Фасоль картинки: D1 84 d0 b0 d1 81 d0 be d0 bb d1 8c картинки, стоковые фото D1 84 d0 b0 d1 81 d0 be d0 bb d1 8c

%d1%84%d0%b0%d1%81%d0%be%d0%bb%d1%8c PNG рисунок, картинки и пнг прозрачный для бесплатной загрузки

  • естественный цвет bb крем цвета

    1200*1200

  • green environmental protection pattern garbage can be recycled green clean

    2000*2000

  • be careful to slip fall warning sign carefully

    2500*2775

  • простая инициализация bb b геометрическая линия сети и логотип цифровых данных

    2276*2276

  • жидкая подушка крем bb

    1200*1200

  • элегантный серебряный золотой bb позже логотип значок символа

    1200*1200

  • bb крем ню макияж косметика косметика

    1200*1500

  • 84 летие векторный дизайн шаблона иллюстрация

    4083*4083

  • 3d модель надувной подушки bb cream

    2500*2500

  • break split orange be

    2000*2000

  • номер 81 золотой шрифт

    1200*1200

  • номер 84 золотой шрифт

    1200*1200

  • be careful warning signs warning signs be

    2000*2000

  • black and white train icon daquan free download can be used separately can be used as decoration free of charge

    2000*2000

  • 3d золотые числа 81 с галочкой на прозрачном фоне

    1200*1200

  • аэрозольный баллончик увлажняющий лосьон bb cream парфюм для рук

    3072*4107

  • Красивая розовая и безупречная воздушная подушка bb крем косметика постер розовый красивый розовый Нет времени На воздушной

    3240*4320

  • год передового опыта установлены 11 21 31 41 51 61 71 81 91 векторный дизайн шаблона иллюстрация

    4083*4083

  • 3d золотые числа 84 с галочкой на прозрачном фоне

    1200*1200

  • flowering in spring flower buds flowers to be placed plumeria

    2000*2000

  • номер 81 3d рендеринг

    2000*2000

  • Креативное письмо bb дизайн логотипа черно белый вектор минималистский

    1202*1202

  • bb логотип

    2223*2223

  • bb логотип градиент с абстрактной формой

    1200*1200

  • asmaul husna 84

    2020*2020

  • латинский алфавит буква bb из расплавленной лавы скачать бесплатно png

    3000*3000

  • 12 7 84 clean

    2000*2000

  • номер 84 3d рендеринг

    2000*2000

  • в первоначальном письме вв логотипа

    1200*1200

  • bb крем тень вектор

    1300*1300

  • bb логотип дизайн шаблона

    2223*2223

  • bb крем элемент

    1200*1200

  • bb градиентный логотип с абстрактной формой

    1200*1200

  • asmaul husna 81

    2020*2020

  • Круглая открытая косметическая воздушная подушка bb cream

    1200*1200

  • 3d числа 84 в круге на прозрачном фоне

    1200*1200

  • bb кремовый плакат белый макияж косметический На воздушной подушке

    3240*4320

  • 81 год лента годовщина

    5000*3000

  • текстура шрифт стиль золотой тип № 81

    1200*1200

  • ms косметика bb крем для ухода за кожей

    2200*2800

  • две бутылки косметики жидкая основа белая бутылка крем bb

    2000*2000

  • skin care products womens products bb cream skincare

    3000*3000

  • аэрозольный баллончик увлажняющий лосьон bb cream парфюм для рук

    2000*2000

  • аэрозольный баллончик увлажняющий лосьон bb cream парфюм для рук

    2000*2000

  • 81 год вектор дизайн шаблона примером передового опыта

    4083*4083

  • Реклама продукта по уходу за кожей черного золота bb bb крем bb кремовый

    3240*4320

  • корейский традиционный бордюр 81

    1200*1200

  • bb female cosmetic whitening

    2480*3508

  • дизайн значка логотипа бабочки или буквы bb

    9168*9168

  • Векторный шрифт алфавит номер 84

    1200*1200

  • фото разновидностей, названия, характеристика и описание сортов, посадка и условия выращивания

    Среди всех видов фасоли вполне заслуженной популярностью пользуются овощная, вьющаяся и спаржевая. Условия выращивания всех этих разновидностей фасоли во многом схожи, но и есть и ряд отличий. Проще всего возделывать кустовые сорта. Если соблюдены все агротехнические правила и приемы, осенью вас ждет обильный урожай, которого хватит не только для традиционных блюд, но и для зимних заготовок.

    Фасоль – деликатная культура, заслуживающая широкого распространения во всех зонах страны, вплоть до северных областей Нечерноземной зоны.

    Это однолетнее травянистое растение, вырастающее от 50 см до 3 м высотой. Плод – боб, разного размера, формы и цвета. Он может быть прямым, саблевидным, шарообразным, Цвет колеблется от белого до темно-лилового или даже черного. Также бобы могут быть одноцветными, пятнистыми, крапчатыми, мозаичными и т. п.

    Целебные свойства фасоли

    Бобовое растение фасоль ценят за питательные, вкусовые и целебные свойства. В семенах фасоли содержится много белков, которые по своему составу напоминают белки мяса. Также в них есть аминокислоты, углеводы, витамины, органические кислоты. В пищу используют зеленые лопатки, зрелые бобы. Их них готовят супы, гарниры к мясным блюдам, салаты, консервируют. Зрелые семена перемалывают в муку, которую используют в кондитерских изделиях.

    С давних времен створки бобов используют как мочегонное средство при мочекаменной болезни, при отеках, при болезни почек, мочевого пузыря, ревматизме, подагре, ишиасе. Также фасоль используют при сахарном диабете. Для снижения уровня сахара в крови вместе со створками бобов применяют листья черники.

    Ежегодно в Болгарии в последние выходные октября в селе Смилян все жители отмечают праздник фасоли. В этот день любой человек может попробовать блюдо из фасоли.

    Семена культурного растения фасоль содержат: до 22% белка с высоким содержанием незаменимых аминокислот, до 58% углеводов и только 1,5% жиров. В зеленой лопатке фасоли в фазе технической спелости содержится около 6% cахаров, 0,26–0,45 мг провитамина А и 23–38 мг витамина С, также имеются витамины В и В. Важна характеристика растения фасоль – высокое содержание цинка и меди: по этм показателям фасоль занимает первое место среди овощей. Ее белок по составу близок к животному, а по качеству приравнивается к диетическим куриным яйцам, он очень хорошо усваивается организмом.

    Существует множество различных сортов и разновидностей фасоли. Они отличаются между собой по форме и цвету бобов, цветов и листьев.

    В зависимости от строения бобов сорта фасоли делятся на лущильные (с грубым толстым пергаментным слоем), полусахарные (со слабым), сахарные или спаржевые (пергаментный слой отсутствует). Наиболее ценными сортами, как и у гороха, считаются сахарные сорта.

    Далее вы узнаете, какие бывают виды и сорта растения, и как вырастить фасоль на огороде.

    Культурное растение овощная фасоль

    Овощная фасоль – однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Родина – Центральная и Южная Америка.

    Овощная фасоль попала в Россию в XVI веке, но понадобилось почти столетие для внедрения ее в хозяйство. В настоящее время более 70 стран возделывают эту культуру.

    Трудно найти растение, подобное фасоли, в котором содержалось бы столько целебных элементов и белка.

    Из фасоли готовят замечательные гарниры, соусы, первые блюда, холодные закуски, муку для кондитерской промышленности, а зеленые бобы – отличное сырье для консервирования.

    Как видно на фото, у растения фасоль стебель прямостоячий, вьющийся или полувьющийся:

       

    Длина стебля у прямостоячих форм – от 20 до 40 см, у полувьющихся – до 1,5 см, у вьющихся – от 2 до 5 см. Листья непарноперистые, состоящие из двух листовых пластинок на общем черешке. При писании растения фасоль особенно стоит отметить её стержневой корень, который проникает в почву на глубину до 1 м, боковые корни распространяются в радиусе 60 см.

    Обратите внимание на фото – плод у этого вида фасоли представляет собой боб различной формы и окраски, чаще всего белой, 8-10 см длиной:

       

    Фасоль – теплолюбивое растение. Оптимальная температура для прорастания семян и развития культуры – 20–25 °C. Не переносит понижения температуры, даже кратковременного: при температуре ниже 5 °C всходы погибают.

       

    Фасоль – влаголюбивая культура, особенно в период цветения и формирования плодов. Растение короткого дня, предпочитает хорошо освещенные солнечными лучами участки.

    Выращивание фасоли из семян: посадка и уход в открытом грунте (с видео)

    Фасоль чрезвычайно требовательна к своим предшественникам. Нельзя размещать ее посевы на том месте, где раньше выращивались бобовые культуры. Фасоль чувствует себя угнетенно на кислых почвах; их надо обязательно известковать, доводя показатель уровня кислотности до 6–7. Лучшими предшественниками фасоли считаются огурцы, помидоры, капуста и картофель. Эти культуры оставляют почву рыхлой и без сорных растений.

    Свежие органические удобрения вносить нежелательно; фасоль может принять навоз только через 2–3 года. Участок должен быть защищен от ветров, иметь сток для холодного воздуха. Северный склон – не самый лучший: он холодный и плохо прогревается весной и в начале лета. Самое подходящее место для овощной фасоли – в междурядьях молодого сада.

    Фасоль можно возвращать на прежнее место только через 3–4 года.

    Перед тем как сеять фасоль в открытый грунт, подготовку почвы начинают с осени. Для глубоко залегающей корневой системы требуется большой слой рыхлой, хорошо пропускающей воздух почвы: это стимулирует деятельность азотофиксирующих микроорганизмов. Богатые гумусом огородные участки обычно не нуждаются в органике, но минеральные удобрения под перекопку почвы следует внести обязательно: на 10 м2 потребуется 250–300 г фосфорных удобрений и 120–150 калийных.

    Весной для выращивания и ухода за фасолью в открытом грунте перекопку участка повторите. Внесение таких же доз фосфорно-калийных минеральных удобрений даст отличный эффект.

       

    Перед выращиванием фасоли семена предварительно замочите в растворе марганцовокислого калия (10 г на 1 л воды), так вы убережете посевной материал от болезней. В таком растворе выдержите семена в течение 20 минут, после чего промойте и просушите. Для ранних сроков посева фасоль можно предварительно прорастить в теплом помещении после замачивания в марлевых мешочках.

    В течение нескольких дней семена в марлевых мешочках наклевываются. Посадка семян фасоли проводится в два срока.

    В Нечерноземье первый посадку фасоли в открытый грунт семенами можно приурочить к концу первой декады мая, когда почва прогреется до 12–14 °C на глубине 10 см. В холодные весны фасоль высевается позже на 10–15 дней.

    Второй посев происходит через 10 дней после первого.

    Семена фасоли можно подготовить к посеву следующим образом – замочить в теплой воде на сутки. Затем положить на влажную тряпочку и поместить в теплое место. Когда семена проклюнутся, их надо посеять в землю на глубину 3–6 см. Это теплолюбивая культура, поэтому почву нужно предварительно прогреть. Тару с посеянной фасолью следует накрыть пленкой и поставить в темное теплое место. Земля до появления всходов должна всегда быть влажной. Для этого ее можно осторожно опрыскивать водой. После того как появятся первые всходы, пленку убрать, а ящики с фасолью выставить на свет с южной стороны дома. Когда на растениях появятся 2–3 настоящих листочка, их следует пересадить в более глубокую посуду. Для вьющихся сортов также надо сделать опору. В качестве опоры может служить веревка, натянутая от ящика с сеянцами до верхней части окна.

       

    Можно выбрать самый простой способ посева: 50 см между рядами и 6–8 см между семенами в ряду. При более эффективном ленточном способе расстояние между растениями в рядах не меняется; между лентами оставляется 60 см, а между рядками в ленте – 25 см.

    Глубина заделки семян фасоли зависит от плотности почвы, ее механического состава. На глинистых почвах достаточно заделать семена на глубину 2 см, на суглинках -3 см, на супесчаных и песчаных почвах – 5 см. Если почва плохо прогревается, полезно сделать гряды. Это особенно важно, когда грунтовые воды подходят к поверхности почвы.

    Небольшую грядку хорошо накрыть пленкой – это ускорит процесс прорастания и улучшит развитие молодых всходов. Когда у фасоли начнут развиваться боковые побеги (примерно в первой декаде июня), пленку можно снять, но очень осторожно, чтобы не повредить молодые хрупкие стебли растений.

    Как производится посадка фасоли в открытый грунт показано на этом видео:

    Как вырастить на огороде фасоль из рассады

    Хорошие результаты дает выращивание фасоли рассадой. За 30 дней до посадки в открытый грунт набухшие семена сеют в горшочки и держат при температуре 12–14°С. Поливы должны быть умеренными. В первых числах мая рассаду высаживают и до прекращения заморозков укрывают пленкой.

    При посадке и уходе за фасолью в открытом грунте вносят 1 стакан древесной золы, по 1 столовой ложке суперфосфата и нитрофоски и по 2–3 кг органических удобрений (навозного или растительного перегноя).

       

    Над участками, где растет фасоль, установите каркасы и дуги. Шпалеры могут заменить беседки, заборы, стены хозблоков идомов. Они должны располагаться с северной стороны, чтобы н е затенять фасоль, постоянно нуждающуюся в солнечном свете.

    Если вы выбрали вьющиеся сорта фасоли, надо заранее подумать о создании шпалер. Их высота должна составлять 2,5–3 м

    Сбор урожая и хранение фасоли

    Стручки фасоли будут в этом случае наиболее сочными. Убирать фасоль следует выборочно, по мере созревания плодов.

       

    Сбор урожая фасоли производится на лопатку через 8–10 дней после образования завязей, при длине боба от 5 до 14 см, ширине и толщине 0,6–1,1 см. В этой фазе у сахарных сортов створки бобов наиболее сочные, с семенами не крупнее пшеничного зерна и мякотью, заполняющей все пространства между створками.

    Собирают урожай в несколько сроков, с интервалами 5–8 дней, по мере формирования зрелых бобов. Не следует допускать перерастания бобов.

    Фасоль перед хранением лучше подвергнуть тепловой обработке – высыпать ее тонким слоем на противень и поставить его на 3–4 минуты в духовку. Однако при этом нужно учитывать, что обработанная таким способом фасоль теряет всхожесть, хотя и сохраняет полностью все свои питательные качества. Тепловая обработка фасоли позволяет избавиться от насекомых-вредителей, особенно от личинок зерновки, портящих фасоль при хранении.

    Обработанную фасоль пересыпьте в стеклянные банки, закройте их крышками и храните в темном сухом помещении.

       

    Бобы фасоли – важное сырье для консервной промышленности. Для консервирования целых бобов (лопатки) используют сахарные сорта фасоли, не имеющие кожистой пленки в стенке створок боба.

    Как сеять вьющуюся фасоль в открытый грунт и как за ней ухаживать

    Фасоль вьющаяся относится к многолетним растениям. На корнях у нее образуются многочисленные мелкие клубеньки (в них живут бактерии, которые усваивают молекулярный азот воздуха). Выращивают фасоль чаще всего как однолетник. В средней полосе и севернее в начале и конце сезона вегетации растения могут повреждаться заморозками. Вьющаяся фасоль очень декоративна. Благодаря большой высоте и густой листве растение можно использовать в качестве затенителей.

    К выращиванию вьющейся фасоли следует приступать после всех возможных заморозков.

    Культура любит легкие, хорошо дренированные почвы с высоким уровнем плодородия при рН 6,0–7,0.

    На переувлажненных землях семена могут загнить.

    Ранней весной готовят траншею шириной около 60 см и глубиной в штык лопаты. На дно вносят большое количество перепревшего навоза или компоста и засыпают вынутой землей. Такая подготовка обеспечит достаточное насыщение почвы влагой, что необходимо для дружного всхода семян. За 1–2 недели до предстоящего посева вносят минеральные удобрения (70–100 г нитрофоски на 1 м2).

       

    Вьющаяся фасоль любит солнечные участки, защищенные от ветра. Существует несколько способов выращивания вьющейся фасоли на опорах. Но можно из вьющейся фасоли получить небольшие, компактные растения. Для этого у фасоли, достигшей высоты 30 см, прищипывают точку роста – верхушку растения. Прищипнутые растения начинают плодоносить раньше вьющихся форм, но урожайность при этом теряется.

       

    Для поддержки вьющейся фасоли используют прутья, шесты, веревку, проволоку. Нередко используют и сетку, натягивая ее на вертикальные опоры. При двухрядной посадке в качестве V-образной опоры используют 2,5-метровые шесты, связанные сверху в местах перекрещения. Прутья или шесты могут быть поставлены в виде шатра. Так можно собрать 4–10 опор, связав их сверху веревкой или проволокой. После сооружения такого шатра у основания каждой опоры высевают семена.

    По мере роста растения необходимо аккуратно обвить вокруг опор. Специалисты советуют сделать это непременно против часовой стрелки.

    Поливать начинают лишь во время цветения. Избыток воды в начале вегетации приводит к усиленному росту листьев в ущерб цветению и плодоношению. С другой стороны, растение не должно испытывать дефицит влаги в период цветения, так как цветки могут опасть, приостановится созревание бобов. Необходимо бороться с сорняками.

    Первые серьезные заморозки убивают на фасоли все листья. Если растение не заражено, все листья закладывают в компост. Больные листья сжигают. Корни с многочисленными клубеньками также являются отличным материалом для компоста, так как в большом количестве накапливают азот. Опоры очищают и убирают на хранение в сарай до следующего сезона.

    Уже в июле начинают собирать урожай с прищипнутых или выращенных в теплицах растений. В августе начинают плодоносить вьющиеся растения. Сбор урожая продолжается 3–4 недели. Вьющиеся растения плодоносят до заморозков. В период обильного плодоношения сбор проводят через день.

    1. Для вьющихся форм фасоли нужно установить ветроустойчивые опоры высотой не менее 2,5 м. Два ряда опор заглубляют в почву так, чтобы они перекрещивались на высоте около 1,8 м, после чего их заглубляют рейкой.
    2. После того как стебель вьющейся фасоли вырастет до 15 см, у каждой опоры необходимо окучить почву.

    Условия выращивания спаржевой фасоли

    Спаржевая фасоль – овощное растение. Родина – Центральная и Южная Америка.

       

    Стебель фасоли зеленый, вырастает до 3 м, обвивается вокруг подпорок. Листья сложные, тройчатые. Из пазух листьев вырастают соцветия-кисти из 2–4 белых, розовых или фиолетовых цветков.

    Как видно на фото, стручок этой разновидности фасоли удлиненный, вначале мясистый, по мере созревания засыхает:

       

    Чаще всего в плоде располагается 8 семян, внешний вид, величина и цвет которых зависят от сорта. Семена сохраняют всхожесть до 6 лет.

    Влага. Достаточно засуховыносливое растение. Большое количество воды необходимо ему не только во время прорастания, а также в период цветения и завязывания плодов.

    Свет. Растение длинного светового дня.

    Тепло. Теплолюбивое растение, оптимальная температура для роста спаржевой фасоли – 20–25 °C. Семена прорастают только при температуре 11 С, а минимальная температура роста растений – 8 °C.

       

    Гораздо проще выращивать кустовые сорта фасоли. Почву следует готовить с осени так же, как было описано выше. Семена предварительно проращиваются, высеваются в бороздки, обильно смоченные водой и замульчированные торфом или перегноем. После посева грядку следует накрыть прозрачной пленкой – это позволит почве лучше прогреться. Когда наступает жаркий период, многие огородники удаляют пленку, но лучше ее оставить и только немного затенить. Можно приготовить суспензию из мела, опрыснув им пленку. Белый налет отразит избыточные солнечные лучи и создаст благоприятный тепловой эффект для дальнейшего роста фасоли. Если же мела нет, то можно воспользоваться просто болтушкой из почвы.

    Высокие урожаи спаржевой фасоли можно получить, если выращивать ее в первый год после удобрения почвы навозом.

    Вьющиеся сорта спаржевой фасоли следует сеять в поясах гнездами. Несколько семян необходимо поместить в одно гнездо, располагая гнезда в ряду через 45–50 см. Пояс образуют два ряда, расстояние между которыми должно составлять 60–70 см, между поясами – 100–120 см. Глубина посева фасоли – 3–4 см.

    Уход за фасолью заключается в прополке и рыхлении междурядий.

    Во время вегетации необходимо 2–3 раза прополоть фасоль: первый раз через несколько дней после всхода растений, второй – незадолго до цветения, примерно через месяц.

    Рыхлить почву при уходе за фасолью в открытом грунте нужно неглубоко, так как большинство боковых корней фасоли рас положены в 3–5 см от поверхности земли.

    Более частые, но необильные поливы не приносят желаемых результатов в выращивании фасоли.

    Больше всего воды фасоли требуется с начала июля до середины августа. На протяжении этих 6 недель фасоль следует поливать 3–4 раза, расходуя по 15 л воды на 1 м2.

    В течение вегетации фасоль рекомендуется подкормить. Лучше использовать комплексные, а не просто азотные удобрения. Первую подкормку необходимо провести перед окучиванием, вторую – в середине июля, последнюю – в начале августа.

    Подкормку полезно совместить с поливом, чтобы растения получили питательные вещества как можно быстрее.

    После дождей и поливов следует удалять с земли корку, но аккуратно, чтобы не нарушить структуры корней, на которых размещаются поглощающие азот клубеньковые бактерии.

       

    Фасоль очень отзывчива на органические удобрения, поэтому ее следует регулярно подкармливать раствором перепревшего навоза. Для этого в воду надо добавить навоз и оставить на несколько дней. После чего данный раствор вылить под растения после полива. Растения очень отзывчивы на подкормку сульфатом калия и суперфосфатом, которые также следует вносить после полива.

    Ниже вы сможете ознакомиться с фото и названиями сортов фасоли некоторых разновидностей.

    Сорта фасоли разных видов: фото, названия и описание

    Все сорта фасоли можно поделить на группы: лущильные, полусахарные, сахарные или спаржевые. Лущильные сорта выращивают для получения зерен. Створки бобов имеют пергаментный слой. Также точки роста прищипывают, а число бобов на растении уменьшают. У полусахарных сортов нет пергаментного слоя, но есть жилки, которые удаляют перед употреблением. Спаржевые сорта употребляют в пищу в недозрелом виде целиком. Также все сорта можно разделить на группы по размеру семян, по срокам созревания и силе роста.

    В комнатных условиях можно выращивать как кустовые, так и вьющиеся скороспелые и среднеспелые сорта.

       

    Аллюр – спражевый раннеспелый сорт кустовой фасоли. Бобы зеленые, узкие, длинные, вырастают до 12–13 см. При описании этого сорта фасоли особенно стоит отметить его устойчивость к заболеваниям.

       

    Амальтея – раннеспелый кустовой овощной сорт фасоли. Его употребляют как в свежем, так и в консервированном виде. Устойчив к заболеваниям.

       

    Бона – раннеспелый кустовой овощной сорт. Растение вырастает до 30–40 см. Технической спелости достигает за 48–75 дней. Семена зеленовато-белые.

    Как видно на фото, бобы этого сорта фасоли овощного вида бывают зеленого цвета разных оттенков, без волокон и пергаментного слоя, достигают 13,5 см в длину:

          

    Вьющаяся овощная – скороспелый сорт. Растения надо обязательно подвязывать. Технической спелости достигает в течение 67–72 дней. На растении образуется до 9 бобов. Сами бобы желтые, гладкие, круглые в разрезе, длиной 12–13 см.

       

    Гармония – среднеспелый вьющийся сорт. Технической спелости растение достигает на 85– 95-й день. Его обязательно надо подвязывать. Бобы слабоизогнутые, округлые, длиной 20–25 см, желтые, без пергаментного слоя.

    Посмотрите фото сортов фасоли, названия которых приведены выше:

          

    Золотая сакса – раннеспелый урожайный кустовой сорт. Техническая спелость наступает через 45–50 дней. Плодоношение растянутое. Растение вырастает до 30–40 см. Бобы светло-зеленые, без пергаментного слоя, сочные и мясистые. Семена желто-зеленые.

       

    Золотой нектар – высокоурожайный раннеспелый вьющийся сорт фасоли спаржевого вида. Плоды достигают технической спелости через 97 дней после появления всходов. Стручок вырастает до 23 см. Семена белого цвета.

       

    Лаура – высокоурожайный скороспелый сорт спаржевой фасоли. Куст невысокий, вырастает до 40 см. Стручки желтые.

       

    Нерине – высокоурожайный кустовой среднеспелый гибрид. Вырастает до 40–50 см. Стручки зеленые, без пергаментного слоя, длиной 12–15 см, очень вкусные. Устойчив к заболеваниям.

       

    Оран – раннеспелый кустовой сорт зерновой фасоли. Техническая спелость наступает на 79– 90-й день после появления всходов. Растения вырастают до 35–54 см.

       

    Пантера – среднеранний кустовой спаржевый сорт. Бобы ярко-желтые.

    Раннеспелый – кустовой сорт, вырастает до 52 см. Листья зеленые. Цветок белый. Бобы без пергаментного слоя и волокна, зеленые, слабоизогнутые, длиной 12 см.

       

    Садовод – среднепоздний кустовой сорт. Его выращивают на зерно. Вырастает до 45 см. Семена пятнистые, каштановые. Очень неприхотливый сорт.

       

    Секунда – среднепоздний кустовой сорт. Вырастает до 40 см. Бобы зеленые, без пергаментного слоя и волокон, длиной 10 см.

    Здесь представлена ещё одна подборка фото сортов фасоли, описание которых приведено на данной странице:

          

    Тара – среднепоздний кустовой овощной сорт. Собирать урожай можно на 60-й день после появления всходов. Вырастает до 40 см.

       

    Фасоль вьющаяся Победитель. Высокоурожайный безволокнистый сорт. Стручки плоские, длиной до 30 см, готовы к уборке через 90 дней после посева. Декоративная изгородь во время цветения.

       

    Фасоль спаржевая Герда. Скороспелая (50 дней от всходов до плодоношения) вьющаяся, спаржевая фасоль. Растение среднеоблиственное. Длина побегов 3 м, высота прикрепления нижних бобов 45–50 см. Бобы прямые, длиной от 20 до 30 см, округлые, диаметром 0,9–1,5 см, желтые. Волокна и пергаментный слой отсутствуют. Посев в открытый грунт проводится на глубину 3 см. Рекомендуется выращивать с использованием вертикальной опоры. Урожайность 3,5–5,0 кг/м2.

       

    Фасоль овощная Сисаль. Идеальный продукт для консервирования и замораживания. Среднеранний сорт. Период от всходов до технической спелости бобов 60 дней. Растение кустового типа, высокое, шаровидной формы. Бобы зеленые, прямые, округлые в поперечном разрезе, мясистые, без волокна, длиной 11-12 см, шириной до 8 мм. Дружное созревание бобов. Сорт высокоустойчив к антракнозу и бактериозу.

       

    Беседка. Раннеспелый сорт вьющейся фасоли (период от всходов до технической спелости 48–50 дней). Растение высотой до 1,5 м. Бобы слабоизогнутые, без пергаментного слоя и волокна, ярко-желтые, длиной 12–13 см, гладкие. Семена эллиптические. Вкусовые качества консервированной продукции отличные. Ценится за высокую и стабильную урожайность плодов, устойчивость к бактериозу.

       

    Большое лакомство. Высокоурожайный позднеспелый сорт (срок созревания 125–135 дней). Растение вьющееся (высотой 250–350 см). Стручки длиной 15 см, без пергаментного слоя и волокна, в технической спелости зеленые. Семена белые, очень крупные, масса одного семени до 2 г, отличного вкуса. Сорт отличается отменной урожайностью в любой зоне.

       

    Виолетта. Раннеспелый сорт фасоли с высокими питательными и целебными свойствами. Растение высокорослое, вьющееся и очень декоративное. Бобы интенсивно окрашенные, без пергаментного слоя и волокна. Очень ранняя, неприхотливая разновидность фасоли, отличающаяся отменной урожайностью в любом регионе. Используются недозрелые лопатки и зерно. Прекрасный продукт для употребления в свежем виде, в домашней кулинарии, для консервирования и замораживания.

       

    Блюхильда. Новый высокобелковый сорт с высокими питательными и целебными свойствами. Растение высокорослое, вьющееся и очень декоративное. Блюхильда интересна еще длинными, интенсивно окрашенными лопатками, без пергаментного слоя и волокна. Очень ранняя, неприхотливая разновидность фасоли, отличающаяся отменной урожайностью в любом регионе. Используются недозрелые лопатки и зерно. Прекрасный продукт для употребления в свежем виде, в домашней кулинарии, для консервирования и замораживания.

       

    Снежная королева. Сорт среднеспелый. Растение высокорослое, вьющееся (высотой до 145 см), требующее опоры. Стручки длиной 14 см, без пергаментного слоя и волокна, в технической спелости зеленые. Семена белые, отличного вкуса. Отличается обильным плодоношением и стабильными урожаями, длительное время сохраняет хозяйственную годность. Неприхотливая разновидность фасоли, отличающаяся отменной урожайностью в любой зоне. Рекомендуется для домашней кулинарии, консервирования и замораживания.

    И в заключение – ещё несколько фото фасоли разных видов и сортов:

          

    красная, зеленая фасоль и спаржевая вьющаяся фасоль

    Стручковая фасоль – это легкоусвояемый и низкокалорийный продукт, который является замечательным источником энергии. Родиной её считается Центральная и Южная Америка. Изначально растение использовали как декоративное украшение. А уже позже стали употреблять в пищу. На сегодняшний день выведены нежные сорта фасоли, которые позволяют употреблять в пищу не только отдельные бобы, но и целые стручки.

    Фасоль красная

    Красная фасоль очень токсична. Поэтому её нельзя есть сырой. Токсины уничтожаются при высокой температуре. Плоды нужно варить как минимум 10 минут. При необходимости бобы предварительно замачивают. Красный вид содержит большое количество витаминов и клетчатки. Его употребление улучшает состояние кожи, благотворно влияет на иммунную систему и нервную систему. Всего 100 г продукта в день обеспечит организм необходимым объемом клетчатки, стабилизирует сахар в крови, защитит от образования опухолей. Бобы выведут токсины и защитят от кишечных инфекций. Они богаты белками и минералами. Часто их советуют добавлять в диетические блюда.

    Белая фасоль

    Белая фасоль содержит взаимодополняющие компоненты — кальций и магний. Они помогают сохранить кости и зубы здоровыми и крепкими. Если есть этот вид с овощами, которые содержат витамин C, то организм хорошо усвоит железо, которым богаты белые бобы. Их обязательно нужно варить. Бобы заливают холодной водой доверху, ставят на медленный огонь и варят до полной готовности. Можно добавить в воду 3 ложки растительного масла. При варке перемешивать нельзя. Бобы солят лишь тогда, когда они уже полностью готовы. Нельзя есть этот овощ при язве, холецистите, колите, панкреатите, гастрите, нефрите и подагре. Пожилым людям лучше исключить его из рациона – он содержит пурин.

    Другие виды стручковой фасоли

    Насчитывается более 50 видов стручковой фасоли. Она очень популярна благодаря своим вкусовым, питательным и целебным качествам. Встречается фасоль зеленая, желтая, фиолетовая. Виды различаются по способу приготовления, форме, размеру и вкусу. В пищу пригодны молодые стручки. Если они перезрелые, то готовить их нужно дольше. Но в итоге они получаются сухими и жесткими. Если стручки имеют волокна по бокам – их нужно снять. Стручки варят, тушат, консервируют, солят и маринуют. Они могут быть основой для салатов, гарниром, ингредиентом для первых блюд. Стручки содержат большое количество аргинина. Это вещество снижающее сахар в крови. Данный продукт необходимо включить в свой рацион больным сахарным диабетом. Полезны плоды при малокровии и анемии.

    Однако нельзя употреблять продукт при гастрите, колите, холецистите и язвенной болезни желудка. Сорта фасоли стручковой принято делить на кустовые и вьющиеся.

    Зеленая фасоль

    Это мягкие и нежные стручки. Им не больше недели. Есть их можно целиком, вместе с кожурой. В нашу страну этот вид пришел из Франции. Изначально он использовался как декоративное растение. Сегодня популярны блюда из этого овоща. Готовить стручки очень легко. Они быстро варятся в подсоленной воде. На это уходит около 5 минут. Замороженные стручки будут готовы спустя 3 минуты. При приготовлении на пару процесс занимает 8 минут. Перед варкой следует обрезать жесткие кончики. Чтобы стручки не развалились и не поблекли, после варки их нужно откинуть на дуршлаг, а затем облить холодной водой. Вареные стручки можно заморозить. Они при этом сохранят все свои полезные качества.

    Фиолетовая фасоль — Драконовы языки

    Это желто-фиолетовые стручки длиной 12 см. Этот вид ещё называют грузинским.

    После варки стручки становятся зелеными. Пригодны они в пищу и сырыми. Если плоды переросли, то ядрышки извлекают и готовят отдельно.

    Желтая восковая фасоль

    Хорошо подходит для супов, салатов, рагу. Пригодна к употреблению в сыром виде. Можно также варить, готовить на пару, бланшировать, жарить.

    Сорта фасоли спаржевой

    Спаржевая фасоль богата белками и витаминами. Прекрасно выводит жидкость из организма. Поэтому её рекомендуют при отеках.

    Олений король. Кустовой, низкорослый. Очень вкусное зерно, белого цвета. Позволяет получить за сезон два урожая.

    Фана. Прекрасно подходит для консервирования. Урожайный, низкорослый сорт, стойкий к заболеваниям.

    Пантера. Кустовой, среднепоздний, урожайный. Желтые стручки с белыми зернами. Употребляется как в свежем, так и в консервированном виде.

    Королевский пурпурный стручок. Урожайный, кустовой. Стойкий к болезням.

    Индиана. Ранний, кустовой. На белых зернах заметен красный рисунок – контур индианца в головном уборе.

    Сорта фасоли вьющейся

    Вьющаяся фасоль хороша тем, что украшает участок и не повреждается слизнями.

    Блау Хильде. Урожайный сорт. Высота растений может достигать 5 метров.

    Золотой нектар. Ранний продуктивный сорт фасоли. Высота растений до 4 метра. Плоды готовы к употреблению спустя 60 суток после посева. Семена белого цвета.

    Ад Рем. Урожайный. Зерно имеет сиренево-розовый цвет. Обладает грибным запахом.

    Акито. Урожайный. Зерно черного цвета. Не повреждается зерновкой, имеет тонкий грибной аромат.

    описание сортов вигны «Черный глаз» и кенийской, обыкновенной овощной и лимы

    Фасоль – одна из древнейших культур. Сегодня она получила очень широкое распространение.

    Насчитывается порядка 250 сортов данной культуры, и это только те, что употребляются в пищу.

    Что это такое?

    Фасоль – это теплолюбивое многолетнее или однолетнее растение рода Фасолевых семейства Бобовые. Родиной ее является Южная Америка, однако сегодня культура распространена во всем мире (за исключением Антарктиды и территорий Крайнего Севера, пожалуй).

    В России эта культура известна с XVI века, попала она к нам одновременно из двух стран – из Турции и Франции. Около 200 лет понадобилось фасоли, чтобы из бобовой декоративной культуры превратиться в ту, что подают к столу. Сначала фасоль выращивалась для украшения загородных домов, а лишь в XVIII веке стала употребляться в пищу.

    Растение имеет прямостоячий или плетистый стебель высотой от полуметра до 3-5 метров (зависит от вида). Культура известна высоким содержанием белка, пищевых волокон, а также витаминов и микроэлементов. Разные ее сорта пригодны для потребления в отварном и тушеном видах, используются для заморозки и консервации.

    Классификация

    Фасоль обыкновенная имеет множество разновидностей, каждая из которых обусловлена тем, какой признак положен в основу классификации. При этом важно понимать, что наиболее точное описание культуры возможно только при анализе его с точки зрения всех параметров. То есть информация о том, что перед вами красная фасоль, мало о чем говорит, ведь по способу выращивания она может быть кустовой и вьющейся, по особенностям бобов – спаржевой и зерновой и т. д.

    По происхождению

    Вся существующая фасоль в зависимости от происхождения делится на американскую (Phaseolus L) и азиатскую (Vigna Savi).

    Первая получила более широкое распространение в странах Америки, Европы, в России. Американская фасоль имеет привычной длины стручки (в среднем 10-12 см), в которые заключены достаточно крупные зерна, имеющие характерный «клювик».

    Азиатская фасоль представляет собой длинные стручки, в которых размещается в среднем 80-100 семян. Последние мелкие, окрашены в белый цвет. Говорить о том, что азиатская является фасолью с точки зрения ботаники не совсем справедливо, однако в народе считается именно так.

    По форме куста

    Данная группа строится на основе того, как внешне выглядит куст фасоли.

    Кустовая

    Представляет собой невысокие, до 60 см, кусты, не требующие подвязывания. Как правило, данная разновидность нетребовательна в уходе, устойчива к незначительным кратковременным снижениям температуры и характеризуются раннеспелостью. Логично, что именно такой вид фасоли выбирают для разведения в фермерских хозяйствах, а также культивируют в промышленных целях.

    Среди наиболее известных кустовых сортов выделяют раннеспелую фасоль «Золушка», а также среднеспелые «Мечта хозяйки», «Стрела», «Пурпурная королева».

    Вьющаяся

    Из названия ясно, что кусты нуждаются в опоре, вырастают достаточно высокими (до 5 м), ветвистыми. Обычно их высаживают у стен строений, заборов, где кусты также выполняют декоративную функцию.

