Врач-эндокри­нолог, диетолог, создатель авторской программы питания Вадим Крылов:

— По отношению к кофе все люди делятся на два типа. Первые — быстро расщепляют кофеин, вторые — медленно. Эти особенности врождённые, они определяются генетически и связаны с активностью ферментов. Людям, чей организм быстро разрушает кофеин, кофе полезен и даже влияет на продолжительность жизни, повышая её. А вот вторым, у которых это вещество расщепляется долго, кофе вреден.

В результате исследований о пользе и вреде кофе учёные выяснили, что у тех, кто быстро метаболизирует (расщепляет) кофеин, 1-2 чашки в день уменьшают риск инфарктов миокарда и инсультов примерно на 20%, 3-4 чашки кофе в день уменьшают риск этих состояний на 12%, а 4-6 чашек — на 3-6%. У медленных метаболизеров 1-2 чашки в день увеличивают риск инфарктов и инсультов на 3-6%, 3-4 чашки — на 12%, а 5-6 чашек — приблизительно на 20%.

Аромат кофе и его неповторимый вкус доставляют поклонникам напитка настоящее наслаждение. Но, если говорить о его пользе и вреде, однозначного ответа нет. В составе зёрен кофе масса биоактивных веществ, как полезных, так и нет. Самое известное из них — кофеин, обладающий массой фармакологических свойств и имеющий, к сожалению, даже побочные действия. 

Кроме кофеина кофе содержит полезные антиоксиданты. Как показали исследования, после чашки ароматного напитка количество этих веществ в крови повышается. Самый известный и самый мощный антиоксидант — ­хлорогеновая кислота. Она способствует снижению в крови сахара, защищает печень и препятствует развитию рака. Однако сильная обжарка зёрен, молоко и сахар, добавляемые в кофе, антиоксидантную активность снижают.

Есть ещё в кофе так называемые дитерпены. Самые известные из них — кафеол и кафестол. При регулярном употреблении кофе они повышают холестерин. Но, с другой стороны, они препятствуют развитию болезни Паркинсона — защитный эффект кофе в отношении этого заболевания хорошо известен.

Но самым негативным веществом, образующимся при обжарке зёрен кофе, является акриламид. Его относят к канцерогенам. Кроме кофе акриламид есть в хлебе, выпечке, любом жареном картофеле (фри, чипсы и так далее), печенье, хлебцах и во всех продуктах с аппетитной поджаристой корочкой. Однако учёные и эксперты склоняются к тому, что кофе не относится к канцерогенным продуктам из-за наличия акриламида, так как прямой связи между употреблением кофе и развитием рака не обнаружено. К тому же кофе совсем не чемпион по содержанию акриламида — в той же выпечке и жареном картофеле его на порядок больше.

Как кофеин в кофе влияет на организм 

1. действует как лёгкий допинг, повышая физические способности
2. снижает усталость и тревогу
3. повышает настроение
4. улучшает умственную активность
5. ускоряет обработку информации и улучшает реакцию

Препятствует развитию следующих заболеваний:

• ожирение, сахарный диабет 2-го типа и связанный с ними метаболический синдром.
  Например, зависимость риска развития диабета от потребления кофе:  риск на 35% ниже у тех, кто употребляет 6 чашек кофе в день, и на 28% ниже у тех, кто употребляет 4-6 чашек в день, по сравнению с теми, кто пил менее 2 чашек в день. А вот кофе без кофеина не снижает риск развития диабета.
• синдром и болезнь Паркинсона
• рак кожи (кофе предотвращает негативное действие ультрафиолетового излучения).

Кофе без кофеина для сердца полезнее?

Такой кофе специально создавался как безопасная альтернатива обычному кофе с кофеином. Но позже выяснилось, что его действие на сердце и сосуды не так однозначно. В частности, под эгидой Американской ассоциации по изучению заболеваний сердца было проведено большое исследование по влиянию различных видов кофе на сосуды. Оказалось, что кофе без кофеина, наоборот, может способствовать развитию атеросклероза, заболеваний сердца и инсультов. Он повышает на 18% содержание в крови жирных кислот, из которых образуются две вредные формы холестерина. 

Где ещё есть кофеин?

Существует много продуктов, содержащих кофеин в дозах, сравнимых с кофейными. Например, его много в газированных напитках, сделанных на основе ореха колы. Кроме напитков кофеин может встречаться в шоколаде и продуктах, сделанных с его применением. В мире широко используются четыре растения, содержащих кофеин: чай, кофе, тропическое растение гуарана и парагвайский чай мате. В России гуарана и мате нередко встречаются среди средств для похудения. Честно говоря, подобные изделия, содержащие только один кофеин, — не самое удачное изобретение. Используются они в качестве энерджайзера (так называют продукты, повышающие активность). Польза от них сомнительная, а побочные эффекты вполне реальные. Фактически такие продукты помогают развитию кофеиновой зависимости. 

В пищевых продуктах, включая напитки, количество кофеина, за исключением энергетиков, указывать не требуется. Но знать его дозировку необходимо. 

Содержание кофеина в продуктах

Кофе и беременность

Можно пить кофе беременным или нет? И если можно, то сколько? Споры вокруг этого идут давно. Было обнаружено, что у женщин, пивших кофе во время беременности, дети рождались с маленьким ростом и низким весом. Согласитесь, проблемы ­серьёзные и есть повод для беспокойства. Ведь кофеин из напитка быстро всасывается в кровь будущей матери, свободно проходит через плаценту и поступает в плод, у которого нет ещё своих ферментов, расщепляющих кофеин. Таким образом, количество кофеина в крови матери и в крови плода становится примерно одинаковым, что негативно сказывается на развитии ребёнка. Поэтому врачи рекомендуют женщинам, планирующим беременность, уменьшить потребление кофеина из любых источников. А как только беременность будет подтверждена — приложить все усилия, чтобы прекратить или заметно уменьшить потребление кофеина.

Вред кофе: 7 побочных эффектов

Однако есть некоторые потенциальные негативные последствия от приема кофе, особенно в определенные периоды времени и когда у вас возникло привыкание к кофе, вам будет достаточно трудно прожить даже день без него.

Выпивая кофе время от времени вы даже можете найти некоторые полезные эффекты этого напитка. Если кофе свежий, качественный и натуральный, он может улучшить бдительность и в долгосрочной перспективе это может снизить риск развития болезни Паркинсона, появления камней в желчном пузыре и почках, и снизить риск развития цирроза печени у непомерно пьющих. Читайте о простом способе очищения желчного пузыря и печени от камней.

С другой стороны, существует также вред кофе. Продолжительное употребление этого напитка повышает риск появления высокого уровня холестерина, болезней сердца и остеопороза.

Качественный молотый кофе является источником антиоксидантов, например, хлорогеновой кислоты, помогающей со снижением веса, и экстракта зеленого кофе. В частности, пищевые добавки с высоким содержанием этого антиоксиданта в последнее время достаточно популярны и используются для уменьшения жира.

На самом деле, несмотря на некоторую возможную пользу, для многих из нас чрезмерное потребление кофе может оказывать очень негативное воздействие на наше здоровье здесь и сейчас, в частности, на нашу пищеварительную и нервную системы.

Вред кофе. 7 негативных эффектов кофе

Вред кофе или почему не стоит злоупотреблять этим напитком.

1. Кофе и соляная кислота

Употребление кофе на пустой желудок стимулирует выработку соляной кислоты. Эта кислота должна вырабатываться только при переваривании пищи. Если ваш организм начнет вырабатывать соляную кислоту чаще положенного в связи с регулярным употреблением кофе, он может испытывать затруднения при переваривании большого количества еды.

Недостаток соляной кислоты в желудке может особенно сказаться при переваривании белков. Белковая пища может попросту пройти дальше по пищеварительному тракту прежде, чем переварится в желудке. Непереваренный белок может вызывать различные проблемы со здоровьем, от вздутия живота и метеоризма до синдрома раздраженного кишечника (СРК), дивертикулита и даже рака толстой кишки.

Непереваренная должным образом пища в связи с низким количеством соляной кислоты в желудке может стать причиной десятков других проблем со здоровьем. Существует даже небезосновательное высказывание — «Почти все болезни начинаются в кишечнике». Учитывая это, можно понять, почему так важно ограничить все, что мешает его нормальной работе и периодически заниматься очисткой кишечника.

2. Язвы, СРК и кислотность

Вред кофе в этом случае вот в чем. Многие из соединений в кофе, такие как кофеин и различные кислоты найденные в кофейных зернах, могут раздражать желудок и слизистую оболочку тонкой кишки. Это известная проблема для людей страдающих от язвы, гастрита, синдрома раздраженного кишечника и болезни Крона. Обычно пациентам с данными проблемами советуют полностью отказаться от употребления кофе. Но возникает следующий вопрос — может ли чрезмерное употребление кофе способствовать развитию вышеназванных заболеваний?

Язвы, как полагают, вызываются бактериями Helicobacter Pylori. Кислый эффект кофе оказывает ослабление сопротивляемости слизистой поверхности желудка бактериям H.Pylori. Употребление кофе может также раздражать слизистую оболочку тонкой кишки, что может привести к брюшным спазмам, коликам и проблемами со стулом (запоры и диарея). Это состояние известно как синдром раздраженного кишечника и в последние годы все больше людей страдают от данного недуга. При заболеваниях ЖКТ, кофе вреден.

3. Изжога от кофе

Кислотный рефлюкс и изжога может быть вызвана кофе в связи с тем, что он расслабляет нижний пищеводный сфинктер. Это небольшая мышца должна оставаться плотно сжатой после принятия пищи, для предотвращения возврата содержимого желудка обратно в пищевод и повреждения слизистой поверхности соляной кислотой. Кофеин, содержащийся в коле, энергетических напитках и других продуктах как известно, также расслабляет сфинктер пищевода, но приносит наибольший вред — кофе.

Даже кофе без кофеина у некоторых людей способно постоянно вызывать изжогу. Исследователи считают, что другие компоненты, содержащиеся в кофе также способны вызывать кислотный рефлюкс.

4. Кофе как слабительное

Употребление кофе может стимулировать перистальтику кишечника. Некоторые люди используют его намеренно в качестве слабительного, но есть одна проблема. Стимулируя перистальтику кишечника с помощью кофе, мы также содействуем ускорению опорожнения желудка, в результате чего не до конца переваренная пища быстро переходит из желудка в тонкий кишечник. В этом случае вред кофе заключается в том, что это усложняет извлечение питательных веществ из пищи и увеличивает вероятность появления воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте о которых мы говорили выше. Употребляете вы кофе с кофеином или без него, не имеет никакого значения, и в том и в другом случае кофе оказывает слабительный эффект и негативно воздействует на пищеварение.

Читайте также: Сколько кофе можно пить без вреда для здоровья.

5. Усвоение минеральных веществ и кофе

Люди пьющие много кофе могут испытывать недостаток минералов в организме, даже если они едят продукты богатые минералами или принимают пищевые добавки. В этом случае вред кофе заключается в том, что этот напиток отрицательно влияет на всасывание железа в ЖКТ и способствует вымыванию кальция, цинка, магния и других важных минералов.

Хотя все эти минералы просто необходимы для поддержания хорошего здоровья, их недостаток может приводить к различного рода заболеваниям. Так например, только недостаток кальция может привести к более чем 150 различным заболеваниям, а кофе вымывает его из организма достаточно сильно.

Если вы все же любитель кофе, вам необходимо включить в свой рацион больше продуктов богатых кальцием и другими минералами или же начните принимать препараты обогащенные минералами. Узнайте больше о том, как выбрать правильную форму кальция.

6. Акриламид в кофе

Акриламид является канцерогенным (вызывающим рак) веществом, которое образуется при обжаривании кофейных зерен. Чем темнее зерна кофе, тем выше уровень содержания акриламида в них. В США кофе было признано одним из основных (включая фаст-фуд) источников этого опасного химического вещества среди всех продуктов питания. Вред кофе налицо — акриламид способствует развитию раковых заболеваний. Читайте также о профилактике онкологии и причинах ее возникновения.

7. Кофе, стресс и напряжение

Большое количество выпитого кофе способствует выбросу гормонов стресса — кортизола, адреналина и норадреналина. Эти химические вещества увеличивают частоту пульса, кровяное давление и психическое напряжение. Всплеск гормонов стресса из-за выпитой чашки кофе перед едой препятствует процессу пищеварения. Когда ваша нервная система взбудоражена, организм расходует энергию не по назначению, в результате чего энергии на пищеварение не хватает.

И наконец, кофеин в кофе, как известно мешает метаболизму гамма-аминомасляной кислоты. Эта аминокислота является нейромедиатором, участвующим в регуляции настроения и уровня стресса. Она также оказывает успокаивающее действие на желудочно-кишечный тракт. Ваше настроение и ваша пищеварительная система удивительным образом взаимосвязаны. К сожалению, здесь вред кофе приносит и тому и другому из-за высокого уровня кофеина в нем.

Многие люди настолько любят кофе, что попросту не хотят даже слушать ничего о его вреде и тех проблемах со здоровьем, которые он способен вызвать при бесконтрольном его употреблении. Если вы прочли этот материал, возможно у вас появилось ощущение того, что необходимо сократить количество выпиваемого кофе или даже отказаться от него совсем. Вред кофе достаточно велик и вам должно быть стоит положить на одну сторону чаши весов — его великолепный вкус и эффекты, а на другую — ваше здоровье. Подумайте над этим.

20+ вредных эффектов кофеина

Вредные эффекты кофеина иногда труднее найти информацию, чем все положительные результаты.

Вот несколько исследований, в которых сделан вывод, что кофеин может быть потенциально опасен для здоровья.

Исследования, показывающие вредное воздействие кофеина

1. Более 4 чашек кофе связаны с ранней смертью. Партнерское исследование клиники Майо показало, что мужчины, которые выпили более четырех 8 эт.унция чашки кофе имели 21% увеличение в смертности от всех причин. Однако те, кто сообщил, что они потребляли чрезмерное количество кофеина, также могли курить и иметь плохую физическую форму. Доктор Нэнси Снайдерман из NBC сказала, что в исследовании было несколько расхождений, но подчеркивает, что умеренность все еще является ключевой. Смотрите ее интервью здесь. Другое исследование показало, что те, кто потребляет 6+ кофе в день, имеют больший риск развития сердечных заболеваний. Другое исследование показало, что те, кто потребляет более 6 чашек кофе в день, склонны к плохому здоровью и, возможно, более ранней смерти и низкому качеству жизни из-за этих заболеваний.Вот резюме исследования.
2. Потребление кофеина может повысить кровяное давление. Особенно у тех, кто уже страдает от гипертонии и тех, кто обычно не употребляет кофеин . Людям с гипертонией давали 250 мг кофеина (около 2-х кофе), и данные показали, что их кровяное давление повышалось в течение 2-3 часов после приема кофеина. Src. Второе исследование, проведенное Клиникой Майо, обнаружило аналогичные результаты при дозе 160 мг. У всех участников отмечалось заметное повышение артериального давления, и оно было наиболее выраженным среди тех, кто обычно не употреблял кофеин.Src.
3. Увеличение риска сердечных приступов среди молодых людей . Исследование, проведенное доктором Лусио Мосом, показало, что у молодых людей, у которых была диагностирована легкая гипертензия, риск сердечного приступа в 4 раза выше, если они потребляют количество кофеина, эквивалентное 4 чашкам кофе. Более умеренное потребление показало 3 раза риск. Src.
4. Кофеин, связанный с приступами подагры . Это исследование показало, что люди, которые пьют кофеиновые напитки, увеличивают риск возникновения подагры.Src.
5. Кисты ткани молочной железы у женщин . Одно исследование показало, что «у женщин, которые потребляли 31–250 мг кофеина / день, шансы на развитие фиброзно-кистозной болезни груди были в 1,5 раза выше, а у женщин, которые пили более 500 мг / день, шансы на развитие были в 2,3 раза выше». цисты. Src.
6. Кофеин может вызвать недержание мочи . Исследование, проведенное в Университете Алабамы, показало, что женщины, потребляющие много кофеина, на 70% чаще страдают недержанием мочи.Src.
7. Кофеин может вызвать бессонницу . Кофеин в организме человека перед сном может имитировать симптомы бессонницы. Src.
8. Кофеин может вызвать расстройство желудка . Люди, которые потребляют напитки с кофеином, часто сообщают о расстройстве желудка или расстройстве желудка. В основном это происходит, когда напитки употребляют натощак. Src.
9. Кофеин может вызывать головные боли . Хотя случайные дозы кофеина могут облегчить симптомы головной боли, чрезмерное употребление кофеина может вызвать головные боли и привести к мигрени.Src.
10. Кофеин может снизить фертильность у женщин . Исследование, проведенное в Медицинской школе Университета Невады, показало, что кофеин может снизить шансы женщины забеременеть примерно на 27%. Src.
11. Риск кофеина и выкидыша : В недавнем исследовании мужчины и женщины, которые употребляли по меньшей мере два напитка с кофеином в день в течение недель до зачатия, немного повысили риск выкидыша. Src.
12. Кофеин не может быть здоровым для диабетиков 2 типа .Исследование, проведенное Американской ассоциацией диабета, показало, что кофеин нарушает метаболизм глюкозы у пациентов с диабетом 2 типа. Src.
13. Передозировка кофеина . Несмотря на то, что передозировка редка, она может привести ко многим неблагоприятным симптомам, включая смерть, особенно у тех, кто имеет основные медицинские условия. Некоторые из них имеют меньшую толерантность к кофеину, чем другие. Src.
14. Аллергия на кофеин . У некоторых людей повышенная чувствительность к молекуле кофеина вызывает аллергические реакции в организме, такие как крапивница и боль.Хотя это не настоящая аллергия, многие сообщают об очень негативных симптомах после употребления даже самых маленьких количеств. Src.
15. Кофеин вызывает более сильные сокращения сердца . Недавнее исследование показало, что сразу после употребления энергетического напитка сердце вызывало более сильные сокращения. Неясно, имеет ли это какие-либо долгосрочные последствия для здоровья, за исключением случаев с известными заболеваниями. Src.
16. Хуже симптомы менопаузы . Недавнее исследование, опубликованное в журнале The North American Menopause Society, показало, что у женщин в менопаузе, которые потребляли кофеин, была более выраженная вазомоторная симптоматика.Src.
17. Потребление кофеина может привести к повышенной тревожности, депрессии и необходимости лечения тревожности . Src и Src. Смотрите также нашу статью о том, почему кофеин вызывает беспокойство и приступы паники.
18. Кофеин увеличивает количество сладких напитков, потребляемых людьми , что способствует ожирению и диабету. Src.
19. Кофеин подавляет выработку коллагена в коже . Этот эффект зависит от дозы, но потребители тяжелого кофеина должны знать об этом.Изучение.
20. Кофеин мешает оссификации и может также привести к большему риску переломов костей . Это зависит от дозы, но потребители тяжелого кофеина должны принять это к сведению. Исследование 1 (pdf) Исследование 2.
21. Кофеин не помогает при длительной депривации сна: Это может привести к ложному чувству безопасности для тех, кто был лишен сна в течение нескольких дней подряд и предпочитает садиться за руль или выполнять какое-то другое необходимое задание, думая что до тех пор, пока у них есть кофеин, они смогут выступать.Исследователи из Американской академии медицины сна пришли к такому выводу после изучения влияния кофеина на испытуемых, лишенных сна. Вот исследование в деталях.
22. Кофеин может препятствовать восстановлению потери слуха: Для морских свинок, подверженных чрезмерному уровню шума, было показано, что кофеин замедляет скорость, с которой морские свинки восстанавливаются после индуцированной шумом потери слуха. Вот результаты недавнего исследования, которое исследовало проблему. Считается, что существует связь с людьми, но необходимы дополнительные исследования.
23. Кофеин повышает внутриглазное давление в сочетании с физическими упражнениями: В этом исследовании одна группа получала кофеин, а другая — плацебо. Затем обе группы занимались упражнениями низкой интенсивности. Те, кто употреблял кофеин, имели более высокое внутриглазное давление, чем те, кто не употреблял кофеин. Хотя для большинства людей это не проблема, людям с нарушениями зрения, такими как глаукома и другие нарушения зрения, связанные с давлением, следует помнить о потреблении кофеина, а затем заниматься спортом.Полное исследование здесь.

Когда неконтролируемый кофеин может быстро выйти из-под контроля.

Если вы испытываете какие-то явные признаки вышеупомянутых рисков, то пришло время начать сокращать. В противном случае это просто вопрос времени.

других претензий к кофеину

Возможно, вы слышали или читали о других негативных последствиях для здоровья, связанных с употреблением кофеина, но на данный момент не хватает данных, чтобы полностью подтвердить их как законные проблемы со здоровьем.

Некоторые из этих негативов включают в себя:

• Надпочечниковая усталость
• Нерегулярное сердцебиение
• Галлюцинации
• Ускоряет потерю костной массы. Src.
• Тремор

Кофеин — это наркотик, который может воздействовать на людей по-разному, как и любое другое вещество. Важно, чтобы потребители понимали, как кофеин взаимодействует с их телом в отношении их личной истории здоровья. Для некоторых потребителей лучшей альтернативой может быть замена утреннего кофе на порцию имбиря или другого натурально заряжающего напитка.У Sprint Kitchen есть несколько хороших рекомендаций.

Пищевая промышленность и производство напитков тратят миллионы, если не миллиарды долларов по всему миру, на финансирование исследований и продвижение продуктов с кофеином как безопасных или даже полезных для здоровья.

К счастью, кофеин является одним из наиболее исследованных веществ на планете, и существуют некоторые объективные данные, из которых можно получить достоверную информацию.

Хотя большая часть опубликованных исследований ссылается на безопасность и даже потенциальные преимущества кофеина (в умеренных количествах), существует несколько исследований, в которых освещаются потенциально вредные эффекты кофеина.

Риск страдания от любого из вредных эффектов кофеина уменьшен, зная, сколько лично потребляется ежедневно.

Также важно знать о любых ранее существовавших медицинских состояниях, которые могут способствовать отрицательным эффектам кофеина.

Автор Ted Kallmyer, последнее обновление 29 мая 2020 г.

В чем вред кофе?

Приятно выпить чашечку кофе рано утром и зарядиться энергией на весь день. Кофе не только необычно влияет на человека, тонизирует, бодрит, поднимает настроение, но и наносит вред различным системам организма.

Все изменения, возникающие после употребления кофе, в первую очередь связаны с влиянием кофеина на нервные окончания человека. Благодаря этому эффекту нервная система возбуждается, и она входит в тонус. Человек чувствует себя бодрее, его настроение повышается, восприятие возрастает.
В общем, если вы пьете кофе в умеренных дозах, то большинство людей не замечают негативного влияния. Однако при неограниченном количестве чашек, выпиваемых в день, нервная система не отдыхает и находится в постоянном возбуждении, что в конечном итоге приводит к истощению и другим последствиям: неврозам, депрессии, раздражительности, повышенной тревожности, вялости. Кроме того, если напиток чрезмерно употребляется, могут возникнуть проблемы с кожей и прыщи от кофе на коже.

Нет необходимости упускать из виду тот факт, что одни люди больше не могут активировать свои клетки и без кофе приходят в бодрое состояние.В случае стресса такому человеку необходим срочный перерыв на кофе, чтобы активировать нервную систему. В настоящее время ученые опубликовали множество работ на тему кофейной зависимости.

Воздействие на пищеварительную систему

Даже с небольшим напитком вы можете повредить кишечник и желудок. После употребления кофе желудочный сок имеет повышенную кислотность. Этот эффект значительно усиливается при употреблении кофе натощак. При регулярном употреблении напитка натощак может развиться язва желудка.

Правильно пить кофе после еды, в этом случае воздействие на желудок сводится к минимуму, а при отсутствии у человека склонности к заболеваниям желудочно-кишечного тракта действие кофеина пройдет без последствий.

Повреждение кофе для сердца и сосудов

Негативное влияние напитка на работу сердца и сердечно-сосудистой системы основано на его стимулирующем действии. Через определенное время после того, как чашка выпита, у многих людей повышается артериальное давление и частота сердечных сокращений.Если есть предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям, эффект от кофеина будет иметь негативные последствия.

Вред кофе для беременных

Доказано, что кофе вредит беременным женщинам. Если будущая мама пьет больше 3 чашек в день, вред кофе быстро растет. Если вы используете меньше, риск аборта уменьшается. Особенно влияет на употребление напитка сроком на пять месяцев.

Кофе без кофеина Кофе без кофеина

Многие ошибаются, думая, что употребление кофе без кофеина не повредит.Хотя кофеин не влияет на организм, существует еще одна опасность. Оказывается, чтобы отделить кофеин от зерен, они подлежат химической обработке. И неизвестно, что причиняет больше вреда.

Кофе вреден для любителей, страдающих заболеваниями почек и недугами мочевыделительной системы. Напиток вызывает мочегонный эффект, который не полезен для всех людей. Если вы не можете отказаться от бодрящего напитка полностью, вам нужно пить много воды: примерно по стакану на каждую выпитую чашку.
Было также установлено, что кофеин не позволяет усваивать кальций, магний, натрий, калий и другие микроэлементы. Поэтому при употреблении напитка следует употреблять продукты, богатые этими веществами и принимать витаминные комплексы.
Стоит сказать, что от употребления кофе нужно веселиться, а не думать о его вредном влиянии на здоровье. Вам просто нужно помнить, что все полезно для всего.

кофе — хорошо или плохо?

Воздействие на здоровье кофе противоречивы.

Несмотря на то, что вы, возможно, слышали, о кофе можно сказать много хорошего.

В нем много антиоксидантов, что снижает риск многих заболеваний.

Однако, он также содержит кофеин, стимулятор, который может вызвать проблемы у некоторых людей и нарушить сон.

В этой статье подробно рассматривается кофе и его влияние на здоровье, а также плюсы и минусы.

Кофе богат многими питательными веществами, которые содержатся в кофейных зернах.

Типичная чашка кофе на 8 унций (240 мл) содержит (1):

• Витамин В2 (рибофлавин): 11% от DV
• Витамин В5 (пантотеновая кислота): 6% DV
• Витамин B1 (тиамин): 2% от DV
• Витамин B3 (ниацин): 2% от DV
• Фолат: 1% от DV
• Марганец: 3 % от DV
• Калий: 3% от DV
• Магний: 2% от DV
• Фосфор: 1% от DV

Это может показаться немного, но попробуйте умножив его на количество чашек, которые вы пьете в день, — это может составить значительную часть вашего ежедневного потребления питательных веществ.

Но кофе действительно сияет высоким содержанием антиоксидантов.

Фактически, типичная западная диета обеспечивает больше антиоксидантов из кофе, чем из фруктов и овощей вместе взятых (2, 3).

Краткое содержание Кофе содержит небольшое количество витаминов и минералов, которые добавляются, если вы пьете много чашек в день. В нем также много антиоксидантов.

Кофеин — наиболее часто употребляемое психоактивное вещество в мире (4).

Безалкогольные напитки, чай и шоколад содержат кофеин, но кофе — самый большой источник.

Содержание кофеина в одной чашке может колебаться в пределах 30–300 мг, но средняя чашка составляет где-то около 90–100 мг.

Кофеин является известным стимулятором. В вашем мозгу он блокирует функцию ингибирующего нейротрансмиттера (гормона мозга), называемого аденозином.

Блокируя аденозин, кофеин повышает активность вашего мозга и высвобождает другие нейромедиаторы, такие как норадреналин и дофамин. Это уменьшает усталость и заставляет вас чувствовать себя более бдительными (5, 6).

Многочисленные исследования показывают, что кофеин может привести к кратковременному повышению функции мозга, улучшению настроения, времени реакции, бдительности и общей когнитивной функции (7, 8).

Кофеин также может повышать метаболизм на 3–11% и выполнять упражнения в среднем на 11–12% (9, 10, 11, 12).

Однако некоторые из этих эффектов, вероятно, кратковременны. Если вы пьете кофе каждый день, вы создадите толерантность — и с этим эффект будет менее сильным (13).

Резюме Основным действующим веществом в кофе является стимулятор кофеина. Это может вызвать кратковременное повышение уровня энергии, функции мозга, скорости обмена веществ и физической активности.

Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенным нейродегенеративным заболеванием в мире и основной причиной деменции.

Исследования показали, что у пьющих кофе риск развития болезни Альцгеймера до 65% ниже (14, 15, 16).

Паркинсона является вторым наиболее распространенным нейродегенеративным заболеванием, вызванным гибелью дофамин-генерирующих нейронов в головном мозге.

У пьющих кофе риск развития болезни Паркинсона на 32–60% ниже. Чем больше людей пьют кофе, тем ниже риск (17, 18, 19, 20).

Резюме Несколько исследований показывают, что люди, пьющие кофе, имеют гораздо меньший риск развития деменции, болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона в пожилом возрасте.

Диабет 2 типа характеризуется повышенным уровнем сахара в крови из-за устойчивости к воздействию инсулина.

За несколько десятилетий это общее заболевание увеличилось в десять раз и в настоящее время поражает более 300 миллионов человек.

Интересно, что исследования показывают, что у пьющих кофе риск развития этого состояния может быть на 23–67% ниже (21, 22, 23, 24).

Один обзор из 18 исследований с 457,922 людьми ассоциировал каждую ежедневную чашку кофе с 7% снижением риска диабета 2 типа (25).

Резюме Многочисленные исследования показали, что у пьющих кофе риск заболевания диабетом 2 типа значительно ниже.

Ваша печень — невероятно важный орган, который имеет сотни различных функций в вашем теле.

Чувствителен к чрезмерному употреблению алкоголя и фруктозы.

Конечная стадия повреждения печени называется циррозом и включает в себя превращение большей части вашей печени в рубцовую ткань.

У пьющих кофе риск развития цирроза до 84% ниже, причем самый сильный эффект у тех, кто пьет 4 или более чашек в день (26, 27, 28).

Рак печени также распространен. Это вторая по значимости причина смерти от рака во всем мире. У пьющих кофе риск развития рака печени снижается на 40% (29, 30).

Резюме У тех, кто пьет кофе, риск цирроза и рака печени значительно ниже. Чем больше кофе вы пьете, тем меньше риск.

Депрессия является наиболее распространенным психическим расстройством в мире и приводит к значительному снижению качества жизни.

В одном исследовании Гарварда, проведенном в 2011 году, люди, которые выпили больше всего кофе, имели на 20% меньший риск депрессии (31).

В одном из обзоров трех исследований люди, которые выпивали четыре или более чашек кофе в день, имели на 53% меньше шансов совершить самоубийство (32).

Резюме Исследования показывают, что люди, которые пьют кофе, имеют более низкий риск депрессии и значительно реже совершают самоубийства.

Учитывая, что любители кофе имеют меньший риск возникновения многих распространенных смертельных заболеваний, а также самоубийств, кофе может помочь вам жить дольше.

Долгосрочное исследование 402 260 человек в возрасте 50–71 года показало, что у пьющих кофе риск смерти умереть значительно ниже в течение 12–13-летнего периода исследования (33):

Кажется, что сладкое пятно составляет 4–5 чашек в год. день, с мужчинами и женщинами, имеющих 12% и 16% снижается риск смерти соответственно.

Резюме Некоторые исследования показывают, что в среднем пьющие кофе живут дольше, чем любители, не употребляющие кофе. Самый сильный эффект наблюдается при 4–5 чашках в день.

Было бы неправильно говорить только о хорошем, не упоминая о плохом.

Правда в том, что у кофе есть и некоторые негативные аспекты, хотя это зависит от человека.

Потребление слишком большого количества кофеина может вызвать нервоз, беспокойство, учащенное сердцебиение и даже усугубить приступы паники (34).

Если вы чувствительны к кофеину и склонны к чрезмерной стимуляции, вы можете вообще отказаться от кофе.

Еще одним нежелательным побочным эффектом является нарушение сна (35).

Если кофе снижает качество вашего сна, попробуйте бросить кофе в конце дня, например, после 2:00 с.м.

Кофеин также может оказывать мочегонное и кровяное давление, хотя при регулярном употреблении они обычно рассеиваются. Тем не менее, небольшое повышение артериального давления на 1-2 мм / рт. Ст. Может сохраняться (36, 37, 38).

Резюме Кофеин может иметь различные негативные последствия, такие как беспокойство и нарушение сна — но это сильно зависит от человека.

Еще одна проблема с кофеином заключается в том, что это может привести к зависимости.

Когда люди регулярно употребляют кофеин, они становятся толерантнее к нему.Он либо перестает работать, как раньше, либо требуется большая доза для получения тех же эффектов (39).

Когда люди воздерживаются от кофеина, у них появляются такие симптомы абстиненции, как головная боль, истощение, туман в мозгу и раздражительность. Это может длиться несколько дней (40, 41).

Терпимость и уход — отличительные черты физической зависимости.

Резюме Кофеин является веществом, вызывающим привыкание. Это может привести к толерантности и хорошо документированным абстинентным симптомам, таким как головная боль, усталость и раздражительность.

Некоторые люди предпочитают кофе без кофеина вместо обычного.

Кофе без кофеина обычно готовится путем промывания кофейных зерен химическими растворителями.

Каждый раз, когда бобы ополаскиваются, некоторый процент кофеина растворяется в растворителе. Этот процесс повторяется до тех пор, пока большая часть кофеина не будет удалена.

Имейте в виду, что даже кофе без кофеина содержит кофеина, намного меньше, чем обычный кофе.

Резюме Кофе без кофеина получают путем экстракции кофеина из кофейных зерен с использованием растворителей.Кофе без кофеина не имеет такой же пользы для здоровья, как обычный кофе.

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы максимизировать полезное воздействие кофе на здоровье.

Самое главное — не добавлять в него много сахара.

Другой метод — заваривать кофе на бумажном фильтре. Нефильтрованный кофе — например, из турецкой или французской прессы — содержит кафестол, вещество, способное повышать уровень холестерина (42, 43).

Помните, что некоторые кофейные напитки в кафе и франшизах содержат сотни калорий и много сахара.Эти напитки вредны для здоровья, если употреблять регулярно.

Наконец, не пейте слишком много кофе.

Резюме Важно не добавлять в кофе много сахара. Заваривание с бумажным фильтром может избавить от вещества, повышающего уровень холестерина, называемого кофеестол.

Некоторые люди — особенно беременные женщины — должны определенно избегать или строго ограничивать потребление кофе.

Люди с проблемами беспокойства, высоким кровяным давлением или бессонницей могут также хотеть уменьшить их потребление некоторое время, чтобы видеть, помогает ли это.

Есть также некоторые доказательства того, что люди, которые усваивают кофеин медленно, имеют повышенный риск сердечных приступов от употребления кофе (44).

Кроме того, некоторые люди обеспокоены тем, что употребление кофе со временем может увеличить риск заболевания раком.

Несмотря на то, что обжаренные кофейные зерна содержат акриламиды, категорию канцерогенных соединений, нет никаких доказательств того, что небольшое количество акриламидов, содержащихся в кофе, причиняет вред.

Фактически, большинство исследований предполагают, что потребление кофе не влияет на риск развития рака или даже может его снизить (45, 46).

При этом кофе может оказать важное благотворное влияние на здоровье среднего человека.

Если вы еще не пьете кофе, эти преимущества не являются веской причиной, чтобы начать это делать. Есть и минусы.

Но если вы уже пьете кофе и наслаждаетесь им, преимущества, по-видимому, намного перевешивают негативы.

Важно иметь в виду, что многие исследования, упомянутые в этой статье, являются наблюдательными. Они изучили связь между употреблением кофе и последствиями заболевания, но не доказали причину и следствие.

Однако, учитывая тесную и последовательную связь между исследованиями, кофе действительно может сыграть положительную роль в вашем здоровье.

Хотя это было демонизировано в прошлом, кофе, вероятно, очень полезен для большинства людей, согласно научным данным.

Во всяком случае, кофе относится к той же категории, что и здоровые напитки, такие как зеленый чай.

Какой вред кофеин? | HubPages

«Мне это нравится. Если я начинаю свой выходной с кофеина, я бодрствую весь день, — говорит Рэйчел Макнил, — но если я пью слишком много, я начинаю нервничать ».

Часто сода — это отличная беседа с людьми. Будь то в небольших количествах, например, в шоколаде, или в больших количествах, например, в чашке кофе, кофеин бывает разных форм.

Анализ

Как видите, количество кофеина варьируется в зависимости от продукта. Люди не всегда осознают вред этого ингредиента.Многие не понимают, что некоторые вещи содержат кофеин.

Центр науки в общественных интересах дает много побочных эффектов кофеина. Говорят, что он вызывает врожденные дефекты, рак, болезни сердца, бесплодие, недосыпание, высокое кровяное давление и остеопороз. Но все же многие люди не согласятся и скажут, что это не вредно. Со временем это может быть, в зависимости от того, сколько человек получил за свою жизнь.

Одна проблема с напитками в том, что не хватает разнообразия для того, кто хочет выпить.Люди болеют такими же негазированными напитками. Целесообразно употреблять кофеин в умеренных количествах. Многие пристрастились к этому, а затем страдают от головной боли, когда у них этого нет. Это имеет свое применение. Люди могут использовать его, чтобы разбудить их, если они устали. Было бы неплохо использовать его вместо засыпания за рулем или использовать его при работе с тяжелой техникой.

Однако, чтобы избежать усталости, всегда лучше выспаться. Я обнаружил, что мне нужно как минимум 6 часов, иначе я очень устал.Но более 6 предпочтительнее.

Мнение автора

Лично мне понравился кофеин, особенно вишневая пепси и красная горная роса. В прошлом у меня была сильная тяга к газировке, и я пил по 36 унций или больше за раз, несколько раз в неделю.

Однако, по моему опыту, из-за того, что я провел две или более недели без содовой, я больше не жажду этого, к счастью. Я не поклялся полностью. У меня может быть баночка или около того в неделю. Лично я держусь подальше от энергетических напитков, потому что слышу, что они вредны для вашего сердца.