Имбирный пряничный человечек | pesochnizza.ru

рецепт и сказка

Имбирные пряничные человечки рецепт:

+3 яйца

+200 г сахара

+100 г сливочного масла

+3 ст. ложки меда

+1 ст. ложка рафинир. подсолнечного или оливкового масла

+2 ч. ложки разрыхлителя для теста

+ специи: 3 ч. л. сухого имбиря, 2 ч. л. корицы, 1 ч. л. молотой гвоздики, 0,5 ч. л. ванилина. Не бойтесь, это совсем не много.

+ мука

Еще понадобятся 2 перепелиных яйца, сахарная пудра и 0,5 ч. ложки какао для украшения.

Имбирные пряничные человечки приготовление:

Смешать масло, сахар, мед и специи в кастрюльке. Поставить на маленький огонь и, помешивая, немного прогреть, пока масса не станет однородной. Т.е. масло и сахар должны растаять.

Снять массу с огня, немного остудить и добавить остальные компоненты — яйца, разрыхлитель и муку.

Муку добавлять, пока тесто не станет пластичным и не липким. Убрать в холодильник на ночь или хоть на пару часов.

Тесто можно хранить в холодильнике несколько дней — оно от этого станет даже лучше.

Готовое тесто раскатываем пластами толщиной 5-7 мм и вырезаем кончиком ножа с помощью трафарета пряничных человечков. У меня рост 1 человечка получился 13 см.

Перекладываем печенье на лист с пергаментной бумагой и выпекаем при температуре 160 градусов 15-20 минут.

Вот так потолстели наши пряничные человечки. Горячие пряники нужно смазать, чтобы  они стали блестящие и красивые.

Для этого 1 чайную ложечку сахара смешиваем с 0,5 чайной ложкой какао, добавляем 2 перепелиных желтка и 1 ст. ложку кипяченой воды, взбиваем вилкой. Этим смазываем наши имбирные пряники.

Украшаем белой глазурью. Для глазури берем 2 холодных перепелиных белка и растираем их с сахарной пудрой добела. Сколько нужно сахарной пудры я не замечала, но так, чтобы глазурь не растекалась.

Из этого теста можно сделать пряники другой формы.

 

 

Оказывается, сюжет сказки про Пряничного человечка аналогичен сюжету нашей сказки про Колобка. Судите сами:

(сокращенно)

В маленьком домике на краю леса жили старик со старухой, у которых не было детей. Однажды старуха пекла пряники и один из них решила сделать в форме мальчика. Она сунула пряник в печь, а когда открыла печку, готовый пряничный человечек выпрыгнул из неё и побежал.

Старуха позвала старика, но они не смогли догнать человечка. Он побежал дальше и встретил молотильщиков, которые тоже не смогли его поймать. Далее он встретил жнецов в поле, затем корову и свинью. При встрече он заговаривал с каждым, перечисляя тех, кто не смог его поймать, и добавляя: «…И ты меня не поймаешь!» Затем человечку встретилась лиса.

Когда хитрая лиса, учуяв манящий запах, подбежала к Пряничному Человечку, он только самодовольно рассмеялся и опять затянул: «Не догнали баба с дедом, ни конь, ни корова. И ты, лиса, не поймаешь Удальца такого!»

А рыжая хитрюга ему в ответ: «Да и не думала я бегать за тобой. За мной самой гонятся злые охотники. Они тебя съедят, если поймают. Давай спрячемся на другом берегу реки!» Пряничный Человечек согласился, и парочка устремилась к речке. На берегу лиса предложила Человечку: «Цепляйся за хвост, я переправлю тебя через реку!» Уселся тот на хвост плутовки, и они поплыли. Оглянулась лиса и говорит: «Какой ты тяжелый! У меня даже хвост устал. Перебирайся ко мне на спину!»

Человечек вскарабкался плутовке на спину.

«Ой, да ты же сейчас в воду свалишься! Залезай скорее мне на плечи, чтобы не промочить ножки», предложила лиса. И беспечный Пряничный Человечек послушно забрался ей на плечи.

На середине реки лиса неожиданно заголосила: «Ой-ой, я, кажется, тону! Прыгай скорее мне на нос!» И глупышка запрыгнул ей на нос. Как только они вскарабкались на берег, лиса вскинула голову, подбросила Пряничного Человечка высоко в воздух и он угодил ей прямо в зубастую пасть. Ням-ням, и нету Удальца-хвастунишки!

 

Новогодние пряничные человечки рецепт с фото пошагово

Необычное и очень вкусное печенье, готовится в духовке. Пряничные человечки – это ароматная выпечка, которую можно готовить вместе с детьми. Маргарин легко заменяется сливочным маслом. По желанию можно добавить в состав теста готовую смесь для пряников. Либо подобрать специи самостоятельно, но имбирь должен присутствовать обязательно. Пряничное тесто следует охлаждать как минимум 1 час. Для украшения печенья готовится сахарная глазурь. Пряничных человечков можно подавать к праздничному столу с чаем, лимонадом или компотом.

Новогодние пряничные человечки

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

20

На вес состава: в одной порции (50 г)во всех порциях (1008 г)100 г

Углеводы 81% 60 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 30 мин PT2h40M

1. Шаг 1:

   Подготовить все продукты.

2. Шаг 2:

   Размягченный маргарин взбить с солью, корицей и имбирем.

3. Шаг 3:

   Добавить сахар и мед, растереть венчиками до однородности.

4. Шаг 4:

   Какао-порошок развести в горячей воде, немного остудить. В тесто добавить яйцо и какао.

5. Шаг 5:

   Насыпать половину муки и размешать миксером.

7. Шаг 6:

   Затем добавить оставшуюся часть муки, и замесить руками густое тесто. Накрыть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 2 часа.

8. Шаг 7:

   Из бумаги вырезать шаблоны человечков, либо взять специальные формочки. Вырезать фигурки.

9. Шаг 8:

   Заготовки положить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Печенье выпекается в духовке 10-12 минут при температуре 180 градусов.

10. Шаг 9:

    Яичный белок взбить с сахарной пудрой и лимонным соком.

11. Шаг 10:

    Нанести рисунок на остывшее печенье. Оставить печенье при комнатной температуре, чтобы подсохла глазурь. Пряничные человечки отлично подходят для семейного и праздничного чаепития. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Мед — 400 ккал/100г
• Имбирь — 80 ккал/100г
• Имбирь сухой — 347 ккал/100г
• Имбирь маринованный — 51 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Маргарин столовый — 720 ккал/100г
• Маргарин сливочный — 720 ккал/100г
• Маргарин молочный — 743 ккал/100г
• Маргарин нежирный — 384 ккал/100г
• Маргарин бутербродный — 688 ккал/100г
• Маргарин для выпечки — 675 ккал/100г
• Маргарин диетический — 366 ккал/100г
• Маргарин полужирный 40 % — ный — 415 ккал/100г
• Маргарин — 720 ккал/100г
• Какао-порошок — 374 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лимонный сок — 16 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Белки яичные — 44 ккал/100г
• Молотая корица — 247 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Маргарин, Сахар, Мёд, Соль, Имбирь, Молотая корица, Какао-порошок, Вода, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Лимонный сок, Сахарная пудра, Яичные белки

Оставляя свои данные на сайте www. blackmarketcafe.ru путем заполнения полей при оформлении заказа и/или регистрации на сайте, Вы подтверждаете и признаете, что прочитали изложенные ниже условия Согласия на обработку Ваших персональных данных (далее – «Согласие») и выражаете свое согласие с такими условиями без оговорок и ограничений, руководствуясь своей волей и собственными интересами.

