Хлеб серый — калорийность и состав. Польза хлеба серого



Свойства хлеба серого

Сколько стоит хлеб серый ( средняя цена за 1 шт.)?

Москва и Московская обл.

25 р.

 

Если составить рейтинг не только самых популярных и востребованный, но и важных для всего человечества в целом продуктов питания первое место по праву займет хлеб. Не зря в народе говорят, что хлеб — всему голова. Рецепты приготовления такого продукта питания, как хлеб можно отыскать практически во всех без исключения мировых кулинарных традициях.

Если еще несколько десятков лет тому назад было два основных вида хлеба — белый и черный, то в наше время каждый может выбрать продукт, отвечающий тем или иным специфическим требованиям. Исследователи называют хлеб одним из древнейших продуктов питания, которые люди стали изготавливать еще в самом начале зарождения человеческой цивилизации.

В наше время хлеб изготавливают из муки, которую получают на основе таких «хлебных» злаковых культур как пшеница, кукуруза, сорго, рожь, рис, а также овес и просо. Среди основных видов хлеба можно выделить следующие: белый или пшеничный, черный или ржаной, овсяный, цельно зерновой, хлеб с отрубями, солодовый, соевый, а также серый хлеб.

Примечательно то, что тот или иной вид хлеба зависит прежде всего от исходного состава ингредиентов, которые используют в процессе приготовления продукта. Помимо того, существует огромное количество национальных видов хлеба. Например, хлебом называют русский каравай, израильскую мацу, итальянскую чиабатту, индийские чапати, французский багет и другие.

Состав серого хлеба

Стоит отметить, что от состава хлеба зависит не только вкусовые, но и питательные характеристики продукта. В состав серого хлеба входит смесь пшеничной и ржаной муки, по пропорции 1:1. Если увеличить в составе серого хлеба содержание ржаной муки до 1:3, то получится черный хлеб. Можно сказать, что серый хлеб — это не вид, а сорт продукта, который зачастую изготавливают из муки второго сорта.

Отсюда и отличительная расцветка серого хлеба, который и получил название в честь своего серого оттенка мякоти. Калорийность серого хлеба может варьироваться в зависимости от сорта муки, которую использовали в процессе производства продукта. Однако, средний уровень калорийности серого хлеба находится на уровне в 280 Ккал, которые приходятся на 100 грамм продукта.

Польза серого хлеба

Польза серого хлеба обусловлена химическим составом, а кроме того питательными показателями продукта. Польза серого хлеба заключается в меньшем уровне калорийности данного вида продукта. Помимо того, как и другие виды продукта серый хлеб содержит в своем составе ряд безусловно полезных для человеческого организма соединений, а также витаминов.

Калорийность хлеба серого 279.99 кКал

Энергетическая ценность хлеба серого (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 10. 36 г. (~41 кКал)
Жиры: 3.12 г. (~28 кКал)
Углеводы: 51.43 г. (~206 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 15%|10%|73%

Рецепты с хлебом серым



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 400 граммов

 

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 36578

Хлеб серый – калорийность и польза, состав и рецепты

Калорийность: 279.99 кКал.

Энергетическая ценность продукта Хлеб серый:

Белки: 10.36 г.
Жиры: 3.12 г.
Углеводы: 51.43 г.

Описание

Серый хлеб относится к разряду не только самых востребованных и популярных продуктов, но и считается достаточно ценным элементом питания в повседневном рационе. Мировая кулинария насчитывает огромное количество разнообразных рецептов по приготовлению вкусного ароматного серого хлеба.

Современное хлебное производство предоставляет широчайший выбор как традиционной выпечки, так и наличие в продукте различных добавок в виде различных злаков, трав, семян и прочего.

Возникновение продукта

Возникновение именно данного продукта неоднозначно. Доподлинно известно, что длительное время на Руси не смешивали пшеничную и ржаную муку. Вообще, белый хлеб считался преимущественно продуктом для зажиточного сословия, а изделия из ржаной муки – едой для простых людей.

Черный хлеб упоминается еще с 16 века, но только в 20 столетии представления о пользе ржаного хлеба кардинально поменялись. Серый продукт стал употребляться значительно больше ввиду его меньшей калорийности и разнообразия микроэлементов и витамин.

Рожь, для изготовления черного, а впоследствии и серого хлеба, принесли на русские земли с Кавказа. Ржаное растение оказалось намного податливее, чем пшеница, поэтому ее начали массово использовать для посевов. Особенно ржи воздали должное во времена плохого урожая пшеницы.

И даже после того как в 19 столетии селекционеры вывели более устойчивый сорт пшеницы, люди от ржаной муки не отказались, распробовав ее вкус и необычную кислинку.

Со временем возникла идея создать хлеб на основе двух видов муки, чтобы произвести достаточно нежную текстуру с нотками ржаной смеси и получить более полезные свойства, чем у белого хлеба.

Виды

В нынешнем хлебопекарном деле можно встретить различные виды серого хлеба, которые отличаются не только названием, но и составом и принципом приготовления. Наиболее популярными считаются:

• украинский. Массовая доля ржи может достигать 80%, а пшеницы – всего лишь 20%. Продукт может иметь достаточно плотную толстую корочку и упругую пористую мякоть;
• обыкновенный ржано-пшеничный состоит из 55% муки ржаной и 45% пшеничной;
• рецептура столичного состоит из равных пропорций мучных смесей, а отличительной чертой выступает сахар;
• украинский новый содержит 40% пшеничной муки второго сорта;
• пшенично-ржаной обычный готовится на основе 30% ржаной муки;
• дарницкий состоит из 60% ржаной обдирной муки 1 сорта.

Помимо популярных видов можно встретить такой продукт с всевозможными добавками в виде овощей, сухофруктов, орехов, семян, специй, отрубей или трав. Также хлеб серый выпекается в различных вариациях, его можно увидеть в виде кирпичика, круглого, овального, подового.

Отличия

Основными отличиями такого хлеба от белого пшеничного можно считать более темный или серый оттенок, который можно заметить даже невооруженным взглядом. Цвет серого хлеба напрямую зависит от процентного наличия ржаной муки.

Вкус серого хлеба нейтрален, в отличие от сладковатого белого батона или кисловатого черного ржаного продукта. Структура ржано-пшеничного также имеет золотую середину, потому что совместил он в себе суховатую консистенцию белой выпечки и влажную жирноватую мякоть чистого ржаного хлеба. Влажность пшенично-ржаного продукта составляет примерно 50%, но может колебаться в любую сторону, учитывая различные соотношения мучных смесей в рецептурах.

Также отличительной чертой серой булки служит ее питательность, если сравнивать с белым батоном. Это вызвано тем, что состав ржаной муки более насыщен витаминами и микроэлементами. Но, так как не всем категориям лиц можно употреблять чистый черный или белый хлеб по разным причинам, серое изделие способно в равной степени как наделить человеческий организм всеми необходимыми веществами, так и более быстро усвоиться.

Применение

Хлеб из серой муки нашел свое применение во многих блюдах. Что можно приготовить из серого хлеба? Очень много различных вкусных угощений! Из-за нейтрального вкуса хлеба его часто применяют как основу для бутербродов или сэндвичей с мясными изделиями, овощами, чесноком или сырными продуктами. Серый можно встретить в качестве гренок или тостов как десертный вид закуски с фруктовой начинкой, джемом, вареньем или другой сладкой массой. Не стоит забывать и о более необычных рецептах, в которых можно применить простой серый хлебушек: несладкий пудинг с хлебом, крестьянский арабский салат, французский хлебный суп, закуска по-итальянски из хлебных крошек, а также различные десерты на основе крошки.

Не бойтесь испортить котлеты, добавив вместо белой булки серый хлеб, потому что ни во вкусе, ни в качестве приготовления вы не проиграете.

Состав серого хлеба

В составе серого хлеба, как мы уже выяснили, находится пшеничная и ржаная мука, которые добавляются в различных соотношениях. Помимо вкусовых добавок, тесто включает в себя воду, соль, сахар, яйца, масло растительное, дрожжи или закваску. Простой серый хлеб по советскому ГОСТу делали из муки обоих видов, масла, воды, соли и сахара. От названия хлеба зависит преобладание той или иной мучной массы.

Калорийность вкусного серого хлеба составляет 259 ккал на 100 г готового изделия, также в стограммовом кусочке находится определенное число БЖУ:

• белков 8,5 г;
• углеводов 48,3 г;
• жиров 3,3 г.

Исходя из достаточно большого количества калорий, организм быстро и надолго насыщается. Вместе с энергетической ценностью человек получает от продукта витамины РР, В2 и В1. Также в серой буханке имеется множество минералов: железо, натрий, фосфор, кальций, калий, магний. Гликемический индекс серого хлеба обладает низким показателем, что относит его к разряду продуктов с «хорошими» углеводами.

Польза

Польза такого хлеба очевидна. Но, как и любым полезным продуктом, серым хлебом не стоит переедать. Диетологи советуют всем включать в рацион данное изделие, но, буквально пару кусочков за один прием пищи. Этого количества вполне будет достаточно для того, чтобы не ощущать голод и насытить нервную систему полезными веществами.

Полезен серый хлеб еще и тем, что его можно употреблять при похудении или сахарном диабете, не боясь повышения сахара в крови. А если постепенно белое изделие заменить выпечкой из серой муки, то можно снизить возможность заболевания диабетом. Также в разумных количествах серый хлеб можно кушать и при панкреатите.

Детям, безусловно, необходимы углеводы, находящиеся в хлебобулочных изделиях, поэтому небольшое количество хлеба непременно стоит давать ребенку, достигшему трехлетнего возраста.

Благодаря входящим в состав хлеба микроэлементам и витаминам, омолаживается и напитывается кожа, преображается внешность, укрепляются и разглаживаются волосы. Домашние рецепты часто содержат в себе мякоть серой буханки, богатую на витамины.

Кроме этого, такая выпечка:

• нормализует холестерин;
• подходит для ежедневного употребления беременным женщинам и людям, придерживающихся диеты;
• увеличивает метаболизм, оказывая общеукрепляющие процессы;
• повышает настроение за счет ароматической альфа-аминокислоты;
• предупреждает запоры.

Присутствие клетчатки, аминокислот и макроэлементов делает этот вкусный хлеб особенно полезным и питательным. Даже если вы решили купить такой продукт в супермаркете, будьте уверены, что в нем имеется наличие полезных веществ. И даже существование таких элементов, которые начинаются на «Е», не всегда должны вас беспокоить.

1. Е300 – это аскорбиновая кислота, которую добавляют в тесто для более быстрого роста.
2. Е200, 201, 202 и 203 – консерванты, входящие в список разрешенных к использованию в пищевой отрасли. Они удлиняют сроки пригодности.

Остальные добавки не так безобидны, поэтому, при покупке различного серого хлеба, внимательно читайте состав и проверяйте дату изготовления продукта.

Вред

Существуют определенные противопоказания, которые могут нанести существенный или незначительный вред человеческому организму. Например, его не следует употреблять лицам, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности, тем, кто имеет гастрит или повышенную кислотность.

Не рекомендуют употреблять данный вид хлеба кормящим мамам хотя бы первые 4 месяца. Грудные дети подвержены младенческим коликам, поэтому продукт может вызвать излишний дискомфорт в детском формирующемся кишечнике.

Остальным людям без каких-либо заболеваний тоже не стоит злоупотреблять изделием, так как чрезмерное питание серым хлебом может привести к сонливости и ожирению.

Правильный выбор

Правильный выбор хлеба в продуктовых магазинах обеспечит вам свежий и максимально полезный продукт. К сожалению, не все хлебобулочные предприятия относятся к приготовлению качественно и добросовестно, нередко прибегая к использованию некачественного сырья и дополнительных вредных добавок.

Чаще всего серый хлеб формируется в виде кирпичика и имеет темно-коричневую плотную корочку после выпекания. Если же традиционный продукт имеет видимые отклонения, это может означать, что во время приготовления была нарушена рецептура или другие рабочие процессы.

1. Трещины на поверхности буханки свидетельствуют о нарушениях технологий в готовке хлеба.
2. Белые полоски на наружной части также указывают на несоблюдение стандарта и могут означать, что в тесто было добавлено просроченное или некачественное сырье.
3. Чрезмерный черный цвет корочки служит показателем повышенной канцерогенности.
4. Неравномерные формы булки зачастую говорят о применении добавок, которые способствуют слишком быстрому поднятию изделия.

Также всегда необходимо просматривать дату изготовления и сроки годности продукта. Нелишним будет обратить внимание на примеси при изготовлении хлеба, которые обязательно должны указываться в составе изделия.

Популярные рецепты

Популярные рецепты серого хлеба чаще всего просты и доступны. В домашних условиях печь такой продукт не составляет особого труда, особенно в эру технологий. На обычных кухнях можно встретить хлебопечки, мультиварки, отдельные электрические или газовые печи, которые могут помочь в приготовлении свежайшего, вкусного и полезного серого хлебушка.

Рецептур приготовления своими руками ржано-пшеничного невероятно много, и большинство таких рецептов имеют в своем составе минимум продуктов, что дает возможность питаться таким хлебом даже в пост.

Но существуют и нетрадиционные рецепты, которые имеют достаточно большое количество ценителей подобной выпечки. Так, к оригинальному серому хлебу можно отнести технологию приготовления на кефире. Кулинары утверждают, что данный продукт получается пышным, нежным и очень вкусным. В пост, конечно, такой хлебушек не покушаешь, потому что в нем, кроме кефира, еще присутствуют и яйца, а вот при похудении это изделие можно употреблять без опасений (в умеренном количестве).