    Вертикальный способ выращивания эргономичен, а кусты отличаются хорошей урожайностью. Период вегетации данного вида более продолжительный в сравнении с этой же характеристикой кустовой фасоли.

    Среди наиболее популярных – среднеспелые «Виолетта», «Турчанка», «Кружевница». Выделяют также полувьющиеся сорта с высотой куста 70-200 см.

    По типу бобов

    В зависимости от способа окрашивания фасоль может иметь различные формы и цвета. Оттенок бобов, как и особенности форм, влекут за собой различия в пищевой ценности культуры и ее полезных свойствах.

    Среди наиболее распространенных цветов бобов выделяют следующие.

    Белая

    Семена белого оттенка содержат высокое количество белков (в связи с чем рекомендованы для включения в рацион спортсменов), железа. Кулинары ценят ее за то, что белая фасоль не требует предваряющего готовку замачивания, ведь даже без него она достаточно быстро варится, хорошо сочетается с овощами. В свою очередь, белая фасоль имеет собственные подвиды.

    • Внимания заслуживает «Черный глаз», который правильно относить к роду Винга семейства Бобовых. Будучи близок к фасолевым, он имеет отличия от них в составе. Стручок «Черного глаза» тонкий, а зерна белые, с небольшим черным пятнышком. Внешне оно напоминает черный глаз, отсюда и название сорта.
    • Разновидностью белой является также «Лимская» фасоль, которая по своему внешнему виду напоминает растущую луну или мандариновые дольки. «Лима» имеет чуть приплюснутые, хотя и достаточно крупные зерна. Она характеризуется выраженным сливочным вкусом, из-за чего ее иногда называют масляной. Особенно полезна данная разновидность для сердечно-сосудистой системы, кроме того, она включает большое количество белков и жиров.
    • Если описанные выше виды белой фасоли быстро варятся, то разновидность «Чали» требует длительной варки. Фасоль зерновая, белого цвета, крупная, богата калием и кальцием и особенно популярна в Турции.
    • А вот белая фасоль «Нэви», напротив, отличается мелкими зернами, по форме и размеру напоминающими горох. Круглая «мелочь» богата пищевыми волокнами и витаминами. Ценится кулинарами за быструю готовку и приятный аромат.
    Красная

    Зерна имеют средние размеры, форму полумесяца и глянцевую кожицу красноватого оттенка. Это может быть как светло-розовый, так и насыщенно-бордовый оттенок. Нежная маслянистая мякоть скрывается за плотной оболочкой. Такая фасоль известна в первую очередь благодаря мексиканским блюдам – там они используется весьма активно, кроме того, она применяется для лобио – в классической рецептуре это блюдо готовится именно с использованием красной фасоли.

    Известным сортом красной фасоли является «Кинди», богатый железом. Он имеет насыщенно-красную, бордовую оболочку, которая при варке и другом высокотемпературном воздействии становится светлее. Отлично сочетается с овощами, кроме того, при таком тандеме лучше усваивается железо в его составе.

    Следующий сорт, «Адзуки», имеет наибольшую популярность в азиатских странах. Относится к роду Вигна, характеризуется сладковатым вкусом, а потому из «Адзуки» готовят десерты, сладкие пасты, в проращённом виде кладут в салат.

    Фиолетовая

    Данный вид относится к стручковой, имеет нежный фиолетовый окрас, однако при варке превращается в зеленые бобы. Среди самых популярных сортов – овощные «Пурпурная королева» и «Блаухильде», а также зерновая «Вайолет».

    Желтая

    Бобы ярко-желтого оттенка, которые бывают как зерновыми, так и овощными, кустовыми или вьющимися. Желтая фасоль не меняет своего цвета при варке, поэтому блюда с ней не только вкусны и полезны, но и привлекательны, нарядны. Универсальна в применении – ее можно варить, подвергать консервации, замораживать.

    Среди наиболее известных сортов желтой фасоли – «Золотая сакса», «Кружевница», «Масляный король».

    Зеленая

    Одна из старейших разновидностей стручковой фасоли. Имеет небольшие (8-20 см длиной) стручки зеленого цвета. Форма спаржевидной зеленой фасоли – от круглой до плоской. В зависимости от сорта оттенок бобов может быть как ярко-зеленым, так и более приглушенным, с сероватым, желтым или кремовым оттенком.

    Фасоль «Маш»

    Культура рода Винга, родиной которого является Индия. Она особенно популярна в национальной кухне стран Азии. «Маш» имеет приятный ореховый привкус, а при употреблении не возникает метеоризма. Универсальна в применении, хорошо сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами. Наибольшую пользу демонстрирует при поедании в проращённом виде. Также ее можно добавлять в салаты.

    Черная

    Известна в первую очередь тем, что содержит большее количество белка, чем прочие разновидности. При этом белок ее по своим свойствам приближен к животному, но гораздо легче усваивается.

    Зерна имеют средние размеры и приятную маслянистую мякоть, скрытую глянцевой черной кожицей. Вкус черной фасоли не просто описать – это кремово-сливочное сочетание с небольшой горчинкой и сладковатым послевкусием. Во время замачивания черная фасоль издает приятный ягодный аромат.

    Пестрая

    Зерна такой фасоли имеют светлую кожицу, на которой в хаотичном порядке имеются точки, пятнышки, штрихи. Пестрый окрас обычно проявляется только в сыром виде, а в процессе приготовления фасоль приобретает приятный светлый оттенок. Наиболее известной разновидностью пестрой фасоли является «Пинто». На светло-бежевой, желтоватой кожице нанесены красно-бордовые разводы, что придает бобам живописный вид.

    Кенийская

    Кенийская фасоль – это вьющееся стручковое растение, достаточно редко встречающееся на территории России. Это обусловлено капризностью сорта, сложностью его выращивания.

    Говоря о разновидностях культуры по типу бобов, можно ориентироваться также на их размеры. Так, к крупной относят виды, 1000 штук бобов которых весят не менее 400 г. К средней – 200-400 г, к мелкой – не более 200 г.

    По назначению

    По назначению фасоль можно разделить на декоративную и ту, что дает урожай, пригодный для еды. Не будем много внимания уделять декоративной разновидности, скажем лишь, что она имеет привлекательный внешний вид (особенно в период цветения) и используется для оформления экстерьеров домов, организации «зеленых» стен, живой изгороди. Некоторые сорта, будучи декоративными, дают неплохой урожай.

    Учитывая способ потребления фасоли, а точнее, ее части, пригодной в пищу, ее можно разделить на овощную и зерновую. Последняя раньше называлась грубой, ею питались только простолюдины. Аристократия предпочитала овощную фасоль, представляющую собой лопатки с нежными «молочными» или недозрелыми зернами.

    В зерновой разновидности съедобными являются лишь зерна. Они имеют еще одно название – лущеные, что объясняется необходимостью лущить стручки. Последние имеют восковой налет и отличаются жесткостью. Потому они и не употребляются в пищу, чего нельзя сказать о зернах. Зерна имеют высокую питательность, обладают приятным вкусом и могут иметь множество оттенков.

    Среди любимых сортов огородников и владельцев фермерских хозяйств можно отметить такие, как «Ласточка», «Красная шапочка», «Баллада», «Шоколадница».

    В овощной разновидности можно есть не только зерна, но и стручки. А поскольку собирается урожай в то время, когда зерна еще неспелые, они практически не ощущаются. Внешне овощ представляет собой нежные «трубочки», скорее, с овощным, нежели бобовым вкусом.

    Из-за того, что съедобными оказываются стручки, данный вид фасоли имеет и другие названия – стручковая, спаржевая, сахарная.

    Возможность применения стручков в пищу объясняется отсутствием на их поверхности воскового налета и жестких волокон в составе. Внешне куст стручковой фасоли бывает как кустовым (сорта «Масляный король», «Сакса 615» и «Золотая Сакса»), так и вьющимся («Мавританка»).

    В данной разновидности следует выделить полусахарные сорта. Их уникальность кроется в том, что овощными их можно назвать только в период незрелости стручка. По мере роста он приобретает восковое покрытие, в составе появляются жесткие волокна. В этот период (при условии, что зерна созрели), фасоль применяется как зерновая. То есть из нее вылущиваются зерна – фасолинки, а стручок выбрасывается.

    Как выбрать сорт для своего региона?

    В средней полосе России климатические условия, конечно, далеки от субтропических. Однако на протяжении лета сохраняется стабильно теплая температура, выпадает достаточное количество осадков, ночные заморозки крайне редки, поэтому здесь можно выращивать почти все сорта фасоли. Важный момент – разновидности с длинным периодом вегетации (а это все сорта вьющейся фасоли) лучше высаживать рассадой. Так удастся получить урожай до наступления похолодания.

    В Сибири и на Урале – регионах с коротким летом, рекомендуется выращивать ранне- и среднеспелые сорта. Здесь предпочтение отдается обычно кустовым растениям, в открытый грунт они попадают уже в виде рассады. Их преимуществом является не только раннее созревание, но и дружное появление урожая. Вьющиеся культуры, как правило, выполняют декоративную функцию.

    В южных регионах, на Кавказе благодаря особенностям климата можно выращивать все разновидности фасоли. Особенно удачной окажется здесь посадка вьющейся культуры. Высаживать растение можно семенами непосредственно в грунт.

    Если говорить об определенных сортах, то доверие огородников и фермеров вызывают такие сорта, как «Масляный король», «Сладкий кураж», «Шоколадница», «Баллада», «Мечта хозяйки», «Сакса без волокна», «Весточка», «Зинаида».

    Эти сорта теплолюбивы и имеют достаточно длительный вегетационный период. Выращивать их рекомендовано на юге, а также на территории средней полосы России, Поволжья. Остановимся подробнее на некоторых из них.

    «Масляный король» – раннеспелый спаржевидный сорт, отличающийся высокой урожайностью. Его можно вырастить на даче в открытом грунте. Относится к кустовым разновидностям, вырастает не более 40-50 см длиной.

    «Шоколадница» хорошо переносит жару, кратковременную засуху, имеет зерна приятного коричнево-шоколадного оттенка.

    «Сакса без волокна» – кустовой раннеспелый сорт с бобами красивого лаймового цвета. Характеризуется неприхотливостью в уходе, стойкостью к характерным для бобовых заболеваниям.

    Для Сибири, Урала и Дальнего Востока можно рекомендовать такие сахарные сорта, как «Дарина», «Солнечная», «Сибирячка» и зерновые – «Оливковая», «Уфимская», «Светлая».

    Когда хочется получить оригинальный и необычный урожай, то можно рекомендовать сорта «Модница», «Инь-Янь», «Фиолетовая мечта».

    Вне зависимости от региона культуру нужно выращивать на хорошо освещенных участках. Укрывание растения в холодный период (в том числе на ночь) позволяет повысить урожайность. Срок высеивания фасоли тот же, что и у огурцов, как правило, это середина мая для выращивания в теплице, конец мая-начало июня – при посадке в грунт. Ориентироваться следует на температуру воздуха и почвы.

    Кустовую культуру можно выращивать с начала мая, а затем высеивать до конца лета, в том числе после уборки раннеспелых растений (например, огурцов). Важный момент – при таком способе посадки у кустовых сортов должен быть короткий период вегетации.

    Помимо климатических условий, следует учитывать, какую конкретно пользу несет та или иная фасоль для организма. Так, при анемии полезно будет культивировать белую фасоль, кроме того, она широко используется в диетах для снижения веса.

    Красная фасоль рекомендуется в первую очередь людям, работающим на вредном производстве. Благодаря антоцианам в составе она выводит токсины и яды из организма, а также обладает антиоксидантным действием.

    Черная фасоль – чемпион по содержанию в ней белка и аминокислот, поэтому ее следует включить в рацион спортсменам (она позволит нарастить мышечную массу) и людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.

    В следующем видео смотрите отличный способ выращивания фасоли.

    Спаржевая фасоль – виды, сорта, фото, описание

    Фасоль — однолетнее растение семейства Бобовые, дающее в период созревания плоды в виде стручков с бобами. Стебель – травянистый, образует боковые побеги, часто стелющийся.
    Корневая система – стержневая, проникает на глубину порядка 1 м, с множеством клубеньков. Листья – тройчатые, объемные, яйцевидной формы, насыщенно-зеленого окраса.

    Во время цветения на стеблях образуются красивые 5-ти лепестковые цветочки самого разнообразного оттенка (в зависимости от сорта) – белые, фиолетовые, розовые. За счет этого, фасоль считается еще и декоративной культурой, способной украсить любой огород.

    Плоды-бобы очень отличаются по цвету, форме и размеру. На сегодня известна зеленая, белая, фиолетовая, розовая синяя, желтая и красная фасоль с размером бобов 6-15 см. В одном стручке их может содержаться 3-7 шт.

    Благодаря полезным веществам, содержащихся в фасоли, ее плоды считаются одними из самых питательных. К примеру, по содержанию белка фасоль приравнивается к мясу. Диетологи всего мира советуют непременно включить этот продукт в свой рацион. Неудивительно, что многие дачники каждый сезон высаживают у себя на участке эту культуру.

    Виды фасоли

    Специалисты выделяют немало классификаций фасоли. В их основу положены самые разные признаки. К примеру, по форме произрастания растение делится на:
    • Кустовое. Фасоль образует довольно компактный куст высотой не более 60 см.
    • Вьющиеся. У такой фасоли верхний побег вытягивается вверх (до 5 м). Стебель таких сортов лучше прищипывать и подвязывать.

    Согласно другой классификации, в зависимости от вида созревших плодов, фасоль разделяют на 3 группы:
    • сахарная,
    • полусахарная,
    • лущильная.

    Каждая из обозначенных групп представлена немалым списком сортов фасоли, которые отличаются по назначению, вкусовым качествам, форме и окрасу плодов. Рассмотрим их более подробно. Какие из всех сортов приживутся в российском климате?
    В этой статье подробнее расскажем о первой и второй группе, а о лущильной (зерновой) фасоли можно прочитать здесь.

    Спаржевая (сахарная или стручковая) фасоль

    Спаржевая (ее еще называют овощной) фасоль представлена такими сортами, где стручки и семена не имеют ни грубых волокон между створками, ни пергаментного слоя, за счет чего плоды съедобны целиком. Именно затем культура и выращивается.

    Спаржевая фасоль считается самой вкусной из всех. Она насыщена белками и витаминами. При употреблении ее в пищу из организма выводится лишняя жидкость, а потому, при составлении диетического меню, этот продукт обязательно нужно включить в рацион.

    Собирают культуру в стадии технической спелости. В этот период семена внутри стручка уже поспели и имеют очень нежный вкус. А если передержать фасоль на грядке и дать семенам вызреть до конца, то плоды можно использовать и на зерно.
    Окрас стручков разнообразный – белый, светло- и ярко-желтый, бурый, зеленый.

    Перечислим самые востребованные среди дачников сорта спаржевой фасоли, годные для выращивания на территории нашей страны:

    Сакса 615.
    Это раннеспелый сорт кустовой фасоли – убирать с грядок урожай можно спустя 50 дн после посадки в грунт. Во многом благодаря этому, фасоль спаржевая Сакса так полюбилась российским дачникам. Высота куста – 35-40 см, много места на грядке не займет. Стручки – зеленые, немного изогнуты, безволокнистые, до 12 см в длину, отличного вкуса, насыщенные витаминами и сахарами.
    strong>Журавушка.
    Представляет собой компактный куст высотой до 50 см. Этот сорт отличается высокой урожайностью и неприхотливостью в уходе. Стручки – зеленые, безволокнистые, нежные на вкус. Фасоль отлично подходит для замораживания и консервирования.
    Пурпурная королева.
    Это кустовой сорт средних сроков созревания. Стручки – темно-пурпурного окраса, до 15 см в длину. Выращивать фасоль можно в любом регионе, поскольку она довольно неприхотлива в уходе и практически всегда дает высокие показатели урожайности, к тому же, устойчива ко многим вирусам. Пурпурная королева рекомендуется для выращивания с дальнейшим консервированием.
    Мелодия.
    Этот скороспелый сорт с вьющимися стеблями при выращивании требует подвязки к опоре. Стручок – длиной до 13 см, на ощупь гладкий. На растении образуется 8-9 стручков.
    Фатима.
    Сорт относят к среднеспелым. Это вьющееся растение среднеоблиственное с длиной побегов до 3 м. Стручки – длиной до 21 см, прямые, бледно-зеленого окраса, безволокнистые.
    Карамель.
    Это раннеспелая фасоль без волокна с отменными вкусовыми качествами плодов. Сорт хорош тем, что устойчив ко многим вирусным заболеваниям, поражающим прочие огородные культуры. Стручки – зеленого окраса, без пергаментного слоя.
    Олений король.
    Это кустовая фасоль с необычайно вкусными и питательными зернами. Стручок – ярко-желтый, с белыми семенами. Выращивая сорт, дачник за один сезон может собрать 2 урожая.
    Пантера.
    Кустовое высокоурожайное растение со средними сроками созревания. Стручки – желтого окраса, с семенами белого цвета, очень вкусные. Эта спаржевая фасоль без волокон может употребляться как в свежем виде, так и в консервированном.
    Масляный король.
    Этот кустовой сорт созревает рано – уже спустя 50 дн после высадки на грядку. Стручок – желтый, безволокнистый. Масляный король славится своими высокими урожаями и отменным деликатесным вкусом плодов. Подходит для приготовления блюд и консервирования.
    Победитель.
    Это вьющаяся спаржевая фасоль со стручками зеленого цвета. А вот в период цветения стебли покрываются множеством ярко-красных цветочков, а потому, растение подходит для декорирования изгородей, беседок и заборов. Стручки – плоские, до 30 см в длину, созревают спустя 90 дн после посадки, безволокнистые.
    Ад Рем.
    Это вьющиеся высокоурожайная фасоль. Основная особенность – приятный грибной аромат плодов. Зерно имеет розоватый оттенок, по вкусу очень нежное. Суп из фасоли этого сорта получается будто сваренным из настоящих грибов.

    Полусахарная фасоль

    К этой группе фасоли относятся растения со слабым или поздно образующимся пергаментным слоем. В стручках имеются грубоватые, неприятные на вкус волокна. Поэтому их перед употреблением бобов в пищу следует обязательно убрать. Впрочем, на ранних стадиях созревания стручки съедобны полностью. Плод соответствует всем требованиям, предъявляемым к овощной фасоли.

    Практически все сорта полусахарной фасоли подходят для дачного культивирования. Выделим самые популярные из них:

    Секунда.
    Это кустовое раннеспелое растение с зелеными стручками до 10 см в длину. В каждом стручке находится 5-6 семян желтовато-коричневого окраса. Незрелые плоды не имеют плотных перегородок, но чуть позже волокна образуются. Очищенные бобы можно употреблять в пищу после термической обработки.
    Индиана.
    Данный кустовой сорт относится к раннесозревающим. Он необычен окраской семян – белые с красными узорами. Если высадить сорт в южных регионах нашей страны, культура за сезон даст 2 урожая.
    Рант.
    Это высокоурожайное кустовое растение, устойчивое к антракнозу и аскохитозу. Стручки – зеленые, до 13 см в длину, с 5-6 семенами розово-сиреневого цвета. Культура активно используется для приготовления блюд и для консервирования.

    Отечественные дачники выращивают на своих участках и некоторые другие сорта полусахарной фасоли: Фантазия, Настена, Антошка

    Лобио пошаговый рецепт с видео и фото – Грузинская кухня: Закуски

    Лобио пошаговый рецепт с видео и фото – Грузинская кухня: Закуски

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Елена П. порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    30 минут

    30 минут + 2 часа

    Добавить в книгу рецептов2067

    Автор рецепта

    Подписаться

    Практически у каждой грузинской хозяйки свой рецепт лобио. Но все же существуют две главные школы: либо готовят кашеобразное лобио из толченой фасоли, либо — густое лобио из цельной. Мы предлагаем вам рецепт, который понравится и нашим и вашим. В Грузии есть специальные заведения, где готовят только лобио — они называются салобио. Недалеко от Тбилиси, под Мцхетой, есть такой ресторан — «Салобио», его все знают. Лобио всегда едят с чем-то кислым. В «Салобио» к нему подают гурийскую капусту, соленый перец, зеленые помидоры и мчади.

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Молотый кориандр

    2 чайные ложки

    Красная фасоль

    800 г

    Репчатый лук

    4 головки

    Чеснок

    2 зубчика

    Винный уксус

    2 столовые ложки

    Морская соль

    по вкусу

    Растительное масло

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    30 минут + 2 часа

    Распечатать

    1Замачиваем фасоль. Чем дольше она пролежит в воде, тем нежнее будет лобио, поэтому лучше замочить фасоль с вечера.

    2Промываем фасоль, кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Через пятнадцать минут после того как она закипит, сливаем воду.

    3Снова заливаем фасоль водой и варим до готовности — минимум полтора-два часа. Хотя некоторые варят и по пять часов, периодически добавляя воду. Если фасолину можно растереть пальцами — она готова.

    4Пока варится фасоль, мелко режем лук и жарим его в растительном масле до золотистого цвета.

    5Толчем фасоль в кастрюле до тех пор, пока каждая вторая фасолина не будет размята. Считать, конечно, фасолины не надо — просто прикинуть на глаз. Смешиваем фасоль с луком, мелко нарезанной кинзой, толченым чесноком, кориандром и винным уксусом. Солим. Подаем горячим. Получается вкуснейшая фасолевая каша. И это не закуска, а вполне себе основное блюдо.

    Совет к рецептуПростая и сытная крестьянская еда, будет уместна к любому столу.

    Популярные запросы:

    Комментарии (23):Показать все комментарии

    1

    Очень скучное видео, еле досмотрела, чуть не умерла от скуки. А рецепт классный

    ОтветитьПожаловаться

    1

    Вы экшена в стиле трансформеров ждали, стесняюсь спросить?)) Взяла на заметку совет Виктории — баночка томатов и просто шикарное лобио вышло)

    ОтветитьПожаловаться

    0

    оюяр

    ОтветитьПожаловаться

    3

    Это профанация. Ни хмели-сунели, ни аджики, ни грецких орехов, ни граната! Дизлайк.

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Илья, добавьте свой рецепт правильного лобио

    ОтветитьПожаловаться

    0

    А зачем вы смотрите рецепт, если и так знаете как готовить?

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    13 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    9 различных видов и сортов фасоли: вьющаяся, стручковая, спаржевая

    История фасоли насчитывает почти 7 тысяч лет. Относится к семейству бобовых, в настоящее время известно более 250 видов, но наиболее часто используются около 20 в которые входит и вьющаяся. Своей богатой историей культура обязана не менее богатому, очень полезному составу: полный набор витаминов, огромный спектр микро и макроэлементов, клетчатка, углеводы, жиры, пектин и такой необходимый человеку растительный белок, по содержанию которого она уступает только мясу! Какой бывает фасоль мы узнаем из статьи.

    Виды фасоли

    Существует много разных видов и сортов этой культуры, но для любого существуют общие правила выращивания и ухода. Любой вид фасоли теплолюбив, поэтому высаживать семена следует в первой половине мая, когда почва прогревается до 12-14 градусов. Для более быстрого всхода семена рекомендуется замочить на ночь в воде, а перед самым посевом – на 5 минут в растворе борной кислоты. Это укрепит всходы, повысит урожайность культуры.

    Бобовые имеют способность насыщать азотом почву – клубеньковые бактерии берут его из воздуха, поэтому растение является хорошим предшественником для многих овощных культур на огороде.

    Виды фасоли

    Выращивание кустовой фасоли

    Этот вид выглядит как небольшие кустики высотой до 60см. Может расти в тени высоких деревьев, между кустами смородины, крыжовника, но слишком затенять нельзя – отразится на урожайности. Глубина посадки – не боле 2 см, иначе семена погибнут еще во время набухания в почве. Растение любит удобренные перегноем земли, хорошо реагирует на подкормки питательными веществами. Высаживать можно довольно густо – ряды на расстоянии 30см, между семенами – 4-5см.

    Кустовая фасоль требует двукратного окучивания для большей устойчивости. От момента появления всходов и до созревания нежных зеленых бобов проходит около 55 дней. Стручки, съедобные, очень нежные на вкус, безволокнистые, особенно у сахарных сортов.

    Стручковая или зеленая

    Использовать в пищу не дозревшие стручки из европейцев первыми догадались итальянцы. Блюда из зеленых или желтых стручков французской фасоли имеют удивительно нежный вкус, очень низкую калорийность – всего 25ккал/100г продукта, богатый состав витаминов и микроэлементов (больше, чем в зернышках), хотя по содержанию белка уступает сухим зернам. Стручковая фасоль дает отличные урожаи. Пользу ее для организма также трудно переоценить:

    • способствует улучшению пищеварения;
    • понижает уровень сахара в крови;
    • высокий уровень содержания серы оказывает профилактическое действие при инфекционных заболеваниях кишечника;
    • клетчатка, белок, углеводы, микроэлементы благотворно влияют на состояние организма, в частности, улучшают структуру волос и кожи.
    Кустовая фасоль
    Вьющаяся фасоль
    Стручковая зеленая фасоль

    Сорт вьющаяся

    Вообще-то, все виды фасоли можно разделить на кустовые и вьющиеся. Последние имеют особенно много разновидностей

    Общие для них следующие характеристики:

    • неприхотливость и большая скорость роста, дающая возможность цвести и плодоносить с середины июня до наступления холодов;
    • многообразие форм и расцветок соцветий, стручков, зерен;
    • обогащение грунта азотом.

    Регулярный сбор стручков на протяжении всего лета стимулирует формирование новых завязей. При малом занимаемом пространстве вьющийся вид этой культуры дает отличный урожай, если вовремя подвязать, выполняет декоративную функцию, так ее можно посадить у забора, беседки, под балконом. Условия произрастания и полезные свойства такие же, как и у других видов культуры.

    Спаржевая или овощная

    Это сравнительно недавно выведенный сорт бобов для употребления исключительно в зеленом (недозревшем) виде. Стручки зеленого или желтого цвета (в зависимости от сорта), тоненькие, длиной 12-15см, очень нежного вкуса, мякоть сочная, сахарная, без грубых волокон. Кусты невысокие – от 30 до 70см, компактные, но, несмотря на размеры растения, дают до 1 кг бобов за сезон.

    Все сорта фасоли принято делить на сахарные и полусахарные. Сахарные предназначаются для употребления в пищу стручков, которые имеют круглое сечение, заполненное желеобразной субстанцией. У полусахарных стручки более плоские, желе намного меньше, чем у первых. Такие сорта универсальны: к употреблению пригодны как стручки, так и зерно.

    Чтобы все лето иметь хороший урожай, нужно высадить разные сорта с учетом их сроков созревания – от раннеспелых сортов (65 дней от всхода ростков до технического созревания), до поздних (100 дней). Маленькие кустики не нуждаются в подпорках, устойчивы к холоду, скороспелые.

    Спаржевая фасоль

    Фиолетовая

    Помимо обычной зеленой и желтой стручковой фасоли, хорошо прижились на огородах растения с темно-фиолетовыми стручками: сорт Блюхильда (Германия), Фиолетовый король (Австрия) и др. Сначала завязь на лианах обычного зеленого цвета, но когда стручки достигают в длину 10см, цвет сразу же меняется на фиолетовый.

    Если сравнивать эти два сорта, стручки у Блюхильды более мясистые, но перед созреванием створки грубеют, появляются волокна. Зерна бежевого цвета, маслянистые, очень нежные и вкусные, быстро раскипают. Бобы у Фиолетового короля плоские, менее мясистые, но без пергаментного слоя, по вкусу не уступают первым. В процессе варки меняют цвет на зеленый.

    Лущильная (зерновая)

    Лущильные сорта выращивают исключительно для получения зерен, хотя созревают они зачастую довольно поздно.

    Например, в средней полосе России зерна таких сортов не вызревают, а стручки даже на ранних стадиях созревания имеют плотную волокнистую структуру, не пригодную для употребления в пищу.

    Зато, конечно, если выращивать их в теплом климатическом поясе, можно получить отменный урожай очень питательных, насыщенных витаминами и минералами, с высоким содержанием белка зерен.

    Наиболее распространенные сорта: Баллада, Рубин, Золотистая, Варвара, Щедрая и др. Они ценятся за высокую урожайность и вкусовые качества.

    Фиолетовая фасоль
    Зерновая фасоль

    Какого цвета бывает фасоль?

    Белая

    Зерна такой фасоли имеют молочно-белый цвет, твердую структуру. Главное достоинство белой фасоли – высокое содержание белка – 20%. По пользе для организма он сравним только с говяжьим белком, да, к тому же, лишен животного жира, затрудняющего усвоение такого жизненного важного для человека вещества.

    Полезные свойства:

    • выводит шлаки и токсины;
    • снижает уровень плохого холестерина в крови;
    • оказывает благотворное действие на сердечно-сосудистую систему;
    • можно использовать во время диет, так как насыщена полезными веществами при низкой калорийности (120ккал/100г).

    Красная

    Красные зерна низкокалорийны (94ккал), содержат большое количество витаминов В6, В12, В1, А, С, Е, РР, аминокислоты, лизин, аргинин, магний, кальций, железо, медь, цинк и др. Благодаря такому богатому химическому составу красная фасоль благотворно влияет на функционирование многих органов и систем человеческого организма – нервную, кровеносную, ЖКТ, укрепляет иммунитет, улучшает состояние волос, зубов, кожи.

    Черная

    Польза зерен черного цвета усиливается за счет еще большей концентрации всех ингредиентов, входящих в их состав.

    Чем насыщеннее цвет фасоли, тем больше полезных веществ она содержит.

    Черная
    Белая фасоль
    Красная

    Черные зерна чаще всего встречаются в блюдах латиноамериканской кухни, имеют сладкий вкус и копченый привкус. Черные бобы самые насыщенные по химическому составу, по пищевой и лекарственной ценности они занимают первое место среди продуктов растительного происхождения. Достаточно сказать, что черная фасоль – самая полезная пища для профилактики онкозаболеваний и сахарного диабета.

    Как видно, пользу этого продукта трудно переоценить. Употребление фасоли хотя бы два раза в неделю в разных видах – салаты, первые, вторые блюда и т.д. – непременно окажет на ваш организм благотворное воздействие. Даже внешне это станет заметно – бархатная кожа, блестящие волосы, красивые ногти обеспечены вам при регулярном употреблении фасоли вообще и черной – в особенности.

    Фенотипирование растений: от взвешивания бобов до анализа изображений | Plant Methods

  • Johannsen W. Erblichkeit in Populationen und reinen Linien. Йена: Густав Фишер Верлаг; 1903.

    Google ученый

  • Йоханнсен В. Генотипическая концепция наследственности. Я Нат. 1911; 45: 129–59.

    Google ученый

  • Шауэр Н., Ферни А.Р. Метаболомика растений: к биологической функции и механизму. Тенденции Растениевод. 2006; 11: 508–16.

    КАС пабмед Google ученый

  • Houle D, Govindaraju DR, Omholt S. Феномика: следующий вызов. Нат Рев Жене. 2010;11:855–66.

    КАС пабмед Google ученый

  • Норманли Дж.Высокопроизводительное фенотипирование растений — методы и протоколы. Методы молекулярной биологии, т. 1, с. 918. Springer New York Heidelberg Dordrecht London: Humana Press; 2012. с. 365.

    Google ученый

  • Guo Q, Zhu Z. Фенотипирование растений. Энциклопедия аналитической химии. 2014 г., опубликовано в Интернете: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/9780470027318.a9934/full.

  • Фурбанк Р.Т., Тестер М. Феномика — технологии устраняют узкое место фенотипирования.Тенденции Растениевод. 2011;16:635–44.

    КАС пабмед Google ученый

  • Фиорани Ф., Шурр У. Будущие сценарии фенотипирования растений. Annu Rev Plant Biol. 2013; 64: 267–91.

    КАС пабмед Google ученый

  • Лейстер Д., Варотто С., Пезарези П., Нивергалл А., Саламини Ф. Крупномасштабная оценка роста растений Arabidopsis thaliana с помощью неинвазивного анализа изображений.Завод Физиол Биохим. 1999; 37: 671–8.

    КАС Google ученый

  • Раджендран К., Тестер М. , Рой С.Дж. Количественная оценка трех основных компонентов солеустойчивости зерновых культур. Окружающая среда растительной клетки. 2009; 32: 237–49.

    КАС пабмед Google ученый

  • Хартманн А., Чаудерн Т., Хоффманн Р., Штейн Н., Шрайбер Ф. HTPheno: конвейер анализа изображений для высокопроизводительного фенотипирования растений.БМК Биоинф. 2011;12:148.

    Google ученый

  • Winterhalter L, Mistele B, Jampatong S, Schmidhalter U. Высокопроизводительное фенотипирование массы воды и температуры растительного покрова у хорошо поливаемых и подверженных засухе тропических гибридов кукурузы на вегетативной стадии. Эур Джей Агрон. 2011; 35:22–32.

    Google ученый

  • Араус Дж. Л., Кэрнс Дж. Э. Полевой высокопроизводительный фенотип: новый рубеж селекции сельскохозяйственных культур. Тенденции Растениевод. 2014;19:52–61.

    КАС пабмед Google ученый

  • Кобб Дж., ДеКлерк Г., Гринберг А., Кларк Р., Маккауч С. Фенотипирование следующего поколения: требования и стратегии для улучшения нашего понимания взаимоотношений генотип-фенотип и их значимости для улучшения урожая. Теория Appl Genet. 2013; 126:867–87.

    Центральный пабмед пабмед Google ученый

  • Мулла Диджей.Двадцать пять лет дистанционного зондирования в точном земледелии: основные достижения и остающиеся пробелы в знаниях. Биосист инж. 2013; 114:358–71.

    Google ученый

  • Mistele B, Schmidhalter U. Оценка индекса азотного питания с использованием измерений спектральной отражательной способности растительного покрова. Эур Джей Агрон. 2008; 29: 184–90.

    КАС Google ученый

  • Монтес Дж.М., Техноу Ф., Диллон Б.С., Маух Ф., Мельчингер А.Е. Высокопроизводительное неразрушающее определение биомассы при раннем развитии растений кукурузы в полевых условиях. Полевая культура Res. 2011; 121: 268–73.

    Google ученый

  • Центр феномики растений с высоким разрешением [http://www.csiro.au/Outcomes/Food-and-Agriculture/HRPPC.aspx], 26.11.2014.

  • Gerard B, Buerkert A. Аэрофотосъемка для определения воздействия удобрений на рост африканского проса и Guiera senegalensis. Растение и почва. 1999; 210:167–77.

    КАС Google ученый

  • Дерен Л.От фотограмметрии к иконической информатике — об историческом развитии фотограмметрии и дистанционного зондирования Земли, т. 1, с. XXIX. Вашингтон: Архив ISPRS; 1992.

    Google ученый

  • Либиш Ф., Кирхгесснер Н., Шнайдер Д., Вальтер А., Хунд А. Дистанционное воздушное фенотипирование признаков кукурузы с мобильным мультисенсорным подходом Plant Methods, этот выпуск, принято редакцией.

  • Маленовский З., Гомолова Л., Зурита-Милла Р., Лукеш П., Каплан В., Хануш Ю. и др.Извлечение содержания хлорофилла в листьях ели по данным аэрофотосъемки с использованием удаления континуума и переноса излучения. Окружающая среда удаленных датчиков. 2013; 131:85–102.

    Google ученый

  • Хабудан Д., Миллер Дж. Р., Пэтти Э., Зарко-Техада П. Дж., Страчан И. Б. Гиперспектральные вегетационные индексы и новые алгоритмы для прогнозирования зеленого LAI навесов сельскохозяйственных культур: моделирование и проверка в контексте точного земледелия. Окружающая среда удаленных датчиков. 2004; 90: 337–52.

    Google ученый

  • Петторелли Н. Нормализованный разностный индекс растительности. Оксфорд: ОУП; 2013.

    Google ученый

  • Такер Си Джей. Линейные комбинации красных и фотографических инфракрасных лучей для наблюдения за растительностью. Окружающая среда удаленных датчиков. 1979; 8: 127–50.

    Google ученый

  • Кипп С., Мистеле Б., Шмидхальтер Ю. Идентификация фенотипов зелени и раннего старения у высокоурожайной озимой пшеницы и их взаимосвязь с урожайностью зерна и концентрацией белка в зерне с использованием высокопроизводительных методов фенотипирования. Функция биологии растений. 2013;41:227–35.

    Google ученый

  • Кэрнс Дж. Э., Санчес С., Варгас М., Ордонез Р., Араус Дж. Л. Анализ продуктивности кукурузы: идеотипы, связанные с урожайностью зерна в условиях засухи и при хорошем поливе.J Integr Plant Biol. 2012;54:1007–20.

    ПабМед Google ученый

  • Jansen M, Pinto F, Nagel KA, van Dusschoten D, Fiorani F, Rascher U, et al. Методы неинвазивного фенотипирования позволяют точно охарактеризовать рост и характеристики побегов и корней. В: Tuberosa R, редактор. Геномика генетических ресурсов растений. Дордрехт: Springer Science+Business Media; 2014.

    Google ученый

  • Судани К., Хмимина Г., Дельпьер Н., Понтайлер Д.Ю., Обине М., Бональ Д. и др. Наземная сеть измерений NDVI для отслеживания временной динамики структуры полога и фенологии растительности в различных биомах. Окружающая среда удаленных датчиков. 2012; 123: 234–45.

    Google ученый

  • Rambo L, Ma B-L, Xiong Y, Regis Ferreira da Silvia P.Оптические характеристики листа и кроны как индикаторы N-статуса культуры для управления полевым азотом в кукурузе. J Plant Nutr Soil Sci. 2010; 173:434–43.

    КАС Google ученый

  • Арналл Д.Б., Тубанья Б.С., Хольц С.Л., Гирма К., Раун В.Р.Взаимосвязь между эффективностью использования азота и индексом реакции озимой пшеницы. J Растительное питание. 2009; 32: 502–15.

    КАС Google ученый

  • Wang Y, Wang D, Zhang G, Wang J. Оценка азотного статуса риса с использованием сегментации изображения методом порогового значения G-R. Полевая культура Res. 2013; 149:33–9.

    Google ученый

  • Джерард Б., Бюркерт А., Иерно П., Маршнер Х.Неразрушающее измерение роста растений и азотного статуса африканского проса с помощью аэрофотосъемки с малой высоты (перепечатано из публикации «Питание растений для устойчивого производства продуктов питания и окружающей среды», 1997 г. ). Почвоведение Растениеводство. 1997;43:993–8.

    КАС Google ученый

  • Мориондо М., Маселли Ф., Бинди М. Простая модель региональной урожайности пшеницы на основе данных NDVI. Эур Джей Агрон. 2007; 26: 266–74.

    Google ученый

  • Winterhalter L, Mistele B, Jampatong S, Schmidhalter U.Высокопроизводительное определение воздушной биомассы и поглощения надземного азота на вегетативной стадии хорошо поливаемых и подверженных засухе тропических гибридов кукурузы. Растениеводство. 2011; 51: 479–89.

    Google ученый

  • Eitel JUH, Long DS, Gessler PE, Hunt ER, Brown DJ. Чувствительность наземных дистанционных оценок содержания хлорофилла в пшенице к изменению отражательной способности почвы. Soil Sci Soc Am J. 2009;73:1715–23.

    КАС Google ученый

  • Erdle K, Mistele B, Schmidhalter U. Сравнение активных и пассивных спектральных датчиков в распознавании параметров биомассы и статуса азота в сортах пшеницы. Полевая культура Res. 2011; 124:74–84.

    Google ученый

  • Лопес М.С., Рейнольдс М.С.Остаточно-зеленый цвет яровой пшеницы можно определить путем измерения спектральной отражательной способности (нормализованный разностный вегетационный индекс) независимо от фенологии. J Опытный бот. 2012;63:3789–98.

    Центральный пабмед КАС пабмед Google ученый

  • Hill MJ, Дональд GE, Hyder MW, Smith RCG.Оценка скорости роста пастбищ на юго-западе Западной Австралии по данным AVHRR NDVI и климатическим данным. Окружающая среда удаленных датчиков. 2004; 93: 528–45.

    Google ученый

  • Thenkabail PS, Lyon JG, Huete A. Достижения в области гиперспектрального дистанционного зондирования растительности и сельскохозяйственных угодий. В сб.: Гиперспектральное дистанционное зондирование растительности. Бока-Ратон: CRC Press, Taylor & Francis Group; 2012. с. 3–36.

    Google ученый

  • Либиш Ф., Кюнг Г., Дамм А., Вальтер А.Характеристика жизнеспособности сельскохозяйственных культур и эффективности использования ресурсов путем комбинирования признаков растений на основе спектроскопии изображений, Workshop on Hyperspectral Image and Signal Processing: Evolution in Remote Sensing, vol. 6. 24–27 июня. Лозанна, Швейцария: IEEE International; 2014.

    Google ученый

  • Бейкер NR. Флуоресценция хлорофилла: исследование фотосинтеза in vivo. Annu Rev Plant Biol. 2008; 59: 89–113.

    КАС пабмед Google ученый

  • Каутский Х., Хирш А.Хлорофиллфлуоресценция и ассимиляция карбоновых кислот. I. Объявление: Характеристики флуоресценции зеленых растений. Биохим З. 1934; 274:423–34.

    КАС Google ученый

  • Jansen M, Gilmer F, Biskup B, Nagel KA, Rascher U, Fischbach A, et al. Одновременное фенотипирование роста листьев и флуоресценции хлорофилла с помощью GROWSCREEN FLUORO позволяет определить устойчивость к стрессу у Arabidopsis thaliana и других розеточных растений.Функция биологии растений. 2009; 36: 902–14.

    КАС Google ученый

  • van der Heijden G, Song Y, Horgan G, Polder G, Dieleman A, Bink M, et al.SPICY: к автоматизированному фенотипированию крупных растений перца в теплице. Функция биологии растений. 2012;39:870–7.

    Google ученый

  • Пьерушка Р., Альбрехт Х., Мюллер О., Берри Дж. А., Климов Д., Колбер З. С. и др. Суточная и сезонная динамика дистанционно измеряемой эффективности фотосинтеза в кронах деревьев. Физиол дерева. 2014;34:671–3.

    Google ученый

  • Fracheboud Y, Haldimann P, Leipner J, Stamp P. Флуоресценция хлорофилла как инструмент отбора холодоустойчивости фотосинтеза у кукурузы (Zea mays L.). J Опытный бот. 1999; 50:1533–40.

    КАС Google ученый

  • Thoren D, Schmidhalter U. Определение азотного статуса и биомассы масличного рапса с помощью лазерно-индуцированной флуоресценции хлорофилла. Эур Джей Агрон. 2009; 30: 238–42.

    КАС Google ученый

  • Rascher U, Damm A, van der Linden S, Okujeni A, Pieruschka R, Schickling A, et al.Определение фотосинтетической активности сельскохозяйственных культур. В прецизионной защите растений: вызов и использование неоднородности. Под редакцией Oerke EC, Gerhards R, Menz G, Sikora RA: Springer Science+Business Media B.V.; 2010: 87–99.

  • Damm A, Elbers JAN, Erler A, Gioli B, Hamdi K, Hutjes R, et al. Дистанционное зондирование индуцированной солнцем флуоресценции для улучшения моделирования суточной динамики валовой первичной продукции (ВПП). Глоб Чанг Биол. 2010;16:171–86.

    Google ученый

  • Мерони М., Россини М., Гуантер Л., Алонсо Л., Рашер У., Коломбо Р. и др.Дистанционное зондирование солнечной флуоресценции хлорофилла: обзор методов и приложений. Окружающая среда удаленных датчиков. 2009;113:2037–51.

    Google ученый

  • Бергер Б., Родитель Б., Тестер М. Высокопроизводительная визуализация побегов для изучения реакции на засуху. J Опытный бот. 2010;61:3519–28.

    КАС пабмед Google ученый

  • Maes WH, Steppe K. Оценка эвапотранспирации и стресса от засухи с помощью наземного теплового дистанционного зондирования в сельском хозяйстве: обзор.J Опытный бот. 2012;63:4671–712.

    КАС пабмед Google ученый

  • Jones HG, Serraj R, Loveys BR, Xiong L, Wheaton A, Price AH. Тепловое инфракрасное изображение растительного покрова для дистанционной диагностики и количественной оценки реакции растений на водный стресс в поле.Функция биологии растений. 2009; 36: 978–89.

    Google ученый

  • Джонс Х.Г. Применение тепловидения и инфракрасного зондирования в физиологии растений и экофизиологии. В достижениях в ботанических исследованиях. Под редакцией Кэллоу Дж. А.: Academic Press; 2004, 41:107–163.

  • Коста Дж.М., Грант ОМ, Чавес ММ. Термография для изучения взаимодействия растений и окружающей среды. J Опытный бот. 2013;64:3937–49.

    КАС пабмед Google ученый

  • Шимански С.Я., Ор Д, Звенецкий М.А.Устьичный контроль и тепловая и гидравлическая емкость листа при быстрых колебаниях окружающей среды. ПЛОС Один. 2013;8:e54231.

    Центральный пабмед КАС пабмед Google ученый

  • Махлейн А.К., Орке Э.К., Штайнер У., Дене Х.В. Последние достижения в обнаружении болезней растений для точной защиты урожая. Eur J Plant Pathol. 2012; 133:197–209.

    КАС Google ученый

  • Granier C, Aguirrezabal L, Chenu K, Cookson SJ, Dauzat M, Hamard P, et al.PHENOPSIS, автоматизированная платформа для воспроизводимого фенотипирования реакции растений на дефицит почвенной влаги у Arabidopsis thaliana, позволила идентифицировать образец с низкой чувствительностью к дефициту почвенной влаги. Новый Фитол. 2006; 169: 623–35.

    ПабМед Google ученый

  • Уолтер А., Шарр Х., Гилмер Ф., Цирер Р., Нагель К.А., Эрнст М. и др. Динамику адаптации роста рассады к измененным условиям освещения можно количественно оценить с помощью GROWSCREEN: установки и процедуры, разработанной для быстрого оптического фенотипирования различных видов растений.Новый Фитол. 2007; 174: 447–55.

    ПабМед Google ученый

  • Вальтер А., Штудер Б., Кёлликер Р. Усовершенствованное фенотипирование открывает возможности для улучшения селекции кормовых и газонных видов. Энн Бот. 2012; 110:1271–9.

    Центральный пабмед пабмед Google ученый

  • Fanourakis D, Briese C, Max J, Kleinen S, Putz A, Fiorani F, et al. Быстрое определение площади листа и высоты растений с помощью массивов световых завес у четырех видов с контрастной архитектурой побегов. Растительные методы. 2014;10:9.

    Центральный пабмед пабмед Google ученый

  • Кипп С., Мистеле Б., Барезель П., Шмидхальтер У. Высокопроизводительное фенотипирование ранней силы растений озимой пшеницы. Эур Джей Агрон. 2014; 52, часть B: 271–278.

    Google ученый

  • Боднер Г., Химмельбауэр М., Лойскандл В., Каул Х-П. Улучшенная оценка видов покровных культур по факторам роста и корневой системы.Агрон Сустейн Дев. 2010;30:455–64.

    Google ученый

  • Гебхард К.А., Бюхи Л., Либиш Ф., Синай С., Рамзайер Х., Чарльз Р. Beurteilung von Leguminosen als Gründüngungspflanzen: Stickstoff und Begleitflora. Аграрфоршунг Швейцария. 2013; 4: 384–93.

    Google ученый

  • Paulus S, Behmann J, Mahlein A-K, Plümer L, Kuhlmann H. Недорогие 3D-системы: подходящие инструменты для фенотипирования растений.Датчики. 2014;14:3001–18.

    Центральный пабмед пабмед Google ученый

  • Паулюс С., Дюпюи Дж., Махлейн А.К., Кульманн Х. Классификация органов растений на основе признаков поверхности из трехмерного лазерного сканирования облаков точек для фенотипирования растений. БМК Биоинф. 2013;14:238.

    Google ученый

  • Аксой Э.Э., Абрамов А., Вёргёттер Ф., Шарр Х., Фишбах А., Деллен Б. Моделирование роста листьев розеточных растений с использованием последовательностей инфракрасных стереоизображений.Компьютер Электрон Агрик. 2015;110:78–90.

    Google ученый

  • Biskup B, Scharr H, Schurr U, Rascher U. Система стереоизображения для измерения структурных параметров растительного покрова. Окружающая среда растительной клетки. 2007; 30:1299–308.

    ПабМед Google ученый

  • Grieder C, Hund A, Walter A. Фенотипирование на основе изображений зимой: мощный инструмент для оценки генетической изменчивости пшеницы в реакции роста на температуру.Функция биологии растений. 2015 г., опубликовано в Интернете: http://dx.doi.org/10.1071/FP14226.

  • Линч Дж. Корневая архитектура и продуктивность растений. Завод Физиол. 1995; 109:7–13.

    Центральный пабмед КАС пабмед Google ученый

  • de Dorlodot S, Forster B, Pagès L, Price A, Tuberosa R, Draye X. Архитектура корневой системы: возможности и ограничения для генетического улучшения сельскохозяйственных культур. Тенденции Растениевод. 2007; 12: 474–81.

    ПабМед Google ученый

  • Бонсер А.М., Линч Дж., Снапп С. Влияние дефицита фосфора на угол роста прикорневых корней у Phaseolus vulgaris . Новый Фитол.1996; 132: 281–8.

    КАС пабмед Google ученый

  • Кочиан Л.В., Пинерос М.А., Хоекенга О.А. Физиология, генетика и молекулярная биология устойчивости и токсичности растений к алюминию. Растение и почва. 2005; 274:175–95.

    КАС Google ученый

  • Ватт М., Мусави С., Каннингем С.К., Киркегор Дж.А., Ребецке Г.Дж., Ричардс Р.А. Быстрая проверка корней проростков пшеницы в контролируемых условиях хорошо коррелирует с глубиной укоренения на вегетативной, но не репродуктивной стадии на двух полевых участках. Энн Бот. 2013; 112:447–55.

    Центральный пабмед КАС пабмед Google ученый

  • Hund A, Trachsel S, Stamp P. Рост аксильных и боковых корней кукурузы: разработка платформы для фенотипирования. Растение и почва. 2009; 325:335–49.

    КАС Google ученый

  • Le Marié CA, Kirchgessner N, Marschall D, Walter A, Hund A. Rhizoslides: бумажная система роста для неразрушающего высокопроизводительного фенотипирования развития корней с помощью анализа изображений.Растительные методы. 2014;10:13–29.

    Центральный пабмед пабмед Google ученый

  • Bengough AG, Gordon DC, Al-Menaie H, Ellis RP, Allan D, Keith R, et al. Гелевая наблюдательная камера для быстрого скрининга корневых признаков проростков зерновых. Растение и почва. 2004; 262: 63–70.

    КАС Google ученый

  • Дауни Х., Холден Н., Оттен В., Спирс А.Дж., Валентайн Т.А., Дюпюи Л.Х. Прозрачная почва для визуализации ризосферы. PloS Один. 2012;7:e44276.

    Центральный пабмед КАС пабмед Google ученый

  • де Дорлодо С., Бертен П., Барет П., Драй Х.Расширение количественного фенотипирования архитектуры корневой системы с использованием комбинации аэропоники и анализа изображений. АСП БИОЛ. 2005; 73:41–54.

    Google ученый

  • Tuberosa R, Sanguineti MC, Landi P, Giuliani MM, Salvi S, Conti S. Идентификация QTL для характеристик корней у кукурузы, выращенной на гидропонике, и анализ их перекрытия с QTL для урожайности зерна в поле при двух режимах воды . Завод Мол Биол. 2002; 48: 697–712.

    КАС пабмед Google ученый

  • Куртуа Б., Одебер А., Дарду А., Рокес С., Гнейм-Эррера Т., Дрок Г. и др. Полногеномное ассоциативное картирование корневых признаков на панели риса japonica. Плос Один. 2013;8(11):e78037.

    Центральный пабмед КАС пабмед Google ученый

  • Hund A, Frachboud Y, Soldati A, Frascaroli E, Salvi S, Stamp P. QTL, контролирующий свойства корней и побегов проростков кукурузы в условиях холодового стресса.Теория Appl Genet. 2004; 109: 618–29.

    КАС пабмед Google ученый

  • Чжу Дж.М., Кэпплер С.М., Линч Дж.П. Картирование QTL ветвления и длины боковых корней у кукурузы ( Zea mays L.) в условиях дифференцированного поступления фосфора. Теория Appl Genet. 2005; 111: 688–95.

    КАС пабмед Google ученый

  • Trachsel S, Messmer R, Stamp P, Hund A. Картирование QTL для роста боковых и осевых корней тропической кукурузы.Теория Appl Genet. 2009; 119:1413–24.

    КАС пабмед Google ученый

  • Lobet G, Pages L, Draye X. Новый набор инструментов для анализа изображений, позволяющий проводить количественный анализ архитектуры корневой системы. Завод Физиол. 2011; 157:29–39.

    Центральный пабмед КАС пабмед Google ученый

  • Pfeifer J, Faget M, Walter A, Blossfeld S, Fiorani F, Schurr U, et al.Яровой ячмень демонстрирует динамическую компенсаторную реакцию роста корней и побегов при локальном уплотнении почвы и внесении удобрений. Функция биологии растений. 2014;41:581–97.

    КАС Google ученый

  • Пфайфер Дж., Кирхгесснер Н., Вальтер А.Искусственные поры притягивают корни ячменя и могут уменьшить артефакты экспериментов с горшком. J Plant Nutr Soil Sci. 2014; 177:903–13.

    КАС Google ученый

  • Нагель К.А., Путц А., Гилмер Ф., Хайнц К., Фишбах А., Пфайфер Дж. и др. GROWSCREEN-Rhizo — это новый робот для фенотипирования, позволяющий одновременно измерять рост корней и побегов растений, выращенных в заполненных почвой ризотронах. Функция биологии растений. 2012; 39: 891–904.

    Google ученый

  • Заман-Аллах М., Дженкинсон Д.М., Вадес В. Консервативный режим использования воды, а не глубокое или обильное укоренение, имеет решающее значение для окончательной засухоустойчивости нута. J Опытный бот. 2011;62:4239–52.

    Центральный пабмед КАС пабмед Google ученый

  • Stingaciu L, Schulz H, Pohlmeier A, Behnke S, Zilken H, Javaux M, et al. Извлечение архитектуры корневой системы in situ из магнитно-резонансной томографии для моделирования водопоглощения.Vadose Zone J. 2013; 12:1–9.

    Google ученый

  • Мецнер Р., ван Дусшотен Д., Бюлер Дж., Шурр У., Янке С. Развитие растений в Нижнем круглом измерено с помощью магнитно-резонансной томографии (МРТ): использование потенциала неинвазивной количественной оценки признаков с использованием сахарной свеклы в качестве прокси. Фронт завод науч. 2014;5:469.

    Центральный пабмед пабмед Google ученый

  • Liu Z, Qian J, Liu B, Wang Q, Ni X, Dong Y и др.Влияние контрастного вещества Gd-DTPA для магнитно-резонансной томографии на рост растений и визуализацию корней риса. Плос Один. 2014;9(6):e100246.

    Центральный пабмед пабмед Google ученый

  • Лейтнер Д., Фельдерер Б., Вонтобель П., Шнепф А. Восстановление признаков корневой системы с помощью анализа изображений на примере двухмерных изображений нейтронной радиографии люпина. Завод Физиол. 2014; 164:24–35.

    Центральный пабмед КАС пабмед Google ученый

  • Янке С., Менцель М.И., Ван Дуссхотен Д., Роеб Г.В., Бюлер Дж., Минвуелет С. и др.Комбинированная МРТ-ПЭТ анализирует динамические изменения в структурах и функциях растений. Плант Дж. 2009; 59: 634–44.

    КАС пабмед Google ученый

  • Уивер Дж. Э. Развитие корней полевых культур. Лондон: McGraw-Hill Book Company, INC. Мемуары Государственного музея Нью-Йорка; 1926.

    Google ученый

  • Kutschera L, Lichtenegger E. Wurzelatlas mitteleuropäischer Ackerunkräuter und Kulturpflanzen.Франкфурт-на-Майне: DLG-Verlag; 1960.

    Google ученый

  • Перконс У., Каутц Т., Юто Д., Пет С., Гейер В., Томас К. и др. Плотность корней различных однолетних культур после культур с контрастными корневыми системами. Обработка почвы Res. 2014;137:50–7.

    Google ученый

  • Smucker AJM, McBurney SL, Srivastava AK. Количественное отделение корней от уплотненных почвенных профилей системой гидропневматического отмывания1. Агрон Дж. 1982; 74: 500–3.

    Google ученый

  • Бенджамин Дж. Г., Нильсен, округ Колумбия. Метод отделения корней растений от почвы и анализа площади поверхности корней. Растение и почва. 2004; 267: 225–34.

    КАС Google ученый

  • Бом В. Методы изучения корневых систем. Берлин: Спрингер; 1979.

    Google ученый

  • Грифт Т.Е., Нове Дж., Бон М.Высокопроизводительная технология фенотипирования корней кукурузы. Биосист инж. 2011; 110:40–8.

    Google ученый

  • Бон М., Новаис Дж., Фонсека Р., Тубероза Р., Грифт ТЕ. Генетическая оценка сложности корня кукурузы. Acta Agronomica Hungarica. 2006; 54: 291–303.

    КАС Google ученый

  • Bucksch A, Burridge J, York LM, Das A, Nord E, Weitz JS, et al. Высокопроизводительное полевое фенотипирование корней сельскохозяйственных культур на основе изображений. Завод Физиол. 2014; 166: 470–86.

    Центральный пабмед КАС пабмед Google ученый

  • Коломби Т., Кирхгесснер Н., Ле Мари К.А., Йорк Л., Линч Дж., Хунд А.Лопатомика нового поколения: поставить палатку и ОТДЫХАТЬ. Растение и почва. 2015 г., опубликовано в Интернете: http://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11104-015-2379-7.

  • Джонсон М.Г., Тинги Д.Т., Филлипс Д.Л., Сторм М.Дж. Продвижение исследований тонких корней с помощью миниризотронов. Бот Environment Exp. 2001; 45: 263–89.

    ПабМед Google ученый

  • Торуп-Кристенсен К. Генотипы прироста зеленого горошка ( Pisum sativum L.).Растениеводство. 1998; 38:1445–51.

    Google ученый

  • Herrera JM, Stamp P, Liedgens M. Динамика развития корневой системы генотипов яровой пшеницы с различной эффективностью использования азота . В кн.: Производство пшеницы в стрессовых условиях. Спрингер, 2007, 197–201.

  • Landi P, Sanguineti MC, Darrah LL, Giuliani MM, Salvi S, Conti S, et al. Выявление QTL для устойчивости к вертикальному вытягиванию корней у кукурузы и перекрытия с QTL для признаков корней в гидропонике и урожайности зерна при различных режимах воды.Майдика. 2002; 47: 233–43.

    Google ученый

  • Хлоупек О. Оценка размеров корневой системы растений по ее электрической емкости.Растение и почва. 1977; 48: 525–32.

    Google ученый

  • Хлоупек О. Связь между электрической емкостью и некоторыми другими параметрами корней растений. Биол завод. 1972;14(3):227–30.

    Google ученый

  • Мессмер Р., Фрашбуд Ю., Бензигер М., Штамп П., Рибо Ж-М. Стресс от засухи и тропическая кукуруза: QTL для зелени листьев, старения растений и емкости корней.Полевая культура Res. 2011; 124:93–103.

    Google ученый

  • Хлоупек О., Форстер Б.П., Томас ВТБ. Влияние генов полукарликовости на размер корневой системы полевого ячменя. Теория Appl Genet. 2006; 112: 779–86.

    КАС пабмед Google ученый

  • Dietrich RC, Bengough AG, Jones HG, White PJ. Можно ли использовать электрическую емкость корней для прогнозирования массы корней в почве? Энн Бот.2013; 112:457–64.

    Центральный пабмед КАС пабмед Google ученый

  • Dietrich RC, Bengough AG, Jones HG, White PJ. Новая физическая интерпретация емкости корней растений. J Опытный бот. 2012;63:6149–59.

    Центральный пабмед КАС пабмед Google ученый

  • Сраеддин И., Доуссан С. Оценка пространственной изменчивости водопоглощения корней кукурузы и сорго в масштабе поля с помощью томографии удельного электрического сопротивления. Растение и почва. 2009; 319: 185–207.

    КАС Google ученый

  • Вадес В. Гидравлика корней: забытая сторона корней в адаптации к засухе. Полевая культура Res. 2014; 165:15–24.

    Google ученый

  • Saengwilai P, Tian X, Lynch JP. Низкое количество корней в кроне улучшает усвоение азота кукурузой из почв с низким содержанием азота. Завод Физиол. 2014; 166: 581–9.

    Центральный пабмед КАС пабмед Google ученый

  • 4 вида кофейных зерен: профили, изображения и многое другое!

    Не стесняйтесь использовать это изображение, если вы ссылаетесь на CoffeeAffection.ком для атрибуции.

    Если вы заядлый кофеман, вы, вероятно, задавались вопросом, сколько существует различных видов кофейных зерен и что делает их уникальными. У нас есть ответы!

    Существует четыре вида кофейных зерен: арабика, робуста, либерика и эксцельса. Наиболее распространенными (и популярными) являются арабика и робуста, но вам может повезти и вы наткнетесь на два других. Продолжайте читать, чтобы узнать все об этих вкусных бобах, а также полезные советы по покупке.

    Что такое кофейное зерно?

    Хороший вопрос! Кофейное зерно — это семя, находящееся внутри плода (называемого вишней) кофейного растения.Кофейная вишня необычна тем, что мы не едим фруктовую внешнюю часть. Вместо этого мы вынимаем косточку и обжариваем ее.

    4 разных вида кофейных зерен:

    1. Кофе в зернах арабика (

    Coffea arabica)

    Зерна арабики

    — безусловно, самый популярный вид кофейных зерен, составляющий около 60% кофе в мире. Эти вкусные зерна появились много веков назад в горной местности Эфиопии и, возможно, даже были первыми кофейными зернами, когда-либо потребляемыми! Название арабика, вероятно, происходит от популярности бобов в Аравии 7-го века (современный Йемен).

    Недостатком зерен арабики является то, что их труднее выращивать. Из-за этого зерна арабики дороже. Все кофейные зерна растут в так называемом Бобовом поясе, районе между тропиками Рака и Козерога, в 50 странах мира. Но для правильного роста зерна арабики нуждаются в дополнительной тени, воде и большой высоте над уровнем моря. Эти растения более восприимчивы к болезням растений и должны выращиваться на высоте не менее 2000 футов. Это также более мелкие растения, размером от 8 до 15 футов, когда они полностью выращены.

    Какие они на вкус?

    Большинство брендов кофе для гурманов рекламируют, что они используют 100% арабику. Почему? Кофе в зернах арабика считается самым качественным сортом. Они известны своим гладким, сложным вкусом и отчетливым отсутствием горечи.

    В зависимости от того, где они выращены, зерна арабики могут иметь множество различных вкусовых ноток, от землистых индонезийских до цветочных эфиопских. Если вы хотите удивить свои вкусовые рецепторы, купите пакетик зерен арабики одного происхождения!

    Где можно купить зерна арабики?

    Зерна арабики

    широко доступны, особенно в кофейных компаниях для гурманов. Если вы хотите попробовать кофе арабика, проверьте этикетку, чтобы убедиться, что он не был смешан с зернами робусты, второго сорта.


    2. Кофе в зернах робуста (

    Coffea caniphora)

    Вторым по популярности видом кофейных зерен является робуста. Этот боб возник в Африке к югу от Сахары и в настоящее время выращивается в основном в Африке и Индонезии. Он также особенно популярен во Вьетнаме и часто смешивается с кофейными смесями. Это менее дорогой сорт, что делает его очень бюджетным выбором для обжарщиков.

    Зерна робусты крупнее и имеют более округлую форму, чем другие сорта фасоли. Эти растения обычно вырастают намного больше, чем растения арабики, размером от 15 до 20 футов. Бобы робусты обычно считаются более выносливыми, потому что они могут расти на более низких высотах и ​​противостоять болезням. Но недавние исследования показывают, что они не так хорошо справляются с теплом, как считалось ранее.

    Какие они на вкус?

    Многие считают, что кофе Робуста более резкий и горький. Он часто имеет сильный запах и несколько плоский, почти горелый вкус. В зернах робусты также значительно больше кофеина, чем в зернах арабики.

    Хотя многие любители изысканного кофе воротят нос от робусты, мы рекомендуем время от времени пробовать ее. Вы можете быть удивлены! Мы попробовали отличные зерна робусты по подписке на кофе Angels’ Cup. Необычные тайские бобы были землистыми и пряными, без намека на горечь.

    Где найти зерна робусты?

    Зерна робусты

    довольно легко найти, так как они широко используются в смесях.Некоторые обжарщики для гурманов предлагают специальные смеси робусты, и вы можете проверить вьетнамских поставщиков кофе, таких как Len’s Coffee. Кроме того, растворимый кофе обычно состоит из 100% робусты.


    3. Кофе в зернах Либерика (

    Coffea liberica) Кофе в зернах Либерика | Изображение: eanjoseph, Shutterstock

    Уроженец центральной и западной Африки, особенно Либерии, отсюда и его название. Этот выносливый вид часто смешивают с другими разновидностями, чтобы добавить ему полноты и сложности, но редко получают признание. Невиданная в западной цивилизации до конца 1800-х годов, Либерика закрепилась у производителей кофе в Юго-Восточной Азии после того, как грибковое заболевание («кофейная ржавчина») уничтожило большую часть урожая арабики в регионе.

    Произрастающие из более крупных растений, чем арабика или робуста, большинство сортов вишни Либерика, как правило, имеют неправильную форму и ближе к робусте по размеру и внешнему виду. Он также устойчив к жаркому влажному климату и хорошо себя чувствует на небольшой высоте. В настоящее время эти зерна производятся в основном в Индонезии, Малайзии и на Филиппинах и составляют примерно 2% мировых поставок кофе.Более 95% урожая кофе в Малайзии составляют зерна либерики. Тем не менее, он обычно не встречается на рынках Северной Америки и Европы.

    Какие они на вкус?

    Среди энтузиастов кофе Либерика имеет противоречивую и неоднозначную репутацию из-за дикой непоследовательности. Те, кто пробовал этот редкий сорт, либо любят его, либо ненавидят. Некоторые кофеманы обожают необычный, ореховый, древесный вкус и подлый неприятный привкус в послевкусии. Другие сравнивают вкус с горелым мусором.

    Где можно купить бобы Либерика?

    Пожалуй, самый известный либерианский кофе выращивают на Филиппинах, где он известен как «капенг барако» (кофе барако), что в переводе с филиппинской культуры означает «мачо».Этот крепкий либериканский напиток, обычно подаваемый черным с сахаром, не для слабонервных. Капенг барако, считающийся чем-то вроде реликвии старшего поколения, до сих пор широко доступен на полках местных супермаркетов и подается в кофейнях на Филиппинах. На самом деле, за пределами Юго-Восточной Азии лучше всего искать кофе Барако (или бобы Либерика) на рынке, который обслуживает сообщество филиппинских эмигрантов.


    4. Кофе в зернах Excelsa (

    Coffea excelsa )

    Четвертый основной тип кофейных зерен называется Excelsa.Хотя когда-то он считался отдельным видом кофе, ученые недавно реклассифицировали его как разновидность либерики.

    Фасоль

    Excelsa почти полностью растет в Юго-Восточной Азии, и по форме она чем-то напоминает фасоль Либерика — удлиненные овалы. Эти бобы растут на больших кофейных плантациях высотой от 20 до 30 футов на средних высотах.

    Какие они на вкус?

    С точки зрения вкуса, бобы Excelsa довольно уникальны. Они сочетают в себе черты легкой обжарки, такие как терпкие нотки и фруктовые ароматы, с ароматами, которые больше напоминают темную обжарку.Они также легче по аромату и кофеину, сохраняя при этом необычайную глубину вкуса. Иногда вы можете найти эти необычные зерна в смесях, потому что они добавляют сложности.

    Где можно найти бобы Excelsa?

    Зерна

    Excelsa не так распространены, как арабика и робуста, и их труднее найти за пределами Азии. К счастью, специализированные обжарщики, такие как Len’s Coffee, предлагают бобы Excelsa.

    Какой вид кофейных зерен выбрать?

    Теперь, когда вы знакомы с основными видами кофейных зерен, пора отправляться за покупками! Если вам нужен наилучший вкус и вы не против заплатить немного больше, ищите кофе, который состоит из 100% арабики. Предпочитаете больше кофеина, хотите сэкономить и не против немного горечи? Выбирайте пакетик робусты или смесь арабики и робусты.

    Если вы предпочитаете что-то необычное, ищите бобы Либерика или Эксельса — но будьте готовы к более тщательному поиску! Эти редкие кофейные зерна могут быть вкусными, но их трудно найти.

    Как всегда, мы рекомендуем покупать кофе в зернах и молоть его непосредственно перед завариванием. Дополнительные усилия того стоят, так как вы получите значительно лучший вкус и свежесть, независимо от того, какой тип кофейных зерен вы выберете.Кстати, вы знаете, откуда берутся кофейные зерна?

    Также, если употребление кофе вызывает у вас повышенную кислотность, вы можете выбрать кофе с низкой кислотностью, который идеально подходит для чувствительных желудков. Ознакомьтесь с этим руководством от Sip Coffee House, чтобы узнать о некоторых хороших вариантах.

    СВЯЗАННЫЕ ЧИТАНИЯ:

    Как сделать отличные фотографии в The Bean

    Сколько бы раз мы ни приезжали в Чикаго, дети всегда хотят зайти в The Bean. Настоящее название скульптуры — «Облачные врата», она расположена в Миллениум-парке, и ее можно посетить бесплатно.Если вы хотите сделать отличные снимки на пляже, у нас есть несколько советов, которые вам помогут.

    Совет №1: идите пораньше

    Это очень популярный аттракцион, и здесь очень многолюдно. Поскольку мы путешествуем с восточного побережья и уже на час впереди, мы стараемся сделать посещение The Bean одним из наших первых дел в Чикаго, прежде чем дети привыкнут к изменению времени. Чем раньше вы пойдете, тем меньше будет народу.

    Совет № 2: измените свою перспективу

    Да, фотографии перед этой культовой статуей фасоли обязательны, но не бойтесь пробовать разные ракурсы и разные стороны скульптуры.Поднимайтесь выше, опускайтесь, спускайтесь вниз, стреляйте из положения лежа на земле. Каждый ракурс даст вам совершенно другой тип изображения.

    Совет № 3: отойдите назад и сделайте селфи

    Не знаю почему, но мы почти всегда забываем это сделать, когда фотографируем объект вблизи. Уходя, не забудьте сделать селфи своей группы и сделать это достаточно далеко, чтобы вы могли видеть Боба на заднем плане.

    Совет № 4: попросите кого-нибудь сфотографировать вас

    Серьезно, не бойтесь попросить другую семью или пару сфотографировать вас.Если вы пришли пораньше, вокруг будет не так много людей, и это идеальное время, чтобы подружиться с попутчиком. Всякий раз, когда я отдаю свой телефон или камеру, я всегда говорю «не стесняйтесь брать кучу», чтобы у меня было несколько фотографий на выбор.

    Совет № 5: Воспользуйтесь преимуществом этой блестящей поверхности

    Фотографии отражений в The Bean с городом на заднем плане — одни из моих любимых. Поэкспериментируйте с тем, какая сторона имеет лучший свет и пейзаж, а затем не забудьте посмотреть вверх и улыбнуться!

    Использование зрения для определения степени обжарки

    Визуальные изменения при обжаривании дают важные подсказки и при использовании с другими входными данными!

    Цвет — это всего лишь один из способов определения степени обжарки. Степень обжарки просто означает степень обжарки кофе, насколько темно он был обжарен.: Степень обжарки просто означает степень обжарки кофе, насколько темно он был обжарен. Чем больше. Само по себе изменение цвета имеет ограниченное применение. В сочетании со звуковыми сигналами (первый и второй треск, после первого треска реакция обжарки при температуре около 440–450 градусов, которая характеризуется щелкающим звуком. Второй треск — это второй звуковой сигнал, который оператор обжарки получает о степени обжарки, после First Crack. В то время как More) и ароматов процесса обжарки цвет может быть чрезвычайно информативным.

    Мы рассмотрим процесс обжарки, используя статичные изображения и текст ниже.


    Изменение цвета и текстуры жаркого, видео

    Но сначала… вот видео, показывающее изменение цвета при обжаривании:

    Степень обжарки, температура, описание

    Здесь важно увидеть трансформацию, которую претерпевает кофе в процессе обжарки, а также то, какой вид, размер зерен и текстура поверхности соответствуют степени обжарки. (см. примечание от домашнего обжарщика Джорджа Штайнерта внизу этого поста). Обжарка – это скорее исключения, чем правила. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этой страницей о цвете цельных зерен и цвете молотого кофе. Примечание: этот кофе был обжарен на моем 12-килограммовом кофе Probat, чтобы я мог воспользоваться преимуществами пробника. Не обращайте внимания на время и принимайте температуру за приблизительную цифру.

    Созданная мною диаграмма кофейных зерен показывает степень обжарки на каждом этапе процесса обжарки от зеленого до коричневого и до черного.Серые полосы по обеим сторонам этого изображения представляют собой фотографическую карту серого цвета на 18%. К моему удовольствию, я обнаружил, что моя фотография здесь распространена по всему миру, иногда даже с указанием авторства! Я видел его переведенным на многие языки и отредактированным с улучшениями. Прохладный!

    1. Зеленый необжаренный кофе 0:00 – 75F

    На фото: центральноамериканский кофе влажной обработкиКофе из Центральной Америки известен своим «классическим» сбалансированным профилем: Кофе из Центральной Америки известен своим «классическим» сбалансированным профилем. Центральные сорта в основном обрабатываются влажной обработкой, так как климат слишком влажный для сухой обработки, и, следовательно, More, случайная смесь, которую я случайно получил. На каждой фотографии показаны разные кофейные зерна из той партии, которую я обжаривал, поэтому размер и форма будут отличаться от зерен . На втором изображении показан тот же уровень кофе/обжарки, но много зерен. Надеемся, что сравнение двух изображений даст лучшее представление о цвете, чем изображение одного боба, сделанное отдельно.

    зеленый кофе макро изображение один боб зеленый кофе макро изображение один боб

    2.Начинаю бледнеть 4:00 — 270F

    Барабанные жаровни требуют много времени для передачи тепла кофе, поэтому в первые несколько минут заметные изменения незначительны. В аэрогриле кофе доходит до этой стадии намного быстрее из-за эффективной теплопередачи быстро движущегося воздушного потока — вся фаза прогрева может длиться всего две минуты.

    270 градусов по Фаренгейту – Макроизображение кофейных зерен, стадия пожелтения при обжаривании270 f – Макроизображение кофейных зерен, стадия пожелтения при обжаривании

    3. Ранняя желтая стадия 6:00 – 327F

    В этот момент кофе все еще теряет воду в виде пара и физического расширения зерен не произошло. В этот момент кофе имеет очень влажный запах сена. Все эти этапы прогрева ведут к 1-му треску. Во время обжарки слышен щелчок. В кофе говорят о «первой трещине» и «второй трещине», которые возникают в результате двух разных классов химических реакций: Слышимый хлопающий звук, слышимый во время обжарки.В кофе Мор является частью эндотермического термина , применяемого к термодинамическим реакциям, относящимся к реакциям, поглощающим тепло. Большая часть процесса обжарки кофе эндотермическая, так как кофе получает тепло из окружающей среды. При первом крэке кофе выделяет пар. Процесс происходит по мере того, как кофе нагревается, что приводит к первой слышимой реакции обжаривания, экзотермический термин, применяемый к тепловым реакциям, относящимся к реакциям с выделением энергии. Классический пример — сжигание. Большинство этапов процесса обжарки кофе эндотермические, но первый крэк — экзотермический. Подробнее 1-я трещина.

    327 градусов по Фаренгейту – Макроизображение кофейных зерен, пожелтение, стадия обжарки 327 градусов по Фаренгейту – Макроизображение кофейных зерен, пожелтение, стадия обжарки

    4. Желто-подпалый этап 6:30 – 345F

    Жаркое начинает приобретать более коричневый цвет и начинает проявляться мраморный вид. Расширения бобов пока нет. Могут быть обнаружены первые «поджаренные» запахи (поджаренного зерна, хлеба), и от кофе исходит меньше влажного воздуха. Обратите внимание, что в это время некоторые сорта кофе могут стать более яркими и отчетливо желтыми, например, кофе из Коста-Рики и Мексики.

    345 градусов по Фаренгейту – Макроизображение кофейных зерен, пожелтение, стадия обжарки

    5. Светло-коричневый столик 8:00 – 370F

    В этот момент приближается первая трещина. Видно некоторое расширение зерен, так как центральная трещина в кофе слегка приоткрылась. Кофе высвобождает серебристую пленку на высушенном кофе из зеленых зерен, тонкий внутренний пергаментный слой, который прилипает к зерну и выстилает складку на плоской стороне. Silverskin становится мякиной и отваливается от бобов во время обжаривания.Это больше или мякинаСолома — это похожая на бумагу кожица, которая отрывается от кофе в процессе обжарки. Частица от обжарки — это часть самой внутренней кожицы (серебряной кожицы) кофейных плодов, которая все еще цепляется за зерна после Мора.

    370 градусов по Фаренгейту – Макроизображение кофейных зерен на стадии обжаривания 370 градусов по Фаренгейту – Макроизображение кофейных зерен на стадии обжаривания

    6. Коричневая сцена 9:00 — 393F

    Теперь мы прямо у двери 1-й трещины. Кофе значительно потемнел, что частично связано с реакцией потемнения из-за сахара, но в основном из-за другой реакции потемнения, называемой Maillard, важной реакцией при обжарке кофе, которая приводит к потемнению зеленых кофейных зерен.: Реакция Майяра — это химическая реакция между аминокислотой и восстанавливающим сахаром, вызванная нагреванием в реакции More Reaction (которая также отвечает за подрумянивание вареной говядины!) На этом этапе обжаренный кофе имеет очень специфический вид. Он имеет мраморные акценты, но еще не расширился, и складка остается плотно закрытой.

    Непосредственно перед 1-й трещиной — 393 градуса по Фаренгейту — макроизображение кофейных зерен на стадии обжаривания Непосредственно перед 1-й трещиной — 393 градуса по Фаренгейту — макроизображение кофейных зерен на стадии обжаривания

    7.Первая трещина начинается 9:20 – 401F

    В этот момент можно услышать самые первые хлопки 1-й трещины. Этот звук может быть похож на хлопки попкорна (в отличие от звука 2nd Crack, который имеет более мелкий звук, больше похожий на щелчок). В точке 1-й трещины внутренняя температура бобов будет около 356F.

    Начало 1-й трещины — 401 градус по Фаренгейту — Макроизображение кофейных зерен во время обжарки Начало 1-й трещины — 401 градус по Фаренгейту — Макроизображение кофейных зерен во время обжарки

    8.1-я трещина в процессе 10:00 – 415F

    По мере того, как 1-я трещина продолжается, кофе по-прежнему выглядит пятнистым и неравномерным по цвету. Кофе начинает увеличиваться в размерах и на нем появляются видимые трещины. Количество плевел в складке семени заметно меньше.

    1-я трещина экзотермическая реакция ; бобы выделяют тепло. Но затем бобы быстро становятся эндотермическими , принимая тепло. Ростер, который не добавляет достаточного количества тепла в процесс, остановит обжарку на этом этапе… нехорошо.После карамелизации Реакция с участием сахаров, происходящая при обжаривании кофе. Карамелизированный сахар менее сладкий, но имеет более сложный вкус и аромат. Карамелизация протекает медленнее, чем реакции Майяра, и требует более высоких температур. Эти реакции больше начинаются (внутренняя температура зерен 340-400F), обжарка, которая теряет тепло, будет на вкус «запеченной», возможно, из-за нарушения длинноцепочечной полимеризации. Температура плавления сахарозы. Сахароза важна для сладости вкуса кофе светлой обжарки, так как она полностью преобразуется или разрушается при более темной обжарке.: Сахароза в значительной степени разрушается в процессе обжаривания в результате различных реакций, а термическая температура составляет 370°F и соответствует этому диапазону температур, когда начинается карамелизация.

    Середина 1-й трещины — 415 градусов по Фаренгейту — Макроизображение кофейных зерен во время обжарки Я знаю, это фотография одной и той же фасоли, и, как и другие, кажется, что есть большая разница между одиночной фасолью и групповой фотографией.

    9. 1-я отделка трещин 10:40 – 426F

    Это считается City RoastГородская обжарка — это то, что мы определяем как самую раннюю вкусовую стадию, на которой процесс обжарки можно остановить и получить кофе хорошего качества.Городская жарка происходит примерно между 415 и 425 градусами по Фаренгейту в Море. 1-й крэк сделан, и обжарка остановлена. Обратите внимание, что поверхность зерен стала несколько более гладкой из-за расширения, но все еще имеет более темные следы на кофе, похожие на мелко вытравленный узор. Края семени все еще довольно твердые. В этот момент кофе начинает выделять углекислый газ.

    Конец 1-й трещины — 426 градусов по Фаренгейту — Макроизображение кофейных зерен во время обжарки Конец 1-й трещины — 426 градусов по Фаренгейту — Макроизображение кофейных зерен во время обжарки

    10. Обжарка City+City+ — это идеальный уровень обжарки, который происходит примерно между 425 и 435 градусами по Фаренгейту во многих обжарочных аппаратах с чувствительным зондом для зерен, где First Crack начинается при температуре от 395 до 405 градусов.

    City+ означает, что кофе раскрыл 1-ю трещину, и есть время, чтобы поверхность зерен стала ровной.

    Есть только очень небольшие различия между изображением № 9 выше и этим, в частности, края фасоли немного мягче.Вся стадия между 1-й и 2-й трещиной представляет собой короткий период (от 15 до 30 секунд), когда с зернами происходит много химических процессов. Кофе снова нагревается, пока не становится древесным. Обычно это возрастной дефект вкуса; старый зеленый кофе, возможно, пожелтевший. Это происходит из-за того, что кофе со временем высыхает, и когда влага покидает семена, они превращаются в органические. Больше целлюлозыЦеллюлоза является основным волокном клеточной стенки кофе. Он частично упорядочен (кристаллический) и частично неупорядочен (аморфный). Аморфные области легкодоступны и легко реагируют, а вот кристаллические области с близкой Морской матрицей, самой бобовой структурой, начинают разрушаться… то есть 2-я трещина.

    Конец 1-й трещины — 435 градусов по Фаренгейту — Макроизображение кофейных зерен во время обжарки Конец 1-й трещины — 435 градусов по Фаренгейту — Макроизображение кофейных зерен во время обжарки

    11. Полная обжарка CityКофе, обжаренный до второй трещины.: Кофе, обжаренный до второй трещины.Внутренняя температура бобов, при которой обычно возникает вторая трещина, составляет более 11:30 – 444°F На грани второй трещины

    На этом изображении жаркое Full City; кофе находится на грани второй трещины. Это может быть трудно судить в первые несколько раз, когда вы обжариваете; через некоторое время вы почувствуете это. Фасоль имеет легкий блеск масла, а края более мягкие. Посмотрите здесь, чтобы узнать, как зёрна целиком, а не как зернышки. сравнительная фотография молотого кофе этого цвета обжарки.

    Внутренняя температура зерен для второго крекинга обычно составляет 446F. На практике  2-я трещина немного менее предсказуема, чем 1-я… почему? Возможно, из-за того, что 1-я трещина — это физическое расширение кофейного зерна, когда вода и углекислый газ расщепляются, и начинается выделение CO2. 2-я трещина — это физическое разрушение целлюлозной матрицы кофе. Эта матрица состоит из организованной целлюлозы, которая легко реагирует на нагревание, и не очень организованной целлюлозы, которая не реагирует.Поскольку каждый кофе физически отличается по размеру и плотности, плотность кофейных зерен часто воспринимается как признак качества, так как более плотные зерна будут лучше обжариваться с лучшей динамикой. Плотность кофейного зерна часто берется больше из-за сортаUSDA (очевидно) Министерства сельского хозяйства США. Министерство сельского хозяйства США также имело программы селекции кофейных растений в прошлом, и один сорт, который они распространяли в Индонезии и который был широко посажен, называется Министерством сельского хозяйства США (звучит как «Больше», «происхождение»). только по происхождению.«Конечно, «Происхождение» для большинства продуктов, которые мы используем, — это не красивая ферма в умеренном климате, более, высота над уровнем моря и т. д. Имеет смысл, что конкретная клеточная матрица тоже отличается и не так универсальна.

    Начало 2-й трещины — 444 градуса по Фаренгейту — Макроизображение кофейных зерен во время обжарки Начало 2-й трещины — 444 градуса по Фаренгейту — Макроизображение кофейных зерен во время обжарки

    12. Обжарка Full City+ 11:50 – 454F Первые слышимые щелчки 2-го крэка

    Более темная сторона обжарки Full City — это Full City +, где кофе едва вошёл во 2-й крэк.Слышно несколько щелчков, затем жаркое прекращается. 2-я трещина может продолжаться в фазе охлаждения – это называется «выбег». Чем эффективнее и быстрее будет ваше охлаждение, тем лучше вы сможете остановить обжаривание до желаемой степени. Посмотрите здесь для сравнительной фотографии цельного кофе в зернах и молотого кофе этого цвета обжарки.

    Сравните изображения в натуральную величину с обжарки Full City и Full City+, и я думаю, что разницу легко увидеть. Может быть, это и не просто, но обжарка Full City+Обжарка немного темнее, чем у Full City.В Full City+ обжарка прекращается после первых нескольких щелчков второго крэка. Основной признак, отличающий Full City (или FC) More, заключается в том, что он более полный, с большим количеством мелких трещин на лицевой (или плоской) стороне зерна.

    2-я трещина — 454 градуса по Фаренгейту — макроизображение кофейных зерен во время обжарки 2-я трещина — 454 градуса по Фаренгейту — макроизображение кофейных зерен во время обжарки

    13. Вена – Легкая французская обжарка 12:15 – 465F 2-й крэк   готовится
    (Это моя самая темная обжарка для эспрессоНебольшой кофейный напиток, около 20 мл, приготовленный на эспрессо-машине, вода, извлеченная из прессованного кофе.: В самом упрощённом, базовом виде это рабочее определение эспрессо: немного больше. Пепел и уголь пить не люблю!)

    Венский этап (также называемый Континентальным) до этапа Light French — это место, где вы начинаете находить исходный персонаж , затмеваемый жареным персонажем . Темная или тяжелая обжарка несовместима с покупкой кофе из-за его отличительных свойств. Кофе темной обжарки, как правило, по вкусу больше похож друг на друга, поскольку различия, связанные с разным происхождением, затеняются ароматами карбоновой обжарки.Тем не менее, некоторые сорта кофе превосходны на этой стадии (наша смесь Puro Scuro специально разработана для этой степени обжарки).

    Кстати; «эспрессо» — это не обжарка. Эспрессо в северном итальянском стиле обычно обжаривают до внутренней температуры зерен 440–446F. Южно-итальянский (Scura) обычно представляет собой Легкую французскую обжарку. Сахара сильно карамелизуются (читается как сгоревшие) и разлагаются; древесно-бобовая структура карбонизируется, семя продолжает расширяться и терять массу, тело получившейся чашечки будет тоньше/светлее по мере увеличения или чуть темнее.

    Конец 2-й трещины — 465 градусов по Фаренгейту — Макроизображение кофейных зерен во время обжарки Конец 2-й трещины — 465 градусов по Фаренгейту — Макроизображение кофейных зерен во время обжарки

    14. Полная французская обжарка 12:40 – 474F
    2-й крэк очень быстрый, приближается к концу. Кофе на вкус пепельныйЗапах или вкус пепла, например пепельницы, сигаретного дыма или камина. Часто дефект обжарки: качество аромата или вкуса, похожее на запах пепельницы, запах пальцев курильщика Больше и подгоревший аромат кофе является результатом чрезмерного обжаривания, быстрого обжаривания или обжаривания в условиях высокой температуры. .Это часто происходит, когда начальная температура жаровни при загрузке зеленого кофе слишком высока. Обычно Больше.

    Сахара сильно карамелизуются (читается как сгоревшие) и разлагаются; деревянистая структура бобов обугливается, а семя продолжает расширяться и терять массу. ТелоСвязанное с ощущением во рту и ощущаемое им, тело представляет собой ощущение веса и густоты напитка, обусловленное процентным содержанием растворимых твердых веществ в чашке, включая все органические соединения, которые извлекаются при заваривании. Больше полученная чашка будет тоньше, потому что ароматические соединения, масла и растворимые твердые вещества выгорают из кофе и поднимаются вверх, чтобы наполнить ваш дом дымом.474F превосходит любую обжарку, которую я делаю на Probat. Я подниму температуру до 465F на пару смесей, и это мой предел.

    Обратите внимание на то, насколько быстрое и резкое изменение по сравнению с предыдущей фотографией — все это произошло менее чем за 30 секунд! На фото вы можете увидеть пару небольших круглых ямочек, выдуваемых из кофе быстрой дегазацией. Выделение углекислого газа из обжаренного кофе. Сразу после обжарки из кофе выделяется столько углекислого газа, что это мешает хорошему завариванию. : Дегазация или выдержка относится к этапу после домашней обжарки. Больше обжарки во время цикла обжарки.

    2nd Crack End — 474 градуса по Фаренгейту — Макроизображение кофейных зерен во время обжарки 2nd Crack End — 474 градуса по Фаренгейту — Макроизображение кофейных зерен во время обжарки

    15. Полностью карбонизированный 13:00 – 486F
    Некоторые называют это итальянской или испанской обжаркой, что является оскорблением для любой культуры, IMO.

    На этом этапе содержание золы в кофе может превышать 25%; это карбонизированный, мертвый, древесный уголь.

    Чрезвычайно темный — 486 градусов по Фаренгейту — макроизображение кофейных зерен во время обжарки Чрезвычайно темный — 486 градусов по Фаренгейту — макроизображение кофейных зерен во время обжарки

    16.Неизбежный пожар … 13:30 – 497F

    Это зерно находится прямо на грани возгорания — на самом деле вы можете разжечь огонь большой партией, если высыпаете кофе из барабана для обжаривания в охлаждающий лоток. Внезапный прилив кислорода может быть необходимым ингредиентом для cafe del fuego . Дети, хватайте зефир! Надеюсь, вам нравится, когда он дымный. Обычно это дефект обжарки или обработки зеленого кофе, ноты дыма иногда обнаруживаются как положительный вкус в некоторых экзотических сортах кофе; Этот запах и вкус похож на дым из камина, костра или что-то еще!

    Излишне говорить, что этот уровень обжарки полностью состоит из углерода, и вы можете написать свое имя кофейным зерном. Размер зерна здесь меньше, чем на фото №15, из-за случайного выбора семян для фотографирования — на этом этапе кофе не становится меньше…

    Карбонизированный, пожароопасный — 497 градусов по Фаренгейту — макроизображение кофейных зерен во время обжарки Карбонизированный, пожароопасный — 497 градусов по Фаренгейту — макроизображение кофейных зерен во время обжарки

    Dark Roast Советы от Мастера (о плохом рождественском свитере)

    Если вам нравится темная обжарка выше, вы также можете оценить этого кофейного гуру и его удивительную технику обжарки.


    Диски Agtron Roast Color от (RIP) SCAA

    Вот репрезентативное изображение, которое я сделал с машиной AgtronA и системой сопоставления цветов, используемой для анализа качества, как правило, в пищевой промышленности и, в частности, в кофе: Спектрофотометры Agtron используются в кофейной промышленности, а также в других лабораторных приложениях для More Roast Color. Плитки и может дать вам общее представление о цветовой шкале. Это был набор дисков для калибровки обжарки для тех, кто не мог позволить себе анализатор цвета за 4000 долларов.Они были довольно полезны. Однако с левой стороны есть небольшое свечение (наиболее заметное на Agtron 45). Поскольку это такое приблизительное представление, а внешний вид во многом зависит от калибровки монитора, мы работаем над лучшим методом обмена информацией об этом цвете обжарки. Статья , прилагавшаяся к дискам Carl Staub , тоже оказалась очень полезной! Это была лучшая научная статья об обжарке в первые дни, и я прочитал ее 1000 раз. Серьезно. Спасибо, Карл!


    Также ознакомьтесь с несколькими статьями об обжарке здесь: Coffee Science: Academic Papers and Documents


    Почему бы не сделать собственный набор для калибровки обжарки?

    Вот несколько изображений наборов «Степени прожарки», которые я сделал.Ящики прозрачного типа используются для демонстрации бисера и других поделок. Насколько я помню, я купил их в The Container Store.

    Самодельный набор для калибровки цвета обжарки, который я сделал из бисера / контейнеров для крафта и образцов, представляющих степень обжарки от зеленого до Full City+

    Набор слева посвящает один ряд промытому (влажному процессу) зеленому кофеЗеленый кофе относится к обработанным семенам плодов кофейного дерева. Кофе – это цветущий кустарник, дающий плоды. Семена плодов обрабатывают, обжаривают, измельчают и готовят в виде настоя.: Coffee More и другие сорта без кофеина, так как цвет обжарки без кофеина трудно определить.

    В наборе справа также есть кофе, приготовленный влажным способом, по сравнению с натуральным (сухим) кофе. Каждая стадия эквивалентна времени обжарки и температуре. Однако вы можете видеть, как различается воспринимаемый цвет.

    Набор для калибровки цвета обжарки в домашних условиях, который я изготовил с помощью контейнеров для бисера / крафта и образцов, представляющих степень обжарки от зеленого до Full City+Decaf по сравнению с обычным (мокрым способом) дисплеем для сравнения степени обжарки от зеленого до FC+
    См.
    наши самые популярные статьи о домашней обжарке и зеленом кофе:

    Посещение культовой чикагской фасоли обязательно в Городе ветров

    The Traveling Praters представляет жизнь, вдохновленную путешествиями.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Когда несколько месяцев назад я узнал, что собираюсь в Чикаго по делам, я был в восторге от того, что наконец-то смогу увидеть Чикагскую фасоль, также известную под своим официальным названием «Облачные врата». Для меня культовая конструкция из нержавеющей стали, напоминающая гигантский боб, является главной жилой всех придорожных достопримечательностей. Не знаю, почему меня это так очаровывает, но это так. В результате я придумал, как лучше всего сфотографироваться в «Чикаго Бин».

    Я даже не могу передать вам, как я был взволнован мыслью о том, чтобы сфотографировать произведение искусства. И да, хоть я и называю это придорожным аттракционом, я все равно считаю его впечатляющим произведением искусства. Чикагский боб — это определенно не какая-то случайная структура, а прекрасно созданный памятник.

    Облачные врата, одна из главных достопримечательностей Миллениум-парка, были спроектированы известным художником Анишем Капуром. Его намерение состояло в том, чтобы создать в парке произведение искусства, которое привлекло бы внимание к горизонту Чикаго, чтобы посетители могли видеть высокие здания, отражающиеся в небе с плывущими облаками.Я бы сказал, что его миссия выполнена. Мало того, что произведение искусства связано с небом, вы увидите, как сотни туристов и чикагцев в равной степени взаимодействуют с объектом, который кажется неземным, в любой день позирует, всматривается и прикасается к Бобу. Я бы сказал, что его скульптура пользуется бешеным успехом.

    The Chicago Bean был построен в 2006 году из 168 пластин из нержавеющей стали, которые были вырезаны, сформированы, сварены и отполированы до блеска. Он весит целых 110 тонн!

    Я был там не только, чтобы полюбоваться им, я был там, чтобы сфотографировать его. Была только одна проблема. Я не хотел, чтобы на фото был кто-то еще. Вы видели фото фасоли? Люди, как муравьи, повсюду. Это будет трудный подвиг, по крайней мере, я так думал.

    Как сделать отличный снимок в ресторане Chicago Bean

    Оказывается, если вы хотите сделать отличное фото боба без толпы, вам просто нужно проснуться на рассвете. Буквально. Я завела будильник на 4:30 утра и неохотно встала с моей красивой, теплой, удобной кровати, чтобы встретиться с моим другом, и вместе мы пошли по Мичиган-авеню, намереваясь сделать идеальный снимок или, скорее, лучшее фото, на которое мы были способны. взять по наши способности.Чикаго полон удивительной архитектуры, и мы немного отвлеклись на маршруте. Я мог бы провести весь день, фотографируя Башню Трибун, но мы, наконец, добрались до Боба, когда было около шести утра.

    Доберитесь туда до того, как кто-нибудь прибудет в The Chicago Bean!

    Я упоминал, что я не жаворонок? Если бы я не подумал о том, чтобы заставить друга присоединиться ко мне, я бы, вероятно, нажал кнопку повтора и перевернулся, не задумываясь. И я был бы так разочарован.

    Как бы то ни было, мы прибыли в Миллениум-парк, почти не заметив ни единой подошвы. Там было несколько бездомных и еще один фотограф, который, вероятно, был расстроен нашим появлением. Мы старались держаться подальше от него, пока исследовали Облачные врата со всех сторон. Статуя находится посреди площади, так что у вас есть доступ на 360 градусов.

    Итак, мой совет: если вы хотите сделать отличное фото Облачных врат летом, без других людей, планируйте прибыть к шести часам, чтобы вы могли быть там, как только откроется The Chicago Bean.Угу. Я знаю, что рано. К 6:30 вы обнаружите, что вокруг слоняется довольно много людей. Если вас не смущает несколько десятков человек, приходите до 8 утра. После этого мой друг из Чикаго сказал мне, что посещаемость скульптуры значительно увеличилась.

    Свет утром, сразу после восхода солнца, потрясающий, но, честно говоря, если вы не возражаете против толпы, я не думаю, что сейчас самое подходящее время для фотографирования фасоли.

    Итак, мой совет? Вытащите свою заднюю часть из кровати на рассвете, чтобы сделать великолепную фотографию восхода солнца при мягком освещении без маленьких прохожих.Если вы, в отличие от меня, предпочитаете фото, полное людей, и заинтригованы тем, как они взаимодействуют со скульптурой, приходите в любое другое время суток.

    The Chicago Bean открыт ежедневно с 6:00 до 23:00. Было бы забавно снимать его в разную погоду и время года? Представьте боб, покрытый снегом.

    Эти фотографии были сделаны на мой Samsung Galaxy Note 5 и мой Panasonic Lumix ZS60. Вы можете узнать больше о каждом из них по следующим ссылкам:

    3 причины, по которым Samsung Galaxy Note5 идеально подходит для блоггеров

    Простые советы по фотографии для начинающих

    Вы были в Чикаго Бин? Есть ли у вас какие-либо советы?

    Вы планируете провести несколько дней в Чикаго? Найдите идеальный отель в Чикаго по самой низкой цене.Проверьте цены на отели на TripAdvisor!

    Ищете, чем еще заняться в Чикаго? Узнайте, как сэкономить до 53 % на пяти лучших достопримечательностях Чикаго с CityPASS. Магазин сейчас! И не стесняйтесь взглянуть на этот пост, а также. Просто нажмите на фото, чтобы перейти к этому сообщению.

    Дополнительные советы путешественникам:

    Набор данных о сухих бобах Набор данных

    Набор данных о сухих бобах Набор данных
    Загрузка : Папка данных, описание набора данных

    Abstract : С помощью камеры высокого разрешения были получены изображения 13 611 зерен 7 различных зарегистрированных сухих бобов.Всего 16 функций; Из зерен были получены 12 размеров и 4 формы формы.

    Характеристики набора данных:  

    Многомерный

    Количество экземпляров:

    13611

    Район:

    Компьютер

    Характеристики атрибутов:

    Целое, вещественное число

    Количество атрибутов:

    17

    Дата передачи

    14. 09.2020

    Связанные задачи:

    Классификация

    Отсутствуют значения?

    Н/Д

    Количество веб-посещений:

    1962509

    Источник:

    Мурат КОКЛУ
    Технологический факультет,
    Сельчукский университет,
    ТУРЦИЯ.
    ОРЦИД : 0000-0002-2737-2360
    mkoklu ‘@’ selcuk.edu.tr

    Илькер Али ОЗКАН
    Технологический факультет,
    Сельчукский университет,
    ТУРЦИЯ.
    ОРЦИД : 0000-0002-5715-1040
    ilkerozkan ‘@’ selcuk.edu.tr

    Информация о наборе данных:

    В этом исследовании использовались семь различных типов сухих бобов с учетом таких особенностей, как форма, форма, тип и структура в зависимости от рыночной ситуации.Была разработана система компьютерного зрения, позволяющая различать семь разных зарегистрированных сортов сухих бобов со схожими характеристиками, чтобы получить единую классификацию семян. Для модели классификации с помощью камеры с высоким разрешением были сделаны изображения 13 611 зерен 7 различных зарегистрированных сухих бобов. Изображения бобов, полученные системой компьютерного зрения, были подвергнуты этапам сегментации и выделения признаков, всего 16 признаков; Из зерен были получены 12 размеров и 4 формы формы.

    Информация об атрибутах:

    1.) Площадь (A): площадь зоны боба и количество пикселей в пределах ее границ.
    2.) Периметр (P): Окружность боба определяется как длина его границы.
    3.) Длина по большой оси (L): расстояние между концами самой длинной линии, которую можно провести из боба.
    4.) Длина малой оси (l): самая длинная линия, которую можно провести от фасоли, стоя перпендикулярно главной оси.
    5.) Соотношение сторон (K): определяет соотношение между L и l.
    6.) Эксцентриситет (Ec): Эксцентриситет эллипса, имеющий те же моменты, что и область.
    7.) Выпуклая площадь (C): количество пикселей в наименьшем выпуклом многоугольнике, который может содержать площадь семени фасоли.
    8.) Эквивалентный диаметр (Ed): диаметр круга, площадь которого равна площади семени фасоли.
    9.) Экстент (Ex): Отношение пикселей в ограничивающей рамке к площади боба.
    10.) Твердость (S): Также известна как выпуклость.2)
    12.) Компактность (CO): Измеряет округлость объекта: Ed/L
    13.)ShapeFactor1 (SF1)
    14.)ShapeFactor2 (SF2)
    15.)ShapeFactor3 (SF3)
    16.)ShapeFactor4 (SF4)
    17.)Класс (Секер, Барбунья, Бомбей, Кали, Дермосан, Хороз и Сира)

    Соответствующие документы:

    КОКЛУ, М. и ОЗКАН, И.А., (2020), «Многоклассовая классификация сухих бобов с использованием методов компьютерного зрения и машинного обучения». Компьютеры и электроника в сельском хозяйстве, 174, 105507.
    DOI: [веб-ссылка]


    Запрос на цитирование:

    КОКЛУ, М. и ОЗКАН, И.А., (2020), «Многоклассовая классификация сухих бобов с использованием методов компьютерного зрения и машинного обучения». Компьютеры и электроника в сельском хозяйстве, 174, 105507.
    DOI: [веб-ссылка]

    Фанатские факты о Bean Chicago

    Когда дело доходит до почтенных символов Чикаго, это, конечно же, Уиллис-Тауэр, Чикагский институт искусств, Филд-музей, Солидер-Филд, Военно-морской пирс и… да, . Облачные врата .Эта массивная общественная скульптура, более известная как «Боб», получила широкое признание с момента ее открытия в 2006 году. Облачные ворота Облачные врата являются важной остановкой любого чикагского фототура и являются главной достопримечательностью Миллениум-парка. Может быть, вы видели фотографии Боба и задавались вопросом, что это за штука и кто ее разработал? Или, может быть, вам просто интересно, где лучше всего сделать селфи. Как бы то ни было, мы представляем вам этот взгляд на достопримечательность Чикаго.Вот некоторые вещи, которые вы, возможно, не знали о Чикагской фасоли.

    Содержание

    Основные факты о Бин

    Когда был построен Бин?

    Основные факты о Bean

    Кто разработал Bean?

    Британский художник индийского происхождения сэр Аниш Капур.

    Когда был построен Боб?

    Насколько велика фасоль?

    Cloud Gate официально имеет размеры 66 футов в длину, 42 фута в ширину и 33 фута в высоту.Он весит примерно 110 тонн, или примерно столько же, сколько авиалайнер Боинг 757. Это одна большая фасоль!

    Что означает Боб?

    Сэр Аниш Капур описал жидкую ртуть как источник вдохновения для Cloud Gate . Он стремился создать форму, отражающую движение окружающего парка и города за его пределами. Поверхность Боба с высокой отражающей способностью, очень похожая на жидкую ртуть, кажется готовой расплескаться.

    Можешь потрогать Фасоль?

    Да, посетители могут прикасаться к Бобу.Просто постарайтесь не оставлять слишком много отпечатков пальцев и не портить впечатления другим.

    Бин чистят?

    Да. Каждый день The Bean моют водой, а два раза в год проводят глубокую очистку. Во время глубокой очистки рабочие используют почти 40 галлонов моющего средства, чтобы вернуть металлическую поверхность в зеркальное состояние.

    История боба

    Строительство Миллениум-парка началось в 1999 году с целью открыть его вовремя, чтобы отпраздновать новое тысячелетие.Задержки и перерасход средств привели к тому, что парк открылся в 2004 году, с опозданием почти на четыре года. Градостроители рассмотрели несколько известных художников, прежде чем остановились на предложении сэра Аниша Капура для крупной художественной инсталляции. Опасения по поводу первоначальных проектов Капура еще больше задержали строительство. Некоторые опасались, что поверхность с высокой отражающей способностью может стать опасно горячей летом или холодной зимой. Другие опасались, что будет слишком обременительно поддерживать необходимую полировку скульптуры, подверженной воздействию стихии.Все это означало, что Облачные врата были открыты только в 2006 году.

    Миллениум-парк

    История и планирование

    через Мичиган-авеню от района Луп. То, что в конечном итоге станет Миллениум-парком, когда-то было знаменитым бейсбольным полем Союза, домом для команды «Чикаго Белые чулки», пока оно не было уничтожено во время Великого чикагского пожара в октябре 1871 года. Существовавший в течение многих последующих десятилетий по-разному: парк, железнодорожная станция и автостоянка, этот район нуждался в обновлении, когда градостроители решили построить большой городской парк, чтобы отпраздновать наступление третьего тысячелетия. Несмотря на значительные задержки строительства и значительный перерасход средств, Миллениум-парк в конце концов открылся для публики в 2004 году. Преодолев эти проблемы, градостроителям удалось построить получившую широкое признание общественную зеленую зону, которая впоследствии завоевала место в сердцах многих жителей Чикаго.

    Выдающиеся достопримечательности

    Миллениум-парк расположен в крайнем северо-западном углу гораздо более крупной городской зеленой зоны, в которую входят парки Мэгги Дейли, Грант-парк, парк Лейкфронт и другие. То, что парк «Миллениум» выделяется среди других, является свидетельством дизайна и планирования парка. В дополнение к главной достопримечательности, Облачные врата , Миллениум-парк также содержит знаменитый павильон Джея Притцкера. Притцкеровский павильон, спроектированный легендарным архитектором Фрэнком Гери, представляет собой большую эстраду, где выступают симфонический оркестр и хор Грант-парка, а также проходит музыкальный фестиваль в Грант-парке.Включение Гери плавных форм и решетчатой ​​структуры должно было вызвать футуристическую архитектуру, соответствующую новому тысячелетию.

    Конструирование Bean

    Atelier One, британская инженерная фирма, объединилась с инженером-фрилансером Крисом Хорнзи для разработки внутренних компонентов Cloud Gate . Команда решила использовать пенополиуретан высокой плотности при строительстве окончательной конструкции. Секции были изготовлены заранее и доставлены в Миллениум-парк для сборки.Под зеркально отполированной поверхностью Bean находятся несколько обрамляющих элементов, поддерживающих устойчивость всей конструкции. Интерьер был разработан таким образом, чтобы избежать структурной перегрузки в любой точке. Рама позволяет Bean расширяться и сжиматься вместе с изменениями внешней температуры.

    Что внутри фасоли?

    Во время проектирования и строительства Cloud Gate инженеры, которым было поручено воплотить в жизнь замысел сэра Аниша Капура, столкнулись с многочисленными проблемами.При рассмотрении строительных материалов нержавеющая сталь была быстро отвергнута из-за ее склонности поглощать тепло из окружающей среды. Нагрев днем ​​и охлаждение ночью вполне могли привести к появлению трещин или других дефектов на поверхности скульптуры и тем самым испортить дизайн. В конечном счете, инженеры черпали вдохновение в проверенных и надежных методах, используемых в судостроительной промышленности, и выбрали деревянную конструкцию, которая могла расширяться и сжиматься при изменении температуры.Вопреки некоторым городским легендам, внутри Боба на самом деле нет ничего, кроме основных структурных элементов, хотя в какой-то момент внутри располагалась рудиментарная строительная контора.

    Сэр Аниш Капур

    Vogler, CC BY-SA 4. 0, через Wikimedia Commons

    Сэр Аниш Капур, изображенный выше в 2017 году, — британский художник индийского происхождения, известный своими концептуальными работами. Родившийся в Бомбее в 1954 году, Капур переехал в Лондон в 1970-х, чтобы учиться и работать в сфере искусства.Другие работы Капура включают Ark Nova , Orbit , Dismemberment и другие. Он широко известен как скульптор-новатор. Вдохновением для создания Cloud Gate послужила текстура жидкой ртути, а поверхность скульптуры создана таким же образом, чтобы отражать свет. Капур разработал нижнюю часть Cloud Gate , известную как омфалос. Это посетители, чтобы увидеть отражения от окружающей среды на вогнутых камерных внутренних стенах скульптуры.

    Известно, что Капур предпочитает рисовать ручкой и бумагой, а не современным компьютерным программным обеспечением. Это создало проблемы во время строительства Cloud Gate , поскольку потребовались многочисленные проектные расчеты, чтобы убедиться, что проект действительно осуществим. Общая эстетика набора Cloud Gate соответствует другим работам Капура, которые также стремятся размыть границы между объектами. Известно, что он наполняет свои художественные творения чувством духовности, которое опирается на темы, общие для индуизма, буддизма, даосизма и других восточных религий.

    Лучшее место для селфи

    Делать селфи в Bean несложно. Учитывая сильно отражающую поверхность, вам почти гарантировано хорошее фото, где бы вы ни стояли. Подумайте о том, чтобы расположиться на западной стороне скульптуры, смотрящей в сторону Мичиган-авеню, или на северной стороне, в сторону Ист-Рэндольф-стрит. Из этих мест вы можете захватить некоторые из окружающих высотных зданий, включая Центр Aon и Чикагский культурный центр.Другой вариант — попытаться сделать селфи с омфалоса на нижней стороне; однако искажения в отражениях с этой точки зрения могут не способствовать созданию идеальных фотографических композиций. Вы также, вероятно, столкнетесь со многими другими людьми, пытающимися сделать то же самое, а это означает, что вам придется бороться за место. Еще одна рекомендация — посещать парк в ранние утренние часы, когда восход солнца над озером Мичиган обеспечивает красивое освещение.

    The Bean Night

    The Bean прекрасен не только днем.Его отражающая поверхность прекрасна и после наступления темноты. Горизонт Мичиган-авеню отражается от скульптуры, а общая энергия крупного ночного города, кажется, проходит через весь парк. Вечер — отличное время, чтобы сесть на велосипед после утомительного дня и отправиться прямо в Миллениум-парк, где можно немного расслабиться перед тем, как отправиться на ночную прогулку по городу.

    Заключительные мысли

    Миллениум-парк открыт ежедневно с 6:00 до 23:00. Если у вас есть возможность, попробуйте посетить Чикаго весной или осенью, когда температура умеренная.Летом в Чикаго может быть удушающе жарко, но, как правило, здесь проходит множество культурных мероприятий. Город предлагает разнообразные музеи, магазины, рестораны и места для отдыха на природе.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.