Как правильно сделать морс из клюквы чтобы сохранить витамины: Как сохранить витамины в морсе — рецепт

Рецепт: Клюквенный морс | Самый полезный морс -это морс, не подвергшийся тепловой обработке.

Почему мы стараемся варить компоты, морсы сами, а не покупаем их в магазине? Ведь не только потому, что это вкусно, но также и для того чтобы потребить максимальное количество витаминов. Все мы знаем, что подвергая ягоды и фрукты тепловой обработке, мы теряем какое-то количество полезных веществ и витаминов, а количество это зависит от способов приготовления. Если в компоте так или иначе ягоды находятся в кипятке, и соответственно часть витаминов все же теряется Рецепт «Компот из свежих/замороженных ягод и фруктов», а вот правильно сваренный морс – это не только вкусный, но и очень полезный напиток, т. к. при его изготовлении используется свежевыжатый сок, не подвергшейся тепловой обработке, таким образом, сохраняется максимальное количество витаминов и полезных веществ. Даже если Вы просто зальете ягоды кипятком, витамины уже теряются, а нужно ли Вам это. У каждого свой способ приготовления морса, все они очень вкусные, но не все одинаково полезные.

В морсах промышленного производства, думаю, многие знают, пользы нет практически никакой, т. к. они подвергаются термической обработке – стерилизации, при которой разрушаются практически все полезные вещества и витамины. Поэтому натуральные витамины заменяются синтетическими, и на упаковке смело пишут «витаминизированный».

Ну а если у нас есть свои ягоды, то зачем нам самим же уничтожать в них все полезное. Морс, в основном я варю из клюквы, собранной собственноручно в Тверской области. Еще очень нравится брусничный морс, но с брусникой у нас сложнее, никак не можем выбраться. Поэтому расскажу, как я его варю, на примере клюквенного морса. А варю я его двумя способами, по полезности, вкусу и количеству витаминов они абсолютно одинаковы, но второй способ, как мне кажется немного быстрее, точнее его быстрее можно начать пить, и соответственно получить дозу витаминов.

1-й способ. Достаю замороженную клюкву из морозилки, даю ей оттаять. Затем протираю ягоду, я мну ее толкушкой через марлю, вложенную в дуршлаг, потом еще хорошо все это отжимаю руками так, что получается почти сухой жмых. Свежевыжатый сок ставлю в холодильник, пока он нам не пригодится. Жмых выкладываю в кастрюлю, заливаю профильтрованной водой и ставлю на плиту. Как только вода закипела, снимаю с плиты, добавляю сахар, я обычно добавляю немного (на 1,5 л. воды 1 ст. ложку), получается морс с кислинкой, нам такой больше нравится. Оставляю все это остывать до комнатной температуры, никак не горячее. Затем процеживаю через марлю, жмых выбрасываю. Ну а теперь можно добавить свжевыжатый сок. Все перемешиваем и пьем.

2-й способ. Сегодня делала как раз этим способом, т. к. на занятиях одна девочка постоянно чихала, и придя домой надо было как можно быстрее напичкать сына витаминами. Пока раздевались, достала клюкву из морозилки, чтобы оттаяла.

Дальше вскипятила воду в кастрюле, добавив в нее сахар, опять же по вкусу.

Пока вода остывает до комнатной температуры, протираю клюкву через марлю толкушкой,

дальше также отжимаю руками.

Выливаю свежевыжатый сок в кастрюлю с остывшей сладкой водой и все, можно уже пить.

Таким образом, сын получил первую порцию витаминов гораздо быстрее. После этого жмых выкладываю в миску, добавляю немного воды и ставлю на плиту,

как закипит, снимаю и жду, когда остынет.

Затем процеживаю и также добавляю к уже готовому морсу.

Если готовить морс такими способами, т. е. совершенно не подвергая ягоды тепловой обработке, мы сохраняем максимальное количество витаминов, собственно в основном для этого мы его и пьем.

Это хороший рецепт?

Вкусный и полезный клюквенный морс. Что бы сохранить витамины, нужно правильно приготовить. Рассказываю как это сделать | Комфортный уют

Осень пора такой интересной и полезной ягоды, как клюква. Ведь ягоды клюквы — настоящая кладезь витаминов и минералов, так необходимых организму в данный период времени. Особенно когда идёт рост всевозможных заболеваний, простуд, инфекций и т.д.

Клюква не только повышает иммунитет, но и обладает отличным противомикробным действием. А во время болезни, да и для профилактики необходимо много питья. И клюквенный морс это то, без чего в данном случае тяжело обойтись.

Сейчас в продаже есть как садовая клюква, так и болотная. Я предпочитаю «дикую» болотную, т.к. она более натуральная и выращивается в натуральных условиях. Без всяких подкормок, удобрений и прочего, что свойственно садовой клюкве.

С приходом сезона ягод я покупаю их где-то 10 литров. Часть храню в морозильнике, часть в холодильнике. И до самой весны я обеспечен витаминами.

Но чтобы морс был полезным, его надо правильно сварить. Итак, берём на 3-х литровую кастрюлю 2 жмени ягод. Очищаем их от лесного мусора, мха, иголок, листьев и промываем под водой.

Далее, берём дуршлаг, и протираем столовой ложкой ягоды через него. Сок выдавливается через ячейки в мисочку, а жмых остаётся в дуршлаге.

В кипящую воду добавляем 4 — 5 столовых ложек сахара и высыпаем из дуршлага жмых.

Даём покипеть 3 — 4 минуты и выключаем плиту.

Через пару минут добавляем сок, выжатый в мисочку, перемешиваем и накрываем крышкой. Через минут 20, когда морс устоится, а жмых осядет на дно, можно разливать по чашкам и пить.

Вот такой вот рецепт.

Здоровья Вам и Вашим близким. Если у Вас есть свои рецепты, поделитесь ими в комментариях. Подписывайтесь на канал автора, давайте его развивать вместе.

советы по приготовлению + 5 рецептов • INMYROOM FOOD

Морс – это напиток из ягод, фруктов, воды и сахара. В отличие от компотов морс не варят, а настаивают на соке. 

Чаще всего морсы готовят из клюквы, малины, земляники, ежевики, смородины, шиповника, яблок, лимона, крыжовника. Напиток можно готовить не только из свежих, но и замороженных ягод. Технология, по которой делают этот напиток, позволяет сохранить максимум витаминов и полезных веществ. Морсы отлично утоляют жажду, особенно если при приготовлении использовать совсем небольшое количество сахара.

Полезные свойства морсов


У морсов невысокая калорийность, поэтому их можно пить практически в любых количествах. Этот напиток не только утоляет жажду в жару, но и способен насытить человеческий организм витаминами групп В, Е, РР, А, С, фолиевой кислотой, калием, кальцием, магнием, железом, фосфором. 

Ягодные морсы насыщены полезными кислотами, пектином и минеральными солями. Они способствуют нормализации работы ЖКТ, выводу вредных веществ из организма. Этот напиток позволяет организму более эффективно бороться с вирусами и бактериями, поэтому морсы полезны не только летом, но и в период простудных эпидемий.

В холодном виде – это освежающий и тонизирующий напиток, а в горячем – согревающий и поддерживающий иммунитет.

Как готовят морсы


Готовят морсы очень просто. Традиционно сначала отжимают сок из ягод или фруктов, а жмых отваривают в воде или сиропе. Затем соединяют сок и отвар. Уже в приготовленный морс можно добавить цедру, мяту, лимонный сок, корицу, мелису, мускатный орех или мед.  Зимой морсы готовят более сладкими, с большим содержанием сахара (меда) и подают в теплом или горячем виде. Летом же готовят более кислые морсы и подают со льдом.

Несколько простых советов



  • Лесные и садовые ягоды предпочтительны для морсов, в них максимум витаминов и полезных микроэлементов. 
  • Правильнее всего при приготовлении комбинировать разные виды ягод и фруктов, это сделает морс не только более насыщенным, но и максимально полезным. 
  • Чтобы ягоды отдали больше сока, их можно перед приготовлением обдать кипятком.
     
  • Мед для напитка не добавляют в кипяток. Достаточно его развести в стакане теплой воды и добавить в уже готовый морс. 
  • Отвар из жмыха нужно обязательно процеживать, тогда готовый морс будет не только вкусным, но и красивым. 
  • Чтобы вкус морса был более насыщенным, ему можно дать настояться от 30 минут до 2 часов. 
  • Морс можно использовать как основу для безалкогольных и алкогольных коктейлей.

Клюквенно-яблочный морс


Ингредиенты
:
  • Вода2 л
  • Яблоки500 г
  • Клюква200 г
  • Сахар5 ст. л.
  • Ванилин1щепотка
Способ приготовления 

Отжать сок из яблок и клюквы. Жмых засыпать сахаром, залить горячей водой и довести до кипения. Добавить ванилин, дать настояться и процедить. Смешать два вида соков вместе. Дать настояться и охладить.

Морс из вишни


Ингредиенты:
  • Вода1 л
  • Вишня250 г
  • Сахар200 г
  • Корица1щепотка
Способ приготовления 

Отжать сок, отжимки вишни залить горячей водой и прокипятить несколько минут. Процедить отвар, добавить сахар, еще раз довести до кипения и остудить. Перемешать со свежим соком, добавить корицу и охладить. 

Лимонный морс


Ингредиенты:
  • Вода1 л
  • Лимон2 шт.
  • Сахар150 г
  • Мелисспо вкусу
Способ приготовления 

Отжать сок, выжимки и цедру залить горячей водой с сахаром и кипятить несколько минут. Добавить листья мелиссы. Дать настояться не меньше получаса, процедить. Соединить отвар и сок, а после охладить.

Морс из смородины и мяты


Ингредиенты:
  • Вода1 л
  • Черная смородина150 г
  • Красная смородина150 г
  • Мята30 г
  • Мед3 ст. л.
Способ приготовления 

Из смородины отжать сок. Остатки смородины залить горячей водой и кипятить несколько минут. За минуту до готовности добавить мяту и выключить огонь. Дать настояться не меньше получаса, процедить, добавить мед. Влить свежий сок и остудить. 

рецепты с фото на Повар.ру (51 рецепт морса)

Морс из облепихи замороженной 4.7

Зимой или в начале весны можно приготовить очень полезный напиток, который вмиг обогатит наш организм витаминами. Это — морс из замороженной облепихи. Готовится такой морс в течение нескольких минут. …далее

Добавил: Julechka 09.08.2013

Клубничный морс 4.6

Замечательный летний напиток, вкусный и полезный благодаря содержанию свежего клубничного сока. …далее

Добавил: Vikulia 06.06.2015

Ягодный морс 5.0

Ягодный морс очень полезен для здоровья. Особенно, если вы употребляете домашний напиток, а не купленный в магазине из пакета. Морс отлично утоляет жажду и освежает летом. Напиток очень вкусный! …далее

Добавил: Яна Горностаева 25.10.2016

Морс из кизила 5.0

Кизил — чрезвычайно полезная и вкусная ягода. Из неё готовят варенье, джем, пастилу, повидло, компот. Сегодня у меня для вас рецепт морса. Это отличное средство для восстановления здоровья. …далее

Добавил: Зоя Шунина 16.08.2019

Брусничный морс с медом 4.3

Вкусный брусничный морс с медом можно готовить из свежих и замороженных ягод. Брусника известна своими полезными свойствами для мочевыводящей системы. Употребляется напиток в холодном и горячем виде. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.10.2015

Морс из вишни замороженной 5.0

Даже зимой хочется баловать себя и близких натуральными витаминными напитками собственного приготовления, согласны? Самый простой и доступный вариант — морс. Быстро, вкусно, полезно. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12. 08.2017

Клюквенный морс из замороженной клюквы 4.3

Натуральные напитки, сделанные в домашних условиях, — это не только невероятно вкусно, но и очень полезно. Спешу поделиться с вами классным рецептиком, который рекомендую взять на заметку. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.11.2016

Морс из черной смородины 4.7

Морс из черной смородины — исконно русский холодный напиток, который не должен быть забыт и в наше время кока-колы. Что ж — рассказываю, как приготовить вкусный морс из черной смородины. …далее

Добавил: Павел 21.09.2012

Брусничный морс 4.4

Этот рецепт приготовления брусничного морса очень простой. Прохладительный напиток утолит жажду. Гораздо полезнее всяческих газировок. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.07.2015

Брусничный морс в мультиварке 5.0

Поделюсь простым рецептом брусничного морса в мультиварке. Очень вкусный напиток, который обязательно вам придется по душе! Не слишком сладкий, освежающий, да еще и полезный! Лучше газировки! …далее

Добавил: Даша Петрова 19.07.2015

Черничный морс 5.0

Черничный морс — прекрасный ягодный напиток, обладающий массой полезных свойств, благоприятно влияющих на ваш иммунитет. Морс можно пить как охлажденным, так и горячим. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Алексей Марчук 11.06.2015

Облепиховый морс 5.

