Разное

Гриб моховик википедия: Xerocomus). Все виды моховиков описанием и фото

Моховики — это… Что такое Моховики?

  • моховики — род грибов порядка агариковых. Шляпка коричневая, красновато или оливково бурая, в мелких трещинах. Ножка жёлтая или красноватая. 4 вида, в Евразии и Северной Америке, в хвойных и лиственных лесах. Съедобны. * * * МОХОВИКИ МОХОВИКИ, род грибов… …   Энциклопедический словарь

  • МОХОВИКИ — (Xerocomus), род грибов сем. болетовых. Шляпка диам. 5 12 см, жёлтая, буровато оливковая, каштановая. Гименофор трубчатый, обычно с довольно крупными порами, жёлтый, зеленовато жёлтый. Ножка цилиндрическая, сплошная. Мякоть белая или желтоватая,… …   Биологический энциклопедический словарь

  • МОХОВИКИ — род грибов порядка агариковых. Шляпка коричневая, красновато или оливково бурая, в мелких трещинах. Ножка желтая или красноватая. 4 вида, в Евразии и Сев. Америке, в хвойных и лиственных лесах. Съедобны …   Большой Энциклопедический словарь

  • Моховики —         группа трубчатых грибов из рода Boletus. Поверхность шляпки обычно сухая, бархатистая, реже, в раннем возрасте, клейкая; ножка без кольца. Жёлто бурый М. (В. variegatus) с жёлто бурой шляпкой и буровато оливковым трубчатым слоем растёт в… …   Большая советская энциклопедия

  • МОХОВИКИ — род грибов порядка агариковых. Шляпка коричневая, красноватоили оливково бурая, в мелких трещинах. Ножка жёлтая или красноватая. 4 вида, в Евразии и С ев. Америке, в хвойных и листв. лесах. Съедобны …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • Моховики (жуки) — Моховики …   Википедия

  • Семейство Болетовые (Boletaceae) —         В этом семействе содержится 17 родов и около 250 видов грибов. В Советском Союзе насчитывается 13 родов и около 90 видов.         Плодовые тела болетовых грибов в морфологическом отношении довольно однообразны. Все они не только… …   Биологическая энциклопедия

  • моховик — моховик, моховики, моховика, моховиков, моховику, моховикам, моховик, моховики, моховиком, моховиками, моховике, моховиках (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • Грибы — заготовка грибов — Имеется очень много видов съедобных грибов. Из них наиболее известны белые, подосиновики, подберезовики, маслята, грузди, белые подгрузди, рыжики, лисички, сыроежки, опенки. К съедобным относятся и такие менее известные грибы, как козляки,… …   Книга о вкусной и здоровой пище

  • агариковые — порядок (и семейство этого порядка) класса базидиальных грибов. Плодовые тела из шляпки и ножки. Около 8000 видов; съедобные (трубчатые  белый гриб, подосиновик, подберёзовик, маслёнок, моховики и др., пластинчатые  сыроежки, волнушки, шампиньоны …   Энциклопедический словарь

    • описание, фото, выращивание, полезные свойства

    Моховик – это съедобный гриб, который является представителем семейства болетовых. Его называют так потому, что плодовые тела произрастают во мху. Внешне моховик напоминает боровик. Он пригоден в пищу.

    Общая характеристика гриба

    Моховик – представитель семейства болетовые. Есть несколько разновидностей этого гриба, которые несколько отличаются друг от друга по внешним характеристикам.

    Гриб имеет полусферическую шляпку, диаметр которой достигает 10 см. По мере созревания гриба поверхность покрывают трещинки. Отличительная черта моховика – синий цвет мякоти на срезе.

    Цвет верхней части варьируется от светло-золотистого до ярко-красного оттенка. Поверхность ощущается как бархат, сухая на ощупь. Нижняя часть гладкая либо слегка покрыта морщинками.

    В составе этих грибов много ценных веществ: эфирные масла, аминокислоты, витамины группы В, фосфор, медь, калий, мочевина. В 100 г моховика содержится суточная норма цинка и меди, требующаяся организму.

    Всего известно 18 видов моховиков. В России произрастает 8 из них.

    Разновидности моховиков

    Съедобными видами такого гриба являются:

    • Польский гриб (также известен как каштановый). Это съедобный гриб, более того – его считают одним из наиболее вкусных в Европе. Его размеры достаточно крупные: окружность шляпки может составлять 12-15 см. Ее поверхность имеет коричневый цвет. Мякоть у польского гриба ароматная, обладает приятным вкусом.
    • Моховик полузолотистый. Это условно-съедобный вид гриба. Данный вид не слишком распространен. Отличительный признак моховика полузолотистого – серо-желтый оттенок плодового тела.
    • Бархатный. Его шляпка имеет шаровидную форму. По мере созревания гриба становится шарообразной. Окрас – от коричневого до красновато-коричневого. Длина ножки – от 4 до 12 см.
    • Желто-бурый. Также его называют желто-бурым масленком, моховиком песчаным, болотовиком. Шляпка полукруглая, ее края загнуты вниз. Размер шляпки варьируется от 5 до 14 см в диаметре. Поверхность молодого гриба бархатистая, по мере созревания гриба на ней появляются трещинки и чешуйки. В процессе роста шляпка имеет серо-оранжевый либо желто-серый окрас. На нижней части шляпки есть небольшие трубочки желтого цвета. Мякоть жесткая и почти безвкусная.
    • Красный моховик. Шляпка гриба достигает 9 см в диаметре. Она мясистая и волокнистая. У мякоти желтоватый оттенок, на срезе синеет. Ножка длинная и ровная, ее длина в среднем – 10 см.
    • Зеленый моховик. Верхняя часть этого гриба окрашена в золотисто-коричневый цвет, ее диаметр составляет до 10 см. Ножка имеет форму цилиндра, расширяется ближе к основанию. Мякоть плотная, белого цвета, с выраженным грибным запахом.
    • Пестрый (или трещиноватый) моховик. Отличительный признак такого гриба – наличие целой сеточки трещин на шляпке. Ее диаметр достигает 3-7 см. Цвет варьируется от серого до бордового. Ножка имеет форму булавы.

    Польский гриб

    Моховик полузолотистый

    Бархатный моховик

    Жёлто-бурый моховик

    Красный моховик

    Зелёный моховик

    Трещиноватый моховик

    Среди грибов этого вида встречаются и несъедобные виды. К ним относятся:

    • Паразитирующий моховик. Такой гриб можно спутать с молодыми зелеными моховиками. Он имеет небольшие размеры, в то время как съедобные разновидности шире и выше. Так, его шляпка достигает 5 см в диаметре, не более. Гриб не является ядовитым, но и в пищу он непригоден.
    • Желчный гриб. Его можно перепутать с подберезовиком или боровиком. Он имеет характерный горький вкус. Не ядовит, но в пищу не употребляется.
    • Перечный гриб. Этот вид моховика имеет выпуклую шляпку диаметром до 7 см. Его цвет светло-коричневый, вкус острый, перечный. Перечный гриб является ядовитой разновидностью моховика.

    Паразитирующий моховик

    Желчный моховик

    Перечный моховик

    Чтобы отличить съедобный моховик от ложного, необходимо помнить, что последний имеет небольшие размеры по сравнению со съедобным грибом, а также не обладает характерным грибным запахом. Правильнее сказать, что он вообще не имеет какого-либо запаха.

    Еще один признак, позволяющий отличить пригодный в пищу моховик от несъедобного, заключается в том, что если разрезать съедобный моховик, то место среза посинеет. Несъедобный моховик не меняет цвет на срезе.

    Места и время произрастания

    Разные виды грибов растут в разных местах. Например, польский гриб встречается в Сибири, на Северном Кавказе. Он предпочитает хвойные леса, произрастая на песчаных почвах.

    Красный моховик можно встретить на Дальнем Востоке. Также этот вид гриба можно встретить в странах Северной Африки, в лиственных лесах Европы.

    Моховик зеленый растет везде, в лесах с лиственными и хвойными деревьями.

    Полузолотистый моховик можно обнаружить в лесах Кавказа, а также Дальнего Востока.

    Грибы начинают активно расти в июле и завершают плодоношение в сентябре, но для разных видов моховика эти сроки разные. Например, польский гриб собирают с июня по ноябрь, а красный моховик – в августе и сентябре.

    Технология выращивания моховика в домашних условиях

    Чтобы собирать щедрые урожаи не выходя из дома, можно высадить мицелий моховика на приусадебном участке. Грибная грядка не займет много места. Для нее нужно выбрать тенистый участок. Глубина траншеи, в которую нужно высаживать мицелий, должна составлять около 30 см.

    Субстрат для грибной грядки можно взять в лесу. В его составе должны присутствовать ветки, перегной и листья. Землю лучше брать там, где росли моховики.

    Взятый из леса грунт нужно выложить в подготовленную траншею. После этого нужно залить чистой холодной водой собранные зрелые моховики. Они должны постоять так в течение суток.

    По истечении указанного времени грибы нужно размять руками, чтобы получилась каша. Добавить сюда же немного воды и вылить массу в траншею, в которую нужно предварительно выложить питательную массу (листья, перегной, ветки). Благодаря таким манипуляциям появится искусственная грибница. Сверху присыпать мицелий землей (около 5 см).

    В первые 2 месяца необходимо обильно поливать грибные грядки, чтобы грибница не погибла из-за засухи. Первые моховики появятся через год после посева мицелия.

    Если выращивается такой вид моховика, как польский гриб, то выращивать его лучше не на грунте, а в естественной для него среде. Это значит, что вблизи места высадки должны расти дуб, бук, сосна или граб.

    Выращивать грибы моховики также можно на пнях. В этом случае нужно сеять мицелий возле них. Посевы нужно накрывать соломой.

    Полезные свойства гриба

    Моховик обладает такими полезными свойствами:

    • облегчает работу желудочно-кишечного тракта: в моховике содержатся ферменты, которые способствуют улучшению процесса переваривания пищи;
    • стимулирует функции щитовидной железы;
    • снижает риск развития атеросклероза;
    • улучшает зрение;
    • выводит шлаки из организма;
    • поддерживает тонус организма;
    • способствует восстановлению нервных клеток;
    • укрепляет волосы и ногти, улучшает состояние кожных покровов;
    • способствует выведению вредных токсических веществ из организма;
    • способствует снижению выраженности воспалительных процессов, так как в моховике содержится особое вещество, выполняющее функции природного антибиотика;
    • поддерживает крепость зубов и костей, поскольку содержит кальций.

    Грибы моховики содержат мало калорий, но при этом являются питательными, поэтому их можно есть даже при наличии лишних килограммов.

    Несмотря на все полезные свойства грибов, моховики нельзя употреблять людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта, болезней печени, а также мочекаменной болезни.

    Каким образом и что готовить из моховиков?

    Приступая к обработке собранных моховиков, нужно помнить, что они в очищенном виде темнеют при контакте с воздухом. Именно поэтому их нужно погрузить в воду с растворенной в ней лимонной кислотой (2 г на литр) и солью (чайная ложка на литр).

    Эти грибы можно замариновать и засолить, а также жарить их и добавлять в различные блюда. Моховики обладают ярко выраженным грибным вкусом и ароматом. В блюда идет весь гриб: и шляпки, и нижняя часть.

    Моховик хорошо сочетается с мясом, курицей, капустой, тыквой, сливками.

    Популярными блюдами из таких грибов являются:

    Маринованные моховики

    Грибы нужно тщательно очистить и промыть. Положить в глубокую кастрюлю, залить вод, поставить на огонь до закипания. Проварить 15 минут на слабом огне, отбросить моховики на дуршлаг.

    Пока вода стекает, приготовить маринад. Для этого в литр воды насыпать по столовой ложке сахара и соли, добавить 2 лавровых листочка, пару долек чеснока и немного гвоздики. Поставить на огонь, дать закипеть, добавить столовую ложку уксуса.

    Не выключая огня, выложить в маринад грибы, проварить 5 минут. Разложить грибы по простерилизованным банкам. Жидкость должна покрывать грибы. Закатать банки. Хранить маринованные грибы в прохладном месте.

    Тушеные моховики

    Для приготовления этого ароматного блюда взять килограмм грибов, луковицу, 200 г сметаны. Проварить грибы в посуде с толстым дном в течение 1,5 часов, затем обжарить.

    За несколько минут до готовности грибов добавить нарезанный лук, посолить и поперчить. После этого добавить к грибам сметану и немного воды.

    Когда соус загустеет, блюдо будет готово. Его можно подавать в качестве соуса к крупяным либо макаронным изделиям.

    Жареные грибы на зиму

    Это заготовка, отличающаяся от привычных маринованных или соленых грибов. Для приготовления нужно взять килограмм моховиков, 250 мл растительного масла, соль и перец по вкусу.

    Грибы почистить и вымыть, отварить 2 раза по 15 минут, после каждого раза меняя воду и заново перемывая их. Сковороду с растительным маслом разогреть, поместить туда нарезанные грибы, накрыть крышкой и протушить в течение получаса. После этого снять крышку и тушить еще 15 минут до полного выпаривания жидкости, добавить соль и перец.

    Выложить готовые грибы в стерилизованные банки, сверху на 2 см залить оставшееся от жарки масло, закатать. Хранить заготовленные таким образом моховики в течение 6 месяцев.

    Моховики с медом

    Это очень необычное блюдо с приятным кисло-сладким вкусом. Для приготовления нужны 1,5 кг грибов, 2 столовые ложки меда, 2 зубка чеснока, 2 столовые ложки горчицы и столько же уксуса, 50 г растительного масла, зелень петрушки.

    Нужно почистить и вымыть моховики, нарезать кубиками. Зелень измельчить, чеснок пропустить через пресс, добавить сюда же мед, уксус, горчицу и нарезанные грибы. Все тщательно смешать, поставить в холодильник, выдержать 3 часа.

    Нагреть на сковороде растительное масло, добавить всю массу вместе с маринадом. Тушить на небольшом огне 45 минут. Это блюдо хорошо сочетается с отварной картошкой.

    Суп с грибами

    Готовить его можно как на мясном бульоне, так и на овощах. Грибы (300 г) обработать, обрезать ножки. Нарезать моховики. Очистить и нарезать луковицу и 3 картофелины, пучок зеленого лука.

    Грибы обжарить в течение 8-10 минут, затем добавить к ним лук, обжарить еще 4-5 минут. Опустить содержимое сковороды в кипящую воду или бульон, посолить, добавить 2 столовые ложки перловой крупы, варить 10 минут на среднем огне. После этого ко всем ингредиентам добавить картофель, варить 15 минут.

    Далее добавить нарезанную зелень, отключить огонь, дать супу настояться под крышкой в течение 10 минут. Подавать со сметаной.

    Салат с моховиками

    Чтобы приготовить салат, нужно взять 3-4 картофелины, отварить в мундире, нарезать. Также нарезать яблоко, 300 г маринованных грибов и 150 г ветчины. Смешать, добавить нарезанный сельдерей и петрушку. Заправить растительным маслом и уксусом, по желанию посолить и добавить черный молотый перец.

    Гриб моховик распространен на всех континентах. Он представлен несколькими видами, большинство из которых съедобные. Из моховика можно готовить разные блюда, а также заготавливать их в качестве консервов на зиму. Моховик несложно самостоятельно вырастить на дачном участке.

    Автор публикации

    не в сети 2 года

    Алина Стрельченко

    2 Публикации: 31Комментарии: 0

    Гриб моховики — съедобный

    Моховик

    Моховик (решетник) относится семейству болетовых, которое известно среди любителей белых грибов, подберезовиков. Такое необычное название объясняется его «местопроживанием». Моховики являют собой уникальный симбиоз грибницы и мха.Эти грибы насчитывают около 18 видов, которые в основном произрастают в лиственных и хвойных лесах умеренных поясов.

    Моховики являются паразитическими грибами. Некоторые виды прекрасно чувствуют себя на отмерших плодовых телах ложнодождевиков. Некоторые систематики моховики относят к трубчатым грибам, иные же считают, что они из рода боровиков. Не мудрено, поскольку некоторые представители с ними очень схожи. Но в основном моховик – гриб с выпуклой шляпкой, у зрелых представителей она становится плоской с трещинками.

    Кожица на шляпке бархатистая, от темно-зеленого до бурого цвета. Губчатый слой под шляпкой ярко-желтая. Если погода сырая, шляпка становится липкой.

    Мякоть моховиков от белого до желтого оттенков, синеющая на разрезе. Ножка гриба морщинистая, но гладкая без чешуек.  Наиболее известными представителями рода моховиков являются зеленый моховик и желто-бурый. Однако все грибы-моховики относятся к съедобным грибам. Зеленый моховик встречается преимущественно на открытых местах: полянах, у краев дорог.

    Шляпка у него оливковых оттенков, диаметр которой достигает 10 см. Ножка сужается к основанию, цилиндрической формы. Ее длина достигает у зрелых грибов 10 см. Моховик желто-бурый (каштановый)встретить наиболее вероятно на песчаной почве в сосновых или смешенных лесах. Растет одиночно.

    Шляпка бурых оттенков с чешуйками, диаметр которой достигает до 10 см. Мякоть желтых оттенков. Этот вид моховиков часто путают с другими съедобными грибами (подосиновиком и козляком). Все представители моховиков относят к разряду съедобных грибов третьей категории, за исключением моховика астреевого и паразитирующего. Сбор моховиков начинается с середины лета и продолжается до середины осени.

    В пищу употреблять лучше грибы средних размеров. Однако моховики чаще всего заготавливают на зиму – сушат. Кусочки таких грибов приобретают красивый желтый оттенок и приятный аромат. Перед готовкой кожицу на шляпке удаляют, ножку зачищают.

    Моховики можно замариновать.

    Фото гриба.

    Гриб моховик (фото) любит расти возле деревьев лиственных пород, мхов и даже муравейников. В его роду наиболее часто встречаются моховик желто-бурый, моховик зеленый, красный моховик, пестрый моховик.Отличительная черта – различного цвета шляпки.

    

    Моховик желто-бурый (Suillus variegatus)


    Моховик желто-бурый Suillus variegatus

    Плодовое тело

    поры при надавливании слабо синеют. Споровый порошок оливково-коричневый. Ножка мясистая. Мякоть не очень плотная, желтоватая, на разрезе слегка синеющая, с кисловатым вкусом и запахом.

    Сходство

    Гриб распознать легко.

    Оценка

    Гриб съедобный, но не очень вкусный.

    Моховик жёлто-бурый (песчаный). Маслёнок пёстрый (Suillus variegatus)

    Маслёнок пёстрый (Suillus variegatus)»>    Моховик жёлто-бурый (песчаный). Маслёнок пёстрый (Suillus variegatus) фото

    Произрастает на песчаной почве в сосновых лесах в июле-октябре, одиночно и группами. Шляпка до 10 см в диаметре, мясистая, выпуклая, тёмно-жёлтая или охристо-бурая, с буроватыми чешуйками. Мякоть желтоватая, на разрезе слегка синеет.

    Трубчатый слой табачного цвета, трубочки коричневые, с очень мелкими порами. Споровый порошок охряно-оливковый. Ножка до 8 см длины, 1.5-2.5 толщины, ровная, цилиндрическая, плотная, серовато-жёлтая, иногда с красноватым оттенком. Моховик жёлто-бурый

    съедобен, относится к третьей категории.

