Кипрейный мед как делают: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

полезные свойства и противопоказания, фото

Мед – незаменимое лакомство, присутствующее у каждого в доме. Есть огромное количество сортов этого продукта: цветочный, гречишный, липовый, хлопковый и прочие. Есть и непопулярные сорта, но такие же полезные, как их знаменитые «коллеги», например кипрейный мед. Отличный сорт с тончайшим ароматом и изысканным вкусом. Поговорим о нем подробнее.

Содержание:

Происхождение

Многие зададутся вопросом: откуда такое странное название у этого сорта? Ответ прост — этот продукт пчелки собирают с кипрея, в простонародье именуемого «Иван-чаем». Индивидуальные восстанавливающие свойства цветков выявлены не только в производимом кипрейном меде, но и в чае, приготовленном из этой травы.

Это растение очень разрослось в нашей необъятной стране и является отменным медоносом (с одного килограмма пыльцы можно получить до 600 грамм меда). Иван-чай можно найти около дорог, на просеках, пустырях и лугах. Аромат и красно-лиловый окрас цветов, основывающих единые плантации, не только привлекают прохожих, но и притягивают пчел с средины июня по середину августа.

Характеристики мёда

Аромат и цвет. Имеет легкий слегка уловимый запах и желтоватый или слегка зеленоватый оттенок, правда крайне недлительное время (после кристаллизации становится беловатым).
Вкусовые качества. Кипрейный мед отличается от прочих сортов терпким вкусом.
Кристаллизация. Этот продукт имеет качество стремительно кристаллизоваться. При этом процессе также меняется консистенция и цвет. Может содержать сгустки, при этом не теряет вкусных и лечебных качеств.
Состав. Отличается значительным количеством витаминов, аскорбиновой кислоты, дубильного вещества, танина и антиоксидантов.

Проверка натуральности или как правильно выбрать

Известно, что многие люди выбирают мед по тону, консистенции, запаху, в общем, по виду. Говорят, что самый лучший продукт должен иметь цвет янтаря, а с ложки он должен литься тонкой струей. Однако, с медом кипреем все иначе:

На вкус данное лакомство должно быть терпким, и при дегустации он должен создавать хруст на зубах, в отличие от прочих сортов.
Цвет свежего кипрейного меда обязан быть желто-зеленоватым, далее спектр оттенков меняется от светло-желтого до белого. Только такой продукт можно считать качественным.

Местом привоза должен быть регион, где в изобилии произрастает данная трава.
Белый кипрейный мед часто подделывают, потому что добавить кристаллики для хруста и подкрасить субстанцию несложно. Но опытных любителей не обманешь – они всегда выберут самый густой и светлый мед. Да и всего пары проб достаточно, чтобы научиться отличать его запах и привкус – такой тонкий аромат практически невозможно подделать.
Чтобы проверить натуральность, смешайте мед с теплой водой в соотношении 1:1, далее добавьте 2 мл нашатырного спирта, если образовался осадок и цвет изменился на бурый, можно с уверенностью сказать что перед вами подделка.

Стоит ли так уж остерегаться подделок? В данном случае вред будет минимальным, потому что вы всего лишь отведаете смесь сотового продукта с сахарным сиропом. Единственное отличие – вы не извлечете из этой дорогостоящей баночки никакой пользы.

Полезные и лечебные свойства

Многие люди, выбирающие лакомство, могут пройти мимо белого кипрейного меда, не подозревая какие полезные свойства таятся в неприметной баночке с этим сортом:

Помогает восстановить нервную систему, а также предотвратить нервные срывы;
Содействует крепкому и здоровому сну;

Оказывает положительный эффект на состояние гормонов, а также потенцию, помогает от простатита, восстанавливает мужские репродуктивные функции;
Освобождает от усталости после физических нагрузок;
Является неплохой профилактикой от простудных заболеваний, а также убирает боль в суставах;
Повышает иммунитет;
Упрочняет стенки сосудов;
Является неплохим лекарством для улучшения качества кровеносной системы;
Действует по принципу болеутоляющих веществ при менструальных, головных и мышечных болях;
Помогает в лечении кожных болезней;
Улучшает работу пищеварения;
Наносится в качестве мази на раны как обеззараживающее и противовоспалительное средство.

Противопоказания при употреблении

Как и любой продукт, кипрейный мед имеет как полезные свойства, так и противопоказания. Его можно применять всем кроме аллергиков. Не советуют кипрейный мед и людям, мучающимся чрезмерной полнотой и сахарным диабетом. Также лучше принимать это лакомство не банками, а дозировано, что бы не вызвать отрицательный эффект организма, сопровождаемый:

расстройством кишечника;
аллергической реакцией;
ухудшением самочувствия;
повышением потоотделения.

Правила хранения

Кипрейный мед важно хранить в темных местах, при температуре +5-10°C, желательно в стеклянной плотно закрытой таре. Запрещается хранить в жестяной посуде и вблизи продуктов с ярко-выраженным запахом, таких как селедка, лук, чеснок и т.п.

Сферы применения

Мед из кипрея проявляет полезные свойства в косметологии, выявленные еще в древние времена. Сейчас этот ингредиент используется почти, что в каждых мазях, скрабах, масках и иных косметических товарах. Собственно на его основе созданы самые полезные для кожи препараты. При нанесении масок на основе этого сорта на поверхность кожи очищаются поры, расправляются морщинки, кожа становится эластичной.

Необязательно тратиться на уже готовые и недешевые продукты косметологии. Можно использовать натуральную сладость в чистом виде, например:

В бане мед можно нанести на распаренное тело. Всего нескольких минут хватит для выравнивания кожи и придания ей здоровой нежности и гладкости.
Простой, но эффективный скраб можно сделать и дома – достаточно вмешать в медовую субстанцию натуральное кофе или морскую соль.
Вы вряд ли подозревали, что сладкий продукт можно использовать и от прыщей, и от сыпи, вызванной подростковыми изменениями в организме.
Домашние медовые маски производят омолаживающий эффект, приводят кожу в тонус.

Есть много продуктов и рецептов, реализованных с помощью и на основе меда. Его используют в выпечке, салатах, маринадах, желе и других изысканных блюдах. Воображению и экспериментам в области кулинарии нет границ. Большинство блюд приготовленных с этим продуктом — вкусные и полезные. Большинство восточных блюд готовились на основе этого ингредиента.

Кипрейный мед не только вкусное блюдо, но и великолепное средство лечения. Он подарит вам здоровую жизнь со сладким привкусом. Здоровый сон после принятия меда сохранит вам нервную систему. Полезные свойства меда кипрея, при отсутствии противопоказаний, придадут вам красоты, шарма и очарования. А главное вы позабудете о том, что такое болеть. Питайтесь вкусно и правильно.

Что еще почитать

Кипрейный мед свойства, применение и противопоказания

Кипрейный мед один из ценных сортов светлого меда.

Кипрейный мед пчелы собирают с цветков кипрея, иначе говоря иван-чая, которые широко распространен на вырубках и гарях в Сибири, на северо-западе России, в Северной Европе и в Северной Америке. Не во всех этих регионах кипрейный мед ценится одинаково высоко. Какие особенности кипрейного меда, как выглядит мед, какой у него цвет и аромат, вкус и консистенция. Какие полезные качества у меда и какой состав кипрейного меда. А также много интересного о меде, что будет интересным для любителей меда.

Содержание

1 Особенности кипрейного меда
1.1 Как выглядит кипрейный мед
1.2 Цвет кипрейного меда
1.3 Аромат кипрейного меда
1.4 Вкус кипрейного меда

1.5 Состав кипрейного меда
1.6 Кристаллизация кипрейного меда
1.7 Калорийность кипрейного меда
1.8 Когда собирают кипрейный мед
2 Полезные свойства кипрейного меда
2. 1 Кипрейный мед как источник витаминов и антиоксидантов
2.2 Антибактериальные свойства кипрейного меда
2.3 Кипрейный мед от болей в горле и от кашля
3 Лечебные свойства меда из кипрея
3.1 Кипрейный мед для детей
4 Можно ли кипрейный мед при беременности
5 С чем сочетается кипрейный мед в кулинарии

6 Противопоказания к применению кипрейного меда
7 Применение кипрейного меда в косметологии
8 Как выбрать кипрейный мед
9 Как отличить натуральный кипрейный мед от подделки по внешнему виду

Особенности кипрейного меда

Кипрейный мед иван чая пчелы собирают из нектара цветков кипрея или иван-чая, который широко распространен в России, Северной Европе, США и Канаде. Но несмотря на широкое распространение кипрея этот сорт меда не везде одинаково ценится потребителями, хотя мед кипрея по пользе не уступает донниковому меду, рапсовому меду, эспарцетовому меду, фацелиевому меду, клеверному меду. Многие даже не могут отличить его от меда из разнотравья.

Как выглядит кипрейный мед

Кипрейный мед иван чая обладает приятным цветочным ароматом и нежным вкусом. Свежий, только откачанный из сотов кипрейный мед иван чая обладает практически абсолютной прозрачностью, но при этом с характерным только для него зеленоватым оттенком.
Только что откачанный кипрейный мед иван чая имеет водянистую консистенцию.

Цвет кипрейного меда

Цвет кипрейного меда иван чая очень светло-янтарный, даже более светлый после кристаллизации, с зеленоватыми оттенками в некоторых регионах. При нагревании кипрейный мед иван чая желтеет. Севший кипрейный мед иван чая приобретает белый цвет.

Аромат кипрейного меда

Аромат кипрейного меда иван чая имеет легкий запах цветов.

Вкус кипрейного меда

Вкус кипрейного меда иван чая нежный и очень сладкий с тонкими чайными нотками и иногда с приятным как бы пряным привкусом, часто с приятным маслянистым послевкусием.

Состав кипрейного меда

Состав кипрейного меда иван чая характеризуется следующими показателями
Показатель рН : от 3,8 до 3,9
Содержание воды : от 16,4 ± 0,3 до 17,0 ± 0,2%
Электропроводность : низкая, от 137 ± 0,3 до 161 ± 1,1
Содержание фруктозы : от 42,3% до 45%
Содержание глюкозы : от 30% до 32,7%
Содержание сахарозы : от 0,5 до 2,3
Другие сахара : тураноза (1,4), мальтоза (2,2), трегалоза (0,8), изомальтоза (0,9-2,4), эрлоза (0,6)
Флавоноидные соединения: кемпферол-гликозид, кверцетин-3-о-рамнозид, кемпферол-3-о-рамнозид, рамнетин-де, галангин-дер, галангин-дер, апигенин, рамнетин-дер, метилнарингенин, с общим содержанием 10,22 ± 1,36 (высокое содержание)
Фенольные соединения : Protocatechuic acid der, Vanillic acid, Benzoic acid, Tetragalloylglucose, всего 2,64 ± 0,36 (низкое содержание). 62 ± 6 мг / кг
Коричные кислоты : хлорогеновая кислота, q-кумаровая кислота, феруловая кислота, метил-коричная кислота, коричная кислота, кофейная кислота, всего 3,36 ± 0,70 (низкое содержание)

Кристаллизация кипрейного меда

Процесс кристаллизации кипрейного меда иван чая начинается спустя несколько месяцев. При кристаллизации мед становится белым, имеет вид крупинок снега, мед может напоминать сливки или свиное сало. В Сибири садка меда мелкозернистая.

Калорийность кипрейного меда

Кипрейный мед может применяться при приготовлении многих блюд, поэтому для тех, кто хочет точно знать сколько килокалорий он потребляет, необходимо знать сколько килокалорий содержится в кипрейном меде.
Калорийность кипрейного меда из иван-чая составляет 328–333 ккал на 100 граммов меда.

Когда собирают кипрейный мед

В зависимости от региона и погодных условий, откачка кипрейного меда производится в июле-августе. Именно в этот период в продаже может быть свежеоткачаный жидкий кипрейный мед.

Видео откачка кипрейного меда иван чая
https://youtu.be/pN57_fs5Ki0

Полезные свойства кипрейного меда

Кипрейный мед обладает многими полезными свойствами это и ценный источник витаминов, оказывает антимутагенное и противоопухолевое действие,

Кипрейный мед как источник витаминов и антиоксидантов

Кипрейный мед иван чая богат витаминами и минеральными веществами.
Антиоксидантная активность кипрейного меда очень низкая, 3,09 ± 0,27 мкмоль TE / г, измеренная с помощью кислородной радикальной абсорбционной способности (ORAC)
Кипрейный мед иван чая оказывает антимутагенное и противоопухолевое действие
Еда, которую мы едим сегодня, не очень полезна, мы все это знаем. В процессе приготовления еды образуются некоторые вещества (так называемые гетероциклические амины, такие как Trp-p-1), которые являются мутагенными веществами, которые действуют прямо или косвенно, стимулируя мутации генетической структуры.
Trp-p-1 (3-амино-1,4-диметил-5H-пиридол [4,3-b] индол) является широко распространенным пищевым мутагеном, который, является мутагенным и канцерогенным для животных (включая людей). ).
Кипрейный мед иван чая — это натуральный продукт, который борется с этими мутагенами благодаря своему сложному составу сахаров и биологически активных компонентов. Исследованиями доказано, что сахара проявляют как мутагенные, так и антимутагенные эффекты при разных комбинациях; антиоксиданты часто проявляют антимутагенную активность.
Результаты некоторых исследований показали, что кипрейный и некоторые другие сорта меда значительно ингибируют мутагенность Trp-p-1.

Антибактериальные свойства кипрейного меда

Антибактериальная активность кипрейного меда иван чая высокая, он подавляет бактерии P. Aeruginosa, S. Aureus, Streptococcus pneumoniae и S. pyogenes.

Кипрейный мед от болей в горле и от кашля

Как правило, мед приобретает лечебные свойства цветка, из которого пчелы собрали нектар. В народной медицине Сибири, кипрейный мед иван чая используется при лечении легочных заболеваний. Кипрейный мед иван чая считается хорошим средством при простуде и гриппе.

Лечебные свойства меда из кипрея

Кипрейный мед иван чая полезен при различных воспалительных заболеваниях, в том числе, болезней слизистой оболочки и кожи. Кипрейный мед иван чая богат витаминами и минеральными веществами, поэтому считается хорошим средством при простуде и гриппе. Кипрейный мед иван чая обладает успокаивающим действием и полезен людям подверженным нервным расстройствам и неврозам.
Кипрейный мед иван чая применяется при лечении гнойных ран. При этом кипрейный мед иван чая используется в виде мазей. Прикладывание меда к раневой поверхности оказывает бактерицидное действие.

Кипрейный мед иван чая для детей

Кипрейный мед можно давать детям в возрасте больше 1 года, если у них нет аллергии на мед. Мед сладкий и интересный, не горький и поэтому нравятся детям.
Можно ли кипрейный мед при беременности
Кипрейный мед при беременности можно употреблять, если у женщины нет аллергии на мед. Беременная женщина вполне может заменить сахар медом. Это позволит ей порадовать себя сладким, а заодно укрепить иммунитет в период сезонных инфекций, хорошо спать и быть спокойной несмотря ни на что.
С чем сочетается кипрейный мед иван чая в кулинарии
Считается, что кипрейный мед иван чая один из лучших сортов меда в мире, который часто называют шампанским медом. Кипрейный мед иван чая сочетается практически со всеми блюдами: с тостами и рогаликами или для приготовления на гриле и с сыром. Кипрейный мед можно добавлять в чай и кофе, мед не будет перебивать вкус напитка.

