Казеиновый или сывороточный протеин для похудения: Страница не найдена (ошибка 404)

Страница не найдена (ошибка 404)

Перед бодибилдерами сегодня стоит огромный выбор протеинов. Профессиональные спортсмены точно знают, какой именно вид им нужен в том или ином случае. Что касается новичков и любителей, им мы поможем сейчас разобраться, какой протеин лучше – сывороточный или казеиновый?

Чем они отличаются?

По названию нетрудно догадаться, что два этих вида протеина отличаются происхождением. Сывороточный изготавливают из молочной сыворотки, а казеиновый производится из молока. Разные технологии изготовления обуславливают отличающиеся свойства протеинов. Рассмотрим основные факторы, по которым отличаются два протеина.

Анаболизм

Для получения лучших результатов тренировок многие задаются вопросом, что выбрать – казеиновый протеин или сывороточный. Важно позаботиться о том, чтобы скорость анаболизма в организме превосходила скорость катаболизма. В этом случае атлет начнет набирать мышечную массу.

Если катаболизм будет выше, мышечная масса начнет снижаться.

Сывороточный протеин повышает анаболизм до 70 процентов в течение 1-2 часов, а казеин увеличивает его до 30 процентов, но на более продолжительный срок – до 7-8 часов. Лучше использовать комплексный подход, употребляя оба вида протеиновых коктейлей.

Катаболизм

Как мы говорили, казеиновый протеин лучше снижает негативные воздействия на организм в течение долгого времени после тренировки. Таким образом, когда между приемами пищи у вас получаются длительные перерыв, для исключения катаболизма вам понадобится казеин.

Качество белка

При выборе казеина или сыворотки важно учитывать, что первый является белком низкого качества, по сравнению со вторым. При этом именно многокомпонентный состав казеинового протеина обеспечивает лучшие восстанавливающие и антикатаболические свойства.

Что лучше для похудения?

Некоторых людей интересует, что лучше для похудения – казеиновый или сывороточный протеин. Здесь выигрывает первый вид спортивного питания в том случае, если вы будете пить протеин, не занимаясь спортом. Казеин рекомендовано пить между приемами пищи и перед сном, так как он надолго насыщает организм, притупляя чувство голода.

Сравнение двух протеинов

В недавно проведенном исследовании были сравнены эффекты сывороточного и казеинового протеинов на изменение силы мышц и набор мышечной массы в течение десяти недель тренировок в тренажерном зале.

В эксперименте участвовали опытные бодибилдеры, не принимавшие анаболические стероиды и занимающиеся не менее двух лет. в течение двух месяцев до эксперимента они не употребляли никаких спортивных добавок и не делали инъекций.

Диета с содержанием 1,5 г белка на каждый килограмм веса тела была дополнена сывороточным протеином или казеинов, в зависимости от группы волонтеров. Общее суточное потребление белка при этом не изменилось, так как бодибилдеры заменили протеином один из своих регулярных приемов пищи. Через неделю после изменения диеты начались тренировки, которые длились 10 недель. Главными задачами были повышение максимальных силовых показателей и объемов мышц.

Полученные результаты

Группа спортсменов, употребляющих сывороточный протеин, продемонстрировали лучший прирост мышечной массы, по сравнению с «казеиновой» группой. Первые набрали за время эксперимента 5 кг, а вторые всего 800 г. Кроме того, на сывороточном протеине спортсмены избавились от жировой массы в количестве 1,5 кг, а спортсмены с казеином немного ее даже прибавили на 200 г. Мышечная сила тренирующихся на сывороточном протеине атлетов возросла во всех основных упражнениях, а с казеином таких результатов достичь не удалось.

Обусловлены описанные эффекты сывороточного протеина его способностями к увеличению уровня инсулина и быстрой усвояемости. Поступающие в организм аминокислоты быстро попадают в мышцы и запускают регенерирующие процессы. Примечательно, что исследование доказало жиросжигающие способности сывороточного протеина, так как обычно считается, что казеин лучше подходит для похудения.

Выводы

Результаты исследования доказали, что серьезно тренирующимся культуристам лучше подходит качественный сывороточный протеин вместо казеина, но вы можете попробовать оба варианта и выбрать между ними более подходящий вариант лично для себя.

Страница не найдена (ошибка 404)

Чем они отличаются?

Анаболизм

Катаболизм

Как мы говорили, казеиновый протеин лучше снижает негативные воздействия на организм в течение долгого времени после тренировки.

Таким образом, когда между приемами пищи у вас получаются длительные перерыв, для исключения катаболизма вам понадобится казеин.

Качество белка

Что лучше для похудения?

Сравнение двух протеинов

Полученные результаты

Выводы

Страница не найдена (ошибка 404)

Чем они отличаются?

Анаболизм

Катаболизм

Качество белка

Что лучше для похудения?

Сравнение двух протеинов

Полученные результаты

Выводы

Лучший 👍 казеиновый протеин для похудения 💪

Казеиновый протеин – один из самых распространенных протеинов в бодибилдинге, многосоставной белок, который является результатом ферментного створаживания молока. Казеин переваривается дольше всех других видов белка, когда он попадает в желудок, то из него образуется сгусток, который долго переваривается и обеспечивает организм атлета аминокислотами длительное время. Также казеиновый протеин имеет свойство замедлять переваривание других видов белка и подавлять аппетит, по сравнению с другими протеинами казеин обладает небольшим анаболическим действием, но его преимущество в длительной подпитке мышц аминокислотами, поэтому атлеты часто принимают его перед сном.

Казеин при наборе массы

Казеин при наборе мышечной массы будет менее эффективен, нежели другие виды протеина, поэтому приобретение данного вида будет разумным, если у вас есть достаточное количество сывороточного протеина (предпочтителен для массонабора). Если ваша цель – набор мышечной массы, то лучше всего принимать казеиновый протеин на ночь, таким образом, вы замедлите катаболические процессы и защитите свои мышцы от воздействия стрессового гормона – кортизола. Во время сна вы будете 8 часов без питания, анаболические процессы замедлятся, поэтому нужна сильная антикатаболическая защита. Днем же эффективнее принимать сывороточный белок.

Использование казеинового протеина для похудения

Принимайте казеиновый протеин, если у вас есть цель устранить голод. Казеин на сушке – это средство для сохранения мышц. Если вы хотите сохранить мышечную массу, но уменьшить количество подкожного жира, то эффективнее всего будет прием сывороточного протеина днем и казеина за час до сна. Во время похудения рекомендуется принимать казеиновый протеин 2-4 раза в день – утром, перед тренировкой, в перерывах между приемами пищи и за час до сна. Он очень важен для тех атлетов, у которых есть аллергия на сывороточный или яичный протеин.

Как принимать казеиновый протеин

Казеин рекомендуется принимать по 30-40г за один раз (нужно растворять его в воде, молоке или соке). Обычный казеин без подсластителей будет иметь творожный вкус, вы можете его разнообразить, добавив в коктейль фруктов, варенья или какао. Для приготовления стоит использовать шейкер или миксер.

Покупать казеиновый протеин лучше всего у известных производителей, которые дорожат своей репутацией. Также можно купить казеин у не очень популярных компаний спортпита, если они предоставляют результаты лабораторных исследований своей продукции. Некоторые производители производят смешанные белковый смеси с разными источниками белка, большинство таких добавок продаются по завышенной цене, казеин выгоднее покупать отдельно.

Не принимайте казеиновый протеин больше чем 40г за один раз. Употребление данного белка в больших количествах может вызвать расстройство желудка. У некоторых людей может быть аллергия на казеин, признаками аллергии могут быть боли в животе, рвота, диарея, проблемы с ЖКТ, атлетам с аллергией лучше использовать другие виды протеина.

Польза и вред казеинового протеина

Казеиновый протеин помогает атлетам растить мышечную массу и повышать силовые показатели. Он особенно полезен для тех людей, которые страдают аллергией на сывороточный или яичный белок. Также казеин полезен при похудении, он подавляет аппетит и помогает сохранить мышцы во время сушки. Он легко переваривается и усваивается, поэтому очень часто его используют в диетическом питании. Очень ценится этот белок из-за почти полного спектра аминокислот, казеин способен удовлетворить все потребности организма и мышечных тканей атлета, в нем отсутствует только одна аминокислота – гликоль, которая является заменимой и отлично синтезируется организмом.

Изготовление казеина – не сложный процесс, и поэтому много компаний производит данный белок, который не всегда является качественным. Покупать подобные спортивные комплексы стоит у компаний с многолетним стажем и заслуженной репутацией. Вред от казеинового протеина, как и любого другого белка, сам по себе отсутствует, но некоторые атлеты могут принимать его в слишком больших дозах. Если не соблюдать все рекомендации по применению продукции, то вы рискуете погубить свое здоровье – от избытка белка пострадают почки и печень. Стоит помнить, что натуральному атлету достаточно 1.5-2г белка на 1кг веса для роста и прогрессирования, профессиональные атлеты, которые принимают дополнительную фармакологию, употребляют по 3-4г белка.

Среди существующих видов протеина наибольшее распространение в бодибилдинге получил казеиновый. Он представляет собой многосоставной белок. Его получают в процессе ферментного створаживания молока. Этот белок, в отличие от прочих, обеспечивает поступление аминокислот в организм атлета на протяжении длительного периода. Это обусловлено тем, что казеин, попадая в желудок, образует сгусток, которыq переваривается достаточно долгое время.

Прием казеинового протеина замедляет процесс переваривания остальных белков, ведет к подавлению аппетита. Он, в отличие от остальных типов протеина, оказывает гораздо более высокое анаболическое воздействие. Однако, учитывая то, что он обеспечивает длительную подпитку мышечных тканей аминокислотами, бодибилдеры принимают его, как правило, непосредственно перед сном.

Эффективность казеинового протеина при наборе мышечной массы

Казеин демонстрирует гораздо меньшую результативность в увеличении массы, нежели прочие виды. Его прием для набора мускулатуры целесообразен тогда, когда у атлета имеется приличный объем сывороточного протеина.

Набор массы с казеином предполагает правильный выбор времени приема. Протеин этого вида лучше всего пить на ночь. Это способствует замедлению скорости протекания катаболических процессов, ограждает мышцы от влияния кортизола, называемого стрессовым гормоном.

Восемь часов, проводимых во сне, подразумевают отсутствие питания, что влечет за собой замедление анаболических процессов. Употребление казеина и позволяет обеспечить на этот период времени хорошую антикатаболическую защиту. Сывороточный белок лучше употреблять в дневное время.

Прием казеина для похудения

Казеиновый протеин прекрасно справляется с чувством голода. Он позволяет сохранить мышечную массу в период сушки. Чтобы уменьшить подкожный жир, не теряя мускулатуры, казеин рекомендуется принимать за 60 минут перед сном, а сывороточный протеин в течение дня.

Атлетам, желающим похудеть, казеиновый протеин рекомендуется пить от двух и до четырех раз в сутки — в утренние часы, перед тренировкой, между приемами пищи, за 60 минут до сна. Преимуществом этого белка является то, что он становится прекрасной заменой яичному и сывороточному, если атлет страдает индивидуальной непереносимости на эти протеины.

Как правильно принимать казеин?

Разовая норма потребления казеинового протеина составляет от 30 и до 40 граммов. Его разводят в молоке, соке, обычной воде. Разбавленный казеин обладает творожным вкусом, который можно разнообразить. Чтобы подсластить коктейль, в него добавляют какао, фрукты, варенье. Готовить смесь удобнее всего в миксере или шейкере.

Не рекомендуется употреблять за один раз больше 40 граммов казеина. Превышение оптимальной дозировки способно стать причиной расстройства желудка. Казеин может вызывать индивидуальную непереносимость. Она проявляется диареей, рвотой, болями в области желудка, проблемами с пищеварением. Если аллергия проявила себя, следует перейти на другой тип протеина.

Приобретать добавку следует от дорожащих своей репутацией известных компаний-производителей. Казеин от менее популярной фирмы допустимо покупать только в тех случаях, когда к протеину прилагаются результаты лабораторных исследований. Выгоднее брать чистый продукт, а не смесь белков.

Польза и возможные побочные эффекты

Употребление казеина дает прирост мышечной массы и увеличивает показатели силы. Эта добавка становится отличным источником белка тогда, когда атлет имеют аллергию на сывороточный либо яичный протеин.

Казеиновый протеин способствует сохранению мышечных тканей в период сушки, помогает в процессе похудения. Он хорошо усваивается и переваривается, отлично подходит для диетического питания. В составе этого белка присутствуют практически все аминокислоты, кроме гликоля, которая синтезируется в организме, являясь легко заменимой.

Простота технологии получения казеина привела к тому, что данный белок выпускают многие фирмы, не все из которых, к сожалению, производят качественный продукт. Это накладывает определенные требования к покупке данной добавки. Не стоит приобретать продукцию от неизвестной компании, о которой нет практически никаких данных.

Казеиновый протеин не оказывает никакого негативного влияния на организм. Побочные явления возникают при несоблюдении дозировки. Если систематически злоупотреблять белком, его избыток отрицательно скажется на печени и почках. В сутки атлету достаточно потреблять от 1,5 и до 2 граммов белка на 1 килограмм собственного веса, чтобы обеспечить рост и прогресс от тренировок. Профессионалам, употребляющим фармакологию, протеина требуется в два раза больше.

Лидером среди добавок считается Gold Standard 100% Casein. Это комплекс, выпускаемый компанией Optimum Nutrition, в одном купе которого содержится 34 грамма протеина, 24 из которых приходится на казеин в чистом виде. Данный продукт лидирует среди аналогов, является ценным источником протеина, подавляющим катаболизм, стимулирующим прирост мышц.

Вторую строчку занимает Elite Casein, выпускаемый Dymatize, содержащий в одной порции 24 грамма протеина. Комплекс представляет собой белок высочайшего качества, позволяющий обеспечить организм атлета всеми необходимыми аминокислотами, помогает спортсмену получить желаемый прирост мускулатуры.

Тройку лидеров замыкает Casein, производимый компанией MusclePharm. Количество белка в продукте равно 80%. Он способствует стимуляции роста мышц, демонстрирует высокую эффективность в борьбе с процессом ночного катаболизма. Лучшему усвоению белка помогают энзимы и прибиотики, входящие в состав продукта.

На четвертом месте расположился Casein Pro, производимый Universal Nutrition, представленный в продаже со вкусом ванили, печенья-крема, шоколада. Основу комплекса составляет чистейший мицеллярный казеин. Количество белка в одной порции равно 24 граммам. Его прием позволяет сохранить собственную анаболическую среду.

Почетное пятое место достается MRM 100%. Это мицеллярный казеин, отличающийся постепенным и медленным процессом усвоения, уникальным составом аминокислот. Он оказывает прекрасное антикатаболическое влияние. Легкость усвоения продукта обеспечивают содержащиеся в добавки биологически активные ферменты.

Отзывы атлетов о приеме казеинового протеина

Бодибилдеры, как правило, отзываются об этом виде белка исключительно положительно. Атлеты, делающие выбор в пользу казеина от проверенных и хорошо зарекомендовавших себя фирм, получают по-настоящему качественный и эффективный продукт.

Отрицательный отзывы есть, но они малочисленны, оставлены атлетами, которые приобрели белковую продукцию низкого качества от производителя с соответствующей репутацией. Казеин, согласно отзывам, не оказывает негативного воздействия на желудочно-кишечный тракт, легко переваривается и усваивается на все 100%.

Судя по обсуждениям времени приема протеина, его употребление на ночь позволяет получить более ярко выраженный эффект, нежели в дневное время.

Обсуждения казеина на спортивных форумах свидетельствуют о том, что большинство атлетов принимают данный вид белка на ночь. Спортсмены, которые принимали казеин днем, оценили эффективность такого приема ниже, чем эффект от сывороточного белка.

молочный, соевый, сывороточный, казеиновый, яичный – какой протеин лучше? – Блог RealBoxing.ru

12.02.2015 В данной статье мы поговорим о том, из каких видов сырья изготавливаются протеины. Итак, по типу используемого в производстве сырья протеины встречаются семи видов:
• Молочный протеин,
• Соевый протеин,
• Мясной (или говяжий) протеин,
• Пшеничный протеин,
• Яичный протеин,
• Казеиновый протеин,
• Сывороточный протеин.

В зависимости от своих свойств каждый из этих продуктов имеет и свою популярность. Так, 45 % продаж от всех типов приходится на сывороточный протеин. Далее — соевый, казеиновый и яичный. Три этих вида вместе представляют еще 45 % продаж. Самые непопулярные, а оттого и редкие виды протеина — это пшеничный и мясной. Теперь рассмотрим каждый вид в отдельности.

Молочный протеин

В производстве молочного протеина используется два типа белка — и сывороточный белок, и казеин. В отличие одноименных протеинов, в производстве молочного они не отделены друг от друга. Особенности молочного протеина в средней стоимости (в сравнении с другими), в составе имеются все незаменимые для организма аминокислоты за счет белка животного происхождения, из которых ВСАА составляют около 16 %. Кроме того, часть этого протеина (сыворотка) усваивается быстро, а часть (казеин) — медленно, что очень удобно.

Соевый протеин

Название этого вида протеина говорящее — его получают из сои.

Именно поэтому соевый вид самый дешевый — его стоимость примерно на 40 % ниже, чем у сывороточного. По скорости усвоения организмом этот продукт средний, а так как белок здесь растительного происхождения, то в нем имеются не все необходимые аминокислоты, содержание ВСАА — около 10 %. Соевый протеин при смешивании с жидкостью сильно разбухает, и из одной мерной ложки можно получить полный стакан коктейля. Это свойство удобно при похудении — можно утолить голод небольшой порцией. Соевый протеин, кроме того, содержит женские гормоны, что может привести к снижению выработки тестостерона при длительном применении. Но, по словам профессиональных спортсменов, этого эффекта может и не быть.

Мясной (говяжий) протеин

Как уже сказано выше, это редкий вид протеина, в основе которого — животный белок. Кроме того, этот продукт часто имеет специфический привкус мяса, который не нравится потребителям — они привыкли к сладковатым коктейлям. Еще одна особенность этого вида — довольно высокая цена.

Именно из-за этих двух особенностей такой протеин и не получил широкой популярности у спортсменов.

Пшеничный протеин

Как становится понятно из названия, производят такой протеин из пшеницы, что делает его близким к соевому и по составу, и по характеристикам. Однако у соевого протеина более дешевое производство, что делает его популярнее. Среди особенностей пшеничного протеина — его относительно невысокая цена (нечто среднее между соевым и сывороточным) и средняя скорость усвоения организмом. В составе далеко не весь состав аминокислот (за счет растительного белка), ВСАА — примерно 12 %. Кроме того, пшеничный протеин имеет специфический вкус и может горчить.

Яичный протеин

Способ изготовления этого вида протеина таков: яичный белок изолируют, высушивают и превращают в порошок, в который иногда добавляется и подготовленный таким же образом желток. Но чаще яичный протеин состоит только из белка (альбумина). Если на упаковке продукта есть этот термин, знайте — из белка большая часть жира удалена с помощью фильтрации.

Яичный протеин имеет довольно высокую стоимость. При этом скорость усвоения организмом также выше средней. На вкус яичный протеин нравится далеко не всем — имеет специфический привкус. Зато в нем присутствуют все необходимые аминокислоты, включая примерно 17 % ВСАА (так как белок животного происхождения).

Казеиновый протеин

Этот вид протеина производится из молока, и еще его называют «творожным белком». Процесс его изготовления происходит путем створаживания молока, и в натуральной пище казеинового белка также больше всего содержится в твороге. Казеиновый протеин отличается по степени очистки: делится на казеинат кальция и мицелярный (более чистый) казеин. Казеиновый протеин очень дорог, его стоимость примерно на 30 % выше, чем у сывороточного. Такой казеин идеален для приема перед сном, так как медленно усваивается. В нем имеются все необходимые аминокислоты, включая примерно 15 % ВСАА.

Сывороточный протеин

Продукт производится из молочной сыворотки и имеет несколько способов очистки: гидролизат, микрофильтрат и изолят.

Впрочем, это не так важно, как содержание белка. Из особенностей этого протеина можно отметить среднюю стоимость, очень быструю усвояемость (прекрасно подходит для приема после тренировки). Этот протеин имеет в составе около 17 % ВСАА и все незаменимые аминокислоты.

Выводы

1. Для спортсменов-вегетарианцев прекрасно подойдут соевый и пшеничный протеины. Однако в дополнение придется приобрести аминокислоты, так как в растительном белке их недостаточно.
2. Казеиновый, молочный и сывороточный протеин не подходят спортсменам с непереносимостью лактозы.
3. Часто в продаже встречаются мультикомпонентные протеины — в них входит и соя, и казеин, и сыворотка, иногда попадается и яичный белок. В таком продукте расширен аминокислотный состав, а также увеличен период усвоения, за счет комбинации «медленных» и «быстрых» белков.
4. Не стоит думать, что различия между этими протеинами огромны, как часто сообщают производители. На самом деле расхождение в наличии тех или иных аминокислот, а также в скорости усвоения белка играет важную роль лишь для профессиональных спортсменов, в то время как для новичков разницы практически нет.

Как использовать казеин для похудения. Казеин для похудения: как принимать и отзывы

Концентраты и казеин делают из молочных продуктов. Добавки имеют специфические отличия, но механизм действия у них одинаков. Обе помогают нарастить объемы и обозначить рельеф.

Разница между ними состоит в скорости абсорбции. Особенность сложносоставного казеина — длительный период расщепления. После употребления спортивного питания под воздействием желудочного сока образуется клейкий сгусток, заполняющий весь объем. По сравнению с сывороточным аналогом на его расщепление в зависисмоти от формы уходит в 2-3 раза больше времени.

Что такое казеиновый протеин

Примерно 80% казеина содержат молоко в виде крохотных суспендированных частиц, соединенных ионами кальция. При заквашивании сычужным ферментом они выпадают в осадок и образуют створоженную массу. Для получения пищевых казеинатов коагулированный сгусток промывают от кислот методов экструзии и высушивают.

За счет желеобразной консистенции в чистом виде протеин казеина используют в молочной промышленности в виде стабилизирующей добавки, увеличения количества творога и сыра в конце процесса, изготовления спортивного питания.

В чем вред и польза

«Долгоиграющий» казеиновый коктейль выбирают спортсмены, озабоченные ростом мышц и желающие сбросить вес. Добавка содержат весь профиль аминокислот, кроме гликоли, которую синтезирует организм из поступающих аминов. Выпитое на ночь спортивное питание:

восстанавливает поврежденные миофибриллы;
предупреждает разрушения мышц за счет подавления катаболических гормонов;
укрепляет иммунную систему;
повышает термогенез;
приостанавливают расщепление углеводов, не допускает резкого выброса инсулина;
предотвращает трансформацию калорий в жир.

Медленное усвоение сокращает окисления аминокислот. Но заторможенные процессы снижают анаболизм. Это значит, что по сравнению с сыворочными продуктами, казеин для наращивания массы менее эффективен.

Это связано с более низким содержанием лейцина – одной из незаменимых кислот, отвечающей за гипертрофию мышц. В составе казеина его на 3% меньше, чем в сыворотке. Однако если принимать его вместе с изолятом или комплексом , это дает оптимальный синергетический эффект. При такой схеме приема мышцы получают высокую дозу лейцина и постоянное питание.

Топ казеиновых протеинов , содержащих изолят и яичный белок:

Muscle TechPhase8.
BSN Syntha-6.
Optimum Platinum Hydrobuilder.
Muscle Pharm Combat.

Лучший мицеллярный казеин

Многие бодибилдеры предпочитают спорт питание с взвешенными частицами. Мицеллярный протеин изготавливают при невысоких температурах, что не меняет структуру органического вещества. Для его расщепления организм тратит много энергии и времени (до 8 часов) . Благодаря этой особенности , с его помощью легко поддерживать стабильную концентрацию аминов и надолго забыть о чувстве голода. В составе спортпита: фосфат, натрий, кальция, лимонной кислоты. Порошок обогащен фруктовыми вкусами, содержит 23 г белка на 100 г.

Недостатки белкового спорт питания:

Медленная абсорбция, не позволяющая быстро доставить амины в мышцы.
Высокий процент натрия, вызывающий вздутие живота.
Из-за содержания лактозы сывороточный казеин подходит не всем.

Топ протеинов: Micellar Creme Syntrax, продукция фирмы PureProtein, Casein фирмы Amix, Кfd dessert.

Рейтинг казеинового протеина 2017

Спортивную добавку лучше покупать у производителей, имеющих сертификат качества . Это гарантия того, что содержимое упаковки соответствует составу.

Среди лучших продуктов названы:

Optimum Nutrition.
Dymatize Nutrition Elite.
Combat (MusclePharm).
6 Star Pro Nutrition.
MET-Rx 100%.
Платина Tri-Целле.

Что дает казеин при похудении

Для потери массы в первую очередь ограничивают прием углеводов. Чтобы организм не испытывал колоссального стресса, дефицит органических вещества восстанавливают приемом белковых коктейлей. Они участвуют в β-окислении ферментов и ускоряют сжигание жира. При их нехватке организм включает адаптивные реакции, разрушающие сократительные белки (мышечную массу).

Также читайте, какой протеин выбрать и как его пить для похудения девушкам .

Как пить казеин

Для притупления голода принимают протеин между едой и вместо ужина по 25 г .
Лучше заменить коктейлем 1-2 приема пищи .
Если выпить его вместо утреннего кофе, организм получит энергию, при этом напиток подавит активность кортизола, разрушающего мышцы.

Дозировка — ложка порошка на стакан жидкости. В отличие от других форм мицеллярный белок имеет приятный творожный привкус, но те, кто его не приемлет, добавляют пол чайной ложки сиропа, ванили или какао. При составлении диеты учитывают калорийность спортпита -355 ккал/ 100 г. Для тех, кто активно работает в зале, спортивные диетологи рекомендуют выбирать комбинированные составы.

Когда лучше принимать казеин для набора массы

Употребление допинга до и после нагрузки бесполезно, поскольку организму необходимы быстроусвояемые и изоляты. Учитывая длительное антикатаболическое действие сложного протеина, 40 г разведенного порошка выпивают на ночь , затем утром . График приема составляют таким образом, чтобы организм постоянно получал амины. Тем, кто хочет придать телу рельефа, тоже важно обеспечить непрерывное поступление аминокислот, поэтому перекусы лучше заменить коктейлями.

Казеин – протеиновая добавка, обеспечивающая мышцы атлета строительным материалом для роста на длительное время и препятствующая катаболизму.

Полноценное питание спортсмена невозможно себе представить без специальных пищевых добавок. И предпочтение лучше отдавать натуральным препаратам природного происхождения.

В жирном твороге содержится до 22% казеина

Казеин (он же казеиноген) – это молочный белок, образуется створаживанием молока специальными ферментами. Из всех белков в составе молочных продуктов на казеин приходится 80%.

Относится к сложносоставным, полноценным белкам. В нём содержатся все виды незаменимых кислот, жизненно необходимых человеческому организму. В желудке под воздействием ферментов казеин образует плотный сгусток, который медленно расщепляется, освобождая , кальций и фосфор.

Выпускается в виде белого порошка, который используется для приготовления протеиновых коктейлей. Продаётся в составе уже готовых смесей для коктейлей и протеиновых добавок. Чистый казеин без выраженного аромата, вкус творожный. В коктейлях с казеином, как правило, присутствуют ароматизаторы, подсластители иногда и красители.

Как он действует при тренировках

Сбросить вес употребляя казеин, вполне реально

Казеин – медленно расщепляющийся белок, поэтому принимать его после тренировок смысла нет. Он не усвоится настолько быстро, чтобы восполнить необходимый мышцам уровень аминокислот. Более актуальны будут в это время быстродействующие белки, например сывороточный.

Перед тренировкой казеин уместен только во время диеты для похудения, чтобы из-за недостаточного питания мышцы не пострадали от интенсивных нагрузок.

Прием при наборе массы

При наборе мышечной массы казеин следует принимать только на ночь – чтобы замедлить катаболизм и обеспечить мышцам запас белка. Это предотвратит разрушающее влияние кортизола.

При сжигании веса

Благодаря тому, что казеин на долгое время занимает желудок работой, он даёт эффект снижения аппетита, что очень облегчает жизнь во время диеты для похудения. Он даёт ощущение сытости примерно на 7 часов, что спасает от ночного голода, при этом организм снабжён достаточным количеством белка. К тому же он позволяет сохранить мышечную массу и повышает выделение тепла вашим телом, благодаря чему ускоряется обмен веществ и процесс сжигания подкожного и . В 10 г казеина содержится всего 36 Ккал, поэтому лишнего жира он не прибавляет.

Почему атлет в нем нуждается?

Прием казеина уменьшает потребность съедать продукты «тоннами»

Для достижения желаемых результатов, будь-то набор мышечной массы, повышение выносливости на тренировках или быстрое сжигание жира, в питании спортсмена обязательно должно присутствовать высокое количество белковых продуктов, ведь белок — это необходимый строительный материал для мышечной ткани.

Чтобы не пришлось килограммами поедать мясо, яйца и творог, которые, кроме протеинов, содержат также жиры и углеводы, разумнее дополнять рацион протеиновыми добавками. В рационе должны присутствовать как быстродействующие белки, обеспечивающие высокий анаболизм, так и медленные, которые обеспечивают длительное питание мышц.

Анаболи́зм (от греч. ἀναβολή, «подъём») или пластический обмен — совокупность химических процессов, составляющих одну из сторон обмена веществ в организме, направленных на образование клеток и тканей.
Источник Википедия

Чем полезно употребление казеина для спортсмена:

Насыщение организма незаменимыми аминокислотами
Укрепление костной системы благодаря высокому содержанию кальция
Снижение чувства голода
Защита от разрушения мышц (катаболизма) в ночное время
Ускорение обмена веществ
Восполняет недостаток белка в рационе во время диеты.

Виды казеинового протеина

Казеиновый протеин бывает трёх видов:

Гидролизат казеина. Его получают в процессе гидролиза, в процессе которого разрушаются аминокислотные связи, и скорость усваивания протеина повышается.
Мицеллярный казеин. Получают с помощью ультра- или микрофильтрации молока, при которой казеин отделяется от сыворотки, жира и лактозы. Натуральная структура белка сохраняется. Усваивается легче, чем казеинат, но более продолжительное время (до 10 часов). Растворяемость в жидкости низкая, коктейль получается густой, кашицеобразный.
Казеинат. Это смесь протеина и солей кальция, натрия и калия. Содержание белка в такой смеси не меньше 90%. Казеинат легко растворяется в жидкости, поэтому очень часто используется в промышленных коктейлях.

Как принимать казеиновый протеин

Принимают казеин в виде коктейля из необходимого количества порошка, растворённого в стакане молока. Для вкуса можно добавить ложку какао, щепотку ванили или корицы. Смешивать лучше всего с помощью шейкера.

Дозировка зависит от того, с какой целью принимается протеин.

На этапе набора массы – 40 г казеина перед сном.
В период сушки – принимать на ночь и между основными приёмами пищи, по 15- 20 г, с водой или , до 4 раз в день.
Если приходится пропустить приём пищи, доза протеина составит 35-40 г.
Для усиления анаболизма после тренировки, казеин можно принять в паре с сывороточным протеином в пропорции 1:2 (одна часть казеина на две части сыворотки)

Эти цифры примерные, более точная дозировка рассчитывается, исходя из массы тела спортсмена и объёма белка, поступающего с пищей.

С чем можно сочетать

Употреблять казеин можно в чистом виде. Но иногда лучший эффект будет от сочетания его с другими, более быстро усваиваемыми продуктами, например, сывороточным протеином. В такой комбинации польза от этих продуктов взаимно усиливается. Устраняется такой недостаток казеина, как низкий анаболический эффект. Подобного результата можно достичь, объединив казеиновый протеин с лейцином или (комплекс аминокислот).

В каких продуктах содержится казеин

Больше всего казеина содержится в молочных продуктах. Содержание в процентом соотношении к общему количеству белков в продукте:

коровье и козье молоко – 80%
твёрдые сыры – 30%
мягкие сыры – 28%
рассольные сыры – 26%
творог жирный – 22%
обезжиренный творог – 18%
сметана (жирная) – 15%
простокваша, кефир – 15%
биойогурты и творожные сырки – 9%
сладкие йогурты – 6%

В чем отличия казеина от других видов протеина

Главный «соперник» казеина — это сывороточный протеин. «Соперничество» их начинается в магазине спортивного питания, когда у покупателя возникает дилемма, что ему взять. Основное различия в скорости усваивания белков. Казеин долго переваривается, исследования показали, после приема казеина в крови испытуемых на протяжении 5 часов сохранялась высокая концентрация аминокислот.

Побочные эффекты от приёма

Побочные эффекты при умеренном приёме довольно редки и носят временный характер. Противопоказаниями к приёму является индивидуальная непереносимость (аллергия) и серьёзные заболевания пищеварительной системы.

Аллергия

Аллергия на казеин – явление распространённое. Она проявляется ещё в детском возрасте и проходит в период взросления у 85% аллергиков. И всё же, если у человека непереносимость молочных продуктов, значит у него аллергия на казеин.

Симптомы аллергии:

Кожные высыпания
Отёк слизистых оболочек
Дыхание затрудняется

Аллергия на казеин не лечится, антигистаминные препараты и кортикостероиды только снимают симптомы. Поэтому аллергику стоит воздержаться от употребления молочных белков.

Влияние на организм человека

Сам по себе казеиновый протеин отрицательного влияния на организм не несет. Незаменимые аминокислоты, кальций и фосфор, которыми он богат, полезны для всех людей. Однако всё хорошо в меру. Учитывая, что казеин усваивается медленно, он даёт повышенную нагрузку на пищеварительную систему. При неумеренном потреблении возможны неприятные ощущения в желудке (чувство тяжести), вздутие живота, тошнота, рвота. При длительном злоупотреблении появляется риск заболевания желудочно-кишечного тракта.

Влияние на потенцию

На половую функцию белки животного происхождения негативного влияния не оказывают, в отличие от , который может повышать уровень эстрогена. Поэтому нужно выбирать чистый молочный казеин, без примеси соевого протеина.

На что же обращать внимание при покупке казеинового протеина? В составе хорошего продукта не должно быть:

Никаких синтетических добавок, только натуральное молочное сырьё
Растительных жиров
Никакой соли

Не должно быть запаха плесени. Консистенция однородного порошка, без комков.

Предпочтение стоит отдать мицеллярному казеину без лишних добавок, от надёжного производителя. Погоня за дешёвым продуктом может привести к покупке подделки или продукта плохого качества, польза от которого весьма сомнительна.

Всегда помните, что качественный продукт не может стоить дешево

Казеиновый протеин – незаменимый компонент спортивного питания атлета. Он обеспечивает равномерное продолжительное питание для мышц и костей, предупреждает катаболизм в ночное время суток. Также очень эффективен для снижения аппетита во время сжигания веса, в этом отношении может быть полезен не только спортсменам, но и людям, желающим похудеть и тяжело переносящим голод.

Какой казеиновый протеин вы считаете лучшим? Оставляйте свое мнение в комментариях или пройдите опрос…

Обязательно прочитайте об этом

Спортсмены, получающие большие физические нагрузки, должны потреблять больше питательных веществ, микроэлементов и витаминов. Основную часть человек получает вместе с пищей, но при интенсивных тренировках данного количества может быть недостаточно. Казеиновым протеином обеспечивается дополнительное поступление белка, который организм использует для набора массы и похудения. В статье будет приведен рейтинг лучших добавок и описан способ приема.

Многие слышали о казеине, попробуем разобраться, что это такое. Казеин — сложный белок, фундамент коровьего молока, служит главным материалом для получения творога и сыра. От латинского caseus — сыр. 70-90 % белкового молочного состава — казеин, на сывороточный протеин приходится не более 2-5 %.

В желудке человека казеин ведет себя так же, как глютен. Оба образуют сгустки, соединяющие содержимое, усложняющие переваривание пищи. Раньше эти вещества входили в состав технического клея.

Медленный протеин

Протеин казеин — основа всех протеинов в бодибилдинге, появляется в результате створаживания молока при помощи ферментов. Он переваривается в организме человека по времени дольше всех других видов белка. Казеиновому протеину свойственно приглушать аппетит. В сравнении с другими сывороточными протеинами, казеин почти не обладает анаболическим действием, но его плюсы в длительном питании мышц аминокислотами.

Основной акцент во всех рекламах спортивного питания делается на том, что надо употреблять большие дозы протеина в течение дня, а казеин принимать на ночь. Белок казеин усваивается в 2 раза медленнее обычного протеина, тем самым, защищая мышцы от распада.

20 лет назад было проведено исследование, которое доказало низкую скорость его усвоения. 16 человек участвовали в эксперименте. Их разделили на две группы, каждая из которых получала абсолютно разные виды молочного протеина, не принимая пищу до теста за 10 часов. Каждые тридцать минут фиксировался уровень аминокислоты в крови.

При употреблении обычного сывороточного белка концентрация в организме человека аминокислоты лейцин в начале приема повышалась, достигая максимума в промежутке 30-60 минут, затем постепенно падала. При употреблении казеина (что это такое, теперь мы знаем) уровень лейцина достигал 65 % от уровня сывороточного молочного белка, но снижался гораздо медленнее.

А употребление на ночь для предотвращения «распада мышц» и замедления процессов пищеварения никогда не тестировалось. Это сугубо личное заявление крупных производителей всего протестированного спортивного питания.

При наборе массы

Если есть необходимость набрать мышечную массу, казеин будет менее эффективен по сравнению с другими протеинами, поэтому данный вид стоит приобретать, если у вас есть достаточное количество протеина для набора массы. При такой цели казеин принимают на ночь, а днем — сывороточный белок.

Как употреблять казеиновый протеин для снижения веса

Что это такое — казеин, интересует многих.

Дозировка протеина

Обычно принимают по 30-40 г за один прием, растворяют в жидкости. Стандартный казеин имеет творожный вкус, если он не нравится или надоедает, его можно изменить, добавив фруктов, какао.

Только известные производители дорожат своей репутацией и отвечают за качество, поэтому лучше покупать у них. Существуют также смеси белковых протеинов, выгоднее покупать казеин отдельно.

Запрещено принимать больше чем 40 г казеина за один раз. Больше этого значения вызывает расстройство желудка. Также необходимо проверить себя на наличие аллергии на казеин, началом ее могут быть рвота, диарея, проблемы с ЖКТ. Если она обнаружена, следует перейти на другие белковые протеины. Какой казеин лучший? Об этом далее.

Можно ли принимать на ночь?

Исследований в этой области не проводилось. Все испытуемые принимали казеин на голодный желудок, поэтому, как белок работает в сочетании с пищей во время сна, неизвестно.

Большое количество сложных углеводов в желудке человека (в частности, клетчатки), а также жиров, замедляет усвоение сывороточного протеина. Точно неизвестно, как же казеин влияет на это замедление.

Казеин и глютен: за и против

Общественность не перестает обсуждать вред глютена, и с каждым годом эта тенденция все более и более приобретает форму устрашения. Это вещество считают главным врагом, связывая с ним приобретение избыточного веса, снижение иммунитета и развитие заболеваний ЖКТ. В некоторой мере это подтверждается и научными исследованиями.

Но, казеин — это близнец глютена. Оба — трудноперевариваемые белки, склеивающие содержимое желудка, особенно сложные углеводы.

Протеин казеин: польза или вред

Этот вид протеина повышает силовые показатели, способствует увеличению мышечной массы. На этот протеин в крайне редких случаях может возникать аллергия. Казеин незаменим при похудении, подавляя аппетит и при этом помогая сохранить мышцы в первоначальном объеме во время сушки. Он часто является основой диетического питания, потому что он легко переваривается и усваивается. В нем нет всего одной аминокислоты — гликоля, которая отлично синтезируется самим организмом, в остальном этот белок обладает полным спектром аминокислот.

Часто встречается некачественный казеин, т. к. процесс изготовления очень простой и недорогой. Многие компании пытаются на его производстве получить большую прибыль, пренебрегая качеством. Покупать следует только у компаний с многолетней репутацией. Вреда от казеинового протеина, конечно, нет, но от некачественного продукта могут быть расстройства желудка. Также при несоблюдении рекомендаций по применению, есть риск погубить свое здоровье — от переизбытка белка пострадает печень и почки. Обычный натуральный атлет употребляет 1-2 грамма белка на 1 кг веса, спортсмены, принимающие дополнительную фармакологию, — 3-5 г белка на 1 кг веса.

Лучшие казеиновые протеины

На первом месте стоит Gold Standard 100 % Casein. Производитель Optimum Nutrition, США. Смесь содержит 35 граммов протеина, 24 из которых — казеин. Это один из лучших как производителей, так и продуктов на рынке спортивного питания. Является отличным источником белка для стимулирования мышечного роста.

Второе место занял Elite Casein от американского производителя Dymatize, который, так же как и протеин, содержит 24 г белка в одном стике. Служит для наращивания желаемых объемов мышечной массы, а также является отличным источником аминокислот.

Третье место достается Casein от компании MusclePharm, в порции 80 % казеинового протеина, который позволяет быстро набрать мышечную массу. Этот комплекс очень эффективен для борьбы с «распадом мышц» ночью. В смесь входит комплекс пробиотиков, помогающих лучшему усваиванию продукта.

На четвертом месте в рейтинге стоит Casein Pro от Universal Nutrition, плюсы данной добавки в том, что она продается с тремя вкусами: ванили, шоколада и печенья-крема. В порции также содержится 24 грамма белка. Предназначен для сохранения анаболической среды в организме.

Пятое место уходит мицеллярному казеину MRM 100 %. Основная цель комплекса — оказывать антикатаболическое воздействие. В него также входят биологически активные добавки, которые позволяют очень хорошо и быстро организму усваивать аминокислоты.

Проблема эффективного похудения, в современном мире, одна из самых актуальных. Атлеты соблюдают низкокалорийную диету, однако в комплексе с активным тренингом, этого мало, организм может недополучать полезные вещества, в том числе белок, постоянное ощущение голода, негативно воздействует на ЦНС, жир сгорает, оставляя обвисшие складки, так как белка категорически не хватает на то, чтобы обеспечить рост мышц и рельеф.

Конечно, спортсмены принимают разные виды протеина, однако голод это не останавливает, так как они быстро абсорбируются в организме. Именно поэтому целесообразно просто и быстро похудеть с помощью казеинового протеина.

В ночное время, мышцы с таким трудом натренированные за день, пытаются продолжать расти и восстанавливаться. И им нужна защита и питание, чтобы организм не начал их расщеплять для восполнения запасов. Ночной сон длится в среднем около 8 часов и ни один из протеинов, кроме казеинового, не способен в течение такого времени, поддерживать мышцы.

Казеин для похудения целесообразно пить перед сном. Он, попадая в ЖКТ, очень медленно расщепляется и питает ткани аминокислотами до самого утра.

Для любителей ночного перекуса, казеинат кальция несомненное спасение. Ведь он до полной абсорбции лежит в желудке плотным комком, заставляя его «думать», что он полон и в еде не нуждается, одновременно, не перегружая его.

Казеин после тренировки

Казеиновый протеин для похудения можно также принимать после тренировки, но в комплексе с быстрыми белками, например с сывороточным. так как он не сможет обеспечить быстрого восполнения белкового окна. Зато, после того, как сывороточный протеин окажет оперативную помощь мышцам, казеин предотвратит желание перекусить и мгновенно восполнить потерянные силы, большим количеством высококалорийной пищи.

Важно знать, как принимать казеиновый протеин для похудения, чтобы не переборщить и не навредить организму.

Как пить казеин

Цикл похудения очень лоялен по отношению к приему казеина. В этот период можно пить по 2-4 порции, между приемами пищи, по 20-25 грамм. На ночь, эта дозировка удваивается. Но суточная норма белка не должна быть перегружена — 2г/кг веса тела, оптимальная дозировка и не соблюдать ее — риск для печени и почек.

Выбирать следует препараты проверенных брендов. Только они гарантируют высокую эффективность применения. Наилучшие отзывы о казеиновом протеине для похудения, по праву принадлежат таким препаратам как:

Elite Casein Dymatize
Gold Standard 100% Casein Optimum Nutrition
Casein Pro Universal Nutrition

Казеин – богатый кальцием белок или по-другому протеин, обладающий антикатаболическими свойствами. Он является одной из важнейших пищевых добавок для профессиональных спортсменов и бодибилдеров.

Путь к идеальному телосложению и общему оздоровлению организма начинается, как известно, с правильного питания. При регулярных физических нагрузках организм начинает испытывать сильно возрастающую потребность в белке. Удовлетворить ее лишь с помощью обычных продуктов питания не всегда получается. Вот тут-то на помощь придут пищевые добавки, содержащие протеин.

Многие знакомы с сывороточным протеином, но мало кто знает, что во многих ситуациях еще более ценным может оказаться казеин. Эта статья поможет вам восполнить недостаток знаний о пищевых добавках, содержащих казеиновый белок. Мы расскажем, что такое казеин, как он производится, какими преимуществами по сравнению сывороточным белком обладает, кому рекомендуется.

Что такое казеин?

Казеин – основной белковый компонент молока животных (на его долю приходится около 80% от суммы всех молочных белков ). Главным его достоинством считается чрезвычайно медленное переваривание .

Важнейшим источником казеиновых белков для человека является коровье и козье молоко.

Казеин неоднороден по своему составу. Различают четыре его фракции, обозначаемые как альфа-s1-, альфа-s2-, бета- и К-казеин . Соотношение различных фракций может меняться в зависимости от источника, из которого данный казеин был получен. (далее в статье под термином «казеин», используемым в единственном числе, мы будем подразумевать все четыре типа казеиновых белков. )

Характерной особенностью казеина является его крайне низкая растворимость в кислой среде (в частности при pH, соответствующей кислотности желудка ). Его медленное переваривание и всасывание связано именно со способностью коагулировать (т.е. свертываться ) при воздействии желудочной кислоты. Образовавшийся коагулят осаждается и обеспечивает медленное, но устойчивое поступление в кровь аминокислот . Именно по этой причине казеин дает более продолжительный антикатаболический эффект, чем быстро усваиваемые белки, такие как сыворотка .

Преимущества казеина

Достоинств у казеинового белка множество, и особенно очевидными они становятся для тех, кто строго придерживается режима тренировок. Большой интерес к казеину и к корреляции между его употреблением и наблюдаемой гипертрофией мышц возник после опубликования результатов исследований, сравнивающих влияние на организм натурального молока и сои. Эти исследования показали, что молочные белки существенно превосходят соевые по способности содействовать наращиванию мышечной массы . Стимулировать образование мышечного белка способен не только казеин, но и другие содержащиеся в молоке белки, в частности сыворотка и альбумин. Происходит это за счет активации регуляторного белка, получившего название «мишень рапамицина» (mTOR). Важным фактором здесь является и тот факт, что молочные белки являются полноценными (т.е. включают в свой состав все незаменимые аминокислоты ) .

Хотя казеин, безусловно, очень важен в качестве эффективного стимулятора синтеза мышечного белка, главным его достоинством является способность обеспечивать устойчивую скорость всасывания в кровь аминокислот . Этим он отличается от сывороточного белка, который после приема внутрь дает быстрый, но кратковременный рост содержания аминокислот в крови. С учетом этого казеин может быть более полезным для людей, которым требуются белковые пищевые добавки, обеспечивающие несколько часов подкормки организма, а не быстрое насыщение, которое дает, например, сыворотка. Пролонгированное антикатаболическое действие казеина делает его оптимальным вариантом для употребления перед долгим вынужденным перерывом без пищи. Принятая с вечера казеиновая пищевая добавка гарантирует положительный азотистый баланс на весь период ночного сна. Впрочем, употреблять эту пищевую добавку полезно не только вечером, но и в любое другое время дня, в том числе до и после тренировки (подробнее мы обсудим этот вопрос чуть позже ) .

Еще одна характерная особенность казеина – высокое содержание в нем кальция. Последний является важным макроэлементом, необходимым для поддержания здорового состояния костей и зубов. Кроме того, как предполагают некоторые исследователи, он может способствовать уменьшению жировых отложений у людей с избыточным весом . Если вам не удается удовлетворить ежедневную потребность своего организма в кальции с помощью обычных продуктов, рекомендуем начать принимать пищевые добавки, включающие в свой состав казеиновые белки.

Главные достоинства казеина:
стимулирует синтез мышечного белка, активируя mTOR-механизм;
является источником полноценного белка;
обеспечивает антикатаболический эффект в течение более продолжительного периода времени, чем сывороточный белок;
способен подавлять аппетит, обеспечивая длительное чувство насыщения;
является богатым источником кальция.

Максимальную выгоду из казеиновых пищевых добавок могут извлечь люди, которым необходимо быстро увеличить потребление белка. К ним относятся:
бодибилдеры и спортсмены, занимающиеся силовыми видами спорта;
вегетарианцы;
те, кто занимается восстановительной физкультурой;
все, кто ощущает недостаток белка в своем рационе.

Производство казеина

Источником казеинового белка является свежее молоко млекопитающих. Технологический процесс выделения казеина из молока включает в себя следующую последовательность операций: подкисление, фильтрация, ферментативный гидролиз, высаливание . Порошок казеина имеет кремовый цвет и слабовыраженный вкус/запах. Срок годности невскрытой упаковки два года (при условии хранения при комнатной температуре ) .

Гидролизованный и мицеллярный казеин

Чтобы вам стало более понятно, в чем различие между этими формами казеинового белка, необходимо сказать пару слов о белке в целом и процессе его усвоения организмом. Белки состоят из огромного числа аминокислот, соединенных между собой пептидными связями. В процессе гидролиза эти связи расщепляются, что ведет к образованию более коротких фрагментов – пептидов, а затем и свободных аминокислот. Если гидролиз происходит в желудочно-кишечном тракте, а не в пробирке, то на следующей стадии аминокислоты начинают всасываться, попадая через стенки желудка или тонкого кишечника в кровь.

Гидролизованный казеин получают ферментативным гидролизом исходного белка. Необходимо это для увеличения скорости его усвоения организмом . Увеличение скорости переваривания белка, всасывания аминокислот и доставки к мышечным тканям является следствием того, что белок уже, по сути, предварительно «переварили», разделив на более мелкие пептидные фрагменты.

Мицеллярный казеин является по существу цельной, неденатурированной формой казеина. В природе большая часть казеинового белка существует именно в виде мицелл, представляющих собой коллоидные частицы . Биологическая роль казеиновых мицелл заключается в связывании нерастворимых кальций-фосфатных комплексов (более 90% содержащегося в обезжиренном молоке кальция связано с казеиновыми мицеллами ) . Именно поэтому казеиновые пищевые добавки являются ценным источником кальция.

Как принимать?

Многие люди, особенно молодые и очень активные, находят удобным то, что эту пищевую добавку можно употреблять, как говорится, «на бегу»: достаточно просто добавить порцию казеинового порошка к воде или другой жидкости (примерно 200 мл воды на каждые 25 г белкового порошка ) и перемешать с помощью ложки/блендера/шейкера.

Напиток, надо заметить, получится немного гуще, чем из сывороточного протеина.

Способность казеинового белка сворачиваться под воздействием высокой температуры несколько сдерживает фантазию любителей творческого подхода на кухне. Впрочем, место для кулинарных экспериментов все равно еще предостаточно. Попробуйте сделать, например, «белковый пудинг». Он может стать отличной альтернативой жидкой форме казеиновой пищевой добавки для тех, кому надоел традиционный протеиновый коктейль.

Когда принимать?

Пищевые добавки, включающие в свой состав казеин, можно употреблять практически каждый раз, когда вы чувствуете, что в вашем рационе недостает белка. Особенно он полезен, если предполагается длительный перерыв между приемами пищи. Для усиления эффекта казеиновый протеин можно комбинировать с сывороточным. Если вы ищете наиболее оптимальный вариант послетренировочной «подкормки» вашего организма, попробуйте сочетание сыворотки и казеина в соотношении 2:1.

Сыворотка или казеин?

Сывороточный протеин легко растворим в кислой среде желудка, в результате чего он вызывает быстрое повышение концентрации аминокислот в крови.

Казеин под воздействием желудочной кислоты коагулирует и выпадает в осадок, что приводит к его замедленному перевариванию . При этом и тот, и другой способен стимулировать синтез мышечного белка, активировав механизм с участием мишени рапамицина (mTOR) .

Как стимулятор образования мышечного белка более эффективен все же сывороточный белок . Значит ли это, что нужно отказаться от казеина в пользу сыворотки? Нет. Казеин является мощным дополнением для сыворотки, усиливая ее анаболический отклик на физическую нагрузку . Не нужно ставить вопрос «или-или»: в «битве» за идеальное телосложение и казеин, и сыворотка являются вашими надежными союзниками, и самую большую пользу принесет не тот или другой, а их сочетание.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли употреблять казеиновые пищевые добавки при аллергии на молоко?
К сожалению, казеин небезопасен для употребления в пищу при наличии аллергической реакции на молоко. Он, впрочем, как и другие белки, содержащиеся в молоке, является известным аллергеном.

Возможно ли употребление казеиновых добавок при непереносимости лактозы?
Да. Молочный белок казеин не имеет ничего общего с лактозой (лактоза – это содержащейся в молоке дисахарид или, другими словами, молочный сахар ).

Сколько казеина необходимо употреблять ежедневно?
Все зависит от вашего образа жизни, особенностей метаболизма и, конечно же, ваших целей. Начинающим можно посоветовать начать с 2 г протеина на килограмм мышечной массы.

Пригоден ли казеин для вегетарианцев?
Да, казеин подойдет тем, кто воздерживается от употребления протеина животного происхождения.

Можно ли просто пить коровье молоко вместо того, чтобы покупать дорогие казеиновые добавки?
Разумеется. Но на самом деле употребление казеиновых добавок оказывается выгоднее с точки зрения цены за грамм белка.

Казеиновый протеин для похудения

(11 votes, average: 4,18 out of 5)

Думаю, что каждый мужчина хотел иметь красивые и накачанные мышцы, но не всегда обычных упражнений и тренировок хватало для достижения действительно желаемого результата. А если же вам приходилось видеть людей с большими мышцами, то, одним из секретов их успеха стал казеиновый протеин.

Казеиновый протеин для похудения

Белок казеина

Что касается белка казеина, то его получают из обычного коровьего молока. Причем казеин составляет около восьмидесяти процентов всех белков, которые содержаться в молоке, ну а остальная часть белка содержится в сыворотке. Причем казеин является плохо растворимым в воде веществом.

Если вы хотите стать большим дядькой, вам понадобится . Тогда вы достигнете своей цели.

Казеин в основах добавок

С помощью казеина можно изготовлять различные спортивные добавки, так как он имеет густую желеобразную консистенцию, что делает его применение несколько своеобразным и необычным. Когда казеин попадает в систему пищеварения, то он начинает свертывание с помощью желудочных соков.

Казеин в основах добавок

На его усвоение нужно довольно много времени. С помощью казеина мышцам удается получать питание долгое время. Но использование только казеина при тренировках заметно ухудшит ваши возможности по набору мышечной массы.

В каких случаях необходимо употреблять казеин?

Обычно употреблять этот вид протеина назначают тогда, когда нужно увеличить уровень содержания белка в организме на длительное время. Такой протеин подойдет хорошо аллергикам, которые не могут употреблять яйца или же сывороточные протеины.

Средняя суточная норма белка на 1 кг веса (в граммах)

	похудение	поддержание веса	набор массы
Мужчина	2	1.2 — 1.5	2
Женщина	1.5 — 2	1 — 1.3	1.5 — 2

Так же казеин идеально подойдет как добавка, с помощью которой можно изготавливать разные коктейли в любое время суток. Но если же смотреть именно на замедленное усвоение данного препарата, то он идеально подходит тем, кто не имеет возможностей употреблять пищу много раз на протяжении дня.

Что такое казеиновый протеин и зачем он нужен — видео

Зачастую его принимают перед сном, по причине того, что данный белок имеет медленное усваивание, не допустит распада мышц которые требуют белка для восстановления именно в это время суток. Но что касается научных данных про прием препарата на ночь, то их как таковых и нет. Многие ученые давно выяснили уже и то, что если применять казеин перед сном, или же просто вечером то он снизит скорость, при которой будут расщепляться белки. Именно данный фактор принесет большую пользу тем, кто хочет увеличить мышечную массу.

Дозировка казеина

Что касается дозировки, то точного количества употребления назвать нельзя. Это все в первую очередь зависит от самого организма человека и того, сколько он весит, как хорошо усваиваются белки в его организме, и как успешно происходит сочетание с другими видами протеинов.

Если же происходит употребление чистого казеина (без добавок), то доза должна быть немного увеличена, для ускорения анаболизма в вашем организме. Если же вы являетесь восьмидесяти килограммовым бодибилдером, и желаете значительно увеличить ваши мышцы и саму их массу, то вам нужно будет принимать около пятидесяти грамм данного белка казеина в сутки. Но при этом употреблять препарат необходимо только в чистом виде.

Лучший казеиновый протеин – его качества

Давайте поговорим и о полезных качествах, которые содержит данный протеин. По мнению многих спортивных тренеров, данный вид протеина не можно относить к добавкам, которые обязательно необходимы. Кроме того, оценить то количество казеина, которое мы получаем вместе с пищей.

Качество казеина — его положительное влияние

Если же посмотреть на исследования, которые были проведены относительно казеина, то четко видно, что спортсмены дополнительно применявшие казеиновый протеин около двух раз в день, набирали мышечную массу намного быстрее, нежели те, кто употреблял только . Очевидным становится тот факт, что сочетание нескольких видов протеина принесет максимальный эффект и наибольшую пользу для роста мышц. Что касается рейтинга, то казеиновый протеин, безусловно, будет занимать высокие места по эффекту от применения, усваиванию и желаемому результату.

Казеиновый протеин, как принимать?

Важно так же и применение протеина. Оно должно быть согласно правилам и согласно инструкции, но ни в коем случае не нужно определять дозировку самостоятельно, ведь тогда достичь желаемого результата становится сложнее, но уже из за нагрузок на организм, вызванных употреблением большого количества белка.

Дозировка казеина для новичков — как принимать

Что касается самого протеина, то часто его называют «ночным» протеином из-за особенностей усвоения этого вида белка. Ведь именно во сне происходит активизация процессов роста мышц и набора их массы. Что касается белка казеина, то его человеческий организм перерабатывает медленно. Это может занять около недели после того, как сам белок попал в организм.

Отзывы о казеиновом протеине

Что касается мнения тех людей, которые непосредственно имели дело с данным протеином, то многим из них удалось все-таки достичь желаемого результата. Казеиновый протеин для некоторых выступил и средством для похудения. Многие писали про то, что годами не могли накачать мышцы, но с помощью данного протеина добиться большой мышечной массы удалось на протяжении небольшого времени. Главное – правильное употребление. Но не стоит думать и о том, что употребляя протеин можно ничего не делать, и мышцы накачаются сами. Это неправда, ведь для того что бы достигнуть результата нужно не только принимать протеин, но и выполнять эффективные упражнения на тренировках. Именно тогда вы сможете накачать мышцы быстро и просто.

Сыворотка Против. Казеин для похудения

Ассортимент протеиновых порошков и пищевых добавок.

Изображение предоставлено: marylyna/iStock/Getty Images

Сыворотка и казеин представляют собой белки на основе молочных продуктов, естественным образом содержащиеся вместе в молоке. Когда они изолированы и продаются в виде пищевых добавок, каждый из них имеет преимущества для снижения веса, и ни один из них не имеет явного преимущества. Если вы рассматриваете возможность использования любого из белков, внимательно изучите этикетки с добавками, чтобы получить информацию о питательных веществах для выбранной вами марки, и получите одобрение своего врача, прежде чем вносить какие-либо серьезные изменения в свой рацион.

Основы молочного белка

Молочные белки, такие как сыворотка и казеин, обладают способностью сохранять мышечную массу и улучшать метаболическое здоровье во время похудения, согласно исследованию, опубликованному в 2013 году в журнале «Питание и метаболизм». Они не могут заменить снижение калорий или физические упражнения, но по сравнению с белковыми добавками из других источников, молочные белки, как было показано, стимулируют большую потерю жира в организме и общую потерю веса при использовании в рамках низкокалорийной диеты.

Плюсы и минусы сыворотки

В исследовании, опубликованном в 2011 году в «Американском журнале клинического питания», участники, принимавшие сыворотку, испытывали большее окисление жиров и термогенез, чем те, кто принимал казеин. Окисление жиров относится к процессу распада молекул жирных кислот в организме на более мелкие компоненты, которые могут быть использованы для получения энергии, а диетический термогенез относится к расходу энергии организмом на метаболизм продуктов, которые вы едите. Сывороточный протеин является «быстродействующим» белком, поэтому ваше тело усваивает и переваривает его быстрее, чем казеин, что делает его более сытным в краткосрочной перспективе.Тем не менее, это также означает, что сыворотка может не утолить голод так долго, как казеин.

Казеин плюсы и минусы

Будучи белком «медленного действия», казеин в долгосрочной перспективе насыщает больше, чем сыворотка, что помогает контролировать голод и тягу к еде. По этой причине зарегистрированный диетолог Нэнси С. Гест рекомендует его вместо сыворотки для снижения веса. В исследовании, опубликованном в 2010 году в журнале Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, люди с нормальным весом, которые дополняли свой рацион казеином, не пытаясь сократить калории, ели меньше, чем субъекты, которые добавляли сыворотку.Однако исследование длилось всего семь дней.

Лучше вместе

Несколько независимых обзоров исследований пришли к выводу, что ни сыворотка, ни казеин не имеют явных преимуществ перед другими, когда речь идет о потере и поддержании веса. Некоторые белковые добавки сочетают в себе эти два фактора. По словам зарегистрированного диетолога доктора Джеффа С. Волека, поскольку казеин усваивается медленно, а сыворотка — быстро, лучше использовать комбинацию обоих, а не только одного, особенно если ваш план похудения включает регулярные физические упражнения.В обзоре исследований «Питание и метаболизм» также сообщается, что обезжиренное молоко с белками сыворотки и казеина способствует снижению потребления калорий более эффективно, чем любой белок по отдельности.

Сравнительное влияние белков молочной сыворотки и казеина на чувство сытости у людей с избыточным весом и ожирением: рандомизированное контролируемое исследование

Latner JD, Schwartz M . Влияние высокоуглеводного, белкового или сбалансированного обеда на последующее потребление пищи и оценку чувства голода. Аппетит 1999; 33 (: 119–128.

CAS Статья Google ученый

Мармонье С., Шапело Д., Луи-Сильвестр Ж. Влияние содержания макронутриентов и энергетической плотности закусок, потребляемых в состоянии сытости, на начало следующего приема пищи. Аппетит 2000; 34 🙁 161–168.

CAS Статья Google ученый

Андерсон Г.Х., Мур С.Э.Пищевые белки в регуляции потребления пищи и массы тела у человека. Дж Нутр 2004; 134 (: 974S–979S.

CAS Статья Google ученый

Жекье Э. Пути к ожирению. Int J Obes Relat Metab Disord 2002; 26 (Приложение 2): S12–S17.

КАС Статья Google ученый

Паддон-Джонс Д., Вестман Э., Маттес Р.Д., Вулф Р.Р., Аструп А., Вестертерп-Плантенга М. .Белок, контроль веса и сытость. Am J Clin Nutr 2008; 87 : 1558S–1561S.

КАС Статья Google ученый

Weigle DS, Breen PA, Matthys CC, Callahan HS, Meeuws KE, Burden VR и др. . Диета с высоким содержанием белка вызывает устойчивое снижение аппетита, потребления калорий ad libitum и массы тела, несмотря на компенсаторные изменения суточной концентрации лептина и грелина в плазме. Am J Clin Nutr 2005; 82 : 41–48.

КАС Статья Google ученый

Лайман Д.К., Шиуэ Х., Сатер С., Эриксон Д. Дж., Баум Дж. . Повышенное содержание белка в рационе изменяет гомеостаз глюкозы и инсулина у взрослых женщин во время снижения веса. Дж Нутр 2003; 133 : 405–410.

КАС Статья Google ученый

Кребс М., Брем А., Крссак М., Андервальд С., Бернройдер Э., Новотны П. и др. .Прямое и косвенное влияние аминокислот на метаболизм глюкозы в печени человека. Диабетология 2003; 46 : 917–925.

КАС Статья Google ученый

Холл В.Л., Миллуорд Д.Дж., Лонг С.Дж., Морган Л.М. Казеин и сыворотка по-разному влияют на профиль аминокислот в плазме, секрецию желудочно-кишечных гормонов и аппетит. Бр Ж Нутр 2003; 89 : 239–248.

КАС Статья Google ученый

Аймутис ВР .Биоактивные свойства молочных белков с особым акцентом на антикариогенез. Дж Нутр 2004; 134 : 989S–995S.

КАС Статья Google ученый

Буари Ю., Данжен М., Гашон П., Вассон М.П., Мобуа Ж.Л., Бофрер Б. Медленные и быстрые пищевые белки по-разному модулируют накопление белка после приема пищи. Proc Natl Acad Sci USA 1997; 94 : 14930–14935.

КАС Статья Google ученый

Белобрайдич Д.П., Макинтош Г.Х., Оуэнс Д.А.Диета с высоким содержанием сывороточного белка снижает прибавку массы тела и изменяет чувствительность к инсулину по сравнению с красным мясом у крыс Wistar. Дж Нутр 2004; 134 : 1454–1458.

КАС Статья Google ученый

Фрид А.Х., Нильссон М., Холст Дж.Дж., Бьорк И.М. Влияние сыворотки на реакцию глюкозы и инсулина на комплексный завтрак и обед у пациентов с диабетом 2 типа. Am J Clin Nutr 2005; 82 : 69–75.

КАС Статья Google ученый

Нильссон М., Холст Дж.Дж., Бьорк И.М. Метаболические эффекты смесей аминокислот и сывороточного протеина у здоровых людей: исследования с использованием напитков, эквивалентных глюкозе. Am J Clin Nutr 2007; 85 : 996–1004.

КАС Статья Google ученый

Нильссон М., Стенберг М., Фрид А.Х., Холст Дж.Дж., Бьорк И.М.Гликемия и инсулинемия у здоровых людей после эквивалентных лактозе блюд из молока и других пищевых белков: роль аминокислот и инкретинов в плазме. Am J Clin Nutr 2004; 80 : 1246–1253.

КАС Статья Google ученый

Остман Э.М., Лильеберг Эльмшталь Х.Г., Бьорк И.М. Несоответствие между гликемическим и инсулинемическим ответом на обычные и кисломолочные продукты. Am J Clin Nutr 2001; 74 : 96–100.

КАС Статья Google ученый

Вудс СК . Желудочно-кишечные сигналы насыщения I. Обзор желудочно-кишечных сигналов, влияющих на прием пищи. Am J Physiol Gastrointest Liver Physiol 2004; 286 : G7–13.

КАС Статья Google ученый

Баркелинг Б., Росснер С., Сьоберг А. . Методологические исследования характеристик однократного приема пищи у мужчин и женщин с нормальным весом и ожирением. Int J Obes Relat Metab Disord 1995; 19 : 284–290.

КАС пабмед ПабМед Центральный Google ученый

Пал С., Радавелли-Багатини С. . Влияние сывороточного протеина на кардиометаболические факторы риска. Obes Rev 2012; 14 : 324–343.

Артикул Google ученый

Шиия Т. , Наказато М., Мизута М., Дате Ю., Мондал М.С., Танака М. и др. .Уровни грелина в плазме у худых и тучных людей и влияние глюкозы на секрецию грелина. J Clin Endocrinol Metab 2002; 87 : 240–244.

КАС Статья Google ученый

Бертеншоу Э.Дж., Ллуч А., Йоманс М.Р. Дозозависимые эффекты содержания белка в напитках при кратковременном приеме. Аппетит 2009; 52 : 580–587.

КАС Статья Google ученый

Халтон Т.Л., Ху Ф.Б.Влияние диет с высоким содержанием белка на термогенез, чувство сытости и потерю веса: критический обзор. J Am Coll Nutr 2004; 23 : 373–385.

Артикул Google ученый

Боуэн Дж., Ноукс М., Клифтон П.М. Реакции гормонов, регулирующих аппетит, на различные пищевые белки различаются в зависимости от индекса массы тела, несмотря на одинаковое снижение потребления энергии ad libitum. J Clin Endocrinol Metab 2006; 91 : 2913–2919.

КАС Статья Google ученый

Боуэн Дж., Ноукс М., Клифтон П.М. Гормоны аппетита и потребление энергии у мужчин с ожирением после употребления напитков с фруктозой, глюкозой и сывороточным белком. Int J Obes (Лондон) 2007; 31 : 1696–1703.

КАС Статья Google ученый

Боуэн Дж., Ноукс М., Тренерри С., Клифтон П.М. Потребление энергии, грелин и холецистокинин после различной предварительной нагрузки углеводами и белками у мужчин с избыточным весом. J Clin Endocrinol Metab 2006; 91 : 1477–1483.

КАС Статья Google ученый

NHMRC . Клинические рекомендации по лечению избыточного веса и ожирения у взрослых . Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям: Австралия, 2003 г. http://consultations.nhmrc.gov.au/public_consultations/obesity-guidelines.

Google ученый

Пал С., Эллис В.Хронические эффекты сывороточных белков на кровяное давление, функцию сосудов и маркеры воспаления у людей с избыточным весом. Ожирение (Серебряная весна) 2010; 18 : 1354–1359.

КАС Статья Google ученый

Пал С., Эллис В., Даливал С. . Влияние изолята сывороточного протеина на состав тела, липиды, инсулин и глюкозу у людей с избыточным весом и ожирением. Бр Ж Нутр 2010; 104 : 716–723.

КАС Статья Google ученый

Пал С., Эллис В. Острые эффекты четырех белковых приемов пищи на инсулин, глюкозу, аппетит и потребление энергии у худощавых мужчин. Бр Ж Нутр 2010; 104 : 1241–1248.

КАС Статья Google ученый

Флинт А., Рабен А., Бланделл Дж. Э., Аструп А. . Воспроизводимость, мощность и достоверность визуальных аналоговых шкал при оценке ощущений аппетита в исследованиях с однократным приемом пищи. Int J Obes Relat Metab Disord 2000; 24 : 38–48.

КАС Статья Google ученый

Кауфман А.С., Готтш М.Л., Роа Дж., Байквист А.С., Краун А., Клифтон Д.К. и др. . Половая дифференциация экспрессии гена Kiss1 в мозге крысы. Эндокринология 2007; 148 : 1774–1783.

КАС Статья Google ученый

Андерсон Г.Х., Тецимер С.Н., Шах Д., Зафар Т.А.Источник белка, количество и время потребления определяют влияние белков на краткосрочное потребление пищи у молодых мужчин. Дж Нутр 2004; 134 : 3011–3015.

КАС Статья Google ученый

Veldhorst MA, Nieuwenhuizen AG, Hochstenbach-Waelen A, Westerterp KR, Engelen MP, Brummer RJ и др. . Сравнение влияния завтрака с высоким и нормальным содержанием казеина на сытость, гормоны «сытости», аминокислоты плазмы и последующее потребление энергии. Бр Ж Нутр 2009; 101 : 295–303.

КАС Статья Google ученый

Вестертерп-Плантенга М.С., Смитс А., Лежен М.П. Эффекты сенсорного и желудочно-кишечного насыщения капсаицином при приеме пищи. Int J Obes (Лондон) 2005; 29 : 682–688.

КАС Статья Google ученый

Чунгчунлам С.М., Муган П.Дж., Хенаре С.Дж., Ганеш С. .Влияние времени потребления предварительных нагрузок на показатели сытости у здоровых женщин с нормальным весом. Аппетит 2012; 59 : 281–288.

Артикул Google ученый

Харви-Берино Дж., Голд Б.К., Лаубер Р., Старинский А. . Влияние потребления кальция и молочных продуктов на потерю веса. Обес Рез 2005; 13 : 1720–1726.

КАС Статья Google ученый

Эйзенштейн Дж., Робертс С.Б., Даллал Г., Зальцман Э. .Белковые диеты для похудения: безопасны ли они и работают ли они? Обзор экспериментальных и эпидемиологических данных. Nutr Rev 2002; 60 (7 часть 1): 189–200.

Артикул Google ученый

Стаббс Р.Дж., ван Вик М.С., Джонстон А.М., Харброн К.Г. Завтраки с высоким содержанием белков, жиров или углеводов: влияние на дневной аппетит и энергетический баланс. Eur J Clin Nutr 1996; 50 : 409–417.

КАС пабмед Google ученый

Дугкас А., Рейнольдс С.К., Гивенс И.Д., Элвуд П.С., Минихейн А.М. Связь между потреблением молочных продуктов и массой тела: обзор доказательств и основных механизмов. Nutr Res Rev 2011; 24 : 72–95.

Артикул Google ученый

Томпсон В.Г., Ростад Холдман Н., Янзов Д.Дж., Слезак Дж.М., Моррис К.Л., Земель М.Б.Влияние низкокалорийных диет с высоким содержанием молочных продуктов и клетчатки на потерю веса у взрослых с ожирением. Обес Рез 2005; 13 : 1344–1353.

КАС Статья Google ученый

Земель М.Б., Ричардс Дж., Милстед А., Кэмпбелл П. . Влияние кальция и молочных продуктов на состав тела и потерю веса у взрослых афроамериканцев. Обес Рез 2005; 13 : 1218–1225.

КАС Статья Google ученый

Земель М.Б., Ричардс Дж., Матис С., Милстед А., Гебхардт Л., Сильва Э. .Молочные продукты увеличивают общую и центральную потерю жира у людей с ожирением. Int J Obes (Лондон) 2005; 29 : 391–397.

КАС Статья Google ученый

Боуэн Дж., Ноукс М., Клифтон П.М. Диета с высоким содержанием молочного белка и высоким содержанием кальция сводит к минимуму метаболизм костей у взрослых с избыточным весом во время похудения. Дж Нутр 2004; 134 : 568–573.

КАС Статья Google ученый

Классенс М., ван Баак М.А., Монсхаймер С., Сарис В.Х.Влияние диеты с низким содержанием жиров, высоким содержанием белка или высоким содержанием углеводов ad libitum на поддержание потери веса и метаболические факторы риска. Int J Obes (Лондон) 2009; 33 : 296–304.

КАС Статья Google ученый

Олдрич Н.Д., Рейкс М.М., Сибли С.Д., Редмон Дж.Б., Томас В., Раатц С.К. Различный источник белка и его количество не улучшают значительно потерю веса, потерю жира или чувство сытости при низкокалорийной диете среди взрослых людей среднего возраста. Нутр Рез 2011; 31 : 104–112.

КАС Статья Google ученый

Ялчин А.С. Новый терапевтический потенциал сывороточных белков и пептидов. Curr Pharm Des 2006; 12 : 1637–1643.

КАС Статья Google ученый

Дангин М., Буари Ю., Гийе С., Бофрер Б. . Влияние скорости переваривания белка на обмен белка у молодых и пожилых людей. Дж Нутр 2002; 132 : 3228S–3233S.

КАС Статья Google ученый

Баллинджер А.Б., Кларк М.Л. L-фенилаланин высвобождает холецистокинин (ХЦК) и связан со снижением потребления пищи у людей: свидетельство физиологической роли ХЦК в контроле за приемом пищи. Метаболизм 1994; 43 : 735–738.

КАС Статья Google ученый

Лайман Д.К., Баум Д.И.Влияние пищевого белка на гликемический контроль при снижении веса. Дж Нутр 2004; 134 : 968S–973S.

КАС Статья Google ученый

Каммингс Д.Е., Овердуин Дж. Желудочно-кишечная регуляция приема пищи. J Clin Invest 2007; 117 : 13–23.

КАС Статья Google ученый

Ланг В., Беллисл Ф., Аламович С. , Краплет С., Борнет Ф.Р., Слама Г. и др. .Изменение источника белка в смешанной пище изменяет кинетику глюкозы, инсулина и глюкагона у здоровых мужчин, оказывает слабое влияние на субъективное ощущение сытости и не влияет на потребление пищи. Eur J Clin Nutr 1999; 53 : 959–965.

КАС Статья Google ученый

Badman MK, Flier JS . Кишечник и энергетический баланс: висцеральные союзники в войне с ожирением. Наука 2005; 307 : 1909–1914.

КАС Статья Google ученый

Нильссон М., Эльмшталь Х., Бьорк И. Реакция глюкозы и инсулина на каши и каши, предназначенные для младенцев. Eur J Clin Nutr 2005; 59 : 646–650.

КАС Статья Google ученый

Калбет Дж.А., Маклин Д.А. Плазменный глюкагоновый и инсулиновый ответы зависят от скорости появления аминокислот после приема человеком различных белковых растворов. Дж Нутр 2002; 132 : 2174–2182.

КАС Статья Google ученый

Гэннон М.С., Наттолл Ф.К., Грант К.Т., Эркан-Фанг С., Эркан-Фанг Н. . Стимуляция секреции инсулина фруктозой, потребляемой с белком, у людей с нелеченым диабетом 2 типа. Лечение диабета 1998; 21 : 16–22.

КАС Статья Google ученый

Вилсболл Т., Краруп Т., Сонне Дж., Мадсбад С., Волунд А., Юул АГ и др. .Секреция инкретинов в зависимости от размера пищи и массы тела у здоровых людей и людей с сахарным диабетом 1 и 2 типа. J Clin Endocrinol Metab 2003; 88 : 2706–2713.

КАС Статья Google ученый

Шоллер Д.А., Бандини Л.Г., Дитц В.Х. Неточности в самоотчетах о потреблении, выявленные путем сравнения с методом двойной маркировки воды. Can J Physiol Pharmacol 1990; 68 : 941–949.

КАС Статья Google ученый

Блэк А.Э., Прентис А.М., Голдберг Г.Р., Джебб С.А., Бингем С.А., Ливингстон МБЕ и др. . Измерения общего расхода энергии дают представление о достоверности диетических измерений потребления энергии. J Am Diet Assoc 1993; 93 : 572–579.

КАС Статья Google ученый

Шоллер Д.А.Ограничения в оценке потребления калорий с пищей по самоотчету. Метаболизм 1995; 44 : 18–22.

КАС Статья Google ученый

МакКрори М.А., Хайдук К.Л., Робертс С.Б. Процедуры отсеивания неточных отчетов о потреблении калорий с пищей. Нутр общественного здравоохранения 2002; 5 : 873–882.

Артикул Google ученый

Хуан Т. Т.К., Робертс С.Б., Ховарт Н.К., МакКрори М.А.Эффект отсеивания неправдоподобных отчетов о потреблении энергии на взаимосвязь между диетой и ИМТ. Обес Рез 2005; 13 : 1205–1217.

Артикул Google ученый

Вентура А.К., Локен Э., Митчелл Д.С., Смициклас-Райт Х., Берч Л.Л. Понимание предвзятости в отчетах о диетических воспоминаниях 11-летних девочек. Ожирение 2006; 14 : 1073–1084.

Артикул Google ученый

Lanctot JQ, Klesges RC, Stockton MB, Klesges LM .Распространенность и характеристики занижения энергии у афроамериканских девочек. Ожирение 2008; 16 : 1407–1412.

Артикул Google ученый

Казеин или сывороточный протеин: что лучше?

Вы когда-нибудь пробовали протеиновые порошки, но не уверены, какой из них вам больше подходит?

Устали от выбора, представленного сегодня на рынке, и не уверены, какой протеиновый порошок удовлетворит ваши потребности?

Если вы еще не пробовали, вам интересно, в чем разница между сывороточным протеином и порошком казеинового протеина ?

Протеиновые порошки, кажется, сейчас в моде, и вы можете найти различные типы из следующих источников:

Конопля
Горох
Насекомое
Говядина
Рис
Растения
Яйцо

2 Но старые, проверенные временем версии по-прежнему популярны. Что особенного в этих двух типах протеиновых порошков?
Сухой сывороточный и казеиновый протеин происходят из одного и того же источника, но это совершенно разные продукты.
Сегодня мы собираемся обсудить казеин и порошки сывороточного протеина . Их польза для здоровья, любые побочные эффекты, о которых вы должны знать, и является ли один из них лучшим выбором по сравнению с другим.
Оба происходят из молока. Но одинаковы ли они?
Это правда, что и казеин, и сыворотка получают из коровьего молока.
Соотношение казеина и сывороточного белка в стакане молока составляет примерно 80/20. Во время производства сыра ферменты нагревают вместе с молоком для создания творога и сыворотки.
Творог представляет собой твердый казеин, который затем сушат и превращают в порошок казеинового белка. Сыворотка представляет собой жидкость, которая высушивается, чтобы стать порошком сывороточного белка.
Разделение творога и сыворотки
Хотя сыворотку процеживают и обычно не употребляют, казеин содержится в различных молочных продуктах:
Сливки
Йогурт
Сметана
Половинка
Любые продукты/напитки на основе сливок Это означает, что оба типа белка считаются «полноценными белками».
Мы поговорим немного больше об аминокислотах и их важности в следующем разделе.
Обе формы белка также считаются легкоусвояемыми , в соответствии с индексом аминокислот с поправкой на усвояемость белка (PDCAAS). Для многих это делает их предпочтительным выбором по сравнению с растительными белками.
Когда дело доходит до сравнения казеина и сыворотки, на этом сходство заканчивается.Прежде чем мы перейдем к их различиям, давайте кратко рассмотрим аминокислоты и их важность.
Заменимые и незаменимые аминокислоты
Наше тело нуждается в аминокислотах и белках, чтобы процветать. В общей сложности 21 аминокислота играет различную роль в поддержании правильного развития нашего тела.
Одни аминокислоты вырабатываются организмом (незаменимые), а другие нет (необходимые). Условно незаменимые аминокислоты необходимы только при определенных условиях, в основном для борьбы со стрессом и болезнями.
Незаменимые аминокислоты: лейцин, лизин, гистидин, изолейцин, метионин, треонин, фенилаланин, триптофан и валин.
Заменимые аминокислоты: аспарагин, аспарагиновая кислота, серин, тирозин, аланин, глутаминовая кислота и селеноцистеин.
Условно незаменимые аминокислоты: аргинин, цистеин, глутамин, глицин, пролин и тирозин.
После переваривания белка в организме остаются незаменимые аминокислоты.Среди прочего они нужны вашему организму для:
Рост
Восстановление и регенерация костей, тканей и мышц
Расщепление и усвоение питательных веществ
Улучшение реакции иммунной системы
В 2016 году Академия питания и диетологии обновила свою позицию в отношении идеального источника аминокислот – они заявили, что сбалансированная и разнообразная растительная диета может обеспечить организм всеми девятью незаменимыми аминокислотами.
Это хорошая новость для вегетарианцев и веганов, а также для тех, кто просто предпочитает растительную пищу.Еще несколько лет назад большинство специалистов в области медицины соглашались с тем, что растительные белки являются лучшими источниками незаменимых аминокислот.
Аминокислоты с разветвленной цепью
Что такое аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA) и почему они важны? Мы рады, что вы спросили!
Когда кто-то говорит о BCAA, он имеет в виду химическую структуру аминокислоты. Из 21 аминокислоты три входят в семейство BCAA: лейцин 90 685, валин и изолейцин 90 686.
Каждая аминокислота играет важную роль:
Лейцин — регулирует уровень сахара в крови, увеличивает выработку гормонов роста и синтезирует белки, способствующие восстановлению и восстановлению мышц
Валин — помогает организму вырабатывать устойчивую энергию, стимулирует рост и восстановление мышц
Изолейцин — регулирует энергию, улучшает иммунную функцию и реакцию, а также способствует мышечному метаболизму
Все три аминокислоты с разветвленной цепью необходимы всем, кто занимается спортом. Они работают до:
Увеличение мышечного роста
Уменьшение боли в мышцах
Минимизация усталости при физических нагрузках
Предотвращение разрушения мышц (атрофии)
Помощь в улучшении функции печени
И помните, это незаменимые аминокислоты, поэтому наш организм не производит их естественным образом. Вы можете увеличить потребление говядины, молока и яиц, чтобы получить эти жизненно важные аминокислоты, или выбрать более легкий путь.
Превосходный BCAA
Vintage Brawn™ содержит протеиновые изоляты «большой тройки» для максимального наращивания мышечной массы.
Вы можете принимать эту смесь казеина, сыворотки и говяжьего протеина после тренировки, чтобы уменьшить мышечную усталость и оптимизировать поддержку и восстановление.
Vintage Brawn™ содержит яйца, молоко (казеин + сыворотка) и говядину.
Когда дело доходит до сравнения казеина и сыворотки, предпочтительным белком для обеспечения BCAA является сыворотка. Почему это? Количество лейцина в сыворотке по сравнению с казеином.
В сыворотке содержится примерно На 25 процентов больше лейцина , чем в казеине. Из трех BCAA он наиболее важен для наращивания мышечной массы, поэтому большинство из нас тренируется.
Это потому, что из всех трех BCAA лейцин способен легче всего проникать в наши мышечные ткани и волокна. Он начинает работать, восстанавливая мышечные волокна, порванные во время тренировки.
Лейцин
одновременно снижает мышечную усталость, что еще больше способствует увеличению мышечной массы, которое вам так нравится.
Синтез мышечного белка еще более выражен у людей, которые выбирают сыворотку в сочетании с лейцином, как в Vintage Brawn™.
Old School Labs Classic BCAA Powder
Если вы беспокоитесь об углеводах или придерживаетесь такой диеты, как кето, мы вам поможем.
Мы также предлагаем классический порошок BCAA с великолепным вкусом и пробиотиками, который способствует здоровью кишечника. С нулевыми калориями и без углеводов это может быть именно то, что вы ищете.
Преимущества казеина по сравнению с сывороточным протеином
Мы уже обсуждали преимущества BCAA и то, что сывороточный протеин является лучшим выбором. Но какие еще преимущества есть у казеина и сыворотки, и означает ли это, что одно может перевешивать другое?
Казеин содержит особые белки, называемые биоактивными пептидами .Эти белки помогают улучшить нашу иммунную и кишечную пищеварительную реакцию.
Также известно, что они снижают кровяное давление у некоторых людей. Пептиды действуют так же, как лекарства, используемые для лечения высокого кровяного давления, называемые ингибиторами ангиотензинпревращающего фермента (АПФ).
Некоторые липосомальные пептиды в казеине также были изучены, и считается, что они обладают антиоксидантными свойствами. Они также могут бороться со свободными радикалами, которые накапливаются в наших клетках.
Белки в сыворотке называются иммуноглобулинами , и они поддерживают иммунную систему.Они также помогают витамину А перемещаться по всему телу и помогают железу всасываться в кровоток.
Известно, что иммуноглобулины в сыворотке, особенно лактоферрин, обладают противомикробными свойствами. Они также помогают регенерировать ткани и даже обладают антиканцерогенными свойствами.
Необходимы дополнительные исследования, чтобы точно определить, как сыворотка и казеин могут помочь улучшить определенные аспекты нашего здоровья. Они оба обладают свойствами, которые помогают поддерживать иммунную систему и обеспечивают другие преимущества для здоровья.
Казеин и сыворотка помогают похудеть. Давайте посмотрим, как они оба помогают сбросить лишние килограммы.
Сравнение казеина и сыворотки для похудения
Когда дело доходит до потери веса, было проведено множество исследований, подтверждающих, что белок может помочь. Наличие достаточного количества белка в вашем рационе может помочь в:
Потеря жира
Снижение кровяного давления
Лучший контроль над уровнем сахара
Улучшение чувства сытости между приемами пищи
Уменьшает тягу к перекусам
Увеличивает силу и наращивает мышечную массу
Повышает метаболизм
вашей диете помочь вам в дальнейшем, когда дело доходит до потери веса? Давайте посмотрим на некоторые исследования, которые были проведены, чтобы увидеть, какое из них может работать лучше.
Наука о потере веса
В исследовании с участием 20 здоровых женщин с нормальным весом исследователи определили состав аминокислот в сывороточном белке , который способствует насыщению.
Мета-анализ 14 рандомизированных контролируемых исследований показал, что сывороточный протеин также показал положительные результаты. Потеря веса была отмечена в сочетании с тренировками с отягощениями, а также с контролируемой диетой.
В течение 12 недель наблюдали за 70 взрослыми людьми с избыточной массой тела, разделенными поровну между:
Контрольная группа
Группа сывороточного
Группа казеина
При сравнении сывороточного протеина и казеинового протеина у взрослых с избыточным весом сывороточный протеин был лучше в обеспечении чувства сытости и удовлетворенности участников дольше.
Исследование действительно отметило, что, хотя участники были более удовлетворены, потеря веса и потребление пищи не изменились по сравнению с казеином.
В другом исследовании группа полных полицейских была разделена на три отдельные группы. Каждая группа ела одну и ту же пищу, одна из них была контрольной, а две другие содержали сыворотку или казеин.
Из трех групп группа, получавшая казеин, показала наибольшую потерю веса и мышечную массу.
Специфические пептидные компоненты гидролизата казеина, вероятно, давали более благоприятные результаты по сравнению с казеином и сывороткой.
Одна из причин того, что сыворотка более эффективна для утоления голода, заключается в том, что она быстро усваивается организмом. По сравнению с казеином, который медленно усваивается и не дает кратковременного эффекта сытости.
Исследования показывают, что из-за их разной скорости усвоения и аминокислот, возможно, стоит рассмотреть их комбинацию.
При сравнении казеина и сыворотки, есть ли преимущество, когда речь идет о скорости усвоения? Давайте узнаем.
Коэффициенты поглощения казеина и сыворотки
Если вы когда-либо обсуждали разницу между сывороткой и казеином, возможно, вы слышали это раньше.Сывороточный протеин лучше принимать сразу после тренировки, а казеиновый протеин лучше всего употреблять прямо перед сном.
Знаете почему? Все это связано со скоростью всасывания или пищеварения.
Как мы уже говорили выше, сыворотка усваивается гораздо быстрее, чем казеин . Помните, ранее в статье мы говорили о том, что казеин — это твердый творог, а сыворотка — это жидкость?
Когда вы думаете об этом таким образом, надеюсь, становится понятным, что сывороточный белок переваривается быстрее, чем казеиновый белок. Казеин сгущается в организме, заставляя его двигаться по телу медленнее.
Чистый казеин
Давайте взглянем на исследование, в котором здоровые взрослые люди пили либо сывороточный протеин, либо казеиновый протеин в качестве еды. В группе, принимавшей сыворотку, расщепление белка в организме было на 34% выше.
Кроме того, постпрандиальный синтез белка был на 68 процентов выше в группе, принимавшей сыворотку.
Однако отсроченный белковый ответ в группе казеина показал суммарный положительный ответ на лейцин семь часов спустя.Что все это значит?
Сывороточный протеин быстро стимулирует регенерацию мышц, а казеиновый протеин надолго защищает от разрушения мышц.
Другие исследования подтверждают эту теорию о том, что прием протеиновых добавок после упражнений с отягощениями способствует увеличению мышечной массы.
Когда дело доходит до сравнения сыворотки и казеина, у них разная скорость переваривания. Но оба они эффективны в содействии росту мышц и восстановлению в разное время дня.
Золотая эра и протеиновые порошки
Когда дело доходит до золотой эры бодибилдинга, протеиновые порошки только создаются. Большинство великих бодибилдеров предпочли есть цельные продукты, такие как говядина и яйца, и пить молоко, чтобы получить белковое топливо.
Одной из выдающихся личностей Золотой эры был Рео Блэр. Он разработал протеиновый порошок на основе молока и яиц, который был популярен в золотую эру бодибилдинга.
Некоторые легенды, такие как Винс Жиронда, Арнольд Шварценеггер, Фрэнк Зейн и Ларри Скотт использовали его формулу с отличными результатами.Железному Гуру так понравился продукт, что он успешно продавал его своим клиентам.
Именно в 1950-х годах, когда продукт Блэра стал популярным, идея протеиновых порошков получила широкое распространение. Он эффективно продавал бодибилдерам и спортсменам, чтобы дать им преимущество, необходимое для победы.
В последнее десятилетие компании переключили внимание с протеина в качестве добавки на обычных людей. Стало обычным видеть белковые варианты для каждого приема пищи, особенно в качестве быстрой замены еды.
Для людей, ведущих активный образ жизни, этот вид маркетинга может быть привлекательным.
Главное умеренность. Однако есть риск употребления слишком большого количества белка. Если вы превысите рекомендуемую CDC 35-процентную суточную норму потребления белка, это может негативно повлиять на ваши почки.
Слишком много белка может вызвать образование камней в почках или быстрое развитие болезни почек у некоторых людей.
Практический результат
Когда дело доходит до борьбы между казеином и сывороточным протеином, мы считаем, что сывороточный протеин имеет небольшое преимущество. Но это не означает, что вам не следует рассматривать казеиновый протеин из-за его устойчивых преимуществ.
Сывороточный протеин лучше всего подходит после тренировки, для ускорения восстановления мышц. Казеиновый протеин лучше всего принимать непосредственно перед сном для дополнительной защиты мышц от катаболизма или в течение дня.
Так что выбор между сывороткой и казеином сводится к , когда вы планируете его использовать.
Если вы получаете достаточное количество белка в своем ежедневном рационе, вам не следует использовать протеиновый порошок каждый день.
Держите его в течение тех дней, когда вы тяжело тренируетесь, ваши мышцы болят и вы боретесь с усталостью. Или просто, когда вы находитесь вне дома и хотите поработать над своими макросами, но не можете остановиться, чтобы поесть из-за занятости.
Выбор за вами, но не забудьте сделать домашнее задание, чтобы получить лучшее из лучшего. Здесь, в Old School, мы не стыдимся говорить, что наша школа — одна из лучших!
Вы предпочитаете сывороточный протеин или казеиновый протеин? Согласны ли вы с нашей разбивкой на два белка? Есть что добавить? Дайте нам знать об этом в комментариях!
Отказ от ответственности: ни одно из упомянутых лиц и/или компаний не обязательно поддерживает Old School Labs или COSIDLA Inc. продукты или содержание этой статьи. Любые программы предоставлены только в иллюстративных целях. Всегда консультируйтесь со своим личным тренером, диетологом и врачом перед тем, как изменить или начать какую-либо новую программу упражнений, питания или пищевых добавок.
Диета для похудения: Коктейль с казеином перед сном может помочь вам избавиться от любовных объятий
Казеин является основным белком, присутствующим в молоке и молочных продуктах, и его можно купить в виде порошка, аналогичного сывороточному белку.
Это «медленный» протеин, который, как полагают, повышает шансы на рост мышц и потерю жира.
Снижает скорость пищеварения и означает, что ваши мышцы получают пищу небольшими струйками в течение более длительного периода времени.
В то время как многие фанатики фитнеса принимают казеин, как протеиновый порошок, чтобы повысить свою работоспособность и выглядеть более стройными, исследователи обнаружили, что включение его в план похудения и прием перед сном может помочь сжигать жир.
Исследование, проведенное в Нидерландах, показало, что, умножив потребление казеина в два с половиной раза, участники смогли повысить скорость метаболизма во время сна и улучшить общий жировой баланс.
Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания, также показало, что после приема казеина перед сном уровень сытости на следующий день был на 25% выше.
Исследователи пришли к выводу, что казеин полезен для контроля массы тела.
Но тем, кто хочет похудеть, не следует полностью полагаться на это.
Поклонники здорового образа жизни утверждают, что есть еще один ингредиент, который помогает сжигать жир.
Чаи для похудения — популярное средство, помогающее добиться плоского живота, а последняя версия помогает сбросить вес, считают эксперты.
Известный как «золотое молоко», напиток для здоровья набирает популярность на таких сайтах, как Instagram, благодаря заявленным преимуществам.
Приверженцы утверждают, что напиток повышает иммунитет и помогает сбросить вес.
Основной ингредиент напитка, куркума, уже много лет ассоциируется с невесомостью.
Считается, что азиатская специя играет ключевую роль в преобразовании белого жира, в котором накапливаются калории, в бурый жир, который может сжигать энергию и уменьшать жир.
Исследование, проведенное в 2009 году, показало, что люди с большим количеством бурого жира имеют более низкий индекс массы тела, так что это может иметь ключевое значение для снижения веса.
Исследование, проведенное в Корее, показало, что куркумин, содержащийся в куркуме, превращает белый жир в бурый как минимум четырьмя способами.
4 главных преимущества казеинового протеина
Читаете обо всех разновидностях протеинового порошка и чувствуете себя немного сбитым с толку? Если да, то вы не одиноки. С таким количеством различных вариантов, доступных вам, может быть немного сложно решить, какой из них даст вам наилучшие результаты и будет работать в пользу ваших общих целей.
Важно, чтобы вы потратили некоторое время на изучение доступных вариантов протеинового порошка, потому что некоторые из них определенно более применимы в определенных ситуациях.
Если вы можете идеально подобрать тип протеинового порошка для своей цели в данный момент, нет сомнений, что вы получите пользу от его использования.
Одним из видов протеинового порошка, о котором упоминается довольно часто, является казеиновый протеиновый порошок.Эта форма бывает разных вкусов и цен и может предложить вам ряд преимуществ.
Давайте кратко рассмотрим некоторые ключевые моменты, связанные с казеиновым протеиновым порошком, чтобы вы могли быть лучше информированы, чтобы принять решение, подходит ли он вам.
Преимущества казеина
1. Большая мышечная ретенция
Всякий раз, когда вы переходите на низкокалорийную диету, одной из первых проблем, которая вызывает все большую озабоченность, является потеря сухой мышечной массы.Поскольку вы не будете получать достаточно калорий, чтобы полностью удовлетворить все энергетические потребности, необходимые в течение дня, вы вынуждаете свое тело обращаться к сохраненным тканям для получения энергии.
В лучшем случае это будет происходить из жировой ткани вашего тела, а в худшем случае тело будет использовать ваши мышцы для получения энергии. Как правило, в средней диете для похудения это смесь обоих.
В одном исследовании, проведенном в Бостоне, изучались различия в приросте сухой мышечной массы, а также в общей потере жира, когда испытуемые принимали гидролизат казеинового протеина по сравнению с гидролизатом сывороточного протеина, а также придерживались гипокалорийной диеты и выполняли силовые тренировки.
В то время как обе группы продемонстрировали потерю жира, группа, принимавшая казеиновый протеин, показала более высокую среднюю потерю жира и более высокий прирост силы в области груди, плеч и ног.
В дополнение к этому было также отмечено, что группа казеина вышла из исследования с более высоким общим процентом безжировой массы тела по сравнению с их предыдущим измерением. Это указывает на большую скорость сохранения мышечной массы тела, демонстрируя, что казеин особенно эффективен для поддержания мышечной массы.
Также следует отметить, что обе белковые группы увеличили потребление белка до 1.5 на килограмм массы тела в день, так что это должно иметь место, чтобы любой из этих факторов вступил в силу.
Если вы не принимаете достаточно белка во время диеты, не будет иметь значения, какую форму вы используете, вы все равно будете терять мышечную ткань.
2. Большая потеря жира
Поскольку казеиновый протеин представляет собой форму белка с более высоким содержанием кальция, он также оказывает положительное влияние на общую потерю жира. Многие люди быстро отказываются от молочных продуктов, пытаясь сбросить жировые отложения, потому что они чувствуют, что это замедлит их.
Это полностью противоречит истине. Одно исследование, проведенное Международным журналом ожирения, показало, что у тех, кто сочетал высокое потребление кальция в течение 24-часового периода с нормальным потреблением белка, наблюдалось увеличение фекального жира и выделение энергии в этот день примерно на 350 кДж больше, чем у тех, кто либо принимали низкое содержание кальция, нормальное потребление белка или те, кто потреблял высокое содержание белка, высокое потребление кальция.
В этом исследовании упоминается важность общего потребления белка с этим фактором, заявляя, что, по-видимому, умеренные уровни белка создают этот эффект с большим содержанием кальция, чем очень высокое потребление белка.
Из этого исследования следует, что лучше всего найти хороший баланс между потреблением кальция и белка, а не просто увеличивать потребление белка для ускорения потери жира.
Порошок казеинового протеина
поможет вам достичь обеих целей: более высокого потребления кальция, а также увеличения потребления белка, что позволит вам максимизировать преимущества потери жира.
3. Способствует здоровью толстой кишки
Еще одно очень важное преимущество порошка казеинового протеина заключается в том, что он способствует здоровью толстой кишки.В исследовании, проведенном в Австралии, исследователи изучили пользу для здоровья различных белков и обнаружили, что молочные белки способствуют здоровью толстой кишки лучше, чем мясо и соя. Это еще одна причина, по которой вам следует серьезно подумать о добавлении казеинового протеина в свой ежедневный рацион.
4. Высокое качество белка
Наконец, последнее преимущество, которое вы получите, включив казеиновый белок в свой рацион, заключается в том, что он является одним из лучших высококачественных доступных источников белка.
Несмотря на то, что удовлетворение ваших минимальных потребностей в белке всегда является главным приоритетом, если вы принимаете высококачественные источники белка для удовлетворения этих потребностей, меньшее количество белка будет выводиться из организма, и в целом вам потребуется меньше белка для поддержания сухой мышечной массы.
Если вы употребляли низкокачественные источники белка и просто удовлетворяли рекомендуемые минимальные потребности, это негативно повлияет на вас, потому что, если не весь этот белок усваивается, вы фактически не будете соответствовать этим минимальным требованиям.
В одном исследовании, опубликованном в Journal of Nutrition, исследователи отметили, что казеиновый белок особенно более высокого качества по сравнению с соевым, что делает его важным источником белка.
Если вы соблюдаете вегетарианскую диету, в которой мясо ограничено (еще один высококачественный источник белка), то добавление казеина, если вы не против молочных продуктов, будет вашим следующим лучшим выбором.
Заключение
Так что в следующий раз, когда вы будете покупать протеиновый порошок, было бы разумно убедиться, что в вашем списке есть разновидность казеина.Хотя обычно это не лучшие белки сразу после тренировки (поскольку они перевариваются медленнее), они являются очень хорошим белком, который можно использовать в течение дня в дополнение к источникам цельной пищи.
Каталожные номера
Аструп, А. и др. (2005). Влияние кратковременного высокого потребления кальция с пищей на 24-часовой расход энергии, окисление жира и экскрецию жира с фекалиями. Международный журнал ожирения. 29, 292-301.
Демлинг, Р. и ДеСанти, Л. (2000) Влияние гипокалорийной диеты, повышенного потребления белка и тренировок с отягощениями на прирост мышечной массы и потерю жировой массы у полицейских с избыточным весом. Анналы питания и метаболизма. 44:21-29
Ле Леу, Р. и др. (1998). Сывороточные протеины как функциональные пищевые ингредиенты. Международный молочный журнал. Том 8, выпуск 5-6: 425-434.
Deutz, N. et al. (2005). Казеин и соевый белок по-разному влияют на общее и внутреннее питание. Том. 135, № 5, стр. 1080-1087.
5 удивительных преимуществ казеинового протеина
Одними из величайших преобразований прошлого года в кинематографе были «аутсайдеры», набравшие килограммы, чтобы создать одни из величайших легенд всех времен.Один из лучших примеров? Майкл Б. Джордан. Наш бывший парень с обложки принял серьезно регламентированную программу тренировок и диеты, чтобы подтянуть свое телосложение и возглавить боксерскую эпопею Creed .
Если вы делаете то же самое — тренируетесь, уделяете пристальное внимание своему питанию и остаетесь на пути к достижению и поддержанию своих целей в области здоровья и фитнеса — но хотите максимизировать свои усилия, есть одна вещь, которую вы не должны делать. не заметить. Это качественный белок. Если вы давно читаете, вы, вероятно, уже знаете, что сыворотка — ваш идеальный выбор белка до и после тренировки.Однако, о чем вы можете не знать, так это о многочисленных преимуществах другого белка: казеина. Мы составили список из пяти наиболее важных преимуществ употребления казеина.
1. Казеин дольше «живет» в вашем организме
Не все белки одинаковы. Будь то соевый, яичный, сывороточный, животный или казеиновый белок, все они имеют свои уникальные преимущества. Возможно, самая сильная сторона казеина — это время. Казеин способен обеспечить кровоток медленным и постоянным потоком аминокислот, который может длиться часами.Мышцы не могут быть построены за одну ночь, но стакан молока, богатого казеином, является идеальным белком для употребления прямо перед сном, так как он будет более полезен в течение ночи, чем любой другой вариант белка.
2. Казеин дает больший прирост
Хотите быстрее накачать массивные мышцы? Согласно исследованию, проведенному в Техасе, казеин может быть важным компонентом вашего успеха. Исследователи взяли 36 мужчин, выполняющих силовые тренировки, и обнаружили, что группа, потреблявшая комбинацию сыворотки и казеина, значительно превзошла участников, которые получали комбинацию сыворотки, BCAA и добавки глютамина.В течение 10-недельного исследования комбинация сывороточного протеина и казеинового протеина дала наибольший прирост мышечной массы без жира. Зачем принимать только одну форму протеина, если комбинация дает гораздо лучшие результаты?
3. Казеин способствует ускорению метаболизма
Хотите улучшить свои шансы на рост мышц и потерю жира? Если это так, вам может быть интересно узнать, что исследование, проведенное в Нидерландах, показало, что, умножив потребление казеина в два с половиной раза, участники смогли иметь более высокую скорость метаболизма во время сна и лучший общий жировой баланс.Также следует отметить, что уровень сытости был на 33% выше. Другими словами, принимая казеиновый протеин, вы не только увеличиваете свои шансы похудеть, но и делаете это с более полным желудком.
4. Казеин придает большую крепость
Спросите любого парня, каковы его тренировочные цели, и увеличение силы почти всегда будет в списке пожеланий. Часто, чтобы быстрее достичь результата, парни добавляют сывороточный протеин. В исследовании, проведенном в Массачусетсе, исследователи обнаружили, что казеин фактически удваивает эффект, который сывороточный протеин оказывает на результаты силы ног, груди и плеч.Исследователи полагают, что причиной значительной разницы были хорошо известные антикатаболические свойства казеина. В следующий раз, когда вы захотите перекусить поздно вечером, приготовьте казеиновый коктейль.
5. Казеин укрепляет зубы
Что заставляет вас съеживаться больше: мысль о стоматологическом кресле или о сопроводительном счете? Согласно исследованию, проведенному в Соединенном Королевстве, одним из способов предотвратить дорогостоящее посещение стоматолога может быть потребление казеинового протеина. Их исследование показало, что казеиновые белки могут уменьшить или предотвратить последствия эрозии эмали. Поэтому, если вы пьете много фруктовых соков или просто не можете отказаться от безалкогольных напитков, по крайней мере подумайте о защите своих зубов, добавив в свой рацион немного казеинового белка.
Чтобы получить доступ к эксклюзивным видеороликам о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!
5 преимуществ, о которых вы не знали
Вы любите фитнес, активно питаетесь и усердно тренируетесь? Тогда вы, вероятно, уже знаете, насколько важными могут быть добавки.Хотя добавки не требуются для достижения результатов, они могут ускорить процесс.
Узнайте, сколько белка вам нужно, с помощью нашего бесплатного калькулятора белка.
Большинство людей потребляют сыворотку во время или после тренировки, но это не единственный полезный тип белка. Казеин, старший брат сывороточного протеина, также обладает некоторыми серьезными преимуществами, в том числе такими, которых не может коснуться даже сывороточный протеин. И в сочетании они неудержимы и могут максимизировать ваши результаты. Вот разбивка по казеину и наш список 5 основных причин, чтобы попробовать его.
Что такое казеин?
Молоко состоит из двух видов белка: казеина и сыворотки. Казеин составляет примерно 80% молочного белка, а остальные 20% — сыворотка. Если вы потребляете какие-либо молочные продукты, сделанные из молока, вы получаете их комбинацию. Но они также доступны отдельно через дополнение.
Сывороточный протеин, вероятно, является наиболее распространенным протеиновым порошком на рынке, но казеиновый протеиновый порошок достать немного сложнее.Казеин можно принимать в двух разных формах: мицеллярный казеин и гидролизат казеина.
Мицеллярный казеин
Это наиболее натуральная форма казеинового протеина, которая очень похожа по своей химической структуре на обнаруженную в молоке. Казеин группируется в крошечные шарики, называемые мицеллами, что позволяет ему свертываться в желудке при переваривании, что, в свою очередь, может замедлить всасывание.
Гидролизат казеина
Гидролизованный белок частично расщеплен для более быстрого всасывания и переваривания.Эта форма предварительно переваривается и быстро всасывается.
Казеин против сыворотки
Сывороточный протеин быстро усваивается, поэтому рекомендуется пить протеиновый коктейль сразу после тренировки. Ваши мышцы буквально жаждут углеводов и белков после тяжелой тренировки, поэтому наиболее полезно потреблять их в период восстановления. Для переваривания и усвоения сывороточного протеина требуется примерно 20 минут, что обеспечивает быструю поддержку восстановления и синтеза мышц.
С другой стороны у нас казеин. Казеин медленно усваивается [1], а это означает, что когда вы его потребляете, он доставляет аминокислоты в меньших количествах, но в течение более длительного периода времени, чем сыворотка — примерно от 2 до 4 часов. Это означает, что вы получаете постоянный приток питательных веществ к своим мышцам, что может быть более полезным для защиты существующей мышечной массы или, другими словами, действует как антикатаболический белок.
Как и другие белки животного происхождения, и казеин, и сыворотка считаются полноценными белками, содержащими все незаменимые аминокислоты, необходимые в вашем рационе.Хотя оба белка являются отличными добавками, они имеют разные цели. И включите их в свой образ жизни, чтобы добиться оптимальных результатов от тренировок.
5 главных причин попробовать казеиновый протеин

1. Нарастите больше мышц
Несколько планов диеты, включая RP, рекомендуют употреблять казеиновый протеин непосредственно перед сном, поскольку он медленно переваривается и обеспечивает постоянный приток аминокислот во время сна. Когда вы ложитесь спать, ваше тело вырабатывает гормон роста человека, который важен для наращивания сухой мышечной массы, но для этого процесса требуется доступный белок для синтеза.
Считается, что прием казеина на ночь перед сном поддерживает этот механизм в течение всей ночи и приводит к большему мышечному росту в целом (оценка!) (2,3).
2. Увеличение потери жира
Небольшие исследования показывают, что как сывороточный, так и казеиновый протеин при включении в диету с контролем калорийности вместе с тренировками с отягощениями могут помочь сохранить мышечную массу и способствовать большей потере жира (4). Но определенно необходимы дополнительные исследования.
Несмотря на это, исследования показывают, что потребление большего количества белка в целом может иметь определенные преимущества, когда речь идет о поддержании веса, и увеличение потребления белка может быть полезным для снижения веса при контроле калорий (5).
3. Улучшите свое восстановление
Вы могли бы подумать, что посещение тренажерного зала мгновенно сделает ваши мышцы больше и сильнее, но ваше тело может не справиться с этим без правильного питания. Эти двое идут рука об руку.
Было показано, что добавки могут помочь в восстановлении, поддержании и росте мышц. И казеин — важный инструмент для поддержки этого процесса. После тренировки мышечное волокно повреждается. Наше тело использует белок и аминокислоты для восстановления и наращивания мышц больше и сильнее, чем раньше.
Что уникально в казеине, так это его способность снабжать белком в течение нескольких часов после тренировки, поддерживая положительный уровень белка в организме и, в свою очередь, защищая существующую мышечную массу и потенциально поддерживая рост мышц (6,7).
4. Укрепление здоровья зубов
Как и другие источники молочных продуктов, казеин может улучшить здоровье зубов. Исследования показали, что содержание кальция, фосфатов и гидроксида в казеине может укрепить зубную эмаль от эрозии и повреждения кислотой (8,9,10).И этот казеин может предотвратить прикрепление бактерий, вызывающих кариес, к зубам, помогая предотвратить кариес.
5. Казеиновое печенье
Казеин
— это универсальный порошок, которым можно пользоваться по-разному. Если вам нужна быстрая доза казеина, вы можете смешать его с молоком или водой в виде коктейля.