    Употребляется варёным и маринованным.

    Моховик зеленый

    Моховик зеленый (Xerocomus subtomentosus)


    Моховик зеленый Xerocomus subtomentosus

    Плодовое тело

    поры трубочек угловатые. Споровый порошок оливково-бурый. Ножка ровная, желтоватая, в средней части бывает с коричневатым или красноватым оттенком. Мякоть сочная, мягкая, беловатая, в ножке желтоватая, лишь изредка слабо синеющая, не кисловатая.

    Сезон и место

    Растет летом и осенью в лесах. Встречается очень часто.

    Сходство

    Похож на моховик пестрый.

    Оценка

    Моховик зелёный (Xerocomus subtomentosus)

    Моховик зелёный (Xerocomus subtomentosus) фото

    Произрастает в лиственных, хвойных лесах и кустарниках, чаще на освещённых местах: по краям дорог, канав, по опушкам, в июне-июле. Растёт до осенних заморозков. Шляпка до 15 см в диаметре, выпуклая, мясистая, бархатистая, сухая, иногда с трещинками, оливково-бурая.

    Мякоть рыхлая, беловато-желтоватая, на разрезе слегка синеющая. Запах приятный, напоминает сушёные фрукты. Трубчатый слой приросший или слегка низбегающий по ножке, у молодых грибов золотисто-жёлтый, у старых — зеленоватый. Трубочки с угловатыми порами. Споровый порошок тёмно-жёлтый.

    Ножка длинная, цилиндрическая, иногда у шляпки утолщённая, к основанию часто суженная, до 12 см длины, 1-2 см толщины, сплошная, жёлтая, иногда с красноватым оттенком. Моховик зелёный съедобен, относится к третьей категории. Употребляется варёным и жареным, пригоден для консервирования, маринования и сушки.

    Моховик красный (Xerocomus rubellus)


    Моховик красный Xerocomus rubellus

    Плодовое тело

    Ножка ровная, красноватая, у основания с желтизной. Мякоть желтоватая, слабо синеющая, мягкая, с кисловатым запахом и вкусом.

    Сезон и место

    Растет летом и осенью в лиственных и смешанных лесах.

    Оценка

    Гриб съедобен, но часто бывает поражен плесневым грибком.

    Моховик красный. Боровик краснеющий (Xerocomus rubellus)

    Моховик красный. Боровик краснеющий (Xerocomus rubellus) фото

    Произрастает в лиственных лесах и кустарниках, на старых заброшенных дорогах, по обочинам канав в августе-сентябре. Встречается редко. Шляпка до 9 см в диаметре, мясистая, подушковидная, розовато-пурпуровая, волокнистая.

    Мякоть гриба жёлтая, на разрезе синеет. Трубчатый слой у молодых грибов золотисто-жёлтый, у старых — оливково-жёлтый, от надавливания синеет. Споровый порошок буроватый.

    Ножка до 10 см длины, 0.5-1 см толщины, цилиндрическая, ровная, под шляпкой ярко-жёлтая, ниже бурая, красновато-розовая, с красными чешуйками. Моховик красный

    съедобен, относится к четвёртой категории. Употребляется варёным, сушёным, маринованным.

    Моховик паразитирующий (Xerocomus parasiticus)


    Моховик паразитирующий Xerocomus parasiticus

    Плодовое тело

    оливково-коричневый, нисходящий по ножке. Споровый порошок оливково-коричневый. Ножка тонкая, волокнистая, коричневато-желтая. Мякоть желтоватая, с приятным запахом.

    Сходство

    Спутать невозможно.

    Оценка

    Гриб невкусен, хотя не ядовит.

    Моховик пестрый (Xerocomus chrysenteron)


    Моховик пестрый Xerocomus chrysenteron

    Плодовое тело

    желтый, потом оливково-зеленый, при надавливании слабо синеющий. Споровый порошок оливково-бурый. Ножка мясистая, часто изогнутая, тонкая, красноватая на желтоватом фоне. Мякоть сочная, мягкая, беловато-желтая, под кожицей шляпки и у основания ножки красноватая, на разрезе слегка синеющая, кисловатая.

    Сходство

    Напоминает моховик зеленый и старые экземпляры моховика красного.

    Оценка

    Гриб съедобен, но часто поражен плесенью.

    Моховик пёстрый (желтомясый, трещиноватый). Боровик пастбищный (Xerocomus chrysenteron)

    Моховик пёстрый (желтомясый, трещиноватый). Боровик пастбищный (Xerocomus chrysenteron) фото

    Произрастает в основном в лиственных лесах в августе-октябре. Шляпка до 10 см в диаметре, выпуклая, мясистая, сухая, войлочная, светло-бурая, коричневая, в трещинах и в местах трещин красноватая. Мякоть желтовато-беловатая, рыхлая, на разрезе слабо синеет, потом краснеет. Трубочки у молодых грибов бледно-жёлтые, у старых — зеленоватые. Поры широкие, угловатые.

    Споровый порошок желтовато-оливковый. Ножка до 9 см длины, 1-1.5 см толщины, цилиндрическая, ровная, иногда внизу суженная, сплошная, светло-жёлтая или жёлто-бурая, иногда красноватая, от нажима синеет. Моховик пёстрый съедобен, третьей категории.

    Употребляется варёным, сушёным, маринованным.

    Моховик припорошенный (Boletus pulverulentus)


    Моховик припорошенный Boletus pulverulentus

    Плодовое тело

    виде войлочная, во влажном клейко-слизистая, часто местами серая. Трубчатый слой яркого желтого цвета, у старых экземпляров скорее желто-коричневый. Споровый порошок оливковый. Ножка мясистая, крепкая, вверху желтая, к основанию становится ржаво-коричневой. Мякоть желтая.

    Сезон и место

    Растет летом и осенью в хвойных и (даже чаще) в лиственных лесах.

    Сходство

    Выделяется приметной окраской.

    Оценка

    Моховики

    Моховики – грибы, принадлежащие к семейству болетовых.

    Произрастают в смешанных листопадных лесах, тундрах, и даже на альпийских лугах. Чаще встречаются на участках, поросших мхом.

    Несмотря на бытующую в народе версию о наличии в природе двух разновидностей гриба – маховике и моховике, на самом деле грибы маховики являются всего лишь результатом неосторожного обращения людей с русским языком. На самом деле это один и тот же гриб, правильным названием которого является всё же «моховик». Воспользовавшись поиском, вы и сами сможете убедиться, что фото первых в большинстве случаев демонстрируют изображение, совпадающее с фото гриба моховика.

    К основным разновидностям этих грибов относятся:

    • Моховик зеленый. Имеет полусферическую шляпку теплых золотисто-коричневых тонов. Поверхность шляпки сухая, матовая, край шляпки ровный. Трубчатая поверхность тела гриба имеет золотисто-оранжевый оттенок, при надавливании синеет. Ножка светлых оттенков коричневого цвета, кольцо отсутствует.

    • Польский гриб. Отличается маслянистой кожистой поверхностью шляпки, окрашенной в коричневые тона, и плотной, цилиндрической ножкой расширенной к основанию.

    • Моховик красный. Его отличительными чертами являются: красная (у молодых грибов) или коричневая (у зрелых экземпляров) поверхность выпуклой шляпки, цилиндрическая, достаточно длинная (до 10 см) ножка и желтая мякоть, синеющая на изломе.

    • Моховик трещиноватый (или боровик пастбищный). Выделяется, благодаря красно-коричневой поверхности шляпки, покрытой растрескивающейся кожицей. Имеет желтовато-красную, покрытую полосками, ножку и светло-желтую мякоть, синеющую на изломе.

    • Моховик ложный. Отличается белыми трещинками на шляпе и узким красным пояском вокруг ножки.

    Данное семейство грибов относится к съедобным грибам третьей категории. Их ножки обычно даже не употребляют в пищу. Шляпки можно мариновать, солить, варить или жарить.

    10 лучших статей по теме: Гриб моховики

    1. Гриб моховик — фото, описание — Грибы

      Однако все грибы—моховики относятся к съедобным грибам. Зеленый моховик встречается преимущественно на открытых местах: полянах, у краев …

    2. Фото и описание

      грибов моховики — Udec — журнал для садоводов

      Предлагаются фото и описание грибов моховики, которые сопровождаются полными ботаническими характеристиками. Какие съедобные и …

    3. Картинки по запросу

      Гриб моховики — съедобный

    4. Моховик — Полезные и опасные свойства моховика — EdaPlus.Info

      Род Моховик объединяет 18 видов, широко встречающихся в умеренных поясах Северного и Южного полушарий. Моховик зеленый — съедобный гриб (3 …

    5. Моховик — Википедия

      Мохови́к (лат. Xerocomus) — род съедобных трубчатых грибов семейства Болетовые (Boletaceae). Своё название получил из-за частого произрастания …

    6. Съедобные грибы | Польский гриб | Дубовик | Маслята | Моховики

      Хороший съедобный гриб. Распространен польский гриб в хвойных, реже лиственных лесах. Предпочитает взрослые сосняки. Растет среди мхов, у …

    7. Моховики // Энциклопедия грибов // Грибы — Все про грибы

      Моховики – грибы, принадлежащие к семейству болетовых. … Данное семейство грибов относится к съедобным грибам третьей категории. Их ножки …

    8. Съедобный гриб моховик фото — МИРАГРО.com …

      19 апр 2012 … Моховик – съедобный, очень вкусный гриб, имеет приятный вкус и слегка фруктовый запах. Перед употреблением кожицу со шляпки …

    9. Гриб моховик фото и разновидности | ХитАгро.RU

      4 ноя 2012 . .. Моховик – трубчатый гриб с незначительно бархатистой, сухой или слегка … Использование: Съедобный гриб, третьей категории.

    Гриб моховик – фото и описание, ложные и съедобные моховики, как выглядит и где растет, виды и видео

    Определение грибов в вид моховиков и разграничение этого рода от вида Boletus неясно и спорно. Моховики представляют гетерогенную смесь из несколько групп и видов. Эти группы отделены друг от друга разными анатомическими и некоторыми другими чертами. Также недавние исследования микологов показывают, что моховики не происходят от одного общего предка-гриба.

    Этимология названия «моховик»

    Плодовые тела этого вида занимают покрытые мхом поляны в хвойных и смешанных посадках. Грибники собирают моховики с конца весны и до первых морозов. Практически все грибы этого вида съедобны, единственное исключение – ложные моховики.

    Описание гриба моховика

    Моховики из разных родов имеют уникальные родовые признаки, но всех их объединяют такие характеристики:

    Шляпка

    Немного сухая и бархатистая. У перезревших экземпляров кожица трескается. Размеры шляпки зависят от стадии жизни, но не превышают 9 см.

    Мякоть

    Окрас проявляется в месте разреза. Тело остаётся белым, желтеет, краснеет, у большинства видов синеет.

    Гименофор

    Поры трубочек широкие, демонстрируют красную, от желтой до зеленовато-желтой расцветку. После повреждения трубочки синеют.

    Ножка

    Текстура зависит от вида, сморщенная или гладкая, высотой стебель вырастает до 8 см.

    Споровая печать

    Оттенок зависит от вида.

    Съедобные моховики

    В семействе Болетовых у моховиков есть родственник – гриб подберезовик. В еду люди собирают такие моховики:

    1. пестрые;
    2. красные;
    3. зеленые;
    4. польские;
    5. желто-бурые.

    Моховик зелёный

    Встречается в основном под широколиственными деревьями, на краях хвойных плантаций, где растут береза и ива.

    Поскольку у гриба нет особых характеристик, с уверенностью идентифицировать его принадлежность к роду моховик зелёный помогает простой химический тест: шляпка становится ярко-красной, если на неё нанести каплю бытового нашатыря.

    Место обитания

    Зелёный моховик встречается в большинстве частей континентальной Европы, в Азии и Северной Америке, Австралии.

    Шляпка

    У молодых грибов полусферическая и опушенная, становится гладкой и иногда растрескивается по мере созревания плодовых тел, обнажается желтая мякоть под кутикулой.

    При полном раскрытии зонтики шляпок становятся коричневыми или оливковыми, диаметром от 4 до 8 см с неровными, несколько волнистыми краями.

    Трубочки и поры

    Хромово-желтого цвета, с возрастом темнеют, трубочки врождённо прикреплены к ножке. При ушибе поры (но не во всех образцах) синеют, затем эта область становится коричневатой.

    Ножка

    Бледная, как шляпка или немного темнее, иногда слегка выпуклая у основания и расширяется к шляпке. Плоть стебля существенно не меняет цвет или слегка краснеет при разрезании и воздействии воздуха. От 1 до 2 см в диаметре, длина от 4 до 8 см.

    Споровая печать оливково-коричневая. Запах/вкус не отличительные.

    Среда обитания и экологическая роль

    Этот микоризный гриб встречается отдельно или небольшими группами под широколиственными деревьями в парках и в смешанном лесу, особенно в известняковой почвой.

    Зелёный моховик в кулинарии

    Подосиновик съедобен, но не ценится высоко. Его добавляют к другим грибам в блюда, сушат и хранят для последующего использования.

    Моховик жёлто-бурый

    Этот мягкотелый гриб собирают среди сосновых насаждений или рядом с ними, и часто среди вереска. Растёт он в небольших группах, а не семьями. Поры молодых экземпляров выделяют характерные молочные капельки. В сырую погоду шляпки слегка липкие, а не слизистые.

    Место обитания

    В континентальной Европе моховик жёлто-бурый часто встречается в Северных широтах, ближе к югу становится все более редким, хотя диапазон распространяется и на Азию. Этот вид также находят в некоторых частях Северной Америки.

    Шляпка

    От желтовато-желтого до желтовато-коричневого цвета, поверхность почти всегда сухая (за исключением влажной погоды), мелко бархатная или мелко чешуйчатая, вырастает до 4-10 см в диаметре и остается слегка выпуклой. Мякоть бледно-желтая и мягкая, при срезании заметно синеет.

    Трубочки и поры

    Несимметричные, слегка угловатые трубки горчичного цвета и заканчиваются порами оливково-охристого цвета, которые приобретают оттенок корицы и горчицы, когда полностью созревают.

    Ножка

    Слегка выпуклый стебель соломенно-желтого цвета и не имеет кольца или кольцевой зоны. При разрезании бледно-желтая мякоть стебля существенно не меняет цвет.

    Споровая печать

    Охра или исинна-коричневая. Запах не отличительный, вкус довольно кислый.

    Моховик жёлто-бурый в кулинарии

    Съедобный, однако, при приготовлении имеет металлический привкус и неприятный запах.

    Считается, что расстраивают желудок. Поэтому желательно очистить шляпки, удалить слой трубочек, тщательно приготовить и затем, как и в случае с любым другим съедобным грибом, который пробуют впервые, употребляют маленькие порции, пока не убедятся, что нет побочных реакций.

    Моховик красный

    Симпатичный маленький эктомикоризный гриб растет на богатой почве под лиственными деревьями, особенно любит бук и дуб, плодится группами, а не поодиночке, встречается на опушках леса, на полянах, лугах, в парках и садах.

    Место обитания

    Редкий или вообще отсутствующий в Северных широтах гриб предпочитает более тёплый европейский климат, встречается группами от 3 до 10 экземпляров.

    Шляпка

    Шириной от 3 до 8 см, широко выпуклые, а затем уплощаются, иногда с небольшим центральным углублением. У молодых грибов алый, с переходом в зрелый цвет оливково-красные с желтоватой краевой полосой. Поверхность сухая и бархатистая, редко растрескивающаяся даже у старых грибов.

    Трубочки и поры

    Трубочки тускло-желтые, поры лимонно-желтые, с возрастом зеленоватые. При повреждении поры и трубки медленно синеют.

    Ножка

    Длиной от 4 до 8 см, диаметром от 4 до 8 мм, цилиндрическая, ярко-желтая верху и постепенно краснеет к основанию. Мякоть бледно-желтая, становится глубоко желтой у основания и синеет при срезании.

    Споровая печать оливково-коричневая. Слабый приятный запах, вкус не выраженный (немного мыльный).

    Моховик красный в кулинарии

    Эти маленькие грибы в зрелом возрасте часто заражены личинками. Вкус и слабый запах не располагают к варке или жарке. Гриб маринуют или сушат, используют совместно с другими грибами.

    Моховик польский

    Распространен в еловых и сосновых лесах, появляется также под дубами, буками, каштанами и многими другими широколиственными деревьями.

    Позднее лето и осень – это основной сезон охоты за съедобным грибом, который по вкусу сравним с белыми грибами, реже заражён личинками, даже когда зонтик шляпки полностью раскрывается.

    Место обитания

    Моховик польский довольно распространённый вид в умеренном климате Европы и Северной Америки. Редко растёт группами больше двух или трех экземпляров, под старыми соснами встречается до 4-5 грибов.

    Шляпка

    Большая, гладкая коричневая или каштановая, у незрелых грибов слегка опушена. Вырастает в поперечнике до 5-15 см, имеет твердую, бледную мякоть, она синеет при разрезании.

    Плоть

    Мякоть шляпки и стебля беловатого или иногда желтоватого цвета в начальной стадии жизни польского моховика, становится бороздчатой непосредственно под кутикулой шляпки и слегка синеет в области непосредственно над трубочками и на верху ножки.

    Трубочки

    Бледно-желтые, синеют при срезании, оканчиваются бледно-желтыми угловатыми порами, которые (почти всегда) становятся синевато-зелеными при разрезании. Изменение цвета происходит быстро и наиболее заметно у зрелых грибов, и если дотронуться до пор, на руках останется темно-синий след.

    Ножка

    Коричневая ножка покрыта тонкими хлопковыми нитями, которые придают ей полосатый вид. Кольца нет, диаметр более-менее ровный, хотя стебель часто слегка изогнут, особенно вблизи основания. От 2 до 3 см в поперечнике, от 5 до 15 см в высоту. Мякоть белая или бледно-лимонная и слегка синеет при срезании.

    Споровая печать оливково-коричневая. Мягкий грибной вкус, запах не отличительный.

    Моховик польский в кулинарии

    Грибы большие и мясистые. В любом рецепте заменяют моховиками польскими белые грибы, и едоки не догадываются по вкусу, что произошла подмена. Эти грибы сушат для хранения, нарезают тонкими вертикальными ломтиками, затем замораживают для последующего использования.

    Моховик пёстрый

    Является редким видом в континентальной Европе. Моховик пёстрый встречается под хвойными деревьями, но иногда и у буков.

    Шляпка

    Неглубокая, выпуклая, серо-желтая или коричневатая, трескается, обнажает тонкий слой красной плоти под кожицей. Диаметр от 4 до 10 см, когда полностью раскрывается, тонкая мякоть слабо синеет при разрезании.

    Трубочки и поры

    Желтые трубки заканчиваются большими угловатыми лимонно-желтыми порами, которые с возрастом становятся грязно-оливковыми. При ушибе поры зрелых особей медленно становятся зеленовато-синими.