Противопоказания к применению кипрейного меда

Кипрейный мед не имеет противопоказаний для приема, если только человек не страдает аллергией на мед и продукты пчеловодства. Не рекомендуется тем кто страдает астмой.

Применение кипрейного меда в косметологии

Мед из кипрея широко используется в косметике, в скрабах и кремах, чтобы сделать кожу мягкой и шелковистой. Известно, что кипрейный мед иван чая обладает мощным естественным увлажняющим эффектом.

Часто кипрейный мед иван чая используют (иногда вместе с маточным молочком) и в современной косметологии. Его добавляют в кремы, маски, очищающие скрабы для тела и лица. Средства, приготовленные из меда кипрея – отличное средство для смягчения, увлажнения, омолаживания и подтягивания кожи. Оно помогает замедлить процессы старения, придает коже бархатистость и шелковистость, разглаживает морщины, очищают поры, улучшают качество питания кожи.
Очень простой и доступный рецепт медовой воды для очищения проблемной кожи при повышенной жирности: отвар ромашки или ноготков с добавлением меда. Это хорошо дезинфицирует и увлажняет кожу.

Как выбрать кипрейный мед

Из-за нехватки и высокой цены настоящего меда из кипрея его могут подделывать, кипятя цветы кипрея в сиропе, это самая простая подделка. Поэтому следует знать базовые принципы определение натурального меда от подделки.

Как отличить натуральный кипрейный мед от подделки по внешнему виду

Кипрейный мед часто могут продавать незрелым, это связано с ошибками пчеловода. Незрелый кипрейный мед иван чая можно отличить по расслоенному меду – на дне банки мед засахарившийся, в середине жидкий, вверху пена. Натуральный кипрейный мед иван чая прозрачный или закристализированный белого цвета и только при нагревании мед желтеет, поэтому желтый кипрейный мед иван чая повод предположить, что мед нагревали, что бы разлить в тару или что бы он был жидким.
За кристаллизованный кипрейный мед не должен хрустеть или скрипеть на зубах, если это происходит, то однозначно в мед добавлен крахмал или другой компонент.
Следует отметить, что чистый кипрейный мед иван чая продается редко, как правило, пчеловоды и продавцы его смешивают с другими видами меда. Смешивают кипрейный мед, потому что он прозрачный и запах у него слабый, но он хорошо смешивается с другими медами, у которых более выраженный цвет и запах, что увеличивает его продаваемость на рынке.
Отличить качественную подделку потребитель не сможет.
Так что самый лучший способ купить настоящий кипрейный мед иван чая, это найти настоящего пчеловода который дорожит своим именем, и покупать мед напрямую у него. В современных условиях купить мед и доставить его до вас не составит труда. В этом случае у вас будет 100% настоящий кипрейный мед иван чая.

Читайте так же

Кипрей медонос

Иван — чай узколистный — медонос

полезные свойства и противопоказания меда Кипрея, как отличить подделку

Мед – полезный и вкусный продукт. Употребляя его в виде лекарства или лакомства, можно выбрать тот вкус, который нравится больше, ведь существует несколько десятков видов этого продукта. Всем знакомы липовый и цветочный, гречишный и каштановый, а вот польза и вред кипрейного меда известны далеко не каждому.

Отличие от других сортов

Нектар, добытый пчелами из кипрея (это же растение в народе известно как иван-чай), имеет название кипрейный мед. Основное место произрастания данного растения – Урал и Алтай. Его среда обитания – лесные тропинки, просторы полей, также кипрей может произрастать и вдоль проселочных дорог. Цветет он почти все лето, начиная со второй половины июня и заканчивая к концу августа. Пчел кипрей привлекает своим ароматом и является одним из лучших медоносов. Это растение с розовыми цветами достигает в высоту около 1,5 м.

Килограмм пыльцы, собранный пчелами с цветов, превращается после их переработки в 700 г готового продукта.

Каждый сорт по-своему замечателен и имеет свои отличия и по вкусу, и по свойствам. Но бытует мнение, что полезные свойства меда кипрея превосходят все другие сорта. Объяснений этому несколько.

Иван-чай относится к лекарственным растениям, соответственно, и мед имеет целебные свойства. В нем содержатся витамины С, В, фосфор, кальций, натрий, полезные ферменты.
Многие привыкли к тому, что цвет у пчелиного продукта желтый – бледнее или насыщеннее. Но кипрейный свежий мед отличается необычным светло-зеленым оттенком. Постояв около 3 месяцев, он становится белым и загустевает. Его можно сравнить по консистенции с густыми сливками. Такой необычный цвет иногда настораживает покупателей и совершенно напрасно. Те, кто один раз попробовал мед из кипрея, потом обязательно покупают его снова.
Данный сорт очень сладкий, его легко узнать по цветочному аромату. Из-за большого количества фруктозы засахаривание происходит быстро, продукт становится густым, в нем образуются кристаллики.
Его калорийность высока, около 330 ккал на 100 г продукта. В чайной ложке содержится 20 ккал, а в столовой – 60 ккал.

Как уберечься от подделки

Каждый, покупая мед, хочет получить от него максимум пользы, а подделка принесет только вред. Поэтому нужно знать, как отличить поддельный мед от настоящего. Недобросовестные продавцы не стесняются добавлять в пчелиный продукт сахар, воду, крахмал, что делает мед совершенно бесполезным. А некоторые пасечники подкармливают пчел сахаром, что тоже отражается неблагоприятно на качестве конечного продукта. Как уберечься от подделки?

Если предлагают желтый или коричневый мед, убеждая, что это кипрейный, сразу следует знать, что это обман.
При отсутствии ярко выраженного аромата цветов можно быть уверенным, что продавец лукавит и в лучшем случае выдает другой сорт за кипрейный.
Можно провести еще один простой тест. Нужно взять ложку, набрать мед и дать ему стечь. Даже загустевший, он будет литься, пусть медленно, но непрерывно, образуя пирамидку. Если мед не хочет стекать или стекает каплями, это ненатуральный продукт.
Должна насторожить и чрезмерная дешевизна продукта. Ни один пасечник не станет продавать свой продукт по бросовой цене, даже если его и много.
Продукт нужно попробовать. Даже засахаренный мед тает мгновенно во рту, оставляя очень сладкий вкус. А в послевкусии у этого сорта обязательно присутствует легкая горчинка. Если крупинки нужно раскусывать, продавец хочет обмануть, в продукт был добавлен сахар.

Если присутствует хотя бы один из этих признаков, от покупки лучше отказаться. Настоящий качественный мед стоит недешево. Поэтому нет смысла выкладывать деньги за подделку.

Польза и вред

Если нет каких-нибудь ограничений по хроническим заболеваниям, то пара чайных ложек в день кипрейного меда поможет укрепить иммунитет и надолго забыть о простудных заболеваниях. Мед поможет с наименьшими потерями пережить сезоны эпидемий. Влияние пчелиного продукта хорошо сказывается на желудке и кишечнике. В разумных количествах кипрейный мед может помочь как для лечения, так и для профилактики гастрита, язвы и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.

При простудных заболеваниях, сильном кашле, болях в горле мед просто незаменим. Он помогает быстрее снять воспаление в горле и поможет выводу мокроты из бронхов. Его можно добавлять в чай или делать травяной отвар, включая мед, а можно делать компрессы. Мед оказывает помощь в борьбе с болезнями не только внутренних органов. Замечательно действует как ранозаживляющее средство. Можно им обрабатывать и полость рта при возникновении язвочек.

Мед часто применяют в качестве лечебного средства в тех случаях, когда нельзя применять медикаментозное лечение. Это касается беременных, кормящих женщин и маленьких детей. В сочетании с другими компонентами кипрейный мед может принести еще больше пользы. Например, при язве желудка хорошим народным средством считают смесь из кипрейного меда и настоя болотной сушеницы. В борьбе с ангиной хорошим помощником станет отвар из шалфея, медуницы, ромашки с добавлением кипрейного меда.

При панкреатите достаточно развести столовую ложку меда в стакане теплой воды, но не кипятка, и выпивать несколько глотков перед приемом пищи. При женских заболеваниях помогает настойка из меда, спирта и цветков иван-чая. Нужно взять 250 г спирта, столовую ложку сушеных цветков, добавить 3 столовых ложки меда и настаивать в темном месте как минимум неделю. После чего можно принимать по несколько капель 3 раза в день. Такая настойка поможет бороться с воспалительными процессами в организме, улучшит самочувствие во время болезненных менструаций.

Специалисты рекомендуют употреблять мед и при заболеваниях крови, он способствует повышению уровня гемоглобина, улучшает процесс кроветворения, а также благотворно влияет на работу печени, почек, сердечно-сосудистой системы, помогает при заболеваниях предстательной железы. Кипрейный мед положительно влияет и на людей, страдающих неврозами. Он отлично успокаивает нервную систему. А травяной чай с ложечкой меда подарит хороший сон и даст организму полноценно отдохнуть.

Очень важным моментом при употреблении этого меда является то, что его нежелательно нагревать и растапливать, редкий состав полезных витаминов и ферментов под воздействием высокой температуры разрушается.

Есть даже мнение о том, что при сильном нагревании мед даже выделяет вредные вещества. Например, в сильно горячий чай или кипяток его добавлять нельзя, напиток должен быть теплым.

Кипрейный мед широко применяется и при проведении косметологических процедур в домашних условиях. Например, из него можно делать маски для лица и волос, которые сделают кожу бархатистой и насытят ее питательными элементами, а волосы станут мягкими и послушными. Подойдет мед и для того, чтобы очистить кожу, используя его в качестве скраба. Особенно хороша эта процедура в бане или сауне. Широко применяется продукт и в кулинарии, это замечательный ингредиент в десертах и других блюдах.

При всей пользе меда из кипрея имеются и противопоказания:

опасен для тех, кто страдает аллергическими реакциями на продукты пчеловодства;
нельзя употреблять его и тем, кто страдает сахарным диабетом;
астматикам также следует проявлять осторожность, чтобы некоторые ферменты данного сорта не спровоцировали приступ удушья;
аккуратнее стоит употреблять тем, кто сидит на строгой диете и борется с лишним весом, так как это калорийный продукт, который рекомендуется к употреблению диетологами в ограниченных количествах.

В любом случае следует сначала попробовать совсем немного меда из кипрея и прислушаться к своему организму. В большинстве случаев, если принимать кипрейный десерт правильно, он не принесет вреда.

Лучше всего употреблять его утром на голодный желудок и вечером перед сном. Так он принесет максимальную пользу желудочно-кишечному тракту, нормализует его работу, избавит от запоров, а также нормализует сон и общее состояние организма.

У этого продукта пчеловодства очень приятный и нежный вкус и необычная консистенция, поэтому он еще получил название – детский. Кипрейный мед обычно хранят при температуре до +10 градусов в плотно закрытой банке. Нужно следить за тем, чтобы внутрь не попала влага, иначе продукт может забродить. Нельзя хранить его в чрезмерно холодном помещении и при слишком высокой температуре.

Подробнее о полезных свойствах кипрейного меда вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Мёд из Иван-Чая и его применение

Мёд — это натуральный продукт, который создан самой природой. Ежедневное использование этого ценного продукта помогает укрепить иммунную систему и улучшить состояние тела. Тем не менее, существует много видов меда, каждый из которых имеет свои собственные целебные свойства. Вы всегда можете выбрать ваш вид меда, который будет подходящим для вас. Выбирая, вы возможно обратите свое внимание на мед из кипрея из-за его восхитительного вкуса и аромата. Иван-чай издавна используется в народной медицине для борьбы с различными заболеваниями. Он помогает при проблемах с верхних дыхательных путей и обладает антибактериальными и противовирусными свойствами. Конечно, пчелы не знают этого, но они никогда не обходят стороной это ценное растение. Иван-Чай является отличным медоносом.

Иван-Чай любят не только пчелы а так же мохнатые шмели.

Цветы привлекают пчел на расстоянии, маня их своим ароматом. Пчелы собирают нектар, из которого они делают замечательный мед кипрея. Конечно, стоит заметить что некоторые люди не любят кипрейный мед из-за его конкретных особенностей внешнего вида.

Иван-чай мед по виду слегка желтоватая или зеленоватая масса, которая напоминает крем по плотности. Он быстро кристаллизуется, поэтому может иметь много сгустков, как зерна или хлопья. При кристаллизации мед приобретает более светлый оттенок, что нередко путает людей и они часто думают, то что они видят-это искусственный мед.
Как оказывается, что люди в своем стремлении купить качественный, реальный мед зачастую выбирают красивую, но бесполезную подделку. Которая имеет некоторые красители и другие «замечательные» добавки, которые обеспечивают хорошую, однородную массу. Правда, нет никакой выгоды от приобретения такого меда, и вы можете быть даже отравлены, потому что вы никогда не можете знать, что добавляется к ложному меду для идеального цвета.Кроме того, у вас может быть сильная аллергическая реакция на эти продукты.

Иван-чай мед использовался и известен c давних времен. Даже наши предки знали, что мед обладает всеми полезными свойствами, который имеет медонос. Возможно, из-за этого, любой вид меда был востребован и уважаем. Ученые заинтересовались свойствами меда лишь с недавних пор. Таким образом, свойства меда кипрея все еще изучаются, но он уже начал использоваться в косметике. Он используется в скрабах и кремах, чтобы сделать кожу мягкой и шелковистой. В старых рецептах наших предков мы можем найти много удивительной информации. Например, люди принимали ванны с медом, для очищения организна и исцеления от некоторых болезней. Такие возможности меда были оценены , так что мед стал входить в состав многих косметических продуктов для поддержания красоты естественным методом. Еще более интересные случаи использования его для борьбы с кожными заболеваниями. Многие люди не верят в это, но исследования подтвердили возможность такого лечения. Иван-чай мед помогает в борьбе с воспалениями, фурункулами и другими проблемами кожи. Иван-чай мед убивает патогенные микроорганизмы, очищает кожу и болезнь отступает.
Конечно, вы не можете излечить любое кожное заболевание медом. Если есть внутренняя причина раздражения кожи, мед не сможет излечить ее наружным применением. И поэтому применять мед в лечении нужно только после консультации с лечащим врачем. Вы просто должны знать, что кипрей мед — это полезный инструмент, но не панацея. Иван-чай мед (свойсто и применение которого все еще обсуждается) находит свое применение в лечении заболеваний внутренних органов. Спектр воздействия этого волшебного продукта настолько широк, что некоторые доверчивые люди наделяют его реальной магической силой.
Итак, свойства кипрей меда иногда преувеличены, но он может быть использован для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Вы просто растворяете одну чайную ложку меда в стакане кипяченой воды, а затем пьете на пустой желудок. Это вкусное лекарство очищает кишечник и убивает вредные бактерии и к удивлению снизит кислотность. Благодаря этим возможностям, именно кипрей мед является отличным дополнительное лечение при гастрите с повышенной кислотностью.
Кроме того, врачи рекомендуют принимать чайную ложку меда в день для того, чтобы укрепить иммунную систему и обеспечить организм витаминами. Только не злоупотребляйте этим препаратом. Любые полезные вещества в больших дозах может быть ядовитыми, так что спросите врачей раньше лечения.
Свойства кипрейного меда разнообразны, кардиологи и терапевты также используют его. Мед укрепляет стенки сосудов, улучшает работу сердца, оказывает положительное влияние на кровяное давление. Когда человек страдает от бессонницы, достаточно растворить ложечку меда в теплой воде перед сном. Это может способствовать засыпанию. Только не используйте горячую воду, так как высокая температура убьет все свойства меда. Кстати, этот рецепт с медом подходит для людей, которые имеют проблемы с нервной системой.
Каждому хочется верить в чудо, которое может произойти в его жизни. Для некоторых, таких чудо неожиданной встречи с кипрей медом может стать хорошим чудом. Кипрей легко и непринужденно придает вам здоровья, бодрости и жизненных сил. Принимая перед сном этот натуральный продукт, он успокоит Вас, даст расслабиться и для глубокого восстановительного сна. В общем, кипрей мед может стать хорошим волшебником, который принесет покой, комфорт и красоту в Вашу жизнь.
Иван-чай мед имеет зеленоватый оттенок, прозрачность. Кристаллизованный мед белого цвета, имеет вид зерен снега, может напоминать крем или сало. Желтеет при нагревании. Кипрейный мед имеет нежный аромат и приятный вкус, легко тает во рту, иногда его называют «детским» медом.