Другими не менее полезными изделиями можно назвать выпечку из серой муки, которую делают в домашних условиях с использованием определенных технологий или добавок.

1. На закваске хлеб выпекается с использованием минимального количества продуктов. Испеченный таким образом продукт получится куда более полезным, чем магазинный. К тому же набор ингредиентов делает приготовление хлеба очень простым и приятным. В составе такого изделия только закваска, чаще всего ржаная, два вида муки (пшеничная и ржаная), вода, соль, буквально чайная ложка меда для аромата и растительное масло для смазывания форм.
2. С отрубями серый хлеб пользуется огромной популярностью у людей, придерживающихся правильного и диетического питания. В последнее время именно бездрожжевой продукт употребляют больше всего. Сделать подобный хлеб можно с разрыхлителем, закваской, отрубями, мукой, солью и водой.
3. На живых дрожжах хлеб всегда получается нежным, пористым и душистым. Любители такой выпечки могут с уверенностью сказать, что такой хлеб самый вкусный! Капризные свежие дрожжи требуют определенной сноровки при использовании. Серый хлеб на прессованных дрожжах может иметь множество добавок, и от этого он станет только лучше и вкуснее.
4. Хлеб без глютена. Достаточно новый продукт, для приготовления которого используется специализированная безглютеновая смесь. Клейковина положительно влияет на подъем основы при выпечке и ее эластичность. Но, людям с определенными болезнями данный ингредиент употреблять категорически не рекомендуется, потому что фракции глютена могут вызывать серьезные воспалительные реакции.

Домашний серый хлеб в хлебопечке или духовке можно приготовить по простому рецепту даже на сухих дрожжах. Подготовка и выпечка такого продукта занимает около 2-3 часов, после чего хлеб остужают и только потом подают к столу.

Сделать круглый или прямоугольный полезный серый хлеб своими руками достаточно легко, для этого вам потребуются соответствующие формы и необходимые продукты. Испеченные на домашней кухне изделия будут намного вкуснее и питательнее, нежели покупные продукты.

Хлеб серый – ценное изделие, позволяющее насытить организм и избежать множества заболеваний, а также сберечь красоту и молодость. Главное – не злоупотреблять хлебом и правильно его выбирать или готовить с любовью!

Похожие продукты питания

Калорийность ржаного хлеба на 100 грамм

Ржаной хлеб является важным продуктом питания для людей, следящих за здоровьем своего организма, но в тоже время противопоказан тем, у кого есть болезни пищевого тракта, особенно гастрит и язва. Он производится путем соединения ржаной с пшеничной муки. Причем ее количество определяет каким цветом будет хлеб: светлым или темным.

Калорийность ржаного хлеба

• Один кусочек – 83 калории
  
• 100 г – 259 калорий
  
• Один тонкий ломтик – 52 калории
  

Ржаной хлебКроме того, 100 г ржаного хлеба содержит 3.125 г жира, 6.25 г белка и 46.875 г углеводов.

Один ломтик (32 г) содержит 1.9 г клетчатки. Получение достаточного количества клетчатки способствует нормальному пищеварению, уменьшает вероятность появления запора или развития геморроя. Волокно может помочь снизить уровень холестерина, что в свою очередь уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Небольшое количество клетчатки в рационе может помочь управлять весом, т.к. она способствуют чувству насыщения и может побудить есть меньше обычного.

Кусочек ржаного хлеба содержит 0.91 мг железа. Оно способствует здоровой иммунной системе и помогает транспортировать кислород по всему организму. В небольшом количестве (1 мг) ржаной хлеб содержит ниацин, который поддерживает здоровую кожу и обмен веществ. Фолиевая кислота, содержащаяся в ржаном хлебе, помогает уменьшить риск врожденных дефектов, что делает ее рекомендуемой к употреблению женщинам детородного возраста.

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Хлеб Ржаной Золотая Рожь — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

250

Углеводы, г: 

40.0

Хлеб Ржаной (или чёрный) – один из старейших основных пищевых продуктов для народов, населяющих Северную Европу. Хлеб приготовлен из ржаной муки, а рожь гораздо раньше культивировалась в Северном регионе и росла повсеместно, в отличие от капризной к природным условиям пшеницы.

Русь узнала вкус Ржаного хлеба в XI веке и с тех пор словом хлеб называют именно чёрный, Ржаной хлеб – пшеничный хлеб называют булкой, батоном, калачом и т.д. Хлеб Ржаной имеет пористую структуру мякиша, цвет от серого до тёмно-коричневого, в зависимости от количества ржаной муки или добавления солода в качестве красителя. Вкус и запах Ржаного хлеба чуть кисловатый, обусловлен использованием закваски с высоким содержанием молочно-кислых бактерий.

Калорийность хлеба Ржаного Золотая Рожь

Калорийность Ржаного хлеба зависит от состава ингредиентов конкретного производителя и в среднем составляет 250 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства Ржаного хлеба

В составе хлеба Ржаного в идеале должны присутствовать: мука ржаная, вода, соль, закваска/дрожжи (или их сочетание). Хлеб Ржаной является углеводным продуктом с достаточно высоким ГИ, содержит витамины группы В, К, РР, а также комплекс минералов: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий, аминокислоты, в частности лизин. Благодаря содержанию молочно-кислых бактерий в закваске и клетчатки в муке, хлеб Ржаной способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта (calorizator). Употребление чёрного хлеба оказывает благотворное влияние на состояние кожных покровов и волос, одна из самых эффективных масок для укрепления и роста волос – из Ржаного хлеба.

Вред хлеба Ржаного

Хлеб Ржаной усваивается хуже пшеничного, обладает повышенной кислотностью, поэтому не следует злоупотреблять продуктом тем, у кого диагностированы язва желудка, гастрит и повышенная кислотность желудка.

Виды хлеба Ржаного

Состав и качество ржаной муки влияют на вкус и содержание полезных свойств в приготовленном хлебе. Ржаная мука подразделяется на:

• Сеянную – мука самого мелкого помола, не содержит волокна зерновой оболочки;
• Обдирную – мука среднего помола, сохранены частицы оболочки зерна;
• Обойная – мука самого грубого помола, относится к категории цельнозерновых, обладает всеми полезными свойствами ржи.

Традиционные буханки Ржаного хлеба, как правило производят с использованием обдирной ржаной муки с добавлением небольшого количества пшеничной.

Выбор и хранение хлеба Ржаного

Разнообразие видов хлеба Ржаного и множество производителей дают небывалый простор для выбора хлеба по вкусу. Нужно внимательно изучить состав продукта, убедиться, что не добавлены искусственные красители, консерванты и различные Е-добавки. Качественный Ржаной хлеб сохраняет свежесть 2-3 дня, если его держать в специальной хлебнице. Через несколько дней хлеб черствеет.

Хлеб Ржаной в кулинарии

Хлеб Ржаной – отдельное лакомство и ингредиент самых разнообразных бутербродов – с сыром, салом, ветчиной, окороком, колбасой, острым творогом. Из Ржаного хлеба жарят гренки, сушат сухари (из которых потом готовят квас). Буханку чёрного хлеба часто используют как своеобразную кастрюлю для подачи наваристых супов, один из которых – хлебный. Иногда самые изысканные закуски с успехом заменят свежий Ржаной хлеб, ароматное оливковое масло и крупная морская соль.

Больше о хлебе, о его пользе и вреде, смотрите в видеоролике «Что здоровее? Черный хлеб против белого» телепрограммы «Жить здорово».

Сколько калорий в хлебе? | NUR.KZ

Сколько калорий в хлебе: Pixabay

Калорийность хлеба поможет организовать рацион тем, кто следит за фигурой. При похудении важно учитывать количество употребляемой пищи. Калорийность белого и черного хлеба различается. Известно, что в последнем ккал меньше. Сколько калорий в хлебе? Давайте узнаем.

Сколько килокалорий в хлебе

Сколько калорий в куске хлеба? Этот показатель меняется в зависимости от разновидности продукта. Рецепты влияют на этот показатель: приготовление сопровождается использованием разных сортов муки, добавок, дрожжей и заквасок. Это также влияет и на качество продукта.

Хлеб: Pexels

Сколько грамм в куске хлеба? Чтобы проверить калорийность куска белого хлеба или другого вида, достаточно взять один ломтик — 100 г.

Сколько калорий в 100 граммах хлеба? Ответ определит вид продукта:

Читайте также

Что нужно знать о диетах: мифы и правда

• Белый хлеб — калорийность составляет 242 ккал. Калорийность белого хлеба одна из самых высоких.
• Зерновой — 230 ккал. Состоит из цельных злаков, витаминов А, В, Е и микроэлементов. Добавьте в свой рацион, чтобы улучшить состояние сосудов.
• Сколько калорий в сером хлебе? Показатель составляет 227 ккал.
• Черный хлеб калорийность имеет такую — 205 ккал. Продукт богат аминокислотами, которые стимулируют иммунную систему.
• Бездрожжевой — 170 ккал. Самый низкокалорийный хлеб из-за отсутствия дрожжевого компонента. Такая особенность продукта улучшает обмен веществ.

Сколько килокалорий в хлебе? Все зависит от того, какой разновидности хлеб. Калории показывают, что это не диетический продукт. Его не рекомендуют добавлять в рацион практически все мои коллеги-диетологи. Если вы сели на диету, то организм будет требовать привычных продуктов. Не ограничивайте себя: хотите съесть ломтик — ешьте. Главное, контролируйте вес употребляемого продукта.

Читайте также

Как варить гречку в мультиварке на молоке

Калорийность хлеба и ее влияние на организм человека

Важные критерии, по которым оценивают хлеб, — калорийность и качество. Они помогают людям достигать разных целей:

• Восстанавливают энергию. В продукте содержится большая концентрация клейковины.
• Обеспечивают быстрый перекус. Приготовьте бутерброды — низкокалорийную еду, чтобы избавиться от чувства голода.
• Восполняют нехватку витаминов В и Е. Цельнозерновая мука восстановит баланс витаминов и аминокислот.

Ответ на вопрос, сколько калорий в хлебе черном, белом и других видах, позволит организовать правильный рацион во время диеты. Безусловно, это полезный продукт, но с ним я не рекомендую перебарщивать. Если задались целью сбросить вес, не стоит самостоятельно составлять меню. Обратитесь к диетологу за профессиональной рекомендаций.

Читайте также

Шоколадный крем для торта из какао и сметаны: рецепт

Опираясь на практический опыт, я разрешаю пациентам не отказываться от бутербродов. Однако нужно строго контролируйте, что вы к ним добавляете. Если намазали сливочным маслом, то будет сколько калорий в черном хлебе? Кусок черного хлеба калорийность имеет 62 ккал при весе 30 грамм. Калорийность масла составляет 716 ккал/100 г. Чтобы намазать на поверхность, нам потребуется 9 г. Итого у нас получится всего 137 ккал.

Хлеб: Pexels

Из статьи вы узнали, сколько в хлебе калорий. Несмотря на то что диетологи не рекомендуют добавлять его в свой рацион, я лично считаю,что хлеб можно есть в адекватных количествах. Иначе и быть не может, ведь в нем содержатся полезные вещества.

Читайте также

Сколько калорий в яблоке, состав фрукта

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

1. Дерканосова А.А., Ориничева А.А. Изучение показателей качества хлеба с содержанием хмелепродуктов // Вестник МАХ. — 2017. — №1. — С. 31–34. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-pokazateley-kachestva-hleba-s-soderzhaniem-hmeleproduktov/viewer
2. Степулева Л.Ф. Подходы к обеспечению качества хлебобулочных изделий // Азимут научных исследований: экономика и управление. — 2016. — Т. 5. — №4(17). — С. 350–352. — Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/podhody-k-obespecheniyu-kachestva-hlebobulochnyh-izdeliy/viewer
3. Elizabeth M. Ward. The Truth About Bread // WebMD. — 2011. — 03 April. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/features/truth-about-bread-and-diet#1

Автор: кандидат медицинских наук Анна Ивановна Тихомирова

Читайте также

Как похудеть в руках с помощью упражнений дома

Рецензент: кандидат медицинских наук, профессор Иван Георгиевич Максаков

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1622893-skolko-kaloriy-v-khlebe/

Сколько калорий в одном бутерброде с маслом?

Какая калорийность у 1 бутерброда с маслом? Сколько калорий в белом хлебе? Ответ на эти вопросы можно найти в таблицах ниже. Для расчета взяты следующие показатели калорийности и пищевой ценности ингредиентов (на 100 грамм):

100 грамм продукта	Белки (г)	Углеводы (г)	Жиры (г)	Калорийность (Ккал)
Батон	7,7	54,3	1,3	262
Масло сливочное	0,6	0,9	82,5	748
Итого	8,3	55,2	83,8	1010

Калорийность одного бутерброда с маслом

1 бутерброд	Белки (г)	Углеводы (г)	Жиры (г)	Калорийность (Ккал)
Батон	2,31	16,29	0,39	78,6
Масло сливочное	0,06	0,09	8,25	74,8
Итого	2,37	16,38	8,64	153,4

Итоговая калорийность 153,4 Ккал. Расчет приведен для классического бутерброда с кусочком нарезного батона под тонким равномерным слоем сливочного масла «Экомилк» жирностью 82,5%. Для приготовления порции среднего размера потребуется около 30 грамм хлеба и 10 грамм масла – исходя из этих параметров и произведены расчеты пищевой ценности и калорийности.

