Как кофе действует на организм человека: Как кофе влияет на организм человека?

Влияние кофе на организм — в чем польза, а в чем вред?

Готовя ежедневную чашку кофе, мы даже не думаем, как этот напиток влияет на наш организм. Ну, кроме того, что бодрит. А ведь ежедневное употребление так или иначе оказывает воздействие на системы органов. Но вот пользу или вред приносит кофеин — об этом мы и расскажем в статье.

Что содержится в кофейном зерне?

Прежде чем мы разберем влияние кофе на организм человека, давайте посмотрим, что же представляет собой кофейное зерно.

В состав кофе бобов входит свыше 2000 различных веществ, среди которых:

  • железо;
  • магний;
  • пиридин;
  • кальций;
  • хинная кислота;
  • щавелевая кислота;
  • витамины разных групп;
  • танины;
  • азот;
  • минеральные соли и др.

Возглавляет этот марш кофеин. Данное вещество относится к алкалоидам, в зависимости от дозировок, кофеин может оказывать как тонизирующее действие, так и угнетать центральную нервную систему.

Кофеин в медицине

Кофеин применяют в медицине как психостимулятор. Он показан при заболеваниях, которые сопровождаются угнетением функций сердечно-сосудистой системы и ЦНС, при ночном недержании мочи, для повышения общего тонуса.

Кофеин есть в таблетках дозировкой по 100 мг и 200 мг. В одной чашке кофе, как правило, содержится приблизительно столько же кофеина. Взрослым пациентам назначают двух или трехразовый прием  от 50 мг до 100 мг. Из этого следует, что допустимая доза употребления кофе составляет до 3 чашек в день. О влиянии кофе на организм при конкретных заболеваниях расскажем дальше.

Как воздействует кофе на различные системы органов человека?

Возможно, вы замечали, что вместе с повышенной работоспособностью после утреннего эспрессо к вам приходит изжога, а также возникают частые позывы к мочеиспусканию. Не задумывались ли вы, что это может быть из-за кофеина? Давайте разбираться.

Влияние кофе на сердце и сосуды

Под воздействием кофеина частота сердечных сокращений увеличивается. Для молодого, здорового сердца, а также эластичных сосудов такой эффект при умеренных дозах положителен. А вот для людей, которые находятся в группе риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, учащенное сердцебиение может быть причиной развития осложнений: недостаток кислорода в сердечной мышце, гипертонический криз. А для людей с ишемической болезнью сердца высокие дозы кофеина могут послужить спусковым крючком к аритмии и даже инфаркту.

Воздействие кофе на желудок

Влияние кофе на желудок и желудочно-кишечный тракт связано не столько с кофеином, сколько с кислотами, содержащимися в напитке. Их действие заключается в стимуляции работы желудочного секрета, что влечет за собой ускорение переваривания пищи и активизацию выработки желудочного сока. Если патологий ЖКТ нет, а кофе употребляется не сверх нормы, то напиток поможет наладить пищеварение и стул. А вот людям с гастритом, язвой желудка такая польза от кофе может навредить, поэтому стоит от него отказаться и перейти на травяные чаи и какао.

Воздействие кофе на печень

О влиянии кофе на печень ведутся постоянные споры. Одни медики утверждают, что напиток полезен, другие склоняются к тому, что это вредно. Важно отметить, что при употреблении натурального кофе человеку со здоровой печенью ему ничего не грозит. А вот растворимый кофе вообще никому не рекомендуется.

Что касается пользы, то все мы знаем, что печень чистит наш организм. А так как кофеин способствует выделению желудочной секреции и улучшению обмена веществ, процессы очищения ускоряются. Также следует сказать, что в кофейных зернах содержатся компоненты, участвующие в липидном обмене. За счет этого уменьшается риск жировой дистрофии печени. А еще напиток помогает для профилактики образования рубцовой ткани, что способствует быстрой регенерации органа.

О том, стоит ли пить кофе при заболеваниях печени, лучше проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Влияние кофе на мозг и нервную систему

Регулярное употребление кофе улучшает когнитивные способности, реакцию, логическое мышление, сокращает воздействие стресса и возникновение депрессивных состояний. Однако злоупотребление и превышение доз приводит к подавленности, заторможенности, бессоннице. Поэтому пить можно не более 3 чашек в день и не позже 14:00-15:00 часов.

Влияние кофе на почки

Порядка 10% кофеина в неизменном виде выводится из организма почками. При постоянном употреблении у большинства повышается диурез, а это значит, что человек чаще ходит в туалет по-маленькому. Это влечет за собой повышенную потерю жидкости, нарушая обменные процессы электролитов и минеральных веществ. Вместе с этим из организма вымываются кальций и натрий. В совокупности такие процессы могут привести к образованию камней в почках. Поэтому после каждой чашки кофе, рекомендуется выпить стакан чистой воды, чтобы восполнить водный баланс.

Влияние кофе на организм женщины — можно ли употреблять напиток беременным?

Что касается воздействия кофеина на организм будущей мамы, то здесь стоит сказать, что употреблять бодрящий эликсир стоит с осторожностью. Рекомендованная доза для беременных — 1 чашка. Превышение доз может приводить к бессоннице, анемии, изжоге и даже угрозе выкидыша. Более подробно о кофе при беременности вы можете узнать из статьи «Можно ли кофе беременным?».

Надеемся, теперь вы будете более осознанно подходить к употреблению кофе и прислушаетесь к своему организму. А если вы находитесь в поиске кофейного аппарата, чтобы пить качественный напиток, предлагаем вам аренду кофемашины на выгодных условиях. Мы работаем в Москве, Санкт-Петербурге и Новосибирске.

Как кофеин действует на организм человека

Кофеин по праву считается одним из лучших природных стимуляторов. Он снижает чувство усталости, повышает внимание и улучшает настроение. Основные источники этого вещества – кофе, чай, мате и шоколад.

Как кофеин действует на человеческий организм? Сколько кофе или чая в день не нанесут вреда? Можно ли «отравиться» кофеином? Разбираемся.

Почему кофеин «бодрит»?

Во-первых, попадая в организм, кофеин имитирует нейрогормон аденозин, который замедляет нервные импульсы и вызывает сонливость. Кофеин блокирует рецепторы аденозина в головном мозге и других органах, не позволяя этому веществу с ними связываться.

Таким образом, он подавляет расслабление, повышает внимание и скорость реакции.

Во-вторых, кофеин стимулирует выделение гормона адреналина, который увеличивает частоту сердечных сокращений и повышает давление, а также увеличивает приток крови к мышцам и провоцирует поступление в кровь глюкозы из ее депо в печени.

В-третьих, кофеин повышает уровень нейрогормона дофамина в мозге. Это вещество ответственно за чувство благополучия и счастья. Именно ощущение бодрости и подъема после хорошей чашечки кофе является причиной возникновения привыкания к кофеину.

Кофеин: где и сколько

Рассказываем, где искать кофеин, от чего зависит его содержание в продуктах и как подсчитать, сколько кофеина вы потребляете ежедневно.

Может ли кофеин помочь протрезветь?

Согласно распространенному мифу, кофеин – не только сильное тонизирующее средство, но и вещество, способное бороться с последствием употребления алкоголя.

Ученые доказали, что этот миф не соответствует действительности: протрезветь с помощью кофеиносодержащих напитков невозможно, а навредить своему организму – легко.

Поскольку кофеин создает иллюзию бодрости, а алкоголь снижает внимание и критичность к собственным поступкам, сочетание этих веществ способно толкнуть нетрезвого человека на необдуманные поступки: вождение автомобиля, прогулки по морозу в легкой одежде, конфликты с окружающими.

Кроме того, бодрящее действие кофеина не позволяет человеку адекватно оценивать степень своего опьянения и продолжать прием алкоголя. Это может привести к серьезному отравлению.

Когда кофеин безопасен?

Для большинства людей безопасная для здоровья ежедневная доза кофеина – 300 мг. Это эквивалент трех небольших чашек крепкого кофе.

Однако не стоит забывать, что уровень содержания кофеина в разных сортах чая, кофе и шоколада может различаться.

 

Кроме того, у некоторых людей наблюдается повышенная чувствительность к кофеину. Уже 100 мг этого вещества может вызвать у них неприятные симптомы передозировки.

Летальная доза кофеина составляет от 10 до 20 г. Однако умереть от злоупотребления кофеином достаточно трудно. Чтобы убить человека весом около 70 кг таким изощренным способом, потребуется угостить его сразу 100 чашками кофе.

Когда кофеина слишком много?

Симптомы передозировки кофеина довольно легко распознать. Они включают:

учащенное сердцебиение

повышенную тревожность

бессонницу

диарею

учащенное мочеиспускание

головокружение

спазмы в желудке и кишечнике

прилив крови к лицу

жажду

тошноту

головные боли

Симптомы повышенной чувствительности к кофеину очень похожи на те, что возникают при его передозировке. Внимание: они могут наступить при употреблении продуктов даже с небольшим содержанием этого вещества – например, шоколада!

Что повышает чувствительность к кофеину?

С возрастом чувствительность к кофеину увеличивается.

Женщины более чувствительны к кофеину, чем мужчины.

Сердечно-сосудистые заболевания увеличивают восприимчивость к действию кофеина.

Нерегулярное потребление кофеина. Чем реже человек употребляет напитки, богатые кофеином, тем чувствительнее он к этому веществу.

Взаимодействие с медицинскими препаратами. О сочетаемости лекарства с кофеином обычно написано в инструкции по применению.

Пониженный вес увеличивает чувствительность к кофеину.

 

Кофеин – это наркотик?

Кофеин – это стимулятор, который может вызывать привыкание, если регулярно потреблять его в избыточном количестве. Это вещество нередко называют «самым популярным легальным наркотиком в мире».

Резкое прекращение употребление кофеиносодержащих напитков способно вызвать синдром отмены

Как правило, чем больше кофеина потребляет человек, тем выше у него шансы на развитие неприятных симптомов, вызванных его отсутствием. Первые признаки «кофейной абстиненции» начинаются через 12–14 часов после последней чашки кофе или энергетического напитка.

Отказ от кофе: личный опыт

Симптомы синдрома отмены кофеина

озноб

снижение внимания

депрессивное настроение

сложности с концентрацией внимания

запор

сонливость

головные боли

раздражительность

боль в мышцах

Появление подобных симптомов означает, что вы пьете слишком много кофеиносодержащих напитков, и у вашего организма развилась зависимость. В таком случае специалисты рекомендуют существенно снизить ежедневные дозы кофеина или отказаться от него совсем.

Самое важное

Кофеин – это природный стимулятор, который позволяет взбодриться и избавиться от сонливости. Однако при превышении безопасной дозы кофеина могут появиться симптомы его передозировки, а также развиться привыкание к этому веществу. Кофеин

Кофеин – это природное химическое соединение, содержащееся в продуктах растительного происхождения, напитках и некоторых лекарствах.

