Кефирная диета — «За 14 дней кефирной диеты сбросила 9,5 кг. Самое главное не диета, а выход из нее.»

Итак, вес 76 кг на начало диеты, рост 180 см. Не жирная, но, если раздеться и посмотреть в зеркало, то становится противно от вида своего тела — дрябло,жирок выпирает.

Именно поэтому окружающие говорят, что ты нормальная, а ты то знаешь что скрывается под одеждой. Начало диеты всегда самое сложное — нужно продержаться долго, а все-равно хочется сладкого.

Перед такого вида диетами я всегда делаю клизму и пью слабительное. В нашем кишечнике собирается огромное количество кала и бяки, прилипшей к кишечнику.

В первый день я разделила 2 литра кефира 1% на 5 приемов пищи + добавляла клетчатку в кефир(чистой, то есть ). Очень хотелось есть, но к 4 дню голод постепенно прошел и я стала хорошо переносить такую диету. На 5 — 14 дни я пила уже 1 — 1,5 литра кефира. Только 1%. Иногда добавляла соевый изолят — это 90 процентный белок, чтобы мышцы получали необходимое количество белка.Обязательно во время диеты пейте витамины.

А то волосы повыпадают и ногти поломаются. Все-таки это неполноценное питание.

В день получалось 700-900 ккал в виде кефира и сопутствующих вещей. Плюс на переработку клетчатки уходит около 150 ккал.

Диета сложная, но стоит того. На 14 день утром я взвесилась и увидела цифру 65 кг. УРРААА!!!

Не повторяйте эту диету часто и обязательно соблюдайте низкокаллорийный рацион после диеты! После диеты можно перейти на 1400-1500 ккал и вы не будете поправляться — нельзя сладкого, жаренго, мучного и т д. То есть больше белка, полграмма жира на кг тела и 2,5 гр углеводов на кг тела. Вес набрался только до 66,5 кг и не набирается уже 3 недели.

Во время диеты и после я бегала по полчаса в день. Тело приобрело тонус и убрался циллюлит, (но не полностью).Теперь отражение в зеркале радует и надеюсь продолжит радовать меня еще долгое время.

 

Самое главное не диета, а выход из нее и дальнейшее изменение пищевого поведения.

Кефирная диета на 7 дней: отзывы, результаты, меню

Содержание:

Среди диет есть такие, которые предполагают строгие ограничения в питании, а есть более легкие варианты, вполне подходящие для людей, тяжело переносящих отказ от многих продуктов. К «промежуточным» вариантам между жесткими и легкими можно отнести кефирную диету. Если рассматривать ее «краткую версию» — трехдневную, то ее можно провести и в «моноварианте», то есть все три дня употреблять исключительно кефир.

Более длительная диета – на неделю – не предполагает такого ограничения. В данном случае обеды и ужины будут несколько более разнообразными, ведь необходимо обеспечить поступление в организм всех нужных для жизнедеятельности микроэлементов и витаминов, чтобы в период диеты он не страдал от их нехватки.

Вся польза кефира

Чем так полезен кефир? Помимо кальция, которым насыщен этот вкусный напиток, в нем содержатся витамины А, В2, белковые соединения. Недаром его рекомендуют при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, особенно при склонности к запорам. Правда, чтобы справиться в этой деликатной проблемой, необходим однодневный кефир. Он прекрасно «чистит» кишечник, выступая, можно сказать, в роли лекарства, способствующего скорейшему выводу из организма токсинов и шлаков. К тому же кефир прекрасно насыщает. Наверное, вы замечали: в жаркую погоду летом, когда горячий обед буквально «не лезет в горло», стоит выпить пару стаканов кефира – и ощущение сытости обеспечено до самого вечера. Причем особого количества калорий (а значит, и килограммов) он не прибавит.

Все эти свойства кефира и позволяют использовать его в качестве диетического продукта. Как будет выглядеть ваша неделя на кефире – что и как следует есть в эти семь дней? Обычно рекомендуют придерживаться следующего режима питания.

«Диетическое» расписание

Первый день – это 1, 5 л кефира (можно низкой, а можно и нормальной жирности) и дополнительно – 4 или 5 картофелин. Картофель должен быть отварным, без соли и без масла. Клубни берите средней величины.

• Второй день – снова кефир в том же количестве, к которому можно добавить 100 г отварной курицы.
• Третий день повторяет второй, с той разницей, что вместо курицы можно перекусить телятиной.
• На четвертый день возьмите небольшую порцию отварной рыбы (не забывая об уже привычных 1,5 л кефира).
• День пятый – это кефир и вкусный салатик из овощей или фруктов (только не берите бананы и виноград – они слишком калорийные).
• Шестой день – может быть, он будет для вас самым сложным, но крепитесь: дело приближается к концу. В этот день питаться придется исключительно кефиром. Осталось недолго: всего-то 2 дня – и можно будет постепенно возвращаться к обычному питанию. Кефира вы должны выпить полтора-два литра.
• Последний, седьмой день, в некотором смысле станет отдыхом – если не для вас, то для вашего желудочно-кишечного тракта точно. В этот день есть нельзя вообще, зато можно пить в любых количествах.

Что пить? На ваш выбор:

• — зеленый чай;
• — минералку;
• — воду.

Нежелательно употреблять черный чай и кофе – эти напитки станут слишком большой нагрузкой для организма. Зато разрешенные напитки и воду можно пить без ограничений. Это большой «плюс», потому что таким образом можно немного обмануть желудок, когда он начнет возмущенно требовать пищу.

Как улучшить результат?

С восьмого дня диету можно прекратить. Каковы будут ожидаемые итоги? Потери килограммов должны приблизиться к числу 5 или даже 7. Теперь главная задача худеющего – не потерять достигнутые результаты, набросившись на торты и шоколадки. Выходить из диеты лучше постепенно: начинать полноценно питаться с легкой пищи – фруктов, овощей. Потом можно добавить каши и супы. Главное – не возвращаться полностью к прежнему образу жизни. Желательно навсегда избавиться от привычки поедать булочки и пиццу, а также шоколадные конфеты – в неограниченных количествах.

Нет, небольшой кусочек пиццы на посиделках с друзьями или несколько конфет с вечерним чаем – вполне допустимый отход от общего принципа питания после диеты. Главное – чтобы такие ужины не стали нормой в дальнейшем.

Чтобы килограммы таяли быстрее, перед кефирной диетой потребуется подготовка. В течение нескольких дней перед началом усиленного употребления кефира ограничьте соль, сладкое, пейте по вечерам (вместо ужина) стаканчик кефира или йогурта без сахара. Так еще до диеты вы распрощаетесь с парой лишних килограммчиков.

Как будет уходить вес на диете? В первые дни – быстро, а затем немного медленнее. Это не должно вас пугать: в первые дни организм теряет лишнюю жидкость и те «накопления», которые вы набрали недавно. А уж потом происходит постепенная перестройка обмена веществ, налаживание его правильной работы – и фигура постепенно обретает стройность.

Несмотря на всю пользу и эффективность кефирной диеты, соблюдать ее можно не всем. Не надо садиться на диету тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта (по крайней мере, в острой форме или в стадии обострения). В таком состоянии любое диетическое питание можно применять только после совета с врачом.

Добавим немного гречки

Если вы чувствуете, что выдержать диету на кефире вам будет трудно, попробуйте упрощенный вариант – кефир и гречку. При такой форме питания чувство голода вас точно мучить не будет. Как готовить гречку и каким образом совместить ее с кефиром? Можно сделать так: взяв стакан гречневой крупы, залить ее с вечера кипятком и в таком виде оставить до утра. В течение следующего дня можно будет есть одну эту гречку, заливая ее кефиром. Или сделать немного по-другому: отдельно есть гречку, а отдельно пить кефир. Эту диету не стоит соблюдать дольше 3 дней.

Какой из вариантов кефирной диеты выбрать, вы можете решить сами. В принципе, и тот, и другой прекрасно подойдут для сброса веса. Конечно, если вам нужно сбросить больше 10 кг, придется на этой диете сидеть неоднократно.

Делать это не возбраняется, но не чаще, чем раз в три месяца, чтобы не терять вместе с лишними килограммами необходимые микроэлементы. Все-таки любое ограничение – это стресс, и впадать в крайности не стоит. Восстановив тот вес, в котором вы чувствуете себя комфортно, старайтесь в дальнейшем просто придерживаться принципов здорового питания — и вам больше не нужно будет сидеть ни на каких диетах. Скорейшего вам обретения стройности!

]]>

Кефирная диета — 76 фото лучших рецептов безопасных для здоровья

Вялое состояние, излишний вес, отвратительное самочувствие чаще всего связано с тем, что у вас неправильный режим питания — большое количество жареной и жирной пищи, а также изобилие алкоголя и сдобной выпечки, кроме того, высококалорийная еда богатая на химикаты и различные вредоносные добавки.

Все это в своей сумме чрезмерно нагружает организм, вскоре он не выдерживает и дает сбой.

Для того чтобы организм идеально работал, необходима программа правильного питания, нормированный график, а также очень важно присутствие умеренных спортивных нагрузок.

Врачи рекомендуют устраивать один день разгрузки хотя бы раз в неделю, и использовать при этом какой-то один легкий продукт.  Так, диетологи, выделили кисломолочный продукт — кефир, помогающий организму восстановиться и очиститься после тяжелой недели.

Результаты от такого питания себя долго ждать не заставят. Помимо того, что диета основанная на кефире используется для похудения, она нормализует общее состояние ЖКТ, помогает полностью очистить организм от зашлакованости, токсических и губительных для нашего организма веществ, восстанавливает метаболизм.

Благодатными и уникальными свойствами кисломолочного продукта по праву считают ликвидирование побочного эффекта от приема медикаментов и антибиотиков, а также снижение риска заболевания злокачественными опухолям, предотвращает развитие болезни мочевыделительной системы, является профилактикой для заболевания атеросклероза.

Кроме того, употребляя постоянно кефир, можно улучшить кровообращение, снизить кровяное давление.

Существует несколько различных вариантов питания с использованием обычного кефира. Основными из них являются:

Кефирная диета на 1 день

Подразумевает под собой употребление кисломолочного напитка на протяжении одних суток. Во время нее необходимо выпивать до 1,5 литров обезжиренного напитка в день, при этом разделив нужное количество жидкости на 6 приемов. Кроме этого, можно и нужно пить чистую минеральную воду до 2 литров.

Кефирная диета на 3 дня

Второй вариант включает в себя употребление кефира на протяжении 3 дней. Это один из лучших видов разгрузочного дня необходимый для всего организма. Рекомендуется пить до 1,5 литра, разделённого на 5 приемов, кефира.

При прохождении этой диеты, происходит очистка и выведение излишней соли из человеческого организма. На время прохождения диеты, специалисты рекомендуют отказаться от слишком сильных физических нагрузок в спортивном зале.

Данный вид диеты является одной из жёстких. Именно поэтому всем, кто занимается спортом, танцами и профессиональным фитнесом нужно отказаться или максимально сократить занятия.

Если же возможности отказаться на время от сильных физических упражнений нет, то нужно отказаться от этой монодиеты и выбрать более подходящий, щадящий и удобный вариант диеты.

Чтобы уберечь свой организм от пагубных последствий такого диетического режима, необходимо пить только свежий напиток. Жирность должна составлять от 1 до 1,5%.

Кефирная диета с фруктами или же овощами

Курс продолжительностью в 5 дней. В день рекомендуется выпивать до 1,5 литра кисломолочного продукта, кроме того разрешены к употреблению фрукты или же овощи, которые приходятся вам по вкусу.

