Домашние сливки вред и польза: Сливки – химический состав и калорийность, польза и вред для организма

Полезные и опасные свойства сливок

Жиросодержащая часть отстоявшегося молока, которую можно слить. Отсюда и название этого продукта. На молокозаводах сливки отделяют от пастеризованного молока с использованием центрифуг. Содержание эмульгированного жира в сливках из коровьего молока достигает 35 г%. На натуральном сыром молоке уже через полчаса-час после дойки образуется заметный слой сливок: идет процесс их отстаивания. Создается видимость расслоения молока. Но это только кажущееся расслоение, так как эмульсия при этом не разрушается и оболочки жировых шариков еще полностью невредимы. Более крупные жировые шарики поднимаются вверх быстрее мелких. Процесс идет медленно, так как высокая вязкость напрямую зависит от температуры молока. Ученые подсчитали, что для отдельных жировых шариков, с наиболее часто встречающимся диаметром 3-6 мкм, необходимо несколько часов, чтобы подняться на высоту 1 см.

Процесс отстаивания происходит только тогда, когда молоко находится в состоянии покоя.

По способу обработки молочные сливки разделяют на пастеризованные и стерилизованные. Так достигается бактериальная чистота продукта. У пастеризованных более выражен вкус кипячения, так как они проходят обработку при более низкой температуре, чем стерилизованные. Отличаются они и по срокам хранения. Пастеризованные могут храниться не более трёх суток, стерилизованные — до четырёх месяцев.

Сливки всех видов должны иметь однородную консистенцию: без комочков жира или хлопьев белка. Цвет должен быть белым, возможен кремовый оттенок. На вкус — сладкие, но не приторные. Горькое послевкусие — верный признак испорченного продукта. Чаще всего горчат именно стерилизованные сливки с истекшим сроком годности. Это связано с тем, что стерилизованный продукт не подвергается скисанию, а сразу начинает гнить.

Пастеризованные сливки просто превратятся в очень жирный-жирный кефир.

В пищевой промышленности применяются обладающие большим сроком хранения «растительные сливки» — заменитель натуральных сливок, получаемый из растительных жиров (чаще всего используют кокосовое, пальмовое, или пальмоядровое масло). В состав смеси, тем не менее, входят и молочные белки (главным образом казеинат натрия), дающие вкус, цвет и аромат натуральных сливок. В состав «растительных сливок» входят также регуляторы кислотности, стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы и красители.

Полезные свойства сливок

Сливки — молочный продукт с 10-35% жира, получают сепарированием молока. Сливки обладают высоким содержанием жира. Они весьма питательны, содержат минеральные соли и витамины, такие, как А, Е, С, В1, В2, РР.

В сливкахсодержится 3,5% белков, 4,3% углеводов, калий, фосфор, магний, хлор, железо, цинк.

Кроме того, в сливках содержится витамин D, необходимый для усвоения кальция и фосфора. Доказано, что кальций из сливок усваивается лучше, чем из круп, хлеба и овощей. Сливки вкусны, и их часто используют для приготовления кондитерских изделий.

Сливки содержат в довольно больших количествах Л-триптофан, который помогает бороться с бессонницей, и успокаивает нервную систему. Так что сливки рекомендуются при нервных расстройствах и депрессиях. Сливки могут в некоторых случаях помочь при отравлениях. Сливки, смешанные с медом и морковным соком, усилят работу половых желез. Сливки с морковным соком помогут при заболеваниях почек, при отеках. В сливках содержится лецитин, который не дает образовываться отложениям холестерина в сосудах. А жиры сливок относят к наиболее полезным и легко усваиваемым организмом видам жиров.

Оптимальная жирность для питьевых сливок – 10%. Не стоит перегружать поджелудочную железу употреблением сливок с большей жирностью. Сливки очень жирный продукт, поэтому его не рекомендует людям, страдающим ожирением и сердечнососудистыми заболеваниями.

Приготовление сливок дома: молоко процедить и дать отстояться жиру, который всплывает на поверхность молока отдельным слоем. Сливая молоко, отделить этот слой (сливки). Затем сливки пастеризуют при 85° С, или стерилизуют при 100°С, а после охлаждают и разливают в посуду. Срок годности пастеризованных сливок — 12 часов, стерилизованные можно хранить в течение месяца.

Опасные свойства сливок

Сливки противопоказаны в случае индивидуальной непереносимости молочного белка. Они не рекомендуются при повышенном холестерине или атеросклерозе, нарушениях обмена веществ, различных сердечнососудистых заболеваниях, гипертонии, ожирении и патологиях печени.

Врачи не советуют давать сливки детям до 3 лет, так они тяжело перевариваются.

Как приготовить самое вкусное и полезное сливочное мороженное дома.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.5/10

Голосов: 2

Смотрите также свойства других молочных продуктов:

Пора узнать, чем же так полезны сливки и какие они бывают | Red Fox Day

Бесценной для здоровья человека является польза сливок. Натуральный продукт имеет богатый состав и приятный вкус. Его активно используют в кулинарии, так как он является неотъемлемым ингредиентом большинства популярных блюд. Нужно понимать, что домашние сливки способны принести и вред организму. Также следует помнить о наличии возможных противопоказаний.

Состав сливок

Польза и вред сливок напрямую зависят от их состава. Они содержат в себе целый комплекс полезных веществ:

  •  Фосфолипиды.
  • Лецитин.
  • Витамин А, Е и С.
  • Калий.
  • Кальций.
  • Фосфор.
  • Аминокислоты.
  • Железо.

Не меньший интерес вызывает калорийность сливок.

   Важно! Калорийность натуральных сливок зависит от жирности молока, на основе которого они были приготовлены.

Сливки бывают разных видов, что влияет на их калорийность:

  • Нежирные (10-14%) около 120 калорий.
  • Маложирные (15-19%) не более 160 калорий.
  • Средняя жирность (20-35%) около 290 калорий.
  • Жирные (35-50%) в среднем 290 калорий.
  • Высокожирные (до 60%) около 400 калорий.

Указанная калорийность рассчитывается на 100 г продукта.

Разновидности сливок

Сегодня в продаже легко найти несколько видов сливок, которые можно использовать в своем рационе. Они бывают:

  • Сухие.
  • Жидкие.
  • Растительные.
  • Взбитые.

Интерес вызывает польза сухих сливок. Это удобный формат продукта, который активно применяется в кулинарии.

   Интересно знать! Сухие сливки имеют большой срок хранения. Такой продукт удобно добавлять в горячие напитки.

Во время приготовления различных блюд и соусов к ним принято использовать жидкие сливки. Они более полезны, чем сухие, так как не содержат в составе ненужных консервантов.

Немногими отмечается польза сливок во взбитом виде. В них добавляют различные подсластители, которые улучшают их вкусовые качества. Также не лишен продукт загустителей.

Растительные сливки рекомендованы людям, у которых наблюдается аллергическая реакция на коровье молоко. Они бывают соевыми и кокосовыми.

Польза сливок для здоровья

Польза домашних сливок для организма является бесспорной. Они обладают следующими ценными свойствами:

  • Помогают справиться с бессонницей и депрессией за счет содержания аминокислот, преобразовывающихся в гормон радости.
  • Насыщают организм нужными витаминами и минералами.
  • Улучшают работу почек.
  • Позволяют быстрее справиться с отеками.
  • Предупреждают отложение холестериновых бляшек в сосудах.
  • Легко усваиваются пищеварительной системой.

   Обратите внимание! Чтобы полезные вещества в сливках лучше усваивались, рекомендуется сочетать их со свежими фруктами и морковным соком.

Можно ли сливки во время похудения

Жирность сливок не дает назвать их диетическим продуктом. Поэтому во время похудения лучше всего ограничивать себя в таком продукте.

   Важно! Допускается употребление сливок с низким процентом жирности на диете, но в строго ограниченных количествах.

Польза сливок в косметологии

Многими отмечается польза сливок разного типа во время проведения косметологических процедур.

   Интересно знать! Сливки, имеющие богатый вкус, часто используются в домашнем уходе за кожей. Их можно увидеть в составе рецептов красоты.

Полезные свойства сливок для кожи:

  • Помогают справиться с воспалительными процессами.
  • Разглаживают мелкие морщинки.
  • Выравнивают цвет лица.
  • Защищают кожу от агрессивного воздействия солнечных лучей.
  • Улучшают выработку коллагена.
  • Усиливают восстановление поврежденных тканей.
  • Улучшают обменные процессы.

   Важно! Не так сильна польза сухих сливок в уходе за кожей, так как они содержат вредные ароматизаторы и прочие добавки. От них лучше всего в данном случае отказываться.

Для домашних масок идеально подходят жирные сливки, которые не проходили пастеризацию. Их рекомендуется немного подогревать перед использованием.

Универсальная маска для лица на основе сливок

Многим женщинам подходит маска со сливками, которую легко приготовить по следующему рецепту.

Требуется смешать 1 ст. л. жирных сливок хорошего качества и 1 ч. л. натурального меда. Полученную массу необходимо аккуратно нанести на лицо, оставить на полчаса. После ее смывают прохладной водой.

Применение сливок в кулинарии

Существует множество кулинарных рецептов, которые предусматривают использование сливок во время приготовления.

   Совет! Очень вкусным получается кофе со сливками или чай со сливками. Этот продукт делает вкус напитка более мягким и приятным.

Можно ли использовать сливки в кулинарии? Конечно же, да. Это идеальный продукт для приготовления выпечки, десертов, напитков, домашнего шоколада и конфет. Его используют в процессе выпекания различных хлебобулочных изделий.

Можно ли взбить сухие сливки

Считается, что сухие сливки не подходят для приготовления пышного крема. На самом деле даже такой продукт удастся идеально взбить, если следовать простому рецепту.

Потребуется смешать 150 г сухих сливок с 40 г сахарной пудры. После в массу добавляется 150 мл коровьего молока. Все нужно тщательно перемешать. Далее смесь на 2-3 часа убирают в холодильник, чтобы порошок полностью растворился. После можно начинать взбивать сливки до получения желаемой текстуры.

Польза домашних сливок и их приготовление

Не секрет, что польза сливок, приготовленных своими руками, очень ценна. Все потому, что их делают из натуральных компонентов по проверенным рецептам.

   Важно! Делать домашние сливки лучше всего из не магазинного молока.

Свежее молоко необходимо разлить по мисочкам и убрать в прохладное место, куда не проникают солнечные лучи. Через сутки на поверхности жидкости появится жир, из которого образуются сливки.

Слой сливок напрямую зависит от жирности исходного молока. Далее остается слить их или собрать ложкой. В таком виде продукт уже готов к употреблению.

Как хранить свежие сливки

Натуральный молочный продукт допустимо хранить не более 72 часов в холодильнике. Магазинные сливки после вскрытия можно держать до 36 часов.

Можно ли сливки замораживать? Конечно, можно. Открытую пачку допустимо держать в морозильной камере не более 72 часов.

состав, полезные свойства и вред, калорийность, виды сливок

Сливки это молочный продукт, который используется в еде как отдельный продукт, так и добавкой к кофе, чаю и разнообразным кулинарным блюдам.

Сливки это жиры, получающиеся из отстоявшегося молока. Его полезные свойства напрямую зависят от жирности и качества.

Сливки высокого качества должны быть однородной консистенции и содержанием высокого процента жирности. Они должны быть белого или желтоватого оттенка, с сладковатым вкусом. В качественном продукте не должно быть комков и хлопьев белка, он должен быть однородной консистенции. Горький или плесневелый привкус говорит о некачественном продукте.

Виды

В продовольственных магазинах можно приобрести сливки с разной калорийностью:

  • К нежирным относятся 10, 12 и 14 процентные сливки, калорийность достигает 150 ккал.
  • К маложирным относятся 15,17 и 19 процентные сливки, калорийность достигает 220 ккал.
  • К классическим относятся от 20 до 35 процентные сливки, калорийность достигает 350 ккал.
  • К высокожирным относятся от 50 до 60 процентные сливки, калорийность достигает 600 ккал.

Сухие сливки — ненатуральные, по другому называются растительными. Изготавливают их из кокосового или пальмового масла. В них входят разнообразные стабилизаторы, ароматизаторы и различные красители. Их жирность самая высокая, достигает 70%. В основном их используют в приготовлении каш и супов, используют в качестве добавки к кофе. По цене они значительно ниже, чем натуральные.

Состав

Сливки состоят из:

  • углеводов
  • жиров
  • белка
  • витаминов: А, С, Е, Н, РР, D и группы В
  • фолиевой кислоты
  • минеральных солей
  • микроэлементов

Витамин D способствует лучшему усваиванию кальция и фосфора, что является немаловажным аспектом.

Они так же содержит лецитин и фосфатиды.

Данный продукт обогащен большим количеством кальция. Если сравнивать молоко и сливки, то во втором продукте содержание кальция в разы больше.

Приготовление сливок

  1. Налить в эмалированную посуду свежее коровье молоко. Через 2 часа жировая группа начнет отслаиваться и поднимется наверх красивым кремовым цветом, примерно на 3 сантиметра. Для ускорения процесса, молоко можно подогреть до 70 `С.
  2. С помощью сепарации производство сливок очень быстрое. Данная процедура позволяет получить много сливок определенной жирности, путем нагревания молока до 85`С и заливания в аппарат для сепарации.

Важно знать! Полезные сливки получаются только из парного цельного молока, полученным путем отстаивания.

Польза

  • Люди с заболеванием желудка и двенадцатиперстной кишки, должны кушать сливки самой высокой жирности.
  • Сливки помогают организму при отравлении, выводя токсичные вещества.
  • Сливки помогают избавиться от депрессии и бессонницы.
  • Сливки часто употребляются в косметических целях, из за большого количество витаминов.
  • В состав сливок входит лецитин. Он благотворно воздействует на сосуды и предотвращает возникновение атеросклеротических бляшек.
  • Сливки наиболее полезны в употреблении с фруктами. Жиры, содержащиеся в продукте, помогают в усваиваемости витаминов из фрукт.
  • Помогает снимать отеки.

Вред

  • Индивидуальная непереносимость белка.
  • Детям, не достигшим трехлетнего возраста. Их желудок плохо усваивает продукт.
  • Употребление сливок в большом количестве повышает холестерин.
  • Вреден при ожирении.
  • Несвежие сливки опасны для людей с язвенными болезнями, гастритом и болезнью печени.
  • Сливки это продукт, при употреблении которого важна умеренность. Именно таким образом будет получаться польза от его употребления.

Хранение

Открытые сливки хранить в холодильнике не больше 2 дней.

Закрытые сливки прошедшие стерилизацию можно хранить до 4 мес. вне холодильника.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 2.5г. ( ∼ 10 кКал)

Жиры: 20г. ( ∼ 180 кКал)

Углеводы: 4г. ( ∼ 16 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 4% | 87% | 7%

калорийность и свойства. Польза и вред сливок



Свойства сливок

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит сливки ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.

85 р.

 

Сливки относятся к не менее популярным молочным продуктам, чем молоко, творог, кефир или сметана. Кстати, в промышленном производстве наряду с домашними условиями из них изготавливают масло сливочное и сметану различной жирности, а также разнообразные кулинарные изделия. Сливки входят в состав рецептов многочисленных соусов, некоторых супов-пюре, сладких блюд и, конечно же, кондитерских изделий (мороженого, кремов и коктейлей). Часто их добавляют в различные горячие напитки, например, кофе или чай.

Белые или с желтоватым оттенком сливки обладают сладковатым, но не приторным вкусом, с привкусом пастеризации. От качества и жирности зависят гастрономические и полезные свойства сливок. Так, например, в хороших сливках не должно быть жирных комочков или хлопьев белка – такой продукт должен иметь однородную консистенцию. Высококачественные сливки не могут быть плесневелыми или горькими, а также иметь другие привкусы, которые не свойственны этому молочному продукту.