    Ножка

    Не имеет кольца, ярко-желтого оттенка с кораллово-красными фибриллами, которые придают вид ревеня. Когда режут, мякоть стебля краснеет чуть ниже внешней оболочки, в других местах кремовая, не синеет. От 10 до 15 мм в диаметре и от 4 до 8 см в высоту, диаметр одинаковый по всей своей длине.

    Споровая печать оливково-коричневая. Запах/вкус не отличительные.

    Моховик пёстрый в кулинарии

    Зрелые экземпляры представляют небольшой кулинарный интерес из-за слизкой текстуры. Гриб съедобный, если тщательно готовить.

    Ложные моховики

    Моховик-паразит

    Не ядовитый, горький, неприятный на вкус, растёт на останках ложнодождевика бородавчатого. Шляпка до 5 см в поперечнике, не синеет при повреждении.

    Каштановый гриб

    Буро-красная, выпуклая, до 8 см в поперечнике, цвет при срезе не меняет. Ножка-цилиндр 3,5 х 3 см в тон шляпки. Этот моховик съедобный, но только после варки и сушки. Тогда горечь пропадает.

    Жёлчный гриб

    Массивная ножка напоминает ножку белого гриба. Поперечник губчатой шляпки до 7 см. Рыжеватая мякоть горькая на вкус, обжигает язык. Членистоногие не едят и не откладывают личинки в этот гриб.

    Перечный гриб

    Шляпка светло-коричневая, выпуклая, в поперечнике до 7 см. Плоть рыхлая, жёлтая, при разрезе красноватая, на вкус остро-перечная. Ножка гнутая, цилиндрическая, цвет в тон шляпки, желтее у земли.

    Симптомы отравления ложными моховиками

    Все ложные грибы не ядовитые, от их употребления не умирают. Они горчат, поэтому люди просто выплёвывают ложные грибы и не едят содержимое тарелки, даже если они попадают в блюдо.

    Если всё съели ложный моховик, то он вызовет расстройство ЖКТ. Лечение – промывание желудка, приём сорбентов.

    Какая польза от моховика для здоровья

    Это малокалорийный гриб с низкой питательной ценностью, но с высоким содержанием эфирных масел, которые способствуют усвоению подаваемой совместно с моховиками пищи.

    Моховики накапливают молибден, металл, который участвует во многих процессах в организме. Также плодовые тела содержат:

    • витамин А;
    • кальций;
    • эфирные масла;
    • ферменты.

    В народной медицине моховики применяют для лечении воспалительных процессов в организме. Микологи обнаружили натуральные антибиотики в плоти гриба.

    Когда моховики лучше обойти стороной

    Шляпки моховика и пантерного мухомора похожи. У ядовитого гриба она пластинчатая, у моховиков – трубчатая. Поэтому если нет опыта в идентификации моховиков, лучше не собирать грибы, если не разбираетесь в особенностях морфологии грибов.

    Как и другие виды, моховики тяжелы для ЖКТ человека даже после приготовления. Они обостряют течение болезней желудка и печени, пищевую аллергию. У детей нет ферментов для переваривания грибной пищи, а не только моховиков.

    Обходите полянки с грибами возле дорог, промышленных предприятий и полосы возле индустриально обрабатываемых с воздуха сельскохозяйственных полей. Моховики охотно накапливают вредные вещества и сохраняют их даже после тщательного приготовления.

    Заготовка моховиков

    Грибы не подлежат долгому хранению в свежем виде, быстро портятся. Чтобы сохранить урожай на зиму, моховики замораживают, маринуют или сушат.

    Гриб моховик – видео

    Моховик пестрый. Описание, где растет, похожие виды, фото

    Съедобный гриб, отнесен к

    Содержание статьи

    Описание

    Шляпка

    У молодых грибов имеет выпуклую форму, по мере роста становится почти плоской. Поверхность шляпки сухая, на ощупь напоминает войлок. Кожица шляпки с ростом гриба растрескивается, обнажая красноватую в этих местах мякоть. Сама шляпка довольно толстая, мясистая.

    Спороносный слой

    Трубчатый. Устьица трубочек широкие, желтые поначалу, затем серые, у старого гриба — зеленые с оливковым оттенком. При нажатии трубчатый слой становится синим. Споровый порошок желтовато-оливковый, сами споры в форме веретена.

    Ножка

    Имеет цилиндрическую форму, без утолщений, сужается у основания. В длину достигает 8-10 сантиметров, в толщину — около полутора сантиметров. Ножка сплошная, полостей не имеет. Цвет ножки от желто-бурого до красновато-коричневого, мякоть ножки, как и мякоть шляпки, синеет при надавливании.

    Распространение и сбор

    Моховик пестрый встречается по всему умеренному лесному поясу России, в Сибири, на Дальнем Востоке. Предпочитает почвы рыхлой консистенции,кислые или подкисленные, растет в лиственных и хвойных лесах, нередко селится рядом с липами. Встречается довольно часто, но большими группами не растет.

    Схожие виды

    • Гиропорус (Каштановый гриб) 

    Не ядовит, но несъедобен из-за очень сильной горечи, способной испортить все блюдо даже небольшим кусочком мякоти. Как и моховик пестрый, растрескивается на шляпке по мере роста, но ножка его — полая и мякоть не меняет цвет, окисляясь на воздухе.

    Сходство не очевидное, но иногда неопытные грибники все же кладут его в корзину, приняв за моховик. Отличия перечного гриба: на разломе или срезе мякоть краснеющая, а не синеющая. Трубчатый слой характерного красно-кирпичного цвета.

    Может быть спутан с моховиком разве что по неопытности, но в силу видовой изменчивости может быть в редких случаях довольно сильно похожим. Отличить его легко — мякоть желчного гриба приобретает розовый цвет на разломе или срезе.

    1- Гиропорус 2- Перечный гриб 3- Желчный гриб

    Употребление

    Гриб довольно вкусный и может употребляться после любого типа кулинарной обработки — жарения, варки, тушения, сушки, засаливания или маринования. Несколько портит кулинарную репутацию гриба то, что после термической обработки зрелых и старых грибов они становятся склизкими, поэтому желательно готовить только самые молодые грибы.

    Интересные факты

    Моховики известны своей способностью к сверхактивной аккумуляции тяжелых элементов и токсинов из почвы. В перспективе учеными рассматривается даже возможность очистки зараженных почв при помощи искусственно насаженных моховиков. Поэтому ни в коем случае не стоит собирать моховик пестрый около дорог или промышленных предприятий. В то же время, это же свойство моховика позволяет ему очищать организм от токсинов, впитывая их наподобие губки и выводя.

    Фото-галерея моховика пестрого

    виды, как отличить от съедобных грибов?

    Моховики нельзя назвать самыми вкусными грибами, их вкусовые качества весьма посредственные, однако они нередко попадают в корзины грибников. В связи с этим необходимо знать, что существует ряд условно-съедобных или несъедобных моховиков, схожих со съедобными экземплярами.

    В природе имеется довольно большое количество видов грибов, схожих со съедобными моховиками, их называют ложными моховиками. К числу таких грибов относят:

    Перечный гриб chalciporus piperatus

    Содержание статьи

    Описание ложного моховика.

    Перечисленные виды грибов имеют довольно большое сходство с настоящим моховиком. Но каждый вид характеризуется определенными отличиями:

    • Моховик паразитный характеризуется небольшими размерами, его шляпка в диаметре не превышает 5 сантиметров, а у съедобных моховиков шляпки чаще всего в обхвате доходят до 10 сантиметров. Кроме того, распознать паразитный моховик можно по местам произрастания. Если обыкновенные моховики встречаются на мху, то паразитные моховики предпочитают селиться на других грибах – дождевиках;
    • Желчный и перечный гриб можно распознать по белому, розоватому или грязно-коричневому срезу мякоти, который позже краснеет;
    • Каштановый гриб характеризуется красно-бурой расцветкой шляпки, которая в жаркую погоду порой растрескивается. Срез у каштанового гриба желтоватый, на воздухе он не изменяется.

    Гиропорус каштановый Gyroporus castaneus

    Отличительные признаки ложного моховика от настоящего.

    Определить тип моховика довольно сложно, так как имеется около 18 их видов, которые отличаются внешними признаками и размерами. Например, у трещиноватого моховика шляпка бордово-красная или коричневая с сетью трещин, а у красного моховика расцветка ярко-красная порой даже малиновая. Диаметр шляпки настоящих моховиков обычно не превышает 10 сантиметров, то же самое можно сказать о высоте плодового тела.

    Желчный гриб Tylopilus felleus

    Главной отличительной чертой настоящих моховиков являются их места произрастания – различные виды мха, кстати, отсюда и произошло название рода. Кроме того, если надавить на трубчатую поверхность настоящего моховика, то на них остается синеватый след.

    Все остальные виды, похожие на моховики, но не имеющие вышеперечисленных признаков, можно назвать ложными моховиками.

    Перечный гриб chalciporus piperatus

    Что делать, если съел ложный моховик.

    Стоит отметить, что ни один из ложных моховиков не является ядовитым, поэтому нельзя отравиться ни перечным, ни желчным, ни каштановым грибом, ни паразитным моховиком. В основном все эти виды относят к несъедобным из-за их горького вкуса.

    Моховик паразитный Pseudoboletus parasiticus

    Желчный гриб очень горький, причем при термической обработке горечь становится еще сильнее. Некоторые грибники рекомендуют вымочить гриб в соленой воде, чтобы ушла горечь, а потом уже готовить.

    Моховик паразитный Pseudoboletus parasiticus

    Перечный гриб имеет острый перечный вкус, но в сравнении с желчным грибом эта горечь даже приятная. А при длительной термической обработке горечь полностью исчезает.

    Перечный гриб chalciporus piperatus

    Каштановый гриб после отваривания довольно сильно горчит, поэтому его используют в основном для сушки, в этом случае горечь пропадает.

    Моховик паразитный Pseudoboletus parasiticus

    Моховик паразитный съедобен, но появляется немного желающих отведать этот гриб, так как он имеет неприятный вкус.

    Википедия — свободная энциклопедия

    Избранная статья

    Прохождение Венеры по диску Солнца — разновидность астрономического прохождения (транзита), — имеет место тогда, когда планета Венера находится точно между Солнцем и Землёй, закрывая собой крошечную часть солнечного диска. При этом планета выглядит с Земли как маленькое чёрное пятнышко, перемещающееся по Солнцу. Прохождения схожи с солнечными затмениями, когда наша звезда закрывается Луной, но хотя диаметр Венеры почти в 4 раза больше, чем у Луны, во время прохождения она выглядит примерно в 30 раз меньше Солнца, так как находится значительно дальше от Земли, чем Луна. Такой видимый размер Венеры делает её доступной для наблюдений даже невооружённым глазом (только с фильтрами от яркого солнечного света), в виде точки, на пределе разрешающей способности глаза. До наступления эпохи покорения космоса наблюдения этого явления позволили астрономам вычислить расстояние от Земли до Солнца методом параллакса, кроме того, при наблюдении прохождения 1761 года М. В. Ломоносов открыл атмосферу Венеры.

    Продолжительность прохождения обычно составляет несколько часов (в 2004 году оно длилось 6 часов). В то же время, это одно из самых редких предсказуемых астрономических явлений. Каждые 243 года повторяются 4 прохождения: два в декабре (с разницей в 8 лет), затем промежуток в 121,5 года, ещё два в июне (опять с разницей 8 лет) и промежуток в 105,5 года. Последние декабрьские прохождения произошли 9 декабря 1874 года и 6 декабря 1882 года, а июньские — 8 июня 2004 года и 6 июня 2012 года. Последующие прохождения произойдут в 2117 и 2125 годах, опять в декабре. Во время прохождения наблюдается «явление Ломоносова», а также «эффект чёрной капли».

    Хорошая статья

    Резня в Благае (сербохорв. Масакр у Благају / Masakr u Blagaju) — массовое убийство от 400 до 530 сербов хорватскими усташами, произошедшее 9 мая 1941 года, во время Второй мировой войны. Эта резня стала вторым по счету массовым убийством после создания Независимого государства Хорватия и была частью геноцида сербов.

    Жертвами были сербы из села Велюн и его окрестностей, обвинённые в причастности к убийству местного мельника-хорвата Йосо Мравунаца и его семьи. Усташи утверждали, что убийство было совершено на почве национальной ненависти и свидетельствовало о начале сербского восстания. Задержанных сербов (их число, по разным оценкам, составило от 400 до 530 человек) содержали в одной из школ Благая, где многие из них подверглись пыткам и избиениям. Усташи планировали провести «народный суд», но оставшаяся в живых дочь Мравунаца не смогла опознать убийц среди задержанных сербов, а прокуратура отказалась возбуждать дело против кого-либо без доказательства вины. Один из высокопоставленных усташей Векослав Лубурич, недовольный таким развитием событий, организовал новый «специальный суд». День спустя дочь Мравунаца указала на одного из задержанных сербов. После этого 36 человек были расстреляны. Затем усташи казнили остальных задержанных.

    Изображение дня

    Эхинопсисы, растущие на холме посреди солончака Уюни

    определение пролетного пути от The Free Dictionary

    Улучшение охраны водно-болотных угодий и защита перелетных птиц заняли центральное место во время Второго совещания Сети АСЕАН по сохранению водно-болотных угодий и мигрирующих водных птиц (Сеть пролетных путей АСЕАН). Служба рыбы и дикой природы закрыла охоту на гусей на большей части Атлантического пролетного пути. Мораторий длился четыре года и навсегда изменил охотничью культуру Восточного побережья. БАДИН — Этой зимой меньше перелетных птиц, использующих пролетный путь Инда, прилетело к озерам Синд из-за сильного загрязнения, поскольку вместо этого они выбрали более чистые водоемы в соседней Индии.Резюме: Нью-Дели [Индия], 2 февраля (ANI): Десятки фермеров заблокировали проезд Дели-Нойда (DND) в субботу, продолжая агитацию, требуя четырехкратной компенсации вместо приобретения земли. Мухаммад Рафик сказал, что их было семь. идентифицированные пролетные пути в мире, которые включают проходы из Северной Европы в скандинавские страны, из Центральной Европы в Средиземное море, из Западной Сибири в Красное море, Зеленый маршрут из Сибири в Пакистан, Гангский пролетный путь из Восточной Сибири в Индию, Маньчжурию в Корею и Чакотаку в Калифорнию.В ноябре и декабре 2014 г. новые реассортантные вирусы H5N1, H5N2 и H5N8 были обнаружены у диких водоплавающих птиц вдоль Тихоокеанского пролетного пути (2,7). Северный пролетный путь — это совершенно новая музыка и визуальное произведение, созданное Инге Томсон и Дженни Стерджен, исследующими экологию , фольклор, символика и мифология птиц и пение птиц. Местные производители грибов — семейная ферма Flyway — откроют свои двери для публики с 17 до 20 часов. и большая часть Атлантического пролетного пути.Будь то отличная еда за столом, потрясающее переливающееся оперение самца «зеленоголовых» или их рвение откликнуться на зов охотника, в этой крякве есть что-то такое, что заставляет охотников и птицеловов слетаться к болоту каждую осень в погоне за ним. этой жемчужины в короне. Конвенция о мигрирующих видах и ее «дочернее соглашение», касающееся водоплавающих птиц Афро-Евразийского пролетного пути (AEWA), совместно с Иреной разработали ряд рекомендаций о том, как лучше всего развивать возобновляемую энергию с учетом экологических проблем.По данным исследования Министерства окружающей среды и климата (MECA), проведенного в 2017 году, для 18 видов куликов численность зимующих в Барр-эль-Хикмане превысила один процент их популяции на пролетных путях.

    McLaren Mushroom Подвеска 2014

    Загрузка

    Одна из основных технических тем для обсуждения первых предсезонных тестов в Хересе была задняя подвеска McLaren. При более внимательном рассмотрении задней подвески выясняется, что в этой области McLaren явно не стала консервативной.Вместо этого они придумывают то, что очень трудно сравнить с чем-либо, что можно было увидеть на других машинах Формулы-1. Они придумали первое новшество года, создав поперечные рычаги задней подвески, которые сильно отличаются от того, что мы обычно видим. Обычно элементы подвески на поперечных рычагах имеют горизонтальную каплевидную конструкцию, почти параллельную базовой плоскости, чтобы минимизировать сопротивление, создаваемое элементами подвески. Версия McLaren совершенно другая и не похоже, что они вообще хотели уменьшить лобовое сопротивление, как раз наоборот.Итак, McLaren создали поперечный рычаг в форме гриба, лежащего на боку стороной «зонтик» вниз по потоку. McLaren использует некоторую необычно профилированную заднюю часть верхних и нижних задних рычагов задней подвески, и они фактически блокируют свободный поток воздуха через область бутылки из-под кокса, область, где до сих пор инженеры пытались сделать воздушный поток настолько чистым, насколько это возможно. возможно без каких-либо препятствий. Похоже, что McLaren, возможно, нашла последнее новшество, изменяющее правила, которое другие команды скоро попытаются скопировать.Некоторые команды готовят протест по этому поводу и одновременно готовят свою версию в своих аэродинамических трубах. Так движется Формула 1. Некоторые технические комментаторы называют их «грибами», некоторые «бабочкой», а другие — «блокираторами».

    На фотографиях видны 2 конструкции перед задним крылом (выделены красным). Поскольку на таком изображении вы не можете увидеть глубину резкости, эта структура выглядит так, как будто поперечные рычаги подвески перевернуты по вертикали.Но на самом деле команда просто спроектировала задние рычаги с гораздо более квадратной версией задней кромки, нормальной, более тонкой передней кромкой и всей конструкцией, становящейся тоньше подвесного двигателя в точке, соответствующей концевой пластине заднего крыла (выделено желтым). Эти квадратные части являются грибами или блокираторами.

    Как они работают?

    Эта концепция разработана как для увеличения прижимной силы на низкой скорости, так и для уменьшения сопротивления на высокой скорости. Ранее эту работу выполняла задняя балка крыла, но правила 2014 года запретили это, поэтому команды ищут новые способы исправить это.Грибы предназначены просто для ограничения и подавления воздушного потока, выходящего из области бутылки из-под колы, когда он достигает верхней стороны диффузора. Поскольку воздух обтекает эти детали, расположенные выше и впереди диффузора, это создает зону низкого давления за грибовидным зонтиком и над диффузором, что помогает откачивать больше воздуха через диффузор, ускоряет поток воздуха под автомобилем, увеличивает массовый поток. из заднего диффузора, создавая большую прижимную силу от поддона и диффузора.Основная функция заключается не в том, чтобы создавать прижимную силу сама по себе, а в том, чтобы помогать подпору и диффузору создавать ее, а также позволять команде быть более агрессивной с диффузором и предотвращать его срыв на более низких высотах езды. Эти два элемента также создают некоторое сопротивление, вызванное блокировкой воздушного потока, что увеличивает расход топлива на дистанции гонки.

    Чтобы сделать его аэродинамически более интересным, горизонтальная ось гриба повернута на 5 градусов (лицевой стороной вверх), так что задняя сторона грибовидного зонта притягивает воздух вверх вместо того, чтобы оставаться аэродинамически нейтральной.Каждая грибовидная ветвь сама по себе создает точку застоя перед вертикальной заслонкой и создает вихрь позади нее. Однако важно отметить, что вся система работает только потому, что поток ограничен в «коробке» между концевыми пластинами заднего крыла, задним крылом вверху и диффузором внизу. Все это в сочетании с дополнительным профилем крыла с размахом самого диффузора и очень короткой хордой крыла, установленной непосредственно перед диффузором, создает поток, который помогает снизить давление за подвеской, помогая диффузору вытягивать больше воздуха из-под диффузора. пол.