 Есть у кофеина и аналоги, которые скрываются под именами теин, матеин, гуаранин и теобромин.

Давайте выясним, где можно обнаружить кофеин, от чего зависит его содержание в продуктах и как подсчитать, сколько кофеина вы потребляете ежедневно.

Где содержится кофеин?

Это вещество содержат около 60 различных видов растений и продуктов из них, которые часто используются в качестве пищевых добавок и компонентов для лекарственных препаратов. Например, экстракты матэ и гуараны, входящие в популярные БАДы, содержат кофеин.

Личный опыт

Могу  – поделиться личным опытом отказа от кофе.

Кроме того, кофеин добавляют в колу и энергетические напитки.

Синтезированный кофеин есть в лекарствах – как правило, от головной боли или простуды.

И все-таки, наиболее традиционный источник кофеина в рационе современного человека – это кофе и чай.

От чего зависит содержание кофеина в кофе?

Сорт кофе. Кофе сорта Робуста, который используется в растворимых типах кофе, содержит в два раза больше кофеина, чем сорт Арабика – наиболее распространенный тип кофейных зерен на мировом рынке.

Так, в чашечке эспрессо сорта Робуста объемом около 170 г содержится до 200 мг кофеина. В аналогичной чашечке Арабики – около 110 мг.

Обжарка. Многие считают, что кофе темной обжарки крепче, поскольку имеет более выраженный вкус и аромат. Однако в сильно обжаренных зернах кофеина меньше, поскольку длительная обработка при высокой температуре разрушает молекулы этого вещества.

Помол. Различные способы приготовления кофе требуют разной степени измельчения кофейных зерен. Например, для приготовления кофе по-турецки требуется смолоть кофе практически в пыль, а для капельной кофеварки или пресса кофе мелется достаточно крупно.

Обратите внимание, что чем мельче помол кофе, тем больше кофеина будет в готовом продукте, поскольку из мелких частиц содержащиеся в них вещества проще вымываются водой.

Время варки. Чем дольше готовится кофе, тем выше будет в нем уровень кофеина. Например, кофе из пресса, настаивающийся в течение длительного времени, содержит больше кофеина, чем мгновенно приготовленный при помощи пара ристретто.

От чего зависит содержание кофеина в чае?

Чая без кофеина не бывает. Кофе можно полностью освободить от содержания этого вещества. Однако в любом сорте настоящего чая: как черного, так и зеленого – будет содержаться кофеин.

 

Тип чая. Сорта чаев различаются по содержанию кофеина. Больше всего этого вещества в черных чаях: чашка объемом 200 г содержит от 60 до 85 мг кофеина. Второе место уверенно занимают белые чаи: в чашке аналогичного объема содержится до 75 мг этого вещества. В чашке обычного зеленого чая – от 30 до 60 мг кофеина.

Сорт чая.

Дешевые сорта чая, состоящие из перемолотых или дробленых листьев, упакованных в заварочные пакетики, позволяют получить напиток, содержащий больше кофеина, чем чай из целых листьев.

Кроме того, чай, приготовленный из верхних молодых листиков и чайных почек, также более богат кофеином, чем сорта чая из «старых» листьев.

Между прочим, скрученные листочки высвобождают кофеин медленнее, чем обычные.

Температура заваривания. Содержание кофеина в чашке готового чая в большей степени зависит не от сорта чая, а от способа его заварки. Например, если заваривать зеленый чай водой, остывшей до 70–80 градусов, содержание кофеина в напитке будет ниже, чем в заваренном кипятком, поскольку настой (количество выделившихся в воду экстрактивных веществ) будет не слишком крепким. Аналогичное правило действует и для черного чая.

Холодные чаи. Сладкие бутилированные чаи тоже содержат кофеин. Он образуется при заварке чая или добавляется дополнительно. В среднем в таких напитках можно найти от семи до 15 мг кофеина на 100 г.

Кофе и белизна зубов

Частое употребление кофе и кофейных напитков делает зубную эмаль желтой. Узнайте, как сохранить белизну зубов, если вы не мыслите свой день без чашечки кофе.

Сколько кофеина в сладостях и напитках?

В различных видах колы содержится от 15 до 20 мг кофеина на 100 г.

Стандартная банка энергетика (230 г) поставляет от 70 до 300 мг кофеина. При покупке этого напитка обязательно изучите состав – производитель должен указывать содержание кофеина в своем продукте.

Чашка какао объемом 200 г содержит около 20 мг кофеина.

Долька черного шоколада весом около 30 г – 20 мг кофеина.

Долька молочного шоколада весом около 20 г – шесть мг кофеина.

белый шоколад кофеин не содержит.

Самое важное

Обычно человек получает кофеин, употребляя такие распространенные напитки, как чай и кофе. Содержание этого вещества в продукте зависит от его сорта и способа приготовления.

Как кофе влияет на сосуды и мозг?

“Стоит отведать кофе, как все словно вспыхивает, а мысли теснятся как батальоны на поле сражения” – слова Оноре де Бальзака, известного ценителя напитка. Говорят, что его дневная доза доходила до 50 чашек крепкого кофе. За всю историю этого напитка сложилось впечатление, что он идет рука об руку с музой многих гениев. Связано ли это с действием кофеина на умственную деятельность? И как кофе влияет на сосуды головного мозга?

КОФЕ И УМСТВЕННЫЕ СПОСОБНОСТИ. ЕСТЬ ЛИ СВЯЗЬ?

Ответим на вопрос сразу – связи никакой нет. Но есть прямое влияние на производительность. Все потому, что кофеин стимулирует частоту сердечных сокращений, а значит, усиливает кровоснабжение в том числе и головного мозга.

После выпитой чашки большинство отмечает не только повышение концентрации внимания, но и скорости простых физических действий. По этой причине многие посетители фитнес залов выпивают за час до тренировки чашку эспрессо или американо. Физическая нагрузка дается легче, движения становятся более четкими, а энергии хватает до конца занятия.

Но скорость работы и качество – разные вещи, поэтому искать взаимосвязь между гениальностью и любовью к кофе не стоит.

КАК КОФЕ ВЛИЯЕТ НА СОСУДЫ ГОЛОВНОГО МОЗГА?

Частый вопрос у тех, кто задумывается о своем здоровье. Известно, что кофеин сужает сосуды головного мозга. Этим объясняется эффект “таблетки”, когда после крепкого кофе головная боль становится меньше или вовсе проходит. При этом сосуды периферийной системы под влиянием кофеина расширяются. Отсюда на какое-то время у гипотоников повышается артериальное давление.

Схожее действие на сосуды оказывает любая еда и напитки – организм вырабатывает адреналин, кровь и кислород быстрее поступают в ткани. Поэтому для здорового человека умеренное употребление ароматного напитка дает только положительный эффект.

Полезные качества кофе до сих пор до конца не изучены. К примеру, сейчас ученые изучают связь между потреблением кофе и снижением риска болезней Альцгеймера и Паркинсона.

КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ КОФЕ

Перечислим простые правила, соблюдая которые, вы сможете наслаждаться великолепным вкусом без вреда для здоровья:

  • пейте кофе небольшими порциями. Небольшой чашки крепкого эспрессо достаточно, чтобы подзарядить “батареи” своей производительности.
  • не превышайте 3-5 порций кофе в день. В них содержится примерно 400 мг. кофеина – рекомендуемая дневная норма этого вещества для взрослого.
  • выбирайте только качественный кофе, растворимый или в зернах. Это напрямую влияет на вкус, пользу и ваше удовольствие от напитка. могут быть уверены в качестве приобретаемого продукта для кофемашин. Все этапы производства соответствуют мировым стандартам, а сырьем служат только отборные кофейные зерна.

Покупатели NESCAFÉ® Alegria могут быть уверены в качестве приобретаемого продукта для кофемашин. Все этапы производства соответствуют мировым стандартам, а сырьем служат только отборные кофейные зерна.

Мы предлагаем взять кофемашину в аренду бесплатно!

Подробнее

Как кофе воздействует на нервную систему человека и его психику

Комментарии 2020.07.17

Возможен ли вред кофе для психики? Что хуже, растворимый кофе или молотый? Какие особенности выработки кофе без кофеина? Одинаково ли кофе влияет на всех людей? Кофе, что делается без кофеина, — как он влияет на человека? Как быстро может развиться зависимость к кофе, и что будет, если резко перестать его употреблять?

Возможные опасности от употребления кофе

С самого начала появление кофе в Европе, а это было в XVII столетье, начались рассуждения о том, вредит ли он для человека или приносит пользу. Кофе, имеющий очень тонкий аромат и приятный вкус, сразу завоевал внимание элиты общества, а потом без исключения всего человечества.

Как в отношении многих других продуктов к кофе возникла масса вопросов, и, соответственно, появилось множество теорий о его влиянии на организм человека. Конечно, всем известно, что он — бодрящий напиток, который активизирует человека с утра и придает ему лучшую способность думать. В то же время — это предотвращающий старение и придающей бодрости антиоксидант или бомба замедленного действия, что постепенно ослабляет нервную систему. Итак, вредит этот напиток организму или нет?

Если подумать, то нет на 100 процентов полезных напитков, так как нет и вредных. Мы только можем сравнить вред и пользу. И лишь тогда возможно определить для каждой категории людей, — хорош этот напиток или нет. Что ж, попробуем все-таки определить, приносит ли кофе вред для психики. И какой вид кофе может быть полезен.

Какой кофе вредит больше – молотый или же растворимый?

Все теории о вредности кофе учёные касаются только нерастворимого, который заваривают в турке ну или в современной кофемашине. Надо заметить, что растворимый кофе настоящие гурманы не употребляют, оно больше известно в развивающихся странах и в России.

Давайте посмотрим, какой же напиток – натуральный или растворимый вредит больше.

Как выяснилось, каждый из них вредит по-своему. Во всех рекламах нам говорят, что растворимый кофе сделан из натуральных зёрен. При его изготовлении от натурального кофе остается самая малость. Но оно может быть полезным людям с неврозами, тех, кто имеет проблемы с сердцем, психоэмоциональные нарушения. А также тем, кому противопоказана лишняя активность и возбуждение. В то же время оно приносит вред людям с печёночной недостаточностью, при повреждённых органах пищеварения и нарушении обмена веществ. Когда кофейные зёрна обрабатывают, то добавляют в напиток такие вещества, которые повреждают внутреннюю поверхность желудка и печёночные клетки. В таком случае только вам решать приносит оно вред психике или желудку.

Считается, что кофе, в котором нет кофеина, не является таким вредным. Потому как в нём нет тех элементов, которые в принципе опасны. Но это не так! Процесс, при котором отделяют кофеин, требует применения достаточно большого количества химикатов, что никак не полезней кофеина.