1. В соответствии с Федеральным законом от 27.07.2006 № 152-ФЗ «О персональных данных», принимая условия настоящего Согласия, Вы даете свое согласие ООО «Символ» (ОГРН 1107746125497, ИНН 7704747401, местонахождение: 119048, г. Москва, ул,Усачева, д. 2, стр. 1, пом.IV ком. 1
2. (далее именуемое «Компания»), на обработку и передачу Ваших персональных данных в целях оказания Вам услуг и/или оформления Ваших заказов.
3. Персональные данные, разрешенные к обработке и передаче в рамках настоящего Согласия, предоставляются Вами путем заполнения на сайте www.blackmarketcafe.ru регистрационной формы и/или формы оформления заказа, и включают в себя следующую информацию: фамилию, имя, отчество, возраст, дату рождения, телефон, адрес, адрес электронной почты (e-mail), (далее – «Персональные данные). Персональные данные, предоставленные Вами, будут занесены в электронную базу Компании.
4. Под обработкой Персональных данных понимается любое действие (операция) или совокупность действий (операций), совершаемых с использованием средств автоматизации или без использования таких средств с Персональными данными, включая сбор, запись, систематизацию, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение) извлечение, использование, копирование, передачу ((распространение, предоставление, доступ, а также передачу третьим лицам, не исключая трансграничную передачу, если необходимость в ней возникла в ходе исполнения обязательств), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение Персональных данных.
5. Предоставляя свои Персональные данные Вы соглашается на их обработку Компанией, в том числе в целях оказания услуг и выполнения Ваших заказов; продвижения товаров и услуг; проведения электронных и sms опросов; направления Вам на электронную почту и мобильный телефон информационных, в том числе рекламных, материалов о проводимых мероприятиях и акциях, предоставляемых услугах, проведения розыгрышей и иных; продвижения товаров и услуг; контроля удовлетворенности клиентов и качества услуг; оценки и анализа работы сайта; клиентской поддержки; в иных целях, установленных законодательством РФ и настоящим согласием Клиента
6. Вы соглашаетесь с тем, что Компания в целях оказания Вам услуг и выполнения Ваших заказов вправе передавать Ваши Персональные данные своим сотрудникам, аффилированным компаниям и третьим лицам, подписавшим обязательство по обеспечению конфиденциальности полученных сведений.
7. Компания вправе использовать технологию cookies (cookies — служебная информация, посылаемая веб-сервером на компьютер пользователя, для сохранения в браузере. Применяется для сохранения данных, специфичных для данного пользователя, и используемых веб-сервером для различных целей). Настоящим Вы даете согласие на сбор, анализ и использование cookies, в том числе третьими лицами для целей формирования статистики и оптимизации рекламных сообщений. Большинство браузеров изначально настроены на получение файлов cookie, однако Вы можете сбросить эти настройки и указать, чтобы браузер блокировал все файлы cookie или оповещал об отправке этих файлов. При этом обращаем внимание, что некоторые функции и сервисы не смогут работать должным образом, если отключить файлы cookie.
8. Компания получает информацию о Вашем ip-адресе при посещении Вами сайта www.blackmarketcafe.ru. Данная информация не используется для установления Вашей личности.
9. Компания не несет ответственности за сведения, предоставленные Вами на сайте в общедоступной форме.
10. Не считается нарушением обязательств разглашение информации в соответствии с обоснованными и применимыми требованиями закона.
11. Вы вправе отказаться от получения рекламной и другой информации без объяснения причин отказа путем информирования Компании о своем отказе по телефону 8 (495) 989-04-46 либо посредством направления соответствующего письменного заявления на электронный адрес [email protected].
12. Настоящее Согласие может быть отозвано Вами либо Вашим законным представителем путем направления письменного заявления на электронную почту [email protected].
13. Если Вы желаете получить информацию об относимых к Вам персональных данных или изменить предоставленную Вами информацию, Вы можете направить запрос на электронную почту [email protected].
14. В случае отзыва Вами или Вашим представителем настоящего Согласия Компания вправе продолжить обработку Персональных данных без согласия субъекта персональных данных при наличии оснований, указанных в пунктах 2 – 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона № 152-ФЗ «О персональных данных» от 26. 06.2006 г.
15. Настоящее Согласие действует с момента представления бессрочно или до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.11 и п.13 настоящего Согласия.

Пряничный человечек



Свойства пряничного человечка

Сколько стоит пряничный человечек ( средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.

41 р.

 

Пряничный человечек, имбирный человечек, Gingerbread Man – все эти названия относятся к одному и тому же кондитерскому изделию, которое, по сути, является пряником или печеньем. Делают его в форме человечка из пряничного теста с обязательным использованием сухого молотого имбиря, который придает готовому изделию характерный вкус и неповторимый аромат.

Изготовление пряничных человечков больше всего распространено в странах Америки, но все большей популярностью это необычного вида лакомство начинает пользоваться и в Европе. Кстати, наряду с пряничным домиком этот человечек считается одним из кондитерских символов самого популярного западного праздника — Рождества.

Примечательно, что кулинарная история пряничного человечка довольно долгая – первые печенья в виде таких фигурок существовали еще в далеком 16 столетии. Впервые фигурные пряники начали появляться при дворе королевы Англии Елизаветы I, причем некоторые фигурки очень напоминали силуэт и внешность особо важных гостей.

На сегодняшний день в этой стране пряничный человечек является традиционным печеньем, которое включено в состав меню завтраков школьников. А еще это сладкое изделие является персонажем некоторых сказок, игр и мультфильмов – настолько популярен пряничный человечек.

Пряничный человечек настолько любим сладкоежками, что в некоторых странах даже стали намеренно выпекать не миниатюрные изделия, а самых что ни на есть гигантов. Так, самый огромный в мире пряничный человечек сделали в Техасе 2 декабря 2006 года во время проведения ежегодного Праздника Огней. Готовое изделие при высоте в шесть метров весило примерно 600 килограммов!

Кстати, только в 2008 году этого пряничного человечка признали мировым рекордом и занесли в Книгу рекордов Гиннесса. Вдобавок в ознаменование этого рекорда в Смитвилле даже установили памятник в форме пряничного человечка. И только 9 ноября 2009 года рекорд был побит — компанией IKEA Furuset был изготовлен имбирный человечек весом целых 651 кг!

Приготовление пряничного человечка – это не только несложный кулинарный процесс, но и настоящее развлечение для всех членов семьи. И на самом деле, нарисовать человечку лицо и раскрасить его при помощи шоколада или глазури – истинное удовольствие для детей. А чего стоит приклеивание пуговиц, для которых чаще всего используются разноцветные конфеты M&M’s!

Калорийность пряничного человечка 353 кКал

Энергетическая ценность пряничного человечка (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 5.9 г. (~24 кКал)
Жиры: 6. 5 г. (~59 кКал)
Углеводы: 70.5 г. (~282 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 7%|17%|80%

Рецепты с пряничным человечком



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 65 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 6090

Польза имбиря: 8 научных фактов

1. Что надо знать об имбире
2. Почему имбирь полезен
3. Имбирь: противопоказания
4. Комментарий врача

Материал прокомментировала и проверила Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Интересное об имбире

Имбирь — это корень травянистого многолетнего растения, внешне похожего на камыш. Оно входит в семейство имбирных. К нему также принадлежат другие растения, из которых делают специи, — куркума, кардамон и галангал.

Имбирь при выращивании требует много воды и солнца, но помимо этого довольно неприхотлив, а потому сегодня его культивируют в теплых странах. Самой большой популярностью он пользуется на исторической родине — в Юго-Восточной Азии. Почти треть всего имбиря в мире выращивается в Индии.

Имбирь считается одной из самых древних пряностей. Жители Юго-Восточной Азии начали выращивать его несколько тысячелетий назад. Имбирь упоминается в древних китайских, индийских и персидских трактатах по медицине как тонизирующее, жаропонижающее и очищающее средство.

Имбирь чаще всего продается в виде спелых корешков, сушеного порошка, маринованных или засахаренных кусочков. Кроме того, можно найти в продаже имбирное масло или вытяжку из корня. Также имбирь входит в состав многих продуктов — азиатских соусов, газировок, смесей специй. Для того чтобы полностью раскрыть лечебный эффект пряности, врачи рекомендуют использовать свежие коренья.

Почему имбирь полезен

При калорийности 80 ккал на 100 г в имбире содержится много полезных для человека веществ и микроэлементов.

Питательные вещества (на 100 мг) [1]

• Белки — 1,5 г
• Жиры — 0,73 г
• Углеводы — 1,7 г
• Клетчатка — 2 г
• Вода — 79 г

Витамины и микроэлементы (от суточной нормы)

• Витамин С – 5 мг (5,6%)
• Витамин Е – 0,3 мг 1,7%)
• Витамин К – 0,1 мг (0,1%)
• Витамин В3 – 0,7 мг (33%)
• Витамин В6 – 0,2 мг (8%)
• Фолиевая кислота – 11 мкг (3,8%)
• Витамин В5 – 0,2 мг (4,1%)

Минералы в имбире

• Кальций – 16 мг (1,6%)
• Железо – 0,6 мг (3%)
• Магний – 43 мг (11%)
• Фосфор – 34 мг (4%)
• Калий – 415 мг (16%)
• Натрий – 13 мг (1%)
• Цинк – 0,34 мг (3%)
• Медь – 0,226 мг (22,6%)
• Магний – 0,43 мг (21%)
• Селен – 0,7 мкг (1%)
• Марганец — 0,229 мг (11%)

1.

Помогает от простуды 

Имбирь согревает и вызывает активное потоотделение. Чашка имбирного чая вряд ли станет полноценным лекарством от простудных заболеваний, однако поможет согреться и смягчить симптомы болезни.

2. Имбирь полезен для пищеварения 

В традиционной медицине имбирь нередко используют как средство против расстройств ЖКТ. Доказано, что пряность помогает при вздутии — ее активные вещества ускоряют расщепление газов и их выведение [2]. Также имбирь стимулирует выработку ферментов поджелудочной железы, улучшая пищеварение и ускоряя обмен веществ. Наконец, имбирь — эффективное средство против тошноты, в том числе и той, что возникает во время беременности или при химиотерапии [3] [4].

3. Эффективен при диабете 

Согласно сразу нескольким исследованиям, имбирь может снижать уровень сахара в крови [5]. Кроме того, противовоспалительные свойства имбиря способствует смягчению вторичных симптомов диабета — отеков и воспалений.

4. Имбирь помогает нормализовать вес 

Пряность уменьшает содержание сахара в крови и стимулирует выработку ферментов, отвечающих за расщепление жира [6]. Также доказано, что имбирь продлевает ощущение сытости [7].

5. Уменьшает боль при менструации

Много столетий имбирь применяется как эффективное средство для борьбы с дисменореей — болевым синдромом, сопровождающим менструацию. Согласно исследованию 2009 года, добавление в пищу 250 мг имбиря (кусочек размером с небольшую таблетку) два-три раза в день может снять боль от дисменореи так же эффективно, как и популярное обезболивающее ибупрофен [8].

6. Имбирь помогает от артрита и воспалений

В имбире содержится гингерол — фенольное соединение, которое придает корню жгучий вкус. Оно обладает сильными противовоспалительными свойствами [9]. В традиционной медицине имбирем лечат заболевания суставов — артриты и артрозы. Исследование 2014 года доказывает, что имбирь эффективно снимает боль в воспаленных суставах, а также способствует увеличению их подвижности [10].

