Полезное про витамин С

I. Что такое?

Аскорбиновая кислота, витамин C или просто аскорбинка. Витамин С был впервые выделен 85 лет назад, но споры вокруг него до сих пор вызывают горячие дискуссии специалистов. Польза аскорбиновой кислоты однозначно и неоднократно доказана, многогранность её применения продолжает открывать новые поводы для исследований.
 

II. В каких продуктах содержится аскорбиновая кислота?

Несомненно, лучший источник витаминов и питательных веществ – натуральная еда, продукты растительного происхождения. Традиционные источники аскорбиновой кислоты — шиповник, красный сладкий перец, чёрная смородина, облепиха, земляника, цитрусовые, киви, капуста, зелёный горошек, зелёный лук и картофель. 
 

III. Зачем тогда нужно принимать витамин С дополнительно?

Несмотря на обильный перечень источников продуктов питания, дефицит аскорбиновой кислоты всё-таки возникает. Например, вследствие того, что мы часто подвергаем фрукты термической обработке.
 

IV. Сколько нужно принимать витамина С ежедневно?

Минимальное суточное потребление аскорбиновой кислоты должно составлять не менее 100 мг для мужчин и 80 мг для женщин. Во время беременности и кормления грудью её рекомендуют увеличить по согласованию с врачом. Для людей, которые постоянно занимаются физическим трудом, и спортом доза значительно повышается вплоть до 1000 мг.
 

V. Помогает ли витамин С при простуде и ОРВИ?

При первых симптомах простудных заболеваний нужна ударная доза витамина C. Учёные, члены общества доказательной медицины Cochrane, многократно изучали весь пул научных работ¹, которые исследовали влияние приёма аскорбиновой кислоты в лечении простуды. Абсолютное большинство исследований показывает, что приём витамина С в больших дозировках может сократить продолжительность заболевания и тяжесть простуды. 

 

VI. Достаточно ли принимать аскорбиновую кислоту, которая продаётся в форме круток с таблетками или в баночках в форме драже?

Нет, так как содержание действующего вещества в привычном нам с детства драже и конфетках в крутках как правило намного ниже лекарственных доз.  
 

VII. Какой же витамин С выбрать в таком случае?

При приеме аптечных витаминов важную роль играют два фактора: удобство применения и быстрый результат. Самое современное решение – шипучие таблетки с содержанием витамина С 250 мг и 1000 мг.
 

VIII. В чём преимущества шипучих таблеток?

Шипучую таблетку нужно просто растворить в стакане чуть теплой воды. Преимущество шипучей формы в том, что за счет выделения углекислого газа аскорбиновая кислота быстрее всасывается в стенки желудка. Усваивается практически весь содержащийся в таблетке объем. Таким образом, результат от применения будет заметен уже через несколько дней.
 

IX. Какие есть противопоказания?

При приеме Витамина С в дозах 1000 мг и 250 мг нужно четко следовать инструкции, потому что это лекарственное средство, которое обладает рядом противопоказаний. 

¹ Harri Hemilä, Elizabeth Chalker. Vitamin C for preventing and treating the common cold. 2013 <PubMed>

Витамин С при простуде: что будет, если принять ударную дозу аскорбиновой кислоты при простуде

Высокие дозировки данного витамина (2000 мг и больше) могут привести к возникновению камней в почках, вызвать тошноту, рвоту и аллергические реакции.

Одной из причин появления камней в почках является избыточное потребление витамина С, в результате чего его излишек попадает в почки и преобразовывается в оксалат кальция, из которого и образуются камни. У некоторых людей также наблюдается аллергия на витамин С, поэтому от него лучше воздержаться. 

Но сколько же аскорбиновой кислоты содержится в цитрусовых, например, сколько витамина С в лимоне? Один 100-граммовый лимон содержит 53 мг витамина С, апельсин среднего размера содержит 70 мг, а грейпфрут — 78 мг. Зная дозировку аскорбиновой кислоты в самых популярных цитрусовых фруктах, можно пересмотреть их количество в своем рационе и повысить или снизить потребление данных продуктов. 

Низкий уровень приема витамина С, менее 75 мг для женщин и 90 мг для мужчин, может привести к снижению иммунитета и повышению риска инфицирования. Если патоген уже попал в организм, то иммунные клетки начинают использовать намного больше витамина С — таким образом его количество снижается.

Поэтому если не пополнять запасы аскорбиновой кислоты, то может возникнуть дефицит питательных веществ.

Острый недостаток витамина С приводит к появлению такого заболевания как цинга. Ее следствием становится кровоточивость десен и расшатывания зубов, кровоизлияния в полости суставов и нарушение синтеза коллагена, в результате чего соединительная ткань теряет свою прочность. При лечении цинги необходимо принимать большое количество витамина С.

Аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет и уменьшает длительность простудных заболеваний, но употреблять ее следует только в рекомендуемых дозах.

Теперь вы знаете все секреты витамина С. А, как насчет других полезных минералов и микроэлементов, например, витамина D3? Именно его свойствам и посвящена одна из наших самых популярных статей. Читайте

все о витамине D3: для чего он нужен, повышает ли иммунитет и чем грозит его нехватка.

Повысить иммунитет можно не только с помощью витамина С. Существует еще множество способов укрепления иммунной системы. Поэтому представляем вашему вниманию материал о том, как повысить иммунитет с помощью всего 7 простых шагов. 

apteka24.ua — первая интернет-аптека, которой можно доверять.

 

Данный редакционный материал прошел проверку на достоверность семейным врачом Первой Мобильной клиники Украины «DobroDoc+» — Гаспарян Люсине Оганесовной.

 

Источники

Vitamin C in the Prevention and Treatment of the Common Cold / NCBI

Can Vitamin C Help My Cold? / WebMed

Common colds: Does vitamin C keep you healthy? / NCBI

Vitamin C / Oregon State University 

Vitamin C and Immune Function / NCBI 

Vitamin C for the Common Cold / WebMed

 

Отказ от ответственности

apteka24.ua предоставляет исчерпывающую и надежную информацию по вопросам медицины, здоровья и благополучия, однако постановка диагноза и выбор методики лечения могут осуществляться только вашим лечащим врачом! Самолечение может быть небезопасным для вашего здоровья.

apteka24.ua не несет ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования пользователями apteka24.ua информации, размещенной на сайте.

Витамин C – нужно ли принимать добавки или это коммерческий ход? / Хабр

Введение

Моя специальность и работа никак не связана с витаминами и с химией в целом, но так вышло, что тема витаминов и питания меня заинтересовала. Я решил разобраться в ней насколько это возможно и узнать стоит ли принимать витамин С.

Забота о своем здоровье наиболее актуальная тема, особенно сегодня. Я тоже не прошел ее стороной и опишу ниже как я познакомился с добавками в виде витамина C.

Однажды мной была найдена интересная статья с рекомендацией по употреблению в дополнение к рациону питания витамина С. Под руку попался instagram-аккаунт одного нутрициолога.
Нутрициолог рекомендует добавить в свой рацион органический витамин С. Почему именно органический? Утверждается, что органический витамин С лучше усваивается и излишки легко выводятся из организма. Естественно это дороже, 1000мг стоит 13$. Почему добавить? Потому что его необходимо очень много, но мы его не получаем из еды.

Практически всегда информация о витамине С сопровождается описанием его полезности [1]. Доходит до того, что витамин С пытались использовать для борьбы с онкологическими заболеваниями. Дальше я попытаюсь вкратце изложить изученный мной материал.

Витамин С

Витамин C (L-аскорбиновая кислота) является мощным антиоксидантом, который помогает укрепить иммунитет, облегчает всасывание в кишечнике и усвоение организмом железа и необходим для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Наш организм не может запасать витамин С, поэтому необходимо постоянно получать его дополнительно.

Получение органического витамина С из шиповника

На просторах интернета я нашел курсовую статью о получении органического витамина С из шиповника [2]. Плоды шиповника подают в диффузор (температура 70—75° С). Диффузионный сок направляют через фильтр-пресс в трехкорпусной выпарной аппарат, где сок сгущают до плотности 60% и перекачивают далее в распылительную сушилку для получения порошкообразного концентрата с витамином С, идущего на таблетирование.

Получение синтетического витамина C

В промышленных масштабах витамин С синтезируют. Витамин C в промышленности производится из D-глюкозы по методу Рейхштейна — Грюсснера. D-Глюкозу (19) каталитически гидрируют водородом под давлением, получая D-сорбит (30). D-сорбит ферментативно (Acetobacter suboxydans) окисляют его в L-сорбозу (23). Циклическую форму α -L-сорбофуранозы действием ацетона и серной кислоты превращают в диизопропилиденсорбозу (62). Ацетонирование сорбозы при низких температурах (–5 °С) дает существенное повышение выхода ди-О-изопропилиденового производного. Дальнейшее окисление диацетонсорбозы до кислоты (63) обычно выполняется с помощью гипохлорита натрия в присутствии сульфата никеля. Изопропилиденовые защитные группировки снимают действием хлороводородной кислоты в безводной среде (этанол-хлороформ, 65 °С, 50 ч). Образующаяся циклическая форма переходит в 2-оксогулоновую кислоту (64), при действии на которую кислоты происходит лактонизация; промежуточно образующееся соединение затем енолизуется, давая аскорбиновую кислоту (65).

L-Аскорбиновая кислота представляет собой кристаллическое вещество белого цвета, проявляющее достаточно сильные кислотные и восстановительные (окислительный потенциал равен +127 мВ) свойства.

Суточная доза витамина C

В большинстве источников рекомендованная суточная норма употребления витамина C составляет 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин. Подросткам требуется от 65 до 75 мг витамина C в день, а детям — порядка 35-50 мг. Повышенную потребность в витамине C испытывают курильщики, потому что одна сигарета разрушает 25 мг витамина C.

В instagram и на своем сайте упомянутый ранее нутрициолог утверждает, что нам необходимо намного больше, примерно 5 грамм органического витамина С, но все индивидуально.

На сайте ВОЗ немного исследований, связанных с витамином С. Исследования на сайте ВОЗ: «Прием добавок витамина C во время беременности» [3].

Сильная нехватка витамина C приводит к развитию цинги. Симптомы цинги появляются, когда уровень витамина C в плазме крови падает ниже 11 мкг/л или общие запасы в организме – ниже 300 мг.

Избыток витамина C при приеме витаминных добавок обычно хорошо переносится здоровыми людьми, хотя возможно развитие воспаления кишечного тракта и диареи. Другой потенциальный, но редкий побочный эффект включает повышенную экскрецию оксалатов с мочой с увеличенным риском образования почечных камней.

Органический и синтетический витамин C

В этой теме все более неоднозначно. Рекомендуемый к покупке органический витамин С — 100% вытяжка из кукурузы (указано в описании товара на сайте магазина). Также рекомендуется отказаться от синтетического витамина С, т.к. он может не только быть бесполезен, но и вреден [4]. Однако исследование различий между синтетическим и органическим витамином C проведенное «Центром исследований свободных радикалов» показало, что влияние на организм человека органический и синтетический витамин С оказывают одинаково [5].

Витамин C как средство от рака

Интерес к витамину C как средству от рака возник около 30 лет назад с подачи нобелевского лауреата Лайнуса Полинга. Имя Полинга известно также широкой общественности благодаря его пропаганде, основанной на личном примере, употребления больших доз аскорбиновой кислоты (витамина С) в качестве пищевой добавки для улучшения общего здоровья и предотвращения (или хотя бы уменьшения тяжести протекания) таких заболеваний, как простуда и рак. Так появился термин «Ортомолекулярная медицина». Ортомолекулярная медицина — одна из разновидностей альтернативной медицины. Методы ортомолекулярной медицины предполагают терапию и профилактику заболеваний различными витаминами, аминокислотами, питательными веществами в форме биологически активных добавок (БАД) и продуктов питания. Витамин С также необходим для формирования волокон коллагена, для защиты тканей организма от свободных радикалов. Полинг предложил повысить ежедневную дозу витамина С в 100—200 раз. Для формирования коллагеновых волокон, то есть для выполнения функции коэнзима, достаточно было 10 мг аскорбиновой кислоты. Однако Полинг утверждал, что аскорбиновая кислота как антиоксидант может выполнять множество других функций и обеспечивать защиту клеток и тканей от повреждений свободными радикалами кислорода.

Для первого клинического испытания лечебных свойств мегадоз витамина C Институт Лайнуса Полинга выбрал сверхсложную задачу — доказать возможность излечения тех больных раком людей, которые были признаны безнадежными и которым уже не помогало ни радиационное лечение, ни химиотерапия, а развившиеся метастазы исключали хирургическое вмешательство. Группа Полинга предполагала лечить их аскорбиновой кислотой, дозами по 10 г в день, положительный результат состоял в том, что, получая мегадозы витамина C, они якобы жили значительно дольше, чем те «безнадежные», которые не получали этого витамина. Поэтому и был сделан вывод, что с его помощью возможно «продление жизни».