0

Облепиха считается невероятно полезной ягодой, благоприятно влияющей на иммунную систему человека. Свежий витаминный морс из облепихи — чудо-напиток на каждый день, придающий силы. …далее

Добавил: Алексей Марчук 25.07.2016

Морс из клюквы 5.0

Клюква — очень полезная ягода с огромным содержанием витаминов. Полезные свойства её известны давно, из ягод клюквы получается отличный морс, в жару очень хорошо утоляет жажду, а в холод согревает. …далее

Добавил: Леся Федунова 04.11.2018

Морс из клюквы и малины 5.0

Этот натуральный рецепт морса из клюквы и малины откроет вам напиток, который может стать для вас полноценным заменителем всех магазинных напитков, которые полны красителей и прочей ерунды! . ..далее

Добавил: Itsme 14.11.2013

Желе из морса 4.2

Сегодня мы будем готовить очень вкусное, а главное, невероятно полезное желе из клюквенного морса — отличный десерт, как для взрослых, так и для детей. …далее

Добавил: Dashuta 19.09.2013

Клюквенный морс с медом 5.0

Морсы хороши своим натуральным ягодным соком и сохранностью витаминов. …далее

Добавил: Alteredego 02.03.2012

Морс из брусники 3.9

Ничто не утоляет жажду так хорошо, как морс из брусники. Брусничный морс на Руси делали издревле — это простой, но в то же время очень вкусный, полезный и бодрящий напиток с резковатым вкусом. …далее

Добавил: Giggs 01.07.2012

Морс из голубики 4.8

Морс из голубики варится достаточно просто. Рецепт морса из голубики практически такой же как и рецепт морса из черники. Это ведь очень похожие между собой лесные ягоды. …далее

Добавил: Giggs 02.07.2012

Клюквенный морс 5.0

Один из самых традиционных российских напитков – морс. Его готовят из одного или нескольких видов ягод. Он невероятно полезный и витаминный. Сделайте его по рецепту, как приготовить клюквенный морс. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.11.2017

Морс из ягод 5.0

Морс из ягод — отличный освежающий напиток, это просто кладезь витаминов. Мне очень нравится морс из ягод клюквы, эта ягода с ярким вкусом, кисленькая, поэтому морс нужно подсластить. …далее

Добавил: Леся Федунова 20.10.2017

Вишневый морс 5.0

Сладкий, но не приторный вишневый морс утолит вашу жажду в жаркое время года, а также станет приятной альтернативой чаю или кофе на полдник. Смотрите рецепт приготовления вишневого морса! …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.03.2016

Морс из калины 3.8

Морс из калины можно пить в горячем, теплом или холодном виде, смотря что вы хотите, освежиться или согреться! В любом случае этот напиток очень полезный и вкусный. …далее

Добавил: Виталия 04.08.2021

Морс из замороженных ягод 3.8

Если вы хотите круглый год пить натуральные и полезные домашние напитки, тогда этот простой вариант, как приготовить морс из замороженных ягод? обязательно стоит запомнить. Вкусно и полезно. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 10.11.2016

Морс из замороженной смородины 5.0

Морсы готовили еще десятки лет назад, но тогда у наших предков не было возможности замораживать ягоды и фрукты. Сегодня все проще, и приготовить морс из замороженной смородины можно даже зимой. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.10.2016

Морс из малины 4.0

Для взрослых и малышей хочу предложить отличную идею натурального, полезного, вкусного домашнего напитка. Покажу, как приготовить морс из малины с минимумом хлопот. Запоминайте рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.06.2018

Морс из замороженной клюквы 5.0

Клюква полна витаминов, она освежает, бодрит и тонизирует организм. Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить морс из замороженной клюквы. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Ира Cамохина 27.07.2018

Клюквенный морс из замороженных ягод 4.2

Все наслышаны о пользе клюквы, но, если под рукой нет свежих ягод, то попробуйте приготовить клюквенный морс из замороженных ягод. Он содержит не меньше витаминов чем только что собранная клюква. …далее

Добавил: Ju Lia 07.07.2016

Морс из красной смородины 2.9

Морс из красной смородины обладает очень приятным кисло-сладким вкусом и красивым, насыщенным, ярким цветом. Его можно готовить даже из замороженных ягод (с предварительным размораживаем). …далее

Добавил: Cherry 24.09.2021

Морс из ежевики 5.

0

Из ежевики получается чудесный освежающий морс насыщенного темно-красного цвета. Готовится он просто и быстро. Замечательно будет, если вы найдете дикорастущую ежевику. Она содержит много витаминов. …далее

Добавил: Julechka 08.07.2013

Морс из черники 5.0

В пору изобилия ягод только и успевай, что заготовки делать, да витаминами напитываться. Вот и я теперь решила сварить напиток из ягоды. Расскажу и вам, как приготовить морс из черники. …далее

Добавил: Маргарита 30.08.2016

Морс из облепихи 4.6

Морс из облепихи — это элементарный в приготовлении и чрезвычайно полезный исконно русский напиток. Летом, в жару, облепиховый морс — это лучший освежающий напиток для настоящих богатырей. …далее

Добавил: Giggs 29.04.2014

Морс клюквенный 4.4

Клюквенный морс — полезный и витаминный напиток, особенно в холодное время года, настоящее натуральное лекарство! Использование свежевыжатого клюквенного сока позволяет сохранить максимум витаминов. …далее

Добавил: Alteredego 08.02.2022

Морс из сухофруктов 5.0

Вашему вниманию — морс из сухофруктов в домашних условиях! С радостью вам расскажу, как он делается. потому что это очень простой рецепт, а напиток получается очень вкусный и освежающий! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.06.2016

Яблочный морс 5.0

Яблочный морс — полезный и вкусный напиток, который вы без особых затрат времени и сил можете приготовить в домашних условиях. Все очень просто и быстро. …далее

Добавил: Зоя Шунина 25.05.2019

Морс из крыжовника 5.0

Морс — традиционный напиток русской кухни. Существует множество вариантов как по составу, так и способу приготовления. Сегодня расскажу вам, как приготовить морс из крыжовника. …далее

Добавил: Оксана Ч. 03.08.2019

Морс из лимона 5.0

Этот напиток полон витаминов, свежести и ароматов. Актуален круглый год. Летом можно подавать с кусочками льда, в качестве охлаждения, а зимой пить комнатной температуры, пополняя запас витаминов. …далее

Добавил: Natali 17.04.2019

Клюквенный морс в мультиварке 5.0

Яркий, вкусный и очень полезный клюквенный морс можно приготовить даже без плиты. Для этого вполне достаточно мультиварки. Так что берите на вооружение! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 16.06.2021

Морс «Детский» 5.0

Рецепт детского морса из замороженной клюквы и брусники. Этот полезный и очень вкусный напиток обязательно понравится детям. …далее

Добавил: Катерина 05.05.2021

Малиново-клюквенный морс 5.0

Морс — это традиционный русский напиток. В горячем виде он отлично согревает зимой, в холодном — прекрасно освежает летом. Его готовят из различных ягод, я предлагаю взять малину и клюкву. …далее

Добавил: омиля 20.07.2018

Морс из шиповника 5.0

Обязательно побалуйте себя в осеннее время морсом из шиповника, который и вкусен, и полезен. Напиток укрепляет иммунитет, помогает справиться с простудными заболеваниями и заболеваниями почек. …далее

Добавил: AlenaPrika 01.11.2021

Болотный виноград. Почему клюква считается самой полезной российской ягодой | Продукты и напитки | Кухня

У меня нет возможности хранить ягоды на морозе. Как обойтись без морозильника?

Вера Ряжская, Москва

Прекрасный способ сохранения витаминов — перетереть ягоды. Клюква отлично простоит зиму даже без сахара. Можно хранить и сушёную ягоду. Для этого перебранные и промытые их нужно поместить на 1-2 минуты в кипящую воду. После выложить на противень и сушить в духовке при 60-70 °С 5 часов. Другой способ: предварительно вымочив клюкву в сахарном сиропе в течение 3 часов, отправить ягоды в разогретую духовку. Когда кожица у них треснет, надо убавить огонь и сушить клюкву при 60-70 °С, время от времени переворачивая ягоды.

Готовлю из клюквы только морс или пироги с клюквенным вареньем. А что ещё можно приготовить?

Рита Кудрявцева, С.-Петербург

Клюкву можно использовать для приготовления самых разных блюд. В Швеции, например, очень популярен клюквенный соус. Его кисло-сладкий вкус отлично сочетается с мясом. Вот один из вариантов его приготовления. 150 граммов протёртой клюквы поместите в кастрюльку. Добавьте немного воды и доведите до кипения. К клюкве добавьте немного протёртого имбиря. Через пять минут — лимонной цедры, столовую ложку сока лимона и щепотку корицы. Варите ещё пять минут. В готовый соус добавьте ложку мёда.

Как правильно приготовить клюквенный морс, чтобы он был не только вкусным, но и полезным?

Инна Иванова, Сочи

Чтобы сохранить витамин С, ягоды клюквы не стоит варить. Морс готовится следующим способом. Из ягод в отдельную ёмкость выдавите сок. Оставшуюся мезгу долейте водой и доведите до кипения. Когда этот отвар остынет, соедините его с сахаром и клюквенным соком. Есть способ ещё проще. Ягоды клюквы пропустите через блендер. Для приготовления морса возьмите несколько ложек протёртой клюквы, залейте кипятком и добавьте сахар.

Слышала, что клюква чуть ли не самая полезная ягода. А от каких недугов она помогает?

Юлия Козлова, Белгород

Клюкву не зря называют болотным виноградом. Пусть в ней мало сахара, но много витамина С. Именно поэтому клюква прежде всего используется при простудах, ослабленном иммунитете. Она не только помогает бороться с различными инфекциями, но служит также отличным жаропонижающим средством, а также выводит из организма токсины, которые накопились во время болезни. Однако это не единственное свойство клюквы. В ней также содержится ресвератрол — вещество, которое борется с опухолями, снижает уровень плохого холестерина, уменьшает воспаление. Клюкву эффективно используют для лечения и профилактики цистита. А американские учёные (кстати, США — главный производитель клюквы в мире) недавно доказали, что клюква снижает уровень сахара в крови, а ещё защищает наш организм от преждевременного старения.

Витаминный салат с клюквой

Фото: Shutterstock.com/ MShev

Ингредиенты:

  • Капуста — 1 кг
  • Клюква −1 стакан
  • Морковь — 4 шт.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Как готовить:

  1. Клюкву промыть, часть ягод пропустить через блендер.
  2. Капусту нашинковать и немного помять руками, чтобы она пустила сок.
  3. Натереть на тёрке морковь.
  4. Перемешать капусту и морковь, добавить соль и масло.
  5. Добавить в салат клюквенное пюре, перемешать, украсить целыми ягодами.

Совет от эксперта:

Клюква хорошо п­ереносит холод. Поэтому хранить её можно на балконе при небольшой минусовой температуре или в холодильнике без специальной обработки. В таких ягодах сохранится м­аксимум пользы.

Клюквенный мусс

Фото: Shutterstock.com/ Goskova Tatiana

Ингредиенты:

  • Клюква — 2 стакана
  • Сахар — 2 стакана
  • Манная крупа — 6 ст.  л.
  • Вода — 6,5 стакана

Как готовить:

  1. Клюкву промыть, залить 0,5 стакана воды и взбить блендером. Из полученной массы с помощью сита отделить сок.
  2. Жмых переложить в кастрюлю и залить 6 стаканами воды. Поставить на огонь и варить 5 минут.
  3. Ещё раз процедить, жмых выкинуть, а в полученную жидкость добавить сахар и довести до кипения.
  4. В кипящую массу всыпать манную крупу. Довести до кипения и варить ещё 20 минут.
  5. Полученную массу остудить, добавить клюквенный сок и взбить блендером.
  6. Разложить мусс по бокалам и оставить в холодильнике на пару часов.

Совет от эксперта:

Клюква — ингредиент салатов, супов. Кстати, как основа для фруктового супа подойдёт морс. А если в него добавить крахмал, получится кисель или желе.

У клюквы обнаружены новые полезные свойства

Исследователи выяснили, что в профилактике онкологических заболеваний клюква просто незаменима. Содержащиеся в ней вещества препятствуют росту раковых клеток простаты, молочной железы и толстого кишечника
Фото Максима Вечера

Оказывается, ни одна ягода не влияет на наши умственные способности так положительно, как клюква. Опыты на лабораторных животных показали, что “клюквенная диета” значительно улучшает память. Благодаря антиоксидантам, содержащимся в клюквенной мякоти, клетки организма защищены от воздействия свободных радикалов, что является отличной профилактикой старения организма.

Из-за высокого содержания танина клюквенный морс быстро сбивает температуру. А еще при простудных заболеваниях и лихорадочных состояниях надо принимать клюквенный сок с медом или сахаром, разбавляя его водой. Такой напиток при лечении антибиотиками усиливает их действие.

Клюква кислая, и, казалось бы, в ней должно быть много витамина С, но это далеко не так. По содержанию аскорбиновой кислоты она уступает черной смородине в 13 раз, а шиповнику — в 40. Однако такая относительная “бедность” с лихвой компенсируется наличием в клюкве редкого витамина РР, без которого большая часть аскорбиновой кислоты попросту не усваивается.


Существует несколько способов хранения клюквы. Независимо от того, какой способ вы выберете, ягоды предварительно нужно перебрать — отделить от листьев, мха и прочего мусора. Мятые и раздавленные ягоды можно пустить на морс, недозрелые, увы, придется выбросить, а вот целые, достигшие спелости, могут храниться до следующего урожая. В ягодах клюквы содержится бензойная кислота — природный консервант, которого нет ни в землянике, ни в чернике. Помимо клюквы, он присутствует еще и в бруснике. Бензойная кислота препятствует росту бактерий, поэтому клюква долго не портится. Чтобы сохранить ягоду свежей, не нужно использовать ни соль, ни уксус, ни стерилизацию.

Для первого способа хранения понадобятся только вода и чистая посуда (лучше стеклянная или эмалированная). Вымытые в холодной воде ягоды надо разложить в подготовленные емкости и залить холодной кипяченой водой. Клюква — сама себе антисептик, поэтому больше не потребуется ничего. Единственное, что может произойти с ягодой при длительном хранении, — это впитывание воды и, как следствие, “разбавление” вкуса. Клюква станет водянистой, но своих полезных свойств не потеряет. Из моченой клюквы готовят те же блюда, что и из свежей: варят кисель, делают морс, используют как начинку для пирогов и, конечно же, едят в натуральном виде. Хранить залитую водой клюкву можно в холодильнике, на утепленной и остекленной лоджии или в погребе.

Второй способ — заморозка. Тут все еще проще. Раскладываем вымытую и просушенную на сите клюкву по полиэтиленовым пакетам. Количество ягод в пакете должно быть таким, чтобы вы могли сразу использовать все его содержимое, так как повторно замораживать клюкву нельзя. Замороженные ягоды используют так же, как и свежие. Тут действует аналогичный принцип: хотите сохранить все витамины — не кипятите клюкву. Ее можно лишь подогревать, но не доводить до кипения. Если клюква — ингредиент горячих блюд, тут уж ничего не поделаешь, придется пожертвовать витаминами, например, ради утки в клюквенном соусе.

Третий способ хранения клюквы понравится сладкоежкам. Такой вариант зимних заготовок из клюквы несложен. Перебранные, вымытые и высушенные ягоды надо измельчить в блендере, перемешать с сахаром в пропорции 1:1. Впрочем, сахара можно положить немного больше, чем ягод. Затем оставить на сутки в комнате, чтобы сахар растворился. После этого приготовленное пюре необходимо разложить в стеклянные банки и поставить в холодильник. Протертая клюква с сахаром хороша тем, что ее не надо готовить перед употреблением. Это прекрасное средство при простуде.

Кстати, прекрасно сохраняется клюква, добавленная в квашеную капусту. В процессе заквашивания витамин С в моркови, капусте и клюкве переходит в устойчивую форму.

МНЕНИЯ СПЕЦИАЛИСТОВ

Игорь Козлов, ведущий научный сотрудник РНПЦ “Кардиология” кандидат медицинских наук:

— Клюква полезна для сердца. В ней много витамина РР, укрепляющего стенки сосудов, и витаминов группы В, которые улучшают обмен веществ и участвуют в процессе кроветворения. Но главное достоинство клюквы — высокое содержание калия, так необходимого для здоровья сердечной мышцы. По количеству этого микроэлемента клюква обгоняет все остальные ягоды. Кроме того, в ней много органических кислот, которые играют важную роль в белковом и углеводном обмене. Неоценима польза клюквы и для гипертоников. Поскольку она обладает мочегонным эффектом, то мягко снижает артериальное давление.

Николай Доста, врач-уролог, доцент кафедры урологии и нефрологии БелМАПО, кандидат медицинских наук:

— Экстракты многих растений и трав, коренья, сами травы с многогранным действием оказывают мочегонный, легкий дезинфицирующий эффект и противовоспалительное действие. Сегодня многие фармацевтические фирмы и компании выпускают эффективные растительные препараты. Особенно хороши те, что изготовлены на основе клюквы. Эта уникальная ягода содержит вещество, защищающее мочевой пузырь от попавших в него микробов.

Татьяна Малая, врач-гастроэнтеролог, заместитель главного врача 6-й клинической больницы Минска:

— Хотя во многих журналах пишется о том, что клюкву можно использовать в борьбе с болезнями желудочно-кишечного тракта, хочу напомнить, что для лечения язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки эта ягода не может быть использована из-за способности повышать кислотность желудочного сока, что обычно провоцирует обострение заболевания. От клюквы стоит отказаться и при гастрите в стадии обострения.

Неоспорима польза клюквы для женского организма — ее уникальный состав помогает сохранить молодость клеток. Положительный эффект дают как напитки из клюквы, так и косметические средства на ее основе. Лосьоны, маски и отвары разглаживают морщины, “стирают” пигментные пятна, а также полезны при проблемной коже. Клюква действительно может стать помощницей, но при условии, что на эту ягоду нет аллергии.

РЕЦЕПТЫ

Клюквенное варенье

Вам понадобятся: 1 кг клюквы, 1 кг яблок сорта антоновка, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3 кг меда или 2,5 кг сахара.

Клюкву надо перебрать, помыть и поместить в кастрюлю, добавив туда же полстакана воды. Варите ягоды, пока они не станут мягкими. Затем следует размять их и протереть сквозь сито. В емкости, где будет вариться варенье, необходимо подогреть мед, положить в него протертые ягоды, а также очищенные от сердцевины и нарезанные на дольки яблоки и ядра грецких орехов. Варите варенье приблизительно час.

Если вы хотите приготовить варенье на сахаре, то сначала необходимо сварить сироп, добавив к сахару стакан воды. Все остальное делается, как и в рецепте с медом.

Напиток “Непобедимый”

Вам понадобятся: 1 стакан клюквы, 1 стакан воды, 4 ст. л. меда.

Переберите клюкву, промойте ее под проточной водой и разомните в эмалированной посуде. Из полученной массы отожмите сок. В оставшийся жмых добавьте стакан воды и доведите смесь до кипения. Процедите в горячем виде и смешайте с отжатым соком. Добавьте мед, тщательно перемешайте, охладите. Такой напиток — эффективное средство при простуде, ангине, бронхите и воспалении легких. Кроме того, он быстро восстанавливает силы.

Пирог с ягодной начинкой

Вам понадобятся: 1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, 500 г муки, 1 стакан теплой воды, 1/2 стакана растительного масла, 25 г дрожжей, 1/2 ч. л. соли, 3 ст. л. крахмала.

Растворите дрожжи в теплой соленой воде. Понемногу всыпайте муку и, добавляя воду, замесите тесто. Готовое тесто скатайте в шар и, накрыв посуду толстой тканью, поставьте в теплое место на 1 час для брожения. Тесто разделите на кусочки весом около 100 г. Клюкву с сахаром пропустите через мясорубку, добавьте крахмал, перемешайте. Кусочки теста раскатайте, в середину каждого положите по ложке начинки и защипите края. Выложите пирожки в круглую форму, смазанную растительным маслом, швом вниз на некотором расстоянии друг от друга. Дайте еще немного постоять и поместите в духовку. Выпекайте на среднем огне. Во время приготовления отдельные булочки соединятся в пирог.

Анна СНЕГИНА

[email protected]

Компот из замороженных ягод рецепт – Русская кухня: Напитки. «Еда»

Компот из замороженных ягод рецепт – Русская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Анна Ющенко порций:  10ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут

Добавить в книгу рецептов925

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Замороженные ягоды

500 г

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1В кастрюлю объемом 5 литров (можно меньше) вливаем воду и добавляем сахар. Доводим до кипения.

2Замороженные ягоды отправляем в кипящую воду и снова ждем, пока вода закипит и уменьшаем огонь.

3Варим компот на маленькой температуре около 5 минут, после чего закрываем крышкой и оставляем в стороне на 30 минут.

4Остужаем, при желании можно процедить.

Совет к рецептуДля этого компота я использовала замороженные ягоды клубники и черной смородины. Также компот можно сварить из сухофруктов и из свежих фруктов. Важно, при использовании замороженных ягод, предварительно их не размораживать, так как при разморозке ягоды потеряют весь свой сок.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (25):Показать все комментарии

0

1 стакан сахара сделал компот приторным. поэтому рекомендую уменьшить кол-во сахара. и судя по получившемуся напитку, надо не 2, а 5 л — тогда он легкий и освежающий:)

ОтветитьПожаловаться

0

Спасибо за рецепт. Я хоть и хорошо готовлю, но компот никогда не варила и поэтому была уверена, что его нужно вываривать минут 30. Хорошо, что сначала решила все же рецепты посмотреть. Так что такие простые рецепты бывают нужны не только новичкам)

ОтветитьПожаловаться

0

спасибо за рецепт!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Новости партнеров

Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Польза клюквенного сока — шаг к здоровому образу жизни

Клюквенный сок, терпкий темно-красный напиток, обычно продается в большинстве продуктовых магазинов. Этот напиток, особенно в чистом виде, на самом деле является прекрасным дополнением к вашему рациону. Узнайте больше о преимуществах клюквенного сока сегодня.

Клюква относится к семейству вересковых растений и связана с черникой, брусникой и голубикой. Это твердые, маленькие, красные, круглые плоды.

Клюква растет на лианах на юге Канады, в Чили и на севере США в пресноводных болотах.Наиболее распространенным сортом клюквы в Америке является Vaccinium macrocarpon, произрастающий в Северной Америке.

Однако в природе можно получить и другие разновидности. Клюква использовалась в медицине, еде и краске для тканей в культуре коренных американцев. В настоящее время клюква выращивается почти на 58 000 акров сельскохозяйственных угодий в разных районах.

Преимущества клюквенного сока

Клюква считается суперпродуктом благодаря превосходному содержанию антиоксидантов и питательных веществ. Обычно их не едят сырыми из-за резкого кислого и горького вкуса.Вместо этого их чаще всего употребляют в виде подслащенного сока или смешивают с другими фруктовыми соками.

Клюква также может использоваться в различных формах, включая порошки, соусы, экстракты, сушеную клюкву и добавки.

Мы рассмотрим пищевую ценность и пользу клюквы для здоровья.

Итак, приступим!

Питание клюквы

Питательная ценность клюквы может меняться в зависимости от ее формы, например сырой или сушеной, поскольку сушеные ягоды содержат больше сахара.Соки тоже не все одинаковые, многие из них содержат много добавленного сахара.

Питательные вещества в одной чашке сырой клюквы включают в себя:

  • калорий: 4628
  • калорий: 46
  • углеводов: 12 грамм
  • жиров: 0 грамм
  • сахар: 4 грамм
  • белок: 1 грамм
  • натрий: 2 миллиграмма

Питательные вещества в четверти стакана сухофруктов:

  • Калории: 92
  • Углеводы: 25 грамм
  • Жиры: 0 грамм
  • Сахар: 22 грамма
  • Белки: 0 грамм 0 9 0 0 0 0 0 9 0 9 0 9 0 9 0 3 0 9 0 9 0 9 0 3 0 9 0 9 0 9 0 9 0 3 0 2 миллиграмма

Клюква: углеводы и клетчатка

Углеводы и клетчатка являются основными составляющими клюквы, в основном простые сахара, такие как фруктоза, сахароза и глюкоза. Остальную часть составляют нерастворимые волокна, включая целлюлозу, гемицеллюлозу и пектин.

Нерастворимая клетчатка не переваривается в желудочно-кишечном тракте. Это одна из причин, почему чрезмерное употребление клюквы может привести к проблемам с пищеварением, таким как диарея. Однако растворимая клетчатка также входит в состав клюквы.

Важно отметить, что в клюквенном соке нет клетчатки, потому что его обычно разбавляют другими фруктовыми соками и хорошо фильтруют/процеживают.

Клюква: витамины и минералы

Клюква содержит множество витаминов и минералов.Клюква содержит следующие виды минералов и витаминов:

  • Витамин А
  • Комплекс витаминов группы В включает:
    • Витамин В-1 (тиамин)
    • Витамин В-2 (рибофлавин)
    • -9002 (Ниацин)
    • Витамин B-6 (пиридоксин)
  • Витамин E
  • Витамин К1
  • Витамин K1
  • Калий
  • Кальций
  • Марганец
  • Медь
  • Клюквальные антиоксиданты

    клюквы богаты антиоксидантами и другими биоактивными растительными соединениями, особенно полифенолами флавонолов. Большинство этих соединений сосредоточено в кожуре, а в клюквенном соке их значительно меньше.

    Кверцетин: Это основной антиоксидант клюквы. Клюква считается основным фруктовым источником кверцетина.

    Пеонидин: Пеонидин вместе с цианидином придает клюкве ярко-красный цвет и некоторую пользу для здоровья. Клюква относится к наиболее полным диетическим источникам пеонидина.

    Проантоцианидин типа А: Он также известен как конденсированные танины и считается эффективным против инфекций мочевыводящих путей (ИМП).

    Мирицетин: Это важнейший полифенол в клюкве, который оказывает ценное воздействие на здоровье.

    Польза клюквы для здоровья

    Многие фрукты и овощи входят в рацион, рекомендованный экспертами в области питания и здоровья. Тем не менее, клюква полезна для здоровья и является отличным источником многочисленных антиоксидантов и витаминов. Согласно исследованию, фенолы, которые являются типом антиоксиданта, присутствуют в больших количествах в клюкве из 20 распространенных фруктов.

    Профилактика инфекций мочевыводящих путей (ИМП)

    ИМП являются наиболее распространенными бактериальными заболеваниями, особенно у женщин.

    Основной причиной этих заболеваний являются кишечные бактерии Escherichia coli (E. coli) , которые прилипают к внутренней части мочевыводящих путей и мочевого пузыря.

    Проантоцианидин А-типа, содержащийся в клюкве, уменьшает прилипание E. coli к мочевыводящим путям и слизистой оболочке мочевого пузыря.Таким образом, клюква может быть возможной мерой предосторожности против ИМП, поскольку она является одним из наиболее важных источников проантоцианидина А-типа.

    Несколько исследований на людях показали, что употребление клюквенного сока или добавок может уменьшить угрозу ИМП как у взрослых, так и у детей.

    Однако не все продукты из клюквы могут быть неэффективны против инфекций мочевыводящих путей, поскольку проантоцианидин может быть потерян во время обработки, что не позволяет обнаружить его в большинстве продуктов.

    Но добавки могут быть отличной мерой предосторожности, поскольку они содержат достаточное количество проантоцианидина.

    Если у вас ИМП, вы должны сначала обсудить это со своим лечащим врачом. Его основное лечение — антибиотики. Однако вы должны помнить, что клюква только снижает риск, но не может использоваться в качестве лечения.

    Узнайте больше об использовании клюквенного сока для профилактики ИМП здесь .

    Профилактика рака и язвы желудка

    Распространенной причиной смерти во всем мире является рак желудка, а основной причиной язвы желудка, рака и воспалений является Helicobacter pylori (H.pylori) бактерия.

    Опять же, проантоцианидин А-типа может снизить риск заражения H. pylori слизистой желудка и присутствует в клюкве в значительных количествах.

    Согласно исследованию, в котором приняли участие 189 взрослых, ежедневное употребление 500 мл клюквенного сока может значительно снизить инфицирование H. pylori . Другое исследование, в котором приняли участие 295 детей, показало, что употребление клюквенного сока в течение трех недель регулярно подавляло рост H. pylori примерно на 17% у инфицированных кандидатов.

    Подробнее об этом исследовании .

    Здоровье сердца

    Сердечно-сосудистые заболевания являются еще одной распространенной причиной смерти во всем мире.

    Клюква богата многочисленными антиоксидантами, которые могут быть полезны для здоровья сердца. К ним относятся проантоцианидины, кверцетин и антоцианы. Клюква полезна для многих рисков сердечно-сосудистых заболеваний в исследованиях на людях.

    Продукты из клюквы могут быть полезны во многих отношениях, например:

    • Снижение уровня холестерина ЛПНП у больных диабетом
    • Повышение уровня холестерина ЛПВП (хорошего)
    • Снижение кровяного давления
    • Снижение окисления холестерина ЛПНП (плохого)
    • 0
    • 0
    • Снижение плотности кровеносных сосудов у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями
    • Снижение уровня гомоцистеина в крови, что снижает риск воспаления кровеносных сосудов

    Однако разные исследования показали разные результаты.

    Другие

    Клюква также защищает от заболеваний печени, улучшает сердечно-сосудистую систему и зрение.

    Клюква также может улучшить здоровье кишечника. Например, исследования показали, что клюква может усиливать кишечные бактерии у людей, придерживающихся животной диеты, то есть употребляющих больше молочных и мясных продуктов.

    Они также могут быть полезны для полости рта, так как контролируют содержание токсичных кислот во рту, уменьшая количество кислоты и ее прилипание к зубам.Таким образом, помогает уменьшить кариес, заболевания десен, кариес и даже рак полости рта.

    Полезен ли клюквенный сок?

    Клюква — терпкая ягода, которая почти несъедобна в сыром виде или в виде 100% сока. Наиболее распространенные и простые способы употребления клюквы — в сушеном виде или в виде сока. Даже в этом случае этот сок будет сильно разбавлен.

    Этот клюквенный сок может быть отличным способом ежедневно получать витамин С, антиоксиданты и многое другое. Ищите клюквенный сок, разбавленный другими цельными фруктовыми соками и с низким содержанием добавленного сахара, особенно переработанного сахара, такого как кукурузный сироп.

    Многие клюквенные соки маркируются как «коктейли из соков», потому что они содержат больше сахара и воды, чем фруктовые продукты. К сожалению, это самые распространенные и экономичные варианты.

    Лучшее решение, которое у меня есть, это купить чистый неразбавленный клюквенный сок и смешать его с другими более сладкими соками, такими как яблочный и белый виноградный, или даже с водой, и при необходимости добавить свой собственный подсластитель. Таким образом, вы можете добавить подсластители, такие как стевия или архат.

    Смешайте клюквенный сок до концентрации 25% или меньше, чтобы он не был слишком резким для вас.Например, на чашку клюквенного сока добавьте три чашки вторичного сока или воды.

    Больше здоровья Преимущества Статьи:

    1

  • 11 Проверенные преимущества Health Goji
  • 9 Доказанные преимущества здоровья Chia
  • 11 Впечатляющие преимущества здоровья Граната
  • 10 полезных свойств манго для здоровья
  • полезные свойства брокколи для здоровья
  • 10 основных полезных свойств баклажанов для здоровья
  • Если вам понравился этот пост о пользе клюквенного сока на Youtube, присоединяйтесь ко мне, чтобы увидеть больше Instagram , Facebook и Twitter !

    Получите копии моей кулинарной книги со скидкой здесь.

    К счастью, благодаря рекламе на нашем веб-сайте читатели и подписчики Healthier Steps спонсируют многие малообеспеченные семьи.

    Это хорошо для вас? Плюсы и минусы, информация о питании и многое другое

    ИСТОЧНИКИ:

    Самые полезные продукты в мире: «Клюква».

    Statista: «Общий объем производства клюквы в США в 2019 г. по штатам (в 1000 баррелей)».

    Байерли.«APUS: Введение в питание».

    Медицинский журнал Университета Султана Кабуса : «Роль витамина Е в здоровье человека и некоторых заболеваниях».

    Journal of Food Science : «Сравнение полезных для здоровья флавоноидов в широко употребляемых продуктах из клюквы».

    Американский журнал клинического питания : «Большее потребление антоцианов связано с более низкой жесткостью артерий и центральным кровяным давлением у женщин.

    The Journal of Nutrition : «Потребление клюквенного сока снижает маркеры кардиометаболического риска, включая артериальное давление и концентрацию С-реактивного белка, триглицеридов и глюкозы у взрослых».

    Патогены и болезни : «Высокомолекулярный компонент клюквенного сока ингибирует адгезию Helicobacter pylori к желудочной слизи человека».

    The New England Journal of Medicine : « Helicobacter pylori Инфекция и развитие рака желудка.

    Helicobacter : «Эффективность клюквенного сока при инфекции Helicobacter pylori : двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое исследование».

    Питательные вещества : «Витамин С и иммунная функция».

    World Journal of Urology : «Уменьшение адгезии Escherichia coli к уроэпителиальным клеткам мочевого пузыря после употребления клюквенного сока: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование».

    ESHA Research, Inc., Салем, Орегон.

    15 Потрясающих преимуществ клюквенного сока для кожи и здоровья

    Клюквенный сок предлагает множество преимуществ для здоровья, которые вы можете легко получить, просто включив его в свой ежедневный рацион! Помимо их удивительного вкуса и прекрасного внешнего вида, стакан клюквенного сока в день — это все, что вам нужно, чтобы держать болезни в страхе.

    Назовите их чудо-фруктами или красивыми драгоценными камнями, такими как сверкающие шарики здоровья, факт остается фактом: клюква обладает высокими лечебными свойствами, которые необходимы для поддержания общего состояния здоровья и физической формы.Выращиваемая в основном на холмах Северной Америки, клюква теперь легко доступна в местном продуктовом магазине рядом с вами, благодаря спросу и увлечению любителей фитнеса. Едите ли вы их целиком (в виде фруктов) или пьете в виде сока; клюквы в день определенно защитят вас от недугов и врачей.

    Итак, можно ли назвать клюкву супер здоровой пищей? Что касается здоровой пищи, клюква занимает первое место в списке благодаря высокому содержанию питательных веществ и антиоксидантов. Вот краткий обзор питательного профиля клюквы. Питьевой клюквенный сок включает в себя удивительный массив питательных веществ:

    • — Phytonutrients
    • — Флавоноиды
    • — Антиоксиданты
    • — Витамин С, E & K
    • — Диетическое волокно
    • — Марганец
    • — Кальциевый
    • — Панттиновая кислота
    • — Медь
    • — Белок
    • — Аминокислота
    • — Минералы
    • — Железо
    • — Натрий

    Кроме того, клюква также является богатым источником противовоспалительных и противораковых свойств.Они богаты минералами и другими необходимыми питательными веществами, которые помогают вашему организму избегать болезней и улучшают общее состояние здоровья.

    Health Health Health Cranberry сок

  • Улучшает сердечно-сосудистое здоровье
  • Предотвращает рак
  • Улучшает пищеварение
  • . Улучшенная иммунная функция
  • Помогает детоксики
  • Предотвращает распад зубов
  • Предотвращает Scurvy
  • Восстановление из холодного гриппа
  • Укрепление костей и зубов
  • Предотвращает почечные камни
  • 0

    1

  • 1

  • Предотвращает и сбрасывают инфекцию мочевыводящих путей (UTI) 90 030
  • Предотвращает рак
  • Помогает детоксики
  • Хорошо для беременных
  • дает светящиеся кожу
  • предотвращает распад зубов
  • предотвращает цигару
  • Усиливает кости и зубы
  • Относится к воспалению легких
  • are:

    Итак, вы выпивали свой стакан клюквенного сока каждый день? Если нет, вот несколько причин, по которым вам нужно немедленно увеличить потребление этого вкусного напитка для здоровья.

  • 3
    1. 70

      Пока мы дали доставинные причины, чтобы включить клюква в ежедневной диете Для пользы для здоровья вот несколько способов увеличить ежедневное потребление клюквы:

      • — Пить ее сок
      • — Употреблять в виде клюквенного соуса и поливать им мясо, курицу или пирожные
      • — Клюква варенье, намазанное на тосты, имеет восхитительный вкус
      • — Чай с добавлением клюквы — еще один способ освежиться в течение дня
      • — Утренний клюквенный смузи обеспечит здоровое начало дня
      • — Добавьте немного сушеной клюквы в кашу вариант полезного и вкусного завтрака
      • — Бак Клюквенные кексы для детей — это самый вкусный способ разнообразить еду
      • . Клюква — это полезный, низкокалорийный и вкусный перекус в полдень или между приемами пищи

      Как приготовить клюквенный сок

      идея включить клюкву в свой ежедневный рацион? Как насчет того, чтобы пить его вкусный сок для здоровья и вкуса!

      Вот как можно легко и просто приготовить клюквенный морс дома.

      Упакован в 6-слойный Tetrapak, который помогает сохранить напиток без консервантов, а также сохраняет питательные вещества и свежесть!

      Нужны дополнительные сведения о том, как включить клюкву или клюквенный сок в свой ежедневный рацион для улучшения здоровья? Следите за нашим блогом.

      Вы также можете ознакомиться с различными рецептами безалкогольных напитков, которые можно приготовить с помощью Real Fruit Power.

      Узнайте о различных преимуществах следующих полезных фруктовых соков:

      Сок гуавы
      Гранатовый сок
      Сок амлы
      Ананасовый сок
      Яблочный сок

      Вы можете подумать, что это просто еще один фруктовый сок, но польза чистого клюквенного сока для нашего организма совсем не обычная.Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этом.

      СВЯЗАННЫЙ: Зачем пить сок сельдерея? | Польза для здоровья от сельдерея

       

      В этой статье:

      1. Что такое клюква?
      2. Чистый клюквенный сок: пищевая ценность
      3. Какова рекомендуемая дневная доза клюквенного сока?
      4. Каковы потенциальные риски чистого клюквенного сока?
      5. Как приготовить клюквенный сок
      6. Как приготовить клюквенное желе и коктейль
      7. Пищевые советы по включению клюквы в свой рацион
      8. Почему так важно пить свежий фруктовый сок

       

      Преимущества чистого клюквенного сока, которые вам нужно знать

      Нажмите здесь, чтобы перейти к инфографике.

       

      Что такое клюква?

      Клюква — вечнозеленый кустарник, произрастающий во влажных местах, таких как болота и болота. Он произрастает в северо-центральной и северо-восточной частях США

      .

      Настоящая клюква имеет розовые цветы, темно-зеленые листья и темно-красные яйцевидные плоды. Люди редко едят их в сыром виде из-за их острого и кислого вкуса.

      Вы можете использовать этот фрукт для соусов, желе и коктейлей, кроме сока.

       

      Чистый клюквенный сок: пищевая ценность

      Важно знать его пищевую ценность, чтобы лучше понять, что чистый клюквенный сок делает с вашим телом.Данные показывают, что несладкий клюквенный сок содержит следующие необходимые питательные вещества:

      • Витамин А
      • Фолат
      • Витамин С
      • Кальций
      • Магний
      • Витамин Е
      • Фосфор
      • Витамин К
      • Калий
      • Натрий
      • Омега-3 жирные кислоты
      • Омега-6 жирные кислоты

       

      Благодаря впечатляющей питательной ценности клюквенный сок считается полезным для организма. Давайте посмотрим, как это может положительно повлиять на ваше здоровье.

       

      1. Избавляет от прыщей

      Уменьшение акне с помощью питья чистого клюквенного сока Внешние факторы не всегда могут вызывать развитие акне. Иногда это может быть связано с гормонами, выделяемыми щитовидной железой.

      Для тех, кто ищет естественные способы лечения акне, вы можете рассмотреть чистый клюквенный сок в качестве решения. Этот фрукт содержит активный ингредиент под названием ресвератрол, который помогает свести к минимуму появление прыщей, белых угрей и других видов акне.

      Клюква также обладает противовирусными и противовоспалительными свойствами, которые помогают уменьшить прыщи и пятна. Содержание витамина С во фруктах также помогает избавиться от шрамов и следов от прыщей.

      При угревой сыпи попробуйте клюквенный сок без сахара, так как сахар может вызывать прыщи. Выбирайте более натуральные подсластители, такие как морковь.

      Краново-морковный сок Рецепт:

      • Морковь
      • Яблоко с сердцевиной
      • Клюква

       

      Нарежьте яблоко и морковь. Выжмите сок из всех ингредиентов и подавайте со льдом.

       

      2. Увеличивает проантоцианидины в организме

      Клюква — это натуральная альтернатива органическому очищению и предотвращению нездорового образования клеток. Они являются хорошим источником детоксицирующих проантоцианидинов.

      Проантоцианидины Определение: Полифенолы, действующие как антиоксиданты, помогающие остановить рост раковых клеток и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

      Вы можете попробовать детоксикацию клюквенным соком или приготовить клюквенный смузи.

      Клюквенный смузи Рецепт:

      • Клюква
      • Замороженные фрукты (яблоки или клубника)
      • Морковь для дополнительного сладкого вкуса (по желанию)
      • Апельсиновый сок (по желанию)

       

      Смешайте все ингредиенты в миксере или блендере.

       

      3.
      Успокаивает простуду

      Такие фрукты, как клюква, богаты витамином С, укрепляющим иммунную систему. Они могут не предотвратить нас от простуды, но могут сократить продолжительность жизни вирусов простуды в организме.

      Врачи обычно советуют людям с простудой пить много воды, чтобы быстро избавиться от вируса, но, поскольку не всем нравится отсутствие вкуса в воде, чистый клюквенный сок может служить отличной альтернативой с богатым вкусом.

      Возможно, вы захотите, чтобы клюквенный сок подавался горячим — думайте об этом как о чае — для дополнительного согревания тела.

      Горячий пряный клюквенный чай Рецепт:

      • Палочки корицы
      • Душистый перец
      • Гвоздика
      • Вода
      • Чайный пакетик
      • Коричневый сахар
      • Клюквенный сок
      • Апельсиновый сок
      • Лимонный сок

      Создайте чайный пакетик с начинкой из палочек корицы, душистого перца и гвоздики. Окуните чайный пакетик в смесь оставшихся ингредиентов.

       

      4. Помогает устранить камни в почках

      Клюквенный сок содержит много полезных для организма кислот. Одним из них является хинная кислота, которая помогает предотвратить образование камней в почках.

      Регулярное употребление стакана клюквенного сока время от времени может обеспечить правильную работу почек и предотвратить образование камней.

      Чтобы помочь вам очистить почки от токсинов, смешайте чистый клюквенный сок с зеленым порошком ячменя.Сочетание клюквы и ячменя в вашем соке поможет устранить образование камней в почках.

      Клюквенный детокс-напиток для почек Рецепт:

      • Чистый клюквенный сок
      • Зеленый порошок ячменя

       

      Смешайте все ингредиенты и подавайте горячим или холодным.

       

      5. Работает против респираторных инфекций
      Чистый клюквенный сок помогает вылечить респираторную инфекцию

      Клюква – это не только кислоты. Они также содержат недиализируемый материал (или NDM), который хорош для уничтожения вирусов гриппа в наших легких.

      Тем, у кого проблемы с дыханием, клюквенный сок также может помочь успокоить дыхательные пути в вашем теле. Ферментированная клюква в сочетании с имбирем защитит ваш организм от вирусов, вызывающих респираторные заболевания.

      Ферментированная клюква Рецепт:

      • Клюква
      • Мандарин/апельсин
      • Имбирь
      • Дрон
      • Мед
      • Соль
      • Палочка корицы
      • Целая гвоздика
      • Вода

       

      Разомните клюкву, а затем положите ее в банку или контейнер.Заполните банку или контейнер оставшимися ингредиентами.

      Перемешайте и подавайте.

       

      6. Борется с развитием язвы

      Чистый клюквенный сок убивает в нашем организме не только вирусы.

      Употребление клюквенного сока также останавливает образование Helicobacter pylori, бактерий в организме, особенно в пищеварительном тракте. Этот тип бактерий атакует слизистую оболочку нашего желудка и вызывает язву.

      Чистый неподслащенный клюквенный сок поможет.

      Клюквенно-ананасовый сок Рецепт:

      • Клюква свежая или замороженная
      • Клюквенный сок
      • Ананасовый сок
      • Лакомые кусочки свежего ананаса

       

      Смешайте все ингредиенты в банке. Служить.

       

      7. Способствует здоровью кожи

      О хорошей работе щитовидной железы можно судить по состоянию кожи. Концентрат клюквенного сока может помочь щитовидной железе правильно вырабатывать гормоны, необходимые для поддержания хорошей кожи.

      Также обнаружено, что клюква обладает антисептическими и противогрибковыми свойствами. Таким образом, можно использовать его для мытья участков, пораженных такими состояниями, как псориаз и алопеция.

       

      8. Защищает кости и зубы

      Проантоцианидин также богат витамином С, который сохраняет наши кости и зубы крепкими и чистыми. Пить этот сок полезно, особенно пожилым людям, так как он может предотвратить ослабление костей.

      Вишневый клюквенный пунш Рецепт:

      • Желатин вишневый
      • Кипяток
      • Клюквенный сок
      • Колдуотер
      • Концентрат лимонада
      • Охлажденная газированная вода
      • Лимонный щербет

       

      Растворите желатин в кипящей воде, затем добавьте клюквенный сок, холодную воду и концентрат лимонада.Охладите, а затем добавьте содовую и посыпьте шариками щербета.

       

      9. Предотвращает инфекции мочевыводящих путей

      Людям, в том числе детям, страдающим инфекциями мочевыводящих путей (ИМП), также может помочь употребление клюквенного сока, поскольку фрукт содержит соединения, препятствующие адгезии бактерий к ткани мочевого пузыря. Помимо флавоноидов, катехинов и антоцианов, клюква также содержит органические кислоты, такие как яблочная, бензойная и лимонная кислоты.

      Организм выделяет бензойную кислоту в виде гиппуровой кислоты, которая предотвращает рост бактерий, поддерживая кислый рН мочи.

      Гиппуровая кислота Определение : Карбоновая кислота, обнаруженная в моче, образуется при соединении бензойной кислоты с глицином.

      Инфекция мочевыводящих путей встречается у большинства людей, особенно у женщин. Чтобы предотвратить это, добавьте чистый клюквенный сок в свой обычный рацион.

      Компоненты этого сока делают мочу очень кислой, что делает мочевыводящие пути непривлекательными для бактерий и вирусов.

      Пряный клюквенный детокс Рецепт:

      • Свежая клюква
      • Луковица фенхеля
      • Куркума
      • Тмин
      • Вода очищенная

       

      Смешайте все ингредиенты и выпейте.

       

      10. Помогает похудеть
      Использование клюквенного сока для похудения

      Наличие хорошей щитовидной железы отражается на способности поддерживать нормальный вес. Это делает клюквенный сок подходящим дополнением к вашим ежедневным упражнениям.

      Органические кислоты в несладких соках способствуют правильному обмену веществ в организме. Просто убедитесь, что вы не добавляете слишком много сахара в свой клюквенный сок, чтобы обеспечить его эффективность в вашем режиме похудения.

      Хорошо, что нет побочных эффектов клюквенного сока, которые могут помешать достижению цели по снижению веса.Смешивание клюквенного сока и лимонного сока помогает вывести из организма ненужные отходы и, в конечном итоге, помогает снизить массу тела.

      Жирная клюквенная вода Рецепт:

      • Чистый неподслащенный клюквенный сок
      • Вода
      • Лимонный сок (по желанию)

       

      Смешайте воду с клюквенным соком и лимонным соком. Подавайте и наслаждайтесь.

      СВЯЗАННЫЙ: Приготовление сока для здоровья: рецепт сока для повышения активности щитовидной железы [ИНФОГРАФИКА]

       

      11.Обладает антивозрастными свойствами

      В плодах клюквы есть антиоксиданты, полезные для организма. Помимо поддержания здоровья нашего тела, они также помогают нашей щитовидной железе вырабатывать антивозрастные гормоны и предотвращают образование в наших клетках нежелательных свободных радикалов.

      По сути, клюква способствует сохранению сияния молодости нашей кожи и правильному функционированию всех органов нашего тела.

      Клюквенная маска для лица Рецепт:

      • Свежая клюква
      • Красный виноград без косточек
      • Грейпфрутовый сок
      • Желатин без вкусовых добавок

       

      Измельчите клюкву и красный виноград в блендере, пока не получите нужную консистенцию маски для лица. Поместите смесь в холодильник.

      Когда вы будете готовы к использованию, дайте смеси постоять при комнатной температуре, а затем нанесите маску для лица.

       

      12. Способствует росту волос

      Мужчины и женщины, страдающие обильным выпадением волос, могут выбрать чистый клюквенный сок в качестве полезного средства.

      Среди витаминов, присутствующих в клюквенном соке, есть витамины А и С, которые способствуют росту волос. Эти витамины отвечают за то, чтобы у нас были длинные и крепкие волосы.

      Пунш с клюквенным элем Рецепт:

      • Сок из белого винограда
      • Клюквенный сок
      • Имбирный эль

       

      Смешайте все ингредиенты и подавайте.

       

      13. Предотвращает цингу

      Дефицит витаминов в организме способствует развитию цинги.

      Цинга Определение: Состояние, возникающее в результате дефицита витаминов и приводящее к таким симптомам, как боль в деснах, синяки и одышка.

      Фрукты, такие как клюква, обеспечивают организм достаточным количеством витамина С, чтобы предотвратить развитие этого заболевания.

      Чтобы дать вашему организму дополнительный заряд витамина С, смешайте клюквенный сок с другими цитрусовыми фруктами, такими как лайм и лимон.Пейте его с минимальным подсластителем для достижения максимального эффекта.

      Клюквенно-цитрусовая смесь Рецепт:

      • Клюквенный сок
      • Лайм/лимон

       

      Смешайте ингредиенты и подавайте охлажденным.

       

      14. Способствует детоксикации печени

      Детоксикация печени жизненно важна для правильного выведения токсинов из организма. Чтобы помочь печени поддерживать свою нормальную функцию, принимайте ежедневный стакан детоксикационного клюквенного сока как часть вашего здорового образа жизни.

      Этот сок служит органической альтернативой очистке всего тела.

      Клюквенная детоксикация печени Рецепт:

      • Апельсиновый сок
      • Клюквенный сок
      • Лимонный сок
      • Корица
      • Имбирь
      • Льняное семя
      • Мускатный орех
      • Стевия

       

      Приготовьте горячую смесь из клюквенного сока, имбиря, корицы, мускатного ореха и стевии. Дайте смеси остыть, а затем добавьте лимонный и апельсиновый соки.

       

      15. Способствует быстрому засыпанию

      Вам трудно спать по ночам? Подойдите к холодильнику и возьмите себе стакан клюквенного сока.

      Исследования показывают, что клюквенный сок может устранить гипотиреоз, способствующий нарушению сна.

      Мед содержит компоненты, полезные при лечении апноэ во сне. Чтобы вызвать сонливость, вы можете смешать немного меда с чашкой горячего клюквенного сока и выпить перед сном.

      Горячая клюква перед сном Рецепт:

       

      Добавьте чайную ложку меда в горячий клюквенный сок, хорошо перемешайте и наслаждайтесь.

       

      16. Улучшает функцию щитовидной железы

      Для поддержания здоровья щитовидной железы необходимо достаточное количество йода в организме. Среди всех доступных продуктов, чистый клюквенный сок может обеспечить это преимущество.

      Клюквенный сок содержит необходимое количество йода, необходимого щитовидной железе.

      Клюквенный рецепт для улучшения щитовидной железы:

      • Корица
      • Имбирь
      • Вода
      • Клюквенный сок
      • Лимон или апельсин
      • Мускатный орех

       

      Смешайте корицу, имбирь и клюквенный сок в кипящей воде.Охладите смесь, а затем добавьте оставшиеся ингредиенты.

       

      17. Помощь при гормональном дисбалансе

      Существует множество гормонов, отвечающих за различные функции организма. Щитовидная железа контролирует все это, так что гормональный дисбаланс может сигнализировать о каком-то уровне дефицита в щитовидной железе.

      Клюквенный сок содержит правильные компоненты, обеспечивающие оптимальную работу щитовидной железы в балансировке гормонов в организме.

      Смесь из чистой зеленой клюквы Рецепт:

      • Большие листья капусты
      • Свекла
      • Груша или яблоко
      • Куркума
      • Морковь
      • Клюква

       

      Смешайте все ингредиенты, кроме куркумы, которую нужно добавить после того, как все ингредиенты смешаны.

       

      18. Способствует здоровью сердца

      Одним из выдающихся преимуществ клюквенного сока для здоровья является его положительный эффект на здоровье сердца.

      Клюква также содержит фитонутриенты. Они помогают предотвратить повреждение кровеносных сосудов и артерий, снижая риск сердечных заболеваний.

      Одно исследование показало, что у взрослых с избыточным весом и ожирением было меньше воспалительных биомаркеров сердечно-сосудистых заболеваний после ежедневного употребления клюквенного напитка с высоким содержанием полифенолов в течение восьми недель.

      Клюквенный яблочно-имбирный сок:

      • Клюква
      • Яблоки
      • Имбирь
      • Листья капусты

       

      Вымойте все продукты, а затем удалите сердцевину яблок. После этого выжмите все ингредиенты и подавайте.

       

      19. Поддерживает здоровье в постменопаузе

      У женщин повышается риск сердечных заболеваний после наступления менопаузы. Одно исследование показало, что у крыс с удаленными яичниками снизился общий уровень холестерина после ежедневного употребления клюквенного сока в течение восьми недель.

      Игристый клюквенный пунш Рецепт:

      • Неподслащенный клюквенный сок
      • Газированная вода
      • Концентрат розового лимонада

       

      Смешайте все ингредиенты и наслаждайтесь!

       

      20. Улучшает кровообращение

      Восхитительный клюквенный сок, улучшающий кровообращениеКлюква также повышает гибкость артерий, улучшая кровообращение. В результате они помогают избавить сердце от давления и повысить уровень энергии и работу мозга.

      Без ума от клюквенного сока Рецепт:

      • Клюква
      • Крупные апельсины
      • Морковь

       

      Тщательно вымойте продукт, затем очистите апельсины. Используйте соковыжималку, чтобы получить сок из всех ингредиентов, а затем подавайте.

       

      21. Улучшает пищеварение
      Также было показано, что

      Клюква положительно влияет на полезные кишечные бактерии, связанные с настроением, иммунитетом и пищеварением. Содержание клетчатки также помогает предотвратить запоры и способствует общему оздоровлению пищеварительной системы.

      Подслащенный медом клюквенный сок Рецепт:

      • Клюква
      • Палочка корицы
      • Фильтрованная вода
      • Лимонный сок
      • Сырой мед

       

      Поместите клюкву, палочку корицы и фильтрованную воду в кастрюлю быстрого приготовления и готовьте в ручном режиме. После этого процедите ингредиенты и добавьте еще воды.

      Выжмите лимонный сок и добавьте его в смесь. Добавьте мед перед подачей горячим.

       

      22.Борется с вагинальными инфекциями

      Полифенолы в чистом клюквенном соке помогают снизить выработку кишечной палочки в вагинальных эпителиальных клетках, предотвращая инфекции.

      Эта бактерия также является наиболее частой причиной инфекций мочевыводящих путей. Он может перемещаться из ануса во влагалище.

       

      23. Снижает риск диабета

      Клюквенный сок содержит мало калорий, поэтому он полезен для людей с диабетом. Исследование показало, что у половины участников, которые ежедневно употребляли чистый клюквенный сок в течение 12 недель, наблюдалось снижение уровня глюкозы в сыворотке крови.

       

      24. Держите глаза здоровыми

      Поддержание хорошего кровотока в этих мелких венах необходимо для здоровья глаз. Для этого поддерживайте чистоту кровеносных сосудов и низкое кровяное давление. Клюквенный сок может помочь вам сохранить здоровье глаз, способствуя здоровой системе кровообращения.

      Опять же, держите ваш клюквенный сок низким содержанием сахара, так как чрезмерный уровень сахара в вашем организме может повредить ваши глаза, и это необратимый ущерб. Подводя итог, можно сказать, что клюквенный сок полезен для глаз, а сахар — нет, так что имейте это в виду.

       

      25. Борется с возрастными повреждениями

      Когда люди становятся старше, в их организме накапливаются химические вещества, известные как свободные радикалы. Свободные радикалы вызывают окислительный стресс. Существует связь между окислительным повреждением и такими проблемами со здоровьем, как:

      • Диабет
      • Здоровье мочевыводящих путей
      • Рак
      • Пищеварительное здоровье
      • Болезнь сердца

       

      «Чем полезен клюквенный морс?» ты спрашиваешь. Ответ заключается в том, что некоторые молекулы клюквенного сока содержат антиоксиданты или соединения, которые борются со свободными радикалами, наносящими вред организму.Поскольку клюква и клюквенный сок содержат антиоксиданты, они могут помочь предотвратить возрастное повреждение тканей.

      Исследование, проведенное в 2011 году, показало, что чем ниже pH клюквы, тем большую антиоксидантную активность она стимулирует. В этом исследовании также было показано, что ягоды являются значительно более эффективными антиоксидантами, чем клюквенный сок, но клюквенный сок все же дает некоторые преимущества.

       

      26. Клюква может снизить устойчивость к антибиотикам

      Большинство бактериальных инфекций поддаются лечению антибиотиками, но бактерии становятся более устойчивыми, когда мы злоупотребляем убийцами микробов.Что делает клюквенный сок? Это делает микробы в вашем организме более чувствительными к лекарствам, что упрощает их удаление.

      Это было доказано с бактериями E. Coli, вызывающими холеру, бактериями, вызывающими инфекции мочевыводящих путей, и даже микроорганизмами, вызывающими пневмонию.

       

      Какова рекомендуемая дневная доза клюквенного сока?

      Нет рекомендованной дозы клюквенного сока. Тем не менее, в идеале 1-2 чашки в день хороши для профилактики инфекций мочевыводящих путей.Вы можете выпивать 3–6 чашек сока в день, но убедитесь, что он чистый и без добавления сахара.

      Беременным и кормящим женщинам перед приемом сока лучше проконсультироваться с врачом.

       

      Каковы потенциальные риски чистого клюквенного сока?

      С этими впечатляющими преимуществами клюквенного сока уже не удивительно, почему все больше и больше людей добавляют его в свой обычный рацион. Однако это также сопряжено с потенциальными рисками, особенно при приеме в неконтролируемых количествах.

      Слишком большие порции клюквенного сока могут привести к побочным эффектам, таким как:

      • Диарея
      • Расстройство желудка
      • Повышение уровня сахара в крови

       

      Кроме того, некоторые исследования показали, что клюквенный сок может взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Это включает разжижающие кровь лекарства, такие как варфарин.

      Клюквенный сок может также взаимодействовать с другими лекарствами, в том числе:

      • Амоксициллин
      • Тизанидин
      • Флурбипрофен
      • Цефаклор
      • Циклоспорин

       

      В целях предосторожности сначала поговорите со своим врачом, если вы принимаете лекарства или имеете особое состояние здоровья, прежде чем принимать продукты из клюквы.

       

      Как приготовить клюквенный сок

      Вы всегда можете приготовить сок с нуля, и все, что вам нужно, это три ингредиента:

      • 4 стакана воды
      • 4 стакана клюквы
      • от 1/2 до 1 стакана сахара на выбор (сырой мед или нектар агавы)

       

      Инструкции:

      1. Положите клюкву в кастрюлю и залейте водой.
      2. Доведите до кипения в течение 10 минут и убедитесь, что фрукты лопаются.
      3. Слейте сок через мелкое сито, немного отодвигая ягоды, чтобы получить сок.
      4. Добавьте сахар по выбору, например сырой мед или стевию, в чистый клюквенный сок и поместите его в банку.
      5. Храните в холодильнике перед использованием. Это может длиться месяцами.

       

      Мякоть клюквы можно использовать для соуса. Разогрейте ягоды, пока текстура не станет густой.

      Поместите его в отдельную банку для использования в будущем.

       

      Как приготовить клюквенное желе и коктейль

      Если вы хотите узнать больше о том, как можно употреблять этот полезный фрукт, вы также можете наслаждаться им в виде желе или коктейля.По этому рецепту желе можно сделать уже три стакана.

      Ингредиенты:

      • 2 стакана сахара на выбор
      • 1 3/4 стакана воды
      • 4 1/4 чашки клюквы, замороженной или свежей

       

      Инструкции:

      1. В большую кастрюлю положите клюкву и залейте водой. Доведите до кипения.
      2. Когда кожица лопнет, достаньте их из кастрюли и измельчите с помощью кухонного комбайна или ручного блендера до получения однородной массы.
      3. Поместите клюквенную смесь обратно в кастрюлю, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Отложите.
      4. Подготовьте кастрюлю, налив в нее воду и доведя до кипения.
      5. Нагрейте крышки и банки горячей водой, но не кипятите. Отложите.
      6. Вскипятите смесь клюквенного желе до температуры 118°F, прежде чем разливать по банкам. Оставьте 1/2 дюйма для свободного пространства.
      7. Удалите пузырьки воздуха из желе, а затем протрите обод.
      8. Накройте и запечатайте банки крышками, а затем наденьте на банки ленту, чтобы они плотно прилегали к кончикам пальцев.Поместите банки в кастрюлю на 15 минут. Убедитесь, что вода покрывает крышки примерно на 2 см.
      9. Достаньте банки и дайте им остыть.
      10. Проверьте крышки на герметичность. Центр век не должен прогибаться вверх и вниз при нажатии.

       

      Существует множество рецептов клюквенного коктейля. Ниже просто рецепт на каждый день, который вы можете попробовать:

      Ингредиенты:

      • Ломтик грейпфрута
      • 30 мл грейпфрутового сока
      • 89 мл клюквенного сока
      • 44 мл водки

       

      Инструкции:

      1. Закрепите стакан хайбол и насыпьте в него несколько кубиков льда.
      2. Налейте в стакан клюквенный сок и водку и хорошо перемешайте.
      3. Добавьте грейпфрутовый сок.
      4. Украсьте коктейль долькой грейпфрута и подавайте.

       

      Пищевые советы по включению клюквы в свой рацион

      Вам не всегда нужно пить чистый клюквенный сок, если вы хотите, чтобы он был включен в ваш ежедневный рацион. Есть много других способов добавить клюкву в еду, например:

      • Смешайте клюквенный коктейль с замороженными или свежими фруктами и нежирным йогуртом для полезного смузи
      • Приготовление фруктового мороженого из клюквенного сока для закусок
      • Замораживание клюквенных коктейлей в форме для льда и добавление их в питьевую воду
      • Наслаждайтесь клюквенным сорбетом, заморозив сок на ночь и дав ему растаять на следующий день
      • Стакан клюквенного сока во время завтрака и стакан вечером во время или после ужина

       

      Почему так важно пить свежий фруктовый сок

      Помимо того, что свежевыжатый фруктовый сок является естественным способом получения многих необходимых питательных веществ, он также имеет и другие преимущества для организма.

      Помимо воды, свежий фруктовый сок может эффективно очищать организм. В нем есть природная вода, которая проникает в клетки организма для детоксикации и заживления.

       

      Свежий фруктовый сок способствует лучшему пищеварению. Это также позволяет вам есть меньше, если вы пьете сок во время еды, потому что это может заставить вас чувствовать себя сытым.

       

      Если вам не хочется пить воду, когда вы испытываете жажду, выпейте свежевыжатый фруктовый сок. Он может естественным образом увлажнять ваши клетки с добавлением ароматизатора, обычно сладкого, чтобы сделать его более вкусным для питья.

       

      Пристрастие к еде может привести к нездоровому набору веса. Выпивая свежий фруктовый сок, вы можете заменить его своей любимой закуской.

      Если вам хочется сладкого, многие сладкие свежевыжатые фруктовые соки могут дать вам это. Просто пейте сок в умеренных количествах, потому что натуральный сахар из фруктов может способствовать увеличению веса.

       

      Пусть эта инфографика станет вашим путеводителем. Загрузите его сейчас и используйте в качестве ссылки позже:

      Знание того, какая смесь клюквенного сока полезна для вас, помогает поддерживать здоровье вашего тела.Хотя пить чистый клюквенный сок — это простой вариант, вы также можете попробовать смешать его с другими питательными ингредиентами, как показано в рецептах выше, или употреблять фрукты другими способами.

      Итак, ответ на вопрос: «Полезен ли клюквенный сок?» это 100% да. Клюквенный сок полезен не только для щитовидной железы, но и для всего организма. Добавьте этот фрукт в свой рацион и начните детоксикацию клюквенным соком прямо сейчас!

      О каких еще преимуществах клюквенного сока вы хотите рассказать? Какие еще способы употребления клюквы вы знаете? Расскажите нам, что вы знаете, в разделе комментариев ниже!

      Вверх Далее:

       

      Примечание редактора: этот пост был первоначально опубликован 2 ноября 2018 г. и был обновлен для повышения качества и актуальности.

      Клюквенный сок: 7 научно доказанных преимуществ для здоровья (рецепты прилагаются!)

      Клюква, вечнозеленый кустарник, растущий на болотах или заболоченных территориях, каким бы маленьким он ни казался, творит чудеса. Кустарник с небольшими темно-зелеными листьями и розовыми цветами дает темно-малиновые плоды яйцевидной формы, которые являются хорошим источником питания. Эта статья расскажет о важности клюквенного сока для поддержания здоровья, развенчает мифы и откроет для себя простые, но полезные рецепты.

      Историческая история клюквы восходит к коренным американцам.Интересно, что многие племена использовали клюкву для самых разных целей. К ним относятся лечение мяса, окрашивание тканей и заживление ран.

      «Пеммикан», деликатес коренных американцев, приготовленный из пюре из клюквы и мяса оленя, фактически был оригинальным «энергетическим батончиком». Это обеспечивало энергию и длительное питание, поскольку кислотность фруктов служила естественным консервантом и удерживала бактерии в страхе.

      История говорит нам, что наши отцы-мореплаватели открыли для себя его применение еще во время своих путешествий.Например, моряки держали клюкву в хранилище во время длительных морских путешествий, чтобы предотвратить цингу — дефицит витамина С — из-за высокого содержания витамина С в плодах.

      Польза клюквы для здоровья очевидна даже в наши дни. Исследователи широко изучили множество способов применения этого так называемого суперпродукта и нашли доказательства его эффективности.

      Поскольку клюква обладает острым и не очень сладким вкусом, ее обычно добавляют в блюда, а не едят свежей.Кроме того, люди часто потребляют их в жидкой форме, такой как готовые к употреблению соки, концентраты соков и клюквенные соусы. Многие также предпочитают принимать клюкву в виде порошковых смесей и сухофруктов.

      Клюквенный сок является важным источником витаминов и минералов. Он дополняет меры по поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы и помогает предотвратить инфекции мочевыводящих путей (ИМП). Это также ценный источник хороших кишечных бактерий, жизненно важных для поддержания равновесия среды желудка, и эффективно предотвращает заболевания десен и зубов.

      Содержание

      Полная пользы

      1. Богато витаминами и минералами

      Профилактика действительно лучше, чем лечение. Тем не менее, хорошо сбалансированная диета с достаточным количеством витаминов и минералов делает свое дело.

      Клюквенный сок является хорошим источником витамина С, порция в 8 унций обеспечивает 39% дневной нормы. Витамин С является мощным антиоксидантом, который инактивирует свободные радикалы, не повреждая когда-то здоровые клетки и ДНК в организме.

      В долгосрочной перспективе это снижает риск развития различных заболеваний, таких как рак, болезни сердца и сосудистые заболевания, среди прочих. Витамин С также необходим для производства коллагена; таким образом, он улучшает заживление после травм. Этот витамин также помогает усваивать железо из рациона и значительно укрепляет иммунную систему.

      Помимо этого, клюквенный сок также содержит небольшое количество нескольких витаминов и минералов, включая витамины B1, B2, B3, B6 и B9 (или широко известные как фолиевая кислота) и витамин K, а также такие минералы, как кальций, магний, марганец, калий и медь.Эти минералы, которые необходимы организму в небольших количествах, необходимы для передачи нервных импульсов и поддерживают работу электростанции наших клеток.

      2. Здоровье сердечно-сосудистой системы

      Оздоровление сердечно-сосудистой системы является одним из наиболее изученных преимуществ клюквы.

      В качестве отдельного компонента клюквенного сока антоцианы достаточно хорошо изучены. Антоцианы снижают вероятность отложений холестерина в кровеносных сосудах — фатального состояния, известного как атеросклероз.Кроме того, это влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы, потому что это ограничивает кровоток, когда на внутренних стенках кровеносных сосудов слишком много холестерина.

      В одном исследовании 2021 года изучались мужчины с избыточным весом и страдающие ожирением. Результаты показали, что ежедневное употребление клюквенного напитка в течение восьми недель обеспечивает защиту от нескольких факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Другое долгосрочное исследование показало, что два стакана в день повышают уровень ЛПВП или «хорошего» холестерина и снижают уровень высокого ЛПНП или «плохого» холестерина.

      В некоторых исследованиях было показано, что клюква благотворно влияет на компоненты метаболического синдрома (МС). Метаболический синдром — это состояние, характеризующееся набором сердечно-сосудистых факторов риска, включая центральное ожирение, гипертензию, нарушение гомеостаза глюкозы, повышенный уровень триглицеридов и низкий уровень холестерина ЛПВП. Это связано с высоким содержанием полифенолов в клюкве, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).

      3. Профилактика инфекций мочевыводящих путей

      Инфекции мочевыводящих путей (ИМП) являются одной из наиболее частых причин обращения к врачу во всем мире. Каждый год они вызывают 8 миллионов визитов к врачу, а их лечение стоит более 1,6 миллиарда долларов.

      Больше женщин страдают ИМП из-за близости уретры к анусу. Многие женщины, как правило, вытирают область гениталий сзади наперед, что увеличивает риск колонизации бактериями, называемыми E.coli . С другой стороны, вероятность заражения ИМП у мужчин составляет 1 из 10. Хотя вероятность развития ИМП у мужчин довольно низка, они не освобождаются от нее.