    Интересно, что воздушный поток вокруг этих «блокираторов» меняется в зависимости от скорости автомобиля. Когда автомобиль движется с меньшей скоростью и когда автомобиль находится на более высоком дорожном просвете, прижимная сила уменьшается, а подвеска не сжимается, грибы почти полностью закрывают зазор между ними, образуя почти сплошную стенку в верхней части диффузора, уменьшая давление и помогает ему работать на низкой скорости, создавая дополнительную прижимную силу.
    Напротив, когда автомобиль движется с большей скоростью и подвеска сжата, между грибами образуется зазор, что снижает сопротивление.Таким образом, это даст вам больше прижимной силы при торможении и в более медленных поворотах и ​​меньшее сопротивление на высокой скорости.
    Это могло быть секретным оружием McLaren, потому что, если оно действительно работает, его нелегко скопировать, поскольку это зависит от ряда конструктивных параметров задней части автомобиля. McLaren спроектировали свою заднюю подвеску так, чтобы эти задние поперечные рычаги располагались как можно дальше назад, с креплениями на задней части корпуса коробки передач. Они также не смогли закрыть карданный вал с нижними поперечными рычагами, как это сделали Red Bull и Ferrari.Именно такая геометрия подвески усложнила бы ее простое копирование другим командам, так как это потребовало бы переделки коробки передач, опор задней подвески и поперечных рычагов подвески, что окажет комбинированное влияние на аэродинамику и механическое поведение, что потребует времени, чтобы проверить и оптимизировать.

    После начала сезона неясно, дало ли это им заднюю прижимную силу, которую каждая команда ищет по правилам 2014 года, теперь, когда меньшие задние крылья и отсутствие обдуваемых диффузоров сделали заднюю часть автомобилей более нестабильной.Стоимость с точки зрения сопротивления оказывается довольно высокой. Уникальная конструкция подвески McLaren была исследована другими командами, и они могут увидеть создаваемую прижимную силу, а также огромное сопротивление, поэтому они не приняли ее.

    Кроме того, использование «блокираторов подвески» означало, что команде пришлось разместить отверстия для охлаждения выше, чем хотелось бы. Горячий, медленно движущийся воздушный поток, направляемый через отверстия для охлаждения, может быть разрушительным для воздушного потока заднего крыла, уменьшая эффект воздушного потока низкого давления под крылом, выводя автомобиль из равновесия при торможении и прохождении поворотов.

    Все сомневаются в его законности!

    Задняя подвеска McLaren MP4-29 подверглась тщательной проверке. По крайней мере, одна команда попросила руководящий орган разъяснить, соответствует ли конструкция требованиям, касающимся максимального количества рычагов в задней подвеске. Как нам стало известно из технического отдела FIA, возглавляемого Чарли Уайтингом, он согласен с тем, что это в рамках правил. Но есть немало других команд, которые думают, что они собираются опротестовать это, как только мы дойдем до первой гонки, потому что команды могут пойти к Чарли Уайтингу и спросить его мнение, но он может только выразить свое мнение; он не является окончательным арбитром в том, что является законным, а что — нет — и мы уже видели, как его мнение опровергалось ранее.Поэтому команда должна подать протест, если она хочет, чтобы были предприняты действия.
    Точное назначение и способ работы грибов до конца не ясны, но их назначение определенно аэродинамическое.
    Вопрос о законности:
    с основной целью подвески, чтобы подвешивать автомобиль и удерживать колеса включенными, является ли его другое назначение для улучшения аэродинамики? Они явно служат для улучшения аэродинамики, так что это определенно противоречит духу правил.Учитывая, что обычно у вас не было бы части подвески — сжимающей части — с коробкой на ней, так что это ставит под вопрос основную цель подвески или аэродинамической части.
    Итак, я думаю, что мы могли бы увидеть протест против автомобилей McLaren на Гран-при Австралии, потому что все это сосредоточено на этих поперечных рычагах, которые должны поддерживать машину.

    Эти элементы являются незаконными, если они являются простыми крышками, прикрепленными к элементам подвески. Однако, если они являются структурными частями поперечных рычагов, они могут быть законными.Если это просто крышки, то трудно понять, насколько конструкция соответствует техническому регламенту 2014 F1 в отношении компонентов подвески. На первый взгляд четко написанная статья 10.3.4 гласит, что:

    10.3.4 Неконструктивные части элементов подвески считаются кузовом.

    Здесь следует учитывать, что поперечные рычаги являются движущимися элементами, поэтому зазор между ними будет меняться в зависимости от положения автомобиля.Это означает, что вся форма должна быть структурной, иначе толстый обтекатель будет считаться запрещенным движущимся кузовом в соответствии со Статьей 10.3.4 Технического регламента. И McLaren не такой уж и глупый.
    Если «грибы» считаются кузовом, то вступает в силу статья 3.15, которая гласит:

    3.15 Аэродинамическое влияние:
    За исключением регулируемого кузова водителя, описанного в Статье 3.18 (DRS) (в дополнение к минимальным частям, связанным исключительно с его приведением в действие) и воздуховоды, описанные в статье 11.4 (ТОРМОЗНЫЕ КАНАЛЫ) , любая конкретная часть автомобиля, влияющая на его аэродинамические характеристики:
    а) Должен соответствовать правилам, касающимся кузовных работ.
    b) Должен быть жестко закреплен на полностью подпружиненной части автомобиля (жестко закрепленный означает отсутствие какой-либо степени свободы).
    c) Должен оставаться неподвижным по отношению к подрессоренной части автомобиля.
    Любые устройства или конструкции, предназначенные для перекрытия зазора между подрессоренной частью автомобиля и землей, запрещены при любых обстоятельствах.
    Никакая часть, оказывающая аэродинамическое влияние, и никакая часть кузова, за исключением блока скольжения в п. 3.13 выше, ни при каких обстоятельствах не могут быть расположены ниже базовой плоскости.
    За исключением частей, необходимых для регулировки, описанной в Статье 3.18, запрещены любые автомобильные системы, устройства или процедуры, в которых движение водителя используется как средство изменения аэродинамических характеристик автомобиля.

    «Грибы», прикрепленные к поперечным рычагам, явно неподрессорены и двигаются. Однако в паддоке ходят слухи, что McLaren каким-то образом обнаружила лазейку в правилах, что означает, что эти устройства не являются кузовом, и, следовательно, статья 3.15 не применяется.
    Но все становится еще сложнее, если грибы считаются частью подвески, а не кузовом, тогда они должны соответствовать статье 10.3.1, которая устанавливает ограничения на поперечное сечение рычагов подвески, говоря, что их наибольший размер (главная ось) может не более 100 мм, и эта ось может отклоняться не более чем на 5 ° от параллельности плоскости отсчета.Кроме того, секция должна быть параллельна своей главной оси:

    .

    10.3 Элементы подвески:
    10.3.1 За исключением минимальных локальных изменений сечения для прохождения гидравлических тормозных магистралей, электропроводки и колесных тросов или крепления изгибов, концов штоков и сферических Подшипники, поперечные сечения каждого элемента каждого компонента подвески, взятые перпендикулярно прямой линии между внутренней и внешней точками крепления, должны:
    a) Пересекать прямую линию между внутренней и внешней точками крепления.
    б) Иметь большую ось не более 100 мм.
    c) Иметь соотношение сторон не более 3,5: 1.
    г) Быть номинально симметричным относительно своей большой оси.
    Большая ось будет определяться как наибольший размер любого такого поперечного сечения.
    10.3.2 Элементы подвески, имеющие общие точки крепления, будут рассматриваться путем виртуального разделения на отдельные элементы.
    10.3.3 Ни одна из главных осей поперечного сечения элемента подвески при оценке в соответствии со Статьей 10.3.1 не может иметь угол более 5 ° к плоскости отсчета при проецировании на вертикальную плоскость и перпендикулярно ей. осевая линия автомобиля, установленная на номинальную расчетную высоту дорожного просвета. Большая ось будет определяться как наибольшая ось симметрии любого такого поперечного сечения. Длина пересечения этой оси с поперечным сечением должна быть не менее 95% от максимального размера сечения.

    Его длина, вероятно, будет очень близка или точно 100 мм, в то время как высота выглядит примерно такого же размера. Это означает, что соотношение сторон раздела близко к 1: 1, что намного меньше максимально допустимого 3,5: 1, что делает всю часть допустимой.

    Некоторые инженеры в паддоке назвали его головной болью в отношении того, как его можно считать законным и соответствовать требованиям 3.15 или 10.3.1, но многие уже начинают думать о реализации своей собственной версии.Если FIA сочтет это законным, все команды попытаются реализовать это решение. Возможно, только так эти команды смогут узнать, как дизайн McLaren законен, чтобы опротестовать машину, что может произойти на Гран-при Австралии в марте 2014 года.


    Вернуться к началу страницы

    Audi R18 e-tron Quattro Маховик Гибридная система KERS

    Загрузка

    С 16 по 17 июня 2012 года 24 часа Ле-Мана прошли на трассе Сарт в 80-й раз, и снова Audi не прочь выйти за рамки чуть дальше, чем большинство людей, и доказала, что с выпуск нового гоночного автомобиля Ле-Мана.Audi заняла все три места на подиуме отчасти благодаря своим дизель-гибридным гоночным автомобилям R18 e-tron Quattro. Это первый раз в выдающейся истории гонки, когда гибрид вышел на первое место.
    Это не значит, что Audi была в своем классе. Во время первой части гонки они столкнулись с жесткой конкуренцией со стороны бензино-гибридного автомобиля Toyota TS030 Hybrid, оснащенного нетурбированной или сжатой версией 3,4-литрового двигателя V8 с суперконденсаторной системой накопления энергии, разработанной Ниссинбо.Один из них даже возглавил гонку около 20:00 в субботу вечером, но серия аварий и механических поломок окончательно отправила Тойоты в паддок. В итоге первые два места достались R18 e-tron, а третье и пятое — R18 Ultra, негибридному варианту автомобиля. Победившая Audi проехала на трассе Ле-Мана 378 раз.

    «Без сомнения, это историческая победа Audi», — сказал доктор Вольфганг Ульрих, глава Audi Motorsports. «Мы первыми выиграли Ле-Ман с бензиновым двигателем с турбонаддувом с прямым впрыском и первыми, кто добился успеха с дизельным двигателем.Это отличный результат, что Audi теперь является первым брендом, добившимся победы с гибридным автомобилем ».
    Что касается гонок, Audi выиграла 10 из последних 12 гонок в Ле-Мане, уступив победу в 2003 году Bentley, которая так или иначе осталась в гонке. потом семья. Это особенно удивительный рекорд, учитывая, что 24-часовая гонка Ле-Мана изнурительна и крайне неумолима. Сколько автомобилей мы видели впереди в сумерках только для того, чтобы засвидетельствовать их кончину из-за малейшей проблемы.

    А как все это началось?

    Значительное сокращение пределов рабочего объема сделало дополнительный акцент на аэродинамической эффективности в преддверии сезона 2011 года и побудило Audi разработать первый спортивный гоночный автомобиль с закрытой кабиной за более чем десятилетие.Названный R18 TDI, технические специалисты с самого начала проекта «R18» сосредоточились на компактном 3,7-литровом двигателе V6 TDI с инновационной архитектурой. R18 TDI по-прежнему оснащался двумя турбинами, но с расчетом на будущее. Инженеры оставили место в конструкции для будущих разработок, включая внедрение гибридной системы привода KERS.

    На заднем крыле мы видим этот зазубренный откидной борт с V-образным вырезом по краю.Порезы появляются только на внешнем крае каталки и имеют определенную роль в борьбе с грязным воздухом от передних и задних колес.


    В 2012 году Audi представила модернизированный R18 TDI, прошлогодний победитель Ле-Мана, получивший название R18 Ultra. Помимо требуемых регламентом изменений (уменьшенный ограничитель воздухозаборника и топливный бак на 60 литров) автомобиль был полностью переработан для снижения веса. Эти изменения включали полностью новый корпус коробки передач из полностью углеродного волокна (который является первым в гонках на выносливость) и изменения в монокок с улучшенной конструкцией (примерно на 10 см длиннее, чем на R 18 TDI), что сделало ультралегкий прототип Ле-Мана, который Audi Sport когда-либо строил.Что касается закрытой кабины, она дает Audi больше шансов, и после R10, R15 и R18 TDI R18 Ultra снова перешел на закрытый дизайн кабины. У закрытого автомобиля есть явные аэродинамические преимущества. Это не первый гоночный автомобиль Audi на выносливость с закрытой кабиной: в 1999 году компания впервые участвовала в гонке «24 часа Ле-Мана» с двумя купе R8C.

    R18 ultra — это основа, которая позволила сделать R18 e-tron quattro реальностью.

    Нажмите на картинку, чтобы получить обои 1280×853

    Одной из основных причин, по которой пришлось уменьшить дополнительный вес, был дополнительный вес, необходимый для гибридной системы. Были подготовлены две версии машины эволюции; «обычные» R18 Ultra и R18 e-tron Quattro, оснащенные KERS с двумя дополнительными электродвигателями и маховиком для хранения и распределения генерируемой энергии. Основание обоих автомобилей (поддон, монокок, кабина, панели кузова и двигатель) полностью идентичны, поэтому для Audi Sport и Audi Sport Team Joest дополнительные логистические усилия могут быть уменьшены.Компактный двигатель требует очень мало места для установки, он легкий и играет свою роль в компенсации дополнительного веса гибридной системы. Несмотря на последние ограничения, введенные Автомобильным клубом Уэст (ACO) и FIA, Audi Sport по-прежнему извлекает из силового агрегата более 375 кВт (510 л.с.) и максимальный крутящий момент, превышающий 850 Нм, благодаря эффективности общей концепции. .
    Работа над Audi R18 E-tron Quattro началась только в феврале 2010 года, поэтому Audi проявляет осторожность. Это относительно короткий цикл для технологии, которая никогда не тестировалась в автоспорте и которая до сих пор даже не используется в производстве.Чтобы прикрыть себя, Audi вошла в гонку 24 часа Ле-Мана 2012 года с двумя R18 E-tron Quattro, а также с двумя Audi R18 Ultra 2012 года выпуска (и негибридными).

    Глава отдела автоспорта Audi д-р Вольфганг Ульрих: «У нас не было бы шансов, если бы мы не добились снижения веса между нашим победителем Ле-Мана 2011 года, R18 TDI, и нынешним R18 ultra, потому что нам пришлось дополнительно упакуйте всю гибридную систему в автомобиль.»Нажмите на картинку, чтобы получить обои 1280×853
    Несмотря на то, что основное внимание уделяется малому весу, безопасность по-прежнему остается первоочередной задачей. Карбоновый монокок предназначен для защиты водителя даже в случае аварии на высокой скорости. Это настоящий. Нажмите на картинку, чтобы получить больше 1023×682 размер

    На первый взгляд R18 ultra или e-tron не сильно отличаются от прошлогодней победы в Ле-Мане R18 TDI.Однако под руководством директора по технологиям доктора Мартина Мюльмайера инженеры Audi Sport проделали огромную работу и почти не оставили нетронутой ни одной части автомобиля. Результатом стал практически новый прототип LMP1, включая модифицированный монокок из углеродного волокна, который продолжает отличаться своей цельной конструкцией. Однако, несмотря на жесткую конструкцию монокока, водители должны уделять повышенное внимание при входе в автомобиль и выходе из него. Небольшая область, отмеченная четырьмя красными треугольниками, — единственная часть, достаточно прочная, чтобы выдержать вес водителей.

    Чрезвычайно усовершенствованная аэродинамическая конфигурация 2011 года была первоначально адаптирована к новым правилам, но позже была значительно изменена. Производство нового автомобиля потребовало дальнейшего значительного снижения аэродинамического сопротивления, несмотря на повышенные требования к охлаждению гибридных компонентов. Также улучшен обзор из закрытой кабины. Инженеры также улучшили зону освещения полностью светодиодными фарами в форме цифры 1. По сути, гибридный привод в сочетании с полным приводом привел к расширению передней части монокока.Тем не менее, это также положительно сказывается на общем балансе брата-близнеца с обычным приводом. Поскольку это самый легкий прототип в Ле-Мане, когда-либо созданный Audi Sport, инженеры могут расположить дополнительный балласт именно там, где он требуется для гонок — даже если оба автомобиля имеют одинаковый общий вес, 900 кг, предусмотренный правилами LMP1.

    Обе версии автомобиля оснащены коробкой передач, полностью выполненной из углеродного волокна, что позволило значительно снизить вес.Такой кожух является первым в гонках прототипов Ле-Мана. Эта система используется в автомобилях Формулы 1, но в прототипе R18 Le Mans нагрузка, которую несет структурная трансмиссия, намного выше, и она должна выдерживать 24-часовые гонки, которые покрывают тысячи километров. Даже крутящий момент, создаваемый R18 e-tron Quattro, превышает крутящий момент двигателя F1, около 850 Нм, что значительно усиливает легкость конструкции. Он сочетается с широкоугольным V6 с одним турбонагнетателем, зажатым между рядами цилиндров.
    Как и R10 и R15, R18 имеет дизельный двигатель. Но в то время как у R10 был 5,5-литровый V12, а у R15 был 5,5-литровый V10, двигатель в новом R18 — 3,7-литровый V6. Двигатель был уменьшен до V6 из-за новых правил, направленных на снижение выбросов CO2 и общего расхода топлива за счет снижения мощности и производительности этих гонщиков на выносливость.

    Задние колеса получают мощность от широкоугольного двигателя V6 TDI мощностью 510 лошадиных сил с одним турбонагнетателем с изменяемой геометрией между рядами цилиндров, обеспечивающим его эффективность во всем диапазоне оборотов.Кликните на картинку, чтобы получить обои 1600×1067.

    Audi делает ставку на высокоэффективный двигатель R18. Стремясь повысить соотношение между дизельными и бензиновыми двигателями, на дизельные двигатели были наложены дополнительные ограничения, в результате чего мощность V6 снизилась до заявленных 510 л.с. Тот факт, что V6 3.7 TDI был признан авторитетной судейской коллегией «Гоночным двигателем 2011 года» в начале года, является хорошей наградой за дальновидную работу всей команды инженеров.

    Взаимодействие между 3,7-литровым двигателем V6 TDI с единым турбонагнетателем необычной конструкции и технологией VTG (изменяемая геометрия турбины) является одновременно сложным и интригующим. Гоночные двигатели TDI являются особенно ярким примером достигнутого прогресса. В 2006 году Audi победила с двигателем V12 рабочим объемом 5,5 л. Теперь всего шесть цилиндров и 3,7 л. Это означает, что в целом двигатель, используемый в нынешнем поколении автомобилей, с половиной цилиндров, имеет на 32 процента меньше кубической емкости и в сезоне 2012 года позволил R18 улучшить время круга на 2 круга.Тем не менее 8 процентов. Для достижения такого увеличения камера сгорания двигателя сегодня работает при гораздо более высоких давлениях и температурах, чем в прошлом. Это привело к значительно более высокой производительности поршневых зон и цилиндров. Теперь каждый цилиндр должен обеспечивать примерно на 60 процентов более высокую производительность, чем в Audi R10 TDI в 2006 году. Кроме того, давление впрыска, которое в двигателях текущего производства поднимается примерно до 2000 бар, в двигателях Le Mans TDI составляет 2600 бар. превзойден намного.Это положительно влияет на расход топлива, производительность и качество выхлопных газов, но увеличивает тепловые и механические нагрузки, особенно в камере сгорания.

    Новый двигатель оснащен одним турбокомпрессором Garrett TR30R VGT. Двигатель V6 R18 выходит внутрь между рядами цилиндров, где расположен турбонагнетатель. Это называется конфигурацией «горячая сторона внутри» и противоположна традиционной конфигурации, когда каждый ряд цилиндров V-образного двигателя выходит наружу к соответствующим турбонагнетателям.Синие стрелки — свежий воздух, а красная стрелка — выхлопной канал. Кликните на картинку, чтобы получить обои 1600×1067.

    Концепция зарядки Audi R18 до сих пор держалась в секрете и имеет принципиально новый дизайн. Инженеры разработали центральную монотурбо-систему внутри V двигателя, что в сочетании с внутренними выпускными коллекторами делает ее особенно эффективной. Одна большая турбина Garrett TR30R VGT (в отличие от двойной конфигурации предыдущего Audi R18 TDI) повышает общую эффективность, поскольку значительно сокращаются потери в зазоре.Объединение всего потока выхлопных газов в одной турбине приводит к более высокой производительности турбины и более равномерной нагрузке из-за скачков выхлопных газов. Ясно, что меньше тепловой энергии теряется в чрезвычайно коротких трубах выхлопной системы перед турбонаддувом. Это увеличивает производительность плюс температуру выхлопных газов турбины из-за более высокого содержания энергии в выхлопных газах и обеспечивает необходимую мощность на стороне компрессора, где для эффективного сгорания необходимо сжимать около 2000 кубометров воздуха в час.Таким образом, монотурбонагнетатель должен пропускать такое же количество наддувочного воздуха мощностью более 375 кВт (510 л.с.), что и два предыдущих турбокомпрессора V10 TDI мощностью 404 кВт (550 л.с.).
    Выпускные коллекторы, расположенные внутри, между рядами двигателя, позволяют выхлопным газам радиально поступать в зарядное устройство с обеих сторон. Корпус турбинного колеса имеет два входа для потока выхлопных газов и один осевой выход. Сторона компрессора имеет очень похожую конструкцию. Зарядное устройство всасывает воздух в осевом направлении из центрального притока.После сжатия воздух снова выходит с двух сторон для оптимального снабжения обоих рядов цилиндров. Он охлаждается в двух промежуточных охладителях перед направлением в камеры сгорания двигателя V6.
    Изменяемая геометрия турбины турбонагнетателя стала еще одним ключом к этому технологическому прорыву. Это позволяет направлять поток выхлопных газов таким образом, чтобы турбину можно было непрерывно регулировать в соответствии с изменяющимися условиями эксплуатации, такими как изменения нагрузки. Без этого вся концепция компактного двигателя уменьшенного размера с одним внутренним турбонагнетателем была бы невозможна.Без VTG реакция одного большого зарядного устройства была бы слишком низкой.
    Турбокомпрессор работает при экстремальных температурах до 1050 градусов Цельсия в турбине, а в VTG могут работать только жаропрочные стальные сплавы. И наоборот, технология, которая является термостойкой и выдерживает большое расширение, не должна демонстрировать увеличения зазоров при низких температурах, а все части должны всегда оставаться подвижными. Это именно те технологии, которые Audi разработала вместе со своим давним партнером по турбокомпрессорам Honeywell Garrett.

    Два гибридных автомобиля управлялись трио прошлогодних побед в Ле-Мане в составе Марселя Фесслера, Андре Лоттерера и Бенуа Трелуайера с Диндо Капелло, Томом Кристенсеном и Алланом Макнишем в другой машине. За рулем R18 Ultra был Лоик Дюваль, к которому присоединились Тимо Бернхард и Ромен Дюма, а на другой R18 Ultra — Марко Бонаноми, Оливер Джарвис и Майк Рокенфеллер.


    LMP1 Audi R18 e-tron Quattro

    Технические характеристики Audi R18 e-tron Quattro (и Ultra)

    Представлен: февраль 2012 г.
    Модель: Audi R18 e-tron Quattro / Ultra
    Тип транспортного средства: Прототип Ле-Мана (LMP1)
    Монокок: композит из углеродного волокна с алюминиевыми сотами, монокок (производство Dallara) с полностью нагруженным двигателем, испытанный в соответствии с строгие стандарты безопасности и аварийности FIA.

    Двигатель
    V6 с турбонаддувом 120 °, средний, продольно установлен, 4 клапана на цилиндр, DOHC, одинарный турбокомпрессор Garrett, принудительный ограничитель всасываемого воздуха диаметром 1 x 45,8 мм и давление турбонаддува, ограниченное до 2,8 бар абсолютного давления, прямое дизельное топливо впрыск топлива, полностью напряженный алюминиевый блок цилиндров и головка, сажевый фильтр
    Топливо: Дизель
    Управление двигателем: Bosch MS24
    Смазка двигателя: Сухой картер, Castrol
    Объем: 3700 куб.см
    Мощность:> 375 кВт / 510 л.с.
    Крутящий момент:> 850 Нм
    л.с. / литр:> 138 л.с. / литр

    Гибридная система
    Тип аккумулятора: Электрический аккумулятор маховика, макс. 500 кДж, WHP (Williams Hybrid Power)
    Мотор-генератор (MGU): Bosh MGU на передней оси, водяное охлаждение со встроенной силовой электроникой, 2 x 101 л.с. / 75 кВт
    Привод: e-tron quattro Полный привод

    Привод / трансмиссия
    Тип привода: задний привод, антипробуксовочная система (ASR), полный привод e-tron Quattro от 120 км / ч
    Сцепление: карбоновое сцепление
    Коробка передач: Xtrac, последовательная, 6-ступенчатая с электрическим приводом гоночная коробка передач
    Дифференциал: Задний дифференциал повышенного трения
    Корпус коробки передач: Углеродно-волокнистый композит с титановыми вставками
    Приводные валы: Универсальные скользящие универсальные шарниры со штативом постоянной скорости

    Рулевое управление / Подвеска / Тормоза
    Рулевое управление: Реечное рулевое управление с электроусилителем
    Передняя подвеска: двойные поперечные рычаги, торсионные пружины с толкателем и полностью регулируемые амортизаторы
    Задняя подвеска: двойные поперечные рычаги, торсион с тягой пружины и полностью регулируемые амортизаторы
    Тормоза: Brembo, гидравлическая двухконтурная тормозная система, моноблочные тормозные суппорты из легкого сплава, вентилируемые углеродно-керамические дисковые тормоза спереди и сзади, бесступенчатая ручная регулировка баланса передних и задних тормозов.
    Колеса: O.Z. кованые диски из магния
    Шины Michelin Radial, спереди: 360 / 710-18, сзади: 370 / 710-18

    Вес / размеры
    Длина: 4,64 м
    Ширина: 1,99 м
    Высота: 1 м
    Минимальный вес: 900 кг
    Емкость топливного бака: 58 л ( e-tron ) / 60 л

    Sports prototype — это место, где вы увидите тщательно протестированные новейшие технологии, которые, в конечном итоге, будут использоваться в наших повседневных автомобилях. Немцы проделали огромную работу по настройке дизеля за последнее десятилетие, и Audi R18 e-tron Quattro продвигает границы дальше.Он будет идти вразрез с другими формами гибридов электродвигателей с маховиком.
    В «24 часах Ле-Мана» его средняя скорость увеличилась со 125 миль в час до нынешнего значения значительно севернее 210. Audi V12, 5,5-литровый R10 TDI, 700 л.с., разогнался до 204 миль в час в гонке 2006 года. Год спустя он достиг 211 миль в час.

    И Ultra, и e-tron Quattro дебютировали в гонках на «6 часах Спа-Франкоршам 2012» в Бельгии в рамках участия четырех автомобилей Audi в чемпионате мира по гонкам на выносливость FIA
    , а затем и в гонках. 12-часовая гонка на трассе в Себринге в США.

    И Ultra, и e-tron Quattro дебютировали в гонках «6 часов Спа-Франкоршам 2012» в рамках участия четырех автомобилей Audi в чемпионате мира по гонкам на выносливость FIA. Автомобиль №3 Ромена Дюма, Лоика Дюваля и Марка Джина дал Ultra победу над e-tron Quattro. Audi финишировала 1-2-3-4 в гонке. Audi представила линейку из четырех автомобилей для Ле-Мана, но они намерены использовать по одной каждой модели в оставшихся пяти гонках сезона. E-tron Quattro финишировал первым и вторым на «24 часах Ле-Мана», а Ultra занял третье и пятое места.Лидер преодолел 5151,8 км, сделав 33 пит-стопа.

    Энергия накапливается в электрическом маховике, установленном рядом с приводом. Поставляемый компанией Williams Hybrid Power маховик вращается в вакууме со скоростью до 45 000 об / мин.

    Как и в других областях, Audi Sport также сотрудничает с внешними производителями при производстве компонентов для гибридной системы.Вместо тяжелого аккумуляторного блока в R18 e-tron Quattro используется разработанная Williams Hybrid Power система накопления энергии на композитном маховике с магнитным нагружением, которая подает 500 кДж на передние колеса через электродвигатель, обеспечивая четырехколесный привод автомобиля (quattro). Эта система была первоначально разработана для F1 компанией Williams Hybrid Power (аналогичная конструкция Porsche использовала с большим успехом в своем гибриде GT3 R в период с 2010 по 2011 год) и, согласно правилам, доступна только на скоростях выше 120 км / ч.Автомобиль оснащен меньшим топливным баком на 58 литров. Компания WHP разработала совершенно новый сверхлегкий электрический маховик и соответствующую силовую электронику для Audi R18 e-tron Quattro в тесном сотрудничестве с инженерами Audi для полной интеграции системы в автомобиль. Ключевые особенности и преимущества системы WHP очень подходят для гонок на выносливость, и это сделало маховик WHP главным кандидатом для проекта Audi по сравнению с другими технологиями, такими как батареи, ультраконденсаторы или механические маховики.Конструкция мотор-генератора (MGU) объединяет два электродвигателя, две планетарные трансмиссии и два преобразователя, которые, по сути, составляют основу гибридной системы привода, в одном компактном корпусе и разработана давним технологическим партнером Bosch.

    Задние колеса приводятся в движение 3,7-литровым турбодизельным двигателем V6 TDI и не получают мощности от гибридной системы. Гибридная система обеспечивает 500 килоджоулей мощности на передних колесах, когда флайв-колесо вращается на полной скорости 45 000 об / мин (при полной зарядке).Преимущество системы с маховиком по сравнению с другими гибридными конструкциями состоит в том, что это высокая удельная мощность при малой массе, высокоэффективная система передачи энергии, длительный срок службы и широкий диапазон температур. По сравнению с обычными аккумуляторами маховик можно быстро заряжать и разряжать, а также он не подвержен износу.

    Система, интегрированная в переднюю ось, состоит из двух приводных валов (по одному на каждое колесо трассы), двух мотор-генераторов, включая планетарные редукторы, блока контроля изоляции для обеспечения безопасности при высоком напряжении и системы управления.Сам маховик расположен в зоне пассажирского сиденья в кабине, которая была переработана для улучшения обзора, с увеличенными боковыми окнами и переработанными подголовниками. Речь шла о идеальном балансе веса, производительности, гибридной концепции, нормативных требований и упаковки. Распределение всех компонентов таким образом, чтобы не возникало заметных недостатков в обычном автомобиле, поскольку оба автомобиля абсолютно идентичны, за исключением гибридной системы, по конструкции и конструкции.

    Обе машины настолько идентичны, что приводной вал передних колес гибрида R18 означает, что требуется отверстие в передней части шасси. Это отверстие есть как на гибриде, так и на автомобиле внутреннего сгорания, хотя на последнем используется заглушка.

    Audi заявила, что при необходимости один тип автомобиля может быть преобразован в другой без особых усилий. Обе машины настолько идентичны, что приводной вал передних колес гибрида R18 означает, что требуется отверстие в передней части шасси.Это отверстие есть как на гибриде, так и на автомобиле внутреннего сгорания, хотя на последнем используется заглушка. На вагоне внутреннего сгорания балласт помещается в пустоту, оставленную отсутствующим электродвигателем. Между двумя автомобилями есть некоторые незначительные различия, в том числе вокруг носового воздуховода, где есть небольшая сменная панель на внешнем крае воздуховода, которая, вероятно, связана с охлаждением тормозов, а в случае гибрида, возможно, электронная двигатель, хотя он имеет жидкостное охлаждение через радиатор в левой боковой панели.На гибридном автомобиле форма воздуховода иная, а проем немного больше. Модификации, внесенные в переднюю противоударную конструкцию, чтобы приспособить MGU, также включены в Ultra.

    Подвеска более обычная, с двойными поперечными рычагами. В передней части используются толкатели, в то время как новая задняя часть оснащена пружинами и амортизаторами, приводимыми в действие тяговыми штангами. Еще одна новинка — камера заднего вида, которая подключается к небольшому экрану в кабине и улучшает обзор водителя сзади.

    Первые два гоночных автомобиля Hybrid LMP1, дизельный Audi R18 e-tron quattro и бензиновый гибрид Toyota TS 030.

    Гибридные системы Audi и Toyota утилизируют энергию, генерируемую при торможении. Раньше это было потеряно; теперь он сохраняется и передается при ускорении. Чтобы ограничить размер этих систем и бюджет, необходимый для их разработки, ACO и FIA установили максимальное количество энергии, которое может передаваться между двумя фазами торможения: 500 килоджоулей.Каждый гибридный автомобиль может использовать дополнительную электроэнергию, не превышая минимальную помощь, предусмотренную техническим регламентом.

    Процесс рекуперации энергии объясняется относительно легко, техническая реализация, напротив, чрезвычайно сложна. Рекуперация энергии происходит только при торможении. При этом колеса приводят в движение MGU (разрешенные зоны торможения определены регламентом). MGU, теперь как электродвигатель, электрически вращает маховик из углеродного волокна, который вращается в высоком вакууме до 45 ° C.000 об / мин. Таким образом, кинетическая энергия генерируется и накапливается во вращающемся маховике. После прохождения поворота водитель нажимает на педаль газа, и при превышении скорости 120 км / ч происходит обратное. Маховик передает кинетическую энергию в MGU (теперь как генератор) и вращает его для выработки электроэнергии для электродвигателя, который приводит в движение передние колеса, давая автомобилю ускорение. После протестов конкурирующих команд было решено, что передние двигатели могут использоваться только на скорости более 120 км / ч.Это устраняет большинство преимуществ полного привода, обеспечиваемых ведущими передними колесами. С другой стороны, для Toyota, в которой энергия передается на задний привод, не существует минимальной скорости.

    Планетарные передачи регулируют передаточное число обоих приводных валов MGU во время разгона и торможения. Две передние оси с независимым приводом на e-tron Quattro синхронизируются исключительно с помощью электронных схем управления. Это управление происходит автоматически без вмешательства водителя.Весь процесс зарядки (рекуперация, сбор урожая) контролируется двумя параметрами: процессом торможения и состоянием заряда маховика аккумулятора (фактическая скорость его при полной зарядке = 45 000 об / мин). Процесс выброса энергии (ускорение) определяется минимальной скоростью 120 км / ч, предусмотренной правилами, выбранной стратегией гонки, перемещением педали газа и ускорением автомобиля. E-tron имеет шесть автоматических режимов, которые выбираются водителем на рулевом колесе. Режимы управляют отображением двигателя, короткими рывками на поворотах, полным приводом quattro, влажной погодой и т. Д.Аллан МакНиш сказал: «Мне не нужно нажимать кнопку … Он делает это автоматически … Это похоже на контроль тяги».

    Для охлаждения электродвигателей и маховика в левой боковой опоре установлена ​​дополнительная система охлаждения, которая обеспечивает небольшое увеличение веса и сопротивления по сравнению с обычным R18 Ultra.


    Чтобы установить четко определенные гибридные зоны, позволяющие передавать энергию между двумя фазами торможения, Automobile Club de l’Ouest и FIA определили зоны, в которых торможение является достаточно сильным, чтобы его можно было принимать во внимание, для каждого трасса во время гоночного сезона.На трассе Спа-Франкоршам во втором раунде чемпионата мира по гонкам на выносливость FIA 5 мая 2012 года, когда эта система была использована впервые, их было пять. На трассе Ле-Ман протяженностью 13 629 км было семь зон.

    Зона № 1: Шикана Данлоп (маршальский пост № 8)
    Зона № 2: Forza Motorsport Chicane (пост маршалов №42)
    № зоны. 3: Мишлен Шикан (пост маршалов № 60)
    Зона № 4: Угол Mulsanne (пост маршалов № 76)
    Зона № 5: Уголок Индианаполиса (No.96 маршальский пост)
    Зона no. 6: Porsche Corner (маршальский пост № 115b)
    Зона № 7: Ford Corner (пост маршалов № 131)

    Вход в каждую зону находится за 50 метров до рассматриваемого угла. Все участники должны соблюдать эти зоны.

    Audi представила e-tron Spyder в январе 2011 года на выставке Consumer Electronics Show в Лас-Вегасе как концепт-кар стоимостью 5 миллионов долларов.Основанный на укороченной, расширенной и сильно модифицированной платформе R8, E-Tron Spyder оснащен 3,0-литровым турбодизелем мощностью 296 л.с. позади салона и двумя электродвигателями спереди, развивающими в общей сложности 88 л.с. Литий-ионные батареи также расположены под передним капотом, обеспечивая в общей сложности 9,6 кВт-ч электроэнергии. Автомобиль может работать либо от одного источника энергии, либо от их комбинации для получения впечатляющего и экологически чистого ускорения. Несмотря на то, что бак для дизельного топлива вмещает всего 50 литров, e-tron Spyder имеет бумажный запас хода более 1000 километров на заправку благодаря параллельной работе с литий-ионным топливом, что составляет всего 2.2л дизеля / 100 км. Ограниченная максимальная скорость 250 км / ч, разгон до 100 км / ч с места всего за 4,4 секунды.

    17 сентября 2012 г.