7. Имбирь убивает бактерии

Гингерол — еще и эффективное антибактериальное средство. Ученые доказали, что имбирь защищает полость рта от нескольких видов бактерий, которые вызывают пародонтоз и другие поражения десен [11]. Также гингерол эффективен против грибковых заболеваний, например кандидоза [12].

8. Защищает сердце

Имбирь положительно влияет на сердечно-сосудистую систему — разжижает кровь, снижает давление и защищает сердце от ишемической болезни. При этом, согласно исследованию 2017 года, чем больше имбиря употреблял человек, тем более выраженным был этот эффект [13].

Люди со здоровым ЖКТ могут есть имбирь ежедневно, но не более 3-4 г. Беременным женщинам не рекомендуется употреблять более 1 г. Однако тем, кто страдает от проблем с желудком или почками, стоит уточнить допустимую дозировку пряности у врача. Свежий имбирь можно заменить препаратами или БАДами, в составе которых есть его экстракты.

Противопоказания имбиря

Имбирь может помочь при многих заболеваниях, однако с ним нужно быть очень осторожным. И уж точно не стоит превращать его в лекарство от всех болезней.

Нет никаких доказательств пользы имбиря, примененного в виде компресса, — эффекты наблюдаются только при приеме внутрь. Споры вызывает безопасность использования имбиря в больших дозах во время беременности, особенно на поздних сроках [14].

Главная опасность имбиря — негативное влияние на пищеварительную систему. Как и любые острые продукты, он раздражает желудок и может вызывать изжогу, диарею и расстройства кишечника. Многие методы лечения имбирем предполагают, что надо есть его натощак или же употреблять в больших дозах. Это может спровоцировать проблемы с желудком даже у здоровых людей. Однократная передозировка имбирем может привести к диарее, расстройству желудка и вздутию, а также раздражениям и аллергическим отекам в ротовой полости.

Неосторожность с имбирем может быть очень опасна для людей, страдающих от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Пряность в любых видах строго противопоказана людям с гастритом, дивертикулитом, колитом и энтероколитом, язвой желудка, болезнями печени и поджелудочной железы.

Кроме того, людям с серьезными заболеваниями сердечно-сосудистой системы с имбирем нужно быть осторожными. В больших количествах пряность приводит к резким скачкам давления, а также снижает свертываемость крови и увеличивает риск сильного кровотечения.

Имбирь содержит небольшое количество оксалатов — солей щавелевой кислоты [15]. Они вредны для людей с заболеваниями кишечника и почек, особенно при мочекаменной болезни с повышенным риском образования оксалатных камней.

Комментарий врача

Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Можно ли имбирь беременным женщинам?

Все зависит от срока беременности. В целом имбирь считается прекрасным помощником будущей маме как источник витаминов и полезных веществ. В первом триместре его умеренное использование (не более 1 г) в виде, например, добавки к чаю станет полезным дополнением к рациону и с точки зрения обогащения вкуса, и как средство от токсикоза благодаря свойству уменьшать проявления тошноты и рвоты.

Вводить продукт в рацион нужно постепенно, особенно если раньше женщина имбирь не употребляла. Наиболее безопасным вариантом будет приготовленный напиток со свежим корнем, так как сушеный имбирный порошок может повысить возбудимость нервной системы.

На более поздних сроках употреблять имбирь стоит только после консультации со своим ведущим специалистом, так как имбирь имеет свойство разжижать кровь, а это чревато развитием кровотечения в процессе родоразрешения.

Имбирь противопоказан при беременности, если у будущей мамы в анамнезе есть гипертония (нельзя применять одновременно с медикаментами, снижающими артериальное давление, стимулирующими работу сердечно-сосудистой системы), желчнокаменная болезнь (возможен вызов движения камней и закупорка ими протоков), нарушение свертываемости кровотечения (из-за риска кровотечения), язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки или желудка (может вызвать рецидив заболевания), аллергические реакции на корень имбиря.

Влияет ли имбирь на работу мозга и сердечно-сосудистой системы?

Из-за богатого витаминно-минерального состава имбирь можно отнести к продуктам, которые оказывают положительное влияние на работу головного мозга и сердечно-сосудистой системы. Это связано и с улучшением свойств крови, что, несомненно, важно как для сосудов, так и для тканевого газообмена в целом. Имбирь оказывает антисклеротическое действие, снижает уровень холестерина в крови, препятствует образованию жировых отложений на стенках сосудов и благотворно влияет на растворение уже имеющихся холестериновых бляшек.

Повышение когнитивных функций — одно из главных свойств пряного растения. При его регулярном употреблении увеличивается концентрация внимания, укрепляется память, улучшаются речевые функции.

В состав имбиря входит вещество гингерол. Оно оказывает противовоспалительное действие, помогая снизить количество свободных радикалов в организме. Таким образом имбирь замедляет старение и клеток мозга, противостоит развитию болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Положительных свойств у имбиря очень много, но не стоит его рассматривать как панацею. Его можно использовать как дополнительное средство к терапии, целесообразность которой необходимо обсуждать с лечащим врачом.

Как употреблять имбирь, чтобы минимизировать вред для ЖКТ?

Если мы имеем дело с заболеваниями ЖКТ в фазе обострения, то я бы рекомендовала исключить имбирь из рациона и придерживаться лечебного питания, которое обеспечит скорейшее восстановление. И в таком случае употребление острых приправ, к которым относится имбирь, недопустимо.

В состоянии ремиссии главный принцип умеренность. Допустимо употребление имбиря в виде неконцентрированных растворов, в сухом виде его можно использовать в небольшом количестве как приправу к блюдам. Но если в рекомендациях по лечебному питанию обозначено ограничение острых блюд, то и в этом случае от употребления имбиря стоит отказаться, чтобы не спровоцировать рецидив заболевания.

Сохраняются ли полезные вещества свежего имбиря в маринованной форме или при заваривании чая?

Полезнее всего свежие корни.  Но найти корень имбиря в продаже можно в нескольких видах: свежем, сушеном и маринованном. Все зависит от целей его использования и способа хранения.

В качестве специи хорошо подойдет сушеный корень. Маринованный одинаково подходит и для приготовления блюд, и для профилактики заболеваний. По свойствам он немного уступает свежему, к тому же в маринаде используются ингредиенты для консервации. Но все же маринованный имбирь сохраняет множество активных микроэлементов и полезных веществ. Если имбирь экспортирован из стран-производителей, то лучше купить его, чем сушеный.

В лечебных целях лучше всего выбирать свежий имбирь. Но делать это стоит внимательно. Отдавайте предпочтение более тяжелым, твердым и плотным корням. Если были нарушены условия хранения и транспортировки, корень становится суховатым, сморщенным, начинает подгнивать. Такой плод для употребления не пригоден.

От депрессии и вирусов: чем полезен и кому вреден имбирь

https://ria. ru/20201130/imbir-1587008923.html

От депрессии и вирусов: чем полезен и кому вреден имбирь

От депрессии и вирусов: чем полезен и кому вреден имбирь — РИА Новости, 30.11.2020

От депрессии и вирусов: чем полезен и кому вреден имбирь

Имбирь – это растение, обладающее бодрящей остротой и антибактериальными свойствами. В чем его польза и кому оно может навредить – в материале РИА Новости. РИА Новости, 30.11.2020

2020-11-30T17:26

2020-11-30T17:26

2020-11-30T17:26

продукты

имбирь

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/03/1e/1569358377_0:147:3119:1901_1920x0_80_0_0_a9488d35d2229da83ebb3bc10b5a9053.jpg

МОСКВА, 30 ноя – РИА Новости. Имбирь – это растение, обладающее бодрящей остротой и антибактериальными свойствами. В чем его польза и кому оно может навредить – в материале РИА Новости.Родина и история имбиряРодиной продукта принято считать Южную Азию. Лекарственные свойства многолетнего вечнозеленого растения используются людьми уже более 5 тысяч лет. С санскрита «имбирь» переводится как «рогатый корень». Арабы считали его афродизиаком, именовали средством для «разжигания страсти». А в Китае название растения означает «мужественность».Сейчас имбирь культивируют в Индии, Китае, Австралии. В дикой природе растение почти не встречается.В пищу употребляют корень имбиря. На Руси его добавляли в качестве специи в пряники, куличи и булочки. Делали из него напитки, в том числе сбитни, наливки, браги, квасы. А маринованный имбирь был любимой пряной закуской на столах бояр.Чем полезен имбирьПоложительное влияние на организм человека оказывают вещества в составе корня имбиря: витамины группы В (В1-В6, В9), витамины С, Е, К, натрий, кальций, магний, фосфор, марганец, медь, железо, селен, цинк, а также гингерол, эфирные масла, терпены. Вместе они оказывают общеукрепляющее, противовоспалительное, тонизирующее действие, а также помогают ускорить обмен веществ, наладить работу ЖКТ, нормализовать кровообращение и работу нервной системы. Кроме того, уменьшают болевые ощущения во время менструации, помогают сохранять здоровье женских органов, в частности, матки. У беременных в первом триместре продукт подавляет симптомы токсикоза.Для мужчин растение также полезно. Оно способно стимулировать выработку тестостерона и поднимать либидо. Имбирь улучшает тонус мышц половых органов, препятствует развитию простатита и используется при лечении бесплодия.Может ли он быть опасенНесмотря на всю пользу имбиря, он может нанести вред. Растение из-за его остроты стоит с осторожностью употреблять людям с болезнями желудка, кишечника, печени и желчного пузыря. Также стоит отказаться от имбиря тем, кто имеет сердечно-сосудистые заболевания, так как он усиливает кровоток, уменьшает вязкость крови, что может привести к ухудшению состояния здоровья.Как применяют в медицинеПольза имбиря, который издавна применялся в народных средствах, протестирована медиками. Исследования показали, масло из корня действительно эффективно использовать в растворе для ингаляций. Такие процедуры способствуют снятию нервного напряжения при стрессах и депрессиях. А напитки на основе имбиря обладают антибактериальными противовирусными свойствами и повышают иммунитет. Также растение помогает при тошноте и укачивании, отмечают ученые.Благодаря гингеролу — веществу, которое препятствует накоплению жиров и ускоряет метаболизм — имбирь полезен при похудении. Кроме того, он усиливает перистальтику, устраняет метеоризм, вздутие, колики, оказывает небольшое слабительное действие, применяется в борьбе с гельминтами. Положительно корень влияет и на память, а также помогает улучшить качество кожи и способствует уменьшению угревой сыпи.Применение в кулинарииЧаще всего имбирь используют как приправу. Особенно его любят жители стран Азии. Также из корня варят варенье, добавляют его в супы, едят свежим или маринуют. Японцы, которые любят есть сырую рыбу, используют его для «обеззараживания» таких блюд.Имбирный чайИнгредиенты на одну порцию:Приготовление:Нагреть воду в маленькой кастрюле или турке, положить туда имбирь, тертую цедру лимона. Довести до кипения и снять с огня. Добавить сахар, мед и лимон и перелить в чашку. Употреблять горячим.Тушеная курица с имбиремИнгредиенты:Приготовление:Чеснок и имбирь измельчить, лук нарезать полукольцами. Обжарить все на сковороде в течение 5 минут.Затем добавить в сковороду порубленную курицу и, не перемешивая, обжарить в течение пары минут с закрытой крышкой. Затем перемешать, влить воду и оставить тушиться. За 10 минут до готовности добавить специи и сметану.Как выбрать и хранитьКорнеплод в свежем виде не должен быть сухим, сморщенным, с пятнами плесени. Маринованный — с минимумом красителей, ароматизаторов, а также без подсластителей и консервантов.Хранить свежий или маринованный имбирь следует в холодильнике. Употребить его нужно в течение недели. Сушеный молотый имбирь стоит хранить в герметичной упаковке. Можно использовать зажимы для пакетов, чтобы аромат не выветрился.Как правильно употреблятьКорень растения можно жевать сырым, добавлять в напитки, а в качестве специи класть в блюда. Стоит учитывать, что суточная доза — 1-2 грамма сухого имбирного порошка — эквивалентна примерно 10 граммам свежего растения. Это кусок корнеплода длиной 6-7 миллиметров.При этом важно обращаться внимание на индивидуальные особенности организма. Если есть сомнения, перед приемом имбиря в пищу лучше проконсультироваться со специалистом.

https://ria.ru/20201108/pokhmele-1583571327.html

https://rsport.ria.ru/20201103/produkty-1582866012.html

https://radiosputnik.ria.ru/20201028/imbir-1582008323.html

https://ria.ru/20200915/pokhudenie-1577243848.html

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/03/1e/1569358377_194:0:2923:2047_1920x0_80_0_0_c05dafaee4f54fd53dbe5db943077c40.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, имбирь, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 30 ноя – РИА Новости. Имбирь – это растение, обладающее бодрящей остротой и антибактериальными свойствами. В чем его польза и кому оно может навредить – в материале РИА Новости.

Родина и история имбиря

Родиной продукта принято считать Южную Азию. Лекарственные свойства многолетнего вечнозеленого растения используются людьми уже более 5 тысяч лет. С санскрита «имбирь» переводится как «рогатый корень». Арабы считали его афродизиаком, именовали средством для «разжигания страсти». А в Китае название растения означает «мужественность».Сейчас имбирь культивируют в Индии, Китае, Австралии. В дикой природе растение почти не встречается.

В пищу употребляют корень имбиря. На Руси его добавляли в качестве специи в пряники, куличи и булочки. Делали из него напитки, в том числе сбитни, наливки, браги, квасы. А маринованный имбирь был любимой пряной закуской на столах бояр.

Чем полезен имбирь

Положительное влияние на организм человека оказывают вещества в составе корня имбиря: витамины группы В (В1-В6, В9), витамины С, Е, К, натрий, кальций, магний, фосфор, марганец, медь, железо, селен, цинк, а также гингерол, эфирные масла, терпены. Вместе они оказывают общеукрепляющее, противовоспалительное, тонизирующее действие, а также помогают ускорить обмен веществ, наладить работу ЖКТ, нормализовать кровообращение и работу нервной системы. Кроме того, уменьшают болевые ощущения во время менструации, помогают сохранять здоровье женских органов, в частности, матки. У беременных в первом триместре продукт подавляет симптомы токсикоза.

8 ноября 2020, 01:27

Названы пять продуктов, спасающих от похмелья

— Имбирь – это продукт, который богат эстрогеном — гормоном, участвующим в обменных процессах и отвечающим за эмоциональную стабильность. Его недостаток приводит к раздражительности и быстрой утомляемости. Имбирь помогает пополнить запас эстрогена, — рассказала диетолог Елена Кален.

Для мужчин растение также полезно. Оно способно стимулировать выработку тестостерона и поднимать либидо. Имбирь улучшает тонус мышц половых органов, препятствует развитию простатита и используется при лечении бесплодия.

Может ли он быть опасен

Несмотря на всю пользу имбиря, он может нанести вред. Растение из-за его остроты стоит с осторожностью употреблять людям с болезнями желудка, кишечника, печени и желчного пузыря. Также стоит отказаться от имбиря тем, кто имеет сердечно-сосудистые заболевания, так как он усиливает кровоток, уменьшает вязкость крови, что может привести к ухудшению состояния здоровья.

— Имбирь может вызвать аллергию, потому не стоит им злоупотреблять, а при появлении каких-либо негативных реакций нужно отказаться от приема в пищу, — отметила эксперт.

3 ноября 2020, 16:55ЗОЖНазваны продукты, которые нельзя есть при высокой температуре

Как применяют в медицине

Польза имбиря, который издавна применялся в народных средствах, протестирована медиками. Исследования показали, масло из корня действительно эффективно использовать в растворе для ингаляций. Такие процедуры способствуют снятию нервного напряжения при стрессах и депрессиях. А напитки на основе имбиря обладают антибактериальными противовирусными свойствами и повышают иммунитет. Также растение помогает при тошноте и укачивании, отмечают ученые.

Благодаря гингеролу — веществу, которое препятствует накоплению жиров и ускоряет метаболизм — имбирь полезен при похудении. Кроме того, он усиливает перистальтику, устраняет метеоризм, вздутие, колики, оказывает небольшое слабительное действие, применяется в борьбе с гельминтами. Положительно корень влияет и на память, а также помогает улучшить качество кожи и способствует уменьшению угревой сыпи.

Применение в кулинарии

Чаще всего имбирь используют как приправу. Особенно его любят жители стран Азии. Также из корня варят варенье, добавляют его в супы, едят свежим или маринуют. Японцы, которые любят есть сырую рыбу, используют его для «обеззараживания» таких блюд.

Имбирный чай

Ингредиенты на одну порцию:

• —

  1 чайная ложка тертого свежего имбиря;

• —

  1 стакан воды;

• —

  мед, сахар, лимон по вкусу.

Приготовление:

Нагреть воду в маленькой кастрюле или турке, положить туда имбирь, тертую цедру лимона. Довести до кипения и снять с огня. Добавить сахар, мед и лимон и перелить в чашку. Употреблять горячим.

28 октября 2020, 23:26

Хороша мера. Иммунолог предостерегла от чрезмерного потребления имбиря

Тушеная курица с имбирем

• —

  половина курицы,

• —

  2 головки репчатого лука;

• —

  кусочек корня имбиря шириной 3 сантиметра;

• —

  5 зубчиков чеснока;

• —

  2 столовых ложки сметаны;

• —

  растительное масло для жарки;

• —

  куркума, приправа для курицы, соль — по вкусу.

Приготовление:

Чеснок и имбирь измельчить, лук нарезать полукольцами. Обжарить все на сковороде в течение 5 минут.

Затем добавить в сковороду порубленную курицу и, не перемешивая, обжарить в течение пары минут с закрытой крышкой. Затем перемешать, влить воду и оставить тушиться. За 10 минут до готовности добавить специи и сметану.

Как выбрать и хранить

Корнеплод в свежем виде не должен быть сухим, сморщенным, с пятнами плесени. Маринованный — с минимумом красителей, ароматизаторов, а также без подсластителей и консервантов.

Хранить свежий или маринованный имбирь следует в холодильнике. Употребить его нужно в течение недели. Сушеный молотый имбирь стоит хранить в герметичной упаковке. Можно использовать зажимы для пакетов, чтобы аромат не выветрился.

Как правильно употреблять

Корень растения можно жевать сырым, добавлять в напитки, а в качестве специи класть в блюда. Стоит учитывать, что суточная доза — 1-2 грамма сухого имбирного порошка — эквивалентна примерно 10 граммам свежего растения. Это кусок корнеплода длиной 6-7 миллиметров.

При этом важно обращаться внимание на индивидуальные особенности организма. Если есть сомнения, перед приемом имбиря в пищу лучше проконсультироваться со специалистом.

15 сентября 2020, 09:16

Названы идеальные продукты для похудения

Пряничный человечек — американская народная сказка

  

Американская сказка. Сказки Америки

 

А сейчас вы услышите сказку, которую чья-то пра-пра-прабабушка рассказала своей маленькой внучке много-много лет назад…
Жили-были маленький старичок и маленькая старушка в маленьком домике на краю леса. Всё у них в жизни спорилось, одного только не хватало – не было у старичка и старушки детей. И вот однажды, когда старушка раскатывала на столе пряник из имбирного теста, она взяла да и сделала его в форме маленького человечка! С ручками, ножками, с головой – и поставила в духовку.
Через некоторое время старушка подошла посмотреть, пропёкся ли пряник. И как только она распахнула дверцу духовки… маленький пряничный человечек выскочил из неё и бросился со всех ног из дома.
Старушка кликнула мужа, и оба они бросились вдогонку. Но не так-то просто поймать пряничного человечка! Вот уже добежал он до гумна, где крестьяне молотили жито. И, пробегая мимо, запел:
Я убежал от маленькой старушки,
И от маленького старичка!
И от вас я убегу, это уж точно!
Все крестьяне бросились за ним. Но, как быстро они ни бежали, догнать не могли…
Прибежал человечек на поле, где косцы косили траву. Прибежал и запел:
Я убежал от маленькой старушки,
И от маленького старичка,
И от крестьян с молотилками,
И от вас я убегу, это уж точно!
Не выдержали косцы таких насмешек – все бросились за пряничным человечком. Бегут со всех ног, а догнать не могут!
А человечку навстречу – корова идёт, он и ей запел:
Я убежал от маленькой старушки,
И от маленького старичка,
И от крестьян с молотилками,
И от косцов с косами,
И от тебя я убегу, это уж точно!
Разозлилась корова – забодаю! И тоже за пряничным человечком бросилась. Только догнать не может. А ему навстречу – свинья. Человечек запел:
Я убежал от маленькой старушки,
И от маленького старичка,
И от крестьян с молотилками,
И от косцов с косами,
И от коровы рогатой,
И от тебя я убегу, это уж точно!
Завизжала свинья и вдогонку кинулась… Только догнать не может! Быстро бежит пряничный человечек. Бежит, бежит, а навстречу ему лиса. Завёл человечек свою песенку:
Я убежал от маленькой старушки,
И от маленького старичка,
И от крестьян с молотилками,
И от косцов с косами,
И от коровы рогатой,
И от свиньи пузатой,
И от тебя я убегу, это уж точно!
И лиса пустилась за ним вдогонку. А лисы бегают быстро – поэтому лиса быстро догнала пряничного человечка и принялась его есть.
– Ох, ох! – закричал пряничный человечек. – От меня откусили четвертинку!
А потом:
– Ой, ой, от меня откусили половинку!
И, наконец:
– Ай, ай, три четверти откусили! Ну, вот я и пропал…
И больше пряничный человечек уже ничего не сказал.

 

Читать другие американские сказки.Содержание  

Аудиокнига недоступна | Audible.com

• Эвви Дрейк начинает больше

• Роман
• От: Линда Холмс
• Рассказал: Джулия Уилан, Линда Холмс
• Продолжительность: 9 часов 6 минут
• Полный

В сонном приморском городке штата Мэн недавно овдовевшая Эвелет «Эвви» Дрейк редко покидает свой большой, мучительно пустой дом спустя почти год после гибели ее мужа в автокатастрофе. Все в городе, даже ее лучший друг Энди, думают, что горе держит ее взаперти, и Эвви не поправляет их. Тем временем в Нью-Йорке Дин Тенни, бывший питчер Высшей лиги и лучший друг детства Энди, борется с тем, что несчастные спортсмены, живущие в своих самых страшных кошмарах, называют «криком»: он больше не может бросать прямо и, что еще хуже, он не может понять почему.

• 3 из 5 звезд

• Что-то заставило меня продолжать слушать….

• От Каролина Девушка на 10-12-19

Таверна Джинджермен | Обзор проекта бара в Чикаго

Наконец-то пришло время для долгожданного обзора таверны Джинджермен* от Чикагского барного проекта. Не путать с сетью пабов Ginger Man в Хьюстоне, Далласе, Остине и Нью-Йорке. Gingerman в Чикаго — один из моих любимых баров Wrigleyville, хотя он намеренно избегает быть спортивным баром, притоном Cubs или чем-то отдаленно похожим. Даже одинокий телевизор в гостиной не транслирует ESPN, так что вам придется починить SportsCenter в другом месте. Это вдохновляет преимущественно местную богемную атмосферу, подпитываемую впечатляющим выбором пива и несколькими бильярдными столами в придачу. Таким образом, Gingerman является основным продуктом Ригливилля и классическим чикагским пабом среди безумия, которое окружает Ригли Филд в игровые дни и выходные.

Когда-то служивший таверной Большого шлема, Gingerman с 1977 года располагался на юго-западном углу улиц Кларк и Расин, к северу от Ригли и бара Metro-Smart, напротив Wrigleysville Dogs (да, это написано правильно), и всего в вниз как от Uncommon Ground, так и от Pianoman. Если аквамариновая неоновая вывеска в окне Gingerman с севера не зацепит вас, возможно, вас зацепит фиолетовая вывеска с женщиной, лежащей с обнаженной грудью на спине черной пантеры — что-то, что оценила бы команда Далилы, я уверен. Пройдите через изношенную деревянную дверь и не забудьте закрыть ее зимой, иначе вы заморозите всех в маленькой передней комнате, которая кажется несколько больше из-за зеркал, спонсируемых Jagermeister, умело размещенных среди эклектичного декора и обнаженного кирпича. . Люди разбивают лагерь либо за одним из двух коктейльных столиков перед окнами, выходящими на Кларк-стрит, либо за мешаниной изношенной деревянной мебели, подходящей к паркетному полу и деревянному бару, спускающемуся вдоль северной стены под ассортиментом старинных светильников.Одноместная женская банка странно расположена прямо напротив бара в передней комнате, а мужская прямо за углом. Для развлечения одинокий телевизор в передней комнате показывает местные новости и создает атмосферу, способствующую разговору, в то время как выбор альтернативы, джаза и блюза течет либо из музыкального автомата, либо из домашней системы, управляемой барменом.

Фото предоставлено А.С. В.

«Таверна Джинджермен, на Норт-Кларк-стрит, 3740, представляет собой таверну в треугольном здании. Владелец Дэн Шнитта говорит: «В течение десяти лет это было излюбленное место встречи молодых художников, актеров и профессионалов в районах Ригливилль и Лейквью. Большой зал для вечеринок также доступен для частных групп. Мы оригинальный Gingerman. Наше имя было скопировано [ныне несуществующим] баром Division/Rush Street, но только мы сохраняем атмосферу соседней таверны в чикагском стиле». сидячая разговорная атмосфера.Здесь предлагается двадцать сортов импортного пива, а также десять сортов местного пива. Двери с двух сторон, кирпичные стены, много окон, зеркал и тавернно-мусорный декор. Постоянные посетители живут по соседству или бегут из Smart Bar или Metro. Во время бейсбольного сезона Ригли Филд предоставляет несколько болельщиков, которые приходят сюда после игр, и это место популярно среди смешанной толпы молодежи.

— Деннис Маккарти, The Great Chicago Bar and Saloon Guide (1985)

Фото предоставлено А.S. V. За барной стойкой Gingerman предлагает интригующий выбор: около дюжины напитков на разлив и гораздо больше в бутылках, последние из которых достаются из большого зловещего металлического холодильника за барной стойкой. Gingerman, наряду с Hopleaf, Quencher’s и Sheffield’s, был фактически одним из первых баров в Чикаго, предложивших расширенный выбор пива (больше, чем просто Budweiser и Miller Lite на разлив), который с тех пор воспроизвели многие бары. Именно здесь, в баре в Gingerman, я однажды увидел аварию через передние окна, где женщина за рулем внедорожника, выезжающая из Wrigleysville Dogs, была сбита спортивным автомобилем, который после этого умчался — вроде как заставляет вас чувствовать себя все тепло внутри, не так ли? Угх.Говоря о Wrigleysville Dogs, Gingerman не подает еду, так что отправляйтесь туда за гироскопом или настоящим чикагским хот-догом, а за ним следует свист, как и все остальные.

Перед окнами с видом на Расин, сразу за музыкальным автоматом и в конце бара, можно найти дополнительные сидячие места в виде алькова. Короткий коридор, обрамленный двумя дополнительными ванными комнатами, ведет в треугольную бильярдную, где сине-зеленый неоновый дельфин освещает автомат для игры в пинбол из «Звездных войн», золотую футболку и два монетных столика на разноцветной шестиугольной плитке, которые якобы предлагают бесплатный бильярд по воскресеньям. и понедельники.«Азартные игры запрещены», — гласит табличка, которой вряд ли будут следовать, хотя Джинджерман избегает какой-либо захудалой атмосферы, похожей на бильярдную. В юго-восточном углу этой комнаты есть дополнительный деревянный бар, но я не могу припомнить, чтобы когда-нибудь видел там бармена, что могло быть, а может и не быть во время предыдущих посещений.

«Единственный крутой бар в непосредственной близости от Ригли Филд. Вот, я сказал это. И что стоит за этим широким заявлением? Не столько то, что есть у Рыжого Человека, сколько то, чего ему не хватает по сравнению с его соседями.Ему не хватает: громких братских типов, разбавленного пива, дерьмовой музыки, пресных, шаблонных личностей и так далее, и тому подобного… В общем, приличный бар на довольно неприличной территории».

– Дэн Т. на Yelp! (14 марта 2007 г.)

Немного землистый Джинджермен привлекает неряшливых, но лояльных соседей, склонных к курению сигарет (сейчас снаружи). Заведение переполняется после выступлений в Metro, и на самом деле сюда приходит больше сотрудников Metro, чем посетителей концертов, а толпа из близлежащего театра Annoyance Theater также называет Джинджермана своим домом.По выходным приходит более опрятная толпа, в основном для бассейна. Поскольку он пренебрежительно смотрит на своих южных собратьев из спортивного бара, поклонникам Cub придется поискать что-то другое, иначе они рискуют либо быть заманенными в странно предчувствующий Pianoman, либо подвергнуться громкой классической музыке, если войдут в Gingerman. В конце концов, деревянная табличка над дверью гласит: «Уважайте наших соседей, пожалуйста, уходите тихо» — что-то за пределами понимания многих фанатов Cub, а также почти любого фаната Sox, решившего осквернить Friendly Confines.

«Разнообразие потрепанных стульев, запутанная планировка ванной комнаты, окна, выходящие на Кларк-стрит, и большой бильярдный зал — все это делает бар лучшим в Ригливилле. Телевизор, который никогда не был запятнан ESPN. Играет с Вагнером после игр с мячом. «До чертиков пугает фанатов «Кабс», — говорит руководство».

– Официальный справочник баров Чикаго (1994)

Хотя, «названный в честь романа Дж. П. Донливи об американском автостопщике в Европе со вкусом алкоголя, женщин и мошеннического поведения», по словам Николь Грасс, сам «Рыжий человек», Дэн Шнитта, владеет баром, а также управляет баром. GingerMan Raceway в Саут-Хейвене, штат Мичиган, флаг которой висит в окне второго этажа.Он отлично справился с «G-Man», сделав его идеальным для любого вечера, особенно перед выступлениями в Metro, где вы можете наблюдать за выстраиванием очереди вокруг здания за парой кружек пива или после очередного проигрыша «Кабс», если осмелитесь… Джинджерман также присоединяется к FitzGerald’s в Бервине в качестве одной из бильярдных, снятых в фильме Мартина Скорсезе « Цвет денег ». Его палкой не побьешь!

Фото любезно предоставлено Карлой Г. Сарратт из
Pictureing Chicago

«И последнее замечание: Бобби, вышибала на Харлее, много лет стоял на страже у дверей по выходным.К сожалению, Бобби умер в мае 1998 года. Этот человек был лучшим вышибалой в городе. Он был толст, с усами на затылке, часто носил берет и был очень добрым парнем — если только ты не сделал что-то не так. В течение многих лет я начинал и заканчивал свои вечера в Ginger Man. Я прекрасно провел там время, и Бобби был большой частью веселья. Я никогда не забуду его и, конечно же, буду скучать по нему».

— Путеводитель Barfly по питейным заведениям Чикаго (2000)

Рыжому человечку исполняется 20 лет

[inline_image id=”1″ align=”r” урожая=””]Мы прибыли примерно в одно и то же время, один просачивался за другим.Мариса прибыла первой, встала в конце бара, заняв несколько последних мест в доме. Элспет, нанявшая по такому случаю няню, прибыла третьей, не прошло и пяти минут после того, как я повесил свое пальто на медные крючки под барной стойкой. Разговор начался сразу. Мы не виделись около 10 лет — с момента нашей 10-летней встречи в старшей школе.

Мы болтали сквозь окружающий звук Рыжого человечка, люди разговаривали и смеялись в тусклом свете, шутки становились еще смешнее благодаря веселью, вызванному пивом.В углу глухо стучали дротики, деревянные стулья царапались о деревянный пол, деревянные балки слегка скрипели, когда на них прислонялись тела — бар физически представлял собой нечто среднее между университетским пабом, где люди носят школьные шарфы и поют песни, и старым домом в Далласе, созданным для развлекательный.

Первый «Рыжий человечек» был открыт в Хьюстоне Бобом Прешесом, человеком, чья жизнь имела некоторое сходство с негодяем Дэнджерфилдом из «Рыжого человечка» Дж. П. Донливи. Роман рассказывает о приключениях и юношеских проступках американца во время учебы в Тринити-колледже в Дублине, и когда он был опубликован в 1955 году, он был запрещен как в США, так и в Ирландии за непристойность.(Для вас, любителей викторин — и, да, у Рыжого Человека есть викторины — роман был впервые опубликован в Париже литературно смелыми французами, а последующая пьеса автора вдохновила трудолюбивого Шейна Макгоуэна на культовую песню «Сказка Нью-Йорка». .») Теперь в Плано есть Рыжие человечки с разными владельцами; Остин; Форт-Уэрт; Норуолк, Коннектикут; Гринвич, Коннектикут; и Нью-Йорк.

На Болл-стрит в Далласе играл телевизор, и бармен наливал пинты из десятков и десятков экзотических бочонков, звон стеклянной посуды напоминал белый шум.Это может быть частью того, почему люди так откровенно говорят в барах — стена белого шума, предположение, что никто поблизости не слышит. Или что всем наплевать. Потому что все остальные — включая молодые пары Рыжого человечка, мужчин за сорок, группы представителей поколения Y, смеющихся друг у друга на плече, — были заняты заботой о своей собственной жизни.

Рыжий человечек стал сценой для памятной части моей жизни. Бар открылся в ноябре 1991 года, за пару лет до того, как я стал достаточно взрослым, чтобы пить.Только позже я тусовался там, в основном с людьми, которых знал со школы. Мы с моей бельгийской подругой Джули и ее родителями (будучи бельгийцами, присоединились к нам) и я сидели за длинными столами в саду летними днями и вечерами, однажды слушая Old 97, которые еще не собирали большие толпы. Иногда я сидел с другими приятелями во время нашего дувелевского лета, откидываясь на диваны в тесном верхнем этаже, шаркая ногами по изношенным коврам, пытаясь проложить себе путь через весь список пива (невозможно).В баре проводятся и более изысканные мероприятия — дегустации пива и тому подобное, — но что я помню, так это томное лето в саду, жара такая сильная, что весь мир увял, а наша дружба застыла, как кирпич.

В этом году Рыжому Человечку исполняется 20 лет. В этом месяце состоится моя 20-летняя встреча в старшей школе. По мере взросления я обнаруживаю, что усваиваю одни и те же уроки несколько раз, разными способами, и каждый раз они усваиваются все глубже. В эти дни я снова осознаю, что сильные и слабые стороны — это разные стороны одной медали.Благородный/праведный; верный/слепой; смешной/средний; занятый / любопытный; беззаботный/поверхностный. Немногие качества по своей природе плохи, даже те, к которым я меньше всего отношусь.

Учитывайте поверхностность. Есть место быть поверхностным, легко скользить по поверхности, как крылья стрекозы. Верхний слой воды содержит прозрачное сияние и мерцание, а пена и пузыри — пернатые свидетельства силы — появляются на поверхности океана. Большую часть времени, когда я смотрю на волны, я думаю о том, что они извиваются под ними, о физике расстояния, определяющей длину и путь каждой волны, о том, как эти глубокие водянистые завитки тянет луна — та самая луна, которая проводит время через мое тело. тело.В большинстве случаев это то, о чем я думаю и что ценю. И именно дювельские ночи, наполненные ленивой болтовней, напоминают мне: чтобы дышать, нужно всплыть на поверхность.

Пишите на [email protected].

Рыжий человечек | Рик Грей

Я был в Хьюстоне с 1978 по 2004 год. Я был студентом Медицинского колледжа Бэйлора, и где-то в конце 1985-начале 1986 года у нас был студент из Райса, который работал с нами над компьютерным моделированием. Она спросила меня, не хочу ли я выпить пива в новом заведении в Райс-Виллидж под названием «Рыжий человечек». Это было очень новым… не так много мебели, не на что смотреть, но в нем было несколько кранов замечательного импортного пива. Я был беден и тратил почти все свое время на изучение или проведение экспериментов, но «Рыжий человечек» стал моим подарком после долгого дня. Я мог позволить себе одно пиво и скромные чаевые. В конце концов я познакомился с владельцем, Бобом Драгоценным, и мы подружились. С тех пор я связан с Имбирным Человеком. Многое изменилось, а многое осталось прежним. Я написал краткую историю, которая находится на официальной веб-странице The Ginger Man, которую я воспроизведу здесь.

Первый в семействе пабов был создан в Хьюстоне в 1985 году Бобом Прешесом. Некоторые аспекты истории Боба имели сходство с главным героем, Себастьяном Дэнджерфилдом, в романе Дж. П. Донливи «Рыжий человечек» 1952 года*, что и дало название пабу. Растущая популярность прекрасного импортного пива и превосходный уровень обслуживания, предоставляемого хьюстонским пабом, привели к ошеломляющему успеху и желанию расшириться на другие города Техаса. Паб в Далласе открылся в 1992 году, а в 1994 году последовал паб в Остине.

Примерно в это же время Боб и его семья покинули Техас и переехали на северо-восток. Не довольствуясь тем, что жители Нью-Йорка страдают от отсутствия техасского гостеприимства и прекрасного выбора пива, Боб в 1996 году построил паб в районе Мюррей-Хилл на Манхэттене. Как и все пабы, он имел ошеломляющий успех.

Поскольку манхэттенский паб занимал большую часть времени Боба, он чувствовал, что игнорирует оригинальные техасские пабы. Он знал, что содержание настоящего паба требует большой работы для поддержания качества пива и обслуживания, и искал покупателей в Техасе, которые могли бы управлять им с должным уровнем усердия.В 2000 году, после долгого процесса проверки, три существующих техасских паба были проданы Стиву и Кристи из Далласа. Боб был уверен, что они сохранят техасские пабы в том стиле, в котором он их создал, и был прав. Стив и Кристи мало что изменили в духе пабов, оптимизируя внутренние операции, чтобы оставаться конкурентоспособными в условиях все более сложной экономической ситуации.

В начале 2007 года Стив и Кристи оставили свой след в семействе техасских пабов и построили первый за много лет новый Texas Ginger Man в Ft.Стоит, где его очень полюбили те, кто ценит хорошее пиво и хорошее обслуживание. В прошлом году (2009) бум высотных зданий в центре Остина привел к необходимости переместить паб Остина в место, расположенное всего в квартале от него.

На Восточном побережье тоже не было недостатка в энергии. В Гринвиче и Норуолке, штат Коннектикут, есть пабы Ginger Man, которыми управляет давний коллега Боба, Кристиан, а паб на Манхэттене остается под управлением мистера Прешеса. Между пабами Техаса и Восточного побережья нет деловых связей, но мы остаемся хорошими друзьями благодаря нашей общей истории и схожим целям.
И это возвращает нас к сегодняшнему дню в Техасе и к двум совершенно новым пабам Ginger Man в Plano и Southlake. Мы полностью уверены, что вы полюбите их так же сильно, как и другие.

Рик Грей, доктор философии.
Духовный советник и омбудсмен
Рыжий человечек

*Рыжий человечек, действие которого происходит в Ирландии сразу после Второй мировой войны, повествует о непристойных и плутовских злоключениях Себастьяна Дэнджерфилда, молодого американца, обучающегося в Тринити-колледже в Дублине. Журнал Time назвал Дэнджерфилда «одним из самых возмутительных негодяев в современной художественной литературе, блудливым, пьянствующим молодым бродягой» и правильно предсказал, что читатели полюбит его за «инстинкт убийцы, яркое обаяние, остроумие — и, прежде всего, за его дикую, свирепый захват двумя руками за каждую драгоценную секунду жизни.

Себастьян является источником вдохновения для многих из нас.

Пивной бар Ginger Man в верхней части Далласа был снесен бульдозерами

The Ginger Man в Далласе исчез, пусть он покоится на куски.

У Рыжого Человека в верхней части Далласа были десятки кранов — часто с пивом, которое было трудно найти в другом месте. (Эллисон Сломовиц)

Оранжевый бар, превращенный в дом, был снесен бульдозерами. Бригады вывозят то, что осталось от бара на Болл-стрит, открывшегося почти три десятилетия назад, в начале 90-х.

The Ginger Man был одним из первых баров крафтового пива в Далласе, известным своей группой разливного пива и затененным задним двором. Это было оживленное место для игры в дартс. И, казалось, он приглашал всех: бизнесменов, пивных снобов, молодежь из жилой части города и многих других.

Недвижимость на углу улиц Болл и Хауэлл в верхней части Далласа была продана застройщику Stream Realty в феврале 2020 года. В конечном итоге она станет частью масштабной реконструкции четырехугольника через улицу.

Намерение состояло в том, чтобы Рыжий Человек продолжал работать в течение неопределенного времени, но затем разразилась пандемия COVID-19.Бар закрылся в полночь 16 марта 2020 года, как было приказано всем ресторанам и барам.

Рыжий Человек начал продавать еду, пиво и вино на обочине, но к 28 марта все пабы были временно закрыты. Это были американские горки в течение мая и июня, когда бары вновь открылись, а затем им пришлось сократить часы работы из-за комендантского часа, связанного с пандемией.

Бары снова закрылись в конце июня в соответствии с распоряжением губернатора Грега Эбботта попытаться остановить распространение вируса. Рыжий человечек в верхней части города так и не открылся.

Я проходил мимо 8 марта, проверяя его по просьбе читателя Dallas Morning News , и лестница переднего крыльца была едва видна под одеялом из листьев. Передние окна были заколочены. Хотя некоторые бары и рестораны были возрождены на прошлой неделе, после того как Эббот отменил мандат на маски, Далласский рыжий человечек не попал в этот список.

На этой фотографии из архива 2008 года Робби Клементс играет на гитаре за головой на заднем дворе ресторана «Рыжий человечек» в Далласе.(Джейсон Джаник)

Рэмси Марч, управляющий директор и партнер Stream Realty, говорит, что владельцы Ginger Man «решили окончательно закрыться несколько месяцев назад, и здание не подходило для другого арендатора, поэтому мы решили продолжить снос».

Марч, курирующий разработку офисных и смешанных приложений для Stream, говорит, что разработчик не готов объявить, что будет построено на сайте.

Четырехугольник будет переработан, чтобы сделать его более удобным для пешеходов, с меньшим упором на кольцо парковки по периметру. Ожидается, что на участке площадью 4 акра будет установлено не менее семи новых концепций ресторанов и магазинов.

Проект строительства Четырехугольника потребует сноса некоторых ресторанов. Владелица Dream Cafe Мэри О’Брайен уже планирует перенести свое давнее место для завтрака на МакКинни-авеню, где раньше находился Christies Sports Bar & Grill. (Christies закрылся в 2020 году и вновь открылся на Гринвилл-авеню в начале 2021 года.)

Что касается бренда Ginger Man, то бар в Лас-Колинас продолжает работать.Согласно веб-сайту, заведения в Саутлейке и Плано временно закрыты. Дочерняя компания Ginger Man в Форт-Уэрте закрылась в 2018 году.

Еще один давний пивной бар в Северном Техасе, Flying Saucer in Addison, недавно закрылся. Подробности здесь.

Поездка в Донливиленд, через шестьдесят лет после «Рыжого человечка»

Джеймс Патрик Донливи стоит на кухне поместья под названием Левингтон-Парк, одетый слоями: белая майка, коричневая клетчатая рубашка на пуговицах, стеганый темно-синий жилет, и твидовый спортивный пиджак. Черные брюки падают поверх рваных мокасин. Кажется, я вижу его большой палец на ноге. В свои восемьдесят девять автор «Рыжого человечка» красив, подвижен и красив, что-то среднее между деревенским джентльменом и джентльменом-фермером. Меня провела Дебора Госс, секретарь Донливи, которая в этот холодный майский день сказала мне, что эта комната — самая теплая в доме, которому двести шестьдесят лет. В Национальном реестре архитектурного наследия Ирландии отмечается, что Левингтон-парк «был, по общему мнению, перестроен для сэра Ричарда Левинга (1728–1786 гг.), известного и яркого эксцентрика, в честь его свадьбы в 1748 году.Нынешний житель прожил здесь сорок лет.

«Рыжий человечек», дебют Донливи, был опубликован в 1955 году во Франции издательством Olympia Press, тем же издательством, которое опубликовало «Лолиту» в том же 1955 году. права в Дублинском университете и полон решимости бездельничать, пока его богатый отец не умрет по другую сторону океана. У Дэнджерфилда есть молодая жена и ребенок, и он не испытывает угрызений совести; там довольно много секса и похотливых разговоров, и мало грехов остаются незамеченными. Роман был запрещен в США и Ирландии, но, несмотря на — или, возможно, отчасти благодаря — тяжелое начало, роман принес своему автору две вещи: знаменитость и много денег. Последнее, по-видимому, позволило Донливи поселиться в этом все еще величественном, опустевшем царстве: ржавые ворота, плесень в верхних углах стен, мокрый потолок, то, что ирландский писатель Энтони Кронин назвал «запахом ушедших денег, который когда-то так распространено в Ирландии». «Какое-то место. Что его держит?» Я думаю. Это строчка из «Рыжого человечка.(Ответ, в книге: «Вера».)

Донливи спрашивает, как я приехал. Под арендованной машиной, говорю я, хотя он имел в виду не это. — Кораблем или самолетом? — уточняет он, и я не могу понять, шутит ли он. В Донлевиленде мужчина еще может путешествовать на пароходе. «Знаешь, ты настолько устарел, что это не имеет значения» — еще одна строчка из одного из его романов. Замечание в книге является комплиментарным.

«Здесь в этих местах ничего не изменилось», — говорит Донливи. Он купил дом и двести пятьдесят акров вокруг — это рабочая ферма — из-за относительного уединения.«Здесь у вас было место, где вы могли просто выйти и все было тихо. Это стало довольно приятным местом для повседневной жизни». Он пьет чай с грейпфрутовым соком, грызет множество пирожных и лечит воспаленный глаз. Родившийся в Бруклине и выросший в Бронксе в семье ирландских иммигрантов, он был тем, кого ирландский писатель и драматург Брендан Бехан назвал «узкоспым», то есть ребенком широкоплечего трудящегося ирландского эмигранта, чье потомство, родившееся в Америке, жило легче. жизнь и более стройное телосложение.Донливи приехал учиться в Тринити-колледж в Дублине по программе G.I. Билл после Второй мировой войны, и здесь он остается, всего в нескольких милях от центра города Маллингар, в графстве Уэстмит.

Донливи говорит со странным акцентом, известным как трансатлантический английский, как Кэтрин Хепберн, только с бородой и пятьдесят лет жизни в Ирландии. Например, он говорит «один делает» вместо «я делаю». Гор Видал назвал свои работы порнографическими; Дороти Паркер утверждала, что никто не мог бы написать роман лучше, чем «Рыжий человечек» — который она называла «ригадуном негодяев, кричащей комической песней о сексе», — если только этим человеком не был сам Донливи.Шестьдесят лет спустя работа остается веселым и огорчительным портретом послевоенной Ирландии и американских солдат, которые появились там, с прерогативой и средствами для пьянки и совокупления на уровне, который местные жители не оценили. Lilliput Press в Ирландии издает в июле специальный юбилейный выпуск, посвященный шестидесятилетию, в котором будет предисловие Джонни Деппа, который также планирует снять по нему фильм. Депп во вступлении описывает роман как «запутанную, вневременную жемчужину скандальных проступков.

Я спросил Донливи о его детстве в Вудлоне — приятном, как он говорит, — а потом мы натолкнулись на бокс. Это вид спорта, которым он занимался еще мальчиком в подготовительной школе Фордхэма и в спортивном клубе Нью-Йорка. «В Америке не было ничего подобного как структуре», — говорит он о N.Y.A.C. «В нем были замечательные кухни, и вы могли остаться там на ночь, если хотите, и вам могли принести завтрак в вашу комнату, где вы остановились. И это было так удобно, прямо в центре Нью-Йорка.

Многие из самых запоминающихся героев Донливи также являются боксерами. «Сказка Нью-Йорка» и «Особый человек», два более поздних произведения, которые соперничают с дебютным романом остроумием и непристойностью, происходят в Нью-Йорке; в обоих герои уходят в Нью-Йоркский спортивный клуб, чтобы боксировать, бороться и выдыхать. JP просит меня повернуться, чтобы я мог увидеть фотографию бородатого молодого человека в твиде, стоящего над Джо Фрейзером в боксерском зале в Филадельфии в 1971 году. век.Это подводит нас к Норману Мейлеру. Были планы, но они никогда не боксировали друг с другом. «Я просто не хотел расплющивать свой нос, — говорит Донливи.

Я осматриваю дом, облупившиеся стены которого увешаны множеством картин, написанных Донливи, и несколькими другими его картинами. Было около двадцати галерейных выставок работ Донливи в Дублине, Лондоне и Нью-Йорке. Картины в рамах стоят у стены, иногда в пять рядов, в коридорах и закоулках первого этажа. Дебора ведет меня наверх.

«Никому не разрешено входить в спальню без J.P.», — говорит она мне, когда я замечаю табличку «Не входить». — Даже уборщица, а она здесь дольше меня. Когда я возвращаюсь на кухню, то вижу, что Донливи надел забавную розовую шляпу-ведро. Он говорит мне, что никогда не позволял вносить какие-либо изменения в свои рукописи, а также особо не приглашал вторых читателей и тому подобное. Мне любопытно, как он узнал, когда «Рыжий человечек» был готов.

«Я понял, что закончил, когда у меня было достаточно страниц, следующих друг за другом, чтобы выглядеть как книга», — говорит он.Эта книга была продана тиражом более сорока пяти миллионов экземпляров и никогда не выходила из печати. Он также входит в список ста лучших романов двадцатого века, составленный «Современной библиотекой», на девяносто девятом месте между «Почтальоном всегда звонит дважды» Джеймса Кейна и «Великолепными Эмберсонами» Бута Таркингтона.

В большой гостиной на пианино стоит бюст Джеймса Джойса, смотрящего в огороженный, но не совсем ухоженный сад. «Его отцу нужно было приехать в этот район и заняться каким-то делом, а Джойс пришла и действительно пришла в этот дом», — сказал мне Донливи.В «Стивене Герое» Джойс описывает, как он прошел через главный вход и увидел сад. Донливи говорит, что не знал об этом, когда покупал дом.

Где-то в гостиной есть ящик банкира с надписью «Собака семнадцатого этажа». Это текущая рукопись, незаконченная. В кабинете стоят готовые книги: книжная полка размером примерно двадцать на восемь забита книгами, и почти все они представляют собой различные издания собственных романов и пьес Донливи, а также другие странности, которые он написал, такие как эссе о путешествии, частично -автобиография под названием «Дж.Ирландия П. Донливи: во всех ее грехах и в некоторых из ее милостей».

Когда выпечка закончилась, а чай остыл, Донливи предлагает проводить меня до взятой напрокат машины, крошечной золотой Микры. Перед поместьем это выглядит нелепо, и это зрелище, кажется, доставляет ему удовольствие. Он в восторге от этого. «Это делает работу», — говорю я. «Какая забавная вещь, — смеется Донливи. — Да, это было бы хорошим названием для мемуаров. Возможно, для мемуаров, но не для Донливи, думаю я, наблюдая, как он становится меньше в боковом зеркале моей машины.

Гринвичские бургеры «Рыжий человечек»

В последнее время я часто извиняюсь перед гостями, когда они просят порекомендовать рестораны в Гринвиче, штат Коннектикут. Я слишком часто призываю гостей посетить Ginger Man Greenwich. На самом деле, я должен извиниться за этот совет только в том случае, если гости вернутся неудовлетворенными своей едой или выбором напитков. Однако из сотен людей, которых я отправил, я получил только одну жалобу (и, очевидно, никто не идеален).Нет сомнений, что это один из моих любимых баров в Гринвиче, и начало или завершение ночи здесь — отличный способ познакомиться с ночной жизнью Гринвича. Я также всегда начинаю свой вечер здесь на День Святого Патрика в Гринвиче.

Внутри рыжего человечка Гринвич

И мне всегда легко понять, почему каждый раз, когда я возвращаюсь. Ресторан мгновенно напоминает традиционную таверну Новой Англии. С приглушенным освещением (возможно, чтобы скрыть видимость необходимости, на мой взгляд, довольно глубокой уборки, которую можно было бы ухитриться напомнить о традиционных тавернах), деревянными столами и барной стойкой, плакатами и картинами на стене с рекламой Гиннесса. и другие сорта пива, а также грандиозные штрихи, такие как отремонтированная дверь амбара и парадная винтовая лестница, красивый интерьер ресторана легко впечатляет его многочисленных гостей.

Я посетил на прошлой неделе после еще одной очень сильной зимней метели. Как и Asiana, еще одна опора в центре Гринвича, Ginger Man Greenwich, кажется, постоянно остается открытым независимо от погоды — о чем следует помнить в это время года уставшим от зимы путешественникам (или местным жителям). В тот вечер Ginger Man Greenwich оказался буквально единственным открытым рестораном на Гринвич-авеню! Несмотря на погоду, ресторан был переполнен относительно рано вечером, и весь персонал, казалось, присутствовал и был рад работать.

Рыжий Человечек приложил много усилий, чтобы сохранить красивый старый фасад здания, в котором они расположены на Гринвич-авеню, и внутри он так же великолепен.

Выбор пива в Ginger Man Greenwich

Моя любимая часть Ginger Man Greenwich (и основная причина, по которой его так легко рекомендовать) — это широкий выбор пива, которое у них есть на разлив и доступно в бутылках. У меня был Blue Point Sour Cherry Stout, который в настоящее время доступен как Seasonal Draught, но обычно официанты не вводят посетителей в заблуждение выбором пива, будь то местные или гораздо более отдаленные варианты.У них также есть отличная винная карта с выбором со всего мира.

Затем еда

Мы начали трапезу с их фирменной похлебки из сладкого картофеля с моллюсками, которую я уже пробовал на Ginger Man, а также на Chowdafest в прошлом месяце. В предыдущие годы он выиграл конкурс Chowdafest, и легко понять, почему — любой южанин скажет вам, что сладкий картофель может сделать что угодно лучше, и Ginger Man Greenwich блестяще воспользовался этим, чтобы приготовить совершенно другую и вкусную похлебку.Похлебка была хороша с большим количеством овощей, хотя, по моему скромному мнению, моллюсков могло бы быть больше. За супом последовал нарезанный салат из сердцевины пальмы, жареной свеклы, раскрошенного козьего сыра, шпината, нута, авокадо и нарезанных помидоров, сочетание, которое было восхитительным.

Я обычно заказываю бургер Ginger Man, когда бываю здесь. Это отличная сделка и, без сомнения, лучший бургер на Гринвич-авеню, хотя бургер с бараниной в меню тоже не вызывает смеха. Я также чувствую, что должен отметить, что тунец ахи в кунжутной корочке хорош, как бы вы его ни заказывали, поскольку эта классика меню действительно появляется в разных формах в течение года.

В этот последний прием пищи мне нужно было что-то кроме гамбургера, поэтому мы заказали специальное меню на этот вечер. У меня были морские гребешки с тушеной в беконе брюссельской капустой, вешенками и соусом из трюфелей из омара, и это было нормально. Черный морской окунь, подаваемый с жасминовым рисом, жареной бок-чой и имбирной глазурью со сладким перцем чили, был настолько выдающимся, что я помню, как с жадностью смотрел на остатки моего свидания, когда мы закончили.

А на десерт…

В завершение трапезы мы разделили пирог с инжиром и орехами.Я люблю пирог с орехами пекан, и это было очень интересное изменение в традиционной еде: вместо шахмат в пирог запекали инжир, что, я думаю, было довольно новаторской идеей, которая очень хорошо обернулась. В меню были и другие, более традиционные блюда, например, мороженое с мороженым.

Хотите попробовать местный фаворит с 2002 года? Если вы бронируете столик, я настоятельно рекомендую попросить либо столовую наверху (которая красивее, тише и, к сожалению, часто либо закрыта, либо предназначена для частных мероприятий), либо более тихую заднюю столовую с большим камином.