Самое полезное красное вино

Полезно ли пить вино, во многом зависит не только от того, сколько вы пьете — но, как выясняется, и от того, какое вино вы выберете.

Большинство людей знают, что красное вино — более полезный вариант по сравнению с белым или игристым (Красное или белое вино: что полезнее с научной точки зрения?).

И в любом случае вино – более здоровый продукт, чем пиво с высоким содержанием углеводов.

Но не все красные «были созданы равными», как объяснит вам любой сомелье. Различные сорта винограда содержат разные питательные вещества, и разные типы вин также готовятся по-разному, что означает, что в одних винах больше сахара, чем в других.

Поэтому мы посоветовались с несколькими сомелье, чтобы выяснить, какие красные вина действительно самые полезные. Полезность красного вина во многом обусловлена ​​его антиоксидантами. Ресвератрол, помимо других преимуществ, снижает риск рака, инсульта и сердечных заболеваний.

«Самую высокую концентрацию широко разрекламированного антиоксиданта ресвератрола имеет Пино нуар», — сказал Бенджамин Эпплби (Benjamin Appleby), главный сомелье Abe & Louie’s в Бостоне, США. — «Довольно легко привести аргументы в пользу того, что именно Пино нуар является самым полезным выбором среди красных вин».

Читайте актуальное: Прошлое, настоящее и неопределенное будущее Пино нуар в Бургундии

Сорт Пино нуар, фото Красохиной С.И.

Но ресвератрол  —  не единственное преимущество Пино нуар по сравнению с другими сортами для производства красных вин.

«Хотя почти все красные вина практически не содержат остаточного сахара, Пино нуар обычно имеет изначально более низкий уровень сахара перед ферментацией, в результате чего получается вино с меньшим содержанием спирта и меньшим количеством калорий, чем, скажем, в среднем в вине из Каберне Совиньон», — поясняет Эпплби. «Наконец, благодаря тонкой кожице в Пино нуар меньше танинов, которые, хотя и могут иметь некоторые преимущества для здоровья сами по себе, могут вызвать проблемы у людей, страдающих изжогой».

Хотя вино из Пино нуар, вероятно, не избавит вас от всех проблем со здоровьем, если вы собираетесь налить себе что-нибудь в бокал, то это будет иметь наименьшие последствия – в том случае, конечно, если вы употребляете вино в умеренных количествах.

Соедините свой умеренный один-два бокала вина со здоровой домашней едой, и ваши пороки в будние дни станут вашей самой здоровой привычкой.

Источник 

Еще на эту тему:

Употребление красного вина может быть полезным для кишечника
Что вызывает головную боль от употребления вина
20 причин, чтобы пить по бокалу вина каждый день
Полезно ли вино?
Вино и здоровье

Какое вино полезно для здоровья

Сложно представить, как бы сложилась судьба человечества, если бы не изобрели вино. Что бы воспевал Омар Хайям, где бы нашли истину древние римляне, как бы провел отпуск герой ленты «Кавказская пленница» Шурик…Вино — это украшение любого радостного события, прекрасное средство от грусти и усталости. О том, какое вино полезно для здоровья, речь пойдет далее, ведь способность снимать стресс — далеко не единственное достоинство этого виноградного напитка.

Какое вино полезно пить для здоровья

Не всякое вино обладает целебными свойствами. Чтобы продукт принес не только гастрономическое удовольствие, но и пользу, он должен соответствовать

следующим критериям.

●       Натуральный состав. Только вино, произведенное методом естественного брожения без добавления сахара, спирта, консервантов, красителей, может оказывать благоприятное воздействие на состояние здоровья.

●       Содержание спирта и сахара. Чем крепче и слаще вино, тем оно менее полезно, поэтому врачи рекомендуют останавливать свой выбор на сухом или полусухом вине.

●       Дозировка. Парацельсу принадлежит высказывание о том, что яд и лекарство отличает только доза. Это утверждение справедливо и для вина. Рассчитывать на позитивный эффект от напитка можно, выпивая ежедневно не более 150мл (женщины), и до 200мл (мужчины).

Многие люди, задаваясь вопросом, какое самое полезное вино для здоровья, предпочитают выдержанные напитки. Однако специалисты утверждают, что срок выдержки вина существенным образом отражается лишь на его вкусовых качествах, но не влияет на количество полезных веществ в напитке.

Лечебные свойства вина

Различные технологии производства вин обуславливают различия в их цвете, вкусе и составе, а значит, и воздействии на организм человека.

Красное вино. В отличие от конкурентов, сырьем для красного вина служит не только мякоть и сок винограда, но и кожура. Именно поэтому красные вина являются рекордсменами по содержанию антиоксидантов, витаминов и других биологически активных веществ.

Красное вино:

●       Благоприятно воздействует на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем;

●       Является профилактикой некоторых онкологических заболеваний;

●       Замедляет процессы старения;

●       Обладает бактерицидным действием;

●       Повышает уровень гемоглобина.

Белое вино. Поклонники легкого освежающего вкуса белого вина также имеют все шансы оздоровиться. Белое вино предотвращает возникновение атеросклероза, улучшает кровообращение, укрепляет сердечную мышцу, может применяться при нарушениях обмена веществ и некоторых желудочных патологиях.

Розовое вино. Разбираясь в том, какие вина полезны для здоровья, нельзя не упомянуть этот вид. Розовое вино — прекрасное средство при борьбе с неврозами. Этот продукт является ценным источником макро- и микроэлементов, и подобно красному и белому винам, также оказывает благотворное влияние на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

В каких случаях следует отказаться от употребления вин

Даже самое полезное для здоровья вино имеет ограничения, к которым относятся:

●       Беременность и лактация;

●       Алкоголизм;

●       Сахарный диабет;

●       Подагра;

●       Тяжелые патологии печени, почек и желудка;

●       Бронхиальная астма.

Если вы равнодушны к вину, теперь у вас появился не один повод открыть для себя этот удивительный божественный напиток!

 

Какое вино самое полезное | УНИАН

Покупая вино, мы часто теряемся — какое взять? Белое или красное, сухое или десертное, грузинское или крымское? Оказывается, польза вина определяется не его происхождением, сроком выдержки, стоимостью и даже не цветом.

Самое полезное, утверждают эксперты, — сухое и полусухое вино. В них содержится наименьшее количество сахара и спирта, и сохраняются все полезные свойства, приписываемые напитку богов.   

Как известно, сахар в чрезмерном количестве приводит к нарушению работы поджелудочной железы. Этиловый спирт при попадании в организм разрушает структуру клеток. Поэтому врачи и советуют не злоупотреблять ликерными и десертными винами (в которых довольно-таки много сахара и спирта), а отдавать предпочтение сухим или полусухим. Какого цвета будет это вино — выбирать вам.

Красное вино

Красное вино делают из красных сортов винограда. Оно имеет насыщенный аромат и вкус, так как в нем содержится много красящих веществ — антоцианов.  

Красное вино принято считать наиболее полезным. Такую славу это вино сыскало себе благодаря содержанию большого количества антиоксидантов (их в красном вине больше, чем белом и розовом). Антиоксиданты — вещества, которые замедляют старение организма, снижают уровень холестерина, очищают сосуды, а также предупреждают болезни сердца и раковые заболевания.

Благодаря антиоксидантам красное вино повышает аппетит, улучшает пищеварение, обладает бактерицидным и антиаллергическим действием.

Ученые также выяснили, что красное вино значительно снижает выработку в организме белка эндофелин-1 — его избыток приводит к атеросклерозу и другим сосудистым заболеваниям.

Наибольшее количество антиоксидантов содержат сорта винограда каберне и совиньон. Вино, изготовленное из этих сортов, соответственно, тоже.

Белое вино

Белое вино изготавливают не только из белого, но и из красного и розового винограда. При изготовлении кожицу винограда (в которой содержатся уже известные антоцианы) отделяют от мякоти, поэтому напиток и получается светлого цвета.

 У белого вина не так ярко выражены вкус и аромат, как у красного — белое более уточненное.  

Долгое время считалось, что белое вино неполезное. Однако американские ученые доказали, что оно, как и красное, защищает сердце и кровеносные сосуды.

Согласно «Кодексу энотерапии» французского доктора Эйло, употребление легких белых вин полезно для работы сердечной мышцы, а сухие белые вина, разбавленные минеральной водой, помогают при атеросклерозе.

Кроме этого, сухие белые вина крепостью менее 12% рекомендуют употреблять при нарушениях обмена веществ, болезнях желудка и анемии.

Розовое вино

Розовое вино — своего рода компромисс между красным и белым. Розовое сочетает в себе легкость вкуса и аромата белого вина и пользу красного.

Розовое вино полезно при проблемах с желудком, колитах, болезнях печени, гипертонии, слабой сердечной деятельности.

 Также розовое вино помогает при неврозах благодаря содержанию 24 микроэлементов. Больше всего в напитке калия и фосфора, которые регулируют нервные процессы в организме.

Светлана Фус, врач-диетолог:

«Польза вина — независимо от того, белое оно, красное или розовое — в его натуральности. Наиболее полезное для организма вино без консервантов, полученное в результате естественного брожения, без добавления сахара и спирта.

Срок выдержки вина на его пользу тоже никоим образом не влияет: с годами растет только цена напитка, а не количество витаминов или флавоноидов в нем.

И, конечно же, полезно вино только при его умеренном употреблении. Для мужчин нетоксичная доза вина — это 200 мл в день, для женщин — 150 мл».

news.open.by

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Чем полезно вино для здоровья и какие витамины в нём содержатся

«Для человека здорового и больного, вино и мед являются наилучшими средствами, если они натуральны и если принимаются правильно».
Гиппократ – древнегреческий врач.

Полезные свойства вина

Вино является здоровым напитком и его разумное употребление дает организму добавочное количество питательных и энергетических веществ.