      Симптомы могут варьироваться от частого мочеиспускания и боли при мочеиспускании до признаков пиелонефрита или поражения почек. Лихорадка, озноб и боль в области бедер — некоторые из симптомов пиелонефрита.

      Обычно кишечная палочка является типичным обитателем анального канала. Но как только бактерии E.coli попадают в уретру, они могут вызвать ИМП. Другими факторами риска являются следующие: аномальная форма мочевыводящих путей, сахарный диабет, гормональные изменения (например, во время беременности), рассеянный склероз и блокирование оттока мочи, такое как камни в почках, инсульт и травма спинного мозга.

      Антибиотики являются известным средством лечения ИМП. Но клюквенный сок часто рекламируют как средство для предотвращения инфекций мочевыводящих путей. Танин в красных ягодах может помочь предотвратить прилипание бактерий E. coli к стенкам мочевого пузыря, где они могут вызвать инфекцию.

      Во многих исследованиях использовался коктейль из клюквенного сока, наиболее распространенный напиток из клюквы. При этом использовалась смесь клюквенного сока, воды и подсластителей. Согласно одному исследованию, метаболиты клюквы в жидкости остановили E.coli из выращивания в лабораторных чашках Петри. Это также предотвратило прилипание E.coli к другим бактериям, ограничивая ее способность размножаться и процветать.

      4. Равновесие желудка

      Человеческая микробиота поддерживает баланс между кислотностью и нейтральностью желудка. Когда происходит неизбежный рост микроорганизмов, нарушается равновесие в клеточной среде желудочно-кишечного тракта.

      Helicobacter pylori ( H. pylori) , бактерия, вызывающая язву желудка, может ингибироваться проантоцианидинами А-типа, содержащимися в клюквенном соке.Бактерии H. Pylori нарушают нормальную кислотно-щелочную функцию желудка. В результате они вызывают перепроизводство желудочной кислоты, что вызывает отторжение слизистой оболочки и образование язв.

      Клюквенный сок подавляет развитие и размножение бактерий H. pylori в слизистой оболочке желудка. Согласно исследованию 2016 года, опубликованному в Journal of Research in Pharmacy Practice. Кроме того, антиоксидантные свойства клюквы также могут обеспечивать противовоспалительные свойства, которые являются важными компонентами в профилактике рака толстой кишки.

      Согласно источникам, ежедневное употребление клюквенного сока в течение 90 дней поможет избавиться от H. pylori как у взрослых, так и у детей.

      5. Dental Health

      В пресс-релизе исследователь Хен (Мишель) Ку, доктор медицинских наук, доктор философии, объясняет, что «что-то в клюквенном соке обезоруживает бактерии, вызывающие кариес».

      Клюква полезна для здоровья зубов во многих отношениях.

      Зубной налет образуется во рту, когда бактерии связываются друг с другом.Проантоцианидины, витамин, содержащийся в клюкве, предотвращают слипание микробов. В 1683 году у американских иммигрантов не было жидкости для полоскания рта или зубной пасты, но у них были бушели борющихся с бактериями ягод, которые были столь же эффективны.

      Наши рты полны микроорганизмов, питающихся сахаром, который мы едим. Когда бактерии потребляют глюкозу, образуются кислоты, вызывающие кариес. Зубной налет уменьшается на 95 процентов при употреблении клюквенного сока. Он снижает образование сахаров во рту и затрудняет образование кислот, уменьшая повреждение зубной эмали.

      6. Светящаяся кожа

      Наш суперфрукт обладает настоящей фруктовой силой. Из-за своих антиоксидантных и противовоспалительных свойств клюква обладает некоторыми свойствами, которые хорошо влияют на кожу.

      Клюквенный сок также обладает замечательными антибактериальными и противомикробными свойствами, которые помогают предотвратить появление прыщей и прыщей на лице. Кроме того, высокая концентрация кислоты способствует образованию коллагена, в результате чего кожа становится мягкой, яркой и сияющей.

      Клюквенный сок также обладает антивозрастными свойствами, и его ежедневное употребление поможет предотвратить появление морщин на коже, сделает лицо и кожу моложе.

      7. Здоровье после менопаузы

      Некоторые исследователи также изучают влияние клюквы на женщин в постменопаузе. Это включает в себя снижение артериального давления и поддержание микробиоты влагалища, что, среди прочего, предотвращает инфекцию мочевыводящих путей.

      Меры предосторожности при употреблении клюквенного сока

      Все в меру — лучший способ.Но, каким бы полезным ни был клюквенный сок, есть потенциальные риски, если его пить слишком много. По данным Университета Рочестера, люди не должны потреблять более 10 унций клюквенного сока в день.

      Также рекомендуется выбрать тип клюквенного сока и способ его приготовления. В некоторые бренды добавляют сахар. Слишком много сахара в рационе может вызвать расстройство желудка, диарею и повышение уровня сахара в крови.

      Для детей

      Клюквенный сок, скорее всего, безопасен для детей.Ferrara и соавт. исследовали влияние ежедневного приема клюквенного сока (50 мл) на симптоматическое рецидивирование ИМП. Девочки в возрасте от 3 до 14 лет пили напиток ежедневно. Исследование показало, что ежедневное употребление концентрированного клюквенного сока предотвращает повторные симптомы ИМП у детей этого возрастного диапазона.

      Для беременных

      Согласно исследованиям, клюквенный сок полезен как для матери, так и для ребенка во время беременности. Безопасно пить во время всех трех триместров беременности.

      В ходе исследования у участников, которые выпивали не менее 240 миллилитров (чуть больше 1 чашки) клюквенного сока каждый день, количество микробов в моче снизилось на 57 процентов. Кроме того, другие сообщили о снижении ИМП на 41 процент.

      Также необходимо проверять содержание сахара в клюквенном соке во время беременности из-за риска гестационного диабета.

      Для больных диабетом

      По данным Министерства сельского хозяйства США, ежедневное употребление двух стаканов клюквенного сока может помочь предотвратить диабет 2 типа и сердечные заболевания.Это потому, что клюква содержит полифенолы, которые защищают клетки от повреждений и болезней. Но, опять же, всегда читайте информацию о содержании сахара в клюквенном соке на этикетках, так как это может вызвать скачки уровня сахара.

      Для людей с камнями в почках

      Клюквенный сок не рекомендуется употреблять людям с камнями в почках.

      При употреблении клюквенного сока резко и особенно влияли три основных фактора риска мочеиспускания. Во-первых, экскреция цитрата увеличилась, а экскреция оксалата и фосфата уменьшилась.Кроме того, относительное пересыщение оксалата кальция было снижено. Эти факторы еще больше увеличивают риск образования камней в почках.

      Для тех, кто принимает препараты для разжижения крови

      При использовании в чрезмерных дозах клюквенный сок может влиять на уровень варфарина, препарата для разжижения крови. Клюквенный сок и некоторые лекарства взаимодействуют с флавоноидами. Согласно обзору Clinics за февраль 2012 года, этот важный компонент клюквы влияет на ферменты и ингибиторы метаболизма лекарств.

      Людям, принимающим разжижающий кровь препарат варфарин (кумадин), не следует резко увеличивать потребление клюквы.

      Инструкции по дозировке

      В этой части мы рассмотрим дозу для профилактики инфекций мочевыводящих путей, которая рекомендуется как безопасная согласно различным исследованиям. Таблетки с клюквой, которые также доступны на рынке, были изучены в ходе некоторых испытаний.

      ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ

      Капсулы или пилюли со 120–800 мг сушеной клюквы, принимаемые один или два раза в день, используются для предотвращения инфекций почек, мочевого пузыря или уретры. Клюквенный сок (120-300 мл) также употребляли 1-3 раза в день без каких-либо побочных эффектов.

      ДЛЯ ДЕТЕЙ

      50 мл концентрата клюквы и брусники, принимаемого ежедневно в течение 6 месяцев, используется для профилактики этих инфекций. Кроме того, можно вводить 5 мл/кг клюквенного сока ежедневно в течение 6 месяцев. Детям в возрасте от 12 до 18 лет давали 120 мг стандартизированного экстракта клюквы (Anthocran) ежедневно в течение 60 дней.

      Мифы теперь развенчаны

      Миф №1: Клюква лечит ИМП

      Одно из самых распространенных заблуждений относительно клюквенного сока – его использование для лечения ИМП.Это хорошо известное народное средство для предотвращения проникновения бактерий в мочевыделительную систему. Однако исследований, подтверждающих это, очень мало.

      ФАКТ: Стоит отметить, что большинство существующих исследований сосредоточено на использовании продуктов из клюквы для профилактики ИМП, а не для лечения активных инфекций. В настоящее время недостаточно данных, чтобы показать, что продукты из клюквы могут помочь уменьшить симптомы ИМП. Это также бесполезно для ускорения выздоровления от активных ИМП.

      Более важные меры для лечения ИМП по-прежнему требуют назначения антибиотиков для эффективного уничтожения бактерий и некоторых симптоматических средств, таких как обезболивающие.Чтобы увидеть, могут ли продукты из клюквы, такие как клюквенный сок и клюквенные таблетки, помочь в лечении активных ИМП, необходимы дополнительные исследования высокого качества.

      Миф № 2: Клюква может принести пользу только женщинам

      ФАКТ: Хотя женщины подвержены более высокому риску ИМП, мужчины могут получить пользу от такого же подавления прилипания бактерий в мочевыводящих путях, как и у мужчин. Примерно у 40-60% женщин в какой-то момент жизни возникают проблемы с мочевыводящими путями. У каждого четвертого будет рецидивирующее заболевание.

      Но эти проблемы с мочевыводящими путями также могут возникать у мужчин и детей. Клюква может улучшить здоровье мочевыводящих путей для всех, у кого были проблемы в прошлом.

      Миф № 3: Диабетикам не следует пить клюкву

      ФАКТ: Как уже говорилось ранее, диабетикам полезно употреблять клюкву, если употреблять ее в умеренных количествах. Его противовоспалительная роль может ускорить предотвращение дальнейшего повреждения органов-мишеней при сахарном диабете.

      Его роль в сердечно-сосудистых заболеваниях также влияет на вторичную профилактику дальнейших осложнений диабета.Читайте этикетки и выбирайте свежую клюкву вместо сушеной клюквы или подслащенного клюквенного сока, чтобы получить пользу для здоровья без дополнительного сахара.

      Начните готовить суперфуд

      Клюква — известный суперфрукт. Они известны как суперпродукты по одной причине: они обладают многочисленными преимуществами для здоровья.

      Клюква также доступна в виде соуса или сока. Их также можно использовать в начинке, запеканках и десертах. Давайте будем честными и скажем, что было бы кисло съесть чашку сырой клюквы. Именно по этой причине мы обычно едим клюкву сухой, приготовленной в соусе или выжатой в виде сока, с щедрой порцией сахара, чтобы сбалансировать терпкость. В этом разделе мы больше сосредоточимся на клюкве как сокосодержащем напитке.

      ЧТО ВЫБРАТЬ

      Клюкву и клюквенный сок теперь можно найти в большинстве супермаркетов. С другой стороны, клюквенный концентрат (пищевая добавка, полученная из сушеной клюквы) можно найти во многих магазинах здоровой пищи и специализированных магазинах.Клюквенный сок и клюквенный концентрат имеют как пользу для здоровья, так и вред, хотя клюквенный сок является более богатым источником питательных веществ.

      ПОКУПКА И ХРАНЕНИЕ

      Этот суперпродукт обычно собирают в сентябре и октябре; поэтому осень — лучшее время для их покупки. Их можно купить сушеными, замороженными или консервированными. Свежую клюкву можно хранить в холодильнике до двух месяцев или заморозить для последующего использования.

      Однако некоторые продукты из клюквы могут содержать добавленный сахар.Это связано с тем, что клюква довольно терпкая, и ее может быть трудно есть без подсластителя. Опять же, очень важно прочитать список содержимого и выбрать продукт с наименьшим количеством добавленного сахара. Изучите этикетки продуктов питания или соков.

      ОСТАНОВИТЕСЬ И ПОСМОТРИТЕ НА ФАКТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

      Свежая клюква содержит около 90% воды, а остальная часть состоит в основном из углеводов и клетчатки. С другой стороны, одна чашка несладкого клюквенного сока содержит:

      • 116 калорий
      • 1 грамм белка
      • 0 грамм жира
      • 31 грамм углеводов
      • 0 грамм клетчатки
      • 903 904 of 9 сахара

        Исследования показывают, что 8–16 унций коктейля из клюквенного сока каждый день помогают поддерживать здоровье мочевыводящей системы и предотвращают инфекции.По данным MedlinePlus, человек должен выпивать не более 1 литра клюквенного сока каждый день. Один литр клюквенного сока составляет примерно 34 унции или чуть более 4 чашек, что более чем вдвое превышает ежедневную порцию фруктов.

        ПРИГОТОВЬТЕСЬ К РАБОТЕ

        Существуют различные способы приготовления полезного напитка из клюквенного сока. Перечислим здесь два способа приготовления сока: (1) сок, приготовленный в печи; (2) Сок, приготовленный с помощью блендера.

        ТЕХНИКА ДЛЯ ПЛИТЫ

        Для метода плиты требуется только мелкоячеистое сито.

        Ингредиенты просты: 8 чашек свежей или замороженной клюквы, смешанные с 8 чашками воды и только 1 чашкой меда. Соотношение клюквы и воды 1:1. Можно использовать меньшие порции в зависимости от вашего потребления.

        Инструкции:

        1. В большой кастрюле смешайте клюкву и воду. Довести до кипения, время от времени помешивая.
        2. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, периодически помешивая, 15-20 минут. К этому времени все ягоды должны раскрыться и стать кашицей.
        3. Пересыпьте ягоды в сито с мелкими отверстиями, установленное над миской. Достаньте ягоды и выбросьте их.
        4. Смешайте мед и кипящий сок в миске. Перемешивайте, пока мед полностью не растворится.
        5. Дайте соку остыть в течение часа. Заполните 12-галлонный контейнер наполовину отложенным соком и храните его в холодильнике.
        МЕТОД С БЛЕНДЕРОМ

        Для этого метода требуется мощный блендер. Также требуется мелкоячеистое сито, которое лучше всего справляется с улавливанием всей мякоти, или марля, которую предпочитает большинство.

        Инструкции:

        1. В блендере смешайте клюкву и воду и взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут.
        2. Проверьте, не остались ли твердые кусочки клюквы, и если остались, перемешайте, пока они полностью не исчезнут.
        3. Используя мелкое сито или марлю, процедите смесь.
        4. При желании добавьте лимонный или апельсиновый сок и подсластитель. Я люблю свой несладкий, но кому-то он может показаться слишком кислым.

        Если у вас есть мощный блендер и вы не возражаете против мякоти в соке, пропустите шаг процеживания и наслаждайтесь всеми преимуществами клюквы!

        Сок хранится в холодильнике несколько дней.Для других они смешивают половину этой смеси с половиной имбирного эля.

        В то время как для других клюква может быть упакована в ваш любимый напиток! Вот несколько способов: 

        Клюквенный смузи

        Гладкий и простой в приготовлении. Для этого нужен только блендер.

        Смешайте следующее, и мы готовы к работе:

        • 1 стакан клюквенного сока с низким содержанием сахара
        • 2 столовые ложки йогурта на выбор
        • ½ стакана замороженной смеси ягод
        Клюквенный сок с лаймом для идеального бриз

        2 A 9 лето, но все еще упаковано со всеми преимуществами.

        Заморозьте в герметичном контейнере в течение нескольких часов до затвердевания, затем наскребите вилкой и подавайте в высоком стакане:

        • 1 стакан клюквенного сока с низким содержанием сахара
        • ½ стакана воды
        • 1 столовая ложка свежевыжатого лайма
        Тропическое сочетание кокоса и клюквы

        Необычный сок. Соедините следующие ингредиенты и перемешайте:

        • 1 стакан кокосовой воды
        • ½ стакана клюквенного сока с низким содержанием сахара
        • 1 столовая ложка свежевыжатого лайма
        Клюквенно-апельсиновое танго

        Этот дуэт тоже представляет собой потрясающее сочетание.Выдавите 1-2 апельсина в стакан клюквенного сока с низким содержанием сахара и хорошо перемешайте.

        • 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока
        • ½ стакана клюквенного сока с низким содержанием сахара
        Зеленый чай с клюквой со льдом

        Приготовьте чашку любимого зеленого чая и охладите его в холодильнике. Смешайте в стакане с клюквенным соком с низким содержанием сахара и свежевыжатым лимоном!

        • 1 чашка охлажденного зеленого чая
        • ½ чашки клюквенного сока с низким содержанием сахара
        • 1 столовая ложка свежевыжатого лимона
        Клюквенно-мятный напиток

        Листья мяты измельчить, добавить ингредиенты в стакан, перемешать и добавить листья мяты .

        • 1 стакан клюквенного сока с низким содержанием сахара
        • ½ стакана газированной воды
        • Несколько листьев мяты не причинить тебе вреда. С другой стороны, употребление нескольких стаканов каждый день может быть опасным.

          Все соки содержат калории, и потребление слишком большого количества калорий в рационе может привести к увеличению веса. Стакан клюквенного сока содержит 116 калорий.Это вряд ли много калорий — всего около 6% от того, что требуется умеренно активной взрослой женщине в день. Когда вы умножаете это на три, четыре или более, калории начинают расти.

          Кроме того, недостатком жидких калорий является то, что они не насыщают вас так сильно, как калории из пищи; вот почему мы склонны потреблять больше. Потребление всех калорий может способствовать увеличению веса, а не получению большей пользы от клюквенного сока.

          Помимо этого, сахар обеспечивает почти все калории клюквенного сока, который содержит 30 граммов на напиток объемом 8 унций. Несмотря на то, что сахар в клюквенном соке натуральный, он оказывает такое же влияние на уровень сахара в крови, как и добавленные сладости.

          Фруктовые соки содержат простые сахара, которые быстро всасываются в кровоток, вызывая прилив энергии, за которым следует энергетический провал. Этот тип скачков и падений уровня сахара в крови является фактором риска развития диабета 2 типа.

          Нехватка пищевых волокон также является проблемой. Тот «объем», который нужен организму, клюквенный сок не дает; таким образом, это может создать проблему.

          Резюме

          Суперпродукт в клюкве, как мы видим, больше, чем кажется на первый взгляд. Несмотря на свой небольшой размер, клюква богата многочисленными витаминами и минералами. Клюквенные соки важны для здоровья сердца и общей профилактики метаболического синдрома, а также для здоровья мочевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта.

          Клюквенный сок приносит пользу как основным, так и малым органам не только в краткосрочной, но и в долгосрочной перспективе. Кроме того, употребление клюквенного сока также улучшает здоровье зубов, кожи и состояние после менопаузы.

          Конечно, потребление должно быть умеренным, и необходимо учитывать последствия чрезмерного потребления.

          Клюквенный сок можно приготовить с помощью простых и понятных инструкций. Они менее затратны, но богаты питательными веществами.

          Интересно, что индейцы пекот из Кейп-Кода дали этой ягоде название « ибими », что означает «горькая ягода». Они и правда горькие. Но они тоже ломятся от «ягодных» преимуществ.

          Bounceberry, Cranberry: University of Illinois Extension

          Праздники, вероятно, напоминают о других продуктах, кроме клюквы.Хотя они не будут занимать центральное место среди классических блюд, таких как индейка, картофельное пюре или пирог, добавляйте клюкву к своим блюдам для яркого цвета, уникального вкуса и дополнительной питательной ценности. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление клюквенного сока может помочь снизить риск инфекций мочевыводящих путей.

          Клюква доступна в различных формах. Сырую клюкву редко можно найти в магазинах вне праздничного сезона, но консервированные, сушеные и сочные сорта распространены круглый год.

          Питательная ценность:

          • 1 чашка сырой клюквы содержит около 51 калории, 13 г углеводов и 4 г клетчатки.
          • 1/4 стакана сушеной подслащенной клюквы содержит около 125 калорий, 33 г углеводов и 2 г клетчатки.
          • 1 чашка (8 унций) 100% клюквенного сока или смеси соков содержит около 110 калорий, 26 г углеводов и 0 г клетчатки.
          • 1/4 стакана или примерно 1 ломтик клюквенного соуса содержит около 100 калорий, 25 г углеводов и 0 г клетчатки. (Более низкоуглеводный вариант смотрите в рецепте в конце этого поста.)

          Все эти виды клюквы не являются источником жира, белка или натрия и содержат небольшое количество витаминов и минералов, в том числе калий, фолиевая кислота и витамин А.В сок может быть добавлен витамин С.

          • Купить: Ищите свежую клюкву, твердую и пухлую. Красная окраска и размер ягоды могут варьироваться. Избегайте сморщенной или мягкой клюквы.

          Имейте в виду, что в сушеной клюкве больше всего добавлен сахар. Некоторые бренды сушат клюкву с заменителями сахара, чтобы снизить содержание сахара и калорий. Решите, что вписывается в ваш рацион, и помните, что сухофрукты — это концентрированный источник калорий.

          В соках ищите 100% клюквенный сок.Бутылки только с клюквенным соком могут быть разными терпкими, в зависимости от ваших вкусовых рецепторов. Вы также можете найти 100% смеси соков с клюквой, что означает, что они содержат несколько фруктовых соков вместе, часто яблочный, виноградный или грушевый сок. Избегайте соковых коктейлей и сокосодержащих напитков с добавлением сахара.

          • Цена: По данным Министерства сельского хозяйства США, сушеная клюква в среднем стоит 4,80 доллара за фунт (или около 0,59 доллара за 1 чашку). Во время курортного сезона многие магазины, в которые я часто захожу, продают свежую (замороженную) клюкву по 2 пакета за 5 долларов. 00. Бутылки только с клюквенным соком намного дороже, чем 100% смеси соков, включающие клюкву. Решите, что вписывается в ваш бюджет.
          • Магазин: Храните свежую немытую клюкву в холодильнике до двух месяцев или переместите в морозильную камеру, чтобы сохранить ее до года. Узнайте больше о заморозке клюквы от Национального центра домашнего консервирования продуктов.
          • Приготовление: Свежую клюкву перед едой вымойте. При добавлении свежих продуктов в рецепты их не нужно размораживать перед использованием.Приготовление клюквы лопнет, когда кожица лопнет. Добавляйте сушеную клюкву в смесь и выпечку, например кексы.
          • Ешьте: Клюкву можно использовать в различных сладких и соленых блюдах. Сушеные сорта распространены в рецептах десертов, а свежие, как правило, сочетаются с мясом и тушеным мясом.

          Ссылки:

          • Университет штата Иллинойс, питание: блог миссии, Pass the Cranberries, 2014 г.
          • Университет штата Юта, Food $ense, Cranberry, 2011 г. Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований, Национальная база данных питательных веществ для стандартной справочной версии 27

          Благодаря четырем ингредиентам и короткому времени приготовления этот рецепт клюквенного соуса мгновенно доставит вас к праздничному столу.

          Клюквенный соус «Десять минут» (4 чашки, 1 порция = 1/2 чашки)

          Для членов семьи и друзей, страдающих диабетом, приготовление пищи с использованием заменителей сахара может помочь им добавлять продукты в свои тарелки, не перебарщивая с углеводами.

          2 стакана Splenda®
          2 стакана воды
          1 фунт (4 стакана) клюквы
          1 пакетик неароматизированного желатина

          1. Смешайте Splenda с водой. Довести до кипения; варить 5 минут.
          2. Добавить клюкву; готовьте, пока кожица не лопнет, еще около 5 минут.Снимите с огня.
          3. Добавьте желатин и охладите в холодильнике. Примечание: Если вам не нравятся целые ягоды, перед приготовлением измельчите или измельчите ягоды в кухонном комбайне.

          Пищевая ценность одной порции: 52 калории, 0 г жира, 9 мг натрия, 13 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г белка , позволяя им плавать на воде. Возможно, вы знакомы с фотографиями или видеозаписями клюквенных болот, где плавают ягоды.Клюква хорошего качества также будет подпрыгивать из-за захваченного воздуха, что иногда дает ей название «прыгающая ягода». (Источник: Университет штата Юта, Food $ense, Cranberry, 2011)

          Сегодняшний пост написала Кейтлин Хут. Части этого сообщения ранее были включены в

          Healthy Eats and Repeat . Кейтлин Хат, MS, RD, является зарегистрированным диетологом и преподавателем по питанию и здоровому образу жизни, работающим в округах ДеВитт, Мейкон и Пиатт. Она преподает уроки по питанию и пищевым продуктам, посвященные здоровью сердца, безопасности пищевых продуктов, диабету и другим вопросам.На всех занятиях она призывает пробовать новые продукты, обретать уверенность в здоровом питании и возвращаться на наши кухни.

          Польза для здоровья от смеси клюквенного и апельсинового сока

          Стакан клюквенного и апельсинового сока.

          Изображение предоставлено: mtreasure/iStock/Getty Images

          Апельсиновый и клюквенный соки полезны для здоровья, но, объединив их, вы можете упаковать много питательных веществ в один стакан сока. Согласно данным Fruit Juice Facts, людям, которые не соблюдают рекомендации по потреблению фруктов, может помочь добавление стакана 100-процентного сока.Тем не менее, даже 100-процентный фруктовый сок содержит больше калорий, чем цельные фрукты, поэтому важна умеренность.

          Витамин C

          И клюква, и апельсины являются хорошими источниками витамина С, и в сочетании с соком смесь содержит большую дозу этого важного питательного вещества. Витамин С жизненно важен для вашего тела, чтобы эффективно заживлять раны и помогает сохранить ваши зубы и десны здоровыми, сообщает Центр по контролю и профилактике заболеваний. Если вы не можете найти в супермаркете 100-процентную смесь фруктовых соков из клюквы и апельсинов, вы можете сделать ее самостоятельно с помощью блендера или соковыжималки. Адекватное ежедневное потребление витамина С также помогает вашему организму бороться с инфекциями и может уменьшить количество времени, которое вы тратите на страдания, когда у вас простуда.

          Снижает риск заболеваний

          Большинство фруктов полезны для поддержания здоровья и профилактики многих заболеваний, и клюква и апельсины не являются исключением. Оба фрукта богаты антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами, что может помочь снизить вероятность развития рака. Кроме того, достаточное потребление фруктов, целых или в соке, может помочь предотвратить сердечные заболевания и помочь вам поддерживать здоровый вес.Согласно Fruit Juice Facts, фрукты, включая клюкву и апельсины, содержат фитохимические вещества, которые являются уникальными соединениями, обнаруженными в растительных продуктах, и важны, потому что они взаимодействуют с клетчаткой в ​​вашем рационе, чтобы защитить ваш организм от повреждения ДНК, которое может привести к заболеваниям. Когда из клюквы и апельсинов выжимают сок, их фитохимические вещества сохраняются, поэтому вы все равно можете воспользоваться их преимуществами.

          Питательные вещества

          Когда фрукты лежат в мусорном ведре в магазине в течение длительного периода времени, содержащиеся в них питательные вещества начинают портиться.Однако сок, в том числе клюквенный апельсиновый сок, обычно делают из сырых фруктов, чтобы сохранить питательные вещества. Это облегчает получение достаточного количества питательных веществ, содержащихся в этих двух фруктах. Кроме того, сок из клюквы и апельсинов содержит железо, которого многим людям не хватает в рационе. В целом, если вы не любите цельные фрукты или вам трудно получать их достаточное количество, добавление 100-процентного фруктового сока в ваш план питания может сохранить ваше здоровье, помогая вам достичь рекомендуемого ежедневного количества витаминов и минералов, которые поддерживают хорошее здоровье. Факты о фруктовых соках.

  • Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.