Лайнус Полинг умер 19 августа 1994 года в возрасте 93 лет. Пропаганда целебных свойств высоких доз витамина С после смерти Полинга значительно ослабла. В научной литературе стали появляться результаты исследований негативных последствий от приема высоких доз аскорбиновой кислоты.

Европейский суд принял решение об ограничениях дозировок препаратов витамина С в странах ЕС с 1 августа 2005 г. Изменены формулировки рекомендаций (слова «лечит», «излечивает», «продлевает» и т. п. заменены на «способствует сохранению», «защищает»).

Меня насторожило, что витамин С – мощный антиоксидант, но, судя по последним исследованиям, хотя именно витамин С не упоминается, антиоксиданты могут ускорять рак [6]. Поэтому с каждым новым исследованием меняется отношение к употреблению витамина С при онкологических заболеваниях.

Вывод

Витамин C однозначно необходим нашему организму. Лучшими источниками витамина C являются овощи и фрукты, ягоды. Также, в отличии от добавок витамина C, употребление овощей, фруктов и ягод помогает получить и другие витамины.

Продукты с высоким содержанием витамина С:

• Шиповник (сухой – 1200 мг/100г, свежий – 650 мг/100г)
• Перец сладкий (болгарский) (200 мг/100г)
• Чёрная смородина (200 мг/100г)
• Облепиха (200 мг/100г)
• Петрушка (зелень) (150 мг/100г)

При отсутствии в рационе питания овощей и фруктов необходимо найти дополнительный источник витаминов. Для проверки концентрация аскорбиновой кислоты витамина C можно сдать анализ витамина C в плазме крови.

Слишком мало информации о получении органического витамина С в промышленных масштабах и о его различии с синтетическим, например, аскорбинки из аптеки. Возможно, это коммерческий ход, который активно продвигают в своих instagram-аккаунтах нутрициологи, зарабатывая на рекламе.

Положительное влияние витамина С при уже обнаруженной онкологии очень спорно, т.к. с каждым годом показывают разные результаты. Перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Большие дозы могут отрицательно влиять на организм [7], поэтому, в случае, если вы решили все таки употреблять витамины в качестве добавки, необходимо проконсультироваться с врачом и с помощью анализов убедиться в необходимости добавки.

Некоторые вопросы для меня остались актуальны и без ответа:

• Существует ли органический витамин С в таблетках и есть ли отличие от синтетического?
• Можно ли доверять мнению нутрициолога или обязательна консультация врача диетолога?

Ссылки

1. https://www. kp.ru/putevoditel/zdorove/vitamin-c/
2. https://topref.ru/referat/134701.html
3. https://www.who.int/elena/titles/review_summaries/vitaminC-pregnancy/ru/
4. https://northcoast.organic/beware-ascorbic-acid-synthetic-vitamin-c/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3847730/
6. https://nkj.ru/news/36551/
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22528540

Витамин С и простуда: сезон борьбы начался

 

Витамин С относится к одним из самых часто упоминаемых витаминов. О нем пишут во всех СМИ и говорят врачи на приеме, его восхваляют нутрициологи, подчеркивая значение этого витамина в питании. А с приходом сезона простуд и гриппа аптеки стараются пополнить запасы витаминных комплексов с витамином С.

И все это неспроста – считается, что аскорбиновая кислота обладает иммуноподдерживающими и противовирусными свойствами, следовательно, наверняка сможет поддержать организм в защите от ОРВИ и болезней горла, а также при наличии насморка, кашля и других подобных симптомов. ¹

Давайте разберемся, правда ли витамин С помогает укреплять иммунитет, а при болезни будет способствовать выздоровлению?

Как «поднять» иммунитет и не уронить его обратно?

Сильная иммунная система является самой лучшей защитой организма от любых заболеваний, в том числе от ОРВИ, тонзиллита (ангины), ларингита и фарингита. Хороший иммунный ответ является препятствием на пути инфекционных агентов (вирусных, бактериальных и грибковых). Иммунитет развивается с первых дней жизни и постоянно нуждается в поддержке. ²

Укреплять свой иммунитет можно, если придерживаться всем давно известных, но неизменно полезных правил: стараться вести здоровый образ жизни, высыпаться, ежедневно уделять время физической активности и правильно питаться, употребляя достаточное количество овощей и фруктов. Помните, что даже мягкий и невыраженный дефицит витаминов может снизить способность вашего организма бороться с ежедневной атакой инфекций.

Чем в первую очередь полезен витамин С?

Витамин С известен следующими функциями:

• стимулирует образование антител и продукцию интерферонов – белков с противовирусными свойствами;
• работает как антиоксидант – предотвращает повреждения клеток организма и смягчает последствия;
• помогает организму усваивать железо и фолиевую кислоту;
• участвует в производстве коллагена – белка молодости;
• помогает сохранить эластичность стенок кровеносных сосудов;
• улучшает функционирование органов дыхания. ³

Витамин С со стола или из аптеки?

Много витамина С в петрушке, красном перце, луке, томатах, цветной и брюссельской капусте, брокколи, шиповнике, облепихе, черной смородине, киви, цитрусовых и во многих других овощах и фруктах. Суточная потребность в витамине С для взрослых людей составляет 75-100 мг, для девушек 14-17 лет – 70 мг и для юношей –  80 мг. Дети до 14 лет должны ежедневно получать от 20 мг до 50 мг витамина С. ⁴ Овощи можно также употреблять в термически обработанном виде: 100-300 г в сутки овощных отваров, супов, соусов и запеченных блюд из овощей могут восполнить потребность организма в витамине С. ⁵

А что же можно сказать о витаминных комплексах, чья популярность растет с каждым днем? Помогают ли они защищать организм от ОРВИ? Разумеется, при необходимости можно принимать подобные комплексы от проверенных и надежных фармацевтических компаний. Что касается профилактики ОРВИ путем регулярного приема витамина С в виде капсул, то здесь мнения у специалистов разделились. Одни говорят, что это не поможет на 100% защититься от сезонных заболеваний, ⁶ другие же уверяют, что в осенне-зимний период будет нелишним принимать витамин С для профилактики. ⁷

Если же человек уже заболел, то прием витамина С помогает снизить тяжесть лечения простуды и сокращает длительность заболевания на 8% у взрослых и на 14% у детей. ⁸ В ходе исследований выраженную пользу витамина С продемонстрировали лыжники, которые тренировались в Арктике. Те из них, кто заболел ОРВИ и принимали витамин С, выздоровели на 50% быстрее, чем те, кто лечился без дополнительного приема этого витамина. ⁹

Кто может нуждаться в повышенных дозировках витамина С?

Употреблять больше свежих овощей и фруктов, а также, возможно, обратить внимание на витаминные комплексы стоит следующим группам лиц:

• курильщики и те, кто с ними живут, – пассивные курильщики;
• те, кто придерживается строгих диет и недополучает полезных веществ и витаминов из пищи;
• проживающие в мегаполисах и районах с неблагоприятной экологической обстановкой;
• пациенты клиник, перенесшие хирургические операции;
• женщины, которые принимают оральные контрацептивы.

Те, кто часто устает, недосыпает и регулярно испытывает стресс, в целях предупреждения развития авитаминоза тоже могут нуждаться в дополнительных дозах витамина С. ¹⁰ Перед началом приема витаминных комплексов рекомендуется проконсультироваться с врачом. Специалист подберет дозировку с учетом индивидуальных особенностей пациента.

Что делать, если болезнь уже настигла и болит горло?

Если меры предосторожности не помогли и вы столкнулись с заболеваниями горла, не стоит сразу же начинать принимать антибиотики без консультации врача. Более чем в 90% к тонзиллиту, фарингиту и ларингиту приводят вирусы, против которых антибиотики не применяются. ¹¹

Для облегчения боли в горле в качестве симптоматического лечения можно применять препарат, который дополнительно содержит витамин С и способен поддержать организм в трудный период. Речь идет о Стрепсилс^® с витамином С, таблетки для рассасывания [апельсиновые]. Препарат оказывает антисептическое действие, активен в отношении широкого спектра грамположительных и грамотрицательных микроорганизмов in vitro, оказывает антимикотическое действие. ¹²

Способ применения и дозировки

¹²

Местно. Дети в возрасте 6-18 лет: рассасывать по одной таблетке каждые 4 часа.
Не принимать более 5 таблеток в течение 24 часов.

Взрослые старше 18 лет: рассасывать по одной таблетке каждые 2-3 часа. Не принимать более 8 таблеток в течение 24 часов.

Не превышайте указанную дозу.

Перед применением препарата ознакомьтесь с инструкцией. Продолжительность курса лечения – не более 3 дней. Если при приеме препарата в течение 3 дней симптомы сохраняются, необходимо прекратить лечение и обратиться к врачу.

Также можно применять Стрепсилс^®Интенсив, таблетки для рассасывания [медово-лимонные], которые содержат флурбипрофен – лекарственное средство, обладающее обезболивающим действием.

Препарат оказывает местное обезболивающее и противовоспалительное действие на слизистую оболочку полости рта и горла: уменьшает отек, затруднение при глотании, боль и ощущение раздражения в горле. ¹³

Препарат не содержит антибиотиков и не повышает риск развития резистентности к антибиотикам. В составе препарата – натуральный мед. Стрепсилс^®Интенсив, таблетки для рассасывания [медово-лимонные] помогает устранять боль в горле при инфекционно-воспалительных заболеваниях полости рта и глотки вне зависимости от причины ее возникновения (будь то вирусы, бактерии или грибы). 

Способ применения и дозировки

¹³

Взрослые и дети старше 12 лет: медленно рассасывать по одной таблетке каждые 3-6 часов.

Максимальная суточная доза: 5 таблеток.

Продолжительность курса лечения – не более 3 дней.

Перед применением препарата ознакомьтесь с инструкцией. Если при приеме препарата в течение 3 дней симптомы сохраняются, необходимо прекратить лечение и обратиться к врачу.

что нужно знать, для чего нужен, где содержится, норма в день

Все знают с детства что аскорбинка весьма полезна и не менее вкусная. Лечение простуды не обходится без фруктов и, особенно, лимона, но мало кто задумывается о пользе и вреде витамина С.

---

Функции и полезные свойства

Витамин С является одним из самых важных в организме и играет большую роль в его функционировании .Также участвует в выработке красных кровяных клеток в костном мозге, отвечает за гемоглобин в организме. Аскорбиновая кислота поддерживает хорошее состояние капилляров, десен, зубов, и даже помогает заживлению ран, ожогов. 

Еще одно большое преимущество этого витамина — важная роль в выработке антител: когда иммунная система перегружена, витамин C способствует увеличению числа белых кровяных клеток которые отвечают за иммунитет. Он также работает в качестве проводника интерферона. Витамин С улучшает всасывание железа и усвоения кальция в организме, снижает уровень холестерина, защищает от болезней сердца и образования тромбов, что предотвращает инсульты и инфаркты. Микроэлемент уменьшает симптомы артрита и помогает предотвратить токсическое воздействие вирусов.

Где содержится Витамин С:

• Грейпфрут;
• Гуайява;
• Лимон;
• Манго;
• Апельсиновый сок;
• Помидоры;
• Клубника;
• Черная смородина;
• Брокколи;
• Апельсины;
• Брюссельская капуста;
• Капуста;
• Сладкий перец;
• Папайя;
• Шиповник;
• Шпинат;
• Мандарины и др.

Симптомы передозировки витамина С

Некоторые из распространенных симптомов при передозировке витамина С включают в себя:

Наиболее частым симптомом является диарея.

Потребление более 2000 мг или 2 г каждый день витамина С может привести к серьезному желудочно-кишечному раздражению и другому дискомфорту пищеварительного тракта. А длительные диареи могут привести к обезвоживанию. Человек, который страдает от обезвоживания чувствует усталость, жажду, низкий уровень мочевыделения, низкое кровяное давление.

Слишком большое потребление витамина С может увеличить риск образования камней в почках.

Высокое количество микроэлемента также может привести к перегрузке крови железом, это состояние известно, как гемохроматоз. Чрезмерное количество вещества в организме может отравлять органы вашего тела, особенно печень, сердце и поджелудочную железу. Это заболевание может привести к более тяжелому состоянию — дисфункции органов.

Частое мочеиспускание также рассматривается как один из симптомов передозировки витамином С. Слишком много потребление витамина С может выступать в качестве мочегонного средства. Всегда консультируйтесь со своим врачом, если у вас есть проблемы с почками при приеме витамина С.

Мигрень или головные боли часто связаны с приемом высоких доз витамина С, он также провоцирует головокружение, бред, и обмороки.

---

Для того, чтобы понять, какая норма витамина С необходима именно вам, необходимо сдать анализы и получить консультацию специалиста. Передозировка микроэлемента приводит в изменениям в организме, многие из которых являются необратимыми.

Таблица витаминов и микроэлементов дневная норма. Аскорбиновая кислота

Витамин C — вещество, необходимое для полноценного функционирования организма. Он участвует в важнейших процессах, протекающих в нашем теле, поэтому необходим всем, от мала до велика. Большинство из нас, когда слышит словосочетание «Витамин С», представляет себе яркий, сочный и кислый лимон, но на самом деле, этот цитрус далеко не рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты. Очень важно включать в свой рацион фрукты и овощи, содержащие витамин C, но при его недостатке в организме, все-таки необходимо принимать это вещество, содержащееся в витаминных или поливитаминных комплексах. Чтобы не навредить организму избытком или недостатком «аскорбинки», нужно знать, какова суточная норма потребления витамина C.

Польза витамина C для здоровья

Перед тем, как выяснить норму витамина C в сутки для женщин и мужчин, узнаем, для чего вообще он нужен, и так ли не заменим.

Витамин C принимает участие во многих процессах жизнедеятельности человеческого организма, он препятствует старению клеток, повышает упругость кожи и помогает укреплять кости.

Витамин C является сильным антиоксидантом, он борется с процессами окисления в организме человека. Недостаток коллагена, в который входит данный витамин, способен привести к неприятным проблемам, связанным не только со здоровьем, но и красотой и внешностью. При недостатке аскорбиновой кислоты в организме возникают морщины, кости и зубы становятся хрупкими, их становится довольно легко сломать. Раньше при нехватке в организме человека витамина C появлялась большая вероятность опасного заболевания — цинги. Особенно ей подвержены были моряки, пускавшиеся в дальние плавания. Лишь в XX веке, когда было доказано, что болезнь вызывается именно сильнейшим недостатком витамина C в рационе, колличество пострадавших от нее начало уменьшаться. Поэтому сейчас, в отдаленных или скудных на растительность районах, продукты, содержащие аскорбиновую кислоту, являются практически основой рациона.

При недостатке в организме витамина C ослабевает иммунитет, что приводит к частым болезням. Важнейшие гормоны серотонин и норадреналин, необходимые для борьбы с разного рода воспалениями, вырабатываются при участии витамина C.

Железо, необходимое для поддержания уровня гемоглобина, хорошо усваивается при содействии аскорбиновой кислоты. Поэтому гиповитаминоз витамина C может привести к слабости, болезненным ощущениям, бессоннице.

Норма витамина C для человека в день

Дневная норма витамина Ц зависит от многих факторов: пола, возраста, наличия беременности, от состояния организма. Например, людям, которые регулярно курят, аскорбиновой кислоты требуется больше чем некурящим.

В этой статье мы рассмотрим суточную норму употребления витамина C для всех возрастов, ведь как мы уже сказали, норма в день аскорбиновой кислоты для разных групп людей разная. В среднем, человеку требуется около 80 мг витамина C в сутки. В терапевтических целях употребление данного витамина возрастает в несколько раз.

Суточная норма потребления витамина C для женщин

Женщины, которым не хватает в организме аскорбиновой кислоты, быстро утомляются, испытывают слабость и вялость. Сильная ломкость волос, кровоточивость десен, воспаления и высыпания на коже — эти симптомы гиповитаминоза особенно характерны для слабого пола. Суточная норма витамина C для женщин составляет примерно 80 миллиграмм. Этого достаточно, чтобы поддерживать здоровье и красоту женщины. Дамы, принимающие контрацептивы, должны повысить употребляемую дозу аскорбиновой кислоты в сутки. В период беременности суточная норма витамина C для женщины составляет 85 мг. А в период лактации норма может превышать и 100 мг.

Норма для сильного пола

Суточная норма витамина C для мужчины составляет 70-100 мг. Недостаток аскорбиновой кислоты в мужском организме может привести к уменьшению плотности сперматозоидов, особенно это касается курящих представителей сильного пола. При регулярном получении суточной нормы этого витамина, способность к зачатию восстанавливается, если проблемы в сфере были вызваны гиповитаминозом. Суточная норма витамина C для мужчин во время болезни (простуды) — 200 мг. Если при этом мужчина курит, то 400 мг.

Аскорбиновую кислоту для профилактики простуды, или уже зараженным людям, полезно принимать и женщинам, и мужчинам. Это облегчит симптомы и ускорит выздоровление.

Дневная норма витамина C в продуктах

Принято считать, что норма витамина Ц содержится в цитрусовых: лимоне, апельсине и грейпфруте. Но это далеко не так. Настоящим рекордсменом по содержанию витамина C является шиповник. В 100 граммах плода этого растения 600 мг аскорбиновой кислоты! Поэтому , проблемах с кожей и волосами, заболеваниях ЖКТ и т.д.

100 грамм болгарского перца содержит 300 мг витамина Ц. Из овощей и фруктов (ягод) даже больше средней суточной норм витамина C содержат: черная смородина, облепиха, капуста белокочанная, жимолость, хрен, укроп. Эта норма подойдет для людей, которые болеют или хотят поддержать иммунитет в период простуд. Примерная суточная норма витамина C для человека в продуктах содержится в калине, киви, рябине, апельсине, цветной капусте, чесноке, лимоне, апельсине, черемше, шпинате, землянике, щавеле, мандарине, грейпфруте. Картофель, зеленый горошек, репчатый лук, брусника и томаты содержат меньше суточной нормы витамина Ц на 100 грамм, но тоже очень полезны. Необходимо помнить, что при жарке или варке продуктов, большая часть витамина C разрушается. Поэтому, если хотите с пользой для здоровья полакомиться, например, картошечкой, то ее следует запечь прямо в шкурке.

Мясо практически не содержит в своем составе аскорбиновую кислоту. Исключение составляют субпродукты, но и в них содержание витамина Ц совсем незначительно. Если в вашем рационе сильный дефицит аскорбиновой кислоты, лучше к продуктам его, содержащим добавить аптечный витаминный комплекс. Так вам не нужно будет подсчитывать с точностью до миллиграмма, сколько вы употребили аскорбинки в сутки, и сколько еще нужно.

При формировании своего рациона нужно следить, чтобы не было гиповитаминоза или передозировки витамина C.

Передозировка

К чему приводит гиповитаминоз аскорбиновой кислоты в организме человека, мы говорили. Но не менее опасно превышение суточной нормы витамина C. 200000 мг — очень сильное превышение. Нужно следить и за тем, чтобы в организм регулярно не поступало превышенная дозировка. Конечно, употребить 200 грамм витамина C в сутки с пищей практически невозможно. Но максимальную норму в 600 мг (напомним, это норма курильщиков мужского пола, болеющих, например, простудой) превышать не стоит. Придерживаться нужно описанной выше нормы в 70-100 мг для взрослых.

Последствия гипервитаминоза довольно неприятны. Это аллергические реакции, камни в мочевом пузыре, чувство усталости, и даже более серьезные проблемы.

Кроме того, принимать за один раз суточную дозу витамина C не рекомендуется. Лучше, чтобы дневная норма поступала за 3 раза. Таким образом витамин лучше усвоится и принесет максимум пользы.

Одним из самых первых витаминов, который удалось открыть ученым, считается витамин А. Ретинол, дегидроретинол, антиксерофтальмический или антиинфекционный витамин — другие названия данного вещества. Он представляет собой жирорастворимый витамин, поэтому не растворяется в воде. Не стоит забывать, что ретинол в больших количествах токсичен, его избыток может привести к негативным последствиям для здоровья человека. Из нашей статьи вы узнаете, что такое витамин А, какими свойствами он обладает и сколько ретинола нужно употреблять в день, чтобы удовлетворить суточную потребность организма.

Изучим подробнее вопрос о том, что такое витамин A, и какими особенностями он обладает. Для его усвоения необходимы жиры, белки и минералы, так как он не растворяется в воде. Но при тепловой обработке или во время долгого нахождения на воздухе от 20 до 40% ретинола в продуктах разрушается.

У ретинола есть уникальное свойство — он может накапливаться в печени «на черный день». Поэтому он не требует ежедневного пополнения, его рекомендуется летом употреблять как можно больше продуктов с витамином A, так как их больше всего именно в этот сезон.

Всего выделяют 2 формы этого вещества: ретинол в готовом виде (содержится в продуктах животного происхождения) и провитамин А (каротин). Попадая в организм человека, он превращается в сам витамин в результате окислительного расщепления. Вторая форма антиинфекционного витамина в большинстве случаев содержится в растительной пище.

Польза витамина А

Ретинол выполняет важную функцию во многих биологических процессах организма человека. Рассмотрим подробнее полезные свойства витамина A;

• Способствует нормализации обменных процессов, регулирует синтез белков;
• Необходим для формирования костей, волос, десен, зубов;
• Обеспечивает оптимальную работу зрительного анализатора, принимая активное участие в синтезе зрительного пигмента сетчатки;
• Ретинол отвечает за красивый ровный цвет ногтевой пластины, поэтому он является обязательным компонентом диеты для ногтей ;
• Положительным образом влияет на иммунную систему организма, помогая справиться с различными инфекциями;
• Замедляет процессы старения;
• Используется для лечения кожных заболеваний (акне, псориаз), помогает при ожогах и ранах;
• Способствует предупреждению и возникновению раковых заболеваний;
• Витамин А — это отличный антиоксидант;
• Служит хорошей профилактикой сердечных заболеваний. Уменьшает накопление холестерина на стенках сосудов;
• Люди, страдающие таким заболеванием, как СПИД, регулярно употребляя ретинол могут прожить дольше;
• Регулирует соотношение сахара в крови.

Кроме того, эффект от приема ретинола положительно сказывается на молодости, упругости и красоте кожи. Он восстанавливает ткани все ее слоев, поэтому он активно используется в современной медицине и косметологии. Как видите, применяется витамин A для сохранения внутреннего и внешнего здоровья нашего организма.

Ретинол для спортсменов

Большую пользу оказывает витамин A для спортсменов и людей, чья жизнь связана с большими физическими нагрузками. Он способствует нормализации синтеза белков, что особенно важно для увеличения мышечной массы. Также необходим для накапливания гликогена, основного хранилища энергии в организме человека.

При спортивных диетах может возникнуть нехватка ретинола. Поэтому в свой рацион питания необходимо включить печень, молочные продукты и овощи. При активных спортивных тренировках необходимо увеличить суточную дозу ретинола, чтобы в дальнейшем не допустить его недостаточного поступления в организм.

Дефицит витамина A

Нехватка ретинола опасна тем, что могут появиться различные кожные заболевания, шелушение, раннее старение кожи. Организм становится восприимчивым к различным инфекционным заболеваниям. Появляется бессонница и плохой аппетит, сильно выпадают волосы, страдает мочеполовая система.

Самым распространенным признаком нехватки ретинола в организме является появление «куриной слепоты». Нарушается зрение в темное время суток, пересыхает слизистая оболочка, и может начаться коньюктивит глаз.

Недостаток витамина А при беременности грозит врожденными пороками развития плода и самопроизвольными выкидышами.

Симптомы дефицита витамина А проявляются в сухости кожи (особенно в области локтей и коленей), появлении угрей, гнойничков, перхоти, ухудшении состоянии волос, ногтей. Другие признаки нехватки ретинола — частые инфекционные заболевания, нарушения в работе иммунной системы, ослабление зрения и эрекции у мужчин.

Избыток витамина А: симптомы и последствия

При несбалансированном питании многие люди пытаются восполнить необходимую потребность в ретиноле с помощью современных препаратов. Они совершенно не задумываются, что это может привести к излишнему поступлению витамина в организм и к дальнейшей интоксикации.

Передозировка ретинолом опасна тем, что витамин накапливается в организме человека в больших количествах, вызывая нарушение работы многих органов, привозит к циррозу печени.

Основные признаки передозировки витамина A: увеличение размеров печени и селезенки, сонливость, диарея, расстройство кишечника, нервное состояние, депрессия, нарушение менструального цикла у женщин, боли в суставах, повышенное давление, тошнота, кровоточивость десен.

Суточная норма потребления витамина а

Чтобы определить оптимальную дневную норму ретинола для взрослых и детей необходимо учитывать ряд индивидуальных особенностей человека: пол, возраст, наличие спортивных тренировок, заболеваний и т. д.

Норма потребления витамина А для мужчин составляет примерно 710-1010 мкг в сутки, норма в сутки ретинола для женщин 600-810 мкг.

Дети до 3 лет ежедневно должны употреблять не более 400 мкг ретинола, от 3 до 10 лет норма составляет 450-700 мкг. У подростков норма витамина А в день составляет 700-1000 мкг.

Суточная норма витамина A для кормящих и беременных женщин, а также для спортсменов немного больше — примерно 1000-1400 мкг. Однако увеличение суточной дозировки ретинола возможно только после согласования с лечащим врачом.

Совместимость ретинола с другими веществами

Цинк также можно отнести к благоприятному «партнёру» витамина А. Он нужен для превращения бета-каротина в ретинол.

Нельзя употреблять витамин A вместе с алкоголем и спиртосодержащими препаратами (приводит к поражениям печени), ретиноидами, гиперлипидемическими средствами, а также со слабительными средствами минерального происхождения.

Водорастворимый витамин С может распространяться в организме с обычной жидкостью. Его необходимо включать в ежедневный рацион, потому что самостоятельно он в нашем теле вырабатываться не способен, и обязательно должна восполняться его суточная норма. Витамин С жизненно необходим человеку.

Продукты, содержащие витамин С

Существенное содержание аскорбиновой кислоты приходится на продукты растительного происхождения. Это овощи, цитрусовые, брюссельская, цветная и кочанная капуста, брокколи. Также, если вы будете употреблять землянику, черную смородину, хурму, персики, облепиху, аскорбиновой кислоты вам будет обеспечена суточная норма. Витамин С, помимо всего прочего, содержится и в помидорах, болгарском перце, рябине. Также аскорбиновая кислота имеется и в некоторых травах. Например, в мяте перечной, фенхеле, петрушке, красном перце, крапиве, подорожнике, листьях малины. Поэтому норма потребления витаминов должна состоять из продуктов растительного происхождения и пополняться ежедневно.

Сколько человеку нужно витамина С

Ежедневная потребность человека в аскорбиновой кислоте формируется из ряда показателей. Пол, возраст, характер работы, климат, вредные привычки, беременность — от всех этих факторов зависит суточная норма потребления витамина С. Стрессы, болезни, токсическое воздействие на организм увеличивают потребность человека в аскорбиновой кислоте. На Крайнем Севере и в условиях жаркого климата необходимость в витамине С возрастает на 30-50%. У пожилых людей аскорбиновая кислота усваивается хуже, чем у молодых, поэтому в старости увеличивается ее суточная норма. Витамин С снижается в организме при употреблении оральных контрацептивов. Следовательно, женщинам, принимающим такие противозачаточные средства, необходимо повысить в своем рационе количество продуктов, богатых аскорбиновой кислотой.

Ежедневная норма витамина С должна дробиться на несколько приемов пищи, поскольку аскорбиновая кислота быстро расходуется организмом. Поэтому намного полезнее будет поддерживать постоянно относительно высокую концентрацию витамина. Дневная норма витамина С, с классической точки зрения, для мужчин составляет 90 мг, для женщин — 75. Ориентироваться можно по суточной потере аскорбиновой кислоты. В среднем она составляет от 300 до 1500 мг. Из уровня ее расхода и складывается необходимая суточная норма. Витамин С желательно употреблять не более 2000 мг в день. Это норма взрослого здорового человека. Влияние витамина С на организм длится, как правило, от 8 до 12 часов после его попадания в органическую сферу. По прошествии этого времени полезные свойства аскорбиновой кислоты начинают ослабевать и пропадают совсем. А избыток витамина выводится из организма с аммиаком.

Биологическая функция витамина С

Витамин С влияет не только на состояние иммунитета человека, но и подавляет деятельность микробов, не позволяет развиться вирусным заболеваниям. Аскорбиновая кислота продлевает молодость, сохраняет привлекательность внешнего вида, физического и душевного здоровья. Витамин С позволяет вырабатываться норадреналину, что обеспечивает человеку творческий подход к делу и умение принимать нестандартные решения.

Польза витамина С

• Аскорбиновая кислота восстанавливает здоровье зубов, десен и костных тканей.
• Витамин С способствует более быстрому заживлению ран, переломов костей, улучшается рубцевание кожного покрова.
• Аскорбиновая кислота повышает уровень усвоения организмом железа.
• Витамин С благоприятно влияет на укрепление кровеносных сосудов.
• Аскорбиновая кислота снижает риск появления таких заболеваний, как ОРЗ, ОРВИ, также ускоряет их лечение, повышает иммунитет.

Помимо этого, витамин С способствует росту и здоровому формированию клеток, улучшает правильное усвоение кальция. Аскорбиновая кислота помогает максимально снизить потенциальное образование гематом и тромбов. Также витамин С обязателен для синтеза коллагена, который принимает участие в формировании связок, сухожильных веток, кровеносных сосудов головного мозга.

По каким признакам можно понять, что у вас гиповитаминоз

Нехватка витамина может быть экзогенная, когда в организм не попадает необходимое количество аскорбиновой кислоты. Либо эндогенная, означающая нарушение всасываемости и усвояемости витамина С организмом человека. Если аскорбиновая кислота не поступает в организм в течение долгого времени, человек может обнаружить у себя следующие признаки гиповитаминоза:

• Вялость.
• Медленное заживление ран.
• Выпадение зубов.
• Потеря волос.
• Кровоточивость десен.
• Сухость кожи.
• Боль в суставах.
• Раздражительность, депрессия, общая болезненность.

Как сохранить витамин С в продуктах

Содержание витамина С в исходных продуктах и в уже приготовленной пище — две абсолютно различные величины. Из-за неправильного приготовления еды теряется до 95% аскорбиновой кислоты. При длительном хранении свежих фруктов и овощей содержание в них витамина С снижается на 70%. Особенно быстро аскорбиновая кислота разрушается под действием кислорода, высокой температуры и на солнце. Из этого факта следует вывод, что свежие овощи, фрукты и зелень предпочтительно хранить в прохладном месте в герметично закрытых пакетах.

Значительные потери витамина С возникают при варке, особенно в присутствии кислорода и в щелочной среде. То есть кастрюлю при приготовлении пищи лучше держать плотно закрытой для того, чтобы минимизировать контакт с воздухом, а супы, овощные рагу и другие блюда хорошо бы заранее подкислять уксусом, принимая во внимание совместимость продуктов. Также аскорбиновая кислота окисляется при наличии ионов железа и меди. Значит, в кастрюлях из этих материалов лучше не готовить еду.

Витамин С представляет собой необходимый элемент, который принимает участие во многих процессах в организме. При его недостатке могут возникнуть серьезные проблемы в работе внутренних органов и различных систем. Важно знать суточную норму витамина С, поскольку и переизбыток этого вещества является неблагоприятным для здоровья. Существует много продуктов, которые можно включать в рацион для того, чтобы насытить организм .

О полезных свойствах аскорбиновой кислоты можно говорить бесконечно, но все же можно выделить такие функции. Во-первых, это вещество способствует укреплению иммунитета и синтезу коллагена. Во-вторых, витамин С обладает антиокислительными свойствами, а еще он важен для выработки гормонов. В-третьих, это вещество укрепляет сердечно-сосудистую систему и сохраняет клетки нервной системы.

Норма потребления витамина С в сутки

Ученые провели немалое количество экспериментов, которые позволили сделать много полезных открытий. К примеру, удалось установить, что чем взрослее человек, тем больше аскорбиновой кислоты ему нужно. Чтобы определить необходимое количество витамина С, важно учитывать возраст, пол, образ жизни, вредные привычки и другие характеристики.

Дневная норма витамины С в зависимости от некоторых показателей:

1. Для мужчин. Рекомендуемая суточная доза составляет 60-100 мг. При недостаточном количестве аскорбиновой кислоты, у мужчин снижается плотность сперматозоидов.
2. Для женщин. Суточная норма витамина С в таком случае составляет 60-80 мг. При недостатке этого полезного вещества чувствуется слабость, возникают проблемы с волосами, ногтями и кожей. Стоит заметить, что если женщина принимает оральные контрацептивы, то указанное количество стоит увеличить.
3. Для детей. В зависимости от возраста и пола норма витамина С в сутки для детей составляет 30-70 мг. Аскорбиновая кислота для организма ребенка нужна для восстановления и роста костей, а также для кровеносных сосудов и иммунитета.
4. При простуде. В качестве профилактики, а также для лечения простудных и вирусных заболеваний, стоит увеличить указанную дозу до 200 мг. В том случае если человек страдает от вредных привычек, то количество стоит повысить до 500 мг. Благодаря повышенному поступлению аскорбиновой кислоты организм быстрее и эффективнее борется с вирусами, а значит, выздоровление наступает быстрее.
5. При беременности. Женщине в положении стоит потреблять больше аскорбиновой кислоты, чем обычно, поскольку это вещество необходимо для правильного формирования плода, ну и для иммунитета самой будущей мамочки. Минимальное количество для беременных женщин составляет 85 мг.
6. При занятиях спортом. Если человек активно занимается спортом, тогда он нуждается в получении большего количества витамина С от 100 до 500 мг. Аскорбиновая кислота важна для связок, сухожилий, костной и мышечной . Кроме этого, это вещество нужно для полноценного усвоения белка.

Если норма витамина С не может быть достигнута благодаря употреблению необходимых продуктов питания, то человеку рекомендуется пить специальные поливитаминные препараты. При сильном холоде и жаре организм должен получать больше аскорбиновой кислоты, чем обычно, примерно на 20-30%. Если человек болеет, испытывает частые стрессы или страдает от вредных привычек, то к суточной норме стоит прибавить 35 мг. Важно сказать о том, что необходимое количество кислоты, следует разделить на несколько приемов, а значит, усвоены они будут равномерно.

какие яблоки полезнее? Рассказала диетолог

Фото из архива

13 января, Минск /Корр. БЕЛТА/. Помогут ли яблоки похудеть и какие полезнее – красные или зеленые? О привычном для нас фрукте РИА Новости рассказала диетолог Ольга Кораблева.

Калорийность свежих или печеных яблок крайне мала, отметила диетолог. А вот сухофрукты или компот из яблок, в который добавляется сахар, диетическим продуктом уже не считается. Кстати, запеченные яблоки способствуют более быстрому перевариванию жирной пищи. К тому же в печеных яблоках сохраняется пектин. Он оказывает благоприятное воздействие на кишечник. А вот от яблок сладких сортов стоит отказаться диабетикам и людям, имеющим лишний вес.

Красное или зеленое?

Диетолог отмечает, что содержание полезных веществ в фрукте напрямую зависит от цвета. В красных и желтых яблоках больше каротина (он имеет значение для здоровья клеток и зрения), а в зеленых – больше железа.

В одном яблоке содержится 25% от суточной потребности аскорбиновой кислоты. В 5-6 косточках – дневная норма йода. В этом фрукте есть также магний, калий, витамины С, А. Специалист же советует употреблять в пищу до двух яблок в день. Этого вполне достаточно, чтобы организм получил нужные витамины и микроэлементы без ущерба для здоровья.

Диетолог предупреждает, что яблоко натощак может вызвать вздутие живота и обострение заболеваний ЖКТ (гастрите, язвах желудка, кишечника). А прибегать к модным яблочным монодиетам, которые не должны длиться более дня, могут только абсолютно здоровые люди. Лимонная, винная и яблочная кистоты, которые содержатся в яблоках, могут вызвать воспалительные процессы в желчном пузыре.-0-

Слишком много витамина С: это вредно?

Хотя витамин С (аскорбиновая кислота) является важным питательным веществом, его может быть слишком много.

Витамин С — это водорастворимый витамин, который поддерживает нормальный рост и развитие и помогает вашему организму усваивать железо. Поскольку ваше тело не производит и не хранит витамин С, важно включать витамин С в свой рацион. Для большинства людей апельсин или чашка клубники, нарезанный красный перец или брокколи обеспечивают достаточное количество витамина С в течение дня.

Для взрослых рекомендуемая суточная доза витамина С составляет от 65 до 90 миллиграммов (мг) в день, а верхний предел составляет 2000 мг в день. Хотя маловероятно, что слишком много витамина С в рационе может быть вредным, мегадозы добавок с витамином С могут вызвать:

• Диарея
• Тошнота
• Рвота
• Изжога
• Спазмы в животе
• Головная боль
• Бессонница

Помните, что большинству людей здоровое питание обеспечивает достаточное количество витамина С.

Получите самую свежую медицинскую информацию от экспертов Mayo Clinic.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, связанных со здоровьем, таких как COVID-19, а также экспертных знаний по управлению здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию, а также понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая информация о вас, которой мы располагаем. Если вы пациент клиники Майо, это может включать защищенную информацию о здоровье. Если мы объединим эту информацию с вашей защищенной медицинской информации, мы будем рассматривать всю эту информацию как информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только так, как указано в нашем уведомлении о практики конфиденциальности. Вы можете отказаться от получения сообщений по электронной почте в любое время, нажав на ссылка для отписки в письме.

Подписаться!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней медицинской информации.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить попытку

• Витамин С и настроение
• Витамин D и MS: есть связь?

18 марта 2020 г. Показать ссылки

1. Витамин С (аскорбиновая кислота).Натуральные лекарства. https://натуральныемедицины.терапевтические исследования.com. По состоянию на 12 декабря 2017 г.
2. Пазирандех С. и др. Обзор водорастворимых витаминов. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 12 декабря 2017 г.
3. Витамин С. Управление пищевых добавок. http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional. По состоянию на 12 декабря 2017 г.

Посмотреть больше ответов экспертов

.

Витамин С — Потребительский

Для получения информации о витамине С и COVID-19 см. Пищевые добавки во время COVID-19.

Что такое витамин С и что он делает?

Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, представляет собой водорастворимое питательное вещество, содержащееся в некоторых продуктах. В организме он действует как антиоксидант, помогая защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Свободные радикалы — это соединения, образующиеся, когда наш организм превращает пищу, которую мы едим, в энергию. Люди также подвергаются воздействию свободных радикалов в окружающей среде из-за сигаретного дыма, загрязнения воздуха и ультрафиолетового излучения солнца.

Организму также необходим витамин С для выработки коллагена, белка, необходимого для заживления ран.Кроме того, витамин С улучшает усвоение железа из растительной пищи и помогает иммунной системе работать должным образом, чтобы защитить организм от болезней.

Сколько витамина С мне нужно?

Количество витамина С, которое вам нужно ежедневно, зависит от вашего возраста. Среднесуточная рекомендуемая доза для разных возрастов указана ниже в миллиграммах (мг).

Стадия жизни	Рекомендуемое количество
От рождения до 6 месяцев	40 мг
Младенцы 7–12 месяцев	50 мг
Дети 1–3 года	15 мг
Дети 4–8 лет	25 мг
Дети 9–13 лет	45 мг
Подростки 14–18 лет (мальчики)	75 мг
Подростки 14–18 лет (девочки)	65 мг
Взрослые (мужчины)	90 мг
Взрослые (женщины)	75 мг
Беременные подростки	80 мг
Беременные женщины	85 мг
Кормящие подростки	115 мг
Кормящие женщины	120 мг

Если вы курите, добавьте 35 мг к вышеуказанным значениям, чтобы рассчитать общую рекомендуемую суточную дозу.

Какие продукты содержат витамин С?

Фрукты и овощи являются лучшими источниками витамина С. Вы можете получить рекомендуемое количество витамина С, употребляя в пищу различные продукты, включая следующие:

• Цитрусовые (например, апельсины и грейпфруты) и их соки, а также красный и зеленый перец и киви, содержащие много витамина С.
• Другие фрукты и овощи, такие как брокколи, клубника, дыня, печеный картофель и помидоры, которые также содержат витамин С.
• Некоторые продукты и напитки, обогащенные витамином С. Чтобы узнать, был ли витамин С добавлен в пищевой продукт, проверьте этикетки продукта.

Содержание витамина С в продуктах питания может быть снижено при длительном хранении и приготовлении пищи. Приготовление на пару или в микроволновой печи может уменьшить потери при приготовлении пищи. К счастью, многие из лучших пищевых источников витамина С, такие как фрукты и овощи, обычно едят в сыром виде.

Какие существуют виды пищевых добавок с витамином С?

Большинство поливитаминов содержат витамин С. Витамин С также доступен отдельно в качестве пищевой добавки или в сочетании с другими питательными веществами. Витамин С в пищевых добавках обычно находится в форме аскорбиновой кислоты, но некоторые добавки имеют другие формы, такие как аскорбат натрия, аскорбат кальция, другие минеральные аскорбаты и аскорбиновая кислота с биофлавоноидами. Исследования не показали, что какая-либо форма витамина С лучше, чем другие формы.

Получаю ли я достаточно витамина С?

Большинство людей в Соединенных Штатах получают достаточное количество витамина С из продуктов питания и напитков.Однако некоторые группы людей чаще, чем другие, испытывают проблемы с получением достаточного количества витамина С:

• Люди, которые курят, и те, кто подвергается пассивному курению, отчасти потому, что дым увеличивает количество витамина С, необходимого организму для восстановления повреждений, вызванных свободными радикалами. Курильщикам требуется на 35 мг больше витамина С в день, чем некурящим.
• Младенцы, которых кормят сгущенным или кипяченым коровьим молоком, потому что в коровьем молоке очень мало витамина С, а тепло может разрушить витамин С.Коровье молоко не рекомендуется для детей младше 1 года. Грудное молоко и детская смесь содержат достаточное количество витамина С.
• Люди, которые едят очень ограниченное количество продуктов.
• Люди с определенными заболеваниями, такими как тяжелая мальабсорбция, некоторые виды рака и заболевания почек, требующие гемодиализа.

Что произойдет, если я не получу достаточного количества витамина С?

Дефицит витамина С редко встречается в США и Канаде. Люди, которые получают мало витамина С или вообще не получают его (менее 10 мг в день) в течение многих недель, могут заболеть цингой.Цинга вызывает утомляемость, воспаление десен, небольшие красные или лиловые пятна на коже, боль в суставах, плохое заживление ран и спиралевидные волосы. Дополнительные признаки цинги включают депрессию, а также опухшие, кровоточащие десны и расшатывание или потерю зубов. У больных цингой также может развиться анемия. Цинга смертельна, если ее не лечить.

Каково влияние витамина С на здоровье?

Ученые изучают витамин С, чтобы понять, как он влияет на здоровье. Вот несколько примеров того, что показало это исследование.

Профилактика и лечение рака

Люди с высоким потреблением витамина С из фруктов и овощей могут иметь более низкий риск заболеть многими видами рака, такими как рак легких, молочной железы и толстой кишки. Однако прием добавок витамина С с другими антиоксидантами или без них, по-видимому, не защищает людей от рака.

Неясно, полезен ли прием высоких доз витамина С для лечения рака. Эффекты витамина С, по-видимому, зависят от того, как его вводят пациенту.Пероральные дозы витамина С не могут поднять уровень витамина С в крови почти так же высоко, как внутривенные дозы, вводимые посредством инъекций. Несколько исследований на животных и в пробирках показывают, что очень высокий уровень витамина С в крови может уменьшить опухоль. Но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, помогают ли высокие дозы витамина С внутривенно лечить рак у людей.

Пищевые добавки с витамином С и другие антиоксиданты могут взаимодействовать с химиотерапией и лучевой терапией при раке. Люди, проходящие лечение от рака, должны поговорить со своим онкологом, прежде чем принимать витамин С или другие антиоксидантные добавки, особенно в высоких дозах.

Сердечно-сосудистые заболевания

Люди, которые едят много фруктов и овощей, имеют более низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи полагают, что содержание антиоксидантов в этих продуктах может быть частично ответственно за эту связь, поскольку окислительное повреждение является основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний. Однако ученые не уверены, помогает ли сам по себе витамин С из пищи или пищевых добавок защитить людей от сердечно-сосудистых заболеваний. Также неясно, помогает ли витамин С предотвратить ухудшение сердечно-сосудистых заболеваний у людей, у которых они уже есть.

Возрастная макулярная дегенерация (ВМД) и катаракта

ВМД и катаракта являются двумя ведущими причинами потери зрения у пожилых людей. Исследователи не считают, что витамин С и другие антиоксиданты влияют на риск развития ВМД. Однако исследования показывают, что витамин С в сочетании с другими питательными веществами может помочь замедлить прогрессирование ВМД.

В большом исследовании среди пожилых людей с ВМД, которые были подвержены высокому риску развития прогрессирующей ВМД, те, кто ежедневно принимал пищевую добавку с 500 мг витамина С, 80 мг цинка, 400 МЕ витамина Е, 15 мг бета-каротина и 2 мг меди в течение примерно 6 лет имели меньшую вероятность развития продвинутой AMD.У них также была меньшая потеря зрения, чем у тех, кто не принимал пищевую добавку. Люди, у которых есть или развивается заболевание, могут захотеть поговорить со своим врачом о приеме пищевых добавок.

Связь между витамином С и образованием катаракты неясна. Некоторые исследования показывают, что люди, которые получают больше витамина С из продуктов питания, имеют более низкий риск развития катаракты. Но необходимы дальнейшие исследования, чтобы прояснить эту связь и определить, влияют ли добавки витамина С на риск развития катаракты.

Простуда

Хотя витамин С долгое время был популярным средством от простуды, исследования показывают, что для большинства людей добавки с витамином С не снижают риск заболеть простудой. Тем не менее, люди, которые регулярно принимают добавки с витамином С, могут иметь более короткие простудные заболевания или несколько более легкие симптомы, когда у них действительно есть простуда. Использование добавок витамина С после появления симптомов простуды не помогает.

Может ли витамин С быть вредным?

Прием слишком большого количества витамина С может вызвать диарею, тошноту и желудочные спазмы.У людей с гемохроматозом, при котором в организме накапливается слишком много железа, высокие дозы витамина С могут усугубить перегрузку железом и повредить ткани организма.

Верхние дневные нормы витамина С включают потребление из всех источников — продуктов питания, напитков и пищевых добавок — и перечислены ниже:

Стадия жизни	Верхний предел
От рождения до 12 месяцев	Не установлено
Дети 1–3 года	400 мг
Дети 4–8 лет	650 мг
Дети 9–13 лет	1200 мг
Подростки 14–18 лет	1800 мг
Взрослые	2000 мг

Взаимодействует ли витамин С с лекарствами или другими пищевыми добавками?

Пищевые добавки с витамином С могут взаимодействовать с лекарствами, которые вы принимаете, или мешать им. Вот несколько примеров:

• Пищевые добавки с витамином С могут взаимодействовать с методами лечения рака, такими как химиотерапия и лучевая терапия. Неясно, может ли витамин С иметь нежелательный эффект защиты опухолевых клеток от лечения рака или он может помочь защитить нормальные ткани от повреждения. Если вы лечитесь от рака, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, прежде чем принимать витамин С или другие антиоксидантные добавки, особенно в больших дозах.
• В одном исследовании витамин С в сочетании с другими антиоксидантами (такими как витамин Е, селен и бета-каротин) снижал сердечно-защитное действие двух препаратов, принимаемых в комбинации (статин и ниацин), для контроля уровня холестерина в крови. Неизвестно, происходит ли это взаимодействие с другими статинами. Медицинские работники должны контролировать уровень липидов у людей, принимающих как статины, так и антиоксидантные добавки.

Сообщите своему врачу, фармацевту и другим поставщикам медицинских услуг о любых пищевых добавках и лекарствах, которые вы принимаете. Они могут сказать вам, могут ли эти пищевые добавки взаимодействовать или мешать вашим рецептурным или безрецептурным лекарствам, или могут ли лекарства влиять на то, как ваш организм усваивает, использует или расщепляет питательные вещества.

Витамин С и здоровое питание

Люди должны получать большую часть своих питательных веществ из продуктов питания и напитков, согласно Руководству по питанию для американцев федерального правительства. Продукты содержат витамины, минералы, пищевые волокна и другие полезные для здоровья компоненты.В некоторых случаях обогащенные продукты и пищевые добавки полезны, когда невозможно удовлетворить потребность в одном или нескольких питательных веществах (например, на определенных этапах жизни, таких как беременность). Для получения дополнительной информации о построении здорового режима питания см. Диетические рекомендации для американцев и MyPlate Министерства сельского хозяйства США.

Где я могу узнать больше о витамине С?

• Общая информация о витамине С:
• Для получения дополнительной информации о пищевых источниках витамина С:
• Дополнительные советы по выбору пищевых добавок:
• Для получения информации о построении здорового режима питания:

Отказ от ответственности

Этот информационный бюллетень Управления пищевых добавок (ODS) Национального института здравоохранения (NIH) содержит информацию, которая не должна заменять собой медицинскую консультацию. Мы рекомендуем вам поговорить со своими поставщиками медицинских услуг (врачом, зарегистрированным диетологом, фармацевтом и т. д.) о вашем интересе, вопросах о пищевых добавках или их использовании, а также о том, что может быть лучше всего для вашего здоровья в целом. Любое упоминание в этой публикации определенного продукта или услуги или рекомендация организации или профессионального сообщества не означает одобрения ODS этого продукта, услуги или совета эксперта.

Обновлено: 22 марта 2021 г. История изменений в этом информационном бюллетене

Антиоксидант, используемый при простуде и других заболеваниях

Витамин С (аскорбиновая кислота) помогает тканям и костям расти и восстанавливаться.В то время как добавки с витамином С чрезвычайно популярны, исследования еще не установили прочную пользу для здоровья.

Почему люди принимают витамин С?

Исследования показали, что витамин С может снизить вероятность простуды, но только в определенных группах в экстремальных условиях, таких как солдаты в субарктических условиях, лыжники и марафонцы. Исследования не нашли убедительных доказательств того, что витамин С помогает предотвратить или лечить простуду в обычных ситуациях.

Антиоксидантные свойства витамина С также неясны.Хотя некоторые исследования добавок витамина С были многообещающими, они не нашли убедительных доказательств того, что добавки витамина С помогают при раке, инсульте, астме и многих других заболеваниях. Некоторые данные свидетельствуют о том, что витамин С может быть полезен людям с высоким уровнем холестерина и в профилактике катаракты, но необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать эти эффекты.

Данные о витамине С и сердечно-сосудистых заболеваниях неоднозначны. Некоторые исследования показывают связь между низким уровнем витамина С и риском сердечных заболеваний, но многие исследования связывают использование добавок витамина С с повышенным риском сердечных заболеваний.

Данные о приеме витамина С при гипертонии также неоднозначны. Прием витамина С с антигипертензивными препаратами может немного снизить систолическое артериальное давление, но не диастолическое. Дополнительный прием витамина С — 500 мг в день без антигипертензивных средств — не снижает ни систолического, ни диастолического артериального давления. У диабетиков 2 типа, которые принимали витамин С и продолжали принимать антигипертензивные препараты, наблюдалось снижение артериального давления и жесткости артерий.Более низкие уровни витамина С в крови связаны с повышенным диастолическим и систолическим артериальным давлением.

Исследования показали, что пищевые, а не дополнительные источники витамина С более эффективны для контроля артериального давления.

Значительное число американцев может иметь низкий уровень потребления витамина С из-за недостаточного потребления фруктов и овощей. Доказанное и эффективное использование витамина С предназначено для лечения дефицита витамина С и состояний, возникающих в результате этого, таких как цинга.

Витамин С также помогает организму усваивать минеральное железо.

Сколько витамина С следует принимать?

Рекомендуемая диетическая норма (RDA) включает витамин C, который вы получаете как из пищи, которую вы едите, так и из любых пищевых добавок, которые вы принимаете.

52 7-12 месяцев 1-3 лет

5

7 4-8 лет

5

5

65 мг / день

5

7 19 лет и до

5

75 мг / день

7

8

5

			Витамин С: Рекомендуемое диетологическое пособие (RDA) Для детей до 1, только адекватное потребление (AI) доступно
6 0-6 месяцев		40 мг / день Адекватное потребление (AI)
6
	50 мг / день (AI)
25 мг / день
6
9-13 лет	45 мг/сут
СУКИ
90 лет
Беременные	18 лет и до 80 мг / день 90 мг / день 19 лет и старше : 85 мг / день
		18 лет и до 115 мг / день 19 лет А более : 120 мг / день
56 75 мг / день
19 лет и до гг.	90 мг/день

 

Курильщикам требуется на 35 мг/день больше витамина С, чем некурящим.

Хотя многие люди принимают гораздо более высокие дозы витамина С, неясно, приносят ли высокие дозы какую-либо пользу. Некоторые исследования показали, что дозы выше 400 миллиграммов не используются организмом. Вместо этого лишний витамин С выводится с мочой.

Верхний допустимый уровень потребления добавки — это максимальное количество, которое большинство людей может безопасно принимать. Более высокие дозы могут быть использованы для лечения дефицита витамина С. Но не принимайте больше, если это не говорит врач.

5

5

7 1-3 лет

5

56 650 мг / день

7 9-13 лет

5 1200 мг / день

9-4- 18 лет

7 19 лет

6

Вы можете получить витамин С естественным путем от продуктов питания?

Многие люди получают достаточное количество витамина С из своего рациона. Все фрукты и овощи содержат некоторое количество витамина С. Некоторые из лучших источников:

• Зеленый перец
• Цитрусовые фрукты и соки
• Клубника
• Помидоры
• Брокколи
• Сладкий картофель

уровни. Больше всего витамина С содержится в свежих и сырых фруктах и ​​овощах.

Чем опасен прием витамина С?

• Побочные эффекты. В рекомендуемых дозах добавки с витамином С безопасны.Однако у некоторых людей они могут вызывать расстройство желудка, изжогу, судороги и головные боли. Высокие дозы витамина С могут вызывать более интенсивные симптомы, такие как камни в почках и тяжелая диарея.
• Взаимодействие. Если вы регулярно принимаете какие-либо другие лекарства или химиотерапевтические препараты, спросите своего врача, безопасно ли принимать витамин С. Он может взаимодействовать с такими лекарствами, как аспирин, ацетаминофен, антациды и препараты, разжижающие кровь. Никотин может уменьшить действие витамина С.
• Риски. Людям, которые беременны или страдают подагрой, заболеваниями печени, почек и другими хроническими заболеваниями, следует проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать высокие дозы добавок витамина С.

Каковы рекомендуемые диетические нормы (РДН) витамина С (аскорбиновой кислоты)?

Автор

Марк Розенблюм, доктор медицины, магистр делового администрирования Главный исполнительный директор и главный редактор PEPID, LLC; Основатель и председатель Детского фонда «Единорог»; Главный медицинский директор, Медицинский институт LIFEFORCE

Марк Розенблум, доктор медицинских наук, магистр делового администрирования, является членом следующих медицинских обществ: Alpha Omega Alpha, Американская академия неотложной медицины, Королевское медицинское общество, Американская академия антивозрастной медицины

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Соавтор (ы)

Анжела Джентили, доктор медицинских наук  Директор программы стипендий по гериатрической медицине, профессор внутренних болезней, отделение гериатрической медицины, Система здравоохранения Университета Содружества Вирджинии и Медицинский центр по делам ветеранов Макгуайра, Ричмонд, Вирджиния

Анджела Джентили, доктор медицинских наук, является членом следующие медицинские общества: Общество гериатрии Вирджинии, Американское общество гериатрии

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Главный редактор

Майкл А. Миллер, MD  Клинический профессор неотложной медицины, медицинский токсиколог, отделение неотложной медицины, Техасский центр медицинских наук A&M; CHRISTUS Spohn Резидентура по программе неотложной медицины

Майкл А. Миллер, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американский колледж медицинской токсикологии

Раскрытие информации: Ничего не раскрывается.

Благодарности

Роберт А. Адлер, доктор медицины Заведующий отделением эндокринологии и обмена веществ, Медицинский центр по делам ветеранов Макгуайра; Профессор кафедры внутренней медицины, эпидемиологии и общественного здравоохранения Университета Содружества Вирджинии

Роберт А. Адлер, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американская ассоциация развития науки, Американский колледж врачей, Американская федерация медицинских исследований, Американское общество исследований костей и минералов и Эндокринное общество

.

Раскрытие информации: Грант Eli Lilly/исследовательские фонды Независимый подрядчик; Genentech Грант/исследовательские фонды Независимый подрядчик

Mohsen S Eledrisi, MD, FACP, FACE Консультант, отделение внутренних болезней, отделение эндокринологии и обмена веществ, Медицинский центр национальной гвардии им. короля Абдулазиза, Саудовская Аравия

Mohsen S Eledrisi, MD, FACP, FACE является членом следующих медицинских обществ: Американской ассоциации клинических эндокринологов, Американского колледжа врачей-Американского общества внутренних болезней, Американской диабетической ассоциации, Американской медицинской ассоциации и Эндокринного общества

.

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Джордж Т. Гриффинг, доктор медицины Профессор медицины, Медицинский факультет Университета Сент-Луиса

webmd.com»> Джордж Т. Гриффинг, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Американская ассоциация развития науки, Американский колледж руководителей медицинской практики, Американский колледж руководителей врачей, Американский колледж врачей, Американская диабетическая ассоциация, Американская федерация медицинских исследований. , Американская кардиологическая ассоциация, Центральное общество клинических исследований, Эндокринное общество, Международное общество клинической денситометрии и Южное общество клинических исследований

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Фред Харчелроуд, доктор медицинских наук, FACMT, FAAEM, FACEP Лечащий врач отделения неотложной медицины, Excela Health System

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Кристи Л. Генри, MD

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Ромеш Хардори, доктор медицины, доктор медицинских наук, FACP Профессор эндокринологии, директор программы обучения, отделение эндокринологии, диабета и обмена веществ, Институт диабета и эндокринных расстройств Стрелица, отделение внутренних болезней, Медицинская школа Восточной Вирджинии

Ромеш Хардори, доктор медицинских наук, FACP является членом следующих медицинских обществ: Американской ассоциации клинических эндокринологов, Американского колледжа врачей, Американской диабетической ассоциации и Эндокринного общества

.

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Richard Lavely, MD, JD, MS, MPH Преподаватель политики и управления в области здравоохранения, Департамент общественного здравоохранения, Медицинский факультет Йельского университета

webmd.com»> Richard Lavely, MD, JD, MS, MPH, является членом следующих медицинских обществ: Американского колледжа врачей скорой помощи, Американского колледжа судебной медицины и Американской медицинской ассоциации

.

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Кевин МакКинни, MD Ассистент-профессор медицинского факультета, отделение эндокринологии и метаболизма, Медицинское отделение Техасского университета в Галвестоне

Кевин МакКинни, доктор медицинских наук, является членом следующих медицинских обществ: Техасская медицинская ассоциация

.

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Don S Schalch, MD Почетный профессор, отделение внутренних болезней, отделение эндокринологии, Больницы и клиники Университета Висконсина

webmd.com»> Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Мохаммад С. Шанти, доктор медицинских наук, ABEM Заведующий отделением неотложной медицины, Специализированная больница и исследовательский центр имени короля Фейсала

Мохаммад С. Шанти, доктор медицины, ABEM является членом следующих медицинских обществ: Американской академии скорой медицинской помощи, Американского колледжа врачей скорой помощи и Общества академической неотложной медицины

.

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Франсиско Талавера, PharmD, PhD Адъюнкт-профессор, Фармацевтический колледж Медицинского центра Университета Небраски; Главный редактор Medscape Drug Reference

Раскрытие информации: Заработная плата Medscape

webmd.com»> Harris C Taylor, MD Клинический профессор медицины, Отделение клинической и молекулярной эндокринологии, Медицинский факультет Университета Кейс Вестерн Резерв

Harris C Taylor, MD, является членом следующих медицинских обществ: Американская ассоциация клинических эндокринологов, Американский колледж врачей, Американская ассоциация щитовидной железы и Эндокринное общество

.

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

John T VanDeVoort, PharmD Региональный директор аптеки Sacred Heart и St Joseph’s Hospitals

John T VanDeVoort, PharmD, является членом следующих медицинских обществ: Американское общество фармацевтов системы здравоохранения

Раскрытие информации: Нечего раскрывать.

Новая рекомендуемая диетическая норма витамина С для здоровых молодых женщин

Резюме

Недавно выпущенные рекомендуемые пищевые нормы витамина С для женщин, 75 мг в день, основано на данных для мужчин. Теперь мы сообщаем результаты исследования истощения-наполнения у здоровых молодых женщин госпитализирован на 186 +/- 28 дней, принимая дозы витамина С 30–2500 мг ежедневно. Взаимосвязь между дозой и стационарным состоянием плазмы концентрация была сигмоидальной. Только дозы выше 100 мг превышали допустимые пределы. линейный участок кривой. Плазма и циркулирующие клетки, насыщенные при 400 мг в день с выведением более высоких доз с мочой. Биомаркеры эндогенный оксидантный стресс, плазма и моча F ₂ -изопростаны и уровни в моче основного метаболита F ₂ -изопростаны не изменялись под действием витамина С при всех дозах, предполагая, что этот витамин не изменяет эндогенный липид перекисное окисление у здоровых молодых женщин.С помощью Совета по пищевым продуктам и питанию руководящих принципов, данные показывают, что Рекомендуемая диетическая норма для молодых женщин следует увеличить до 90 мг в сутки.

В апреле 2000 г., рекомендуется Были выпущены диетические нормы (RDA) для витамина C (аскорбиновой кислоты). Советом по пищевым продуктам и питанию Национальной академии наук США (1). Рекомендации относятся к США и Канаде. На основе новых В соответствии с рекомендациями Совета по пищевым продуктам и питанию, RDA были рассчитаны на основе расчетные средние значения требований (EAR), те, которые, по оценкам, удовлетворяют потребность в питательных веществах половины особей в группе (2).Ухо для витамина С была выбрана 80%-ная насыщенность нейтрофилов с небольшая потеря мочи (1). Для мужчин была определена EAR 75 мг в день. по данным истощения-восполнения (3). На основе этого значения RDA для мужчин была увеличена с 60 до 90 мг в день (1). Поскольку аналогичные данные были недоступны для женщин, EAR пришлось экстраполировать на основе различий в массе тела между полами и RDA 75 мг ежедневно (1).

На основании данных по истощению-насыщению у мужчин (3), рекомендуется ежедневное потребление витамина С было увеличено до 100 мг в Германии, Швейцарии, Австрии и Японии и до 110 мг во Франции (4–6). Из-за отсутствия данных для женщин, потребление витамина С в этих странах было рекомендовано одинаково для обоих полов.

Теперь мы представляем данные, которые можно использовать для расчета нового RDA специально для молодых женщин (1, 3). С помощью стационарного дизайн истощение-восполнение, витамин С у здоровых молодых женщин измеряли в равновесном состоянии для каждой из семи доз в плазме, циркулирующие клетки и моча. Также были измерены эффекты витамина С концентрации по перекисному окислению липидов in vivo (7).

Экспериментальные методы

Дизайн исследования.

Исследование (DK92–0032) было одобрено Институциональным наблюдательным советом, Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек, Национальные институты здоровья. Письменное информированное согласие было получено от зарегистрированных женщин.

Дизайн исследования и диета, набор субъектов, измерения уровня витамина С и расчет установившегося режима подробно описан (3, 8). Женщины отобранные путем тщательного догоспитального обследования, были госпитализированы в отделение эндокринологии-метаболизма для контроля потребления питательных веществ.Предметы обычно госпитализировали по двое в одну стандартную больницу номер.

Субъекты употребляли пищу с дефицитом витамина С, содержащую <5 мг в день, за весь период госпитализации (8). Личные предпочтения в еде были выбрано из 14 различных ежедневных меню с более чем 300 пунктов. Не менее 234 пункты меню не содержали витамина С. Из 56 пунктов, содержащих витамин С, (0,1–2,4 мг), 5 не были приготовлены или расфасованы по отдельности. порции. Эти предметы были измерены до указанного веса в граммах, когда служил.Меню было выбрано за 1 день до каждого предмета и сканируется компьютером для создания отчета о предельных значениях питательных веществ для витамина С. При превышении суточного максимума витамина С в 5,0 мг были пересмотрены. Питание было доставлено в сестринское отделение и на завершение вернулось на кухню для наблюдения и взвешивания измерения. Таким образом, потребление витамина С из пищевых продуктов было определяли при каждом приеме пищи для каждого субъекта и составляли менее 5 мг ежедневно. Содержание пищи и потребление пищи также контролировались в течение 16 лет. другие питательные вещества, энергия, белок, жир и насыщенный жир.Витамин и Минеральные дефициты предотвращались введением добавок, поэтому что было ограничено только потребление витамина С.

Отобранных испытуемых имели хорошее здоровье и не имели в анамнезе курение, регулярное употребление лекарств или пищевых добавок или привычное потребление алкоголя. Во время исследования испытуемые не употребляли алкоголь, сигареты или обычные лекарства. Единственный витамин и потребляемые минеральные добавки были теми, которые давали при дефицитной диете.

При госпитализации потребление исследуемой диеты вызвало рост витамина С. истощение.При концентрациях в плазме ≤8 мкМ субъекты были истощены, без признаков цинги. Нейтрофилы были выделены для измерения уровня витамина С. содержание (9), образцы плазмы были собраны для F ₂ -изопростаны в качестве биомаркера в окисление липидов vivo (7) и 36-часовой отбор проб биодоступности для витамин С, 15 мг. Образцы суточной мочи были собирают для измерения экскретируемого витамина С, креатинина, F ₂ -изопростаны, F ₂ -изопростан-М (основной мочевой метаболит F ₂ -изопростаны) и другие метаболиты.Витамин C, затем вводили по 15 мг два раза в день до тех пор, пока субъекты не достигали устойчивое состояние для этой дозы (30 мг ежедневно). тридцать шесть часов была проведена выборка биодоступности для этой суточной дозы, и испытуемые прошли аферез (разделение клеток) для получения моноцитов, лимфоциты и тромбоциты для анализа содержания витамина С (3, 10, 11). После двадцати четырех часов образцы мочи были собраны и образцы получено для нейтрофилов и плазмы F ₂ -изопростаны, увеличена доза витамина С и последовательность повторяется с новой дозой. Такой дизайн исследования позволил субъекты, получающие последовательно ежедневные дозы витамина С 30, 60, 100, 200, 400, 1000 и 2500 мг с отбором проб биодоступности для дозы витамина С 15, 30, 50, 100, 200, 500 и 1250 мг. Витамин C в воде, рН доводили до 6,5, вводили в половинной дозе дважды ежедневно натощак, не менее чем за 2 часа до завтрака и ужин. Чистый порошок витамина С был подарком от Takeda Vitamin and Food, Уилмингтон, Северная Каролина. Партии, приготовленные для клинического применения, обычно анализируют на чистоту и стабильность, как описано (3).

Стационарно обследованы 15 здоровых женщин. Женщины были некурящие в возрасте 19–27 лет с индексом массы тела 22,3 ± 2,7. кг/м ² , рост 162,8 ± 6,1 см, вес 59,1 ± 8,7 кг (среднее значение ± стандартное отклонение). Данные были доступны не для всех субъектов при всех дозах из-за неспособности некоторых субъектов оставаться госпитализация на все необходимое время, в.в. ограничения доступа или непреднамеренные ошибки медсестер или потеря образца. Отсутствие влияния менструации на фармакокинетические данные были очевидны.Плазма F ₂ -изопростаны были доступны только для семи субъектов из-за конкретного требуемого метода сбора.

Анализы.

Все измерения содержания витамина С проводились с использованием ВЭЖХ с кулонометрическим электрохимическим анализом. обнаружение, как объяснялось ранее (3), включая условия для пробы обработка, хранение, внутрианалитическая стабильность, депротеинизация, чувствительность и специфичность (3, 12, 13). Образцы витамина С были анализировали в трех экземплярах, SD < 5% от среднего.Данные плазмы представляют утренние пробы натощак.

Для измерения плазмы F ₂ -изопростаны, кровь полученный от испытуемых натощак в устойчивом состоянии, медленно втягивался в Ca-EDTA стеклянные пробирки и сразу центрифугируют для получения плазмы, которая немедленно заморозили в жидком азоте до F ₂ -изопростаны анализировали, как описано (7). F ₂ -изопростан-М измеряли в аликвотах из Сбор мочи за 24 часа в равновесном состоянии для каждой дозы по газу хроматография/масс-спектрометрия с химической ионизацией отрицательными ионами (14, 15).Моча F ₂ -изопростаны анализировали как описан (7).

Результаты

Для получения данных о диапазоне доз субъекты госпитализировались на 186 +/- 28 дней. Концентрация витамина С в плазме при всех дозах показан (рис. 1 A ). Предметы требуется разное количество времени для достижения устойчивого состояния при дозах <100 мг в день. Между дозами отображаются промежутки, поскольку некоторые субъекты оставался в дозе дольше, чем другие. Каждый предмет достиг устойчивого состояние при каждой дозе, прежде чем доза была увеличена.Стационарная плазма концентрацию определяли как среднее значение по крайней мере 6 проб в течение не менее 7 дней со стандартным отклонением менее 10%. Первый образец включенный в расчет стационарного состояния, составлял >90% от среднего (3). Ан показан пример стационарной концентрации в плазме (рис. 1 B ) одному субъекту по 60 мг, вводимому по 30 мг дважды ежедневно. Восемь-пять процентов устойчивых значений плато были основаны на семь или более образцов плазмы, полученных в течение более чем 1 недели (рис.1 А и В ).

Рисунок 1

Концентрация витамина С в плазме в зависимости от дозы у женщин. Видеть Experimental Methods для подробностей. ( A ) Концентрации витамина С в зависимости от количества дней в доза. Дозы указаны ( Топ ). Каждый символ представляет другой предмет. Существует 1-дневный перерыв между всеми дозами для отбор проб на биодоступность. Дозы через 200 мг ежедневно получали 15 испытуемых, до 1000 мг в день 13 испытуемых и до 2500 мг на 10 субъектов.( B ) Устойчивый витамин С концентрации в плазме. Данные показывают определение стационарного состояния для один субъект в дозе 60 мг в день. ( C ) Устойчивый витамин С концентрации в плазме для субъектов (в A ) в качестве функция всех доз, среднее значение ± стандартное отклонение.

Стационарные концентрации витамина С в плазме и тканях для каждого дозы у каждого доступного субъекта были определены и отображены в виде функция дозы. Между дозой и концентрация в плазме с линейной зависимостью при дозах 30–100 мг в день, а насыщение плазмы происходило между 200 и 400 мг в день. (Рисунок.1 С ). Первая доза за линейным участком кривая составляла более 100 мг в день, что приводило к концентрации в плазме аналогичный V _max человека натрийзависимый тканевой переносчик витамина С (SVCT2) (16–18). Витамин Концентрации C определяли в стационарном состоянии в диапазоне доз в нейтрофилы, моноциты, лимфоциты и тромбоциты (рис. 2; Стол 1). Что касается плазмы, то большинство клеток насыщено от 200 до 400 мг в сутки.

Рисунок 2

Внутриклеточные концентрации витамина С (миллимолярные) в клеток в зависимости от дозы.Нейтрофилы (⧫), моноциты (▾), тромбоциты (●) и лимфоциты (■) изолировали, когда для каждой дозы достигалось устойчивое состояние. Для нейтрофилы, образцы были доступны от 13 субъектов в дозах 0-200 мг ежедневно, от 11 субъектов в дозах 400 и 1000 мг ежедневно и от 10 субъектам по 2500 мг в день. Для лимфоцитов, моноцитов и тромбоцитов образцы были доступны от 13 субъектов в дозе 30 мг в день, от 12 субъектов по 60 мг в день, от 6 субъектов по 100 мг в день, от 2 субъектам по 400 и 1000 мг в день и от 9 субъектов по 2500 мг ежедневно.Данные представляют собой средние значения ± стандартное отклонение.

Таблица 1

Внутриклеточные концентрации аскорбиновой кислоты, мМ, в нейтрофилы в зависимости от доза

Экскреция витамина С с мочой измерялась в равновесном состоянии для каждой дозы (рис. 3). Порог экскреции был от 60 до 100 мг в день. С в.в. прием, вся доза выводится в дозах 500 и 1250 мг, фракционное выведение был ≈1,0. Биодоступность, или абсорбция в желудочно-кишечном тракте, предположительно снижается при дозах витамина С выше 200 мг (3, 19), что может объяснить, почему при пероральных дозах 500 мг и 1250 мг экскреция с мочой была менее соответствующего i. v. доза. Эти данные свидетельствуют о том, что почечный реабсорбция и экскреция частично ответственны за жесткий контроль концентрации витамина С в плазме (19).

Рисунок 3

Экскреция витамина С с мочой в зависимости от однократной дозы витамина С в устойчивое состояние. Экскрецию витамина С в течение 24 ч определяли после введение однократных доз перорально (○) или внутривенно (●). Данные указывают средние значения ± стандартное отклонение. ( Вставка A ) Витамин Выведение C при однократном пероральном (○) или внутривенном введении (●) дозы 15–100 мг. x ось указывает дозу, а ось y указывает количество (миллиграммы) выводится с мочой. ( Вставка B ) Фракционное выделение ( часть выводимой дозы) после в/в администрация одного дозы витамина С. Ось x указывает дозу, а Ось y указывает на фракционную экскрецию (витамин С выделяется с мочой в миллиграммах, разделенных на дозу витамина С в миллиграммы). Данные перорального и внутривенного администрация была доступна из 11 субъектов в дозах 15, 30, 50 и 200 мг, из 10 субъектов в дозах 100 мг мг, от 8 субъектов по 500 мг и от 9 субъектов по 1250 мг.

Витамин С ингибирует перекисное окисление липидов in vitro (20). В равновесное состояние для каждой дозы витамина С, плазма F ₂ -изопростаны измеряли как биомаркер эндогенное перекисное окисление липидов in vivo (7). Нет значительная взаимосвязь между дозой витамина С и плазмой F ₂ -изопростаны проявлялись ( P 1 = 0,15 по дисперсионному анализу; Инжир. 4 A ), хотя был возможна обратная связь для некоторых отдельных предметов.Плазма образцы были доступны только от семи испытуемых, и анализ дисперсия, возможно, уменьшила мощность для обнаружения тренда с этим ограниченное количество образцов (21). Поэтому в качестве второго показателя липидов перекисное окисление in vivo , мы количественно определили основные метаболит F ₂ -изопростаны, 2,3-динор-5, 6-дигидро-15 F _2t -изопростан (F ₂ -изопростан-М), используя высокоточный и точный масс-спектрометрический анализ (14, 15). По аналогии с количественное определение эндогенного производства других эйкозаноиды, определение содержания метаболитов в моче F ₂ -изопростаны, вероятно, обеспечивает наиболее надежный индекс системной продукции этих соединений (22, 23).F ₂ -изопростан-М измеряли в 24-часовой моче. образцы от всех доступных субъектов в равновесном состоянии для каждого витамина С доза. Достоверной связи между дозой витамина С и моча F ₂ -изопростан-М (P1 = 0,40 по дисперсионный анализ; Рис. 4 B ). В качестве дополнительной меры перекисное окисление липидов in vivo , мы количественно определили мочу F ₂ -изопростаны и не обнаружили связи между это соединение и доза витамина С (данные не показаны).Взяты вместе, результаты показывают, что витамин С не влияет на изопростан образование в естественных условиях у молодых здоровых женщин.

Рисунок 4

( A ) Плазма F ₂ -изопростаны из всех доступных субъектов в зависимости от доз витамина С в равновесном состоянии. Плазма F ₂ -изопростаны были доступны у семи субъектов. Отображаются все доступные данные; каждый символ представляет разные предмет, а жирная линия/символ указывает на среднее F ₂ -изопростаны.( B ) Моча F ₂ -изопростан-М в зависимости от дозы витамина С при устойчивом состояние. Образцы в дозах 0–200 мг в день были доступны с 15 субъектов, в дозах 400 и 1000 мг в день от 13 субъектов, и в 2500 мг в день от 10 субъектов. Данные указывают средние значения ± SD.

Обсуждение

Данные в этой статье описывают, насколько нам известно, впервые время, взаимосвязь между дозами витамина С и стационарным состоянием концентрации у здоровых молодых женщин, используя диапазон доз 30–2500 мг.В плазме наблюдалась крутая сигмоидальная зависимость между дозами витамина С и результирующими концентрациями для доз 30-100 мг в день, с приблизительно 5-кратным увеличением в плазме концентрации в этом диапазоне доз. В дозах 200 мг в сутки и выше, концентрация в плазме мало менялась, насыщение от 200 до 400 мг в день. Циркулирующие нейтрофилы, моноциты и лимфоциты содержали 0,5–4,0 мМ концентрации витамина С, а также насыщенных от 200 до 400 мг в день.В дозах 400 мг в день и выше концентрация витамина С в плазме не менялась. увеличивается, частично из-за увеличения экскреции витамина С с мочой. В отличие от in vitro наблюдений (20), в vivo F ₂ -изопростаны в плазме и моче и моча F ₂ -метаболит изопростана не изменился при всех дозах витамина С.

На основе критериев идеального потребления витамина С (24) эти данные предоставить доказательства того, что недавняя рекомендуемая суточная доза 75 мг для молодых женщин должна быть повысился.Эта RDA находится на крутом линейном участке сигмовидной дозы. кривая для плазмы, где небольшие изменения дозы вызывают большие изменения концентрация в плазме. Первая доза за линейным участком сигмовидная кривая дозы выше 100 мг в день, что приводит к концентрация, при которой транспортер витамина С SVCT2 должен функционировать около 90 065 В 90 066 90 810 макс. 90 811 (16–18). Нет определенные преимущества для здоровья только от витамина С, за исключением предотвращения цинги, но продукты, содержащие витамин С, приносят пользу, особенно фрукты и овощи.Повышенное потребление фруктов и овощей связано с снижение смертности (25). Пять или более ежедневных порций связаны со снижением заболеваемости раком и обеспечивают ≈210 мг витамина С ежедневно (24). В соответствии с этими наблюдениями, приведенные здесь данные показывают, что ежедневный прием витамина С в дозе 100–200 мг приводит к почти насыщению плазма и ткани. Витамин С, 200 мг в день, из фруктов и овощей может потребоваться вместо 100 мг чистого витамина С, поскольку это возможно что биодоступность из пищевых продуктов меньше, чем из чистого витамина С (24, 26).

На основе этих данных можно рассчитать новую RDA для молодых женщин, используя Рекомендации Совета по пищевым продуктам и питанию и на основании определения УХА. Используя те же критерии, что и для мужчин, мы рассчитываем EAR. для молодых женщин – 60 мг в сутки. Эта доза дает медиану ≈80% насыщение нейтрофилов витамином С, или 0,98 мМ, по сравнению с 1,3 мМ при насыщении (таблица 1) (1). Эти значения, практически идентичные избранным для мужчин, имеют то преимущество, что основаны на измеренное стандартное отклонение (20.4%) (табл. 1), а не предполагаемое один (1). При суточной дозе 60 мг наблюдается минимальная экскреция с мочой. (рис. 3). RDA = EAR + (EAR × 2 SD, выраженные в процентах EAR) (1, 2) или 85 мг. Поскольку у некоторых пациентов при дозе 60 мг ниже порог экскреции витамина С с мочой, RDA можно округлить до 90 мг для молодых женщин.

На основе этих расчетов RDA для мужчин и молодых женщин становятся равно (1). Однако одинаковые RDA неожиданны, учитывая половые различия. в безжировой массе тела, общей воде тела и размере тела.Возможный объяснение заключается в том, что RDA для мужчин была недооценена. RDA для мужчин был определен с использованием предполагаемого стандартного отклонения 10% для их УХО. На основе подбора кривой Совета по пищевым продуктам и питанию расчетов с использованием данных, стандартное отклонение 19,4% составило определяется (1, 3). Используя это стандартное отклонение, а не 10%, RDA для мужчин становится EAR + (EAR × 2 SD) = EAR + 38,8% EAR = 75 мг + 29,1 мг = 104,1 мг. При исследовании нейтрофилов данных как для мужчин, так и для молодых женщин, видно, что предполагаемый стандарт отклонение в 10% может быть слишком низким.

Данные показывают, что существует жесткий контроль концентрации витамина С в здоровые молодые женщины, как и мужчины. В узком диапазоне доз 30–100 мг, концентрация витамина С значительно увеличилась как в плазме, так и в клетки. При этих дозах межиндивидуальные различия во времени достижения устойчивое состояние могло быть связано с различиями в абсорбции, распределение, размер тела, катаболизм или повторное использование (витамин С переработка) (27, 28). При более высоких дозах концентрация в плазме и клетках были изменены минимально, предположительно из-за экскреции с мочой поглощенная доза и насыщение клеточного транспортера SVCT2. В сравнении у мужчин (3) некоторые данные для молодых женщин иные. По повторному измеряет дисперсионный анализ, у молодых женщин был более высокий уровень плазмы (P2 <0,01) концентрации витамина С, чем у мужчин при некоторых дозах. Эти различия наблюдались при дозах 30–100 мг в сутки, но исчезали при более высокие дозы. Одним из объяснений этого открытия является то, что размер тела и состав является определяющим фактором объема распределения. В дозах ниже насыщения, женщины будут иметь меньшие объемы распределения и, следовательно, более высокие циркулирующие концентрации.Данные здесь от молодых женщин. Неизвестно, влияет ли возраст или болезнь на дозу-концентрацию. отношения, и почему витамин С так жестко контролируется. В обтяжку контроля может максимизировать биологические выгоды, предотвращая возможные окислительного повреждения при более высоких концентрациях (29), хотя данные здесь показывают, что образование изопростана у здоровых молодых женщин не зависит от витамин С.

Пищевые антиоксиданты все больше связывают со здоровьем человека и болезни (30).Исследования зависимости дозы витамина С от концентрации отношения и функциональные последствия необходимы у пациентов с сахарный диабет, артериальная гипертензия, гиперлипидемия, почечная недостаточность и хронические болезни сердца, а также у курильщиков, пожилых людей и лиц из групп риска для заражения.

Благодарности

Мы благодарны доктору Роберту Уэсли за тщательное статистическое анализы и обширные конструктивные комментарии, а также 8 и диетический персонал (Клинический центр, Национальные институты здравоохранения) для их преданность.Эта работа была поддержана грантами Национального Институт диабета, болезней органов пищеварения и почек (Z01 DK 54506, DK48831 и DK26657), Национальный институт рака (CA77839), Национальный институт общих медицинских наук (GM15431), а также Премия Burroughs Wellcome Clinical Scientist в области трансляционных исследований (JDM).

Сноски

• ↵† Кому следует направлять запросы на перепечатку по адресу: корпус 10, комната 4D52 MSC 1372, Национальный институт здравоохранения, Бетесда, Мэриленд 20892-1372.Электронная почта: markl{at}intra.niddk.nih.gov.

Сокращения

RDA,

Рекомендуемая диетическая норма;

Ухо,

Расчетное среднее требование

• Получено 16 марта 2001 года.
• принято 21 июня 2001 года.

• Copyright © 2001, Национальная академия наук

Summary | Рекомендуемые нормы потребления витамина С, витамина Е, селена и каротиноидов с пищей

RDA не предназначен для использования для оценки диеты отдельных лиц или групп или для планирования диеты для групп.

Адекватное потребление

Адекватное потребление ( AI ) устанавливается вместо RDA, если нет достаточных научных данных для расчета EAR. Например, ИИ для младенцев раннего возраста, для которых грудное молоко является рекомендуемым единственным источником большинства питательных веществ в течение первых 4–6 месяцев, основан на среднесуточном потреблении питательных веществ внешне здоровыми доношенными детьми, получающими только человеческое молоко.Основное предполагаемое использование ИИ — это цель потребления питательных веществ людьми. Другие варианты использования ИИ будут рассмотрены в будущих отчетах.

Сравнение RDA и AI

Хотя и RDA, и AI должны использоваться в качестве цели для потребления отдельными лицами, RDA отличается от AI. Ожидается, что потребление RDA для питательного вещества удовлетворит потребности от 97 до 98 процентов людей на определенном этапе жизни и гендерной группе. Однако, поскольку распределение потребностей в питательных веществах с ИИ неизвестно, невозможно узнать, какой процент людей охвачен ИИ.При определении AI для питательного вещества ожидается, что оно превысит RDA для этого питательного вещества, если бы оно было известно, и должно покрыть потребности более чем 97–98 процентов людей (см. Рисунок S-1). Однако степень, в которой AI превышает RDA, вероятно, будет различаться в зависимости от питательных веществ и групп населения.

Для людей с заболеваниями, которые повышают потребность в определенных питательных веществах, или для тех, у кого есть другие особые потребности в отношении здоровья, RDA и AI могут служить основой для корректировки индивидуальных рекомендаций; Квалифицированные медицинские работники должны адаптировать рекомендуемое потребление для удовлетворения более высоких или более низких потребностей.

В Таблицах S-1, Таблицах S-2 и Таблицах S-3 указаны рекомендуемые уровни потребления витамина С, витамина Е (альфа-токоферол) и селена в зависимости от стадии жизни и гендерной группы. Для этих питательных веществ для младенцев в возрасте до 1 года предлагаются ИА, а не РДП.

Допустимые верхние уровни потребления

Верхний допустимый уровень потребления (UL) — это самый высокий уровень ежедневного потребления питательных веществ, который, вероятно, не представляет риска неблагоприятных последствий для здоровья почти всех людей в общей популяции.По мере увеличения потребления выше UL риск побочных эффектов увеличивается. Срок

Адекватны ли рекомендуемые суточные нормы витамина С? на JSTOR

Абстрактный

Совет по пищевым продуктам и питанию США установил рекомендуемую норму потребления витамина С (аскорбиновой кислоты) для взрослых на уровне 45 мг в сутки. Этого количества достаточно для предотвращения цинги у большинства людей. Это, однако, гораздо меньше, чем оптимальное потребление, потребление, которое ведет к лучшему здоровью.Большее потребление снижает заболеваемость и тяжесть простуды и других заболеваний. Аскорбиновая кислота обладает противовирусной и антибактериальной активностью и необходима для фагоцитарной активности лейкоцитов. Несколько аргументов указывают на то, что для разных людей оптимальное потребление находится в пределах от 250 мг в день-1 до гораздо более высокого значения, 5000 мг в день-1 или более. Предлагается переименовать действующую Рекомендуемую пищевую норму в 45 мг витамина С в день для взрослых в Минимальную пищевую норму, определяемую как количество, необходимое для предотвращения цинги, и после рассмотрения фактических данных о потреблении и лучших из здоровья, следует сформулировать другую категорию значений, рекомендуемую суточную дозу, с предлагаемым диапазоном от 250 мг в день-1 до 4000 мг в день-1 аскорбиновой кислоты для взрослого человека.

Информация о журнале

PNAS — самый цитируемый в мире междисциплинарный научный сериал. Он публикует высокоэффективные исследовательские отчеты, комментарии, перспективы, обзоры, документы коллоквиума и действия Академии. В соответствии с руководством принципы, установленные Джорджем Эллери Хейлом в 1914 году, публикует PNAS краткие первые объявления членов Академии и иностранных партнеров подробнее важный вклад в исследования и работы, которые, по мнению члена, иметь особое значение.

Информация об издателе

Национальная академия наук (НАН) — частная некоммерческая организация ведущих исследователей страны. NAS признает и продвигает выдающуюся науку путем избрания в члены; публикация в своем журнале PNAS; и его награды, программы и специальные мероприятия. Через Национальные академии наук, инженерии и медицины NAS предоставляет объективные, научно обоснованные рекомендации по важнейшим вопросам, затрагивающим нацию.

.

6 категория (дети и взрослые)		Допустимые верхние впускные уровни (UL) витамина С
	400 мг / День
4-8 лет
1800 мг / день
	6