Такой бутерброд готовится очень просто и состоит всего из двух продуктов. Однако существует множество вариантов, позволяющих разнообразить привычное сочетание белого батона и масла.

Чтобы снизить калорийность бутерброда, можно использовать черный хлеб вместо нарезного батона. Калорийность 100 г буханки ржаного составляет 165 Ккал, а кусочка на 30 г, соответственно, 49,5 Ккал. Приверженцы здорового питания также предпочитают хлеб с отрубями или цельнозерновые хлебцы.

Калорийность домашнего хлеба — Я и моя хлебопечка — ЖЖ

Весна на носу, пора сбрасывать насиженные за зиму килограммы.
Но сбрасывать с умом, конечно же.
Никаких «неделю-на-обезжиренном-кефире-и-я-королева-красоты»!
Только сбалансированное питание, но — с дефицитом калорий.
Во всяком случае, для меня этот метод работает.
И если в обычное время я ем хлеб не каждый день (ну не хлебоед я! я хлебопек :)), то начиная считать калории, я непременно включаю хлеб в свой рацион.
Домашний хлеб, разумеется.
Хлеб, о котором я совершенно точно знаю, что он содержит.

А значит, и подсчитать его точную калорийность — не проблема.
На фото — наш повседневный хлеб из самых простых ингредиентов, испеченный в хлебопечке.
В составе хлеба нет ни жиров, ни сахара. Почему? А они в хлебе не нужны.
Мы слишком привыкли к сдобе, вот и норовим добавить в хлебное тесто и молоко, и масло, и сахар.
Конечно, такой сдобный хлеб будет вкусным.
Но вкусным будет и тот хлеб, в котором лишь мука, вода, соль и дрожжи. Правда-правда!
И если уж считать калории, давайте — не в ущерб вкусу — сделаем так, чтобы их было поменьше.

Я пеку этот хлеб в заквасочном варианте:
470 г пшеничной муки высшего сорта
200 г закваски 100% влажности на ржаной цельнозерновой муке
260 г воды
12 г соли

Но можно сделать и дрожжевой вариант:
470 г пшеничной муки высшего сорта
100 г ржаной цельнозерновой муки
360 г воды
12 г соли
1,3 ч.л. сухих мгновенных дрожжей

Расчет калорийности:
470 г пшеничной муки высшего сорта х 334 ккал = 1569,8 ккал, округляем до 1570
100 г ржаной цз муки х 287 ккал = 287 ккал
Суммарная калорийность 1857 ккал

(Калорийность муки 334 ккал и 287 ккал были указаны на пачках муки).

Готовую буханку хлеба я взвесила и получила 865 г.

Калорийность 100 г хлеба = 1857 / 865 = 214,68 ккал, округляем до 215 ккал.

Совсем немного, правда?
Хотя, казалось бы, в этом хлебе большое количество пшеничной муки высшего сорта и лишь 100 г ржаной цельнозерновой.
А теперь почитайте цифры калорийности, указанные на упаковках хлеба из магазинов, и сравните с домашним.

Ломтик хлеба (верхний на фото) толщиной 1 см весит 30 г.
Половина ломтика — вполне достаточное дополнение к тарелке супа или салата.
15 г при калорийности 215 ккал — это 0,15 х 215 = 32,25 ккал, округляем до 32 ккал.
Да хоть бы и до 33-х 🙂
Это совсем немного.
Квадратик шоколада весом 10 грамм тянет на 55 ккал, а чувства сытости не дает.

В общем, если вы решили правильно худеть… ешьте домашний не сдобный хлеб!

А если лишние килограммы вас не гнетут, испеките хлеб без намека на сдобу просто так и порадуйтесь его чистому вкусу.
А маслом и медом его можно и сверху намазать 🙂

калорий в 100 г хлеба и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 266 % дневных значений * Всего жиров 3.29 г 4% Насыщенные жиры 0,717 г 4% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1,355 г Мононенасыщенные жиры 0,681 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 681 мг 30% Всего углеводов 50.61 г 18% Пищевые волокна 2,4 г 9% Сахар 4,31 г Белок 7,64 г Витамин D – Кальций 151 мг 12% Утюг 3,74 мг 21% Калий 100 мг 2% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0 мг 0% 13% RDI * (266 калорий) Распределение калорий: Углеводы (77%) Жиры (11%) Белки (12%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 266 жир 3.29 г Углеводы 50,61 г Белок 7,64 г В 100 граммах хлеба содержится 266 калорий, калорий. Распределение калорий: 11% жира , 77% углеводов, 12% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы хлеба: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 100 г белого хлеба и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 266 % дневных значений * Всего жиров 3.29 г 4% Насыщенные жиры 0,717 г 4% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 1,355 г Мононенасыщенные жиры 0,681 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 681 мг 30% Всего углеводов 50.61 г 18% Пищевые волокна 2,4 г 9% Сахар 4,31 г Белок 7,64 г Витамин D – Кальций 151 мг 12% Утюг 3,74 мг 21% Калий 100 мг 2% Витамин А 0 мкг 0% Витамин C 0 мг 0% 13% RDI * (266 калорий) Распределение калорий: Углеводы (77%) Жиры (11%) Белки (12%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 266 жир 3.29 г Углеводы 50,61 г Белок 7,64 г В 100 граммах белого хлеба содержится 266 калорий, калорий. Распределение калорий: 11% жира , 77% углеводов, 12% белка. Другие распространенные размеры порции: Похожие типы белого хлеба: Похожие типы хлеба: См. Также: Используется в этих рецептах участников:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Обзор питательных веществ

Geen voedingsmiddel gekozen

Товар не найден или еда не выбрана.Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:

Самые просматриваемые продукты

См. Таблицу ниже, где указаны наиболее просматриваемые продукты в таблице пищевой ценности.

Единица на 100 грамм

ккал

кДж

Курица, грудка, только мясо, сырое

100

420

7,9

7,5 Нут вареный, вареный

119

502

5,5

6,7

Рис, белый, обычный, вареный

96

403

6,6

6,3

78

327

5,0

6,2 Индейка, грудка, только мясо, сырое

106

446

6,5

7,1

Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию (125 грамм) клубника, свежая ? *

Сидит, смотрит телевизор33

Велоспорт (9 миль / ч) 7

Пешком (3 миль / ч) 8

Бег (7 миль / ч) 3

Верховая езда9

Футбол5

Пылесосить14

Глажка16

Стирка18

* Время основано на весе 165 фунтов.

Лучшая рыба для еды — по пищевой ценности

Эксперты в области здравоохранения давно рекламируют питательные свойства рыбы: эти морские существа занимают одно из первых мест в списках лучших источников полезных для сердца жирных кислот омега-3, высококачественного белка, благоприятного для метаболизма селена, повышающего энергию витамина B12 и борется с воспалениями Витамин D.Но даже несмотря на то, что кушать рыбу настоятельно рекомендуется, выбрать, какую рыбу лучше всего съесть, может быть сложнее, чем управлять гребной лодкой в ​​штормовом море.

Когда вы покупаете рыбу, может быть сложно найти баланс между вашими амбициями в отношении здорового питания и заботой о здоровье сердца и уровне ртути, не говоря уже о методах устойчивого рыболовства или здоровье океана. Омега-3 являются незаменимыми питательными веществами, которые помогают предотвратить сердечные заболевания, диабет и замедляющие метаболизм воспаления, и в основном они содержатся в рыбе.К сожалению, еще одним элементом, который в основном содержится в рыбе, является ртуть.

Воздействие ртути на человека происходит в основном через потребление морепродуктов, и было обнаружено, что это воздействие в достаточных дозах вызывает неблагоприятные последствия для нервного развития, сердечно-сосудистой системы и иммунологии, согласно отчету журнала Journal of Preventive Medicine and Public Health . FDA считает, что предел в 1000 частей на миллиард (ppb) обеспечивает адекватный запас безопасности для взрослых мужчин и женщин, а группы по защите окружающей среды, такие как Совет по защите природных ресурсов (NRDC), рекомендуют беременным женщинам или женщинам, планирующим беременность, избегать еды. рыба с самым высоким содержанием ртути — 500 частей на миллиард и более.

Чтобы определить лучшую рыбу, мы составили список популярных морепродуктов, потребляемых в США, и остановились на исчезающих видах, таких как атлантический голубой тунец. Поскольку незаменимые омега-3 и нежирный белок являются двумя наиболее ценными питательными веществами, содержащимися в рыбе, мы решили ранжировать морепродукты на основе этих питательных свойств по сравнению со стандартными методами определения калорий или жиров. Мы также использовали пищевые добавки, такие как селен, витамин B12 и витамин D, чтобы разорвать любые связи. Используя базу данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, мы рассчитали содержание омега-3 (DHA и EPA) и белка в каждой сырой рыбе для стандартного размера в 3 унции.В рейтинге также учитывались потенциально токсичные уровни ртути из базы данных по ртути (ртуть) в морепродуктах Фонда защиты окружающей среды в частях на миллиард, а также источник рыбы — будь то дикая природа или выращенная с использованием сомнительных методов. Прочтите, чтобы узнать, какие рыбы являются хранителями, а какие вам следует выбросить обратно.

Shutterstock

Все эти рыбы находятся в нижней половине упаковки по количеству омега-3, белка и среднему уровню ртути. Высокий уровень ртути (более 800 частей на миллиард) отправил рыбу на дно сети, а также рыбу, содержащую менее 100 мг омега-3.Перевод: креветки для вас не так уж и ужасны, но они плохо оцениваются, потому что у них не так уж много с точки зрения питания. Конечно, в рыбе-меч много белка, но это все равно, что пить ртуть. Выращенная рыба также попала в худший список, поскольку ее обычно кормят неестественной пищей, которая может включать продукты животного происхождения, сою и красители.

Питание (на порцию 3 унции): 118 калорий, 5,4 г жиров (1,6 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 16.4 г белка
Белок (г на 3 унции): 16,4
Омега-3 (мг на 3 унции): 1,140
Уровни ртути (частей на миллиард): 440

Испанская скумбрия, по сути, «лучшая из худших», потому что то, чего ей не хватает в отделе безопасности по ртути, она (почти) восполняет за счет омега-3. Эта рыба, в четыре с половиной раза превышающая минимальную рекомендуемую суточную норму, поможет бороться с сердечными заболеваниями и воспалениями. На всякий случай NRDC рекомендует ограничить употребление этой рыбы тремя или менее порциями в месяц.

Питание (на порцию 3 унции): 156 калорий, 9,9 г жира (2 г насыщенных жиров), 43 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 15,7 г белка
Белок (г на 3 унций): 15,7
Омега-3 (мг на 3 унции): 125
Уровни ртути (частей на миллиард): 186

Хотя это может быть ваш любимый ролл в суши-ресторанах, японский пресноводный унаги был занесен в «красный список» Японии вымирающих видов в 2013 году после того, как обнаружил, что за последние три поколения его количество сократилось на 70–90 процентов.С другой стороны, популяция американского угря остается стабильной и не требует сохранения Закона об исчезающих видах (ESA). Так что покупайте местные, если хотите воспользоваться его богатыми белками преимуществами.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 177 калорий, 11,41 г жира (2,6 г насыщенных жиров), 50 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 17,4 г белка
белка (г на 3 унции): 17,4
Омега-3 (мг на 3 унции): 1,671
Уровни ртути (частей на миллиард): 26

За высокий уровень омега-3 приходится платить: лосось, выращиваемый на сое, выращиваемый на фермах (99 процентов атлантического лосося в настоящее время выращивается на фермах из-за чрезмерного вылова рыбы и загрязнения окружающей среды), также содержит около 1900 мг омега-6, которые фактически увеличить борьбу воспаления омега-3.Кроме того: выращенный на ферме лосось обычно окрашен в розовый цвет, было обнаружено, что он содержит много полихлорированных бифенилов и содержит только четверть витамина D для выравнивания живота, чем их дикие собратья.

Питание (на порцию 3 унции): 81 калория, 2,4 г жира (0,6 г насыщенных жиров), 37 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 13,9 г белка
Белок (г на 3 унций): 13,9
Омега-3 (мг на 3 унции): 309
Уровни ртути (частей на миллиард): 144

Они могут удовлетворить вашу ежедневную минимальную потребность в омега-3, но сомы не так уж чисты.Поскольку сомы питаются донным кормом и плавают в мелкой мутной речной воде, они, как правило, подвергаются воздействию токсинов, таких как полихлорированные бифенилы (ПХБ), которые, как было установлено, влияют на когнитивные нарушения у облученных младенцев, а также на метаболизм гормонов у взрослых.

Питание (на порцию 3 унции): 60 калорий, 1,6 г жира (0,4 г насыщенных жиров), 252 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 10,6 г белка
Белок (г на 3 унция): 10.6
Омега-3 (мг на 3 унции): 208
Уровни ртути (частей на миллиард): 115

Эти забавные однобокие камбалы занимают низкое место по жирным кислотам и белкам, скорее всего, потому, что они довольно тонкие. После промышленной революции мировые запасы этой камбалы сократились до 10 процентов от их первоначального уровня, что является причиной для того, чтобы предоставить им место в списке морепродуктов Seafood Watch, которых следует избегать потребителям, заботящимся об окружающей среде.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 73 калории, 0.8 г жира (0,2 г насыщенных жиров), 210 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 16,5 г белка
Белок (г на 3 унции): 16,5
Омега-3 (мг на 3 унции) унций): 191
Уровни ртути (частей на миллиард): 118

Консервированный тунец — главный продукт кладовой, потому что это быстрый и дешевый источник белка, богатый витаминами и минералами. Это также основной источник одной из двух активных жирных кислот омега-3: докозагексаеновой кислоты (DHA). Исследование, опубликованное в журнале Journal of Lipid Research , показало, что добавки омега-3 жирных кислот обладают огромной способностью отключать гены брюшного жира.В частности, DHA может быть на 40-70 процентов эффективнее, чем ее сестра омега-3, EPA, в подавлении жировых генов в брюшной полости, что может предотвратить увеличение размеров жировых клеток живота. А как же ртуть? Просто убедитесь, что он легкий; консервированный тунец альбакора может содержать почти в три раза больше ртути. Светлый тунец меньше по размеру, чем альбакор, поэтому он считается «рыбой с низким содержанием ртути», и его можно — и нужно! — употреблять два-три раза в неделю (или до 12 унций), согласно последним рекомендациям FDA. .