Иван-чай мед применяется при заболеваниях дыхательных путей, как успокаивающее средство при бессоннице, а также при лечении гнойных ран. При лечении инфицированных ран и язв кипреный мед используют в виде мазей. Применение меда к раневой поверхности оказывает бактерицидное действие, так как кипрей мед выборочно влияет на многие виды патогенных организмов. Кроме того, мед улучшает приток крови к поверхности раны и ток лимфы, что приводит к быстрой очистки раны и способствует ее грануляции и эпителизации. Но помните что кипрей мед это не панацея.

Некоторые рецепты:

Раны и язвы кожи и слизистых оболочек:
1 столовую ложку сушеной травы сушеницы помещается в стакане кипятка, выдерживают в течение 10-15 минут на водяной бане, затем охлаждают, процеживают и смешивают с 1 столовой ложкой меда. Применение: композиция используется для промывания ран и язв.

Язвенная болезнь:
1 столовуя ложку сушеной травы сушеницы помещают в стакан кипятка, выдерживают в течение 10-15 минут на водяной бане, затем охлаждают, процеживают и смешивают с 1 столовой ложкой меда. Применение: внутрь по 1-2 столовые ложки за 30 минут до еды.

Для заживления ран и язв:
50 г листьев эвкалипта помещают в 0,5 л кипятка, выдерживают в течение 10-15 минут на водяной бане, охлаждают, процеживают и смешивают с 2 столовыми ложками меда кипрея. Применение: смесь используют в виде примочек и ванн.

Боль в горле:
Смешайте 1 часть травы медуницы, 1 часть травы подорожника, 1 часть шалфея , 1/2 от sageикгыр. 1 столовую ложку смеси положить в 200 мл кипящей воды, выдерживают в течение 2 часов, слить и смешать с 2 столовыми ложками меда кипрея. Применение: пить по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.

Тонзиллит:
Смешайте 2 столовые ложки сливочного масла, 2 сырых яичных желтка, 1 чайную ложку меда, кипрея и 1 чайную ложку нарезанного корня солодки. Применение: 1 чайную ложку каждый час в течение дня. Напиток можно пить поочередно с отваром зверобоя.

Ещё, из замечательного растения кипрей изготавливают удивительно вкусный и необычайно полезный напиток: Ферментированный Иван-Чай

Кипрейный мед: полезные и лечебные свойства

Июль радует цветением разнотравья в лесах и на лугах. Начинает цветение кипрей, широко известный под названием «Иван-чай». Пышные, яркие, завораживающие красотой поля цветущего кипрея, никого не оставят равнодушным. Особенно на утренней зорьке или на закате, когда ярко-пурпурные колосья Иван-чая смешиваются с цветом утренней зари с легкой туманной дымкой или с цветом уходящего солнца. Именно это чудо природы служит сырьем для изготовления популярного и модного сегодня чая. Это растение является хорошим медоносом, из которого труженицы пчелы добывают наивкуснейший и полезнейший нектар – кипрейный мед. Какими же полезными свойствами он обладает? Давайте разбираться.

Иван-чай оценили еще в Древней Руси, тогда его еще называли огненной травой, скрыпником, маточником, плакуном, пожарником, ивановым. А заморские купцы его именовали не иначе как «русское золото». Из кипрея готовили напиток, который был на столе как в простой избе крестьян, так и в палатах и хоромах знати.

Существует несколько необычных легенд и слухов об Иван-чае и его использовании:

В одном из сел под Питером жил юноша по имени Иван, ходивший всегда в яркой рубахе. На лесных опушках, где он проходил, вырастали яркие цветы, которые сельчане издалека принимали за рубаху юноши и говорили: «Да это Иван, чай, ходит». А потом цветы растения случайно попали в чай и напиток оказался невероятно вкусным, бодрящим и освежающим.
Некоторые источники говорят о том, что кипрей был постоянно в рационе солдат из войска, взявшего Казань и Астрахань.
Когда-то на земле жили люди-боги, которые развязали разрушительную войну за власть. Земля полыхала пламенем, простые люди гибли. Провидение, предчувствуя большие разрушения, усыпило богов и послало семена огненного цветка, которые покрыли все земли, погребенные под пеплом войны. Разрушенные земли покрылись зеленью и цветами кипрея. Люди-боги проснулись и попробовали напиток из этого растения. Он их успокоил, и они удалились на небеса, оставив людей на земле в покое.

А знахари и целители заметили полезный эффект кипрейного меда при лечении многих заболеваний. И это не удивительно! Как выяснили современные ученые, в кипрее содержится до 70 различных полезных микроэлементов. А это 2\3 таблицы Менделеева! Добавим сюда витамин С (содержание которого в 6,5 раз больше, чем в лимоне), витамины группы В, полисахариды, органические кислоты, дубильные вещества, алкалоиды, тритерпеноиды, кумарины, фитостеролы, пектины и получим природный кладезь. И самое главное — это непревзойденный антисептик. Аналогов Иван-чая в растительном мире просто нет.

Если учесть, что натуральный мед имеет особенность сохранять полезные свойства растения, с которого собирался нектар, то польза кипрейного меда остается уникальной и непревзойденной.

Кипрейный мед качают, в зависимости от региона, начиная с середины августа. Свежий мед имеет жидкую консистенцию и прозрачный светло-золотистый оттенок. После 2-х месячного хранения продукт начинает кристаллизоваться. Масса становится сметанообразная, с присутствием небольших зерен-кристаллов. Меняется и цвет – он приобретает светло-белый или светло-бежевый оттенок с легким зеленоватым отливом.

Мед из Иван-чая имеет нежный, тонкий вкус и аромат. Он сладковато-терпкий, но в тоже время без приторности, с легким горьковатым послевкусием.

Кипрейный мед — полезные свойства:

Эффективен при заболеваниях мочеполовой системы и профилактики простатита
Усиливает потенцию
Рубцует язвы желудка и двенадцатиперстной кишки
Повышает иммунитет и сопротивляемость различным инфекциям
Благотворно влияет на иммунную и эндокринную системы
Показан при различных формах неврозов и неврозоподобных состояний
При посттравматических стрессовых расстройствах
Уменьшает интоксикацию организма, в том числе от радиационного загрязнения
Оказывает жаропонижающее воздействие
Связывает и выводит тяжелые металлы
Обладает противовоспалительным действием
Снимает пищевые и алкогольные отравления
Восстанавливает силы при усталости, утомлении и истощении
Эффективен при камнях в печени, почках и болезнях селезенки
Укрепляет корни волос
Устраняет головную боль
Нормализует давление
Является неплохим лекарством для улучшения качества кровеносной системы
Действует по принципу болеутоляющих веществ при менструальных и мышечных болях

Противопоказания для употребления меда из Иван-чая

Несмотря на всю свою природную уникальность и полезность, натуральный мед из кипрея имеет противопоказания к применению. Его, как и любой медовый продукт, не нужно употреблять банками, лучше небольшими дозами, но регулярно. Кипрейный мед нельзя употреблять аллергикам, людям с чрезмерным лишним весом и сахарным диабетом.

Побочные явления от чрезмерного употребления меда из кипрея:

Расстройство желудка
Аллергическая реакция
Ухудшение самочувствия
Повышенное потоотделение

Применение кипрейного меда

Мед кипрея применяется не только как целебный продукт и нежное лакомство, но и в кулинарии и косметологии. Например:

Для придания коже нежности и гладкости нанесите натуральный мед на распаренное тело в бане или сауне на несколько минут и потом смойте теплой водой. Результат вас приятно удивит.
О пользе медовых скрабов знали еще наши прабабушки – смешайте столовую ложку кипрейного меда с натуральным молотым кофе или крупной солью. Размешайте и массирующими движениями наносите на тело в течение 3 минут.
А медовые маски с медом кипрея производят омолаживающий эффект, приводят кожу в тонус.

Купить кипрейный мед с пасеки Коробициных вы можете уже в сентябре. Новинки медовой продукции будут представлены в нашем интернет-магазине натурального меда. Следите за новостями в нашей ленте в Инстаграм @bee360.ru

Вкус и цвет кипрейного меда, как отличить подделку

Все мы слышали о липовом и акациевом меде. Но если вам предложат кипрейный мед, скорее всего, вы переспросите его название. Многие о нем не слышали. Нет, никакого отношения к Кипру он не имеет. Кипрей, или Иван-чай – медонос данного сорта. Отсюда и название меда.

Вкус и цвет кипрейного меда, как отличить подделку

По цвету кипрейный мед в свежем виде светло-желтый с зеленоватым оттенком. Его бледность придает неприглядный товарный вид.

Покупатели из-за этого обходят его стороной, покупая мед янтарного, насыщенно желтого или темного цвета. И совершенно напрасно. Часто внешний вид обманчив. Кипрейный мед ценен своим составом.

Засахаривается этот сорт быстро. В его структуре появляются крупинки, похожие на снежинки.

Кипрейный мёд

После кристаллизации кипрейный мед приобретает белый цвет с розовым оттенком. Попадаются его сгустки в виде комочков.

Люди, купившие такой мед, сетуют на то, что приобретена подделка, поскольку результат не соответствует их представлениям о сладком пчелином продукте. Такая консистенция кипрейного меда нормальная. Наоборот, это говорит о том, что вы приобрели качественный натуральный продукт.

Вкус нежный, приятный. Горечь отсутствует. Как отличить подделку?

Недобросовестные продавцы не пытаются его подделать. Скорее покупатели неправомерно подозревают натуральный кипрейный мед в том, что он и есть подделка. Все дело в цвете, консистенции и шаблонном представлении о том, каким должен быть натуральный мед.

Состав: витамины и минералы

Кипрейный мед калорийный. В 100 г продукта содержится 328 ккал.

Состав следующий:

Состав	%
Углеводы	80,3
Белки	0,8
Жиры и жирные кислоты	0

Кипрейный мёд в пиале

В данном пчелином продукте содержится много минералов:

фосфор;
кальций;
натрий.

Витамины представлены группой В (1, 2, 5, 6, 9), а также РР, Н, С.

Полезные свойства

Тот факт, что пчелы добывают нектар для меда из лекарственного растения Иван-чай, говорит не просто о полезности для человека, а двойной пользе, поскольку к целительным свойствам пыльцы и нектара прибавился уникальный состав самого меда.

Пчела собирает нектар из цветка Иван-чая

Кипрейный мед помогает в лечении болезней крови, почек, печени, при сердечно-сосудистых заболеваниях. Кроме того, мед незаменим при простуде и вирусных инфекциях, прочих заболеваниях дыхательных путей. Для профилактики его принимают по одной столовой ложке в сутки. Можно – по две чайные натощак утром, а также вечером перед сном.

Данный сорт ценен заживляющими свойствами. Поэтому при ранах, наружных и внутренних, его рекомендуют применять в виде компрессов и в пищу. Поэтому мед – не просто сладость. Иногда его полезные свойства преувеличивают, о противопоказаниях можно прочитать ниже.

Кипрейный мед используется в медицине, кулинарии. В косметологии его применяют в составе кремов и очищающих скрабов. Лицо после использования масок становится чистым, а кожа – шелковистая.

Мед – не панацея от всех недугов. Он помогает восстановиться организму, повысить иммунитет, запустить восстановительные процессы в организме, но вылечить запущенную болезнь вряд ли сможет.

Противопоказания и вред

Из-за большого содержания углеводов и сахара его не рекомендуют принимать больным сахарным диабетом.

Ни в коем случае нельзя подогревать мед, тем более – доводить его до кипения. Иначе он способствует появлению ракообразующих канцерогенов.

Нагретый кипрейный мёд

Переедать кипрейный мед не стоит, поскольку он содержит в себе большое количество сахара и углеводов. Это способствует ожирению и появлению аллергии не только на данный сорт. Поэтому лучше ограничить его употребление для взрослого человека до двух столовых ложек в сутки, для подростка – до одной. Нельзя его давать детям до трех лет.

Про медонос иван-чай

Медонос для данного сорта меда является травянистое лекарственное растение – кипрей, или Иван-чай. Растет он вдоль проселочных дорог, на лугах, опушках леса. Встречается в умеренном климате. Любит северные районы. К условиям произрастания неприхотлив.

Цветет со средины июня до средины августа. Является хорошим медоносом для пчел. Их привлекает запах и большое количество ароматических веществ. Из пыльцы этого растения получается до 60% меда.

Условия хранения

Кипрейный мед засахаривается быстро, но полезные свойства при этом не исчезают. Наоборот, такая смена состояния в консистенции естественна. Во избежание закисания хранят его при плюсовой температуре 3 — 9 градусов. Влажность воздуха – не выше 60%. Иначе мед в открытом состоянии впитывает излишнюю влагу.

При его использовании не допускается мед нагревать выше 40 градусов или ставить его в морозильную камеру. Сохранить его в последнем случае можно, но как сладость, поскольку уникальные целебные свойства теряются. Предпочтительна для долгосрочного хранения посуда из стекла, но не пластика или металла.

Какие основные болезни лечит?

Кипрейный мед помогает в излечении болезни предстательной железы, почек, печени. Но этим его полезное влияние на организм не ограничивается. Он также помогает:

при кожных заболеваниях;
улучшить сон;
при неврозах;
лечении язвенных болезней;

При острых респираторных вирусных инфекциях, бронхите, пародонтозе, постоянных головных болях его также употребляют. У кипрейного меда четко проявлены антибактериальные свойства.

Лечебные свойства кипрейного меда

Лучше его есть утром натощак и вечером перед сном. Природные стимуляторы и ферменты, входящие в состав пчелиного продукта, способствуют восстановлению энергетического потенциала человека. Он отлично очищает кожу и питает ее. После консультации с врачом его используют при дерматите.

Нельзя сказать, что кипрейный мед кардинально отличается своим составом или полезными свойствами от других сортов. Любители этого пчелиного продукта отмечают его мягкий и нежный вкус. Иногда этот сорт называют «детским».

Кипрейный мед — польза и противопоказания. Почему нужно употреблять кипрейный мед

Кипрейный мед – это продукт пчеловодства, который получают из распространенного на просторах России медоносного растения – Иван-чая. Полезные свойства травы с изумительно красивыми лиловыми цветами доказаны еще нашими предками, которые использовали ее для приготовления чая и разного рода настоек, способных уберечь от болезней. Как известно, мед способен сохранять пользу растений, поэтому этот продукт нашел применение в народной медицине. Кроме того, он часто используется как вкусное лакомство, отличающееся нежным вкусом и умопомрачительным ароматом.

