Диета щадящая это: Диета № 5П (Щадящая диета)

Диета № 5П (Щадящая диета)

Рекомендуемые продукты и блюда Исключаемые продукты и блюда
Хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта
подсушенный или вчерашний, в виде сухарей,
несладкое сухое печенье
Ржаной и свежий хлеб, изделия из сдобного и слоеного теста
Супы вегетарианские и протертые с картофелем, морковью, кабачками,тыквой, овсяной, гречневой
крупами, рисом, вермишелью. Добавляют 5 г сливочного масла или 10 г сметаны
Супы на мясном, рыбном бульоне, отваре грибов и овощей, с пшеном, молочные супы, борщ, щи, холодные (окрошка, свекольник)
Нежирных сортов говядина, телятина, кролик, курица, индейка, птица без кожи.
В отварном или паровом виде, протертое, рубленое(котлеты, кнели, пюре, суфле и др.).
Нежирные цыплята, кролик, телятина — куском, отварные.
Жирные сорта мяса животных и птиц (утки, гуся), жареное, тушеное, печень, мозги, почки, колбасы, консервы, копчености
Нежирная в отварном виде, куском и рубленая. Заливная после отваривания. Жирные виды рыб, жареная и тушеная, копченая и соленая рыба, консервы, икру
Молочные продукты преимущественно пониженной
жирности.Свежий некислый творог 9% жирности и нежирный, кальцинированный в натуральном виде, паста, паровые и запеченные пудинги.
Молоко при переносимости. Кисломолочные напитки. Сметана и сливки — в блюда, неострый, нежирный сыр
Молочные продукты повышенной жирности и с включением сахара
Белковый омлет из 2 яиц, желтки — ограниченно (до 1/2 в день) в блюда Яйца, сваренные вкрутую и жареные, блюда из цельных яиц
Протертые и полувязкие каши из овсяной, гречневой, манной крупы, риса, сваренные на воде или пополам с молоком. Крупяные суфле, пудинги
с творогом, запеканки, макаронные изделия
Бобовые, рассыпчатые каши, ограничивают — перловую, ячневую, кукурузную крупу, пшено
Овощи отварные и запеченные в протертом виде. Картофель, морковь, цветная капуста, свекла, кабачки, тыква, зеленые горошек Репа, редька, редис, белокочанная капуста, щавель, шпинат, лук, чеснок, перец сладкий, грибы
Закуски исключают
Спелые, мягкие, некислые фрукты и ягоды, протертые сырые, запеченные яблоки,
желе, муссы с заменителями сахара или
полусладкие на сахаре
Шоколад, варенье, мороженое, сырые не протертые фрукты и ягоды, виноград, финики, инжир, бананы, кондитерские изделия
Молочные, на некрепком овощном отваре соусы, фруктово-ягодные полусладкие подливки, муку не пассируют Соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах, томатный соус, все пряности
Слабый чай с лимоном, полусладкий с молоком, отвар шиповника, фруктово-ягодные соки без сахара Какао, кофе, газированные и холодные напитки, виноградный сок
Сливочное масло (30 г), рафинированные растительные масла (10-15 г) в блюда Другие жиры

Диета № 1 (Щадящая диета)

Рекомендуемые продукты и блюда Исключаемые продукты и блюда
Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта
вчерашней выпечки или подсушенный, печенье
сухое, сухой бисквит, несдобные булочки
Ржаной и любой свежий хлеб, изделия из слоеного теста
Супы из разрешенных протертых овощей
на морковном, картофельном отваре,
молочные супы из хорошо разваренных круп,
молочные супы-пюре из овощей, супы-пюре
из заранее вываренных кур или мяса,
из протертых сладких ягод с манной крупой
Мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие отвары, щи, борщи, окрошка
Нежирные сорта мяса, без кожи у птиц, паровые
и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки,
паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы, бефстороганов из вареного мяса
Жирные или жилистые сорта мяса животных и птиц (утки, гуся), консервы, копчености
Нежирные виды рыб без кожи, куском или в виде котлетной массы, сваренной в воде или на пару Копченая и соленая рыба, консервы
Молоко, сливки, некислый кефир, простокваша,
ацидофилин, йогурт, творог и сметана,
запеченные сырники, ленивые вареники, пудинги,
неострый сыр тертый
Молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры
Яйца 2-3 шт в день, всмятку, паровой омлет Яйца, сваренные вкрутую и жареные
Рис, гречневая, манная и овсяная крупы,
каши, сваренные на молоке или воде,
полувязкие и протертые
Кукурузная крупа, бобовые
Картофель, морковь, свекла, цветная капуста,
ограниченно-зеленый горошек, сваренные на пару
или в воде и протертые, спелые некислые томаты
Белокочанная капуста, репа, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы
Салат из отварных овощей, мяса, рыбы,
язык отварной, паштет из печени, икра осетровых, колбаса докторская, молочная, диетическая
Острые и соленые закуски, консервы, копчености
В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты, кисели, желе, зефир, пастила, молочный кисель, компоты, снежки Кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, не протертые сухофрукты, шоколад, мороженое
Молочные соусы без пассеровки муки
с добавлением сливочного масла, сметаны,
фруктовые, молочно-фруктовые, ограниченно —
укроп, петрушка, ванилин, корица
Мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, кетчуп, горчица
Некрепкий чай, чай с молоком, сливками,
слабые какое и кофе с молоком, сладкие соки
из фруктов и ягод, отвар шиповника
Газированные напитки, квас, черный кофе
Сливочное несоленое масло, коровье
топленое высшего сорта, рафинированные
растительные масла
Другие жировые продукты

Щадящая диета: что это такое, меню в домашних условиях на каждый день и неделю для похудения женщин, что можно и нельзя кушать?

 Не все диеты вредны для здоровья. Можно худеть лояльными способами, улучшая фигуру и самочувствие. Поможет в этом щадящая диета. Эта программа одобрена врачами, подходит мужчинам и женщинам, детям и старикам.

Что такое щадящая диета?

Щадящая диета — это разработанная врачами и диетологами лечебная система. Изначально она предназначалась для людей с различными заболеваниями. К ним относятся патологии желудка, кишечника, поджелудочной железы, проблемы с почками, печенью. Диету назначали после хирургических операций для быстрого восстановления организма. Всего на данный момент существует 15 лечебных столов. Они отличаются друг от друга, но все относятся к щадящим лечебным диетам.

В процессе длительного наблюдения выяснилось, что лечебное питание помогает снижать вес. При этом человек не теряет мышечную массу, не имеет проблем с кожей, отлично себя чувствует. С недавних пор диета стала использоваться именно для похудения. На ней нельзя сбросить 5 или 10 кг за неделю. Зато каждый потерянный килограмм навсегда уходит, не возвращается через 2 дня.

Часто в медицинских кругах можно услышать название «диета щд», что это такое? На самом деле именно так обозначают сокращенно щадящую диету.

Польза щадящего питания

Помимо бережного отношения к организму и плавного похудения, щадящий режим обладает массой полезных свойств. После нескольких неделю появится легкость, улучшится самочувствие. Во время похудения не будет чувства голода.

Плюсы такого питания:

  • улучшается работа кишечника, проходят колики, вздутия;
  • налаживается функционирование желудка, исчезает тошнота, бурление, изжога;
  • в организм поступает достаточное количество белка, витаминов, минеральных веществ и прочих нутриентов;
  • не нужно голодать, в любой момент можно сделать дополнительный перекус;
  • организм очищается, улучшается состояние кожи и ногтей, волос.

Во время щадящего режима происходит изменение пищевых привычек. Важно соблюдать его не меньше месяца, лучше продержаться два или три. После этого будет легко перейти на правильное питание.

Основные правила

Эффективность диеты напрямую зависит от точности соблюдения. Чтобы система работала, важно выучить все правила. У щадящего режима они свои, но максимально приближены к канонам правильного питания.

Что значит щадящая диета:

  • дробное питание. Минимум пять приемов пищи в сутки. Важно соблюдать равные промежутки, делать маленькие порции до 300 мл;
  • соблюдение температурного режима. Щадящая диета не предполагает употребление чересчур холодных или горячих блюд. Это же правило относится к напиткам;
  • тщательное измельчение. Диета требует бережного отношения к пищеварительным органам. Поэтому все блюда и продукты тщательно измельчаются. Если нет возможности перемолоть, то важно тщательно пережевывать;
  • отсутствие жареной пищи. Все блюда готовятся без жира и масла. Изредка допускается запекание в посуде с антипригарным покрытием. Но и такой пищей не стоит злоупотреблять;
  • долой сахар. Он не только имеет высокую калорийность, но и провоцирует развитие различных заболеваний, тормозит похудение;
  • никаких пряностей, острых специй. Они негативно влияют на слизистые оболочки, использование противоречит щадящему режиму. Если рассматривать конкретно похудение, то многие специи возбуждают аппетит;
  • употребление только здоровой пищи. Важно исключить продукты с глутаматом и прочими усилителями вкуса, красителями, искусственными добавками.

Что касается жидкости, то во время диеты щд для снижения веса важно пить воду. Можно и другие напитки без сахара. Так как используется щадящий режим, исключается крепкий кофе и чай, вода с газом. Не стоит употреблять лимонады, искусственный чай из бутылок. Самое время вспомнить рецепты домашних компотов, киселей, морсов.

Все, что нужно знать о калорийности

Обычному человеку не нужен дефицит калорий. Лечебное питание преследует совершенно другие цели. Но так как в данном случае используется щадящая диета для похудения, важно не переедать. Но и строго себя ограничивать не нужно.

Как вычислить оптимальную калорийность дневного рациона:

  1. Высчитать свою норму килокалорий. Можно воспользоваться любой формулой (например, Харриса–Бенедикта). Только важно правильно внести активность, возраст, начальные параметры.
  2. Далее делаем дефицит. При щадящем способе похудения он не должен превышать 20%. Можно просто отнять 300 килокалорий от высчитанного дневного значения.

Важно понимать, что на такой диете быстро похудеть не получится. Результаты зависят от разных факторов. Большое значение имеют начальные параметры. В среднем за неделю будет уходить от 0,5 до 1 кг жира. В месяц получится от 2 до 4 кг. Но в начале похудения отвесы могут быть гораздо больше. Очень часто при переходе на правильное питание засоренный организм входит в легкий шок, начинает активно очищаться.

Запрещенные продукты

На время щадящей лечебной диеты из рациона полностью уходят все промышленные блюда, обработанные продукты с заменителями, усилителями, улучшителями. Нельзя никакие полуфабрикаты, копчености, колбасы. Важно максимально снизить нагрузку с организма. Вся пища должна легко усваиваться, быстро перевариваться.

Что нельзя во время диеты:

  • алкогольные напитки;
  • сахар и любые десерты;
  • бобовые культуры, провоцирующие вздутие и брожение;
  • сдобную выпечку, кондитерские изделия;
  • жирную рыбу, мясо, кожу птицы, сало;
  • консервацию;
  • уксус, горчицу, майонез, любые острые соусы и специи;
  • щавель, редьку, шпинат, редис.

Из лечебного рациона часто исключают ягоды с грубыми семечками, твердой кожурой. Часто убирают слишком кислые овощи и фрукты. Но, так как основной целью является похудение, все это можно оставить. Только важно не злоупотреблять.

Что касается соли, то она также не попадает под основной запрет. Можно иногда добавлять в блюда, стараясь не злоупотреблять. Лучше солить еду уже в тарелке, не добавляя в кастрюлю.

Что можно кушать при щадящей диете?

Так как целью соблюдения диеты является не только оздоровление организма, но и похудение, важно выбирать не очень калорийные продукты.  Список запрещенной еды можно посмотреть выше. Он достаточно большой. Многие продукты являются основой рациона современного человека. Что тогда можно при щадящей диете?

Мясо, птица, рыба

Белки нужно обязательно употреблять при щадящем режиме. Единственный момент — важно выбирать постные продукты без сала, жира, кожи (это относится к птице). В основе рациона говядина (телятина), курица и индейка, белая рыба. Можно кролика и конину.

Что можно из всего этого готовить:

  • тушеные, паровые, печеные котлеты, тефтели, фрикадельки;
  • тушеные отбивные;
  • запеканки с добавлением круп, овощей;
  • рагу с овощами;
  • каши из круп и мяса.

Можно просто сварить или запечь мясо, птицу щадящими способами. Затем использовать вместо колбасы для бутербродов, добавлять в омлеты, любые вторые и первые блюда.

Бульон для щадящего питания использовать можно, но делать легкие виды. На 1 литр воды достаточно 100 г рыбы или мяса с учетом костей. Первую воду через 5 минут кипения слить.

Молочные продукты, яйца

В большинстве щадящих рационов разрешены молочные продукты. Но все они небольшой жирности. Не стоит налегать на сливки, сметану, масло. Лучше отдавать предпочтение кефиру, творогу, йогуртам. Это отличный продукт для позднего ужина или перекуса.

Как еще использовать молочные продукты:

  • в качестве заправки;
  • делать запеканки, сырники, пудинги, ленивые вареники;
  • можно готовить молочные супы для завтрака.

Можно сыр, но с жирностью не выше 40%. Важно смотреть на состав, продукт должен вырабатываться из молока. Плавленые сырки (тем более с добавками) диетой запрещены. Помимо химии, в них много соли.

Практически во всех вариантах щадящего питания разрешены яйца. Но важно их правильно готовить. В основном это паровые омлеты. Разрешают яичницы в духовке. При заболеваниях желудка не стоит варить яйцо вкрутую. Лучше приготовить всмятку.

Овощи и фрукты

Если щадящая лечебная диета соблюдается с целью восстановить работу желудка, в анамнезе язва, гастриты, панкреатит, то все овощи и фрукты употребляются после термической обработки в измельченном виде. Готовятся супы, пюре, легкие запеканки. Исключаются слишком кислые виды (лимоны, киви, вишня, клюква, рябина). Также не стоит потреблять белокочанную капусту, богатую грубой клетчаткой.

Что готовить из овощей:

  • супы;
  • пюре;
  • запеканки;
  • тушеные блюда;
  • икру.

Что же можно есть? Все виды другой капусты, кабачки, тыкву, помидоры, перец, различную зелень. Не запрещен и картофель, приготовленный диетическими способами.

Из ягод и фруктов разрешается готовить кисели, компоты, домашние пюре. Можно добавлять в запеканки, каши, сырники.

