Какая польза от каши овсяной: Полезные свойства овсянки

польза и вред овсянки для здоровья

Овес является ценной злаковой культурой. Овсяные каши — самые популярные завтраки для большинства семей по всему миру. Хлопья приятны на вкус, их любят дети и взрослые, а также овсяные каши подходят для диетического питания.

Плохая экология, употребление вредной пищи, стрессы — все эти факторы пагубно отражаются на нашем здоровье, приводят к нарушению обмена веществ, проблемам с пищеварением, кожей и многим другим. Давайте разбираться, чем полезна крупа, какие компоненты входят в состав овсяных хлопьев, какую пользу они приносят для улучшения внешности и самочувствия, а также есть ли вред от овсяной каши.

Витаминный состав овсяной каши

Очищенная крупа, хлопья и мука обладают высокими питательными свойствами. В состав овсянки входят:

белок
линолевая кислота
лецитин
клетчатка
витамины А, группы В, Е, К и РР
минеральные вещества, такие как: натрий, калий, магний, кальций, железо и другие жизненно необходимые организму человека питательные вещества.

Эти витамины участвуют в обмене веществ организма и улучшают его.

Так, витамин А участвует в образовании зрительных пигментов, регулирующих адаптацию глаза к темноте.
Витамины группы В восстанавливают энергию, помогают бороться с лишним весом и улучшают работу сердечной мышцы.
Витамин Е помогает лучше усвоить белки, жиры, углеводы и витамины А, D.
Витамин К обеспечивает организм энергией.
А витамин РР регулирует работу кроветворения.

Полезные свойства овсянки

Польза каши из овса неоценима. Она обладает многими полезными свойствами. Богатое содержание микроэлементов, органических кислот и витаминов оказывает благоприятное действие на работу всего организма.

Благодаря минеральным веществам, овсянка приносит пользу. Например, в ней содержится магний, который необходим для улучшения работы сердечной и нервной систем, обмена веществ. А кальций, в свою очередь, необходим для регуляции работы мышц и нервной системы, другие микроэлементы укрепляют стенки сосудов и опорно-двигательную систему организма.

По мнению врачей-диетологов, благодаря полезным свойствам овсяных хлопьев, можно лечить многие болезни, дополняя ею прием необходимых препаратов и усиливая их эффект. Например, овсянку можно применять в качестве противовоспалительного средства при поражениях различных органов, в том числе и желудочно-кишечного тракта. Все это благодаря ферментам, которые содержатся в овсе и улучшают усвоение углеводов и многих витаминов.

Овсяная каша влияет на работу большинства органов и систем организма:

овсянку часто вводят в рацион после операционных вмешательств, при отравлениях для улучшения пищеварения, а также в лечебных диетических программах.
клетчатка, содержащаяся в овсяной каше, при регулярном употреблении поможет избежать синдрома раздраженного кишечника, запоров, вздутия и всех вытекающих проблем.
содержание большого количества белков способствует росту мышц и укреплению мышечной массы.

благодаря витаминам, овсяная каша полезна тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями.
сложные углеводы в составе овсянки подарят ощущение сытости на долгие часы, вплоть до обеда.
полезные вещества в каше избавят от сонливости, поднимут настроение, помогут сконцентрироваться и сохранить ясность ума.
ценные компоненты овсяной каши поддерживают работу сердца, нормализуют давление и препятствуют развитию атеросклероза.

Польза овсяной каши для организма очевидна. Почему овсяную кашу так любят диетологи и врачи? Дело в том, что овес является ценным источником сложных углеводов. Эти углеводы способны обеспечить длительное ощущение сытости и отсутствие резких скачков сахара, снижение холестерина в крови. Таким образом, эта каша полезна не только для тех, кто следит за своей фигурой, но и для тех, кто болен сахарным диабетом. Это универсальная пища, которая сочетается с медом, фруктами, орехами.

Есть ли от овсянки вред?

Вред есть, но он не так велик, как полезные свойства овсяных хлопьев. Стоит помнить о том, что все полезно в меру, так и с овсяной кашей. При частом ее употреблении, вред может превысить полезное воздействие овсянки. Фитиновая кислота, входящая в состав овсянки, накапливается в организме и вызывает вымывание кальция из костной ткани.

Овсяные хлопья и злаки не рекомендуются людям, страдающим непереносимостью белка злаков: такая болезнь называется “целиакия”. При этом заболевании ворсинки кишечника становятся неактивными и прекращают работать, вследствие чего, питательные вещества перестают всасываться и поступать в наш организм. К тому же, нарушается работа кишечника, появляется синдром раздраженного кишечника, несварение, вздутие живота и др.

Также стоит упомянуть о том, что овсянка быстрого приготовления по сравнению с традиционными овсяными хлопьями, обладает меньшими полезными свойствами. Это происходит из-за того, что после обработки, витаминов в такой каше становится меньше, что приводит к неправильной регуляции обмена веществ и обеспечению организма энергией.

Таким образом, о пользе овсяных хлопьев для нашего организма можно говорить долго. Но, если смотреть с объективной точки зрения, то положительные свойства от употребления овсяной каши на порядок превосходит возможные проблемы от нее. При хорошей переносимости злаков, регулярное употребление каши поможет укрепить ваше здоровье, улучшить состояние кожи, а также работу внутренних органов и систем.

Будьте здоровы!

Польза и вред овсянки

23 января 2019

Овсянка – самый популярный завтрак для детей и взрослых. Если выбирать между магазинными полуфабрикатами, традиционной яичницей и бутербродами, то овсяная каша, конечно, предпочтительнее.

Ее приготовление занимает считанные минуты. Тем более, что хлопья можно замочить на ночь и не варить вообще. Что касается вреда для организма, то у овсянки его вообще не обнаружено, если съедать только одну порцию каши в день.

ТОП-10 полезных свойств овсянки

Снижение рисков развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Уменьшение вероятности онкологии.
Профилактика эндокринных заболеваний, включая сахарный диабет.
Снижения уровня сахара и холестерина в крови.
Нормализация кровяного давления.
Повышение иммунитета.
Устранение симптомов бессонницы и невроза.
Наполнение организма энергией.
Омолаживающий эффект.
Улучшение внешнего вида кожи, волос, ногтей.

Всего одна порция каши или замоченных хлопьев (в день) в несколько раз снижает риски сахарного диабета и заболеваний сердца и сосудов.

Овсяные хлопья содержат ценные антиоксиданты, защищающие организм от негативного влияния свободных радикалов – виновников болезней и старения. Доказано противораковое действие (особенно в отношении злокачественных опухолей прямой кишки) употребляемой ежедневно овсянки, богатой на клетчатку. Включение ее в повседневное меню способствует улучшению метаболизма и перевариванию пищи, а также безопасному похудению. Овсяная каша стабилизирует настроение и помогает уснуть (благодаря большому количеству витаминов группы В и веществам, стимулирующим выработку серотонина).

Низкий гликемический индекс овсянки

Это означает, что съев обычную порцию каши, можно долго оставаться сытым. Овсянка стабилизирует уровень глюкозы в крови и помогает держать массу тела под контролем. Поэтому, при планировании диеты по снижению веса, стоит обратить внимание именно на этот продукт. В замоченную накануне овсянку можно добавить сухофрукты, тертое свежее яблоко, орехи, сок лимона и мед.

Для хорошего здоровья необходимо правильно питаться и принимать качественные лечебно-профилактические средства из социальной аптечной сети Столички.

Польза овсяной каши

Овсяная каша известна всем, она считается полезным блюдом на завтрак, доступна и очень проста в приготовлении.

Овсяную кашу считают самой полезной среди других каш. Овсянка подойдет и тем, кто желает сытно покушать, и тем, кто задумал немного похудеть.

Овсяная каша богата клетчаткой, белковыми соединениями и жирами, при этом постепенно и легко усваивается организмом.

Овёс очень богат витаминами А, С, Е, РР и магнием, фосфором, хромом, цинком, никелем, кальцием, калием и другими не менее важными организму человека питательными веществами. В зернах овса содержаться редко встречающиеся витамины В6 и В12. Несмотря на то что в овсянке большое количество белков и углеводов, блюда из нее считаются диетическими. Возможно, потому, что полезные свойства овса не исчерпываются снижением уровня холестерина на 10 процентов после съедения двух тарелок с овсяной кашей на завтрак.

Овсянка считается очень ценной и полезной кашей. Специалисты рекомендуют ее при желудочно-кишечных заболеваниях, диабете, подагре. К тому же она очень полезна для печени. После инфекционных заболеваний необходимо попить отвар овса с мёдом.

При низкой кислотности желудка, запорах и всяческих проблемах с пищеварением рекомендуют пить овсяный кисель, который не только принесет пользу, но и утолит чувство голода. Известно, что одна чашка варёной овсянки обеспечит взрослому человеку 20 % дневной нормы клетчатки и белка.

Регулярное употребление овсяной каши понижает кислотность желудочного сока, избавляет от колитов, запоров и несварений, нормализует работу печени и щитовидной железы, улучшает память, мышление, помогает сосредоточиться. Кушать овсяную кашу не помешало бы людям страдающим заболеваниями сердца, вегетососудистой дистанией и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Полезные свойства овсяной каши в виде избавления от слабости, боли в мышцах, сонливости обусловлены тем, что в овсянке есть витамин Н (биотин). Специалисты считают, если есть овсянку без соли, масла, молока и т.д – то есть пустую кашу – можно вывести из организма пищевые яды и токсины.

Овсяная каша на молоке получится вкуснее, но более полезной считается овсянка на воде. Прежде чем начинать варить овсяную кашу, изучите срок хранения овсяной каши. Овсяная каша в среднем хранится 3-4 месяца, поэтому при покупке обратите внимание на дату выпуска. Если овсяные хлопья довольно долго не желают развариваться или уже готовая овсяная каша горчит, значит, вы столкнулись с некачественным и просроченным товаром из плохо обработанных зерен.

Способ приготовления:

тщательно промойте овсяные хлопья (геркулес) под проточной водой. Для удобства можно использовать дуршлаг.
вскипятите воду, переложите овсянку в кастрюлю, затем залейте водой.
доведите содержимое кастрюли до кипения, можете добавьте сахар или соль по вкусу. Мне больше нравиться без сахара и соли.
варить овсяную кашу следует минут 8-10. Первые 3-4 минуты необходимо варить на сильном огне с открытой крышкой, собирая слизь, которая будет собираться в процессе варки, потом убавить огонь до среднего.
затем выключите огонь, закройте плотно крышкой и оставьте настаиваться на 10-15 минут.