Состав и пищевая ценность меда из кипрея

Как и другие продукты пчеловодства, мед кипрейный в своем составе имеет много полезных компонентов, благоприятно воздействующих на организм человека. Бесспорным преимуществом является хорошая, полная усваиваемость организмом, что обеспечивает заряд энергии, хорошее самочувствие. К составляющим элементам относятся:

Витамины группы B – В1, В2, В3.
Витамин E.
Антиоксиданты.
Дубильные вещества.
Кислота аскорбиновая.
Танин.
Полезные микроэлементы: фосфор, магний, кальций, цинк.

Характеристики: цвет, вкус и аромат

Мед кипрейный имеет нестандартные для продукта пчеловодства характеристики, что выделяет этот вид среди других сортов:

Вкус. По отзывам людей, которые пробовали натуральный качественный мед кипрейный, он отличается деликатным, нежным вкусом. Добавление продукта в чай, выпечку добавит некую изюминку, подчеркнув лучшие качества приготовленного блюда.
Цвет. Свежий, только собранный продукт имеет необычный желтовато-зеленый оттенок, который не присущ другим сортам меда. Через короткое время цвет и консистенция кардинально меняется: продукт кристаллизуется, становится гуще и приобретает более светлый оттенок. Белый мед многим напоминает по виду взбитые сливки, густую сметану. Это не свидетельствует о том, что продукция испортилась и потеряла свои полезные свойства, ведь это естественный, природный процесс. Чтобы узнать, как выглядит продукт, посмотрите кипрейный мед фото:

Аромат – легкий, едва уловимый с травяными нотками.

Полезные и лечебные свойства

Многие нередко задаются вопросом, чем полезен кипрейный мед, где он может использоваться и какое действие оказывает на организм человека. Лечебные и полезные свойства продукта пчеловодства используются в таких случаях:

При простудных заболеваниях, снижая болезненные ощущения в горле, убирая ломоту в суставах.
Укрепляют стенки сосудов, что предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Положительно влияет на работу кишечника, избавляя человека от запоров, изжоги, чувства дискомфорта в животе.
Оказывает благотворительное воздействие на кровь, помогает при анемии, улучшает кровообращение.
Справится с бессонницей, избежать нервных срывов поможет регулярное употребление меда из Иван-чая непосредственно перед сном.

Благоприятно влияет на мужское здоровье, оказывая положительный эффект на потенцию, репродуктивную функцию, помогает в лечении простатита.
Способствует избавлению от судорог, благоприятно воздействует на суставы.
Антибактериальные свойства помогают избавиться от фурункулов, кожных заболеваний, язв на слизистых оболочках.
Является отличным болеутоляющим, благодаря анальгетическим свойствам помогает справиться с болями любого происхождения.

Применение

Лечебные свойства кипрейного меда применяются в народной и традиционной медицине, а также в косметологии. В последнем варианте продукт пчеловодства используется так:

В качестве скраба с добавлением молотого кофе, морской соли. Такая процедура благоприятно влияет на кожу, придавая ей гладкости, упругости.
Используется в бане: ровным слоем продукция наносится на тело, а спустя короткое время смывается теплой водой. Это помогает сохранить идеальную фигуру и красивую кожу.

В качестве противовоспалительного, антимикробного средства, которое помогает избавиться от угревой сыпи на лице, способствует заживлению ран. Бактерицидные свойства помогают бороться с возбудителями кожных заболеваний.
Применяется для создания домашних кремов, масок. Такое косметическое средство помогает сохранить кожу в тонусе, придать ей бархатистости, выравнивая цвет лица.

Как долго можно хранить

Мед кипрейный сохраняет свои полезные свойства на протяжении года, после истечения срока стоит отказаться от употребления продукта внутрь, но для внешнего применения может использоваться. Хранить продукцию пчеловодства стоит в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой в темном прохладном месте. Важно помнить, только свежий продукт сохраняет максимальное количество полезных свойств и микроэлементов.

Противопоказания

Кипрейный мед не имеет противопоказаний, в большинстве случаев он хорошо воспринимается организмом, оказывая положительное влияние на общее состояние организма и самочувствие человека. Отказаться от употребления стоит людям, у которых есть аллергия на любые продукты пчеловодства. Однако, даже если аллергическая реакция отсутствует, не стоит употреблять чрезмерное количество продукта, специалисты считают, что мед кипрейный рассчитан больше для лечения, профилактики заболеваний, чем для вкусового наслаждения.

В случае использования меда в качестве средства народной медицины важно соблюдать дозировку, пропорции, указанные в рецепте, чтобы получить максимальный эффект. Вводить продукт в рацион в малых количествах могут даже женщины в период вынашивания ребенка – это благоприятно скажется на здоровье матери и развитии ребенка. При злоупотреблении кипрейного меда может наблюдаться обратный эффект:

Ухудшение самочувствия.
Расстройство кишечника.
Аллергическая реакция.

Как отличить кипрейный мед от подделки

Для многих людей, не очень хорошо разбирающихся в пчеловодстве, порой крайне сложно отличить натуральный мед кипрейный от подделки. Недобросовестные анализаторы продукции пользуются этим и стараются продать товар низкого качества по высокой цене, выдавая ее за свежий натуральный продукт. Крайне сложно отличить кипрейный мед от подделки, поскольку он не отвечает основным требования, которые выдвигаются к качественной продукции:

Он должен быть полупрозрачным, яркого желтого, янтарного цвета.
Хорошо стекает с ложки ровной тонкой струей.
Не хрустит на зубах, имеет однородную текстуру.

Мед из кипрея по сути не отвечает ни одному выше заявленному требованию, поскольку от природы он обладает другими свойствами. Крайне сложно определить и выбрать натуральную продукцию, но при выборе стоит полагаться на свои вкусовые рецепторы, интуицию и учитывать характерные особенности продукции из Иван-чая:

Имеет бело-желтый оттенок.
Структура неоднородная, наблюдаются кристаллики.
Аромат легкий, цветочный.
Вкус слегка терпковатый, но не приторный.
Пчеловод или продавец может дать описание продукта.
Место происхождения должен быть регион, где в изобилии произрастает трава Иван-чай, к примеру, Чувашия, Башкирия, Удмуртия, Пермская, Орловская области.

Купив продукт пчеловодства у пасечника, есть возможность проверить натуральность меда в домашних условиях, чтобы убедиться в качестве употребляемой продукции. Для этого необходимо в пропорции 1:1 соединить продукт и теплую воду, хорошо размешать. От получившегося раствора отлить 2 мл и добавить к нему столько же нашатырного спирта. Если образовался осадок, а цвет изменился на бурый – перед вами некачественный продукт, в который были добавлены разного рода консерванты, химические добавки.

Мед, сделанный пчелами из нектара кипрея, который иначе именуют иван-чаем, при своем невзрачном внешнем виде обладает по настоящему большим спектром полезных свойств. Ежедневное употребление этого натурального продукта пчеловодства позволяет укрепить иммунитет и улучшить общее состояние организма. О всех свойствах и особенностях кипрейного меда подробно расскажем далее.

Источником кипрейного меда является лекарственное растение — кипрей, который более известен в народе как иван-трава или иван-чай. Это растение произрастает и вдоль автомагистралей, и на пустырниках, привлекая своим ароматом пчел. Не удивительно, что и мед, добытый из лекарственного растения, обладает целебными свойствами.

В кипрейном меде содержатся:

Витамины В группы
Витамин Е, Р и РР
Витамина С в нем в 2-3 раза больше, чем в цитрусовых
Дубильные вещества,
Медь, железо, магний, марганец, титан, молибден и прочие микро- и макроэлементы
Органические кислоты (уксусная, лимонная, щавелевая и другие)
Флавоноиды, пектин, алкалоиды

Чем полезен кипрейный мед? Благодаря такому богатому составу мед, собранный из иван-чая, обладает такими целебными свойствами:

Благодаря аскорбиновой кислоте он помогает бороться с вирусами гриппа и ОРВИ
Железо, витамины С и В группы улучшают кроветворение
Витамины Р и С уменьшают ломкость капилляров
Алкалоиды в составе придают меду эффект успокоительного
Дубильные вещества, слизь и пектины в меде благотворно влияют работу желудочно-кишечного тракта, а также способствуют заживлению язв
Сочетание органических кислот с флавоноидами проявляется в виде желчегонного свойства
Магний, слизь и алкалоиды действуют как болеутоляющее

К тому же мед кипрея можно применять в косметологии:

Антисептические свойства меда помогают скорейшему заживлению фурункулов, нарывов и прочих кожных проблем.
Флавоноиды, витамин С, органические кислоты и прочие стимулирующие синтез коллагена вещества способствуют сохранению эластичности кожи, а значит замедляют ее старение.

Разумеется, эффект от кипрейного меда только косметический, с причиной дерматологических проявлений все же стоит бороться.

Кипрейный мед: противопоказания

Хоть вкус кипрейного меда явно понравится сластенам, вес же его употребление должно быть ограниченным. Не стоит воспринимать этот продукт как сладость — это прежде всего лекарство. При употреблении такого меда необходимо учитывать возможность возникновения аллергических реакций, поэтому следует употреблять его с осторожностью тем, кто имеет аллергию на продукты пчеловодства.

Людям с гипотонией желательно не увлекаться употреблением этого лакомства из-за сосудорасширяющего свойства меда (что приводит к понижению давления). В меде содержится большое количество сахарозы и глюкозы. Потому диабетикам следует ограничивать его потребление.

При этом, кипрейный мед в небольших дозах даже рекомендован к употреблению, более того он даже показан беременным женщинам.

Как выглядит кипрейный мед?

У такого полезного продукта по закону жанра весьма непрезентабельный внешний вид. От обычного меда он отличается своей более жидкой консистенцией, по плотности похож на жидкую сметану. Свежий кипрейный мед по цвету похож на обычный, но слегка отдает зеленоватым оттенком (причем чем больше объем емкости, тем ярче проявляется зеленый цвет). При кристаллизации мед светлеет, и становясь похожим на взбитое с сахаром сливочное масло.

Свежий продукт обладает очень тонким ароматом, напоминающий запах иван-чая. Но запах этот не настолько силен, как запахи других видов меда.

Характерна для кипрейного меда и быстрая кристаллизация. Не удивляйтесь, если вскоре после покупки мед превратиться в густую массу с белыми «снежинками» — это не говорит о низком качестве продукта или мошенничестве со стороны продавца — кипрейный мед и должен так выглядеть.

Сочетание такого внешнего вида и аромата отпугивает покупатель, но не стоит беспокоиться — все описанные выше характеристики у меда указывают на его подлинность и натуральность.

Как делают кипрейный мед?

Мед из кипрея получают ровно так же, как и все остальные виды меда. Разве что пчелы собирают нектар именно с опушек, где произрастает иван-чай.

Все лето пчелы наполняют соты своим продуктом, раз за разом пролетая сотни километров. По мере отцветания медоносов (тех видов растений, чей нектар собирают пчелы) пасечники начинают откачивать мед. Самый первый — майский — мед получают уже в конце мая и июне. Начало сбора меда зависит от климатических условий региона.

Кипрей обычно цветет с конца июня до конца июля, приблизительно 4-5 недель. Поэтому сбор меда из иван-чая начинается в конце июля начале августа.

Процесс откачки меда имеет свою специфику в зависимости от оборудования, но общий принцип один:

Нейтрализуются пчелы;
Из улья вынимаются рамки с полными сотами;
Уже в специальном помещении срезается запечатывающий соты воск;
Рамки вставляются в устройство откачки, которое работает по принципу центрифуги;
На дне устройства откачки остается мед, который сливают емкости для перевозки или хранения, предварительно процедив от всего лишнего.

Часто пчеловоды в очищенный мед добавляют маточное молочко для усиления полезных свойств.

Когда садится кипрейный мед?

Мед из кипрея садится очень быстро, к концу ноября весь мед в емкости должен быть уже однородного белого цвета. В противном случае, если мед не приобретает должных характеристик, существует большая вероятность того, что купленный вами мед оказался подделкой.

Иногда в густой медовой массе можно встретить комки из меда — волноваться по поводу поддельности меда в таком случае не стоит, ведь такое явление для кипрейного меда также характерно. После загустения мед может превратиться в своеобразные «снежинки», что также говорит о подлинности продукта.

Как отличить настоящий мед из кипрея?

Перед тем как приобрести целебную баночку кипрейного меда необходимо знать те признаки, которые отличат настоящий мед от поддельного:

Во-первых, консистенция. Настоящий свежий мед тянется за ложкой, и эта струйка из медового лакомства будет примерно одинаковой толщины на всем своем протяжении.
Во-вторых, запах. У натурального меда не очень броский запах. По крайней мере не сильно раздражает нос, как искусственная отдушка.
В-третьих, цвет. У каждого сорта меда свой цвет. И он должен быть равномерным и однородным.
Далее вкус. Если получиться попробовать перед покупкой, то поддержите на языке мед подольше. Как только начнете чувствовать тепло или жжение, можете успокоиться — перед вами настоящий мед. После в горле отдастся горьким привкусом — еще лучше. Все дело в ферментах, содержащихся в этом продукте пчеловодства. Они имеют свойство воздействовать на слизистую своеобразным пощипыванием.
Вес меда — обычная литровая банка меда весит приблизительно 1,4 кг.

Часто в конце весны и начале июня можно найти продавцов, предлагающих ранний кипрейный мед. К сожалению, мед этот поддельный. Дело в том, что если подогреть старый мед, он темнеет и становится жиже. Но такой продукт медом назвать уже нельзя, потому что при нагревании он теряет все свои свойства.

Как отличить мед из иван-чая от остальных:

Вспоминаем зависимость цвета и агрегатного состояния меда от времени года. В конце лета и начале осени кипрейный мед еще может быть жидким, а вот к концу сентября начинает понемногу густеть. Зимой и весной он обязательно должен быть уже белым.
У свежего меда должен присутствовать легкий аромат иван-чая и зеленоватый цвет.

Многие недобросовестные пчеловоды, чтобы увеличить объем товара, разводят мед с карамельной патокой. Отличить на взгляд и цвет его от настоящего сложно. Перечислим несколько способов, как можно это сделать:

Капнуть на кусочек туалетной бумаги мед. Если в нем есть патока, то она через несколько минут начнет пропитывать бумагу, и на обратной стороне проявиться пятно от жидкости.
В стаканчик капнуть меда и добавить йод. Мед посинел — есть примеси крахмала. Значит, мед не совсем настоящий.
Иногда в мед добавляют мел. Для его выявления понадобиться капля уксуса, которая будет гасить мел, как и соду.
Можно развести мед с дистиллированной водой в пропорции 1:1, оставить на какое-то время. Если выпал осадок — это может быть мел, крахмал, мука — то перед вами фальсификация.

Существует еще такое понятие, как зрелость меда. Это консистенция меда после его откачки — кипрейный мед должен быть достаточно вязким, чтобы считаться готовым к употреблению.

Для проверки зрелости есть довольно простой тест:

Ножом (палочкой или плоской ручкой ложки) зачерпните немного меда
Он не должен сразу стекать вниз, а как бы немного задерживаться на плоской поверхности
Повертите ножом. Струйка зрелого меда будет накручиваться на лезвие, а не спадать вниз
На поверхности должна образовываться горка
Последняя капля падающего меда должна как бы спружинить наверх

Вязкость меда — это показатель его качества. Вкратце объясним, что за сим стоит. Пчелы собирают нектар и переносят его в улья. Там он подвергается обработке и по готовности запечатывается воском. Такой мед густой и не вытекает так просто из сот. Недобросовестные пчеловоды в погоне за наживой откачивает напрыск — незапечатанный воском мед. В таком меде содержание влаги выше, чем в готовом (не более 21%). Напрыск может забродить и испортиться, ведь он не подлежит длительному хранению.

Для напырска характерны:

жидкая консистенция
мелкие пузырьки
слегка ощутимый запах уксуса

Мед кипрейный белый: фото

Для того, чтобы вы могли определить настоящий ли перед вами кипрейный мед необходимо хорошо знать его внешний вид. Предлагаем подборку фото, которые раскроют его визуальные характеристики:

Видео: Мед кипрейный из Иван-чая: полезные свойства

Мед – один из самых сладких и полезных даров природы. Пчелы трудятся все лето, чтобы заполнить соты золотым чудом. Сортов меда огромное количество, каждый из них обладает индивидуальным вкусом и ароматом. Употребление чайной ложечки «золотого эликсира» способствует насыщению организма необходимыми микроэлементами и сахарами. Это один из продуктов, в котором сочетаются польза и радость сладкоежек.

Иван-чай использовался для создания ароматного чая, до революции Российская империя являлась крупнейшим поставщиком продукта за рубеж. Заказы на приобретение поступали из Индии, Англии, Европы, Америке. В те времена отечественный продукт – высушенный иван-чай был конкурентоспособным, наравне с индийским и китайским чаями.

Ботаническое название медоносного растения – кипрей узколистный. Это вид меда называют кипрейным. По внешним признакам он отличается от классических сортов меда, поэтому многие потребители не всегда отдают ему предпочтение.
По консистенции мед из травы иван-чай похож на жирные сливки, оттенок желтоватый с зеленым подтоном.

Кристаллизация продукта происходит достаточно быстро, поэтому даже в летние месяцы в меде можно найти кристаллики, снежинки .

Пасечники знают, что настоящий мед из растения иван-чай – это полезный продукт, а не только привлекательный внешний вид. Иногда за красивым янтарным цветом скрывается подделка свойства которой не отвечают ситандартам.

Мед перенял полезные свойства растения, с которого собирается. Свойства:

Мед повышает сопротивляемость организма, помогает приспособиться к новым условиям.
При нанесении на кожу обладает антибактериальными свойствами, помогает при угревой сыпи, воспалениях, герпесе, фурункулах, сыпи.
Ложка меда из травы иван-чай, растворенная в стакане воды, при ежедневном употреблении помогает бороться с заболеваниями желудка и всей пищеварительной системы.
Кипреевый мед кислотность сока в желудке.
Медовый напиток из растения иван-чай очищает кишечник от продуктов распада. Некоторым помогают разгрузочные дни, на основе кипяченой воды и меда. Такой кратковременный курс помогает очистить организм от шлаков и токсинов.
Полезные свойства проявляются в восстановлении слизистой желудка, применяется при гастритах и язвах.
Благоприятно воздействует кровеносную систему, мед из иван-чая делает стенки кровеносных сосудов эластичными, нормализует давление, повышает эффективность работы сердечной мышцы.
Полезные свойства при употреблении меда отмечены на нервную систему. Ложечка меда из растения иван-чай способствует снижению эмоционального напряжения, уменьшает возбудимость, нормализует сон, помогает бороться со стрессом. Для приготовления медового напитка важно соблюдать температуру жидкости, молоко или вода должны быть теплыми, но не горячим. В этом случае природные компоненты сохраняют свою активность.
Кипрейный мед используют в косметической промышленности. Очень ценятся медовые скрабы и маски. Медовый массаж считается одним из самых действенных средств от целлюлита и для обновления кожи. Полезные свойства кипреевого меда отмечали наши далекие предки. Маски для волос и составы для мытья в бане пользовались популярностью. Когда медовое средство смывали волосы и кожа становились здоровыми и напитанными. Особой ценностью пользовался кристаллизованный мед, он выступал в качестве пиллинга.
Кирпеевый мед помогает увеличить концентрацию гемма в крови, его назначают при анемии и кровопотерях, как стимулирующее средство.
В состав иван-чая входят танины и дубильные вещества – это мощные антисептики природного происхождения.
Мед имеет антиоксидантные свойства, нейтрализует частицы с неспаренными электронами, сохраняет целостность клеточной мембраны, борется со старением. Неоспоримым полюсом его употребления становится помощь в борьбе с раковыми клетками. Эта болезнь – бич современности.
От иван-чая мед получил большое содержание аскорбиновой кислоты, за счет нее мед имеет характерную кислинку. Регулярное употребление способно поддержать иммунитет в период простуд и справиться с болезнью. Особую ценность приобретает кипреевый мед в зимнее время при отсутствии свежих фруктов и овощей.
Мужчинам мед помогает в профилактике воспаления предстательной железы.
Удивительное положительное влияние оказывает мед при головных болях неизвестного происхождения, когда не выявлено серьезных заболеваний. Курс медового напитка избавляет от мигрени, нормализует самочувствие и сон.

Противопоказания

Мед из иван-чая нельзя употреблять людям, которые имеют аллергию на продукты пчеловодства.
Не рекомендуется давать мед малышам до 6 лет, юный организм может отреагировать сыпью и покраснением кожи.
Нельзя употреблять большое количество меда за один раз, свойства — избыток сахаров вреден для организма, могут участиться случаи аллергических реакций. В день оптимально употреблять одну чайную ложечку меда из иван-чая. Такое количество не причинит неприятных симптомов, организм насытится витаминами и минералами.
Иван-чай является источником меда, который в сочетании с теплым молоком является прекрасным средством от простуды и болей в горле. В качестве лечения можно 3-5 раз в день употреблять одну ложечку меда со стаканом теплого молока. Такой коктейль насытит организм полезными веществами и восстановит водный баланс. При температуре важно пить больше жидкости, замечательно, если она не только вкусная, но и полезная.

Вот такие свойства имеет Иван Чай.

Кипрейный мед получают из многолетнего лекарственного растения иван-чай или кипрей узколистный. Его еще называют «белым» из-за цвета, который он приобретает после загустения или «детским» из-за нежной консистенции и вкуса.

Особенности кипрейного меда

Многие не знают, как выглядит кипрейный мед, и поэтому равнодушно проходят мимо него. Но увидев и попробовав его однажды, уже ни с чем не спутаешь. Этот вид меда в свежем состоянии имеет светлый прозрачный, немного зеленоватый оттенок.

Со временем он густеет и кристаллизуется, становясь белым и плотным, внешне схожим со сливками или маслом. При нагревании — желтеет. Имеет характерный деликатный приторно-сладкий вкус с легким горьковатым послевкусием и сладкий цветочный аромат.

Многих интересует, а чем полезен кипрейный мед? Этот вид меда отличается уникальным химическим составом. В нем присутствуют особые, присущие лекарственному растению иван-чай ферменты, а также аминокислоты, глюкоза и фруктоза, органические кислоты, фитонциды, аскорбиновая кислота, витамины группы B, микро и макронутриенты. Благодаря такому насыщенному составу, этот продукт обладает массой профилактических и лечебных свойств.

Мед кипрейный — полезные свойства

Благодаря значительному содержанию биоактивных нутриентов, кипрейный мед оказывает сильное антиоксидантное действие, способствуя омоложению и восстановлению организма.

Благодаря своим уникальным свойствам, мед кипрейный укрепляюще действует на сосуды и сердечную мышцу. Его используют в рецептах народной медицины как надежное средство при головных болях, повышенном давлении, судорогах.

Он рекомендован к употреблению как действенное средство в комплексной терапии при анемии, заболеваниях крови, сниженном иммунитете. Мужчинам его назначают при диагностировании у них воспаления предстательной железы.

Мед кипрейный и его полезные свойства окажут противовоспалительное действие:

при ОРВИ и гриппе;
при бронхите;
при ангине.

И обволакивающее действие:

при язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
при гастрите;
при желудочно-кишечных инфекциях и запорах.

Его употребление в виде добавки к холодному чаю, воде, компоту и другим напиткам оказывает седативное действие на нервную систему и поэтому особенно рекомендовано:

при бессоннице;
при состоянии тревоги;
при депрессии.

Маски и обертывания на основе данного продукта оказывают:

очищающее;
освежающие;
суживающее поры действие на кожу лица, а также укрепляющее действие на корни волос и регулирующее образование себума — на кожу головы.

Кроме того, он знаменит своим целительным действием при ожогах, ранах, экземах, стоматите.

Особенности получения кипрейного меда

Попробовав этот продукт, многие задаются вопросом: как делают кипрейный мед? Пасечники получают его, выпуская пчел в местах, заросших иван-чаем: лесных просеках и пожарищах, пустырях. Это лекарственное растение является чудесным медоносом, дающим с 1 га до 600 кг меда. Характерная особенность кипрейного меда – сильный, пьяняще-сладкий аромат, способный вызывать головокружение при откачке и перегонке меда. Поскольку в продаже он чаще всего бывает уже густым, важно знать, когда садится кипрейный мед, чтобы не купить подделку. Благодаря большому количеству фруктозы, этот вид меда довольно быстро садится, становясь к середине октября белым и кристаллизуясь до сливочной консистенции. Основные регионы добычи кипрейного меда: Башкирия, Чувашия, Удмуртия, Алтайский и Пермский край, Республика Марий-Эл, Ивановская и Орловская области.

Как отличить поддельный кипрейный мед

Этот вид меда довольно часто подделывают. По цвету, вкусу и запаху с другими сортами мед кипрейный белый не спутаешь, но как отличить подделку? О том, что продукт является подделкой, будут свидетельствовать следующие признаки:

отсутствие характерного кипрейного терпковато-сладкого вкуса;
консистенция продукта неравномерная, присутствующие кристаллы слишком крупные;
цвет недостаточно светлый или слишком белый;
продукт не стекает с ложки непрерывной струйкой, а капает.

Пробуя мед, следует обратить внимание, не присутствуют ли во вкусе посторонние вкусовые оттенки, соответствует ли аромат, не расслаивается ли консистенция. Наличие данных признаков является показателем качества и оригинальности медового продукта.

Как использовать кипрейный мед

Как надежное и высокоэффективное профилактическое средство, зарекомендовал себя мед кипрейный белый, его полезные свойства подтверждают благотворное действие на здоровье и хорошее самочувствие.

Главные правила использования этого ценнейшего природного продукта:

нельзя нагревать;
употреблять дозировано.

Чаще всего его используют в смеси с другими лекарственными отварами и настоями: шалфеем, медуницей, подорожником:

В смеси с творогом или молоком кипрейный мед поможет избавиться от изжоги, если употреблять его на протяжении 2 месяцев.
В сочетании с настойкой прополиса он эффективен при аденоме предстательной железы.
При повышенной кислотности желудка, разбавив водой чайную ложку меда, употребляют его за час до еды.

Мед кипрейный — противопоказания и ограничения к использованию

Несмотря на свой целебный состав, кипрейный мед имеет противопоказания. В первую очередь – это аллергия, из-за особенностей своего химического состава, кипрейный мед может вызывать ее обострение. По этой причине данный продукт рекомендуют ограничивать при употреблении в период беременности и лактации. Отказаться от его использования следует страдающим астмой, сахарным диабетом и избыточным весом. Он также не рекомендован малышам до 3-х лет.

Существенно разнясь своим внешним видом от других сортов меда, кипрейный мед, тем не менее, является ценным биологически активным продуктом и лекарством, умеренное употребление которого, способно укрепить здоровье и эффективно бороться с различными заболеваниями.

Всем известно о полезных свойствах меда. Существует около 20 сортов этого полезного продукта пчеловодства. В их число входит редкий мед кипрейный белый , о котором мало кто слышал. Что представляет собой такой мед, в чем его польза и какие противопоказания?

Этот сорт непохож на другие сорта меда. Он отличается белым цветом и своеобразным ароматом. Название свое он получил, поскольку пчелы собирают его из растения кипрей (Иван-чай). Это красивая и яркая лечебная трава растет на Алтае, в Сибири и других регионах вдоль полевых дорог, лугах. Иван-чай также используют в качестве целебного растения, чтобы избавиться от различных недугов. Растение приносит много пыльцы, которую и собирают пчелы. Из 1 килограмма пыльцы пчелы дают 700 гр полезного меда.

Как видно на фото, мед из кипрея чаще всего имеет белый цвет. Нектар, пригодный для сбора пчелами отличается светло-зеленым цветом. Белый цвет продукт пчеловодства приобретает после кристаллизации. По своей консистенции он напоминает сало или сливки. Когда его перемешивают, появляются небольшие сгустки. При нагреве нектар теряет белый цвет и становится обычного желтого оттенка, но своих ценных свойств не теряет от этого.

По мнению многих людей, пробовавших на вкус мед кипрей (Иван-чай), он имеет необычайно деликатный вкус. По своим целебным и вкусовым свойствам, калорийности он считается самым лучшим.

Галерея: кипрейный мед (25 фото)

Что входит в состав кипрея?

Заросли Иван-чая очень сильно привлекают пчел своим сильным ароматом. Сильно пахнущее растение позволяет получить после сбора нектара чудесный продукт пчеловодства. Он отличается непревзойденным нежным вкусом и ароматом. Несмотря на то что продукт белый, он абсолютно прозрачный. Мед (Иван-чай) очень быстро кристаллизуется, причем его крупинки по внешнему виду напоминают белые хлопья. Зернышки в процессе образования меняют свой оттенок на молочно-белый цвет. Такие признаки являются характерными для кипрея, поэтому его часто называют «снежным».

Кипрей отличается богатым составом самых полезных веществ:

витамины группы В, РР, Е, С;
сахара;
антиоксиданты;
аминокислоты;
микро- и макроэлементы;
дубильные вещества, включая танин .

Кипрей полностью усваивается организмом. Это обеспечивает заряд энергии и прекрасное самочувствие. Белый цвет нектара объясняется его богатым на различные элементы составом.

Кипрейный мед: польза для здоровья

Этот продукт пчеловодства является уникальным по своему химическому составу и полезным свойствам. У него очень много особенностей, поскольку добывается он из лечебного растения. Лакомство белого цвета помогает бороться с различными недугами, оказывая на организм следующие действия:

противовоспалительное;
успокаивающее;
бактерицидное;
обезболивающее;
ранозаживляющее;
обволакивающее;
антиоксидантное.

Благодаря своим лечебным и полезным свойствам , кипрей уже давно используется для оздоровления организма и лечения многих болезней:

при простуде убирает ломоту в суставах, снижает болевые ощущения в горле ;
укрепляет стенки кровеносных сосудов, помогая предотвратить сердечно-сосудистые заболевания;
улучшает работу кишечника, устраняет запоры, изжогу, чувство дискомфорта в области живота;
благотворно влияет на кровообращение, состав крови, помогает при анемии;
помогает при бессоннице, нервных расстройствах, если принимать его регулярно перед сном;
повышает мужскую потенцию, улучшает репродуктивную функцию, лечит простатит;
благотворно влияет на состояние суставов, помогает избавиться от судорог;
антибактериальное действие меда помогает при фурункулезе, кожных болезнях, устранить язвы на слизистой оболочке;
болеутоляющие свойства помогают унять боль различных происхождений .

Кипрейный мед (Иван-чай) очень часто используется в косметологии. Он входит в составы скрабов, масок и кремов. После применения таких средств кожа становится гладкой и шелковистой. Еще в давние времена люди использовали его в банях. Продукт наносили по всему телу и затем смывали. Кожа после таких процедур становится подтянутой, исчезает целлюлит .

Противопоказания

Несмотря на многие полезные свойства и уникальный состав, мед из кипрея имеет противопоказания. Его необходимо принимать с осторожностью , если есть следующие проблемы:

повышенное артериальное давление, поскольку кипрей повышает давление;
плохо сказывается при ожирении, поэтому при лишнем весе его лучше есть немного, ведь кипрей быстро усваивается с большим количеством углеводов;
если его употреблять регулярно и в больших количествах, повышает уровень сахара в крови, поэтому перед употреблением желательно посоветоваться с врачом;
индивидуальная непереносимость может вызвать аллергию с резким кашлем , ринитом, кожными высыпаниями;
дети до 3-х лет, кормящим мамам, поскольку продукт является сильным аллергеном.

Кипрейный мед полезно принимать беременным женщинам , но только в малых дозах. Для пользы здоровья его пьют с чаем, но не горячим, иначе продукт потеряет свои полезные свойства. Рекомендуется съедать по чайной ложке натощак меда кипрей. Полезные свойства при регулярном употреблении можно ощутить очень быстро.

Кипрейный мед: как отличить подделку?

Очень важно, чтобы любой мед был натуральным, поскольку иногда подделку выдают за натуральный продукт. Опытные пчеловоды, зная особенности многих сортов меда, советуют при покупке обращать внимание на следующие характерные признаки:

хороший и качественный продукт пчеловодства с ложки должен не капать, а стекать тонкой струйкой;
вызывает небольшое жжение во рту;
имеет характерный янтарный оттенок;
не имеет хруста.

Все перечисленные особенности несвойственны кипрею. Он отличается белым цветом, и пчеловоды продают его только в засахаренном виде. По этой причине он может хрустеть во время еды.

Настоящий кипрей имеет сильный цветочный аромат. По своему вкусу он сладкий и очень нежный, слегка терпкий. Имея кипрейный мед дома, можно проверить его натуральность. Для этого необходимо смешать белый нектар с дистиллированной водой в равных пропорциях. Затем взять небольшое количество смеси и добавить к ней несколько капель нашатырного спирта. Если продукт низкого качества или подделка, тогда у него появиться осадок либо он станет буро-грязного цвета.

Еще один способ — прикоснуться к капле меда химическим карандашом. Если пятно стало синего цвета, значит, в продукте присутствует крахмал.

У свежего кипрея легкий аромат Иван-чая и характерный зеленоватый оттенок. Чтобы мед был готовым к употреблению он должен стать достаточно вязким. Зрелость продукта можно проверить с помощью теста.

Необходимо взять ложку и обратной плоской стороной взять немного меда. Он должен задержаться на плоской поверхности какое-то время. Если провернуть несколько раз ложку, мед будет накручиваться и не стекать вниз. На поверхности должна оставаться небольшая горка из меда.

Натуральный продукт точно принесет пользу для здоровья при умеренном и контролируемом применении. Он укрепит иммунную систему и здоровье в целом, избавляя от многих заболеваний.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

САНДРА ДОМАШНЯЯ С АЛЯСКИМ КИТАЛЕМ И КЛЕВЕРНЫМ МЕДОМ

8
Урожайность: [прибл. 8 банок (½ pt.)]
Подготовка: 10 минут. |
Готовить: 10 мин.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

— 3 большие кастрюли
— Стерилизованные консервные банки и крышки с ободками. (кипятить в течение 10 минут и высушить на чистом полотенце)
— Марля

ИНГРЕДИЕНТЫ:

30 цветков розового клевера (диаметром 1 дюйм)
20 цветков клевера белого (диаметром 1 дюйм)
25 кипрея соцветия (чем полнее, темнее и богаче выглядят, тем лучше)
1 чайная ложка квасцов
5 фунтовпакет белого сахара
3 стакана кипятка

МЕТОД:

Начните с кипячения 3 стаканов воды в средней кастрюле.

Тем временем удалите стебли кипрея, оставив только лепестковые побеги. Аккуратно промойте все соцветия в дуршлаге холодной водой из-под крана.

Очень полезный рецепт, готовить который так весело
, и вы будете благодарны за долгие зимние месяцы…

Дикий кипрей

Поместите все ингредиенты, кроме кипятка, в большую кастрюлю с толстым дном. Залейте ингредиенты 3 стаканами кипятка и дайте настояться 10 минут.Включите огонь под большой кастрюлей до сильного и доведите до кипения, а затем оставьте на 10 минут.

Тем временем возьмите еще одну большую кастрюлю и закрепите сверху марлю (я делаю это, привязывая ее к боковым ручкам или закрепляя большой резинкой). Осторожно перелейте смесь, процедив ее в другую большую кастрюлю. Аккуратно поверните верхнюю часть марли, чтобы удалить излишки меда, прежде чем выбросить оставшиеся соцветия.

В другой большой кастрюле начните кипятить достаточное количество воды, чтобы погрузить банки с медом для стерилизации [вы можете делать это партиями, если ваша кастрюля недостаточно велика, чтобы вместить 8 (½ pt. ) банки сразу].

Цветы дикого белого клевера Аляски

Аккуратно разлейте горячий мед в консервные банки. Очистите края банок от капель и закрепите края и крышки (затяните только вручную). Как только вода закипит, осторожно поставьте банки на водяную баню, а после закипания продолжайте делать это в течение 10 минут.

Выньте банки с помощью щипцов на чистое сухое полотенце, чтобы они остыли, а затем плотно закройте крышками через 30 минут охлаждения (вы должны услышать щелчок, когда они закроются).После охлаждения промаркируйте и поставьте дату на банках с медом и поместите в кладовую — наслаждайтесь, как любым другим медовым продуктом, купленным в магазине!

Мед из кипрея

Находясь в отпуске на Аляске, я вижу вокруг себя кипрей. Это также означает, что многие жители Аляски говорят или делают мед из кипрея, сироп, желе… что угодно. В это время года кипрей встречается повсеместно. А всем известно, что чем выше цветение, тем позднее это время года. Когда цветение достигает вершины, лето закончилось.Другими словами, это мера сезона.

Желе восхитительно, если его приготовить из кипрея, но вместо этого многие делают мед. В отличие от меда, который делают пчелы, мед из кипрея на самом деле представляет собой простой сироп, настоянный на цветке. И этот мёд можно использовать не только для печенья, горячего чая и т. д., его также можно использовать вместо обычного простого сиропа в любом рецепте напитка.

МЕД ИМПАРЯ

50 цветков красного клевера
10 цветков белого клевера
25 цветков кипрея
1/4–1/2 стакана сиропа каро
5 стаканов сахара
3 стакана воды
3/4 ч.л. квасцов

1.Вымойте цветы в холодной воде и аккуратно стряхните лишнюю воду. Спиннер для салата отлично подходит для этой цели. В противном случае дайте цветкам высохнуть на бумажных полотенцах. Убедитесь, что на цветках нет насекомых. И переберите, чтобы удалить все зеленые части, иначе ваш мед будет на вкус травянистым или «зеленым».

2. В кастрюлю налить сироп, сахар, воду и квасцы и кипятить 10 минут. Снять тепло.

3. Добавьте очищенные сухие цветы в кастрюлю и дайте настояться не менее 10 минут. Вы можете дать настояться до 3 часов.Чем дольше настаивание, тем больше будет передан аромат кипрея.

4. Процедите через марлю или сито, застеленное бумажным полотенцем. Вы хотите удалить любые маленькие кусочки.

5. Разлить желе в баночки для водяной бани. Кипятить 10 минут, не закрывая крышками. Вы можете пропустить стадию водяной бани, если будете использовать мед быстро. Однако хранить его придется в холодильнике. Обработка на водяной бане позволит сохранить мед не менее года в кладовой.

*Примечание: вы можете не использовать кукурузный сироп — я использую золотой сироп из Англии, если хотите.Однако кукурузный сироп предотвращает образование кристаллов сахара.

**Совет: добавление кукурузного сиропа в любой рецепт сахара поможет замедлить образование кристаллов сахара. Я добавляю 1/4-1/2 стакана в свои щербеты. Если вы когда-либо ели щербет домашнего приготовления, возможно образование кристаллов воды/сахара, что сделает вкус сорбета не совсем правильным. Добавьте немного кукурузного сиропа, и у вас получится бархатистый сорбет. Это относится и к обычным простым сиропам, и к этому восхитительному «меду» из кипрея.

Сделать партию.И поделитесь этим. Добавляет немного в чай, когда вы читаете хорошую книгу. Или добавьте его в коктейль, когда вы хотите что-то особенное, чтобы отпраздновать кого-то особенного.

Связанные

Домашний рецепт меда из кипрея — люди RMKK

Я сделал немного меда из кипрея, как это делали поселенцы на Аляске.

Как вы понимаете, жить на границе и вдали от цивилизации было тяжело. Продукты питания, которые обычно можно найти в магазинах, было трудно достать. Как говорится, необходимость — мать изобретения. Поселенцы проявили творческий подход и использовали то, что было легко доступно. Собирая кипрей и варя его с сахаром, они делали вкусный мед. Поскольку в начале истории Аляски мед часто был в дефиците, мед из кипрея и клевера стал обычным сладким лакомством для первых поселенцев.

Вот метод, который мы использовали для приготовления собственного меда из кипрея.

Сначала мы собрали несколько растений кипрея. В нашем дворе не так много растений, поэтому мы собрали растения на Большой горе.

Кипрей фиолетовый. Красные цветы на переднем плане — индийская кисть.

Потом мы собрали немного клевера.

E Сбор кипрея на Большой горе, Уайтфиш, Монтана

Дома мы тщательно промыли клевер и кипрей. Не забудьте вымыть всех тварей.

(Этот бедный маленький жук был настоящим выжившим. Он прожил 4 дня в запечатанном пакете на молнии в холодильнике. )

(Тем не менее, я должен признаться, что мы усугубили мучения мистера Жука, дав его поесть нашему коту Уэсу. Уэс отчаянно пытался выйти на улицу на этой неделе, но мы не можем позволить ему, потому что наш сосед выстрелил в него из пистолета. Пистолет BB. Мы думали, что это поможет ему почувствовать себя лучше, дав ему почувствовать вкус на открытом воздухе.)

Уэс надрала ему шарф сразу после этого фото.

Затем мы помещаем ингредиенты в большую кастрюлю. Жидкость выкипела и загорелась.Это был огромный беспорядок, и я чертовски долго чистил плиту.

Какой беспорядок! Я рекомендую вам внимательно следить за кипением, чтобы не страдать от очистки, которую я сделал.

Возможно, это была неразбериха, но результаты меня вполне удовлетворили.

Раскрытие информации: эта статья содержит партнерские ссылки Amazon на продукты, которые мы рекомендуем. Если вы перейдете по этим ссылкам и совершите покупку, мы получим небольшую комиссию, но вы не будете платить дополнительно.Спасибо!

Что вам понадобится:

50 цветков розового клевера
10 цветков белого клевера
18-25 цветков кипрея
3/4 ч. л. квасцы
5-фунтовый мешок белого сахара
3 стакана кипятка
марля

Инструкции:

Вымойте цветы в холодной воде, чтобы удалить насекомых.
Поместите все ингредиенты, кроме воды, в кастрюлю, затем залейте кипятком.
Оставьте на 10 минут.
Довести до кипения и кипятить 10 минут.
Процедить через марлю.
Разлить в банки для консервирования и готовить на водяной бане в течение 10 мин. до закрытия крышек.

Наслаждайтесь!

Последнее обновление 27.11.21

Рецепт меда из кипрея поселенца — простые рецепты

2 1/2 стакана кипятка. 30 цветков белого клевера. 1 чайная ложка квасцов. Процедура. В большой кастрюле с кипящей водой стерилизуйте консервные банки, крышки и кольца.Актуальную информацию о безопасных методах консервирования в домашних условиях см. в разделе утвержденные методы консервирования. В большой кастрюле доведите воду до кипения.

Проблема в том, что «мёд» прекрасно выглядит при кипячении, но быстро кристаллизуется при охлаждении и даже после водяной бани выглядит как бледно-мутная масса сахарного нагара в 1/2-литровых банках с тонким слоем жидкого «мёда» на верхняя. Кто-нибудь пробовал эти рецепты «Домашнего меда» с успехом?

Как сделать кипрейный мёд из домашнего мёда?

ИНСТРУКЦИЯ 1 Промойте цветки в холодной воде (аккуратно ополосните), чтобы удалить маленьких тварей.2 Поместите все ингредиенты, кроме воды, в кастрюлю, затем залейте кипятком. 3 Оставьте на 10 минут. 4 Доведите до кипения и варите 10 минут. 5 Процедить через марлю. 6 Разложите по банкам и готовьте на водяной бане 10 минут, не закрывая крышками.

Есть ли разница между домашним мёдом и пчелиным мёдом?

Мед поселенцев, или кипрейный мед, или клеверный мед не являются пчелиным медом. Это домашний мед, отличить который практически невозможно. Я заменил его в рецептах без проблем.

Мед кипрея (мед поселенца)

18 бутонов кипрея. Доведите сахар, воду и квасцы до кипения. Кипятить 10 минут. Снимите с огня и добавьте почки. Перемешайте и дайте постоять 15 минут. Процедить через марлю, разлить в горячие стерилизованные банки. Сверху залить парафином или крышками. Добавить отзыв или комментарий. Твое имя.

Теперь, когда кипрей расцвел, пришло время приготовить не только мед поселенцев, но и желе из кипрея. Наполните большой бумажный пакет свежесорванными, чистыми цветами кипрея.Доведите до кипения 1 1/2 литра воды. Добавьте цветы. Снимите с огня и дайте настояться 15 минут. Процедить через сито с марлей в большой чайник. К этому добавьте:

«Мед» Мед от пчел, которые питались диким кипреем Разновидность «меда», приготовленная из сахара и соцветий цветов. Прессованные цветы для извлечения «медового масла»

Рецепт кипрейного меда. или Ака. Поселенцы Мед. взято из книги. Сбор и использование диких ягод Аляски и других дикорастущих продуктов.выпущено Университетом кооперативной службы распространения знаний Аляски в Фэрбенксе. 10 стаканов сахара. 2 1/2 стакана кипятка.

Из-за нехватки и высокой цены настоящего меда кипрея, поселенцы Аляски создавали заменитель, кипятя цветы в смеси сахара и воды. Этот «рецепт» используется до сих пор. Однако ничто не заменит настоящий мед из кипрея – настоящий рецепт есть только у пчел!

Мед поселенца

Выбрать категорию Закуски Выпечка хлеба Торт на завтрак Цыплята шоколадное печенье Ужин Напитки Сад Усадьба Я пекарь Я мамочка Смех Зефир Маккормик Кексы Моя домашняя организация Веселье на свежем воздухе Кладовая Воспитание Паркер Пай Время игр Индекс рецептов Индекс Рецепты салат Пикантный гарнир Медленноварка День Благодарения Без категории.

8 июля 2014 г. — Изучите доску Эмбер Андерсон «Рецепты кипрея» на Pinterest. Посмотрите больше идей на темы «кипрей, желе из кипрея, еда с Аляски».

Рецепт сиропа из дикого кипрея, который можно найти на горнолыжном курорте в Колорадо. Статья Стефани Хаммонд. 202. Консервация желе из кипрея Рецепты меда Рецепты желе Рецепты напитков Обмен едой Советы по здоровому питанию Здоровое питание Рецепты без аллергии.

Сбор Анкориджа: кипрейный мед + чай из полевых цветов 8 июля 2015 г. alaskaknitnat 1 комментарий Мой старый друг Иван Найт — человек многих талантов; он музыкант, педагог, звукооператор, пивовар, но ради этого поста в блоге мы остановимся только на одном из его титулов: пасечник.

Кипрей — цветочная эмблема Юкона, и некоторые местные жители говорят, что по тому, насколько высоко расцветает растение, можно определить, насколько суровой будет зима. Растет в северных и тихоокеанских штатах и в Канаде, растение достигает до 5 футов в высоту! Этот мед светлого цвета, с приятным маслянистым вкусом. Мы рекомендуем кипрейный мёд как прекрасный столовый мёд.

Кипрей или мед поселенца Марджи Галински

Рецепт домашнего меда 10 чашек сахара 1 чайная ложка порошка квасцов 2 1/2 чашки кипятка 30 цветков белого клевера 18 цветков красного клевера 18 цветков кипрея или лепестков красной розы

Ферментированный мёд получают, когда сырой мёд подвергается воздействию влаги и тепла.Он полон полезных бактерий и, как известно, улучшает пищеварение. В этих рецептах ферментированного меда используются соки, которые естественным образом присутствуют в продуктах, чтобы добавить влаги, чтобы запустить процесс ферментации. Мед становится вкуснее, продукты вкуснее, а вы здоровее!

ЯБЛОКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ С МЕДОМ РЕЦЕПТ. Для этого рецепта вам понадобится: 3 крупных яблока, сырой непастеризованный мед – 100 г, орехи и изюм – по 1 стакану. Время подготовки: 10 минут, время приготовления: 25 минут. продолжить чтение. 02.02.2017. Медовый уход за кожей.

Итак, в прошлую пятницу я начал с нижеприведенного рецепта и процедуры «Имперская медовуха 2». 75 фунтов меда 6 чашек цветков кипрея (слегка упакованных) Вода на 1 галлон Lalvin ICV-D47 (Côtes-du-Rhône) 1,5 столовых ложки ванильного черного чая и 1,5 чайных ложки чая Лапсанг Сушонг, заваренных должным образом

Зрелые цветы кипрея и пухлые свежесобранные ягоды малины составляют идеальную пару в этом забавном рецепте желе. И кипрей, и малина одинаково красивы и сезонны на Аляске, и когда вы смешиваете их вместе в желе, они создают гибридный цвет, который выглядит как восхитительный редкий драгоценный камень.

Домашний клеверный / кипрейный мед

Домашний мед. 10 чашек белого сахара 1 чайная ложка квасцов 3 чашки воды 2 чашки цветков кипрея 1 чашка цветков красного клевера 2 1/2 чашки цветков белого клевера. СПОСОБ 1. В большой кастрюле довести до кипения воду, сахар и квасцы и кипятить 10 минут. 2. Снять тепло. 3.

Если вы хотите быть в курсе рецептов, фильмов, ресторанов и многого другого, присоединяйтесь к нам в Telegram. Я также дам вам советы по зарабатыванию денег, которые помогут вам повысить свою ценность. Вы можете поделиться со мной названием рецепта и видео здесь, если это будет соответствовать нашим правилам, я загружу его на свой канал.

Я был удивлен, когда увидел, что тополиный мёд не для еды. Это один из моих любимых медов! Он сильный и богатый. Один из моих других фаворитов, который я получил на Аляске, — это мед из кипрея. Он совершенно другой и тоже замечательный! Большое спасибо за то, что нашли время, чтобы создать этот сайт!

Мед из кипрея начинают применять при кожных заболеваниях. Мед из кипрея помогает справиться с нарывами, фурункулами и другими кожными проблемами.Мед из кипрея убивает болезнетворные микроорганизмы и очищает кожу. Свойства кипрейного меда иногда преувеличивают, но его можно использовать для лечения желудочно-кишечных заболеваний.

Салат из кипрея, желе, сироп, чай и многое другое — это лишь некоторые из способов употребления этого прекрасного растения. Мы ограничиваем использование кипрея, так как это отличный источник нектара для наших пчел! Мед преимущественно из кипрея очень светлого цвета, почти прозрачный и вкусный. В прошлом году было мало кипрея из-за большого количества осадков.

В прямом эфире с Аляски: когда Аляска вручает вам кипрей

Вскипятите 3 стакана горячей воды и добавьте смесь кукурузной муки. Варить и помешивать 20 минут на медленном огне. Вылить в смазанную маслом форму и поставить в холодильник до застывания. Снимите со сковороды и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Чтобы съесть, нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сливочном масле или жире от бекона до хрустящей корочки с каждой стороны. Подавать горячими с кленовым сиропом или медом.

10 апреля 2021 г. — Исследуйте доску Violet Roesner «Fire Weed» на Pinterest.Посмотрите больше идей на темы «кипрей, желе из кипрея, дикая еда».

Рецепт кипрея поселенца «Мед». 50 цветков розового клевера. 10 цветков белого клевера. 18 — 25 цветков кипрея. 3/4 ч. л. квасцов. 5-килограммовый мешок белого сахара. 3 стакана кипятка. Вымойте цветы в холодной воде (аккуратно ополосните), чтобы удалить маленьких тварей. Пока промываем цветки, кипятим воду. Поместите все ингредиенты, кроме воды, в кастрюлю, затем залейте кипятком.

Поджаренная пища усиливается тупело, кипреем и медом манука. Используйте гречку и макадамию для мяса и соусов или вереск и ревареву для блюд, содержащих ветчину, курицу или индейку.Акациевый мед можно использовать в качестве дополнения к блюдам из морепродуктов. Я включил несколько рецептов, которые помогут вам начать готовить с медом уже сегодня: батончики Trail Mix. Ингредиенты:

Мед не всегда был доступен, поэтому поселенцы использовали рецепт, похожий на приготовление варенья. Чтобы сделать джем, вы используете пектин, чтобы сгустить ягоды. Для приготовления меда из кипрея поселенцы кипятили воду и добавляли в нее лепестки клевера и кипрея, сахар и квасцы для загустения. Как сделать цветы из бумаги Материалы: Флористическая лента или малярный скотч Плотная бумага

Рецепты: Желе из кипрея

Инструкции.Для начала кипятите цветы и воду вместе в большой кастрюле в течение 5 минут, заваривая коричневый «чай». Процедите жидкость через марлю и перелейте в большую кастрюлю. Добавьте пектин и лимонный сок и доведите до кипения в течение 1 минуты. Добавить сахар, постоянно помешивая, и кипятить еще минуту.

Затем березовый сироп, кипрейный мед и коричневый сахар растворяли в небольшом количестве сусла в кастрюле и добавляли вместе с 1/4 ч. л. ирландского мха для ясности.Это кипятили еще 10 минут. И перейдем к противоточному охладителю сусла.

677 сообщений. #2 · 18 августа 2018 г. Я бы оставил мед. Если улей крепкий, добавьте еще один глубокий. Переместите мед вверх и замените пустыми сотами, если они у вас есть. Если нет, переместите мед на внешнюю стену и добавьте пустые соты рядом с расплодом. Добавьте супер, если нарисована расческа. Она будет откладывать туда яйца. Трудно заставить их сделать много гребня сейчас.

2 чашки приготовленной начинки 1 1/2 чашки тертой индейки 3 унции тертого сыра монтерей джек 2 яйца 3/4 чашки соуса 3/4 чашки молока 2 столовые ложки петрушки 1 щепотка базилика 1 щепотка тимьяна 1 пи

10. Желе из цветков бузины. Обычно мы позволяем нашим бузине созреть в темно-фиолетовые ягоды для приготовления сиропа из бузины, но если у вас есть изобилие и вы хотите найти альтернативное применение своим бузинным растениям, ванильное желе из бузины — еще один отличный способ использовать это съедобное растение! 11. Желе из гибискуса.

Как сделать домашний мед

Убедитесь, что температура сусла ниже 90°F, затем добавьте 1/2 пакета шампанских дрожжей. Плотно закройте крышку и на этот раз встряхивайте кувшин в течение минуты или двух, чтобы распределить дрожжи.Налейте немного воды в гидрозатвор до линии, затем вставьте конец резиновой пробки в кувшин. Ставим кувшин в темное место.

Мед из кипрея светлого цвета производится из многолетнего растения, которое создает прекрасные пчелиные пастбища в северных и тихоокеанских штатах и в Канаде. Кипрей растет в открытом лесу, достигает высоты от трех до пяти футов и имеет привлекательные розоватые цветы.

Я делаю этот рецепт из целебных свойств свеклы, а не меда. Если вы ищете пробиотики, вам следует ознакомиться с моим руководством по приготовлению квашеной капусты.Также я веду онлайн-курс по закваске, где учу делать Йогурт, квашеную капусту, свекольный квас, чайный гриб и ферментированный хлеб. Все они насыщены пробиотиками. Удалить

Самый лучший шоколад и сувениры Аляски можно приобрести в Alaska Wild Berry Products. Наши шоколадные конфеты и конфеты с желе из лесных ягод — это продуманные подарки. Наши джемы и желе из лесных ягод производятся здесь, в Анкоридже. В наши подарочные корзины входят вкусные шоколадные конфеты, дикий аляскинский лосось и мясо с Аляски, которые идеально подходят для друзей, семьи или в качестве корпоративных подарков.

Поместите готовую смесь в чашу для пунша, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Положите 12 яичных белков в большую миску и также поставьте в холодильник. Незадолго до прихода гостей на следующий день взбейте зарезервированные яичные белки до пиков (это лучше всего работает, если они комнатной температуры). Взбейте сливки в большой миске, пока они не образуют мягкие пики.

Мед из кипрея от BeeKing’s Raw Honey

Рецепт прост: смешайте 12 стаканов сухого сахарного песка с 1 стаканом воды до консистенции мокрого песка.Смешайте несколько капель эфирных масел, экстракта аниса, чего угодно, если вам это нравится, хотя я думаю, что это не обязательно.

Довести до кипения и варить 1 час или пока фрукты не разварятся. Снимите с огня и дайте остыть. Извлеките сок с помощью пищевой мельницы. Наполните кастрюлю 4 стаканами фруктов, 6 стаканами сахара и 2 стаканами воды. Довести до кипения и постоянно помешивать. Дайте постоять при сильном кипении в течение 1 минуты. Снимите с огня и снимите пену.

Если вам интересно узнать больше о The Herbal Academy, посетите их блог, в нем есть бесчисленное множество статей, ресурсов и рецептов; просто крошечный вкус того, что вы найдете на их курсах.Несколько лет назад я прошел курс дикого ремесла, и наш последний день закончился общей трапезой из продуктов, которые мы нашли в нашем туре, салат из кипрея имел большой успех.

Инструкции. Сначала растворите цветки в воде, чтобы приготовить «сиреневый чай». Поместите цветы в термостойкую емкость и залейте кипятком. Дайте им настояться 8 часов или ночь. Когда будете готовы, стерилизуйте четыре банки по 8 унций или восемь банок по 4 унции, держите горячими. Нагрейте крышки и кольца в горячей воде, держите теплой, но не кипящей.

ОТДЕЛ P ДОМАШНИЙ МЕД. Класс 01 Кипрей. Класс 02 Другое. ОТДЕЛ Q ПЧЕЛИНЫЙ МЕД. Класс 01 Жидкость (экстрагированная) Класс 02 Гранулированный (кремированный) Класс 03 Кусочки Класс 04 Гребенчатая секция. ОТДЕЛ R НАПИТКИ. Класс 01 Вино Класс 02 Пиво. Ликер класса 03. Класс 04 Сода. Комбуча класса 05. Класс 06 Прочее

5 вещей, которые можно сделать с диким кипреем

Добро пожаловать! В магазине Homestead Treasures представлены изысканные и органические специи и травы, приправы и принадлежности для выпечки. Мы также продаем прекрасный выбор кухонных столовых приборов, противней и кухонной утвари от Rada Cutlery. Здесь вы также найдете рецепты ко Дню бабушки. Вернемся к бабушкиному способу приготовления!

23.10.11: ZimLow Pyment с кипрейным медом. См. Мид № 25 для более подробной информации. В этом пименте будет меньше меда и больше винограда. Я выбрал мёд с мягким вкусом и нежным ароматом, поэтому он не будет конкурировать с виноградом. Рецепт: сок ZimLow (почти галлон) 1 ч. кипрейного меда (Hanna’s) 2 ч. воды; Один пакет дрожжей Red Star Montrachet

Шага: В большой кастрюле довести до кипения воду, сахар и квасцы и кипятить 10 минут.Снять тепло. Промойте цветы через сито и хорошо слейте воду (убедитесь, что на цветах не осталось зеленых частей, иначе мёд будет диким или травянистым на вкус).

Лицензированные участки компоста, используемые Compost Winnipeg, должны пройти процесс экологического лицензирования в Manitoba Conservation and Water Stewardship. Они должны тщательно разработать свой участок, сбалансировать рецепт компоста и постоянно следить за процессом. Готовый компост должен соответствовать экологическим стандартам и стандартам качества компоста.

Подробнее о 30 лучших рецептах микрозелени для свежего вкуса круглый год.Создайте долгосрочный план хранения продуктов питания для обеспечения продовольственной безопасности и душевного спокойствия. Автор Joybilee Farm 1 комментарий. Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы используете эти ссылки для покупки чего-либо, мы можем получить комиссию. Спасибо.

Жизнь прекрасна: исследования Аляски: мед из кипрея

Придерживайтесь рецепта и не пытайтесь удвоить, и не кипятите слишком долго, для достижения наилучших результатов.) После того, как желе прокипит в течение 1 минуты, добавьте сахар и перемешайте. Дайте смеси снова закипеть и кипятите в течение 1 полной минуты, прежде чем разлить по банкам для желе, оставив свободное пространство на 1/4 дюйма.

Песто из звездчатки. После сбора песчанки приготовьте супер вкусный песто из песчанки! Звездчатка — очень питательная дикая зелень, и песто — восхитительный способ насладиться ею. Курсовая приправа. Кухня американская. Время подготовки 10 минут. Время приготовления 5 минут. Общее время 15 минут. Порций 8.

Цветочная медовуха с кипреем — Легкий цветочный букет. 1/2 стакана (125 мл) цветков кипрея (сушеных или свежих) 2 стакана (500 мл) меда кипрея. 16 чашек (4 л) воды. 1 ч.л. (5 мл) винных дрожжей. ПРИМЕЧАНИЕ. Убедитесь, что все оборудование и посуда, которые вы используете, стерилизованы.* См. рецепты выше для конкретных ингредиентов для создания различных видов медовухи.

Готовим желе из сирени. Добавьте 1/4 стакана лимонного сока и 1 пакет порошкового пектина и доведите смесь до кипения. Когда он начнет кипеть, добавьте 4 стакана сахара, хорошо перемешайте и снова доведите до кипения. Дайте смеси покипеть 1-2 минуты и снимите с огня. Желе разливаем по консервным банкам.