Сегодня ассортимент российских магазинов может предложить несколько вариантов данного молочного продукта, разновидности которого зависят от жирности и способа обработки. Так, по последнему показателю молочные сливки делятся на пастеризованные и стерилизованные. Пастеризованный продукт может храниться около 3 суток, в то время как срок годности стерилизованых сливок составляет 4 месяца. По процентному содержанию жира, от которого зависит калорийность сливок и непосредственное применение данного продукта в кулинарных целях, в продажу поступают:

Современная пищевая промышленность также может предложить альтернативу натуральному молочному продукту — так называемые “сливки растительные”, которые изготавливают на основе растительных жиров. Помимо данного ингредиента в составе таких сливок присутствуют молочные белки, которые обеспечивают продукту аромат и вкус натуральных молочных сливок, а также красители, стабилизаторы, регуляторы кислотности эмульгаторы и ароматизаторы.

Состав сливок

Основная биологическая ценность данного продукта заключается в составе сливок, в который входит большое количество фосфатидов. По своей структуре эти вещества имеют много общего с жирами, но отличаются наличием фосфорной кислоты и азотистого основания.

Состав сливок очень близок к составу молока, отличаясь лишь повышенным содержанием жира, в связи с чем можно сказать, что сливки — это молоко жирностью не менее 8 процентов. Что касается пищевой ценности, то есть процентного соотношения углеводов, белков и жиров, здесь сливки тоже не имеют особых преимуществ по сравнению с молоком коровьим.

Польза сливок

Доказано, что продукты с повышенным содержанием жира плохо усваиваются организмом, но данный факт не относится к нашему продукту. Польза сливок и продуктов, полученных на их основе, незаменима при резких потерях веса, а также истощениях. Кислота омега-3, находящаяся в их составе, очень полезна для людей, ведущих активную умственную деятельность. Сливки рекомендуется включать в рацион питания людей, страдающих гастритами, а также язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка.

Кроме того, о пользе сливок говорит и способность успокаивать нервную систему, оказывая благоприятное воздействие при депрессиях. В чистом виде этот молочный продукт помогает при отеках, а также выступает в качестве косметического омолаживающего средства.

Вред сливок

Как и большинство жирных продуктов рекомендуют употреблять сливки в пищу не всем людям. Так, возможный вред сливок может сказаться на больных, страдающих от ожирения, атеросклероза и заболеваниях печени. Не следует предлагать их детям в возрасте до двух лет. А при непереносимости молочных белков данный продукт и вовсе противопоказан.

Калорийность сливок 206 кКал

Энергетическая ценность сливок (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 2.5 г. (~10 кКал)
Жиры: 20 г. (~180 кКал)
Углеводы: 3.4 г. (~14 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 5%|87%|7%

Рецепты с сливками



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 14 граммов
в 1 стакане 250 граммов

 

Пищевая ценность и состав сливок

Моно- и дисахариды

3.4 г

Холестерин

87 мг

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

11. 9 г

Органические кислоты

0.8 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 31174

Калорийность сливок на 100 грамм, полезные свойства и вред продукта

Сливки имеют цвет слоновой кости и бархатистую текстуру, они жирнее и насыщеннее молока. В среднем калорийность сливок составляет 455 ккал на один стакан. Они придают нежный вкус многим блюдам, включая супы и соусы. Самые распространенные типы сливок, которые вы можете найти в продаже, – это жирные (30%), средние (20%) и легкие (10-12%).

Что это за продукт?

Сливки представляют собой густой компонент, который извлекается из молока. Менее плотный жир поднимается поверх жидкости и может быть легко отделен от нее. Этот процесс ускоряется с использованием центрифуг, которые называются сепараторами. По содержанию жира сливки разделяют на различные сорта. В любом случае они содержат большое количество насыщенных жиров.

Жирные сливки – самая густая и питательная их разновидность. Они содержат как минимум 30 % молочного жира. На половину стакана (на 100 грамм) калорийность сливок этого типа составляет около 414 ккал. Они содержат приблизительно 28 граммов насыщенного жира.

Средние сливки содержат около 20 % молочного жира. В основном они добавляются в кофе, а также используются для выпечки и супов. Калорийность сливок этого вида — около 350 килокалорий на стакан (и 170 ккал на 100 граммов соответственно). Они содержат 23 грамма насыщенного жира.

Легкая разновидность — это смесь из сливок и цельного молока равными частями. Этот продукт содержит от 10 до 12 % молочного жира. Калорийность сливок 10 процентов жирности составляет 315 килокалорий на стакан. Они содержат 17 граммов насыщенного жира.

Полезны ли они для здоровья?

Независимо от жирности, сливки содержат такие питательные вещества, как кальций, рибофлавин, витамин А и фосфор. Любая их разновидность может быть полезной для здоровья, если использовать их разумно. Несмотря на то что густые сливки содержат так много жира, они могут даже снизить общую калорийность блюда. Этот продукт может быть легко взбит и увеличен в объеме. Так, взбивание половины стакана жирных сливок даст получить целый стакан взбитых. Это происходит потому, что благодаря густоте они наполняются воздухом. Причем это можно сделать не только миксером или блендером, но и обычным венчиком. В результате калорийность взбитых сливок составит 257 ккал на сто граммов продукта, а его объем будет большим.

Если вам нужна густая кремовая текстура в супах и выпечке, 20-процентные сливки — это более легкий выбор, который вы можете использовать для получения гораздо меньшего количества калорий.

Содержание белка

Помимо высокого содержания жира и большой калорийности сливки содержат много белка. Он поддерживает здоровье волос и предотвращает их повреждение. Исследования показывают, что именно белок играет жизненно важную роль в их росте. Благодаря этому свойству он используется в производстве кондиционеров и других уходовых средств.

Витамины в сливках

Наличие витамина А способствует улучшению зрения. Он помогает глазам адаптироваться к изменениям света и видеть в темноте. Это вещество поддерживает здоровье сетчатки и уменьшает вероятность дегенерации желтого пятна и образования катаракты, которая связана со старением. Таким образом, употреблять сливки особенно полезно больным глаукомой. Витамин А также стимулирует иммунитет и помогает организму противостоять инфекциям. Благодаря употреблению этого соединения повышается реакция лимфоцитов, противоположных антигенам.

Витамин B2 необходим для развития и роста тканей (таких как глаза, кожа, слизистые оболочки, соединительная ткань, иммунная и нервная системы и репродуктивные органы). Более того, он способствует здоровью кожи, волос и ногтей.

Содержание кальция и фосфора

Фосфор необходим для роста костей, а также зубов. В сочетании с кальцием он способствует формированию крепких костей. Также этот элемент улучшает здоровье десен и зубной эмали. Таким образом, употребление сливок помогает облегчить течение таких серьезных заболеваний, как потеря минеральной плотности или костной массы. Фосфор присутствует и в клетках головного мозга, который отвечает за все основные функции организма. Употребление этого микроэлемента улучшает работу мозга. При дефиците фосфора повышается вероятность появления когнитивных нарушений, деменции и болезни Альцгеймера.

Наличие кальция в достаточных количествах снижает риски проявления предменструального симптома, выраженного в перепадах настроения, головокружении и гипертонии. Дефицит этого минерала способствует высвобождению гормонов, которые несут ответственность за раздражительность, а также депрессию. Доказано и то, что регулярное потребление кальция снижает шансы образования камней в почках.

Другие полезные вещества

Пантотеновая кислота, содержащаяся в сливках, помогает уменьшить стресс и предотвратить такие психические проблемы, как депрессии и неврозы. Ее потребление также помогает регулировать уровень гормонов, которые являются причиной возникновения психических состояний.

Рибофлавин необходим для образования эритроцитов, которые помогают в оксигенации и циркуляции крови в организме. Это вещество также содержится в сливках любой жирности.

В чем может заключаться вред?

Большая часть жира, содержащегося в сливках, является насыщенным. Именно этим объясняется столь высокая калорийность сливок на 100 граммов. Многочисленные исследования связывают чрезмерное употребление насыщенных жиров с повышением уровня холестерина. Кроме того, если вы регулярно будете употреблять сливки (особенно жирные), вы рискуете набрать лишний вес. Этот продукт можно использовать на повседневной основе для приготовления различных блюд, но лишь в небольшом количестве.

Производство сливок

Процесс производства сливок зависит от их типа. В наши дни жир отделяют от молока с помощью сепараторов. Этот процесс помогает вращать молоко на высокой скорости с помощью электродвигателя, благодаря чему глобулы молочного жира лучше отделяются от более плотной жидкости. Сепарация продолжается до тех пор, пока не образуется продукт желаемой жирности.

Взбитые сливки образуются путем объединения с воздухом, чтобы удвоить объем. В сети жировых капель собираются пузырьки воздуха.

Стерилизованные сливки требуют длительной термообработки. Процесс стерилизации уничтожает бактерии. Таким образом, этот продукт можно хранить закрытым в течение нескольких месяцев без охлаждения.

Сухие сливки производятся путем выпаривания жидкости. Этот продукт может храниться очень долго. Калорийность сухих сливок – примерно 580 ккал на сто граммов. Но стоит отметить, что это очень концентрированный продукт. Как правило, его не употребляют в пищу в чистом виде.

Как употребляют в пищу

Несмотря на высокую калорийность сливок, они употребляются в кулинарии повсеместно. Они добавляются как в сладкие, так и в соленые, горькие и острые блюда. Чаще всего сливки используются в качестве ингредиентов в таких продуктах, как супы, соусы, мороженое, рагу, торты и пудинги. Взбитые сливки применяются в качестве наполнителя для молочных коктейлей, мороженого, сладких пирогов и кремов.

Какой продукт маскируется под названием «сливки»? Сливки польза и вред для организма человека.

Сливки (наименование происходит от глагола «слить») – продукт сепарации молока. Они представляют собой густую однородную массу белого цвета, тягучей консистенции, со сладковатым вкусом. Правильно приготовленный молочный продукт не имеет хлопьев, комков, посторонних примесей.

Согласно легенде, сливки изобретены еще в XVII веке метрдотелем замка Шантии Франсуа Вателем, откуда получили негласное название «крем Шантийи». Первый десерт с добавлением нежного молочного жира опробовала баронесса Генриетта фон Оберкирх, которая осталась неравнодушна к воздушному нектару богов.

Сливки выпускают разной жирности: 8%, 10%, 20%, 25%, 35%. Они содержат 4,3% углеводов, 3,5% белков, витамины A, E, C, PP, B1, B2 и минеральные соли. Благодаря высокому содержанию жира продукт используется в лечебном питании, пищевой промышленности (для создания сливочного масла, сметаны), в кулинарии (для получения сладких блюд, супов-пюре, соусов, кондитерских изделий).

Виды

В зависимости от способа обработки сырья сливки бывают: пастеризованные и стерилизованные. По консистенции: консервированные, сухие, питьевые, взбитые.

Сегодня в продаже представлены растительные сливки – синтетический продукт, заменитель натуральных, с большим сроком хранения (свыше полугода). В их состав входят пальмовое, пальмоядровое, кокосовое масла, казеинат натрия, стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы, регуляторы кислотности, красители. Такой химический продукт не предоставляет ценности для организма человека, а при регулярном употреблении способен вызвать проблемы с ЖКТ, пищевую аллергию.

В статье речь пойдет исключительно о натуральных сливках, полученных из цельного молока посредством сепарации жировой фракции. В зависимости от вида их срок хранения составляет от трех дней (пастеризованные) до 4 месяцев (стерилизованные).

Химический состав

Энергетическая ценность сливок 10 % жирности – 119 калорий, 20% – 207 калорий, 35 % – 335 калорий.

При стерилизации молоко нагревается до 130 градусов, в результате чего разрушается аскорбиновая кислота, а кальций и фосфор изменяют химическую структуру, которая не усваивается организмом. Поэтому наибольшую ценность для человека представляет свежий, пастеризованный продукт, который можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.

С увеличением жирности сливок уменьшается содержание белков и углеводов в них.

Молочный жир состоит из шарообразных частиц. В миллилитре сливок насчитывается 3 миллиарда таких сфер. Шарики не сливаются между собой, они покрыты жирной оболочкой, внутри которой сосредоточен лецитин, соединяющийся с белком.

Интересно, что с литра молока добывают лишь 150 грамм сливок. Качество получаемого продукта напрямую зависит от качества исходного сырья. Используйте только свежее цельное молоко (лучше – домашнее) высокой жирности.

Таблица № 1 «Пищевая ценность сливок 10%»
Компоненты Содержание в 100 граммах продукта
Пастеризованные Стерилизованные
Калорийность 119 калорий 119 калорий
Вода 82 грамма 82,1 грамм
Углеводы 4,5 грамм 4,4 грамма
Моно- и дисахариды 4,5 грамм 4,4 грамма
Органические кислоты 0,2 грамма 0,2 грамма
Лактоза 4 грамма
Белки 2,7 грамм 2,7 грамм
Заменимые аминокислоты 3,442 грамма 1,4 грамма
Зола 0,6 грамм 0,6 грамм
Незаменимые аминокислоты 3,152 грамма 1,67 грамм
Жиры 10 грамм 10 грамм
Холестерин 0,03 грамма 0,03 грамма
Насыщенные жирные кислоты 5,8 грамм 5,8 грамм
Ненасыщенные жирные кислоты 3,5 грамма
Таблица № 2 «Химический состав сливок 10%»
Наименование Содержание нутриентов в 100 граммах продукта, миллиграмм
Пастеризованные Стерилизованные
Витамины
Аскорбиновая кислота (C) 0,5
Пантотеновая кислота (В5) 0,34
Токоферол (E) 0,3 0,3
Рибофлавин (B2) 0,1 0,1
Цианокобаламин (B12) 0,0004
Тиамин (B1) 0,03 0,02
Бета-каротин (A) 0,065 0,025
Никотиновая кислота (PP) 0,9 0,9
Пиридоксин (B6) 0,04
Биотин (H) 0,00338
Фолиевая кислота (B9) 0,01
Макроэлементы
Калий 124 124
Фосфор 83 83
Кальций 90 91
Хлор 76
Сера 27 27
Магний 10 10
Натрий 40 40
Микроэлементы
Железо 0,1 0,1
Медь 0,022
Молибден 0,005
Фтор 0,017
Цинк 0,3
Марганец 0,003
Йод 0,009
Кобальт 0,0003
Селен 0,0004

Главное достоинство сливок – высокое содержание фосфатидов, имеющих фосфорную кислоту в составе и азотистое основание. При нагревании жировые оболочки фракций молочного продукта разрушаются и лецитин переходит в пахту.

По составу фосфатиды близки к жирам, они распадаются после взбивания сливок. Поэтому их рекомендуется не нагревать, а употреблять в свежем охлажденном виде.

Натуральные сливки полезнее сливочного масла, которое в процессе производства едва не доводят до температуры кипения. Для изготовления соусов, супов используют молочную массу жирностью до 20%, для приготовления крема, сметаны – свыше 20 %.

Полезные и вредные свойства

Натуральные сливки, полученные из цельного молока – полезный, питательный продукт для организма человека. Они показаны при физическом истощении, резких потерях веса, активной умственной деятельности, депрессиях, нервных расстройствах.

Влияние на организм:

  1. Приводят в норму уровень холестерина в крови, препятствуют развитию атеросклероза.
  2. Замедляют всасывание вредных веществ, выводят шлаки и токсины, нейтрализуют негативное влияние химических соединений на организм.
  3. Профилактируют старческое слабоумие.
  4. Укрепляют кости и зубы.
  5. Снабжают организм энергией, сложносоставными белками (казеином).
  6. Уменьшают раздражающее воздействие кофеина на слизистые оболочки ЖКТ.
  7. Защищают зубную эмаль от закрепления налета на поверхности.
  8. Усиливают действие кальция. Их рекомендуется употреблять совместно с морковным соком, что улучшает всасывание витаминов A и E.

Сливки хорошо усваиваются организмом человека, не требуют дополнительной энергии для переваривания. Жир молочного продукта обволакивает слизистые оболочки желудка и кишечника, благодаря чему показан к употреблению при заболеваниях пищеварительного тракта. Сливки содержат аминокислоту L-триптофан, которая подавляет тягу к простым углеводам, сахару.

Противопоказания:

  • ожирение;
  • атеросклероз;
  • заболевания печени;
  • гипертония;
  • замедленный метаболизм;
  • болезни сердечно-сосудистой системы.

Во избежание обострения заболевания, людям с гастритом и язвой желудка рекомендуется употреблять только свежий пастеризованный продукт до 20 грамм за раз.

На упаковке высококачественных питьевых сливок указывается ГОСТ Р 52091, исключающий растительные жиры в составе продукта.

Для проверки молочного жира на натуральность налейте массу в стакан, поместите в холодильник на 15 минут. Затем оцените их внешний вид. Появление пятен желтого цвета на поверхности свидетельствует о наличии вредных растительных жиров в составе. От употребления такого продукта лучше отказаться. Если через 15 минут пребывания сливок в холодильной камере ничего не изменилось – перед вами качественный товар.

Интересно, что взбитый молочный жир сохраняет воздушность в баллонах за счет закиси азота (N2O) в составе.

Применение

Сливки используют в кулинарии в рецептах блюд или как отдельный продукт. На их основе готовят крема, муссы, соусы, заправки. Нежирные сливки (10%) кладут в десерты, напитки для воздушности и нежного кремового вкуса. Они входят в состав супов-пюре, первых блюд. Взбитые жирные сливки (35%) применяются для украшения выпечки, десертов.

Кроме того, молочный продукт используют в косметологии для питания, увлажнения и смягчения кожи. «Сливочные» маски насыщают дерму витаминами группы B, A, C, магнием, железом, калием, натрием, придают здоровый, сияющий тон лицу. Молочный жир рекомендуется использовать для питания сухой, шелушащейся, увядающей кожи.

Технология «домашнего» производства

Для изготовления сливок потребуется жирное парное молоко. Вылейте его в миску и поместите в прохладное затемненное место. Образуемый сверху жир, по сути, является домашними сливками. Собирайте его через день.

Как сделать питьевые сливки?

Подготовьте следующие ингредиенты и приспособления:

  • молоко – 200 миллилитров;
  • холодная вода – 50 миллилитров;
  • желатин – 10 грамм;
  • сахарная пудра – 1 грамм;
  • ванильный экстракт – 7 грамм;
  • миска;
  • венчик;
  • кастрюля;
  • миксер.

Последовательность технологического процесса:

  1. Желатин и воду соедините в кастрюле, оставьте набухать на 10 минут.
  2. Включите плиту.
  3. Емкость с желатином поставьте на печь, нагревайте массу до полного растворения желеобразных шариков. Выключите огонь, остудите массу до комнатной температуры. Добавьте молоко, взбейте ингредиенты до однородности.
  4. Введите в массу сахарную пудру и ваниль, взбейте.
  5. Поместите смесь в холодильник на полтора часа, помешивайте через каждые 15 минут.
  6. Взбейте ароматную желатиново-молочную массу ручным миксером до густой консистенции. Готовые сливки напоминают воздушный крем.

После того как сливки достигнут желаемой консистенции прекратите их взбивать. Чрезмерные усилия приведут к потере воздушной текстуры, а жир свернется.

Для улучшения вкуса вместо сахарной пудры используйте следующие виды подсластителей: бастр, стевию, мед. Кроме того, попробуйте ваниль заменить на шоколад, лимон, корицу или бекон. Отличным дополнением станут орехи (макадамия, миндаль, пекан, грецкие).

Бодрящий эффект сливкам обеспечит молотый кофе, а шоколадный вкус – какао. Прежде чем взбивать молочный жир добавьте в него 30 грамм кофеиносодержащего порошка.

Для усиления аромата снабдите массу свежими травами. Лучше всего подойдут лаванда, тимьян, базилик.

На заметку

Прежде чем готовить сливки убедитесь, что в качестве основы вы используете цельное молоко, а не обезжиренное. Иначе не получится продукт желаемого качества. Он будет слишком жидкой консистенции.

Сливки домашнего и магазинного производства отличаются по качеству по причине использования специальных автоматизированных комплексов и ручных машин в промышленных условиях. Принцип их приготовления основывается на поднятии на поверхность жировых шариков в силу разности плазмы молока и удельных весов триглицеридов. На скорость отстаивания влияют следующие факторы: группировка, скученность, размеры данных сфер, высота подъема, вязкость плазмы молока, время отстаивания. Чем крупнее жировой шарик, тем быстрее он всплывает на поверхность.

Вязкое молоко в отличие от того, где сферы успели собраться в кучки, дает меньший отстой. Причина данного явления – увеличение сопротивления (трения) жировых шариков при прохождении через плазму. Нагревание ускоряет отстой сливок.

В первые 12 часов на поверхности молока образуется главная масса жира, в последующее время ее поднимается гораздо меньше. Для приготовления сливок требуется 20 – 36 часов, в зависимости от выбранного способа отстаивания. Интересно, что весь жир с молока не может подняться наверх, в плазме остается его часть (от 0,5 до 1%).

Срок свежести домашних сливок составляет – 36 часов (1,5 суток). Получаемый «на выходе» продукт имеет высокую жирность (до 40%) и энергетическую ценность (до 300 калорий). При этом, в нем сохраняются все полезные питательные вещества молочного изделия. Домашние сливки легко усваиваются организмом человека, поэтому их рекомендуется включать в рацион детей и пожилых людей.

Молочный жир, получаемый в производственных условиях, может иметь разный процент жирности (8 – 55%), калорийность (100 – 400 калорий).

Хранение

Срок годности стерилизованных сливок достигает 4 месяца, пастеризованных – 3 дня. Чтобы молочный жир оставался свежим рекомендуется разместить его на полке около морозильной камеры, где самая низкая температура. Открытая банка со сливками хранится 24 часа (сутки), быстро впитывает посторонние запахи, поэтому ее нужно тщательно закупоривать.

Если воспользоваться холодильником нет возможности, молочный продукт перекладывают в стеклянную тару, помещают возле емкости с холодной водой. Чтобы продукт не скис рекомендуется положить к нему лист хрена.

Вывод

Сливки – верхний слой жира, который собирается на поверхности молока. В их состав входят белки (казеин и лецитин), минеральные вещества (кальций, фтор, магний, калий), свободные органические кислоты, витамины A, C, B, PP.

Стерилизация снижает полезность продукта, уменьшает количество нутриентов в них (разрушает аскорбиновую кислоту, способствует образованию минералами неусвояемых соединений), поэтому наибольшую ценность для организма человека предоставляют свежие пастеризованные сливки. Они защищают сосуды от холестериновых бляшек, успокаивают нервную систему, адсорбируют отравляющие вещества, усиливают выработку гормона счастья – серотонина. Главное условие – использовать качественные свежие сливки в умеренном количестве – до 100 грамм в день.

Сливки — молочный продукт, получаемый из цельного молока путем сепарирования, т.е. отделения жировой фракции.

Приготовление

До изобретения молочного сепаратора сливки получали отстаиванием молока в течение суток, снимая их или сливая (отсюда и название).

Сливки в домашних условиях можно получить путем сепарирования или отстаивания. В любом случае молоко должно быть свежим. Только при этом условии сливки будут вкусными.

Молоко наливают в широкую посуду и ставят в прохладное место на 18-20 часов. Затем аккуратно снимают сливки в отдельную посуду.

По способу обработки молочные сливки разделяют на пастеризованные и стерилизованные. Пастеризованные могут храниться не более трех суток, стерилизованные — до четырех месяцев. Для потребления в свежем виде сливки выпускают в продажу, как правило, пастеризованные и стерилизованные с содержанием жира 10, 20 и 35%.

Свойства и применение

Сливки по составу отличаются от молока только повышенным содержанием жира (по сути, сливками считают молоко жирностью не менее 8%). Что касается белков, углеводов, минеральных веществ и витаминов, здесь у сливок нет каких-либо преимуществ по сравнению с молоком. Они содержат также 3,5% белков, 4,3% углеводов, минеральные соли и витамины (A, E, B1, B2, C, PP и др.).

Основная биологическая ценность сливок заключается в высоком содержании в них фосфатидов, или фосфолипидов. По структуре фосфатиды имеют сходство с жирами, но отличаются тем, что содержат еще фосфорную кислоту и азотистое основание.

Фосфатиды играют важную роль в организме человека. Они входят в состав всех тканей и клеток, особенно их много в клетках нервной ткани и мозга. Установлено, что фосфатиды, особенно лецитин, играют важную роль в нормализации обмена холестерина и предупреждении атеросклероза, способствуют правильному обмену жиров в организме. Из всех молочных продуктов больше всего лецитина именно в сливках. Поэтому сливки широко применяются в лечебном питании.

Сливки используют для изготовления сметаны и масла, а также разнообразных кулинарных изделий. Сливки входят в рецептуру некоторых супов-пюре, соусов, сладких блюд и кондитерских изделий (кремов, коктейлей, мороженого). Часто их добавляют в кофе.

Употреблять сливки можно в ограниченном количестве — не более стакана в день.

Для детей же цельное молоко по своему составу, то есть по содержанию белков, жиров, углеводов, минеральных веществ и витаминов, полезнее, чем сливки.

Кроме того, сливки успокаивают нервную систему, помогают при депрессии. В чистом виде сливки помогают при отеках и для омоложения. Сливки хорошо смягчают кожу лица, делают ее бархатистой, улучшают в ней кровообращение и обмен веществ. Они легко впитываются, почти не оставляя жирного, липкого следа.

Внимание!

Сливки, как и большинство жирных продуктов, рекомендованы не всем. Воздержаться от сливок следует страдающим ожирением, атеросклерозом, заболеваниями печени.

Любопытный факт

Высокая температура нагрева молока при стерилизации разрушает витамин С, а кальций и фосфор переходят в соединения, которые организм практически не усваивает. Поэтому полезными считаются только свежие и пастеризованные сливки.

Калорийность и пищевая ценность сливок

Калорийность сливок10% жирности — 119 ккал, 20% — 207 ккал, 35% — 335 ккал.

Пищевая ценность

сливок 10% жирности: белки — 2,7 г, жиры — 10 г, углеводы — 4,5 г

сливок 20% жирности: белки — 2,5 г, жиры — 20 г, углеводы — 4 г

сливок 30% жирности: белки — 2,2 г, жиры — 35 г, углеводы — 3,2 г

Кажется, что может быть проще: купил знакомую всем маленькую коробочку со словом «сливки» и добавил их в чай или кофе, взбил крем для торта, а то и просто выпил. Но, оказывается, в упаковке могут быть вовсе не сливки!

Сначала поедем к бабушке, у которой в деревне не только домик, но и корова. Сливки, как у неё, сегодня нельзя купить в магазине, поскольку это свежий и скоропортящийся продукт. Для его приготовления бабушка не прикладывает никаких усилий — парное молоко сразу начинает производить сливки само по себе: мельчайшие шарики жира всплывают и скапливаются на поверхности. Эти вершки остаётся только снять или слить (отсюда и более привычное нам название «сливки»), и всё — нежнейший продукт готов.

В промышленном производстве этот естественный процесс расслоения молока специально тормозят с помощью гомогенизации — разбивания жировых шариков в «пыль», чтобы они не стремились вверх. Уже потом на сепараторе жир отделяют от молочной плазмы, а затем доводят его концентрацию до необходимой нормы. Такие сливки называют нормализованными. Их жирность — от 10 до 42%. Это наиболее натуральный продукт из того, что сегодня можно купить. Он близок бабушкиному по химическому составу, но совсем другой по физической структуре. Жировые шарики традиционных сливок и «пыль» новых по-разному ощущаются во рту, они различаются вязкостью и пластичностью. Прочие питьевые сливки, сделанные по ГОСТу, ещё дальше от бабушкиных. И совсем в стороне продукты, прикидывающиеся сливками.

Настоящие сливки — всегда питьевые

Название продукта: «Сливки питьевые».

В зависимости от молочного сырья бывают*:

Нормализованные — сделаны из молока (не сухого). Состав очень короткий: нормализованные сливки или просто сливки. Это лучшие сливки.

Восстановленные — из сухих сливок, в составе будут указаны они.

Рекомбинированные — из различных переработанных составных частей молока. В составе могут быть: молоко разной жирности, сливочное масло, белок, пахта и т. д.

Смешанные — рекомбинированные, но всегда с использованием сухих сливок.

*На упаковке эту важную информацию указывать необязательно (!), но её можно вычислить по составу.

По степени температурной обработки:

Пастеризованные — температура нагрева до 70 градусов, хранятся недолго и продаются редко.

Стерилизованные — нагрев выше 100 градусов, хранятся долго.

Ультрапастеризованные — короткий нагрев выше 120-140 градусов, хранятся долго.

Наличие пищевых добавок:

В составе продукта никаких добавок быть не может. Но в реальности при стерилизации и ультрапастеризации используют стабилизаторы (фосфаты или цитраты), попадающие в сливки. Их применение должно быть раскрыто на упаковке фразой типа «изготовлено с использованием фосфата калия». При пастеризации стабилизаторы не используют, в таких сливках их нет.

ГОСТ Р 52091 — гарантия качества. Присутствует только на питьевых сливках.

Несливки и не совсем сливки

1. Сухие «сливки». Вопреки закону заменитель сливок на растительной основе часто продолжают называть сливками.

Как их отличить от сухих сливок из молока

Сухие сливки:

Делают по ГОСТу 1349-85 «Консервы молочные. Сливки сухие», высушивая обычные сливки.

Состав: кроме высушенных сливок могут быть ещё молоко и пахта.

Заменитель сливок:

Делают по ТУ, собирают как конструктор из разных пищевых добавок.

Типичный состав: глюкоза, растительный жир, эмульгаторы Е471, Е472, казеинат натрия, молочный белок, стабилизаторы Е340(ii), Е331(iii), Е452(i), разрыхлитель Е551, ароматизатор, идентичный натуральному, краситель Е160а.

ВАЖНО: В уже готовых смесях какао или кофе с молоком, в жидком шоколаде, а также в кофейных автоматах почти всегда используют заменители сливок!

2. Сливочный продукт

Продаётся в обычных картонных коробочках, и все его принимают за настоящие сливки — доливают в кофе, чай, пьют. Этого делать не стоит — он содержит пищевые добавки. Чаще всего стабилизатор каррагинан (Е407), признанный многими учёными вредным. Он помогает взбивать сливки для тортов, капучино и т. д.

Как отличить от настоящих?

Жирность всегда выше 30%;

наличие каррагинана и других стабилизаторов в составе;

производители обыгрывают слово «сливки», беря его в кавычки, будто это марка продукта. Например: «Сливки для взбивания» или «Сливочки»;

название «сливочный продукт» могут опускать вообще или писать «крем сливочный»;

отсутствие знака ГОСТа, производство по ТУ.

3. Взбитые «сливки» в баллончиках

Почти всегда близки по составу к заменителям сливок на растительной основе, но уже взбитые. Очень редко могут содержать настоящие сливки с большим количеством синтетических добавок, поддерживающих их во вспененном состоянии.

Сливки – жиросодержащая часть молока, размещенная в его верхнем слое.

Сливки получают путем разделения цельного молока на обезжиренное молоко и жировую фракцию. В домашних условиях их получают путем отстаивания процеженного молока. Отстоявшиеся сливки отделяют от молока и повергают тепловой обработке.

В зависимости от способа обработки выделяют пастеризованные и стерилизованные сливки. Пастеризация сливок происходит при температуре 85°С, а стерилизация – при температуре100°С. Срок хранения стерилизованных сливок не должен превышать трех суток. Пастеризованные сливки могут храниться до 120 дней. Однако при их стерилизации витамин С разрушается, а фосфор и кальций образуют соединения, которые практически не усваиваются организмом человека. Именно поэтому полезными считаются только пастеризованные и свежие сливки.

На перерабатывающих заводах для отделения сливок от молока применяют сепаратор. Сепаратор перерабатывает 20 тонн молока за час. Перерабатывающие предприятия производят сливки жирностью от8 до 55%. После процесса сепарирования сливки нормализуют обезжиренным либо цельным молоком.

В пищевой промышленности широко используются «растительные сливки», получаемые из растительных жиров (на основе пальмоядрового, кокосового либо пальмового масла). В их состав входят молочные белки, которые придают данному продукту цвет, вкус и аромат натуральных сливок, а также стабилизаторы, эмульгаторы, красители, регуляторы кислотности и ароматизаторы.

«Растительные сливки» представляют собой жирные кислоты (трансизомеры). Продукты, содержащие «растительные сливки», не рекомендуется употреблять в пищу, так как трансизомеры относятся к канцерогенам.

В продаже также имеются сухие и консервированные сливки, способ применения которых указан на упаковке.

Пищевая ценность и калорийность сливок

По процентному содержанию жиров сливки могут быть нежирными (8-14%), маложирными (15-19%), средней жирности (20-34%), жирными (35-49%) и очень жирными (50-55%).

Сливки 10% жирности содержат 2,7 г белков, 10 г жиров и 4,5 г углеводов. Сливки 20% жирности содержат 2,5 г белков, 20 г жиров и 4 г углеводов. Сливки 30% жирности содержат 2,2 г белков, 35 г жиров и 3,2 г углеводов.

Калорийность сливок 35% жирности – 337 ккал, 20% жирности – 207 ккал, калорийность сливок 10% жирности составляет 119 ккал.

Свойства и польза сливок

Сливки считаются очень питательным молочным продуктом. Молочные сливки богаты витаминами В1, В2, А, D, Е, PP и С, а также минеральными солями и микроэлементами – железом, магнием, йодом, цинком, молибденом, кальцием, хлором, селеном, калием и фосфором. ВитаминD в сливках способствует оптимальному усвоению фосфора и кальция. Витамина А в них содержится в пять-шесть раз больше, чем в молоке. В 40 мл продукта содержится около 5% суточной потребности организма в фосфоре, кальции, витаминах В 2 и В 12.

Польза сливок заключается в высоком содержании в них фосфолипидов, или фосфатидов. Фосфолипиды входят в состав всех клеток и тканей организма человека, особенно много их в нервных клетках. Фосфолипиды, главным образом лецитин, играют немаловажную роль в предупреждении развития атеросклероза, способствуя нормализации обмена холестерина в организме. Именно поэтому молочные сливки широко используются в лечебном питании.

Кроме того, польза сливок в том, что в составе данного продукта содержится L-триптофан, поэтому их рекомендуется применять людям, страдающим нервными расстройствами либо депрессией.

Из сливок получают казеин и лецитин. Их используют при изготовлении различных биологически активных добавок и лекарственных препаратов. В официальной медицине используются только нежирные сливки (8-14%).

При заболеваниях почек и отеках применяют сливки, смешанные с соком моркови. Смесь сливок с медом используют для усиления работы половых желез. Нередко сливки назначают при язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастритах в острой форме.

Продукты, полученные на основе сливок, незаменимы при резких потерях веса и истощениях. Сливки быстро связывают и выводят токсины из организма.

Сливки и продукты из сливок способствуют эффективному восстановлению сил организма после изнурительных физических либо умственных нагрузок. Взрослому человеку рекомендуется употреблять не более 60-70 г данного молочного продукта ежедневно.

В чистом виде сливки очень хорошо смягчают кожу, улучшая в ней обмен веществ и кровообращение. Они отлично впитываются и почти не оставляют липкого и жирного следа.

Сливочные продукты и сливки широко применяются в кулинарии.

Противопоказания к употреблению сливок

Из-за повышенной жирности данный продукт не следует употреблять людям с ожирением, атеросклерозом и заболеваниями печени. Детям до двух лет также не следует давать сливки.

Употребление сливок противопоказано при непереносимости белков молока.

Сливки представляют собой жиросодержащую часть отстоявшегося молока, которую впоследствии сливают. Этим и объясняется название продукта. Этот продукт известен и любим очень давно, но с течением времени усовершенствовался только способ его получения — сепарирование.

Раньше, когда молоко стояло в погребах и кладовых, и было парным, хозяйка вечером доила корову, а наутро шла в погреб и приносила сливки, сладковатые и невероятно полезные. Ценных веществ и кальция в них содержалось столько, что пившие их дети росли здоровыми и крепкими. Впрочем, детишкам вполне хватало парного молока, поскольку сливки слишком жирные и есть их просто так довольно сложно. Сливки, с одной стороны уже готовый продукт, тогда как с другой исходное сырье. Их используют для изготовления масла и сметаны, потребляют с наполнителями — кофе, какао, сахаром, делают десерты и крема. Полезные свойства сливок ставят их в один рад с кисломолочными продуктами, которые по праву считаются одними из самых целебных продуктов.

Польза сливок. Чем полезны сливки?

Их включают в рацион питания больных страдающих язвенной болезнью двенадцатиперстной кишки и желудка, а так же гастритами . Пищевая ценность продукта обусловлена содержанием фосфатидов и белково-лецитинового комплекса. Фосфатиды очень важны для слаженной работы организма, поскольку являются составной частью клеток и тканей.

Хоть и принято считать, что сливками стоит заменять масло хотя бы частично, но пожилым и склонным к полноте людям злоупотреблять ими не следует. Физически активным и молодым людям полезны сливки с различными ягодами, которые придают им дополнительные свойства и удивительный и совершенно неповторимый вкус.

Обычно, жирные продукты плохо усваиваются организмом, что, однако не относится к этому напитку. Сливки и продукты, полученные на их основе незаменимы при истощениях, а так же резких потерях веса. Омега 3, находящийся в их составе, чрезвычайно полезен для людей, которые ведут активную умственную деятельность.

Сливки относятся к тому типу продуктов, которые пригодны для употребления практически всеми, но при этом все-таки важно соблюдать умеренность. Такой подход обеспечит организму максимальную пользу от употребления этого натурального и вкусного напитка и в то же время избавит от вреда, который может быть причинен их неумеренным использованием. Ведь, несмотря на все их полезные свойства, сливки, как и любой продукт, принимаемый в пищу в чрезмерном количестве могут вызвать ожирение

Читайте также…

Польза сливочного масла и сливок

В наши дни принято считать, что сливочное масло вредно для здоровья из-за наличия в нем холестерина. Многие люди переходят на маргарин. Но опасность употребления масла преувеличена. 

Масло полезно и вкусно, масло – это натуральный молочный продукт, произведенный из сливок. Технология производства сливочного масла не меняется на протяжении веков. Натуральное масло готовится из молока коров. И никакие диетические продукты из растительных жиров не заменят натуральных масла и сливок. 

Сливки богаты витаминами, в частности витамином А. В сливках содержится большое количество белка и фосфора. Это незаменимый продукт для людей, ведущих активный образ жизни. Незаменимы сливки и для лечебных диет при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит, язва желудка и заболеваниях двенадцатиперстной кишки. 

Правда, в нашей кухне сливки используются не часто, например, при добавлении их в чай или кофе. Но в других кухнях мира, таких как французская, сливки ингредиент номер один. Французы сливки используют в приготовлении супов, салатов, соусов и вторых блюд. Неудивительно, что во Франции меньше, чем в какой-либо стране мира, количество заболеваний сердечнососудистой системы и инфарктов. Это кажется парадоксом, если учесть, что французская пища очень жирная и калорийная. А масло и сливки незаменимы во французской кулинарии.  

Этот парадокс, называемый в народе «французским парадоксом», легко объясним. Считается, что жирное мясо, да еще и со сливками или маслом – это двойной вред. Но на самом деле в сливках и масле содержится лецитин, который оберегает сосуды и нормализует холестериновый баланс в организме. То есть получается, что сливки и масло наоборот нейтрализуют вред от мяса. 

Не стоит покупать взбитые сливки в магазине. Магазинные сливки не питательны, а также содержат много лишнего в составе. Взбить сливки можно и в домашних условиях, пользы от домашних сливок будет больше. Чем жирнее сливки вы возьмете, тем сливочное облако будет плотнее и долговечнее. 

Масло можно взбить как из обычного молока, так и из сметаны. Но только сливочное масло ценилось во все времена. В основе сливочного масла находится молочный жир, который на сто процентов легко усваивается организмом человека. Сливочное масло чемпион по содержанию жирорастворимых витаминов A и D. Также из молока в масло переходят углеводы и белки.  

Сливочное масло полезно для кожи и волос. Полезно масло для зрения, для костной и мышечной ткани. Холестерин, которым пугают нас современные ученые, также присутствует в масле, но стоит знать, что в небольших количествах холестерин даже необходим организму. Холестерин благотворно действует на гормональную систему, особенно это необходимо детям в период формирования половой системы. 

Масло, произведенное летом гораздо питательнее зимнего, это обусловлено натуральным питанием коров. Летом рацион коров гораздо богаче благодаря различным свежим травам. 

Выбирая масло в магазине, ориентируйтесь не на известность брендов и яркие упаковки, а на состав масла и сливок. В натуральных продуктах не должно быть растительных составляющих, таких как кокосовое масло. 

Ольга Глухарева


41329

Другие новости раздела:

Может ли это быть частью здорового питания?

Тяжелые взбитые сливки являются результатом естественного разделения сырого молока. Жирные сливки поднимаются на поверхность молока. Затем сырые сливки пастеризуют и гомогенизируют, чтобы убить вредные бактерии и увеличить срок их хранения.

Питательные вещества в жирных сливках для взбивания

Тяжелые взбитые сливки содержат много жира и некоторые витамины. Полстакана содержит: 

Преимущества жирных сливок для взбивания

Густые сливки для взбивания содержат важные жирорастворимые витамины, в том числе витамины A, D, E и K.Полножирные молочные продукты, такие как жирные взбитые сливки, содержат больше этих витаминов, чем нежирные или обезжиренные молочные продукты. Жирорастворимые витамины лучше усваиваются организмом, когда они потребляются с жиром.

Хотя считалось, что насыщенные жиры, такие как жирные взбитые сливки, повышают риск сердечных заболеваний, новые исследования не выявили этой связи. Исследователи, которые рассмотрели несколько долгосрочных исследований, обнаружили, что не было никакой связи между употреблением жирных молочных продуктов и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, включая сердечные заболевания и инсульт.

Но также не было обнаружено, что жирные молочные продукты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. «Замена жиров», практика замены молочных продуктов с высоким содержанием жира растительным жиром, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 10%, а замена их полиненасыщенными жирами снижает риск на 24%. Замена жирных молочных продуктов на цельнозерновые снижает риск сердечных заболеваний на 28%.

Цельные молочные продукты могут быть связаны с уменьшением риска ожирения. Исследование, проведенное в 2014 году, в котором приняли участие более 1300 человек, показало, что те, кто потреблял больше всего жирных молочных продуктов, реже страдали ожирением, чем те, кто потреблял меньше всего.У них также было меньше жира на животе.

Другое исследование с участием 3300 человек показало, что у тех, кто содержал высокий уровень молочного жира, меньше шансов заболеть диабетом в более позднем возрасте. Люди с низким уровнем молочных жирных кислот были более склонны к развитию диабета.

Молочные продукты являются хорошим источником кальция, который способствует укреплению здоровья костей и снижает риск переломов. Молочные продукты также обогащены витамином D, который помогает поддерживать костную массу. Белок в молочных продуктах также может помочь защитить от саркопении, то есть потери силы и мышечной массы, возникающей при старении.

Проблемы со здоровьем, связанные с густыми взбитыми сливками

Однако новости о жирных молочных продуктах, таких как густые взбитые сливки, не всегда хороши. Молочные продукты с высоким содержанием жира связаны с повышенным риском слабоумия и худшими показателями выживаемости при раке молочной железы.

Молочные продукты с высоким содержанием жира также связаны с повышенным риском смерти от рака предстательной железы. Риск возрастал с увеличением потребления цельного молока.

Несмотря на то, что жирные молочные продукты ненамного хуже обезжиренных, получение кальция и белка из орехов и листовых овощей принесет больше пользы.

Как сделать густые взбитые сливки частью вашего здорового рациона

Поскольку исследования показывают неоднозначные результаты в отношении пользы и рисков жирных молочных продуктов, умеренность является ключом к тому, чтобы густые взбитые сливки стали частью вашего рациона. Вы должны стремиться потреблять не более 20 граммов насыщенных жиров в день при диете на 2000 калорий.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует людям с проблемами сердца потреблять не более 5-6% от общего количества калорий в виде насыщенных жиров. Для тех, у кого нет этих условий, калории из насыщенных жиров должны составлять не более 7-10% их рациона.

Несмотря на то, что жирные молочные продукты время от времени могут быть частью здорового питания, нет исследований, подтверждающих, что жирные молочные продукты всегда лучше обезжиренных.

10 удивительных преимуществ употребления мороженого для общего состояния здоровья

Преодолеваете ли вы горе, утоляете тягу к сладкому или просто ищете десерт после еды, у всех нас могут быть разные причины предаваться порочному удовольствию поедания мороженого. Что, если бы мы сказали вам, что употребление этого замороженного десерта действительно может быть полезным для вас? Ну, не удивляйтесь, потому что это правда! Если мы вызвали у вас интерес к этой теме, то вам обязательно следует прочитать следующую статью, потому что в ней обсуждаются 10 удивительных преимуществ употребления мороженого!

Калорийность мороженого

в зависимости от вкуса

Вам интересно, сколько калорий в мороженом? Ну, это может варьироваться в зависимости от вкуса.Пищевая ценность мороженого, которая включает калории ванильного мороженого и различные другие вкусы, указана ниже:

Вкус мороженого Калорий на 100 грамм
Ваниль 205
Шоколад 218
Клубника 197
Сэндвич с печеньем 242
Мороженое со сливками 252
Карамель и шоколад 193
Хрустящие наггетсы 352

 

Вышеупомянутые калории являются приблизительными калориями, присутствующими в мороженом различных вкусов. Калории могут варьироваться в зависимости от различных брендов.

Таблица Источник:  https://www.nutritionvalue.org/Ice_creams%2C_strawberry_nutritional_value.html

Польза мороженого для здоровья

Всякий раз, когда вы копаетесь в тарелке мороженого, вы можете чувствовать себя виноватым и чувствовать, что ваша вечерняя тренировка в спортзале прошла зря. Однако, когда вы прочитаете о следующих преимуществах мороженого для здоровья, вы, возможно, не почувствуете того же:

1. Богато витаминами и минералами

Мороженое содержит молоко и сухие вещества молока, а это означает, что всякий раз, когда вы едите мороженое, ваш организм получает витамин D, витамин А, кальций, фосфор и рибофлавин.Кроме того, различные вкусы добавляют ему дополнительную питательную ценность. Например, мороженое из темного шоколада богато антиоксидантами и флавоноидами, которые помогают снизить уровень вредного холестерина и улучшить здоровье сердца.

2. Это дает вам энергию

Если вам интересно, почему мороженое полезно для здоровья, то это потому, что оно дает вам мгновенную энергию. Это потому, что он содержит достаточное количество сахара, который мгновенно заставляет вас чувствовать себя бодрым и энергичным.Итак, в следующий раз, когда у вас будет мало энергии, возьмите шарик мороженого и наслаждайтесь им.

3. Помогает укрепить иммунитет

Нет, это не странно, потому что мороженое действительно может нанести вред вашему здоровью. Мороженое — это своего рода ферментированная пища, и говорят, что ферментированная пища полезна для здоровья органов дыхания и желудочно-кишечного тракта. Если у вас лучше дыхательная система и здоровье кишечника, это в конечном итоге улучшит ваш иммунитет.

4. Это помогает стимулировать ваш мозг

Употребление мороженого может помочь стимулировать ваш мозг и сделать вас умнее.Согласно одному из исследований, было доказано, что люди, которые первым делом ели мороженое с утра, были более бдительны, чем те, кто этого не делал.

5. Помогает укрепить кости

Кальций является одним из наиболее важных минералов, необходимых нашему организму для поддержания здоровья костей. Однако этот минерал не вырабатывается нашим организмом, а это означает, что мы должны потреблять пищу, богатую кальцием, чтобы удовлетворить потребность нашего организма в кальции. Мороженое богато кальцием и может быть включено в рацион, чтобы удовлетворить потребности в кальции.

6. Это делает вас счастливее

Чувство подавленности или грусти? Возьмите ложку и попробуйте свой любимый вкус мороженого, потому что мороженое действительно может поднять вам настроение! Тому же есть научное объяснение: когда вы едите мороженое, ваш организм вырабатывает гормон, известный как серотонин. Серотонин, который также известен как гормон хорошего самочувствия, заставляет вас чувствовать себя счастливым!

7. Повышает либидо

Если вы хотите сблизиться с партнером, регулярно ешьте мороженое.Помимо улучшения циркуляции кислорода в тканях и поддержания баланса pH в организме, присутствие фосфора помогает повысить либидо, следя за уровнем тестостерона.

8. Предотвращает рак молочной железы

Недостаток кальция в организме – одна из причин рака молочной железы у женщин. Поэтому, если вы хотите предотвратить смертельные заболевания, такие как рак молочной железы, включите в свой рацион больше продуктов, богатых кальцием — мороженое может быть одним из них.Достаточное потребление кальция может снизить или снизить вероятность рака молочной железы у женщин.

9. Помогает похудеть

Совершенно противоположное тому, что думает большинство из нас, но употребление мороженого может помочь вам в вашем путешествии по снижению веса. Это происходит по той простой причине, что ваше тело склонно терять больше калорий, когда вы едите что-то холодное. Однако, если вы думаете, что можете съедать ванну каждый день и худеть, то это не так. Именно умеренность может помочь вам избавиться от лишнего веса.

10. Повышает фертильность

Пытаетесь завести ребенка? Если да, то включение молочного десерта с высоким содержанием жира, такого как мороженое, может действительно помочь. В исследовании было доказано, что женщины, которые потребляли молочные продукты с высоким содержанием жира (например, мороженое), имели более высокий коэффициент фертильности по сравнению с женщинами, которые потребляли обезжиренные или обезжиренные молочные продукты.

Есть ли побочные эффекты мороженого?

Итак, вы узнали много полезного о мороженом.Однако важно помнить, что это также может иметь некоторые побочные эффекты. Вот некоторые недостатки употребления мороженого:

  • Если вы регулярно употребляете мороженое, вы можете стать зависимым от него. Когда вы становитесь зависимым, вы можете не знать, когда остановиться. Это может привести к чрезмерному потреблению и, следовательно, к ожирению и различным другим осложнениям.
  • Мороженое с высоким содержанием жира может дольше перевариваться, что может вызвать вздутие живота и газообразование.
  • Высокое содержание жира может увеличить уровень плохого холестерина в организме, что, в свою очередь, может увеличить ваши шансы на возникновение таких проблем, как болезни сердца, высокое кровяное давление, диабет и т. д.
  • Мороженое содержит рафинированные углеводы, которые, в свою очередь, могут увеличить вероятность отложения жира, особенно в области живота.

способа сократить калорийность мороженого

Вот несколько способов снизить калорийность мороженого:

  • Контролируйте размер порции. Независимо от того, какое мороженое вы едите, следите за размером порции. Съешьте одну или две мерные ложки и не более того.
  • Выбирайте версии с низким содержанием сахара.
  • Не употребляйте мороженое чаще двух раз в неделю.
  • Насколько это возможно, ешьте домашнее мороженое, потому что оно более питательно, и вы можете управлять тем, что входит в его приготовление.

Часто задаваемые вопросы

Если у вас есть дополнительные вопросы о мороженом, вот некоторые часто задаваемые вопросы или часто задаваемые вопросы:

1.Можно ли есть мороженое на завтрак?

В некоторых исследованиях утверждается, что употребление мороженого на завтрак может сделать человека умнее. Тем не менее, не было достаточно доказательств, подтверждающих это утверждение. Поэтому, пока это не доказано, мы предлагаем вам употреблять его несколько раз в неделю или даже время от времени на завтрак, если хотите!

2. Можно ли есть мороженое каждый день?

Мороженое может моментально осчастливить кого угодно, но значит ли это, что его нужно регулярно включать в свой рацион или есть каждый день? Из статьи выше вы, возможно, поняли, что употребление мороженого имеет свои плюсы и минусы; поэтому нельзя есть мороженое ежедневно, потому что оно содержит сахар и жир.Тем не менее, вы можете есть его до 2 раз в неделю. Убедитесь, что вы выбираете более здоровые продукты, такие как низкое содержание сахара и т. д.

Наслаждайтесь различными вкусами вашего любимого десерта; однако убедитесь, что вы употребляете мороженое в умеренных количествах.

Читайте также:

Причины, по которым льняное семя является жизненно важным ингредиентом
Потребление воды стоя: полезно ли это?
Польза брахми для здоровья, которую следует учитывать

Полезен ли сливочный сыр? Питание, польза для здоровья и рецепты

Плавленый сыр — универсальный ингредиент и более здоровая альтернатива сливочному маслу. Преимущества сливочного сыра обусловлены его антиоксидантными и питательными свойствами и могут помочь при многих проблемах со здоровьем. Он питательный, вкусный, имеет гладкий, мягкий вкус и мягкую текстуру. Все эти качества делают его пригодным для самых разных блюд. Его можно подавать с тостами или рогаликами, и он станет прекрасным дополнением к вашему завтраку.

Имеются данные о том, что сливочный сыр может принести пользу здоровью кишечника, зрению и атопическому дерматиту. В этой статье рассматриваются питательные вещества сливочного сыра, польза для здоровья, методы приготовления и возможные недостатки.Посмотри.

Основные выводы

  • Плавленый сыр — это здоровая альтернатива сливочному маслу, известная своими богатыми антиоксидантными и питательными свойствами.
  • Сливочный сыр может улучшить здоровье кишечника, повысить иммунитет и бороться с окислительными повреждениями.
  • Плавленый сыр можно легко приготовить дома из простых кухонных ингредиентов.

Сливочный сыр Пищевая ценность

По данным Министерства сельского хозяйства США, одна столовая ложка (14,5 г) сливочного сыра содержит:

  • Энергетическая ценность: 50.8 KCAL
  • Белок: 0.892 G
  • FAT: 4.99 G
  • Углевод: 0,8 г
  • Сахар: 0.545 г
  • Волокно: 0 грамм
  • Натрий: 45,5 мг
  • Натрий: 45,5 мг
  • Витамин A: 44.7 Micrograms
  • Витамин B12: 0,032 микрограмма

Сливочный сыр доступен в виде взбитых, двойных сливок, обычных и ароматизированных. Калорийность будет зависеть от сорта сыра, который вы выберете, и марки. Взбитый сливочный сыр имеет самую низкую калорийность среди всех вариантов.Но полезен ли сливочный сыр? Прокрутите вниз, чтобы узнать.

Полезен ли сливочный сыр?

Потребление мягкого сливочного сыра полезно для здоровья и имеет много преимуществ для здоровья. Продолжай читать.

1. Может улучшить здоровье кишечника

Штаммы молочнокислых бактерий используются при приготовлении сливочного сыра. Эти бактериальные культуры помогают улучшить текстуру сливочного сыра. Кроме того, пробиотики (живые бактерии) могут помочь улучшить здоровье кишечника и предотвратить его воспаление. В одном исследовании на мышах сливочный сыр Lactobacillus chungangensis показал увеличение полезных уровней короткоцепочечных жирных кислот.Согласно другому исследованию, пробиотики могут оказывать благотворное влияние на воспалительные заболевания кишечника (ВЗК) и кишечные расстройства. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять эту пользу сливочного сыра для людей.

2. Содержит большое количество витамина А

Плавленый сыр богат витамином А, жирорастворимым витамином, необходимым для здоровья зрения. Одна столовая ложка сливочного сыра содержит 44,7 мкг витамина А, играющего ключевую роль в поддержании зрения. Витамин А в сливочном сыре также помогает укрепить иммунную систему.Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы понять этот феномен сливочного сыра.

3. С низким содержанием лактозы

У некоторых людей употребление продуктов, содержащих лактозу, может вызвать проблемы с пищеварением. У таких людей могут проявляться определенные симптомы, такие как вздутие живота, судороги и диарея. Молочные продукты, такие как сыр, йогурт и молоко, содержат лактозу. Но в сливочном сыре мало лактозы (менее 2 граммов на унцию). Следовательно, люди с непереносимостью лактозы могут не проявлять никаких симптомов, если они потребляют сливочный сыр в ограниченных количествах.

4. Обладает антиоксидантными свойствами

Плавленый сыр обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться с окислительным стрессом и повреждением свободными радикалами. Кроме того, он содержит каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, которые помогают лечить проблемы с глазами. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования в этом отношении.

Кроме того, полученный из сливочного сыра Lactococcus chungangensis может облегчить течение атопического дерматита (АД) у мышей.

Плавленый сыр часто путают со сливочным маслом. Но они имеют определенные отличия.

Сливочный сыр Vs. Сливочное масло

Сливочное масло вдвое калорийнее сливочного сыра. Сливочное масло также имеет более высокую концентрацию жира. В то время как масло изготавливается из сливок, сливочный сыр состоит из смеси сливок, молока и других второстепенных ингредиентов. Сливочный сыр является хорошим источником кальция, рибофлавина, пантотеновой кислоты, витамина B6 и тиамина.

Сливочный сыр также похож на сыр Невшатель. Но между ними есть несколько различий.

Сливочный сыр Vs.Невшатель

Сыр сливочный Невшатель
Имеет большую жирность и содержит не менее 33% молочного жира. Имеет низкое содержание жира, около 23% молочного жира.
Вкус сладкий. Вкус ореховый.
Имеет мягкую текстуру. Мягче и мягче сливочного сыра.

Мягкий сливочный сыр можно легко приготовить дома из трех простых ингредиентов. Мы обсудили процесс ниже.

Как приготовить сливочный сыр дома?

Что вам нужно

    • цельное молоко — 1 галлон (3,785 литра)
    • большой лимон, соль — 1
    • соль — 1 щепотка

    процесса

    кастрюлю и добавить щепотку соли.
  • Доведите до кипения на среднем огне, периодически помешивая, чтобы молоко не подгорело на дне кастрюли.
  • Выключите огонь, когда молоко закипит.
  • Отложите на несколько минут, пока молоко не свернется. Вы заметите образование творога и оставшуюся желтоватую жидкость.
  • Творог должен образоваться в течение нескольких минут. Прокисшее молоко вылить через марлю и сито, чтобы процедить всю жидкую сыворотку.
  • Кроме того, вы можете использовать шумовку, чтобы вычерпать сгустки, оставив жидкую сыворотку в кастрюле.
  • Промойте простоквашу холодной водой, вылив воду через сито. Это поможет избавиться от лишней сыворотки, приставшей к творогу.
  • Как можно сильнее отожмите простоквашу, чтобы слить последнюю каплю жидкой сыворотки.
  • Добавьте процеженное молоко в кухонный комбайн/блендер и добавьте соль.
  • Через 1–2 минуты у вас должен получиться легкий и воздушный сливочный сыр.
  • Вот как приготовить сливочный сыр. Вы также можете попробовать любой из этих рецептов сливочного сыра.

    Рецепты, которые стоит попробовать

    1. Яичные рулетики с чизкейком

    Что вам нужно

    • Размягченный сливочный сыр – 2 шт.) блоков
    • Чистый ванильный экстракт – 1 чайная ложка
    • Сахарный песок – ½ чашки
    • Обертки от яичных рулетов – 12
    • Сметана – ½ чашки
    • Растительное масло – по мере необходимости
    • Щепотка кошерной соли – сахарная пудра
    • украшение

    Процесс приготовления

    1. Смешайте клубнику, воду и сахар в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь.
    2. Перемешайте и доведите до кипения.
    3. Часто помешивая, готовьте, пока не станет густым и джемовым, 3–4 минуты.Переложите в среднюю миску и отложите в сторону.
    4. Смешайте сливочный сыр с сахаром, сметаной, ванилью и кошерной солью в большой миске.
    5. Взбейте ингредиенты ручным миксером, пока они полностью не смешаются.
    6. Положите обертку от яичного рулетика на чистую поверхность в форме ромба и выложите примерно три столовые ложки смеси сливочного сыра в линию в центре.
    7. Сложите нижнюю половину и боковые стороны. Аккуратно свернуть и запечатать пару капель воды.
    8. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет пузыриться.
    9. Добавьте яичные рулетики и обжарьте до золотистого цвета, по 1 минуте с каждой стороны. Перекладываем на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы немного остыли.
    10. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

    2. Черничное печенье со сливочным сыром

    Что вам нужно

    • Плавленый сливочный сыр – 4 унции.
    • Сахарный песок – 1 стакан
    • Сливочное масло – ½ стакана
    • Яйцо – 1 шт.
    • Кукурузный крахмарс — 2 столовые ложки
    • черника — 2 чашки
    • кошерная соль — ¼ чайная ложка

    для лимонной глазури

  • сахар в порошок — 1 чашка
  • лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Zest из 1 лимона
  • Сливки – 1 столовая ложка

Процесс

  1. Разогрейте духовку до 350°F.Застелите два противня пергаментной бумагой.
  2. Смешайте сахар, масло и сливочный сыр в большой миске до пышной массы.
  3. Соскребите со стенок и добавьте яйцо, лимонный сок и цедру. Взбивайте, пока они хорошо не перемешаются.
  4. Смешайте муку, пищевую соду, кукурузный крахмал и соль в миске.
  5. Взбить с влажной смесью, пока не смешано. Аккуратно вмешайте чернику.
  6. Большой ложкой для печенья выложите тесто (около 3 столовых ложек) на подготовленные противни.
  7. Выпекайте, пока печенье не схватится, а края не станут слегка золотистыми, от 10 до 15 минут.Дайте им остыть.
  8. Смешайте сахарную пудру, сливки, лимонный сок и цедру.
  9. Сбрызнуть печенье.

3. Ключ известный чизкейк

Что нужно

для Crust

    • — 9
    • Расплавленное масло — 6 столовых ложек
    • Гранулированный сахар — ¼ чашка
    • Кошерной соли

    для заполнения

              • — 4 блока
              • Mula — 2 столовые ложки
              • Гранулированный сахар — 1 чашка
              • Яйца — 4
              • Чистый ванильный экстракт — ½ чайной ложки
              • Сметана — ¼ чашки
              • Сок лайма — 2 столовые ложки
              • Цедра лайма — 1 столовая ложка
              • Щепотка кошерной соли форму кастрюлю с кулинарным спреем.
              • Приготовьте корж. В большой миске смешайте крошки крекеров, растопленное сливочное масло, сахар и соль, пока они не смешаются. Выдавите эту смесь на дно и вверх по бокам формы, чтобы приготовить корж.
              • Приготовьте начинку: В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и сахар, пока не останется комочков. Добавить яйца по одному, затем добавить сметану, ваниль, сок лайма, муку, цедру лайма и соль.
              • Вылейте смесь на корж и разровняйте поверхность резиновым шпателем.
              • Оберните дно формы алюминиевой фольгой и поместите в большую жаровню.
              • Налейте достаточное количество кипятка, чтобы оно было наполовину в форме для запекания.
              • Выпекайте, пока центр чизкейка будет слегка покачиваться, около 1 часа 30 минут.
              • Выключите огонь, откройте дверцу духовки и дайте чизкейку остыть в духовке около часа.
              • Снимите фольгу и поставьте чизкейк в холодильник до полного охлаждения минимум на 5 часов или на ночь.
              • Обмазать края чизкейка взбитыми сливками и украсить цедрой и ломтиками лайма. Служить.
              • Сливочный сыр следует использовать в умеренных количествах из-за его высокого содержания жира. Чрезмерное потребление сливочного сыра также может иметь некоторые недостатки. Мы обсудили их в следующем разделе.

                Недостатки сливочного сыра

                Высокое содержание жира в сливочном сыре может повысить уровень холестерина ЛПНП в сыворотке крови, что может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Он также содержит мало белка и имеет более короткий срок хранения.Высокое содержание воды может сделать его восприимчивым к микробному загрязнению. Сливочный сыр следует съесть в течение двух недель после вскрытия упаковки. Его нельзя хранить снаружи; вместо этого его следует хранить в холодильнике, чтобы избежать порчи.

                Стабилизаторы часто используются в сливочном сыре. Но безопасны ли они? На что следует обратить внимание перед покупкой упаковки сливочного сыра?

                Безопасны ли загустители в сливочном сыре?

                Как правило, сливочные сыры производятся с использованием 0,33% гуаровой камеди, камеди рожкового дерева, ксантановой камеди или комбинации этих трех камедей (0. по 11% каждый). Камедь рожкового дерева малотоксична и безопасна в использовании, а гуаровая камедь используется для производства нежирного сливочного сыра. Это может улучшить тело и текстуру сливочного сыра. Однако у некоторых людей эти утолщающиеся десны могут вызывать желудочно-кишечные проблемы. Поэтому соблюдайте осторожность.

                Ищете альтернативу сливочному сыру? Вы можете попробовать любой из следующих заменителей.

                Заменители сливочного сыра

                • Творог: Имеет супообразную консистенцию со сливочным мягким вкусом.Вы можете использовать свежий творог в соусах или в качестве намазки на рогалики, подливы и рецепты выпечки.
                • Сыр маскарпоне: Мягкий итальянский сливочный сыр с кислинкой. Он также известен как тройной сливочный сыр и имеет такую ​​же текстуру и вкус, что и сливочный сыр. Мягкий и сладкий вкус этого сыра делает его идеальной заменой сливочному сыру в десертах и ​​в качестве глазури для капкейков.
                • Греческий йогурт: Он имеет более густую кремообразную текстуру и обезжиренную формулу. Греческий йогурт менее сладкий, но его кремовая текстура хорошо подходит в качестве намазки на ваши любимые чипсы, рогалики и соусы.
                • Сыр рикотта: Этот итальянский сыр из молочной сыворотки изготавливается из коровьего, овечьего или козьего молока. Он богат белком и кальцием и менее сладок. Имеет зернистую текстуру. Он идеально подходит для выпечки и придает приятный вкус пикантным блюдам.

                Заключение

                Плавленый сыр — популярная альтернатива сливочному маслу. Этот универсальный ингредиент имеет мягкий вкус и может хорошо сочетаться как со сладкими, так и с острыми блюдами.Его богатый профиль питания и пробиотические бактерии предлагают несколько преимуществ. От улучшения здоровья кишечника до облегчения атопического дерматита, он помогает лечить многие заболевания. Однако избыточное потребление сливочного сыра может вызвать побочные эффекты у некоторых людей. Следовательно, ограничьте его использование и наслаждайтесь этим спредом с вашими любимыми продуктами.

                Ссылки:

                Статьи на StyleCraze подкреплены проверенной информацией из рецензируемых и академических исследований, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций, чтобы гарантировать точность и актуальность.Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой, чтобы узнать больше.

                1. Сырный крем
                  https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173418/nutrients
                2. Польза пробиотиков для здоровья: обзор
                  https://www .ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4045285/
                3. Полученный из сливочного сыра Lactococcus chungangensis CAU 28 Модулирует микробиоту кишечника и облегчает течение атопического дерматита у мышей BALB/c
                  https://www.ncbi.nlm .nih.gov/pmc/articles/PMC6345912/
                4. Клинические эффекты пробиотиков при воспалительных заболеваниях кишечника
                  https://www. ncbi.nlm.nih.gov/labs/pmc/articles/PMC6319782/
                5. Пробиотики и кишечная микробиота при здоровье и заболеваниях кишечника
                  https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20664519/
                6. Сетчатка Ретинол Сетчатка и естественная история витамина А в качестве датчика света
                  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546623/
                7. Витамин А в питании человека
                  https:// pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/3303134/
                8. Роль витамина А в иммунной системе
                  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6162863/
                9. Непереносимость лактозы у взрослых: биологический механизм и диетотерапия
                  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4586575/
                10. Непереносимость лактозы
                  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK532285/
                11. Антиоксидантные свойства молока и молочных продуктов: всесторонний обзор современных знаний
                  https://www. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6362592/
                12. Свободные радикалы Антиоксиданты при заболеваниях и здоровье
                  https://www. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614697/
                13. Каротиноиды — антиоксидантные свойства
                  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5836018/
                14. Роль лютеина in Eye-Related Disease
                  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3708350/
                15. Липопротеины низкой плотности вызывают атеросклеротические сердечно-сосудистые заболевания. 1. Данные генетических эпидемиологических и клинических исследований. Консенсусное заявление от Группы консенсуса Европейского общества атеросклероза
                  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5837225/
                16. Оценка микробного риска сыра — обзор
                  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4811779/
                17. Поведение стабилизаторов в подкисленных растворах и их влияние на текстурно-реологические и органолептические свойства сливочного сыра интегрированный обзор токсикологической базы данных и клинических данных
                  https://www.sciencedirect. com/science/article/pii/S0273230014001470
                18. Гуаровая камедь: технологические свойства и применение в пищевых продуктах — обзор
                  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3931889/
                Эта статья была полезной?

                Связанные

                Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Синдху Коганти — автор статей о здоровье и благополучии с более чем 5-летним опытом. Она имеет степень бакалавра в области… more

                ПОСЛЕДНИЕ СТАТЬИ

                • 24 Удивительные полезные свойства гамамелиса, способы применения и побочные эффекты
                • 8 Удивительные полезные свойства и применение шалфея (камаркаса) для кожи, волос и здоровья
                • Кава – 14 преимуществ и 5 побочных эффектов + Как приготовить чай из кавы
                • Галангал: преимущества, побочные эффекты, состав и способы применения
                • Пищевая ценность и способ приготовления
                • 14 Польза, дозировка и побочные эффекты гинкго билоба
                • 12 Удивительные преимущества ржи для кожи, волос и здоровья
                • Избавьтесь от газов при беременности с помощью 5 простых средств

                11 Польза для здоровья пахты и как сделать это дома

                Охлажденная пахта — успокаивающий летний напиток. Он также имеет бесчисленные преимущества для здоровья. Традиционная пахта — это остаток, остающийся после взбивания молочных сливок в масло. Его также можно приготовить, разбавив и смешав воду с творогом. Он широко известен как «чхаас». Коммерчески доступная кисломолочная пахта готовится путем ферментации обезжиренного молока бактериями, вырабатывающими молочную кислоту. Он более вязкий, чем традиционная пахта.

                Пищевая ценность пахты:

                100 мл пахты дают около 40 калорий энергии.Оно содержит меньше жира и меньше калорий, чем молоко, за счет удаления масла. Это хороший источник белка и кальция. Он также содержит натрий, калий, витамины и следы фосфора.

                Польза для здоровья от употребления пахты:
                • Натуральная охлаждающая жидкость для тела

                Пахта удивительно освежает и быстро охлаждает тело. Стакан пахты с добавлением семян тмина, мяты и соли хорошо подходит для утоления жажды и охлаждения тела в жаркие летние месяцы с апреля по июль.

                Его также можно посыпать кубиками льда, и он является хорошей альтернативой продаваемым на рынке холодным напиткам с высоким содержанием химикатов.

                Стакан пахты также может принести облегчение женщинам в постменопаузе, которые испытывают приливы.

                Пахта производится из творога и воды. Он содержит около 90 процентов воды и электролита, такого как калий.

                Таким образом, пахта эффективно поддерживает водный баланс в организме и предотвращает обезвоживание.

                • Полезен для нашей пищеварительной системы

                Пахта полезна для нашей пищеварительной системы. Полезные бактерии и молочная кислота в пахте помогают пищеварению и улучшают обмен веществ.

                Он также помогает поддерживать регулярную дефекацию и помогает людям, страдающим запорами. Пахта также полезна для лечения синдрома раздраженного кишечника (СРК).

                Он также помогает предотвратить желудочные инфекции, непереносимость лактозы и рак толстой кишки.

                Дает больше энергии и поддерживает активность в течение дня. Рибофлавин в пахте — это витамин B, который жизненно важен для систем производства энергии вашего организма. Он также помогает регулировать аминокислоты в организме, из которых состоят белки.

                Пахта является хорошим источником кальция. В 100 мл пахты содержится около 116 мг кальция.

                Кальций необходим для здоровья костной системы. Он делает наши кости и зубы крепкими. Кальций помогает предотвратить дегенеративные заболевания костей, такие как остеопороз.

                Кальций также необходим для свертывания крови, сокращения мышц и биения нашего сердца.

                Жирная и острая пища часто может привести к кислотному рефлюксу и вызвать изжогу. Стакан пахты с черным перцем и кориандром помогает мгновенно ослабить симптомы повышенной кислотности.

                Молочная кислота в пахте нормализует кислотность в желудке и оказывает успокаивающее действие.

                • Может помочь снизить уровень холестерина

                Регулярное употребление пахты помогает снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови.

                Таким образом, он помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

                Подробнее: 10 продуктов для снижения уровня холестерина

                • Может снизить кровяное давление

                Регулярное употребление пахты эффективно снижает кровяное давление и, таким образом, помогает пациентам с гипертонией и сердечными заболеваниями.

                Калий в пахте также снижает кровяное давление.

                Подробнее: 7 продуктов, которые помогают снизить артериальное давление

                Ежедневное употребление пахты укрепляет нашу иммунную систему и защищает нас от различных инфекций.

                Пробиотики в пахте поддерживают правильное пищеварение и, таким образом, помогают выводить токсины из нашего организма. Молочная кислота в пахте полезна для нашей кожи.

                Пахта сохраняет нашу кожу сияющей и является отличным очищающим и тонизирующим средством для кожи. Это также помогает удалить загар, прыщи и прыщи. Он увлажняет и осветляет нашу кожу, тем самым замедляя старение.

                Все эти преимущества делают пахту благословением для нашей кожи.

                Подробнее: 7 домашних средств для сияющей кожи

                Пахта

                богата комплексом витаминов группы В и витамином D.Витамины очень важны и помогают нашему организму разными способами.

                Пахта богата белками, витаминами и несколькими минералами, но содержит мало калорий и жиров.

                Употребление пахты поддерживает нас гидратацией и энергией. Это также заставляет нас чувствовать себя сытыми, тем самым уменьшая ненужное потребление нездоровой пищи. Это идеальный напиток для людей, которые хотят похудеть.

                Подробнее: 8 упражнений, помогающих похудеть

                Пахта содержит рибофлавин, который помогает превращать пищу в энергию, которую организм может использовать для выполнения различных функций.Он также помогает в секреции некоторых гормонов, улучшает функцию печени и способствует детоксикации организма.

                Как приготовить пахту в домашних условиях?

                Семена тмина, мята, кориандр, черная соль, имбирь, перец, зеленый перец чили, чаат масала и т. д. добавляются в пахту, приготовленную в домашних условиях, чтобы улучшить ее вкус и пользу для здоровья. Летом его обычно покрывают кубиками льда или охлаждают.

                • Пахту можно приготовить путем сбивания жирных сливок.Масло собирается сверху. Остаток, остающийся после удаления масла, называется пахтой.

                ИЛИ

                • Возьмите немного творога и добавьте к нему такое же количество воды. Смешайте их вместе.

                ИЛИ

                • Возьмите 1 стакан молока и добавьте в него 1 столовую ложку уксуса или сока лайма. Хорошо перемешайте и дайте настояться около 5 минут. Ваша пахта готова.

                Затем разогрейте пахту небольшим количеством масла, кадхи патта, асафетидой, кориандром, семенами тмина, черной солью, перцем, имбирем, зеленым перцем чили, мятой и т. д.согласно нашему вкусу, чтобы улучшить его вкус и преимущества. Кроме того, приготовление пахты может быть легким делом, поэтому мы перечислили несколько простых рецептов ниже. Пока мы рассмотрим несколько идей о том, что можно приготовить из пахты, не ограничивайтесь этими рецептами и пробуйте что-то новое самостоятельно: 

                • Добавляйте пахту в выпечку, такую ​​как лимонные кексы, шоколадные кексы и пирожные с крем-чизом, чтобы придать им дополнительный вкус.
                • Используйте пахту при приготовлении похлебки (разновидность наваристого супа, который обычно подают с элементами из морепродуктов), добавляйте ее на заключительном этапе приготовления супа и при желании дополните вкус копченым лососем.
                • Приготовьте роскошную заправку для салата из пахты, меда, абрикосов, сельдерея, уксуса, листьев мяты и сыра. Его можно использовать с измельченной курицей или любым другим овощным салатом по вашему выбору.
                • Добавляйте пахту в обычное тесто для блинов вместо воды или молока, а также пищевую соду и несоленое масло для пышных и вкусных блинов. По желанию можно добавить кленовый сироп или клубнику.

                Покупаете ли вы ее в магазине или пробуете домашнюю пахту, ее использование ограничено только вашим творчеством и предпочтениями.Пахта — это универсальный, полезный и вкусный ингредиент, поэтому начните использовать его сегодня!

                Отказ от ответственности: Информация, представленная на этом сайте, предназначена только для образовательных целей и не предназначена для замены лечения у медицинского работника. Из-за уникальных индивидуальных потребностей читатель должен проконсультироваться со своим врачом, чтобы определить уместность информации для ситуации читателя.

                Восемь преимуществ глицерина для ухода за кожей, использования и многого другого

                Глицерин является одним из самых ценных веществ в мире и содержится во многих продуктах повседневного спроса.Благодаря своим выдающимся увлажняющим свойствам глицерин широко используется в средствах по уходу за кожей. Независимо от того, используете ли вы только натуральные средства по уходу за кожей или средства бытовой химии, весьма вероятно, что вы найдете глицерин на этикетках по всему дому.

                Глицерин может показаться иностранным химическим веществом, но натуральный глицерин присутствует во всех животных и растительных продуктах. Глицерин имеет множество применений и преимуществ, когда речь идет о красоте и уходе за кожей, но не все продукты с глицерином одинаковы. В этом посте мы объясним, как глицерин творит чудеса с кожей, как вы можете добавить глицерин в свой уход за кожей и какой тип глицерина использовать для достижения максимальной пользы.

                Что такое глицерин?

                Глицерин, также часто называемый глицерином или глицерином, представляет собой бесцветную сиропообразную жидкость без запаха со сладким вкусом. По химическому составу глицерин представляет собой трехатомный сахарный спирт. Название глицерин происходит от греческого слова «гликис», что означает «сладкий».

                Глицерин может быть натуральным или синтетическим. Натуральный глицерин получают в результате гидролиза животных или растительных жиров. Гидролиз — это когда вещество реагирует с водой, в результате чего химическая связь разрушается. Синтетический глицерин производится химическими процессами с участием нефти, пропилена и хлора.

                Химик Карл Вильгельм Шееле впервые открыл глицерин в 1778 году. Однако глицерин существовал задолго до 18 века. Например, мыловарение с использованием животных жиров описано в шумерских глиняных табличках, датируемых третьим тысячелетием до нашей эры. Сегодня глицерин имеет более 1500 известных конечных применений и может быть найден в продуктах от косметики до продуктов питания.

                Использование глицерина для ухода за кожей

                Глицерин входит в состав многих увлажняющих средств по уходу за кожей и мыла.Глицерин очень популярен в качестве ингредиента лосьона и мыла, потому что он увлажняет. Увлажнитель — это вещество, которое вытягивает воду из второго слоя кожи и доставляет ее к верхнему слою кожи. Если влажность высокая, увлажнители также вытягивают влагу из воздуха. В результате глицерин увлажняет кожу, помогает избавиться от омертвевших клеток и придает коже гладкость и сияние молодости.

                Благодаря своим мягким увлажняющим свойствам глицерин является предпочтительным компонентом мыла для людей с чувствительной кожей.Чистое глицериновое мыло не сушит кожу, не вызывает зуда и раздражения, как жесткое мыло с отдушками и различными химическими веществами. Крепкое мыло может смыть естественный кожный жир и высушить кожу, что может привести к целому ряду проблем. Глицерин, с другой стороны, сохраняет кожу влажной и мягкой, мягко очищая кожу. Поскольку глицерин очень эффективен в качестве увлажняющего средства для кожи, его можно найти в таких продуктах, как:

                • Очищающие средства: Глицерин не добавляет масла на кожу и не закупоривает поры, что делает его отличным очищающим средством для людей, страдающих акне. склонная кожа.Любой тип кожи может использовать очищающие средства для лица, содержащие глицерин, чтобы смыть грязь и жир, не высушивая кожу.
                • Тонеры: Тонеры, содержащие глицерин, — отличный способ освежить кожу, не делая ее липкой или жирной. Глицериновые тоники позволяют людям с естественно жирной кожей увлажнять кожу легким освежающим спреем.

                • Солнцезащитный крем:  Солнцезащитный крем помогает защитить кожу от вредных ультрафиолетовых лучей.Глицерин можно найти в некоторых солнцезащитных кремах в качестве естественного увлажнителя, который помогает сделать солнцезащитный крем более растекающимся.
                • Увлажняющие средства:  Наиболее впечатляющим свойством глицерина являются его увлажняющие свойства. В качестве увлажнителя глицерин можно найти во многих увлажняющих продуктах, таких как кремы для лица, лосьоны для рук и ног — и это лишь некоторые из них. Поскольку глицерин притягивает влагу к поверхности кожи, он заполняет морщины, делая ее гладкой и мягкой на ощупь.
                • Маски для лица: Некоторые маски для лица   содержат глицерин для осветления и увлажнения кожи.Вы можете использовать глицериновую маску для лица для быстрого увлажнения и немедленных антивозрастных результатов.
                • Мыло: Глицерин обычно содержится во многих различных типах мыла и средств для мытья тела. Поскольку глицерин мягок и не сушит кожу, он также часто используется в продуктах для детской кожи.



                Полезные свойства глицерина для кожи

                Глицерин полезен при уходе за кожей, будь у вас жирная, чувствительная или сухая кожа.Полностью натуральные средства по уходу за кожей с чистым глицерином также не оказывают вредного воздействия на окружающую среду. Если вы выберете растительный глицерин, вы также можете чувствовать себя комфортно, используя продукты, которые не причиняют вреда животным.

                Давайте рассмотрим восемь основных преимуществ использования натурального глицерина для ухода за кожей, а также почему вы захотите включить его в свой ежедневный уход и в продукты по уходу за кожей, сделанные своими руками.


                1. Сохраняет молодость кожи

                Нанесение глицерина на кожу задерживает влагу и придает ей молодой и здоровый блеск. Притягивая влагу к верхнему слою кожи, глицерин помогает уменьшить появление морщин и делает кожу мягкой и гладкой.

                Глицерин также улучшает функцию кожи, замедляя старение. Например, исследование, опубликованное в Journal of Investigative Dermatology, показывает, что глицерин также может способствовать правильному созреванию клеток кожи. Глицерин помогает направлять молодые клетки кожи из самых глубоких слоев на поверхность, формируя защитный барьер кожи. В результате глицерин улучшает внешний вид, ощущение и функционирование кожи в целом.

                Чтобы предотвратить преждевременное старение кожи, Американская академия дерматологии (AAD) рекомендует ежедневно наносить увлажняющий крем для лица и осторожно очищать кожу. Они также рекомендуют мыть лицо после сильного потоотделения и прекратить использование средств по уходу за кожей, которые обжигают или раздражают кожу. Глицерин является идеальным ингредиентом для мягкого очищения и увлажнения.

                2. Уменьшает угревую сыпь

                Некоторые ингредиенты, обычно используемые в очищающих и увлажняющих средствах от прыщей, на самом деле слишком агрессивны для кожи. Сильные средства по уходу за кожей могут усугубить угревую сыпь у некоторых людей, вызывая воспаление и раздражение. Однако глицерин можно использовать для красоты вашей кожи без побочных эффектов более агрессивных продуктов.

                Кроме того, глицерин не содержит масла и не вызывает угревой сыпи, то есть не закупоривает поры. Забитые поры приводят к высыпаниям, поэтому глицерин для жирной кожи может быть правильным решением.


                3. Это безопасно

                Когда дело доходит до выбора ингредиентов для ухода за кожей, безопасность должна быть превыше всего.Ваша кожа играет решающую роль в защите вашего тела, сохраняя жидкости, защищая от вредных бактерий и вирусов и даже регулируя температуру тела. Поэтому вам следует использовать безопасные продукты, которые способствуют здоровой коже.

                Некоторые духи и химические вещества могут высушивать кожу, закупоривать поры или вызывать раздражение. Глицерин не закупоривает поры и не высушивает кожу, он безопасен в использовании. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), глицерин в целом признан безопасным.Чтобы проиллюстрировать уровень безопасности глицерина, учтите, что глицерин используется в более чем 120 продуктах для детей и более чем в 15 000 косметических продуктов. Согласно обзору косметических ингредиентов, не было никаких признаков токсичности или побочных эффектов, когда людям перорально вводили глицерин в апельсиновом соке с каждым приемом пищи в течение 50 дней.

                4. It’s Gentle

                Мягкие очищающие и увлажняющие средства важны для поддержания комфорта и здоровья кожи, особенно для людей, склонных к акне.Людям, склонным к акне, часто рекомендуют использовать отшелушивающие средства для удаления омертвевших клеток кожи. Жесткие абразивные скрабы могут удалить омертвевшие клетки и сделать кожу мягкой, но они также могут быть слишком жесткими для кожи, склонной к акне, и вызвать дополнительное раздражение и покраснение в местах высыпаний.

                Глицерин мягко отшелушивает, очищает и увлажняет кожу, не вызывая раздражения. Люди с прыщами хотят удалить грязь и жир при чистке кожи, но они также хотят быть осторожными с внешним слоем кожи.Мягкие очищающие средства, содержащие глицерин, также идеально подходят для людей с сухой кожей. Для всех типов кожи важно бережно относиться к ней и не допускать раздражения.

                5. Лечит кожу

                Когда кожа сухая, поврежденная и потрескавшаяся, глицерин может прийти на помощь и увеличить увлажнение кожи. Глицерин можно использовать для лечения кожных заболеваний, таких как экзема или псориаз, а также для заживления ран, возникших в результате потрескавшейся кожи. В целом, глицерин способствует здоровью кожи, улучшая функцию кожи, ускоряя процесс заживления ран и защищая кожу от раздражителей.Глицерин даже продемонстрировал противомикробное действие.

                6. Увлажняет кожу

                Глицерин действует как губка и притягивает к себе больше влаги. Это также помогает замедлить испарение воды с кожи, что может помочь сохранить кожу влажной и увлажненной в середине зимы.

                Несколько научных исследований свидетельствуют о том, что глицерин эффективно увлажняет кожу. Например, исследование, опубликованное в Азиатском журнале красоты и косметологии, сравнило кремы, содержащие глицерин, с кремами, не содержащими глицерина.Исследователи обнаружили, что крем, содержащий как глицерин, так и силиконовое масло, обладал наивысшей увлажняющей способностью и удерживал гидратацию дольше всех по сравнению с кремом, не содержащим глицерин. Крем с глицерином продемонстрировал превосходную способность повышать гидратацию кожи и уменьшать потерю воды.

                В другом исследовании, опубликованном в Журнале Японского общества бальнеологии, климатологии и физической медицины, изучалось влияние добавления глицерина в воду для ванн и сухость кожи. Исследователи обнаружили, что у участников, которые купались в воде с глицерином, наблюдалось значительное улучшение уровня влажности кожи на предплечьях и лбу, а также более высокий уровень влажности кожи на других участках тела по сравнению с группой, которая не использовала глицерин. Они пришли к выводу, что ванна с глицерином и теплой водой поддерживает влажность кожи и предотвращает кожные заболевания.

                Наконец, исследование, опубликованное в 2015 году, пришло к выводу, что глицерин обладает выраженными противовоспалительными и противовоспалительными свойствами.

                7. Защищает кожу

                Зимой уровень влажности на улице падает, и холодный воздух вызывает быстрое испарение влаги с кожи. В результате зимний воздух может сделать кожу сухой, потрескавшейся и шелушащейся. Когда кожа разрушается, она становится более восприимчивой к ранам и инфекциям.Увлажняющий лосьон, содержащий глицерин, удерживает влагу в вашей коже и может быть особенно полезен для защиты рук, ног, локтей, коленей и других частей тела, которые обычно становятся сухими. Глицерин также может помочь защитить кожу от воздействия ветра или сухого воздуха в помещении.

                Для дополнительной защиты кожи после душа рекомендуется наносить на нее увлажняющий глицерин. Глицерин поможет удерживать влагу в коже после того, как вы смоете натуральные масла с тела. Вы можете выбрать глицериновое мыло, а не мыло, содержащее агрессивные моющие средства, чтобы кожа оставалась мягкой, гладкой и защищенной.Вы можете включать глицерин в свой распорядок дня каждый день, чтобы пользоваться его увлажняющими свойствами круглый год.


                8. Консервы Другие ингредиенты

                Если вы создаете свои собственные продукты по уходу за кожей с глицерином для потребителей или личного пользования, вам будет приятно узнать, что глицерин выступает в качестве консерванта в дополнение ко всем другим своим преимуществам для здоровья. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), глицерин обладает выдающимися антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами.Это и растворитель, и консервант в продуктах по уходу за кожей, содержащих растительные экстракты.


                Способы добавления глицерина в ежедневный уход за кожей

                Добавить глицерин в свой ежедневный уход за кожей очень просто. На самом деле, вы можете уже использовать его, так как он присутствует во многих продуктах. Чтобы убедиться, что вы получаете пользу от превосходной увлажняющей способности глицерина, проверьте ингредиенты ваших любимых лосьонов и кремов и убедитесь, что они содержат глицерин. Если вы только начинаете, ищите высококачественные натуральные продукты, в список ингредиентов которых входит глицерин.

                Вы можете использовать глицерин во всех аспектах ухода за кожей. Например, вы можете:

                • Умывать лицо глицериновым очищающим средством
                • Наносить глицериновый увлажняющий крем на кожу после купания
                • Еженедельно наносить глицериновую маску для лица

                Если вы хотите сами производить средства по уходу за кожей для себя или своих клиентов , существует множество способов использования глицерина в производственном процессе для создания ультра-успокаивающих продуктов по уходу за кожей, которые понравятся вам и клиентам.Вот девять идей и рецептов по приготовлению натуральных продуктов по уходу за кожей из глицерина, которые вы можете использовать каждый день в своей повседневной жизни для великолепной кожи в течение всего года.


                1. Очищающее средство для лица

                AAD рекомендует умываться два раза в день — один раз утром и один раз вечером, особенно после потоотделения. Вы можете использовать это домашнее очищающее средство для лица с глицерином, чтобы эффективно очистить и увлажнить кожу. Для начала вам потребуются следующие ингредиенты:

                • 1/2 стакана дистиллированной воды
                • 1 1/2 столовой ложки растительного глицерина
                • 1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
                • Стеклянная банка с жаростойкой крышкой

                Приготовьте глицериновое очищающее средство для лица, выполните следующие действия:

                1. Смешайте воду с глицерином и кукурузным крахмалом в банке
                2. Накройте банку крышкой
                3. Поместите банку в кастрюлю с водой на плите
                4. Принесите воду до кипения
                5. Нагревайте банку до тех пор, пока смесь не станет прозрачной
                6. Выньте банку и дайте ей остыть

                Когда очищающее средство полностью остынет, можно наслаждаться своим творением. Вот как наносится домашнее очищающее средство для лица:

                1. Смочите кожу теплой водой
                2. Аккуратно помассируйте примерно чайную ложку смеси на кожу кончиками пальцев
                3. Смойте теплой водой
                4. Вытрите насухо мягким полотенцем

                Наносите глицериновый тоник и увлажняющий крем после умывания для достижения оптимальных результатов.


                2. Увлажняющий тоник

                Использование тонера подготавливает кожу к нанесению увлажняющего крема после умывания.Тонер помогает избавиться от лишней грязи или жира, которые могут остаться после стирки. Если вы не пользуетесь тоником, возможно, пришло время подумать о том, чтобы сделать его частью вашей рутины. Существует несколько преимуществ использования тонера, в том числе то, что он:

                • Помогает сбалансировать уровень pH вашей кожи, делая ее яркой и гладкой от попадания токсинов в кожу
                • Помогает предотвратить высыпания в будущем, удаляя кожный жир и омертвевшие клетки
                • Увлажняет и увлажняет кожу, придавая ей сияние молодости

                Короче говоря, тоник увлажняет кожу, прежде чем удерживать влагу. Важно как увлажнять, так и увлажнять кожу — есть разница между обезвоженной кожей и сухой кожей. Обезвоженной коже не хватает воды, а не масла. С другой стороны, сухая кожа выделяет меньше кожного сала, чем нормальная кожа. Таким образом, можно иметь жирную и обезвоженную кожу одновременно. Обезвоженная кожа может быть вызвана погодой, диетой или потреблением кофеина. Вы можете проверить уровень увлажненности кожи, выполнив следующие действия:

                • Ущипните себя за щеку
                • Ищите морщины под легким давлением

                Если вы видите морщины при легком нажатии, вашей коже нужна вода.Использование тоника, употребление большого количества воды и диета, богатая фруктами и овощами, может помочь увлажнить кожу. Перед нанесением увлажняющего средства нанесите тоник, содержащий глицерин. Вы можете сделать этот простой полностью натуральный увлажняющий тоник для лица своими руками для повседневного использования. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

                • 3-4 столовые ложки безалкогольного гамамелиса
                • 1/4 чайной ложки растительного глицерина
                • Стеклянная бутылка на 2 унции

                Все, что вам нужно сделать, это:

                1. Добавьте оба ингредиента в бутылку.
                2. . Закройте бутылку крышкой и встряхните, пока ингредиенты не смешаются.

                Для удобства можно использовать бутылку с распылителем или наносить тонер с помощью ватных тампонов.Аккуратно умовшись и промокнув лицо, чтобы кожа стала влажной, распылите тоник три-четыре раза на все лицо или используйте ватный тампон. После этого ваша кожа будет готова к нанесению увлажняющего крема.

                3. Увлажняющий крем для лица

                После того, как вы умоете лицо и нанесете тонер, вам понадобится глицерин для увлажнения кожи. Применение глицеринового увлажняющего крема для лица уменьшит морщины и сделает кожу мягкой и гладкой. Это особенно важно, если вы страдаете от сухой, зудящей кожи. Сухая кожа обычно появляется вокруг бровей, носа и рта.Попробуйте этот рецепт увлажняющего крема для лица, который подойдет для всех типов кожи. Вам понадобится:

                • 1/2 стакана дистиллированной или розовой воды
                • 1 чайная ложка растительного глицерина
                • 1 чайная ложка растительного масла холодного отжима
                • 5 капель эфирного масла на ваш выбор
                • 6-унциевый флакон с распылителем, стеклянный или пластик
                • Маленькая чаша для смешивания
                • Венчик

                При выборе эфирного масла учитывайте свой тип кожи. Вот несколько советов, которые помогут вам принять решение:

                • Все типы кожи: Выберите лавандовое или розовое масло
                • Сухая кожа: Выберите кедровое или розовое дерево
                • Жирная кожа: Выберите лимонное или апельсиновое масло
                2
              2
            • Вы также должны учитывать свой тип кожи при выборе растительного масла:

              • Все типы кожи: Выберите масло сладкого миндаля или абрикоса
              • Сухая кожа: Выберите масло авокадо
              • Жирная кожа: Выберите арахисовое или кунжутное масло

              Когда у вас есть все ингредиенты, выполните следующие действия, чтобы приготовить увлажняющий крем:

              1. Добавьте воду и глицерин в миску
              2. Перемешайте венчиком до однородности
              3. Добавьте растительное масло и взбейте
              4. Добавить эфирного масла и взбейте
              5. Перелейте смесь в бутылку

              Храните увлажняющий крем в прохладном, сухом месте и не подвергайте его воздействию прямых солнечных лучей. Вы можете сохранить его свежим дольше, храня его в холодильнике. Наносите увлажняющий крем ежедневно после умывания или использования тонера. Вы можете распылить его на кожу или нанести увлажняющий крем с помощью ватного тампона.

              4. Увлажняющий крем для склонной к акне кожи

              Акне — наиболее распространенное кожное заболевание в США. Хотя у некоторых людей кожа более чувствительна, чем у других, прыщи могут появиться в любой момент жизни.

              Акне возникает в результате закупорки пор. В нормальных условиях омертвевшие клетки кожи поднимаются на поверхность и выпадают из организма.Когда организм вырабатывает много кожного сала, омертвевшие клетки кожи могут склеиваться и попадать в поры. Иногда бактерии попадают в поры и быстро размножаются. Пора может воспалиться и превратиться в кисту, если она проникнет глубоко в кожу.

              Хотя существует несколько причин появления прыщей, от гормональных изменений до потоотделения, вы можете предотвратить закупорку пор, следуя правилам ухода за кожей. Часть этой рутины включает увлажняющий крем.

              Люди, у которых часто возникают прыщи, могут избегать увлажняющих средств, думая, что они сделают их кожу более жирной и усугубят акне.Тем не менее, увлажняющий крем может помочь уменьшить раздражение кожи и предотвратить появление прыщей, если ваша кожа становится сухой. Например, если вы используете очищающие средства, специально предназначенные для лечения прыщей, ваша кожа может стать сухой. Когда кожа становится сухой, ваше тело вырабатывает больше кожного сала, которое может закупорить поры и привести к прыщам.

              Если вы страдаете от акне, AAD рекомендует искать увлажняющие средства, которые:

              • Не содержат масел
              • Не вызывают угревой сыпи

              Глицерин является идеальным ингредиентом для увлажняющего крема для кожи, склонной к акне, поскольку он является одновременно и над.Если вы боретесь с прыщами, подумайте о том, чтобы приготовить этот очень простой домашний глицериновый увлажняющий крем для кожи без содержания масел. Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:

              • 1/4 стакана растительного глицерина
              • 1 стакан дистиллированной воды
              • Распылитель

              Просто смешайте ингредиенты в распылителе и встряхните, чтобы перемешать. Вы можете распылить увлажняющий крем непосредственно на кожу или нанести его ватными тампонами. Дерматологи рекомендуют использовать увлажняющий крем каждый день, когда ваша кожа становится сухой, даже если у вас часто возникают прыщи.Вы должны наносить увлажняющий крем после того, как умываете кожу, чтобы задержать влагу и сохранить кожу увлажненной.



              5. Питательная маска

              Маски для лица дарят мгновенный прилив красоты, поглощая излишки жира, увлажняя кожу и уменьшая воспаление и сухость. Эта глицериновая маска для лица, в частности, удерживает влагу и отлично успокаивает сухую кожу. Для приготовления питательной глицериновой маски для лица вам понадобится:

              • 3 чайные ложки белой каолиновой глины
              • 1/2 чайной ложки бентонитовой глины
              • 1/2 чайной ложки растительного глицерина
              • 5 чайных ложек воды
              • 2 капли розовой герани эфирное масло

              Чтобы сделать маску, выполните следующие действия:

              1. Смешайте в миске белую каолиновую глину и бентонит
              2. Добавьте глицерин, воду и эфирное масло
              3. Нанесите маску на лицо круговыми движениями
              4. Дайте маске полностью высохнуть, прежде чем смыть ее.

              Есть способы сделать маску еще лучше.Вот несколько советов, как получить максимальную отдачу от маски для лица:

              • Очистите кожу перед нанесением маски, чтобы открыть и очистить поры
              • Закройте поры после использования маски, чтобы зафиксировать ингредиенты, смыв маску холодной водой.
              • Нанесите увлажняющий крем, чтобы запечатать ингредиенты маски

              6. Антивозрастная маска

              В этом простом рецепте маски для лица используются натуральные ингредиенты для балансировки тона кожи и глицерин в качестве увлажняющего средства. Все, что вам понадобится:

              • Один яичный белок
              • 1 чайная ложка растительного глицерина
              • 1 чайная ложка меда

              глицерин и мед

            • Нанесите смесь на лицо круговыми движениями
            • Оставьте маску на 20 минут
            • Смойте прохладной водой
            • Вытрите насухо и нанесите увлажняющий крем
            • Используйте эту маску, чтобы временно подтянуть кожу и уменьшить морщины — идеально подходит для ночи в городе. Белок в яичном белке вместе с глицерином помогает подтянуть и увлажнить кожу, придавая ей потрясающий вид.


              7. Универсальное мыло

              Вы можете побаловать свое тело нежным увлажняющим глицериновым мылом. Глицериновое мыло – идеальное очищающее средство для людей с чувствительной кожей. Чтобы сделать глицериновое мыло, вам понадобится растительное масло, такое как кокосовое или растительное масло, щелочь, спирт, жидкий глицерин и дистиллированная вода. Щелок требует осторожного обращения, поэтому мы поделимся рецептом, который не требует щелочи, но при этом обеспечивает эффективное глицериновое мыло.

              Попробуйте этот рецепт успокаивающего глицеринового мыла своими руками, чтобы легко и безопасно приготовить глицериновое мыло в домашних условиях. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

              • 2 стакана растительного глицерина
              • 2 стакана воды
              • 2 стакана тертого кускового мыла
              • 20 капель эфирного масла, по желанию куски мыла, выполните следующие действия:

                1. Смешайте глицерин, воду и тертое мыло в кастрюле
                2. Нагрейте на плите на среднем огне
                3. Часто помешивайте и продолжайте нагревать, пока мыло полностью не растворится
                4. Снимите кастрюлю с огня при желании добавьте эфирное масло
                5. Застелите форму, например форму для кекса, пергаментной бумагой
                6. Вылейте смесь в форму
                7. Дайте мылу затвердеть в течение 48 часов
                8. Выньте мыло из формы, как только оно затвердеет
                9. Нарежьте мыло острым ножом
                10. Положите нарезанные кусочки на охлаждающие решетки
                11. Оставьте куски мыла на две недели, чтобы убедиться, что они твердые
                12. Хранить в контейнерах

                Не хотите варить мыло, но хотите силу глицерина? Вы также можете добавить несколько капель глицерина в свой обычный гель для душа, чтобы усилить увлажнение.

                8. Средство от трещин на пятках

                Трещины на пятках — это распространенная проблема, которая обычно является лишь косметической проблемой. Однако в некоторых случаях трещины могут быть глубокими и болезненными. Глицерин помогает коже чувствовать себя и выглядеть более здоровой и эластичной. Вы можете использовать глицерин, смешивая его с вашим любимым увлажняющим кремом для ног каждый вечер перед сном, или вы можете попробовать этот рецепт маски для ног, чтобы вылечить потрескавшиеся пятки. Для начала вам понадобятся:

                • 2 столовые ложки растительного глицерина
                • 2 чайные ложки розовой воды
                • 1 столовая ложка соли
                • 1/2 стакана лимонного сока
                • Теплая вода
                • Собрав ингредиенты, выполните следующие действия:

                  1. Наполните таз теплой водой
                  2. Добавьте соль, 8–10 капель лимонного сока, одну столовую ложку глицерина и одну чайную ложку розовой воды
                  3. Распарьте ноги примерно на 20 минут
                  4. Потрите пятки и бока стоп пемзой
                  5. Смешайте в миске одну чайную ложку глицерина, одну чайную ложку розовой воды и одну чайную ложку лимонного сока
                  6. Нанесите смесь на пятки
                  7. Наденьте носки и оставьте смесь на ночь
                  8. Утром вымойте ноги теплой водой

                  9.

                  Пятно для щек

                  Этот рецепт покажет вам забавные и простые способы использования глицерина в косметике. Приготовить дома косметику из ингредиентов, которые вы выберете, очень просто. Когда вы делаете косметику, вам не нужно беспокоиться о том, что вы наносите на кожу. Кроме того, когда вы добавляете глицерин в свою домашнюю косметику, вы получаете косметические продукты, которые также увлажняют. Попробуйте этот простой рецепт свеклы своими руками, который требует:

                  • 1–2 столовые ложки растительного глицерина
                  • 1 красная свекла, нарезанная ломтиками
                  • Стеклянная банка, жаростойкая

                  Чтобы сделать краситель для щек, выполните следующие действия:

                  1. Поместите ломтики свеклы и глицерин в стеклянную банку
                  2. Поместите банку в кастрюлю с кипящей водой
                  3. Кипятите в течение 20-30 минут
                  4. Процедите смесь в стеклянную емкость на ладони
                  5. Растушуйте пятно на щеках кончиками пальцев

                  Купить натуральный глицерин для ухода за кожей по адресу 18c

                  Если вы ищете поставщика натурального глицерина, свяжитесь с нами по телефону 18c. Как компания, основанная 70 лет назад, 18c от Acme-Hardesty является вашим надежным поставщиком натуральных ингредиентов. Мы являемся крупнейшим дистрибьютором решений на биологической основе и предлагаем полный спектр возобновляемого (растительного) глицерина на основе пальмового масла. Наш натуральный пищевой глицерин на 99,7% кошерный. Мы также предлагаем возможность купить глицерин без ГМО.

                  Чтобы купить кошерный глицерин для ежедневного ухода за кожей или средств по уходу за кожей, сделанных своими руками, или чтобы вызвать улыбку у ваших клиентов, приобретайте нашу продукцию в Интернете сегодня.Есть вопросы или нужна помощь? Свяжитесь с нами для получения дополнительной информации.


                  Преимущества и недостатки мороженого для здоровья человека | Здоровое питание

                  Автор Joanne Marie Обновлено 7 декабря 2018 г.

                  Мороженое производится путем взбивания и охлаждения смеси, содержащей молоко или сливки с высоким содержанием жира, подсластители на основе фруктозы или глюкозы, обычно в виде кукурузного сиропа, и ароматизаторы. Например, ванильный или шоколадный. Когда смесь замерзает, она приобретает насыщенную кремообразную консистенцию мороженого, продукта, который может повлиять на ваше здоровье как положительно, так и отрицательно.

                  Преимущество: источник энергии

                  Хотя содержание питательных веществ в мороженом различается в зависимости от марки и вида, в целом оно является отличным источником энергии. Мороженое богато углеводами, около 15 граммов на порцию в полстакана. Порция также содержит около 7 граммов жира и 2 грамма белка, что делает ее высококалорийной пищей. По данным Министерства сельского хозяйства США, половина чашки ванильного мороженого обеспечивает 137 килокалорий энергии, что примерно в два раза больше, чем в половине чашки цельного молока.Мороженое — хороший выбор, когда вам нужна энергия или если вы выполняете программу по набору веса.

                  Хороший источник минералов

                  Мороженое также является диетическим источником двух важных минералов. Он особенно богат кальцием и фосфором, при этом около 10 процентов рекомендуемой диетической нормы для взрослых или RDA этих минералов содержится в одной порции в полстакана. И кальций, и фосфор способствуют крепким и здоровым костям. На самом деле, потребление большого количества кальция, но не фосфора, не очень хорошо скажется на ваших костях.Хотя большое количество этих питательных веществ не делает мороженое здоровой пищей, вы можете считать их скромным преимуществом, когда балуетесь.

                  Содержание жира и сахара

                  Мороженое относится к продуктам с высоким содержанием жира, поскольку оно должно содержать более 10 процентов молочного жира, чтобы его можно было назвать мороженым, а некоторые продукты содержат до 16 процентов, по данным Университета Гвельфа. Молочный жир в основном состоит из холестерина, насыщенного жира. Когда уровень холестерина в крови слишком высок, он может накапливаться в виде бляшек, жировых отложений в артериях, которые мешают кровотоку и повышают риск сердечных заболеваний и инсульта. Мороженое также содержит большое количество сахара, который составляет большую часть его углеводов. Веб-сайт клиники Майо предупреждает, что потребление слишком большого количества сахара может привести к проблемам со здоровьем, таким как увеличение веса, кариес и повышенный уровень триглицеридов в крови, еще одного вредного типа жира. Чтобы снизить риск возникновения проблем, связанных с высоким уровнем холестерина и сахаром, употребляйте мороженое в умеренных количествах или выбирайте заменитель мороженого с низким содержанием жира и сахара.

                  Содержание лактозы

                  Мороженое может вызвать проблемы у некоторых людей, потому что оно производится на молочной основе и содержит лактозу, молочный сахар.Эти люди, которых называют непереносимыми лактозой, имеют дефицит лактазы, фермента, необходимого для переваривания лактозы, и могут испытывать расстройство пищеварения при употреблении мороженого. По данным PubMed Health, около 30 миллионов американцев не переносят лактозу. Если у вас непереносимость лактозы, прием добавки лактазы при употреблении мороженого может облегчить эту проблему, или вы можете заменить мороженое аналогичным замороженным продуктом, приготовленным из соевого молока или другого заменителя молочных продуктов.

                  Могут ли собаки есть взбитые сливки? Безопасны ли взбитые сливки для собак?

                  Сладкие и сливочные, с известной воздушной текстурой, взбитые сливки — популярное дополнение к десертам практически в любом месте.

                  Но, как вы, возможно, знаете, продукты, которые идеально подходят для людей, не всегда являются хорошим лакомством для собак. Так безопасны ли взбитые сливки для вашей собаки?

                  Короче говоря, да, взбитые сливки можно есть собакам. Однако, чтобы кормить их ответственно, есть несколько правил, которым вы должны следовать.

                  Читайте дальше, чтобы узнать, какие преимущества для здоровья вашей собаки могут быть получены от употребления взбитых сливок, а также как лучше всего кормить ими своего четвероногого друга.

                  Взбитые сливки. Пищевая ценность и забавные факты

                  Изготовленные из сливок, сахара и иногда ванильного ароматизатора, взбитые сливки представляют собой богатую и сладкую начинку для десерта, чей простой список ингредиентов противоречит сложному приготовлению.

                  Изображение предоставлено: Pixabay

                  Первоначально популяризированный в 16 -м веке в Италии, этот «молочный снег» подавался аристократам и королевским особам по всей стране. Первые рецепты этого легкого и воздушного лакомства появляются еще в 1549 году, в трудах Кристофоро ди Мессисбуго. Он получил название «взбитые сливки» после того, как был завезен в Англию в 1673 году, где еще 100 лет его называли «снежными сливками».

                  Поскольку 76 % калорий приходится на жир, 19 % — на углеводы в виде простых сахаров и всего 5 % — на белок, взбитые сливки не представляют особой питательной ценности для людей и собак.Помимо небольшого количества кальция и витамина А, он содержит лишь следовые количества жизненно важных питательных веществ.

                  Польза для здоровья взбитых сливок для собак

                  Если у вашей собаки недостаточный вес и она с трудом набирает вес, взбитые сливки практически не принесут пользы для здоровья. Он чрезвычайно богат и калорийен, что делает его привлекательным лакомством для собак, мотивированных едой.

                  Могут ли взбитые сливки быть вредными для собак?

                  По данным Американского клуба собаководства, у многих собак непереносимость лактозы.Лактоза, сахар, содержащийся во всех молочных продуктах, будет трудно переваривать большинство собак и может привести к вздутию живота, газообразованию или диарее, если давать ее в слишком большом количестве.

                  Кроме того, взбитые сливки содержат большое количество жиров и сахаров, что делает их причиной ожирения у собак. Из-за этого он никогда не должен составлять постоянную часть рациона вашей собаки.

                  Изображение предоставлено: Pixabay

                  Как кормить взбитыми сливками ваших собак

                  Кормить собаку взбитыми сливками дома, из банки под давлением или из упаковки Cool Whip легко и интуитивно понятно. Для собак, которым нравится его сладкий и жирный вкус и воздушная текстура, мы рекомендуем использовать его в качестве лакомства время от времени для хорошего поведения.

                  Поскольку многие собаки сильно мотивированы едой, взбитые сливки могут быть ценным инструментом для обучения и подкрепления команд.

                  Сколько взбитых сливок нужно давать собаке?

                  Любой корм с низкой питательной ценностью, например взбитые сливки, следует давать собаке только в небольших количествах и нечасто. Хорошее эмпирическое правило — давать вашей собаке порцию взбитых сливок размером не больше одной ее лапы.

                  Учитывая его воздушный объем, количество взбитых сливок, которые съедает ваша собака, легко увеличивается. Собаке среднего размера весом около 30 фунтов требуется около 14 граммов жира в день. Одна чашка взбитых сливок под давлением из банки содержит чуть более 13 граммов жира, что почти соответствует максимальному дневному потреблению жира вашей собакой. Внезапно то, что казалось безобидным лакомством, может начать вызывать негативные последствия для здоровья, если повторять его постоянно. Имейте это в виду, прежде чем отправиться за «пуппичино» в местную кофейню.

                  Изображение предоставлено: Яромир Чалабала, Shutterstock

                  . Для собак, у которых проявляются признаки непереносимости лактозы — вздутие живота, газы и диарея — вам нужно полностью исключить из рациона молочные продукты (включая взбитые сливки).

                  вида взбитых сливок для собак

                  Чтобы избежать химических консервантов во взбитых сливках в банках или в банках, стоит подумать о том, чтобы научиться делать это лакомство вручную. Посмотрите это видео от Saveur, если вам интересно узнать, как это делается.

                  Заключительные мысли о кормлении взбитыми сливками вашей собаки

                  Несмотря на то, что взбитые сливки являются популярной начинкой для десертов, которую подают во многих праздничных блюдах в течение всего года, они практически не приносят пользы для здоровья вашей собаки.Из-за высокого содержания жира и сахара и отсутствия витаминов и минералов, если вы думаете о том, чтобы кормить собаку взбитыми сливками, знайте, что их лучше использовать в качестве лакомства время от времени, и давайте их только тем, чья пищеварительная система, как известно, уязвима.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.