Крупы, макаронные изделия

С одной стороны крупы можно на щадящем питании. Это основной источник энергии, так как на многих столах запрещены фрукты и сладости. Но другой момент — высокая калорийность каш. Поэтому в целях похудения не нужно употреблять их в большом количестве. Максимальная порция каши не должна превышать 250 грамм. Для гарнира достаточно 150 г.

Какие каши можно: гречку, бурый рис, пшено, ячневую крупу, овсянку. Разрешены и макароны, но лучше использовать их только в супах либо в запеканках. Гарниры из вермишели — не лучший друг худеющего человека.

Выпечка, мучные изделия

Запрещены все кондитерские изделия, независимо от состава. Нельзя белый хлеб, сдобу. Но можно галетное печенье. Вместе с обедом разрешены сухарики. Можно съесть с супом ломтик вчерашнего хлеба. Его же можно использовать для бутерброда с нежирным сыром, икрой, мясом, овощами. Так как целью в данном случае является похудение, не стоит злоупотреблять продуктами из этой категории.

На некоторых щадящих системах разрешается подсушенный бисквит. Но важно помнить про высокую калорийность мучных изделий.

Щадящие диеты для похудения с меню на каждый день

Всего существует 15 щадящих лечебных диет. Многие столы имеют общие правила. Даже врачи могут в назначении написать несколько столов. Пациент вправе выбрать наиболее удобный для него вариант диеты. Здесь для примера дается меню в двух самых популярных вариантах. Первый направлен на щажение органов пищеварительной системы. Вторая диета направлена на очищение организма, выведение вредных шлаков, токсинов, продуктов распада. Какой вариант диеты больше подходит вам?

Классическая щадящая диета для похудения: меню в домашних условиях

Этот вариант диеты отвечает всем правилам щадящего питания. Он идеально подходит для людей, которые имеют заболевания ЖКТ. В этом варианте практически не используются сырые овощи и фрукты. Поэтому рекомендуется дополнительно принимать поливитаминные комплексы.

ПонедельникВторникСредаЧетвергПятницаСубботаВоскресенье 
ЗавтракОвсяная кашаПаровой омлетКаша пшеннаяГречка с молокомКаша тыквенная с пшеномОмлет на паруЗапеканка творожная
ПерекусТворог обезжиренныйЗапеканка творожная с яблокомТыквенное пюреЯблоко печеноеСырники из духовкиЯблочное пюреБанан
ОбедПротертый тыквенный супСуп из брокколи с курицейБульон с клецкамиСуп овощной с говяжьими фрикаделькамиКабачковый суп, сухарикиКуриный суп с вермишельюСуп овощной с перекрученной телятиной
ПолдникКисель ягодныйКомпот, сухарикБутерброд с печеночным паштетомКисель фруктовыйИкра кабачковая, яйцоКомпот, галетное печеньеЛенивые вареники
УжинТушеные овощи с курицейГречка, паровая мясная котлетаПюре из брокколи, рыбная котлетаПерец, фаршированный мясом и овощамиПюре из тыквы, кусочек мясаЦветная капуста с рыбой из духовкиОвощное рагу, яйцо
На ночьМожно выпить стакан кефира, ряженки или другой кисломолочный продукт без добавок

Согласно щадящей диете для похудения в домашних условиях, меню на неделю не предполагает употребление напитков вместе с пищей. Этому есть разумное объяснение — любые жидкости разбавляют желудочный сок, тормозят переваривание. Если хочется выпить чай или компот, то лучше сделать это между основными приемами пищи. Обычно соблюдается перерыв около часа.

Щадящая диета для похудения меню в домашних условиях на неделю (для женщин)

Во втором варианте диеты упор идет именно на похудение. Он подходит людям, у которых отлично работает ЖКТ, нет проблем с перевариванием пищи. При необходимости свежие овощные салаты можно измельчать блендером, получая смузи.

 ПонедельникВторникСредаЧетвергПятницаСубботаВоскресенье
ЗавтракКаша гречневая с молокомОмлет с луком и морковьюКаша пшенная с тыквойЗапеканка творожная с сухофруктамиКаша овсяная с яблокомСырники печеные, сметанаКаша ячневая на молоке
ПерекусЯблокоФруктовый салат с йогуртомГрейпфрутБананСырникПюре фруктовоеПеченое яблоко
ОбедРисовый суп с курицейРыбный суп с овощамиБульон с фрикаделькамиБульон с клецками и зеленьюСуп кремовый из цветной капустыКремовый суп из брокколи с сухарикамиРагу из разных овощей с говядиной
ПолдникСмузи из зелени с огурцомТыквенное пюреТворог с орешкамиСмузи из любых овощейКабачковая икраТворог с бананомЛомтик хлеба и сыр
УжинТушеное мясо, огуречный салатПаровая рыба, капустный салатКотлеты из телятины, салат из помидоров и зелениКуриные отбивные, тушеные в бульонеКотлеты рыбные, зеленьЗапеканка из фарша и кабачкаТушеная курица, овощной салат
На ночьРазрешается стакан кефира, йогурта, ряженки или другой кисломолочный продукт без добавок

Правильное приготовление пищи — залог положительного результата

Уже упоминалось, что щадящая диета предполагает отказ от жирных, жареных продуктов.  Стоит ограничить грубую клетчатку. Она содержится в неочищенных злаках, грубых овощах. В большом количестве негативно действует на слизистые оболочки желудка. В меню щадящей диеты для похудения указаны только блюда, но как их приготовить?

Разрешенные способы:

  • классическая варка. Этот способ используется для супов, каш, овощей. Если блюдо с бульоном, то продукты закладываются в холодную воду. Если нужно максимально сохранить вкус ингредиентов, то следует запускать в кипяток;
  • варка в пароварке. Этот способ подходит для овощей, мяса, рыбы. Можно готовить на пару пельмени, вареники, различные вторые блюда. Отличный вариант для полезных омлетов;
  • тушение. Это подобие варки, но с добавлением малого количества жидкости. Тушить можно в сковороде, сотейнике, казане, кастрюле. Отлично подходит мультиварка. Важно лишь готовить на минимальном огне. При тушении блюдо не булькает, кипит очень медленно без пузырьков;
  • запекание. Чтобы не нарушать диету, важно не готовить блюда с добавлением масла. Также не стоит запекать продукты до румяной корочки. Осторожнее следует обращаться с сырами, имеющими высокую калорийность.

Очень редко можно пищу с гриля или мангала. Она подходит для правильного питания, так как готовится без жиров. Но важно подобрать подходящие маринады (томатный сок, кефир без пряностей). Не стоит зажаривать продукты до яркой и толстой корочки.

Важно! Статья носит информационный характер. Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Щадящая диета: меню и рецепты блюд

Время худеть: белково-углеводная диета

Диета БУЧ основана на чередовании белковых и углеводных дней. Это позволяет запустить процесс истощения гликогена и создать толчок для сжигания жира без расходования мышечной массы.

Читать далее

Основными продуктами, которые входят в ежедневный рацион щадящей диеты, являются рыба и мясо нежирных сортов, например, куриная грудка или телятина. Готовить еду рекомендуется методом варки, допускается приготовление на пару и запекание. Только добавлять растительное масло в блюдо нельзя. Также источниками белка в щадящей диете могут выступать яйца, нежирные сыры и творог.

Помимо вышеперечисленных продуктов, во время диеты можно есть все овощи, кроме картофеля, зелень и листовой салат. Эти продукты разрешено употреблять в неограниченном количестве. Благодаря им удастся избежать проблем со стулом.

Во время щадящей диеты нужно питаться дробно и небольшими порциями. Последний прием пищи рекомендуется устраивать за 4 часа до сна. Четко придерживаясь всех рекомендаций по питанию, можно скинуть до 7 килограмм лишнего веса за 7 дней. Но стоит знать, что специалисты советуют использовать эту диету не чаще раза в месяц и то при условии отсутствия противопоказаний.

При соблюдении щадящей диеты очень важно начинать день со стакана чистой воды или чая без сахара. В выбранную жидкость добавляется несколько капель сока лимона и половинка чайной ложки меда. Через 30 минут после питья можно будет завтракать. Вообще, эта диета предполагает употребление до 2,5 литров жидкости. Запивать еду нельзя. Употреблять воду разрешено за 30 минут до или через час после приема пищи.

Помимо чистой воды, при щадящей диете можно пить травяной чай. Тем людям, которые не представляют своего утра без чашки бодрящего кофе, разрешается выпить его на завтрак вместо чая, но без сахара и молока.

Многие худеющие очень любят щадящую диету за ее простоту и за то, что не приходится готовить какие-то сложные блюда. 

Хотите быстро похудеть? Смотри видео об экспресс-диетах

Меню на один день щадящей диеты

  1. С утра выпить первый стакан жидкости с медом и лимонным соком.

  2. Через 30 минут можно позавтракать: съесть 2-3 кусочка сыра. 

  3. На обед: 100-150 гр мяса, приготовленного методом варки, 1 яйцо и кусочек сыра. 

  4. На ужин: отварная телятина или куриная грудка, салат из сезонных овощей, заправленный растительным маслом и соком лимона. 

  5. Между основными приемами пищи можно немного заглушить голод водой или чаем.

Питание на щадящей диете весьма однообразно, ведь набор продуктов ограничен. Поэтому, чтобы выдержать семь дней и скинуть лишние килограммы, нужно постараться придумать какие-то новые блюда из разрешенного перечня. Например, можно приготовить на ужин овощной салат с курицей.

Рецепт овощного салата с курицей

Надо:

куриная грудка – 150 грамм;
1 помидор среднего размера;
1 болгарский перец;
листовой салат и зелень по вкусу;
сок лимона и оливковое масло для заправки.

Как приготовить:

  1. Измельчите куриную грудку, выложите ее в глубокую миску. 

  2. Помидоры и болгарский перец помойте, затем порежьте небольшими кусочками и добавите к мясу. 

  3. Листовой салат промойте под струей проточной воды, обсушите и порвите руками. Зелень мелко порежьте. Заправлять салат рекомендуется чайной ложкой оливкового масла, немного сока лимона не помешает. Солить не нужно.

Паста из творога с ржаным хлебцем


Интересный вариант завтрака при щадящей диете. 

Надо:
нежирный мягкий творог – 80-100 грамм;
чеснок – 1 зубчик;
зелень по вкусу;
1 ржаной хлебец.

Как приготовить:

  1. В тарелку выложить творог. В него добавить чеснок, предварительно пропущенный через пресс. 

  2. Зелень промыть, мелко нарезать и всыпать в чашу к творогу. 

  3. Все тщательно перемещать, при необходимости посолить. 

  4. Получившуюся массу выложить на ржаной хлебец. Это и будет завтрак.

Таких незамысловатых блюд при щадящей диете можно придумать много. 

Главное, опираться на собственные вкусовые пристрастия и сверяться со списком разрешенных продуктов.

Щадящая диета для похудения в домашних условиях

Ингредиенты: куриное филе, цветная капуста, брокколи, яйца, нежирная сметана, нежирные сливки, сыр для посыпания, чеснок, специи по вкусу.

Приготовление: если овощи замороженные – размораживаем, если нет – промываем в подсоленной воде, делим на соцветия. Нарезаем курицу, смешиваем ее с овощами в форме для запекания, заливаем разбавленной теплой водой сметаной, отправляем в духовку на 20 минут, температура – 180 градусов. Для второй заливки смешиваем сливки с частью сыра, яйцами, мелко нарезанным или пропущенным через чеснокодавилку чесноком, добавляем специи, все тщательно перемешиваем. Достаем из духовки курицу с овощами, заливаем только что приготовленной заливкой, сверху распределяем остатки сыра. Возвращаем все в духовку еще на 20 минут.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Салат овощной

Ингредиенты: нежирный сыр, стебли сельдерея, помидоры, огурцы, красный лук, зелень, сок лимона.

Приготовление: овощи моем, режем их в глубокую миску, туда же отправляем мелко нарезанный нежирный сыр, нарезанные стебли сельдерея, зелень или режем, или мелко рвем руками. Добавляем лимонный сок и тщательно все перемешиваем.

Диетический суп с фрикадельками

Ингредиенты: филе индейки, курицы или кролика, брокколи, цветная капуста, морковь, репчатый лук, яйцо, зелень, специи по вкусу.

Приготовление: мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить яйцо, соль, перец при желании, перемешать и сформировать фрикадельки. Готовые мясные изделия положить в кипящую воду, добавить к ним брокколи и цветную капусту, заранее разделенные на соцветия (если вы купили замороженные овощи, можно не размораживать их предварительно), натертую на мелкой терке морковь – она придаст золотистый цвет бульону, специи по вкусу. Варить до готовности капусты и фрикаделек, при подаче украсить зеленью. Также можно добавить в суп сваренное вкрутую яйцо – по половинке в каждую тарелку.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ

Щадящая диета при заболеваниях ЖКТ рекомендуется при заболеваниях органов пищеварения (заболевания желудка, кишечника, желчного пузыря, печени, поджелудочной железы, а также при высокой температуре). Для приготовления блюд входящих в щадящую диету, применяются три основных метода — варка, тушение и запекание. Температура горячих блюд не должна превышать 60°С, а холодных — быть не ниже 15°С.

Предполагаемое диетой количество жидкости рассчитывайте по первым блюдам и напиткам. Жидкость, содержащаяся в продуктах, не учитывается.

Приёмы пищи распределяются таким образом, чтобы избежать больших интервалов. Обычно применяется дробное питание, состоящее из 5-6 приёмов пищи небольшими порциями. Очень существенным является сочетание горячих и холодных блюд, содержащих белки, жиры и углеводы. Так приём пищи должен состоять из одного горячего и одного холодного блюда. Если горячее блюдо белковое, то второе должно быть углеводистым.

Главный принцип диеты — приготовление пищи такими способами, чтобы блюда не оказывали на органы ЖКТ вредного механического, химического и теплового воздействия.

Вредное механическое воздействие может оказывать твёрдая пища — большие куски, свежие фрукты с кожурой, огурцы, капуста, хрящи, сухожилия, жёсткое мясо, сухой хлеб и т. д. Во избежание этого продукты необходимо долго варить или тушить. Крупные куски необходимо провернуть через мясорубку. Количество принятой за раз пищи должно быть меньше, чем у здорового человека, поэтому есть следует чаще — 5-6 раз в день.

Химическими раздражителями ЖКТ являются перец, горчица, лук, хрен, чеснок, избыток соли, чёрный кофе, жаренные блюда, крепкие наваристые бульоны.