Действие кофеина в организме

Учёные доказали, что кофеин расщепляется у каждого человека по-разному, в одних организмах быстро, в других медленно. И если после выпитого кофе у вас участилось сердцебиение, повысилось давление, то в вашем организме кофеин растворяется быстро. Если же просто хочется спать, то – медленно. Но дело в том, что мы не знаем из чего, состоит наш организм, каковы его особенности, и поэтому обследуем его методом проб и ошибок. Но порой это может стоить здоровья, ведь можно заработать гипертоническую болезнь, которая, как известно, неизлечима. И ещё на восприятие к кофе может влиять даже погода, атмосферное давление и количество гормонов в организме. В таком случае разве можно говорить о пользе напитка, если все так изменчиво.

Возникновение зависимости к кофе.

Кофе как наркотик вызывает привыкание. Это было доказано уже очень давно. Конечно, он не приносит такой вред, как экстази или другие наркотики. Но если регулярно, длительно и в больших количествах его употреблять, то человек не сможет полноценно работать, не выпив при этом чашечку кофе. А если не выпить, появляется подавленное состояние, начинаются головные боли, слабость, сонливость, депрессия, в общем, состояние — как ломка у наркоманов.

Вся причина в том, что мозг имеет свой «возбудитель» — аденозин. Он также имеется и в кофе. Когда мы постоянно пьем это «энергетическое зелье», то мозг стает ленивым и не хочет вырабатывать свой энергетик. Но раз уж все-таки возникла зависимость, то все эти симптомы надо пережить. У одних это может длиться до месяца, у других зависимость проходит через несколько дней.

Давайте сделаем выводы

Вроде бы маленькая чашечка кофе, а как много всего он делает в нашем организме, особенно в мозге. На первый взгляд все кажется так банально, ведь кофе – всего лишь ароматный вкусный напиток. Опасность заключается в том, что если пить натуральный напиток и постоянно, то можно стать чуть ли не наркоманом. Но если просто заменить его растворимым это еще хуже, ведь тогда можно ещё заработать множество разных болезней благодаря химикатам, которые туда добавляют при изготовлении. И в придачу если стать зависимым, то бросив пить кофе, рискуете оказаться временно очень ленивым и впасть в депрессию. Также было доказано, что у кофеманов есть тяга к разным другим зависимостям, таким, как курение и алкоголь. Так что давайте сделаем правильные выводы!

Комментарии:

Напишите ваш вопрос или комментарий

Как кофе действует на организм

Начать день с чашечки кофе — сплошное удовольствие! Но вокруг этого напитка давно ходит много страшилок. Одни врачи говорят, что он вреден, другие боготворят пользу. Где здесь правда?

Все дело лишь в количестве выпитого кофе, и не только его, потому что основной энергетик — кофеин содержится еще в зеленом чае и какао. Большое его количество принесет не пользу, а вред организму. Давайте вместе разберем воздействие на организм, а также плюсы и минусы любимого многими напитка.

Как уже было сказано выше, кофе бодрит за счет содержащегося в нем кофеина. Попав в организм, он действует в трех направлениях:

В головном мозге и других органах кофеин мешает рецепторам аденозина, тем самым не давая этому веществу попадать в кровь. Аденозин — гормон, который вызывает сонливость и уменьшает нервную возбужденность. Таким образом кофе подавляет усталость, повышает концентрацию внимания и быстроту реакции.

Стимулирует выделение адреналина — гормона, увеличивающего частоту пульса, тем самым повышая давление и стимулируя приток глюкозы в кровь.

Повышает уровень дофамина. Это вещество отвечает за счастье. Именно из-за этого свойства кофеина появляется зависимость.

Мы говорили, что все хорошо в меру. И эта мера равна 300 мг — три средние чашки крепкого кофе. Для многих взрослых людей это безопасная доза кофеина в сутки. Но не стоит забывать, что помимо самого кофе, кофеин содержится и в других продуктах!

 

Плюсы бодрящего напитка:

1. Повышает работоспособность и настроение. Помогает людям в депрессии.

2. Кофе помогает при головной боли

3. В нем содержатся макро и микроэлементы

4. Повышает иммунитет

5. Защищает от кариеса

6. Улучшает память

7. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, особенно у женщин

8. Стимулирует сжигание жиров при похудении

 

Есть и свои минусы:

1. Кофе вызывает сильное привыкание, сравнимое с никотиновой и наркотической зависимостью

2. Человек, привыкший пить много кофе, при его отсутствие будет чувствовать слабость и сонливость

3. Злоупотребление кофе ведет к развитию аритмии

4. Кофе может стать причиной изжоги

5. Употребление кофе заметно увеличивает уровень холестерина в крови

6. Этот напиток обезвоживает организм

7. Может стать причиной появления желтого налета на зубах, так как является сильным красителем.

 

Как видите, все хорошо в меру! У кофе безусловно много полезных свойств и он помогает проснуться утром. Но не стоит забывать про нормы употребления и возможные риски.

 

798р.

Влияние кофе на здоровье человека, польза и вред

Главная / Блог / Влияние кофе на здоровье человека

20.10.2016

Положительные стороны кофе

Кофе нельзя отнести к однозначно вредному и полезному напитку. Каждый человек должен самостоятельно определить влияние кофе на свой организм, делая выводы на собственных предрасположенностях, состоянии и самочувствии.

Во-первых, кофе существенно ускоряет обмен веществ, следовательно, и выработку энергии. Таким образом, для всех желающих сбросить лишний вес, кофе может стать одним из инструментов достижения цели.

Кофе также оказывает влияние на центр головного мозга, отвечающий за работу дыхательных путей: благодаря его воздействию расширение легочных пузырьков при дыхании происходит легче. То есть кофе может быть показан астматикам для облегчения проблем с дыханием. Еще один крайне полезный аспект действия ароматного напитка – существенное снижение риска заработать сахарный диабет или онкологию печени.

Кроме того, в кофейных зернах находится огромное количество микроэлементов, антиоксидантов и минералов, без которого затрудняется нормальное функционирование организма человека. В их числе такие важные составляющие как магний, калий, марганец и железо. Антиоксиданты защищают от вредного воздействия факторов окружающей среды. А также чашка бодрящего напитка поможет процессу восприятия информации, обострит такие органы чувств как обоняние, слух и зрение.

Отрицательные стороны кофе

Есть и негативные стороны: содержание кофеина, который является алкалоидом, в душистых зернах около 1500 мг/л, а регулярное его употребление в дозировке 1000 мг в сутки вызывают привыкание сходное с алкогольной или наркотической зависимостью. При систематическом употреблении кофе в определенный момент от него будет трудно отказаться.

Кроме того, напиток бодрости вызывает расширение кровеносных сосудов и стимулирует работу сердца. Риск инфаркта при умеренном потреблении существенно снижается, что развенчивает миф о том, что кофе «сажает» сердце.

Однако чрезмерное употребление кофе сказывается отрицательно не только на работе сердечной мышцы, но и на общем состоянии организма: бессонница, повышенное сердцебиение, повышенная возбудимость – это некоторые из последствий злоупотребления кофе. Сюда же можно отнести общую напряженность и нервозность, появление тревожных состояний, головной боли и головокружений. Однако подобные последствия появятся, если пить слишком много напитка.

Существенный вред кофе может нанести людям, которые страдают заболеваниями желудка (гастритом, язвой, колитом), поскольку стимулирует повышенное выделение желудочного сока.

Также рекомендуется ограничить потребление кофе курильщикам, поскольку кофе вкупе с никотином способствуют повышению риска развития гипертонии.

Из полезных моментов можно отметить снижение вероятности развития кариеса при умеренном потреблении, но при этом кофе способствует изменению цвета зубов, их потемнению.

Также известно мочегонное воздействие кофе на организм, поэтому любителям кофе рекомендуется пить больше воды или иной жидкости, чтобы компенсировать ее потерю.

Большинство людей не отмечают повышение артериального давления при постоянном употреблении кофе, однако у отдельных людей стойкое повышение может наблюдаться. Также не найдено никакой связи между развитием коронарной болезни сердца и кофе.

Из минусов отмечено, что нефильтрованный кофе способен провоцировать повышение уровня холестерина в крови.

Также существует влияние на центральную нервную систему в двух фазах: острой и хронической. Так происходит кратковременное повышение внимания, концентрации и настроения, улучшение производительности труда и работы памяти.

Действие кофеина положительно сказывается при головных болях, связанных с мигренью, и способно усилить воздействие анальгетических средств. Также уменьшает мышечные боли при занятиях спортом. Кроме того, кофеин существенно снижает риски развития болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Также исследования показали снижение риска развития онкологических заболеваний: рака полости рта и глотки, рака груди на 20% и рака простаты на 30%.

Еще один негативный аспект воздействия крепкого напитка на организм человека – постепенное уменьшение плотности костей, поскольку кофе способствует вымыванию кальция, что может приводить к переломам.



Написать комментарий:

Спасибо, после модерации комментарий станет доступен.

Влияние кофе на организм человека

Кофе представляет собой напиток, который приготовлен методом заваривания в специальной посуде – турке или кофеварке из перемолотых, предварительно обжаренных семян плода. Еще одной разновидностью данного продукта является растворимый.

Об этом продукте ходит большое количество споров. Одни утверждают, что он позитивно влияет на человека, другие говорят обратное. 

 

Влияние и воздействие кофе на организм человека

Эффект, который продукт оказывает на состояние здоровья, суммарно складывается из отдельных эффектов от компонентов его состава. Чтобы узнать о полезных и вредных характеристиках кофе, следует изучить его химический состав.

Компоненты зерна: БЖУ, эфирные масла, кофеин, тригонеллин, вода, щавелевая, хлорогеновая, хинная и лимонная кислоты, витамины различных групп, вещества дубильного эффекта, железо, кальций, фосфор, азот, калий и разновидности минеральных солей.

В процессе тепловой обработки состав теряет часть элементов. Также происходит образование новых веществ – витамины РР. Состав напитка изменяется в зависимости от выбранного сорта зерна и технологии его обжарки.


Для получения большего количества информации о том, как кофе влияет на организм человека, следует подробнее рассмотреть отдельные компоненты его состава.

  • Кофеин. Оказывает влияние на ЦНС, возбуждая нейроны в сетях, повышает уровень работоспособности человека, придает заряд бодрости, уменьшает уровень физической усталости и снижает сонливость и вялость.
  • Тригонеллин. При тепловой обработке данное вещество принимает участие в создании кафеоля, который придает всем известный вкус и аромат. Также при обжарке вещество стимулирует выделение в составе никотиновой кислоты. Она в свою очередь ускоряет процесс микроциркуляции и снижает количество холестерина в сосудах.
  • Хлорогеновая кислота. Зерна имеют наиболее высокую концентрацию данного вещества, по сравнению с другими растениями. Эта кислота способствует ускорению обмена азота и стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Именно это вещество дает вяжущий привкус.
  • Витамин Р. Способствует укреплению стенок сосудов и капилляров. В одной чашке содержится пятая часть суточной нормы потребления данного вещества.
  • Эфирные масла. Благодаря таким элементам состава, напиток обладает антисептическим действием, а также имеет притягательный аромат.
  • Дубильные вещества. Помогают упростить процесс пищеварения, имеют горьковатый вкус.