Мед кипрея. Мед из кипрея получают из высокой травы, которая растет в открытых лесах на северо-западе Америки.Этот сорт меда светлого цвета имеет сладкий, мягкий и сложный вкус. Как один из самых популярных сортов меда, мед из кипрея отлично подходит для выпечки, приготовления пищи, глазирования и приготовления мяса на гриле.

Связанные

Что такое кипрейный мед? Использование, питание и преимущества

Название «кипрей» вызывает в воображении два образа.

Первое поле ярко-красных, желтых и оранжевых цветов. Второй — кустарниковый кустарник, который настолько вынослив, что это единственное растение, которое настолько выносливо, что может пережить даже пожар.

По правде говоря, кипрей несколько ближе ко второму изображению, чем к первому.

Цветы кипрея

действительно красивы, но обычно они ярко-розового цвета. Вместо этого название растения происходит от того факта, что его семена часто покоятся в земле и являются первыми ростками после серьезного нарушения окружающей среды, такого как лесной пожар. Кипрей был первым растением, которое увидели после разрушительного извержения вулкана Сент-Хеленс в 1980 году в штате Вашингтон, и оно быстро росло в британских воронках от бомб во время Второй мировой войны (за что получило прозвище «бомбардировка»).

Можно подумать, что из такого крепкого растения получится крепкий, насыщенный мед. Тем не менее, мед из кипрея на самом деле довольно мягкий и нежный.

Его также чрезвычайно сложно, но очень полезно найти, потому что этот редкий и вкусный мед широко известен среди ценителей как «шампанское из медов». К сожалению, его цена часто отражает эту реальность.

В поисках меда из кипрея

Растения кипрея хорошо растут в прохладном северном климате, похожем на тот, где растет ежевика.В Соединенных Штатах они встречаются в основном на северо-западе Тихого океана и растут на всем пути от штата Вашингтон до Британской Колумбии и Юкона (где его иногда называют большой иван-чай), а также на севере и западе до побережья Аляски. . Кипрей также часто встречается в Скандинавии, Великобритании и Новой Зеландии (где он известен как иван-чай, а также известен как мед манука, который также производится в этом регионе).

Кипрей морозостойкий и распространяется, простите за выражение, как лесной пожар. Но пчеловодам нелегко собрать чистый мед кипрея с его плодовитых цветков. Это потому, что он считается полевым цветком, а цветки кипрея появляются в то же время, что и многие другие виды полевых цветов. Медоносные пчелы в конечном итоге опыляют все эти источники нектара практически одновременно, так что отделить мед кипрея от меда других полевых цветов практически невозможно.

Некоторым производителям удается поддерживать территории, заселенные исключительно растениями кипрея.Это те редкие люди, которые могут разливать в бутылки и продавать чистый мед, сделанный из нектара кипрея, обычно по премиальным ценам. Однако велика вероятность, что вы не сможете найти ничего из этого в вашем местном магазине органических продуктов. Этот мед обычно доступен только у пчеловодов или производителей в этом районе, через Интернет или на Amazon.

Только убедитесь, что вы покупаете настоящий кипрейный мед; многие люди — и некоторые недобросовестные производители — добавляют в другой сорт меда аромат, извлеченный из вареных цветков кипрея. Это лота дешевле, но далеко не то же самое.

Если вам удастся найти немного «шампанского меда», вот что вы обнаружите.

Восторги кипрейного меда

Просто взглянув на банку кипрейного меда, можно сказать, что это что-то особенное. Он имеет очень чистый и светло-янтарный цвет, иногда почти прозрачный, а иногда с оттенком зеленого, в зависимости от региона происхождения меда. Он имеет относительно низкое содержание сахарозы, поэтому для кристаллизации меда кипрея требуется некоторое время, но когда это происходит, его цвет становится еще светлее.(Вопреки распространенному мнению, засахаренный мёд не портится, его можно легко восстановить до жидкого состояния, осторожно нагревая банку мёда на водяной бане в течение 30-60 минут.)

Мед из кипрея имеет чистый и приятный аромат и мягкий, сладкий и фруктовый вкус с восхитительным маслянистым послевкусием. Короче говоря, этот мед заслуживает всех похвал, потому что он очень вкусный. Он имеет нежную текстуру, благодаря чему его легко смазывать блинами или сыром, а также намазывать на тосты или печенье.

Однако это лишь некоторые из множества способов насладиться медом из кипрея. Он идеально подходит для использования в любых рецептах меда, отлично подходит в качестве ключевого ингредиента в соусе для барбекю или мясной глазури, вкусен в качестве заменителя сахара для подслащивания чая или кофе и является отличным столовым медом для любых других целей.

В меде из кипрея нет никакой секретной питательной ценности. Он имеет примерно такое же высокое содержание углеводов и калорий, как и большинство сортов меда, поэтому его лучше употреблять периодически, а не регулярно.

Что касается пользы для здоровья, то это совсем другая история.

Польза для здоровья меда кипрея

Все сорта меда-сырца, в том числе мед из кипрея, обладают природными антиоксидантными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами благодаря содержащимся в них пчелиной пыльце, пчелиному воску, маточному молочку и прополису (пчелиному клею). Если мед был пастеризован и прошел ультрафильтрацию, эти ингредиенты и их польза для здоровья теряются. Но, к счастью, даже если вы можете найти мед из кипрея, вы, вероятно, никогда не найдете банки, которые были подвергнуты высокой степени обработки, поскольку этот мед не «продезинфицирован» для продажи на полках супермаркетов.

Мед из кипрея не обладает дополнительной антиоксидантной способностью, чем большинство видов меда, поэтому, хотя он, как правило, является хорошей пищей для борьбы со свободными радикалами в организме и для предотвращения развития заболеваний, он не является исключительным по сравнению с другими сортами. . Однако история отличается, когда речь идет об антибактериальных свойствах. Кипрей особенно эффективен для предотвращения роста многих бактерий, которые могут размножаться в организме, включая стрептококковую пневмонию и другие распространенные стафилококковые инфекции.

Необработанный мед из кипрея также используется многими натуропатами для лечения множества других болезней и недомоганий, в том числе желудочно-кишечных заболеваний и таких проблем, как язва желудка, гастрит и запор; проблемы с иммунной системой и анемия; и некоторые виды головной боли. В большей степени, чем любой другой мед, кипрейный мед является эффективным средством для лечения ран благодаря своей антибактериальной силе, и он даже используется в некоторых натуральных скрабах и кремах для лица для улучшения текстуры и упругости кожи.

Кипрей: прекрасный цветок, вкусный мед

«Иван-чай, что это такое?» Мне довольно часто задают этот вопрос на моем стенде на Фермерском рынке Балларда в Сиэтле.Обычно, когда кто-то держит один из двух сырых медов кипрея, которые у нас есть на столе: кипрей/снежная ягода с северо-запада Вашингтона и кипрей/полевой цветок с горы Рейнир.

Кипрей/снежная ягода и кипрей/дикий цветок

Кипрей (Chamaenerion angstifolium) — красивый цветок, который растет в Северном полушарии от Норвегии до штата Вашингтон.

Кипрей

В старых книгах и, по-видимому, в Канаде он известен как иван-чай.Здесь, в западной части Каскадного хребта, я обычно вижу его вдоль дорог, а в конце лета и осенью в больших зарослях на открытых альпийских участках.

Под Черч-Маунтин, крутой подъем в гору

Цветы представляют собой высокие стебли, на каждом растении может быть более 50 цветков. Каждый стебель может быть от двух до пяти футов в высоту, а некоторые наблюдения достигают восьми футов.

Кипрей на озерах Твин

Цветы кипрея начинают распускаться низко на стебле, а затем раскрываются на более высоких участках по ходу сезона.Осенью появляются семена: тонкие пакетики, окруженные легкими пушистыми нитями, которые могут с ветерком перелететь в новые места. Одно растение может дать более 50 000 семян.

Растение любит открытые места, где земля встревожена и очищена от других растений. Часто это один из первых цветков после пожара (отсюда и название). В наши дни он также следует за сплошными вырубками – хотя медосбор в этих местах всегда кажется меньшим… возможно, растение «предпочитает» углерод в почве дизельному топливу.

Это открытое пространство жизненно важно для кипрея, поэтому, когда появляется другая листва, растение исчезает. Однако его упавшие семена могут остаться, и если эта область снова будет открыта огнем или машинами, кипрей снова взойдет.

Абсолютно чистый кипрейный мёд трудно достать. Пчеловоды пытаются найти «чистые» насаждения кипрея, но это полевой цветок, и другие дикорастущие растения часто цветут в то же время, и пчелы путешествуют.

Подставка для кипрея

Здесь, в западной части Вашингтона, низкорослый кипрей цветет одновременно с местной и инвазивной ежевикой.

Кипрей и ежевика

Вот почему мёд с маркировкой «Иван-чай» на разных пасеках может выглядеть совершенно по-разному.

Комбинированный мед из кипрея/полевого цветка

Чистый кипрейный мёд почти прозрачный, с легким зеленоватым оттенком. Не отчаивайтесь, сочетания кипрея и полевых цветов — восхитительный мед.

Помимо производства нектара, который пчелы превращают в легкий, нежный мед, у кипрея есть и другие применения. Молодой кипрей по вкусу напоминает спаржу и богат витаминами А и С. Из листьев заваривают хороший чай. Какими бы вкусными они ни были, я стараюсь оставить кипрей для пчел.

Это новости от Brookfield Farm Bees and Honey в Мейпл-Фолс, штат Вашингтон. Что происходит прямо сейчас? Текущие хлопоты на любой ферме, но выполняемые с радостью, которую приносит отсутствие снега… Снег счастливо лежит в высоких горах, где ему и место, по крайней мере, в этот момент.

Ботаника мороженого: кипрей (Chamerion angustifolium)

Икона лета на Аляске, кипрей — самый востребованный вкус в Wild Scoops! Вот немного информации о нашем любимом местном полевом цветке.

Ареал : Уроженец Северного полушария. Встречается во всех провинциях Канады и на большей части территории США, простираясь на юг до горных районов Нью-Мексико и Северной Каролины.

Предпочтительная среда обитания : Растет на недавно нарушенных территориях, включая обочины дорог, лавиноопасные участки, вдоль заболоченных территорий, на границах лесов, а также в недавно выгоревших или вырубленных районах.

Размер : Отдельные растения часто достигают 4-6 футов в высоту, но самые высокие растения достигают 9 футов!

Отличительные черты : Самая характерная черта – розовые цветы, которые могут цвести с конца июня по сентябрь.Стебли могут казаться красноватыми; листья длинные, узкие, с четкими прожилками.

И если этого недостаточно, вот еще интересный факт о любимом цветке Аляски:

Свое название он получил благодаря стойкости из первых растений, способных вырасти после лесного пожара. Этот тип растений известен как ранний сукцессионный вид, и он играет решающую роль в восстановлении всей экосистемы.Как только кипрей восстанавливается на участке, он начинает поглощать питательные вещества из почвы, что, в свою очередь, делает их более доступными для других растений. Без выносливых растений, таких как кипрей, большинство более специализированных деревьев и цветов в данной среде не смогли бы вернуться после разрушительного события, такого как пожар, извержение или лавина.

Но как это делает кипрей? Что делает его таким адаптивным? Ну…

В чем секрет продуктивного успеха? Семенные парашюты!

Одно из преимуществ кипрея — его невероятная продуктивность.Одно растение может дать 80 000 семян за лето! И у растения есть хорошая стратегия для доставки этих семян в мир: белые, пушистые волокна, прикрепленные к семенным коробочкам, действуют как парашюты, поэтому ветер может отбросить семена на большое расстояние. Еще один большой инструмент, который у кипрея есть в рукаве (или, на самом деле, под его стеблем), — это обширная корневая система. Это означает, что даже если надземная часть растения уничтожена, оно может безопасно продолжать расти под землей.

Большая часть растения съедобна

Цветы кипрея можно есть прямо с растения, и они станут прекрасным дополнением к салату.Их также уваривают, чтобы сделать желе и сироп. Но зачем останавливаться на достигнутом? Люди во всем мире нашли способы использовать почти каждую часть растения! В России и Великобритании листья широко использовались для приготовления чая.

полезные свойства и противопоказания, фото

Происхождение

Характеристики мёда

Проверка натуральности или как правильно выбрать

Полезные и лечебные свойства

Противопоказания при употреблении

Правила хранения

Сферы применения

Кипрейный мед свойства, применение и противопоказания

Особенности кипрейного меда

Цвет кипрейного меда

Аромат кипрейного меда

Вкус кипрейного меда

Состав кипрейного меда

Кристаллизация кипрейного меда

Калорийность кипрейного меда

Когда собирают кипрейный мед

Кипрейный мед как источник витаминов и антиоксидантов

Антибактериальные свойства кипрейного меда

Кипрейный мед от болей в горле и от кашля

Лечебные свойства меда из кипрея

Противопоказания к применению кипрейного меда

Применение кипрейного меда в косметологии

Как выбрать кипрейный мед

Как отличить натуральный кипрейный мед от подделки по внешнему виду

полезные свойства и противопоказания меда Кипрея, как отличить подделку

Отличие от других сортов

Как уберечься от подделки

Польза и вред

Мёд из Иван-Чая и его применение

Кипрейный мед: полезные и лечебные свойства

Кипрейный мед — полезные свойства:

Противопоказания для употребления меда из Иван-чая

Побочные явления от чрезмерного употребления меда из кипрея:

Применение кипрейного меда

Вкус и цвет кипрейного меда, как отличить подделку

Вкус и цвет кипрейного меда, как отличить подделку

Состав: витамины и минералы

Полезные свойства

Противопоказания и вред

Про медонос иван-чай

Условия хранения

Какие основные болезни лечит?

Кипрейный мед — польза и противопоказания. Почему нужно употреблять кипрейный мед

Состав и пищевая ценность меда из кипрея

Характеристики: цвет, вкус и аромат

Полезные и лечебные свойства

Применение­

Как долго можно хранить­

Противопоказания­

Как отличить кипрейный мед от подделки

Кипрейный мед: противопоказания

Как выглядит кипрейный мед?

Как делают кипрейный мед?

Как отличить настоящий мед из кипрея?

Мед кипрейный белый: фото

Видео: Мед кипрейный из Иван-чая: полезные свойства

Противопоказания

Особенности кипрейного меда

Мед кипрейный — полезные свойства

Особенности получения кипрейного меда

Как отличить поддельный кипрейный мед

Как использовать кипрейный мед

Мед кипрейный — противопоказания и ограничения к использованию

Галерея: кипрейный мед (25 фото)

Что входит в состав кипрея?

Кипрейный мед: польза для здоровья

Противопоказания

Кипрейный мед: как отличить подделку?

САНДРА ДОМАШНЯЯ С АЛЯСКИМ КИТАЛЕМ И КЛЕВЕРНЫМ МЕДОМ

Мед из кипрея

Домашний рецепт меда из кипрея — люди RMKK

Последнее обновление 27.11.21

Рецепт меда из кипрея поселенца — простые рецепты

Как сделать кипрейный мёд из домашнего мёда?

Есть ли разница между домашним мёдом и пчелиным мёдом?

Мед кипрея (мед поселенца)

Мед поселенца

Кипрей или мед поселенца Марджи Галински

Домашний клеверный / кипрейный мед

Применение

Как долго можно хранить

Противопоказания