Острый и хронический гастрит.

Порции должны быть вдвое меньше обычного, а приём пищи — частым и дробным. Пища должна быть тёплой. Есть нужно медленно, хорошо пережёвывая пищу. При гастрите с повышенной кислотностью исключите из рациона пикантные, чрезмерно кислые продукты и блюда. При гастрите с пониженной кислотностью старайтесь потреблять легкоусвояемую щадящую пищу с ярко выраженными вкусовыми качествами, избегая невыразительных по вкусу, однообразных кашеобразных блюд.

Заболевания печени.

Эта схема питания из группы щадящих диет с повышенным содержанием белков, особенно животного происхождения, которая очень близка к рациональному питанию здоровых людей. Пища людей с больной печенью должна быть полноценной как по калорийности, так и по своим биологическим характеристикам, готовиться из качественных продуктов и употребляться только в свежеприготовленном виде. Разогревать блюда не рекомендуется.

Диета при заболеваниях печени предполагает ограничение потребления натрия — иными словами, поваренной соли. Следует задуматься и об абсолютном запрете на алкогольные напитки, курение и потребление чёрного кофе. При проблемах с печенью о вышеуказанных продуктах следует забыть как минимум на 1 год. Среди нежелательных продуктов и блюд также крепкие бульоны, жирные подливки, майонез, сало, сардельки, свинина, копчёности, гусь, утка, жирные сорта рыбы, консервы, жареные блюда, блины, пончики, пирожные и торты с жирным кремом, свежий хлеб, капуста, чеснок, лук, бобовые. Есть можно только высококачественные продукты, часто и понемногу.

правила и суть, какова эффективность. Politeka

На щадящей диете нет мучительного чувства голода, организм получает все необходимые калории, а килограммы легко уходят

Щадящая диета – это рацион обогащенный минералами и витаминами для быстрого и безопасного похудения. Так же с его помощью удается вывести из организма шлаки и токсины, копившиеся долгие годы.

Щадящая диета: суть и детали

Рацион диеты базируется на простых продуктах и блюдах, которые могут полностью покрыть потребность человека в важных микроэлементах. Суть ее в том, чтобы насытить организм необходимым минимумом энергии, таком образом избавив нас от лишних калорий, которые превращаются в жир.

Щадящая диета для похудения: какова эффективность?

Этот рацион питания заманчивый метод сбросить лишние килограммы за кратчайшие сроки. Жесткие ограничения в еде чреваты срывами, стрессами и рисками для здоровья. Таким способом можно не только похудеть, но и подорвать деятельность ЖКТ. А вот щадящая диета действует не так быстро, но зато она лояльна по отношению к обычной деятельности наших внутренних органов. Конечно, процесс похудения в таком мягком режиме ограничений происходит не так быстро, как бы хотелось, зато надежно.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Щадящая диета как лекарство от болезней

Щадящую диету применяют и для лечения множества заболеваний. Ее могут назначать в послеоперационный период, для облегчения хронических заболеваний и в период их обострения. В таких случаях меню, режим и продолжительность щадящей диеты назначает врач в индивидуальном порядке.

Показания к щадящей диете для похудения:
• заболевания ЖКТ;
• почечная недостаточность;
• простудные заболевания;
• кожные заболевания (дерматит, дерматоз, экзема).

Щадящая диета: достоинства и недостатки

Главным достоинством данной диеты является то, что жир уходит постепенно и без стрессов для организма, которые часто провоцируют популярные быстрые диеты для похудения.

Достоинств у диеты немало:
1. Положительно влияет на пищеварительную систему, предотвращает возникновение болей, рецидивов. Так можно утверждать, что диета лечебная.

2. Медленная потеря веса не создает стресса для организма и килограммы уходят медленно, но без  возврата.

3. Все блюда простые и готовятся из доступных для нас ингредиентов. Но по желанию можно менять рацион с учетом своего вкуса.

4. Список разрешенных продуктов большой и без строгих ограничений, можно готовить разнообразные первые и вторые блюда, а так же напитки.

5. Диета сбалансированная и не требует дополнительного приема витаминов.

6. Сбалансированное питание усиливает действие многих лечебных препаратов, способствует скорейшему выздоровлению, особенно полезно при сердечно-сосудистых, эндокринных заболеваниях.

Минуса у диеты тоже имеются — сложно в первые дни. Некоторым людям нелегко будет отказаться от сладких, жирных и жареных блюд. Так же сложности могут возникнуть у людей, которые много работают или учатся. Данной группе людей нужно заранее продумывать свой рацион на день.

Что можно есть на щадящей диете?

1. Разнообразные супы на крупах/овощах, можно с добавлением макаронных изделий из сортов муки грубого помола. Их следует готовить на нежирных бульонах.
2. Молочные супы.
3. Ржаной хлеб и пшеничный низкосортный.
4. На десерт: галетное печенье и бисквиты. Иногда – выпечка из пресного теста с начинками из творога, яблок, овощей.
5. Нежирные мясо, птица и рыба, а также молочные сосиски высокого качества приготовления.
6. Молочка – творог, молоко, простокваша, сыр, йогурт и нежирная сметана.
7. Свежие и запеченные ягоды/фрукты сортов низкой кислотности, а также натуральные десерты, приготовленные на их основе. Это могут быть, например, и простые варенье или желе, а также муссы, мармелады, пастила.
8. Овощи (за исключением грибов/бобов): сырые или в правильной термической обработке.
9. Яйца – омлет или отварка всмятку. Но желательно не съедать больше одного желтка в день.
10. Мед.

Примерные рекомендации по питанию:

На первый завтрак можно съесть мюсли с нежирным молоком, выпить чай или некрепкий кофе. На второй завтрак необходимо съесть какой-нибудь фрукт, желательно, цитрусовый.

Обед у вас должен быть полноценным. То есть, вы должны съесть порцию супа, однако он должен быть овощным и без картофеля (картофель содержит в себе много крахмала, поэтому его следует вообще исключить из рациона), небольшой кусочек отварной рыбы или куриного мяса. Если вы не захотите есть рыбу или мясо, их можно заменить на одно отварное куриное яйцо.

Полдник у вас должен состоять из несладкого зеленого чая и 100 г сухофруктов, любых.

А вот на ужин разрешается только овощной салат, заправленный оливковым маслом либо соком лимона, и чашечка зеленого чая или стакан кефира. Если перед сном вас будет мучить чувство голода, то вы можете выпить стакан кефира с 1% жирности и съесть небольшое зеленое яблоко.

Правила щадящей диеты

— Мясо, куриные яйца, сыр, рыбу едим отдельно друг от друга, их нельзя сочетать в одном приёме пищи с молочными продуктами.

— Мясо, куриные яйца, сыр, рыбу запрещено есть с крахмалистыми продуктами (овощи, крупы, хлебом), растительным маслом, кислыми фруктами. Разрешенные сочетания: с зелёными овощами, листовыми овощами.

— Крахмалистые продукты сочетаются с жирами (растительное масло, сливочное масло) — раз в день.

— Молочные продукты, кисломолочные продукты, фрукты, соки – принимаются отдельно от всего, это отдельный приём пищи. Разрешенное сочетание: молочные продукты + фрукты 1 раз в день.

— Кушаем пять — семь раз в день, малыми порциями.

— Воду пить в неограниченном количестве.

Отметим, что щадящая диета – это лучший способ похудеть в области талии. Именно в этой зоне скапливается жир, который портит нам фигуру. И вот именно щадящая диета наилучшим образом выводит этот жир из организма, причем очень результативно.

Руководство для новичков по модифицированному посту с сохранением белков (PSMF)

[Последнее обновление 9 января 2020 г.]

В последние годы популярность приобрел широкий спектр диет и режимов питания.

Диеты с высоким содержанием белка особенно популярны из-за своей эффективности.

Модифицированный протеиносберегающий пост не является исключением.

В этой статье объясняется, что это за диета и кто может ее попробовать.

Что такое протеиносберегающий модифицированный пост (PSMF)?

Модифицированное голодание с сохранением белка (PSMF) — это очень низкокалорийная диета, разработанная для того, чтобы помочь вам быстро сбросить вес.

«Сбережение белков» относится к основной цели диеты, которая состоит в поддержании мышечной массы при одновременном снижении жира.

Он существует с 1970-х годов, когда врачи начали исследовать диету как способ помочь пациентам с тяжелым ожирением похудеть.

В настоящее время этот термин относится ко многим разновидностям очень низкокалорийных диет, многие из которых осуществляются без медицинского наблюдения. Это очень рискованно, о чем мы поговорим позже в этой статье.

PSMF состоит из двух фаз. Первая «интенсивная» фаза длится 4-6 месяцев и предполагает строгое ограничение калорий.

Вторая фаза «повторного кормления» длится 6-8 недель, во время которой калории постепенно возвращаются к более регулярному уровню.

Резюме: Белковая модифицированная диета — это очень низкокалорийная диета, которой придерживаются более 6-8 месяцев для быстрого похудания. Цель состоит в том, чтобы похудеть, сохранив при этом мышечную массу.

Калорий и макроэлементов в модифицированном голодании с сохранением белков

Интенсивная фаза

Во время интенсивной фазы диета PSMF обычно включает менее 800 калорий в день.

калорий в основном поступает из нежирных белковых продуктов, таких как курица, яичные белки, тофу или рыба.

В условиях PSMF под клиническим наблюдением пациенты получают 1,2–1,5 грамма белка на килограмм своей целевой массы тела в день. Например, человек, чей целевой вес составляет 140 фунтов (64 кг), будет есть 76-95 граммов белка в день.

Диета допускает всего 20-50 граммов углеводов в день. Это эквивалент примерно двух кусков хлеба или двух-трех кусочков фруктов.

Жир ограничен всем, что приходит вместе с источниками белка.Добавленные жиры любого типа — масла, заправки, пасты и т. Д. — не включены.

Интенсивную фазу PSMF следует выполнять не более шести месяцев, потому что в ней очень мало ежедневных калорий.

Фаза повторной подачи

Во время фазы возобновления кормления калории из углеводов и жиров постепенно добавляются обратно, а количество белка снижается.

Уровень углеводов увеличивается до 45 граммов в течение первого месяца и до 90 граммов во второй месяц.Ежедневный белок снижается примерно на 40 граммов в месяц. На этом этапе нет определенного уровня калорий, но количество калорий будет естественным образом увеличиваться по мере добавления углеводов и жиров.

Белковая пища, злаки с высоким содержанием клетчатки, фрукты, овощи и нежирная пища разрешены во время фазы возобновления кормления.

Резюме : PSMF обеспечивает менее 800 калорий в день во время интенсивной фазы. Большинство калорий поступает из нежирных белков с очень низким содержанием углеводов и жиров.Фаза возобновления питания включает больше углеводов и жиров и постепенно снижает уровень белка.

Можно ли похудеть с помощью PSMF?

Пациенты с ожирением, получающие PSMF под наблюдением медицинских работников, обычно довольно сильно теряют в весе.

Во время интенсивной фазы пациенты обычно теряют 2-6 фунтов (1-3 кг) в неделю. Самая быстрая потеря веса происходит в течение первых двух недель диеты. Вес обычно достигает плато в течение шести месяцев (1).

В среднем люди теряют 18 кг за 12 недель на очень низкокалорийных диетах (2).

Мужчины обычно теряют больше веса, на 4–5,5 фунтов в неделю по сравнению с 3–4 фунтами у женщин (3, 4).

Одно исследование показало, что 15 пациентов с ожирением на PSMF потеряли в среднем 32 фунта (15 кг) жира за 6 недель. А еще лучше, чтобы за это время не терялась мышечная масса, что важно для поддержания скорости метаболизма (5).

Взаимосвязь между потерей веса и продолжительностью лечения в восьми крупных исследованиях с использованием очень низкокалорийных диет. Источник изображения

Другие исследования дали аналогичные результаты, показав потерю в основном жировой ткани (6, 7).

Резюме: Пациенты с ожирением обычно худеют с помощью PSMF. Средняя потеря веса составляет около 40 фунтов за 12 недель, причем мужчины теряют больше, чем женщины. Потеря веса происходит в основном за счет жировой ткани, при этом мышечная масса сохраняется.

Сбрасывают ли люди вес после PSMF?

Любой человек, сидящий на диете, знает, что часто легче сбросить вес, чем сохранить его.

К сожалению, то же самое можно сказать и о потере веса во время PSMF.

Большинство исследований сообщают, что через 2-3 года после PSMF пациенты восстанавливают более 50% веса, потерянного на диете (8).

Одно конкретное исследование показало, что через пять лет после похудания на очень низкокалорийной диете почти все участники восстановили большую часть своего веса (9).

В другом исследовании сравнивали PSMF с традиционной низкокалорийной диетой. Пациенты, получавшие PSMF, изначально потеряли больше веса, на 12,4% против 2,6%. Однако через год потеря веса в обеих группах была одинаковой (10).

Тем не менее, люди, соблюдающие диету PSMF, которые посещали своих врачей для последующих посещений и получали инструкции о том, как постепенно начать включать больше углеводов в свой рацион, с большей вероятностью сохраняли потерянный вес.

Фактически, год спустя те, кто пошел на контрольные визиты, весили в среднем на 9,5% меньше, чем в начале PSMF. Те, кто не пошел на контрольные визиты, весили всего на 1,5% меньше (10).

Это означает, что посещение вашего лечащего врача во время и после PSMF может иметь решающее значение для поддержания потери веса.

Резюме: Многие люди, которые худеют с помощью PSMF, восстанавливают его после прекращения диеты. Тем не менее, регулярное посещение врача во время и после диеты увеличивает шансы на снижение веса.

Есть ли другие преимущества PSMF?

У PSMF могут быть и другие преимущества, помимо потери веса.

Сюда входят:

Исследования очень предварительные для этих результатов для здоровья, но они имеют смысл, учитывая, что они могут помочь вам похудеть.

Резюме: После PSMF также может улучшиться уровень сахара в крови, холестерин и артериальное давление.

Вам нужны добавки к PSMF?

Люди, принимающие PSMF, обычно не могут получить достаточное количество питательных веществ только из пищи, поскольку она очень низкокалорийна.

Это подвергает их риску электролитного дисбаланса, который может быть очень серьезным. В результате могут даже возникнуть судороги или припадки (14).

Пациентам на PSMF рекомендуется принимать поливитамины, калий (а также есть продукты с высоким содержанием калия), добавки кальция, магния и натрия для предотвращения дисбаланса электролитов (15).