Более того, необходимо упомянуть о поэтическом значении вина, богатстве его аромата, что приносит удовольствие всякий раз, когда мы пробуем вино.

Если верно то, что вину приписывались, причем еще с глубокой древности, исключительные целебные свойства, то сегодня его более нельзя рассматривать как панацею от всех бед.

Основные полезные свойства вина:

• процеанидолы, содержащиеся в танинах — защищают наши сосуды;
• препятствует увеличению холестерола в крови;
• оказывает антибактериологическое и антивирусное действие;
• содержит витамины (С, В1, В2, РР, В12).

Современные исследования выявили интересные свойства некоторых составляющих вина в плане предупреждения ряда болезней, что возвращает нас к интуитивной народной медицине древности.

Среди компонентов вина процеанидолы, содержащиеся в существенном количестве в танинах красных вин, имеют вполне определенное защитное действие на сосуды при умеренном употреблении: они защищают стенки артерий от артериосклероза и поддерживают их проницаемость. Кроме того, они препятствуют увеличению количества холестерола, основного фактора болезни. Столь же очевидно и проверено лабораторным путем антибактериологическое и антивирусное действие этих веществ. И, наконец, они положительным образом сказываются на долголетии и защищают организм от токсичного воздействия спирта.

Разумное употребление вина всегда будет способствовать сочетанию здоровья и удовольствия.

Вино – результат брожения виноградного сока, исключительно сложный напиток. Трудно себе представить то огромное количество химических соединений, которое входит в его состав: на сегодняшний день определены и измерены около 600 составляющих. Эти очень сложные химические соединения присутствуют в основном в ничтожно малых количествах. Однако они играют важную роль в создании вкусовых и ароматических качеств вина.

Может ли винный аэратор удалить сульфиты и танины из вина?

Иными словами, вино не является простым спиртовым раствором. Оно содержит большое количество других летучих (запахи) и нелетучих (составляют сухой остаток вина) веществ, пропорции которых различны в зависимости от разнообразия почв, сортов винограда, количества дождей, солнца, года и т.д. Это та пропорция, которая и отличает каждый сорт вина.

Из чего состоят красные и белые вина

В состав вина входят главным образом:

• 80 процентов биологически чистой воды, полученной виноградом непосредственно из земли;
• 8,5-15 процентов этанола, основного спирта, полученного в результате брожения сахара. Он имеет слегка сладковатый вкус и придает вину «мягкость»;
• ряд кислот, перешедших в вино из винограда (виннокаменная, молочная, лимонная) или появившихся в процессе спиртового или яблочно-молочного брожения (молочная, уксуснокислая…). Это – основные составляющие; они играют главенствующую роль в создании вкусовых характеристик вин и, в частности, степени кислотности;
• 0,5-50 г/л остаточного сахара, в зависимости от сорта вина: сухое, полусухое, бархатистое или десертное;
• фенольные составляющие (от 1 до 5 г/л). Они важны для цветовой гаммы; их составляют антосианы (натуральные красные пигменты) и танины. Эти вещества определяют соответственно цвет и структуру красных вин;
• ароматические вещества (несколько сот мг/л). Они летучи, многочисленны и имеют различную индивидуальную концентрацию;
• «питательные» вещества, которые влияют на пищевое качество вина.

Среди таких веществ можно назвать аминовые кислоты, протеины и витамины (С, В1, В2, РР, В12).

Дополнительная информация: Что такое “Био-вино” или биологическое вино?

Евгений Леонов. «О пользе алкоголя». «Фитиль», 1974 год

Польза красного вина для здоровья — Статьи ‘Kriek

Полезные свойства красного вина для здоровья изучаются из года в год. Главным аргументом в пользу красного вина специалисты называют антиоксиданты, которые в большом количестве содержатся в напитке.

Антиоксиданты — это вещества, которые нейтрализуют окислительные процессы в организме. Окисление — это неотъемлемый процесс жизнедеятельности, без которого человек не смог бы жить. Но в то же время – это процесс увядания и старения.

Каждый год ученые находят все больше доказательств тому, что антиоксиданты способны замедлять старение, а также они помогают в борьбе с вредоносными бактериями. В натуральном красном вине содержится большое количество антиоксидантов, которые благотворно влияют на организм, особенно, в зимний период, когда ощущается дефицит витаминов. Кстати, о витаминах: в бокале красного сухого вина найдется кальций и магний, полезный для костей, калий и натрий – для поддержания водно-солевого баланса, цинк и медь – для усвоения железа и множество других важных микроэлементов.

В кожице черных сортов винограда (из которых производят красное вино) содержится большое количество ресвератрола. Это труднопроизносимое вещество способно бороться с опухолями, вирусами, понижать сахар в крови и разжижать саму кровь. Продукты, которые содержат ресвератрол, помогают в нормализации веса, а также благотворно влияют на женское здоровье.

Но следует помнить, что основой всех алкогольных напитков выступает этиловый спирт. Поэтому доктора и диетологи всего мира неустанно напоминают, что только умеренное употребление красного вина полезно для здоровья.

Какое вино полезнее – красное сухое или полусладкое?

Если в выборе напитка вы полагаетесь не только на гастрономические предпочтения, но и заботитесь о благе для здоровья, то стоит отдельно упомянуть пользу красного вина перед остальными винами. Причина этому — наименьшее содержание сахаров в сухом вине.

Полусухое вино полезно почти так же. Содержание сахара в качественных полусухих винах минимальное. В десертных винах, соответственно, максимальное. В цифрах это выглядит так: сухое красное вино — до 4 грамм сахара на литр (г/л), в полусухом — от 4 до 18 г/л, в полусладком — до 45 г/л, в десертном — 180-200 г/л. Лишний сахар в вине, который, как правило, попадает туда за счет дополнительных подсластителей, не принесет пользы. Особенно за ужином, когда обмен веществ замедляется.

Чем суше вино, тем лучше оно усваивается с пищей — не вызывает расстройств желудка, например, вздутия и диареи. Чем выше уровень сахара в вине, тем лучше оно подходит на роль десерта. И как любой десерт, количество вина, начиная с полусладкого и заканчивая десертным, лучше строго ограничивать. Так какое красное вино полезнее? Вывод напрашивается сам: бокал красного сухого вина полезнее полусухого, полусладкого и любого другого.

Попробовать качественное красное вино вы можете в нашем ресторане Kriek.

Полезно ли красное вино?

«Все мы знаем о вреде алкоголя, но во многих статьях пишут о пользе красного вина. Так ли это?»

Вероника, Минск.

— С древних времен известно о пользе вина для укрепления здоровья и повышения общего тонуса организма. Доказано: красное вино в малых регулярных дозах продлевает человеку жизнь и молодость. Для жителей ряда европейских и ближневосточных стран такое умеренное употребление — неписаный закон, дань многолетним традициям. Однако полезные свойства присутствуют лишь в качественном напитке, приготовленном с соблюдением всех технологических требований, сроков хранения и выдержки. Производство вина основано на переработке винограда, природный состав которого весьма разнообразен — множество витаминов, природных антиоксидантов и консервантов, макро— и микроэлементов. Этим и объясняется польза красного вина для здоровья.

фото pixabay.com

Для сердца, крови и клеток различных органов важно содержание в вине калия и кальция, магния и натрия, хрома и железа, цинка и еще ряда полезных элементов. Благодаря этому нормализуется уровень эритроцитов и гемоглобина, снижаются холестерин и глюкоза в крови, укрепляются мышцы сердца, а также выводятся радиоактивные вещества, тяжелые металлы, яды и токсины. Красное сухое вино не позволяет человеку набрать избыточную массу тела, так как имеет свойство расщеплять жир и ускорять метаболизм. Существует достаточно много диет, основанных на разумном потреблении красного сухого вина. Однако прежде чем экспериментировать с ними, необходимо проконсультироваться с диетологом, чтобы не нанести себе вред. 

В составе вина имеется дубильная кислота танин, которая не позволяет продукту окислиться, а при попадании в организм разжижает кровь, делает сосудистые стенки эластичными — отсюда и профилактика недугов сердечно–сосудистой системы, а также онкологических заболеваний. Еще в вине есть флавоноиды, природные антиоксиданты. Они противодействуют свободным радикалам и повышают иммунитет. Высокое скопление железа предотвращает риск анемии — малокровия. Вино отвечает за улучшение циркуляции крови, мягкое расширение сосудов, что важно для предупреждения атеросклероза, тромбообразования, варикозного расширения вен.

Красное вино показано людям, которые недавно перенесли тяжелую болезнь или операцию. Напиток оказывает благотворное воздействие на желудок при его расстройстве, нормализует стул. Доказано, что сухое красное вино повышает кислотность желудка, поэтому его употребляют при гастрите с низкой кислотностью. При заболеваниях дыхательных путей (бронхит, простуда) поможет глинтвейн, его же полезно принимать при хронической усталости и апатии. Если принять бокал за ужином, вы обеспечите себе крепкий и спокойный сон. Существует убеждение, что польза красного сухого вина еще и в том, что оно уменьшает риск развития диабета. Пожилые люди отмечают, что при периодическом употреблении происходит некоторое улучшение слуха и зрения. Полезно красное вино и как антисептик, способный нейтрализовать вредную микрофлору, и как снадобье от стресса. В борьбе с растяжениями, ушибами и синяками помогут винные компрессы и примочки. 

Мужчинам пойдет на пользу употребление только красного сухого вина, потому что сладкое или полусладкое способствует набору веса, снижает уровень тестостерона. Есть исследования, доказывающие, что мужчины, ежедневно потребляющие по 50 мл вина, живут дольше на 10 — 15 лет. 

Но не стоит забывать, что каким бы полезным вино ни было, злоупотребление приводит к плачевным результатам. Во время беременности категорически запрещается принимать алкоголь в любом виде. Употребление вина может отрицательно сказаться на гипертониках: поднимается артериальное давление, учащается пульс. Противопоказано оно при ишемической болезни сердца, панкреатите, нарушенной деятельности щитовидной железы, тяжелых заболеваниях печени. В лечебных целях вино допускается применять только после согласования с врачом, который и установит индивидуальную суточную норму. При неконтролируемом приеме будет только вред.