Питание (на порцию 3 унции): 70 калорий, 0,6 г жира (0,1 г насыщенных жиров), 125 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 15,1 г белка
Белок (г на 3 унций): 15,1
Омега-3 (мг на 3 унции): 156
Уровни ртути (частей на миллиард): 70

Хотя вы не повысите иммунитет с помощью этой рыбы, исследования показывают, что регулярная порция атлантической трески может помочь вам оставаться в хорошей форме. Восьминедельное исследование 120 мужчин, опубликованное в Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases , показало, что в сочетании с диетой с ограничением калорий участники, которые ели треску пять раз в неделю, теряли больше веса и висцерального жира, а также улучшали показатели крови давление, чем у тех, кто ел треску всего один или три раза в неделю.

Питание (на порцию 3 унции): 65 калорий, 0,6 г жира (0,2 г насыщенных жиров), 360 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 14 г белка
Белка (г на 3 унций): 14
Омега-3 (мг на 3 унции): 145
Уровни ртути (частей на миллиард): 200

Главный продукт любой поездки в Мэн, этот северный лобстер имеет удивительно низкую концентрацию омега-3, но поддерживает твердый уровень протеина. Вам придется съесть вдвое больше этого омара, чтобы получить тот же уровень омега-3, что и у его колючего кузена (подробнее об этом позже).Хотите это фирменное блюдо из морепродуктов? Это одно из блюд, содержащих менее 500 калорий в Red Lobster.

Питание (на 3 унции): 61 калория, 0,8 г жиров (0,1 г насыщенных жиров), 53 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 12,6 г белка
Белок (г на 3 унции) ): 12,6
Омега-3 (мг на 3 унции): 122
Уровни ртути (частей на миллиард): 34

Известные как раки, раки и рачки, как бы вы их ни называли, эти маленькие ракообразные выглядят и на вкус очень похожи на маленьких лобстеров.Фестивали раков, которые обычно используются в креольской кулинарии в стране Каджун, известны тем, что на них маленькие моллюски накапливаются ведрами. По состоянию на 2005 год Луизиана поставляет 95 процентов раков, вылавливаемых в Соединенных Штатах в аквакультуре. Они выращиваются в устойчивом порядке в чередовании с культурами и питаются растительным материалом, который естественным образом растет в пруду. Единственная проблема? Вы должны съесть 25 из них, чтобы получить перечисленные выше уровни питания.

Питание (на порцию 3 унции): 48 калорий, 0.4 г жира (0,1 г насыщенного жира), 283 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 10,4 г белка
Белок (г на 3 унции): 10,4
Омега-3 (мг на 3 унции) унций): 141
Уровни содержания ртути (частей на миллиард): 50

Не путайте эту рыбу с треской. Хотя минтай тесно связан с атлантической треской, он обитает в более холодных водах в северной части Тихого океана Аляски. Кроме того, FDA только что объявило, что «минтай с Аляски» может быть только с Аляски.Это может показаться тривиальным, но этот ярлык гарантирует, что Аляска закрепит свои позиции на рынке минтая, вытеснив своих российских конкурентов. Почему такая конкуренция? Минтай — крупнейший промысел в США, на который приходится 11 процентов потребления морепродуктов в США.

Питание (на порцию в 3 унции): 63 калории, 0,4 г жиров (0,1 г насыщенных жиров), 181 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 13,9 г белка
Белок (г на 3 унция): 13.9
Омега-3 (мг на 3 унции): 112
Уровни ртути (частей на миллиард): 164

Популярная рыба, состоящая из замороженной рыбы и жареного картофеля (один из самых нездоровых продуктов на планете). Вы можете купить эту рыбу в магазине в сезон с ноября по апрель, так как холодная погода делает мясо более плотным. Несмотря на свою твердость, пикша лишена многих питательных свойств, поэтому она занимает низкую позицию в нашем рейтинге. Замените им палтус, другую белую рыбу с большим количеством омега-3.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 72 калории, 0,4 г жира (0,1 г насыщенных жиров), 481 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 17 г белка
белка (г на 3 унции): 17
Омега-3 (мг на 3 унции): 52
Уровни ртути (частей на миллиард): 53

Креветки, самые популярные в США по потреблению морепродуктов, богаты йодом — строительным блоком гормонов щитовидной железы, управляющих метаболизмом. Креветки — это нежирные и низкокалорийные моллюски, которыми можно наслаждаться еженедельно из-за низкого содержания ртути.К сожалению, вы не получите много полезных для сердца и укрепляющих иммунитет омега-3, но они по-прежнему великолепны с пастой с креветками и креветками с чесноком или в нашем рецепте креветок и крупы.

Питание (на порцию 3 унции): 101 калорий, 5 г жиров (1,1 г насыщенных жиров), 83 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 13 г белка
Белок (г на 3 унций): 13
Омега-3 (мг на 3 унции): 62
Уровни ртути (частей на миллиард): 12

Выращенные на фермах сомы можно выращивать в чистой пресной воде, но они содержат значительно меньше ценных омега-3 по сравнению с их дикими собратьями.Несмотря на то, что сомы от природы всеядны, выращиваемых на фермах рыб кормят неестественными соевыми бобами, кукурузой и рисом.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 73 калории, 0,8 г жира (0,2 г насыщенных жиров), 511 мг натрия, 3 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 12,5 г белка
Белок (г на 3 унции): 12,5
Омега-3 (мг на 3 унции): 91
Уровни ртути (частей на миллиард): 28

На пару, горлышко, моллюски, что угодно.Моллюски — это рыба с твердой оболочкой, у которой есть удивительный секрет: они являются крупнейшим источником витамина B12 в мире (то есть согласно FDA). При приготовлении небольших скорлупок уровень витамина B12 в них повышается до 84 мкг — это 1402% от рекомендуемой дневной нормы! К сожалению, это не единственная причина, по которой мы пришли на рыбную вечеринку. Моллюскам серьезно не хватает омега-3 и белков по сравнению с их сверстниками.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 59 калорий, 0.42 г жира (0,1 г насыщенного жира), 333 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 10,3 г белка
Белок (г на 3 унции): 10,3
Омега-3 (мг на 3 унции) унций): 88
Уровни содержания ртути (частей на миллиард): 40

Нет, гребешки не так низко оцениваются, потому что они часто связаны со сливочными и декадентскими ресторанными соусами (не очень хороши для похудения). Несмотря на то, что эти моллюски высокопротеиновые и низкокалорийные, они не дадут вам тонны омега-3.Однако они по-прежнему отлично подходят для вашей талии. Одно исследование, опубликованное в журнале Journal of Food Science , показало, что биоактивные капсулы, изготовленные из побочных продуктов морского гребешка, обладают значительным действием против ожирения. Бросьте крошечные гребешки на салат или съешьте их с ризотто с лимонным фарро.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 61 калория, 0,2 г жира (0 г насыщенных жиров), 93 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 14,9 г белка
Белок (г на 3 унции): 14.9
Омега-3 (мг на 3 унции): 57
Уровни ртути (частей на миллиард): 144

Если вы хотите сохранить питательную ценность этой рыбы, не пеките и не жарьте ее ради рыбных палочек. Высокое содержание белка и аминокислотный профиль трески способствуют насыщению рыбы. Фактически, исследование, опубликованное в European Journal of Clinical Nutrition , показало, что люди ели на 11 процентов меньше за ужином после того, как съели на обед треску, по сравнению с теми, кто ел говяжий обед.

Питание (на порцию 3 унции): 78 калорий, 0,9 г жира (0,2 г насыщенных жиров), 45 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 16,5 г белка
Белок (г на 3 унций): 16,5
Омега-3 (мг на 3 унции): 210
Уровни ртути (частей на миллиард): 417

Морской окунь — популярная рыба во Флориде. Он любит донную рыбу с сытным, но легким мясом. Эта крупная рыба предпочитает заглатывать свою добычу (включая рыбу, осьминогов и ракообразных) целиком.Из-за высокого уровня ртути вам лучше всего есть эту рыбу во время отпуска.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 93 калории, 0,4 г жира (0,1 г насыщенных жиров), 38 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 20,7 г белка
Белок (г на 3 унции): 20,7
Омега-3 (мг на 3 унции): 85
Уровни ртути (частей на миллиард): 270

Вы можете увидеть эту рыбу в своем суши-меню как «Хамачи» или «Бури».«В токийской кухне« Хамачи »используется для обозначения выращенного желтохвоста. В то время как естественный бури проплыл тысячи миль за свою жизнь, хамачи не получают много упражнений, выращивая в рыболовных сетях, что приводит к заметной разнице. качества рыбьего жира, и это может объяснить низкий уровень омега-3 в этом тунце. Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 81 калория, 1,4 г жира (0,5 г насыщенных жиров), 44 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 17 г белка
Белок (г на 3 унции): 17
Омега-3 (мг на 3 унции): 77
Уровни ртути (частей на миллиард): 19

Эта рыба с дефицитом омега-3 и, как правило, сопровождается астрономическим уровнем омега-6, хуже для вашего живота, чем бекон.Кроме того, большая часть тилапии выращивается на фермах и питается кукурузой, а не озерными растениями и водорослями, что делает их турдукеном из морепродуктов: барахло, наполненное барахлом, окруженное барахлом.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 122 калорий, 5,7 г жира (1,4 г насыщенных жиров), 69 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 16,7 г белка
Белок (г на 3 унции): 16,7
Омега-3 (мг на 3 унции): 641
Уровни ртути (частей на миллиард): 893

Как и все рыбы, находящиеся ниже, рыба-меч содержит опасно высокий уровень ртути, элемента, который действует как эндокринный разрушитель.Эндокринный разрушитель — это поддельный гормон, который заставляет ваше тело удерживать жир, сжигать меньше калорий и снижать уровень лептина, гормона, регулирующего аппетит. Рыба марлин, одна из двоюродных братьев этого морского окуня, еще хуже: в ней уровень ртути составляет 1517 частей на миллиард. Высокий уровень селена и витамина D сделал его лучше, чем у следующего здоровяка …

Питание (на порцию 3 унции): 110 калорий, 3,8 г жира (0,8 г насыщенных жиров), 67 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 17.8 г белка
Белок (г на 3 унции): 17,8
Омега-3 (мг на 3 унции): 717
Уровни ртути (частей на миллиард): 882

Всегда следует плыть подальше от акул, в море и на суше. Учитывая ужасающий уровень ртути в 883 частей на миллиард, никакое количество омега-3 или белка не может оправдать такой улов.

Питание (на порцию 3 унции): 82 калории, 1,96 г жира (0,4 г насыщенных жиров), 45 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 14.9 г белка
Белок (г на 3 унции): 14,9
Омега-3 (мг на 3 унции): 365
Уровни ртути (частей на миллиард): 883

Tilefish содержит самый высокий уровень ртути среди всех видов рыб — 883 части ртути на миллиард. А те, что вы найдете в Мексиканском заливе? Уровень ртути может достигать 1445 частей на миллиард! Это на 45% выше допустимого максимума USDA.

Shutterstock

Чтобы попасть в лучший список, эти рыбы должны были иметь умеренный уровень ртути или выше (менее 350 частей на миллиард), быть хорошим источником белка и иметь не менее 200 мг омега-3.Другими словами, эти рыбы на самом деле стоят вашего времени и денег, и они не вызывают у вас болезней в обмен на их питательные вещества.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 43 калории, 1,4 г жира (0,4 г насыщенных жиров), 71 мг натрия, 2,3 г углеводов, 0 г клетчатки, 0,5 г сахара, 4,8 г белка
Белка (г на 3 унции): 4,8
Омега-3 (мг на 3 унции): 263
Уровни ртути (частей на миллиард): 18

По сравнению с тихоокеанскими кузенами этих устриц, их немного меньший размер означает, что ваш прирост омега-3 значительно снижен.При поиске лучших моллюсков изучите их раковины: у атлантических устриц раковина более гладкая и округлая, а у тихоокеанских устриц — более острая и жесткая. Почему? Тихий океан намного грубее Атлантического, поэтому устрицы, выходящие из этого океана, образуют более прочную оболочку, чтобы защитить себя. Но пока не бросайте эти снаряды в сторону. Было обнаружено, что устрицы полны железа, и только 6 из них обеспечивают 21% рекомендуемой дневной нормы. Хорошие новости, поскольку дефицит железа связан со значительным увеличением экспрессии жировых генов.