Кофе в питании: польза и вред для здоровья

При ознакомлении с составом продукта возникает мнение, что он абсолютно безопасен для организма. Негативное влияние зависит от количества его потребления и состояния здоровья человека. Выделяют несколько общих факторов, которые оказывают неблагоприятное воздействие:

  • Зависимость. Ежедневное употребление входит в привычку, и лишив себя чашки любимого напитка, человек чувствует нехватку и некоторый дискомфорт. Также состав продукта вызывает выработку гормона «счастья». Именно по этим причинам зернам пытаются приписать псевдо-наркотическое действие и зависимость. К настоящим наркотическим средствам его отнести нельзя. Но при длительном употреблении и резком отказе от него, могут возникнуть раздражительность и головная боль, которые проходят в кратчайшие сроки.
  • Болезни сердца. Существует большое количество мнений на тему того, что употребление кофе способствует возникновению болезней сердца и сосудов. На самом деле у любителей, которые абсолютно здоровы, отсутствуют риски возникновения заболевания. Напротив, у людей, которые предрасположены к возникновению и сердечнососудистых недугов, любой продукт с содержанием кофеина повышает риск развития заболевания.
  • Повышение артериального давления. Медицинские работники не отрицают факт того, что при использовании кофейного напитка стрелка тонометра стремиться вверх. Но стоит знать, что такой эффект имеет кратковременный характер. Уровень артериального давления может повышаться у человека, который пробует его впервые. Тем, кто регулярно его пьют, развитие гипертонии не грозит, если нет других предпосылок к появлению данного заболевания. Прямой связи между кофе и повышением давления нет.


  • Неусвоение кальция. Употребление ароматного напитка препятствует полноценному процессу усвоения кальция в организме. Поэтому предпочтительно не употреблять продукты с содержанием данного элемента совместно с кофе, а разделять их на различные приемы пищи.
  • Повышенная раздражительность и нервозность. Такие симптомы могут возникнуть при чрезмерном потреблении – более 10 чашек в день. При увеличении дневной нормы, человек рискует подвергнуться серьезным нарушениям ЦНС, возникновению галлюцинаций, невроза, судорог, высокой температуры, учащенному сердцебиению, рвоте и другим недомоганиям. Также следует учитывать, что каждый реагирует на напиток индивидуально.
  • Образование доброкачественных опухолей. Многие ученые утверждают, что при чрезмерном употреблении кофеиносодержащих продуктов, возможно повышение риска возникновения доброкачественных опухолей в женской груди. Есть сведения, что при прекращении приема кофеина новообразование исчезает.
  • Обезвоживание. Стоит с особенной тщательностью контролировать количество употребления воды. Организм получает меньшее количество жидкости, но не сообщает о возникновении потребности в воде.

Можно ли беременным пить кофе

Во время беременности и лактации, женщинам следует воздержаться от питья ароматного напитка. Во-первых, из-за ухудшенного усвоения кальция, который особенно важен для формирование костей ребенка. Во-вторых, из-за риска уменьшения веса плода и увеличения срока его вынашивания. Также будущим мамам следует отказаться и от других кофеиносодержащих продуктов.

Почему нельзя пить кофе и чем он вреден при различных заболеваниях


С осторожностью к ароматному напитку следует относиться не только будущим и молодым мамам, но и людям, у которых присутствует некоторый ряд заболеваний.

Система пищеварения

Употребление напитка стимулирует процесс выработки желудочного сока. Для людей, у которые нет заболеваний, связанных с работой ЖКТ, это неопасно, а вот людям с такими болезнями, как гастрит, язва и панкреатит следует минимизировать количество употребления данного напитка. Многие ученые утверждают, что регулярное питье снижает риски возникновения цирроза печени у людей, которые злоутопребляют алкоголем. В зернах находится большое количество танинов, которые стимулируют процесс обмена витаминов группы С и РР, но тормозят усвоение железа и кальция.

Система сердца и сосудов

Кофеин, находящийся в составе зерен стимулирует учащение сокращений сердечной мышцы, вызывая тахикардию. Для здоровых людей такой эффект не наносит негативного воздействия, для спортсменов он даже полезен – происходит приток крови к тканям, повышается регенерация мышц. Для людей, склонных к развитию сердечно-сосудистых заболеваний, тахикардия может стать причиной осложнений. Таких, как гипертонический криз, при гипертонических заболеваниях или недостаток кислорода в сердечной мышце у людей с сердечной недостаточностью. Превышение дозы употребления кофеина может стать причиной аритмии и инфаркта у людей с ишемической болезнью сердца.


Онкологические заболевания

Поиск ответа на вопрос, как действует кофе на организм при наличии онкологических заболеваний, волновал большое количество медицинских работников. После проведения многочисленных научных исследований взаимосвязь не подтвердилась. То есть напиток не может вызвать различные раковые патологии. По данным некоторых исследований доказано, что антиоксиданты, находящиеся в зернах продукта оказывают положительное антиканцерогенное воздействие на организм.

Центральная нервная система

Употребление популярного напитка способствует сокращению рисков возникновения депрессии и стресса, а также улучшает реакцию, работоспособность, когнитивные функции, собранность и логическое мышление. Но при злоупотреблении напитком возникает обратный эффект – заторможенность, грусть и подавленность.

Также от продукта следует отказаться людям, со следующими болезнями и состояниями организма:

  • Атеросклероз.
  • Бессонница.
  • Глаукома.
  • Высокий уровень возбудимости.
  • Холецистит.

Людям пенсионного и пожилого возраста также не рекомендуется прием данного продукта.

Полезные и лечебные свойства кофе


Рассуждая о вреде и пользе кофе, целесообразно будет сказать о качестве и ежедневной норме. При приобретение высококачественных зерен и соблюдении нормы употребления, нельзя сказать что он приносит только вред, оказывает и положительное действие, в частности:

  • Стимулирует умственную деятельность мозга.
  • Придает сил, энергии, бодрости и обеспечивает хорошее настроение.
  • Уменьшает головные боли и мигрени.
  • Минимизирует возникновение чувства сонливости, вялости и усталости.
  • Выступает в роли антидепрессанта, снижает риски депрессии и суицида.
  • Является профилактикой борьбы с различными болезнями.
  • Стимулирует память.
  • Минимизирует действие снотворных препаратов.
  • Применяется в качестве лечебного средства при отравлении ядами и наркотическими веществами.
  • Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.
  • Ускоряет работу сердца, помогает повысить давление.
  • Снижает риск возникновения и развития раковых клеток.
  • Предотвращает возникновение цирроза печени, диабета.

Сколько можно пить кофе в день без вреда

Суточная норма, безопасная для организма составляет от 300 до 500 мг кофеина. Кружка ароматного напитка может содержать от 80 до 120 мг, исходя из технологии обработки и выбранного сорта продукта. Поэтому, суточная норма составляет не более четырех кружек.

Беременным девушкам предпочтительнее полностью отказаться, если нет такой возможности, то допускается ежедневный прием до 250 мг.

Стоит помнить о том, что кофе не является единственным источником кофеина. Поэтому при приеме других продуктов, содержащих данное вещество, следует сократить количество.


Вреден ли растворимый кофе для здоровья

Для изготовления растворимой разновидности применяются дешевые и зачастую некачественных сорта зерен. Также в качестве сырья может выступать кофейная пыль, пережаренные зерна и другие отходы от производства продукта. Полученный состав перемалывается и подвергается обработке кипятком при высоких показателях давления. Затем смесь проходит фильтрацию и распыляется в специальных резервуарах. При данном процессе капли смеси застывают и преобразуются в привычный растворимый порошок.

Технология изготовления продукта включает большое количество манипуляций, которые оказывают негативное влияние – все полезные вещества зерен разрушаются. Для получения традиционного вкуса и аромата к смеси добавляют цикорий, ароматизаторы, красители и другие искусственные стабилизаторы.

В отличие от большинства полезных веществ, находящихся в зернах, кофеин сохраняется даже при длительной обработке. Поэтому в растворимом напитке его содержание значительно выше (80 г на одну чашку), чем в сваренном (60 мг на одну чашку).


Из чего делают растворимый кофе без кофеина

По результатам исследований, проведенных в 2000-х годах, возникло мнение, что напитки без кофеина полезнее, чем с его содержанием. Поэтому резко возник спрос на безкофеиновые напитки. По законам экономики, после возникновения спроса появлись и предложения. Технология обработки и специфика зерен позволяет декофеинизировать только зеленые сорта. Для удаления из состава данного вещества, применяется технология обработки специальным растворителем – этилацетатом. Следует знать, что данное вещество используют для изготовления морилок против насекомых и производства искусственной кожи. Производители гарантируют, что данного вещества не остается на зернах, но многие недобросовестные компании уделяют данному вопросу недостаточное внимание.

Выбирая данные разновидности продукта, следует помнить:

  • Вещество все равно находится в составе, так как полностью убрать его нельзя.
  • В составе может содержаться химический растворитель.
  • При приеме без кофеина может увеличиться количество свободных жирных кислот в крови.

Чем полезен кофе с различными добавками

Индустрия кофеен сделала огромный шаг за последние десять лет. В напиток стали добавлять дополнительные ингредиенты для изменения его вкуса и придания индивидуальности.



Молоко

Молоко имеет свойство подавления действия кофеина, поэтому оказывает менее бодрящее действие. Для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта кофе с молоком может стать хорошей альтернативой традиционному черному. Стоит знать, что при добавлении молока, количество калорий резко возрастает. Черный кофе – это диетический продукт, который и не содержит калорий.

Лимон

Как и молоко, цитрусовый фрукт способен нейтрализовать действие кофеина. К тому же витамин С, которым так богат лимон, оказывает положительное действие на организм. Такая разновидность напитка подойдет тем, кто хочет немного разнообразить свою кофейную карту и минимизировать количество кофеина.

Корица

Корица обладает многочисленным перечнем целебных свойств и широким спектром применения. Также она является мощным компонентом продуктов для снижения веса. Поэтому такой напиток пользуется большой популярностью при составлении диет. С осторожностью к употреблению корицы следует относиться:

  • Беременным женщинам и кормящим мамам.
  • Людям с болезнями сердца, сосудов, печени и почек.
  • Людям с высоким уровнем возбудимости.
  • Тем, кто имеет аллергические реакции.