В готовую овсяную кашу можете добавить сливочное масло, варенье, любые ягоды, что оказались под рукой, а также сухофрукты или орехи. А тем, кто преследует цель сбросить лишний вес или очистить свой организм, пожалуй, стоит употреблять овсяную кашу сваренную просто на воде без добавления чего-либо, даже соли.

Буду рад если вы поделись с друзьями ссылкой на статью:

Польза овсянки для кишечника, для лица и как варить овсянку

Польза овсянки

Вот уже не одно десятилетие диетологи и специалисты рекламируют овсяные хлопья и овсяную кашу как самый лучший вариант завтрака, именно поэтому за последние годы продажи овсянки растут невероятными темпами.

Овсяная каша известна всем, она считается полезным блюдом на завтрак, доступна и очень проста в приготовлении. Для шотландцев овсяная каша (порридж) — чуть ли не главное блюдо страны. В Шотландии овёс является неотъемлемым ингредиентом почти 80% всех приготавливаемых блюд страны. Мы не будем учить Вас как варить овсянку, а поговорим о ее полезных свойствах.

Польза овсянки делает ее незаменимым блюдом в диетическом питании с целью избавления от лишнего веса, заботе о состоянии внутренних органов и внешнем виде кожи. С пользой овсяной каши знакомы те, кому она показана для лечения язвенной болезни желудка и гастрита, ведь она относится к слизистым кашам, которые хорошо обволакивают органы пищеварения. Овсянка для кишечника не заменима. Сама овсяная каша прекрасно подходит для очищения и оздоровления всего организма в целом, даже в области косметологии овсянка для лица обладает не меньшей пользой, чем для кишечника, в частности маска из овсянки с определенной периодичности может изменить кожу лица к лучшему.

Овсяные волокна содержат бета-глюкан, который незаменим в борьбе с лишним холестерином. В этом злаке есть витамины группы В, Р, Е, а также железо, магний, кальций, фосфор, натрий, цинк и антиоксиданты, которые помогают нашему организму в борьбе со стрессом и другими негативными факторами, способствуют омоложению клеток, это опять же к теме «маска из овсянки».

Доказано, что польза овсянки заключается и в том, что она способна быстро повысить настроение. Кроме того, регулярное употребление в пищу овсяной каши делает человека более стойким к переживанию стрессовых ситуаций и негативных эмоций. Овсянку особенно советуют есть тем, кто испытывает проблемы со сном или переживает по мелочам. Секрет успокаивающего эффекта овсянки состоит в том, что в ней содержатся витамины В. Как раз комплекс этих витаминов несет ответственность за нормальную работу нервной системы, за качество сна.

Особую пользу приобретает овсянка в ежедневном рационе горожан больших мегаполисов, экология которых далека от идеальной. Овсяные хлопья способны эффективно выводить из организма соли металлов и прочие токсины. Многие считают овсянку настоящей домашней аптекой. Это на самом деле верно. Любители овсяной каши крайне редко нуждаются в медикаментах. А сама овсянка с древних времен применяется в народной медицине как сырье для приготовления средств от многих заболеваний.

Чтобы овсянка была еще более вкусной и питательной, можно воспользоваться натуральными вкусовыми добавками – медом, фруктовым йогуртом, любыми имеющимися под рукой орехами и сухофруктами.

Поскольку овес является богатым источником питательных веществ, польза овсяной каши для детишек просто бесценна, ведь растущий организм нуждается в большом количестве витаминов, минералов и других микроэлементов. Помните о полезных свойствах овсянки и смело включайте ее в свой рацион и позволяйте этому замечательному продукту заботиться о вашем здоровье! А как варить овсянку мы поговорим в следующий раз…

Овсяная каша: полезные свойства и вред

Овсяная каша – это любимое блюдо многих людей, которое отлично подходит для сытого и полезного завтрака. Существует огромное множество всевозможных рецептов того, как правильно приготовить блюдо. Некоторые из представленных способов непременно будут полезными для вас.

Как появилась овсянка?

Родиной овсяной каши называют Монголию, а также северо-восточные участки Китая. Сначала овес расценивался людьми, как сорняк, что просто прорастал на полях возле других, уже облагороженных злаков. Самые первые появления овса датируются бронзовым веком на территории Франции, Дании и Швейцарии.

На территории нашей страны овес начал использоваться уже очень давно, а в начале XII столетия начали формироваться культурные традиции относительно овсяной каши.

Что нужно знать про эту крупу?

Современное развитие пищевой промышленности представляет на выбор большое количество продуктов, что основываются на овсяной крупе. Стоит отметить, что не все они отличаются одинаковой пользой. Условно можно выделить следующие продукты, полученные благодаря овсяной крупе:

Пропаренная недробленая крупа. Это самый полезный вариант, так как представлен в виде цельного зерна. Содержит большое количество крахмала, но и много слизистых компонентов, что делает ее очень полезной при лечебной диете. Во время варки крупа увеличивается в своих объемах примерно в 5 раз, тем не менее время приготовления очень длительное. Для того чтобы правильно приготовить блюдо, потребуется томить крупу в течение двух часов. В связи с этим в повседневной жизни она почти не выбирается.
Плющеная шлифованная. Зерна подвергаются двукратной механической обработке, что уменьшает в их содержании клетчатку. Однако пищевая ценность сохраняет свои показатели, а польза овсяной каши нисколько не уступает предыдущему варианту. Главным достоинством этой крупы можно назвать короткий период приготовления – не более 40 минут. За это время блюдо получает серовато-желтый оттенок.
Хлопья. Они получаются после переработки шлифованной крупы. В зависимости от интенсивности переработки определяется сорт готового продукта. Наименее подвергаются плющению хлопья сорта «Геркулес» — благодаря сохранению структуры они не теряют объем клетчатки. Для приготовления нужно около 20 минут. Сорт «Экстра» имеет несколько видов, которые отличаются по своим размерам. Крупные готовятся из цельного ядра, а самые маленькие – из небольших и резанных. Сорт «Экстра 3» можно приготовить всего за пять минут. Тем не менее их состав не отличается большой пользой. Чем меньше становится зерно, тем значительнее повышается его гликемический индекс, что несет лишние калории в ваш организм. Если вы хотите питаться овсяной кашей для похудения, лучше всего выбирать сорт с крупными зернами.

Советы при покупке

Приобрести овсянку лучше в полиэтиленовой упаковке, так как во время своего хранения крупа очень быстро способна поглощать влагу. Картонные коробки плохо помогают защитить крупу от этого. Для здорового питания лучше всего подходят сорта грубого помола. Для их приготовления необходимо потратить около 8 минут. Не стоит соблазняться на пакеты с овсянкой для быстрого приготовления. Это не здоровая пища. Их калорийность, учитывая наличие сахара, приравнивается к пирожному, при этому скорость усвоения такая же.

Самым полезным будет блюдо по такому рецепту: залейте овсяные хлопья кипятком, чтобы те настоялись под плотно закрытой крышкой. Как только хлопья внутри разбухнут, можно употреблять блюдо.

Хранить овсяные хлопья лучше всего при температуре от 8 до 10 °С. При более высокой температуре внутри начинает формироваться сахар, что существенно влияет на полезные качества продукта. Храните овсянку внутри стеклянной тары, плотно ее закрыв, внутри холодильника.

Польза от блюда

Как варить овсяную кашу, чтобы она была полезной? Согласно оценке диетологов, очень трудно найти более подходящую пищу для нормального питания. Зерна практически полностью состоят из грубых волокон. Некоторые из них нерастворимы, а значит, выйдут из организма в своем изначальном виде. А во время своего выхода, они могут забрать много ненужных компонентов, например, жиры. Овсянка способствует очищению организма от вредного вида холестерина. Также уходят и шлаки, которые могут содержать опасные кислоты и токсичные компоненты.

Полезные качества блюда:

овес помогает снизить уровень холестерина и предотвращает формирование тромбов;
способствует улучшению мыслительных процессов и работы памяти;
улучшает тонус организма;
улучшает показатель свертываемости крови;
помогает регулировать обмен веществ, что также влияет на процесс похудения;
положительно влияет на работу почек;
замедляет возможное развитие остеопороза;
в общем укрепляет организм;
благотворно влияет на состояние волос, кожи и ногтей благодаря повышенному содержание полезных витаминов и микроэлементов;
понижает кислотность желудочного сока;
благодаря наличию пищевых волокон помогает очистить организм, нормализировать пищеварительные процессы;
стабилизирует работу щитовидной железы и печени;
каша отличается малым гликемическим индексом (блюдо дает организму полезные углеводы, что не остаются на бедрах, а расходуются уже через несколько часов, помогая сохранить ощущение сытости), именно поэтому не стоит обращать внимание на калории овсяной каши.

Может ли быть вред от каши?

Безусловно, овсяные хлопья – это одно из самых полезных блюд, тем не менее у него есть и свои противопоказания. Вред овсяной каши проявляется при раннем кормлении ребенка, младше восьми месяцев. Нежелательно готовить такую кашу на коровьем или козьем молоке, ведь молодой организм еще не до конца справляется с расщеплением животного жира.

Также стоит учитывать и такие риски:

Непереносимость к глютену. Овсянка – это продукт, который имеет в своем составе глютен. Именно этот белок создает «клейковину», что столь высоко ценится людьми, которые испытывают трудность в работе ЖКТ. Тем не менее при персональной непереносимости он может стать причиной воспалений в кишечнике, что влияет на ухудшение всасываемости веществ. Это состояние называется целиакией. Склонность к такому заболеванию, согласно анализам специалистов, имеется у одного процента всего населения планеты.
Нарушения усвоения кальция и прочих микроэлементов. Данная проблема может появиться в связи с обволакивающими качествами продукта. При разумном употреблении тем не менее каша не будет приносить вреда. Несмотря на ее пользу, кашей не стоит злоупотреблять. Употреблять ее трижды в неделю будет более чем достаточно.
Повышенная калорийность. Данный момент относится ко всем видам овсянки и хлопьев, однако в сортах быстрого приготовлениях это может быть опасно для организма. Такие продукты дают моментальный выброс калорий, что стимулируют образование жировых тканей. Такая овсянка не поможет похудеть, так что не используйте ее в своем рационе.

Рецепты овсяных каш

Классический рецепт гласит, что нужно варить крупу на небольшом огне, постоянно ее перемешивая. Готовить блюдо можно на воде или молоке. Чтобы усилить полезные качества от каши, вы можете добавить в тарелку одну ложку растительного масла.

Самым полезным методом считается простое запаривание хлопьев при помощи горячей воды, также можете замочить их в холодной воде или молоке в течение нескольких часов.

Чтобы запарить блюдо, нужно взять требуемое количество хлопьев и залить их кипяченой водой. Посуда накрывается крышкой и настаивается в течение получаса, пока хлопья не станут мягкими и не разбухнут.

Чтобы приготовить хлопья «холодным методом», нужно залить их молоком, кефиром или жидким натуральным йогуртом и поставить настаиваться на ночь. Наутро они станут мягкими и разбухнут, нужно лишь добавить любимые компоненты, чтобы улучшить вкус блюда. Такой метод дает возможность лучше всего сохранить полезные качества овса.

Рецепт каши на молоке

Овсянка на молоке является наиболее распространенным и привычным рецептом в наше время. Такой рецепт будет отличным решением для детского питания. Вот какие компоненты понадобятся для овсяной каши на молоке:

2 стакана молока;
4 ложки хлопьев;
масло, сахар и соль по собственному усмотрению.

Приступаем к приготовлению:

Молоко нужно налить в кастрюлю и на небольшом огне довести его до кипения.
Добавить сахар, соль и ждать, пока сахар полностью растворится.
Добавляем в емкость овсяные хлопья, уменьшаем огонь на минимальное состояние и продолжаем варить кашу в течение 7 минут, периодически помешивая содержимое.
Убираем кашу с плиты, добавляем в нее сливочное масло и ждем, пока она настоится в течение еще 5 минут.

Овсяная каша на молоке, полученная по такой рецептуре, выйдет не очень густой. Если вы хотите иметь более густое блюдо, нужно взять больше хлопьев.

Каша из цельной крупы

Рецепт овсяной каши на молоке из цельного зерна считается одним из самых полезны вариантов блюда. Именно такая версия содержит наибольшее количество полезных компонентов, благодаря которым мы так любим и ценим овсянку. Чтобы приготовить такое блюдо, нужно немного больше времени, чем для стандартной версии, однако в результате получится исключительно питательная и здоровая пища.

Какие ингредиенты понадобятся:

стакан цельной крупы;
400 миллилитров молока;
3 ложки сахара;
соль и сливочное масло по усмотрению.

Как сварить овсяную кашу:

Промойте крупу, залейте ее водой и дайте настояться в течение 5 часов.
Далее снова промойте ее, поместите внутрь кастрюли, долейте 3 стакана холодной воды. Включите небольшой огонь и варите блюдо в течение 40 минут. После можно добавить молоко, сахарный песок, немного соли и продолжать варить блюдо, пока оно полностью не загустеет.
Далее поместите кашу внутрь казанка или глиняного горшка, поставьте ее в разогретую духовую печь и готовьте ее так еще час.

Полученную кашу можно раскладывать по тарелкам, добавляя в каждую порцию небольшой кусочек масла.

Если захотите, можете добавить к каше немного варенья, сухофруктов, сгущенку или другие продукты по собственному усмотрению.

На воде. Вкусно ли

Овсяная каша на воде – это рецепт, который использовался человечеством множество столетий. Такой завтрак принято считать классическим не только в Великобритании, но и в нашей стране. Если вы предпочитаете вести здоровый образ жизни, тогда именно такой способ приготовления овсянки будет вам наиболее полезным.

Такое блюдо содержит всего 88 ккал на 100 грамм продукта.

Что входит в состав блюда

Овсяная каша содержит такие компоненты, как глютен, витамины В1, В2, Е, Н и РР, а также различные минеральные компоненты, как кальций, калий, цинк, фосфор и прочие. Пищевые волокна также в большом количестве содержатся в данном блюде, благодаря чему удается стабилизировать работу ЖКТ. Эти компоненты действуют как ершик, что убирает со стен желудка различные ненужные элементы. Консистенцию каши можно охарактеризовать как «киселеобразную». Благодаря этому она обволакивает кишечник и помогает предотвратить различные воспаления ЖКТ, а также помогает при гастрите или язве желудка.

Такая овсянка дает возможность снизить количество «плохого» холестерина в крови и влияет на стабилизацию работы сердечно-сосудистой системы. Блюдо является источником натурального белка, который очень быстро усваивается, а благодаря наличию крахмала отличается своей повышенной питательной ценностью. Блюдо зарядит вас энергией на долгое время.

Есть ли вред от каши на воде

Как и говорилось ранее, люди, которые обладают аллергией на глютен, не должны добавлять в свой рацион данное блюдо. Также в редких случаях при большом употреблении овсяной каши в организме может накопиться фитиновая кислота, что влияет на уменьшение полезных ферментов.

Можно ли похудеть

Овсянка часто входит в основу множества диет и здоровых способов питания. Не беспокойтесь, если раз в неделю делать себе на завтрак такое блюдо, вы не начнете набирать лишние килограммы.

Как готовится такое блюдо

Вам нужно взять ¾ стакана хлопьев, залить их двумя стаканами воды, довести до кипения, уменьшить огонь и варить кашу в течение десяти минут. Также можно залить овсянку кипяченой водой, с утра разогреть блюдо в микроволновке и подавать к столу. Можете просто залить хлопья холодной водой, дать им настояться в течение 12 часов, после чего добавить ягоды или прочие ингредиенты и наслаждаться завтраком. Овсяная каша в мультиварке готовится еще проще, ведь достаточно лишь добавить хлопья, залить воду и выставить нужный режим на устройстве.

Польза овсянки — чем полезна овсянка для здорового организма

Сегодня все большее количество медиков, диетологов и других специалистов рекомендуют мужчинам и женщинам, следящим за своим здоровьем и внешним видом, питаться овсянкой. Полезные свойства овсянки действительно бесспорны и актуальные едва ли не для каждого.
Овсянка — правильное питание

Фраза «правильное питание» и слово «овсянка» — это практически синонимичны. Овсянка необходима для укрепления нервной системы, сердца, легких, сердечнососудистой системы и улучшения обмена веществ. Вообще, на латыни само слово «овсянка» пошло от фразы «будь здоров». И недаром – овсянка действительно обладает укрепляющими, тонизирующими и диетическими свойствами. Кроме того, в овсянке содержится огромное количество полезных питательных веществ, витаминов, поэтому овсянка заслуженно титулована званием одного из полезнейших пищевых продуктов.

Что до пищевого состава данной крупы, то достаточно лишь беглого взгляда на них, чтобы понять, откуда берут ноги полезные свойства овсянки. В овсянке – очень много жиров и белков, среди которых – незаменимые для организма аминокислоты лизин и триптофан. Также в овсянке множество макро- и микроэлементов, витаминов В1, В2, В6, К и Е. В овсянке больше железа, чем в любой другой крупе, а также очень много калия, фосфора, силиция и серы.

Разносторонняя польза

Итак, какие конкретные полезные свойства овсянки известны современной медицине? Перечислять их можно очень долго. К примеру, овсянка содержит биоактивные элементы, которые укрепляют мышцы и улучшают деятельность мочевого пузыря, а также ферменты, помогающие расщеплять находящиеся в кишечнике жиры.

Едва ли не наиболее важное полезное свойство овсянки объясняется тем, что в овсянке содержится клетчатка обоих видов (растворимая и нерастворимая), которая особенно полезна людям, страдающим от диабета, ведь клетчатка эффективно уменьшает количество сахара и инсулина в крови. Клетчатка улучшает обмен веществ, удаляет из организма токсины и шлаки. Диетологи утверждают, что при помощи клетчатки можно эффективно бороться с лишним весом, а косметологи им вторят, что дорогие кремы можно заменить обыкновенными масками, приготовленными из овсянки. Такие маски позволяют тонизировать шелушащуюся, сухую и морщинистую кожу, удалить неживые клетки, смягчить кожу, улучшить ее цвет. Так что овсянка должна стать лучшим другом для женщин. Секрет хорошей кожи у англичан заключается именно в традиции каждое утро завтракать овсяной кашей.

И для диабетиков, и для спортсменов

Кроме того, в овсянке содержится кальций, поэтому она чрезвычайно полезна для зубов и костей. В овсянке содержится инзолит, уменьшающий количество холестерина в крови. Углеводы, содержащиеся в овсянке в большом количестве – основной источник ежедневной энергии, поэтому питаться ей полезно людям, ведущим активный образ жизни, спортсменам. Овсянка рекомендуется для профилактики и лечения гастрита и других заболеваний пищеварительного тракта. Гликемический индекс овсянки очень низок, поэтому питаться этой крупой рекомендовано диабетикам.

В народной медицине овсяный отвар используется как средство номер один против заболеваний мочеиспускательной системы и простаты, что особенно актуально для мужчин в возрасте. Этот же отвар помогает излечивать хронические воспалительные процессы, помогает при заболеваниях кишечника и желудка.

Плохое настроение? Съешь овсянки

И это еще далеко не все, чем полезна овсянка – полезные свойства ее можно перечислять еще очень долго. В частности, овсянка – это натуральный способ борьбы с депрессией и стрессом. Все дело в том, что в овсянке содержится витамин В, который положительно влияет на нервную систему. Так что овсянка очень полезна для современных мужчин и женщин, особенно – для живущих в больших городах.

Кроме того, овсянка годится и для профилактики сердечнососудистых заболеваний. Овсянка помогает поддерживать фигуру и контролировать аппетит. Она обладает лечебными свойствами, уменьшает риск появления рака желудка, борется с канцерогенами, стабилизирует работы эндокринной системы. Одним словом, овсянка – это определенно один из самых полезных пищевых продуктов, который просто обязательно должен находить место в рационе каждого.

польза и вред, полезные свойства и противопоказания

Трудно спорить с общепринятым мнением, что овсяная каша очень полезна. Многие предпочитают это блюдо вкушать по утрам. Есть даже страна, где овес входит в состав большинства блюд, готовящихся там. Это Шотландия. Если просчитать количество в процентном соотношении, то в 80% всех блюд овес будет неотъемлемым ингредиентом.

Полезный состав

Среди всех каш, пожалуй, самой полезной можно назвать именно овсяную кашу. Овсянка, как мы ее еще называем, богата белковыми соединениями, клетчаткой. В ней есть жиры и углеводы. Все эти компоненты, такая уж особенность овсянки, организмом усваиваются очень легко.

Считается овсяная кашка и богатейшим источником витаминов. Группа витаминов B, представлены такими компонентами, как витамины B1, B2, B6. Есть в овсянке и не менее полезный витамин E, а также A, K и PP.

Присутствуют в этом продукте и минеральные вещества. Среди них железо и магний, йод и фтор. Есть еще никель, фосфор, сера, марганец. Очень важные калий и кальций тоже входят в состав овсянки.

Нельзя не упомянуть и наличие органических кислот. Это эруковая, малоновая, щавелевая. Есть еще пантотеновая кислота, никотиновая, ниацин и пироксин.

Полезные свойства овсянки

Если вы будете овсяной кашей лакомиться по утрам, то сонливость снимет, как рукой. Плохие, депрессивные мысли посещать не будут. Вы получите заряд бодрости, энергии и отличное настроение будет вас сопровождать целый день.

Показанием для того, чтобы ввести овсяную кашу в рацион является и нарушенный обмен веществ. Поможет овсяночка и тем, кто страдает запорами. Избавляет она и от колитов, несварения пищи, вздутия живота.

Овсяную кашу рекомендуют сделать основным блюдом тем, кто страдает аллергией, дерматитом.

Проблемы с опорно-двигательной системой каша эта также поможет решить. Фосфор и кальций, находящиеся в этом продукте, костную систему укрепят. Заодно благотворно повлияют на ваши ногти, укрепив ногтевые пластины. Волосы тоже перестанут выпадать, поскольку находящиеся в овсянке полезные вещества благотворно влияют и на корни волос.

Незаменима каша овсяная и при заболеваниях сосудов, крови, сердца. Благодаря полезным веществам продукт этот снижает уровень холестерина плохого.

Нормализует овсянка работу многих органов. Не исключение и щитовидная железа, печень, почки. Способствует овсянка и повышению иммунитета, очищает организм от шлаков.

Считается овсяная каша и прекрасным профилактическим продуктом.

Вред овсяной каши

Казалось бы, разве может навредить организму такой полезный продукт. Оказывается, может. Прежде всего, кушать овсянку нельзя тем, кому поставлен диагноз глютеновая энтеропатия. Это заболевание называют еще целиакия. Этот грозный диагноз говорит о том, что организм не способен в достаточной мере перерабатывать вещества, находящиеся в злаковых.

Непереносимость этих веществ может привести к очень тяжелым последствиям. Передается заболевание по наследству и может проявиться в самом раннем возрасте. Не распознав его вовремя и не начав лечить правильно, можно привести к тому, что ребенок будет отставать от сверстников в психомоторном развитии. Может даже утратить ранее приобретенные навыки.

Не совсем полезна овсянка, когда начинаем питаться ею очень часто.

Оказывается, это может способствовать выведению кальция из организма. Нарушения такого плана опасны для костной системы и могут привести к деформации костей и к остеопорозу.

Выбираем крупу

Любая каша, овсяная в том числе, сохраняет полезные свойства свои, если готовится из цельных зерен. На приготовление такой каши уходит, приблизительно минут сорок. Промытые предварительно зерна цельные или дробленые, засыпают в уже кипящую водичку. Можно еще использовать для приготовления такой каши молоко. Во время приготовления каша овсяная требует к себе особого внимания. Ее надо постоянно помешивать.

Кроме такой формы, производители придумали, для нашего же удобства, так называемые, овсяные хлопья. Готовится такая кашка намного быстрее, чем из цельного зерна. Овсянка из хлопьев варится минут десять. Хлопья тоже предварительно промывают и высыпают уже в кипящую водичку или молоко. Причем, минуты четыре огонь не уменьшают, а проваривают смесь на сильном огне. Притушив огонь до среднего, варят еще минут пять. Выключив кашу, накрывают плотно крышкой и настаивают еще несколько минуток. Подаем кашу к столу, добавляя разные вкусности. Это могут быть любые ягоды, фрукты, варенье, мед, орешки. Можно добавить просто сливочное масло и сахар.

Есть сорт хлопьев, которые можно просто залить кипятком и, настояв несколько минуток, лакомиться полезным блюдом.

Какую бы кашу вы не предпочли, главное в ее выборе, пожалуй, свежесть. Поэтому при покупке смотрите на дату выпуска продукта. Приятного аппетита и будьте здоровы!

7 Научная польза овсянки для здоровья

Овсянка кажется такой невинной, но на самом деле это один из самых противоречивых завтраков. С одной стороны, за ним закрепилась репутация неинтересной, липкой помои, посыпанной изюмом. С другой стороны, социальные сети преподносят овсянку как что-то пускающее слюни, наполненное красивыми начинками. (Поищите в Instagram #oatmeal прямо сейчас.)

Если вы еще не пробовали овсяную кашу в команде, пора попробовать еще раз. Овсянка — это здоровый завтрак, богатый сложными углеводами (включая клетчатку), витаминами и минералами, и он может быть отличным средством для добавления питательных начинок, таких как орехи, семена и фрукты, — говорит официально зарегистрированный диетолог из Сиэтла Джинджер Халтин. для Академии питания и диетологии и владельца Champagne Nutrition.

СВЯЗАННЫЕ: 7 причин есть овсянку каждый день

Более того, овес не содержит глютена, что делает его хорошим источником углеводов для людей с особыми диетическими потребностями (например, страдающих глютеновой болезнью), говорит Халтин. (Однако некоторые сорта овса все еще могут содержать следы глютена, поэтому всегда проверяйте марку, которую вы покупаете. )

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, — это тип овса, который вы едите. Для получения наибольшей пользы для здоровья отдавайте предпочтение овсяным хлопьям, старомодным или овсяным хлопьям, а не овсяным хлопьям быстрого приготовления.Это потому, что в последних относительно меньше клетчатки, говорит Халтин.

В следующий раз, когда вы будете планировать завтрак и подумываете о овсянке, помните об этих семи потенциальных преимуществах.

1.

Овсянка — великолепный источник клетчатки

Миска овса поможет вам потреблять рекомендуемое количество клетчатки в день. По данным Национальной академии наук, инженерии и медицины, мужчины в возрасте до 50 лет должны потреблять не менее 38 граммов (г) в день, в то время как женщины в возрасте до 50 лет должны съедать 25 г или более в день, хотя большинство американцев едят только половина этого, указывает вне фонд Международного совета информации еды.По данным Министерства сельского хозяйства США, приготовленная овсянка с 4 г клетчатки на чашку покрывает около 14 процентов дневной нормы (DV) этого питательного вещества, что делает ее хорошим источником. Согласно исследованию, опубликованному в феврале 2019 года в журнале The Lancet , диета, богатая цельным зерном и другими источниками клетчатки, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа, рака молочной железы, толстой кишки и прямой кишки. .

СВЯЗАННЫЕ: Добавьте эти продукты в свою противораковую диету

2.

Овсянка — это чистый холст для питательных начинок
Тарелка овсяных хлопьев богата углеводами, поэтому, чтобы сделать утреннюю трапезу более сбалансированной, вы можете добавлять в нее начинки, богатые белком и полезным жиром, — говорит Халтин. Попробуйте орехи, такие как грецкие, миндаль или пекан; ореховое масло, такое как миндальное или арахисовое масло; или семена, такие как чиа, конопля или молотый лен. «Они добавляют белок, ненасыщенные жиры и еще больше клетчатки», — говорит она. Свежие фрукты — еще один вариант — попробуйте нарезанную клубнику, чернику или малину для получения дополнительных питательных веществ и клетчатки, согласно Национальному институту старения.
3.
Овсянка может улучшить пищеварение
Клетчатка овса полезна для общего состояния здоровья, но особенно важна для нормального функционирования пищеварительной системы, отмечают в Национальном институте здравоохранения (NIH). По данным Harvard T.H., овес не только обеспечивает нерастворимую клетчатку, которая способствует регулярности. Chan School of Public Health, но и растворимое волокно, по данным клиники Майо. Согласно Университету штата Орегон, источники растворимой клетчатки обладают пребиотическими свойствами.«Это может помочь накормить полезные бактерии, живущие в кишечнике, для более здорового микробиома», — говорит Халтин.
СВЯЗАННЫЕ: Почему клетчатка важна для здоровья пищеварительной системы?
4.
Овсянка может помочь снизить уровень холестерина
Овес содержит особое растворимое волокно, называемое бета-глюканом, отмечается в обзоре, опубликованном в ноябре 2019 года в Frontiers in Nutrition . «Было показано, что растворимая клетчатка в овсе снижает уровень холестерина. Он действует как Roto-Rooter, удаляя холестерин, который может накапливаться в стенках артерий», — объясняет Джессика Крэндалл Снайдер, RDN, генеральный директор Vital RD в Сентенниал, Колорадо.Было обнаружено, что ежедневное потребление бета-глюкана снижает уровень холестерина ЛПНП («плохой») по сравнению с контрольными группами, согласно обзору и метаанализу 58 исследований, опубликованных в октябре 2016 года в British Journal of Nutrition . Американская кардиологическая ассоциация (AHA) отмечает, что повышенный уровень холестерина ЛПНП повышает риск сердечных заболеваний.
5.
Миска овсяных хлопьев Может помочь уменьшить жир на животе
Еще одно преимущество растворимой клетчатки овсянки: она может помочь уменьшить висцеральный жир, тип жира в средней части тела, который окружает ваши органы и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. болезнь и инсульт — даже если ваш индекс массы тела считается нормальным, отмечает AHA. Согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2016 года в журнале Nutrients , в котором изучались взрослые с диабетом 2 типа, овес помог снизить уровень сахара в крови, уровень липидов в крови и вес лучше, чем контрольная группа, которая придерживалась здоровой диеты, но не овса. . Снайдер указывает на исследования, в которых рассматривались различные факторы образа жизни, которые приводят к уменьшению висцерального жира и предотвращают его накопление на протяжении многих лет: «Они обнаружили, что растворимая клетчатка была одним из самых важных факторов, помогающих избавиться от жировых отложений в этой области». она сказала.
СВЯЗАННЫЕ: 10 суперпродуктов для здоровья сердца
6.
Овес может помочь зарядить организм энергией и повысить его иммунитет , а также минералы, включая марганец, железо, магний и цинк, — говорит Халтин. Например, 1 чашка приготовленного овса содержит около 2 миллиграммов (мг) железа, или 11 процентов от вашей суточной нормы. Как указывает NIH, железо заряжает организм энергией и помогает запустить процесс переноса кислорода через ваше тело из легких.Овес также обеспечивает 1,5 мг цинка, питательного вещества, необходимого для иммунной функции, согласно NIH, что составляет 14 процентов вашей ежедневной потребности.
7. Овес содержит антиоксиданты для защиты от болезней
Часто вы думаете о фруктах и овощах, которые содержат антиоксиданты для борьбы с болезнями, но ваша тарелка с овсянкой тоже полна ими. Халтин отмечает, что овес содержит специфический антиоксидант под названием авенантрамиды. Согласно исследованию, опубликованному в сентябре 2019 года в International Journal of Molecular Sciences , этот антиоксидант овса является многообещающим борцом с раком, хотя необходимы дополнительные исследования.Но действительно ли вам нужна еще одна причина, чтобы схватить ложку?
Овсянка для питания и здоровья
Независимо от того, готовите ли вы овсяные хлопья на ночь или добавляете овсяные хлопья в свой смузи, вы получаете мощный источник питательных веществ с некоторыми значительными преимуществами для здоровья. Овес и овсянка богаты клетчаткой, белком и тоннами витаминов и минералов. Они настолько универсальны, что их можно включить практически в любой прием пищи в течение дня. Овес является основным продуктом во многих кладовых, и не зря!
Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Oatmeal Nation Tutrition STAT

Кубок сухого квакера старомодный овес
150 Calor
3G Total Hat
0G холестерин
0G натрий
27G углеводы
4G диетическое волокно
1G общий сахар
0 г добавленного сахара
5 г белка
0 мкг витамина D
20 мг кальция
1.5 мг утюг
150 мг калий
0,2 мг тиамин
130 мг фосфор
40 мг магний
90 мг40

Heart Health
Растворимое волокно в овсе могут помочь уменьшить уровень холестерина LDL путем сигнализации печень, чтобы вывести этот плохой холестерин ЛПНП из кровотока. Более высокий уровень холестерина ЛПНП и показатели липидов также снижают риск развития сердечных заболеваний. Кроме того, дополнительные исследования показывают, что тип соединения, известный как авенантрамид (AVE) , содержащийся в овсе, может играть важную роль в защите сердца.
Контроль уровня сахара в крови
Продукты с высоким содержанием клетчатки могут помочь замедлить переваривание пищи в кишечнике, что поможет предотвратить очень быстрое повышение уровня сахара в крови. Бета-глюкан, тип пищевых волокон, в изобилии содержащийся в овсе, также может помочь улучшить контроль уровня сахара в крови. Недавнее исследование предполагает, что потребление овса благотворно влияет на контроль уровня глюкозы у пациентов с диабетом 2 типа.
Насыщенность
Клетчатка овса помогает дольше сохранять чувство сытости и повышает чувство сытости, что является важным инструментом контроля веса.Всего ½ стакана овса содержит не менее 4 граммов клетчатки, что делает его отличным выбором. Мало того, что растворимая клетчатка в овсе помогает снизить уровень холестерина ЛПНП, потеря веса также может снизить уровень холестерина ЛПНП, что делает эту комбинацию выигрышной.
Пищеварительная система
В идеале большинству американцев необходимо ежедневно потреблять не менее 25–30 граммов пищевых волокон. Клетчатка важна для регулирования дефекации и может помочь при запорах. ½ стакана сырого овса считается хорошим источником клетчатки и помогает двигаться вперед.
Лилечка75Getty Images
Какие бывают виды овса?
Овсяные хлопья Old Fashioned: Овсяные хлопья, раскатанные традиционным способом, имеют твердую текстуру и готовятся около 5 минут на плите или 2–3 минуты в микроволновой печи.
Овсяные хлопья быстрого приготовления: Раскатанные и нарезанные овсяные хлопья быстрого приготовления имеют гладкую текстуру и готовятся на плите за 1 минуту или около 1-2 минут в микроволновой печи.
Овсяные хлопья быстрого приготовления: Мелко нарезанные овсяные хлопья быстрого приготовления готовятся в микроволновой печи за 90 секунд и имеют мягкую текстуру.
Овсяные хлопья: Нарезанные, но не скрученные, овсяные хлопья имеют сытную текстуру и готовятся на плите около 25-30 минут. По словам экспертов по овсянке из McCann’s Irish Oatmeal, овсяные хлопья наименее перерабатываются, в то время как овсяные хлопья обрабатываются паром и расплющиваются, а быстрые овсяные хлопья дополнительно обрабатываются, чтобы сократить время приготовления.
Поможет ли овсянка похудеть?
Как часть сбалансированной диеты овсянка может стать отличным средством для похудения. Содержание клетчатки и белка в овсянке может повысить чувство сытости и сохранить чувство сытости. Кроме того, для объема, который вы получаете с овсом, калорийность относительно низкая: всего 150 калорий на ½ стакана сухого овса, который расширяется при приготовлении и дает 1 стакан. Данные Национального исследования здоровья и питания (NHANES) показывают, что люди, которые едят овсянку, в целом более здоровы и имеют меньшую массу тела по сравнению с теми, кто овсянку не ест.
Овес не содержит глютена?
«Многие люди могут не знать, что овес по своей природе не содержит глютена, но может контактировать с пшеницей, рожью и ячменем на ферме, при хранении или во время транспортировки», — сказала Кристин Харрис, доктор философии, старший специалист. Главный научный сотрудник Quaker. Так что если у вас аллергия на глютен или повышенная чувствительность к глютену, лучше поискать безглютеновый овес со специальной маркировкой
.
FascinadoraGetty Images
Уникальные способы включить овес в свой рацион:
Вместо простой тарелки овсянки попробуйте приправить овсянку этими уникальными рецептами:
Пикантная овсянка: Овес не только на завтрак, из него можно приготовить для вкусного и сытного обеда или ужина. Попробуйте добавить тушеную капусту, тушеные грибы, карамелизированный лук и козий сыр к овсяным хлопьям для пикантного вкуса. Сверху добавьте жареное яйцо для дополнительного белка, и вы получите полноценный обед! Эти необычные сочетания овсяных хлопьев полностью меняют правила игры.
Овсяные хлопья: Завтрак, который не нужно готовить? Запишите меня! Овсяные хлопья на ночь практически не требуют усилий: просто смешайте овсяные хлопья с альтернативой молоку или молоку на ваш выбор, семенами чиа и фруктами. Поместите их в плотно закрытую банку на ночь и вуаля! У вас есть вкусный, сбалансированный по питательным веществам завтрак, готовый к употреблению утром.
Crockpot Oats: Это отличный вариант ночной овсянки, если вы хотите проснуться утром с теплой тарелкой овса. Поскольку для приготовления овсяных хлопьев требуется некоторое время, они идеально подходят для приготовления в мультиварке. Это простое решение для завтрака, которое можно приготовить заранее, получается сытным, теплым и ароматным. Потратьте пять минут, чтобы добавить все ингредиенты в кастрюлю перед сном, а затем проснитесь с большой партией вкусной медленно приготовленной овсянки на всю неделю!
Смузи: Ваш смузи заставляет вас голодать через час? Попробуйте добавить в мерную ложку богатого питательными веществами овса.Они хорошо сочетаются и добавляют в смузи хороший источник пищевых волокон, чтобы вы дольше оставались сытыми.
Овсяное молоко: Если у вас аллергия или непереносимость молочных продуктов, растительное молоко может полностью изменить правила игры. Овсяное молоко не только не содержит молочных продуктов, но и не содержит орехов, что делает его безопасным для школьников. Овсяное молоко с естественным низким содержанием жира и холестерина может стать отличной альтернативой молоку.
Овсяная мука: Вы можете сделать свою собственную овсяную муку дома, просто добавив овсяные хлопья в блендер и перемешивая в течение 15-20 секунд, пока не получите порошкообразную мелкую муку. Овсяная мука обычно хорошо подходит для рецептов, требующих плотной текстуры, таких как блины или банановый хлеб.
Подпишитесь на информационный бюллетень , чтобы не пропустить новости, советы экспертов по красоте, гениальные решения для дома, вкусные рецепты и многое другое.
Подписаться сейчас
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
11 удивительных полезных свойств овсянки для здоровья
Овсянка невероятно сытна и может стать отличным завтраком, который обеспечит чувство сытости на несколько часов без необходимости перекусывать. Эта статья расскажет вам об 11 удивительных преимуществах овсянки для здоровья, основанных на фактах, и о том, как вы можете включить ее в свой рацион.
Он богат как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, витаминами и необходимыми минералами, включая марганец, фосфор, магний, железо, цинк и фолиевую кислоту.
Это также отличная безглютеновая альтернатива цельнозерновым продуктам для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Кроме того, это универсальный ингредиент, который можно использовать в различных рецептах.
Исследования показывают, что овсянка полезна для здоровья, включая лучший контроль уровня сахара в крови, снижение уровня холестерина, потерю веса и многое другое.
Насладитесь Веганскими овсяными блинами с бананом на завтрак и приготовьте Веганские овсяные бургеры на обед.
Что такое овсянка?
Овсяная каша — это каша, приготовленная из размолотых, шлифованных или плющенных зерен овса для улучшения текстуры и сокращения времени приготовления.
Овсяные хлопья
Также известен как старомодный или цельный овес. Это овсяная крупа, очищенная от шелухи, приготовленная на пару и раскатанная в плоские хлопья, чтобы сократить время приготовления.
Из овсяных хлопьев можно приготовить кашу, и их часто используют для приготовления мюсли, мюсли, блинчиков и овсяных лепешек.
Овес стальной крошки
Также называемый ирландским или шотландским овсом, овсяная крупа представляет собой овсяную крупу, нарезанную на более мелкие кусочки с помощью стального лезвия.
Они наименее обработаны с немного большим количеством волокна по сравнению с другими типами.
У них также очень низкий гликемический индекс по сравнению с другими категориями. Это делает их лучшим выбором для контроля уровня сахара в крови.
Вы можете использовать овсяные хлопья в тарелках для завтрака, пирожных, хлебе и протеиновых коктейлях.
Молотый овес
Эти овсяные хлопья размалываются до различных размеров, от грубого помола до муки или порошка.
Молотый овес отлично подходит для добавления в десерты и другую выпечку, особенно без глютена.
Какой овес полезнее?
Все три категории предлагают почти одинаковые преимущества, при этом овсяные хлопья немного полезнее, чем овсяные хлопья, поскольку они менее обработаны.
В первую очередь вас должны беспокоить добавки, часто включаемые в определенные типы. Например, овес быстрого приготовления часто содержит сахар, соль и консерванты, что делает его худшим видом овса для употребления в пищу.
Еще один важный момент — убедитесь, что ваш овес органический, так как большинство зерен были генетически модифицированы.
В чем польза овсянки для здоровья?
1. Это высоко в питательных веществах
Овсяная эмблема очень питательна с чашкой, обслуживающей (234 грамма), содержащие:
калорий: 166
волокна: 4 грамм
жир: 5 грамм
углеводов: 32 грамм
белок: 6 грамм
марганец: 68 процентов суточных требований
фосфор: 18 процентов суточных требований
SELENIUM: 18 процентов по сути
Magnesium: 16 процентов по суточному требованию
цинк: 16 процентов суточных требований
Железо: 12 процентов суточных требований
Калий: 5 процентов суточных требований
2.
Способствует снижению веса
Высокое содержание клетчатки в овсянке замедляет пищеварение, регулирует уровень энергии и дольше сохраняет чувство сытости. Это поможет предотвратить переедание, ненужные перекусы и снизит ежедневное потребление калорий, что приведет к снижению веса.
В одном исследовании ежедневное потребление овсянки повышало чувство сытости, подавляло аппетит и снижало потребление энергии в большей степени, чем готовые к употреблению сухие завтраки.
Но чтобы воспользоваться преимуществами потери веса, убедитесь, что вы держитесь подальше от сладких начинок или овсяных хлопьев быстрого приготовления, поскольку они содержат сахар и консерванты.
3. Снижает уровень холестерина
Высокий уровень холестерина является значительным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний, но регулярное употребление овсянки может помочь улучшить его уровень.
Он содержит особый тип клетчатки, известный как бета-глюкан, который увеличивает выведение богатой холестерином желчи из организма.
Мета-анализ 2014 года, включающий 28 контролируемых испытаний, показал, что потребление не менее 3 мг бета-глюкана с пищей снижает общий уровень холестерина и ЛПНП без каких-либо изменений в уровне ЛПВП.
В другом исследовании было показано, что сочетание бета-глюкана с витамином С предотвращает окисление ЛПНП, которое увеличивает прогрессирование сердечных заболеваний. Чтобы извлечь пользу из этой комбинации, всегда включайте фрукты в овсянку.
4. Регулирует уровень сахара в крови
Высокое содержание клетчатки в овсяных хлопьях замедляет пищеварение и обеспечивает медленное и стабильное выделение глюкозы в кровь. Это помогает поддерживать нормальный уровень глюкозы и предотвращать скачки уровня глюкозы, связанные с обработанными углеводами.
Также было показано, что овес улучшает чувствительность к инсулину у пациентов с диабетом 2 типа.
5. Богата антиоксидантами
Овсянка богата антиоксидантами, в том числе фитиновой кислотой, витамином Е, фенольными соединениями и авенантрамидами, которые борются с воспалением, предотвращают зуд и улучшают кровоток.
Эти антиоксиданты также нейтрализуют свободные радикалы в организме, которые могут вызывать окислительный стресс, вызывая повреждение клеток, что может привести к хроническим заболеваниям.
6. Улучшает перистальтику кишечника
Клетчатка является ключевым компонентом здоровой пищеварительной системы. Тот факт, что он проходит через кишечник непереваренным, означает, что он увеличивает объем стула, что предотвращает запоры и способствует его регулярности.
В одном обзоре увеличение потребления с пищей улучшало частоту и консистенцию стула и облегчало болезненную дефекацию у людей с запорами.
7. Может улучшить состояние кожи
Средства для ухода за кожей на основе овсяных хлопьев создают здоровый микробиом кожи, защищающий от вредного ультрафиолетового излучения и вредных бактерий.
Они также восстанавливают сухую кожу, уменьшают раздражение, борются с воспалениями, улучшают внешний вид и борются с кожными заболеваниями, такими как атопический дерматит и экзема.
8. Снижение артериального давления
Повышенное артериальное давление значительно повышает риск сердечных заболеваний и инсульта.
Антиоксиданты авенантрамиды в овсянке, как было показано, увеличивают выработку оксида азота, который расширяет и расслабляет кровеносные сосуды, вызывая падение артериального давления.
Включение овсяных хлопьев в диету, полезную для сердца, может помочь повысить уровень сахара в крови и снизить риск осложнений.
9. Снижает риск рака толстой кишки
Отруби и зародыши овса богаты витамином Е, медью, селеном и цинком, которые являются антиканцерогенными соединениями.
Также овсянка богата пищевыми волокнами. Согласно исследованиям, высокое содержание клетчатки в цельных зернах может помочь снизить резистентность к инсулину, которая является одной из причин развития рака толстой кишки.
10. Укрепляет иммунную систему
Бета-глюкан в овсянке стимулирует работу лейкоцитов, что помогает бороться с инфекциями в организме, тем самым укрепляя иммунную систему.
Он также усиливает активность других иммунных клеток, таких как нейтрофилы, макрофаги и естественные клетки-киллеры, которые помогают избавиться от паразитов, бактерий, вирусов и грибков.
Селен и цинк в овсянке также помогают бороться с инфекциями.
11. Улучшает сон
Большинство людей привыкли есть овсянку утром, но тарелка овсянки вечером может улучшить сон.
Овсянка содержит триптофан, аминокислоту, которую организм использует для выработки мелатонина, гормона сна, который регулирует цикл сна и бодрствования в организме.
Когда темно, вырабатывается больше мелатонина, который сигнализирует вашему телу о подготовке ко сну. С другой стороны, свет снижает выработку мелатонина, сигнализируя вашему телу, что нужно проснуться.
Кроме того, овсянка содержит магний и кальций, которые, как было доказано, способствуют хорошему сну.
Заключительные мысли
Овсянка — это продукт, приготовленный из овса, который был измельчен, размолот или раскатан для улучшения текстуры и сокращения времени приготовления.
Он богат необходимыми витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой, которые полезны для организма.
Основные преимущества употребления овсяных хлопьев включают здоровый вес, повышение уровня сахара в крови, снижение уровня холестерина, улучшение здоровья кожи, снижение артериального давления, сильный иммунитет, лучший сон, улучшение пищеварения и снижение риска колоректального рака.
Обратите внимание на овсяные хлопья высокой степени переработки, так как они часто полны добавок и консервантов и поэтому не подходят для вас. Научитесь делать свою собственную овсяную муку.
Другие удивительные рецепты с овсянкой
Рецепт овсянки с бананом
Безглютеновое веганское овсяное печенье с клюквой
Овсяно-банановая каша.
Если вам понравился этот пост об 11 удивительных преимуществах овсянки для здоровья и вы хотели бы увидеть больше, присоединяйтесь ко мне на Youtube, Instagram , Facebook и Twitter !
Получите копии моей кулинарной книги со скидкой здесь.
К счастью, благодаря рекламе на нашем веб-сайте читатели и подписчики Healthier Steps спонсируют многие малообеспеченные семьи.

Польза овсянки для здоровья
Овсянка — популярный продукт для завтрака, но многие до сих пор задаются вопросом, полезна ли она для здоровья.К счастью, овес — это цельнозерновой продукт с высоким содержанием клетчатки, который может способствовать ощущению сытости, которое сохраняется в течение многих часов. Кроме того, они содержат белок, витамины и минералы и могут быть приготовлены различными способами.
История овсяных хлопьев
Впервые овес начали выращивать в 1000 г. до н.э. в центральной Европе. Древние греки и римляне насмехались над овсом как над «варваром» и кормили им только своих животных. Позже Западная Римская империя попала под влияние германских племен, питавшихся овсом.
Овес впервые был завезен в Америку в начале 1600-х годов европейскими исследователями, которые посадили его у побережья Массачусетса. Шотландские и голландские иммигранты использовали их в традиционных кашах, пудингах и выпечке. В настоящее время Вермонт имеет самое высокое потребление овсянки на душу населения в Соединенных Штатах, где ее часто употребляют с другим местным фаворитом: кленовым сиропом.
Овес, богатый клетчаткой
Клетчатка — это часть растительных материалов в рационе, которую люди не могут переваривать. Это важный компонент в поддержании здоровья желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), регулируя время прохождения через желудочно-кишечный тракт и увеличивая объем, увеличивая чувство сытости и предотвращая запоры.Овес содержит два типа клетчатки: растворимую и нерастворимую.
Растворимая клетчатка er поглощает воду и превращается в вязкий гель при прохождении через желудочно-кишечный тракт и ферментируется бактериями. Нерастворимая клетчатка не впитывает воду, действует как наполнитель и не ферментируется бактериями. Овес содержит наибольшую долю растворимой клетчатки в форме бета-глюкана среди всех зерен. Водорастворимые свойства бета-глюкана помогают контролировать уровень сахара в крови, замедляя пищеварение, что может помочь людям с диабетом улучшить гликемический контроль.
Было показано, что растворимая клетчатка в овсе снижает уровень липопротеинов низкой плотности или «плохого» холестерина на 10–15%, особенно при употреблении в составе диеты с низким содержанием жиров. Исследования показывают, что клетчатка может также снизить риск высокого кровяного давления и снизить риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Также было показано, что диета с высоким содержанием клетчатки снижает риск рака толстой кишки. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует взрослым съедать 25–30 граммов клетчатки в день. Большинство американцев съедают только половину этого количества.
Всего ½ стакана сырого, старомодного овса в день, приготовленного любым способом, достаточно, чтобы получить пользу для здоровья от содержащейся в нем клетчатки. Это количество содержит около 150 калорий, 4 грамма клетчатки (примерно наполовину растворимой и наполовину нерастворимой) и 6 граммов белка. Помимо клетчатки, овес богат тиамином, магнием, фосфором, цинком, марганцем, селеном и железом.
Типы овса
Как правило, чем меньше овес обрабатывается, тем больше клетчатки он содержит и тем больше пользы для здоровья можно получить от его употребления.
Овсяные хлопья по-прежнему содержат цельное зерно овса, включая овсяные отруби. Их пропускают через стальные резаки, которые измельчают их на куски.
Овсяные хлопья очищают от шелухи, затем пропаривают, в результате чего овес частично варится; затем они сплющиваются между двумя валиками. Иногда их называют старомодным овсом.
Овсяные хлопья быстрого приготовления производятся так же, как и овсяные хлопья, но они пропариваются в течение более длительного периода времени, чтобы полностью приготовиться перед процессом сушки.В овес быстрого приготовления часто добавляют подсластители или ароматизаторы.
Улучшения овсяной муки
Овсяная каша — это каша, приготовленная из дробленого или молотого овса. Приготовление овсянки на молоке вместо воды увеличивает содержание белка, кальция и других необходимых питательных веществ. Добавление йогурта с живыми активными культурами добавит пользу для здоровья от пробиотиков.
Добавление свежих фруктов, таких как черника, клубника, бананы или яблоки, увеличивает содержание клетчатки, витаминов, минералов и фитохимических веществ, богатых антиоксидантами.Если нет свежих фруктов, добавьте сухофрукты, такие как изюм или клюкву.
Если посыпать сверху грецкими орехами, орехами пекан, оливковым маслом и семенами подсолнуха, это добавит полезных для сердца жиров и белка. Добавленные жиры помогут чувствовать себя сытым еще дольше. Для дополнительной сладости без калорий можно добавить стевию или другой низкокалорийный заменитель сахара.
Ссылки
Krauss RM, Eckel RH, Howard B, et al. Диетические рекомендации AHA: редакция 2000 г.: заявление для медицинских работников от Комитета по питанию Американской кардиологической ассоциации.
Тираж . 2000;102(18):2284-2299.
Кумар В., Синха А.К., Маккар Х.П.С., де Боек Г., Беккер К. Диетическая роль некрахмальных полисахаридов в питании человека: обзор.
Crit Rev Food Sci Nutr . 2012;52(10):899-935.
Отлес С., Озгоз С. Влияние пищевых волокон на здоровье.
Болезнь Acta Sci Pol Technol . 2014;13(2):191-192.
12 полезных свойств овсянки
Что такое овсянка?
Avena sativa или овес — цельнозерновые хлопья, которые люди во всем мире часто выбирают для завтрака.Это однолетние травы, такие как пшеница. В натуральном виде овес скармливают домашнему скоту, но когда его перекатывают, измельчают, размалывают или измельчают, его употребляют в пищу люди. Овес обычно варят с водой или молоком, и полученное блюдо называется овсянкой. Самая популярная начинка – это фрукты и сахар в овсянке во всем мире. В связи с растущим спросом на то, чтобы сделать овес вкусным в форме, отличной от его обычной каши, люди придумали инновационные способы добавления его в свой рацион. Так что идли, досы, уттапамы, печенье, пирожные, пироги и смузи из овса со временем набирают все большую популярность.
Пищевая ценность овса:
В 100 граммах овса содержится около 389 калорий энергии. Овес богат необходимыми питательными веществами и минералами, такими как тиамин, цинк, магний, железо, марганец, фосфор и селен. Тарелка овсяных хлопьев обеспечивает значительную часть суточной потребности организма в клетчатке, незаменимых жирных кислотах, витамине Е и белке.
12 полезных свойств овса каждый день:
Овес содержит растворимую клетчатку и бета-глюкан.Белые кровяные тельца (лейкоциты), воины нашей иммунной системы, имеют специальные рецепторы для поглощения бета-глюкана. Бета-глюкан стимулирует лейкоциты и помогает им бороться с инфекциями.
Бета-глюканы также делают организм более чувствительным к антибиотикам и ускоряют заживление ран. Бета-глюканы также усиливают активность макрофагов, нейтрофилов и естественных клеток-киллеров для борьбы с различными инфекциями, вызванными грибками, бактериями, вирусами и паразитами.
Цинк и селен в овсе также помогают в борьбе с инфекциями.
Овес помогает бороться с респираторными инфекциями, и исследования показали, что те дети, которые начинают есть овес раньше, защищены от детской астмы.
Подробнее: 7 способов повысить иммунитет
Снижает уровень сахара в крови:
Овес богат бета-глюканом, мощной растворимой клетчаткой, которая помогает поддерживать низкий гликемический индекс при регулярном употреблении. Высокое содержание клетчатки в овсе улучшает чувствительность к инсулину и снижает постпрандиальный уровень глюкозы.
У людей с избыточным весом или диабетом 2 типа после употребления овса значительно снизился уровень сахара в крови.
Подробнее: 10 продуктов, полезных для диабетиков
Овес богат антиоксидантами и клетчаткой. Эти антиоксиданты улучшают здоровье сердца, борясь со свободными радикалами.
Бета-глюкан, растворимая клетчатка в овсе, снижает общий уровень холестерина в сыворотке и уровень ЛПНП или плохого холестерина, ограничивая всасывание пищевого холестерина в кишечнике. Это, в свою очередь, снижает риск ишемической болезни сердца.
Пищевые лигнаны, содержащиеся в овсе, также обеспечивают защиту от сердечных заболеваний. Витамин Е, присутствующий в овсе, также предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
Подробнее: 8 различных типов сердечных заболеваний
Полезно для нашей пищеварительной системы:
Овес полезен для нашей пищеварительной системы. Они богаты растворимой клетчаткой, которая увеличивает время пребывания пищи в кишечнике. Это волокно очищает кишечник, когда проходит через него.
Они также полны нерастворимой клетчатки, которая помогает консолидировать стул, увеличивает его вес и, таким образом, регулирует перистальтику кишечника и облегчает запоры.
Кроме того, овес помогает предотвратить колоректальный рак, помимо лечения запоров.
Овес богат лигнанами, которые борются с гормональными нарушениями, связанными с раком, такими как рак яичников, молочной железы и простаты.
В сочетании с витамином С и обильными антиоксидантами овес помогает бороться со свободными радикалами, вызывающими рак.
Овсянка богата авенантрамидами, уникальными соединениями, которые борются с воспалением и обуздают маниакальный рост раковых клеток, не оказывая вредного воздействия на здоровые клетки.
Уменьшает гипертонию и стресс:
Потребление овса снижает риск развития гипертонии (высокого кровяного давления). Растворимая клетчатка в этой полезной каше помогает очистить артерии и вены и приносит огромную пользу тем, кто уже страдает от высокого кровяного давления.
Основной рацион, состоящий из овса, также снижает зависимость от лекарств от гипертонии.
Овес также успокаивает. Они сокращают количество гормонов стресса в организме и повышают уровень серотонина, гормона, вызывающего чувство благополучия и счастья.
Читайте также: 7 различных техник релаксации, которые помогут вам бороться со стрессом
Овес богат клетчаткой, которая наполняет желудок быстрее, чем завтраки без клетчатки. Они также приводят к медленному выбросу глюкозы в кровь, что надолго сохраняет чувство сытости и предотвращает переедание.
Люди, которые регулярно едят овес, как правило, имеют стабильный вес и менее подвержены ожирению. Овес также борется с брюшным жиром.
Тем не менее, выбирайте обычные овсяные хлопья, а не расфасованные ароматизированные, так как они полны сахара, который может помешать планам по снижению веса.
Подробнее: 8 упражнений, помогающих похудеть
Овес богат цинком, который важен для борьбы с прыщами.
Овес помогает поглощать излишки кожного сала и является неотъемлемой частью лечения акне.Они также помогают лечить сухую и зудящую кожу, поскольку бета-глюканы помогают увлажнять кожу.
Овес также действует как эффективное средство против загара и помогает осветлить тон кожи.
Подробнее: 7 домашних средств для сияющей кожи
Овсянка также оказывает неожиданное благотворное влияние на волосы. Он лечит зуд кожи головы и поглощает лишний жир. Овес также является хорошим решением проблемы перхоти. Узнайте больше о домашних средствах от перхоти.
При нанесении на участки с выпадением волос овес творит чудеса, укрепляя волосяные фолликулы и предотвращая повреждение волос.Маски из овса увлажняют кожу головы и делают ее шелковистой и сияющей.
Овес богат кремнием, который важен для здоровья скелета.
Таким образом, женщины с постменопаузальным остеопорозом значительно выигрывают от регулярного употребления овса.
Подробнее: 10 продуктов для крепких и здоровых костей
Овес богат углеводами, поэтому он идеально подходит для завтрака. Большое количество витаминов группы В — еще одна причина, по которой овес повышает уровень энергии в организме.
Благодаря высокому содержанию клетчатки, овес дольше сохраняет чувство сытости, и вы сталкиваетесь с меньшей потерей энергии.
Подробнее: 9 продуктов, дающих энергию, которые стоит добавить в свой рацион
Улучшает качество сна:
Употребление в пищу овса способствует выработке мелатонина, необходимого для сна.
Они также выделяют серотонин, который помогает расслабиться и снижает стресс. Овес содержит триптофан, аминокислоту, обладающую седативными свойствами.
Различные формы, в которых доступен овес:
Овсяные хлопья или овсяные хлопья старого образца
Овсяная крупа
Овсяные отруби
Стальной или ирландский овес
Шотландский овес
Овсяные хлопья быстрого или быстрого приготовления
Овсяная мука
Лучшая форма овса:
Овсяные хлопья — лучшая форма овса, потому что:
Они изготавливаются путем измельчения овсяных зерен стальными лезвиями, что позволяет сохранить неповрежденными отруби, эндосперм и зародыши.
Это наименее обработанная форма овса.
Обладают максимальной пищевой ценностью.
На вынос
Выберите миску овса вместо любого другого вида завтрака, чтобы воспользоваться бесчисленными преимуществами овса. Имейте форму сладкой или соленой овсянки и добавляйте начинки по вашему выбору, чтобы ваши вкусовые рецепторы покалывали.
Заявление об отказе от ответственности: Информация, представленная на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены лечения медицинским работником.Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить уместность информации для ситуации читателя.
Каковы преимущества употребления овсянки каждое утро? | Здоровое питание
Автор: Паула Мартинак Обновлено 19 ноября 2018 г.
В соответствии с рекомендациями по питанию для американцев на 2015–2020 годы, американцы должны потреблять не менее половины дневной нормы зерен в виде цельных зерен. Многие зерна считаются «цельными» или нерафинированными, но одним из наиболее распространенных является овес. Простой способ включить больше цельнозерновых продуктов в свой рацион — начать свой день с плотной миски овсянки, которая богата клетчаткой и белком и при этом содержит мало калорий.
Преимущества цельнозерновых продуктов
Цельнозерновые продукты, содержащие три исходные части зерна, являются здоровой добавкой к любой диете. Год за годом исследования связывают потребление цельного зерна с различными преимуществами для здоровья, включая потерю веса, контроль уровня сахара в крови и контроль диабета, профилактику артрита и защиту от сердечных заболеваний.Помимо овса, в категорию цельнозерновых входят цельная пшеница, просо, коричневый рис, амарант, ячмень, булгур, спельта, лебеда и многие другие варианты.
Питательный профиль овсяных хлопьев
Большинство овсяных хлопьев готовятся мгновенно и дают вам длительную энергию для начала дня. Это потому, что чашка приготовленной овсянки содержит 6 граммов белка и 4 грамма клетчатки — двух питательных веществ, связанных с ощущением сытости. Чувство сытости может помочь вам в достижении ваших целей по снижению веса, поэтому вы не проголодаетесь в середине утра и не спешите к тележке с кондитерскими изделиями на работе.Клетчатка также помогает поддерживать бесперебойную работу пищеварительного тракта. Ваша чашка овсянки содержит 166 калорий без учета фруктов или подсластителей.
Чашка овсяных хлопьев также содержит витамины группы В, которые помогают организму превращать пищу в энергию, и большое количество минералов, таких как железо, магний и цинк. Железо в порции удовлетворяет 11 процентов суточной потребности взрослой женщины и 25 процентов потребности мужчины. Железо переносит кислород через кровоток ко всем клеткам. Магний работает с кальцием для укрепления костей, а цинк поддерживает здоровую функцию ваших чувств вкуса и обоняния.
Овсянка для здоровья сердца
Овсянка особенно богата клетчаткой, называемой бета-глюканом. Обзор исследований бета-глюкана в овсе, опубликованный в 2011 году в журнале Nutrition Reviews, рассмотрел более 13 лет исследований и обнаружил постоянную связь между бета-глюканом и снижением уровня холестерина. Авторы обзора заявили, что ежедневное потребление не менее 3 граммов бета-глюкана из овса, по-видимому, снижает общий холестерин и «плохой» холестерин, или ЛПНП, на целых 5-10 процентов.
Польза для кожи
Употребление в пищу овсяных хлопьев может иметь еще одно, более неожиданное преимущество. Обзор, опубликованный в Phytotherapy Research в 2013 году, показал, что потребление злаков с высоким содержанием бета-глюканов, особенно овсянки, поддерживает здоровье кожи. Бета-глюкан обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые могут помочь бороться с последствиями старения кожи, такими как морщины и сухость. Авторы предположили, что необходимы дополнительные исследования для определения эффективности включения бета-глюканов в косметические продукты.
Способы есть овсянку
Поэкспериментируйте с различными видами овсянки — старомодной, стальной, быстрого приготовления или быстрого приготовления — чтобы найти то, что соответствует вашему вкусу и графику, но держитесь подальше от овсянки с искусственными ароматизаторами и добавлен сахар. Приправьте и подсластите овсянку натуральными ягодами или нарезанным бананом, капелькой кленового сиропа и щепоткой корицы или щепоткой ванили. Чтобы получить больше белка, добавьте столовую ложку миндального масла или немного молочного или соевого молока. Чтобы получить заряд полезных для сердца жиров, добавьте столовую ложку молотого льняного семени или измельченных грецких орехов.Не забудьте, однако, рассчитать калории, которые добавки добавляют в вашу тарелку.
9 удивительных преимуществ овса: помогает ли тарелка овсянки в день предотвратить болезни?
Не бывает ни одного утра, чтобы моя бабушка не начинала свой день без дымящейся тарелки свежеприготовленной овсянки, залитой молоком. Это всегда заставляло меня вопросительно смотреть на нее и задаваться вопросом… Почему овес? Да, это полезно, но можно ли есть это каждый божий день? Диетолог Гарги Шарма говорит: «Овес богат растворимыми волокнами, которые помогают снизить уровень холестерина.Эти растворимые волокна помогают увеличить время кишечного транзита и уменьшить всасывание глюкозы. Овес также содержит бета-глюкан, который является агентом, снижающим уровень липидов. Очень полезный вариант завтрака — вы можете украсить овсянку фруктами и хрустящими орехами». Будь то быстрое средство от приступов голода, легкий и сытный вечерний перекус или столь необходимая энергия, которая поможет вам пережить беспокойное утро, овсянка — это то, что вам нужно. суперфуд, который легко адаптируется к вашим потребностям Богатый белком, клетчаткой и с низким содержанием жира, овес создан для повышения уровня вашей энергии и помогает вам вести здоровый образ жизни.Они не только полезны для желудка, но и удивительно сытны, сытны и универсальны. Овес содержит широкий спектр питательных веществ, таких как клетчатка, витамин Е, незаменимые жирные кислоты и т. д., что делает его одним из лучших продуктов для здорового питания. Рассказываем о пользе овса.

Вот список из 9 преимуществ овса:

1. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания : «Содержащиеся в овсе антиоксиданты полезны при сердечных заболеваниях, а пищевые волокна помогают снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП), не влияя на хороший холестерин (ЛПВП)», — говорит доктор. Маной К. Ахуджа. Овес также содержит растительные лигнаны, особенно энтеролактон, которые защищают от сердечных заболеваний. Таким образом, овес помогает снизить уровень холестерина и сохранить здоровье сердца. Он добавляет: «Это ключевой продукт питания, который оказался полезным для сердца».
_{польза овса: антиоксиданты, содержащиеся в овсе, полезны при сердечных заболеваниях}

следовательно, предотвращает запоры.Включение овса в ваш ежедневный рацион может предотвратить проблему запоров. Наслаждайтесь ими как частью вашего завтрака.
3. Контролирует уровень сахара в крови : Поскольку овес помогает стабилизировать уровень сахара в крови и снизить риск диабета 2 типа, диабетикам следует регулярно употреблять овес. Высокое содержание клетчатки и сложных углеводов замедляет превращение всей этой пищи в простые сахара, а бета-глюкан задерживает падение уровня сахара в крови перед едой и замедляет подъем после еды. (Также прочтите: действительно ли овсянка на завтрак помогает похудеть?) 4.Снижает риск рака : Лигнан, то же соединение, которое помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, также «помогает снизить вероятность возникновения рака, связанного с гормонами, такого как рак молочной железы, простаты и яичников», по данным Американского онкологического общества. Поэтому есть овсянку полезно как мужчинам, так и женщинам.
_{польза овса: лигнан, то же соединение, которое помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания}

5. снижает артериальное давление , более низкий риск гипертонии.Вы можете отведать это полезное лакомство как в виде завтрака, так и во время обеда. 6. Богатый источник магния : Овес также является богатым источником магния, который играет ключевую роль в функционировании ферментов и выработке энергии, а также помогает предотвратить сердечные приступы и инсульты, расслабляя кровеносные сосуды, помогая сердечной мышце и регулируя кровяное давление. Высокий уровень магния способствует правильному использованию организмом глюкозы и секреции инсулина. 7. Способствует снижению веса : Овес — это низкокалорийный продукт, который замедляет пищеварение и заставляет вас дольше чувствовать себя сытым.Таким образом, уменьшая вашу тягу и помогая вам сбросить несколько фунтов. Холецистокинин, гормон борьбы с чувством голода, увеличивается с бета-глюканом, содержащимся в овсяных хлопьях.
_{польза овса: овес – это низкокалорийный продукт, который замедляет пищеварение и заставляет вас чувствовать себя сытым дольше}

Показано, что он помогает нейтрофилам быстрее добраться до очага инфекции, а также повышает их способность уничтожать бактерии, которые они там обнаруживают. 9. Защищает кожу : Овес используется в качестве успокаивающего средства для облегчения зуда и раздражения, а также обеспечивает ряд преимуществ для кожи. По данным Американской академии дерматологии, «овсянка способна нормализовать pH кожи. Она также помогает увлажнять и смягчать кожу».
Лучшие рецепты овсянки
Для тех, кому не нравится вкус обычной овсянки, мы собрали несколько изобретательных рецептов, которые сделают ваше утро веселым и здоровым. Готовим с овсом как никогда раньше: 1.Шоколадные овсяные батончики Рецепт Для корочки и начинки:
1⅓ чашки овсяных хлопьев
1 чашка универсальной муки
1⅓ чашки светло-коричневого сахара
½ ч. л. разрыхлителя
10½ ст. мука
½ чашки светло-коричневого сахара
2 чашки полусладкой шоколадной крошки
4 столовые ложки сливочного масла
3 больших яйца Инструкции
Разогрейте духовку до 325 градусов и застелите форму для выпечки размером 8×8 дюймов алюминиевой фольгой и добавьте немного масла.
Смешайте муку, овсяные хлопья, 1⅓ стакана светло-коричневого сахара и разрыхлитель в миске среднего размера, добавьте 10½ столовых ложек растопленного сливочного масла и перемешайте.
Плотно вдавить половину смеси в форму и выпекать около 8 минут, охладить.
Чтобы сделать начинку, растопите сливочное масло и шоколадную стружку и перемешайте до получения однородной массы.
В миске смешайте муку и сахар.
Взбить яйца с охлажденной шоколадной смесью, затем добавить мучную смесь.
Вылейте шоколадную начинку на остывший корж и посыпьте оставшейся овсяной смесью.№
Выпекать от 35 до 40 минут. Примечание: полностью охладите перед подачей на стол. (Также прочтите: 8 быстрых рецептов овсяных хлопьев: от уттапама из овса до овсяного кхира и многого другого!) разрезать на три части
½ стакана молока
2 столовые ложки меда (по желанию)
½ чайной ложки молотой корицы Инструкции
В блендере смешайте все ингредиенты и взбейте до получения однородной массы. Посыпьте щепоткой корицы и сразу же подавайте.
_{Рецепты овсяных хлопьев: бананово-овсяный смузи}

3. Шоколадная овсяная помадка
Рецепт Симы Чандра Вот классический французский десерт с полезной добавкой овсяных хлопьев. Греховно ароматный шоколад пропитан ароматным вкусом овса, и, в конце концов, это то, что вы называете – взять лучшее из обоих миров. Для помадки:
Растопленное масло для смазывания формочек
Какао-порошок для посыпки
200 г темного шоколада хорошего качества, нарезанного на мелкие кусочки (70 %)
150 г сливочного масла, нарезанного на мелкие кусочки
3/4 стакана демерара сахар (молотый)
4 цельных яйца
4 желтка
3/4 стакана муки
3/4 стакана овса (молотого)
1 ч. л. пищевой соды
1 ст. компот из клубники:
1 чашка свеженарезанной клубники
1 ч. л. лимонного сока
1 ст. л. коричневого сахара
1/2 ч. л. бальзамического уксуса Для помадки:
Смажьте внутреннюю часть формочек сливочным маслом и посыпьте какао-порошком.Поместите их в морозильную камеру, чтобы установить.
Возьмите кастрюлю с кипящей водой и поставьте на нее другую миску, которая плотно прилегает к ней, не касаясь воды. Медленно растопить шоколад и масло вместе. Снимите миску с огня и дайте ей остыть в течение 5 минут.
В отдельной миске взбейте яйца и желтки вместе с сахаром, пока венчик не оставит след. Теперь добавьте к яйцам муку, овсяные хлопья и пищевую соду и хорошо взбейте.
Понемногу вливайте в это тесто растопленный шоколад, хорошо взбивая между каждым добавлением.Добавьте немного молока, чтобы размягчить тесто.
Достаньте формочки из холодильника и вылейте в них это тесто в равных количествах.
Положите их обратно в морозильную камеру и достаньте непосредственно перед тем, как будете готовы их испечь.
Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке, пока помадка не поднимется и не расцветет из формочек. Для клубничного компота:
В кастрюлю добавить сливочное масло, клубнику и сахар.
Добавьте лимонный сок и уксус.
Пусть клубника пустит немного сока.
Ваш компот готов.

_{Овес-овсяные рецепты: шоколад Овес Fondant}

9076 80151 150 г Масло
2 TBSP Золотой сироп
¾ чашка коричневого сахара
½ чашки кокоса
2 чашки проката
½ чашки Инструкции
Растопить сливочное масло, сироп и коричневый сахар в кастрюле и продолжать помешивать.
Смешайте кокосовую стружку, овсяные хлопья и муку до однородности.
Скатать столовые ложки овса в шарики.Выложите на смазанный маслом противень и разровняйте ложкой. №
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 10 минут или до легкого румянца.
Охладите на стойке и вуаля!
9078
_{Преимущества овса: если вы страдаете от высокого кровяного давления, суточная доза овса поможет бороться с этой проблемой}

5.