Питание (на порцию 3 унции): 73 калории, 0,8 г жира (0,1 г насыщенных жиров), 251 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 14,8 г белка
Белок (г на 3 унций): 14,8
Омега-3 (мг на 3 унции): 261
Уровни ртути (частей на миллиард): 120

Получив свое название от города в Вашингтоне, где они водятся, крабы Дандженесс живут в холодных водах Тихого океана на западном побережье. Хотя это и не лучший источник омега-3 на унцию, когда дело доходит до размера порции, один краб составляет чуть менее 6 унций, поэтому, если вы съедите все это целиком, вы получите 28 граммов белка и 500 мг омега-кислот. 3 шилл. За краба.Помимо наполнения живота, вы можете успокоить свой ум, зная, что Seafood Watch — один из самых популярных рекомендательных списков экологически чистых морепродуктов — дал крабу рейтинг экологически безопасных морепродуктов «Лучший выбор».

Питание (на порцию 3 унции): 77 калорий, 0,8 г жиров (0,2 г насыщенных жиров), 53 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 16,5 г белка
Белок (г на 3 унций): 16,5
Омега-3 (мг на 3 унции): 215
Уровни ртути (частей на миллиард): 141

Окунь — популярный вид спортивных рыб, потому что хорошо сопротивляется.Эта борьба, безусловно, окупается с помощью хорошего белка и полезных жиров.

Питание (на порцию 3 унции): 88 калорий, 0,9 г жира (0,3 г насыщенных жиров), 31 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 18,7 г белка
Белок (г на 3 унций): 18,7
Омега-3 (мг на 3 унции): 217
Уровни ртути (частей на миллиард): 198

Скипджек тунец меньше своего желтоперого кузена, что помогает ему поглощать меньше токсинов.Даже несмотря на свой меньший размер, он все еще содержит почти 200 частей на миллиард ртути, поэтому помните о частоте, с которой вы его едите, особенно если вы покупаете оптом новый экологически безопасный (и доступный) тунец Skipjack от компании Costco. Что такое экологически чистый тунец? Это тунец, который не содержит FAD: устройства для сбора рыбы (FAD) — это большие сети, которые могут убивать акул, скатов и черепах, пойманных вместе с тунцом.

Питание (на порцию 3 унции): 82 калории, 1.7 г жира (0,4 г насыщенных жиров), 58 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 15,7 г белка
Белок (г на 3 унции): 15,7
Омега-3 (мг на 3 унции) унций): 506
Уровни содержания ртути (частей на миллиард): 120

Эта миниатюрная рыбка обитает на восточном побережье от штата Мэн до Флориды. Черный морской окунь не только встречается в ресторанах, но и является популярным уловом для отдыха. Однако чилийского морского окуня не следует употреблять так часто, поскольку уровень ртути в нем составляет 357 частей на миллиард.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 82 калории, 2 г жира (0,4 г насыщенных жиров), 59 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 15 г белка
Белка (г на 3 унции): 15
Омега-3 (мг на 3 унции): 641
Уровни ртути (частей на миллиард): 295

Стриперы — долгожители, многие доживают до 30 лет. Их долгая жизнь может подвергнуть их воздействию и повлиять на повышенный уровень ртути, который составляет 295 частей на миллиард.Это также причина их большого размера — мировой рекорд для полосатого окуня превышает 81 фунт! И все это мясо богато омега-3 и витамином B12.

Питание (на порцию 3 унции): 85 калорий, 1,1 г жира (0,2 г насыщенных жиров), 54 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 17,4 г белка
Белок (г на 3 унций): 17,4
Омега-3 (мг на 3 унции): 264
Уровни ртути (частей на миллиард): 230

Красный окунь — одна из визитных карточек Мексиканского залива.Для многих коммерческих рыбаков это в первую очередь источник их прибыли. Фактически, еще в 2011 году рыбаки Персидского залива выловили 3,6 миллиона фунтов красного луциана, который был оценен в 11,4 миллиона долларов. Мы определенно поддерживаем ее популярность — рыба является отличным источником постного белка, который помогает нарастить мышцы, ускорить обмен веществ и усилить чувство сытости.

Питание (на порцию 3 унции): 74 калории, 0,9 г жира (0,2 г насыщенных жиров), 249 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 15.4 г белка
Белок (г на 3 унции): 15,4
Омега-3 (мг на 3 унции): 273
Уровни ртути (частей на миллиард): 95

Эти синие когти водятся на побережье Атлантического океана и наверняка станут любимым крабом, если вы когда-нибудь посетите крабовый ресторан Мэриленда. Вам придется съесть четырех ракообразных, чтобы удовлетворить порцию в 3 унции, но мы не думаем, что это будет слишком большой проблемой, если вы уперетесь животом в старомодную крабовую хижину.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 73 калории, 1.9 г жира (0,4 г насыщенных жиров), 243 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 10,1 г белка
Белок (г на 3 унции): 10,1
Омега-3 (мг на 3 унции) унций): 375
Уровни ртути (частей на миллиард): 28

Выращенные или дикие мидии являются отличным источником белка и омега-3, а также превосходным источником витамина B12: 170 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления на 3 унции (что эквивалентно всего пяти мидиям — намного меньше, чем вы получите в любом классическом блюде из мидий).Оказывается, выращенные мидии выращиваются экологически ответственным образом, что может улучшить окружающую морскую среду.

Питание (на порцию 3 унции): 78 калорий, 1,2 г жира (0,3 г насыщенных жиров), 37 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 13,2 г белка
Белок (г на 3 унций): 13,2
Омега-3 (мг на 3 унции): 415
Уровни ртути (частей на миллиард): 44

С технической точки зрения, что довольно удивительно, кальмар — это разновидность моллюсков: из того же семейства, что и мидии и моллюски.Это связано с тем, что у кальмаров раньше был панцирь, как и у других моллюсков, но со временем он превратился в структуру, похожую на ручку. Что ж, используйте эту ручку, чтобы записать кальмаров (или кальмаров) в свой список покупок. Кальмары настолько богаты омега-3, что являются источником масла с добавками омега-3.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 101 калория, 2,9 г жира (0,6 г насыщенных жиров), 26 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 17,4 г белка
Белок (г на 3 унции): 17.4
Омега-3 (мг на 3 унции): 499
Уровни ртути (частей на миллиард): 344

Следование за радугой может привести вас к горшку с золотом: то есть горшку с золотом, содержащим постный белок и омега-3. Из-за умеренного загрязнения ПХБ из-за их среды обитания в озерах Фонд защиты окружающей среды (EDF) рекомендует детям ограничивать потребление до двух-трех приемов пищи в месяц, в зависимости от их возраста.

Питание (на порцию 3 унции): 105 калорий, 3.6 г жира (0,8 г насыщенных жиров), 51 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 17 г белка
Белок (г на 3 унции): 17
Омега-3 (мг на 3 унции) унций): 655
Уровни содержания ртути (частей на миллиард): 350

Эти рыбы сильны и агрессивны, поэтому спасателей учат убирать пловцов из воды, когда они видят какие-либо признаки безумия кормления синей рыбы. Во время этого безумия голубые рыбы будут продолжать атаковать и есть все, что попадется на их пути, даже после того, как они насытились.(Похоже на то, что происходит после того, как вы съедите эти 24 продукта, которые вызывают чувство голода.) Это переедание, скорее всего, является причиной того, что в синей рыбе довольно высокий уровень ртути. Из-за среднего уровня содержания ртути обязательно потребляйте эту рыбу в умеренных количествах, но когда вы это сделаете, она станет отличным источником омега-3 и нежирного белка.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 69 калорий, 2 г жира (0,4 г насыщенных жиров), 90 мг натрия, 4,2 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 8 г белка
белка (г на 3 унции): 8
Омега-3 (мг на 3 унции): 584
Уровни ртути (частей на миллиард): 39

В то время как содержание белка в устрицах на унцию поначалу может показаться низким, уберите тарелку всего из шести этих жемчужных моллюсков, и ваша прибыль от протеина взлетит до 28 граммов вместе с 2064 мг омега-3.Противовоспалительные свойства омега-3 — не единственное преимущество употребления устриц. На самом деле, их высокий уровень цинка может помочь улучшить ваше настроение, но также может быть причиной их известной репутации афродизиака. Исследование, проведенное в Nutrition , показало, что шесть месяцев приема добавок цинка среди пожилых мужчин с незначительным дефицитом цинка удваивали уровни тестостерона в сыворотке крови — гормона, уровень которого отражает либидо.

Питание (на порцию 3 унции): 111 калорий, 4 г жира (0.7 г насыщенных жиров), 66 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 18,9 г белка
Белок (г на 3 унции): 6,3
Омега-3 (мг на 3 унции): 613
Уровни ртути (частей на миллиард): 39

Нерка имеет более глубокий красный цвет, чем другие виды лосося, потому что она питается крилем, разновидностью небольших креветок. Помимо того, что это отличный источник омега-3, порция в 3 унции считается вашим седьмым лучшим источником витамина D, составляя 112 процентов от рекомендуемой нормы потребления.Этот солнечный витамин редко содержится в пище, но он важен для предотвращения рака груди и простаты, а также для укрепления здоровья сердца.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 134 калорий, 7,7 г жира (1,7 г насыщенных жиров), 76 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 15,3 г белка, 56% RDA селена, 484% RDA Витамин B12
Белок (г на 3 унции): 15,3
Омега-3 (мг на 3 унции): 1336
Уровни ртути (частей на миллиард): 43

Селедка — суперпродукт моря.Помимо того, что сельдь является одним из трех основных источников омега-3 на унцию, она также является одним из лучших источников витамина B12 — более 160% РСНП на унцию — и витамина D — 11% РСНП на унцию. Когда дело доходит до готовки, приготовьте селедку на гриле и заправьте смесью горчицы, лимонного сока и собственного масла на обед, богатый белками и полезными жирами. Подавайте с обжаренной капустой и небольшим количеством киноа, чтобы завершить тарелку.

Shutterstock

Питание (на порцию 3 унции): 111 калорий, 4.11 г жира (1,1 г насыщенного жира), 88 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 17,3 г белка
Белок (г на 3 унции): 17,3
Омега-3 (мг на 3 унции) унций): 1,231
Уровни содержания ртути (частей на миллиард): 103

Возможно, вы уже используете его в своих заправках для салатов «Цезарь», но уровень омега-3 в анчоусах, в пять раз превышающий рекомендуемое суточное потребление, может дать вам повод найти больше способов ввести этот мощный продукт в свой кулинарный арсенал. Попробуйте его в нашем первоклассном ребре с итальянским соусом из трав.

Питание (на порцию 3 унции): 95 калорий, 1,3 г жира (0,2 г насыщенных жиров), 150 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 17,5 г белка
Белка (г на 3 унций): 17,5
Омега-3 (мг на 3 унции): 317
Уровни ртути (частей на миллиард): 100

У этого омара отсутствуют ужасающие когти, характерные для его кузена из штата Мэн, но он компенсируется обилием торчащих зазубрин. Их хвосты, которые обычно встречаются в более теплых морях Карибского и Средиземного морей, содержат жирные кислоты омега-3, а весь омар обеспечивает 122 процента рекомендуемой суточной нормы витамина B12, витамина, уникального для животных источников, который способствует правильному функционированию нервов.

Питание (на порцию 3 унции): 78 калорий, 0,8 г жиров (0,1 г насыщенных жиров), 73 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 16,5 г белка
Белок (г на 3 унций): 16,5
Омега-3 (мг на 3 унции): 358
Уровни ртути (частей на миллиард): 160

Несмотря на общее название, атлантический минтай крупнее и темнее, чем аляскинский минтай, который на самом деле представляет собой другой вид. Еще одна большая разница? Атлантическая рыба имеет гораздо более высокое содержание омега-3.Его мягкий вкус и нежная текстура делают его чрезвычайно универсальным, поэтому не стесняйтесь наряжать его, как хотите!

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 177 калорий, 9,7 г жира (1,3 г насыщенного жира), 261 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 21 г белка
белка (г на 3 унции): 21
Омега-3 (мг на 3 унции): 835
Уровни ртути (частей на миллиард): 79

Чем меньше рыба, тем меньше в ней ртути.Эти крошечные рыбки обычно происходят из Тихого океана. Несмотря на свой миниатюрный размер, они обладают отличным питанием (вот почему они являются одними из тех суперпродуктов, которые вам нужны). Всего 3 унции обеспечивают 12 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина D и 64 процента селена, минерала, который играет ключевую роль в обмене веществ, иммунитете и репродуктивном здоровье. Известно, что консервированные версии содержат большое количество натрия, поэтому употребляйте их в умеренных количествах или ищите консервированные версии с низким содержанием натрия.

Shutterstock

Питание (на порцию в 3 унции): 186 калорий, 2.7 г жира (0,6 г насыщенных жиров), 139 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 37,9 г белка
Белок (г на 3 унции): 37,9
Омега-3 (мг на 3 унции) унция): 396 (0,135 + 0,261
Уровни ртути (частей на миллиард): 261

Мягкий вкус этой мясистой белой рыбы делает ее очень универсальной. Помимо того, что он низкокалорийный, он еще и сытный, что делает его отличным продуктом для похудания. Согласно «Индексу сытости обычных продуктов питания», опубликованному в European Journal of Clinical Nutrition , палтус занимает второе место по сытости после вареного картофеля.Авторы исследования объясняют фактор наполнения белой рыбы, такой как палтус, впечатляющим содержанием белка и влиянием на серотонин, один из ключевых гормонов, отвечающих за регулирование аппетита. Попробуйте съесть больше тихоокеанской рыбы, чем атлантической, так как атлантического палтуса мало.

Питание (на порцию 3 унции): 108 калорий, 3,5 г жиров (0,7 г насыщенных жиров), 64 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 17,4 г белка
Белок (г на 3 унция): 17.4
Омега-3 (мг на 3 унции): 438
Уровни ртути (частей на миллиард): 37

Горбуша, также известная как горбуша из-за характерной горбуши самцов, которая встречается во время нереста, произрастает в холодных водах Тихого и Северного Ледовитого океанов. Если потребление белка для наращивания мышечной массы и полезных для сердца уровней омега-3 не для вас, вы также можете съесть икры этой рыбы, которая является распространенным источником икры.

Питание (на порцию 3 унции): 174 калорий, 11.8 г жира (2,8 г насыщенных жиров), 76 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 15,8 г белка
Белок (г на 3 унции): 15,8
Омега-3 (мг на 3 унции) унций): 1,954
Уровни содержания ртути (частей на миллиард): 45

Включенная в «Супер зеленый список» Seafood Watch, эта лучшая рыба для употребления в пищу представляет тройную угрозу: в ней мало ртути, почти в восемь раз больше рекомендуемого количества омега-3 в день, и она классифицирована как «Лучший выбор» в категории Seafood Watch. с точки зрения устойчивости.Просто обратите внимание на консервы из скумбрии, которые могут содержать до 586 частей на миллиард ртути.

Сколько калорий в сером хлебе в 100 гр. Сколько калорий в хлебе. Хлеб хлебная рознь

Диетический хлеб — продукт, который разрешено употреблять в период похудания. Его покупают в магазине, но рекомендуется приготовить дома.Некоторые диеты предполагают отказ от мучных продуктов. Однако такой подход может иметь неприятные последствия. Пищевые волокна, содержащиеся в хлебе, важны для организма, кроме того, выпечка содержит большое количество химических элементов.

Истории похудания ЗВЕЗДЫ!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто завариваю на ночь …» Читать дальше>>

Показать все

Полезные свойства хлеба для организма

Хлеб содержит быстрые углеводы.Особенно много их у белых сортов. Ржаная мука менее вредна, но ее чрезмерное употребление тоже может испортить фигуру. Особенно вредна в этом плане булочка, в 100 граммах которой содержится 400 ккал.

Полезные элементы в хлебе:

• целлюлоза;
• белков и аминокислот;
микроэлементы
• : йод, фосфор, цинк, медь, марганец, кремний
• большое количество витаминов.

При соблюдении диеты нужно съедать несколько кусочков в день ржаного хлеба… Небольшой кусочек белка можно съесть утром.

Характеристика сортов диетического хлеба

Существуют сорта муки с разным составом. В соответствии с этим калорийность хлеба в зависимости от сорта следующая:

• пшеничный продукт содержит более 230 ккал на 100 г;
• рожь — 210-220 ккал;
• с отрубями — 250 ккал;
• из гречневого помола — 180-200 ккал.

В умеренных количествах такие продукты допустимы.

Белый

Изготавливается из пшеничной муки. Эта еда содержит больше всего калорий. Поэтому при похудении лучше отказаться от батонов и рулетов. Кроме того, белый хлеб способствует высокому аппетиту, поэтому в больших количествах он не может быть полезным для здоровья.

Черный

Этот хлеб содержит почти столько же калорий, сколько и пшеница. Его делают только из ржи.

Такой продукт полезнее, но полностью заменять им белый хлеб не стоит.Следует выбирать сорта грубого помола, содержащие добавки из тыквы, подсолнечника и овсянки.

Рожь

Этот сорт еще называют серым. По количеству калорий почти не отличается от белого и черного сортов. Его пищевая ценность заключается в содержании лизина — аминокислоты, необходимой организму. Хлеб — это полезная разновидность ржаного хлеба.

Бородинский

В бородинском хлебе к пшеничной муке второго сорта добавляют рожь. Используется как вкусовая добавка из тмина, аниса или кориандра.

Такой порошок содержит полезные вещества. Хлеб употребляют в сочетании с менее калорийными продуктами.

Бездрожжевой

Бездрожжевой вид не сильно уступает по калорийности предыдущим сортам. Но он не содержит хлебных дрожжей, что является большим плюсом, так как в случае ослабления иммунитета грибки могут спровоцировать различные заболевания.

Чтобы похудеть, недостаточно полностью перейти на один такой вид хлеба, но его нужно обязательно включить в рацион.

С отрубями

Продукт из отрубей содержит никотиновую кислоту. Предупреждает развитие атеросклероза.

В составе много клетчатки, витаминов и белков. Это повышает иммунитет.

Гречка помол

Это диетический продукт. Это самая низкая калорийность из всех видов. В нем меньше всего углеводов.

Хлеб на этой основе обладает питательными свойствами. В сочетании с другими блюдами вскоре наступает чувство сытости.

Замена хлеба диетическим

При любой диете не стоит полностью отказываться от хлеба, но можно заменить его альтернативными видами продуктов. Даже при употреблении 50 г таких продуктов в день ощущение сытости сохраняется надолго.

Состав БЖУ в каждом виде хлеба:

В качестве заменителя можно использовать мучные изделия, представленные в таблице.

Крекеры следует выбросить немедленно. Если присмотреться к их составу, это будет тот же белый каравай.Но вес куска хлеба меньше. Купленный продукт содержит много консервантов и масел.

При диете разрешается намазать сливочным маслом тонкий слой масла на небольшой кусок черного хлеба и положить сверху такой же тонкий кусок сыра.

Самостоятельное приготовление

ПП хлебобулочные изделия удобно готовить в домашних условиях. Диетические хлебобулочные изделия готовятся в духовке, хлебопечке и мультиварке по представленным рецептам.

Бывшее в употреблении устройство	Рецепт	Фото
Духовка	1.Овсяные отруби молотые в количестве 8 стаканов сочетаются с 2 шт. 2. яйца. 3. Смесь солено-перечная. 4. Добавьте 1 чайную ложку в 1,25 стакана кефира. 5.л. сода, и постепенно в тесто вливается кисломолочный продукт. 6. Духовку разогревают до 180 градусов, и в нее помещают тесто, посыпанное кунжутом. 7. Время выпекания 40 минут
Мультиварка	1.4 взбитых яйца со щепоткой соли. 2. Добавил 2 ч. сухие травы и 2 ст. л. порошок для выпечки. 3. Отруби и тертый творог измельчают и добавляют. 4. Массу перемешать до однородной массы. 5. Кастрюля в мультиварке смазывается растительным маслом, в нее неравномерно укладывается тесто. 6. Время выпечки — 40 минут. 7. Затем тесто переворачивают и поджаривают еще 10 минут.
Хлебопечка	1.В противень хлебопечки наливают 0,2 л воды и 0,4 л кефира. 2. Добавил 1 ч. соль и 2 ст. л. Сахара. 3. Затем накрывают 4 ст. л. пшеничные отруби измельченные и 2 ст. л. льняное семя, все заливается 4 ст. л. растительное масло. 4. Просеять и отмерить на весах 0,5 кг пшеничной муки и 0,2 кг ржи. 5. Оба типа загружаются в лоток. 6. Добавил 2,5 ч. дрожжи. 7. Хлебопечка настроена на 3 часа.

Желающим похудеть следует значительно сократить количество хлеба в рационе. В этот период лучше отдать предпочтение черным сортам. Если вы используете бутерброды, то намазывать их можно только тонким слоем масла. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 4 часа до сна.

И немного о секретах …

Рассказ одной из наших читательниц Алины Р .:

Мой вес меня особенно угнетал.Я очень много набрала, после беременности весила аж 3 борца сумо вместе, а именно 92 кг при росте 165. Думала, живот оторвется после родов, но нет, наоборот, начала набирать вес. Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто не обезображивает и не омолаживает человека, как его фигура. Когда мне было 20, я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНАМИ» и что «они не шьют такого размера». Потом в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Признанный — не менее 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Вы, конечно, можете попробовать бегать на беговой дорожке до безумия.

А когда все это время найти? И это все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрал другой путь…

Любое диетическое питание основано на обязательном исключении хлебобулочных изделий из ежедневного рациона. В связи с этим считалось, что любой хлеб — главный враг стройной фигуры. Это довольно распространенный миф, все зависит от сорта хлеба. Некоторые сорта действительно прибавляют килограммы, а другие наоборот способствуют похуданию.

Калорийность на 100 грамм

От хлеба отказываться не стоит, без него питание будет неадекватным. Просто следите за тем, сколько калорий поступает в организм вместе с хлебом.

Сорт хлеба	Сорт	Калорийность, ккал (100 грамм)
Белый	Дубинка	260
	Багет	262
	Пшеница с продольными надрезами	242
Серый	Дарницкий	206
	Украинский	198
Черный	Бородинский	202
	Рожь	250
8 злаков		269
С отрубями		227
Зерно		250
Без дрожжей		180
Тост	Белый	290
	Черный	200
Кукуруза		266
Фрукты		325
Сушеный	Белый	260-330
	Серый	200-270
	Черный	170-220

Примерное содержание белков / жиров / углеводов в хлебе составляет 10/9/48 г.

Как правильно есть хлеб

1. Не ешьте горячий хлеб. Из-за повышенной липкости продукт плохо переваривается в желудке, в результате провоцируется обострение гастрита, развиваются запоры или несварение желудка.
2. Не ешьте хлеб и картошку.
3. С мясом, рыбой, творогом и маслом желательно есть низкокалорийный ржаной хлеб;
4. Если на каком-либо куске хлеба появилась плесень, выбросьте весь продукт. Токсичные вещества, содержащиеся в плесени, могут привести к различным нарушениям в организме.

Пособие

Помните, не вся выпечка вредна для вашей фигуры. Итак, продукты из непросеянной муки без добавления сахара являются источником питательных веществ, которые помогают улучшить работу пищеварительной системы. Важно умеренно употреблять хлеб, несмотря на его пользу.

Другие полезные характеристики хлеба:

• Отрубной хлеб и ржаная мука содержат полезные углеводы с низким гликемическим индексом. Такие продукты дают быстрое чувство сытости, стимулируют мозговую деятельность и придают организму необходимый заряд энергии.
• Белый хлеб содержит белок, железо, калий и фосфор — эти элементы важны для нормального функционирования организма.
• В составе черного хлеба есть вещества, стабилизирующие работу нервной системы. Включение в рацион черного хлеба позволяет избежать переутомления, улучшить состояние кожи, волос и ногтей. Выводит из организма токсины, шлаки, соли тяжелых металлов.

При диетическом питании обязательно исключите из своего рациона кондитерские изделия с высоким содержанием сахара.Не допускается сочетание хлеба с медом и вареньем.

Лучший вариант для похудения — кусок хлеба из непросеянной муки, 20 граммов отварной нежирной курицы, ломтик свежего огурца. Калорийность такого блюда будет минимальной, а перекус поможет продержаться между завтраком и обедом.

Вред

В запасном хлебе, который готовят из пшеничной муки, нет вообще никаких полезных элементов. В процессе производства из муки удаляются все питательные вещества (отруби, зародыши зерна).В результате хлеб изготавливается из муки с высоким содержанием крахмала.

Еще один недостаток магазинного хлеба — это различные пищевые добавки. В результате вы едите много хлеба, но не чувствуете сытости.

Еще один недостаток хлеба — дрожжи. Попадающие в организм вещества негативно влияют на микрофлору кишечника. В результате в пищеварительном отделе начинаются процессы гниения и брожения. Также дрожжи нарушают процессы нормального усвоения витаминов и питательных веществ из пищи, поступающей в организм.

Хлеб желательно печь дома самостоятельно. Если такой возможности нет, обязательно обратите внимание на состав покупного хлеба. Выбирайте сорта из непросеянной муки без добавления дрожжей.

Калорийность черного хлеба на 100 грамм составляет 165,2 ккал. В 100 г мучного продукта содержится:

• 6,7 г белка;
• 1,2 г жира;
• 34,1 г углеводов.

Продукт насыщен витаминами A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, минералами калием, кальцием, натрием, магнием, натрием, фосфором, хлором, железом, йодом, марганцем, медью, молибденом, фтором. , хром, цинк.

Калорийность черного хлеба в 1 ломтике напрямую зависит от веса ломтика. В среднем кусок мучного изделия весит 35 г. Таким образом, в нем содержится 57,7 ккал, 2,35 г белка, 0,42 г жира, 11,9 г углеводов.

Калорийность сухарей черного хлеба на 100 грамм

Калорийность сухарей черного хлеба на 100 грамм составляет 212 ккал. В 100 г продукта содержится 4,8 г белка, 49,9 г углеводов, 0,6 г жиров.

В одной 140-граммовой порции таких сухарей 304 ккал, 8 г белка, 1 г жира, 63 г углеводов.Для приготовления блюда понадобится 140 г черного хлеба, сухие специи и соль по вкусу.

Хлеб нарезают длинными узкими ломтиками, выкладывают на противень, приправляют специями и солят. Духовой шкаф разогревается до максимальной температуры, после чего устанавливается температура 60 ° С, противень с сухариками помещается в духовку.

Дверца духовки оставлена ​​приоткрытой. Это позволит выйти из хлеба лишней влаге. Гренки будут готовы через 40-50 минут.

Калорийность черного хлеба с маслом на 100 грамм

Калорийность черного хлеба с маслом на 100 грамм составляет 300 ккал.В 100 г продукта содержится 5,9 г белка, 14,7 г жира, 38,3 г углеводов.

Черный хлеб с маслом, если его употреблять в умеренных количествах, полезен для организма. Эта комбинация продуктов богата витаминами A, B, E, D, цинком, калием, кальцием, железом, фосфором и другими минералами.

Калорийность сухариков из черного хлеба на 100 грамм

Калорийность сухариков из черного хлеба на 100 грамм составляет 225 ккал. В 100 г блюда содержится 6 г белка, 9,4 г жира, 30 г7 г углеводов.

Для приготовления гренок понадобятся следующие ингредиенты:

• 0,2 ​​кг черного хлеба;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 г соли.

Хлеб нарезать небольшими кусочками, выложить на сковороду с подогретым растительным маслом. Чтобы гренки не подгорели и не обжарились с каждой стороны, во время жарки переверните хлеб несколько раз.

Подготовленные гренки выложить на тарелку, посолить и смешать с выдавленным чесноком.Блюдо готово!

Преимущества черного хлеба

Преимущества черного хлеба очень велики и заключаются в следующем:

• мучной продукт отличается высоким содержанием клетчатки, которая помогает выводить токсины и токсины из организма;
• Богатый витаминно-минеральный состав черного хлеба делает его незаменимым при авитаминозе;
• Давно известно свойство черного хлеба повышать концентрацию инсулина в крови;
• при регулярном употреблении продукта обеспечивается эффективная профилактика рака груди у женщин;
• Сухарики черного хлеба показаны при заболеваниях желудка, кишечника, склонности к метеоризму.Сушка хлеба полностью нейтрализует действие дрожжей;
• такой хлеб пропитан железом и магнием.

Вред черного хлеба

Вред черного хлеба проявляется при переедании продукта и употреблении мучных изделий с противопоказаниями. Если вы любите черный хлеб, помните, что:

он не так хорошо усваивается организмом, как выпечка из пшеничной муки. Это создает повышенную нагрузку на пищеварительный тракт;

Этот продукт отличается повышенной кислотностью, поэтому противопоказан при язве желудка, многих кишечных заболеваниях.Диетологи не советуют есть более 160 г черного хлеба в день;

Черный хлеб часто вызывает изжогу, поэтому его лучше употреблять в сочетании с овощами, молоком, овощными супами.

Некоторые виды хлеба содержат незаменимые для человека микроэлементы, этот продукт обязательно должен присутствовать в рационе. Но как выпечка сочетается с диетой? Не стоит полностью отказываться от хлеба, нужно рассчитать калорийность разных видов выпечки.Итак, сколько калорий в разных хлебных продуктах?

Как рассчитать килокалории

Как узнать, сколько калорий в куске хлеба? Не стоит взвешивать каждую единицу изделия, достаточно придерживаться несложных расчетов. В одном среднем куске хлеба обычно содержится 30-50 граммов. Чтобы рассчитать количество калорий, нужно обозначенный размер 100 грамм разделить на два.

Пшеничный хлеб

Вкус белого хлеба любят многие; булочка популярна среди детей.Но белая выпечка имеет высокую калорийность из-за более высокого, чем обычно, углеводов и жиров. Такой продукт не подходит для диетического питания, но при непереносимости сортов ржи рекомендуется съедать всего два куска белого хлеба в неделю. При строгой диете полностью отказаться от белых булочек.

Сколько калорий в разных видах белого хлеба?

Чрезмерное увлечение белой выпечкой приводит к разрушению микрофлоры кишечника, ожирению, дряблости тела, заболеваниям эндокринной системы.

Изделия из ржаной муки

Пищевая ценность черного хлеба высока. Если рассматривать бездрожжевой продукт, то он содержит витамины группы B, A, E, F. Широко представлены минералы — селен, кремний, кобальт, калий, медь, натрий, хлор, йод, магний и другие.

Хлебобулочные изделия полезны для работы желудочно-кишечного тракта. Продукт благотворно влияет на процессы пищеварения и перистальтики.Кроме того, включение в рацион черных хлебобулочных изделий усилит обмен веществ. Не бойтесь включать его в свой рацион при похудении. Если диета основана на подсчете калорий, то один кусок может вписаться в ежедневное низкокалорийное меню.

Отрубей

Отруби получают путем переработки муки, до недавнего времени они не использовались в рационе питания. Сегодня отруби считаются полезным продуктом в питании, этот сорт хлеба улучшает пищеварение, благотворно влияет на микрофлору, снижает аппетит, помогает при запорах.Еще одно свойство — отрубной хлеб повышает иммунитет.

Сколько калорий в таком полезном хлебе? Калорийность отрубного хлеба составляет 285 ккал на 100 грамм продукта. Жиры 4 грамма, углеводы 52 грамма, белки 8 граммов. Эти цифры обусловлены высоким содержанием клетчатки. Он нормализует уровень холестерина, выводит токсины из организма, помогает при проблемах со стулом. Но в процессе похудения не стоит увлекаться продуктом из отрубей.

Хлеб из цельной пшеницы

Цельнозерновой хлебный продукт дает энергию, содержит значительное количество витаминов.В составе присутствуют витамины Е и В3, медь, селен, магний, железо и рибофлавин. Необработанные зерна полезны из-за их грубой клетчатки и сложных углеводов. Если сравнивать белое тесто и цельнозерновой продукт, то в первом случае содержание клетчатки составляет всего 0,7 г, а во втором варианте значение достигает уровня 1,9 г.

Сколько калорий в полезном цельнозерновом хлебе?

Для сохранения гармонии нужно выбрать наиболее полезные разновидности продукта.Для диетического выбора лучшим выбором будет цельнозерновой хлеб. Стоит учесть добавление в продукт дополнительных компонентов, производители часто включают морские водоросли, лук, чеснок, сухофрукты.

Как есть выпечку во время диеты

Сколько выпечки вы можете съесть? Как включить его в рацион? Диетологи советуют при похудении ограничить употребление в меню продуктов из пшеничной муки. Не разрешены буханки, белые булочки, сладкая выпечка.

Сколько черного хлеба можно съесть? Специалисты рекомендуют съедать 50 граммов ржаных продуктов в день. Лучше всего бездрожжевое производство. 50 г в день — это одна порция еды.

Продукты нельзя использовать с основными блюдами. Продукт нельзя употреблять с рисом, кашами, картофелем и макаронами. Такая еда слишком богата углеводами и калориями.

При составлении диетического меню следует учитывать, что хлеб не едят с маслом, кетчупом, майонезом. Бутерброды также не входят в план здорового питания.Перед ужином в меню готовят хлебобулочные изделия из ржаной муки. Нельзя использовать его позже, чем за четыре часа до сна.

Как заменить выпечку диетой?

Мы выяснили, сколько хлеба можно есть при диете. Чем можно заменить товар? Таким заменителем может стать диетический хлеб. Они включены в категорию здорового питания. Их можно использовать при проблемах с лишним весом, наличии хронических заболеваний.

Пшеничный хлеб нормализует работу кишечника и желудка.Зерновой продукт имеет высокий процент питательных веществ и подходит тем, кто желает похудеть.

Сколько калорий в хлебе? Их значительно меньше, чем в стандартных хлебобулочных изделиях. Диетический хлеб содержит примерно 300 калорий на 100 грамм. Но одна буханка весит всего около 10 граммов, поэтому в одном ломтике будет всего 35 ккал. Хлеб содержит клетчатку, поэтому употребление 4-5 хлебов может израсходовать 250 ккал и восполнить необходимое дневное количество клетчатки.

Какие интересные факты есть о вашем любимом продукте?

1. Галлы в первом веке до нашей эры добавляли в тесто пивную пену.В некоторых странах для закваски использовали отруби, вымоченные в вине.
2. В средние века черствые лепешки использовали вместо тарелок, а после еды их ели.
3. Слово сэндвич происходит от подсчета азартных игр. Он не хотел отвлекаться от игрового процесса и приказал принести ему два ломтика булочки, в которые кладут еду. Графа звали Сэндвич.

Так стоит ли отказываться от зерновых продуктов? При похудении нельзя включать в рацион изделия из пшеничной муки, белую и сладкую выпечку.У ржаного хлеба таких ограничений нет, его можно есть по одному куску в день. Цельнозерновой продукт наиболее полезен в питании. Можно заменить употребление черного и белого хлеба хлебом, они содержат минимальное количество калорий.

Вас также может заинтересовать

Хлеб — традиционный продукт на нашем столе. Это источник энергии, растительного белка, микроэлементов и ценных пищевых волокон. Старые классические рецепты используют только муку, воду, соль и дрожжи. Современный рецепт может дополнительно включать в себя различные ингредиенты: изюм, оливки, орехи, семена подсолнечника, тмин, семена кориандра, укроп и даже морские водоросли.Калорийность хлеба зависит от сорта муки и гликемического индекса пищевых добавок.

Калорийность разных сортов хлеба на 100 грамм

Самый питательный (325 ккал) — белый хлеб с фруктово-ореховыми добавками. Изюм (275 ккал на 100 г), сушеный инжир (255 ккал), финики (290 ккал), семечки (580 ккал) или грецкие орехи (655 ккал) значительно повышают калорийность продукта.

Серая ржано-пшеничная, наиболее часто используемая, содержит 220-240 ккал.

Калорийность батона, кукурузы и белого тоста увеличена — с 260 до 280 ккал.

Сколько калорий в черном хлебе, 1 кусок которого весит 100 г, также зависит от сорта (формованная рожь — 190 ккал, бородинская — 202 ккал, Дарницкая — 206 ккал).

Калорийность различных видов диетического хлеба колеблется от 240 до 360 ккал.

Армянский лаваш не менее калорийен (около 270 ккал), но его порция меньше, и диетологи рекомендуют включать такой продукт в меню лечебного питания.

Состав и пищевая ценность хлеба

Серый хлеб изготавливается из смеси пшеничной и ржаной муки, представляет собой ценный пищевой продукт, в 50 г которого содержится 4,7 г растительных белков, 1,4 г жиров и 24,7 г углеводов.

Черный хлеб, калорийность которого ниже, богат микроэлементами, витаминами групп A, B, E, PP, незаменимыми аминокислотами (в том числе лизином, укрепляющим иммунную систему и нормализующим обменные процессы).Ломтик хлеба 35 г содержит 2,8 г белка, 16,1 г углеводов, 1,1 г жира и около 2 г клетчатки.

Белый хлеб, который помимо белков, жиров и быстроусвояемых углеводов содержит микроэлементы, считается менее ценным, поскольку преобладает углеводная составляющая.

Зерно белое (пшеничное) и черное (рожь), замешанное на молочной основе, в качестве добавок используются овсяные хлопья, сушеные семена и кусочки овощей.

Зерновые из 8 видов измельченного зерна богаты витаминами, железом, цинком, фосфором, магнием, калием, кальцием, йодом и натрием.

Для людей с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы, готовящих хлебобулочные изделия с ограниченным содержанием белка или соли; для больных сахарным диабетом — с пониженным содержанием крахмала.

Хлеб полезен для тела?

Хлебобулочные изделия существенно различаются по рецептуре и технологии приготовления. Говоря о пользе, следует учитывать, сколько весит буханка хлеба, сколько калорий в белом хлебе, сером или ржаном. Важно изучить состав хлеба и выбрать для себя наиболее подходящий.

Белый содержит железо, калий и фосфор. Однако мука высшего сорта, из которой она выпекается, теряет в процессе производства многие полезные элементы — отруби (полезные для пищеварения), зародыши зерна (источник витамина Е) и алейроновый слой (богатый растительным белком). А крахмал, который остается в обесцвеченной муке, способствует увеличению веса.

Отруби и рожь имеют низкий гликемический индекс (полезные углеводы), а также витаминный комплекс, благотворно влияющий на состояние нервной системы, кожи, волос и ногтей.Грубые растительные волокна способствуют выведению из организма токсинов, солей тяжелых металлов и радионуклеидов. Но педиатры не рекомендуют эти разновидности детям до 4 лет, так как ферментная система еще не сформировалась, и продукт плохо усваивается.

Самый полезный диетический хлеб изготавливается из цельнозерновой или ржаной муки, зародышей пшеницы, овсянки, гречки или ячменя. Они не содержат дрожжей, модифицированного крахмала и консервантов.

Технологи разработали несколько рецептов бездрожжевых сортов, пользующихся успехом у приверженцев здорового питания.Также без дрожжей готовят лаваш, кефирные лепешки, бисквиты, хрустящие хлебцы и еврейскую мацу.

Энергетическая ценность хлеба

Хлебные изделия — источник энергии. Людям, чья профессия связана с большими физическими затратами, спортсменам или путешественникам предпочтительнее высококалорийные продукты — пшеничные крекеры (327 ккал), сушки (335 ккал) или печенье (393 ккал). Они надолго дарят ощущение сытости.

Тем, кто контролирует свой вес, не следует отказываться от ценного и вкусного продукта, им следует учитывать только калорийность ржаного хлеба или батона при планировании своего рациона.Утром можно съесть бутерброд с жирной рыбой или сыром, а днем ​​лучше приготовить нежирное мясо или овощи. Кушайте все это с бородинским хлебом, калорийность и гликемический индекс которого невысокие.

Какой хлеб вреден для организма?

Обсуждая пользу или опасность хлебных изделий, важно учитывать особенности организма.

Рожь или отруби противопоказаны при повышенной кислотности желудка, обострении гастрита, холецистита, панкреатита или язве желудка.Пациентам с проблемами желудочно-кишечного тракта врачи рекомендуют есть крекеры или черствый пшеничный хлеб.

Учитывая, сколько калорий в буханке или булочке, диетологи исключают эти продукты из рациона пациентов, склонных к ожирению.

Даже для здорового человека выпечка с добавками в виде консервантов, синтетических ароматизаторов, эмульгаторов и разрыхлителей будет вредна при регулярном употреблении.

Дрожжевые грибы и их споры отрицательно влияют на микрофлору кишечника, провоцируя развитие метеоризма и гнилостных процессов.

Употребление хлеба вместе с картофелем, рисом и другими продуктами, содержащими много крахмала, приводит к резкому увеличению массы тела.

Важно следить за условиями и сроком хранения. Заплесневелые хлебобулочные изделия могут быть опасны, даже если все пораженные грибком части будут отрезаны. Плесень содержит токсичные соединения, провоцирующие серьезные заболевания (вплоть до рака).

Негативных последствий легко избежать, контролируя норму расхода и качество хлебного продукта.

Сколько калорий мне нужно съесть, чтобы похудеть?

Воспользуйтесь обменом списки, чтобы дать себе больше выбора. Завтрак Энергия (Ккал) жир (GM) % жиров Обмен на: Хлеб цельнозерновой, 1 мед.ломтик 70 1,2 15 (1 хлеб / крахмал) Желе, обычная, 2 ч. л. 30 0 0 (½ Фрукты) Зерновые, измельченная пшеница, ½ C 104 1 4 (1 Хлеб / Крахмал) Молоко, 1%, 1 С 102 3 23 (1 Молоко) оранжевый сок, ¾ C 78 0 0 (1½ Фрукты) Кофе, обычная, 1 С 5 0 0 (бесплатно) Молоко, 1%, 1 унция 13 .03 23 ( 1 ⁄ 8 молока) Завтрак Всего 402 5,23 12 Обед Энергия (Ккал) жир (GM) % жиров Обмен на: Жаркое сэндвич с говядиной Цельнозерновой хлеб, 2 мед.ломтики 139 2,4 15 (2 Хлеб / Крахмал) худой ростбиф, без приправ, 2 унции 60 1,5 23 (2 пост. Белок) Американский сыр, с низким содержанием жира и низким содержанием натрия, 1 ломтик (¾ унций) 46 1.8 36 (1 постный белок) Салат-латук, 1 лист 1 0 0 Помидор, 3 мед.ломтики 10 0 0 (1 Овощ) Майонез низкокалорийный 2 ч. Л. 30 3,3 99 ( 2 ⁄ 3 Жир) Яблочная, 1 мед. 80 0 0 (1 Фрукты) Водяная, 1 C 0 0 0 (бесплатно) Обед Всего 366 9 22 Ужин Энергия (Ккал) жир (GM) % жиров Обмен на: Лосось, съедобный 3 унции 155 7 40 (3 худ. Белок) Растительное масло, 1½ чайной ложки 60 7 100 (1½ Жир) Запеченный картофель, ¾ мед. 100 0 0 (1 Хлеб / Крахмал) Маргарин, 1 чайная ложка 34 4 100 (1 Жир) зеленый фасоль, заправленная маргарином , ½ C 52 2 4 (1 Овощ) (½ жира) Морковь, заправленный маргарином , ½ C 52 2 4 (1 Овощ) (½ жира) Белый обеденный ролл, 1 мед. 80 3 33 (1 Хлеб / Крахмал) Ледяное молоко, ½ C 92 3 28 (½ жира) со льдом чай, несладкий, 1 ° C 0 0 0 (бесплатно) Вода, 2 C 0 0 0 (бесплатно) Ужин Всего 625 28 40 Закуска Энергия (Ккал) жир (GM) % жиров Обмен на: Попкорн, 2½ C 69 0 0 (1 Хлеб / Крахмал) Маргарин, 1½ чайной ложки 51 6 100 (1½ Жир) Всего 1,490 48 29 калорий: 1,490 SFA,% ккал: 8 Всего углеводов,% ккал: 52 Холестерин, мг: 142 Всего жиров,% ккал: 29 Белок,% ккал: 19 Натрий, * мг: 1,341 Примечание: калорий округлены. 1600: 100% RDA соблюдено для всех питательных веществ, кроме: витамина E 99%, железа 73%, цинка 91% * Соль не добавляется ни при приготовлении рецепта, ни в качестве приправы. Выпейте не менее 32 унций воды.

Знаете ли вы, что в план здорового питания входит множество продуктов, включая фрукты, овощи, нежирное мясо, птицу, рыбу, яйца, бобовые, цельнозерновые, а также обезжиренные или нежирные молочные продукты?

калорий в 100 г майды

Если соответствующий идентификатор не зарегистрирован, новый Tarladalal.com будет создана учетная запись. 40% диетической клетчатки 9,9 г. меню. 28 г) кукурузных хлопьев содержит 100 калорий. Размер порции: 100 г. Нет продуктов для подсчета. Самые продаваемые продукты; Обычный миндаль. Однако правильный выбор углеводов может ускорить соблюдение диеты. Авторизоваться. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Бесплатный онлайн-счетчик калорий и план диеты. Мунг Дал (100 грамм) содержит 106 калорий. атта / мука и майда; порошок для выпечки; пищевая сода; бесан и суджи; сухие завтраки Это часть нашей обширной базы данных, содержащей 40 000 продуктов, включая продукты из сотен популярных ресторанов и тысяч брендов.Толстый. *% Дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. Источник изображения: Getty Images. Кто-то может добавить масло, чтобы связать тесто, кто-то любит покрывать свежий роти слоем топленого топленого масла, чтобы он оставался мягким. Paneer — хороший выбор для белков, особенно в вегетарианской диете. Поскольку биологическая ценность белка составляет 80-86%, он содержит все девять незаменимых аминокислот. 13% 11 г Белка. 22% Калий 778 мг миллиграммы. Мунг Дал (100 грамм) содержит 106 калорий.Проверьте диаграмму для получения более подробной информации. Жиры: 0,1 г Углеводы: 24 г Белки: 2,1 г Натрий: 204,1 мг Кукурузные хлопья не совсем здоровая пища, потому что в них мало жира, но содержание сахара способствует накоплению жира. Пищевая ценность. Из них углеводы составляют 77 калорий, белки составляют 29 калорий, а оставшиеся калории поступают из жиров, то есть 26 калорий. Начинать; Еда Tracker. Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. 0% — Жир. 76.31 г. Белок. 100гр вареного картофеля; зеленый перец чили, имбирь, соль; Приготовление: сложить все ингредиенты для теста.Суджи или рава не содержат холестерина, но очень калорийны. Пищевая ценность зерна Сравнительная таблица на 100 г эйнкорн пшеницы Emmer Wheat Kamut пшеница полба Тритикале Рожь Овес Ячмень (жемчуг) Пшеница (твердое печенье Britannia Nutri Choice Digestive Zero с высоким содержанием клетчатки, без майды и без добавления сахара, здоровый спутник в ваших делах расписание, когда вы не можете нормально поесть. Узнайте о количестве калорий и информации о питании и диете для кусочков сои Nutrela.% дневной нормы *.Комплексный ресурс питания для кусочков сои Nutrela. В Индии и Пакистане роти является одним из основных продуктов, которые употребляют почти во время каждого приема пищи. Одна порция содержит 9,1 г жира, 15 г белка и 66 г углеводов. 18% углеводов 53 г грамма. Содержат меньше калорий, но больше антиоксидантов. Paneer — хороший выбор для белков, особенно в вегетарианской диете. Поскольку биологическая ценность белка составляет 80-86%, он содержит все девять незаменимых аминокислот. 0% — Жир. Последний равен 0.8 г сахара и 6,5 г пищевых волокон, остальное — сложные углеводы. Независимо от того, как вы делаете роти, вот как рассчитать калории в одном роти! Parle Score: 7/10 Благодаря соблазнительному аромату корицы и сладости меда, это прекрасное печенье покорило многих из нас. Витамин А… 348 ккал. 340. Generic Generic — Maida. Доступно в: Пищевая ценность: Калории в полной упаковке Bikano Maida Kachori = 160 г (1 порция) Размер порции: 1 порция. 5. Сколько калорий в джалеби и есть ли польза для здоровья? Бревенчатая еда.87% 73 гУглеводы. Сахар не обладает этой характеристикой. Рейтинг 5.00 из 5 Счетчик калорий ВАШ ПИЩЕВЫЙ СПИСОК. Полиненасыщенные жиры 2,7 г. Калорийность: 5% жиров, 68% углеводов, 27% протеинов. Одна порция содержит 9,1 г жира, 15 г белка и 66 г углеводов. преобразовать ценность из 1/4 количества чашки, или 50 г, порций по 1 жидкой унции, 100 г, даже чашки с маркировкой пищевых продуктов в США (240 мл / чашка). Ингредиенты. Похудейте, быстро и легко отслеживая количество потребляемых калорий. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.Майда Качори. Авторизоваться. Многие люди в Индии используют неочищенный пальмовый сахар с черным перцем для повышения аппетита. Пищевая ценность на 100 г (если не указано иное): на 100 г. Размер порции: 100 г. БЕНГАЛЬСКИЙ ГРАМ (CHANA DAL) Укажите, к какой группе продуктов он (Бенгальский грамм) относится. Пульсы Укажите его питательную ценность. • Белки — 17,1 г на 100 г • Жиры — 5,3 г на 100 г • Калории — 360 на 100 г Богаты минералы и витамины группы B, такие как рибофлавин и тиамин. Найдите здесь Maida, оптовика и оптовых дилеров Maida Flour в Индии.Размер порции. Бревенчатая еда. Типичные размеры мерных чашек для приготовления пищи: 1 чашка, 1/2 чашки, 1/3 чашки, 1/4 чашки и 1/8 чашки. Джалеби — сладкое индийское лакомство во фритюре, состоящее из очищенной пшеничной муки, сахарного сиропа и шафрана. Вы можете увидеть различные типы ложек и чашек на фотографии, приведенной выше. Пшеница в основном состоит из углеводов, но также содержит умеренное количество белка. Бревенчатая еда. Найдите факты о питании более чем 2 000 000 продуктов. Джаггери содержит около 98% углеводов и около 97% сахара.Калорийность на порцию капусты Poriyal 40 калорий оливкового масла первого отжима, (0,33 столовая ложка) 23 калории кокосового ореха, несладкого, натертого, (0,08 стакана) 15 калорий свежей капусты, (0,67 стакана, нарезанные) 9 калорий горчичных семян, желтый, (0,17 столовой ложки) 5 калорий свежего красного лука (0,08 чашки) 1 калория порошка куркумы Feel Good Organics, (0,04 столовой ложки) 100 г. Количество на порцию. Ежедневные цели. Последний составляет 0,8 г сахара и 6,5 г пищевых волокон, остальное — сложные углеводы. Если у вас есть ежедневная потребность в калориях, которую вы хотите удовлетворить, или вам нужно контролировать потребление калорий, наша методика подсчета калорий для вас.Хотя это количество калорий в этих различных типах роти, при выборе одного из них не следует просто ориентироваться на количество потребляемых калорий. В 1 кг цельнозерновой муки содержится около 3400 калорий, а в универсальной муке — 3640 на кг. Калорий на порцию Sooji Upma 63 калории орехов кешью, обжаренных в сухом виде, (0,08 стакана, половинки и целиком) 62 калории масла канолы, (0,50 столовой ложки) 30 калорий сливок пшеницы, обычных, приготовленных на воде, без соли, ( 0,25 стакана) 28 калорий замороженных овощей (43 грамма) 4 калории… Нажмите «ОК», чтобы выйти из тарладалала.В 100 граммах манной крупы 360 калорий. Размер порции: 100 грамм. Обычные размеры порции: Размер порции калорий; 100 г: 106: 1 порция (110 г) 117: 1 чашка: 234: Родственные виды чечевицы: Чечевица: Чечевица (проросшая) Розовая чечевица: Приготовленная чечевица: Подробнее о пищевой ценности чечевицы: См. Также: Вы искали Moong Dal. Одна порция Mixed Dal дает 132 калории. 87% 73 г углеводов. Jaggery содержит натуральные фитохимические вещества, которые активизируют пищеварение и помогают исправить проблемы с пищеварением.100 г необогащенной манной крупы содержат 360 калорий (по данным Министерства сельского хозяйства США). Вы уверены, что хотите удалить этот обзор ? Небеленая обогащенная мука для домашнего хлеба Bob’s Red Mill, пищевые дрожжи Bob’s Red Mill с крупными хлопьями. Дженерик-дженерик — Индийский белый хлеб — Maida. Ассортимент экзотических продуктов Bikano, таких как сладости, закуски, папад, сиропы, закуски намкин и печенье, славится своим изысканным вкусом. По соображениям безопасности (особенно на общих компьютерах) перейдите в Google и выйдите из своей учетной записи Google.Размер порции. Пропустили наши почтовые программы? Наши почтовые программы уже онлайн! Белая мука (100 грамм) содержит 364 калорий. Подсчет калорий — это простой способ контролировать свой вес. Сахар не обладает этой характеристикой. атта / мука и майда; порошок для выпечки; пищевая сода; бесан и суджи; хлопья для завтрака Вот сведения о питательной ценности 100 граммов цельнозерновой пшеничной муки (): Калорийность… 1 столовая ложка. Хотя многие диеты рекомендуют резко сократить потребление углеводов, чтобы похудеть, вы можете наслаждаться продуктами, богатыми углеводами, если уменьшите общее содержание калорий.Джалеби — это популярный во фритюре индийский десерт, любимый во всей стране, он содержит 44 калории на джалеби. Пищеварительное печенье Britannia не содержит транс-жиров, что делает его полезным для здоровья в любое время дня. .