Кофе имеет широкий ряд как полезных, так и вредных свойств. Для того чтобы прием напитка был безопасным для здоровья приобретайте зерна высокого качества, применяете правильную технологию помола и обжарки, соблюдайте суточную норму приема и постарайтесь отказаться от растворимого.


Автор: Корпорация Di&Di

Как кофеин влияет на ваше тело

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) Rawpixel / Getty Images

2) demaerre / Getty Images

3) Сергей Нивенс / Getty Images

4) DragonImages / Getty Images

5) SasinParaksa / Thinkstock

6) violettenlandungoy / Getty Images

7) Ридофранц / Getty Images

8) zencreation / Getty Images

9) Dr_Microbe / Getty Images

10) BSIP / Getty Images

11) Фотобиблиотека / Getty Images

ИСТОЧНИКОВ:

Американская академия медицины сна: «Сон и кофеин».«

Американский фонд мигрени: «Кофеин и мигрень».

Потребительские отчеты: «Вы получаете слишком много кофеина?»

Текущая медицинская химия: «Защитные эффекты кофеина против нейродегенеративных заболеваний».

Frontiers in Nutrition: «Влияние кофе и кофеина на рассеянный склероз по сравнению с другими нейродегенеративными заболеваниями».«

Harvard Health Publications: «Приливы, связанные с менопаузой, и ночная потливость могут длиться годами», «Последняя статья о пользе кофе для здоровья».

Отделение медицины сна Гарвардской медицинской школы: «Двенадцать простых советов по улучшению сна».

Институт научной информации о кофе: «Спортивные результаты», «Баланс жидкости», «Кофеин».

Журнал клинической медицины сна : «Влияние кофеина на сон за 0, 3 или 6 часов перед сном.«

Журнал науки и медицины в спорте : «Кофеин и диурез во время отдыха и упражнений: метаанализ».

Журнал исследований силы и кондиционирования : «Эффективность острого приема кофеина для краткосрочных высокоинтенсивных упражнений: систематический обзор».

Журнал Международного общества спортивного питания : «Позиция Международного общества спортивного питания: кофеин и производительность.«

Клиника Мэйо: «Есть ли связь между потреблением кофеина и симптомами менопаузы?» «Кофеин: как он влияет на кровяное давление?» «Ответы экспертов: я видел рекламу, в которой говорится, что напитки с кофеином увлажняют вас так же, как вода. Это правда?» «Обуздайте свою привычку к кофеину».

Расширение Университета штата Мичиган: «Польза для здоровья и риски, связанные с кофеином».

Национальный фонд сна: «Кофеин и сон».

Фонд Немур: «Кофеин.«

Служба здравоохранения Мичиганского университета: «Кофеин».

FDA: «Разлив фасоли: сколько кофеина слишком много?»

Кофеин: MedlinePlus

Что такое кофеин?

Кофеин — горькое вещество, которое в природе встречается более чем в 60 растениях, включая

  • Кофе в зернах
  • Чайные листья
  • Кольские орехи, используемые для ароматизации колы безалкогольных напитков
  • Стручки какао, из которых делают шоколадные изделия

Существует также синтетический (искусственный) кофеин, который добавляют в некоторые лекарства, продукты питания и напитки.Например, некоторые обезболивающие, лекарства от простуды и отпускаемые без рецепта лекарства для бодрствования содержат синтетический кофеин. Так же поступают энергетические напитки, жевательные резинки и закуски, повышающие энергию.

Большинство людей потребляют кофеин из напитков. Количество кофеина в разных напитках может сильно различаться, но обычно оно составляет

.
  • Чашка кофе на 8 унций: 95-200 мг
  • Банка колы объемом 12 унций: 35-45 мг
  • Энергетический напиток на 8 унций: 70-100 мг
  • Чашка чая на 8 унций: 14-60 мг

Как кофеин воздействует на организм?

Кофеин оказывает большое влияние на обмен веществ в организме.Это

  • Стимулирует вашу центральную нервную систему, благодаря чему вы чувствуете себя бодрее и заряжаетесь энергией
  • Является мочегонным средством, что означает, что оно помогает организму избавиться от лишней соли и воды при мочеиспускании.
  • Увеличивает выделение кислоты в желудке, что иногда приводит к расстройству желудка или изжоге
  • Может мешать усвоению кальция в организме
  • Повышает кровяное давление

В течение одного часа после еды или питья кофеин достигает своего пика в крови.Вы можете продолжать ощущать действие кофеина в течение четырех-шести часов.

Каковы побочные эффекты от слишком большого количества кофеина?

Для большинства людей безвредно употребление до 400 мг кофеина в день. Если вы едите или пьете слишком много кофеина, это может вызвать проблемы со здоровьем, например,

.

Некоторые люди более чувствительны к воздействию кофеина, чем другие.

Что такое энергетические напитки и почему они могут быть проблемой?

Энергетические напитки — это напитки с добавлением кофеина.Количество кофеина в энергетических напитках может варьироваться в широких пределах, и иногда на этикетках напитков не указано фактическое количество кофеина в них. Энергетические напитки также могут содержать сахар, витамины, травы и добавки.

Компании, производящие энергетические напитки, утверждают, что напитки могут повысить бдительность и улучшить физическую и умственную работоспособность. Это помогло сделать напитки популярными среди американских подростков и молодежи. Есть ограниченные данные, показывающие, что энергетические напитки могут временно улучшить бдительность и физическую выносливость.Недостаточно доказательств того, что они увеличивают силу или мощь. Но мы точно знаем, что энергетические напитки могут быть опасными, потому что они содержат большое количество кофеина. А поскольку в них много сахара, они могут способствовать увеличению веса и усугублять диабет.

Иногда молодые люди смешивают свои энергетические напитки с алкоголем. Сочетать алкоголь и кофеин опасно. Кофеин может повлиять на вашу способность распознавать, насколько вы пьяны, что может побудить вас пить больше.Это также повышает вероятность принятия неверных решений.

Кому следует избегать или ограничивать употребление кофеина?

Вам следует проконсультироваться со своим лечащим врачом о том, следует ли вам ограничивать или избегать употребления кофеина, если вы

  • Вы беременны, так как кофеин попадает к вашему ребенку через плаценту
  • Кормите грудью, так как небольшое количество кофеина, которое вы потребляете, передается вашему ребенку
  • Нарушения сна, включая бессонницу
  • У вас мигрень или другие хронические головные боли
  • Есть беспокойство
  • Есть ГЭРБ или язвы
  • У вас учащенный или нерегулярный сердечный ритм
  • У вас высокое кровяное давление
  • Принимайте определенные лекарства или добавки, включая стимуляторы, определенные антибиотики, лекарства от астмы и сердечные лекарства.Посоветуйтесь со своим врачом, возможно ли взаимодействие между кофеином и любыми лекарствами и добавками, которые вы принимаете.
  • Ребенок или подросток. Ни у одного из них не должно быть столько кофеина, сколько у взрослых. Дети могут быть особенно чувствительны к воздействию кофеина.

Что такое синдром отмены кофеина?

Если вы регулярно употребляли кофеин, а затем внезапно прекратили его, у вас может быть кофеиновая абстиненция. Симптомы могут включать

  • Головные боли
  • Сонливость
  • Раздражительность
  • Тошнота
  • Проблемы с концентрацией внимания

Эти симптомы обычно проходят через пару дней.

Кофеин, вопросы и ответы | Служба здравоохранения университета

Что такое кофеин?

Кофеин — это растительный продукт, который чаще всего содержится в кофейных зернах, чае, энергетических напитках, безалкогольных напитках, какао и шоколаде. Кофеин также содержится в некоторых лекарствах, отпускаемых по рецепту и без рецепта, включая лекарства от простуды и аллергии, а также болеутоляющие средства.

Почему некоторые люди употребляют кофеин?

Кофеин действует как стимулятор, оказывая влияние на центральную нервную систему.Воздействие кофеина на организм может начаться уже через 15 минут после приема внутрь и длиться до шести часов.

Кофеин безопасен?

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) признала кофеин вызывающим привыкание веществом. Однако при употреблении в умеренных дозах (до 400 мг в день или от четырех до пяти чашек кофе по 8 унций) кофеин может помочь некоторым людям чувствовать себя более бдительными и менее сонными. Большинство людей, потребляющих умеренное количество, испытают мало отрицательных побочных эффектов, если таковые будут.

Какая польза для здоровья от кофеина?

Кофеин может снизить риск развития некоторых неврологических расстройств, таких как болезнь Паркинсона и деменция, а также некоторых видов рака полости рта. Продукты, содержащие кофеин, такие как кофе, чай и шоколад, являются богатыми источниками антиоксидантов и фитонутриентов, которые могут способствовать укреплению здоровья.

Каковы отрицательные побочные эффекты?

Кофеин может повышать кровяное давление, температуру тела, приток крови к коже и конечностям, уровень сахара в крови, секрецию желудочного сока и образование мочи (действует как мочегонное средство).Люди могут испытывать головокружение, гипогликемию, запах изо рта, похожий на фруктовый, затрудненное дыхание, мышечный тремор, тошноту, диарею, учащенное мочеиспускание, кетоны в моче, сонливость, жажду, беспокойство, спутанность сознания, раздражительность, бессонницу, изменение аппетита, сухость во рту, размытость. зрение, дрожь и холодный пот.

Слишком много кофеина может привести к недосыпанию и склонности игнорировать обычные предупреждающие сигналы о том, что организм устал и нуждается в отдыхе. Кофеин не восполняет энергию и не предотвращает эмоциональную усталость; еда и сон — единственные лекарства от них.Когда нормальный режим сна постоянно нарушается, может возникнуть депрессия настроения. Слишком много кофеина также может вызвать чувство тревоги, такое как чрезмерная нервозность, потоотделение и тремор.

Если вы хотите избежать некоторых нежелательных побочных эффектов напитков с кофеином (например, дрожи или бессонницы), может помочь переход на напитки без кофеина.

Есть ли долгосрочные риски для здоровья?

Хотя потребление умеренного количества кофеина, по-видимому, не имеет долгосрочных пагубных последствий, регулярное употребление большого количества кофеина (1000 мг или около десяти 8-унций кофе в день) может быть связано с проблемами фертильности. эпизоды изжоги и изменения в привычках кишечника.

Людям, которые принимают лекарства от депрессии, беспокойства или бессонницы, высокого кровяного давления, других проблем с сердцем, хронического расстройства желудка или болезней почек, следует ограничить употребление кофеина до обсуждения этого вопроса с врачом.

Улучшает ли кофеин спортивные результаты?

Результаты исследований в этой области неоднозначны. Есть некоторые доказательства, подтверждающие использование кофеина для улучшения спортивных результатов, но это очень индивидуально.

Может ли кофеин помочь человеку «протрезветь»?