Добавляется к диете всего 1 кг любимых овощей или же фруктов. Нужно аккуратно вводить в рацион питания этой диеты бананы и особенно виноград, так как именно в этих фруктах наибольшее содержание сахара.

Овощи можно есть в сыром, а также запеченном или же вареном видах. С осторожностью нужно употреблять картофель.

Творожно-кефирная диета

Для людей, следящих за правильным питанием, данный вид диеты будет находкой. Ведь нужно использовать только два очень полезных, наполненных кальцием и полезными микроорганизмами продукта — кефир и творог.

Непосредственно количество дней проведенных на этой диете не больше 3-м. В день нужно пить до 750 мл кефира и съедать до 300 гр творога, предпочтительно нежирного. Распределить на 6 приемов пищи.

Диета кефирно-гречневая

В этом типе диетического питания задействовано два ингредиента — кефир и гречневая каша. Гречку готовят не так как обычно, а заливают крутым кипятком на целую ночь и дают набухнуть.

Варить гречку не нужно, также не рекомендуется добавлять туда специи, соль и масло. Разделить нужно на 6 приемов пищи. Гречневую кашу нужно запивать кефиром, желательно 1%.

Заметные изменения можно наблюдать через 3 дня, именно столько рекомендуется выдерживать такую очистительную диету.

Кефирная диета на 7 дней

В этом варианте диеты желательно исключить применение сахара и соли. Повторно использовать данную диету рекомендуют не чаще одного раза в квартал. Должно быть 6 приемов пищи, разделенные на равные промежутки.

Благодаря семидневной диете на кефире можно убрать до минус 10 килограммов.

Примерное меню выглядит так:

1-й: картофель отварить или запечь — 4-5 средних штучек + 1.5л кефира;

2-й: куриную грудинку, предварительно отваренную, разделить 100гр на 5-6 раз +1,5 л кефира;

3-й: говядина нежирная, отваренная или приготовленная на пару — 100 гр + 1.5 л кефира;

4-й: рыба нежирных сортов, отваренная или приготовленная на пару — 100 гр + 1,5 л кефира;

5-й: фрукты (избегать спелых бананов и винограда), а также овощи (кроме картофеля). Употребить овощи в сыром виде, а также можно запечь, приготовить на пару или же сварить. Кроме того, можно делать разнообразные фруктовые салаты;

6-й: разрешен кефир 1, 5 л;

7-й: негазированная минеральная чистая вода, до 2 литров.

Кефирная диета все за и против

Данный вид диеты во всех ее проявлениях нормализует кислотно-щелочной баланс, а также заставит желудок и кишечный тракт в целом работать как полагается.

Монодиета на кисломолочном продукте рассчитана на 3 дня, именно такое время необходимо организму чтобы избавиться от шлаков и токсинов, но сам организм за этот промежуток не успеет истощиться.

Другие виды диет считаются более щадящими, за счет введения в рацион помимо кефира, иных ингредиентов, а именно гречневой каши (одна из самых полезных круп), а также овощей и различных фруктов.

Данные виды разгрузочных дней помогут избавиться от излишних килограммов, без нанесения вреда для собственного здоровья.

Изъян, который присущ кефирной диете, это хроническая неперевариваемость молочного белка — казеина. Кроме этого бывают такие побочные явления, как вздутие живота и излишнее газообразование.

Существуют некоторые заболевания, при наличии которых нужно с осторожностью употреблять молочнокислый напиток:

• язвенная болезнь желудка
• болезни 12-перстной кишки
• расстройство костеобразования
• заболевания связанные с нарушением метаболизма

Благодаря кефиру возможно избавится от ненавистных килограммов, а также очистить свой организм от зашлакованости. Помимо этого, кефир наполняет пищеварительный тракт необходимыми для правильного пищеварения молочнокислыми бактериями.

Важно настроить себя психологически, прежде чем устраивать разгрузочные дни. Очень важно соблюдать правила выхода из данной диеты, чтобы не свести все усилия к нулю.

Как правильно войти и выйти из диеты

За 7 дней до начала диеты нужно плавно снижать калорийность рациона. По возможности отказаться от жареной и излишне жирной пищи, а также сдобной выпечки и алкоголя. Отказ от соли и сахара тоже пойдет на пользу.

Соль можно заменить соевым соусом, но не стоит переусердствовать. Потребление соевого соуса не должно превышать более 1 столовой ложки в день.

Тех же правил необходимо придерживаться и после окончания диеты, для того чтобы сохранить достигнутого результата.

Фото эффективности кефирной диеты

 

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

0 0 голос

Рейтинг статьи

Кефирно огуречная диета на 7 дней фото до и после

А если есть мультиварка, можете сами приготовить домашний йогрут. За сутки можно скинуть до 1,5 кг. На день вам понадобится кг огурцов. Есть можно только их! Пить — вода не газированная, чай без сахара. Разделите продукт на приема. Ешьте просто так. Сделайте салат, заправив оливковым маслом, лимонным соком или ложкой йогурта.

Если делать такую разгрузку раз в неделю вес будет стабильным. Меню довольно разнообразно, вариантов в интернете масса. Вы можете подобрать то, что подходит именно вам. Я приведу пример, который понравился мне. Для 2-х недельной системы питания можно повторить цикл из 7 дней. Главное не солить продукты. А также не класть в супы и к тушеным овощам картофель. Сидеть дней на одних огурцах не советую. Посадите желудок, будете падать в обмороки. Переходить на привычный рацион питания следует не сразу.

Каждый день добавляйте по одному-два новому продукту. Как и любая диета, огуречная имеет свои противопоказания. Первое — это проблемы с ЖКТ. Как вы понимаете при язвах, гастритах, повышенной кислотности такое питание противопоказано. Любые болезни почек, также требуют консультации с врачом. Так как огурец активно выводит жидкость при заболеваниях сердца нужна также консультация специалиста.

С лишней водой может уйти калий из организма, а он поддерживает сердечную мышцу. При колитах также диета на этом овоще противопоказана. Ведь огурец не только действует как мочегонное, он еще и слабит будь здоров! Поэтому прислушивайтесь к вашему организму. Хотя плюсы огуречной диеты очевидны. Она не требует особых затрат — данный овощ сезонный продукт. Мясо, яйца, рыбка которые к нему добавляют также доступны. Диета не подразумевает каких-то особых приготовлений.

В основном это салаты, запеченая или отварная диетическая рыба или курица. Майонез из молока за 1 минуту. Салат «Быстрее некуда» с колбасой и сыром. Вкуснейшие зеленые помидоры на зиму горячим способом Печенье с изюмом Вишня в собственном соку с сахаром на зиму Суп с мясом и овощами Красные перцы в томатном соусе Салат из помидоров с луком Творожники на сковороде.

Опрос Вы умеете готовить? Да, хорошо готовлю Можно сказать, что не умею готовить Не умею, но учусь Никогда не готовил, не знаю, как я попал на такой сайт Умею только некоторые блюда Умею, но с некоторыми блюдами могут быть сложности.

Новые комментарии. Если вам нужно похудеть на большее количество килограмм огуречную диету можно продлить до 5 дней. При этом в ежедневный рацион можно добавить нежирный йогурт или кефир, а так же небольшое количество ржаных сухариков или хлебцев. Кроме этого, через день можно съедать по 2 яйца и грамм обезжиренного творога. Это позволит улучшить переносимость диеты и улучшит ее переносимость.

Ну, а некоторые трудности, в виде плохого самочувствия, снижения настроения полностью компенсируются достигнутым результатом. Главная Огуречная диета на 3 дня. Меню огуречной диеты на 5 дней: День первый салат из огурцов с нежирным йогуртом кефиром и зеленью в рацион можно включить ржаные сухарики День второй 2 кг огурцов, а также 2 сваренных вкрутую яйца и г обезжиренного творога День третий салат из огурцов с нежирным йогуртом кефиром и зеленью в рацион можно включить ржаные сухарики День четвертый 2 кг огурцов, а также 2 сваренных вкрутую яйца и г обезжиренного творога День пятый салат из огурцов с нежирным йогуртом кефиром и зеленью в рацион можно включить ржаные сухарики Отзывы.

Организм, пусть и не на долгий период, но все же привык получать малые порции пищи. Поэтому резкий возврат к прежнему рациону может быть не только вреден, но и стать причиной некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта. Помните, что любая монодиета и диета, предусматривающая серьезное ограничение состава или количества потребляющих продуктов, может вызывать опасность для здоровья. Крайне не рекомендуется злоупотреблять монодиетами и экспресс-диетами и входить в них чаще чем раз в полгода.

Текст: Woman. Если надо, уколюсь: бесплатный вебинар о неспецифической профилактике коронавируса и вакцинации. Фармацевт перечислила необычные признаки нехватки витамина D. Появление кефира в России: история как в кино Сегодня кефир считается одним из традиционных российских продуктов, а кефирная диета популярна многие годы.

Как выбрать кефир для диеты Итак, на что следует обращать внимание, чтобы кефирная диета на 7 дней удалась? Как выйти из кефирной диеты Выход из кефирной диеты на 7 дней должен быть максимально плавным.

Фото: Getty Images. Материалы по теме 10 эффективных диет для быстрого похудения: времени нет, а выбор — есть! Диета на гречке: из Греции — для грации! Комментарии Гость Войти или зарегистрироваться. Топ Все комментарии Показать сначала Новые Старые. Сначала новые Сначала старые. Гость Завтра сажусь на диету, рост , вес 26, цель -4кг.

Ответить Пожаловаться.

Sitemap

Могут ли болеть бока от геморроя, диеты опасные, как ходить в туалет с вылезшим геморроем, псориаз с нами проходит, диеты при артрозе и артрите, последствия заболевания алкоголизмом, суппозитории при внутреннем геморрое, кровоизлияния в глаза при гипертонии, лечение червями алкоголизма, псориаз не заразен или нет, паразит аниме онлайн 720, пролонгированные препараты лечения алкоголизма, взять кредит наличными быстр, лекарственные травы и растения для потенции, в нии омм при сахарном диабете аллоксан диабет

отзывы и результаты, мнение специалистов, фото до и после

Отзывы о результатах гречнево-кефирной диеты однозначны: все те, кто смог выдержать эту жесткую программу питания, остались довольны итогами. Столь же однообразны и мнения о том, как сложно придерживаться этой системы. Отмечается, что ограничивать себя однообразной пищей проблематично для психики.

Что говорят врачи?

Пока отзывы о результатах гречнево-кефирной диеты будоражат общественность, доктора призывают быть осторожными. Такая программа требует сокращения пищевого разнообразия, а это всегда очень и очень вредно для человеческого здоровья. Даже если человек действительно нуждается в снижении своего веса, лучшие результаты дает сочетание разумного питания и физических нагрузок. Греча и кефир и по отдельности, и вместе положительно влияют на человеческое здоровье, но диета только тогда безопасна, когда организм получает максимум полезных соединений, а только лишь двумя продуктами и водой их не обеспечить.

Чтобы период диеты был безвредным, нужно пересмотреть рацион и ввести в питание специализированные добавки, дабы организм получал все то, что ему необходимо. Человеческое тело нуждается в минералах, витаминах, микроэлементах. Нужны и важны аминокислоты. Греча содержит растительный протеин, но только он не покрывает всех нужд организма. Важен животный белок.

Что будет, если не соблюдать правила?

Отзывы о результатах гречнево-кефирной диеты свидетельствуют, что люди, выдержавшие такой строгий рацион, были довольны итогами. Есть, однако, сведения и о тех, для которого такое питание стало источником проблем. Диетологи сообщают о противопоказаниях к ограничению в питании. Если человек не уделяет внимания таким ограничениям, для него лично итоги диеты наверняка окажутся негативными. Если с самого начала персона ощущает себя плохо, ежели беспокоят слабость, временами – головокружения, придется отказаться от питания гречей и кефиром. Сколь бы ни были манящи итоги, вред окажется сильнее.

Верить или нет?

Отзывы о результатах гречнево-кефирной диеты многочисленны и схожи между собой. Люди, придерживавшиеся этой системы питания, практически в один голос заверяют: диета позволяет быстро и результативно избавиться от лишних килограммов. Всего за неделю можно потерять пять, а то и десять ненавистных кило.

Самый эффективный сброс веса наблюдается, если человек придерживается максимально строгого ограничения в пище. Это означает, что из продуктов разрешены кефир и греча, из напитков – вода. Больше в рационе нет совершенно ничего. Есть более простые для соблюдения варианты, считающиеся щадящими, более полезными для организма. Придерживаясь их, человек худеет, не рискуя здоровьем.

Почему это работает?

Содержащие фото отзывы о результатах кефирно-гречневой диеты наглядно показывают, как эффективно теряют вес люди, придерживающееся этой системы питания. Результативность такого подхода обусловлена полным исключением быстроусвояемых углеводов из рациона худеющего. К числу таких вредных блюд относят все мучное и сладкое, сахар – все это во время похудения есть запрещено. По возможности следует убрать такую пищу из рациона и вне программы похудения, чтобы достигнутый результат сохранился на продолжительный срок. Пирожные, торты, печенье – все это подпадает под запрет.

Мнения на счет белкового наполнения диетического питания разнообразны. Некоторые считают, что весь период ограниченного питания стоит исключить белковую продукцию животного происхождения, другие диетологи убеждены, что без нее – совершенно никуда. По возможности нужно убрать из рациона сливочное масло. На счет диетического мяса, белков яиц мнения разнообразны. Некоторые врачи считают, что такое включение строго необходимо, если планируется ограниченное питание с целью похудения. К числу разрешенных относятся нежирная рыба, морские дары. Конечно, отдают предпочтение низкокалорийной пище. Включение таких компонентов делает рацион полезнее, сбалансированнее, хотя немного замедлит борьбу с килограммами.

Кефир: какой полезен?

Как можно заключить из отзывов о результатах гречнево-кефирной диеты для похудения на 7 дней, во многом итоги программы определяются тем, насколько правильно и ответственно человек покупает свежий и полезный продукт. Выбирая в магазине кисломолочную продукцию, нужно проверить срок годности. Рекомендовано брать только тот кефир, который хранится не более пяти суток. Основная идея ограниченного питания – улучшить функциональность ЖКТ, одновременно обогатив организм кальцием. Это достижимо, если в рационе будет много свежего кисломолочного продукта, содержащего микроорганизмы. Максимальный срок годности достижим специальными типами обработки, которые смертельны для лактобактерий.

Не менее важно выбирать кефир адекватного уровня жирности. Исследования показали, что протеины, кальций лучше усваиваются, если жирность кисломолочного продукта – от 2,5 % и больше. Для диетического питания этот процент хорош, но обезжиренный дает более результативное уменьшение веса.

О грече детальнее

Гречнево-кефирная диета для похудения на 10 кг за неделю предполагает правильное приготовление крупы. Ее нельзя варить. Чтобы приготовить гречу, ее заливают водой и оставляют на несколько часов. При этом сохраняются все полезные соединения, которыми богат продукт. Перед приготовлением нужно перебрать гречу, убрав все черные зернышки. Затем нужно ее промыть проточной водой и только после этого залить кипятком или кефиром.

Нельзя есть гречу со сливочным маслом. Такая заправка каши сразу сведет на нет всю пользу диеты. Нельзя использовать в качестве приправы соль. Известно, что такая добавка к пище делает аппетит сильнее. Самый лучший эффект достижим, если кушать гречу без приправы, без животного жира. В такой форме продукт разрешен в неограниченном объеме.

Нюансы составления рациона

Гречнево-кефирная диета для похудения на 10 кг допускает потребление до литра кефира в сутки. Большие объемы не рекомендованы. Чтобы исключить риск дегидратации, нужно пить жидкость, лучше всего – воду без дополнительных добавок. Можно пить чай. Нельзя подслащивать напиток.

Весь хлеб, любая хлебобулочная продукция на время диеты – под строгим запретом. Диетологи признают, что есть пустую гречу в течение недели крайне сложно, поэтому стоит рассмотреть возможность разбавления рациона различными полезными продуктами.

Пример

Как можно заметить из отзывов, гречнево-кефирная диета для похудения вызывала намного меньше проблем у тех, кто питался сбалансировано. В качестве примерной суточной программы питания можно предложить следующий набор трапез.

На завтрак подают тарелку гречи и несладкий чай. К грече сервируют 125 г диетического отварного мяса либо обезжиренного творога.

К обеду готовят гречу и подают с салатом из свежих овощей. В качестве заправки используют немного оливкового или тыквенного масла.

На ланч положен стакан кефира.

К ужину делают гречу и подают ее с рагу из овощей. Для большей сытности ужин дополняют порцией вареной рыбы – 125 г.

Незадолго до сна можно выпить стакан кефира, если хочется кушать. Если ощущения голода нет, ничего не едят и не пьют. Суммарно за одну трапезу съедают 200 г пищи. Незадолго приема пищи пьют немного воды, дабы ослабить аппетит.

Альтернативный вариант диеты

Неплохи отзывы о результатах гречнево-кефирной диеты для похудения на 7 дней, меню которой крайне строгое. Предполагается в течение всей этой недели ежедневно употреблять в пищу по литру кефира жирностью не более процента, съедать по стакану запаренной гречи. Для приготовления крупу с вечера промывают. 0,2 кг продукта соединяют с 0,4 л кипятка, закрывают емкость крышкой и оборачивают одеялом. Можно запаривать крупу в термосе. Весь следующий день кушают только гречу и кефир. Между трапезами можно пить жидкость. Суточная норма – полтора литра. Лучше пить простую воду без добавок. В качестве альтернативы рассматривают травяные настои и отвары. Их можно готовить из ромашковых соцветий, мятных листьев, календулы, шалфея. Полезны отвары череды.

Как гласят отзывы похудевших, результаты кефирно-гречневой диеты были хорошими лишь в случае, когда люди четко придерживались строго ограниченного рациона. Это означает, что соль и сахар полностью запрещены. Строгое ограничение предполагает отказ от кофе и всех сортов чая. За каждой трапезой должна следовать прогулка длительностью не менее получаса. Ужин съедают в шесть вечера или раньше. Суточную норму гречи делят на пять или шесть порций. Это позволяет избежать появления ощущения голода. Такая диета предназначена для недельного питания, может продлеваться на две недели, но не больше.

Можно или нет?

Как видно из содержащих фото «до» и «после» отзывов похудевших, результаты гречнево-кефирной диеты действительно впечатляют. Правда, добиться заметного итога смогли лишь волевые и упорные люди. Очень многие признают, что начинали такое похудение, но не смогли выдержать ограниченное питание. Кроме того, некоторые считают, что итоги слабее, чем в случае монодиеты, поэтому рассматриваемый вариант не оправдывает себя в полной мере.

А вот некоторым запрещено узнавать по себе, работает или нет такая система питания – слишком велики риски для здоровья. Рассматриваемые ограничения недопустимы беременным, кормящим женщинам. Гречневая диета с кефиром не подходит гипертоникам и лицам, склонным к росту давления. Она неуместна, если человек страдает повышенным газообразованием, желудочными или кишечными заболеваниями. Такая диета не подходит диабетикам.

Детали и аспекты программы

Как признают в своих откликах многие, уже ко второму дню греча откровенно надоедает. Если этого не случилось к вечеру второго дня, то на третьи сутки точно придет отвращение к продукту. В своих отзывах люди делятся историями о том, как уговаривали себя продолжать есть эту крупу. Чтобы немного изменить ее вкус, заливают кашу кефиром. Это полезно, достаточно вкусно, совсем не так сухо, как греча сама по себе. Приправы, соль использовать нельзя. Сочетая кефир с гречей, можно разнообразить рацион. Это позволяет проще перенести ограничения, связанные с форматом питания, без сильного психологического дискомфорта.

Последняя трапеза разрешена за четыре часа до сна и больший временной промежуток. Разделяя суточный рацион на порции, нужно отслеживать их распределение по времени. Если человек ложится спать в полночь, ужин можно назначить не на шесть вечера, а чуть более позднее время. Если во время диетического питания наблюдаются проблемы здоровья, нужно отказаться от ограничений и вернуться к нормальному рациону. Чтобы эффект, достигнутый за время диеты, сохранился надолго, из ограничений выходят постепенно, медленно. Будет разумным скорректировать повседневный рацион, чтобы вес не вернулся.

Кефирная диета для похудения

рецепты диет

Кефирная диета для похудения

Все уже знают о пользе кефира для нашего организма. Как и все кисломолочные продукты, он благотворно влияет на работу кишечника, помогает в очищении всего организма. Так же он очень легко усваивается: если за один час наш организм переваривает 30% всего выпитого молока, то кефира – 90%. Более того, улучшая пищеварение, кефир помогает более быстрому усвоению и других продуктов.

Следует также вспомнить и о антимикробных свойствах кефира, ведь содержащаяся в нем молочная кислота является сильным антисептиком. Ученые доказали, что употребление кефира способствует лучшему усвоению железа, кальция, витамина D. Так что, употребляя этот популярный напиток, мы можем полностью восстановить баланс нашего организма. А если еще учесть, что кефир, как и все молочные продукты, имеет расслабляющее действие на нервную систему, то стоит ввести этот продукт в свой ежедневный рацион.

Все помнят, что полезно выпить стакан кефира на ночь, что якобы способствует похудению. И это правда, ведь дрожжевые грибки интенсивно ускоряют обмен веществ, а содержащиеся в кефире лактобактерии быстро сжигают лишние калории.

Оценив по достоинству все полезные качества кефира, а еще взяв во внимание его отличный вкус и невысокую цену, была изобретена кефирная диета. Конечно, это радикальная диета, но она идеально подходит тем, кто мечтает в короткие термины сбросить наибольшее количество килограмм. Обещанный результат – от 6 до 9 килограмм за 9 дней, должен добавить энтузиазма и выдержки, особенно в предпраздничный период.

Рецептов кефирных диет достаточно много, и это вполне естественно — благодаря своим уникальным свойствам, кефир давно и широко применяются в диетологии для лечения ожирения и борьбы с избыточным весом. Всевозможные варианты диет и разгрузочных дней с применением этого удивительного напитка, позволяют Вам подобрать диету именно под себя, с учетом ваших целей, предпочтений и даже времени года.

Кефир – диетический кисломолочный продукт, который может помочь сбросить лишние килограммы без больших усилий. Но кроме этого, любая кефирная диета обладает свойствами очищающих диет и помогает избавиться от шлаков и токсинов, почистить кишечник, печень, почки и весь организм. Помимо этого он улучшает обмен веществ и обладает важным свойством: подавляет рост болезнетворных микроорганизмов в кишечнике.
Благодаря высокому содержанию в этом продукте калия, его употребление принесет пользу сердечно-сосудистой системе.
Молочный белок, казеин, который в молоке у многих взрослых людей усваивается плохо, в составе этого продукта усваивается легче и полнее, а молочная кислота способствует также усвоению кальция и фосфора.

Перечислять все достоинства кефирных диет просто нет смысла. Проще попробовать.
Продукт для диеты лучше брать одно – двухдневный, жирность должна составлять 1% или, в крайнем случае, – 1,5%.

В любом из вариантов кефирной диеты в течение дня нужно пить воду питьевую, травяные чаи, зеленый чай.
Можно 1-2 раза в день выпить чашку натурального кофе.

Вариант строгой кефирной монодиеты

Рацион на день: 1-1,5 литра кефира, разделить на 5-6 частей и выпить примерно через равные промежутки времени.
Продолжительность монодиеты – до 3-х дней.

Собственно, выдержать более длительный срок крайне затруднительно. «Сидение» на одном кефире переносится почти так же, как полное голодание.
Эффективность? Ну, как утверждают диетологи, даже полное голодание в течение 3-х дней, не дает сколь-нибудь существенного снижения веса.
Если вес и теряется на «быстрых» диетах, то это в основном связано с потерей организмом излишков жидкости, чего в данном случае просто не происходит.
Поэтому, чаще всего используются более длительные диеты на кефире с каким-либо сопутствующим продуктом.

Вот, например, вариант «расширенной» кефирной диеты представлен на инфографке:

кефирная диета «-6 кг»

Легкая кефирная диета

Если ваш вес только начал прибавляться и еще ненамного превышает нормальный, то применять строгую кефирную диету нет особой никакой необходимости. Рациональное питание вместе с физическими упражнениями, ходьбой, легким бегом поможет не полнеть, сохранить нормальную массу тела, улучшит внешний вид, повысит работоспособность и улучшит обменные процессы.
Следует увеличить физическую нагрузку и несколько ограничить количество продуктов, богатых углеводами. В первую очередь это касается сахара и хлеба. Также уменьшите количество жирной пищи.

Примерное меню для легкой кефирной диеты:

Завтрак — салат из помидоров и огурцов, яичница, кофе, кусочек хлеба

Второй завтрак — отваренная и пожаренная цветная капуста, кефир

Обед — Борщ или рассольник, голубцы с мясом, салат из овощей

Полдник — тертая морковь, отвар шиповника

Ужин — рыба отварная, кабачки тушеные или тушеная тыква, чай

Перед сном — стакан кефира

Активный образ жизни и традиционный кефир на ночь легко остановят процесс набирания лишних килограммов, если вы только начали полнеть.

Кефирная диета на 9 дней

Само название: кефирная диета 9 дней — говорит сама за себя. Все девять дней нужно употреблять кефир, но эта диета не является монодиетой, а предусматривает введение в рацион необходимых организму белков, углеводов и витаминов.

Период диеты разделен на три основных этапа. В первые три дня можно употреблять обезжиренный кефир столько, сколько хочется, кроме того можно съесть в день 100 грамм риса, слегка недоваренного и несоленого.

Во второй этап – следующие три дня, можно, кроме кефира, употреблять по 100 грамм несоленого отварного мяса курицы, конечно лучше белого, нежирного. Последние три дня придутся по душе любителям фруктов, так как в эти дни разрешается, кроме кефира, есть, сколько душе угодно, зеленых яблок.

Также следует не забывать, что во время этой диеты, впрочем, как и при других подобных, следует выпивать в день не меньше 2 литров качественной воды. Можно также пить несладкий зеленый чай.

Испытавшие на себе эту диету, отмечают необыкновенную лёгкость, которая объясняется очищением организма от всего ненужного, ну и, конечно, похудением. Во время кефирной диеты лучше принимать пищу в удобное время, а кефир пить рекомендуется вчерашний, он более полезный.

Диетологи также рекомендуют небольшие отступления от диеты, которые можно позволять себе при «срывах» или когда чувствуется, что не выдержать эти 9 дней. Употребляя эти продукты, количество сброшенных килограммов будет не таким впечатляющим, но все-таки результат обещают хороший. В тройку дозволенных продуктов попали мюсли, который можно заливать тем же кефиром на завтрак, все овощи, кроме картофеля и огурца (картофель слишком калорийный, а про огурец сразу же вспоминаются анекдоты об эффекте от его употребления вместе с кефиром). Также можно употреблять морепродукты, желательно не рыбу, а мидии, осьминоги, креветки и другие.

Но следует помнить, что даже если удалось выдержать все 9 дней, и отражение в зеркале радует несказанно, отступать пока рано. Диетология учит выходить из диеты ровно столько дней, сколько вы на ней «сидели». То есть в рационе не должно быть мучного, жирного, алкоголя, а пить кисломолочные продукты обязательно и после окончания 9-дневки.

Значит, если вы любите кефир, хотите похудеть и оздоровиться, то эта диета для Вас.

Кефирная диета с яблоками

Диета также рассчитана на 9 дней. Такая методика снижения веса очень эффективна — многие умудрялись потерять до 9 килогpaмм, фактически по килограмму в день!
рацион диеты на кефире и яблоках следующий:
Первые три дня нежирный кефир(1-1,5 литра) или обезжиренный. (все, как в строгой кефирной разгрузочной монодиете)
Затем три дня только яблоки(1-1,5кг)в день.
После этого еще 3 дня опять только нежирный кефир!

За 9 дней потерять 8-9 килограмм вполне реально. Однако, физически диета достаточно тяжело переносится и повторять ее следует не чаще 1 раза в полгода.
Очень строгая диета, которая однозначно не подходит людям с высокой кислотностью желудка.
Более щадящий вариант яблочно-кефирной диеты — использовать меню этой диеты для разгрузочного дня в рамках нормального рациона.

Существует еще несколько разновидностей кефирной диеты, но уже меньшей продолжительности — 7 дней.
Диеты придерживаются общих принципов:

— основной продукт в течение дня — кефир, дополнительный продукт — определенное количество низкокалорийной белковой или углеводной еды;
— четкий график приема пищи (6 раз в день через равные промежутки, последний — не менее чем за 2 часа до сна).

Кефирные диеты в некоторых схемах предусматривают ограничение жидкости до 500 мл собственно кефира в день — стоит воздержаться от такой диеты, поскольку она может вызвать обезвоживание организма с тяжелыми или даже необратимыми последствиями.
На время кефирной диеты от сахара, соли, чая и кофе следует воздерживаться. Без ограничений можно пить простую чистую воду и травяные настои.

Кефирная диета на 7 дней минус 10 кг

Первый день: Пол-литра кефира 1% жирности и 400г печеного картофеля (без соли).

Второй день: Пол-литра кефира 1% жирности и 400г творога с малым процентом жирности.

Третий день: Пол-литра кефира 1% жирности и 400г фруктов (кроме винограда и банана).

Четвертый день: Пол-литра кефира 1% жирности и 400г вареных куриных грудок.

Пятый день: Пол-литра кефира 1% жирности и 400г фруктов (кроме винограда и банана).

Шестой день: Разгрузочный день. Ничего кроме 1,5л воды без газа.

Седьмой день: Пол-литра кефира 1% жирности и 400г фруктов (кроме винограда и банана).

Кефирная диета с курицей

Меню диеты на 7 дней представлено на инфографке.
Надо сказать, что 100 г курицы не спасут вас от голода, но хоть жевать не разучитесь…

Протеиновая кефирная диета на 7 дней — Строится по той же схеме, что и основная, но два из фруктовых дней заменяются на дни с постным мясом или куриным филе — около 400 г в день.

Постная кефирная диета на 7 дней — Количество кефира увеличивается до 2 литров в день, а порции дополнительных продуктов, наоборот, уменьшаются с 400 до 100 гр.

Кефирная диета для зимы

Зимой меньше витаминов и поэтому нужно уделить особое внимание рациональности питания. Чем разнообразнее будет рацион, тем богаче в нем набор необходимых полезных веществ.

Примерный рацион «зимней» кефирной диеты:

Завтрак — манная каша, отварное яйцо, чай с медом, хлеб со сливочным маслом

Второй завтрак — яблоко, кусочек сыра

Обед — грибной суп и тушеное мясо с капустой

Полдник — стакан кефирного коктейля

Ужин — творожная запеканка с черносливом, чай с медом

Перед сном — стакан кефира

Выход из кефирной диеты

Из кефирной диеты, как и из любой другой должен быть максимально плавным. Организм уже привык получать малые порции пищи, поэтому резкий возврат к прежнему рациону может стать причиной расстройств и некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта.
После окончания диеты желательно отказаться минимум на такое же время от выпечки, жирной и сладкой пищи — это, кстати, не только поможет обмену веществ мягко вернуться в нормальный режим работы, но и продлит эффект от снижения веса.

Не рекомендуется злоупотреблять моно-диетами типа кефирной садиться на них чаще чем раз в полгода!

Во время применения этой методики, внимательно следите за своим самочувствием. При малейших признаках ухудшения общего состояния, при появлении головокружения, головных болей, болей в желудке или каких-либо других неприятных ощущениях, немедленно прекратите данную диету!

Сколько Вы хотите сбросить на кефирной диете кг? Лучше обратитесь к специалистам — популярные и бесплатные диеты это хорошо но ЗДОРОВЬЕ — ЛУЧШЕ!

Но, в любом случае, уделите себе немного внимания!
Результат с восторгом оцените и Вы и все окружающие!

результаты: — «… Девочки, есть одна очень старая пословица — меньше кекса, больше секса. Приятного вам похудения. …» (Вика) — «… У меня сегодня 5-й день пошел. Жуткая слабость, голова болит. Минус полкило. …» (Гера) — «… Год назад уменьшила вес на кефирной диете на 10 кг. Была довольна как слон! Сейчас опять сижу. За 2 дня — 2 кг минус. Отличная диета! …» (Вика) *** отзывы о кефирной диете Вы можете также посмотреть в разделе комментариев к диетам. *** Аленка Аленкина

Диета на кефире – Диеты. Как быстро похудеть. Кефирная диета

Диета на кефире, кроме потери лишних килограммов, приносит неоценимую пользу организму. Кефир нормализует сон и работу нервной системы, обладает мягким мочегонным действием, очищает желудок и кишечник, способствует выработке пищеварительных соков и даже утоляет жажду. Правда, нужно помнить, что речь идёт о настоящем кефире, том самом напитке, который внесён в список самых полезных продуктов в мире. Лучше всего готовить кефир самим из закваски. Но если времени нет, покупайте кефир в магазине, следя за сроком изготовления. Однодневный кефир полезен для кишечника, в нём мало спиртов (неизбежного спутника процесса брожения) и микробного содержимого. Двухдневный кефир содержит оптимальное количество ферментов и микроорганизмов. Трёхдневный кефир содержит максимальное количество этих веществ, а также углекислоту, которая раздражает слизистую ЖКТ.

Большинство диетологов относятся к кефиру очень уважительно, что вполне оправдано, ведь это действительно уникальный низкокалорийный продукт, хорошо усваиваемый организмом и содержащий массу полезных для него веществ. И сами диетологи, и поклонники всевозможных кефирных диет, и те, кто предпочитает лёгкую еду, хорошо знают, что кефир – отличный заменитель некоторых плохо усваиваемых продуктов. Например, его с успехом можно использовать в качестве заправки для салатов вместо сметаны или майонеза.

Самым эффективным на сегодняшний день считается монокефирный или однопродуктовый вариант этой диеты, но он очень тяжёл: в течение трёх дней в пищу употребляется только кефир – 1,5 л в день за 5-6 приёмов через равные промежутки времени. Кефир должен быть обезжиренным, желательно 1%-ным и без каких-либо добавок. Строгая диета на кефире может содержать несколько сладких овощей, например, 2-3 кусочка тушёной тыквы. Соблюдение этой диеты в течение 5 дней даст самый благоприятный результат: организм очистится, исчезнут как минимум 3-4 кг лишнего веса, но в этом случае у вас может появиться стойкая неприязнь к кефиру.

Такая диета на кефире сложна именно тем, что из неё так же трудно выходить, как и начинать соблюдать. Попробовать эту диету способен лишь тот, чей организм идеально подготовлен к таким перепадам «подачи энергии». К тому же употребление этого продукта в течение нескольких дней в больших количествах может вызвать расстройство кишечника. По окончании диеты на кефире человек, как правило, мечтает только об одном – наесться вволю! Однако переедание может сильно навредить организму. Именно по этой причине ряд диетологов рекомендует подходить к строгой диете на кефире, предварительно посоветовавшись с врачом, и начать с разгрузочных дней на кефире, ведь иногда один разгрузочный день в неделю может дать лучшие результаты, чем ежемесячное истязание организма.

Существует и более щадящий вариант диеты на кефире для тех, кто готов на целых семь дней отказаться от привычных и любимых блюд. Эта диета на кефире более калорийна и разнообразна, чем кефирная монодиета, и даже есть мнение, что она более полезна, чем многие другие монодиеты.
В данном варианте к кефиру в небольших количествах прилагаются мясо и рыба в натуральном виде, то есть без соли, специй и других добавок. Ежедневный же объём кефира слегка изменён – 1-1,5 л за 5-6 приёмов.

Семидневная диета на кефире

1-й день: 5 варёных или печёных клубней картофеля + кефир.
2-й день: 100 г варёной куриной грудки, которую можно заменить индейкой. Бульон не употреблять.
3-й день: 100 г постного отварного мяса, не употребляя бульон.
4-й день: 100 г отварной морской и нежирной рыбы: палтуса, минтая, камбалы, наваги.
5-й день: 1 кг фруктов и овощей, разделённых на целый день. Это могут быть киви, свежий ананас, яблоки, груши, хурма, свежие огурцы, баклажаны, кабачки, помидоры, тыква, свёкла, а вот бананы и виноград следует полностью исключить из рациона.
6-й день: только кефир, причём объём можно увеличить до 2-х литров.
7-й день: не менее 1,5-2 л минеральной воды без газа в течение всего дня.
На 8-й день можно вернуться к своему обычному рациону с ограничением жирных, сладких и мучных продуктов. Кефир по-прежнему можно включать в рацион в объёме 0,5-1 л в день в перерывах между приёмами пищи. Он должен быть несладким и максимально обезжиренным. «Сидеть» на такой диете можно не чаще 1 раза в 2 месяца.

Диета на кефире «Звёздная» немного мягче предложенного выше варианта, но есть различия в сроках применения данной диеты: она должна чередоваться с неделями вашего обычного рациона до тех пор, пока вы не достигнете желаемого результата. То есть, одна неделя кефирной диеты, одна неделя обычного питания с некоторыми ограничениями, без хлеба, жирной, острой и сладкой пищи.

Процесс питания состоит из 6 приёмов пищи в сутки через равные промежутки времени: 8.00, 10.00, 12.00, 14.00, 16.00 и 18.00 –это последний приём пищи, после которого не рекомендуется даже пить воду. Употребление воды, кстати, достаточно ограничено – не более 0,5 л в день, естественно, кипячёной, несладкой и негазированной. Заядлым кофеманам с утра позволительна 1 чашка кофе без сахара. Однако им всё же рекомендуется взять себя в руки и перейти на чай, в котором кофеина практически столько же, а пользы намного больше.

Перед началом самой диеты рекомендуется провести курс искусственного очищения кишечника. Надо сказать, что процедура эта малоприятная, но, согласитесь, коль уж для дела надо, можно и потерпеть. Если вы решили воспользоваться слабительными, то здесь необходима консультация с врачом. Помните, что с лекарственными препаратами всегда нужно быть весьма осторожными.

1-й день: 400 г запечённого картофеля без соли + 500 мл маложирного 1%-ного кефира.
2-й день: 400 г обезжиренного творога + 500 мл кефира.
3-й день: 400 г фруктов, за исключением бананов, винограда и хурмы, + 500 мл 1%-ного кефира.
4-й день: 400 г отварных куриных грудок без соли + 500 мл 1%-ного кефира.
5-й день: 400 г фруктов, тех же, что и на 3-й день + 500 мл 1%-ного кефира.
6-й день: 1,5 л минеральной воды без газа.
7-й день: 400 г фруктов + 500 мл 1%-ного кефира.

Для энтузиастов, не желающих расставаться с диетическим режимом и несколько ужесточить его, возможен и такой вариант, как девятидневная диета на кефире с яблоками, которая предусматривает чередование в течение 9 дней кефира и яблок. Первые три дня нужно пить 1,5-2 л кефира в день, следующие три дня есть 1,5 кг яблок в день, потом опять три дня кефир. Вы спросите, почему именно яблоки? Да потому что в нашей с вами средней полосе именно этот фрукт является самым популярным и доступным, вне зависимости от сезона. И пока что достойной замены ему просто нет. Диета действительно слишком жёсткая. Во время её применения вы можете испытать и головокружение, и чувство слабости. Почувствовав эти симптомы, добавьте в рацион немного творога или варёное яйцо, приготовьте себе фруктовый или овощной салатик. Ведь издевательство над собственным организмом в вашу программу похудения явно не входит.

А вот и ещё один вариант диеты на кефире, также, как и предыдущий, построенный на принципе чередования и рассчитанный на 9 дней. На каждые три дня рассчитано определённое количество продуктов. Первые три дня: 1%-ный кефир в любом количестве и 100 г отваренного риса без соли в день. Следующие три дня: 1%-ный кефир и 100 г отварной куриной грудки также без соли в день. И заключительные три дня: кефир и яблоки сколько душе угодно.

Кефир входит в состав множества диет. Летом, когда вволю свежих домашних огурчиков, можно попробовать диету на кефире с огурцами. Весьма эффективная диета, нужно сказать, только опять-таки не всякий её выдержит. К тому же у вас не должно быть в наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта. На всякий случай и уверенному в своём здоровье человеку никогда не помешает консультация врача. Если проблем со здоровьем нет, и вас абсолютно не смущает сочетание кефира и огурцов, то настройте свой организм на семь дней активного похудения с помощью этой диеты. Кстати, буквально за неделю вы можете избавиться от 4-6 ненавистных килограммов. Пить всё это время нужно только чистую негазированную воду, до 1,5 л в день, и зелёный чай без сахара. Диетологи также советуют в этот период поддержать организм поливитаминами с микроэлементами.

Диета на кефире с огурцами

Меню на день

Завтрак: 1 стак. кефира, 200 г огурцов.
Второй завтрак: 1 стак. кефира и 200 г огурцов.
Обед: салат из свежих огурцов и листьев салата, заправленный лимонным соком и растительным маслом, 1 стак. кефира, 100 г отварной, запечённой или приготовленной на пару нежирной морской рыбы.
Ужин: 1 стак. кефира и 200 г огурцов.
Перед сном: 1 стак. кефира.

После ежедневного вкусного и насыщенного меню такой рацион любому покажется чересчур жёстким. Неудивительно, что в процессе диеты могут возникнуть слабость, головная боль и головокружение. Ни в коем случае не рубите с плеча, резко отказавшись от привычных продуктов и перейдя на такой вариант диеты. Попробуйте сначала поэкспериментировать с разгрузочными днями, взяв за основу такое предложенное меню на день, а уж после можете замахнуться и на все 7 дней диеты.

Диета на кефире и гречке рассчитана на 7 дней и состоит из очень простого меню. Каши можно есть за день сколько угодно, естественно без соли, сахара и всего прочего. Готовить её нужно так: отмерьте вечером нужное количество гречки, залейте её кипятком, затем буквально через пару минут слейте воду залейте новой порцией кипятка (1 стак. крупы на 1,5 л кипятка). Хорошенько укутайте в одеяло кастрюльку с кашей и оставьте до утра. Поскольку каши можно съедать столько душа пожелает, то чувство голода вас гарантированно мучить не будет. Главное правило – последний приём пищи за 4-5 часов до сна. Перед сном можно выпить немного кефира. В течение суток допустимая норма кефира – 1 л. Конечно же, он должен быть нежирным. Лучше всего употреблять его за 30 минут до еды или через 30 минут после неё. Если употреблять сухую и безвкусную кашу совсем уже не хочется, запивайте или заливайте её кефиром. Теперь о жидкости. Пить нужно не менее 1,5 л жидкости в день. Это может быть зелёный чай, вода без газа или какие-то травяные чаи без сахара. Разрешено добавлять в них лимон. Иногда, не более двух раз в день можно побаловать себя чашечкой кофе или чёрного чая, но злоупотреблять этими напитками не рекомендуется. Диетологи также рекомендуют принимать во время диеты поливитамины, чтобы оказать поддержку организму.

Если кефир пришелся вам по душе и по вкусу, то попробуйте время от времени поэкспериментировать в приготовлении из него вкусных и полезных блюд уже после диеты. Вот вам для примера парочка таких вкусных рецептов.

Десерт «Крем-кефир»

Ингредиенты:
2 стак. нежирного кефира,
4 яйца,
6 ст.л. сахара,
лимонная цедра,
1 ст.л. желатина,
1 горсть ягод малины.

Приготовление:
Отделите яичные желтки от белков и взбейте с 4 ст.л. сахара, добавьте натёртую на тёрке лимонную цедру, кефир, заранее приготовленный желатин и белки, взбитые с оставшимся сахаром в устойчивую пену. Охладите получившуюся массу, а затем разложите в десертную посуду и украсьте свежими ягодами малины.

Кефирный суп

Ингредиенты:
600 мл кефира,
250 мл молока,
1 свежий огурец,
1 лимон,
3 ст.л. маслин,
1 пучок укропа,
1 зубчик чеснока.
чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Очистите огурец от кожуры и нарежьте его небольшими кусочками. Мелко порубите укроп. Тщательно смешайте кефир с молоком, добавьте перец, лимонный сок и немного овощной приправы. Добавьте в кефирную смесь раздавленный зубчик чеснока, ломтики лимона и кусочки маслин. Употребляйте кефирный суп в холодном виде.

Похудение – это, прежде всего, работа над собой, своеобразная проверка себя на наличие силы воли и стойкости. И в любом случае употребление вкусного и полезного напитка во сто крат лучше, чем поглощение чудодейственных пилюль с эффектом непредсказуемости. Так, может быть, диета на кефире как раз то, что вам нужно? Худеть нужно вкусно, полезно и здорово!

Лариса Шуфтайкина 

Как приготовить молочный кефир — напиток типа йогурта с пробиотиками

Только в прошлом году я начал включать молочный кефир в рацион моей семьи. Это заняло у меня так много времени, потому что я уже привык к своей рутине приготовления йогурта и, честно говоря, я пробовал кефир много лет назад и помню, что думал, что он был слишком терпким для моих вкусовых рецепторов.

О боже, какие годы подойдут для добавления ферментированных продуктов в свой рацион. От закваски, чайного гриба, натуральных солений, свеклы и капусты я теперь не могу насытиться чем-либо, сброженным с небольшим количеством шипучки — терпким и острым.Поэтому в прошлом году, когда моя подруга Элиза дала мне зерна кефира, мне не терпелось начать варить этот питательный напиток, богатый пробиотиками, дома.

Кефир — кисломолочный продукт, произведенный на юге России. Кефир (произносится как keh-FEHR) — это не только бактерии, но и дрожжи. Кефирные зерна, как и чайный гриб, представляют собой симбиотическую колонию бактерий и дрожжей . Преимущества дрожжей и дополнительных бактерий делают его гораздо более мощным пробиотиком, чем йогурт, поскольку он может более тщательно колонизировать кишечник.Не поймите меня неправильно, я все еще люблю свой сладкий нежный йогурт, но в моей семье мы сейчас потребляем гораздо больше кефира, чем йогурта.

Помимо полезных для кишечника пробиотических свойств дрожжей и бактерий, кефир богат витаминами, минералами и незаменимыми аминокислотами. Он содержит высокий уровень тиамина, B12, кальция, фолиевой кислоты и витамина K2. Он содержит такие минералы, как кальций, магний и фосфор. Он также содержит биотин, витамин B, который помогает усваивать другие витамины B. Для женщин с дефицитом витаминов группы В и магния кефир — отличный ферментированный напиток, который можно добавить в свой рацион, чтобы уменьшить стресс и беспокойство.

Как сделать молочный кефир

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в кефире, — это то, насколько легко его приготовить.

Для приготовления кефира все, что вам нужно, это…

• банка размером с кварту
• 2 столовые ложки — 1 чашка (если вам нравится привкус) кефирных зерен
• сырое или пастеризованное местное молоко с НДС

Все, что вам нужно сделать Поместите зерна в банку размером с кварту и залейте ее молоком. Закройте его крышкой, встряхните и поставьте на прилавок при комнатной температуре.Традиционный кефир готовили в кожаных мешочках, которые вешали возле дверного проема; Любой, кто будет проходить через дверной проем, ударит по сумке, чтобы молоко и кефирные зерна были хорошо перемешаны. Поскольку большинство людей больше не ферментируют свой кефир в кожных мешочках, просто дайте вам кефирную банку пару хороших коктейлей в течение дня, чтобы смешать зерна с молоком.

Вот и все. Через 12-24 часа ваш кефир будет готов. Фляга выше ферментировалась около 6 часов. Поскольку я использую чашку зерна, брожение совсем не занимает много времени! Просто знайте, чем дольше вы будете бродить, тем кислее и острее он будет.

После того, как он заквашивается, все, что вам нужно сделать, это процедить зерна кефира из загущенного молока и сыворотки. При процеживании используйте неагрессивную посуду для процеживания, которая может быть из нержавеющей стали или пищевого пластика.

Я смешиваю кефир и крупы ложкой, что помогает процессу процеживания.

Как только кефир процедить, останутся только крупинки. Скоро вы начнете замечать, что ваши зерна увеличились. Мне нравится использовать для заваривания примерно чашку.Что-нибудь еще я скармливаю своим цыплятам или раздаю друзьям. Однако пара столовых ложек зерен — это все, что вам нужно, и из них не получится такой терпкий и острый напиток.

После процеживания я наливаю кефир в каменную банку размером с пинту и наполняю зернами банку размером с кварту, чтобы начать процесс заново.

Еще одна замечательная особенность кефира — это то, что он прощает боль. Вы можете довольно долго хранить зерна в холодильнике, покрытые молоком, и они не погибнут.Мне это нравится в кефире, так как я, как известно, убивает довольно много культур. 😉

Просто помните, вам не нужно использовать 1 стакан кефирных зерен для заваривания. Достаточно пары столовых ложек. Чем больше зерен… тем острее!

Как приготовить молочный кефир — напиток типа йогурта с пробиотиками

Как приготовить молочный кефир — напиток типа йогурта с пробиотиками. Это просто и полностью сытно!

Ингредиенты:

• Банка каменщика размером 1 кварту
• 2 столовые ложки — 1 стакан (если вам нравится привкус) кефирных зерен
• сырое или пастеризованное молоко из чана, чтобы покрыть его

Метод:

1. В каменщике размером с кварту банку, добавьте зерна и залейте молоком, оставив около 1-2 дюймов свободного пространства.
2. Хорошо встряхните и поставьте на затемненный угол столешницы при комнатной температуре на 12-24 часа. Держите его подальше от других ферментированных продуктов, чтобы избежать перекрестного культивирования. В течение 12-24 часов взболтайте, чтобы зерна и молоко смешались.
3. После брожения процедить зерна из кефира. При процеживании используйте неагрессивную посуду для процеживания, которая может быть из нержавеющей стали или пищевого пластика.
4. Поместите кефир в банку размером с пинту или кварту и храните в холодильнике.
5. Поместите зерна в чистую банку размером с кварту и начните процесс заново.

3,1

https://www.myhumblekitchen.com/2014/03/make-milk-kefir-probiotic-yogurt-type-drink/

© Copyright, A Little Bit of Spain in Iowa

Один из лучших Что мне нравится в кефире, так это то, как я чувствую себя свежим и бодрым после того, как выпил его. Когда я чувствую себя вялым, немного тошнотворным или мне нужно немного взбодриться, я пью около 6-8 унций подряд. Я люблю это. Теперь я наслаждаюсь терпким и острым запахом; однако моим детям это пока не нравится.

Поэтому я обязательно включаю его в утренний смузи с кефиром 3-4 раза в неделю. Они выпьют это, и я уверен, что вы тоже!

Powerhouse Kefir Smoothie

Не стесняйтесь поделиться и прикрепить этот рецепт! Я был бы признателен 😀

Итак, вам нравится пить кефир? Скажите, что вам больше всего в нем нравится? Есть ли у вас какие-нибудь рецепты, которыми вы можете поделиться с My Humble Kitchen?

Пикантный йогурт отлично подходит для желудка

Кери Глассман, MS, RD, CDN

Что это такое

Мы все хотим есть пищу, максимально приближенную к «живой».И не зря: например, съесть спелое, только что сорванное яблоко по питательности лучше, чем съесть яблоко, которое было собрано на прошлой неделе.

Введите кефир. Это примерно так же живо, как и еда. Этот острый, терпкий, похожий на йогурт напиток изобилует полезными бактериями и дрожжами — он содержит больше полезных пробиотиков, чем обычный йогурт. Кефир готовят, добавляя кефирную культуру (или зерно) в молоко коровы, овцы или козы, а затем давая смеси бродить в течение примерно 24 часов. Как только он напрягся, можно идти.

The Dirty Deets

Стакан обезжиренного простого кефира содержит 110 калорий и колоссальных 11 граммов белка, 12 граммов углеводов и всего два грамма жира. Как вам такое обильное питание?

• Эти полезные бактерии уменьшают метеоризм, способствуют перистальтике кишечника (ах, регулярность!) И помогают при расстройстве желудка. И преимущества сохранятся даже после того, как вы отпилите порцию. Бактерии и дрожжи в кефире, в отличие от йогурта, могут колонизировать ваш желудочно-кишечный тракт и оставаться там в течение длительного периода времени.
• Исследования показали, что кефир содержит кефиран, полисахарид, связанный с понижением артериального давления и холестерина в исследованиях на животных. Он также богат витаминами группы B и триптофаном, которые снимают стресс и оказывают успокаивающее действие. Кому это не нужно?
• Если вы один из 30-50 миллионов американцев, которые борются с непереносимостью лактозы, кефир может быть для вас хорошим вариантом. В процессе ферментации из молока удаляется большая часть раздражающей лактозы.

Как съесть

Я рекомендую кефир многим своим клиентам, включая вегетарианцев, сторонников завтрака, придирчивых детей, часто путешествующих и тех, кто борется с чувствительностью желудка.Большинство супермаркетов предлагают бутылки как на одну порцию, так и на 32 унции (см. Раздел йогуртов), поэтому добавление кефира в свой рацион не требует особых усилий.

• Чтобы компенсировать естественный привкус напитка, многие производители фасуют приготовленный кефир с добавлением сахара. Чтобы не было лишних калорий, купите простой или оригинальный кефир и добавьте собственные ароматизаторы: какао-порошок, экстракт ванили, корицу, немного апельсинового сока, ложку меда. При приготовлении смузи используйте кефир вместо обычной жидкости.
• Водяной кефир — темная лошадка, ожидающая своего часа в центре внимания. Эта нежно-пузырьковая альтернатива соде производится путем ферментации кефирных зерен в воде. Он предлагает все пробиотические преимущества кефира на основе молока, за исключением белка.

In The Know

Вы когда-нибудь замечали, что когда вы в дороге, телесные позывы бьют, как часы, когда вы, наконец, приближаетесь к дому? Ваше тело лучше всего приспособлено для работы в знакомой обстановке. Точно так же кефир может кондиционировать и регулировать вашу систему, когда вы путешествуете.Это также может помочь предотвратить «желудок путешественника», связанный с незнакомой едой и водой. Вместо того, чтобы полагаться на противодиарейные препараты или смягчители стула, которые есть в вашем репертуаре, попробуйте кефир. Оно работает!

Преимущества кефира | Станция Хантингтон, Нью-Йорк

Как и многие другие, я много лет страдаю кишечными расстройствами, но мне нужно питание, чтобы помочь, а не принимать таблетки. Все мы видели рекламу и рекламу, в которой нам предлагали есть йогурт или принимать пробиотики, чтобы улучшить нашу пищеварительную систему.Эти компании заявляют, что их продукты обогащены витаминами, минералами и полезными бактериями s . Полезные бактерии? О чем это все? Это здорово и действительно ли имеет значение употребление чего-то, что добавляет «бактерии» в мой кишечник?

Ответ: ОПРЕДЕЛЕННО! Некоторые «жуки» действительно полезны для вашего тела. «Чтобы выжить, нам нужна огромная армия микробов: микробиом, который защищает нас от микробов, расщепляет пищу, высвобождая энергию, и производит витамины.

Что такое микробиом? Согласно Словарю Merriam-Webster, определение микробиома:

1: сообщество микроорганизмов (таких как бактерии, грибы и вирусы), которые населяют определенную среду, и особенно совокупность микроорганизмов, живущих в человеческом теле или на нем

Ваш В теле обитает около 100 триллионов бактерий и других микробов, вместе известных как ваш микробиом ».

Нам необходимо поддерживать надлежащий уровень здоровых «бактерий» или микробов, чтобы обогатить наш кишечник.Плохое питание, лекарства и такие заболевания, как ожирение, могут вызвать снижение уровня в нашем кишечнике, что приведет к нежелательным проблемам с желудочно-кишечным трактом.

При ожирении исследования показывают, что улучшение микробов происходит вскоре после бариатрической операции, поскольку ваш кишечник «изменяет микробиом и увеличивает богатство микробных генов». Как и в случае с другими причинами (которые уменьшают наши микробы в желудочно-кишечном тракте), диета является ключевым фактором в поддержании здоровья кишечника. Итак, чтобы поддерживать в кишечнике изобилие этих микробов и способствовать разнообразию флоры, важно употреблять хорошие пробиотики и употреблять ферментированные продукты.Исследования показывают, что наиболее эффективными источниками являются живых пробиотиков, которые содержатся в охлаждаемых отделениях ваших продуктовых магазинов, таких как кефир, чайный гриб, квашеная капуста или другие напитки / йогурты, содержащие штаммы бактерий, в том числе Bifidobacterium lactis. Штамм бактерий Bifidobacterium lactis особенно полезен, согласно исследованию, опубликованному в The American Journal of Clinical Nutrition.

Если вам нужны домашние продукты, существует множество руководств по приготовлению ферментированных продуктов.Одно из руководств по питанию, которое я изучал, — это «Дикое брожение» Сандора Элликса Каца. В этой книге вы найдете несколько рецептов, в том числе приготовление квашеной капусты, кимчи, кефира и хлеба на закваске.

Возвращаясь к моим кишечным «проблемам», один ферментированный продукт, который мне помогает, — это кефир. Я пью домашний кефир ежедневно, чтобы поддерживать регулярность и сохранять «спокойный» кишечник.

Кефир — это суперпродуктовый напиток, имеющий древние корни. У этого восхитительного сливочного напитка «йогуртового типа» много преимуществ:

1. Он содержит кальций, полезный для ваших костей
2. Богат пробиотиками и улучшает пищеварение
3. Укрепляет иммунную систему и содержит большое количество белка, B. витамины и калий
4. Обладает противогрибковыми и антибиотическими свойствами
5. Полезен для вашей кожи

Домашний кефир — лучший способ ощутить многочисленные преимущества.Если бы купленный в магазине кефир имел такую ​​же ферментационную активность, как и домашний, то ботва взорвалась бы, и его было бы невозможно держать на полках.

Необходимое оборудование :

• Стеклянная банка для квартов
• Большое пластиковое мелкоячеистое ситечко
• Неметаллическая посуда для перемешивания
• Резиновая лента для фиксации крышки бумажного полотенца над банкой

Ингредиенты :

• 1 столовая ложка зерен молочного кефира (первая партия 7 лет назад была куплена у Cultures for Health ).
• 4 стакана (1 кварта) цельного молока очень предпочтительны. Но не волнуйтесь, часть процесса ферментации концентрирует белок и сжигает сахар.

Указания:

• Положите зерна кефира в литр молока в стеклянной банке.
• Накройте бумажным полотенцем и закрепите резинкой или кольцом крышки вокруг открытого верха.
• Поместите в теплый уголок дома 68-85 градусов. Смесь начнет культивироваться.
• Культивировать до тех пор, пока смесь не загустеет и не разделится на водянистую и кремообразную основу, как это:

• Удалите зерна, вылив небольшое количество через ситечко в другую неметаллическую миску и выдавливая кремообразную смесь.
• Зерна похожи на творог и останутся в ситечке, пока сливочный кефир процеживается в чашу.
• Сливочный кефир, отфильтрованный из зерен, переливается в молочную банку или банку для пищевых продуктов и отправляется в ваш холодильник. Это восхитительно питьевой напиток.
• Поместите зерна в другую литровую банку, наполненную свежим цельным молоком. Затем повторите процесс.

My Go-To Breakfast Shake :

½ стакана кефира

½ стакана кокосового молока

1 мерная ложка ванильного протеина

½ замороженного банана

½ стакана замороженной клубники, ананасов (или манго) фруктовая смесь, найденная в отделении замороженных продуктов в Costco)

1 горсть шпината

1 столовая ложка вишневого сока (хорошо снимает воспаление)

1/8 чайной ложки молотой корицы

Большинство ингредиентов, кроме жидкостей, можно собранный в кувшине блендера и помещенный в морозильную камеру накануне вечером.Утром влейте кефир и кокосовое молоко и взбивайте до однородной консистенции.

Ознакомьтесь с другими рецептами:

https://www.culturesforhealth.com/learn/tag/milk-kefir-recipes/

Дополнительные исследования преимуществ кефира можно найти в Интернете:

https: // www.slideshare.net/DrRaga/kefir-probiotic-benefits

https://simplyhealth.today/10-powerful-kefir-benefits-making-it-a-real-miracle/?msclkid=d0fb3187ec70116077cc6ca4807d4ce Молочный кефир из зерен | Инструкции и практическое видео

Молочный кефир — это богатый пробиотиками вкусный напиток, который легко приготовить дома! Первый шаг к приготовлению домашнего молочного кефира из наших обезвоженных зерен молочного кефира — активировать их.Видео с практическими рекомендациями выше покажет вам, как это сделать, шаг за шагом. В этой статье вы также найдете …

Прежде чем начать

Наши зерна молочного кефира продаются в обезвоженном состоянии , так что они стабильны при хранении и безопасны для транспортировки.

Зерна кефира — это живых организмов , которым необходима пища в виде молока. В процессе активации вы будете кормить их увеличивающимся количеством молока за период от 3 до 7 дней , увеличиваясь с на 1 стакан до 4 стаканов.

Вы захотите, чтобы внимательно наблюдали за ними во время этого процесса активации, чтобы убедиться, что у них есть достаточное количество молока и не голодают .

Что вам понадобится для активации кефирных зерен

Оснащение:

Для приготовления молочного кефира в домашних условиях не требуется ничего особенного и оборудования. Вы можете ознакомиться с нашей статьей о выборе лучшего оборудования для приготовления молочного кефира, чтобы получить более подробную информацию о вариантах вашего оборудования, но вкратце вам понадобится:

• Стеклянная банка
• Неметаллическая посуда для перемешивания
• Дышащий чехол для банки, такой как плотное полотенце, бумажное полотенце или бумажный кофейный фильтр
• Что-нибудь для крепления крышки к банке — хорошо подойдет резинка или кольцо для консервной банки
• Пластиковое ситечко с мелкими ячейками для удаления кефирных крупинок из готового кефира

Состав:

Что касается ингредиентов, вам понадобится:

В каждом пакете зерен кефира достаточно, чтобы приготовить 4 стакана кефира на партию.Кефирные крупинки очень сильные, поэтому для этого много не нужно.

Избегайте ультрапастеризованного или ультрапастеризованного молока для активирования кефирных зерен или для приготовления кефира; дополнительную информацию можно найти в нашей статье о выборе молока для приготовления кефира.

Если вы хотите приготовить кефир из сырого молока, вам сначала нужно регидратировать зерна пастеризованным молоком. Как только они будут полностью регидратированы, вы можете постепенно переходить из зерен в сырое молоко.

Домашний молочный кефир (пошаговое руководство)

Основы приготовления домашнего молочного кефира, ферментированного напитка, богатого пробиотиками, который скоро станет одним из основных продуктов на вашей кухне!

После восхитительного успеха с чайного гриба (один из самых популярных рецептов в блоге!) Я задумался о том, какие еще вкусные ферментированные продукты мы могли бы приготовить дома.И в течение дня я перестала понимать, как работает кефир, и перешла на велосипедную прогулку по городу, чтобы купить свои самые первые зерна кефира у страстного домашнего пивовара.

Следующие несколько недель я провел, знакомясь со своим новым кефирным малышом. Наши отношения были в первую очередь отношениями страха. Когда я не боялся его убить, я боялся его пить. Но через несколько дней я начал понимать, что ему нужно (и, кстати, получилось восхитительного кефира !).

Итак, после ферментации сотен партий кефира в домашних условиях, я рад поделиться с вами секретами невероятно вкусного кремообразного домашнего кефира.Переходите по ссылкам ниже, чтобы прыгать по посту, или пролистайте, чтобы погрузиться в мир домашнего кефира!

Видео о приготовлении молочного кефира

Что такое кефир?

Для непосвященных кефир — это густой кисломолочный напиток. По вкусу немного напоминает простой греческий йогурт — кисловатый и кремовый. Но даже в большей степени, чем йогурт, в кефире содержится множество полезных для кишечника пробиотиков!

Так что, если вам интересен кефир или вы ищете веселый летний проект, попробуйте попробовать кефир! Давайте перейдем к мелочам.

Что такое кефирные зерна?

Чтобы начать это кефирное предприятие, вам понадобится немного кефирных зерен. «Зерна» кефира являются двигателем всего этого процесса, они содержат все дрожжи и бактерии, необходимые для превращения молока в кремообразный кефир. (Людям, не употребляющим глютен, не о чем беспокоиться — это не настоящие зерна, а скорее резиновые, ячеистые структуры).

Они похожи на то, что SCOBY для чайного гриба, только вместо того, чтобы выглядеть как инопланетные блины, они выглядят как цветная капуста! Но, в отличие от чайного гриба, вы не можете выращивать собственные кефирные зерна, и вам нужно будет где-то их добывать.

Где взять кефирные зерна? Если у вас нет друга, который готовит кефир, проще всего купить зерно в Интернете. Недавно я купил свои новые зерна в магазине Alles Voor Kefir (голландский), но наши друзья из США могут найти их на Amazon.

Когда у вас есть кефирные зерна, вам не придется покупать их снова. Они будут расти и продолжать сбраживать многие партии кефира.

Лучшее молоко для приготовления кефира

Единственным ингредиентом в этом рецепте, кроме кефирных зерен, является молоко! Для начала вы захотите использовать пастеризованное молоко, но можете постепенно перейти на сырое молоко через несколько недель после того, как приучите зерна кефира к новой среде.

Что касается уровня жира, зерна будут намного лучше в цельном молоке, хотя со временем вы можете постепенно перейти на вариант с меньшим содержанием жира.

И, наконец, хотя вы, , можете использовать коровье или козье молоко, хотя у меня был только опыт использования цельного коровьего молока для приготовления кефира.

Расходные материалы для приготовления кефира

Хотя приготовить кефир легко и не требует специального оборудования, вам понадобится несколько обычных кухонных принадлежностей, чтобы приготовить кефир.

Как приготовить кефир самостоятельно

1. Очистить : Тщательно очистите все с помощью обычного мыла (избегайте мыла с антимикробным действием). Я говорю о руках, стеклянных кувшинах, ложках, обо всем!
2. Соберите : добавьте 1 столовую ложку кефирных зерен и 4 стакана цельного молока в большой стеклянный кувшин. Накройте кувшин несколькими слоями бумажных полотенец или несколькими бумажными фильтрами для кофе. Закрепите резинкой, чтобы внутрь не попали насекомые или пыль.
3. Фермент : Поставьте в теплое темное место (от 65 до 85 ° F / от 18 до 29 ° C) примерно на 24 часа.Вы узнаете, что ваш кефир готов, когда он немного загустеет и пахнет ферментированным. Если ваш кефир превратился в желтоватую водянистую сыворотку, ничего страшного! Это просто знак того, что вы можете либо сократить продолжительность ферментации в следующий раз, либо использовать больше молока в следующий раз.
4. Штамм : поместите широкую неметаллическую емкость под неметаллический дуршлаг с мелкими ячейками (пластиковый дуршлаг здесь подойдет). Готовый кефир перелейте в дуршлаг, помешивая пластиковой или деревянной ложкой, аккуратно продавив кефир.Зерна останутся.
5. Начать новую партию : Промойте большую банку, в которой вы ферментировали зерна, затем снова добавьте зерна в нее. Добавьте 4 стакана свежего молока, чтобы начать процесс заново!
6. Хранение свежего кефира : Перелейте готовый кефир, собранный в широкой миске, в герметичную банку. Хранить в холодильнике около 2 недель.

Домашний молочный кефир FAQ

Как сделать перерыв в приготовлении кефира ?

Дайте зернам кефира свежее молоко, накройте бумажными полотенцами или кофейными фильтрами, как описано, и поставьте в холодильник.Это резко замедляет процесс брожения, поэтому вам нужно будет менять молоко только каждые 1-2 недели (или когда вы видите, что молоко расслаивается слоями).

Почему у моего кефира образовался желтоватый водянистый слой на дне?

Это нормально! Когда молоко расслаивается, это признак того, что кефир «съел» все, что мог. Вы можете предотвратить это, либо сократив время брожения (например, 18 часов вместо 24), либо дав ему больше молока.Это зависит от ваших зерен, температуры в помещении и молока, поэтому не беспокойтесь, если вам понадобится несколько партий, чтобы понять, как ваш кефир будет лучше завариваться.

Почему я должен использовать все неметаллическое?

Металлы могут повредить микробную страну чудес — кефир. По возможности избегайте минимизации контакта кефира с металлом (и ни в коем случае не заваривайте кефир в металлической посуде).

Какая польза для здоровья от кефира?

Как и другие ферментации, кефир полон пробиотиков, которые способствуют хорошему пищеварению и здоровому кишечнику.Ферментация также расщепляет много лактозы в молоке, а это означает, что кефир может легче усваиваться, чем другие молочные продукты, для людей с непереносимостью лактозы.

Молочный кефир — это то же самое, что водный кефир?

Молочный и водный кефир — это два разных типа ферментации, в которых используются разные ингредиенты и разные зерна кефира. Нельзя использовать зерна молочного кефира для приготовления водяного кефира.

Можно ли ароматизировать кефир?

Да! В 1 чашку кефира можно добавить свежие фрукты (чашки), шоколад (1 ст.л. какао-порошка), ваниль (ч.л. экстракта ванили) или финики (1 финик без косточек).

Способы употребления кефира

Как только вы начнете, вы, вероятно, обнаружите, что у вас больше кефира, чем вы знаете, что с ним делать! Вот несколько из наших любимых способов использования молочного кефира.

• Сам по себе : его можно пить или использовать вместо йогурта (например, в миске с хлопьями).
• Смузи : Используйте кефир вместо молока или йогурта, чтобы добавить пробиотический пунш в смузи.
• Заправка для салата : Я люблю использовать кефир для приготовления пикантной заправки для ранчо!
• Мороженое : Сливочный и насыщенный, из кефира получается отличное мороженое! Он приобретает вкус замороженного йогурта.
• Выпечка : Кефир является отличным заменителем пахты, поэтому такие вещи, как блины и печенье, отлично подходят к кефиру!

Не забудьте попробовать другие наши проекты по ферментации, такие как кимчи, греческий йогурт, тепаче и чайный гриб!

Как приготовить домашний кефир из молока

Подготовка: 5 минут

Всего: 5 минут

калорий: 162 ккал

Разбираем простые основы приготовления домашнего молочного кефира, ферментированного напитка, богатого пробиотиками, который скоро станет одним из основных продуктов на вашей кухне!

Советы и хитрости

• Приправьте кефир , смешав со свежими фруктами (чашки), шоколадом (1 столовая ложка какао-порошка), ванилью (чайной ложки экстракта ванили) или финиками (1 финик без косточки).
• Где взять кефирные зерна? Если у вас нет друга, который готовит кефир, проще всего купить зерно в Интернете. Я купил свой у Alles Voor Kefir (голландский), но наши друзья из США могут найти их на Amazon.

Информация о питании

Порция: 1 чашка (зависит от продолжительности ферментации) Калорийность: 162 ккал (8%) Углеводы: 15 г (5%) Белки: 8 г (16%) Жиры: 8 г (12%) Насыщенные жиры: 5 г (31%) Холестерин: 30 мг (10%) Натрий: 125 мг (5%) Калий: 0 мг Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 12 г (13%) Витамин A: 0 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 0 мг Железо: 0 мг

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Как приготовить настоящий водный кефир: 7 шагов (с изображениями)

Водный кефир (произносится как кех-феер) не так известен, как молочный кефир.Но это та же самая концепция — симбиотические зерна бактерий и дрожжей, которые сбраживают определенную жидкость — в данном случае жидкость сахар-вода-фрукт. Из него получается мягкий, легкий и освежающий слегка газированный напиток. Основной вкус подобен слабой коле или яблочному сидру, но большинство людей добавляют патоку, фрукты, ванильные бобы или другие ароматизаторы. При таком большом количестве вариантов конечный вкус действительно зависит от вас (наши фавориты — лимонно-имбирный, темная вишня и виноград конкорд).

Чем отличается водный кефир от чайного гриба? Оба имеют отличную пробиотическую ценность, но водный кефир имеет гораздо более быстрое брожение и более мягкий вкус.Как и чайный гриб, его можно разливать по бутылкам, чтобы усилить карбонизацию, и приправлять. Комбуча бродит примерно за 5-14 дней, тогда как водный кефир готов через день или два.

Водный кефир — это просто вода с сахаром, которую ферментируют при комнатной температуре с кефирными зернами в течение примерно 24-48 часов. Он имеет много замечательных преимуществ для здоровья и лучше переносится диабетиками, чем газированная вода, из-за более низкого ГЛ (из-за своей кислой природы). Это прекрасная альтернатива для тех, кто не переносит лактозу или чувствителен к казеину в молочных продуктах.Водный кефир полон пробиотиков и может иметь столько же (если не отличаться) преимуществ, как традиционный йогурт или молочный кефир. Доступность сахара и воды делает его не только более полезным для здоровья, чем большинство напитков, но и более дешевым. Многоразовые экологически чистые зерна также делают его более экономичным.

Кефир приобрел популярность в последнее время из-за интереса к местному, экономному и ответственному питанию в сочетании с большим осознанием пользы пробиотиков для здоровья.

Но с такой популярностью в сети появилось множество дезинформации и вводящих в заблуждение продуктов.Настоящий кефир можно приготовить только из настоящих кефирных зерен, а не из каких-либо пакетов или порошка. Кефир, представленный в магазинах, — это просто имитация. Это связано с правилами, обеспечивающими единообразие продуктов, ингредиентов, процедур розлива и соблюдением стандартов упаковки и отгрузки. Как и большинство питательных продуктов, настоящий кефир можно приготовить и попробовать только дома.

Вода Происхождение кефира немного неясно, оно указывает либо на Мексику, либо на Тибет (или, возможно, даже на Россию). Тем не менее, он существует уже много веков и известен под многими именами, в том числе Tibicos, California Bees и японские водные кристаллы.Старый популярный напиток в Мексике под названием Тепаче традиционно готовят из тиби (то есть зерна водяного кефира), ананаса и корицы. Если у вас есть дополнительные вопросы, вы можете зайти на сайт Yemoos Nourishing Cultures, чтобы увидеть фотографии, ответы на часто задаваемые вопросы, информацию о пользе для здоровья и другую информацию о водном кефире.

А теперь приступим!

Сколько времени нужно, чтобы пробиотики начали работать?

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые могут принести пользу здоровью человека. Прием пробиотиков может помочь создать и восстановить здоровые бактерии в кишечнике и улучшить пищеварение.

Пробиотики могут быстро вылечить некоторые незначительные проблемы. Например, у человека с легкой диареей симптомы могут исчезнуть через несколько дней. Для общего здоровья пищеварительной системы может потребоваться несколько недель регулярного употребления, прежде чем человек заметит эффекты.

Продолжение приема пробиотиков в течение долгого времени может быть наиболее выгодным, так как этим здоровым бактериям требуется время, чтобы накопиться и принести пользу организму.

В этой статье мы узнаем, что такое пробиотики, как их использовать и как быстро они действуют.

Пробиотики — это живые бактерии и дрожжи, которые люди могут описать как «хорошие» или «дружественные». Производители продуктов, содержащих пробиотики, могут называть их «живыми культурами».

Большинство пробиотиков содержат микробы, которые размножаются в организме в таких областях, как как тонкий кишечник, так и толстая кишка. Прием этих пробиотиков может помочь поддержать здоровье кишечника, поскольку они позволяют микробам закрепиться в организме.

Эти микробы не вредны, а вместо этого играют полезную роль в организме, например, способствуют пищеварению.

Пищеварительная система, в которой отсутствуют эти полезные бактерии или в которой наблюдается чрезмерный рост вредных бактерий, находится в состоянии дисбаланса, называемого дисбактериозом. Это может привести к появлению симптомов со стороны пищеварительной системы и повысить риск возникновения других проблем.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о пробиотиках.

Насколько быстро пробиотики подействуют, будет зависеть от нескольких факторов. Исследование 2018 года показало, что тип пробиотического штамма, состояние здоровья, формула продукта, качество продукта и доза важны для эффективности.

Некоторые могут рекомендовать пробиотики для таргетной терапии для лечения острых симптомов, таких как диарея путешественника. В этих случаях человек может заметить эффект уже через несколько дней.

Например, более ранние исследования показывают, что в сочетании с регидратационной терапией лечение пробиотиками может помочь сократить продолжительность и частоту диареи на 2 дня.

Для более хронических состояний, дисбактериоза или общего состояния иммунной системы могут потребоваться недели непрерывного использования, чтобы увидеть эффекты пробиотиков, в то время как длительное использование может быть лучше.

Например, в обзоре Nutrients отмечается, что люди с синдромом раздраженного кишечника (СРК) могут заметить наибольшую пользу при приеме пробиотиков в течение 8 недель и более. Исследование 2018 года также показывает, что люди, употребляющие высокие дозы пробиотического напитка в течение 12 недель, имели значительно меньше инфекций верхних дыхательных путей, чем группа плацебо.

Непрерывное употребление правильных пробиотиков может дать лучший шанс для уменьшения симптомов и общего здоровья кишечника.

Пробиотики содержат множество микроорганизмов.Два наиболее распространенных типа принадлежат к группам под названием Lactobacillus и Bifidobacterium .

Lactobacillus

Обычные штаммы Lactobacillus включают:

• Lactobacillus (L) salivarius
• L. acidophilus
• L. L. brevis
• L. casei
• L.Sakei

Bifidobacterium

Некоторые распространенные штаммы Bifidobacterium включают:

• Bifidobacterium (B) bifidum
• B. longum
5 B. breve36

Пробиотики обычно добавляют в определенные продукты или доступны в виде добавок.

Употребление пробиотических продуктов

Некоторые продукты могут естественным образом содержать пробиотики, в то время как некоторые компании могут добавлять их в продукты в процессе производства.Ферментированные и молочные продукты — распространенные источники пробиотиков. К ним относятся:

• йогурт
• творог
• квашеная капуста
• кефир
• чайный гриб
• маринованные овощи
• ферментированные соевые продукты, включая темпе, мисо и натто

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о пробиотических продуктах.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о вариантах веганских пробиотиков.

Пробиотические добавки

Люди также могут принимать пробиотические добавки, которые бывают разных уровней и разных штаммов.Обычно они доступны в форме капсул.

Добавки — это простой способ пополнить организм большим количеством здоровых микробов. Однако важно, чтобы люди следовали инструкциям и принимали правильную дозировку.

Пробиотики могут иметь несколько преимуществ в зависимости от того, как они взаимодействуют с организмом. Хотя они могут влиять на многие системы и органы, основные преимущества использования пробиотиков заключаются в улучшении микрофлоры кишечника и здоровье пищеварительной системы.

В исследовании, проведенном в Medicine , отмечается, что они могут играть роль в нескольких проблемах с пищеварением, например:

. заявления об использовании пробиотиков.

В обзоре 2018 года отмечаются преимущества приема пробиотиков:

• Общие кишечные бактерии
• здоровье иммунной системы
• испражнения
• консистенция стула
• здоровье влагалища

Важно отметить, что эти эффекты сохраняются в течение длительного времени как человек принимает пробиотики. Кроме того, существуют ограниченные данные о долгосрочных преимуществах, поэтому необходимы дополнительные исследования.

Пробиотики в целом безопасны. Однако прием их в больших дозах может вызвать у некоторых людей незначительные симптомы, такие как газы или вздутие живота.

Пробиотики связаны с некоторыми редкими побочными эффектами, обычно при наличии у человека основных проблем.

Эти побочные эффекты включают:

Люди, которые находятся в критическом состоянии или имеют состояния, подрывающие их иммунную систему, не должны принимать пробиотики. Кроме того, потенциальные риски использования пробиотиков беременными и кормящими людьми недостаточно изучены.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о потенциальных побочных эффектах пробиотиков.

Пробиотики — это живые микробы, которые могут положительно влиять на организм.Они могут помочь улучшить показатели здоровья пищеварительной системы, уменьшить симптомы некоторых расстройств пищеварения и улучшить иммунную систему.

Для кратковременного облегчения симптомов, например уменьшения диареи, некоторые пробиотики могут подействовать всего за несколько дней. При хронических заболеваниях или общем иммунном здоровье наиболее полезным может быть прием пробиотиков в течение недель или месяцев.