    Битва гибридных гоночных автомобилей в World Endurance Racing приняла интересный оборот в эти выходные, когда Toyota TS030 Hybrid выиграла пятый этап чемпионата мира по гонкам на выносливость FIA в Сан-Паулу, Бразилия, Вюрц и Лапьер в качестве пилотов.В Интерлагосе Toyota заняла первое место с огромным отрывом в 0,784 секунды и безоговорочно лидировала большую часть первого часа.
    В TS030 Hybrid используется бензиновый двигатель V8 объемом 3,4 литра и вместо батареи суперконденсатор Nisshinbo мощностью 500 кДж, который подает энергию только на задние колеса через привод Nippondenso. Некоторое время не ожидалось, что Toyota бросит серьезный вызов Audi R18 e-tron quattro.
    Многие люди полагали, что система Toyota с задним приводом окажется хуже, чем система Audi с полным приводом, но скорость TS030 была очень впечатляющей, особенно во второй гонке в Сильверстоуне 24 августа, где он финишировал вторым после Audi e-tron quattro, но показал лучший круг в гонке и показал более высокую максимальную скорость, чем Audi.
    Проект разработки «Toyota Hybrid System — Racing» наконец-то зарекомендовал себя, и эта гонка стала личным триумфом для Хисатаке Мурата, который возглавлял проект с момента его создания 6 лет назад, а теперь является руководителем проекта гибридных автомобилей в Toyota Racing. Проект одержал первую победу в июле 2007 года, когда Toyota Supra стала первым гибридным автомобилем, выигравшим гонку на мероприятии Tokachi 24 Hour в Японии в том же году. Ранняя версия гибридной системы суперконденсатора TS030 использовалась в Supra.

    Вернуться к началу страницы
    Пример использования

    : Часы на TikTok тикают… но это не остановит его рост | от Rose Jia

    Первоначально опубликовано на rosejia.com .

    Слушайте столкновения представителей поколения Z с представителями бэби-бумеров и представителей поколения X в правительстве США? Правильно, они дерутся из-за принадлежащего Китаю развлекательного приложения для короткометражных видео: TikTok. Но, как известно всем знаменитостям, любая новость — это хорошая новость… не так ли?

    Как TikTok стал настолько большим, что оказался в центре внимания правительства США? Что мы можем узнать из их стремительного роста за последние 2–3 года? И как они могут продолжать расти, несмотря на все политические потрясения?

    Стремительный рост TikTok связан с его маховиком открытий между создателями, зрителями и рекламодателями.Следующими границами роста (если он продолжится в США) будет расширение принятия пользователей когортой миллениалов и разработка функций монетизации для ее создателей.

    В последние несколько недель TikTok довольно часто появлялся в новостях — все не в ярком свете. TikTok терпел одно поражение за другим: его обвиняли в отправке пакетов данных, когда приложение не использовалось, копировании данных из буфера обмена каждые 1–3 нажатия клавиш, сбоях лайков и просмотров, Amazon почти запретил приложение для своих сотрудников, и Wells Fargo фактически запретить приложение на устройствах, принадлежащих компании.TikTok получил столько же шума, сколько и Facebook во время его знаменитых пощечин со стороны правительства и средств массовой информации по поводу Cambridge Analytica и негативной реакции на политику модерации.

    Согласно странице «О нас» TikTok, это «ведущее место для короткометражного мобильного видео». Википедия говорит, что это «социальная сеть для обмена видео». Я думаю об этом как о «развлекательной кроличьей норе размером с укус». Контент, как правило, легкий, забавный и развлекательный. Представьте себе множество мемов, глупых танцев и видео с реакциями.(Смотрите мои фавориты на rosejia.com)

    TikToker: Mark Kagaoan

    Вот краткое изложение его истории: TikTok, принадлежащий частной китайской технологической компании ByteDance (оценивается в 110 миллиардов долларов), был запущен в Китае в 2016 году и получил название Douyin (дословный перевод : «Вибрирующая музыкальная нота»), а затем был переименован в TikTok за пределами Китая. TikTok вышел на рынок США в 2018 году, когда он объединился с Muiscal.ly (конкурирующей развлекательной платформой, известной своими махинациями с синхронизацией губ). Musical.ly уже имел сильную молодежь, и когда он объединился с TikTok, он вывел представителей поколения Z на новую платформу TikTok.К октябрю 2018 года TikTok был самым загружаемым приложением в США. В течение 2019 года он продолжал укреплять свое господство, побуждая крупные американские бренды создавать имитации (Facebook Lasso — несуществующий — а теперь Instagram Reels).

    В январе 2020 года TikTok стал загружаемым неигровым приложением №1 в мире, опередив семейство приложений Facebook (Whatsapp, Facebook, Instagram, Messenger) и других социальных и развлекательных приложений (Snapchat, YouTube, Netflix).

    Прогнозы от февраля 2020 года показали, что TikTok в США растет +7.4% CAGR с 2020 по 2024 год, с 80% запасом для привлечения пользователей Интернета.

    Источник: eMarketer

    Приложение настолько липкое, что содержит 15-секундный зацикленный контент от знаменитостей и обычных людей, исполняющий абсурдно простые, но в то же время очень занимательные танцы, синхронизацию губ с музыкой или ранее записанные разговоры. Он даже продвинул «Old Country Road» Лила Наскса в верхние строчки хит-парадов Billboard!

    Но, тем не менее, это было просто место для «детей». 63,5% TikTokers в США в январе этого года были моложе 30 лет.В 2019 году у TikTok было 37 миллионов пользователей из США, что означает, что в приложении было 23 миллиона молодых людей (или 27% от 10 до 29 лет). Это почти треть следующего поколения… в одном приложении!

    Источник: App Ape через Statista

    До…

    COVID-19 изменил все. Внезапно все застряли в закрытых помещениях. Многие поколения сплотились под одной крышей. Молодым было скучно. Родителям было скучно. Бабушкам и дедушкам было скучно. Даже домашним животным было скучно.

    А что делают люди, когда им скучно? Запойное содержание.Телевидение, социальные сети, видеоконтент — все это резко возросло во время COVID.

    Источник: New York Times

    Из-за COVID-19 многие миллениалы и представители поколения X скачали TikTok, что помогло ему достичь 2 миллиардов загрузок по всему миру к апрелю 2020 года (середина пандемии COVID-19).

    Источник: AdWeek, данные ComScore по состоянию на апрель 2020 г.

    В частности, миллениалы (в возрасте 25–34 лет) были самой быстрорастущей когортой на TikTok во время пика COVID.

    Итак, это подводит нас к сегодняшнему дню, когда TikTok доминирует в новостных циклах, но также и в глазах многих представителей поколения Z и миллениалов.Что сделало его таким особенным?

    Источник: eMarketer

    Бен Томпсон и Джеймс Олворт из Exponent Podcast сказали это лучше всего: (перефразируя) TikTok — это средство развлечения, а не платформа социальных сетей. Да, есть компоненты социальных сетей, подобные Facebook, Instagram, Snapchat и Twitter, но их центральным элементом являются 15-секундные развлекательные видео. Ключевое слово там «развлечение».

    Давайте будем честными, когда мы смотрим видео в развлекательных целях, мы не ищем такой контент в лентах своих родственников и друзей.Скорее всего, мы смотрим хорошо подготовленный контент (как на Netflix или YouTube) или мемы (как можно найти в определенных частях Instagram и Reddit).

    Источник: Financial Times

    TikTok объединил в себе все аспекты виральности: короткометражки, видео и смешные… и принес нам новое поколение развлекательных медиа. Точно так же, как мы перешли от радио-развлечений к телевидению к потоковой передаче, следующим шагом в эволюции развлечений является созданное пользователями короткое видео TikTok. Таким образом, TikTok в настоящее время является самой быстрорастущей социальной платформой, достигающей 1 миллиарда пользователей 1.В 5 раз быстрее, чем Instagram.

    Ребята из Exponents также особо отметили, что движок обнаружения Tiktok (или алгоритм машинного обучения) в основном действует как механизм краудсорсинга, чтобы показать зрителям от сотен до тысяч «пилотов», чтобы определить, какой контент работает, а затем показать «победившие пилоты». для большей аудитории. Этот целенаправленный механизм — одна из движущих сил взрывного роста TikTok за последние 2–3 года. Остальное можно объяснить в маховике их открытия.

    «Маховик» — это термин, используемый многими специалистами в сфере бизнеса и техники.По сути, маховик охватывает начало бизнеса, которое со временем набирает обороты, а затем продвигает бизнес дальше, что, в свою очередь, создает больший импульс. Итак, маховик.

    TikTok создал плавный маховик открытий между зрителями и создателями, более мощный, чем тот, который создан в аналогичных социальных сетях (Facebook, Instagram, Snapchat, Twitter и даже Twitch).

    Позвольте мне быстро объяснить компоненты того, что я называю «маховиком открытий».

    Creators

    Musical.Основатель этого проекта Алекс Чжу сказал об этом лучше всего: (перефразируя) Создание платформы похоже на открытие Америки. Вам нужно создать «американскую мечту» с 1% (знаменитостей или влиятельных лиц), которые массы хотят скопировать, но большая часть нации (платформа) поддерживается растущим средним классом (длинный список создателей), который постоянно стремясь двигаться вверх. Именно этот «средний класс» создает большую часть контента на TikTok, из которого 1–5% могут стать вирусными и привлечь новых зрителей и создателей, но поскольку эти создатели «среднего класса» гонятся за «американской мечтой», они сохранят создание контента на TikTok.

    Зрителей

    Сила любой платформы — это количество зрителей, которые она может привлечь… потому что создатели хотят продемонстрировать свои творения… и чем больше будет зрителей, тем большую «американскую мечту» смогут реализовать эти создатели. Но откуда зрители? Что ж, зрителей привлекает контент. Вот почему почти каждая созданная развлекательная платформа начиналась с широкого спектра контента как кошачьей мяты. Таким образом, создав TikTok простую платформу для создания контента для создателей, они гарантируют, что платформа содержит большой набор контента для привлечения и вовлечения зрителей.

    Рекламодатели

    Зрелость платформы можно измерить по уровню участия крупных брендов в рекламе. Крупные бренды всегда ищут новые платформы, чтобы охватить свою аудиторию, но они очень внимательно относятся к своим инвестициям, поэтому вы часто обнаружите, что они входят в платформу, когда она достигает критической точки. Рекламодатели предоставляют альтернативный источник дохода как платформе, так и создателям. Эти рекламодатели финансируют создателей, совместно производя контент или оплачивая спонсорство, чтобы привлечь зрителей для их собственных продуктов / услуг.

    Я упоминал в прошлых сериях WWRD, что рост (часто верхний предел или рост доходов) составляет:

    # единиц × потраченных долларов на единицу

    Что ж, TikTok все еще находится на первом этапе: увеличение количества единиц … в этом случае «юниты» — это пользователи платформы. Лучший способ расширить пользовательскую базу контент-компании — обеспечить легкость обнаружения контента.

    TikTok подпитывает этот маховик открытий следующими важными особенностями продукта:

    1. Легкость совместного использования — Другие платформы социальных сетей пытаются удержать вас в своей экосистеме, но не TikTok.Они создали очень простую возможность обмена, когда зрители могут без проблем делиться видео TikTok на других платформах. Это важно, потому что социальные сети многих зрителей на самом деле находятся на других платформах. (Подумайте об этом как о поиске мема или гифки, которые вам нравятся, и о том, чтобы поделиться ими с друзьями.) Поскольку TikTok снабдил все экспортируемые видео водяными знаками своей «вибрирующей звуковой нотой» (также известной как логотип), пользователи Facebook и Instagram были наводнены контентом TikTok, поэтому повышение осведомленности и интереса зрителей.
    2. Меньше внимания к созданию «сообщества» в TikTok — Да, сообщества важны, и наличие сообщества на платформе делает платформу «липкой».Однако если подумать о TikTok и о том, чем он известен, это развлечение. В TikTok никто не болтает друг с другом. Они в TikTok наслаждаются созданным контентом и подписываются на авторов, как вы делаете это со знаменитостями из телешоу, фильмов и музыки. Дэвид Розенталь и Бен Гилберт из Acquired Podcast сказали об этом лучше всего: (перефразируя) Отсутствие акцента на приверженности в алгоритме TikTok позволяет создателям поверить в то, что «американская мечта» может осуществиться для них. Речь идет об их контенте, а не о том, сколько людей они могут привлечь на платформу или построить на ней.Кроме того, это помогает зрителям открывать для себя новых авторов и новый контент, не заселяя его ведущими знаменитостями, которые уже доминируют на других форумах.
    3. Вставка видео с небольшим количеством подписчиков или без количества просмотров — В отличие от других платформ социальных сетей, где вы попадаете в пузырь контента и видите все больше и больше того, что вам нравится, но все меньше и меньше случайного контента, который вы могли бы обнаружить и если вам понравился контент, TikTok постоянно вставляет новые и случайные видеоролики перед зрителем, как для того, чтобы больше узнать о пользователе, так и для поощрения создателей «среднего класса» к созданию большего количества контента.Представьте себе, как новый автор, ваше самое первое видео в конечном итоге набирает тысячи, сотни тысяч или даже миллионы просмотров. Это побудит вас создавать больше видео, потому что вы будете гоняться за этим. Между тем, для зрителя стоимость перехода от контента, если он не заинтересован, настолько низка. Это всего 15 секунд вашего времени! Этот механизм открытия становится беспроигрышным как для зрителей, так и для авторов.

    Когда деловые люди говорят о росте, они часто ссылаются на эту схему роста:

    • Проникновение на рынок — когда бизнес пытается привлечь больше людей для принятия существующего продукта на существующем рынке.
    • Развитие рынка — когда бизнес выходит на новый рынок с существующим продуктом.
    • Разработка продукта — когда компания разрабатывает новый продукт для продажи на существующем рынке.
    • Диверсификация — когда бизнес создает новый продукт и продает его на новом рынке.

    Если США не запретят TikTok, следующей фразой роста для бренда будет «проникновение на рынок» и «разработка продукта», что означает, что ему необходимо расширить свою пользовательскую базу и разрабатывать продукты для монетизации на платформе, чтобы удержать создателей продюсирование и привлеченные зрители.

    Проникновение на рынок: миллениалы

    41,1% пользователей TikTok в США в январе были моложе 24 лет; однако с пандемией база пользователей в возрасте 25–34 лет (миллениалы) увеличилась на 5% до 27,4%. Для контекста, когорта миллениалов в США в 2019 году составляла 72 миллиона, а в прошлом году у TikTok было 37 миллионов пользователей из США. Это означает, что ~ 10 миллионов из 37 миллионов TikTokers были миллениалами, что составляет только 14% от общего количества миллениалов в США. Другими словами, у TikTok есть еще 86% миллениалов, которые нужно захватить!

    Разработка продукта: монетизация

    Twitch, платформа для потокового вещания для геймеров, отлично справляется с этой задачей.(Полное раскрытие информации: раньше я работал в Twitch.) Создатели Twitch могут монетизировать свой контент с помощью подписок зрителей на свой канал, пожертвований от зрителей в виде виртуальных товаров, называемых «битами», и участвовать в доходах от рекламы, размещаемой на их каналах. канал.

    Зачем платят создателям, спросите вы? Помимо того факта, что вы должны платить талантам за их вклад в успех вашей платформы, это еще и липкий способ держать ваш маховик в движении. Когда другие платформы предоставляют варианты монетизации, у создателей появляется больше стимулов покинуть корабль и отправиться туда, где они могут получить деньги.Без постоянного притока нового контента зрителям станет скучно и они покинут платформу. Тогда маховик перестанет работать.

    Согласно Digital Trends, ByteDance, материнская компания TikTok, получила 3 ​​миллиарда долларов прибыли в 2019 году, но TikTok не поделился этой прибылью со своими создателями. В настоящее время есть некоторые возможности монетизации, такие как советы создателям в виде цифровых подарков во время прямых трансляций, но, по всей видимости, TikTok получает 50% дохода. По оценкам Sensor Tower, расходы пользователей в США за все время существования системы составили 86 долларов.5 миллионов на TikTok (по состоянию на 1 квартал 2020 года), ~ 19% от общих глобальных расходов пользователей за всю жизнь. Это дает TikTok больше возможностей для углубления отношений со своими создателями.

    Spitballing Ideas

    Ясно, что я не работаю в TikTok, поэтому я не имею представления ни о внутренней работе компании, ни о том, что они планируют развивать. Однако я уже давно нахожусь в сфере роста, и у меня есть несколько идей. Это нестандартные идеи, а не конкретизация. (Привет, Кевин Майер, Ванесса Паппас и Чжао Ци, если вы воспользуетесь какой-либо из этих идей, не забудьте отдать мне должное! ;-))

    • «Флешмоб» в Instagram / призыв к соперничеству поколений -action — Помните те флешмобы, которые появлялись в глуши? (Миллениалы знают, о чем я говорю.) Или это соперничество в колледже между учениками старших и младших классов? Эта идея заключалась бы в том, чтобы наводнить Instagram (где проживает много миллениалов) призывом к действию, чтобы обогнать TikTok на определенный период времени, с помощью пользовательских видео для миллениалов (например, наша любовь к мультфильмам субботнего утра 90-х). Это создаст повод для миллениалов не только смотреть такой ностальгический контент на TikTok, но и побудит их принимать участие в собственных творениях, что приведет к увеличению проникновения и использования когорты миллениалов.
    • Модель множителя кредитной карты для зрителей — Так же, как эти раздражающие, но очень захватывающие «5-кратные баллы за продукты» или «3-кратные баллы за бензин», TikTok может создавать категории «действий», которые зрители могут выполнять на регулярной основе. В свою очередь, чем больше этих действий совершают зрители (с верхним пределом, конечно), тем больше «очков» они получают. Затем зрители могут использовать эти баллы для «подарков» или чаевых создателям. Этот эффект множителя будет стимулировать TikTokers продолжать действия, которые вы хотите, такие как просмотр хэштегов или определенных типов видео или минут / часов, просматриваемых на платформе.
    • Реферальный бонус «Power-Up» — Вознаграждение рефералов — обычное дело для компаний, пытающихся расширить свою базу пользователей. Поскольку TikTok — это виральность контента и заинтересованность зрителей, бонус здесь может быть похож на гриб Super Mario Power-Up, где TikToker может использовать его для поддержки определенных действий на платформе. Например, точка «включения» может быть эквивалентна 5 «лайкам», поэтому TikToker может использовать свою 1 точку «включения», чтобы лайкнуть видео, которое получит +5 дополнительных лайков. Затем пользователи захотят пригласить на платформу больше друзей, чтобы заработать больше очков бонусов для использования на платформе.(Очень полезный цикл.)

    Мы все должны поучиться у TikTok и его стремительного роста. Хотя время для TikTok идет, и мы не знаем, где он окажется с правительством США, одно можно сказать наверняка: если он выживет, он продолжит расти.

    И если TikTok воспользуется моими идеями, они будут расти еще быстрее. (Шучу. Не совсем.)

    Будущее — это маховик: то, что мы узнали из 97-слайдовой презентации Рэнда Фишкина о цифровом маркетинге от Above the Fold

    Открывалка

    ATF 2019 года с участием Энди Крестодина подтверждает необходимость аутентичности В первом эпизоде ​​второго сезона рассказывается Энди Крестодина, соучредитель и стратегический директор Orbit Media, и да благословит его Бог за то, что он украсил первый эпизод своим присутствием.Если бы не способность Крестодины ориентироваться в извилинах Ма и бахвальстве Бейкера, превращая их словесную лепешку в убедительные выводы из контент-маркетинга … кто знает, где бы мы оказались. Он уточняет, что контент — «сыр для ловушек» — будет генерировать ссылки и авторитет для ранжирования по ключевым фразам с коммерческим намерением и удовлетворения спроса. Но остальная часть формулы, которая включает в себя использование влиятельных лиц, совместное использование, размещение сообщений в различных местах и ​​разумное использование визуальных эффектов, в основном зависит от связи. Будьте представительны. Будьте близки. Будьте искренними. Это же не плохой призыв к новогодней резолюции, верно? Не совсем в форме середины сезона Бедная Крестодина. Неясно, готовил ли его кто-нибудь какой-либо план для обсуждения. Он справляется с этим хорошо, несмотря на то, что Бейкер передает переходы с грацией и эффективностью 6-летнего футбольного квотербека. Не уверен, получил ли Энди компенсацию за это — надеюсь, мы хотя бы отправили ему стакан Brafton. Несмотря на это, автор книги «Химия контента: иллюстрированное руководство по контент-маркетингу» небрежно опускает копейки цифрового маркетинга, такие как: Цифровые чернила никогда не высыхают Хорошие контент-маркетологи — коллекционеры Используйте скриншоты, используйте графики.Каждое изображение должно выражать явное намерение повысить ценность изделия. Чтобы работать более продуктивно с более крупной задачей по производству контента, разбейте ее на более мелкие, более управляемые задачи, как если бы вы делали любое другое крупное мероприятие. 2019: Год инвентаризации Мы летим по финишной прямой с беззаботной, но острой дискуссией о том, почему стоковые фотографии отменяются. Очевидно, Крестодина был «зол» (слова Ма, не его) на стоковые изображения, потому что они представляют собой упущенную возможность быть аутентичными.Стандартное изображение не помогает окружающему контенту и не может быть самоцелью. Люди здесь говорят, что «так сложно быть оригинальным, так сложно отличаться», — полагает Энди, — а затем они используют стоковую фотографию. Понятия не имею. Огромное спасибо нашему гостю за то, что он был с нами и искренне добродушен, а также дал нам пищу для размышлений, пока мы тащимся в зимние месяцы. Crestodina установила высокую планку для еще не определенных будущих гостей и положила начало второму сезону с недостижимой достоверностью.Посмотрим, как наши любимые yahoos используют эту репутацию во благо. .

    См. Полный список номинантов на 2020 год

    Фонд Джеймса Берда объявил номинантов на премию Джеймса Берда 2020 года, спонсируемых С. Пеллегрино, во время виртуального мероприятия, которое транслируется в прямом эфире в Twitter 4 мая.

    Сотни номинантов были объявлены почти в 60 категориях различных программ награждения Фонда, включая ресторан, шеф-повар, ресторанный дизайн и средства массовой информации. В категориях представлены одни из лучших поваров и ресторанов США, а также кулинарные журналисты, книги и средства массовой информации.

    При изменении обычной программы, в рамках которой в Чикаго должна была состояться церемония вручения награды Джеймса Берда 30-й годовщины, в сотрудничестве с шеф-поварами и рестораторами США было принято решение продолжить онлайн-мероприятие, чтобы поддержать шатание отрасли в после пандемии коронавируса.

    The Foundation написал в Твиттере:

    «Было ясно, что те, чья работа в 2019 году привела их к выбору в качестве полуфиналистов — и, возможно, в конечном итоге, номинантов или победителей — заслуживают заслуженного признания.«

    «Некоторые из ресторанов, о которых было объявлено сегодня, временно закрыты. Некоторые работают в другой форме, например, только на вынос или разгрузка еды. А некоторые уже заявили, что будут закрыты навсегда».

    «Сегодня мы признаем достижения всех людей, стоящих за этими ресторанами, и необходимость для всех нас бороться за эту индустрию, в которой работают 16 миллионов человек и которая является жизненно важной частью американской культуры».

    Премия Media Awards будет объявлена ​​в пресс-релизе 27 мая 2020 года, а победители конкурса Restaurant & Chef Award будут объявлены в пятницу, 25 сентября 2020 года, из Чикаго, и будут транслироваться в прямом эфире через Twitter-канал Фонда Джеймса Берда.

    Полный список номинантов смотрите ниже:

    Награды шеф-поваров и ресторанов Фонда Джеймса Берда 2020

    Лучший новый ресторан
    Ресторан, открытый в 2019 году, уже демонстрирует высокое качество кухни и гостеприимства и, вероятно, окажет значительное влияние в ближайшие годы.

    Автомат для морепродуктов и устриц
    Birmingham, AL

    Деми
    Миннеаполис

    Eem
    Portland, OR

    Лиса и нож
    Бостон

    Gado Gado
    Portland, OR

    Джанна
    Новый Орлеан

    Калайя
    Филадельфия

    Nightshade
    Лос-Анджелес

    Pasjoli
    Santa Monica, CA

    Verjus
    Сан-Франциско

    Выдающийся пекарь
    Кондитер или пекарь, демонстрирующий исключительное мастерство, порядочность и характер при приготовлении десертов, выпечки или хлеба, подаваемых в розничной пекарне.Должно быть, последние пять лет работал кондитером или пекарем.

    Graison Gill
    Bellegarde Bakery
    Новый Орлеан

    Захари Голпер
    Bien Cuit
    NYC

    Маура Килпатрик
    Пекарня Sofra
    Кембридж, Массачусетс

    Лиза Людвински
    Сестра Пирог
    Детройт

    Avery Ruzicka
    Manresa Bread
    Los Gatos, CA

    Программа выдающегося бара
    Ресторан или бар, демонстрирующий исключительную заботу и навыки в выборе, приготовлении и подаче коктейлей, спиртных напитков и / или пива.

    Anvil Bar & Refuge
    Хьюстон

    Экспатриант
    Портленд, ИЛИ

    Kimball House
    Decatur, GA

    Затерянное озеро
    Чикаго

    Trick Dog
    Сан-Франциско

    Выдающийся шеф-повар (представлен All-Clad Metalcrafters)
    Шеф-повар, который устанавливает высокие кулинарные стандарты и служит положительным примером для других профессионалов в области кулинарии. Должно быть, последние пять лет работал поваром.

    Дэвид Кинч
    Манреса
    Лос-Гатос, Калифорния

    Кори Ли
    Бену
    Сан-Франциско

    Дональд Линк
    Herbsaint
    Новый Орлеан

    Мисси Роббинс
    Лилия
    Нью-Йорк

    Ана Сортун
    Олеана
    Кембридж, Массачусетс

    Марк Ветри
    Ветри Кучина
    Филадельфия

    Выдающееся гостеприимство (представлено American Airlines)
    Ресторан, работающий пять или более лет, демонстрирующий последовательность и исключительную заботливость в сфере гостеприимства и обслуживания.

    Brigtsen’s
    Новый Орлеан

    Канлис
    Сиэтл

    Saison
    Сан-Франциско

    Swan Oyster Depot
    Сан-Франциско

    Дом Зингермана
    Анн-Арбор, Мичиган

    Выдающийся шеф-кондитер (Представлено Lavazza)
    Шеф-кондитер или пекарь, демонстрирующий исключительное мастерство, порядочность и характер при приготовлении десертов, выпечки или хлеба в ресторане. Должно быть, последние пять лет работал кондитером или пекарем.

    Линкольн Карсон
    Bon Temps
    Лос-Анджелес

    Хуан Контрерас
    Ателье Кренн
    Сан-Франциско

    Margarita Manzke
    République
    Лос-Анджелес

    Дайан Муа
    Ложка и конюшня
    Миннеаполис

    Наташа Пикович
    Flora Bar
    NYC

    Миро Ускокович
    Gramercy Tavern
    NYC

    Превосходный ресторан (представлен газированной природной минеральной водой S.Pellegrino®)
    Ресторан, демонстрирующий неизменно высокое качество еды, атмосферы, обслуживания и работы.Должен быть в бизнесе 10 или более лет подряд.

    FIG,
    Charleston, SC

    Frasca Food and Wine
    Boulder, CO

    Jaleo
    Вашингтон, округ Колумбия

    Пиццерия Бьянко
    Феникс

    Айва
    Сан-Франциско

    Выдающийся ресторатор
    Ресторатор, демонстрирующий творческий подход к предпринимательству и добросовестность в работе ресторана. Должен быть в ресторанном бизнесе не менее 10 лет.Не должен был номинироваться на премию шеф-повара Фонда Джеймса Берда за последние пять лет.

    Пол Бартолотта
    Рестораны Бартолотта (Ristorante Bartolotta, Harbour House, Lake Park Bistro и другие)
    Милуоки

    Джейми Биссоннетт и Кен Оринджер
    JK Food Group (Little Donkey, Toro, Coppa)
    Boston

    JoAnn Clevenger
    Upperline Restaurant
    Новый Орлеан

    Алекс Райдж и Эдер Монтеро
    Ла Вара, Saint Julivert Fisherie, Txikito
    NYC

    Джейсон Ван
    Xi’an Famous Foods
    NYC

    Выдающаяся винная программа
    Ресторан или бар, который демонстрирует превосходное качество винного сервиса благодаря тщательно продуманной карте вин и хорошо информированному подходу к оказанию помощи клиентам в выборе и употреблении вина.

    Вакханалия
    Новый Орлеан

    Canard
    Portland, OR

    COTE
    NYC

    Миллер Юнион
    Атланта

    Night + Market Sahm
    Venice, CA

    Spiaggia
    Чикаго

    Выдающийся производитель вина, пива или спиртных напитков
    Производитель пива, вина или спиртных напитков, демонстрирующий последовательность и исключительное мастерство в своем ремесле.

    Скотт Блэквелл и Энн Маршалл
    High Wire Distilling Co.
    Чарльстон, SC

    Кэти Корисон
    Винодельня Корисон
    Св. Елены, Калифорния

    Drew Kulsveen
    Willett Distillery
    Bardstown, KY

    Тодд Леопольд и Скотт Леопольд
    Братья Леопольд
    Денвер

    Лэнс Винтерс
    Сент-Джордж Спиритс
    Аламеда, Калифорния

    Восходящая звезда шеф-повара года (представлен газированной природной минеральной водой S.Pellegrino®)
    Повар в возрасте 30 лет или младше, демонстрирующий исключительный талант, характер и лидерские качества и способный оказать значительное влияние на долгие годы.

    Уилл Агаджанян и Лиз Джонсон
    Сиденье Catbird
    Нашвилл

    Ирен Ли
    Мей Мэй
    Бостон

    Gaby Maeda
    State Bird Provisions
    Сан-Франциско

    Эшли Шанти
    Бенн-он-Игл
    Эшвилл, Северная Каролина

    Паола Велес
    Kith / Kin
    Вашингтон, округ Колумбия

    Джон Яо
    Като
    Лос-Анджелес

    Лучшие повара (Представлено Capital One)
    Повара, которые устанавливают высокие кулинарные стандарты, а также демонстрируют порядочность и выдающиеся лидерские качества в своих регионах.Кандидат может быть от любого заведения общественного питания, но должен проработать шеф-поваром не менее пяти лет, причем три последних года он провел в этом регионе.

    Лучший повар: Калифорния

    Джереми Фокс
    Birdie G’s
    Санта-Моника, Калифорния

    Брэндон Еврей
    Мистер Джиу
    Сан-Франциско

    Джессика Кослоу
    Sqirl
    Лос-Анджелес

    Мурад Лахлу
    Мурад
    Сан-Франциско

    Джошуа Скенес
    Рыболов
    Сан-Франциско

    Pim Techamuanvivit
    Kin Khao
    San Francisco

    Лучший повар: Великие озера (Иллинойс, Индиана, Мичиган, Огайо)

    Джейсон Хаммел
    Lula Café
    Чикаго

    Джин Като
    Момотаро
    Чикаго

    Ной Сандовал
    Иволга
    Чикаго

    Джон Шилдс и Карен Ури Шилдс
    Смит
    Чикаго

    Эрик Уильямс
    Вирту
    Чикаго

    Ли Волен
    Бока
    Чикаго

    Лучший повар: Среднеатлантический (Д.C., DE, MD, NJ, PA, VA)

    Эми Брандвейн
    Centrolina
    Вашингтон, округ Колумбия

    Николас Эльми
    Лорел
    Филадельфия

    Рич Ландау
    Ведж
    Филадельфия

    Кристина Мартинес
    Саут Филадельфия Барбакоа
    Филадельфия

    Джон Сиберт
    Tail Up Goat
    Вашингтон, округ Колумбия

    Синди Вольф
    Чарльстон
    Балтимор

    Лучший повар: Средний Запад (Иа, Канзас, Миннесота, Миссури, Северная Дакота, Северная Дакота, SD, Висконсин)

    Стивен Браун
    Тилия
    Миннеаполис

    Michael Corvino
    Corvino Supper Club & Tasting Room
    Канзас-Сити, Миссури

    Михаила Галлина
    Vicia
    St.Луи

    Джейми Мэлоун
    Grand Café
    Миннеаполис

    Кристина Нгуен
    Хай Хай
    Миннеаполис

    Лучший повар: Mountain (CO, ID, MT, UT, WY)

    Carrie Baird
    Барное тесто
    Denver

    Джен Касл и Блейк Сполдинг
    Hell’s Backbone Grill & Farm
    Boulder, UT

    Джефф Дрю
    Snake River Grill
    Джексон, Вайоминг

    Кэролайн Гловер
    Аннет
    Аврора, Колорадо

    Дана Родригес
    Super Mega Bien
    Денвер

    Келли Уитакер
    The Wolf’s Tailor
    Денвер

    Лучший повар: штат Нью-Йорк

    Шон Грей
    Momofuku Ko
    NYC

    Brooks Headley
    Superiority Burger
    NYC

    Junghyun Park
    Atomix
    NYC

    Даниэла Сото-Иннес
    ATLA
    NYC

    Алекс Ступак
    Empellón
    NYC

    Лучший повар: Северо-Восток (Коннектикут, Массачусетс, Мэн, Нью-Хэмпшир, Род-Айленд, Вирджиния)

    Vien Dobui
    CÔNG TỬ BỘT
    Portland, ME

    Тиффани Фэйсон
    Орфано
    Бостон

    Бен Джексон
    Жена скитальца
    Портленд, штат Мэн,

    Криста Керн Десьярле
    The Purple House
    North Yarmouth, ME

    Грег Митчелл и Чад Конли
    Palace Diner
    Biddeford, ME

    Кэсси Пиума
    Сарма
    Сомервилль, Массачусетс

    Лучший повар: Северо-Запад и Тихоокеанский регион (AK, Гавайи, Орегон, Вашингтон)

    Питер Чо
    Дуб Хан
    Портленд, Орегон

    Грегори Гурде
    Отправление
    Портленд, штат Орегон

    Крис Каджока и Энтони Раш
    Сения
    Гонолулу

    Кэти Миллард
    Coquine
    Портленд, Орегон

    Кристен Мюррей
    MÅURICE
    Portland, OR

    Рэйчел Янг и Сейф Чирчи
    Джоуль
    Сиэтл

    Лучший повар: Юг (AL, AR, Содружество Пуэрто-Рико, FL, LA, MS)

    Хосе Энрике
    Хосе Энрике
    Сан-Хуан, PR

    Кристен Эссиг и Майкл Штольцфус
    Кокетка
    Новый Орлеан

    Майкл Гулотта
    Maypop
    Новый Орлеан

    Мейсон Херефорд
    Турция и волк
    Новый Орлеан

    Isaac Toups
    Toups ‘Meatery
    Новый Орлеан

    Лучший повар: Юго-Восток (Джорджия, Кентукки, Северная Каролина, Южная Каролина, Теннесси, Западная Вирджиния)

    Кэти Баттон
    Сотрудник
    Эшвилл, Северная Каролина

    Cassidee Dabney
    The Barn at Blackberry Farm
    Walland, TN

    Cheetie Kumar
    Garland
    Raleigh, NC

    Энди Тайсер и Майкл Хадман
    Эндрю Майкл Итальянская кухня
    Мемфис

    Джулия Салливан
    Генриетта Ред
    Нашвилл

    Лучший повар: Юго-Запад (Аризона, Нью-Мексико, Невада, Оклахома-сити)

    Dan Krohmer
    Other Mama
    Лас-Вегас

    Джонатан Перно
    Кампо в исторической гостинице и органической ферме Лос-Побланос
    Лос-Ранчос-де-Альбукерке, Нью-Мексико

    Chrysa Robertson
    Rancho Pinot
    Scottsdale, AZ

    Silvana Salcido Esparza
    Barrio Café Gran Reserva
    Phoenix

    Джефф Смедстад
    Elote Café
    Sedona, AZ

    Джеймс Трис
    Кухня Эстер
    Лас-Вегас

    Лучший повар: Техас

    Кевин Финк
    Эммер и Рай
    Остин

    Майкл Фойташек
    Olamaie
    Остин

    Анита Джайсингани
    Пондичери
    Хьюстон

    Стив МакХью
    Вылечил
    Сан-Антонио

    Тронг Нгуен
    Раки и лапша
    Хьюстон

    Книжные награды Фонда Джеймса Берда 2020

    Для кулинарных книг и других научно-популярных книг о еде и напитках, изданных в США.S. в 2019 году. Победители, в том числе приз «Книга года» и обладатель Зала славы поваренной книги, будут объявлены в среду, 27 мая 2020 г.

    Американец
    Готовьте как местный: вкусы, которые могут изменить ваш способ готовки и взгляды на мир
    Крис Шеперд и Кейтлин Гоален
    (Кларксон Поттер)

    Юбилей: рецепты афроамериканской кулинарии двух веков
    Тони Типтон-Мартин
    (Кларксон Поттер)

    Юг: основные рецепты и новые исследования
    Шон Брок
    (Artisan Books)

    Выпечка и десерты
    В яблоках: рецепты выпечки для любителей фруктов
    Николь Ракер
    (Эйвери)

    Живой хлеб: традиции и инновации в ремесленном производстве хлеба
    Дэниел Лидер и Лорен Чаттман
    (Эйвери)

    Pastry Love: журнал любимых рецептов пекаря
    Джоан Чанг
    (Houghton Mifflin Harcourt)

    Напиток с рецептами
    Последний звонок: бармены о последнем напитке, мудрости и ритуалах закрытия
    Брэд Томас Парсонс
    (Ten Speed ​​Press)

    Коктейль Мартини: размышление о самом лучшем напитке в мире с рецептами
    Роберт Симонсон
    (Ten Speed ​​Press)

    Книга коктейлей NoMad
    Leo Robitschek
    (Ten Speed ​​Press)

    Напиток без рецептов
    Полное руководство по японским напиткам: саке, шочу, японский виски, пиво, вино, коктейли и другие напитки
    Стивен Лайман и Крис Бантинг
    (Tuttle Publishing)

    Красно-белое: неутолимая жажда вина
    Oz Clarke
    (Little, Brown Book Group)

    Всемирный Атлас Вина, 8-е издание
    Хью Джонсон и Дженсис Робинсон
    (Митчелл Бизли)

    Общие
    Все об ужине: простые блюда, советы экспертов
    Молли Стивенс
    (W.W. Norton & Company)

    Milk Street: Новые правила: рецепты, которые изменят способ приготовления пищи
    Кристофер Кимбалл
    (Прожорливый)

    Где начинается кулинария: несложные рецепты, которые сделают вас отличным поваром
    Музыка Карлы Лалли
    (Кларксон Поттер)

    Здоровье и специальные диеты
    The Beauty Chef Gut Guide: 90+ вкусных рецептов и еженедельных планов питания
    Карла Оутс
    (Hardie Grant Books)

    Cannelle et Vanille: питательные рецепты без глютена для любого блюда и настроения
    Аран Гойоага
    (Sasquatch Books)

    Выпечка без глютена в домашних условиях: 102 надежных рецепта вкусного хлеба, тортов, печенья и др.
    Джеффри Ларсен
    (Ten Speed ​​Press)

    International
    Черное море: депеши и рецепты — сквозь тьму и свет
    Кэролайн Иден
    (Quadrille Publishing)

    Эфиопия: рецепты и традиции Африканского Рога
    Йоханис Гебрейесус
    (Interlink Publishing)

    Еда Сычуани
    Fuchsia Dunlop
    (W.W. Norton & Company)

    Фотография
    Американское сфоглино: мастер-класс по приготовлению макаронных изделий ручной работы
    Эрик Вольфингер
    (Chronicle Books)

    Ле Корбуффе: классика съедобного искусства и дизайна
    Esther Choi
    (Prestel)

    Оахака: домашняя кухня из сердца Мексики
    Квентин Бэкон
    (Abrams Books)

    Справочная информация, история и стипендия
    Ганди в поисках идеальной диеты: еда с миром в мыслях
    Нико Слейт
    (University of Washington Press)

    Юг, который вы никогда не ели: вкусные ароматы и истории восточного побережья Вирджинии
    Бернард Л.Герман
    (Издательство Университета Северной Каролины)

    Целая бамия: праздник от семени к стеблю
    Крис Смит
    (Chelsea Green Publishing)

    Ресторанный и профессиональный
    Dishoom: Из Бомбея с любовью
    Шамиль Такрар, Кави Такрар и Навед Насир
    (Bloomsbury Publishing)

    Eleven Madison Park: The Next Chapter, Revised и Unlimited Edition
    Дэниел Хамм
    (Ten Speed ​​Press)

    Поваренная книга из цельной рыбы: новые способы готовить, есть и думать
    Джош Ниланд
    (Hardie Grant Books)

    Single Subject
    От духовки до стола: простые блюда, которые позаботятся о себе
    Диана Генри
    (Митчелл Бизли)

    Макаронные бабушки: официальная поваренная книга: секреты лучших домашних поваров Италии
    Вики Беннисон
    (Hardie Grant Books)

    Кислый: волшебный элемент, который изменит вашу кулинарию
    Марк Диаконо
    (Quadrille Publishing)

    Кулинария, ориентированная на овощи
    Ruffage: Практическое руководство по овощам
    Abra Berens
    (Chronicle Books)

    Иллюстрированные овощи: вдохновляющее руководство с более чем 700 рецептами, проверенными на кухне
    Редакторы в America’s Test Kitchen
    (America’s Test Kitchen)

    Приготовление цельных продуктов каждый день: измените свой способ питания с помощью 250 вегетарианских рецептов без глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара
    Эми Чаплин
    (Artisan Books)

    Письмо
    Ешь как рыба: Мои приключения рыбака, ставшего восстановительным океаническим фермером
    Брен Смит
    (Кнопф)

    Записки молодого темнокожего повара: воспоминания
    Кваме Онвуачи и Джошуа Дэвид Стейн
    (Кнопф)

    Женщины за едой: Шарлотта Дракман и 115 писателей, поваров, критиков, телезвезд и едоков
    Шарлотта Дракман
    (Abrams Press)

    Премия Фонда Джеймса Бирда в области вещания, 2020

    Для радио, телепередач, подкастов, веб-трансляций и документальных фильмов, появившихся в 2019 году.Победители будут объявлены в среду, 27 мая 2020 г.

    Аудиопрограмма
    The Food Program — The Search for Esiah’s Seeds
    В эфире: BBC Radio 4 и BBC Sounds

    It Burns: охваченная скандалом гонка за лучший в мире перец чили
    Показывает: Audible

    The Sporkful — When White People Say Plantation
    В эфире: iTunes, Sporkful, Spotify и Stitcher

    Аудиорепортажи
    California Foodways — Любопытная вторая жизнь коровы с ранчо Пратер: биомедицинские исследования; Транс-мужчина находит — и создает — убежище в семейном кафе в маленьком городке; Легализация каннабиса влияет на продукты питания, сельское хозяйство в Гумбольдте
    Репортер: Лиза Морхаус
    В эфире: KQED, California Foodways, iTunes, Google Play, Radio Public, SoundCloud и Stitcher

    На самом деле еда — на самом деле нездоровая еда
    Репортер: Тамар Адлер
    В эфире: Luminary

    Соус — жареный цыпленок Махалии Джексон
    Репортер: Бетси Шеперд
    В эфире: southfoodways.org и iTunes

    Документальный фильм
    Сезон урожая
    В эфире: PBS

    Nothing Fancy: Diana Kennedy
    В эфире: Премьера на SXSW в марте 2019 года

    Это мой джаз
    В эфире: Vimeo

    Онлайн-видео, фиксированное местоположение и / или инструкции
    Chef Studio: The Crumby Bits — Cricket Macarons
    В эфире: YouTube

    Грейс Янг — Вок-терапевт
    В эфире: GraceYoung.com и YouTube

    Ready Jet Cook — Как приготовить Pad Thai с Jet Tila
    Airs on: FoodNetwork.com и YouTube

    Интернет-видео, на месте
    Ешь, пей, делись, еда Пуэрто-Рико — Эль-Бурен-де-Лула
    Показывается на YouTube

    Handmade — Как делают ножи для лучших ресторанов Нью-Йорка; Как мастер керамики делает тарелки для ресторанов, отмеченных звездами Мишлен.
    Эфир на: Eater и YouTube

    В реальной жизни — почему употребление этой рыбы может спасти коралловые рифы
    Airs on: YouTube и AJ +

    Выдающаяся личность / ведущий
    Альтон Браун
    Good Eats: The Return
    В эфире: Food Network

    Дэвид Чанг
    Завтрак, обед и ужин
    В эфире: Netflix

    Roy Choi
    Broken Bread with Roy Choi
    В эфире: Tastemade и KCET

    Телепрограмма, в студии или стационарном помещении
    Хорошая еда: Возвращение — Американская классика: Куриная пармезан
    В эфире: Food Network

    Lidia’s Kitchen — Trattoria Favorites
    Показывает: PBS

    Мексиканский стол Пати — местная экскурсия по Кулиакану
    Выходит на: WETA; распространяется на национальном уровне Американским общественным телевидением

    Телепрограмма, на месте
    Chef’s Table — Asma Khan
    В эфире: Netflix

    Las Crónicas del Taco (Taco Chronicles) — Canasta
    Выходит в эфир: Netflix

    Уличная еда — Бангкок, Таиланд
    Выходит в эфир: Netflix

    Визуальное и аудио техническое совершенство
    Chef’s Table
    Адам Брикер, Хлоя Уивер и Уилл Басанта
    В эфире: Netflix

    Street Food
    Александр Д.Пол, Мэттью Чавес и Шейн Рид
    в эфире: Netflix

    The Taste of Place — Wild Rice
    Джесси Розлер и Кевин Рассел
    В эфире: Vimeo

    Визуальные репортажи (на телевидении или в Интернете)
    Разбейте систему — Моро Еда мусульманского Минданао: это тоже филиппинец
    Репортеры: Джой Ли и ХёДжин Парк
    Транслируется на: Al Jazeera English Digital, YouTube и Facebook

    В реальной жизни — почему этот моллюск за 300 долларов так важен для коренных американцев и Китая
    Репортеры: AJ + Staff
    В эфире: YouTube и AJ +

    Гниль — Война авокадо
    Репортеры: Кристин Хоуни, Эрин Коши и Гретхен Гетц
    Передают: Netflix

    Премия Фонда Джеймса Берда за журналистику 2020

    Для статей, опубликованных на английском языке в 2019 г.Победители, включая премию Emerging Voice, будут объявлены в среду, 27 мая 2020 г.

    Столбцы
    Что у нее есть: «Сэндвич с жареным цыпленком Папайес: вкусное развлечение, урок культуры»; «Каждое время года — сезон супов»; «Почему сомалийский уголок в Восточном Бостоне — один из лучших новых ресторанов страны»
    Devra First
    The Boston Globe

    Рейтинг мощности

    : «Официальный рейтинг мощности картофеля фри быстрого питания»; «Официальный рейтинг мощности пряных закусок»; «Официальный рейтинг мощности пива в стране»
    Лукас Кван Петерсон
    Los Angeles Times

    Установлено на месте: «В эксплуатации»; «Волосы, еда и суета»; «Лучшее, что у нас есть»
    Розалинд Бентли
    Соус

    Премия Крейга Клэйборна за выдающийся ресторанный обзор
    «Le Colonial — это призрак востоковеда»; «Совершенное путешествие на грузовиках Chaat»; «Фантазия — и реальность — ужина в Chez Panisse»
    Soleil Ho
    San Francisco Chronicle

    «Самые модные новые суши-салоны Нью-Йорка превосходны, если вы умеете обращаться с братьями»; «Подземный русский спа-центр на Уолл-стрит — это место для обеда для души»; «Estiatorio Milos — одна из последних крупных афер в ресторанах Нью-Йорка»
    Райан Саттон
    Eater New York

    «Питер Люгер привык шипеть.Теперь он брызжет шипами »; «20 самых вкусных вещей на Меркадо Маленькая Испания»; «Бенно, гордо не идущий в ногу со временем»
    Пит Уэллс
    The New York Times

    Рестораны и путешествия
    «В погоне за идеальной пиццей»
    Мэтт Голдинг
    Журнал Airbnb

    «Интервью с вампиро»
    Дилан Джеймс Хо
    Вкус

    «Лучшие рестораны мира: Северная Америка, Южная Америка, Африка и Ближний Восток»
    Беша Роделл
    Путешествия + отдых и Еда и вино

    Репортаж об особенностях
    Американские фермеры в кризисе во время торговых войн Трампа: «Оставленные позади: фермеры борются за спасение своей земли в сельских районах Миннесоты по мере усиления торговой войны»; «« Я потеряю все »: фермерская семья пытается выздороветь после того, как рост долга подтолкнул мужа к самоубийству»; «В стране Трампа — сезон нужды на семейных фермах»
    Энни Гоуэн
    The Washington Post

    «Великое ограбление земель»
    Ванн Р.Ньюкирк II
    Атлантика

    «Value Meal»
    Tad Friend
    The New Yorker

    Публикация о пищевых продуктах, представляющая общий интерес
    Горький южанин

    Gastro Obscura

    The New Yorker

    Foodways
    «Сообщество коренных народов Мексики находит свой голос — и силу — в диких грибах»
    Майкл Снайдер
    Los Angeles Times

    «На Гавайях, борьба за возрождение Таро»
    Лигая Мишан
    T: The New York Times Style Magazine

    «Настоящая горячая путаница: как Гритс превратился в оружие против обманщиков»
    Синтия Р.Greenlee
    МУНЧИ | Питание от VICE

    Здоровье и благополучие
    «Загадка ВОЗРАСТА: как мы готовим еду, нас убивает. Ученые в SC знают почему »; «9 простых способов съесть меньше людей в возрасте: руководство без стресса»
    Тони Бартельм
    The Post and Courier (Чарльстон, Южная Каролина)

    «Как Вашингтон держит Америку больной и толстой»; «Познакомьтесь с инвестором Кремниевой долины, который хочет, чтобы Вашингтон определил, что вам следует есть»
    Кэтрин Будро и Хелена Боттемиллер Эвич
    Politico

    «Белковая нация»
    Шон Драйсбах
    EatingWell

    Домашняя кулинария
    «6 праздничных файлов cookie, которые принесут вам обмен на печенье»
    Хилари Кэдиган и Рик Мартинес
    Приятного аппетита

    «Время жарки»
    Nancy Singleton Hachisu
    Saveur

    «Во славу Шмальца»
    Рэйчел Хэндлер
    Grub Street

    Инновационное повествование
    «Лучшие новые рестораны 2019 года»
    Кевин Александер, Николь А.Тейлор и Адриана Велес
    Thrillist

    «Еда и ненависть на пути к кампании»
    Гэри Хе, Мэтт Бьюкенен и Меган Маккаррон
    Пожиратель

    «Сделано в Америке»
    Тим Карман и Шелли Тан
    The Washington Post

    Отчет о расследовании
    «Как USDA искажает данные, чтобы скрыть десятилетия дискриминации в отношении черных фермеров»
    Натан Розенберг и Брайс Уилсон Стаки
    The Counter

    «Человек, который напал на меня, работает на вашей кухне»: жертва серийного убийства взяла правосудие в свои руки »
    Эми Бриттен и Маура Джудкис
    The Washington Post

    «Молодые руки, которые нас кормят»
    Карен Коутс и Валерия Фернандес
    Pacific Standard

    Премия Джонатана Голда за местное голосование
    «Забудьте о демократических голосах.Кто из кандидатов в президенты сначала съест 16 знаковых блюд SC Food? »; «Мясо и двое с острова Джеймс тайно перешли на« Золотой рис Каролины ». Вот что случилось. »; «В тюрьмах Южной Каролины не день рождения без торта, сделанного сокамерником»
    Ханна Раскин
    The Post and Courier (Чарльстон, Южная Каролина)

    «В поисках горячей говядины»; «Шеф-повар Джек Рибель борется за свою жизнь»; «Гарри Сингх об идеальных роти, Тринидаде и жизни на кухне»
    Дара Московиц Грумдаль
    Mpls.Журнал St.Paul

    «В инвалидной коляске и голодный»; «Где поесть мексиканской кухни, вдохновленной регионами в Нью-Йорке»; «Как Сычуань стала доминирующей китайской кухней Нью-Йорка»
    Роберт Ситсема
    Eater New York

    M.F.K. Премия Fisher за выдающиеся писатели
    «Ум, чтобы остаться здесь»
    Розалинда Бентли
    Соус

    «Рагу из сома моей матери»
    Джон Т. Эдж
    Oxford American

    «Незаслуженный дар»
    Шейн Митчелл
    Горький южанин

    Личное эссе, полная форма
    «Дисфункция питания»
    Ким Фостер
    Ким-Фостер.com

    «Любовь, мир и смазка для тако: как я оставил своего жестокого мужа и нашел Гая Фиери»
    Rax King
    Катапульта

    «В поисках еврейской идентичности на фабрике Sabra Hummus»
    Орр Штуль
    Вперед

    Личное эссе, краткая форма
    «В течение 20 лет счастливый час видел нас на протяжении всей работы — и жизни»
    М. Кэрри Аллан
    The Washington Post

    «Как Starbucks Macchiato испортил мои впечатления от независимых кофеен»
    Николь А.Тейлор
    Thrillist

    «В память о Hominy Grill, ресторане, который определил Чарльстон»
    Али Розен
    Тарелка

    Профиль
    «Первые блюда»
    Зои Теннант
    Granta

    «Хранитель фруктов»
    Теджал Рао
    Женщины за едой
    (Abrams Press)

    «Провокации шеф-повара Тунде Вей»
    Бретт Мартин
    GQ Magazine

    Вино, спиртные и другие напитки
    «Как изменение климата влияет на вино»
    Эрик Азимов
    The New York Times

    «Могу я помочь вам с этой винной картой?»
    Ray Isle
    Еда и вино

    «Зельцер закончился.Минеральная вода навсегда ».
    Jordan Michelman
    ПУАНСОН

    Премия Фонда Джеймса Берда за выдающийся дизайн ресторанов 2020 года

    75 мест и меньше
    Фирмы: ПРОСТОТА
    Проект: HALL by o.d.o

    Фирмы: Heliotrope Architects
    Проект: Рупия, Сиэтл

    Фирмы: Лавка для питья и ресторан Spoonbill, Flywheel Co. и Vermillion Architects, LLC
    Проект: Watering Hole and Restaurant для колпиц, Лафайет, Лос-Анджелес

    76 мест и более
    Фирмы: Hacin + Associates
    Проект: Shore Leave, Бостон

    Фирмы: Ken Fulk Inc
    Проект: Swan & Bar Bevy, Майами

    Фирмы: Klein Agency и ORA
    Проект: Оберн, Лос-Анджелес

    Выдающийся дизайн альтернативных мест для еды и питья
    Фирмы: Lori Chemla
    Проект: Carissa’s Bakery, Ист-Хэмптон, Нью-Йорк

    Фирмы: Stonehill Taylor, MCR / Morse Development и Aaron Sciandra
    Проект: Connie, Queens, NY

    Фирмы: Studio Dewberry and Workstead
    Проект: Citrus Club, Charleston, SC

    Design Icon
    Chez Panisse, Berkeley, CA

    Лауреаты Премии за лидерство 2020 года

    Филип и Дорати Э.Баркер, соучредители, Operation Spring Plant, Inc. (OSP)

    Розалинда Гиллен, исполнительный директор, Общественное развитие (C2C)

    Абиодун Хендерсон, исполнительный директор, проект Come Up с участием Ганста для производителей

    Марк и Керри Мархефка, владельцы, Abundant Seafood

    Калеб Зигас, исполнительный директор, La Cocina

    Как работает двигатель с горячей лампой

    В двигателях с горячей лампой используются те же основные компоненты, что и в подавляющем большинстве других двигателей внутреннего сгорания.Детонация или сгорание газов толкает поршень, расположенный внутри цилиндра. Поршень соединен с маховиком через коленчатый вал и шатун. Это позволяет двигателю преобразовывать тепловую энергию (сгорание) в механическую энергию на маховике. Затем маховик приводит в движение любой механический компонент, прикрепленный к нему.

    В отличие от бензиновых и дизельных двигателей сгорание в двигателе с горячей лампой происходит в отдельной камере, называемой «горячей лампой» или «испарителем». По сути, горячая лампочка проходит горизонтально от передней части двигателя, обычно ближе к цилиндру.Большинство горячих луковиц выглядело как штопальный гриб. Колба содержит металлическую пластину, почти как блюдце для чайной чашки, которая нагревается вместе с лампочкой.

    Топливная форсунка, обычно это небольшой дозирующий клапан с отверстием, капает топливо в горячий шарик. Топливо ударяется о металлическую пластину, испаряется, смешивается с воздухом и воспламеняется. Узкий проход соединял лампу и цилиндр. Расширяющиеся газы будут стрелять по маленькому проходу и перемещать поршень в цилиндре.

    В газовых двигателях электричество используется для зажигания свечи зажигания и вращения коленчатого вала для запуска двигателя.У двигателей с горячей лампой такой роскоши нет. В мягкий день — около 60 градусов по Фаренгейту (15,6 градусов по Цельсию) — лампу необходимо нагревать от двух до пяти минут и до получаса в холодные дни или на более мощных двигателях. Это начальное тепло, которое в первые дни вырабатывается паяльной лампой, а затем через катушку и свечи зажигания, испаряет первый заряд топлива.

    Оператор вручную крутил маховик двигателя, самую большую и тяжелую часть всего узла (часто даже на небольших двигателях весил сотни фунтов), пока не начался процесс сгорания и двигатель не заработал.

    Как только двигатель заработает, тепло сгорания будет поддерживать колбу достаточно горячей для испарения топлива, и двигатель будет в значительной степени самоподдерживающимся.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *