грибков, которые вызывают порчу продуктов и могут вызвать заболевание.Бензоат натрия проникает в отдельные клетки пищи и уравновешивает уровень pH, повышая общую кислотность пищи. Снижая внутриклеточный рН некоторых продуктов, бензоат натрия создает среду, в которой грибы не могут расти и распространяться.

Безалкогольные напитки и кислотность

Согласно Международной программе химической безопасности, бензоат натрия широко используется в производстве безалкогольных напитков из-за спроса на кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в газированных напитках.Бензоат натрия увеличивает кислотность безалкогольных напитков, что также увеличивает интенсивность вкуса, который вы получаете от кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. На задней стороне банки с газировкой вы можете найти бензоат натрия в списке ингредиентов как E211, который является номером, присвоенным ему как пищевой добавке.

Бензоат натрия также используется в медицинских препаратах, производстве красителей, табачных изделий и в качестве ингибитора ржавчины и плесени. Бензоат натрия в пище может быть токсичным в сочетании с другими продуктами, содержащими витамин С.

Улучшение кислотного вкуса пищи

Бензоат натрия в основном добавляют в кислые продукты для улучшения их вкуса. Его можно найти в таких продуктах, как соленья, соусы, джемы и фруктовые соки. Продукты, содержащие уксус, такие как заправки для салатов, обычно содержат очень высокий уровень бензоата натрия. Бензол, предшественник бензоата натрия, в очень небольших количествах содержится в некоторых фруктах, овощах, мясе, молочных продуктах и ​​даже в питьевой воде.

Вредные побочные эффекты

Бензоат натрия в сочетании с витамином С образует бензол.Это вещество является канцерогеном и, как известно, способствует образованию многих различных видов рака. Бензоат натрия и витамин С могут встречаться вместе в таких напитках, как фруктовый сок или газированные напитки, куда эти вещества добавляются для предотвращения порчи и подавления роста бактерий, плесени и дрожжей. Бензол может образовываться, когда напитки, содержащие оба вещества, подвергаются воздействию тепла или света.

Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявляет, что в пищевых продуктах, содержащих как витамин С, так и бензоат натрия, уровень бензола ниже опасного предела. Поговорите со своим врачом о бензоате натрия, особенно если вы потребляете много продуктов и напитков с высоким содержанием этой пищевой добавки.

(PDF) Исследование и количественная оценка консерванта (E211) в образцах газированных безалкогольных напитков

Исследование и количественное определение консерванта (E211) в образцах газированных безалкогольных напитков

DOI: 10.9790/5736-1204011723 www.iosrjournals.org 23 |

[8].R Safari и AM Saeidi, Влияние низина А и бензоата натрия на поведение Listeria monosytogenes и некоторые микробные и химические параметры

филе толстолобика (hypophtalmichtys molitrix), хранящегося при 4°C, J Food Hygiene. 2011;1(3):9–13.

[9]. D Beyoglu и JR Idle, Система депортации глицина и ее фармакологические последствия, Pharmacol Ther.135(2), 2012,151–

67.

[10]. П. Верноле, Д. Капоросси, Б. Тедески, Б. Порфирио, Г. Мелино и Э. Бонмассар и др.Цитогенетические эффекты 1-п-(3-метилтриазено)

калиевой соли бензойной кислоты на лимфоциты человека in vitro, Mutat Res Genet Toxicol, 189(3), 1987, 349–56.

[11]. MG El-Ziney ГХ-МС анализ бензоата и сорбата в молочных и пищевых продуктах Саудовской Аравии с оценкой ежедневного воздействия, J Food

Technol. 7(4), 2009, 127–34.

[12]. Б. Дж. Фридман, Астма, вызванная диоксидом серы, бензоатом и тартразином, содержащимися в апельсиновых напитках, Clin. Аллергия, 7, 1977, 407

[13].С. Барбас и Дж. Руперес, Разделение парабенов-консервантов с помощью ВЭЖХ с обращенной фазой в продуктах питания, напитках и косметике.

Agilent Technologies, 2005, 1-4.

[14]. ВОЗ, Принципы оценки безопасности пищевых добавок и загрязняющих веществ в пищевых продуктах, Критерии гигиены окружающей среды, 1987 г., 70.

[15]. PCK Cheung, Пищевые консерванты, Науки о пищевых продуктах и ​​питании, Китайский университет Гонконга, 2003; 1- 53.

[16]. C Guarino, F Fuselli, A La Mantia и L Longo, Разработка метода ОФ-ВЭЖХ для одновременного определения

бензойной кислоты, сорбиновой кислоты, натамицина и лизоцима в твердых сырах и сырах типа макарон филата, Food Chem, 127, 2011, 1294-1299 гг.

[17]. IMPLVO Ferreira, E Mendes Brito и PMA Ferreira, Одновременное определение бензойной и сорбиновой кислот в варенье из айвы с помощью ВЭЖХ

, Food Res Int, 33, 2000, 113-117.

[18]. TY Chu, CL Chen и HF Wang, Быстрый метод одновременного определения консервантов в соевом соусе, J Food Drug

Anal, 11(3), 2003 246-250.

[19]. B Mandrou и F Bressolle, Тонкослойная хроматография, рефлектометрическое определение бензойной и сорбиновой кислот во фруктовых напитках,

J Assoc Off Anal Chem, 63, 1980, 675-678

[20].И. Сен, А. Шандил и В. С. Шривастава, Определение остатка бензойной кислоты во фруктовом соке с помощью газовой хроматографии с методом масс-спектрометрии

, Archiv Appl Sci Res, 3(2), 2011, 245-254.

[21]. M Valcarcel, M Gonzalez и M Gallego, Одновременное газохроматографическое определение пищевых консервантов после твердофазной экстракции, J Chromatogr, A 823, 1998, 321-329.

[22]. П. Р. Ашерст, Химия и технология безалкогольных напитков и фруктовых соков, Wiley-Blackwell, Херефорд, Великобритания, 2-е издание, 2005 г.

[23]. С. Л. Варнер, Х. С. Холлифилд и Д. Анджеевски, Определение бензола в полипропиленовых упаковочных материалах для пищевых продуктов и пищевых парафинах, контактирующих с

, Журнал Ассоциации официальных химиков-аналитиков, 74, (2), 1991, 367–374.

[24]. С.А. Баршик, С.М. Смит, М.В. Бьюкенен и М.Р. Герин, Определение содержания бензола в пищевых продуктах с использованием нового блендера

с продувкой и улавливанием методом ГХ/МС, Journal of Food Composition and Analysis, 8, (3), 1995, 244– 257.

[25]. Л. К. Гарднер и Г. Д. Лоуренс, Производство бензола путем декарбоксилирования бензойной кислоты в присутствии аскорбиновой кислоты и катализатора на основе переходных металлов

, Journal of Agriculture and Food Chemistry, 41(5), 1993, 693–695.

[26]. П.Дж.Найман, У.Г.Вамер, Т.Х.Бегли, Г.В.Дьяченко и Г.А. Перфетти, Оценка ускоренного УФ- и термического тестирования образования

бензола в напитках, содержащих бензоат и аскорбиновую кислоту, Journal of Food Science, 75(3), 2010, C263–C267.

[27]. Справочник ISI по анализу пищевых продуктов (часть II), стр. 35

[28]. Т.П.Макнил, П.Дж. Найман, Г.В. Дьяченко и Х.К. Холлифилд, Исследование бензола в пищевых продуктах с использованием методов концентрации в свободном пространстве

и капиллярной газовой хроматографии, Журнал AOAC International, 76(6), 1993, 1213–1219.

[29]. М. Вивек Редди, Г. Аруна, С. Ангала парамешвари, Б. Хасина бану. и П. Джаячандра Редди, Расчетное ежедневное потребление и воздействие

бензоата натрия и сорбата калия через пищевые продукты школьниками Тирупати, Индия, Int.Дж. Фарм. фарм. науч. 7,

2015, 129-133

[30]. Абида Султана, Робиул Ислам, доктор медицинских наук Мажарул Ислам, Мохаммад Шоб и Нилуфар Нахар, Исследование консервантов и стимуляторов в коммерческих безалкогольных напитках

, Фармацевтический журнал Бангладеш 19(1), 2016, 68-74.

[31]. Э. Апреа, Ф. Биасиоли, С. Карлин, Т. Д. Марк и Ф. Гаспери, Мониторинг образования бензола из бензоата в модельных системах с помощью реакции масс-спектрометрии с переносом протона

, Международный журнал масс-спектрометрии, 275(1). –3), 2008, 117–121.

[32]. R.M.Vinci, L. Jacxsens, J. van Loco и др., Оценка воздействия бензола на человека через продукты с бельгийского рынка,

Chemosphere, 88(8), 2012, 1001–1007.

IOSR Journal of Applied Chemistry (IOSR-JAC) является одобренным UGC журналом с Sl. № 4031,

Журнал №. 44190.

Лакшми Нараянан Вену. «Исследование и количественная оценка консерванта (E211) в образцах безалкогольных напитков Corbonated

». Журнал прикладной химии IOSR (IOSR-JAC) 12.4 (2019): 17-23.

пищевой консервант E211 пищевая добавка бензоат натрия – Купить Бензоат натрия в ru.made-in-china.com

Фармацевтическая пищевая добавка Консервант MSG Бензоат натрия Цена


1. О бензоате натрия
Бензоат натрия представляет собой небольшие белые шарики в виде частиц или порошка, не имеет запаха или имеет немного сладкого бензойного вкуса и устойчив в воздухом и растворяется в воде.
Cas No:532-32-1
MF:C 7 H 5 NaO 2
 

2. Использование
[1] Этот продукт является превосходным антисептиком, используемым в медицине и табачной промышленности.
[2] В основном используется в качестве пищевого консерванта, 1 г/кг используется в соевом соусе, уксусе, фруктовых соках, джемах, фруктовых сиропах, банках; 0,8 г/кг используется в виноградном вине, фруктовом вине и мягкой агарозе; 0,4 г/кг в фруктовой содовой воде; 0,5 г/кг используется в малосолевой пасте, мучной пасте, цукатах, мармеладе из боярышника и фруктовом сиропе; 2 г/кг используется в сгущенном фруктовом соке.
[3]Ароматическая кислота также может быть добавлена ​​в качестве приправы
[4]Бензоат натрия используется в качестве протравы, пластификаторов, фунгицидов и органического синтеза
3.Индекс техники

Пункт Лимит Идентификация Прохождения тестирования Прохождение
Внешний вид Бесплатный белый порошок
Опасные материалы ( Стекло, жесткий пластик, металл. Словев и камень) отсутствует
с легкой карбонизируемыми веществами
легко окислительные вещества проходит тест
Содержание 99.0% ~ 100,5%
Потеря на сушку = <1,5%
Кислотность и щелочность 0,2 мл
Тест водных растворов Clear
Тяжелые металлы (как PB) = <10 PPM
Arsenic = <3 PPM
= <200 PPM
= <0.10%
Carburet Соответствует требованию
Оксид Соответствует требованию
Общий хлорид = <300 PPM
Цвет разрущения 70180
Фталевая кислота соответствует требованию
4. Упаковка
Упаковка продукта: 25 кг/мешок, что может удовлетворить различные требования клиентов к упаковке.
Порошок:
17MT / 1 * 20FCL без паллетной тканой сумка
16MT / 1 * 20FCL без поддонов крафт бумажный пакет
14MT / 1 * 20FCL с поддоном
гранула:
20MT / 1 * 20FCL без поддонов
14MT / 1 * 20FCL поддон
Полоса:
           16MT/1*20FCL Без поддона
           14MT/1*20FCL С поддоном

5.Наша компания

Мы являемся профессиональным производителем продуктов питания, кормовых добавок и фармацевтических полуфабрикатов в Китае, который разрабатывает новые технологии и широкий ассортимент высококачественных продуктов для пищевой и кормовой промышленности.
Во всем мире мы являемся одним из крупнейших поставщиков органических кислот, солей и смесей. Благодаря многолетнему опыту и поддержке сильных технических ноу-хау компании и специализированных научно-исследовательских центров, мы также можем модифицировать нашу продукцию в соответствии с вашими потребностями.
До сих пор наша пищевая добавка и кормовая добавка экспортировались более чем в 50 стран мира, и мы искренне надеемся, что сможем установить деловые отношения с вами.


7.Сертификат

     

Что такое бензоат натрия и чем он опасен

Вот почему бензоат натрия так страшен

Бензоат натрия — это синтетический химикат, получаемый при смешивании бензойной кислоты, которая естественным образом содержится в некоторых фруктах и ​​специях, с гидроксидом натрия. Поскольку бензоат натрия содержит натуральный ингредиент, он, вероятно, безопасен, верно? В конце концов, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и Канадское отделение по охране здоровья объявили этот химический консервант приемлемым при употреблении в небольших количествах.

Фактически, FDA присвоило бензоату натрия статус GRAS (общепризнанный безопасным). В воде приемлемый предел, установленный Агентством по охране окружающей среды, составляет 5 частей на миллиард (ppb). Но эта распространенная пищевая добавка, содержащаяся в газированных напитках, фруктовых соках, заправках для салатов и ферментированных продуктах, таких как уксус, вино и соленья, не является натуральной и небезопасной. Вот история.

Бензоат натрия представляет собой натриевую соль, которая присутствует в очень малых количествах в ягодах, яблоках, сливах, корице и некоторых других натуральных продуктах.Нет ничего страшного в химическом составе этих предметов. Но синтезированный в лаборатории бензоат натрия (и его близкий родственник, бензойная кислота) — это совсем другая история. Когда эти консерванты добавляются в пищевые продукты и внутрь металлических банок с напитками или жидкими продуктами, они могут оказать пагубное воздействие на ваше здоровье.

Безопасен ли бензоат натрия?

Например, небольшой процент людей гиперчувствительны к бензоату натрия и могут испытывать приступы астмы, крапивницу или другие аллергические реакции при употреблении консерванта. Однако более распространенной проблемой является сочетание бензоата натрия и лимонной кислоты и/или аскорбиновой кислоты (витамин С). Когда эти ингредиенты собираются вместе, они образуют бензол, канцерогенное химическое вещество, связанное с лейкемией и другими видами рака крови.

С 2005 по 2007 год FDA провело исследование различных газированных и фруктовых напитков, содержащих только бензоат натрия и консерванты вместе с витамином С. В то время они сообщили, что в большинстве напитков содержится меньше максимально допустимого количества натрия. бензоат.Те, которые не прошли тест, были переформулированы. Однако это не означает, что каждый безалкогольный или фруктовый напиток на рынке был протестирован, а также что продукты на сегодняшнем рынке будут соответствовать стандартам.

Узнайте больше о том, почему вам следует прекратить пить диетическую газировку

Опасность бензоата натрия

Еще одним соображением является возможная связь между бензоатом натрия и СДВГ (синдромом дефицита внимания/гиперактивности). Клиника Майо отмечает, что консервант (а также несколько пищевых красителей) могут усиливать или вызывать гиперактивность у детей.

В лабораторном исследовании ученые оценили генотоксическое воздействие бензоата натрия на культивируемые клетки человека. Они обнаружили, что химическое вещество значительно увеличивало повреждение ДНК, когда его добавляли к клеткам в различных концентрациях.

Другие воздействия бензоата натрия:

Производители добавляют бензоат натрия в продукты для здоровья и красоты, такие как жидкости для полоскания рта, шампуни, лосьоны для тела и дезодоранты, чтобы предотвратить заражение этих предметов бактериями.Безрецептурные и отпускаемые по рецепту лекарства, такие как таблетки, сиропы от кашля и местные лекарства, также могут содержать бензоат натрия. [Примечание: мы поглощаем большую часть того, что наносим на тело, однако, если продукт не содержит лимонную кислоту и/или аскорбиновую кислоту (витамин С), которые создают опасный бензол, это не вызывает беспокойства.

Что делать:

Если вы хотите избежать употребления бензоата натрия, внимательно читайте этикетки. Ищите слова «бензойная кислота», «бензол», «бензоат натрия» или «бензоат», особенно если вы также видите «лимонную кислоту», «аскорбиновую кислоту» или «витамин С».Бензоат натрия также известен как E211.

Подробнее о приготовлении натуральной соды

В следующий раз, когда вы будете в супермаркете и у вас будет несколько минут, загляните в отдел с безалкогольными напитками. В последние годы многие бренды обновили свои продукты, включив в них более полезные для здоровья ингредиенты. Мы по-прежнему рекомендуем проверять этикетки, особенно для небезопасного комбо

.

Поскольку безалкогольные напитки и переработанные фруктовые напитки, как правило, являются наиболее распространенными источниками бензоата натрия в рационе, вы и ваши дети сможете значительно исключить это химическое вещество из своей жизни, если перестанете употреблять эти напитки.

[Примечание редактора: эта статья относится к бензоату натрия, который содержится в пищевых продуктах в сочетании с лимонной кислотой и/или аскорбиновой кислотой (витамин С). Бензоат натрия, содержащийся в средствах личной гигиены и пищевых добавках, более безопасен.]

Читать далее: Что такое искусственные ароматизаторы?

Что такое бензоат натрия? — Ингреди

Бензоат натрия представляет собой натриевую соль бензойной кислоты и широко используется в качестве пищевого консерванта, особенно в кислых продуктах, таких как салат заправки и безалкогольные напитки.Бензоат натрия также можно использовать в виноделии. остановить ферментацию и предотвратить порчу.

Хотя бензоат натрия является искусственным веществом, которое не встречаются в природе, бензойная кислота содержится во многих фруктах и ​​растениях, включая яблоки, сливы, ягоды, корица и помидоры. Кроме того, некоторые бактерии продуцируют бензойную кислоту. кислота, чаще всего встречающаяся в ферментированных молочных продуктах, таких как йогурт.

При покупке бензоата натрия в качестве консерванта пищевых продуктов, напитков и средств личной гигиены следует белый кристаллический порошок без запаха, полученный путем соединения бензойной кислоты и гидроксид натрия.Добавление гидроксида натрия дает бензойную кислоту лучше. растворимость.

Бензоат натрия Применение

Используется очень широко используемый консервант, бензоат натрия. в различных отраслях промышленности, включая продукты питания и напитки, фармацевтику, косметический и промышленный.

В качестве пищевой добавки бензоат натрия был первым консервантом разрешены в пищевых продуктах FDA. Сегодня он классифицируется как общепризнанный как Безопасный (GRAS), что означает, что эксперты считают его безопасным при использовании по назначению.это одобрен на международном уровне в качестве пищевого консерванта и идентифицируется по номеру 211 (в Европе обозначен как E211).

Функционирует как консервант, подавляя рост вредных бактерий, плесени и других микробов, предотвращая порчу продукта. Его также используется для хранения безрецептурных лекарств, таких как сироп от кашля, и в качестве смазка в производстве таблеток.

Бензоат натрия в Виноделие

Хотя бензоат натрия обычно содержится в безалкогольных напитках, он также может использоваться в виноделии как для предотвращения порчи, так и для остановки процесс ферментации.

Подобно сорбату калия, бензоат натрия является ингибитором дрожжей. Вместо того, чтобы убивать дрожжи, препятствует способности дрожжей размножаться и быть активными. Виноделы обычно добавляют небольшие количества бензоата натрия в сладких и игристых винах, когда они активны брожение прекратилось. Для сладких вин его также можно добавлять одновременно. в качестве конечного сиропа.

Бензоат натрия можно также добавлять в вина, содержащие трудности с сохранением прозрачности после оклейки. Это также может быть Используемый после ферментации баланс pH и давления вина.

При использовании бензоата натрия в качестве стабилизатора необходимо использовать в сочетании с асептической дозой метабисульфита калия (таблетка Кэмпден).

Вы можете купить бензоат натрия и другие добавки для виноделия на Ingredi.com.

7 пищевых консервантов, которых следует избегать

Хлеб, маргарин, сок, вино – все это продукты, которые мы часто едим. А знаете ли вы, что эти основные продукты питания могут привести к многочисленным проблемам со здоровьем человека, включая рак, слабый иммунитет, даже проблемы с опорно-двигательным аппаратом? Да, и это потому, что в этих продуктах скрывается ряд вредных консервантов.В настоящее время консерванты, которые на самом деле предназначены для того, чтобы продукты оставались съедобными дольше, находятся в высокой концентрации не только в различных экзотических продуктах, но и в продуктах, которые мы потребляем ежедневно.
Здесь вы узнаете о самых популярных консервантах и ​​вреде, который они могут нанести человеческому организму:

1. Бензоат ( Бензоат натрия, натриевая соль бензойной кислоты ) представляет собой пищевую добавку, известную как E211 , один из наиболее распространенных пищевых консервантов.Вызывает аллергию и может повредить клетки головного мозга. Чаще всего он содержится в газированных напитках, фруктовых соках, муке, пиве, маргарине, некоторых шампунях и даже корме для собак.

2. Броматы ( E924 Бромат калия ) Может вызывать диарею и другие проблемы с желудком. Считается, что бромат снижает уровень питательных веществ в пище, поэтому он присутствует почти во всех видах хлеба.

3. BHA  ( бутилгидроксианизол, бутилированный гидроксианизол)  и BHT ( бутилированный гидрокситолуолбутилированный ). Это консервант, который влияет на нервную систему, создает проблемы с поведением и потенциально канцерогенен (вызывает развитие раковых клеток). Обычно их используют в мясных консервах, пиве и закусках.

4. Моно- и Диглицериды ( E471 ): Хотя они разрешены в качестве добавок во многих пищевых продуктах, они могут вызывать врожденные дефекты, а также рак. В основном содержится в закусках, таких как крекеры, конфеты, выпечка, пирожные, арахисовое масло, овощи с соусом, маргарин, жареные орехи, джемы, багеты и замороженные полуфабрикаты.

5. Нитрит натрия : используется для консервирования мяса, чтобы обеспечить желаемый розовый цвет и подавление бактерий, вызывающих пищевое отравление. Нитраты содержатся во многих овощах и безопасны для употребления, но при преобразовании в нитриты они реагируют с аминами с образованием нитрозаминов. Нитрозамины уже давно рассматриваются как возможная причина рака желудка.

6. Пропилгаллат ( E310 ): может вызывать врожденные дефекты, проблемы с печенью, астму, раздражение желудка, аллергические высыпания на коже.Вреден для людей, чувствительных к аспирину. Широко распространен в пищевой промышленности и встречается практически во всем, включая жевательную резинку, соленья, соусы, овощи и большинство мясных продуктов. Запрещен к использованию в приготовлении детского питания.
Некоторые ученые предполагают, что Пропил галатов способен индуцировать рост злокачественных опухолей, но этот вопрос еще не изучен.

7. Сульфиты (класс химических веществ, сохраняющих свежесть фруктов и овощей). Используется для предотвращения порчи и обесцвечивания во время приготовления, хранения или раздачи многих пищевых продуктов.Суфиты могут вызывать аллергию, головные боли, учащенное сердцебиение и рак. Сульфиты в основном содержатся в обработанных пищевых продуктах, кукурузном крахмале, уксусе, вине и сухофруктах.

Если вы хотите уменьшить или избежать воздействия искусственных пищевых добавок на ваш организм, вам необходимо свести к минимуму потребление обработанных пищевых продуктов. Всегда внимательно читайте этикетки на продуктах, которые вы покупаете для своей семьи, и выбирайте продукты сертифицированных органических производителей.

Добавки, связанные с канцерогенным действием, или для которых есть данные об их связи с развитием рака у животных:
Е123, Е127, Е129, Е407, Е905, Е952, Е954 .

Добавки, вызывающие головную боль или мигрень, вызывающие:
E280, E281, E951, E952 .

Пищевые добавки, для которых есть данные, которые могут вызывать аллергию при употреблении или контакте:
E107, E110, E122, E124, E132, E155, E212, E216, E218, E320, E413, E414, E416, E421, E441, E901 , Е903, Е928, Е951 .

Добавки, запрещенные к использованию в пищевых продуктах в некоторых странах:
Е102, Е104, Е107, Е110, Е116, Е117, Е122, Е123, Е124, Е127, Е128, Е129, Е131, Е132, Е133, Е142, Е151, Е154, E155, E160c, E160d, E173, E174, E175, E180, E214, E215, E216, E217, E219, E226, E227, E230, E231, E233, E236, E237, E238, E239, E320, E363, E370, E385, E432, E434, E463, E470, E474, E483, E493, E494, E495, E513, E524, E525, E527, E528, E530, E540, E541, E544, E545, E553a, E576, E635, E907, E927, E952, Е954.

Гранулы бензоата натрия (консервант 211)

Бензоат натрия (E211) представляет собой натриевую соль бензойной кислоты, которая используется производителями продуктов питания более 80 лет для подавления роста микробов. Бензоат натрия может предотвратить рост почти всех микроорганизмов. Лучше всего работает в кислой среде. Бензоат натрия свободно встречается в природе, и даже органически выращенная клюква или чернослив могут содержать очень высокие уровни.

В пищевой промышленности его использование ограничено такими пищевыми продуктами, как консервы, джемы, заправки для салатов, фруктовые соки, соленья и газированные напитки; тем не менее, он будет хорошо работать в надлежащих кислых условиях с хорошей дисперсией

(F00236)

Сертификаты продукта
Чтобы получить сертификат продукта, выберите этот вариант во время покупки, так как действуют скидки.Сертификат будет опубликован в разделе файлов на панели управления вашей учетной записи в виде файла PDF. Вам потребуется Adobe Acrobat, чтобы открыть и прочитать этот файл, его можно загрузить с веб-сайта Adobe. Запросы сертификатов после доставки влекут за собой дополнительную плату.

Почему мы берем плату за оформление этих документов?
Большинству наших клиентов не требуются эти документы, поэтому мы можем сэкономить. Стоимость предоставления этих документов для продукта за 10 долларов превышает цену продукта.Соответствие требованиям является основной статьей расходов для нашей компании, и если вы этого требуете, справедливо разделить расходы. Эти сборы могут быть довольно высокими, например, со всей информацией, необходимой для органической сертификации. О том, как избежать комиссий, смотрите ниже.

Не хотите платить за сертификат?
Тогда, пожалуйста, купите коробку продукта. Это зависит от продукта, но обычно это 25-килограммовый контейнер.

Артикул Ф00236
Страна происхождения США
Транспортировочный вес (кубический вес) 4. 2100 кг
Единица измерения шт.
Длина в сборе 0,300 м
Высота в сборе 0,300 м
Ширина в сборе 0,380 м
Будьте первым, кто оставит отзыв об этом товаре!

Помогите другим пользователям The Melbourne Food Depot делать покупки разумнее, написав отзывы о приобретенных вами продуктах.

Написать отзыв о товаре

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.