Единственный способ узнать, требуются ли вам добавки во время приема PSMF, — это пройти клиническое тестирование уровня электролитов и функции почек.

Резюме: Людям, принимающим PSMF, обычно рекомендуют принимать добавки для предотвращения электролитного дисбаланса.Они могут включать поливитамины, калий, кальций, магний и натрий.

Может ли PSMF вызывать кетоз?

Диета PSMF действительно вызывает кетоз.

По сути, PSMF — это комбинация кетогенной диеты с очень низким содержанием углеводов и диеты с очень низким содержанием калорий.

Щелкните для увеличения. Источник изображения.

Кетоз возникает, когда запасы углеводов становятся настолько низкими, что организм начинает расщеплять жировую ткань, чтобы использовать ее для получения энергии.При расщеплении накопленного жира высвобождаются кетоны.

На этом изображении более подробно показано, как организм реагирует на PSMF и почему это приводит к производству кетонов.

Щелкните для увеличения.

Интересно, что некоторые исследования показывают, что кетоны подавляют аппетит, что может облегчить соблюдение этой низкокалорийной диеты (16).

Пациенты, соблюдающие диету с PSMF, должны выпивать не менее 1,9 л жидкости в день, чтобы помочь организму избавиться от кетонов и предотвратить повреждение почек (15).

Резюме: PSMF действительно вызывает кетоз, поскольку потребление углеводов очень низкое. Важно пить много жидкости, чтобы помочь организму вывести кетоны и предотвратить повреждение почек.

Кто может получить выгоду от PSMF?

PSMF следует использовать только людям с избыточным весом, которым не удалось похудеть с помощью более традиционных низкокалорийных диет.

По словам поставщиков медицинских услуг, PSMF могут использовать люди, которые соответствуют следующим требованиям (17):

  • ИМТ ≥ 30 кг / м 2, OR
  • ИМТ ≥ 27 кг / м 2 с диабетом 2 типа, высоким кровяным давлением, высоким уровнем холестерина, апноэ во сне, остеоартритом или ожирением печени

Пациенты, желающие попробовать PSMF, также должны быть заинтересованы и мотивированы на серьезные изменения в диете и образе жизни.

Кроме того, PSMF иногда используется перед операцией по снижению веса (бариатрической), чтобы снизить риск осложнений, связанных с ожирением. Пациенты, которые набрали вес после бариатрической операции, также могут получить пользу (18).

Резюме: PSMF следует использовать только людям с избыточным весом, которым не удалось похудеть другими методами. Его также иногда используют до или после бариатрической операции.

Безопасен ли PSMF?

PSMF считается безопасным, если пациенты регулярно посещают своих лечащих врачей на протяжении всей диеты.

Но пытаться самостоятельно выполнить PSMF не рекомендуется.

Например, в клинике Кливленда амбулаторные пациенты PSMF встречаются с диетологом дважды в течение первого месяца диеты и, по крайней мере, ежемесячно в течение оставшейся части диеты. Диетологи отслеживают вес пациента и проводят обучение по вопросам питания и консультируют по изменению поведения (17).

Они также встречаются с врачом или практикующей медсестрой каждые 6-8 недель, чтобы контролировать состояние здоровья и результаты лабораторных исследований и устранять любые побочные эффекты (17).

Побочные эффекты PSMF

Несмотря на то, что PSMF считается безопасным при правильном применении, есть некоторые потенциальные побочные эффекты.

Сюда входят:

  • Головная боль
  • Усталость
  • Головокружение при вставании
  • Мышечные судороги
  • Чувствительность к холоду
  • Запор
  • Диарея
  • Неприятный запах изо рта
  • Менструальные изменения
  • Для истончения волос

Регулировка количества соли в вашем рационе, количества воды, которую вы пьете, и того, какие добавки вы принимаете, может помочь уменьшить эти побочные эффекты (1, 19).

Безопасен ли PSMF для подростков?

На сегодняшний день только одно небольшое исследование изучало безопасность PSMF у подростков.

Исследование показало, что пациенты в возрасте от 12 до 18 лет теряли в среднем почти 25 фунтов (11 кг) за 6 месяцев. Участники испытали легкие побочные эффекты, включая обезвоживание, тошноту, снижение энергии и перепады настроения, но ничего опасного для жизни (15).

Хотя авторы пришли к выводу, что PSMF, использованный в их исследовании, безопасен для подростков, следует соблюдать осторожность.Подростковые годы — это время быстрого роста, который может замедлиться, если потребляется слишком мало калорий. Также может возникнуть дефицит питательных веществ, особенно железа и кальция.

Подростки с ожирением могут получить пользу от PSMF под наблюдением своего врача, но не должны пробовать его самостоятельно.

Есть ли кто-нибудь, кто не должен пробовать PSMF?

PSMF подходит не всем.

Людям с ИМТ менее 27 или старше 65 лет не рекомендуется пробовать PSMF (17).

Кроме того, любой, кто недавно страдал одним из следующих состояний, должен избегать соблюдения этого типа диеты (17):

  • Сердечный приступ
  • Боли в груди
  • Нерегулярное сердцебиение
  • Застойная сердечная недостаточность
  • Ход
  • Терминальная стадия болезни почек
  • Печеночная недостаточность
  • Рак
  • Серьезное психическое заболевание
  • Беременность или лактация

Пациенты, у которых были камни в желчном пузыре (и, возможно, их желчный пузырь), также должны проконсультироваться со своими врачами перед началом PSMF.Быстрая потеря веса — как это может происходить при PSMF — может способствовать образованию желчных камней (20).

Кроме того, диета с высоким содержанием белка (например, PSMF) может увеличить риск подагры, хотя это теоретически (19).

Резюме: PSMF считается безопасным для взрослых и подростков под наблюдением врача. Люди старше 65 лет, люди с ИМТ менее 27, беременные или кормящие женщины и все, у кого есть проблемы со здоровьем, включая сердечные заболевания или рак, не должны следовать PSMF.

Пример плана диеты PSMF

Ниже приводится пример того, как может выглядеть двухдневное меню в PSMF.

День 1
  • Завтрак: творог
  • Обед: запеченная куриная грудка, брокколи
  • Ужин: лосось, спаржа, салат-латук (без заправки)
  • Витаминно-минеральные добавки
  • Не менее 64 унций жидкости

День 2

  • Завтрак: омлет с яичным белком
  • Обед: нежирная грудка индейки, морковь
  • Ужин: постный говяжий фарш, брюссельская капуста, салат-латук (без заправки)
  • Витаминно-минеральные добавки
  • Не менее 64 унций жидкости

Подходит ли вам PSMF?

PSMF — это очень низкокалорийная диета, цель которой — помочь людям быстро похудеть, сохраняя при этом мышечную массу.

Диета рассчитана на непродолжительное время, и ее следует придерживаться не более шести месяцев. Уровень калорий в рационе настолько низок, что вероятен дефицит питательных веществ. Кроме того, многим людям трудно придерживаться такой низкокалорийной диеты.

Доказано, что при правильном соблюдении диеты и под наблюдением врача она безопасна и эффективна для взрослых с избыточным весом и ожирением. Одно исследование также показало, что это безопасно для подростков.

Помимо того, что он помогает людям быстро похудеть, он может иметь дополнительные преимущества в виде снижения уровня сахара в крови и инсулинорезистентности у людей с диабетом 2 типа.Он также может снизить уровень холестерина и артериальное давление.

Хотя диета имеет побочные эффекты, они обычно незначительны. Однако могут возникнуть более серьезные осложнения, вызванные дисбалансом электролитов. По этой причине любой участник PSMF должен регулярно посещать своего врача.

Обратите внимание, что не всем следует пробовать эту диету, включая людей с ИМТ менее 27 и всех старше 65 лет. Беременным или кормящим женщинам, а также людям, недавно перенесшим сердечный приступ, инсульт или рак, также следует избегать этого.

Если вы считаете, что PSMF может вам помочь, поговорите со своим врачом или диетологом. Они могут помочь вам составить для вас безопасный и подходящий план.

Белковая модифицированная быстрая диета

Glob Pediatr Health. 2016; 3: 2333794X15623245.

Эффективный и безопасный подход к быстрой потере веса у подростков с ожирением

, MD, 1 , MD, 1 , RD, 1 , MD, 1 , MD, 1 , MD, 1 и, MD 1

Марван Бахач

1 Cleveland Clinic Foundation, Кливленд, Огайо, США

Vaishal Shah

1 Cleveland Clinic Foundation, Кливленд, Огайо, США

Харвуд

1 Cleveland Clinic Foundation, Кливленд, Огайо, США

Сара Лаппе

1 Cleveland Clinic Foundation, Кливленд, Огайо, США

Натали Бхесания

1 Cleveland Clinic Foundation, Кливленд, Огайо

Сана Мансур

1 Cleveland Clinic Foundation, Кливленд, Огайо, США

Naim Alkhouri

1 Cleveland Clinic Foundation, Кливленд, Огайо, США

1 Cleveland Clinic Foundation, Кливленд, Огайо, США

Наим Алькхори, Отделение детской гастроэнтерологии, Cleveland Clinic Foundation, 9500 Euclid Avenue, Cleveland, OH 44195, США.Электронная почта: [email protected]

Поступила в редакцию 11 ноября 2015 г .; Пересмотрено 11 ноября 2015 г .; Принято к печати 13 ноября 2015 г.

Эту статью цитировали в других статьях в PMC.

Реферат

Цели: Модифицированный пост с сохранением белка (PSMF) — это строгий способ быстрого похудания. Хотя исследования взрослых показали эффективность PSMF, данные по подросткам отсутствуют. Целью этого исследования было определение эффективности и безопасности PSMF у подростков с тяжелым ожирением. Методы: Были включены 12 субъектов, которые проходили оценку в рамках программы лечения ожирения в клинике Кливленда с 2011 по 2014 годы. Субъекты были начаты на PSMF после того, как потерпели неудачу с другими традиционными методами похудания. Как только целевой вес был достигнут, субъектов переводили в фазу возобновления питания для поддержания веса. Результаты. Наблюдение было запланировано с интервалами в 3 месяца (11 пациентов) и 6 месяцев (6 пациентов). При контрольном визите через 6 месяцев средняя потеря веса составила 11.19 кг (95% доверительный интервал = -5,4, -27,8, P = 0,028), в среднем 9,8% от исходного уровня. У пятидесяти процентов субъектов потеря веса составила> 5%, а у 20% — потеря веса> 10%. Четыре пациента были потеряны для наблюдения (40%). Было отмечено улучшение общего холестерина и липопротеидов высокой плотности. Из-за небольшого размера выборки эти результаты не были статистически значимыми. Побочные эффекты, о которых сообщили субъекты, включали легкое обезвоживание из-за тошноты (2 пациента), снижение энергии (1 пациент) и временное лабильное настроение (1 пациент).Об опасных для жизни побочных эффектах не сообщалось. Заключение: Наши результаты показывают, что диета PSMF может использоваться как эффективный и безопасный метод в амбулаторных условиях для быстрой потери веса у подростков с тяжелым ожирением.

Ключевые слова: белковосохраняющий модифицированный фаст, потеря веса, безопасность, подростки с тяжелым ожирением

Введение

Эпидемия детского и подросткового ожирения продолжает расти. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, за последние 30 лет детское ожирение среди подростков выросло в четыре раза. 1 Подростки с ожирением страдают как от немедленных, так и от долгосрочных неблагоприятных воздействий на их здоровье, включая повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, преддиабета, инсульта, гипертонии и рака. Снижение веса может сыграть решающую роль в предотвращении заболеваемости и смертности, связанных с ожирением.

Люди с патологическим ожирением, которые безуспешно пытались сбросить вес другими способами, могут быстро похудеть, следуя модифицированному посту с сохранением белка (PSMF), который представляет собой форму контролируемого голодания, которая обеспечивает строгий способ быстрого похудения в больших количествах. масса тела. 1-6

PSMF был тщательно изучен среди взрослого населения и оказался безопасным методом быстрой потери веса. 2-4 Это форма очень низкокалорийной диеты, которая была впервые введена в 1970-х годах, но с течением времени претерпела несколько изменений. Несколько исследований показали, что у взрослых с умеренным или более тяжелым ожирением PSMF дает безопасную возможность сбросить значительную часть их избыточного веса и поддерживать долгосрочное снижение веса. 2-4 В одном исследовании, продолжавшемся 6 недель, было обнаружено, что 15 пациентов с ожирением потеряли 31.В среднем 8 фунтов (14,4 кг) жировых отложений при сохранении безжировой массы тела. 7 Хотя исследования взрослых показали, что PSMF является эффективным методом снижения веса, данные по подросткам отсутствуют. Целью данного исследования является определение эффективности и безопасности PSMF у подростков с тяжелым ожирением, попавших в нашу амбулаторную программу лечения ожирения после 6 месяцев применения PSMF.

Материалы и методы

Мы провели ретроспективный обзор всех субъектов, начавших на PSMF и участвовавших в нашей многопрофильной программе управления весом в детской больнице Cleveland Clinic.

Критерии отбора включали подростков старше 12 лет, достигших половой зрелости (стадия Таннера V) с индексом массы тела (ИМТ) не менее 27 кг / м 2 и не имевших традиционных низкокалорийных диетических подходов к снижению веса . Затем им предложили вариант PSMF.

Первичным результатом была потеря веса, достигнутая в конце 6 месяцев. Вторичные результаты включали улучшение дислипидемии (уровень липопротеинов низкой плотности, липопротеинов высокой плотности, холестерина и триглицеридов невысокой плотности), гликемического контроля и артериального давления.Результат PSMF был изучен с использованием антропометрических данных, лабораторных показателей, соблюдения диеты и скрининга на побочные эффекты при включении и с 3-месячными интервалами на протяжении всего исследования.

Количественные данные (например, демографические и все другие дихотомические данные) были проанализированы с использованием описательной статистики и частотного анализа, а также критериев знакового ранга Уилкоксона для данных с использованием SPSS.

Описание PSMF

PSMF требует междисциплинарного подхода и включает в себя медицинские, пищевые и поведенческие компоненты.Он заключается в исключении из рациона всех углеводов и добавленных жиров, что, в свою очередь, вызывает кетоз. Прием пищи с высоким содержанием белков гарантирует, что организм не войдет в катаболическое состояние (). Известно, что и кетоз, и увеличение потребления белка помогают подавить аппетит. 8 Питание получают из нежирного мяса, птицы и морепродуктов, отсюда и термин , модифицированный пост . В среднем эта диета обеспечивает около 800 калорий в день с использованием от 1,2 до 1,5 г белка / кг / день. Диета не является полноценной с точки зрения питания.Чтобы восполнить недостаток, пациенты также принимают дополнительные добавки. 5

Таблица 1.