Полная перепечатка текста и фотографий запрещена. Частичное цитирование разрешено при наличии гиперссылки.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Так ли полезно красное вино для сердца и сосудов, как мы думаем?

Принято считать, что бокал красного вина в день может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Но так ли это на самом деле? Давайте попробуем выяснить, какое количество этого алкогольного напитка можно выпивать в течение одного дня, и какая разница между красным и белым вином, если говорить о нашем здоровье?

Один из самых часто задаваемых вопросов семейным врачам – полезно ли красное вино для сердца и сосудов? Действительно, большинство исследований, проведенных в данной области, подтвердили гипотезу, что употребление красного вина в небольших количествах полезно для здоровья и стимулирует работу сердечно-сосудистой системы.

Полезно ли на самом деле красное вино?

Дело в том, что в красном вине, как и в ряде других алкогольных напитков, содержатся антиоксиданты, которые, за счет повышения уровня «хорошего» холестерина (ЛПВП), уменьшают вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, приводящих порой к сердечным приступам. Также было обнаружено, что эти антиоксиданты препятствуют образованию тромбов, улучшают работу кровеносных сосудов и даже предотвращают накопление в артериях «плохого» холестерина.

Антиоксиданты, содержащиеся в красном вине, называются полифенолами. Всемирная кардиологическая ассоциация опубликовала за последние несколько лет ряд исследований, в которых уделялось особое внимание антиоксиданту под названием ресвератрол. Он содержится в виноградной кожуре, которая является одним из компонентов при изготовлении красного вина. Именно ресвератрол помогает предотвратить повреждение кровеносных сосудов, снижает уровень вредного холестерина (ЛПНП) и предотвращает образование тромбов. Существуют исследования, показывающие, что ресвератрол связан с более низким уровнем воспалительных процессов и сгущением крови – то есть, некоторых из симптомов, вызывающих сердечно-сосудистые заболевания.

Разве алкоголь не вреден для здоровья?

С другой стороны, существуют исследования, которые так и не смогли доказать связь между ресвератролом и профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому рано делать окончательные выводы о пользе употребления красного вина и уменьшении от него количества случаев сердечных приступов. Также, несмотря на ряд преимуществ для организма от употребления этого напитка, многие организации здравоохранения в принципе не поощряют употребление алкоголя, особенно, если человек вообще не пил его раньше или среди его родственников были отмечены случаи алкоголизма.

Ведущие врачебные организации, такие как Американская кардиологическая ассоциация (AHA), не рекомендуют начинать употреблять алкоголь только для того, чтобы предотвратить у себя сердечно-сосудистые заболевания. Хоть это и не новость, но не помешает лишний раз подчеркнуть, что алкоголь, употребляемый в больших количествах, может вызывать привыкание и усугубить некоторые проблемы со здоровьем, такие как заболевания печени и поджелудочной железы, повысить кровяное давление, а также привести к увеличению веса. Да, далеко не все знают о том, что вино достаточно калорийный продукт – в одном бокале (60 мл) содержится около 50 калорий.

Так белое или красное вино?

С точки зрения пользы или вреда для здоровья человека, то красные и белые вина отличаются содержащимися в них антиоксидантами. Так, чтобы получить красное вино, виноград сначала перемалывают для получения сусла из сока, мякоти и кожицы, а затем во время брожения пигменты, выделяемые из кожуры, придают жидкости необходимый цвет. То есть, содержащегося в кожуре ресвератрола будет гораздо больше именно в красном вине. Также красное вино содержит больше железа и магния, но в нем меньше сульфитов (консервантов), чем в белом. Плюс известно, что сухой напиток содержит больше антиоксидантов, чем полусухой.

Сколько бокалов вина можно выпить за вечер?

Врачи подтверждают, что бокал вина в день является безопасной дозой для женщин и тех, кто старше 65 лет, а вот мужчинам до указанного возраста разрешается выпивать по два бокала. Такое «лекарство» можно позволить себе для борьбы со стрессом, который, как известно, наряду с курением, вредными привычками и генетическими факторами, губительно влияет на здоровье нашего сердца.

Но беременным женщинам, людям с заболеваниями печени или с панкреатитом, а также тем, кто принимает определенные лекарства, такие как аспирин, или страдает от сердечной недостаточности, необходимо в принципе избегать употребления алкоголя. А полезный ресвератрол, который они могли бы получить благодаря выпитому бокалу вина, можно также извлечь из обычного винограда или натурального виноградного сока, который имеет все те же преимущества, что и красное вино.

Healthy Walla

Изображение: Unsplash˜

9 самых полезных для сердца вин

Нужна еще одна причина, чтобы выпить красное вино? Красное вино было связано с множеством преимуществ для здоровья, включая долголетие, снижение артериального давления и здоровье сердца. В честь праздника налейте бокал одного из этих полезных для сердца вин.

Итак, что делает красное вино полезным для сердца? А какие красные вина самые полезные?

Некоторые из этих вин могут вас удивить.

Взгляните на 9 лучших красных вин, полезных для сердца.

Как красное вино помогает защитить сердце?

Красное вино обладает преимуществами полифенолов — природных соединений, обладающих антиоксидантными свойствами. Полифенолы, такие как ресвератрол и процианидины, были связаны с множеством преимуществ для здоровья, включая здоровье сердечно-сосудистой системы.

Как именно эти соединения защищают сердце?

Исследования показывают, что эти полифенолы:

• Повышение уровня хорошего холестерина (или ЛПВП)
• Понижает уровень плохого холестерина (или ЛПНП)
• Снижает свертываемость крови

Итак, вина с высоким содержанием ресвератрола и процианидинов считаются лучшими для вашего сердца.

Выбор красного вина, полезного для сердца

Полезные для сердца красные вина имеют несколько общих черт.

Во-первых, красные вина, приготовленные в сухом стиле, как правило, наиболее полезны для здоровья.

Что именно означает «сухой»? Красные сухие вина, в том числе популярные сорта, такие как Пино Нуар и Мерло, ферментируются дольше, чем сладкие вина, поэтому в них нет остаточного сахара. Это не значит, что эти вина не изобилуют фруктовым вкусом. Фруктовый вкус вина отличается от сладости.

Далее, красные вина с высоким содержанием танинов обычно более полезны для здоровья, но это не всегда так.

Танины, которые придают вину вяжущий вкус, который вы ощущаете как царапающее ощущение на языке, получают из кожуры винограда. Как правило, в более толстой кожуре винограда больше танинов и полифенолов.

Вина с очень высоким содержанием этих полифенолов могут иметь немного горький вкус, поэтому они побуждают вас пить медленно. Конечно, это не обязательно плохо.Если вы замедлитесь, вы сможете оценить множество ароматов вина. Кроме того, когда вы пьете медленно, вы часто в конечном итоге потребляете меньшее количество, а умеренное употребление алкоголя — это то, что позволяет вам ощутить пользу для здоровья от красного вина.

Не любите танины с высоким содержанием танинов? Не беспокоиться. Красное вино, которое эксперты считают самым полезным, на самом деле имеет низкий уровень танинов.

9 самых полезных для сердца красных вин

1. Пино Нуар

Пино Нуар считается самым здоровым красным вином, которое можно пить.В отличие от многих красных вин в этом списке, виноград Пино имеет тонкую кожицу, поэтому Пино Нуар имеет низкий уровень танинов, но высокий уровень ресвератрола. Кроме того, виноград Пино — особенно тот, что выращивается в регионах с прохладным климатом — начинается с меньшего количества сахара, поэтому Пино Нуар имеет более низкую крепость и меньше калорий, чем вина с более полным телом.

2. Сагрантино

Редкий виноград из Умбрии — региона в центральной Италии — Сагрантино — вино, богатое антиоксидантами. Фактически, согласно исследованию, Сагрантино может содержать больше всего антиоксидантов, чем любое красное вино.Этот насыщенный красный цвет с яркими нотами сливового соуса, черничного джема, черного чая и какао также имеет сверхвысокие танины.

3. Мерло

Намного проще найти Мерло — красное вино средней полноты с нотками черной вишни и сливы. Второй по популярности сорт винограда в мире, Мерло имеет высокий уровень ресвератрола и процианидина, которые помогают снизить уровень холестерина и укрепляют здоровье сердечно-сосудистой системы.

4. Каберне Совиньон

Это полнотелое красное вино с нотками темных фруктов и специй для выпечки имеет аналогичные сердечно-сосудистые свойства.Кроме того, благодаря особому флавоноидному составу Каберне Совиньон помогает стимулировать выработку белка, который играет важную роль в здоровье клеток.

5. Барбера

Это красное вино из Пьемонта, Италия, обладает яркими нотами вишни, оттенком лакрицы и сушеных трав. Помимо того, что Барбера более доступен по цене, чем другие вина, производимые в этом регионе, он также известен своими преимуществами для здоровья сердца благодаря высокому уровню ресвератрола.

6. Мальбек

Мальбек, мягкое красное вино с нотами ежевики и шоколада, имеет высокий уровень антиоксидантов и влияет как на здоровье сердца, так и на иммунитет.Виноград Мальбек, выращиваемый в основном в Аргентине и Франции, имеет толстую кожицу, что придает этому смелому красному вину стойкие танины.

7. Неббиоло

Другое красное вино из Пьемонта, Неббиоло, содержит высокий уровень полифенолов, таких как процианидин. С нотами красных фруктов и намеком на звездчатый анис, Неббиоло также имеет один из самых высоких уровней мелатонина, что делает его хорошим вином для питья ночью, если у вас проблемы со сном.

8. Таннат

Tannat — полнотелое красное вино с нотками темных фруктов и дыма.Французский Таннат, известный как Мадиран, может иметь интенсивные танины, поэтому его иногда смешивают с небольшим количеством Каберне Совиньон. В Уругвае Tannat имеет более мягкие танины и более мягкий фруктовый вкус. Где бы он ни был выращен, этот темный виноград содержит высокий уровень антиоксидантных процианидинов, благотворно влияющих на сердечно-сосудистую систему.

9. Каннонау

Возможно, вы не слышали о Каннонау, но на самом деле это то же самое, что и Гренаш — популярный французский сорт винограда. На Сардинии, острове у побережья Италии, у этого винограда особенно толстая кожица, что придает ему большое количество антиоксидантов.Каннонау с нотами спелой красной вишни и ежевики связан со здоровьем сердца и долголетием.

В ВИНО ФИНИТО

Нужна помощь в определении того, какое полезное для сердца красное вино лучше всего подходит вашему вкусу? Пишите нам по адресу [email protected]! Мы будем рады помочь.

Чтобы получить больше винной мудрости, подпишитесь на нашу ежедневную рассылку Glass Half Full.

Комментарии

комментария

Теги: Барбера, Яркие погреба, каберне совиньон, каннонау, польза для здоровья вина, полезное вино, полезные для сердца вина, мальбек, мерло, неббиоло, пино нуар, сагрантино, таннат, вино и холестерин.

Яркие погреба

Наш персонал полон страстных ценителей вина.Под руководством наших удивительных сомелье мы обучены всему, что касается вина. Мы собрались вместе, чтобы написать эту статью, в надежде поделиться с вами вином.

5 самых полезных вариантов красного вина, полезного для вашего тела

Мы все слышали, что красное вино может принести пользу для здоровья, но насколько большое влияние оказывает ваш выбор вина, когда дело касается положительного воздействия? На самом деле, это может иметь большое значение.Не все вина одинаковы, когда дело доходит до пользы для здоровья, которую оно предлагает, и по мере того, как проводится все больше и больше исследований, у нас есть еще лучшее понимание некоторых полезных свойств, содержащихся в нашем вине, и того, какие сорта винограда имеют самые большие свойства. количества.

Если вы хотите немного поправить здоровье с помощью следующего бокала вина, мы подготовили руководство, которое поможет вам сделать выбор. Вот пять самых полезных для вашего тела вариантов красного вина:

1. Пино нуар

Вы можете быть удивлены, узнав, что действительно есть один конкретный сорт винограда, который занял первое место среди самых полезных вин, но победителем является Пино Нуар.Хотя все красные вина обычно считаются более здоровыми, чем белые, Пино Нуар является лучшим в своем классе. Причина в том, что виноград Пино Нуар содержит самый высокий уровень ресвератрола из всех винных сортов.

Причина, по которой вино получило свой полезный статус, заключается в том, что ресвератрол — это антиоксидантное соединение, которое, как было показано, улучшает здоровье сердца, снижая уровень плохого холестерина и артериального давления. Более того, некоторые исследования даже предполагают, что этот конкретный антиоксидант может улучшить здоровье мозга и чувствительность к инсулину, что может способствовать увеличению продолжительности жизни.

И заключительные бонусные баллы за Пино Нуар связаны с тем, что его производят иначе, чем другие красные вина, что приводит к более низкому содержанию сахара и меньшему количеству калорий.

2. Мерло

Хотя никакой другой сорт винограда не может соперничать с Пино Нуар за первое место, если вы предпочитаете Мерло, вам также повезло. Также было обнаружено, что он имеет высокий уровень ресвератрола, поэтому вы по-прежнему получаете преимущества для сердечного ритма. Ресвератрол также замедляет возрастное снижение когнитивных функций благодаря своим противовоспалительным свойствам.По этой же причине его связывают с облегчением боли в суставах и даже с подавлением раковых клеток.

3. Каберне

В дополнение к Пино Нуар и Мерло, Каберне или почти любой другой сухой красный также занимает довольно высокое место по шкале здоровья. Все они имеют довольно заметный уровень ресвератрола, а также низкий уровень сахара. Если вы хотите получать удовольствие от вина, которое пьете, но предпочитаете каберне пино, можете не сомневаться, что вы по-прежнему делаете выбор в пользу здоровья.

4. Розе

Хотя розовое вино не совсем наравне с красным вином, когда речь идет о пользе для здоровья, оно все же содержит некоторые из полезных антиоксидантов, упомянутых выше. Розовое вино изготовлено не так, как другие красные вина, но все же содержит красный виноград. Хотя в процессе изготовления вина у кожи меньше времени для передачи антиоксидантов, с точки зрения пользы для здоровья, это определенно предпочтительнее, чем белое вино.

5. Без сладких вин

Если вы хотите получить пользу для здоровья от употребляемого вами вина, следует избегать любой ценой сладких белых вин, таких как Москато или сладкий Рислингс.В этих винах нет антиоксидантов и очень высокий уровень сахара. Под сахаром подразумеваются углеводы, поэтому они также могут способствовать увеличению веса. Если вы абсолютно любите сладкое белое вино, время от времени можно побаловать себя, но только не обманывайте себя, говоря о пользе для здоровья.

Это абсолютно здоровое красное вино, которое вы можете пить.

Полезно ли пить вино, во многом зависит от того, сколько вы пьете, и, как выясняется, от того, какое вино вы выберете.Большинство людей знают, что красное вино — более здоровый вариант по сравнению с белым или игристым. Это , особенно полезнее, чем пинта пива с высоким содержанием углеводов.

Но не все красные были созданы равными, как объяснит любой сомелье. Различные сорта винограда содержат разные питательные вещества, и разные вина также готовятся по-разному, что означает, что в одних содержится больше сахара, чем в других. И хотя в большинстве случаев алкоголь не имеет маркировки о пищевой ценности (иногда мы просто не хотим знать об этом), это вызвало у нас любопытство.

Итак, мы посоветовались с несколькими сомелье, чтобы выяснить, какие красные вина действительно самые полезные. Полезные свойства красного вина во многом обусловлены его антиоксидантами. Ресвератрол, помимо других преимуществ, снижает риск рака, инсульта и сердечных заболеваний.

«Пино нуар имеет самую высокую концентрацию широко разрекламированного антиоксиданта ресвератрола», — сказал The Daily Meal Бенджамин Эпплби, главный сомелье Abe & Louie’s в Бостоне. «Довольно легко доказать, что пино нуар является самым здоровым выбором среди красных вин.

Но ресвератрол был не единственным преимуществом, позволяющим отдавать предпочтение пино нуар по сравнению с другими красными породами.

«Хотя практически все красные вина почти не содержат остаточного сахара, пино нуар обычно имеет более низкий начальный уровень сахара перед ферментацией, в результате чего получается вино с меньшим содержанием алкоголя и меньшим количеством калорий, чем, скажем, ваше среднее каберне», — пояснил Эпплби. «Наконец, благодаря тонкой кожуре пино нуар имеет меньше танинов, которые, хотя и могут иметь некоторые преимущества для здоровья сами по себе, могут вызвать проблемы у тех, кто подвержен изжоге.

Хотя пино нуар, вероятно, не излечит вас от всех проблем со здоровьем, если вы собираетесь налить что-нибудь в стакан, это имеет наименьшие последствия — если, конечно, вы пьете в умеренных количествах. Соедините свой умеренный один-два стакана со здоровой домашней едой, и ваши порции по будням станут вашей самой здоровой привычкой.

Как выбрать лучшее красное вино для здоровья

Здоровое вино — это , а не оксюморон. Хотя чрезмерное употребление алкоголя приводит к множеству физических и иных проблем, умеренное употребление хороших красных напитков может быть благом для вашего тела.Как — и как выбрать лучшее, столкнувшись с потоком бутылок?

Здоровое вино?

Исследования продолжаются, но выяснилось, что антиоксиданты в красном вине могут помочь предотвратить ишемическую болезнь сердца. Считается, что он увеличивает уровень «хорошего» холестерина, предотвращая накопление «плохого» холестерина. Некоторые исследования также показывают, что ресвератрол, входящий в состав красного вина, может помочь предотвратить повреждение кровеносных сосудов, предотвратить образование тромбов, защитить нервные клетки и образование бляшек (что способствует возникновению таких состояний, как болезнь Альцгеймера), а также снизить риск воспаления.

Также кажется, что красные помогают людям избежать метаболического синдрома, который увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета.

Почему белое вино не вызывает любви? Просто в нем более низкий уровень этих антиоксидантов. Когда дело доходит до здорового вина, красное вино имеет самые научные доказательства.

Выбор Здоровые бренды красного вина

Для пользы для здоровья и прекрасного вкуса попробуйте:

Каберне Совиньон: Каберне-совиньон содержат высокий уровень процианидинов, которые улучшают кровоток и снижают риск воспаления и образования тромбов.Они также были связаны с более продолжительной продолжительностью жизни.

Пино Нуар: Пино Нуар, богатый ресвератролом, был связан со снижением метаболического синдрома, улучшением уровня холестерина и даже улучшением психического здоровья. Выбирая здоровые марки красных вин, ищите небольшие винодельни, которые не экономят на времени выдержки, что снижает концентрацию ресвератрола.

Мерло. Мерло содержит самые высокие концентрации процианидинов.Как уже упоминалось, эти фитохимические вещества помогают поддерживать здоровье сердца.

Теперь выбор бренда не менее важен. Выбирайте чистые вина, в которых не используются посторонние ингредиенты и вредные химические вещества. Как и все, что мы вкладываем в наши тела, чем чище, тем лучше!

И помните, умеренность — ключ к пользе для здоровья. Вам подойдет стакан в день, а когда вы выберете здоровые марки красного вина, вы будете наслаждаться каждым глотком.

вин, оцененных по степени полезности

вин, оцененных по степени полезности

Автор: Dr.Дэвид Фридман

Умеренное употребление вина приносит много пользы для здоровья. Ежедневный стакан вина рекомендован Академией питания и диетологии и Journal of Cardiovascular Medicine . Красное вино особенно богато фитохимическими веществами (химическими соединениями растений), включая ресвератрол и кверцетин. Эти мощные антиоксиданты обладают целым рядом преимуществ для здоровья, включая облегчение артрита и защиту от сердечных заболеваний.В моем бестселлере Food Sanity я изучаю культуры со всего мира, которые живут самой долгой и здоровой жизнью. Многие эпидемиологические исследования объясняют, что их обычное употребление красного вина является основной причиной их долголетия. То же самое можно сказать и о «французском парадоксе» — термине, который резюмирует парадоксальное наблюдение о том, что французы имеют относительно низкую заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями и живут дольше, несмотря на то, что их диета относительно богата насыщенными жирами.

В то время как алкогольные напитки, как правило, вредны для печени, полифенол, содержащийся в красном вине, называемый эллаговой кислотой, на самом деле, как было показано, улучшает здоровье печени.Белое вино, с другой стороны, не так полезно для здоровья, и недавно было установлено, что оно вызывает проблемы с кожным воспалением, такие как розацеа, и более высокую заболеваемость раком кожи по сравнению с людьми, которые пьют красное вино. Красное вино также дает нам больше калия, марганца, железа, рибофлавина и ниацина по сравнению с белым вином. Как правило, чем суше вино, тем оно полезнее для здоровья. В более сладких винах гораздо больше сахара, и они не так полезны для здоровья.

В этой десятке лучших здоровых вин я иду от лучшего к худшему.

Пусть начнется обратный отсчет….

1. Пино Нуар

Это, безусловно, самое полезное красное вино и мой лучший выбор. Пино Нуар имеет более высокую концентрацию ресвератрола, чем любое другое красное вино. Ресвератрол — это антиоксидантное соединение, которое, как было доказано, улучшает здоровье сердца за счет снижения плохого холестерина и высокого кровяного давления. Некоторые исследования также показали, что он может улучшить здоровье мозга, чувствительность к инсулину и увеличить продолжительность нашей жизни. Кроме того, исследования также показывают, что ресвератрол убивает раковые клетки и укрепляет здоровье сердца, поэтому кардиологи обычно рекомендуют красное вино.

Исследования также показывают, что высокое содержание ресвератрола в Пино Нуар может бороться с негативными последствиями болезни Альцгеймера, деменции и других дегенеративных неврологических заболеваний. Кроме того, журнал American Journal of Clinical Nutrition опубликовал исследование, показывающее, что употребление Пино Нуар может повысить уровень жирных кислот омега-3, которые, как считается, способствуют развитию сердечных заболеваний и помогают сбалансировать микробиом кишечника.

В качестве дополнительного бонуса Пино Нуар имеет более низкое содержание сахара и меньше калорий, чем другие красные вина.

2. Мальбек

Виноград Мальбек имеет самую толстую кожуру среди всех винно-виноградных сортов. Это означает, что они богаты ресвератролом, кверцетином и другими антиоксидантами, которые полезны для сердечно-сосудистой системы и иммунитета. Вино Мальбек содержит в четыре раза больше антиоксидантов, чем Мерло, и почти в два раза больше, чем Каберне Совиньон.

Вино Мальбек также богато полифенолами, которые действуют как мощные антиоксиданты. Было показано, что они помогают предотвратить повреждение клеток свободными радикалами, которые возникают в результате загрязнения окружающей среды, курения и побочных продуктов нормального обмена веществ.Полифенолы также обладают противовоспалительным действием на организм, что может помочь снизить риск нескольких хронических заболеваний.

В исследовании, опубликованном Science Daily в сентябре 2018 года, сообщается, что антиоксиданты, в изобилии содержащиеся в вине Мальбек, включаются в сердечные стенты, разработанные REQuisite Biomedical, чтобы предотвратить повторное сужение кровеносных сосудов после коронарной ангиопластики. Новый стент выделяет антиоксиданты красного вина, которые предотвращают свертывание крови и воспаление.Компания также разрабатывает баллон с двумя антиоксидантами, содержащимися в красном вине, для лечения заболеваний периферических артерий.

3. Каберне Совиньон

Это красное вино изготовлено из самых выращиваемых винных сортов винограда в мире! В то время как красное вино известно тем, что вызывает окрашивание зубов, Каберне Совиньон на самом деле содержит химическое вещество, которое убивает определенные штаммы бактерий, вызывающих кариес, и защищает зубную эмаль от повреждений. Этот выбор вин предлагает отличный источник проантоцианидинов, которые являются мощными антиоксидантами, которые, как было доказано, снижают окислительный стресс в организме.Кроме того, Каберне Совиньон содержит катехин и эпикатехин, растительные соединения, которые защищают от гриппа и других инфекций (остается неизвестным, включает ли это коронавирус).

В умеренной степени Каберне Совиньон снижает уровень бета-амилоидных пептидов в головном мозге, что может улучшить когнитивные функции мозга. Так что для студентов колледжа, желающих расслабиться после долгого учебного дня, это вино — «самый разумный» выбор для вас. Кроме того, поскольку большинство студентов колледжей не известны своими привычками здорового питания (были там, делали это!), Каберне Совиньон также является отличным выбором для сохранения «хорошего» холестерина ЛПВП в крови и снижения «плохого» холестерина ЛПНП.

4. Мерло

Помимо приличной дозы ресвератрола, фенолы, содержащиеся в Мерло, могут предотвратить образование плохого холестерина в крови, который является основной причиной атеросклероза или образования бляшек на артериях. Вино Мерло также улучшает бактериальную оболочку толстого кишечника, что улучшает его полезные свойства. Испанское исследование показывает, что употребление девяти унций Мерло изменяет смесь хороших и вредных бактерий, обнаруженных в толстой кишке, таким образом, что это может принести пользу вашему здоровью и улучшить иммунную систему.В другом исследовании, опубликованном в журнале Journal of Clinical Nutrition , мерло богат пробиотиками, что увеличивает количество полезных бактерий в кишечнике.

Если у вас проблемы со сном, вам может помочь Мерло. Виноград, из которого делают Мерло, содержит мелатонин, который помогает расслабить ум и вызвать сон. Однако держите только один стакан, иначе у вас могут возникнуть еще большие проблемы со сном.

5. Маленькая Сира

Вино Petite Sirah содержит большое количество натуральных танинов, антиоксидантов и ресвератрола.Этот выбор вин предлагает отличный источник полифенолов и других полезных для сердца антиоксидантов, которые связаны с профилактикой рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и неврологических заболеваний. Вина с высоким содержанием полифенолов не имеют гладкого и мягкого вкуса; они сильные и смелые, их часто называют вяжущими. Повышенная горечь в вине обычно напрямую связана с уровнем содержания процианидинов. Так что, если вам нравится сухое горькое полезное вино, это отличный выбор для вас.

6.Розовое

Розовое вино производится как из красного, так и из белого винограда, и хотя оно по-прежнему содержит антиоксиданты и полифенолы, оно содержит меньше красных вин. Розовое вино лучше белого вина благодаря полезным для сердца полифенолам и содержанию ресвератрола, но оно не так много, как красное вино. Если вы следите за своей талией, розовое вино — идеальный вариант для вас, потому что в нем меньше калорий, чем в красных винах. Бокал розового вина на пять унций содержит всего 80 калорий, что делает его одним из самых низкокалорийных алкогольных напитков.

Розовое вино обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в борьбе с окислительным стрессом благодаря относительно высокому содержанию антиоксидантов. Эти антиоксиданты также могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохой»).

7. Пино Гриджио

Это наше первое белое вино в списке, и, соответственно, оно менее полезно для здоровья, чем красное вино. В отличие от красного вина, которое ферментируется с кожицей, что приводит к высокому уровню антиоксидантов, виноделы Пино Гриджио подвергают кожицу деформации, что означает меньшее количество флавоноидов, ресвератрола и других полезных микроэлементов.Тем не менее, это белое вино имеет некоторые преимущества для здоровья по сравнению с красным вином. Исследования Университета Буффало показывают, что употребление Пино Гриджио может улучшить функцию легких лучше, чем употребление красного вина. Кроме того, Пино Гриджио содержит соединения тирозол и кофейную кислоту, которые действуют как противовоспалительные и антиоксиданты. Ученые Миланского университета считают, что кофейная кислота может помочь предотвратить ревматоидный артрит и остеопороз.

8. Шардоне

Шардоне считается самым популярным в мире белым вином.

Хотя красное вино — самый здоровый выбор, Шардоне может помочь улучшить уровень холестерина. В одном небольшом исследовании с участием 146 участников с умеренным или умеренным риском сердечно-сосудистых заболеваний, за которыми наблюдали в течение года, те, кто тренировался не менее двух раз в неделю и пил Шардоне, заметили улучшение уровня холестерина ЛПНП. Но мы должны принять во внимание, что упражнения также могли быть фактором, способствующим снижению уровня холестерина.

9.Совиньон Блан

Совиньон Блан — второе по популярности белое вино, продаваемое в США. Его часто называют «травяным вином», потому что оно обладает освежающей свежестью благодаря высокому уровню кислотности и низкому содержанию сахара. Некоторые исследователи показали, что уникальные антиоксиданты, характерные для вина Совиньон Блан, могут защитить от снижения когнитивных функций. Например, в исследовании, опубликованном в журнале Journal of Nutritional Biochemistry , исследователи извлекли полифенолы из белого вина и скармливали их мышам в течение 2 месяцев, чтобы определить влияние диеты, обогащенной белым вином, на мозг при болезни Альцгеймера. патология.В конце испытания у этих мышей был более низкий риск развития когнитивных проблем, ведущих к болезни Альцгеймера.

10. Рислинг и Москато (TIE)

Галстуком на последнем месте являются два сладких белых вина, которые часто подают к десерту. Ни один из этих вариантов не предлагает особой антиоксидантной и питательной ценности, но они прекрасно сочетаются со сладкими десертными блюдами и фруктами, такими как шоколад, чизкейк и клубника. Рислинг и Москато содержат очень большое количество остаточного сахара, который, в свою очередь, расщепляется на жир, что также может вызвать более тяжелое похмелье.

НАПИТОК «В МОДЕРАЦИИ»

Хотя вино имеет свои преимущества для здоровья, чрезмерное употребление связано с , вызывающим сердечные заболевания, печеночную недостаточность и даже рак! Рекомендуемая дневная порция красного вина — от четырех до пяти унций. Полной бутылки красного вина хватит на пять ночей. Мужчины и женщины усваивают вино по-разному, что следует учитывать. Поскольку у мужчин больше метаболических ферментов, расщепляющих алкоголь, их умеренное потребление должно составлять от пяти до десяти унций во время еды.Женщинам следует сократить это вдвое и потреблять до пяти унций. Умеренное употребление алкоголя — ключ к пользе для здоровья от вина.

СРАВНЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СПИРТА

Вино, которое пили наши дедушка и бабушка, содержало гораздо меньше алкоголя, чем вино, которое мы едим сегодня. Семьдесят пять лет назад дрожжи не выжили бы при уровне алкоголя выше 12%. Это приведет к гибели дрожжей до того, как весь сахар в виноградном соке превратится в алкоголь.Современные виноделы разработали устойчивые дрожжи, способные выжить при уровне алкоголя до 16%!

В целом, большая часть вина, продаваемого в магазине, составляет от 11% до 14% алкоголя. В категории красных вин победителем по наибольшему содержанию алкоголя становится Petite Sirah (15%), а с наименьшим содержанием алкоголя — Moscato с 5% алкоголя по объему. Вина, для которых требуется назначенный водитель, не вошли в мою десятку лучших и включают херес, сухое вино с колоссальным содержанием алкоголя 20%, и портвейн, сладкое, насыщенное десертное вино, которое также содержит 20% алкоголя.Причина, по которой в этих винах может быть такое высокое содержание алкоголя, заключается в том, что они крепятся после ферментации крепким бренди.

Ура!

красных вин, которые полезны для вас

Да, вы правильно прочитали. Ваши глаза — и ваши вкусовые рецепторы — не обманывают вас по собственному желанию. Стакан мерло, который сопровождает ваш стейк или пино-нуар в завершение долгого дня, обладает удивительной пользой для здоровья, которую наука только начинает открывать.

Однако мы также знаем, что не все красные вина одинаковы. Хотя большинство сортов и смесей содержат один и тот же базовый состав, уникальные химические соединения, процессы ферментации и даже питание почвы, на которой были выращены виноградные лозы, играют определенную роль в пользе для здоровья, которую вы получаете с каждым глотком.

Мы ставим перед сном извечный вопрос о том, хорошо или плохо красное вино. Точные ответы на вопросы о том, какие виды красного вина лучше всего подходят для вашего здоровья, а также о том, почему и как, приведены ниже.

Так чем же полезно красное вино?

Бокал красного вина — это нечто большее, чем просто приятные глотки. Помимо землистого богатства, потрясающих нот и теплых ощущений, каждый бокал красного вина содержит сложную смесь фитонутриентов или растительных химикатов, которые заставляют ваше тело работать в лучшем виде.

Именно из-за некоторых типов фитохимических веществ мы можем ответить, что именно в красном вине так полезно для вас. Стакан красного вина содержит следующие полезные для здоровья соединения растительного происхождения.

Антиоксиданты

Антиоксиданты — это соединения в вашем организме, которые уравновешивают или противодействуют свободным радикалам. Свободные радикалы — нормальная часть жизни. Ваше тело естественным образом вырабатывает их в ответ на такие вещи, как дым, загрязнение окружающей среды, упражнения и повседневные функции иммунной системы. Антиоксиданты помогают контролировать эти свободные радикалы, борясь с окислительным стрессом, состоянием, которое возникает, когда свободные радикалы выходят из-под контроля и начинают причинять вред вашему телу. Окислительный стресс может привести к артриту, сердечным заболеваниям, раку, диабету, катаракте и другим опасным проблемам со здоровьем.

Хотя вы производите некоторые антиоксиданты самостоятельно, важно регулярно потреблять антиоксиданты через такие продукты, как фрукты, овощи, чай, какао и цельнозерновые продукты. Некоторые красные вина содержат антиоксидантные соединения, которые могут помочь регулировать свободные радикалы в вашем теле.

Флавоноиды

Винные флавоноиды образуются из косточек и кожуры самого винограда. Они являются крупнейшим типом антиоксидантов, содержащихся в красных винах, и являются очевидным MVP, обеспечивающим их пользу для здоровья.

Самые полезные красные вина содержат большое количество антиоксиданта флавоноида ресвератрола. Вы найдете ресвератрол в наибольшей концентрации в кожуре винограда и ягод, поэтому стакан красного вина на пять унций дает много полезных свойств, а также обладает восхитительным вкусом. Ресвератрол может помочь регулировать ангиогенез — биологический процесс, который может стать несбалансированным. Чрезмерный ангиогенез может играть роль в развитии рака и аутоиммунных заболеваний. Слишком мало связано с диабетом.

Помимо ресвератрола, другие флавоноиды в красном вине, обладающие здоровым эффектом, включают антоцианы, катехины и кверцетин — и нет, вас не спросят об этих названиях позже.

Полифенолы

Полифенолы заслуживают отдельного места в списке причин, почему пить красное вино полезно. Как один из ведущих флавоноидов в жидкости, полифенолы — это уменьшающие воспаление соединения, которые были исследованы как в лабораториях, так и в реальных исследованиях.Это прекрасное питательное соединение, которое, кроме того, улучшает функцию артерий, снижает уровень холестерина и снижает вероятность образования скоплений тромбоцитов. В красном вине больше полифенолов, чем в других алкогольных напитках. Вы также можете найти их в специях, таких как звездчатый анис и гвоздика, и в темном шоколаде с концентрацией какао 70 или более процентов. Так что съешьте дополнительную плитку темного шоколада со следующим бокалом красного вина, чтобы ощутить настоящую силу полифенолов.

Польза красного вина для здоровья

Помимо терминологии, почему именно красное вино полезно для вас? Что он делает внутри тела и как его эффекты хороши для вас в краткосрочной и долгосрочной перспективе? Когда дело доходит до ответа на вопрос о пользе красного вина для здоровья, есть что раскрыть исследования:

• Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы: В верхней части списка здоровья красного вина находится его связь с сердцем и общими преимуществами для сердечно-сосудистой системы.Тем, кто борется с высоким кровяным давлением и высоким уровнем «плохого» холестерина, особенно полезны полифенолы, ресвератрол и соединения кверцетина, содержащиеся в большинстве красных вин. Эти соединения объединяются, чтобы создать группу агентов, борющихся с образованием зубного налета, снизить уровень плохого холестерина в составе и стимулировать «хороший» резерв холестерина. В частности, винный флавоноид кверцетин может снизить кровяное давление, помогая расслабить артерии и предотвращая клеточный стресс.

• Противовоспалительные средства: Хроническое воспаление — отрава для многих широкомасштабных проблем со здоровьем.От аутоиммунных заболеваний и образования тромбов до артрита и заболеваний желудочно-кишечного тракта — неправильные очаги воспаления могут нанести серьезный ущерб многочисленным системам организма. Однако одним из самых распространенных химических соединений красного вина является ресвератрол, антиоксидант, обладающий противовоспалительными свойствами. Он снижает естественные воспалительные реакции нашего организма до нормального уровня и помогает иммунным клеткам различать здоровые и нездоровые клетки.
• Уравновешивает сахар в крови: Было показано, что соединения ресвератрола, часто встречающиеся в красных винах, предотвращают инсулинорезистентность и связанные с ней метаболические нарушения, защищают от диабета или снижают уровень сахара в крови после еды.Из-за несбалансированного производства инсулина у взрослых с диабетом 2 типа в два-четыре раза выше вероятность развития сердечно-сосудистых осложнений или сердечных заболеваний. Поскольку диета является ведущим фактором в управлении диабетом и уровнем сахара в крови, умеренное потребление качественного красного вина может стать долгожданным дополнением к приему пищи для тех, кто изучает диетические решения для диабета.
• Способствует укреплению микробиома: Микробиом кишечника — это собирательное название, данное микробам — бактериям, грибам, вирусам — которые живут внутри вашего тела и функционируют как тип органа.Исследования показывают, что один стакан красного вина каждую неделю может увеличить количество полезных микробных бактерий в вашем микробиоме. Хорошие микробы необходимы, так как слишком много плохих может создать нездоровый микробиом, что приведет к увеличению веса, высокому уровню холестерина и ослаблению иммунной системы.
• Предотвращает некоторые виды рака: Красное вино наполнено антиоксидантами, химическими соединениями, которые борются со свободными радикалами, повреждающими клетки, и укрепляют нашу иммунную систему. В дополнение к своим противовоспалительным и инсулинорегулирующим свойствам антиоксидант ресвератрол также поддерживает многочисленные иммунные функции, от усиления действия витамина D до помощи в экспрессии определенных генов, усиливающих иммунитет.Кроме того, ресвератрол останавливает рост и прогрессирование опухолевых клеток, являющихся основой рака.
• Уменьшает когнитивные нарушения: Рекомендуемая ежедневная порция красного вина также может иметь определенные нейрозащитные свойства. Показано, что нейропротекторная активность поддерживает долгосрочную остроту ума и остроту ума, одновременно защищая от таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и деменция. Исследования показали, что соблюдение сбалансированной средиземноморской диеты — с потреблением красного вина и большим количеством свежей рыбы, овощей, бобовых и оливкового масла — приводит к снижению риска когнитивных нарушений, помогая при этом сохранять память и сосредотачиваться.

• Поддерживает здоровый вес и борется с ожирением: Благодаря химическому соединению, известному как пицеатаннол, красное вино снижает способность жировых клеток к росту и образованию на ранних стадиях. Пицеатаннол блокирует связывание незрелых жировых клеток с инсулином вашего тела, а это означает, что жировые клетки не могут взаимодействовать должным образом, чтобы сигнализировать о начале цикла своего роста. Более того, пицеатаннол также может отключать определенные генные реакции, которые при запуске вызывают образование и накопление жира в организме.
• Способствует позитивному психическому здоровью: Бокал красного вина также может сыграть важную роль в укреплении позитивного психического здоровья и сильных социальных привычек. Например, многие люди наслаждаются бокалом вина с друзьями, чтобы успокоить социальный стресс и некоторую тревогу. Исследования показали, что люди, которые регулярно употребляют алкоголь с друзьями, с большей вероятностью будут иметь более сильную и более активную социальную сеть в своем местном сообществе. Большинство пьяниц, которые вместе выпивают бокал вина, также склонны ограничивать общение небольшими группами, способствуя лучшему общению в группе.Социализация — неотъемлемая часть борьбы с психическими и физическими заболеваниями.

Какое количество красного вина полезно для вас?

Сколько красного вина в день полезно для вас, и не сводит ли его на нет все его уникальные преимущества для здоровья?

Рекомендуемая дневная порция красного вина — от четырех до пяти унций. Для визуального трюка налив здорового красного вина прекращается, когда оно достигает самой широкой части стакана, известной как его колокол. Точно так же полная бутылка красного вина должна длиться пять ночей, чтобы отполировать стандартную бутылку емкостью 750 миллилитров.Следование этим простым распределениям без труда удержит вас в оптимальном диапазоне порций в пять унций.

Мужчинам и женщинам нужно принимать во внимание разные порции. Поскольку у мужчин больше метаболических ферментов, расщепляющих алкоголь, здоровое умеренное потребление может составлять от пяти до десяти унций во время еды. Для женщин самая здоровая порция вина — от четырех до пяти унций.

Баланс — ключ к успеху

В целом, красное вино лучше всего сбалансировано.При умеренном употреблении красное вино несет в себе все вышеописанные сердечно-сосудистые, воспалительные, метаболические и мозговые стимулы. Но это правда — хорошего может быть слишком много. Регулярное употребление двух-трех порций вина в день в течение продолжительных периодов времени может привести к ряду проблем со здоровьем, от плохого сна до гипертонии, повреждения печени и осложнений с поджелудочной железой.

Как правило, женщины и мужчины старше 65 могут употреблять одну ежедневную порцию алкоголя, включая вино, пиво или крепкие спиртные напитки, в день, в то время как мужчины 65 лет и младше могут терпеть до двух в рамках питательного и сбалансированного распорядка дня.Беременным женщинам или людям, страдающим алкоголизмом, заболеваниями печени или поджелудочной железы или слабым сердцем, следует избегать употребления алкоголя. Проконсультируйтесь с врачом, если в настоящее время вы принимаете какие-либо лекарства или у вас есть какое-либо заболевание, в котором вы не уверены.

Полезные виды красного вина

Существует более нескольких десятков разновидностей красных вин, от хрустящих легких гаме до крепких крепких сладостей портвейна. Ваше любимое красное вино, вероятно, находится где-то посередине, хотя попадает ли оно в список самых полезных красных вин на рынке?

Мы составили список того, какие виды красных вин подходят для вас, и наиболее важные причины, почему.Эти объяснения основаны на исследованиях и химии, и вам будет легче взять бутылку — или две, или коробку — при следующей пробе вина или заказе.

1. Мальбек

Виноград Мальбек имеет самую толстую кожуру среди всех винно-виноградных сортов. Это означает, что они богаты антиоксидантами ресвератрола, которые являются ключом к здоровью сердечно-сосудистой системы и иммунитета. И когда мы говорим загружен, мы имеем в виду загружен.

Мальбек содержит в среднем в четыре раза больше антиоксидантов, чем популярные мерло, и почти в два раза больше, чем каберне совиньон.Причины этого связаны не только с географией, но и с выращиванием семян винограда. Наиболее известные сорта мальбека выращивают в Аргентине и Чили, где уникальное сочетание погодных условий между теплым тихоокеанским воздухом и холодным горным ознобом, доносящимся с Анд, создает идеальные условия для температуры и влажности. В результате получается особенно плотная почва с меньшим содержанием сульфатов, что влияет как на вкус мальбека, так и на его полезность.

Мальбек имеет мягкий вкус черной вишни и ежевики с шелковистым оттенком и более темным послевкусием, похожим на мокко.Они известны своими пурпурными краями и возрождением Южной Америки, где производятся самые ценные и самые полезные мальбекские блюда.

2. Пино Нуар

Пино нуар — одно из самых популярных красных вин в мире. С общими нотами сливы, ягод и миндаля и ароматной яркой кислинкой, пино нуар также является одним из самых универсальных красных сортов, которые легко сочетать. Они являются основным продуктом на званых обедах и свиданиях, в винных турах и в одиночку, чтобы завершить долгий день, и их выращивают почти на всех винодельческих континентах.

Польза для здоровья пино нуар — еще одна причина полюбить этот сорт вина. Пино нуар содержит здоровую дозу антиоксидантов антоцианов и процианидинов, которые являются одними из ведущих агентов, снижающих уровень плохого холестерина, которые освобождают место для большего поглощения ЛПВП, или хорошего холестерина. Четыре унции пино нуар содержат примерно 640 микрограммов ресвератрола, что не может сравниться с большинством других красных вин.

В дополнение к высокой концентрации ресвератрола, виноград пино нуар также начинает ферментацию с одним из самых низких количеств натурального сахара.Это приводит к более низкому количеству калорий на стакан и снижению общего уровня сахара в конце процесса брожения, что делает пино нуар особенно хорошим выбором для тех, кто любит красное вино, но следит за потреблением сахара.

3. Каберне Совиньон

Каберне Совиньон безраздельно господствует в Соединенных Штатах как популярное вино. Точно так же это самый выращиваемый винный сорт в мире: его имени посвящено более 800 000 акров. Теперь эта популярность посадки и покупки стала еще более мудрой благодаря пользе этого сорта для здоровья.

Совиньоны Каберне являются двоюродным братом смеси старых саженцев винограда и были выращены для обеспечения долговечности. У них есть очень уникальные ароматические соединения, которые намекают на их избранную смесь флавоноидов. Их особая комбинация флавоноидов приносит с собой все то же облегчение сердечно-сосудистой системы и артерий, которое делают другие смеси, но каберне совиньоны делают дополнительный шаг в стимулировании выработки белка, называемого предшественником амилоида, который играет важную роль в здоровье нервных клеток.

Как будто этого было недостаточно, каберне совиньон на самом деле содержит химическое вещество, которое убивает определенные штаммы бактерий, вызывающих кариес.Хотя вам все еще нужно остерегаться пресловутого окрашивания зубов, которое может вызвать вино, это химическое вещество гарантирует, что проблемные бактерии не причинят столько вреда зубной эмали.

4. Маленькая Сира

Sirahs, или ширазы, представляют собой интересную смесь фруктовой сладости с нотками темной лакрицы и перечной смородины. Этот единственный в своем роде аромат проистекает из их плотно выращенного винограда на лозах, с самого начала разводимого для компактности.

Маленькие сирахи производят огромное количество натуральных танинов, даже если их название говорит об обратном.Эти танины богаты антиоксидантами тиолом и ресвератролом и создают довольно плотный и стойкий вкус, которым славятся маленькие сирахи. Petite sirahs также содержит полезные для сердца и ценные соединения процианидина, необходимые для улучшения сердечно-сосудистой системы и метаболизма красного вина. В целом, их легко найти, их выгодно купить, и они являются твердой пятеркой для вашего сердца.

5. Мадиран

Этот деревенский сорт винограда — сестра винограда, превращенного в каберне.Изготовленный из того же сорта винограда сорта Таннат, Мадиран назван в честь района его происхождения на юго-западе Франции, но его начали выращивать в таких странах, как Уругвай и Аргентина, где прохладные горные температуры отражают условия его дома во французских Пиренеях.

Красные вина Мадиран с более тяжелыми нотами темного шоколада, клюквы и душистого перца содержат огромное количество антиоксидантных процианидинов. Процианидины имеют решающее значение для здоровых функций кровеносных сосудов и предотвращения болезней сердца.Мадиран также имеет немного более длительный, чем в среднем, процесс ферментации, что частично объясняет его высокий уровень процианидина. И как один из старых культурных сортов на рынке, добавление мадиранского вина в вашу коллекцию может принести не только пользу вашей репутации знатока вина, но и вашему здоровью.

6. Барбера

Этот сорт красных вин итальянского происхождения остается незамеченным региональным деликатесом, с меньшим тиражом бутылок и узнаваемым даже среди ценителей вина.Если бы его польза для здоровья была более широко известна, возможно, вы бы увидели Barbera на большем количестве сервировочных столов.

Поскольку смеси винограда Барбера, как правило, имеют высокую кислотность, почти достойную сморщивания, без обработки, они лучше всего выдерживаются в дубовых бочках, чтобы смягчить и округлить его яркие ноты. Эта выдержка также является причиной того, что вина Барбера входят в список самых полезных для здоровья красных вин. Исследования показали, что более холодные методы созревания и ферментации, подобные тем, которые используются с этим типом винограда в северных регионах Италии, увеличивают концентрацию ресвератрола в винограде.Более того, было показано, что на высотах, на которых растет виноград Барбера, вырабатывается более высокое и концентрированное количество ресвератрола, чем даже тот же виноград, выращенный на более низких высотах.

Почва в регионах с интенсивным выращиванием барбера делает вино уникальным и полезным для здоровья. Было показано, что сильно известковая почва способствует более высокой концентрации ресвератрола как в винограде, так и в ягодах, используемых для купажирования многих вин Барбера.

Фактически, рекомендованная порция вин Барбера, выращенных на этих почвах и ферментированных в охлажденных условиях, может содержать до 500 микрограммов ресвератрола.Это ошеломляющее количество, с которым могут соперничать только пино нуар и некоторые мальбеки.

Палочка с сухим красным вином поверх сладкого красного

Как правило, при рассмотрении того, какое красное вино подходит для вас, более безопасным и полезным для сердца являются сухие купажи, а не сладкие сорта.

Это потому, что красные вина с сухими нотками и вкусовыми профилями содержат гораздо более высокие уровни флавоноидов, полифенолов и других соединений, необходимых для сердечно-сосудистых и противовоспалительных свойств.Кроме того, эти флавоноиды и антиоксиданты способствуют усвоению организмом хорошего холестерина ЛПВП, одновременно снижая уровень плохого холестерина ЛПНП.

Сорта красных вин с желаемым сухим профилем входят в гамму каберне совиньонов, каберне франков, мальбеков и мерло. С другой стороны, пресловутые сладкие красные вина, такие как зинфандели, мадерии и любые коммерческие «красные купажи», почти всегда будут содержать более низкие концентрации флавоноидов, хотя они все равно вкусные, с определенным временем и местом на обеденном столе!

На самом конце сладкой чаши сидит портвейн и десертное вино.Портвейн с добавками и крепкими напитками изменяет весь химический состав вина, а также многие его метаболические процессы. А десертные вина, ну, на десерт. По сути, они ориентированы на сахар, а процесс брожения призван минимизировать кислотность и обеспечить высочайшие нотки фруктов и подсластителей.

Где найти полезные красные вина

Вам не нужен большой бюджет или частный сомелье, чтобы найти для вас лучшие красные вина.Когда дело доходит до покупки самых полезных для здоровья красных вин, все, что требуется, — это небольшое исследование и много любопытства — и проверка вкуса — чтобы найти то, что лучше всего подходит для вас.

• Не бойтесь приключений: Выйдите за пределы признанных имен и брендов. Есть причина, по которой на рынке представлены десятки сортов красного винограда и виноградники, которые к ним относятся, а также сотни лет истории, подтверждающие все это. Когда дело касается красных вин, не нужно отказываться от привычки ради здоровья.
• Выберите более мелкие бренды и компании: Небольшие виноградники часто не имеют производственных мощностей или методов массового производства, а некоторые специализируются на том, чтобы их вина содержали все эти сложные и полезные полифенолы, флавоноиды и антиоксиданты.
• Спросите эксперта: У вас не будет проблем с поиском винного эксперта в вашем местном магазине спиртных напитков, человека, который гордится и заинтересован в знании тонкостей своих продуктов. Точно так же используйте возможности в ресторанах, винодельнях или даже местных туристических магазинах, чтобы узнать о красных винах в меню или на витрине.Скорее всего, они здесь по какой-то причине.

Мы в Marketview Liquor не рассматриваем вино и спиртные напитки как бизнес — мы рассматриваем это как страсть. Мы гордимся обширной линейкой красных вин, которые мы предлагаем как на месте, так и в Интернете, от местных и национальных бутылок до лучших красных вин с отмеченных наградами международных виноградников. Ознакомьтесь с выбором красных вин Marketview сегодня или побеседуйте с одним из наших экспертов, чтобы получить инсайдерские знания, советы и предложения.

10 лучших красных вин 2021 года

Бокал хорошего красного вина — одно из величайших удовольствий в жизни.Это также один из самых полезных для здоровья алкогольных напитков. В красном вине меньше натурального сахара, чем в белом, а также в нем больше железа, калия и каротиноидов (полезных для здоровья глаз). Хотя исследования смешаны с ресвератролом, активным антиоксидантом, который содержится в красном вине, вполне возможно, что эти полифенолы могут помочь предотвратить повреждение кровеносных сосудов и защитить от накопления холестерина. Очевидно, что вам не следует пить вино, чтобы получать ежедневные питательные вещества, или думать о нем как о своей основной защите от сердечных приступов.И мы знаем, что это звучит как побитый рекорд, но преимущества красного вина полезны только тогда, когда вы пьете его в умеренных количествах! Один стандартный напиток (5 унций вина с содержанием алкоголя 12%) для женщин и два для мужчин обычно считается безопасным. Более того, и вы принесете больше вреда, чем пользы. Но если вы собираетесь пить ответственно и ищете несколько рекомендаций, то это наши любимые красные вина американского производства, которыми стоит насладиться в 2020 году:

1 Melville 2017 Estate Пино Нуар

Мелвилл мелвильвинери.ком

38,00 долл. США

Пино Нуар содержит самый высокий уровень ресвератрола, а Пино Нуар Мелвилла почти идеально, насколько это возможно, и по разумной цене — 38 долларов. Сделанный в поместье Rita Hills и выдержанный в бочках из французского дуба, он содержит сложную фруктово-ароматную смесь граната, ревеня, цедры мандарина и вишни. Он сбалансированный, свежий и яркий.

2 Cuvaison 2017 Estate Пино Нуар

Cuvaison cuvaison.ком

42,00 долл. США

Это не была бы карта вин без выбора из долины Напа, а оттуда мы должны перейти к Cuvaison, семейной винодельне, основанной в 1969 году. Его Estate Pinot Noir немного дороже, чем наш выбор Melville, — 42 доллара. бутылка, но для особого случая оно того стоит. Вы обнаружите, что трудно устоять перед ароматами лепестков роз, клубники и слив и темных фруктов во вкусе.

3 Писец 2018 Карнерос Пино Нуар

Писец писец.ком

42,00 долл. США

Хотя Напа — самая известная часть винодельческой страны Калифорнии, я втайне предпочитаю Соному (по крайней мере, для посещения!). Моим любимым вином здесь является Scribe, основанное двумя братьями в 2007 году. Этот купаж Пино Нуар 2018 года «вернулся в норму» после пожаров в Северном заливе 2017 года и предшествовавших им лет засухи. Здесь вы получите пряность из винограда Мартини, дополненную землистостью винограда Поммар.

4 La Crema 2018 Монтерей Пино Нуар

La Crema лакрема.ком

18,40 долл. США

Большая маленькая ложь поклонникам понравится La Crema, винодельня, частично расположенная в Монтерее, где снимается популярное шоу. Его Пино Нуар 2018 года по разумной цене — 28 долларов и включает ароматы сливы, клюквы и малины. Виноделы подчеркивают его «отчетливую минеральность» и нотки бочковой пряности.

5 2017 Джастин Прямой Угол

Джастин Вайн Justinwine.ком

28,00 долл. США

Еще одна винодельческая область, которую я люблю в Калифорнии, — это Пасо Роблес, и там мой фаворит — Джастин. Отличный вариант — это пряный угол 2017 года, уникальная насыщенная смесь каберне, петит вердо, петит сира и мальбек. С первого глотка вы почувствуете вкус спелых черных фруктов, ванили и дуба. Это также доступно по цене 28 долларов за бутылку, если вы являетесь членом винного общества (и это бесплатно).

6 Cooper Mountain 2017 Пино Нуар

Купер Маунтин Виноградник.ком

28,00 долл. США

Теперь мы движемся на север, в долину Уилламетт в Орегоне, где хорошее вино часто бывает немного дешевле, чем в модной Калифорнии. Один из фаворитов — это Cooper Mountain, который выращен органически и биодинамичен. Его фирменный (и самый доступный, по цене 28 долларов за бутылку) Пино Нуар выращивается на трех старейших виноградниках его поместья и полон лесных фруктов — ежевики, малины и черники.

7 Виноградники Уилламетт Вэлли 2018 Весь кластер Пино Нуар

Виноградники Уилламетт Вэлли вино.ком

21,99 доллара США

Еще более экономичный по цене около 24 долларов за бутылку, Whole Cluster Pinot Noir Willamette Valley Vineyards сертифицирован как экологически безопасный и невероятно универсальный. Виноделы называют его «жидким фруктовым салатом в стакане», потому что он открывается ароматами спелой черной вишни, клубники, черной смородины и малины. Этим летом он отлично сочетается с любым блюдом барбекю.

8 Montinore 2017 Красная кепка Пино Нуар

Montinore Estates Монтиноре.ком

24,00 $

Montinore Estate — крупнейший в стране производитель сертифицированных вин из поместья из биодинамических сортов винограда (и это семейное предприятие — Кристин Маркези управляет поместьем вместе со своим отцом!). Пино Нуар — их фирменное блюдо, а Red Cap 2017 продается по отличной цене, всего 24 доллара за бутылку. Он среднетелый, с вишней, сливой и «поцелуем шоколада» во вкусе.

9 Брин Мор 2015 Темпранильо

Виноградники Брин-Маура порт заказа.сеть

50,00 долл. США

Да наконец-то! Красный, не Пино Нуар! Мне нравятся виноградники Bryn Mawr в Салеме, штат Орегон, потому что виноделом и директором виноградника является женщина, Рэйчел Роуз. Одно из ее фирменных вин, Темпранильо 2015 года, является выдающимся. Вам придется заплатить за это по 50 долларов за бутылку, но это потому, что эта смесь выдерживается в бочках не менее двух лет, а затем перед выпуском в бутылки выдерживается не менее одного года, что позволяет танинам смягчиться, а ароматизаторам — сконцентрироваться.

10 Левый берег Уайт Пино Нуар

А теперь кое-что крутое — купаж, сочетающий в себе красоту Пино Нуар с яркостью и кислотностью белого вина. Это началось как эксперимент на Левом Побережье, и теперь это один из самых популярных его сортов. Чистый сок Пино Нуар ферментируется в нержавеющей стали, а затем выдерживается на осадке.