Вопреки распространенному мнению, употребление кофе не поможет человеку в состоянии алкогольного опьянения стать трезвым.

Что такое синдром отмены кофеина?

Люди, которые перестают пить напитки с кофеином, могут заметить несколько побочных эффектов, особенно если они привыкли употреблять большое количество кофеина. Некоторые симптомы отмены кофеина включают головные боли, раздражительность, нервозность, тошноту, запор и мышечное напряжение. Эти симптомы обычно появляются примерно через 12-24 часа после того, как кто-то перестал употреблять кофеин, и обычно длятся около недели. Рекомендуется постепенно уменьшать потребление кофеина, чтобы избежать симптомов отмены.

Можно ли употреблять кофеин во время беременности?

Некоторые исследования показывают связь между высокими дозами кофеина и повышенным уровнем выкидышей, преждевременных родов или низкой массы тела при рождении. Однако такие осложняющие факторы, как курение и употребление алкоголя, в этих исследованиях не учитывались. В очень высоких дозах кофеин может повлиять на дыхание плода и частоту сердечных сокращений. Одна чашка кофе объемом 8 унций в день во время беременности обычно считается безопасной.

Если вы беременны или планируете забеременеть, обсудите потребление кофеина со своим врачом.

Где я могу получить дополнительную информацию о содержании кофеина?

Центр науки в интересах общества перечисляет содержание кофеина в продуктах питания, напитках и лекарствах, отпускаемых без рецепта.

Caffeine Informer предоставляет забавный калькулятор и другие инструменты.

В кофе содержание кофеина зависит от типа зерен, используемого количества, степени измельчения зерен и времени заваривания.

Для лекарств, отпускаемых без рецепта, рекомендуется читать этикетки.

Кофеин — лучший канал здоровья

Кофеин естественным образом содержится в листьях и плодах некоторых растений.Он содержится в кофе, черном и зеленом чае, какао, безалкогольных напитках с колой и энергетических напитках. Он также может быть в шоколадных батончиках, энергетических батончиках и некоторых лекарствах, отпускаемых без рецепта, таких как сироп от кашля и таблетки для похудения. Гуарана (популярная добавка в энергетические напитки) также является естественным источником кофеина.

Кофеин является стимулятором, что означает, что он увеличивает активность вашего мозга и нервной системы. Он также увеличивает циркуляцию химических веществ, таких как кортизол и адреналин, в организме.

В малых дозах кофеин поможет вам почувствовать себя отдохнувшим и сосредоточенным.В больших дозах кофеин может вызывать беспокойство и вызывать проблемы со сном.

Как и ко многим другим лекарствам, возможно развитие толерантности к кофеину, а это значит, что для достижения того же эффекта вам нужны все большие и большие дозы.

Что кофеин делает с вашим телом?

Кофеин хорошо усваивается организмом, и краткосрочные эффекты обычно проявляются через 5–30 минут после его употребления. Эти эффекты могут включать учащенное дыхание и частоту сердечных сокращений, а также повышенную умственную активность и физическую энергию.В зависимости от человека эти эффекты могут длиться до 12 часов.

Некоторые признаки и симптомы чрезмерного употребления кофеина включают:

  • повышение температуры тела
  • частое мочеиспускание
  • обезвоживание
  • головокружение и головные боли
  • учащенное сердцебиение (сердцебиение)
  • беспокойство и возбудимость
  • беспокойство и раздражительность
  • дрожащие руки
  • бессонница
  • сначала чувство энергии, но затем еще большее чувство усталости.

Сколько кофеина можно каждый день?

Ваша реакция на кофеин зависит от массы вашего тела, состояния здоровья и обмена веществ. Это также зависит от того, привыкло ли ваше тело к регулярным дозам кофеина и сколько у вас его в одной порции. Исследования показывают, что 400 мг в день или меньше — приемлемая доза кофеина для населения в целом.

Приблизительный уровень кофеина на порцию включает:

  • шоколадные напитки: 5–10 мг на 250 мл
  • растворимый кофе: 80–120 мг на 250 мл
  • капельный или перколированный кофе: 150–240 мг на 250 мл
  • кофе эспрессо, например эспрессо или латте: 105–110 мг на 250 мл
  • кофе без кофеина: 2–6 мг на 250 мл
  • черный чай: 65–105 мг на 250 мл
  • напитки кола: 40–49 мг на 375 мл
  • Энергетический напиток Red Bull: 80 мг на 250 мл
  • энергетический напиток: 160 мг на 250 мл
  • плитка темного шоколада: 40-50 мг на порцию 55 г
  • плитка молочного шоколада — 10 мг на 50 г порции
  • гуарана: может содержать до 100 мг на 1 г гуараны
  • таблетки кофеина, такие как No-Doz — 100 мг на таблетку.

Энергетические напитки и кофеин

Энергетические напитки содержат кофеин, а также такие ингредиенты, как таурин и гуарана (естественный источник кофеина). Энергетические напитки не гидратируют, и их не следует путать со спортивными напитками.

Энергетические напитки содержат большое количество кофеина и сахара. На самом деле он часто выше, чем в безалкогольных напитках. Уровни кофеина в энергетических напитках различаются в зависимости от марки, поэтому важно прочитать этикетку, прежде чем употреблять их.

Детям и беременным женщинам следует избегать употребления энергетических напитков.

Зависимость от кофеина и абстинентный синдром

Как и ко многим другим наркотикам, можно развить толерантность к кофеину. Это означает, что вы привыкли к его воздействию на ваше тело и вам нужно принимать большие количества для достижения тех же результатов. Со временем вы можете стать физически и психологически зависимым от кофеина для эффективного функционирования.

Если вы зависимы от кофеина и перестанете его употреблять, у вас могут возникнуть симптомы отмены. К ним могут относиться:

  • усталость
  • раздражительность
  • постоянная головная боль
  • потливость
  • мышечная боль
  • беспокойство.

Симптомы отмены кофеина могут начаться в течение 12–24 часов и продолжаться около семи дней.

Самый простой способ избавиться от кофеиновой зависимости — это постепенно уменьшать дозу кофеина. Это дает вашей нервной системе время адаптироваться к работе без препарата.

Дети, беременные женщины, спортсмены и кофеин

Вот некоторые люди, которым необходимо проявлять особую осторожность с кофеином:

  • дети — в настоящее время нет рекомендаций по потреблению кофеина детьми.Потребление кофеина следует исследовать, если у детей проявляются симптомы раздражительности, неспособности уснуть, прерывистого сна или расстройства желудка. Помните, что кофеин присутствует во многих безалкогольных напитках и шоколаде, а не только в кофе и чае. Также следует внимательно следить за потреблением энергетических напитков
  • беременных женщин — если вы беременны, ограничьте потребление кофеина до 200 мг в день или меньше или вообще избегайте его. Высокое количество кофеина может увеличить риск выкидыша, тяжелых родов и рождения ребенка с низкой массой тела при рождении
  • спортсменов — кофеин не классифицируется как запрещенное вещество в соответствии с Запрещенным списком Всемирного антидопингового кодекса 2015 года.Австралийский институт спорта относит его к группе А, что означает, что оно «поддерживается для использования в определенных ситуациях в спорте» и «предоставляется или разрешено для использования некоторыми спортсменами в соответствии с протоколами передовой практики».

Тем не менее, проверьте антидопинговые правила вашего спортивного кодекса, чтобы убедиться, что кофеин не является запрещенным препаратом для того вида спорта, которым вы занимаетесь.

Где получить помощь

  • Ваш терапевт (врач)
  • Фармацевт

Как кофе влияет на человеческий организм?

Кофе влияет на человеческий организм по-разному.Он широко известен как стимулятор, который помогает людям бодрствовать, и имеет множество менее известных преимуществ для здоровья. Как только первая чашка кофе попадает вам в губы, внутри вашего тела запускается цепная реакция.

На протяжении многих лет в медицинском сообществе было много споров о том, полезен ли кофе для здоровья или нет. Каждые несколько месяцев выходило исследование, которое было бы за или против. В 2016 году Всемирная организация здравоохранения официально исключила кофе из списка известных канцерогенных веществ.С тех пор наука пришла к выводу, что кофе действительно очень полезен и полезен для человеческого организма, если его употреблять в умеренных количествах.

Для того, чтобы кофе впитался в организм, требуется около 45 минут. Если вы начинаете замечать, что чувствуете себя более бодрым или у вас больше энергии до этих 45 минут, скорее всего, все это в вашей голове. Мы собираемся взглянуть на то, что кофе влияет на ваш разум и тело, а также на то, какую пользу для здоровья он предлагает. Мы также рассмотрим негативные последствия употребления слишком большого количества кофе.

Мочегонное

Кофе заставляет вас чаще мочиться. Многие люди говорят, что на каждую чашку кофе, которую вы выпиваете, вы должны выпивать дополнительный стакан простой воды, чтобы компенсировать потерю жидкости. Кофе является мочегонным средством, но если вы выпиваете только одну или две чашки в день, вреда для здоровья не возникает. Если вы выпьете больше этого количества, это может вызвать обезвоживание организма, что может привести к головным болям и даже плохому усвоению пищи, которую вы едите.

Многие люди, регулярно пьющие кофе, обнаруживают, что им нужно «идти №2», выпив всего лишь одну чашку кофе.В настоящее время эксперты не уверены, почему это так, но они подозревают, что кофе вызывает больше движений в толстой кишке, что, в свою очередь, заставляет вас ходить в ванную. Это не очень изученная тема, но последнее исследование, проведенное в 1990-х годах, показало, что около 29% людей, пьющих кофе, испражняются сразу после этого.

Мозг

Кофеин внутри кофе похож на молекулу аденозина внутри вашего мозга. Молекулы кофеина связываются с рецепторами аденозина и препятствуют его связыванию с клетками мозга.Это, в свою очередь, предотвращает сонливость и усталость мозга. Он также вызывает чувство благополучия и улучшает настроение. Многим пилотам ВВС дают таблетки с кофеином, чтобы они не спали и не уснули во время долгих миссий.

Антиоксиданты

Кофе очень богат антиоксидантами. Они могут помочь уменьшить кариес, улучшить спортивные результаты, остановить головные боли и даже помочь предотвратить широкий спектр заболеваний, таких как рак толстой кишки, рак печени и даже цирроз печени.

Магний также естественным образом содержится в кофе. Многие люди страдают дефицитом магния, и кофе — отличный способ его восполнить. Также было высказано предположение, что кофе может помочь снизить риск диабета 2 типа.

Нервная система

Кофе также действует как стимулятор центральной нервной системы. Это приводит к ощущению бодрствования. Он также может помочь предотвратить головные боли, и поэтому обычно является основным ингредиентом лекарств, которые помогают при головных болях и мигрени.

Однако он может иметь и прямо противоположный эффект. Со временем кровеносные сосуды в вашем мозгу привыкнут к воздействию кофе, и если вы уменьшите ежедневное потребление или внезапно прекратите его, у вас могут возникнуть очень сильные головные боли и мигрени.

Клиника Майо предполагает, что около 400 миллиграммов кофеина в кофе в день считаются безопасными. Это примерно 4 чашки кофе. Еще больше, и вы начнете замечать как краткосрочные, так и долгосрочные негативные эффекты.

Что произойдет, если вы выпьете слишком много кофе?

Кофе, как и все остальное в жизни, следует употреблять в умеренных количествах.Слишком много кофе может привести к одному или нескольким из следующих состояний:

Проблемы с пищеварением — Кофе может увеличить количество кислоты в желудке. Это может легко вызвать расстройство желудка или изжогу. Люди, страдающие кислотным рефлюксом или язвой, более подвержены проблемам с желудком при употреблении кофе.

Прибавка в весе — В то время как кофе сам по себе не содержит калорий, добавление молока и сахара может привести к тому, что один Grande Mocha будет содержать около 700 калорий. Это может привести к значительному увеличению веса, а также к увеличению шансов при определенных состояниях здоровья.Лучше всего пить черный кофе, и именно так пьют кофе премиум-класса.

Повышенное кровяное давление — Это особенно вредно для тех, кто уже страдает гипертонией и обычно не употребляет кофе. Было проведено исследование, в котором людям с гипертонией давали 2 чашки кофе, и результаты показали, что их кровяное давление было чрезвычайно высоким в течение 2-3 часов после этого.

Дополнительные риски — Если кофе не употребляется в умеренных количествах, могут возникнуть бессонница, головные боли, снижение фертильности у женщин и даже панические атаки.Вот почему лучше пить кофе в умеренных количествах, а также следить за уровнем потребления воды. Если вы ежедневно пьете много кофе, обязательно выпивайте 1-2 дополнительных стакана воды, чтобы предотвратить обезвоживание.

Заключение

Как и все в жизни, кофе лучше всего употреблять в умеренных количествах. Да, есть небольшой риск привыкания, если вы пьете слишком много кофе, но синдром отмены очень мягкий и длится всего несколько дней.

Помните, что польза для здоровья от кофе относится только к кофе, а не к 5 фунтам сахара и подсластителей, которые большинство людей кладут внутрь.Если вы любите добавлять в кофе сахар и сливки, это может навредить своему здоровью. Если вы пьете черный кофе, приготовленный из кофейных зерен Kona премиум-класса, вы начнете наслаждаться своим кофе на совершенно новом уровне, а также пользоваться преимуществами, которые он может предложить!

Как кофе влияет на мозг, тело и здоровье

Резюме: От помощи в защите от некоторых видов рака и нейродегенеративных заболеваний до беспокойства и бессонницы, исследователи изучают, как кофе влияет на мозг, тело и общее состояние здоровья.

Источник: The Conversation

Вы читаете это с чашкой кофе в руке, не так ли? Кофе — самый популярный напиток в мире. Американцы пьют больше кофе, чем газированные напитки, сок и чай вместе взятые.

Насколько популярен кофе? Когда впервые появилась новость о том, что принц Гарри и Меган рассматривают Канаду как свой новый дом, канадский кофейный гигант Тим ​​Хортонс предложил бесплатный кофе на всю жизнь в качестве дополнительного соблазна.

Учитывая популярность кофе, удивительно, сколько замешательства окружает то, как этот горячий, темный нектар богов влияет на нашу биологию.

Состав кофе

Основными биологически активными ингредиентами кофе являются кофеин (стимулятор) и набор антиоксидантов. Что мы знаем о том, как кофеин и антиоксиданты влияют на наш организм? Основы довольно просты, но дьявол кроется в деталях, и предположения о том, как кофе может помочь или навредить нам, разошлись.

Стимулирующие свойства кофеина означают, что вы можете рассчитывать на то, что чашка кофе разбудит вас. Фактически, кофе или, по крайней мере, содержащийся в нем кофеин, является наиболее часто используемым психоактивным препаратом в мире.Похоже, что он действует как стимулятор, по крайней мере частично, блокируя аденозин, который способствует сну, от связывания с его рецептором.

Кофеин и аденозин имеют похожие кольцевые структуры. Кофеин действует как молекулярный имитатор, заполняя и блокируя рецепторы аденозина, препятствуя естественной способности организма отдыхать, когда он устал.

Эта блокировка также является причиной того, что слишком много кофе может вызвать беспокойство или бессонницу. Вы можете отложить утомление лишь на некоторое время, прежде чем регулирующие системы организма начнут давать сбои, что приведет к простым вещам, таким как дрожь, но также и к более серьезным последствиям, таким как беспокойство или бессонница.Осложнения могут быть обычными; Возможная связь между употреблением кофе и бессонницей была выявлена ​​более 100 лет назад.


Национальный совет по кинематографии Канады подготовил документальный фильм о культуре кофе под названием «Черный кофе: часть первая, неотразимые зерна». Кредит: exotickd.

Уникальные отзывы

Разные люди по-разному реагируют на кофеин. По крайней мере, некоторые из этих вариаций связаны с наличием разных форм этого аденозинового рецептора, молекулы, с которой кофеин связывается и блокируется.Вероятно, существуют и другие участки генетической изменчивости.

Есть люди, которые не перерабатывают кофеин и для которых такие напитки, как кофе, могут представлять опасность для здоровья. Однако даже вне этих крайностей есть различия в том, как мы реагируем на эту чашку кофе. И, как и многое в биологии, эти вариации зависят от окружающей среды, нашего потребления кофе в прошлом, генетики и, честно говоря, просто случайности.

Нас может заинтересовать кофе из-за такого радостного кофеина, но это не значит, что кофеин является наиболее биологически интересным аспектом хорошей чашки кофе.

В одном исследовании на крысах кофеин запускал сокращение гладких мышц, поэтому вполне возможно, что кофеин напрямую способствует деятельности кишечника. Однако другие исследования показали, что кофе без кофеина может оказывать такое же сильное влияние на деятельность кишечника, как и обычный кофе, предполагая более сложный механизм с участием некоторых других молекул кофе.

Преимущества антиоксидантов

А как насчет антиоксидантов в кофе и того шума, который их окружает? На самом деле все начинается довольно просто.Метаболические процессы производят энергию, необходимую для жизни, но они также создают отходы, часто в виде окисленных молекул, которые могут быть вредными сами по себе или повредить другие молекулы.

Антиоксиданты — это широкая группа молекул, которые могут убирать опасные отходы; все организмы вырабатывают антиоксиданты как часть своего метаболического баланса. Неясно, может ли добавление в нашу диету дополнительных антиоксидантов усилить эту естественную защиту, но это не остановило предположений.

Антиоксиданты связаны почти со всем, включая преждевременную эякуляцию.

Обоснованы ли какие-либо утверждения о положительном эффекте? Удивительно, но ответ снова звучит как «возможно».

См. Также

Кофе и рак

Кофе не лечит рак, но может помочь предотвратить его и, возможно, другие заболевания. Часть ответа на вопрос о связи кофе с раком заключается в том, чтобы спросить другого: что такое рак? Проще говоря, рак — это неконтролируемый рост клеток, который, в основном, связан с регулированием того, активно ли экспрессируются гены.

Моя исследовательская группа изучает регуляцию генов, и я могу сказать вам, что даже хорошая чашка кофе или повышение дозы кофеина не заставит гены, которые выключены или включены в неподходящее время, внезапно начнут играть по правилам.

От капельного кофе до пуроверов и эспрессо на плите — напитки на основе кофе разнообразны. Изображение находится в открытом доступе.

Антиоксиданты в кофе могут действительно бороться с раком. Помните, что антиоксиданты борются с повреждением клеток. Один из видов повреждений, который они могут уменьшить, — это мутации ДНК, а рак вызывается мутациями, которые приводят к неправильной регуляции генов.

Исследования показали, что употребление кофе помогает бороться с раком у крыс. Другие исследования на людях показали, что потребление кофе связано с более низкими показателями некоторых видов рака.

Интересно, что потребление кофе также связано со снижением уровня других заболеваний. Более высокое потребление кофе связано с более низкими показателями болезни Паркинсона и некоторых других форм деменции. Поразительно, но по крайней мере одно экспериментальное исследование на мышах и клеточных культурах показывает, что защита — это функция комбинации кофеина и антиоксидантов в кофе.

Более высокое потребление кофе также связано с более низкими показателями диабета 2 типа. Сложность, комбинированные эффекты и различия между людьми, кажется, являются основной темой для всех болезней.

В конце концов, что же все это оставляет нам в отношении биологии кофе? Что ж, как я говорю своим студентам, это сложно. Но, как уже известно большинству читателей, кофе обязательно разбудит вас по утрам.

Финансирование: Томас Мерритт получает финансирование от Совета по естественным наукам и инженерным исследованиям Канады.

Об этой статье исследования нейробиологии

Источник:
Разговор
Контакты для СМИ:
Томас Мерритт — Разговор
Источник изображения:
Изображение находится в общественном достоянии.

Не стесняйтесь делиться этими новостями нейробиологии и здравоохранения.

Последствия, риски и способы получения помощи

Кофеин в настоящее время является наиболее распространенным наркотиком в мире. Он присутствует во многих продуктах и ​​напитках, поэтому легко забыть, что это лекарство.Он даже входит в состав напитков и продуктов питания, предназначенных для детей. Хотя кофеин имеет некоторые преимущества для здоровья, он оказывает значительное негативное влияние на тело и мозг.

В отличие от многих других психоактивных веществ, кофеин разрешен к употреблению и является одним из наиболее широко используемых веществ в мире.

Также известен как: Поскольку кофеин разрешен, сленговые термины обычно не используются при его упоминании. Сленговые термины для кофе и чая, двух наиболее распространенных напитков с натуральным кофеином, включают «Джо» и «чашка чая».

Класс препарата: Кофеин классифицируется как стимулятор. Повышает активность центральной нервной системы.

Общие побочные эффекты: Кофеин может повысить уровень энергии и бдительность, но побочные эффекты могут включать раздражительность, дрожь, беспокойство, учащенное сердцебиение и бессонницу.

Как распознать кофеин

Кофеин — это алкалоид, который содержится в самых разных растениях, включая кофейные зерна, чайные листья и какао-бобы.Он содержится как в природе, так и в качестве добавки во многих продуктах питания и напитках, включая кофе, чай, шоколад и безалкогольные напитки. Сам по себе кофеин не имеет вкуса и питательной ценности.

Обратите внимание, что, хотя правила Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) предусматривают, что продукты, содержащие добавленный кофеин, должны быть маркированы, маркировка не требуется для продуктов питания и напитков, которые естественным образом содержат стимулятор. Поскольку во многих продуктах не указано, сколько в них содержится кофеина, может быть сложно определить, сколько кофеина вы потребляете.

Что делает кофеин?

Поскольку кофеин действует как стимулятор центральной нервной системы (ЦНС), люди обычно принимают его, чтобы чувствовать себя бодрее и бодрее. Кофеин может улучшить настроение и помочь людям чувствовать себя более продуктивными. Считается, что он блокирует рецепторы нейромедиатора аденозина, повышая возбудимость мозга.

Что говорят эксперты

Исследования показали, что кофеин может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на здоровье.

Он может улучшить умственную работоспособность — до отметки . В исследовании, опубликованном в 2012 году, было показано, что кофеин улучшает производительность при выполнении ряда различных задач, включая бдительность, время отклика, обработку информации и некоторые, но не все, задачи корректуры.

Но это не путь к повышению вашей производительности. Когда сравниваются люди, чье ежедневное потребление кофеина низкое (до 100 мг кофеина в день), и те, кто регулярно потребляет много кофеина (более 300 мг кофеина в день), улучшения довольно незначительны и не поправляйтесь, употребляя больше кофеина.

В то время как люди, которые ежедневно употребляют много кофеина с по , демонстрируют улучшенную работоспособность с большим количеством кофеина, возможно, они просто противодействуют эффектам зависимости от кофеина, поэтому, принимая больше кофеина, они приближаются к тому, что было бы их работоспособностью. если бы они вообще не были зависимы от кофеина.

Кофеин может улучшить время реакции, но ожидания также могут сыграть роль . Согласно обзору, опубликованному в 2010 году, кофеин улучшает бдительность и время реакции.В другом исследовании, опубликованном в 2009 году, изучались тонкости того, как это работает, и было обнаружено, что, по крайней мере, иногда, это эффект ожидания.

Эффект ожидания играет важную роль в влиянии наркотиков на восприятие и поведение людей. Ожидания людей относительно того, как кофеин повлияет на их работоспособность — в частности, если они думают, что это повлияет на их работоспособность — кажется, лежат в основе некоторых из этих улучшений.

Другими словами, если люди думают, что употребление кофеина ухудшит их работоспособность, они стараются изо всех сил и компенсируют ожидаемые эффекты кофеина.

В рекомендуемых дозах кофеин может благотворно влиять на настроение. Кофеин влияет на нейротрансмиттеры, которые влияют на настроение и умственную работоспособность, включая норадреналин, дофамин и ацетилхолин. Исследование, опубликованное в 2013 году, показало, что употребление двух-трех чашек кофе с кофеином каждый день связано с более низким риском самоубийства.

Рекомендации

Хотя FDA и другие группы здравоохранения рекомендовали пределы потребления кофеина для взрослых, они не установили безопасный уровень для детей.Американская академия педиатрии не рекомендует употреблять кофеин детьми и подростками. Американский колледж акушеров и гинекологов (ACOG) рекомендует беременным женщинам ограничивать потребление кофеина до менее 200 мг в день.

Использование не по назначению

Кофеин иногда назначают или используют не по назначению для улучшения умственной активности пациентов, испытывающих усталость или сонливость. Цитрат кофеина также используется в качестве краткосрочного лечения проблем с дыханием у недоношенных детей.Взаимодействие с другими людьми

Общие побочные эффекты

Кофеин может улучшить бдительность, но также может вызвать ряд неприятных побочных эффектов, в том числе:

  • Беспокойство
  • Нервозность
  • Волнение
  • Бессонница
  • Покрасневшее лицо
  • Чрезмерное мочеиспускание
  • Нарушения со стороны желудочно-кишечного тракта
  • Подергивание мышц
  • Бродячая речь
  • Тахикардия или сердечная аритмия
  • Периоды неисчерпаемости
  • Трудности с расслаблением

Кофеин также может влиять на:

Настроение : люди часто употребляют кофеин для улучшения настроения, однако чрезмерное потребление кофеина может усилить беспокойство.

Частота сердечных сокращений : Кофеин ускоряет частоту сердечных сокращений со значительными эффектами, возникающими после употребления 360 мг, что эквивалентно примерно трем с половиной чашкам сваренного кофе. В более высоких дозах кофеин может оказывать более сильное воздействие на сердце, изменяя скорость и регулярность вашего сердцебиения. Это называется тахикардией или сердечной аритмией и может быть серьезным.

Если вы считаете, что ваше сердцебиение ненормальное, проконсультируйтесь с врачом.

Кровяное давление : Потребление кофеина может повысить кровяное давление.Этот эффект кофеина, известный как «прессорный эффект», проявляется во всех возрастных и гендерных группах и особенно выражен у людей с гипертонией (высоким кровяным давлением). Если вы не уверены, применимо ли это к вам, спросите своего врача о своем кровяном давлении и посоветуйтесь, как уменьшить потребление кофеина.

Когда кофеин употребляется в больших количествах, побочные эффекты могут варьироваться от неприятных до серьезных, иногда даже приводя к передозировке кофеина.

Кофеин также может представлять опасность при приеме с другими веществами, включая алкоголь. Употребление кофеина может привести к чрезмерному употреблению алкоголя, поскольку стимулирующие эффекты кофеина маскируют депрессивные эффекты алкоголя.

Признаки использования

Поскольку это не запрещенный наркотик, люди редко пытаются скрыть свое потребление кофеина. Есть признаки того, что кто-то злоупотребляет кофеином, в том числе:

  • Симптомы, такие как нервозность, бессонница, тошнота, тремор и учащенное сердцебиение
  • Изменения настроения, включая возбуждение или депрессию
  • Чрезмерное употребление напитков с кофеином

Передозировка кофеином может вызвать такие симптомы, как боль в груди, спутанность сознания, галлюцинации, судороги и затрудненное дыхание.Если кто-то испытывает эти симптомы, немедленно обратитесь в службу экстренной помощи.

Общие вопросы

Некоторые люди думают, что кофеин улучшает их память. Согласно обзору, опубликованному в 2015 году, данные исследований неоднозначны, хотя ряд исследований показал, что улучшение памяти связано с употреблением энергетических напитков.

Люди также часто задаются вопросом, может ли чрезмерное потребление кофеина способствовать проблемам с сердцем. Хотя употребление кофеина действительно оказывает краткосрочное воздействие на частоту сердечных сокращений, неясно, увеличивает ли его потребление в больших количествах риск сердечно-сосудистых проблем в долгосрочной перспективе.

Согласно обзору 2017 года, несколько исследований не показали повышенного риска сердечно-сосудистых проблем ни у мужчин, ни у женщин, связанного с потреблением кофеина, но кофеин может быть проблематичным для людей с высоким кровяным давлением. Однако, если у вас какой-либо тип сердечного заболевания, вам следует поговорить со своим врачом, прежде чем употреблять какие-либо продукты и напитки с кофеином.

Распространенное заблуждение состоит в том, что употребление кофеина может вызвать бесплодие. Исследование, опубликованное в 2017 году, предполагает, что нет никакой связи между потреблением небольшого количества кофеина (около 200 мг в день или меньше) и проблемами фертильности.

Другой распространенный вопрос: отличаются ли таблетки с кофеином и другие продукты с высокими дозами от еды и напитков, содержащих кофеин. Продукты, содержащие высокие концентрации кофеина, такие как таблетки и порошки, хотя химически не отличаются от других форм стимуляторов, представляют дополнительную опасность.

Поскольку эти продукты настолько концентрированы, разницу между безопасной и токсичной дозой трудно измерить, что увеличивает риск случайной передозировки и негативных побочных эффектов, таких как судороги.

Терпимость, зависимость и отстранение

Повторное употребление кофеина может привести к толерантности, зависимости и абстиненции. Терпимость имеет место, когда вы должны потреблять большие или более частые дозы, чтобы иметь тот же эффект. Зависимость предполагает необходимость продолжать принимать вещество, чтобы предотвратить неприятные эффекты отмены.

Как долго кофеин остается в вашем организме?

Кофеин достигает пика в организме примерно через час после употребления, но вы можете продолжать ощущать эти стимулирующие эффекты в течение шести часов.

Наркомания

Хотя употребление кофеина может привести к физической или психологической зависимости от него, оно не оказывает достаточно сильного воздействия на систему вознаграждения мозга, чтобы вызвать настоящую зависимость. Национальный институт злоупотребления наркотиками (NIDA) определяет зависимость как хроническое неконтролируемое употребление вещества, несмотря на негативные последствия.

Однако люди часто небрежно называют свою любовь к кофе и другим напиткам с кофеином «зависимостью».»

Отравление кофеином

Хотя кофеин не считается вызывающим привыкание, интоксикация кофеином признана расстройством в DSM-5. Отравление кофеином определяется как потребление более 250 мг кофеина с последующим появлением по крайней мере пяти симптомов, которые могут включать беспокойство, возбуждение, бессонницу, диурез, расстройство желудка, тахикардию, психомоторное возбуждение. Эти симптомы должны приводить к значительному стрессу и нарушению функционирования и не должны быть связаны с другим заболеванием.

Вывод

Люди часто продолжают употреблять кофеин как способ уменьшить любые негативные симптомы отмены кофеина, которые могут у них возникнуть.

Краткосрочная польза, которую вы можете получить от кофеина, может быть нивелирована повышенной тревожностью, когда вы находитесь под влиянием кофеина, а когда эффект проходит, симптомы отмены могут ухудшить те самые умственные процессы, которые вы надеетесь улучшить.

Отмена кофеина обычно начинается в течение 12-24 часов после приема последней дозы.Это может привести к ряду неприятных эффектов отмены, включая:

  • Головные боли
  • Недостаток энергии
  • Тремор
  • Раздражительность
  • Беспокойство
  • Усталость и сонливость
  • Проблемы с концентрацией
  • Низкое настроение

Симптомы отмены могут варьироваться от легких до более тяжелых, в зависимости от того, сколько кофеина вы привыкли употреблять. Эти неприятные эффекты обычно начинают исчезать в течение двух-трех дней.

Как получить помощь

Если вы употребляете много кофеина — эквивалент более трех чашек чая или кофе в день — это может отрицательно сказаться на вашем здоровье, поэтому стоит подумать о снижении его потребления.

Лучший подход — постепенно снижать потребление кофеина. Это постепенно снижает вашу зависимость, сводя к минимуму негативные последствия отмены.

Важно знать все источники вашего потребления, включая продукты питания, энергетические напитки, кофеин, чай и безалкогольные напитки.Постарайтесь постепенно устранять эти источники, заменяя их альтернативами с низким содержанием кофеина или без кофеина.

Поговорите со своим врачом, если вас беспокоит употребление кофеина, или позвоните в SAMSHA по телефону 1-800-662-4357, чтобы найти службы охраны психического здоровья в вашем районе.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.