Модифицированная ускоренная программа с сохранением белка в клинике Кливленда.

Исходный и текущий
Базовая оценка (анамнез, физикальное обследование, электрокардиография) врачом или практикующей медсестрой и диетологом с последующим наблюдением
Посещения диетолога каждые 2 недели в течение первого месяца а затем ежемесячные посещения врача или практикующей медсестры каждые 6-8 недель
Лабораторные анализы на исходном уровне, каждые 2 недели в течение первого месяца, а затем ежемесячно
Комплексная метаболическая панель — мочевая кислота
Модификация поведения
Упражнение
Интенсивная фаза (до 6 месяцев) в день
1.5 г белка / кг идеальной массы тела (обычно 12-17 унций в виде нежирного мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, нежирного сыра, тофу)
<20 г углеводов (2 порции овощей с низким содержанием крахмала, салат из салата в неограниченном количестве)
Следы углеводов из других продуктов и коктейлей
Ограничение жиров, не содержащихся в источниках белка (без масла, маргарина, масел, орехов, семян или соусов; источники белка должен содержать <3 г жира на унцию)
Необходимые добавки — поливитаминные / минеральные таблетки; калий 16-20 мэкв; кальций 1000-1200 мг; магний 400-500 мг; натрий 1500–2000 мг
Не менее 64 унций жидкости
Фаза возобновления питания (6–8 недель)
Медленно восстановите потребление сложных углеводов и жиров; уменьшить белок
Месяц 1: до 45 г углеводов
Месяц 2: до 90 г углеводов
Зерновые, фрукты, овощи с низким гликемическим индексом и высоким содержанием клетчатки
Нежирные продукты
Ежедневное снижение протеина на 1-2 унции каждый месяц
Прекращение приема добавок калия и магния через 2 недели

Пациенты, включенные в нашу программу диеты PSMF, должны были сначала встречаться с зарегистрированными диетологами раз в две недели. месяц, а затем ежемесячно, Им были предоставлены обширные ресурсы, включая обширный список вариантов белка, рецепты, списки продуктовых покупок и варианты питания вне дома.Одновременно с этим во время этих посещений также широко преподавались методы модификации поведения, чтобы позволить испытуемым научиться принимать и поддерживать более здоровый образ жизни. Пациенты также должны были посещать врачей каждые 6-8 недель для тщательного наблюдения за жизненно важными показателями, лабораторными показателями и побочными эффектами. Пациенты также получали кето-стикс, размягчители стула и добавки, включая калий, кальций, поливитамины, магний и натрий. Все пациенты были строго проинструктированы потреблять минимум 64 унции жидкости (без сахара) в день, чтобы помочь устранить кетоны и предотвратить повреждение почек.Во время этого голодания субъекты подвержены риску электролитных нарушений, и, соответственно, за нашими пациентами тщательно наблюдали с помощью панели почечной функции, уровней магния и фосфора. Лабораторные показатели обычно получают раз в две недели в течение первого месяца, а затем ежемесячно. Когда целевой вес был достигнут, следующая фаза этой программы включает в себя медленное повторное введение углеводов и жиров (фаза возобновления питания) в течение 6-8 недель. Продукты питания, включенные в фазу возобновления питания, включают сложные углеводы, продукты, богатые клетчаткой, включая фрукты и овощи, а также жиры.

На протяжении всей программы поощрялись упражнения, помогающие вести здоровый образ жизни.

Результаты

Всего в анализ были включены 12 субъектов. Средний возраст составлял 16,7 ± 2 года, 85% испытуемых составляли женщины, 90% испытуемых были европеоидной расы и 10% были испаноязычными (). Субъекты имели исходный средний вес 115 кг (95% доверительный интервал [CL] = 87,5, 142,5). Последовательные данные были доступны для 11 пациентов, которые наблюдались через 3 месяца и 6 пациентов через 6 месяцев.Остальные пациенты не вернулись для наблюдения из-за переезда, трудностей с транспортировкой или отказа от дальнейшего участия.

Таблица 2.

Базовые характеристики и описательная статистика.

905 5
N Диапазон Минимум Максимум Среднее значение Стандартное отклонение
Базовые характеристики
905 905 905 905 16.17 1,337
Базовый вес 12 82,40 75.60 158,00 115,0667 27.52091
27,52091
905 905 22819 345 905 345 905 345 9,79409
Описательная статистика
Возраст 6 3 15 18 16,67 1.033
Базовый вес 6 62,40 81,50 143,90 111,5667 26,87026
Базовый индекс BMI 1819 1819 18522

Через 3 месяца после начала PSMF у 11 пациентов (1 потерян для последующего наблюдения) средняя потеря веса составила 8,2 кг (95% ДИ = -5,6, 22,0; P =.010) от исходного визита (). Средний процент потери веса с первого посещения составил 7,4% (95% ДИ = -6,0%, 20,8%). В общей сложности 7 субъектов потеряли более 5% веса, из них 4 пациента потеряли более 10% веса. Только один пациент прибавил в весе (5,5 кг).

Таблица 3.

Снижение веса 11 пациентов за 3-месячный период наблюдения.

I
Кол-во пациентов Средняя потеря веса (%) SD 95% CI Средняя потеря веса (кг) SD P Значение 95%
3 месяца 11 7.4% 6,7 -6,0, 20,8 8,2 6,9 0,010 -5,6, 22,0

При оценке 6 субъектов, которые наблюдали за нами на протяжении всего исследования, мы наблюдали среднюю потерю веса. 11,23 кг (95% ДИ = 3,6, 18,8) при контрольном визите через 3 месяца, что составляет 10,6% (95% ДИ = 1,0, 20,2) от исходного уровня. Впоследствии на контрольном визите через 6 месяцев средняя потеря веса составила 11,19 кг (95% ДИ = -5,4, 27,8), что составляет 9,8% (95% ДИ = -3,0, 22.6) от базовой линии ().

Таблица 4.

Потеря веса для 6 пациентов с интервалом в 6 месяцев.

Кол-во пациентов Средняя потеря веса (%) SD 95% CI Средняя потеря веса (кг) SD P Значение 95%
3 месяца 6 10,6% 4,8 1,0, 20,2 11,23 3.8 0,028 3,6, 18,8
6 месяцев 6 9,8% 6,4 -3,0, 22,6 11,19 8,3 .019 .019

Если посмотреть на тенденцию к снижению веса, все 6 пациентов продолжили терять вес при контрольном визите через 3 месяца. В 6-месячный интервал только 1 из 6 субъектов набрал вес больше, чем их исходный уровень, из-за несоблюдения режима повторного кормления ().Что касается ИМТ, то за 6-месячный интервал среднее снижение составило 4,1 (). Побочные эффекты, о которых сообщили субъекты, включали легкое обезвоживание из-за тошноты (2 пациента), снижение энергии (1 пациент) и временное лабильное настроение (1 пациент). Об опасных для жизни побочных эффектах не сообщалось.

Тенденция снижения веса у 6 пациентов, за которыми наблюдали с интервалом в 3 и 6 месяцев.

График отражает общую тенденцию к снижению ИМТ. Было отмечено, что между 3-месячным контрольным визитом и 6-месячным контрольным визитом ИМТ для всех 6 субъектов увеличился, но не вернулся к исходному уровню до начала PSMF.

Обсуждение

Быстрый рост ожирения и сопутствующих заболеваний, связанных с ожирением, за последнее десятилетие повысил интерес к более альтернативным подходам к снижению веса, которые предлагают быстрые результаты по сравнению с более традиционными методами, особенно у людей с тяжелым ожирением. Диета PSMF является одним из таких примеров очень низкокалорийной диеты, которая обеспечивает значительное снижение веса, при этом в одном исследовании взрослых сообщается о снижении веса на 1-3 кг в неделю в его интенсивной фазе 9,10 с дополнительными преимуществами, включая отсутствие голод, повышение энергии, повышение уровня глюкозы в крови и артериального давления. 11 Несколько исследований на взрослых также установили хороший профиль безопасности этой диеты, но данных по подростковой возрастной группе постоянно не хватает.

Главный вывод этого исследования заключался в том, что PSMF, по-видимому, является эффективным методом снижения веса у подростков и поддержания его в течение 6-месячного периода в рамках медицинского вмешательства на базе клиники. Глядя на тенденцию к снижению веса в нашем исследовании, можно сделать вывод, что, несмотря на то, что все пациенты потеряли вес после визита исходного уровня, 3/6 пациентов начали набирать вес через 3 месяца ().Только один пациент набрал 5,5 кг, что, скорее всего, было вторичным из-за плохого соблюдения режима лечения, поскольку пациент был потерян для последующего наблюдения через 3 месяца.

У взрослых исследования, оценивающие PSMF, дали аналогичные результаты. В одном из первых исследований PSMF, проведенных Палджи и др., 12 с оценкой 668 пациентов со средним исходным весом 98 кг, средняя потеря веса составила 21 кг после интенсивной фазы и 19 кг к концу фазы возобновления питания. В более позднем исследовании Ли и др. 13 обнаружили почти идентичное изменение веса между пациентами с сахарным диабетом и пациентами без сахарного диабета, где средняя общая потеря веса для всех пациентов составила 12.0 ± 5,6 кг в 3 месяца и 15,6 ± 8,4 кг в 6 месяцев. Исследования взрослых также показали значительную тенденцию к снижению уровня триглицеридов в сыворотке крови, общего холестерина, холестерина липопротеинов низкой плотности и тенденцию к повышению уровней холестерина липопротеинов высокой плотности от исходного уровня до 6 месяцев. 9,12-14 Наше исследование показало аналогичную тенденцию для липидов сыворотки. Однако ни одно из различий не было статистически значимым по критерию Вилкоксона, возможно, потому, что доступный размер выборки был очень мал для всех этих переменных.

Koeck et al. 6 оценили PSMF у 3 подростков с крайним ожирением (ИМТ> 60 кг / м 2 ) до бариатрической операции. В результате Пациент 1 потерял 16 кг, Пациент 2 потерял 33 кг, а Пациент 3 потерял 57 кг благодаря предоперационной программе контроля веса в стационаре. Затем эти пациенты смогли без осложнений перенести операцию, что позволило максимально увеличить пользу от потери веса с точки зрения хирургической и анестезиологической безопасности и способствовало минимизации увеличения веса. Однако исследование проводилось только в условиях стационара, что значительно увеличивает стоимость и создает неудобства для участников, в то время как наше настоящее исследование проводилось в реальных условиях амбулаторного лечения — дома у пациента, что дает большую гибкость и возможность поддерживать длительное лечение. уменьшение веса.

По сравнению с предыдущими исследованиями, в популяции нашего исследования не было значительных побочных эффектов. Кроме того, мы включили компонент строгой модификации поведения наряду с строгим режимом физических упражнений. Поддержка и участие семьи настоятельно поощрялись и сыграли важную роль в успехе этих исследований.

Резюме

Наши результаты показывают, что диета PSMF может использоваться как эффективный и безопасный метод в амбулаторных условиях для быстрой потери веса у подростков с тяжелым ожирением, которые не смогли применить более традиционные методы или выглядели разочарованными из-за медленных результатов.Хотя первоначальная потеря веса была значительной с небольшими побочными эффектами, необходимо определить дальнейшее снижение веса и степень соблюдения режима в долгосрочной перспективе. Ограничения нашего исследования включают небольшой размер выборки, потерю пациентов для последующего наблюдения и отсутствие контрольной группы. Чтобы подтвердить результаты нашего исследования, нам нужна большая популяция исследователей. Кроме того, важно оценить долгосрочное поддержание веса у тучных подростков, которые эффективно худеют в рамках этой многопрофильной программы.Следует оценить дополнительные факторы, включая общую стоимость диетических планов, удобство посещения офиса и восприятие частых анализов крови, которые могут повлиять на соблюдение пациентом режима лечения.

Основные моменты исследования

Что такое текущие знания

  • Исследования взрослых показали, что у взрослых с умеренным или более тяжелым ожирением PSMF дает безопасную возможность сбросить значительную часть их избыточного веса и поддерживать снижение веса в долгосрочной перспективе. .

  • Эффективность и безопасность PSMF у подростков с тяжелым ожирением неизвестны.

Сноски

Вклад авторов: МБ: Содействие приобретению, анализу или интерпретации; подготовил рукопись; дал окончательное одобрение; соглашается нести ответственность за все аспекты работы, обеспечивая целостность и точность.

VS: Участвовал в приобретении, анализе или интерпретации; критически переработал рукопись.

TH: Участвовал в приобретении, анализе или интерпретации; критически переработал рукопись.

SL: внесение вклада в концепцию и дизайн; способствовал приобретению, анализу или интерпретации; критически переработал рукопись.

NB: Участвовал в приобретении, анализе или интерпретации; подготовил рукопись.

SM: Участвовал в приобретении, анализе или интерпретации; подготовил рукопись; критически переработал рукопись.

NA: Участвовал в разработке концепции и дизайна; способствовал приобретению, анализу или интерпретации; критически отредактировал рукопись; соглашается нести ответственность за все аспекты работы, обеспечивая целостность и точность.

Заявление о конфликте интересов: Автор (ы) заявили об отсутствии потенциальных конфликтов интересов в отношении исследования, авторства и / или публикации этой статьи.

Финансирование: Автор (ы) не получил финансовой поддержки для исследования, авторства и / или публикации этой статьи.

Список литературы

1. Адамс К.Ф., Шацкин А., Харрис Т. Б. и др. Избыточный вес, ожирение и смертность в большой перспективной когорте людей от 50 до 71 года. N Engl J Med. 2006; 355: 763-778. [PubMed] [Google Scholar] 2. Бравата Д., Сандерс Л., Хуанг Дж. И др. Эффективность и безопасность низкоуглеводных диет: систематический обзор. ДЖАМА. 2003; 289: 1837-1850.[PubMed] [Google Scholar] 3. Авенелл А., Браун Т., Макги М. и др. Каковы долгосрочные преимущества диет для снижения веса у взрослых? Систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований. J Hum Nutr Diet. 2004; 17: 317-335. [PubMed] [Google Scholar] 4. Сарград К., Хомко К., Моццоли М., Боден Г. Влияние высокого потребления белка по сравнению с высоким потреблением углеводов на чувствительность к инсулину, массу тела, гемоглобин A1c и артериальное давление у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. J Am Diet Assoc. 2004; 105: 573-580. [PubMed] [Google Scholar] 5.Уилке В., Уолтерс Дж., Хугверф Б., Редди С. Быстро модифицированный белок-сберегающий продукт для лечения проблем со здоровьем, связанных с ожирением. Cleve Clin J Med. 1997; 64: 242-244. [PubMed] [Google Scholar] 6. Кук Э., Давенпорт К., Бэрфут Л, Куреши Ф., Давидоу Д., Надлер Э. Стационарная потеря веса как предвестник бариатрической хирургии для подростков с крайним ожирением: оптимизация бариатрической хирургии. Клиника Педиатр (Phila). 2013; 52: 608-611. [PubMed] [Google Scholar] 7. Ван Гал Л.Ф., Снайдерс Д., Де Лиу И.Х., Бекаерт Дж.Л. Антропометрические и калориметрические данные о белковосохраняющем эффекте нового низкокалорийного препарата с добавкой белка.Am J Clin Nutr. 1985; 41: 410-540. [PubMed] [Google Scholar] 8. Бейкер С., Джерумс Дж., Пройетто Дж. Эффекты и клинический потенциал низкокалорийных диет (VLCD) при диабете 2 типа. Диабет Res Clin Pract. 2009; 85: 235-242. [PubMed] [Google Scholar] 9. Генри Р.Р., Гамбинер Б. Преимущества и ограничения низкокалорийной диеты при ожирении NIDDM. Уход за диабетом. 1991; 14: 802-823. [PubMed] [Google Scholar] 10. Bistrian BR. Клиническое применение сберегающего белок модифицированного быстрого средства. ДЖАМА. 1978; 240: 2299-2302. [PubMed] [Google Scholar] 11.Чанг Дж., Кашьяп СР. Модифицированное голодание с сохранением белка для пациентов с ожирением и диабетом 2 типа: чего ожидать. Cleve Clin J Med. 2014; 81: 557-565. [PubMed] [Google Scholar] 12. Палги А, Рид Дж. Л., Гринберг И., Хофер М. А., Бистриан Б. Р., Блэкберн Г. Л.. Междисциплинарное лечение ожирения с помощью модифицированного протеиносохраняющего средства: результаты получили 668 амбулаторных пациентов. Am J Public Health. 1985; 75: 1190-1194. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 13. Ли З, Цзэн Ч., Ли Кью, Дэн М.Л., Ван М., Хебер Д. Клиническая эффективность программы высокобелковой низкокалорийной диеты под медицинским наблюдением в амбулаторных условиях эквивалентна для пациентов с преддиабетическим, диабетическим и нормогликемическим ожирением.Nutr Диабет. 2014; 4: e105. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar] 14. Крыло Р.Р., Блэр Э., Маркус М., Эпштейн Л.Х., Харви Дж. Годовое лечение пациентов с ожирением и сахарным диабетом II типа для снижения веса: улучшает ли периодическая диета низкокалорийная диета? Am J Med. 1994; 97: 354-362. [PubMed] [Google Scholar]

протеинсберегающих модифицированных постов | Палео Прыжок

Палео в целом положительно относится к прерывистому голоданию, но более длительное голодание немного рискованно. Метаболические эффекты голодания делают его очень эффективным средством быстрого сжигания жира, но трудно избежать длинного списка проблем, которые, кажется, неизбежно возникнут: истощение мышц, потенциальный дефицит питательных веществ, слабость и приступы головокружения … конечно, вы теряете жир во время голодания, но вы также теряете некоторые другие вещи, которые, вероятно, предпочли бы сохранить.

Введите белок-сберегающий модифицированный пост (PSMF).

PSMF — это временная диета для быстрого старта потери веса у людей, уже страдающих тяжелым ожирением. Вы используете его в течение нескольких недель для начальной мотивации и быстрых потерь, всегда имея план перехода к более устойчивой долгосрочной диете после завершения PSMF. Довольно легко сделать PSMF Paleo-friendly, и это интересный вариант для начинающих с тяжелым избыточным весом, но он не требуется и подходит не всем — будьте осторожны и проведите исследование, прежде чем приступить к делу!

Что такое PSMF?

Идея PSMF состоит в том, чтобы на снизить калорийность до минимально возможного порогового значения, при этом потребляя при этом достаточное количество белка для сохранения мышечной массы и достаточное количество питательных микроэлементов, чтобы избежать дефицита. .По сути, это своего рода голодание, поэтому вы получаете те же метаболические преимущества, что и при «настоящем» голодании (которое также в основном является разновидностью голодания), но дополнительный белок и питательные вещества делают весь проект немного менее рискованным, и минимизировать потерю мышечной массы и потенциальный дефицит питательных веществ.

Практически PSMF включает:

  • Очень мало калорий (обычно менее 1000 в день — помните, что суть в том, чтобы вызвать реакцию голодания), подавляющее большинство из которых поступает из нежирного белка.Жиры и углеводы максимально сведены к минимуму.
  • Несколько некрахмалистых овощей.
  • Дополнительные витамины, минералы и соль для восполнения неизбежного дефицита питательных веществ и электролитов.

На PSMF большая часть калорий, поступающих в ваш рот, поступает из белка, но большая часть калорий, которые вы сжигаете для получения энергии, поступает из жира; пациенты на PSMF действительно впадают в кетоз. Это потому, что вы не можете «сжигать» белок для получения энергии так же, как сжигаете жиры или углеводы. Белок нужен только для пополнения мышечной массы и предотвращения потери мышечной ткани — он используется как строительные блоки, а не как топливо.Вместо того, чтобы сжигать этот белок в качестве топлива, вы будете сжигать собственные жировые запасы, поэтому вы, по сути, «едите» жир — свой собственный жир .

Это делает PSMF очень похожим на кето, но это не то же самое:

PSMF кето
Что вы едите? В основном БЕЛКИ; минимум жиров и углеводов. в основном FAT; низкий уровень белка и минимальное количество углеводов.
Что ваше тело сжигает в качестве топлива? Жир (из жировой ткани) Жир (из жировой ткани и / или диеты)
У вас есть ограничение по калориям? Да, сильно. Не обязательно.
Здорово ли это надолго? Нет; PSMF — это краткосрочный толчок, а не образ жизни. Есть

Работает?

На Paleo PSMF вы бы съели много куриной грудки и тунца.

Для 668 пациентов с ожирением в этом исследовании PSMF отлично сработал. Участники съедали менее 800 калорий в день в течение периода PSMF:

  • 1.5 граммов нежирного животного белка * на килограмм идеальной массы тела .
  • Витаминные и минеральные добавки, обеспечивающие RDA всех необходимых витаминов и питательных веществ.
  • Минимум 1,5 литра жидкости каждый день.
  • Не менее 5 граммов поваренной соли каждый день.

* Важно, чтобы это был высококачественный белок, например рыба, курица или яичные белки. В 1970-х годах несколько небезопасных диет PSMF с низким содержанием белка фактически убивали людей от недоедания.

Если вы не думаете в килограммах, вот перевод количества белка:

Ваш целевой вес Количество граммов протеина для получения 1,5 г / кг заданной массы Примерный день приема пищи, чтобы получить столько белка с минимальным содержанием жиров и углеводов
120 фунтов 82 1 куриная грудка без кожи, 1 филе тилапии и 4 большие креветки.
130 фунтов 89 1 куриная грудка без кожи, 1 филе тилапии и 10 больших креветок.
140 фунтов 95 1 куриная грудка без кожи, 3 унции * грудки индейки и ½ стакана консервированного тунца.
150 фунтов 102 6 унций свежего (не консервированного) тунца, 3 унции грудки индейки и ½ куриной грудки без кожи.
160 фунтов 109 6 унций свежего (не консервированного) тунца и 1 куриная грудка без кожи.
170 фунтов 116 6 унций грудки индейки, 1 филе тилапии, ½ куриной грудки без кожи и ½ стакана консервированного тунца.
180 фунтов 123 6 унций грудки индейки без кожи, 6 унций свежего (не консервированного) тунца, 1 филе тилапии

* Это примерно размером с женскую ладонь.

Диеты, не относящиеся к палео PSMF, также включают белковые продукты, такие как тофу, творог и протеиновые коктейли. Некоторые другие диеты PSMF используют немного меньше белка, поэтому, вероятно, было бы безопасно немного снизить это количество, особенно если ваш целевой вес находится на более высоком конце шкалы.

Так каков был результат всей этой куриной грудки и тунца в исследовании? Пациенты потеряли в среднем 21 килограмм (46,2 фунта) и в среднем 56% от своего «избыточного» веса тела («избыток» определяется как все фунты сверх идеального веса для их роста). Они также улучшили кровяное давление, уровень сахара в крови и количество липидов в крови. Другие исследования также показали, что PSMF полезен при диабете и эффективен у пациентов с диабетом.

Что касается побочных эффектов, многие пациенты чувствовали головокружение в течение первых двух недель, но они могли легко решить проблему, съев больше соли.У некоторых из них также был запор, а у некоторых наблюдалось выпадение волос, но в целом исследователи отметили, что пациенты не испытывали сильного голода и что «большинство пациентов чувствовали себя хорошо на PSMF и были воодушевлены своей способностью похудеть».

Это безопасно?

Если вы знакомы с идеей голодания кроликов, низкокалорийная, полностью белковая диета может показаться вам знакомой. «Кроличий голод» — это проблема, описанная исследователями, такими как Вилхьялмур Стефанссон, который заметил, что охотники, отправлявшиеся в длительные зимние походы, сильно заболевали, когда кролик был единственным доступным мясом.Кролик очень худой, поэтому мужчины в итоге перешли на низкокалорийную диету с очень высоким содержанием белка. И от этого их стало очень плохо: у них начали появляться симптомы желудочно-кишечного тракта, постоянный голод, головные боли и усталость: они могли даже умереть от голода, если бы это продолжалось достаточно долго.

PSMF — это, по сути, контролируемая, контролируемая медицинскими учреждениями версия голодания кроликов с добавлением витаминов и минеральных добавок. Это может вызвать серьезные вопросы о безопасности PSMF: действительно ли это безопасно?

Различия между PSMF и неконтролируемым голоданием кроликов заключаются в том, что люди, выполняющие PSMF, уже имеют достаточно жировых запасов для сжигания в качестве топлива: они не худые с самого начала, поэтому им не нужно сразу же начинать разрушать мышцы и органы. .Исследователи в отчетах Стефанссона в основном пытались избавиться от накопленного жира, когда у них не было накопленного жира, чтобы избавиться от него — конечно, они заболели. Безопасный PSMF останавливается задолго до того, как у человека исчерпываются жировые запасы. Диета PSMF — это , а не , рекомендованная для людей, которые уже похудели или даже немного полнели; это для людей, которые действительно страдают ожирением.

Люди, выполняющие PSMF, также не бегают на улице зимой весь день и принимают витаминные и минеральные добавки, чтобы восполнить все, что они получают с пищей.И они делают это временно, а не как постоянное изменение — этого трудно переоценить. Это краткосрочная стратегия для людей, которые понимают, что они делают и знают о рисках, а не диета, на которой вы будете сидеть всю оставшуюся жизнь. .

Несколько официальных программ PSMF набирают обороты и показывают хорошие результаты — например, в клинике Кливленда — и пациенты этих программ хорошо себя чувствуют. У них есть некоторые побочные эффекты от потери веса (чувство холода, упадок сил, голод, запор …), но они не заболевают серьезно.

Как и большинство программ по снижению веса, программы PSMF борются за то, чтобы помочь участникам поддерживать потерю веса: PSMF не является волшебной пулей для лечения ожирения на всю жизнь . Но это довольно хороший толчок, если вы продолжите придерживаться здорового питания в долгосрочной перспективе, и все имеющиеся данные говорят о том, что это безопасно, если делать это разумно.

Подводя итоги

Модифицированный пост с сохранением белка — это низкокалорийная диета с очень высоким содержанием белка, предназначенная для минимизации мышечной атрофии и проблем с дефицитом питательных веществ при традиционном голодании.Он используется в качестве временного , чтобы дать толчок началу программы похудания у людей с тяжелым ожирением. Конечная цель — всегда переходить на здоровое питание; PSMF — это лишь начальная стратегия.

Кажется, что он действительно эффективен для похудания, и у людей, которые употребляли высококачественный белок (мясо, рыба или яичные белки, а не коммерческие протеиновые коктейли) и принимали PSMF под надлежащим наблюдением, было зарегистрировано несколько серьезных побочных эффектов.

У PSMF нет , у которого должно быть палео, но вы можете легко сделать это с палео-продуктами, а затем перейти на базовую палео-диету на долгое время.Конечно, никто не обязан делать PSMF, но это интересная тактика, которую можно иметь в своем арсенале для похудания на случай, если вы захотите ее попробовать.

Взгляните на нашу интерактивную 30-дневную программу Paleo Restart. Узнайте больше и начните здесь.

+ #PaleoIRL, наша новая поваренная книга о том, как заставить Палео работать в насыщенной жизни, теперь доступна! Получите это сейчас здесь.

Секреты богатой питательными веществами протеиносберегающей модифицированной быстрой диеты (PSMF)

Протеиносохраняющая модифицированная постная диета (PSMF) рассматривается многими как наиболее эффективный способ похудеть, сохраняя при этом мышцы и избегая переедания из-за тяги к еде.

В этой статье подробно описывается все, что вам нужно знать, чтобы адаптировать насыщенный питательными веществами PSMF для быстрой потери жира, одновременно предотвращая потерю мышечной массы и отскок переедания из-за тяги, вызванной дефицитом питательных веществ.

Чтобы узнать больше о диете PSMF и о том, как она действительно работает, читайте дальше.

Что такое модифицированный пост с сохранением белка (PSMF)?

Модифицированный пост с сохранением белка в широком смысле можно определить как диету, которая содержит достаточное количество белка для сохранения безжировой мышечной массы при ограничении энергии как углеводов, так и жиров.

Впервые разработанные в 1970-х годах, вариации PSMF успешно использовались в самых разных условиях, от клиник по снижению веса до сообщества бодибилдинга.

Наш анализ сытости ясно показал, что мы склонны есть меньше, когда потребляем больше процентов белка. В то время как среднее потребление белка населением, как правило, составляет от 12 до 16%, PSMF требует, чтобы вы значительно повысили процентное содержание белка, в идеале до 40% или более (см. Почему белок подавляет ваш аппетит?).

И наоборот, мы склонны потреблять меньше калорий, когда меньше нашей энергии поступает из жиров и углеводов.

Но дело не только в том, чтобы съесть на больше белка. Многие источники белка также содержат жир. Можно легко переборщить с жиром, если вы просто будете есть больше обычных источников белка.

Если ваша цель — избавиться от жира, ваше внимание должно быть сосредоточено на повышении процентов энергии из белка за счет уменьшения легко доступной энергии из рафинированных углеводов и жиров.

Как вы можете видеть из данных нашего 6-недельного мастер-класса по оптимизации питания, люди довольно стабильно теряют жир, когда они сосредотачиваются на богатых питательными веществами продуктах с высокой сытостью и блюдах с достаточным количеством белка.

Что еще более важно, безжировая масса тела может увеличиваться при диетическом подходе с PSMF (особенно, если ваше текущее потребление белка относительно низкое). Хотя тренировки с отягощениями всегда полезны для наращивания мышечной массы или сохранения безжировой массы во время похудания, мы видим, что многие люди набирают мышечную массу, когда просто начинают есть немного больше белка.

Упор на протеин увеличивает чувство сытости при сохранении мышечной массы (что имеет решающее значение для поддержания вашего метаболического здоровья). Снижение энергии из жиров и углеводов позволяет использовать жир вашего тела для получения энергии. В отсутствие энергии из углеводов и жира ваше тело вынуждено использовать жировые отложения в качестве топлива.

Со временем вы, вероятно, начнете испытывать тягу к высококалорийным жиросодержащим и углеводным продуктам. Таким образом, жесткая диета PSMF становится вопросом силы воли, чтобы увидеть, насколько низко вы можете сохранить свой жир и углеводы и « принять сосать », в то время как вы заставляете свое тело использовать накопленный жир и превращать белок в энергию.

Однако вам не нужно метаться из одной крайности в другую. Большинство людей добиваются наилучших результатов, если постепенно увеличивают процентное содержание белка в своем рационе. На мастер-классе по оптимизации питания мы используем алгоритм интеллектуальных макросов в Nutrient Optimiser, чтобы каждую неделю немного растягивать вас, чтобы вы продолжали двигаться к своим целям в долгосрочной перспективе

В медицинской версии диеты PSMF пациенты получают большую часть своей энергии из белков, сохраняя при этом низкую энергию как из углеводов, так и из жиров. [1]

Уровни протеина установлены от 1,2 до 1,5 г / кг из идеальной массы тела в день.

  • Потребление углеводов обычно ограничивается 20–50 г / день.
  • Сведены к минимуму дополнительные диетические жиры, помимо того, что содержится в постных источниках белка.
  • Пациентам в клинике по снижению веса ограничено потребление менее 800 калорий в день.

Преимущества диеты PSMF

Клиника Кливленда провела обширное исследование использования адекватных белковых низкокалорийных диет для агрессивного похудания и обнаружила, что: [2] [3] [4]

  • пациентов часто воодушевляет начальный период быстрой потери веса, что снижает процент выбывания; [5]
  • хотя можно использовать заменители еды в виде коммерческих коктейлей или батончиков, научиться готовить еду из цельных продуктов имеет решающее значение для долгосрочного успеха;
  • сберегающий белок модифицированный пост эффективен для людей с нормальным гликемическим контролем, а также предиабетом или диабетом 2 типа;
  • человек, соблюдающих диету PSMF на основе цельных продуктов, значительно менее голодны и озабочены едой по сравнению с теми, кто придерживается версии PSMF на основе жидких смесей; и
  • большая часть веса, теряемого во время диеты PSMF, происходит за счет жира, а не мышц. [7]

«Приверженность к очень низкокалорийной, кетогенной программе PSMF дает значительную краткосрочную пользу для здоровья пациентов с ожирением и диабетом 2 типа. Эти преимущества включают значительную потерю веса, часто более 18 кг, в течение 6 месяцев. Кроме того, значительное улучшение уровней глюкозы натощак и гемоглобина A1c связано с ограничением калорийности и углеводов диеты PSMF. Также снизилась инсулинорезистентность с возможным частичным восстановлением способности бета-клеток поджелудочной железы.” [8]

Лайл Макдональд популяризировал PSMF в сообществе бодибилдинга в 2005 году своим Руководством по быстрой потере жира.

McDonald подробно описывает, как мы индивидуализируем диету PSMF в зависимости от их целей и контекста, отмечая:

  • тем, кто уже очень худ и занимается тяжелыми тренировками, потребуется более высокий уровень протеина.
  • тот, кто не так скуден, может добиться большего при менее агрессивном подходе, но в течение более длительного периода.
  • приветствуется неограниченное количество зеленых листовых волокнистых овощей, поскольку они насыщают и обеспечивают необходимые питательные микроэлементы с минимальным количеством калорий,
  • агрессивный ограниченный по энергии PSMF обычно не является долгосрочным мероприятием из-за риска дефицита питательных веществ с серьезным дефицитом энергии, и
  • приоритетное получение необходимых питательных веществ становится еще более важным, когда ваши калории ограничены.

Является ли сберегающий белок модифицированный быстрый кетоген?

В то время как потребление белка является высоким с точки зрения процентов калорий из рациона, модифицированное голодание с сохранением белка можно рассматривать как (эндогенно) кетогенное из-за большого вклада жировых отложений в ваши энергетические затраты, что может вызвать повышение кетонов. быть поднятым.

Кетоны в крови имеют тенденцию сначала повышаться, когда начинается потеря веса, а затем снижаться по мере продолжения сжигания жира и адаптации нашего организма к потреблению жира (см. Изменения уровня глюкозы, кетонов и инсулина в крови через шесть недель с помощью Nutrient Optimiser).

Если вы активны и / или тренируетесь с отягощениями, у вас будет повышенная потребность в белке. Как показано в таблице ниже из обзорной статьи Стюарта Филлипса, безжировая мышечная масса лучше всего сохраняется, когда у нас есть как минимум 2.6 г / кг общей массы тела при агрессивном дефиците (например, на 35% ниже поддерживаемых калорий), в то время как более низкое потребление белка 1,5 г / кг массы тела кажется адекватным при более умеренном дефиците.

На практике, однако, если вы хотите сбросить жир, вам все равно требуется дефицит энергии, поэтому вы не можете потреблять неограниченное количество белка. Интересно, что исследования перекармливания белка Хосе Антонио показывают, что люди, как правило, набирают мышечную массу и теряют жир даже при избытке калорий при потреблении до 4 калорий.4 г / кг МТ протеина!

Однако, если вы хотите похудеть, вам просто нужно сосредоточиться на своем процентном содержании белка, обеспечивая при этом достаточный дефицит калорий, чтобы обеспечить потерю веса за счет уменьшения количества жиров и углеводов, не относящихся к клетчатке.

Для расчета стартовых макросов PSMF воспользуйтесь этим простым калькулятором, выберите «дикий» дефицит (35%) и доведите количество белка до не менее 2,2 г / кг LBM. Используйте ползунок карбюратора, чтобы выбрать желаемое потребление углеводов.Как вы можете видеть в приведенном ниже примере, когда вы увеличиваете потребление белка в условиях дефицита энергии, остается мало места для энергии ни из жиров, ни из углеводов.

В нашем 6-недельном мастер-классе по оптимизации питания мы направляем людей на получение достаточного количества белка, а затем постепенно уменьшаем потребление углеводов и жиров, чтобы гарантировать, что они получают желаемый уровень глюкозы в крови и потери жира.

Хотя не всем нужно быть на хардкорном PSMF, чтобы получить результаты. Фактически, большинство людей обнаруживают, что в долгосрочной перспективе они добиваются лучших результатов, когда они менее агрессивны.

Минимальная потребность в углеводах для PSMF

Хотя существует потребность в витаминах и минералах, которые часто поставляются с продуктами, содержащими углеводы (например, богатые питательными веществами некрахмалистые овощи), для PSMF не существует минимального потребления углеводов и .

В то время как организму требуется больше усилий для преобразования белка в АТФ для использования в качестве энергии, мы можем получить глюкозу, необходимую для работы нашего мозга, из белка посредством глюконеогенеза.

Требования к жирности PSMF

У большинства из нас есть много жировых отложений, которые можно использовать, и, следовательно, у них нет значительной потребности в диетическом жире (кроме незаменимых жирных кислот Омега-3).

Вы все еще можете получить надежный профиль питательных микроэлементов с 10% диетического жира (или 0,4 г / кг LBM). Вашему желчному пузырю для функционирования требуется всего около 10 г жира в день. Трудно опуститься ниже этого количества, если ваш белок поступает из цельных продуктов.

Хотя это и непросто, ограничение пищевых жиров и углеводов позволяет использовать жир из вашего тела для получения энергии и максимизировать сытость в зависимости от количества калорий.

Как показано на приведенной ниже диаграмме из нашего анализа данных MyFitnessPal за полмиллиона дней, чувство сытости имеет тенденцию улучшаться, когда мы сокращаем жир до уровня ниже 40%.

«Проблема» здесь в том, что ваше тело любит быть максимально эффективным. Как только вы съедите весь белок, необходимый для наращивания и восстановления мышц, ваше тело будет искать жир и / или углеводы для получения энергии. Уловка, чтобы заставить диету PSMF работать в долгосрочной перспективе, заключается в том, чтобы избегать продуктов, содержащих жир с углеводами, отдавая приоритет белку, чтобы максимизировать сытость.

Еще одним преимуществом высокобелковой диеты является усиление термогенеза (т. Е. Потери энергии в процессе преобразования пищи в энергию). [15] Мы теряем больше калорий, метаболизируя белок (35%) по сравнению с жирами или углеводами (от 4 до 9%).

В то время как калории часто могут вызывать у человека, сидящего на диете, чувство холода и усталости, более высокий процент белка приводит к более высокому термогенезу, вызванному диетой, а это означает, что вы теряете больше съеденных калорий, которые « теряются » в виде тепла, которое поможет вам согреться. (вместо того, чтобы откладываться на вашем теле в виде жира).

Даже больше, чем просто белок, продукты с высоким термогенезом, вызванным диетой, как правило, более насыщают.Таким образом, у нас не только меньше чистой энергии, доступной для хранения в нашем теле, мы склонны потреблять меньше ее.

В то время как ведутся бесконечные споры о «метаболическом преимуществе» жиров по сравнению с углеводами, на самом деле является преимуществом , когда речь идет о том, сколько калорий белка мы съедаем по сравнению с тем, сколько мы можем преобразовать в энергию.

Так что, возможно, лучший подход — просто сосредоточиться на максимальном потреблении белка в своем рационе. Но это не обязательно идеально, потому что плотность питательных веществ становится еще более важной, когда калорийность ограничена.

На приведенной ниже таблице показаны микронутриенты для продуктов с самым высоким содержанием белка в базе данных Министерства сельского хозяйства США. В то время как вы получите кучу аминокислот и витаминов группы B (показано в нижней части диаграммы), вам может быть сложно получить достаточно некоторых других питательных веществ (например, фолиевой кислоты, кальция, витамина A, витамина C, витамина K1 и магния, показанных в вверху диаграммы).

Эта таблица из нашего анализа 467 рецептов в наших 29 книгах рецептов, оптимизированных для плотности питательных веществ, показывает, что примерно до 50% плотность питательных веществ имеет тенденцию коррелировать с белком.Но помимо этого, больше не обязательно лучше. Однако, если вы будете уделять первоочередное внимание продуктам и блюдам с большим количеством питательных веществ, у вас будет больше белка.

Возможные проблемы с модифицированным быстродействующим с сохранением белка

Обеспечение того, чтобы вы получали достаточное количество питательных микроэлементов, является важным компонентом долгосрочного успеха в похудании и поддержании веса. В своем Руководстве по быстрой потере жира Лайл Макдональд упоминает «диету последнего шанса», которая была популярна в 1970-х годах.

«Диета последнего шанса» была, по сути, PSMF, сосредоточенной на жидком питании, что привело к смерти ряда преданных из-за некоторых фатальных недостатков. [19] [20]

  • Во-первых, они выбрали самый дешевый доступный источник белка, коллаген; протеин, содержащий минимальное количество витаминов и минералов.
  • Во-вторых, они не давали никаких дополнительных витаминов и минералов (некоторые из которых были бы получены, если бы люди, сидящие на диете, ели цельную пищу).

Это вызвало ряд проблем, включая сердечную недостаточность и аритмию из-за недостатка минералов.

Проблема заключалась не в подходе или высоком содержании белка, а в выборе продуктов с низким содержанием питательных веществ. И наоборот, PSMF, основанный на цельных продуктах (которые содержат высококачественные белки, а также витамины и минералы), на самом деле может быть одним из наиболее богатых питательными веществами диетических подходов. [21]

Чтобы преодолеть эти потенциальные недостатки диеты PSMF, мы разработали список продуктов с высоким содержанием питательных веществ, который вы можете бесплатно скачать здесь.

Плотность питательных веществ становится более важной, когда мы пытаемся есть меньше. Получение достаточного количества питательных микроэлементов может помочь смягчить замедление метаболизма и приспособиться к серьезному дефициту калорий.

Если мы получаем необходимый нам набор питательных микроэлементов, организм с большей вероятностью будет питаться нашими жировыми отложениями, не думая о голоде. И наоборот, если мы посылаем сигнал с едой, которую мы едим, о недостатке качественной еды, кажется, что она переходит в режим хранения, готовясь к чрезвычайной ситуации.

Похоже на гипотезу использования протеина, кажется, что если мы даем организму пищу с низкой плотностью питательных веществ, он вынужден потреблять больше энергии, чтобы обеспечить получение необходимых ему питательных веществ.

Теория сортировки Брюса Эймса предполагает, что если у нас мало важных питательных веществ, организм будет отдавать предпочтение этим питательным веществам для функций, необходимых для краткосрочного выживания, а не для долголетия и предотвращения болезней старения (например, рака, болезней сердца, Паркинсона, Альцгеймера, и т.п.).

«Теория сортировки утверждает, что некоторые функции микронутриентов (примерно 40 незаменимых витаминов, минералов, жирных кислот и аминокислот) ограничиваются во время нехватки, и что функции, необходимые для краткосрочного выживания, имеют приоритет над менее важными. . Коварные изменения накапливаются как следствие ограничений, что увеличивает риск старения ». [22] [23]

Итак, хотя вы можете нормально питаться в течение ограниченного периода времени, вы будете чувствовать себя лучше в долгосрочной перспективе, если будете получать много всех необходимых питательных веществ.

В идеале мы должны получать эти питательные вещества из цельных продуктов, которые с большей вероятностью содержат все второстепенные, но также и полезные витамины и минералы, которые мы не отслеживаем.

Чтобы помочь вам понять, на каких питательных веществах вам нужно сосредоточиться (и какие продукты и блюда их содержат), мы создали простую бесплатную 7-дневную программу Food Discovery Challenge.

Самые насыщающие и питательные продукты

Вместо того, чтобы просто нацеливаться на продукты с самым высоким содержанием белка, более оптимальным подходом является нацеливание на продукты с наибольшим насыщением, которые также увеличивают потребление труднодоступных питательных веществ.

В приведенной ниже таблице показан профиль питательных веществ для этих продуктов. Хотя они содержат кучу некрахмалистых овощей, чтобы насытить, они также содержат много белка для сохранения ваших сухих мышц.

«Кроличий голод» случается с очень худыми людьми, если они едят только нежирную белковую пищу с минимальным содержанием жира. Они просто не могут получить достаточно энергии, чтобы поддерживать высокий уровень жира в организме. Однако для большинства из нас, у кого есть много жира, который нужно сжигать, это не будет проблемой!

Как реализовать обогащенный питательными веществами протеинсберегающий модифицированный пост
  • Увеличьте потребление белка и клетчатки при меньшем количестве энергии за счет жиров и углеводов.
    • Минимальное потребление белка в клинике по снижению веса составляет 1,2 г / кг общей массы тела.
    • Ваш аппетит, скорее всего, побудит вас есть больше белка, если вы ведете активный образ жизни (от 2,2 до 2,4 г / кг безжировой массы тела или более типично для тех, кто поднимает тяжести).
    • Упор на продукты, богатые питательными веществами, обеспечит получение достаточного количества белка, а также витаминов и минералов при минимальном потреблении энергии.
    • Ешьте только те углеводы, которые идут с некрахмалистыми овощами (т. Е. Без обработанного зерна или продуктов с добавлением сахара).
    • Ешьте только те жиры, которые содержатся в нежирных белковых продуктах.
  • Не ешь слишком много
    • Если ваша цель — похудеть, основное внимание следует уделять ограничению энергии за счет жиров и углеводов.
    • Если вы не видите желаемого прогресса, может быть полезно отслеживать или планировать потребление энергии, чтобы обеспечить достижение своих целей.
    • Уменьшайте максимальное потребление энергии, пока не достигнете желаемой скорости похудения. От 0,5 до 1,0% в неделю — здоровая и устойчивая цель.Если у вас не очень много жира, может быть труднее поддерживать более высокие темпы, чем это, в долгосрочной перспективе. По мере того, как вы становитесь стройнее, становится труднее похудеть, сохраняя при этом драгоценную мышечную массу.
  • Подъем тяжестей / упражнения
    • Если вы сидите на диете и относительно малоподвижен, ваше тело будет рассматривать ваши мышцы как ненужные и дорогие.
    • Тренировки с отягощениями помогут вам использовать протеин для наращивания мышечной массы и поддержания высокого уровня метаболизма.
  • Обратите внимание на свои питательные микроэлементы
    • Чтобы повысить свои шансы на долгосрочный успех, важно обращать внимание как на белок, так и на потребление микроэлементов.
    • Если вы хотите максимизировать свои шансы на успех, вы можете отслеживать свою пищу в хронометре, который будет синхронизироваться с оптимизатором питательных веществ, чтобы определить оптимальные продукты и блюда для вас. Обязательно попробуйте наше бесплатное 7-дневное задание по отслеживанию, чтобы начать свой путь по оптимизации питания.
  • Белковый модифицированный пост (PSMF) обеспечивает достаточное количество белка для поддержания мышечной массы, ограничивая энергию углеводов и жиров.
  • Потребление белка широко варьируется в зависимости от целей и уровня ограничения энергии.
  • Обеспечение адекватными питательными веществами, в идеале из цельных продуктов, имеет решающее значение для долгосрочного похудания и поддержания веса.
  • Крайне важно уделять приоритетное внимание продуктам, богатым питательными веществами, чтобы повысить ваши шансы на долгосрочный успех.
  • Хотя PSMF обычно используется в клиниках по снижению веса и в сообществе бодибилдинга, те же основные принципы могут применяться в других ситуациях, чтобы максимизировать потерю жира при сохранении сухой мышечной массы.

Что я ем на PSMF?

Одна из самых больших проблем с PSMF — это выбирать продукты и блюда с большим количеством белка и микроэлементов, при этом ограничивая энергию из жиров и углеводов.

Чтобы помочь вам начать работу, мы разработали:

Блюда, подходящие для PSMF, часто бывают простыми, но они не обязательно должны быть мягкими и скучными. Наша книга рецептов для похудания содержит 33 рецепта с высоким содержанием питательных веществ с секретным указателем из 150 рецептов, которые были оптимизированы для поддержки вашего устойчивого PSMF с высоким содержанием питательных веществ. Посмотрите здесь. Эти рецепты обеспечивают хороший баланс между насыщением и плотностью питательных веществ, что идеально подходит для большинства людей, которые хотят избавляться от жира здоровыми темпами в течение длительного времени.

Если вы действительно хотите вывести свой PSMF на новый уровень, вы можете попробовать нашу книгу рецептов с высоким содержанием белка до энергии, которые обеспечат максимальное насыщение на одну калорию, в то же время обеспечивая большое количество необходимых питательных веществ, необходимых для предотвращения тяги и дефицита.

Что такое протеиносохраняющий модифицированный пост (PSMF)?

Проще говоря, PSMF — это агрессивный и эффективный способ быстро похудеть. Это очень низкокалорийная диета в диапазоне 400 800 калорий с потреблением в основном белка для защиты мышечной ткани.Абсолютно необходимо, чтобы за пациентом, включенным в этот план похудания, внимательно (еженедельно) следил специалист по медицине похудания. Это может быть опасно, если все сделано неправильно. Мы думаем об этой программе как о последнем шаге перед операцией по шунтированию желудка за 30 000 долларов. У этой операции шунтирования частота серьезных осложнений составляет 3%, и примерно каждый 200 человек умирает в результате операции. PSMF намного безопаснее хирургического вмешательства и может дать примерно такие же результаты.

Подумайте о диетических изменениях для снижения веса на разных уровнях.У каждого есть свои преимущества и недостатки.

Сверху вниз от наиболее агрессивного до наименее агрессивного

Метод Преимущества Недостаток
Шунтирование желудка Эффективно, по существу лечит диабет II типа, значительную потерю веса $ 30 000, 200 человек умирают в результате операции, все еще могут набрать вес, другие проблемы
Быстро модифицированное сохранение белка (600-800 калорий).Доступно несколько планов питания Эффективная и быстрая потеря веса 30 или более фунтов в первый месяц возможна Детальное наблюдение врача, очень жесткий контроль питания, частые лабораторные анализы, ЭКГ
Низкокалорийная диета Безопаснее с меньшими затратами тщательное наблюдение, долгосрочный успех хороший, реалистичная цель — потеря веса на 10% за 2-4 месяца, больше, если продолжить программу Более медленная потеря веса, может выйти на плато при более низком весе
Сбалансированный дефицит (например, .уменьшение вашего нынешнего потребления на 300-400 калорий) Очень безопасно, участие врача не требуется. Надо было попробовать это перед началом медицинской программы по снижению веса. Очень медленная потеря веса

Мы рады сообщить вам, что теперь предлагаем PSMF подходящим пациентам. Спросите нас, если у вас есть вопросы.

Кроме того, мы предлагаем коктейли и батончики с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара для пациентов, соблюдающих низкокалорийные диеты, или для любого человека, который очень занят по утрам, и быстрое начало дня с отличного питания поможет их диетическому питанию.Спросите у персонала, не хотите ли вы объяснений или дегустации.

С потерей более полумиллиона фунтов стерлингов, компания Idaho Weight Loss предлагает безопасные и эффективные способы похудеть по доступной цене. Позвоните нам по телефонам 208.343.3652 (офис в Бойсе), 208.420.9310 (офис в Твин-Фоллс) и 208.739.5679 (офис Fruitland) или заполните нашу онлайн-форму запроса о встрече, чтобы запланировать вашу консультацию с нами.

Быстро сохраняющий белок | Nutrifast | Программа быстрого похудения | Денвер

Аппарат Protein Sparing Modified Fast разработан для быстрой потери веса.Это агрессивная программа по снижению веса, которая при тщательном соблюдении и надлежащем медицинском наблюдении чрезвычайно эффективна для наших пациентов. Употребляя в основном белок (нежирное мясо, рыбу, мясо птицы и протеиновые добавки) и несколько некрахмалистых овощей, мы структурируем вашу программу для достижения максимальных результатов. Похудение с помощью модифицированного голодания похоже на нашу программу Optifast, но в рамках модифицированного голодания люди обычно выбирают больше продуктов, которые готовят сами (в основном, белок и овощи), с меньшим количеством заменителей пищи.

В дополнение к плану питания пациенты, участвующие в программе «Модифицированная быстрая потеря веса», еженедельно посещаются в клинике не только для наблюдения и поддержки, но и для участия в нашей поведенческой программе, которая включает обучение навыкам, необходимым для снижения веса. Фактически, мы начинаем работать над поддержанием потери веса при вашем первом посещении. Хотя этот план питания отличается от программы Optifast, пациенты на модифицированном голодании могут использовать некоторые продукты Optifast, а также иметь доступ ко всей библиотеке поведенческих модулей Optifast Lifestyle Education Series.

О нашей низкокалорийной диете / модифицированный пост

Пациентам, желающим похудеть более умеренными темпами, или пациентам, у которых требуется сбросить менее 20 фунтов, обычно рекомендуется рассмотреть Продвинутую программу. Тем не менее, пациенты, желающие максимально быстро сбросить вес, могут выбрать этот подход Modified Fast / VLCD. Структурируя диету с достаточным количеством высококачественного белка и балансируя минимально необходимое количество углеводов и жиров, организм вынужден сжигать жир в качестве основного источника топлива.Некоторое количество белковых добавок (минимум 2 раза в день) необходимо для обеспечения высокого качества, улучшения разнообразия и защиты мышечной массы даже при очень низком количестве калорий.

Большинство пациентов с VLCD не чувствуют голода и имеют хороший уровень энергии. Если необходимо и уместно, могут быть добавлены лекарства для подавления аппетита.

Этот тип питания подходит для относительно здоровых людей, которым необходимо похудеть. Крайне важно иметь надлежащее медицинское наблюдение, чтобы убедиться, что это делается правильно и безопасно.Модифицированный быстрый переход к расширенной программе или индивидуальной программе обмена для долгосрочного обслуживания.

Быстро сохраняющее белок | Regional West Health Services

Протеинсберегающий модифицированный пост (PSMF) разработан для быстрой потери веса. Программа предназначена для людей с избыточным весом не менее 100 фунтов, с ИМТ 40 или выше или с ИМТ 35 с более чем одним хроническим заболеванием или состоянием. Программа включает в себя медицинские, пищевые и поведенческие компоненты.Цель этой диеты — достичь надлежащей массы тела, определенной вашим лечащим врачом и диетологом.

Как это работает?

Углеводы, белки и жиры — это питательные вещества в пище, которые обеспечивают энергию для правильного функционирования, поддержания и восстановления организма. Помимо этих трех питательных веществ, человеческому организму для хорошего здоровья необходимы вода, витамины и минералы.

В рамках программы PSMF потребляются только нежирное мясо, морепродукты, птица и ограниченное количество овощей с низким содержанием углеводов (количество белка определяется вашей медицинской бригадой).Углеводы, такие как хлеб, крекеры, фрукты, сахар, газированные напитки и десерты, а также дополнительные виды жиров не допускаются в этой программе. Высокое потребление белка предотвращает использование организмом собственных запасов белка в мышцах, тканях и клетках для получения энергии. Таким образом, программа представляет собой «модифицированный» пост.

Модификация поведения

На протяжении всей программы зарегистрированный диетолог будет вводить новые модели поведения для поощрения здоровых привычек. Чтобы добиться успеха, требуется серьезное стремление изменить нежелательные пищевые привычки, которые помогут вам достичь желаемого веса и поддерживать его.Ваш врач или диетолог порекомендует вам записаться на прием к психологу, чтобы он помог изменить поведение.

Групповое обучение

Во время обучения в PSMF у вас будет возможность посещать групповые занятия. Во время этих мероприятий вы узнаете о поддержании здоровья на протяжении всей жизни путем изменения привычек образа жизни, участвуя в приготовлении пищи, покупках и других важных мероприятиях, связанных с питанием. У вас также будет возможность открыть для себя и адаптировать новые привычки к упражнениям.

График приема

Продолжительность вашего участия в программе зависит от веса, который вы хотите / хотите сбросить.

Назначение приема:

  • Информационная сессия / оценка
  • Ответить на вопросы / подписать согласие
  • Монитор анализа крови
  • Монитор похудания
  • Пересмотреть потребление пищевых продуктов и добавок
  • Изучите методы изменения поведения
  • Общие сведения о приготовлении пищи, питании вне дома, поездках и больничных
  • Разработка долгосрочных целей обслуживания
Сметные расходы

Стоимость зависит от продолжительности программы и может изменяться.Перед тем, как записаться на прием, проконсультируйтесь с вашим поставщиком медицинского страхования относительно покрытия.

В стоимость входит:

  • Прием к врачу
  • На прием к диетологу
  • Визит к психологу-консультанту
  • Добавки
  • Стоимость лабораторных анализов крови
Успех PSMF

Вы выбрали эту программу в качестве альтернативы хирургическому вмешательству или лечению, и PSMF требует личного участия. Как и в случае с любой диетой, успех достигается тогда, когда человек хочет изменить свой образ жизни.Успешное поддержание потери веса происходит, когда люди постоянно следуют программным рекомендациям, работают со своим медицинским коллективом и постоянно меняют свой образ жизни.

Контактная информация

Если вас интересует модифицированное голодание с сохранением белка, обратитесь к своему врачу для утверждения программы. Затем вас направят к зарегистрированному диетологу в Центре лечения диабета, чтобы начать процесс.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *