Разное

Хлопья кукурузные в домашних условиях: Как сделать кукурузные хлопья в домашних условиях | Продукты и напитки | Кухня

Как сделать кукурузные хлопья в домашних условиях | Продукты и напитки | Кухня

Рецепт кукурузных хлопьев был создан совершенно случайно. Впрочем, это не редкость для знаменитых блюд и продуктов. Изобрели их жившие в штате Мичиган в XIX веке братья Келлог. Они пытались приготовить себе на ужин лепёшки из кукурузы, но получилось… Когда братья сделали тесто, им пришлось отлучится от костра. А когда они вернулись, оказалось, что оно испортилось. Есть всё же хотелось, поэтому пришлось готовить из того, что было. На первый взгляд, идея была неудачной: всё тесто свернулось в комки. Тогда братья решили всё же его поджарить. К их удивлению, некоторые неаппетитные лепёшки стали лёгкими и воздушными. Так появился самый популярный завтрак — кукурузные хлопья.

Промышленное производство

В наше время кукурузные хлопья, конечно, на костре не делают. Это достаточно сложный процесс, в ходе которого используется специальный аппарат. Каждое зёрнышко кукурузы очищают, удаляют зародыши, зерно измельчают.

К мучке добавляют воду, сахар и солод — в результате получается однородная масса, которую обрабатывают паром.

При помощи специального устройства из массы формируют комки, потом их сушат и охлаждают. На последнем этапе зерно расплющивают, чтобы получилась нужная форма. И потом хлопья обжаривают в специальной печи в течение полутора часов.

Как видим, процесс достаточно трудоёмкий и технологичный. Но можно создать подобие кукурузных хлопьев и дома.

Домашние кукурузные хлопья

Фото: Shutterstock.com
  • кукурузная крупа,
  • сахар,
  • вода.

Шаг 1. Сварить сироп, как для варенья: в равных долях взять сахар и воду, нагреть, помешивая, и довести всё до однородной массы. Поварить немного, чтобы чуть загустело.

Шаг 2. Добавить крупу и варить в сахарном сиропе несколько часов. Должна получиться густая, довольно плотная масса.

Шаг 3. После этого кукурузную массу оставить остыть и подсушиться, потом сформировать пласт и раскатать скалкой.

Шаг 4. Нарезать ножом на маленькие кусочки или покрошить.

Шаг 5. Обжарить хлопья в духовке на температуре 300 градусов. Дождаться, пока они не приобретут золотистый цвет.

Применение

Кукурузные хлопья и молоко — отличный завтрак. Правда, не рекомендуется увлекаться им, так как это блюдо содержит большое количество сахара.

Можно заливать хлопья не только молоком, но и разными соками, как фруктовыми, так и овощными. Хорошо сочетаются они с киселём — попробуйте из ревеня, он кислый и хорошо сочетается со сладкими хлопьями.

Печенье из кукурузных хлопьев

Фото: Shutterstock.com
  • 1 стакан кукурузных хлопьев,
  • 4 ст. л. сахара,
  • 1 яйцо,
  • горсть сушёной клюквы,
  • капля жидкой ванили,
  • кусочек сливочного масла,
  • щепотка соли.

Шаг 1. Отделить желток от белка и взбить последний в крутую пену. Добавить к нему сахар и ваниль и ещё раз взбить.

Шаг 2. Соединить клюкву, хлопья и белки, подсолить. Перемешать.

Шаг 3. Противень смазать маслом и подогреть в духовке.

Шаг 4. Выложить на него ложкой подготовленную массу. И поставить в духовку на 180 градусов.

Шаг 5. Выпекать 30–40 минут.

Смотрите также:

Как сделать кукурузные хлопья. Польза и вред кукурузных хлопьев: насколько хорош такой завтрак

Как видно из названия, это продукт, приготовленный из кукурузы. Как приготовить кукурузные хлопья из зерен кукурузы так, чтобы они превратились во вкусный продукт?

Кукурузные хлопья польза и вред

  1. Вначале, производители очищают зерна от оболочек и измельчают их. Затем, это смешивается с разными добавками, прогревается паром, высушивается и, в конце, очень хорошо обжаривается. Для того, чтобы принести на рынок новые разновидности кукурузных хлопьев, многие производители постоянно корректируют рецепты производства хлопьев.
    Правда, это не всегда приносит полезность этому продукту.
  2. Производители знают, как приготовить кукурузные хлопья. По составу – это не очень сложный продукт: кукуруза, вода, немного соли и сахара. Но, желая как можно больше снизить затраты, производители, перед тем, как приготовить кукурузные хлопья, добавляют в кукурузную кашицу перед прожаркой, разные химические добавки. Это не всегда хорошо сказывается на организме людей.
  3. Покупатели, к сожалению, не всегда внимательно читают этикетку на готовых кукурузных хлопьях, где указан их состав. В красивой коробочке с кукурузными хлопьями может быть продукт, в составе которого сахар превышает количество муки, много разных ароматизаторов и красителей. И, многие предлагают этот продукт детям на завтрак, думая, что это на пользу.

Кукурузные хлопья состав

  1. Никто не задумывается, что указанные на этикетке витамины, произведены искусственным путем потому, что, практически все, полезные вещества, которые есть в кукурузе, удаляются в самом начале при обработке сырья. Такие витамины не приносят пользу организму ребенка.
  2. Еще одна опасность, которую несет употребление кукурузных хлопьев на завтрак – это наличие в них сахара. Нельзя начинать свой день, завтракая сладостями. Это ведет к диабету и прочим неприятностям.
  3. Еще один недостаток рецепта такого завтрака на основе кукурузных хлопьев в том, что у ребенка могут возникнуть неверные вкусовые предпочтения. В будущем, он может начать злоупотреблять продуктами, которые содержат большое количество сахара.

Таким образом, напрашивается только один вывод, что покупая и решая приготовить кукурузные хлопья, надо соблюдать меру и придерживаться некоторых правил:

Первое: следить, чтобы в составе было как можно меньше различных добавок, в том числе сахара. Не покупать глазированные, обжаренные в меду, с огромным количеством витаминов.

Второе: объяснять ребенку, что кукурузные хлопья могут повредить зубам.

Третье: всегда подавать кукурузные хлопья по рецепту с молоком, йогуртом, фруктами, творожками.

Существует ли реальная польза и вред кукурузных хлопьев для детей и взрослых, или это все удел маркетинга? Мы поможем вам разобраться в смысле американского завтрака, и его воздействия на организм. Возможно, причины недугов кроются в сухих продуктах быстрого питания?

Чем полезны кукурузные хлопья?

Такой вид завтраков популярен среди жителей США и в европейских странах. Но чем полезны кукурузные хлопья в качестве постоянных и регулярных приемов пищи:

  1. Они содержат витамины группы РР и Н;
  2. Входящий в состав пектин защищает от опухолей;
  3. Имеющийся крахмал в некоторых хлопьях помогает укрепить расшатанную иммунную систему;
  4. Клетчатка помогает нормализовать работу ЖКТ;
  5. Аминокислоты способствуют выработке гормона «счастья»;
  6. Антиоксиданты и глутоминовая кислота помогает улучшить работу мозга.

Но следует помнить, что любой продукт может иметь негативное воздействие на организм, как медикамент — побочные эффекты. К ним можно отнести:

  • Причина лишнего веса при совмещении с медом;
  • Сиропы добавляют не только вкус, но и калории;
  • Способствуют выработке инсулина из-за высокого содержания сахара.

Тем не менее, лучше придерживаться здорового питания и чередовать прием хлопьев.

Как делают кукурузные хлопья?

Если вам интересно узнать, как делают кукурузные хлопья, мы вам расскажем поэтапное их производство далее.

  1. Полезность продукта зависит не от него самого, а от технологии производства. Поэтому важно знать, как отличить полезные хлопья по конечному виду и определить, правильно ли они были приготовлены.
  2. Верная и безопасная обработка покажет вам конвейерную технологию приготовления хлопьев.
  3. Сначала происходит сбор кукурузы. Отделяются зерна от початков.
  4. С зерен удаляют ядра и шелуху, остается тонкая оболочка. Процесс делается вручную. Затем зерна промывают и отправляют на конвейер.
  5. На линии производства очищенные зерна перемалывают в крупу.
  6. Дальше в сырье добавляют сиропы сахарного и солодового типа. Смешивается все с солью и водой.
  7. В большой чаше миксером перемешивают все компоненты. Однородная масса отправляется в варочный аппарат.
  8. Дальше происходит обработка паром. Все полученные крупинки склеиваются и становятся золотистого цвета.
  9. Далее по конвейерной ленте пропускаются полученные хлопья. Их разбивают на части, чтобы крупинки не имели засохших комков. Придается будущая форма.
  10. Далее просушивают все хлопья и остужают до комнатной температуры.
  11. Кондиционирование — следующий шаг, который позволяет сделать продукт относительно прочным.
  12. Далее частицы дробят и расплющивают, придают конечную форму.
  13. Последним этапов является обжарка в печи при температуре 330 градусов.

Современные технология позволяют создать хлопья разных форм, но этот процесс гораздо проще. Новое оборудование выполняет функцию экструзии, когда измельченную муку сразу пропускают через агрегат. Там происходят процессы, начиная с 5 пункта.

Если раньше хлопья продавались без добавок, то сейчас они содержат и витамины, и глазурь. Это не говорит об опасных ингредиентах, наоборот, о пользе дополнительных минералов. Однако следует отличать некоторые продукты — в них содержится много сахара и ароматизаторов, которые способствуют увеличению веса.

Есть ли в кукурузных хлопьях глютен?

Как правило, в кукурузных хлопьях без добавок глютена и сухого молока быть не должно, как и пальмового масла. Но некоторые производители его добавляют, чтобы заменить животные жиры и углеводы на более дешевые — растительные, только под искусственным методом получения. Помните, что в гречневых хлопьях нет таких добавок вовсе, а есть ли в кукурузных хлопьях глютен, — лучше поинтересоваться у производителя. В качестве добавок могут быть сиропы и глазурь, а без масел они не представляют никакой ценности.

Так как хлопья сами по себе недорогой продукт, там могут содержаться подобные «дешевые» аналоги дорогих масел. Будьте бдительны, и изучайте состав.

Как кушать кукурузные хлопья при похудении?

Чтобы понять, как кушать кукурузные хлопья при похудении, нужно отдавать себе отчет — это сахароза и глюкоза, которая накапливается. Соответственно, совмещать продукт можно только с диетическими жидкостями — кефир и молоко. Лучше первое, иначе процент жиров увеличится. К тому же следует построить правильную диету — побольше активных прогулок после завтрака, если съели хлопья.

Если вы спешите на работу, или некогда заниматься спортом с утра, ешьте хлопья в 5 вечера по возможности (даже если вы на работе). Вечером занимайтесь физическими нагрузками. Поймите, хлопья быстро усваиваются, и если их не направить в спорт или пешую ходьбу, гимнастику с ребенком, то толку не будет. Это не зефир, что жевать их сериалом, а полноценный продукт с богатым списком жиров.

Если нет возможности выделить время на спорт, не ешьте хлопья, или замените перекусы сухими хлопьями без добавок. На работе они пойдут в самый раз — и голод утолят (ненадолго), и работу мозга активируют.

Калории кукурузных хлопьев и пищевая ценность

Если говорить о простом состав, то калории в кукурузных хлопьях без добавок будут иметь около 300-450 ккал на 100 г. Если имеются наполнители и добавки для вкуса, глазурь/шоколад, то добавьте по 30 ккал на 100 г продукции за каждый компонент.

БЖУ кукурузных хлопьев

Вне зависимости от ккал на 100 г продукта, пищевая ценность хлопьев определяется наличием белков, углеводов и жиров.

  • Белки в «чистых» хлопьях занимают 7 г;
  • Жиры имеют 2,5 г;
  • Углеводы берут все 83,5 г.

Иногда при добавлении сахаров БЖУ кукурузных хлопьев может меняться — и чем больше жиров, тем выше процент углеводов.

С какого возраста можно кукурузные хлопья?

Родители нам в детстве давали кукурузные палочки, в коробочке, такие сладкие и хрустящие. Сейчас мы даем своим деткам хлопья, ведь тоже кукуруза. Но так ли безопасен состав нынешней технологии обработки сырья? С какого возраста можно кукурузные хлопья принимать в пищу малышам?

Многие считают, что детям в 1-2 можно давать хлопья, на пробу. Однако такое мнение не всегда верное — не все дети здоровы, не у всех отсутствуют аллергические реакции, да и не всем по вкусу этот продукт. Кого-то может просто стошнить. Тут уже советуются родители. Но, по мнению ВОЗ, такие продукты, которые относятся к типу быстрого завтрака (приготовления), сухим кормам, лучше отодвинуть до 3 лет. К этому возрасту, малыш имеет полностью сформировавшуюся ЖКТ систему, кровеносную и ЦНС.

Можно ли употреблять кукурузные хлопья на завтрак?

На завтрак кукурузные хлопья употреблять можно в виде каши. Они заливаются молоком или йогуртом. В качестве ежедневного приема пищи они не подходят, если вы не едите достаточно углеводов в течение дня. Как перекус, подходят, однако следует помнить о следствиях, которые могут произойти:

  1. На голодный желудок рекомендуется употреблять хлопья после выпитого глотка теплого чая или стакана воды. Так они не раздражают кишечник, не наносят вред слизистой оболочке.
  2. Детям на завтрак их можно давать — обволакивают желудок, насыщают организм зарядом энергии. В сухом виде нежелательны, так как могут вызвать воспаление стенок желудка. В худшем случае организм отторгает такой необработанный продукт, и наступает рвотный рефлекс.
  3. Взрослым лучше выбрать хлопья на завтрак, чем плотную кашу на молоке. Разнообразить пищу можно при помощи ягод, фруктов и дополнительных добавок.

Чем больше ингредиентов в тарелке, тем лучше усваиваются хлопья после еды. Запивать их можно любым напитком, который не содержит газы — повышенный показатель газов может привести к плохой переработке продукта. А так как они попадают в желудок раньше, желудочный сок не полностью, а лишь частично, их расщепляет.

Также полезно разбавлять хлопья кефиром — очень полезный и легкий завтрак. Сытно и вкусно, и такой е сочетание продуктов уместно подать перед сном без нанесения вреда фигуре. Но стоит помнить, что в некоторых шоколадных хлопьях слишком много сахара — это способствует выработке инсулина. Это приводит к чувству голода, даже если человек сыт.

Кукурузные хлопья беременным женщинам

Можно ли побаловать кукурузными хлопьями беременных женщин? А почему нет — если ли есть какие-то опасения, можете сложить их в долгий ящик. У беременного организма, назовем его так, есть нужда в витаминах, кислотах, минералах. Женщина в этот период может кушать клубнику с селедкой, чипсы со вкусом тараньки и т.д. Хлопья для нее будут чем-то «о, что-то новенькое», так как вкусовые рецепторы отвыкли от привычных продуктов. К тому же есть возможность поправить проблемы с желудком, а они есть на втором триместре у каждой.

На последних сроках работу они не делают, редко куда ездят в 7 утра, дома практически не бегают. Спорт отсутствует. С 36 недели хлопья нужно исключить. Они будут давать женщине жиры, ребенок их будет получать, а с 37 недели он будет набирать по 30 г в день только в массу, больше некуда — он сформировался. За 3 недели женщине грозит родить плод, весом не в 3-3,4 кг, а на 500-700 грамм больше. Вы хотите попытаться поставить рекорд и протолкнуть через себя арбуз?

Лучше не демонстрировать навыки, и ограничить питание до минимума — только паровая и несоленая пища. Родить будет гораздо проще, а ребенок свои 1,5 кг за первый месяц наберет.

Кукурузные хлопья при грудном вскармливании

Кукурузные хлопья при грудном вскармливании не противопоказаны, наоборот, полезны для работы кишечника кормящей мамы. Они способны снизить уровень холестерина в крови и нормализовать работу сердечной мышцы. В составе имеются минералы и органические кислоты, которые положительно действуют на функции пищеварения. Кроме этого, кукурузная мука в составе продукта способна снизить давление и очистить стенки сосудов. Она не вызывает аллергических реакций и не является накапливаемым аллергеном.

Вместе с молоком грудничок уже познает полезный вкус продуктов, и ему будет легче принять вкус прикорма из кукурузной каши. Как правило, через молоко матери малышу передаются полезные компоненты веществ, усваиваются они через фермент лактационного направления. Иными словами, кукурузные следы товара могут расщепляться даже несовершенной системой ЖКТ новорожденных.

Важно! В составе хлопьев должен отсутствовать глютен глюкозы и его следы. Тогда продукт считается чистым с производственной точки зрения, и может быть употреблен мамой.

Можно ли кукурузные хлопья при панкреатите?

Давайте разберемся, что в хлопьях есть такого, чего нельзя давать поджелудочной железе? В них после обработки остается чистый углевод, потом туда ставят сахар, глазурь иногда. В итоге мы имеет 8-10 ложек сахара, немного жиров. На самом деле по БЖУ жировых компонентов там меньше всего, а белок немного присутствуют из-за самой кукурузы. Можно ли кукурузные хлопья при панкреатите — нет, не рекомендуется.

В случае с хроническим недугом их лучше исключить, а при остром рецидиве, — вообще забыть.

Кукурузные хлопья при диабете — не опасно ли?

Кукурузные хлопья при диабете 1 и 2 типа не запрещены, если они не имеют добавочных компонентов. В ином, они очень полезны, так как вырабатывают инсулин. Если хлопья с глазурью — то в крови будет много сахара, но инсулин справится. Хотя, зависит от того, сколько вы съели. Лучше не рисковать, а иногда закусывать хлопьями чай или кефир. Для диабетиков 2 типа это действительно находка, так как продукт сам по себе повышает сахар, но помогает органу справиться с избытком.

Кукурузные хлопья при гастрите

Многие хвалят состав хлопьев, говоря, что они при болезнях ЖКТ очень помогают. Их сравнивают с сухариками, мол, такие же безопасные и практически без добавок. Однако. Кукурузные хлопья при гастрите могут вызвать рецидив, причем с доставкой в стационар. Посмотрите на упаковку, где написано — могут содержаться следы глютена. Это не следы, не кусочки сырья, которые случайно попали, и производитель себя обезопасил, сообщив о своем предположении.

Это намеренное добавление ингредиента. Он нужен для вкуса, запаха и сохранения вида после того, как простоит на полках год другой. Гастрит «любит» жирные и сухие завтраки, особенно с кисленьким йогуртом или обволакивающим медом. В итоге человек отдыхает в больнице, забывая про работу. С другой стороны, это опасно, так как гастрит может перейти в осложнение — рак желудка. Это его следующая стадия.

Правильно выбирайте сухие завтраки и совмещайте их только с полезными продуктами, даже если придерживаетесь диеты. Ни в коем случае не делайте из кукурузных хлопьев обряды завтраков — имейте список рационов, которыми можно разнообразить подобный продукт.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Удивительно, но кукурузные хлопья, как и многие другие горячо полюбившиеся всем блюда, удалось приготовить совершенно случайно, когда два брата (американцы по фамилии Келлог) решили сделать кукурузные лепешки, но забыли их на огне, в результате чего получилось что-то непонятное, но довольно вкусное. Со временем первоначальный рецепт усовершенствовали уже сами домохозяйки и на сегодняшний день существует несколько способов того, как сделать кукурузные хлопья в домашних условиях. И наиболее простой метод, как сделать кукурузные хлопья, заключается в том, чтобы приготовить тоненькие пресные лепешки на воде и кукурузной муке, которые разрезаются на мелкие квадратики и обжариваются во фритюре в кипящем рафинированном растительном масле до характерного разбухания и образования золотистой хрустящей корочки. Для того чтобы убрать лишний жир с хлопьев, их необходимо откинуть на металлическую сетку и дать им стечь.

При этом настоятельно рекомендуется выкладывать обжаренные хлопья в один слой, иначе они будут оставаться слишком маслянистыми. Если в хозяйстве нет такого кухонного инвентаря, то можно воспользоваться в качестве подложки обычным бумажным полотенцем. Следующий этап предполагает приготовление сахарного сиропа, который придаст кукурузным хлопьям фирменную карамельную нотку. Для этого необходимо смешать равное количество воды и сахарного песка (в идеале использовать коричневый тростниковый сахар) и уварить полученную смесь на среднем огне до густоты выше средней. При желании можно ароматизировать кукурузные хлопья, добавляя к сиропу любимую эссенцию или пряность, правда, делать это следует тогда, когда он немного остынет, иначе весь запах напрочь улетучится. С особой осторожностью следует пропитывать обжаренный полуфабрикат, следя за тем, чтобы не образовывались слишком крупные карамельные сгустки.

Лучше всего поместить кукурузные хлопья в широкую миску, аккуратно добавить сваренный сироп, когда он немного остынет, и перемешать их вместе, используя для этих целей плоскую деревянную лопаточку. После этого засахаренные хлопья выкладывают тонким слоем на металлический противень, хорошенько просушивают и складывают в подходящую банку для сыпучих продуктов, чтобы использовать в дальнейшем по малейшей надобности. Существует еще один способ, как сделать кукурузные хлопья дома. Рецепт этот более сложный, однако результат получается максимально схожим с той продукцией, которую можно приобрести в магазинах. Для этого необходимо сварить сахарный сироп средней густоты, используя те же пропорции, которые были приведены выше, после чего добавляется кукурузная крупа самого мелкого помола. Полученную смесь оставляют на самом тихом огне до тех пор, пока не образуется очень густая, однородная масса.

Обычно на все уходит от полутора до двух часов и когда процесс варки будет закончен, полученную кукурузно-карамельную смесь оставляют подсушиваться до тех пор, пока она не станет пластичной, как тесто, которое следует раскатать скалкой в тонкий пласт и нарезать все теми же мелкими квадратиками. Как вариант, полученную массу можно раскрошить руками или даже натереть на самой крупной терке, после чего ее раскладывают тонким слоем на противне и отправляют поджариваться в духовой шкаф на самый высокий температурный режим (около 30 градусов Цельсия) до образования золотистой корочки и полного изменения структуры теста. Готовые кукурузные хлопья после полного их остывания складывают в герметично закрывающуюся банку, чтобы в последствии запаривать горячим молоком, готовить из них печенье или даже добавлять в знаменитую итальянскую гранолу с медом, сухофруктами и орехами.

На современных кухнях использование риса широко распространено. Крупа наделена ценнейшими питательными и полезными свойствами. Поэтому большинство хозяек по всему миру выбирают этот злак и его производные: рисовый уксус, муку, лапшу, и, конечно, рисовые хлопья. Полупрозрачный и хрупкий продукт с успехом добавляют в различные блюда.

Особенности

Рисовые хлопья – результат использования современных способов переработки и сплющивания зерен риса. С помощью инновационных приспособлений привычный вкус и полезные качества столь питательного продукта сохраняются.

Многие предпочитают начинать утро с приготовления вкусной и сытной каши из рисового злака. Чтобы в процессе готовки не потерять ценные вещества, рекомендуется в хлопья добавлять кипяток или горячее молоко. В завершение блюдо прикрывается на 10-15 минут крышкой.


Из злака сварить можно не только сытную кашу, но и приготовить различные десерты и пудинги. Ингредиент идеален для панировки при обжарке котлет, отбивных и хрустящей рыбы. В домашних условиях можно сделать даже ресторанный рисовый десерт в сочетании с нежным зефирно-масляным кремом. Сдобная выпечка на основе рисового продукта, вместо привычной муки, получится легкой и воздушной.

Гостей непременно удивит легкий десерт – вкусные маффины из рисовых хлопьев на кефире. А простой рецепт позволит приготовить лакомство любой хозяйке. Необходимо лишь на время залить хлопья кефиром. Далее добавить заранее приготовленную смесь из рисовой муки, сахара и сливочного масла. Испечь маффины в духовке и подавать на стол к чаю.



Состав, польза и вред

Помимо легкости в приготовлении блюд, продукт содержит большое количество полезных для организма веществ.

  • Рисовые хлопья довольно сытные и калорийные – в 100 граммах содержится около 360 калорий. В связи с этим такую пищу рекомендовано есть небольшими порциями.
  • Значительная калорийность не мешает продукту являться сложным углеводом с содержанием легкоусвояемого белка. Именно поэтому хлопья считаются диетическими, они лучший вариант для питания с ограничениями.
  • Кальций и фосфор, которые есть в составе, укрепляют костную систему и зубы, а цинк улучшает структуру ногтевых пластин и волос.
  • Многочисленные минералы и витамины способствуют оздоровлению организма, заряжают бодростью для активных действий.
  • Рис – отличный антидепрессант. Регулярное употребление злака нормализует нервы, улучшает общее состояние и настроение.
  • Пищевые волокна, содержащиеся в злаке, помогают правильному функционированию пищеварительной системы, способствуют выведению из организма токсинов, нормализуют обмен веществ. Клетчатка помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, поэтому она обязательно должна находиться в рационе диабетических больных.


  • Хлопья благотворно влияют на сердечную мышцу, прекрасно нормализуют артериальное давление и справляются с аритмией.
  • Продукт регулирует нормальное функционирование почек и выводит лишнюю воду из организма. А регулярное употребление предостерегает от появления отеков в дальнейшем.
  • Злак замечательно справляется с посторонним запахом изо рта, вызванным многими причинами.
  • Это ценнейший продукт для детского питания. В рисовых хлопьях отсутствует аллерген – глютен. Младенцам в виде первого прикорма можно давать продукт, начиная уже с полугода.
  • Несмотря на то что хлопья – все же продукт производный, все полезные вещества (витамины, минералы, аминокислоты) сохраняются.
  • Крахмал, присутствующий в естественном виде в крупе, в результате обработки поддается значительному расщеплению. Поэтому каша из рисовых хлопьев легкоусвояемая даже для организма ребенка.
  • Каша в действительности получается «с зарядом энергии». Из такой пищи организм добирает необходимую энергию и ценные вещества, не растрачивая силы на ее расщепление.


Необходимо понимать, что нерациональное употребление столь полезного продукта чревато возникновением запоров. Помимо пользы, рисовый продукт может принести вред людям с язвой желудка и хроническими колитами. Из рациона хлопья также исключаются при индивидуальной непереносимости продукта.

И не стоит забывать, что любой продукт нужно потреблять в меру. Если есть хлопья в больших количествах, они могут превратиться в сантиметры на талии.

Готовим детям

Учитывая то, что каши из злака очень сытные и плотные, полностью заполнять ими рацион чада нежелательно. А вот в несколько раз в неделю побаловать вкуснейшей запеканкой, кексом и небольшой порцией каши вполне рекомендуется.

У современных родителей вечно не хватает времени на полноценный уход за детьми. Стоять и часами готовить полезные блюда нет времени даже у мамы в декрете. Но качественно накормить ребенка все же необходимо. А если у малыша еще не прорезались зубки, а разнообразие в рационе уже требуется? На помощь обязательно придут хлопья. Они довольно легкие, так что достаточно заварить злак в кипятке или горячем молоке, и отменная рисовая каша подана к столу. Чтобы малыш остался сыт и доволен завтраком, кашу необходимо варить только на молоке.

Хлопья из кукурузы не только вкусные и сытные, но и обеспечивают колоссальную пользу для здоровья, поэтому варить кукурузную кашу для похудения необходимо регулярно. Такое блюдо обеспечивает организм сложными углеводами, при этом обеспечивает ощущение сытости. На завтрак лучше сочетания, чем зеленый чай и кукурузная каша при похудении не найти, однако предварительно рекомендуется проконсультироваться с диетологом.

Что такое кукурузная каша

Это полезный для здоровья продукт, который содержит максимальное количество витаминов, аминокислот и микроэлементов для восстановления пищеварения и поддержания функциональности организма. Это оптимальное соотношение БЖУ, которое сохраняет свою концентрацию при варке без молока, соли, сахара. Готовить кукурузную кашу желательно в первой половине дня, а на ужин заменить ее порцией обезжиренного кефира. Гликемический индекс продукта составляет 70 единиц, а при термической обработке повышается до 85 единиц. Поэтому порции кукурузной каши должны быть маленькими.

Польза

Этот диетический продукт полезный при похудении, однако предварительно не помешает проконсультироваться с диетологом, оговорить способ приготовления и суточные дозы. Чтобы избавиться от лишних килограммов, кукурузную кашу рекомендуется готовить на воде, при этом обязательно сократить количество соли, исключить сахар. Помимо минимального количества калорий, врачи выделяют следующие полезные свойства в организме:

  • быстрое насыщение при минимальных порциях;
  • очищение кишечника от токсинов и шлаков за счет присутствия в составе растительной клетчатки;
  • препятствие гниению и брожению пищи в желудке;
  • стимуляция перистальтики кишечника;
  • усиление обменных процессов организма, метаболизма;
  • заряд худеющего организма ценной энергией;
  • обогащение иммунитета витаминами при похудении;
  • укрепление постоянно кровоточащих десен;
  • оздоровление всего организма;
  • эффективное похудение при помощи сложных углеводов.

Из чего готовят

Чтобы снизить калорийность каши из кукурузы, предварительно требуется замочить крупу в воде. Для варки не рекомендуется использовать молоко, иначе гликемический индекс только повышается, способствует набору веса. Количество соли и сахара минимальное, а добавлять сливочное масло в блюдо вообще запрещено. Для похудения это отличное средство, но имеет свои противопоказания – его запрещено употреблять в суточном рационе пациентам с сахарным диабетом. Остальным не помешает дополнительно проконсультироваться с лечащим врачом, диетологом.

Польза и вред для похудения

Многие женщины задают диетологу один и тот же вопрос, можно ли есть кукурузную кашу при похудении, и как отразиться такое блюдо на проблемной фигуре. Чтобы незаметно худеть, необходимо регулярное приготовление крупы на завтрак, при этом не исключено ее употребление и на обед. А вот вечером от лишних калорий и высокого гликемического индекса лучше отказаться, иначе желаемый результат достигнут не будет. Калорийность продукта – 325 ккал.

Кукурузная каша для похудения обеспечивает многогранное действие в организме, например, при маленьких порциях обеспечивает чувство насыщения, сокращает обще количество трапез, а поступающей в организм энергии хватает на целый день даже тренированному спортсмену. Чтобы добиться должного эффекта, рекомендуется исключить присутствие аллергии в худеющем организме.

Как приготовить вкусную кукурузную кашу

Это блюдо больше на любителя, однако, выяснив, что каша из кукурузы при похудении хорошо помогает, любить ее начинают практически все желающие продуктивно избавиться от лишних килограммов. Если правильно приготовить этот углеводный продукт, уже за неделю можно незаметно избавиться от 5-7 лишних килограммов. Вот что необходимо знать людям, которые для похудения выбрали главный пищевой ингредиент – кукурузную кашу. Итак:

  1. Кукурузную крупу требуется предварительно замачивать на ночь, при этом использовать для этого отстоянную холодную воду.
  2. Перед варкой ее обязательно промыть, чтобы избавить от остатков крахмала, сделать менее калорийной и ценной для похудения.
  3. Простояв ночь в воде, кукурузная крупа увеличивается в размере вдвое, разбухает. Поэтому приготовить ее получается быстрее, чем сухие крупинки.
  4. Если интересно, сколько положить крупы, здесь требуется наблюдать за своим аппетитом. Оптимальный вариант – половина стакана крупы, которую варить в 1, 5стакана воды без соли.
  5. Готовить блюдо обязательно на медленном огне, при этом дождаться, пока вода окончательно выкипит.

На воде

Стакан кукурузной крупы требуется замочить на ночь в холодной воде, а утром слить и качественно промыть крупинки. Затем требуется повторно залить 3 стаканами воды и поставить на медленный огонь. Варить до полного исчезновения жидкости, а потом накрыть крышкой и настоять до остывания. Уходит на этот процесс – 15-20 минут, а готовка сухой крупы занимает до 50 минут.

Из хлопьев

Это кукурузная каша быстрого приготовления, которая тоже способствует продуктивному похудению. Стакан хлопьев требуется промыть и залить 2 стаканами кипятка, накрыть плотно крышкой и настоять. Употреблять ограниченными порциями желательно в первой половине дня, при этом важно контролировать суточное потребление жидкости – не более 2-2,5 литров чистой воды.

Мамалыга

Можно приготовить кашу мамалыгу, калорийность которой 55 ккал на 100 г этого натурального продукта. На 200 г кукурузной муки приходится 1 л отстоянной воды, готовить диетическое блюдо рекомендуется классическим методом до формирования консистенции сметаны средней жирности. Кашу лучше кушать на завтрак, к ужину такое сытное и полезное блюдо подавать не рекомендуется.

Как сделать кукурузные хлопья в домашних условиях — Кулинария

Рубрики

КулинарияДети и семьяШоу-бизнесПолитикаЗдоровьеПоказать всеМоя лентаЧАТЫОпросыБлогерыГлас народаПопулярноеОбсуждаемоеПоказать всеМессенджер МТО компанииО редакции ГлагоLНовостиПартнерамРекламодателямОбратная связьПожаловаться на спамСоглашениеМатериал, выбранный редакторами МиртесенАиФ.ru | Объясняем, что происходит

Как сделать кукурузные хлопья в домашних условиях

Материал, выбранный редакторами Миртесенvtop21.ru

В чем секрет удачного вина? Интервью с виноделом из Молдовы

Материал, выбранный редакторами МиртесенСамая Модная

Кекс с киви на кислом молоке. Простой рецепт кекса к чаю

Материал, выбранный редакторами МиртесенГлагоL

Проходной балл ЕГЭ для поступления в вуз снизился впервые за 10 лет

Материал, выбранный редакторами МиртесенПятый канал

На грани фантастики: рецепт пирога без теста и муки от шефа Ивлева

Материал, выбранный редакторами МиртесенPolitpres

Можно ли есть почерневшие бананы

Материал, выбранный редакторами МиртесенАрбузные истории

Раздельное питание: основные правила

53

Материал, выбранный редакторами МиртесенДачно-огородные радости

Пирог из овсяных хлопьев с яблоками

Материал, выбранный редакторами МиртесенСМИ2

Известный британский повар вспомнил, как готовил для Путина

Материал, выбранный редакторами МиртесенПолитика как она есть

США обучат блогеров Таджикистана бороться с «дезинформацией и пропагандой»

Материал, выбранный редакторами МиртесенТелеканал 360°

Нутрициолог Елькина: необходимо включать овощи в каждый прием пищи

Материал, выбранный редакторами МиртесенНародные Новости России

Грибы-симбионты на корнях эвкалиптов могут контролировать генную активность деревьев

Материал, выбранный редакторами МиртесенПолитика как она есть

Удальцов перечислил завоевания протеста в Казахстане

Материал, выбранный редакторами МиртесенСамая Модная

«Кексы» из куриной грудки вместо надоевших котлет.

Вкусно, полезно и не навредит фигуре. И домашним понрави…Материал, выбранный редакторами МиртесенСайт Рецептов

Деревенское блюдо, знакомое многим, но о котором не знают Гугл и Яндекс

Материал, выбранный редакторами МиртесенМир в котором мы живём

Кличко-младшего двигают в президенты Украины

Материал, выбранный редакторами МиртесенВечерняя Москва

Сбросим срочно оливье: как привести фигуру в порядок после праздников

Материал, выбранный редакторами МиртесенSteak Lovers

Пышные котлеты как у немцев: вымачиваем хлеб в молоке и добавляем зажарку

11

Материал, выбранный редакторами МиртесенГлагоL

Экономист не исключил появление в РФ продуктовых карточек из-за инфляции

Материал, выбранный редакторами МиртесенБУДЕТ ВКУСНО!

Домашний плавленый сыр с чесноком

Материал, выбранный редакторами МиртесенЖЕНСКИЙ МИР

Мясо по-капитански на новый лад

Материал, выбранный редакторами МиртесенСпутник

Бунт в Казахстане заставил крепко задуматься авторов пенсионной реформы в России

Материал, выбранный редакторами МиртесенСамая Модная

Медовые коржи: простой рецепт.

Материал, выбранный редакторами МиртесенПРОСТО о ПОЛИТИКЕ

Россияне попросили Алину Кабаеву «разогнать голубятню» на ТВ

Материал, выбранный редакторами МиртесенИдеи рецептов

Потрясающий салат с зеленым горошком

Материал, выбранный редакторами МиртесенСамая Модная

Суп из капусты и фасоли. Такой супчик можно готовить хоть каждый день. Еда из самых простых продуктов

Материал, выбранный редакторами МиртесенПолитика как она есть

Шендерович покидает нас…ой, Россию!

Материал, выбранный редакторами МиртесенВкусные рецепты

1 килограмм картофеля превращается в НЕВЕРОЯТНО вкусную и пряную закуску!!!

Материал, выбранный редакторами Миртесенsmi.today

Медики уточнили, на каком масле лучше всего жарить картошку

Материал, выбранный редакторами МиртесенВкус жизни

Рассказываю секрет приготовления НЕЖНОЙ творожной запеканки, как в детском садике.

Материал, выбранный редакторами МиртесенЛюбители истории

«Вернувшийся с того света»: удивительный подвиг сапёра Дмитрия Яблочкина

Материал, выбранный редакторами МиртесенВкус жизни

ПАВЛИНКА — и этим все сказано.

Слоеный салатик из обычных продуктов!Материал, выбранный редакторами МиртесенSteak Lovers

Копченая скумбрия из бутылки. Смешиваем чай с луковой шелухой и получается как с костра

Материал, выбранный редакторами МиртесенПолитика как она есть

Женева: Не «Путин восстановит Советский Союз», за него это сделают солдаты НАТО

Материал, выбранный редакторами МиртесенВкус жизни

10 минут и СОЧНЫЙ салатик из свеклы уже на столе. Гости всегда просят добавки!

Материал, выбранный редакторами МиртесенЮмор FM

Американка сшила одежду из чайных пакетиков и заварила себя

Материал, выбранный редакторами МиртесенПро это

Чем отличается женский оргазм от мужского?

Картина дня

польза и вред продукта без сахара, калорийность несладких изделий, как делают и что можно приготовить из них

Самым популярным кукурузным продуктом являются хлопья. В таком виде проще всего готовить и есть этот крайне полезный продукт. Кукуруза способна благоприятно влиять на работу большинства систем нашего организма. Из злаковых хлопьев можно приготовить множество интересных блюд, которые понравятся взрослым и детям.

Что это такое?

История появления кукурузных хлопьев интересна и забавна. Случилось это в далеком XIX веке в США. Братья Келлоги, которые имели небольшой оздоровительный санаторий, решили добавить в рацион отдыхающих кукурузную муку. Как-то раз на кухне произошла непредвиденная ситуация, тесто пережарилось. Главный ингредиент теста стоил довольно дорого, и просто выбрасывать его вовсе не хотелось.

Братья Келлоги решили раскатать пересушенное тесто, и обжарить маленькие пласты на масле. Отдыхающим очень понравился такой необычный завтрак. Один из братьев был врачом, он с легкостью получил патент на новую продукцию. Именно так, из-за нелепой случайности весь мир узнал о хлопьях из кукурузы впервые.

На сегодняшний день кукурузные хлопья полностью соответствуют полноценному завтраку, который зарядит силами и витаминами с самого утра и на весь день. Продукт без сахара, как уверяют изготовители, можно есть даже тем, кто страдает от диабета 2 типа. Не все верят таким заверениям, поэтому стоит подробнее изучить влияние хлопьев из злаков на организм в целом и на отдельные его системы.

Врачи-диетологи очень ценят натуральные кукурузные хлопья. Имейте в виду, что перечень полезных свойств касается только того продукта, который был изготовлен без применения различных вкусовых добавок и ароматизаторов. Часто на упаковках с сухим завтраком написан внушительный перечень разных витаминов и микроэлементов.

Имейте в виду, что они добавлены в продукт искусственным путем и практически не усваиваются организмом.

Изготовление хлопьев из кукурузы на производстве осуществляется за несколько шагов.

  1. С зерен снимают оболочку, после этого они подвергаются обработке. В итоге зерна приобретают коричнево-золотой оттенок.
  2. Зерна помещают в конвейер и перемалывают в крошку.
  3. Для равномерного распределения влаги их поддают охлаждению и кондиционированию.
  4. При тепловой обработке продукт сушится, тонкие пластинки обжариваются при температуре около 300°С.

Как выбрать?

Внимательность при приобретении кукурузного завтрака в магазине позволит вам выбрать продукт высокого качества. При изучении упаковки посмотрите на состав, там должно быть всего 3 составляющие – кукурузная мука, масло, соль. Хлопья с другим составом уже не считаются натуральными. Не стоит цепляться за продукт, на котором указан очень большой перечень дополнительных витаминов и минералов. Искусственные микроэлементы и витамины из таких изделий хуже усваиваются организмом.

Если вы хотите, чтобы сухой завтрак принес пользу, то откажитесь от продуктов с глазурью. Придать сладость лучше с помощью натуральных подсластителей (фруктов, меда), но не стоит использовать сахар.

Перед покупкой тщательно осмотрите упаковку на предмет повреждений и следов воздействия влаги.

Чем полезны?

Кукуруза в хлопьях быстро усваивается и не нагружает пищеварительную систему. Если у вас есть проблемы с пищеварительной системой, то использование кукурузы в таком виде станет идеальным вариантом для улучшения состояния. Польза продукта нисколько не меньше, чем у початков кукурузы.

  1. Растительная клетчатка стимулирует перистальтику желудка, ускоряет процесс очищения организма. Это важно для тех, кто склонен к колитам, а также если есть проблема с испражнением кишечника.
  2. Триптофан преобразуется в серотонин после усвоения продукта. Благодаря этому завтраки из кукурузы помогают избавиться от различных проблем с настроением.
  3. В составе есть глютаминовая аминокислота, которая благоприятно влияет на память и способность концентрировать внимание.
  4. Хлопья очищают кровь от ненужного холестерина.
  5. Калорийность блюда невелика, поэтому оно не приносит вред фигуре.
  6. Благоприятно влияет на здоровье всей мочевыводящей системы.
  7. Кукурузный завтрак благоприятно влияет на работу сердца и сосудов.
  8. Хлопья помогают организму избавиться от желчи.

Натуральный продукт без сахара легко усваивается организмом и помогает стабильно функционировать разным системам. Для увеличения пользы можно заваривать молоком и добавлять мед, сухофрукты, орехи. Такой завтрак будет довольно калорийным, не менее 360 ккал на 100 грамм продукта, обычные натуральных хлопья без добавок содержат примерно 90 калорий на 100 грамм. Последние имеют большое отличие, потому что изготавливаются исключительно из цельной кукурузы, воды и соли.

Пищевая ценность 100 г хлопьев: белки – 8 г; жиры – 3 г; углеводы – 84 г. Важно отметить, что БЖУ может значительно видоизменяться при наличии вкусовых добавок. Гликемический индекс не превышает 70, поэтому продукт безопасен для диабетиков 1 и 2 типа. Глазурь в хлопьях поднимает этот показатель до 90, поэтому употреблять его в пищу опасно.

При беременности и грудном вскармливании

Хлопья приносят пользу организму женщины во время вынашивания ребенка. Они помогут поправить состояние желудка в середине срока. Кроме того, вкусовые аномалии разнообразят обычную пищу во время вынашивания ребенка. Важно вовремя остановиться, с 36 недели продукт употреблять не стоит. Отсутствие активности приведет к лишнему набору веса женщины и плода.

Употребление хлопьев в период грудного вскармливания во многом зависит от предпочтений женщины. Они помогут кормящей маме очистить кровь, нормализовать работу сердца и желудка. Кукурузная мука в составе нормализует высокое давление и улучшит кровообращение посредством очищения сосудов. Важно, чтобы в продукте не было глютена и глюкозы, иначе он не будет усваиваться системой ЖКТ новорожденного ребенка.

Если вы заметили малейшие проявления аллергии у ребенка, то немедленно исключите блюдо из рациона.

Для детей

Если мама ест хлопья при ГВ, то организм ребенка постепенно привыкает к этому продукту. Некоторые думают, что это существенное основание для кормления малыша изделием из кукурузы. Мнение ВОЗ немного отличается от народного, они рекомендуют не экспериментировать до 3 лет. К этому времени у ребенка полностью формируются пищеварительная и нервная системы.

Ученые доказали, что хлопья в раннем возрасте могут послужить появлению нарушения усвоения глюкозы, формирования неправильных пищевых привычек. Не заменяйте этим продуктом основной прием пищи ребенка. Лучше приберегите хлопья для полезного десерта или быстрого перекуса. При этом не стоит кормить детей хлопьями слишком часто, достаточно 3 раз в неделю. Именно такая регулярность поможет избежать негативных последствий употребления.

При похудении

Волнительной темой может стать употребление хлопьев во время диеты. Продукт можно использовать как быстрый низкокалорийный перекус, но какой-то особой пользы при избавлении от лишнего веса он не несет. Кукурузные изделия можно сочетать с низкокалорийным йогуртом или отрубями. Последний вариант актуален при сочетании диеты и силовых тренировок.

Существуют особые монодиеты и схемы питания, в которых хлопья занимают главное место. Врачи считают, что такие способы помогают сбросить вес в короткие сроки. Большим преимуществом таких диет считается доступность натуральных хлопьев. Более того, благодаря их особому сладковатому вкусу легче снизить потребление сахара.

Важно заметить, что диета на хлопьях длится не более недели. Обязательно нужно входить и выходить из диеты аккуратно, чтобы организм успевал приспособиться к смене режима питания. Такое похудение не подходит людям, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом или диабет 1, 2 типа. В первом случае режим питания грозит развитием заболеваний желудка, болей, запоров. Во втором случае возможен избыток сахара в крови.

Можно ли есть на завтрак?

Многие люди привыкли начинать свой день с тарелки быстрого завтрака. Хлопья принято есть в виде каши, заливают их обычно любимым молочным или кисломолочным продуктом.

Не злоупотребляйте изделием из кукурузы, вовсе не стоит есть его каждый день. Лучше используйте продукт для перекуса или приготовления сладостей.

Рассмотрим возможные риски и особенности употребления кукурузных хлопьев утром.

  1. Перед тем как есть хлопья утром, обязательно выпейте стакан теплой жидкости (чая или воды). Только так можно избежать раздражения кишечника и слизистой оболочки желудка.
  2. Продукт можно давать по утрам детям, он обволакивает стенки желудка и дает организму необходимый заряд энергии.
  3. Не ешьте сухие хлопья. Такое употребление продукта в пищу может привести к воспалительным процессам стенок желудка. В лучшем случае организм решит избавиться от продукта с помощью рвотного рефлекса.
  4. Взрослым лучше съесть на завтрак хлопья, чем более плотную кашу на молоке. Для разнообразия можно использовать любую другую натуральную добавку (сироп, фрукты, мед).
  5. Разнообразие ингредиентов (добавок) способствует более быстрому усваиванию хлопьев.
  6. Запивать сухой завтрак можно любым напитком без газа. В противном случае переваривание пищи будет затруднено.
  7. Для улучшения полезных свойств добавляйте в кашу нежирный кефир. Такое сочетание уместно и вечером, перед сном.
  8. Хлопья с добавками и подсластителями вызывают выработку инсулина. Это приводит к ощущению голода даже после насыщения организма.

Чем вредны?

Пользу для здоровья несут исключительно натуральные хлопья. Диабетикам стоит особо внимательно относиться к составу изделий, если там есть мука или сахар – воздержитесь от покупки. А также при таком заболевании стоит отказаться от добавления к хлопьям меда и жирного йогурта. При симптомах нарушения углеводного обмена лучше сочетайте хлопья с обычной водой или диетическим молоком.

Большая часть витаминов в составе хлопьев являются ненатуральными. При производстве такого продукта из початков кукурузы большая часть микроэлементов гибнет, производители насыщают хлопья различными минералами искусственным путем. При диабете блюдо должно полностью заменять полноценный прием пищи. Если проблем со здоровьем нет, то диетологи рекомендуют использовать хлопья только для перекуса в промежуточные приемы пищи.

Хлопья не приносят вреда при правильном использовании и умеренном употреблении. Важно, что продукт с глазурью в любом случае несет вред зубной эмали. Есть всего два случая, когда стоит вовсе отказаться от продукта:

  1. тромбофлебит или высокая свертываемость крови;
  2. язвенные заболевания ЖКТ.

Стоит аккуратно обращаться с кукурузными хлопьями при гастрите. Они могут вызвать серьезный рецидив заболевания. Откажитесь от продукта, на упаковке которого указано – может содержать следы глютена. Такие хлопья в сочетании с кисломолочными или сладкими добавками навредят желудку. Не стоит употреблять продукт при воспалительных процессах в поджелудочной, особенно во время острого рецидива.

Важно заметить, что избыток кукурузных изделий в меню взрослого человека может привести к накоплению подкожного жира и нарушению усвоения глюкозы.

Кроме того, продукт в избытке вызывает тошноту, колики в желудке, провоцирует нарушение стула и работы ЖКТ. Британские ученые выяснили, что в одной порции сухого завтрака из кукурузы содержится около 0,25 дневной нормы глюкозы для сформировавшегося организма.

Что можно приготовить?

Кукурузные изделия в основном едят на завтрак. Для заваривания изделий используют нежирные молочные продукты или воду. Для улучшения вкусовых качеств добавляют различные сиропы, соки, фрукты, ягоды, шоколад и подобные продукты. В домашних условиях вы можете использовать и другие рецепты для изготовления вкуснейших блюд. Сладкие торты, печенья и пирожные без выпечки дают возможность накормить полезными злаками всю семью.

Многие хозяйки любят готовить из хлопьев разнообразные печенья, запеканки, конфеты, пироги и торты. В несладких рецептах хлопья часто применяют как компонент панировки. Порошок из хлопьев отлично подходит для панировки при приготовлении котлет, отбивных, мяса, рыбы. Крошка придаст блюду красивую и вкусную корочку. Часто сухие хлопья добавляют в салаты.

Детский завтрак

Для приготовления утреннего блюда необходимо всего 15 минут свободного времени. Используйте только натуральные компоненты при изготовлении детского завтрака. Избегайте различный пищевых добавок для сохранения полезных свойств каши. Компоненты:

  • кукурузные хлопья – 1 стакан;
  • вода – 1,5 стакана;
  • молоко – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – по вкусу.

Сделать такой аппетитный завтрак довольно просто, следуя инструкции:

  1. залейте продукт водой и дождитесь набухания;
  2. поставьте хлопья на медленный огонь, варите 15 минут;
  3. для получения правильной консистенции необходимо перетереть хлопья через сито;
  4. добавьте немного соли и сахара по вкусу.

Печенье без выпечки

Вкусный десерт готовится легко и, что самое важное, быстро. Употреблять блюдо можно не более двух раз в неделю из-за значительного содержания глюкозы. Понадобятся такие ингредиенты:

  • сливочный маргарин – 100 г;
  • простой сироп из сахара – 50 мл;
  • порошок какао – 4 ст. л.;
  • кукурузные хлопья – 500 г.

Для приготовления вкуснейшего печенья следуйте несложной инструкции.

  1. Сливочный маргарин растопите в кастрюле с толстым дном. Не используйте для этого микроволновую печь. В емкость добавьте сироп и сыпучие ингредиенты. После закипания проваривайте еще 2-3 минуты. Снимите с огня, когда консистенция станет густой.
  2. Добавьте в емкость с маргарином хлопья из кукурузы и аккуратно перемешайте.
  3. Разложите смесь по формам из бумаги, отправьте в морозилку.

Жареное мороженое

Интересный десерт выглядит как мороженое с красивой и хрустящей корочкой. Для улучшения вкуса подавайте блюдо со взбитыми сливками, шоколадным сиропом или жидким медом. Из указанного количества продуктов получается 4 порции. Ингредиенты:

  • любое любимое мороженое – упаковка 0,5 л;
  • крошка из кукурузных хлопьев – 1,5 стакана;
  • корица (порошок) – 0,5 ч. л.;
  • белок куриных яиц – 2 шт.;
  • растительное (оливковое) масло для обжаривания – 1 л.

Блюдо готовится буквально за 20 минут и с двумя перерывами на охлаждение. Такой десерт не рекомендуется есть часто, потому что в нем довольно много глюкозы. Противопоказано его употребление и при диабете. Рассмотрим способ приготовления.

  1. Сделайте 4 шара из мороженого объемом в половину стакана. Выложите на противень и поставьте в морозильную камеру на 1 час до полного затвердевания.
  2. Смешайте сыпучие ингредиенты в небольшой емкости. В другой чаше вспеньте яичные белки до мягких пиков.
  3. Обваляйте мороженое в белке, а затем в хлопьях. Повторяйте процедуру, пока крошка полностью не покроет мороженое. Снова отправьте в морозильную камеру примерно на 3 часа до полного остывания мороженого.
  4. С помощью сковороды с толстым дном или фритюра нагрейте растительное масло до 190 С.
  5. Обжаривайте шарики в масле по 10-15 секунд до образования золотистой корочки.
  6. Уберите излишки масла. Подавайте горячим.

О том, как приготовить кукурузные хлопья в домашних условиях, смотрите в следующем видео.

Блюда с кукурузными хлопьями: 37 рецептов что приготовить с кукурузными хлопьями

Блюда с кукурузными хлопьями: 37 рецептов что приготовить с кукурузными хлопьями — «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиенты

Кукурузные хлопья

Исключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 37 рецептов

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Анюта Токарева

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алина

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Анна Древинская

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алена Павлюченко

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Alla Konyusheva

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Rita Byurkaeva

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Dr. Oetker

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Руслан Шарипов

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ольга Худина

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лизонька

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Польза кукурузных хлопьев без сахара. Кукурузные хлопья. Каша из кукурузных хлопьев

Польза и вред кукурузных хлопьев – в их правильном и неправильном употреблении. Быстрые завтраки, как заменитель более богатой витаминами пищи, вовсе не принесут пользы. А только навредят человеку, увлекающемуся такой пищей.

Технология производства кукурузных хлопьев

В первую очередь польза продукта заключается не в нем самом, а в том, как он был произведен. Для того чтобы хлопья приносили пользу, а не вред, следует внимательно прочесть, что в состав входит. Необходимо уметь по составу на упаковке и виду продукта отличить правильность изготовления.

Технология правильного производства состоит из следующих шагов:

  1. Собрать кукурузу и очистить от початков.
  2. Удалить ядра и шелуху вручную.
  3. Зерно промыть и отправить на конвейер.
  4. Помолоть в крупу.
  5. Добавить сахарные и солодовые сиропы, соль, воду.
  6. Смешать все ингредиенты миксером и отправить в варочный шкаф.
  7. Обработать паром. Это действие придаст крупе золотистый цвет.
  8. Склеенные и обработанные паром крупинки будут падать на конвейерную ленту. Здесь же аппарат отделит чистые хлопья от комков.
  9. Просушить продукт и остудить его до комнатной температуры.
  10. Провести кондиционирование – позволяет сделать хлопья прочными.
  11. Придать конечную форму товару.
  12. Обжарить при температуре 300 градусов по Цельсию.

Предупреждение! Настоящие хлопья без добавок, сахара, глазури, усилителей вкуса более полезны.

Состав и калорийность кукурузных хлопьев

Этот продукт содержит всю гамму витаминов, полезных для организма. В него входят такие витамины, как B, PP, A, E, H. Продукт богат различными полезными и минеральными веществами.

Из основных минеральных веществ, которые входят в состав любимого детьми продукта, можно выделить:

  • кобальт;
  • магний;
  • натрий;
  • калий;
  • железо;
  • цинк.

Присутствие клетчатки помогает работе желудочно-кишечного тракта при некоторых заболеваниях.

Полезные свойства кукурузных хлопьев

Польза кукурузных хлопьев для организма человека заключается в аминокислотах, которые они содержат. Например, аминокислота триптофан превращается в серотонин. Его иначе называют, как «гормон радости».

В продукте находится . Он помогает формировать мышечные волокна и нервные клетки. А при постоянном утреннем перекусе таким завтраком, из организма выводятся шлаки и токсины.

Доктора рекомендуют этот продукт для употребления людям, которые страдают колитами, гастроэнтеритами. Пектин, содержащийся в них, помогает справляться с раковыми опухолями. Глутаминовая кислота улучшает обмен веществ, память.

Можно ли похудеть на кукурузных хлопьях

Несмотря на все полезные свойства этого продукта, итальянские ученые выяснили, что его потребление мужчинами и женщинами в течение пяти лет приводит к ожирению. Дело в том, что сама не вызывает накопления жира, а вот сахар, содержащийся в хлопьях в стольких количествах, сколько его находится в торте, приводит к ожирению. Помимо этого, люди мучаются от запоров, неправильной работы всего ЖКТ.

Диетологи из России тоже изучали проблему. Они пришли к выводу, что в большом количестве кукурузные хлопья при похудении вредны. Содержащиеся в них добавки: рафинированный сахар, масло наносят вред здоровью и совсем не способствуют похудению, как об этом говорится в рекламе.

Полезны ли кукурузные хлопья на завтрак

Развеян миф о том, что этот продукт насыщает организм и приносит пользу, если им позавтракать. На самом деле высокое содержание глюкозы в нем особенно опасно для диабетиков и вызывает диабет второго типа.

При употреблении этого продукта с утра мгновенно повышается инсулин. В результате чувство голода возникает намного быстрее, чем после приема обычной пищи.

Совет! Не стоит включать продукт в завтраки на каждый день.

Присутствие данного лакомства в рационе, как простого перекуса, будет намного полезней, нежели употребление его каждый день. Пользы от кукурузных хлопьев без сахара будет намного больше, чем от тех, которые политы сиропами или посыпаны глазурью.

Можно ли кукурузные хлопья кормящим и беременным женщинам

А вот беременным женщинам вовсе не следует их употреблять в пищу. Так как через очень короткое время чувство сытости исчезает. Польза от хлопьев для будущих мам ставится под сомнение квалифицированными докторами.

С какого возраста кукурузные хлопья можно давать ребенку

Детей с еще не сформировавшейся системой ЖКТ может стошнить от такого завтрака, возможно развитие аллергии. Поэтому доктора советуют срок первого кормления быстрыми завтраками отодвинуть до 3 лет, когда желудок уже будет готов принять такую пищу.

Лучше всего это сделать после консультации с педиатром. Так как продукт может спровоцировать вредные привычки и вызвать диабет в позднем возрасте. Кукурузные хлопья для детей более позднего возраста рекомендуется давать не более 1-2 раз в неделю.

Особенности употребления кукурузных хлопьев

Тем людям, которые страдают сахарным диабетом, панкреатитом, необходимо следить за тем, что входит в их рацион питания. Ведь для здоровья пользу и вред кукурузные хлопья могут приносить равноценно.

При панкреатите

Употребление этого продукта негативно сказывается на поджелудочной железе. Такая пища дает дополнительную нагрузку органу, поэтому больным с панкреатитом рекомендуется кукурузная каша. А вот сухие быстрые завтраки строго запрещены.

При гастрите

При гастрите пользы будет больше от кукурузы, сваренной на воде, нежели от сухого завтрака. К тому же этот продукт будет откладываться в виде подкожного жира. А витаминов и необходимой клетчатки для больных гастритом в хлопьях нет.

Поэтому совсем не рекомендуется употреблять такую пищу при заболевании желудка. Производители часто добавляют глютен в кукурузные хлопья. Гастрит «любит» продукты с глютеном. Поэтому такая пища может вызвать рецидив, и больному придется экстренно ехать в больницу.

При сахарном диабете

Такая пища не запрещена диабетикам только в том случае, если не имеет искусственных добавок. Так как они способствуют выработке инсулина.

Важно! При диабете нельзя переедать даже кукурузными хлопьями с медом.

А для диабетиков второго типа – продукт будет полезен во время легких перекусов.

Вредны ли кукурузные хлопья

Пользу получить от съедения лакомства могут не все. Так как все основные, полезные свойства, которыми обладает кукуруза свежая, уничтожены во время производства.

Не принесет вреда лакомство тем, кто страдает заболеваниями печени. Полезно будет для людей с эпилептическими припадками.

Совет! Необходимо учитывать указанные на упаковке ингредиенты в составе продукта при покупке.

Для детей вредны такие быстрые завтраки, так как они приводят к неправильным привычкам и ожирению в будущем.

Противопоказания к употреблению

А некоторые виды компонентов, входящих в состав быстрого завтрака, могут вызвать аллергическую реакцию у аллергиков. Также строго запрещено тем, кто имеет индивидуальную непереносимость к одному из ингредиентов продукта.

Как сделать кукурузные хлопья в домашних условиях

Больше пользы от кукурузных хлопьев с молоком будет при приготовлении в домашних условиях. Кроме этого их можно приготовить с киселем, овощным или фруктовым соком. Правда, диету на кукурузных хлопьях соблюдать не получится, потому что они обладают высоким содержанием сахара.

Ингредиенты, которые понадобятся:

  • кукурузная крупа;
  • сахар;
  • вода.

Шаги приготовления:

  1. Залить сахар водой в равных пропорциях.
  2. Варить до загустения.
  3. Насыпать крупу и варить несколько часов до получения плотной массы.
  4. Оставить остывать, а потом раскатать скалкой.
  5. Нарезать на кусочки.
  6. Обжарить в духовке. Температуру выдержать в районе 300 градусов. Жарить до золотистого цвета.

Таким образом, можно приготовить кукурузные хлопья своими руками.

Как правильно выбрать кукурузные хлопья

Так как все полезные витамины добавлены искусственно в этот продукт, лучше всего выбирать товар, где указан минимум ингредиентов, без добавок глазури и других компонентов, несущих вред организму.

В состав должны входить только крупа, соль и минимум натуральных красителей. Сахар и улучшают вкус, но не увеличивают ценность. Лучше покупать простые хлопья. Потом можно будет добавить варенье или мед.

Что можно приготовить из кукурузных хлопьев

Из этого лакомства можно приготовить

  • печенье;
  • куриное филе в хлопьях;
  • мюсли;
  • жареное мороженое в кукурузных хлопьях;
  • коржи.

Рецепт печенья. Понадобятся следующие компоненты:

  • кукурузные хлопья – 1 ст.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • яйца – 1 шт.;
  • сушеная клюква – 1 горсть;
  • ваниль жидкая – 1 капля;
  • сливочное масло – небольшой кусочек;
  • соль – щепотка.

Этапы приготовления:

  1. Разбить яйцо, белок взбить в крутую пену, желток убрать.
  2. Насыпать сахар, капнуть ваниль и взбить еще раз.
  3. Добавить клюкву, хлопья, желтки. Перемешать.
  4. Разогреть духовку до 180 градусов.
  5. Выложить на противень печенье и поставить в духовку на 40 минут.

Заключение

Польза и вред кукурузных хлопьев зависят от правильного их употребления человеком. Главное, не злоупотреблять продуктом и не превращать в основной вид завтрака, как диктует реклама. Тогда и дети, и все домашние будут довольны и здоровы.

Была ли Вам данная статья полезной?

Начиная с конца XIX века, когда были впервые приготовлены и запатентованы кукурузные хлопья, их популярность с каждым годом не становится меньше. Такой сухой вкусный и питательный завтрак нравится и детям, и взрослым. Рекламные ролики с экранов телевизоров напоминают, как полезны кукурузные хлопья. Но так ли это на самом деле?

Технология производства кукурузных хлопьев

По оригинальному рецепту кукурузные хлопья делали из кукурузы, воды, сиропа и соли. Позже к ним присоединили вкусовые добавки, пищевые красители, подсластители и ароматизаторы. Сейчас кукурузные хлопья уже не такие, как были раньше. Их покрывают сладким сиропом, экспериментируют со вкусом, цветом и формой.

Несмотря на все преобразования, в производстве хлопьев из кукурузы по-прежнему есть своя технология. Сначала зерно тщательно очищается от оболочки и зародыша. Затем перемалывается, добавляется вода, соль, сахарный и солодовый сиропы, и вся масса тщательно вымешивается с помощью миксера. Для придания золотистой формы кукурузное сырье обрабатывают паром в специальных аппаратах. После чего несколько раз перегоняют для удаления комков и лишней влаги.

На последующих этапах кукурузную массу превращают в хлопья и высушивают в специальных печах при температуре 140 градусов около полутора часов. И только после этого хлопья из кукурузы упаковывают и доставляют на прилавки магазинов.

Пищевая ценность и калорийность

В 100 граммах кукурузных хлопьев содержится 6,9 грамм белка, 2,5 грамма жира и 83,6 — углеводов. Продукт достаточно калорийный. На 100 грамм сухих хлопьев приходится 363 ккал.

Поскольку после термической обработки в составе продукта практически не остается полезных веществ, производители начали обогащать витаминами кукурузные хлопья. Вред и польза такого сухого завтрака до сих пор изучаются диетологами. Многие из них считают, что регулярное употребление детьми на завтрак кукурузных хлопьев приводит к ожирению. Другие же, наоборот, рекомендуют ежедневное употребление такого продукта.

Кукурузные хлопья обогащают витаминами A, группы B и минеральными солями кальция, фосфора, железа, магния, натрия. Полностью витаминный состав продукта можно прочитать на упаковке. Кроме того, их рекомендуют употреблять в пищу как мюсли с добавлением орехов и сухофруктов. Это повысит пищевую ценность продукта и сделает его более полезным.

Кукурузные хлопья: польза и вред

На первый взгляд, в составе этого продукта из кукурузы нет ничего опасного. Однако диетологи бьют тревогу от их чрезмерного употребления. Кукурузные хлопья, польза и вред которых остается предметом систематических исследований, влияют на организм как положительно, так и отрицательно.

Польза кукурузных хлопьев состоит в следующем:

  • В них содержатся необходимые организму витамины и минеральные вещества.
  • Аминокислота триптофан в их составе обеспечивает хорошее настроение, а глутаминовая кислота способствует усилению мозговой деятельности и улучшению памяти.
  • Кукурузные хлопья богаты клетчаткой, благодаря которой кишечник работает без сбоев.
  • Большое содержание углеводов обеспечивает организм энергией.

Вред кукурузных хлопьев заключается в следующем:

  • в них содержится большое количество сахара, из-за чего происходит увеличение уровня инсулина в крови;
  • все витамины в их составе являются искусственными, а следовательно, усваиваются организмом не в полном объёме;
  • различные вкусовые добавки, которые добавляют в хлопья, вызывают аллергические реакции у некоторых детей.

Давать или нет кукурузные хлопья, вред и польза которых отмечены выше, — это личное дело каждого родителя, несущего полную ответственность за здоровье своего ребенка.

Можно ли похудеть с помощью кукурузных хлопьев?

Сладкие хлопья из кукурузы — это продукт с высокой калорийностью. Поэтому их ежедневное употребление на завтрак не только не приведет к снижению веса, а, наоборот, будет способствовать ожирению. Это важная отрицательная сторона продукта кукурузные хлопья. Польза и вред при похудении являются неоднозначными.

Для людей, занимающихся физическими упражнениями, в результате которых расходуется большое количество калорий, рекомендуется употреблять в пищу кукурузные хлопья за час до тренировки или через 20 минут после нее для восстановления сил.

Следует иметь в виду, что для слаженной работы кишечника хорошо включать в свой рацион хлопья с натуральным йогуртом, добавляя в массу отруби и сухофрукты.

Исключается употребление этого продукта на завтрак. Зато для людей, ведущих борьбу с лишним весом, хороший перекус — это кукурузные хлопья без сахара, польза и вред которых сбалансированы в положительную сторону. Максимально допустимая суточная норма сухого завтрака составляет 50 грамм.

Кукурузные хлопья: в чем польза для детей?

Сладкие кукурузные хлопья, покрытые сахарной глазурью, — это любимый завтрак миллионов детей во всем мире. Они готовы есть их в сухом виде в неограниченном количестве и даже с добавлением молока. На самом деле этот продукт не такой уж и безвредный. Кукурузные хлопья с молоком, польза и вред которых одинаково высоки, относятся к сухим завтракам с высокой калорийностью, и употреблять в пищу их нужно с осторожностью.

Несмотря на то что в составе хлопьев содержатся витамины и минеральные вещества, которые способствуют активной работе мозга, обеспечивают хорошим настроением и энергией на целый день, также они являются причиной детского ожирения. Чтобы не допустить появления этой проблемы, не стоит злоупотреблять такими сухими завтраками, ограничив их употребление до двух раз в неделю.

Применение в кулинарии

Кукурузные хлопья — это не только полноценный сухой завтрак. Их часто используют как один из ингредиентов при приготовлении различных десертов, выпечки. Кукурузные хлопья хорошо сочетаются со всеми фруктами и ягодами. Именно поэтому их можно добавлять во все фруктовые салаты, заправленные натуральным йогуртом или сметаной. Его пищевая ценность от этого станет только выше. Из кукурузных хлопьев делают полезное печенье, заменяя ими муку. Такая выпечка является вкусным и питательным перекусом для взрослых и детей.

Кукурузные хлопья, вред и польза которых до сих пор являются предметом споров педиатров и диетологов, можно использовать в качестве панировки для мясных и рыбных блюд. Благодаря им на котлетах и отбивных появляется хрустящая аппетитная корочка.

Приготовление кукурузных хлопьев в домашних условиях

Поскольку состав кукурузных хлопьев, которые продаются в магазине, не всегда является полностью натуральным, можно попробовать приготовить это блюдо самостоятельно в домашних условиях.

Сначала нужно приготовить сироп из сахара и воды в пропорции 1:1. Он должен прокипеть несколько минут, а после того как начнет густеть, необходимо добавить кукурузную крупу. Пропорции следующие: на 300 мл сиропа нужно взять 100 грамм крупы. Варить следует долго, около часа, после чего массу остудить и раскатать скалкой в тонкий пласт. Далее его следует нарезать или разломать на мелкие кусочки. Затем их нужно подсушить в духовом шкафу при температуре 250 градусов до золотистого цвета.

Кукурузные хлопья, вред и польза которых не позволяют употреблять их ежедневно, все-таки являются очень удобным вариантом завтрака. Чтобы организм от такой еды получал только пользу, достаточно есть их не более двух раз в неделю.

Благодаря стараниям маркетологов готовые кукурузные хлопья приобрели репутацию полезного продукта, который снабжает организм витаминами и даже обладает диетическими свойствами. Это не вполне соответствует действительности, т.к. в составе этого лакомства много сахара, жиров и искусственных добавок. Включать хлопья в рацион следует с большой осторожностью, т. к. злоупотребление ими может привести к увеличению веса и проблемам со здоровьем.

Состав кукурузных хлопьев (в 100 г)

Энергетическая ценность

Витамины

Минералы

Сладкие хрустящие пластинки — вкусный, но калорийный перекус, злоупотреблять которым не следует

Полезные свойства

  • нормализуют пищеварение и работу ЖКТ;
  • улучшают память;
  • повышают концентрацию внимания;
  • улучшают настроение;
  • способствую росту мышц;
  • укрепляют нервную систему.

    • Наиболее ценными для организма являются хлопья без сахара, но они редко продаются в обычных магазинах и супермаркетах. По технологии приготовления сырьё обжаривается и глазируется, что придаёт готовому продукту приятный вкус и «хрусткость», но плохо влияет на его полезность. Приобрести натуральные хлопья с минимальной обработкой можно в специализированных отделах здорового питания.

    Важно: при употреблении кукурузных хлопьев с сахаром, мёдом, сладким йогуртом повышается их калорийность, что вредно для здоровья.

    Разбухшие в молоке хлопья быстрее усваиваются и хорошо утоляют голод

    Противопоказания

  • аллергия на кукурузу и индивидуальная непереносимость компонентов;
  • ожирение;
  • запоры и желудочные колики;
  • грудное вскармливание;
  • возраст до 2 лет.

    • Суточная норма

    Правила употребления и возможный вред

    При беременности

    Готовые кукурузные хлопья калорийны и часто приводят к набору веса, что при беременности может создать дополнительные сложности. Кроме того, в этом продукте много консервантов, которые вредны для будущей мамы и малыша. Если «организм просит», можно съесть 1–2 ч. л. натуральных хлопьев без сахара, но не каждый день и не в качестве постоянного перекуса.

    При грудном вскармливании

    Во время грудного вскармливания готовые хлопья есть не следует, т. к. в них очень много сахара, который быстро усваивается организмом и попадает с молоком к ребёнку. Не стоит с первых дней приучать малыша к «неправильным» продуктам.

    Введение кукурузных хлопьев в прикорм

    Давать сладкие готовые хлопья ребёнку можно не раньше, чем в 2 года, и только в ограниченных количествах — не более 2 раз в неделю по 1 ч. л., разбавленной молоком или йогуртом. И это должен быть не отдельный приём пищи, а перекус во второй половине дня.

    При заболеваниях

  • Панкреатит: кукурузные хлопья употреблять категорически запрещено.
  • Диабет: допустимо употребление до 3 ч. л. в день. 4 ч. л.= 1 ХЕ (хлебной единице). Всего в день диабетикам следует употреблять до 25 ХЕ, причём рацион должен быть разнообразным (нельзя есть одни хлопья, чтобы набрать 25 ХЕ).
  • Гастрит: в острой стадии хлопья нельзя, в хронической допускается употребление 1 ст. л. в день, хорошо размоченной в молоке.
  • Язва: допустимо употребление до 2 ч. л. в день, предварительно хлопья следует перемолоть в блендере и разбавить молоком или йогуртом.

    • На диете и при похудении

    Во время соблюдения диеты кукурузные хлопья из рациона нужно полностью исключить, т. к. они очень калорийны и содержат много простых углеводов, которые способствуют отложению жира. Тем более не следует есть хлопья в качестве перекуса — голод они утоляют на очень короткое время, зато быстро «откладываются» на талии и бёдрах.

    Натуральные кукурузные хлопья без сахара не так калорийны, но в них всё равно много крахмала, который не полезен для похудения.

    Существуют специальные «диетические» хлопья и даже готовые покупные системы питания, якобы помогающие худеть. На самом деле, при их употреблении снижение веса происходит за счёт жёсткого урезания рациона и калоража. Сами по себе кукурузные хлопья похудению никак не способствуют.

    Рецепты

    Фруктовый салат с кукурузными хлопьями

  • 2–3 веточки мяты;
  • 70 г хлопьев;
  • 1 персик;
  • 1 груша;
  • 1 яблоко;
  • 1 ч. л. натурального лимонного сока;
  • несколько веточек мяты;
  • ¼ ч. л. сахарной пудры.

    • Мяту перемолоть, фрукты порезать, смешать с хлопьями, заправить лимонным соком и дать настояться 20 мин. Перед подачей каждую порцию посыпать сахарной пудрой.

    Итого вес: 460 г

    Ржаной хлеб с кукурузными хлопьями в хлебопечке

  • 700 г ржаной муки;
  • 2 ст. л. ржаного солода;
  • 100 г измельчённых кукурузных хлопьев;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ч. л. сахара;
  • 20 г сухих дрожжей;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 250 мл тёплой воды (не горячей).

    • Дрожжи развести в воде с сахаром и солью, добавить масло и взболтанное яйцо. Получившуюся жидкость залить в хлебопечку. Затем перемешать муку, солод и хлопья и засыпать следом. Дать настояться 2 часа, перемешать и выпекать 40 мин в основном режиме.

    Итого вес: 1190 г

    Десерт

  • 0,5 ст. кукурузных хлопьев;
  • 200 г клубники;
  • 200 г киви;
  • 150 мл йогурта;
  • ½ ч. л. мёда.

    • Клубнику и киви порезать и выложить в стаканы или креманки слоями, чередуя их с йогуртом и хлопьями. Получится вкусный и красивый «полосатый» десерт, очень богатый витамином С.

    Итого вес: 655 г

    Одна порция утоляет голод на 2–3 часа

    Видео: приготовление кукурузных хлопьев в домашних и промышленных условиях

    Кукурузные хлопья — вкусный и питательный продукт, который можно употреблять в разумных количествах практически всем. При этом важно понимать, что не стоит превращать лакомство в один из приёмов пищи, тем более для ежедневного приёма.


    Сухой завтрак – один из самых популярных вариантов завтрака для современного человека. При этом основу блюд, как правило, составляют кукурузные хлопья с молоком. Они дополняются различными ингредиентами в виде орехов и сушеных фруктов.

    Безусловно, такой завтрак очень вкусен и не требует много времени для приготовления. Но насколько полезны кукурузные хлопья? И не придется ли нам расплачиваться своим здоровьем в будущем? Давайте разбираться.

    Технология производства

    Процесс изготовления кукурузных хлопьев достаточно сложен и состоит из нескольких этапов:

    1. Обработка зерен кукурузы и освобождение их от оболочки.
    2. Измельчение зерен до состояния мелкой крупы.
    3. Технологическая обработка: тепловая, перемешивание, сушка, кондиционирование, обжарка тонких пластов хлопьев.

    Сами по себе кукурузные хлопья имеют высокую питательную ценность. Их минеральный состав разнообразен и богат: цинк, медь, кобальт, железо, магний, хром, молибден, калий, натрий. Кроме того, они насыщены витаминами (A, PP, H, E, группа B) и при этом низкокалорийные. Поэтому хлопья рекомендуют периодически включать в свой рацион тем, кто соблюдает диету с целью похудения . Однако мы говорим о простых натуральных кукурузных хлопьях, приготовленных по традиционным технологиям.

    Изначально кукурузные хлопья производились лишь из кукурузы, воды, соли, солодового и сахарного сиропов. Но с развитием пищевой индустрии в кукурузные хлопья стали добавлять различные пищевые добавки и усилители вкуса. За счет этого польза от употребления хлопьев резко уменьшилась. Поэтому кукурузные хлопья в сладкой глазури могут только спровоцировать увеличение жировых отложений и тем самым нанести вред организму. Покупая, внимательно изучите упаковку, так как потреблять кукурузные хлопья на завтрак лучше всего без сахара.

    Польза от употребления хлопьев

    Все полезные свойства кукурузных хлопьев аналогичны свойствами самой кукурузы. Единственное различие между ними состоит в том, что хлопья усваиваются организмом намного быстрее и легче. В то время как усвоение кукурузы требует определенных усилий со стороны органов желудочно-кишечного тракта.

    Кукурузные хлопья содержат в себе много клетчатки. То есть их употребление улучшает и стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Поэтому их рекомендуется употреблять людям, страдающим запорами и колитами.

    Еще этот продукт по праву можно назвать «хлопьями радости», поскольку он в большом количестве содержит триптофан. Это аминокислота, которая, попадая в организм, преобразуется в серотонин – гормон удовольствия и радости. А он, в свою очередь, борется с депрессией и нервными расстройствами. Конечно, излечить от хронических состояний хлопья не могут, но вот поднять настроение вполне способны.

    В составе кукурузных хлопьев есть еще одна важная аминокислота, способная значительно улучшает работу мозга – глютаминовая. Поэтому при регулярном употреблении хлопьев улучшается память и повышается внимание.

    Польза от употребления хлопьев очевидна и для подростков. Ведь кукурузный крахмал, содержащийся в достаточном количестве в хлопьях, принимает непосредственное участие в росте мышц и нервных клеток. Кроме того, кукурузные хлопья улучшают обмен веществ, тем самым очищая организм от шлаков и токсинов.

    В общем, польза от употребления кукурузных хлопьев вполне очевидна. Но в чем же вред?

    Вред кукурузных хлопьев

    Если вы будете внимательно читать состав на этикетках, то и существенный вред организму нанести не сможете. В первую очередь выбирайте хлопья без добавок и сахара. Кукурузные хлопья – продукт низкокалорийный, но вовсе не диетический. Ведь состоят они не только из кукурузы, но и муки, сахара и различных пищевых добавок. А если их употреблять вместе с йогуртом, сахарным сиропом или медом, то лишний вес наверняка останется с вами.

    И самое главное: хлопья хоть и питательные, но за счет того, что они быстро усваиваются организмом, в организме резко повышается уровень инсулина. А это, в свою очередь, влечет быстрое возникновение чувства голода. То есть после завтрака кукурузными хлопьями вы еще не успеете добраться до работы, как будете мечтать о перекусе. Поэтому лучше употреблять хлопья в виде перекуса между завтраком и обедом.

    Опасности, которые таят в себе кукурузные хлопья

    Несмотря та то, какая польза будет при употреблении хлопьев, следует обозначить моменты, о которых все молчат:

    1. Витамины, которые содержат хлопья искусственного происхождения, разрушаются. Ведь в результате мощной обработки, которой подвергается кукуруза, шансов у них просто не остается. А все те искусственные витамины, которые добавляются в уже готовые хлопья, порой могут нанести организму вред. В Германии были проведены исследования, подтверждающие, что комплексный прием витаминов способен провоцировать быстрый рост злокачественных образований.
    1. Завтрак любого человека, будь то взрослый или ребенок, не должен начинаться со сладких продуктов. Во-первых, это прямой путь к диабету, а во-вторых, это нарушает правильное формирование пищевых пристрастий.

    Так что употребляйте, но не злоупотребляйте. Итак, регулярное, чрезмерное и бездумное употребление кукурузных хлопьев приносит организму явный вред. А специалисты по рекламе умело прячут недостатки этого продукта, изысканно превращая их в достоинства. Стоит ли быть настолько доверчивыми и подрывать здоровье, свое и своих детей? Витамины, которые содержаться в хлопьях, с легкостью можно найти в любом другой продукте, который будет не только вкусным, но и полезным.

    Противопоказания к употреблению

    Хлопья могут нанести вред:

    Перед тем, как приобрести пачку хлопьев в надежде на неоценимую пользу, внимательно изучите на этикетке состав продукта. И если ни один ингредиент вас не смутил, можете покупать. Но помните, что лучше употреблять хлопья в качестве перекуса, а не постоянной еды. Разум – вот главная сила человека. Потому и есть хлопья нужно разумно.

    Видео о пользе и вреде кукурузных хлопьев

    Очень давно быстрые завтраки из злаковых культур стали всеобщими любимцами среди детей и взрослых. Такие завтраки постоянно рекламируются по телевидению. Их реклама очень яркая и веселая, чем и заинтересовывает зрителей.

    Эти завтраки делают из хлопьев зерновых культур. Самыми распространенными и более любимыми являются кукурузные хлопья. Для их приготовления не требуется особых усилий. Прекрасная половина населения заливает их соком, либо кефиром, чтоб это способствовало похудению.

    Мамы для своих любимых деток заливают хлопья теплым молочком и добавляют пару капель меда. Считается, что такая комбинация укрепляет иммунитет и придает жизненных сил на весь день.

    Хлопья из кукурузы считаются самыми калорийными из всех существующих ныне. Но даже наряду с этим недостатком они очень полезны. Хлопья богаты на такие витамины и минералы:

    • кальций;
    • магний;
    • цинк;
    • железо;
    • клетчатка;
    • витамины А, Е, РР, В.

    Также хлопья богаты на аминокислоты, которые при синтезе в организме превращаются в полезные кислоты, которые участвуют в процессе пищеварения.

    Другие же, например, серотонин, который получается в результате синтеза триптофана, который способствует улучшению настроения. В составе хлопьев есть так же кислота, которая способствует лучшей мозговой деятельности.

    Основной компонент, который входит в состав хлопьев – это кукурузный крахмал. Он является структурной составляющей нервных клеток, мышц. Он отлично выводит из организма вредные вещества, играет основоположную роль при .

    Вредные аспекты кукурузных хлопьев

    Наряду со всеми положительными факторами, есть еще и минусы. Самым ярким минусом является аллергическая реакция организма. Они очень калорийны. В составе этих хлопьев половина суточной дозы сахара.

    Если не брать во внимание этот факт, то со временем происходит ожирение внутренних органов. Второй важный факт – это то, что после употребления хлопьев .

    Это провоцирует процесс переедания, что соответственно ведет к избыточному весу. Частые случаи аллергических реакций, из-за того что состав хлопьев богат на ароматизаторы и различные пищевые добавки.

    Коль уже принято решение употреблять хлопья на завтрак, либо вообще сесть на диету, то нужно употреблять в еду хлопья без фруктовых добавок и медовой глазури. Чистые хлопья намного полезнее и менее калорийны, чем с глазурью и сухофруктами.

    Диеты с кукурузными хлопьями

    Большинство диетологов мира считают, что диеты на основе кукурузных хлопьев считаются наиболее эффективными, чем какие-либо другие. Врачи считают, что такая эффективна для очень быстрого похудения.

    Существует множество видов диет и разработанных схем питания. Самым большим преимуществом является то, что основным продуктом питания являются хлопья.

    Они очень быстро готовятся и не требуют особых условий для приготовления. Так как они имеют сладковатый вкус, это помогает уменьшить дозу потребления сладкого.

    На сегодняшний день существует два основных вида диет: на каше из цельного зерна или на хлопьях. Продолжительность диет так разная. При диете на хлопьях диета должна длиться не дольше 7 дней. При диете на каше из цельного зерна длительность должна длиться не дольше 20 дней.

    Рассмотрим примерное меню на пару дней при диете на кукурузных хлопьях

    День первый

    Завтрак:

    • салат из свежих овощей и оливкового масла -200 грамм;
    • 3 ст. ложки хлопьев смешиваем со 150 граммами кефира или нежирного молока;
    • зеленый чай без сахара (сахар можно заменить медом).

    Обед:

    • куриный бульон;
    • пару хлебцев;
    • яблоко или любой другой фрукт.

    Ужин:

    • 3 ст. ложки кукурузных хлопьев с молоком или кефиром.

    День второй

    Завтрак:

    • 3 ст. ложки хлопьев с 150 граммами йогурта;
    • фруктовый салат.

    Обед:

    • бульон грибной;
    • 300 грамм отварной курицы;
    • фрукт.

    Ужин:

    • чай зеленый с хлебцем.

    В любой диете последние два дня следует проводить по особенному. Предпоследний день стоит сделать разгрузочным. А последний входным в обычное питание. В этот день рекомендуется кушать от 5 раз в день очень маленькими порциями, но разнообразные продукты питания.

    Соблюдая строго такую диету за 7 дней можно потерять

    Подведем итоги

    Кукурузные хлопья при похудении не вредны, а наоборот очень полезны. Самое главное не злоупотреблять ими, правильно составлять каждодневный рацион и пристально следить за своим самочувствием!

    Видео о полезных свойствах кукурузной крупы

    Кукурузные хлопья польза и вред. Можно ли кукурузные хлопья при грудном вскармливании? История кукурузных хлопьев.

    В первом выпуске проекта «Завтрак с «Комсомолкой» мы сравнивали йогурты от ведущих производителей. Сегодня — очередь сухих завтраков.

    Безусловно, хлопья, залитые молоком, кефиром или йогуртом, — удобно, быстро и вкусно, но насколько это полезно? Предназначены ли сухие завтраки для ежедневного употребления в детском питании? Чем отличаются хлопья для детей от хлопьев для тех, кто хочет похудеть? Ответы на эти и другие вопросы «Комсомолка» выясняла вместе с экспертами.

    Как это делается

    Сухими завтраками принято называть изделия из кукурузы, пшеницы, риса и других культур в виде палочек, хлопьев, воздушных зерен, колечек, звездочек, подушечек и т. д., которые можно употреблять без какой-либо дополнительной кулинарной обработки. Для улучшения вкусовых свойств в смеси добавляют сахарный сироп, карамель, орехи, сушеные фрукты, кусочки шоколада, часто смеси обогащают витаминами и минеральными солями — кальция, фосфора, железа. Все это призвано помочь ленивому, сонному и вечно спешащему по утрам потребителю.

    Технология изготовления хлопьев включает: удаление с зерен оболочек, отделение зародышей, получение крупы, последующая ее варка в сахарно-солевом сиропе, плющенье в тонкие лепестки и их обжарка в печи до хрустящего состояния, — рассказал «Комсомолке» начальник научно-исследовательского центра испытаний продукции «Укрметртестстандарта» Владимир СЕМЕНОВИЧ. — Обычно хлопья едят, предварительно заливая их молоком или йогуртом…

    О чем недоговаривает производитель

    Хлопья — быстрый и питательный завтрак, и в этом, безусловно, его плюсы. Но есть и минусы.

    Главный минус заключается в том, что, как правило, хлопья содержат много углеводов, в том числе сахара. То есть это достаточно калорийные продукты и злоупотреблять ими нельзя, — говорит наш эксперт. — Сегодня, когда у потребителя есть широкий выбор, я бы рекомендовал употреблять неглазированные хлопья: возможно, они не такие вкусные, но их пищевая ценность будет выше за счет меньшего количества сахара, который, как известно, способствует появлению избыточного веса. Кроме того, отечественные и зарубежные диетологи не раз говорили о том, что данный продукт содержит немало соли, поскольку, как было сказано выше, по технологии он варится в сахарно-солевом сиропе.

    Эксперт рассказал «Комсомолке» еще об одном моменте, который его настораживает:

    Рассмотрим два вида хлопьев, выпускающихся под торговой маркой Nestle. Одни всем своим видом указывают на то, что они предназначены для детей: яркая красочно расписанная коробка, задания для детей, интересная информация, написанная доступным для детей языком. Другие хлопья — специализированные: для тех, кто хочет похудеть. В «детских хлопьях» мы видим содержание углеводов 79,7 г в 100 г, из них 34,6 г — сахар (это указано на маркировке). В тех, что для похудения — 76,4 г в 100 г, но при этом сахара вдвое меньше, чем в детских — 17,1 г. На мой же взгляд, то, что рекомендуется для детей, должно содержать минимальное количество сахара…

    Мы уже привыкли к тому, что чем «проще» состав, чем меньше в нем красителей, эмульгаторов и различных пищевых добавок, тем лучше. И, судя по нашему сравнительному анализу (см. таблицу. — Ред. ), из исследованных хлопьев выгодно отличается продукт из Беларуси, на упаковке которого указан минимальный набор ингредиентов. Однако у Владимира Семеновича по этому поводу несколько иное мнение:

    На хлопьях производства Беларуси маловато информации про состав — на мой взгляд, производитель указал далеко не все, что реально находится в этом продукте. По технологии хлопья обжариваются, значит, в составе должны быть жиры. А для того, чтобы жиры не прогоркли, производитель добавляет антиоксиданты (и это, кстати, указано на всех остальных упаковках), а на упаковке из Беларуси они не указаны.

    Разброс цен

    Стоимость сухих завтраков отличается более чем вдвое: 100 г сухих смесей может обойтись потребителю от 3,20 до 7,48 грн. Те, что подороже, как указано на упаковке, предназначены для похудения, однако из заявленной на этой же упаковке калорийности трудно сделать вывод о том, как легко удастся сбросить лишние килограммы. Судите сами: калорийность хлопьев для похудения, сделанных из цельной пшеницы Fitness, гораздо выше, чем калорийность обычных глазированных хлопьев.

    Только лишь на основании указанной энергетической ценности трудно сделать вывод о том, насколько тот или иной продукт предназначен для похудения, — разъяснил «Комсомолке» специалист по здоровому питанию, фитнес-диетолог Владислав СЛАСТИН. — Согласитесь: если в порции салата калорий больше, чем в маленькой булочке, мы же не будем делать вывод, что булка способствует снижению веса! Поэтому нужно учитывать все: обогащенность продукта минералами и витаминами, рекомендации по правильному употреблению, другие факторы…

    Кроме того, эксперт развенчал миф о том, что люди, желающие похудеть, должны ограничить потребление углеводов. По его словам, жиры сгорают в пламени углеводов, поэтому людям, занимающимся, например, фитнесом, употребление углеводов необходимо. Только это должны быть так называемые медленные углеводы (см. ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ) , то есть те, которые усваиваются организмом постепенно, сахар выделяют медленно, а, значит, мозг дольше не подаст сигнал о голоде.

    ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

    • хлеб грубого помола,
    • макароны из цельной пшеницы,
    • все бобовые,
    • каши (кроме манной),
    • 
овощи (особенно кабачки, шпинат, капуста),
    • 
несахаристые фрукты (яблоки, киви, грейпфруты, вишни),
    • 
грибы,
    • репчатый лук.

    Быстрые углеводы:

    • сахар,
    • кондитерские и мучные изделия,
    • 
ананасы, изюм, арбузы, зрелые бананы, дыня,
    • блюда из картофеля,
    • морковь, тыква, репа,
    • коричневый и белый рис,
    • белый хлеб, хлебные палочки,
    • кукурузные хлопья и палочки,
    • 
овсяная каша быстрого приготовления.

    СОВЕТ «КП»

    Главный совет — внимательно читать упаковку — остается в силе! Многие производители честно предупреждают, что их продукты предназначены далеко не для всех. Например, производитель хлопьев из цельной пшеницы Fitness советует перед употреблением продукта проконсультироваться с врачом, если:

    Вы беременны или кормите грудью,

    Вам еще нет 18 лет,

    Вы принимаете лекарства,

    Вы хотите сбросить более 20 процентов веса.

    МНЕНИЕ 
ДИЕТОЛОГА

    Крупы в сухих завтраках изменены до неузнаваемости: они часто перемолоты в муку и превращены в хлопья или различные хрустящие фигурки, — говорит диетолог Лариса БУТКОВА. — А, как известно, чем больше измельчено зерно, тем оно менее полезно. В цельном зерне сохраняется больше витаминов, минералов, масел и, разумеется, клетчатки. Надо сказать, что современному человеку клетчатки катастрофически не хватает: мы едим много рафинированной и переработанной пищи, в которой клетчатки почти нет. Многие потребители ошибочно полагают, что клетчатка есть в сухих завтраках, но это утверждение справедливо только в том случае, если хлопья сделаны из цельных зерен.

    Очень давно быстрые завтраки из злаковых культур стали всеобщими любимцами среди детей и взрослых. Такие завтраки постоянно рекламируются по телевидению. Их реклама очень яркая и веселая, чем и заинтересовывает зрителей.

    Эти завтраки делают из хлопьев зерновых культур. Самыми распространенными и более любимыми являются кукурузные хлопья. Для их приготовления не требуется особых усилий. Прекрасная половина населения заливает их соком, либо кефиром, чтоб это способствовало похудению.

    Мамы для своих любимых деток заливают хлопья теплым молочком и добавляют пару капель меда. Считается, что такая комбинация укрепляет иммунитет и придает жизненных сил на весь день.

    Хлопья из кукурузы считаются самыми калорийными из всех существующих ныне. Но даже наряду с этим недостатком они очень полезны. Хлопья богаты на такие витамины и минералы:

    • кальций;
    • магний;
    • цинк;
    • железо;
    • клетчатка;
    • витамины А, Е, РР, В.

    Также хлопья богаты на аминокислоты, которые при синтезе в организме превращаются в полезные кислоты, которые участвуют в процессе пищеварения.

    Другие же, например, серотонин, который получается в результате синтеза триптофана, который способствует улучшению настроения. В составе хлопьев есть так же кислота, которая способствует лучшей мозговой деятельности.


    Основной компонент, который входит в состав хлопьев – это кукурузный крахмал. Он является структурной составляющей нервных клеток, мышц. Он отлично выводит из организма вредные вещества, играет основоположную роль при .

    Вредные аспекты кукурузных хлопьев

    Наряду со всеми положительными факторами, есть еще и минусы. Самым ярким минусом является аллергическая реакция организма. Они очень калорийны. В составе этих хлопьев половина суточной дозы сахара.

    Если не брать во внимание этот факт, то со временем происходит ожирение внутренних органов. Второй важный факт – это то, что после употребления хлопьев .

    Это провоцирует процесс переедания, что соответственно ведет к избыточному весу. Частые случаи аллергических реакций, из-за того что состав хлопьев богат на ароматизаторы и различные пищевые добавки.

    Коль уже принято решение употреблять хлопья на завтрак, либо вообще сесть на диету, то нужно употреблять в еду хлопья без фруктовых добавок и медовой глазури. Чистые хлопья намного полезнее и менее калорийны, чем с глазурью и сухофруктами.

    Диеты с кукурузными хлопьями

    Большинство диетологов мира считают, что диеты на основе кукурузных хлопьев считаются наиболее эффективными, чем какие-либо другие. Врачи считают, что такая эффективна для очень быстрого похудения.

    Существует множество видов диет и разработанных схем питания. Самым большим преимуществом является то, что основным продуктом питания являются хлопья.

    Они очень быстро готовятся и не требуют особых условий для приготовления. Так как они имеют сладковатый вкус, это помогает уменьшить дозу потребления сладкого.

    На сегодняшний день существует два основных вида диет: на каше из цельного зерна или на хлопьях. Продолжительность диет так разная. При диете на хлопьях диета должна длиться не дольше 7 дней. При диете на каше из цельного зерна длительность должна длиться не дольше 20 дней.

    Рассмотрим примерное меню на пару дней при диете на кукурузных хлопьях

    День первый

    Завтрак:

    • салат из свежих овощей и оливкового масла -200 грамм;
    • 3 ст. ложки хлопьев смешиваем со 150 граммами кефира или нежирного молока;
    • зеленый чай без сахара (сахар можно заменить медом).


    Обед:

    • куриный бульон;
    • пару хлебцев;
    • яблоко или любой другой фрукт.

    Ужин:

    • 3 ст. ложки кукурузных хлопьев с молоком или кефиром.

    День второй

    Завтрак:

    • 3 ст. ложки хлопьев с 150 граммами йогурта;
    • фруктовый салат.

    Обед:

    • бульон грибной;
    • 300 грамм отварной курицы;
    • фрукт.

    Ужин:

    • чай зеленый с хлебцем.

    В любой диете последние два дня следует проводить по особенному. Предпоследний день стоит сделать разгрузочным. А последний входным в обычное питание. В этот день рекомендуется кушать от 5 раз в день очень маленькими порциями, но разнообразные продукты питания.

    Соблюдая строго такую диету за 7 дней можно потерять

    Подведем итоги

    Кукурузные хлопья при похудении не вредны, а наоборот очень полезны. Самое главное не злоупотреблять ими, правильно составлять каждодневный рацион и пристально следить за своим самочувствием!

    Видео о полезных свойствах кукурузной крупы

    2 690 0

    Кукурузные хлопья – один из самых популярных сухих завтраков среди детей и взрослых. Изобретены они были в 1898 году братьями Келлог. Уже несколько лет подряд средства массовой информации рассказывают о пользе данного продукта и простоте его приготовления.

    Польза


    Кукурузные хлопья не относятся к разряду диетических продуктов. Сами по себе они имеют мало калорий, но различные добавки делают их высококалорийными.
    Хлопья содержат витамины А, В, Е, РР, Н, ряд микро- и макроэлементов. Среди них медь, магний, цинк, калий, железо и др. Триптофан, содержащийся в хлопьях и превращающийся в организме человека в серотонин, улучшает настроение и помогает в борьбе с депрессией.
    Данный вид сухих завтраков содержит значительное количество клетчатки. А она способствует стимуляции деятельности ЖКТ и правильному пищеварению. Натуральные кукурузные хлопья способствуют избавлению от запоров и вялости кишечника. Благодаря этому полезному свойству хлопья рекомендуют кушать людям с колитами и гастроэнтеритами.
    Кроме того, в составе кукурузных хлопьев содержится глутаминовая кислота, улучшающая память и нормализующая процессы обмена в мозге.
    Пектины, также содержащиеся в сухом завтраке, обладают способностью препятствовать развитию опухолей.
    Кукурузный крахмал участвует в построении мышечных волокон и нервных клеток.
    Если употреблять кукурузные хлопья регулярно, то токсины и шлаки будут быстрее выводиться из организма.

    Вред


    Если раньше кукурузные хлопья считались без сомнения полезным продуктом, то сейчас мнения диетологов расходятся. В последнее время их искусственно обогащают минералами, витаминами, глазурью, медом, усилителями вкуса, стабилизаторами и прочими, далеко не самыми полезными, веществами.
    Результаты исследований показали, что сахара в одной порции кукурузных хлопьев может быть столько же, сколько его содержится в шоколадном торте. А это ¼ часть от того количества сахара, которое допустимо употреблять взрослому человеку в течение суток.
    Итальянские диетологи пришли к выводу, что частое употребление в пищу таких хлопьев способствует увеличению массы тела. У детей при такой ежедневной «диете» в скором времени может развиться ожирение. Сама по себе кукуруза никаким образом не связана с отложением жиров. А вот кукурузные хлопья, да еще и с различными искусственными добавками, не лучшим образом влияют на организм:

    • повышают сахар в крови;
    • ухудшают функционирование желудка;
    • могут вызывать тошноту;
    • боли в животе;
    • могут спровоцировать развитие онкологии (вещество, образующееся при изготовлении хлопьев и называемое акриламидом, способствует развитию и размножению раковых клеток).

    Кроме того, для изготовления кукурузных хлопьев очень часто используется геномодифицированный злак. А по результатам научных экспериментов и исследований, которые всячески стараются «замять» и не придавать огласке, гмо-продукты крайне опасны для человека. Они наносят серьезный вред иммунной системе, ускоряют процесс старения организма и приводят к бесплодию.
    В ряде развитых стран кукурузные хлопья внесены в список вредных продуктов наравне с газировкой, чипсами и прочими снеками.
    Российские диетологи пришли к выводу, что часто кормить таким продуктом детей не просто не безопасно, а вредно.
    Многие девушки и женщины, слепо веря рекламе и стремясь привести свою фигуру в форму, едят кукурузные хлопья ежедневно на завтрак. Развеять миф поможет состав продукта, указанный на упаковке. Чаще всего там перечисляется: мука, сахар, масло и различные пищевые добавки.
    Что касается витаминов и минералов, которыми обогащены хлопья – это синтетические вещества (такие же, как и в аптеке).
    Сладкие кукурузные хлопья способствуют развитию кариеса. А всевозможные пищевые добавки могут вызвать аллергию. Прежде, чем покупать в магазине готовый сухой завтрак, рекомендуется внимательно ознакомиться с его ингредиентами, указанными на упаковке.

    Калорийность

    100 гр кукурузных хлопьев содержат в себе 325,3 ккал. Из них: белки – 8,3 гр (~33 ккал), жиры – 1,2 гр (~11 ккал), углеводы – 75 гр (~300 ккал).

    Противопоказания

    Кукурузные хлопья противопоказаны людям с сахарным диабетом.

    Данный продукт следует исключить из рациона людям с повышенной свертываемостью крови, склонностью к образованию тромбов и тем, у кого наблюдается тромбофлебит.

    Исключить сладкие кукурузные хлопья из рациона следует людям, у которых выявлен кариес.
    Маленьким детям хлопья нужно давать не часто и в виде перекусов между приемами пищи, а не основной составляющей рациона питания.
    Беременным женщинам на сухие завтраки лучше не налегать. Натуральных витаминов и полезных веществ в них минимальное количество, а чувство сытости они дают ненадолго.
    Кормящим мамочкам хлопья также можно есть в небольших количествах, причем в них не должно содержаться сахара и искусственных химических добавок.

    Пищевая ценность

    Кукурузные хлопья – высококалорийный продукт, содержащий большое количество углеводов.

    Витамины и минералы

    Наименование компонента Количество в 100 гр. продукта
    Витамины
    Витамин A (А)0,2 мг
    Витамин PP1,1 мг
    Витамин A (РЭ)200 мкг
    Витамин B1 (тиамин)0,1 мг
    Витамин B2 (рибофлавин)0,07 мг
    Витамин B5 (пантотеновая кислота)0,3 мг
    Витамин B6 (пиридоксин)0,3 мг
    Витамин B9 (фолиевая кислота)19 мкг
    Витамин E (ТЭ)2,7 мг
    Витамин H (биотин)6,6 мкг
    Витамин PP (Ниациновый эквивалент)2,4778 мг
    Минеральные вещества
    Титан (Ti)27 мкг
    Олово (Sn)19,6 мкг
    Никель (Ni)23,4 мкг
    Алюминий (Al)29 мкг
    Кобальт (Co)4,5 мкг
    Бор (B)215 мкг
    Молибден (Mo)11,6 мкг
    Хром (Cr)22,7 мкг
    Марганец (Mn)0,4 мг
    Медь (Cu)210 мкг
    Цинк (Zn)0,5 мг
    Железо (Fe)2,7 мг
    Сера (S)63 мг
    Фосфор (P)109 мг
    Калий (K)147 мг
    Натрий (Na)55 мг
    Магний (Mg)36 мг
    Кальций (Ca)20 мг
    Рекомендуем изучить:

    Многие люди, заботящиеся о своем здоровье, стараются придерживаться рекомендаций диетологов. И практически все такие специалисты настоятельно советуют своим пациентам завтракать. Но стоит признать, что у большинства работающих людей нет времени на приготовление сложных блюд, и они стараются есть не только полезно, но и, желательно, быстро. И к самым популярным завтракам быстрого приготовления можно отнести кукурузные хлопья без сахара. Давайте поговорим о том, как приготовить кукурузные хлопья, польза и вред какие от их приема в пищу могут быть человеку.

    Кукурузные хлопья – это популярный пищевой продукт, его изготавливают из кукурузных зерен. Многие пользователи уверены, что такая пища не может принести ничего полезного организму, а лишь вредит ему.

    Кукурузные хлопья без сахара

    Специалисты-диетологи утверждают, что такой продукт не способен нанести вреда человеку, если при его приготовлении не использовались консерванты и прочие химические вещества. Если вы приобретаете хлопья без разных добавок, они могут принести пользу организму. Разработчики утверждают, что такая пища быстра и легко усваивается, не требует никаких особенных усилий со стороны пищеварительного тракта.

    Кукурузные хлопья имеют в своем составе довольно . Соответственно, их прием в пищу помогает активизировать и улучшить работу пищеварительного тракта. Именно поэтому диетологи советуют есть их пациентам, страдающим от запоров и колитов.

    Есть данные, что в составе кукурузных хлопьев находится триптофан. Так называют аминокислоту, которая способна преобразовываться в серотонин, известный также как гормон удовольствия либо радости. Также триптофан помогает справиться с депрессивными состояниями и нервными расстройствами.

    Еще кукурузные хлопья являются источником глютаминовой аминокислоты, которая положительно сказывается на деятельности головного мозга. Такое вещество способно .

    В таком продукте присутствует еще и , способствующий росту мышц и нервных клеточек. Кроме того прием в пищу кукурузных хлопьев без сахара поможет , а также оптимизировать обменные процессы.

    Полезны ли кукурузные хлопья с молоком на завтрак?

    Конечно, да. Это очень простой завтрак, который готовится очень быстро. Для его создания нужно просто залить хлопья горячим молоком и выждать несколько минут. Такой завтрак подарит чувство насыщения, поможет добавить тонуса и энергии организму. Готовое блюдо вполне можно подсластить медом и смешать с сухофруктами по желанию. Так завтрак станет еще более полезным.

    Кукурузные хлопья — калорийность

    Такой продукт является довольно калорийным. В ста граммах кукурузных хлопьев содержится примерно триста шестьдесят с небольшим килокалорий.

    Кукурузные хлопья — состав

    Многие разработчики утверждают, что кукурузные хлопья имеют в своем составе массу витаминов и минералов, как и сама кукуруза. Но на самом деле, в таком продукте практически нет таких веществ, хлопья могут искусственно насыщаться витаминами и минералами, которые по-другому усваиваются организмом, нежели натуральные.
    Если же хлопья не обогащаются витаминами, то в них нет ничего особенно полезного. Ведь при обработке кукурузных зерен все такие вещества разрушаются.

    Классические кукурузные хлопья без сахара имеют в своем составе непосредственно , воду и небольшое количество соли.

    Можно ли кукурузные хлопья при грудном вскармливании?

    Кукурузные хлопья без глазури и сахара не могут нанести никакого особенного вреда здоровью, поэтому их можно есть во время грудного вскармливания, но только в умеренных количествах, при этом стоит внимательно отслеживать реакцию малыша на такое нововведение. При появлении у младенца аллергии, запоров, вздутия, поноса и/или колик, от такого добавления в рацион стоит отказаться.

    Не стоит есть глазурованные кукурузные хлопья и прочие виды такого продукта с разными добавками, они могут навредить и самой кормящей маме, и ее ребенку.

    Полезны ли кукурузные хлопья при похудении?

    Кукурузные хлопья не могут принести никакой особенной пользы при похудении. Но их вполне можно использовать для быстрых перекусов при необходимости избавиться от лишнего веса. В этом случае хлопья стоит смешивать с низкокалорийным йогуртом без добавок. Также можно сочетать их с отрубями, в соотношении 1:1. Такая смесь будет особенно полезна приверженцам силовых тренировок, ее стоит съедать примерно за час до трапезы.

    Кукурузные хлопья – вред возможен?

    Такой продукт может навредить при активном и чрезмерном потреблении, особенно в детском возрасте. Не стоит есть его тем, кто страдает от хронических кариозных процессов, аллергии и непереносимости любых компонентов такой пищи.

    Печенье из кукурузных хлопьев без выпечки

    Это довольно вкусный десерт быстрого приготовления, который можно с легкостью создать своими силами в домашних условиях.
    Для его приготовления нужно подготовить сто грамм маргарина, пятьдесят миллилитров сахарного сиропа, сто пятьдесят миллилитров сахара, четыре столовых ложечки какао порошка и пятьсот грамм кукурузных хлопьев.

    Первым делом растопите маргарин в кастрюльке, всыпьте в него сахар, какао и влейте сироп. Доведите такую смесь до кипения, после проварите в течение пары минут. Проварите до тех пор, пока консистенция не станет густоватой.

    Снимите емкость с огня, всыпьте в нее хлопья и с аккуратностью перемешайте. Они не должны поломаться. Все хлопья должны покрыться шоколадной смесью. Разложите их по маленьким бумажным формочкам и отправьте в морозилку до застывания.

    Шоколадный торт из хлопьев кукурузных без выпечки

    Это вкуснейший хрустящий торт, для приготовления которого вам понадобится четыреста грамм любого печенья и сто грамм сливочного масла. Из этих компонентов вы составите нижний слой сладости. Далее нужно использовать четыреста грамм кукурузных хлопьев, двести грамм печенья, стакан сахара, половинку стакана арахиса, двести пятьдесят грамм сливочного масла и сто грамм какао-порошка.

    Раскрошите четыреста грамм печенья для нижнего слоя и разотрите с маслом. Перемешайте и выложите на дно формы. Отправьте ее в холодильник.

    Двести грамм печенья также растолките, соедините с кукурузными хлопьями и арахисом. Стакан сахара смешайте с какао-порошком и отправьте на огонь. Туда же добавьте размягченное сливочное масло. Выдержите такую массу на огне минимальной мощности вплоть до тех пор, пока сахар не растопится. Полученную массу уберите с огня, немного остудите и влейте в кукурузные хлопья. Хорошенько перемешайте, выньте форму из холодильника и выложите поверх первого слоя второй.

    Готовый торт можно полить шоколадной глазурью, после его стоит отправить в холодильник на несколько часов.

    Народное лечение

    Кукурузные хлопья могут стать неплохой альтернативой для завтрака, но увлекаться ними точно не стоит. А само растение кукуруза обладает массой лекарственных качеств, и широко используется специалистами народной медицины.

    Так довольно часто специалисты народной медицины советуют использовать . На их основе можно приготовить лекарство, способствующее , отеков почечного происхождения, воспалительного поражения мочевыводящих путей и цистита. Для достижения терапевтического эффекта нужно заварить чайную ложечку кукурузных рылец одним стаканом кипятка. Доведите средство до кипения, после оставьте на пять минут для настаивания. Процеженное лекарство выпейте за раз, как чай. Повторяйте прием трижды на день.

    Для эффективного (или таких образований) стоит подготовить столовую ложечку кукурузных рылец. Заварите их половинкой стакана кипятка и проварите под крышкой в течение одного часа. Процедите и остудите приготовленное лекарство, после принимайте его по столовой ложечке непосредственно перед трапезой.

    Также для терапии почечнокаменной болезни можно приготовить более концентрированный настой кукурузных рылец. Десять грамм такого сырья заварите стаканом кипятка и оставьте на час-два для настаивания. Принимайте готовое лекарство процеженным по столовой ложечке дважды-трижды на день.

    Специалисты народной медицины утверждают, что кукурузные рыльца способны еще и помочь лечению хронического гепатита в стадии ремиссии. Столовую ложечку растительного сырья заварите одним стаканом только вскипевшей воды. Спустя час настаивания процедите лекарство и принимайте его по столовой ложечке с интервалом в три часа.

    Кукуруза является довольно популярным продуктом, способным принести огромную пользу организму. А некоторые части такого растения обладают и выраженными лекарственными качествами.

    Екатерина, www.сайт
    Google

    — Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
    — Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

    Начиная с конца XIX века, когда были впервые приготовлены и запатентованы кукурузные хлопья, их популярность с каждым годом не становится меньше. Такой сухой вкусный и питательный завтрак нравится и детям, и взрослым. Рекламные ролики с экранов телевизоров напоминают, как полезны кукурузные хлопья. Но так ли это на самом деле?

    Технология производства кукурузных хлопьев

    По оригинальному рецепту кукурузные хлопья делали из кукурузы, воды, сиропа и соли. Позже к ним присоединили вкусовые добавки, пищевые красители, подсластители и ароматизаторы. Сейчас кукурузные хлопья уже не такие, как были раньше. Их покрывают сладким сиропом, экспериментируют со вкусом, цветом и формой.

    Несмотря на все преобразования, в производстве хлопьев из кукурузы по-прежнему есть своя технология. Сначала зерно тщательно очищается от оболочки и зародыша. Затем перемалывается, добавляется вода, соль, сахарный и солодовый сиропы, и вся масса тщательно вымешивается с помощью миксера. Для придания золотистой формы кукурузное сырье обрабатывают паром в специальных аппаратах. После чего несколько раз перегоняют для удаления комков и лишней влаги.

    На последующих этапах кукурузную массу превращают в хлопья и высушивают в специальных печах при температуре 140 градусов около полутора часов. И только после этого хлопья из кукурузы упаковывают и доставляют на прилавки магазинов.

    Пищевая ценность и калорийность

    В 100 граммах кукурузных хлопьев содержится 6,9 грамм белка, 2,5 грамма жира и 83,6 — углеводов. Продукт достаточно калорийный. На 100 грамм сухих хлопьев приходится 363 ккал.


    Поскольку после термической обработки в составе продукта практически не остается полезных веществ, производители начали обогащать витаминами кукурузные хлопья. Вред и польза такого сухого завтрака до сих пор изучаются диетологами. Многие из них считают, что регулярное употребление детьми на завтрак кукурузных хлопьев приводит к ожирению. Другие же, наоборот, рекомендуют ежедневное употребление такого продукта.

    Кукурузные хлопья обогащают витаминами A, группы B и минеральными солями кальция, фосфора, железа, магния, натрия. Полностью витаминный состав продукта можно прочитать на упаковке. Кроме того, их рекомендуют употреблять в пищу как мюсли с добавлением орехов и сухофруктов. Это повысит пищевую ценность продукта и сделает его более полезным.

    Кукурузные хлопья: польза и вред

    На первый взгляд, в составе этого продукта из кукурузы нет ничего опасного. Однако диетологи бьют тревогу от их чрезмерного употребления. Кукурузные хлопья, польза и вред которых остается предметом систематических исследований, влияют на организм как положительно, так и отрицательно.

    Польза кукурузных хлопьев состоит в следующем:

    • В них содержатся необходимые организму витамины и минеральные вещества.
    • Аминокислота триптофан в их составе обеспечивает хорошее настроение, а глутаминовая кислота способствует усилению мозговой деятельности и улучшению памяти.
    • Кукурузные хлопья богаты клетчаткой, благодаря которой кишечник работает без сбоев.
    • Большое содержание углеводов обеспечивает организм энергией.

    Вред кукурузных хлопьев заключается в следующем:

    • в них содержится большое количество сахара, из-за чего происходит увеличение уровня инсулина в крови;
    • все витамины в их составе являются искусственными, а следовательно, усваиваются организмом не в полном объёме;
    • различные вкусовые добавки, которые добавляют в хлопья, вызывают аллергические реакции у некоторых детей.


    Давать или нет кукурузные хлопья, вред и польза которых отмечены выше, — это личное дело каждого родителя, несущего полную ответственность за здоровье своего ребенка.

    Можно ли похудеть с помощью кукурузных хлопьев?

    Сладкие хлопья из кукурузы — это продукт с высокой калорийностью. Поэтому их ежедневное употребление на завтрак не только не приведет к снижению веса, а, наоборот, будет способствовать ожирению. Это важная отрицательная сторона продукта кукурузные хлопья. Польза и вред при похудении являются неоднозначными.

    Для людей, занимающихся физическими упражнениями, в результате которых расходуется большое количество калорий, рекомендуется употреблять в пищу кукурузные хлопья за час до тренировки или через 20 минут после нее для восстановления сил.

    Следует иметь в виду, что для слаженной работы кишечника хорошо включать в свой рацион хлопья с натуральным йогуртом, добавляя в массу отруби и сухофрукты.


    Исключается употребление этого продукта на завтрак. Зато для людей, ведущих борьбу с лишним весом, хороший перекус — это кукурузные хлопья без сахара, польза и вред которых сбалансированы в положительную сторону. Максимально допустимая суточная норма сухого завтрака составляет 50 грамм.

    Кукурузные хлопья: в чем польза для детей?

    Сладкие кукурузные хлопья, покрытые сахарной глазурью, — это любимый завтрак миллионов детей во всем мире. Они готовы есть их в сухом виде в неограниченном количестве и даже с добавлением молока. На самом деле этот продукт не такой уж и безвредный. Кукурузные хлопья с молоком, польза и вред которых одинаково высоки, относятся к сухим завтракам с высокой калорийностью, и употреблять в пищу их нужно с осторожностью.


    Несмотря на то что в составе хлопьев содержатся витамины и минеральные вещества, которые способствуют активной работе мозга, обеспечивают хорошим настроением и энергией на целый день, также они являются причиной детского ожирения. Чтобы не допустить появления этой проблемы, не стоит злоупотреблять такими сухими завтраками, ограничив их употребление до двух раз в неделю.

    Применение в кулинарии

    Кукурузные хлопья — это не только полноценный сухой завтрак. Их часто используют как один из ингредиентов при приготовлении различных десертов, выпечки. Кукурузные хлопья хорошо сочетаются со всеми фруктами и ягодами. Именно поэтому их можно добавлять во все фруктовые салаты, заправленные натуральным йогуртом или сметаной. Его пищевая ценность от этого станет только выше. Из кукурузных хлопьев делают полезное печенье, заменяя ими муку. Такая выпечка является вкусным и питательным перекусом для взрослых и детей.

    Кукурузные хлопья, вред и польза которых до сих пор являются предметом споров педиатров и диетологов, можно использовать в качестве панировки для мясных и рыбных блюд. Благодаря им на котлетах и отбивных появляется хрустящая аппетитная корочка.

    Приготовление кукурузных хлопьев в домашних условиях

    Поскольку состав кукурузных хлопьев, которые продаются в магазине, не всегда является полностью натуральным, можно попробовать приготовить это блюдо самостоятельно в домашних условиях.

    Сначала нужно приготовить сироп из сахара и воды в пропорции 1:1. Он должен прокипеть несколько минут, а после того как начнет густеть, необходимо добавить кукурузную крупу. Пропорции следующие: на 300 мл сиропа нужно взять 100 грамм крупы. Варить следует долго, около часа, после чего массу остудить и раскатать скалкой в тонкий пласт. Далее его следует нарезать или разломать на мелкие кусочки. Затем их нужно подсушить в духовом шкафу при температуре 250 градусов до золотистого цвета.


    Кукурузные хлопья, вред и польза которых не позволяют употреблять их ежедневно, все-таки являются очень удобным вариантом завтрака. Чтобы организм от такой еды получал только пользу, достаточно есть их не более двух раз в неделю.

    Читайте также…

    Домашние кукурузные хлопья из хлопьев — всегда заказывайте десерт

    Я даже не могу вам объяснить, как я взволнован этим рецептом!

    Я сделал хлопья с нуля.

    ЗЛАКИ. Не мюсли, которые круты и все такое (особенно когда они на вкус как смор), а настоящие хлопья для завтрака!

    То же самое, что я ел, когда был ребенком, и совершенно спокойно относился к тарелке углеводов с сахаром на завтрак.

    Вчера утром я бродил по кухне, пытаясь понять, что съесть на завтрак.Я устал от яиц, не хотел ни овсянки, ни йогурта, ни чего-то еще. Последние пару дней я боролся с простудой и понял, что на самом деле хочу миску кукурузных хлопьев и молока.

    Я не ел тарелки кукурузных хлопьев и молока как минимум 12 лет, но в тот момент это то, что я хотел. Поэтому я сказал себе: чувак… Хотел бы я просто делать кукурузные хлопья.

    А потом… подожди… можно приготовить кукурузные хлопья?

    Поэтому я начал искать в Интернете и нашел несколько рецептов домашних кукурузных хлопьев , приготовленных на плите.Я также нашел некоторые домашние хлопья из отрубей, приготовленные в духовке, поэтому я протестировал оба метода, чтобы увидеть, какой из них работает лучше всего.

    Поэкспериментировав с пропорциями, я обнаружил, что предпочитаю метод в духовке, так как он дает самые хрустящие хлопья с наименьшими усилиями (полный выигрыш!).

    Я был удивлен тем, насколько хорошо это закончилось. Он остается хрустящим в молоке и имеет прекрасный сладкий вкус поджаренной кукурузы, который почти идентичен вкусу хлопьев в коробках. Юджин любил вкус сам по себе и наслаждался горстями в качестве закуски.

    Приведенный ниже рецепт рассчитан на небольшую порцию (достаточно примерно на 2-3 небольшие тарелки хлопьев), но вы легко можете удвоить или утроить ее — просто разделите тесто на одинаковое количество противней, чтобы оно не выходит слишком толстым.


    Это также было бы здорово использовать в качестве забавной начинки для йогурта или мороженого или измельчать для использования в рецептах панировки кукурузных хлопьев.

    П.С. Ты слышал? Я провожу УДИВИТЕЛЬНЫЙ 3-дневный кулинарный ретрит в июне этого года! И ВЫ можете присоединиться ко мне на этих супер веселых выходных с невероятными блюдами, кулинарными демонстрациями, практическими мастер-классами, покупками, йогой, массажем и многим другим! Цены на проживание по системе «все включено» начинаются всего от 585 долларов на человека.Нажмите здесь, чтобы узнать подробности.

    ****
    Любовь Всегда заказывать десерт? Подключаемся! Подписывайтесь на меня в Twitter или Pinterest, станьте фанатом на Facebook, или подпишитесь, чтобы получать мои обновления один раз в неделю по электронной почте. И если вам когда-нибудь понадобится развлекательный или кулинарный совет, пожалуйста, не стесняйтесь, пишите мне по электронной почте. Спасибо за чтение!

    Кукурузные хлопья домашнего приготовления

    Рецепт Алехандры Рамос | ВсегдаЗаказДесерт.ком


    Рецепт домашних кукурузных хлопьев, приготовленных с нуля в духовке.


    Время подготовки: 15 мин
    Время приготовления: 55 мин
    Общее время: 1 час 10 минут
    Выход: 2 чашки

    Ингредиенты

    • 1 1/2 чашки желтая кукурузная мука, разделенная
    • 1 столовая ложка гранулированный белый сахар
    • 1/2 чайной ложки кошерная соль
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • 3/4 чашки вода
    Направления
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой и слегка смажьте маслом или спреем для выпечки.
    2. Смешайте 1 стакан кукурузной муки, сахар и соль. Добавляйте ванильный экстракт и воду понемногу, помешивая, пока тесто не станет гладким и жидким. Если он слишком сухой, добавьте еще воды. Вам нужно что-то похожее на тесто для блинов.
    3. Вылейте тесто на подготовленную форму и равномерно распределите. (Он не дойдет до краев, но это нормально. Вам нужен хороший тонкий слой толщиной около 1/4–1/3 дюйма.)
    4. Смешайте оставшуюся кукурузную муку с 1 чайной ложкой воды и перемешайте, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари (добавьте дополнительную чайную ложку или 2 воды, если она слишком сухая).
    5. Посыпьте верх теста в сковороде крошками кукурузной муки (это поможет придать ему немного дополнительную хрустящую текстуру).
    6. Выпекайте на центральной решетке в течение 10-15 минут, внимательно следя за ней, пока тесто не высохнет и не потрескается.(Вы ищете потрескавшийся засушливо-пустынный пейзаж, посмотрите на него).
    7. Выньте из духовки и уменьшите огонь до 250°С. Дайте кастрюле остыть, затем руками порвите и расколите тесто на мелкие хлопья. Верните в духовку и дайте выпекаться на центральной полке около 45 минут или пока кусочки не поджарятся, не станут хрустящими и золотистыми.
    8. Дайте полностью остыть, прежде чем подавать с молоком или хлопьями. Храните остатки в герметичном контейнере в сухом прохладном месте.

    загрузка..

    Кукурузные хлопья домашнего приготовления — The Healthy Home Economist

    Содержание[Скрыть][Показать]

    Отказ от упакованных хлопьев для завтрака из магазина, без сомнения, является одной из самых сложных задач после перехода на традиционную диету. Я была королевой хлопьев для завтрака в коробках, прежде чем 2 десятилетия назад решила сойти с поезда с переработанной едой. Я ел органические хлопья утром, днем ​​и вечером, иногда даже тарелку перед сном.

    Можете ли вы поверить, что я действительно думал, что эта практика была полезной для меня?

    Бесплатный еженедельный информационный бюллетень + Отчет о секретах сильного иммунитета

    К сожалению, я узнал, что моя привычка к хлопьям для завтрака в коробках, даже несмотря на то, что это были органические хлопья, была далеко не здоровой.

    Проблема не в самих ингредиентах, которые просты и кажутся достаточно «цельными» в случае органических хлопьев. Нездоровый аспект упакованных хлопьев связан с жестокой обработкой, необходимой для их производства.

    Зачем делать собственные кукурузные хлопья?

    В ходе этого заводского процесса, называемого экструзией, к зернам злаков прикладывается столько тепла и давления, что они фактически разжижаются. Эта суспензия позволяет быстро и легко формировать зерна в слойки, хлопья и другие формы, которые отличают каждое зерно.

    По данным Фонда Уэстона А. Прайса, производственный процесс, используемый для изготовления упакованных хлопьев, является настолько жестоким и денатурирующим, что в результате белки в зернах фактически становятся токсичными и аллергенными.Вот почему хлопья для завтрака в коробках из цельного зерна поразительно даже более токсичны, чем дешевые хлопья в коробках, приготовленные из белой муки, потому что цельные зерна содержат больше белка. Чем больше белка, тем токсичнее хлопья в коробках.

    Что делать традиционной обедающей семье?

    Хорошей новостью является то, что нездоровые версии переработанных пищевых продуктов, таких как хлопья для завтрака в коробках, обычно можно воспроизвести дома с помощью простых методов приготовления, которые не денатурируют пищу и не добавляют токсинов, как это происходит на фабрике.

    Сухие завтраки в коробках

    не являются исключением. Приготовить вкусные и полезные холодные хлопья для завтрака вполне реально самостоятельно. В прошлом я публиковал статьи и видео о том, как это сделать. Вот некоторые из самых популярных:

    В приведенном ниже рецепте я добавляю еще один рецепт безглютеновой каши, как приготовить кукурузные хлопья!

    Минуточку! Полезна ли кукуруза?

    Некоторые из вас могут подумать – кукуруза? Ни за что. Чем кукуруза полезна?

    Кукуруза действительно имеет плохую репутацию в наши дни, не так ли?

    Дело в том, что кукуруза является традиционной едой, особенно в моем районе страны.Индейские племена, проживающие во Флориде, ели размоченную кукурузную кашу в качестве основного продукта питания. Это хорошо их выдержало. Они оставались сильными и жизнеспособными на своей родной диете и могли выдерживать битву за битвой с армией Соединенных Штатов и никогда не терпели поражения. В 1957 году федеральное правительство официально признало суверенные права племени семинолов Флориды.

    Проблема не в кукурузе, проблема в ГМО!

    Так что проблема не в самой кукурузе. Что вредно для здоровья, так это генетически модифицированная кукуруза или кукуруза, подвергнутая жестокой обработке.Это создает франкенфуды, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие добавки, входящие в состав продуктов из супермаркетов. Хуже того, обработанные пищевые продукты, содержащие ГМО-кукурузу, содержат остатки разрушающего кишечник глифосата, известного потребителям как Раундап.

    Как только вы поймете, что кукурузу можно есть, если она правильно и традиционно приготовлена ​​(если у вас нет на нее аллергии), и что реальная проблема заключается в обработанной и генетически модифицированной кукурузе, вы можете наслаждаться этой вкусной традиционной едой!

    Как приготовить кукурузные хлопья из хлопьев Кукурузные хлопья

    особенно вкусны.Это всегда было одним из моих фаворитов в те дни, когда я ел хлопья для завтрака в коробках.

    Однажды днем, в порыве безумных экспериментов, я придумал этот рецепт домашней каши из кукурузных хлопьев. Мои дети сошли с ума, и я тоже!

    Эти полезные кукурузные хлопья на вкус такие же, как кукурузные хлопья в коробках из магазина, но эта версия на самом деле полезна и очень сытна!

    Что еще удивительно в этом рецепте здоровых кукурузных хлопьев, так это то, что они очень сытные и сытные.Просто небольшой миски, которую вы видите на картинке выше, достаточно для завтрака или перекуса. Это сопоставимо с несколькими гораздо большими мисками обработанных кукурузных хлопьев, которые, кажется, не насыщают вас так хорошо, и через некоторое время вы снова голодны. Таково переедание, которое происходит, когда человек ест обработанные продукты, лишенные питательных веществ.

    Надеюсь, рецепт кукурузных хлопьев понравится вам так же, как и моей семье!

    Домашние кукурузные хлопья

    Простой рецепт домашних кукурузных хлопьев, которые пророщены, легко усваиваются и питательны.

    Инструкции

    1. В большой сковороде разогрейте достаточное количество масла авокадо, чтобы оно было примерно на дюйм в глубину. Нагрейте до 300-325F, стараясь не допустить повышения температуры выше 425F, так как это точка дымления масла авокадо. Свободные радикалы начинают образовываться в масле, если вы превысите температуру дымления.

    2. Проверьте температуру с помощью цифрового пищевого термометра или просто поддерживайте лепешки до легкого шипения во время жарки, и вы будете знать, что находитесь в безопасном температурном диапазоне.

    3. Положите в разогретое масло несколько лепешек за раз. Обжарьте до светло-коричневого цвета. Это произойдет очень быстро — всего за минуту или около того!

    4. Достаньте обжаренные лепешки из масла щипцами из нержавеющей стали и положите на тарелки, покрытые неотбеленным белым полотенцем. Очень слегка посыпать морской солью.

    5. Продолжайте процесс, пока все 24 лепешки не будут обжарены.

    6. Когда лепешки остынут на тарелках, застеленных полотенцем, разломайте каждую на маленькие кусочки.

    7. Подавайте домашние кукурузные хлопья сразу же в миске с цельным молоком коровьего откорма и небольшим количеством цельного подсластителя или фруктов. Храните оставшиеся кукурузные хлопья в стеклянной банке объемом полгаллона, как показано на рисунке, или в другом герметичном контейнере.

    Примечания к рецепту

    Обязательно используйте органические кукурузные лепешки. Неорганическая кукуруза обычно генетически модифицирована (ГМО).

    Если вы хотите использовать лепешки из непророщенной кукурузы, это нормально, но кукурузные лепешки, приготовленные из муки из пророщенной кукурузы, гораздо более питательны.

    Как приготовить кукурузные хлопья дома

    Ничто не сравнится со свежей тарелкой домашних кукурузных хлопьев, когда речь идет о простых в приготовлении вкусных закусках. Приготовить кукурузные хлопья намного проще, чем вы могли себе представить, следуя моему руководству о том, как приготовить кукурузные хлопья.

    Существует 3 способа приготовления кукурузных хлопьев:

    1. Простой процесс, просто кипячение ядер в воде.
    2. Метод надувания ядра с использованием пара и тепла.
    3. Роторный процесс сушки горячим воздухом обеспечивает сушку хлопьев при их вращении на постоянном источнике огня.

    Однако вы можете использовать старомодный деревянный валик, аналогичный тем, что используются для раскатывания теста, или использовать механическое устройство. Оба приведут к кукурузным хлопьям.

    Что такое кукурузные хлопья? Кукурузные хлопья

    сделаны из кукурузы. Хлопья — это еда для завтрака, изобретенная в Соединенных Штатах Джоном Харви Келлогом .

    Это хлопья для завтрака, приготовленные из кукурузы, обычно употребляемые в горячем или холодном виде, а также в качестве ингредиента других продуктов для завтрака.Их также можно есть сырыми и целыми, прямо из коробки.

    Как приготовить кукурузные хлопья в домашних условиях

    Самостоятельно приготовить кукурузные хлопья в домашних условиях на удивление просто. Весь процесс занимает не менее 10 минут.

    Следующий рецепт покажет, как приготовить кукурузные хлопья в домашних условиях на вашей кухне.

    Ингредиенты : 

    Сначала подготовьте следующие ингредиенты:

    • 1 стакан кукурузной муки
    • 3 столовые ложки сахара
    • 3 чашки молока
    • 2 столовые ложки растительного масла

    Этап 1

    Смешайте кукурузную муку с сахаром в миске.

    Этап 2

    Смешайте теплое молоко и масло в кастрюле на среднем огне и медленно доведите до кипения в течение примерно 5 минут, постоянно помешивая.

    Этап 3

    Постепенно добавляйте подогретое молоко и масло в миску с кукурузной мукой и сахарницей.

    Этап 4

    Вылейте смесь в предварительно разогретую до 375 градусов по Фаренгейту духовку на 20-25 минут на смазанный жиром противень до равномерного подрумянивания.

    Этап 5

    Достать из духовки, остудить и нарезать небольшими квадратиками.

    Как приготовить кукурузные хлопья

    Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы добиться превосходного вкуса и простоты приготовления.

    Ингредиенты  

    • 6-8 кукурузных хлопьев среднего размера
    • 5 столовых ложек молока
    • 1 столовая ложка сахара

    Подготовка  

    1. Возьмите миску и добавьте кукурузные хлопья

    2. Возьмите сахар и смешайте его с молоком

    3. Вылить смесь на кукурузные хлопья, перемешать ложкой или рукой

    4.Он готов к употреблению; добавьте фрукты или орехи по своему вкусу

    Другой способ приготовления кукурузных хлопьев

    Вы можете приготовить миску кукурузных хлопьев, добавив 300 мл молока в один пакет кукурузных хлопьев.

    Затем вы делаете микс вместе.

    После того, как смесь будет готова, вы можете наслаждаться кукурузными хлопьями с ее смесью.

    Однако вы можете наслаждаться ими с молоком в виде хлопьев или в сухом виде в качестве закуски. Поскольку кукурузные хлопья сделаны из кукурузной муки, они содержат большое количество углеводов при низком содержании белка и жира.

    Иногда могут быть добавлены яйца или фрукты для придания особого вкуса злакам.

    Как приготовить кукурузные хлопья с молоком

    Кукурузные хлопья с молоком готовят путем заливки горячим/кипящим молоком.

    Вот как приготовить кукурузные хлопья на молоке.

    Прежде всего, насыпьте в чашу столовую ложку сахара.

    Затем налейте молоко в миску, затем добавьте в миску щепотку соли и одну столовую ложку сахара.

    Хорошо перемешайте.Затем положите кукурузные хлопья в миску и снова перемешайте.

    После этого можешь взять столовую ложку и есть.

    Однако при желании вы можете насыпать в миску еще одну столовую ложку сахара.

    Как приготовить медовые кукурузные хлопья

    Медовые кукурузные хлопья такие ароматные, потому что представляют собой смесь знакомых нам кукурузных хлопьев и меда. Они имеют приятный сладкий вкус и очень хорошо сочетаются с молоком.

    Вот пошаговое руководство

    Ингредиенты:

    • 1 стакан меда,
    • 1/2 стакана кукурузных хлопьев
    • 3/4 чайной ложки сливочного масла  

    Инструкция:

    Лучше всего сначала растворить кукурузные хлопья в горячей воде.

    Смешайте все сухие ингредиенты и дайте остыть.

    Сделайте углубление в середине мучной смеси и добавьте мед.

    Когда у вас получится густая паста, положите ее в смазанную маслом форму и поставьте в духовку на медленном огне примерно на 40 минут.

    Удалите его, когда он станет слегка коричневым.

    Нарежьте его на любимые формы

    Кроме того, мед сладкий, но не содержит калорий и практически не содержит жира. Если у вас аллергия на пчел, вам, возможно, придется избегать использования меда на всякий случай.

    Как приготовить печенье из кукурузных хлопьев

    Вот замечательный рецепт печенья из кукурузных хлопьев. Их можно подавать с различными вкусами мороженого и украсить шоколадным или ирисочным мороженым.

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

    2. Застелите противень пергаментной бумагой

    .

    3. Растолочь кукурузные хлопья в закрывающемся пластиковом пакете и положить их в чашу кухонного комбайна с металлическим лезвием.

    4. Пульсируйте до однородного помола, но не настолько мелкого, чтобы превратиться в порошок.

    5. Раскрошите в смесь два кусочка сливочного масла и взбивайте, пока смесь не станет похожа на очень крупные панировочные сухари.

    6. В большой миске смешайте молотые кукурузные хлопья и масло с сахаром, солью и ванильным экстрактом.

    7 . Взбейте яйца в небольшой миске с помощью электрического миксера до образования жестких пиков, когда венчики будут подняты из смеси, затем вручную вмешайте яичную смесь в смесь в миске, пока она не смешается 

    8. Поместите всю смесь в целлофановый пакет с застежкой-молнией или полиэтиленовую пленку и заморозьте не менее одного часа 

    9 .Вылейте замороженное тесто руками на противень, застеленный вощеной бумагой, разровняйте тесто

    10. Выпекать 10 минут 700 градусов  

    11. Охладите печенье на решетке перед тем, как положить его на хранение.

    Как приготовить курицу в кукурузных хлопьях

    Быстрый и легкий способ приготовить хрустящее блюдо из курицы — добавить кукурузные хлопья к курице, пока курица готовится. Кукурузные хлопья становятся очень хрустящими, со слегка сладковатым привкусом из-за самих кукурузных хлопьев, что делает курицу сочной и ароматной.

    Вам понадобится 2-3 порции курицы, Кукурузные хлопья – около половины пачки, Яйца – по 1 на порцию курицы (1 большое на две порции), соль, перец.

    Инструкция:

    1. Разрежьте курицу на 10-12 частей.

    2. Далее вам нужно приготовить кукурузный паштет с яйцом. Скалкой пасту нужно раскатать до тонкого состояния.

    3. Нагрейте на среднем огне с оливковым маслом.

    4. Обваляйте курицу в кукурузных хлопьях, затем обжарьте на сковороде в течение примерно 5 минут или до золотисто-коричневого цвета или до готовности.

    5. Подавать по желанию

    Как приготовить кукурузные хлопья из кукурузы

    Приготовление кукурузных хлопьев — отличный способ использовать остатки кукурузы или веселый способ приготовить еду для всей семьи. Эти простые и легкие шаги покажут вам, как сделать кукурузные хлопья из кукурузы.

    1. Начните с кукурузы, обязательно покупайте органическую, если хотите самый здоровый вариант.

    2. Замочите ядра в воде не менее чем на 6 часов.

    3. Отварите кукурузу до мягкости примерно 30 минут.

    4. Слейте воду и пропустите ее через кислотную добавку, например, известь.

    5. Пропустите через мельницу, чтобы избавиться от крупных кусков и оставить только самые мягкие кусочки.

    6. Высушите измельченную кукурузу в муку или крахмал.

    7. Снова смешайте с водой в равных частях и поместите в пресс для извлечения крахмала из порошка (этот шаг можно пропустить, если не хочется прессовать).

    8. Добавьте немного сахара, меда или другого подсластителя по вашему выбору для аромата, но вы также можете оставить его без вкуса, если предпочитаете это чему-либо.

    9. Положите эту новую смесь обратно в пресс, чтобы из нее образовались хлопья.

    10. Наконец, продукт формуется в хлопья различной формы и размера в зависимости от сорта кукурузы и толщины хлопьев.

    Как приготовить глазированные хлопья

    Есть много простых способов приготовить глазированные хлопья в домашних условиях. Они включают метод сухих хлопьев, микроволновый метод и метод плиты.

    Микроволновой метод

    Этот метод прост и требует всего минуту вашего времени.Но будьте осторожны, потому что молоко, которое вы будете использовать, может легко выкипеть в любой момент.

    Сначала возьмите миску и налейте в нее молоко. Затем добавьте немного сахара, сколько хотите на свой вкус; после этого положите в молоко около двух столовых ложек кукурузных хлопьев.

    Пожалуйста, поместите его в микроволновую печь примерно на 1 минуту 25 секунд при мощности 900 Вт. Но если у вас есть 1000 Вт, сначала разогрейте его в течение 1 минуты 10 секунд, а затем включите его на 45 секунд.

    Если у вас 1200 Вт, предварительно прогрейте его в течение 1 минуты 20 секунд, затем установите на 50% мощности или 300 Вт на 30 секунд.Вместо этого вы также можете использовать сахарные шарики, но они готовятся дольше.

    Через 30 секунд перемешайте руками и снова поставьте в микроволновую печь до готовности.

    Плитный метод

    1. В большую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения на плите. Как только вода закипит, добавьте замороженные хлопья.

    2. Постоянно помешивайте деревянной ложкой или половником, пока не получите желаемую консистенцию.

    3. Добавьте немного молока или мороженого и наслаждайтесь, когда закончите.

    Морозные хлопья Moreso легко приготовить на любой плите или в микроволновой печи. Морозные хлопья получают нагреванием смеси при температуре ниже точки кипения и приготовлением ее в «раскатке». Вы должны убедиться, что диаметр чаши круглого браслета больше, чем диаметр источника тепла, чтобы хлопья имели достаточную теплопроводность.

    Например, если вы готовите на газовой плите, используйте чашу большего размера, чтобы хлопья могли вырасти в центре до того, как приготовятся снаружи.

    Как приготовить конфеты из арахисового масла с кукурузными хлопьями Конфеты с арахисовым маслом

    — одни из самых простых в приготовлении домашних конфет. Для него требуется всего четыре ингредиента: масло, сахар, кукурузные хлопья и арахис. Ингредиенты смешивают, скатывают в маленькие шарики и посыпают сахарной пудрой.

    Рецепт 1

    Застелите противень вощеной бумагой, чтобы приготовить конфеты из арахисового масла с кукурузными хлопьями.

    Растолочь 1 упаковку кукурузных хлопьев в полиэтиленовом пакете.Скатайте корж в шарики размером с грецкий орех.

    Смешайте 2 чашки арахиса, кукурузные хлопья и 1 банку сгущенного молока с сахаром. Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в миске с 1½ стакана жидкости Cocoa Krave (или 1½ стакана полусладкого шоколада Nestle). Смешайте по своему вкусу. Можно добавить больше сахара или масла.

    Когда смесь растает, вылейте смесь на шарики, которые вы сделали, и смажьте ими каждый шарик. Посыпьте шарики с арахисовым маслом большим количеством измельченных кукурузных хлопьев и слегка придавите.Отложите его в сторону и растопите два пакетика (около двух чашек) шоколадной стружки и три столовые ложки какао (или кокосовой стружки на водяной бане).

    Наконец, слегка полейте сверху и поставьте в морозильную камеру до застывания.

    Рецепт 2

    Вам понадобится кастрюля на 10 галлонов и ведро на 5 галлонов. Понадобится арахисовое масло, кукурузные хлопья, сахар, вода и желе.

    Сначала вы нальете три галлона воды в кастрюлю и прокипятите их около 20 минут.Затем добавьте в воду один галлон арахисового масла и варите еще пять минут.

    Когда смесь снова закипит, добавьте кукурузные хлопья и перемешайте, пока они все не растворятся. Далее в вашу смесь следует добавить клубничное желе; аккуратно перемешать, чтобы желе не развалилось.

    Теперь вы можете вылить всю смесь в пятигаллонное ведро и дать ей остыть в течение ночи. Затем вырежьте кусочки конфет из простой формы для конфет из молочного шоколада, поместите их на вощеную бумагу или тарелки для торта, а затем поместите их в холодильник, пока они не затвердеют.

    Как приготовить конфеты из кукурузных хлопьев

    Вот шаги по приготовлению леденцов из кукурузных хлопьев с такими основными ингредиентами, как кукурузные хлопья, сахар и масло.

    1. Соберите все ингредиенты.

    2. Отмерьте 3 стакана сахара и 1/4 стакана легкого кукурузного сиропа и вылейте их в большую миску.

    3. Добавьте в миску 1 чайную ложку ванильного экстракта и тщательно перемешайте.

    4. Положите 2 литра соленой воздушной кукурузы в Миксерную чашу.

    5. Налейте смесь сахара, кукурузного сиропа и ванили (которая уже должна быть довольно горячей) и перемешайте все столовой вилкой или ложкой.

    6. Выложите все на застеленный фольгой противень, пригладьте его, когда будете

    идите, затем посыпьте сверху кусочками зефира.

    7. Поместите лист в духовку, нагретую до 250 градусов по Фаренгейту, и выпекайте в течение 10 минут, затем проверьте

    8. Перелейте в сервировочное блюдо размером 13 на 9 дюймов и дайте ему остыть, пока он не затвердеет.

    9. Можно подавать холодным со взбитыми сливками или мороженым или вообще без топпинга.

    Как приготовить кукурузные хлопья

    Приготовление кукурузных хлопьев — это простой способ использовать несвежие кукурузные хлопья и отличная альтернатива покупке дорогих панировочных сухарей или других заменителей панировочных сухарей.

    Кукурузные хлопья

    стоят примерно в три раза дешевле панко и обеспечивают аналогичную текстуру, хруст и потенциал подрумянивания для ваших любимых рецептов.

    Чтобы приготовить кукурузные хлопья, увеличьте температуру до 350ºF.Доведите кастрюлю с водой или куриным бульоном до кипения, затем добавьте соль, масло, сахар и кукурузный сироп.

    Кипятить не менее одной минуты. Вылейте эту смесь на кукурузные хлопья, стараясь не сделать ее слишком влажной. Добавьте ваниль и хорошо перемешайте.

    №

    Вылить в смазанную маслом форму 9×13. Добавьте орехи пекан и аккуратно вдавите в хлопья. Дать остыть и нарезать острым ножом на батончики. При желании посыпать сверху сахарной пудрой.

    Однако вы можете использовать кукурузные хлопья с кукурузным печеньем с чеддером.Его можно использовать в хлебоподобной начинке; из них получается хрустящий хлеб, который отлично сочетается с супами и тушеными блюдами, и им можно посыпать более нежный испеченный хлеб, чтобы добавить текстуру.

    Как приготовить печенье из кукурузных хлопьев №

    Для приготовления печенья из кукурузных хлопьев хорошо смешайте кукурузные хлопья, сахар и растопленное сладкосливочное масло.

    Вмешайте яйцо, добавьте ваниль и хорошо перемешайте.

    №

    Вылить в смазанную маслом форму и слегка приплюснуть тыльной стороной ложки.

    №

    Разложите его на противне, застеленном вощеной бумагой, и выпекайте при температуре 350 градусов в течение примерно 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

    Достаньте смесь из духовки и дайте ей остыть.

    Кроме того, вы можете использовать только кукурузные хлопья или смешать кукурузные хлопья с другими хлопьями, такими как золотистый Грэм или предварительно подслащенная дробленая пшеница.

    Как приготовить кукурузные хлопья без духовки

    Вот простые шаги, которые нужно выполнить, чтобы приготовить кукурузные хлопья без духовки.

    Основные ингредиенты включают кукурузную муку, сахар, соль, пищевую соду и яйца.

    Выполните следующие пять шагов:

    1.Дождь воду, в которой варился рис.

    2. Возьмите несколько граммов муки и добавьте ее в слитую воду.

    3. Продолжайте перемешивать содержимое до тех пор, пока оно не станет густым, как тесто для блинов.

    4. Теперь перелейте тесто в емкость (например, в обычную сковороду).

    5. Теперь поместите контейнер на открытый огонь (зажигалку или газовую горелку), регулярно помешивая его ложкой на среднем огне

    6. Кукурузные хлопья сформируются через 15-20 минут.

    7. Перед подачей на стол или хранением дайте ему остыть.

    Заключение

    Над процессом приготовления кукурузных хлопьев работали многие годы. Раньше Kellogg’s и General Mills владели большинством компаний по производству хлопьев, но знание того, как сделать кукурузные хлопья дома, будет лучшим вариантом, если вы не хотите эти переработанные кукурузные хлопья.

    Вы когда-нибудь пробовали приготовить кукурузные хлопья самостоятельно? | еда

    Поджаренные кукурузные хлопья, как показано в Breakfast: The Cookbook

    В Международный день хлопьев «Завтрак: поваренная книга» поможет вам приготовить что-нибудь по вкусу покупным хлопьям

    Для многих из нас приготовленный завтрак означает бекон, яичные блины и тому подобное.Хотя для Эмили Элиз Миллер, автора книги «Завтрак: кулинарная книга», приготовление пищи ранним утром выходит далеко за рамки простого броска нескольких ингредиентов на сковороду.

    От бразильского сырного хлеба до шри-ланкийских лепешек, от южнокорейского похмельного супа до иракского слоеного теста — в ее новой книге есть все, что нужно для завтрака. А когда дело доходит до традиционных продуктов для завтрака, купленных в магазине, таких как хлопья, у Эмили есть превосходный рецепт — и предыстория.

    Знаете ли вы, например, что поджаренные кукурузные хлопья были изобретены в Мичигане в 1894 году Джоном Харви Келлогом в качестве здоровой пищи для пациентов санатория Батл-Крик, где он был суперинтендантом?

    Конечно, вы можете купить коробку кукурузных хлопьев Kellogg’s, но в Национальный день хлопьев почему бы не найти время и не приготовить их самостоятельно? Вот рецепт Эмили.

     

    Ингредиенты

    Растительное масло для смазывания

    ¾ чашки (100 г) желтой кукурузной муки среднего помола

    4 столовые ложки кукурузной муки мелкого помола (маса харина)

    ¼ чайной ложки мелкой морской соли

    ½ чайной ложки ванильного экстракта

    2 столовые ложки меда

    2 столовые ложки сахара (по желанию)

    Молоко, для подачи

     

    Метод

    Разогрейте духовку до 350ºF (180°C/газовая отметка 4).Застелите противень смазанной маслом пергаментной бумагой.

    В миске смешайте оба вида кукурузной муки с солью. В отдельной миске смешайте экстракт ванили, 6 столовых ложек воды и мед. Постепенно перемешивайте водно-медовую смесь с сухими ингредиентами деревянной ложкой, пока она полностью не перемешается и смесь не приобретет консистенцию, похожую на тесто для блинов.

    Распределите тесто тонким слоем толщиной около ⅛ дюйма (3 мм). Тесто должно быть как можно тоньше, чтобы не было видно пергаментной бумаги.

    Чтобы приготовить глазированные хлопья, посыпьте тесто 2 столовыми ложками сахара непосредственно перед выпечкой. Выпекайте в течение 20 минут, повернув противень вперед-назад на полпути и следя за ним, чтобы избежать подгорания.

    Достаньте из духовки и дайте немного остыть.

    №

    Лопаткой разломать тесто на хлопья размером с крупу. Опустите духовку до 250ºF (130°C/газовая отметка ½). Верните противень в духовку и запекайте, пока он не высохнет, около 45 минут.

    Перед подачей с молоком дайте хлопьям остыть.

     

    Завтрак: кулинарная книга

    Чтобы узнать больше об этом и сотнях других вариантов завтрака, скачайте Breakfast: The Cookbook здесь.

    10 способов использовать кукурузные хлопья (без миски с хлопьями)

    10 способов использования кукурузных хлопьев в кулинарии. Сюда входят рецепты угощений, таких как легкое жареное мороженое, картофель и хрустящая корочка для куриных котлет!

    ПРИКРЕПИТЕ ЭТО НА ПОТОМ!

    Если вы едите кукурузные хлопья только на завтрак, вы теряете вкусные угощения.Сколько из них вы пробовали?

    10 способов использования кукурузных хлопьев (без чаши для хлопьев)

    1. Замените панировочные сухари или жареный лук. Многие запеканки требуют сверху панировочных сухарей или жареного лука. Даже простые макароны с сыром вкуснее с хрустящей начинкой. Измельченные кукурузные хлопья работают отлично. Если посыпать их тертым сыром, получится приятная хрустящая корочка.
    2. Оладьи из цукини. На сайте Kelloggs.com есть более сотни рецептов с использованием кукурузных хлопьев — от запеченных фруктовых чипсов до фаршированных куриных грудок и этих восхитительно выглядящих оладий из цуккини.Жду не дождусь, когда наш огород начнет плодоносить кабачками.
    3. Приготовьте хрустящую глазурь для курицы, рыбы или креветок. Взбейте одну чашку молока и одно яйцо. Добавьте одну чашку муки, пол чайной ложки соли, щепотку перца и немного лукового и/или чесночного порошка по вкусу. Положите его в миску, а измельченные кукурузные хлопья — в неглубокую посуду (тарелку для пирога или что-то подобное). Окуните сырое мясо в жидкость, затем в кукурузные хлопья, затем положите его на противень или в форму для запекания.Выпекать при 350 до готовности. Мы используем термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. Куриные грудки без костей и кожи готовятся у нас чуть меньше часа.
    4. Хрустящие картофельные дольки. Нарежьте 3-4 средние картофелины дольками. Смажьте яичным белком, затем окуните в измельченные кукурузные хлопья. Посыпьте дольки солью с приправами, сыром пармезан и/или вашей любимой смесью специй (смесь заправки для салата, приправа для тако, приправа каджун или даже комбинация нескольких отдельных специй).Выпекать при 425 в течение получаса или до мягкости.
    5. Запеченные сырные палочки . Еще одна жемчужина от Kelloggs.com, и я чуть не выбросил остальную часть списка, чтобы сделать их. Они звучат потрясающе.
    6. Квадраты с арахисовым маслом. Это одно из моих любимых лакомств. Растопите чашку арахисового масла, одну чашку кукурузного сиропа и чашку коричневого сахара (в микроволновой печи или на плите на среднем огне). Смешайте с 3 стаканами кукурузных хлопьев. Вылейте смесь в смазанную маслом форму 9×13.Растопите две чашки шоколадной стружки и залейте смесью арахисового масла. Дайте полностью остыть и затвердеть перед нарезкой и подачей на стол.
    7. Печенье. Я нашла всевозможные рецепты печенья, в том числе шоколадное, зефирное, карамельное и масляное печенье.
    8. Зерновые мюсли. Доведите ¾ стакана сахара, ½ стакана кукурузного сиропа и ¼ стакана масла до кипения на среднем огне. Прокипятите в течение одной минуты, затем снимите с огня. Добавьте 6 стаканов кукурузных хлопьев, 1 стакан арахиса и ½ стакана сушеной клюквы.Выложите смесь на вощеную бумагу толщиной около ¼ дюйма и дайте остыть. Разбить на части.
      Мне нравится это с миндалем и вишней или грецкими орехами и сушеным бананом или орехами пекан и сушеной клюквой. Можно составить множество различных комбинаций. Я также подумал о том, чтобы добавить шоколад, чипсы с арахисовым маслом или M&Ms после того, как они немного остынут. Хотя я этого не пробовал.
      Из-за масла мюсли нужно хранить в холодильнике.
    9. Тесто для пирога. Смешайте чашку измельченных кукурузных хлопьев с 2 столовыми ложками сахара, 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла и 2 столовыми ложками легкого кукурузного сиропа.Выпекать при 350 5 минут до золотистого цвета. Остудить и наполнить любимой начинкой.
    10. Жареное мороженое. Жареное мороженое можно приготовить двумя способами. В обоих случаях вы делаете шарики мороженого, а затем повторно замораживаете их на 3 часа или на ночь (чтобы они стали действительно твердыми).
      Для настоящего жареного мороженого смешайте столовую ложку корицы с несколькими чашками измельченных кукурузных хлопьев. Обваляйте шарики мороженого в этой смеси, затем жарьте во фритюре в течение 10-15 секунд.
      Для мороженого с искусственным фритюром смешайте чайную ложку корицы, полстакана коричневого сахара и столовую ложку растопленного сливочного масла.Вылейте эту смесь на полторы чашки измельченных кукурузных хлопьев, перемешайте. Выпекайте кукурузные хлопья с покрытием при температуре 350°С в течение 8 минут. Обваляйте шарики мороженого в смеси обжаренных кукурузных хлопьев.
      В обоих случаях вы можете повторно заморозить мороженое, чтобы покрытие закрепилось. При подаче сбрызните шоколадным соусом, медом или карамелью, взбитыми сливками и вишней.

    Для чего вы используете кукурузные хлопья?

     

    Вы видели остальную часть серии?

    Это не спонсируемый пост.Я случайно нашла хорошие рецепты на сайте Kellogg.

    Рубрики: Кулинария

    Взаимодействие с читателями

    Домашние замороженные кукурузные хлопья — Life’s A Tomato

    Одним из первых рецептов, которые я сделал из книги Джона Карренса «Большой плохой завтрак: самая важная книга дня», были домашние замороженные кукурузные хлопья. Как только я увидел это, я был как вау…. как здорово было бы съесть тарелку хлопьев, которые я приготовила? Так я и сделал. И это было фантастически. Вкуса кукурузы гораздо больше, чем в коробке! Я имею в виду, что они были супер банально!

    Эти домашние замороженные кукурузные хлопья также были намного более хрустящими, чем покупные.Они определенно могут выдержать молоко. Вы знаете, как с купленными в магазине хлопьями у вас есть всего несколько минут, прежде чем вы получите миску размокшей грусти. Не с этими. Вы будете хрустеть до последнего кусочка.

    Домашние замороженные кукурузные хлопья

    Вкус кукурузы намного больше, чем в коробке! Я имею в виду, что они были супер банально!

    Общее время 3 часа 10 минут Автор По рецепту Джона Карренса

    • Разогрейте духовку до 250 F.

    • Застелите противень пергаментной бумагой.Слегка сбрызните бумагу антипригарным спреем.

    • Смешайте кукурузную муку, маса, 3 столовые ложки сахара, ванильный экстракт и всю соль.

    • Добавьте 2 стакана кипятка и перемешайте до однородности. Добавляйте больше воды по мере необходимости, доводя тесто до консистенции чуть жиже, чем тесто для блинов.

    • Вылейте тесто на застеленный противень и равномерно распределите. Постарайтесь сделать его как можно тоньше (мой был немного толстым, но вы стремитесь к 1/8 дюйма, если это возможно).

    • Посыпьте тесто оставшимся сахаром.

    • Выпекать 45 минут, переворачивая каждые 15 минут. Тесто подсохнет и начнет трескаться. Если ваше тесто густое, как у меня, вам, возможно, придется выпекать его немного дольше.

    • Достаньте из духовки и дайте остыть.

    • Разломать кукурузу на кусочки размером с укус. Это как ломать хрупкие, но вам нужны более мелкие кусочки.

    • Вернуть в духовку и выпекать еще час или до полного высыхания.

    • Снимите и дайте полностью остыть. Хлопья станут немного хрустящими после остывания.

    • Хранить в герметичном контейнере.

    калорий: 449 ккал | Углеводы: 90 г | Белок: 9 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 150 мг | Калий: 309 мг | Волокно: 9 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 30 МЕ | Кальций: 25 мг | Железо: 4 мг

    Пищевая ценность указана приблизительно.

    Эта запись была размещена в Основные блюда и помечена как завтрак, кукурузные хлопья, домашний, домашние глазированные кукурузные хлопья, john currence, masa, recipe by Mike.Добавьте постоянную ссылку в закладки.

    Домашние хлопья с отрубями и хлопьями

    Приготовленный из цельного зерна и слегка подслащенный кленовым сиропом, этот домашний рецепт хлопьев с отрубями — восхитительный способ начать утро!

    Привет. Меня зовут Вера, и раньше я была наркоманкой из хлопьев.

    Серьезно, в детстве я мог есть хлопья на завтрак, обед и ужин.

    Даже мои бабушка и дедушка называли меня хлопчатобумажным ребенком и запасались хлопьями всякий раз, когда мы приезжали в гости.

    У них даже были те миски с прикрепленными соломинками, чтобы я мог хлебать свой зефир или молоко из шоколадных хлопьев после того, как я закончил есть.

    К счастью, у меня были родители, которые не позволяли мне потакать моей любви к хлопьям три раза в день, но иногда заставляли меня есть разные варианты завтрака.

    Я и по сей день ЛЮБЛЮ хлопья.

    Тем не менее, теперь я наслаждаюсь им в качестве закуски и, когда это возможно, люблю готовить домашние хлопья.

    Сегодня я делюсь рецептом домашних хлопьев с отрубями, который, я уверен, вам понравится!

    Позвольте мне показать вам, как это сделать!

    Почему я очень редко ем покупные хлопья

    Хотя я все еще люблю хлопья, я, честно говоря, редко их ем.

    Это происходит по нескольким причинам.

    ИНГРЕДИЕНТЫ : Основная причина в том, что я стал заботиться о том, какие ингредиенты я добавляю в свое тело.

    В прошлом году я многое узнал о том, как читать этикетки с ингредиентами, и был потрясен, обнаружив, что на протяжении всей своей жизни я накачивал свой организм большим количеством мусора.

    Трудно найти в магазине упакованные товары, которые не содержат кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, пищевых красителей или искусственных ароматизаторов.

    КОЭФФИЦИЕНТ СЫТОСТИ: Еще одна причина, по которой я не ем хлопья очень часто, заключается в том, что они не очень насыщают меня. Небольшая миска овсянки с семенами чиа, фруктами и ореховым маслом поддерживает меня в течение нескольких часов, потому что она содержит комбинацию углеводов, клетчатки и полезных жиров.

    ПЕРЕРАБОТАННЫЙ САХАР: Последняя причина, по которой я больше не ем хлопья, заключается в том, что большинство видов содержат переработанный сахар, из-за чего вам (или, по крайней мере, мне!) хочется тарелку за тарелкой за тарелкой.

    Я люблю завтракать сладким первым делом, когда просыпаюсь, но я знаю, что сахар из свежих фруктов или немного кленового сиропа удовлетворит мои пристрастия к сладкому, не вызывая у меня желания есть сладкое до конца дня.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся для домашних хлопьев с отрубями

    Вы мне не поверите, но хлопья можно приготовить дома!

    Если вы никогда раньше этого не делали, этот домашний рецепт хлопьев из отрубей станет отличным началом.

    Чтобы приготовить домашние хлопья из отрубей, вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Пшеничная мука
    • цельная пшеничная мука
    • Mark Flaxseed
    • Выпечка порошок
    • Соль
    • Water
    • Maple Syrup
    • Non-молочное молоко

    см., Только 8 ингредиентов!

    Ни одно из которых трудно произнести или даже трудно найти.

    Как приготовить домашние хлопья

    Если подумать, хлопья, такие как хлопья с отрубями, в основном представляют собой небольшой сладкий крекер.

    №

    Чтобы приготовить домашние хлопья из отрубей, сначала замесите тесто. Смешайте сухие ингредиенты и влажные ингредиенты по отдельности, затем соедините их, чтобы сформировать тесто.

    №

    Затем, используя силиконовый коврик для выпечки и вощеную бумагу, раскатайте тесто в тонкий пласт.

    №

    Выпекайте листы теста с отрубями в течение примерно 10-15 минут или пока они не станут хрустящими.

    Достаньте листы из духовки, дайте «крекеру» немного остыть, прежде чем разбивать его на хлопья.

    Затем, чтобы все кусочки были красивыми и хрустящими, вы уменьшите температуру духовки и вернете хлопья в духовку, чтобы выпекать еще 15-20 минут, часто помешивая их.

    Дайте хлопьям из отрубей полностью остыть после выпечки, чтобы они стали красивыми и хрустящими!

    Как хранить хлопья

    Я обнаружил, что лучший способ хранения хлопьев — хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре.

    Если пакет или контейнер не запечатаны должным образом, то хлопья станут несвежими.

    Никто не любит несвежие хлопья!

    Как долго хранятся хлопья?

    Неоткрытые хлопья, купленные в магазине, могут храниться годами.

    Страшно, правда?

    Даже открытые купленные в магазине хлопья могут храниться месяцами при правильном хранении.

    Эта домашняя каша может храниться до месяца, если хранить ее в герметичном контейнере при комнатной температуре.

    Если оно странно пахнет или становится мягким, то, вероятно, оно уже не годится, так что следите за этим!

    Почему отруби так полезны для вас

    Честно говоря, я всегда любил хлопья с отрубями.

    Что-нибудь «отруби», если уж на то пошло, мне по душе.

    Пшеничные отруби очень полезны, на мой взгляд

    Пшеничные отруби — один из трех слоев ядра пшеницы

    Это отличный источник цинка, меди и селена.

    Он также хорошо известен содержанием нерастворимой клетчатки, которая способствует здоровому пищеварению.

    Мой любимый способ насладиться хлопьями

    Трудно поверить, но есть много разных способов насладиться хлопьями!

    Ниже я перечислю некоторые из моих любимых способов:

    Возможности безграничны!

    Если вы тоже любите хлопья, но хотите есть меньше продуктов, подвергшихся технологической обработке, я надеюсь, что эти домашние хлопья с отрубями подойдут вам!

    Он стал основным продуктом в моем доме и идеально подходит для тех дней, когда я просто хочу съесть что-нибудь хрустящее с утра.

    Если вы сделаете этот рецепт, обязательно оставьте комментарий, оцените рецепт и поделитесь им с другими!

    Домашние хлопья с отрубями и хлопьями

    Выход: 6 порций

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 35 минут

    Общее время: 55 минут

    Приготовленный из цельного зерна и слегка подслащенный кленовым сиропом, этот домашний рецепт хлопьев с отрубями — восхитительный способ начать утро!

    Ингредиенты

    СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
    • 1 стакан пшеничных отрубей
    • 1 стакан цельнозерновой муки
    • 2 столовые ложки молотого льняного семени
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ¼ чайной ложки соли
    ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
    • ½ стакана воды
    • 3 столовые ложки кленового сиропа
    • ¼ стакана немолочного молока

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите два противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками для выпечки.
    2. В большой миске смешайте сухие ингредиенты. В отдельной небольшой миске смешайте влажные ингредиенты. Влейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешайте, пока все не смешается и не образуется тесто.
    3. Разделите тесто пополам и положите одну половину на один подготовленный противень, а другую половину теста на второй противень. Оторвите большой лист вощеной бумаги и положите его поверх теста на один из противней. Используя скалку, раскатайте тесто как можно тоньше, раскатав его поверх вощеной бумаги.Тесто очень липкое, поэтому вощеная бумага не дает ему прилипнуть к скалке. Вы хотите, чтобы ваше тесто было настолько тонким, что оно почти просвечивало сквозь него. Когда тесто полностью раскатано, медленно снимите вощеную бумагу. Я обнаружил, что на этом этапе тесто все еще очень липкое, поэтому, чтобы снять вощеную бумагу, я оттягиваю ее под углом 180 градусов.
    4. Повторяйте этот процесс со второй половиной теста, пока на противне не останется два очень тонких слоя теста.№
    5. Поместите противни в духовку на 10–15 минут, пока тесто местами не начнет подрумяниваться. Внимательно следите через 10 минут, потому что вы не хотите, чтобы оно сгорело полностью, и это зависит от того, насколько тонко вы раскатали тесто. Некоторые коричневые пятна в порядке.
    6. Достаньте противни из духовки, как только они будут готовы, и дайте им полностью остыть.
    7. Уменьшите температуру в духовке до 275 градусов.
    8. После того, как листы отрубей остынут, местами они станут слегка резиновыми, а местами – твердыми и хрустящими.Разорвите каждый лист отрубей на хлопья с отрубями и положите все хлопья с отрубями обратно на один из противней.
    9. Поместите хлопья с отрубями обратно в разогретую до 275 градусов духовку и дайте им выпекаться еще 15-20 минут, перемешивая хлопья каждые 5 минут. Если какие-либо хлопья действительно коричневые и хрустящие, вы можете удалить их раньше.
    10. Дайте хлопьям полностью остыть после выпечки и храните их в герметичном контейнере.
    11. Подавайте с домашним миндальным или овсяным молоком и свежими фруктами!

    Информация о пищевой ценности
    Выход 6 Размер порции 1
    Количество на порцию Калории 136 Всего жиров 2 г Насыщенных жиров 0 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 2 г Холестерина 1 мг Натрия 137 мг Углеводов 29 г Чистых углеводов 0 г Волокна 7 г Сахара 7 г Сахарных спиртов 0 г Белков 5 г

    Информация о питании является приблизительной оценкой, предоставленной Nutrionix, и должна использоваться только в информационных целях.

    Вам понравился этот рецепт?

    Поставьте звездочку в карточке рецепта выше, прокомментируйте ниже и поделитесь со мной фотографией своего творения в Instagram!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *