Диета монтиньяка меню на неделю: как составить меню, что можно есть, продукты

как составить меню, что можно есть, продукты

Диета Мишеля Монтиньяка – это система питания, названная в честь разработавшего ее французского диетолога. Методика рассчитана на две основные функции: снижение веса и его стабилизацию. Есть и «сопутствующий ущерб» в виде общего оздоровление организма.

Автор методики в детстве страдал от избыточного веса. Изначально он приступил к разработке для того, чтобы похудеть

Прежде чем представить миру свою диету, Мишель проделал долгую и кропотливую работу. Он штудировал научные труды нутрициологов, пытаясь из огромного потока информации извлечь квинтэссенцию. Затем начал экспериментировать, заручившись поддержкой врачей и ученых.

Диетолог сумел рассчитать необычный рацион питания, позволяющий похудеть без ограничения количества еды. «Я ем, значит я худею» – одноименная книга Монтиньяка в конце восьмидесятых произвела фурор. Ее опубликовали в сорока странах мира, общий тираж превысил 16 миллионов экземпляров.

Мишель Монтиньяк: автор методики похудения

Суть и принципы диеты Монтиньяка: как еда помогает худеть

Человеку, соблюдающему диету Монтиньяка, не нужно считать калории и взвешивать порции. Он волен есть столько, сколько пожелает. Но метод не так прост, как кажется. Он нацелен на кардинальное изменение пищевых привычек – и не временное, а постоянное.

Диета Мишеля Монтиньяка помогает похудеть, предотвращает риск сердечнососудистых заболеваний, снижает вероятность возникновения диабета. Пользы много, но и усилия требуются серьезные!

Принципы диеты таковы:

  • дробное питание – по 4-5 раз в сутки;
  • отказ от вредных привычек – курение и употребление алкогольных напитков препятствуют успеху;
  • распределение нутриентов: жиры нужно есть с белками, а углеводы – с другими углеводами;
  • исключение из рациона сахара: иногда можно есть фрукты и мед, а сахар и кондитерские изделия – нельзя;
  • отказ от мучных изделий – хлеба и макарон, если они изготовлены не из цельного зерна;
  • контроль за гликемическим индексом – его содержание нужно рассчитывать во всех употребляемых продуктах;
  • поддержание водного баланса – в день следует выпивать примерно 2 литра воды, хотя возможны небольшие отклонения от этой нормы.

Желательно отказаться от крепкого кофе, энергетиков, консервов и тем более фаст-фуда. Майонез и соусы нужно заменить на заправку из растительного масла и уксуса или лимонной кислоты.

Принципы питания по диете Монтиньяка

Какие продукты питания подходят для диеты Монтиньяка

Монтиньяковская система питания лояльна к количеству еды, но строго регламентирует ее качество. Главное – составить сбалансированный рацион. Прием пищи должен включать вымеренное количество белков, жиров и углеводов, скомбинированных в оптимальных пропорциях.

Продукты, рекомендуемые к употреблению, способствуют ускорению метаболических реакций.

Для каждой группы нутриентов есть свои требования:

  • углеводы – пища должна иметь низкое значение гликемического индекса;
  • жиры – нужно выбирать продукты, в которых содержатся поли- и мононенасыщенные жирные кислоты;
  • белки – важно правильно комбинировать вещества растительного и животного происхождения, учитывая их взаимодополняемость.

Главный виновник ожирения, по мнению автора метода, – инсулин. Этот гормон организм продуцирует вследствие повышения в крови уровня глюкозы. При здоровом похудении нужно стараться уменьшить выработку инсулина до минимальных пределов. В этом помогают каши и овощи.

Сладости нужно исключить из рациона. Они способствуют повышенной выработке вредного гормона, вызывающего чувство голода.

При выборе продуктов для диеты в приоритете должны быть те, которые содержат как можно больше биологически значимых элементов и ускоряют обмен веществ.

Продукты, разрешаемые на диете Монтиньяка

Меню по диете Монтиньяка на неделю

Какие продукты можно употреблять в процессе похудения? Вместо длиннющего списка того, что разрешено, рассмотрим подробное меню на неделю, в котором уже есть большинство полезных веществ.

Завтраки:

  • понедельник – фруктовое пюре и натуральный йогурт;
  • вторник – сваренные на молоке овсяные хлопья, яблоко и травяной чай;
  • среда – нежирный творог, горстка миндаля, зеленый чай;
  • четверг – творожный тост с кусочками помидора, зеленый чай;
  • пятница – омлет с зеленью и помидорами, кофе или чай;
  • суббота – сырники с йогуртом или сметаной (нежирной), зеленый чай;
  • воскресенье – сырный тост с кусочками семги, чай или кофе.

Ни одно из перечисленных блюд не должно содержать сахара и меда, даже сахарозаменители не приветствуются. Чай, кофе и сырники подходят только несладкие.

Обеды:

  • понедельник – запеченная куриная грудка с морковью или спаржевой фасолью;
  • вторник – рыба, запеченная с овощами в духовке, потом можно съесть грейпфрут;
  • среда – суп с курицей и овощами;
  • четверг – салат из капусты и вареных яиц, заправка – оливковое масло;
  • пятница – рагу из сезонных овощей и травяной чай;
  • суббота – 2 небольших кусочка сыра и брокколи, приготовленная в виде супа-пюре, а на десерт – груша;
  • воскресенье – щи, сделанные из свежей капусты, и цельнозерновой хлебец.

Пропускать основные приемы пищи нельзя

Между ними можно сделать 1-2 перекуса, но разница между едой должна быть не менее трех часов. Перекусывать лучше фруктами.

Ужин:

  • понедельник – макароны с томатным соусом;
  • вторник – печеная курица с чечевицей;
  • среда – отварные овощи и любые фрукты;
  • четверг – рис с шампиньонами;
  • пятница – запеченные семга и овощи;
  • суббота – салат из тунца, томатов и рукколы;
  • воскресенье – салат из сельдерея, помидоров, салатных листьев, оливкового масла и винного уксуса для заправки.

Это сбалансированное меню на семь дней. Его можно взять за основу для составления собственного рациона, заменив некоторые компоненты аналогичными, соответствующими главным критериям диеты.

Меню на неделю для диеты Монтиньяка

Фазы диеты Монтиньяка

Переход на питание по методике французского диетолога осуществляется по двум фазам. Первая – этап похудения. Он сопряжен с сильнейшими ограничениями и считается самым сложным – об этом говорят многочисленные отзывы. На начальной фазе нужно избегать продуктов, у которых ГИ выше семидесяти. Таких много, но «белый список» тоже большой. Не считая продуктов, перечисленных в недельном меню, в него входят:

  • фруктовый джем;
  • овсяные хлопья, мюсли;
  • нежирные мясо и рыба;
  • каши на воде.

Пища с низким ГИ способствует запуску липолиза – расщепления жировой ткани, накопленной организмом

Завершается этот этап после достижения нужного веса. Дальше начинается вторая фаза – закрепляющая. Ее срок не ограничен – чем дольше, тем лучше. Она менее жесткая, поскольку сбрасывать вес организму уже не нужно – достаточно его удерживать. Поэтому и рецепты к диете Монтиньяка во второй фазе более разнообразные.

Запрет на употребление сахара остается в силе. Но теперь не возбраняется «подслащивать жизнь» кексами и другой выпечкой на фруктозе. Для этой же цели подходят шоколадные муссы домашнего приготовления.

Диета реально помогает похудеть. Но нельзя забывать, что это лишь первая часть программы. В случае возвращения к старому образу жизни, за ним обратно последуют и сброшенные килограммы.

Еще о диете Монтиньяка в видео:

Диета Монтиньяка: рецепт вкусного похудения

Содержание

  • 1 Как похудеть в домашних условиях
  • 2 Что такое гликимический индекс?
  • 3 Диета для женщин: основные правила
  • 4 Описание и подбор питания
  • 5 Правила второго этапа диеты
  • 6 Диета Монтиньяка: примерное меню
  • 7 Меню на каждый день
  • 8 Плюсы и минусы

Как похудеть в домашних условиях

Легендарный французский ученый Мишель Монтиньяк очень любил вкусно покушать, что сказалось на его фигуре. Поэтому он решил заняться изучением диетологии и на протяжении трех лет изучал вопрос правильного похудения. Благодаря этому он смог всего за несколько месяцев скинуть 16 килограммов. Таким образом Монтиньяк разработал систему питания, суть которой сводилась к контролю над гликемическим индексом.

Благодаря Монтиньяку можно не только сбросить лишний вес, но и сохранить его надолго. Кроме того, она рекомендуется тем, кто страдает диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Система питания не имеет никаких ограничений – можно есть все, что хочется.

Ученый, проводя свои исследования, заметил, что люди употребляют слишком много углеводов с наличием высоких гликемических индексов. Из-за этого начинается выработка больших доз инсулина. В результате человек начинает полнеть и в дальнейшем имеет проблемы с ожирением.

Диета разделяется на две фазы. Первая фаза создана для очищения твоего организма. На второй фазе стоит задача закрепить и сохранить полученный результат.

Популярные статьи сейчас Показать еще

Первый этап подразумевает то, что организм очищается от вредных веществ, токсинов. Ты должна будешь отказаться от вредной пищи и отдать предпочтение полезным продуктам.

На втором этапе правила уже не такие жесткие, допускаются вольности. О них мы расскажем дальше.

Что такое гликимический индекс?

Чтобы полностью понять концепцию диеты, важно знать, что в набирании лишнего веса виноват инсулин. Гормон вырабатывается как следствие повышения глюкозы в крови человека. Главная задача худеющего – снизить показатель инсулина до минимума.

Диета для женщин: основные правила

Доктор Монтиньяк понял, что сочетание простых углеводов с жирами провоцируют сильный аппетит. Таким образом люди как бы подсаживаются на еду. Итак, что же нужно делать, чтобы избавится от подобной зависимости:

  1.    откажись от белого сахара в любом виде.
  2.    исключи их своего рациона хлебо-булочные и кондитерские изделия, белый рис, макароны.
  3.    под запрет попадают майонез, кетчуп, различные магазинные соусы.
  4.    исключи из питания сочетания «жиры плюс углеводы», есть блюда, богатые этими нутриентами можно строго через 3-часовой интервал.
  5.    есть нужно маленькими порциями 4-5 раз в день.
  6.    тщателньо контролируй гликемический индекс продуктов.
  7.    употребляй только натуральные продукты.
  8.    важно поддерживать водный баланс организма. Выпивай в сутки не менее 2,5 литров воды.
  9.    откажись от алкоголя и курения.
  10. снизь потребление черного чая и кофе.

Задачи, стоящие перед тобой на первом этапе диеты:

  1. употребляй продукты, показатель ГИ которых не выше 50
  2. продукты, имеющие индекс от 20 до 50, можно употреблять в пищу. Но важно их есть отдельно от еды с высоким содержанием жиров.
  3. продукты, которые имеют показатель ГИ не выше 15, можно есть в любых количествах и сочетать с другой едой.

Описание и подбор питания

Согласно правилам диеты, питаться нужно не реже четырех раз в день. При этом важно не переедать и принимать пищу в одно и то же время. Завтрак должен быть самым плотным, обед средним, а ужин – попроще.

Итак, вот пример продуктов, которые нужно есть во время первой фразы диеты:

  1.    постное мясо – курица, кролик, говядина, индейка (но только не жаренные блюда)
  2.    нежирная рыба
  3.    сыр
  4.    яйца
  5.    салат из овощей
  6.    йогурт без сахара
  7.    растительное масло
  8.    соус, которые не содержит муку
  9.    нежирный йогурт
  10. суп из овощей (с ГИ ниже 50)
  11. салат из овощей (с ГИ ниже 50)
  12. фрукты (бананы, гранат, сухофрукты, цитрусовые, яблоки)
  13. различные каши, приготовленные на воде (овсянка, ячневая, гречка)
  14. макароны из грубого помола
  15. нежирных творог
  16. бобовые (чечевица, фасоль, горох)
  17. зеленые овощи, помидоры
  18. грибы
  19. орехи (миндаль, кешью, грецкий)
  20. черный шоколад (не более 72% какао)

Когда переходить ко второй фазе? Ко второму этапу следует переходить, когда вы достигли желаемых результатов.

Правила второго этапа диеты

На втором этапе диеты разрешается употребление продуктов с ГИ выше 50, но в небольших количествах. Воздерживаться рекомендуется от меда, белого хлеба и продуктов, которые имеют в своем составе крахмал (картофель, белый рис, макароны, кукуруза и так далее).

В небольшом количестве разрешается употребление сахара.

Диета Монтиньяка: примерное меню

Первый этап диеты может длиться неограниченное количество времени – можно сидеть неделю, месяц или больше.

Важно заранее составить свой рацион по дням, чтобы своевременно употреблять пищу. Кроме того, специалисты рекомендуют завести дневник похудения и записывать туда результаты диеты. Также выпиши список лучших рецептов – ведь очень важно максимально разнообразить свой рацион.

  • Завтрак – 2 яблока.
  • Второй завтрак – каша без масла или омлет с зеленью. Но во втором случае запрещается употреблять фрукты.
  • Обед – небольшой кусок мяса, овощной салат.
  • Полдник – хлебцы и сыр.
  • Ужин – курица на пару, стручковая фасоль (можно заменить рыбой).

Рецепты блюд для второго этапа диеты:

  • Завтрак – фруктовый салат.
  • Второй завтрак – мюсли, но без сахара.
  • Обед – постное мясо, овощной салат.
  • Полдник – сыр.
  • Ужин – рыба или другие морепродукты, бобовые. Можно выпить немного вина.

Меню на каждый день

Для тебя мы подготовили еще один вариант меню на каждый день.

Первый день

  • Завтрак – салат из фруктов, кофе без сахара, хлебцы.
  • Обед – авокадо с растительным маслом, курица. отварная, напиток без сахара.
  • Ужин – суп из овощей, грибы в духовке, салат из зеленых овощей, нежирный творог.

Второй день.

  • Завтрак – цитрусовый сок, булочка с маслом, кофе без сахар.
  • Обед – салат, рыба на пару, шпинат, немного сыра, напиток без сахара.
  • Ужин – салат, омлет, напиток без сахара.

Третий день.

  • Завтрак – фруктовый салат, хлебцы с малом, напиток без сахара.
  • Обед – говядина с фасолью, шпинат, немного сыра, шоколад.
  • Ужин – суп из овощей, фаршированные помидоры, салат из зеленых овощей.

Четвертый день.

  • Завтрак – яичница с беконом напиток без сахара.
  • Обед – легкий десерт.
  • Ужин – цветная капуста, запеченная с сыром, зеленый салат, напиток без сахара.

Пятый день.

  • Завтрак – цитрусовый сок, нежирный творог, напиток без сахара.
  • Обед – рыба, запеченная с овощами, шоколад, напиток без сахара.
  • Ужин – сырное суфле, мясо с чечевицей, вода.

Шестой день.

  • Завтрак – нежирный творог, хлебцы, напиток без сахара.
  • Обед – овощной салат, отварная рыба, зеленый чай.
  • Ужин – суп из овощей, ветчина.

Седьмой день.

  • Завтрак – цельнозерновой хлеб, нежирный творог, кофе с молоком без сахара.
  • Обед – салат из зеленых овощей, запеченное мясо с фасолью, напиток без сахара.
  • Ужин – фруктовый салат, напиток без сахара.

Плюсы и минусы

Диета Монтиньяка имеет больше положительных сторон, нежели отрицательных.

Плюсы:

  • стабилизация веса
  • нормализация обмена веществ
  • очищение организма
  • разнообразие питания

Минусы:

  • диеты не подходит людям, которые очень любят сладости.
  • из-за малого количества глюкозы может возникать недомогание, плохая работа мозга.
  • не подходит людям, страдающими проблемами ЖКГ, кишечника.

Смотри видео, в котором мы задали самые странные вопросы диетологу:

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Бренд VOVK 10 лет: подробности

Красивая кожа зимой: ТОП-8 средств для ухода за кожей и волосами в холодное время года

«Как комарик укусил» — почему мы боимся боли и как этого избежать?

Оригинальный подарок для семьи

Удивление гарантировано: ТОП необычных подарков для всей семьи на Новый Год 2022

Укус животных, пережить инфаркт, как спасти себя и ребенка: тайны первой помощи от парамедика

Диета Мишеля Монтиньяка, меню диеты Монтиньяка

Подробности
Автор: ЛДЦ Нейрон
Опубликовано: 10 Ноябрь 2015

Диетологи из разных стран мира пользуются уникальной диетой, которую в свое время разработал французский диетолог Мишель Монтиньяк. Главное преимущество этой диеты – потеря лишних килограммов без изнурительной голодовки.

 

Диета Мишеля Монтиньяка просто исключает некоторые блюда и продукты. Чтобы избавиться от лишнего веса, многие люди садятся на жесткие диеты и буквально через неделю-две приходят в форму. Но статистика такова, что когда человек возвращается к обычному рациону питания, к нему возвращаются ненавистные килограммы. Согласитесь, всю жизнь на одной диете не просидишь, но диета Мишеля Монтиньяка полностью решила эту проблему.

Французский диетолог предположил, что главной причиной ожирения является неправильное функционирование поджелудочной железы: она производит слишком много инсулина, который превращает углеводы в жир. То есть, диета Мишеля Монтиньяка – это комплекс питания, способствующий нормальному функционированию поджелудочной железы.

Все углеводы, которые поступают в наш организм с пищей, можно условно разделить на «плохие» и «хорошие». Конфеты, пирожные и белый сахар, алкогольные напитки, кукуруза и картофель, белый хлеб, белый рис и другие промышленно обработанные продукты относятся к категории «плохих» углеводов, поскольку они вызывают повышенный выброс инсулина. Идеальный вариант – полностью исключить их из своего рациона (в крайнем случае, сведите их употребление к минимуму).

Если говорить о «хороших» углеводах, то здесь все наоборот. Такие углеводы наш организм усваивает лишь частично, они не способствуют повышению уровня сахара в крови. Чечевица, большинство овощей и фруктов, бобы и зерновые грубого помола – это и есть «хорошие» углеводы. Диета Мишеля Монтиньяка относится к продолжительным диетам и включаетдве основные фазы.

Первая фаза длится не менее трех месяцев. Цель первой фазы – избавление от лишнего веса. Количество еды неограниченно, но вам придется забыть о спиртных напитках, картофеле и чипсах, дыне, бананах, свекле, выпечке и кондитерских изделиях. От кофе и чая также следует отказаться. Результат налицо: по окончании первой фазы диеты Монтиньяка вы избавитесь от лишнего веса, почувствуете себя бодрым и активным, а от хронической усталости не останется и следа! Мало того, ваш желудок будет напоминать часы.

Вторая фаза диеты Мишеля Монтиньяка является стабилизационной. Ограничений здесь меньше, например, вы можете время от времени баловать себя авокадо, шоколадом, вином или бифштексом. С одной стороны, диета простая, но вы всегда должны помнить о правилах. Так, употреблять пищу рекомендуется не менее трех раз в день (промежуток между приемами пищи не менее трех часов). Старайтесь не ужинать после 20.00. Продукты, в которых есть углеводы и жиры, необходимо ограничить до минимума. К таким продуктам относится мороженое, орехи, печень, шоколад и др. Фрукты рекомендуется есть только на пустой желудок. Три часа – вот оптимальный временной промежуток между обычной едой и фруктами. Если вы привыкли запивать пищу, откажитесь от этой привычки. Как правило, за два месяца такой диеты человек теряет до двадцати килограммов лишнего веса – килограммов, которые долго к вам не вернутся.

Рассмотрим меню диеты Монтиньяка на день (меню примерное):

  • Итак, на завтрак вы можете съесть небольшой кусочек хлеба с отрубями, стакан обезжиренного молока и апельсин.
  • Альтернативный вариант – яичница с помидорами (два яйца), зеленью и сыром плюс обезжиренное молоко и кусочек ветчины.
  • На обед съешьте салат из капусты с лимонным соком и зеленью, немного отварной курицы и дикий рис под соевым соусом.
  • Полдник легкий – яблоко или грейпфрут.
  • В качестве ужина подойдет салат из зелени и огурцов, чернослив и отварная чечевица с томатным соусом.

лдц «Нейрон»

Добавить комментарий

Диета Монтиньяка — меню на понедельник

Начинается новая неделя и, перефразировав фразу “как неделю начнешь,так она и закончится!”, хочу представить вам простую кухню. Так, давайте начнем нашу неделю со здорового питания. Итак, девиз недели: питаемся по рецептам Монтиньяка!!!

Известный гастроном Брийя-Саварен повторял:
“Удовольствие от еды получают люди всех возрастов, ежедневно и в любой стране. Оно может сочетаться с любым другим удовольствием, но остаётся единственным утешением в случае утраты всех остальных удовольствий”.

Понедельник – день тяжелый, так вот “если хотите,чтобы жизнь улыбалась вам, подарите ей сначала своё хорошее настроение”  (Спиноза). Так последуем совету великого – подарим хорошее настроение нашему первому дню недели с помощью рецептов кухни Монтиньяка.

Меню на понедельник.

Завтрак
1. Запеченный сыр с луком.
2. Каталанский крем.

Обед
 1. Салат из шпината и шампиньонов.
2. Куриное филе со шпинатом.
3. Яблоки с сидром.

 Ужин
1. Авокадо по-баварски.
2. Лосось с солёной корочкой.
3. Десерт из горького шоколада

Рецепты понедельника

Запеченный сыр с луком.

Ингредиенты (на 6 порций): 0,5 литра молока,  1 кофейная ложка ароматного уксуса, 12 г натертого твердого сыра (типа конте), 30 г масла, 2 яйца, 200 мл сливок обезжиренных, 4 яичных желтка, 2 кофейные ложки паприки, 2 луковицы, 50 мл белого вина, соль, перец, горчица.

Порядок приготовления: я беру половину нормы ингредиентов, и начинаем действо. В миске взбить яйца и яичные желтки. Поставить молоко кипятить и как только оно начнет подниматься, уменьшить огонь и подсыпать натертый сыр,обязательно все время помешивая. Молоко с сыром влить в яичную массу, продолжая помешивать. Ввести приправы. Слегка смазываем маслом горшочки и туда выливаем массу. Запекать в духовке при температуре 150 градусов 20-25 минут. За это время потушите на маленьком огне мелко нашинкованный лук, но не обжаривайте его, дайте немного ему прихватиться. Помешивая, добавляем паприку, белое вино и ароматный уксус. Тушить, пока не выпарится вся жидкость. Добавляем сливки и, помешивая, подержим соус на огне ещё минуты 2. Из горшочков вынимаем уже готовый сыр, режем и разложим на подогретые тарелки, предварительно налив в них соус.

Каталанский крем.

Ингредиенты (на 4 порции): 4 апельсина(сок и цедра), 100 мл нежирных сливок, 3 яйца, 40 г масла, 6 яичных желтков, 100 г миндального порошка, 50 г фруктозы, 40 г фруктозы для украшения.

Порядок приготовления: выжать сок из апельсинов. Натереть цедру и добавить в сок. Выпарить до половины объёма. Добавить масло. Взбить яйца, желтки и фруктозу, пока смесь не побелеет. Добавить нежирные сливки, апельсиновый навар и миндальный порошок. Приготовленной смесью наполните или маленькие формочки, или огнеупорные чашки и запекайте при температуре 120 градусов 30 минут. Остудить, присыпать фруктозой и немного подержать в ещё не остывшей духовке для образования румяной корочки. Итак, начало здоровой недели нами положено.

Салат из шпината и шампиньонов.

Ингредиенты: 1кг свежего шпината, сок полутора лимонов, 250г шампиньонов, 2 кофейные ложечки острой горчицы, 3 яйца, сваренных вкрутую, 1 кофейная ложечка натертой апельсиновой цедры, 4-5 столовых ложек оливкового масла, соль, перец.

Порядок приготовления: перебрать и вымыть листья шпината. Срезаем нижнюю часть у ножек шампиньонов. Тщательно промыть грибы, обсушить, затем порезать и полить лимонным соком, чтобы они не чернели. Из яиц вынуть желтки и размять их вилкой. Приготовить соус, смешав масло, сок одного лимона, горчицу, апельсиновую цедру и приправы. Подаем на плоских тарелках, уложив на них листья шпината и нарезанные шампиньоны. Полить соусом и посыпать раскрошенными желтками, напоминающими цветы мимозы.

Куриное филе со шпинатом.

Ингредиенты: 4 куска белого куриного мяса, приблизительно по150 г каждый, 2 дольки чеснока, 1,5 кг свежего шпината, 50 мл оливкового масла, 100 г гусиного жира, 2 лимона, соль и перец.

Порядок приготовления: у шпината оборвать стебли, тщательно промыть, чтобы избавиться от песка. Куски белого мяса поперчить и посолить со всех сторон. Обжарить в сковороде с гусиным жиром на большом огне. Закрыть мясо фольгой, уменьшить огонь и дожарить по пять минут с каждой стороны. Шпинат потушить в кастрюле с оливковым маслом. Приправить солью и перцем, перемешивая вилкой с насаженными на неё зубчиками чеснока. В соус, который образовался при жарке филе, добавить лимонный сок. Выложить шпинат в центр тарелки, разложить куски курицы и полить соусом. Украсить дольками очищенного от кожуры лимона.

Яблоки с сидром.

Ингредиенты: 4 крупных яблока, 80 г фруктозы, 1 щепотка корицы, 40 г сливочного масла, 50 г изюма, 300 мл сухого сидра, 1 банка абрикосового повидла без сахара, 40 г стружки жареного миндаля.

Порядок приготовления: яблоки помыть. Очистить их от кожуры на 2/3, оставив хвостики. Не разрезая яблок, удалить сердцевину при помощи специального ножа. Смешать изюм, фруктозу и корицу, нафаршировать этой смесью яблоки. На противень, слегка смазанный сливочным маслом, вылить сидр и выложить яблоки. Сверху на каждое яблоко положить маленький кусочек сливочного масла. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, на 30 минут. Вынуть из яблоки духовки и проверить на готовность. Если кончик ножа легко входит в яблоки, значит они готовы. Украшаем – в центр тарелки кладём одно яблоко, поливаем образовавшимся при запекании соком, разложим абрикосовый джем сверху и посыпаем стружкой миндаля. Приятного аппетита!!!

Авокадо по-баварски.

Ингредиенты (на 5 порций): 4 зрелых авокадо, сок 1,5 лимонов, 300 г творога, 50 г черных маслин без косточек, 1 ст.л. порубленной петрушки, 1 ст.л. нарезанного укропа, 1 ст.л.оливкового масла, соль, перец, молотый кориандр, острый красный перец (1-2 маленьких кусочка).

Порядок приготовления: смешать содержимое авокадо с лимонным соком, петрушкой, укропом, черными маслинами, солью, перцем, кориандром и острым красным перцем. В салатнице перемешать полученную массу с хорошо отжатым творогом. Добавить приправы по вкусу. Перелить смесь в форму или порционные горшочки и поставить в холодильник на 1 час (идеально на 3 часа, но и этого времени достаточно). Вынуть из формы и выложить на слой салатных листьев. Украсить петрушкой и маслинами.

Лосось с соленой корочкой.

Ингредиенты (на 4 порции): 1 лосось весом 1,2 кг, очень свежий, 2 кг крупной соли, сок 3 лимонов, 100 мл оливкового масла, соль и перец.

Порядок приготовления: выпотрошить и разделать лосося, оставив голову. Уложите лосося на противень и засыпьте всю рыбу (кроме кончика хвоста) крупной солью (слой соли должен быть не меньше 1 см). Предварительно разогреть духовку до 250 градусов. Поставить жариться лосося на 40 минут. Перед тем, как порезать рыбу, нужно осторожно врезать большим ножом запекший слой соли и снять его вместе с прилипшей к нему кожей. В салатнице приготовить соус, перемешав оливковое масло и лимонный сок. Посолить и поперчить. К гарниру подойдёт эндивий под соусом, отваренный в пароварке лук-порей, брокколи.

Десерт из горького шоколада.

Ингредиенты: 400 г горького шоколада высшего качества с содержанием какао не менее 60-70%, 300 г сливочного масла, 50-70 мл коньяка, 7 яиц, 1 апельсин, 4 кофейные ложки растворимого кофе.

Порядок приготовления: разломить шоколад на кусочки и положить в кастрюлю. Заварить полчашки очень крепкого кофе и вылить его в эту же кастрюлю вместе с коньяком. Порезать сливочное масло на маленькие кубики и тоже – в кастрюлю. Поставить кастрюлю на водяную баню. Все это растопить, помешивая ложкой, до образования однородной массы. Взбить в миске яйца, постепенно добавляя в них муку, и тщательно проверить на наличие комочков, их не должно быть. Потрите на терке верхний слой цедры апельсина и половину этой порции положить в кастрюлю. Берем форму из тефлона (учитывая,что при выпечке масса увеличится на 20%), на дно положим алюминиевую фольгу так, чтобы края фольги заходили за края формы, и на фольгу тонким слоем наносим растопленное сливочное масло. Перелить содержимое кастрюли в миску и тщательно смешаем яйца с теплым шоколадом до получения однородной массы. Затем все перелить в форму, украсив остатками апельсиновой цедры. Поставить в духовку на 35 минут при температуре 150 градусов. Когда десерт готов, остудить его в течение 45 минут. Перед подачей на стол нарезать небольшими ломтиками, толщиной примерно в 1 см.

Ну вот и все рецепты для понедельника, “дня тяжелого”, но с кухней Монтиньяка, я думаю, которая скрасила вам первый день рабочей недели, особенно десерт ужина плавно перейдём ко второму дню недели – вторнику.

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Диета Монтиньяка — меню на неделю и отзывы — Диеты 2017

Одной из наиболее эффективных и полезных среди всех диет, разработанных человечеством, считается Диета Монтиньяка. Создал ее Мишель Монтиньяк. Он считал, что проблемы с лишним весом возникают на фоне плохо работающей поджелудочной железы. В диете предусмотрены разнообразные продукты, допускаются сладости. Она основывается на правильном подходе к питанию, соблюдать ее совсем не сложно.

В чем суть диеты Монтиньяка?

Основа этой диеты — расчет гликемический индекс продуктов. Суть похудения в том, чтобы употреблять продукты ответственно, делая акцент на «правильных» вариантах. На основе этой диеты позже были разработаны и другие. Монтиньяк создал 3 основные постулаты своей диеты:

  • Продукт, гликемический индекс которого высокий, поставляет в кровь большое количество глюкозы, в результате чего организм вырабатывает больше инсулина. Последний способствует быстрому накоплению жировых отложений.

  • Чем меньше гликемический индекс, тем меньше в продукте сахара. Употреблять такие продукты можно в больших количествах, продолжая терять лишний жир.
  • Продукты с низким гликемическим индексом можно употреблять практически в неограниченных количествах, от продуктов с повышенным индексом откажитесь.

На основе принципов Мишель разработал таблицу, разделив ее на две части. В одной находятся продукты, называемые «хорошие» углеводы. В другой — «вредные», употреблять которые во время первого этапа нельзя. Сама диета состоит из двух частей. На первом этапе обязательный отказ от вредных продуктов, а полезные необходимо правильно сочетать. Идет активное избавление от лишнего жира, очищение организма от накопившихся в нем шлаков.

Второй этап рассчитан на сохранение полученного результата. «Вредные» продукты разрешается употреблять в небольших количествах, но общие принципы диеты должны придерживаться. В результате чувство голода, сопутствующее сбросу веса, недовольство и плохое настроение не возникают. Диета Монтиньяка обеспечивает сброс около 15 килограммов за 3-4 месяца, лишний вес после окончания диеты не возвращается.

Примерное меню на неделю

Для того чтобы следовать этой диете, можно составить для себя определенное меню, и придерживаться его. Примерное меню выглядит так:

Понедельник. Завтрак: сок (яблочный или апельсиновый), булочка, масло, кофе с молоком без сахара. Обед: бокал некрепкого вина (лучше, белого), говядина или курица отварная с добавлением фасоли, легкий салат, кусочек сыра, стакан сока или чая. Ужин: овощной суп, легкий салат без майонеза, 200 гр. обезжиренного творога, чай без сахара.

Вторник. Завтрак: порция бекона или две сосиски, яичница, кофе с молоком без сахара. Обед: тунец на гриле с запеченными помидорами, кусочек бисквита, травяной чай. Ужин: легкий овощной суп, цветная капуста, запеченная с сыром, 100 гр. салата из овощей, стакан йогурта, стакан воды.

Среда. Завтрак: 100-200 гр. обезжиренного творога, кусок хлеба, кофе. Обед: отварная рыба (хек или минтай) с томатным или сырным соусом, чай, стакан минеральной воды. Ужин: овощной суп или зеленый борщ, кусок ветчины или бекона, овощной салат, стакан йогурта с низким содержанием жира.

Четверг. Завтрак: стакан сока или один любой фрукт (кроме винограда и бананов), кусочек хлеба (в смысле которого является мука грубого помола), каша, сваренная на воде, немного масла, чай или кофе без сахара с добавлением обезжиренного молока. Обед: запеченное или отварное мясо, какой-нибудь овощ, легкий салат без майонеза, стакан чая или кофе. Ужин: омлет с помидорами или грибами, овощной суп или салат, немного обезжиренного творога, стакан чая или кофе.

Пятница. Завтрак: один-два фрукта, кусочек хлеба с маслом, кофе с обезжиренным молоком без сахара. Обед: филе рыбы, приготовленной на гриле, кусочек сыра, овощной салат без майонеза, стакан сока или чай без сахара. Можно употреблять картофель. Ужин: яичница с грибами и помидорами, салат, стакан минеральной воды.

Суббота. Завтрак: 200 гр. обезжиренного творога, стакан сока. Обед: рыба, запеченная с овощами, легкий салат, бокал десертного вина. Ужин: нежирное мясо с овощами, стакан сока.

Воскресенье. Завтрак: обезжиренный творог, кофе с молоком, белый хлеб (грубый помол). Обед: кусок вареной свинины с овощами, фасолью, салат, фрукты, чай или кофе. Ужин: овощной суп, салат из курицы или рыбы, стакан минеральной воды.

Таблица гликемического индекса

На первом этапе диеты Монтиньяка употреблять продукты с гликемическим индексом больше 50 нельзя. Продукты, имеющие индекс от 20 до 50 употребляются отдельно от тех, которые могут содержать жиры. Между их приемами должен проходить не менее трех часов. Продукты с показателем менее 15 можно употреблять в неограниченных количествах, беспрепятственно сочетать их с другими.

На первом этапе разрешается употреблять: мясо, рыбу, сыр, яйца, овощные салаты, заправленные любым растительным маслом или сметаной, обезжиренный йогурт, овощные супы, каши, приготовленные на воде, макароны из муки грубого помола, а также грибы, разнообразные овощи, лимоны, обезжиренный творог, бобовые. Нельзя соединять «плохие» углеводные продукты с липидными (мясо, рыба).

Приемов пищи в день должно быть не менее трех. Следует учитывать, что завтрак должен быть плотным, обед — чуть менее плотным, а ужин — легким и ранним. На завтрак можно употреблять фрукты, они активизируют работу кишечника. Ешьте пищу, содержащую углеводы, белки, клетчатку. Во время обеда можно употреблять белковую, липидную пищу, исключается жирная пища, «плохие» углеводы. Ужинайте до 1900 употребляйте белковую пищу, с ней можно сочетать углевод и липидные продукты.

Воздержитесь от углеводов и жирных продуктов. Исключите сахар. Вареная морковь способствует активному выделению инсулина, поэтому ее лучше не употреблять, отказаться от колбасных изделий. Откажитесь от алкоголя и белого риса, отдав предпочтение коричневому. При приеме пищи жидкость не употребляйте, так как она разбавляет желудочный сок.

На втором этапе решаются продукты с индексом больше 50 От меда, белого хлеба, крахмалистых продуктов (моркови, картофеля) следует воздерживаться. Употребляйте «плохие» углеводы с клетчаткой. Углеводы и жиры можно сочетать в небольших количествах. При употреблении сахара от других «плохих» продуктов в этот день стоит отказаться. Можно пить шампанское, сухое вино.

Отзывы похудевших

Елена:

Я на диете Монтиньяка сижу уже в третий раз. Мне такой способ похудения очень нравится. Сколько других диет не пробовала, а все равно возвращаюсь к этому, так как считаю такую ​​систему питания очень правильной. После родов сейчас набрала более 20 кг, села на диету. Почти за два месяца ушло 6 кг. Отличный способ правильного питания!

Оксана:

Я в свое время перепробовала десятки различных диет. Больше всего мне нравится диета Монтиньяка. Мне такой способ питания нравится больше всего. Я придерживалась обе фазы, и в результате за год сбросила около 20 кг, которые долго ко мне не возвращались. Затем расслабилась, включила в питание плохие углеводы, вот и набрала 5 кг. Сейчас снова сажусь на диету.

Валентина:

Обожаю эту диету! Я делала все в точности, как описывает Мишель Монтиньяк, и это позволило мне избавиться от 31 кг всего за полгода! В результате отказа от углеводов, которые быстро усваиваются, я стала быстро наедаться и вообще забыла о чувстве голода. В эту систему я уже привыкла. А после длительного отказа от сахара я отвыкла от него, так что к конфет и пирожных меня не тянет.

Видео: рецепты для 1 фазы диеты

Первый этап диеты является важным моментом. Чтобы лучше понять, какими продуктами стоит питаться при первой фазе, и хитрости применять, чтобы приучить свой организм обходится без сладостей, посмотрите видео: рецепты для 1 фазы диеты. Советы специалистов помогут разобраться в новой информации.

Диета Монтиньяка Рецепты Видео.

Диета Монтиньяка меню на неделю

Диета Монтиньяка – система питания, названная в честь ее разработчика Мишеля Монтиньяка (ученый из Франции). Подтолкнуло его на создание данной методики – лишни вес, приобретенный из-за неправильного питания и частых плотных перекусов.

Ученый на протяжении долгого времени проводил различные исследования, которые все же дали положительные результаты – Мишель смог похудеть на 15 килограммов всего за два месяца!

И помогло ему в этом – особая система питания и специально подобранное меню к ней.

Диета Монтиньяка: меню на 7 дней

Итак, система состоит из двух фаз: похудение и закрепление полученных результатов.

Не разрешены: мучные изделия, сливочное масло, маргарин, бананы, кукуруза, сахар и все высокоуглеводные продукты.

Система основана на сочетаемости и не сочетаемости продуктов питания (то есть углеводосодержащие продукты, имеющие ГИ более 20 запрещено употреблять с жирами, к примеру, картошка с мясом, рыба с макаронами и т.п.). Разрешается кушать мясо и рыбу с овощами.

Рацион питания разбивается на 3 приема пищи. Важно соблюдать одинаковое (ежедневное) время приема.

Продукты с ГИ более чем 50-55 запрещены, поэтому чтобы соблюдать все правила диеты, необходимо вести подсчет ГИ, и в этом вам помогут различные программы и таблицы, вычисляющие полезный индекс.

Отказавшись от вредных углеводов, вы не только быстро похудеете, но и в значительной степени улучшите состояние здоровья.

Итак, перейдем к примерному меню на неделю:

День 1

• Завтрак: порция нежирного йогурта, зеленый чай или грейпфрутовый фреш плюс любой цитрус.
• Обед: капустный салат с соком лимона, заправленный обезжиренный йогуртом плюс филе рыбы.
• Ужин:макароны из муки грубого помола c грибами и салатом из редиса с зеленью.

День 2

• Завтрак: творог обезжиренный, натуральный апельсиновый сок плюс хлебец с джемом.
• Обед: запеченная скумбрия с листьями салата и сыром Тофу.
• Ужин: тушеные овощи с зеленью.

День 3

• Завтрак: любая каша без сахара, обезжиренный йогурт или творог плюс ягодный фреш.
• Обед: ростбиф с листьями салата плюс овощной салат.
• Ужин: грибной или рыбный суп-пюре плюс йогурт обезжиренный.

День 4

• Завтрак: коричневый рис, небольшой кусочек сыра плюс яблоко.
• Обед:постное мясо с овощным салатом с зеленью плюс апельсин.
• Ужин: овощной суп-пюре плюс стакан кефира

День 5

• Завтрак: овсянка на соевом молоке, йогурт, зеленый чай.
• Обед: запеченная дорада с помидорами и стручковой фасолью.
• Ужин: стейк из семги, тушеный шпинат, кефир.

День 6

• Завтрак: омлет с помидоркам и зеленью плюс грейпфрутовый сок или морс.
• Обед: жареная кефаль с запеченными овощами плюс лимонный фреш.
• Ужин: фасолевый суп с куриным мясом плюс киви и зеленый чай.

День 7

• Завтрак: йогурт с творогом и ягодами плюс фруктовый фреш.
• Обед: фаршированные грибы, рыба на пару, кефир или чашка йогурта.
• Ужин: бобовый суп с мясом, грейпфрут и зеленый чай.

Не забывайте, что организм каждого человека имеет свои индивидуальные особенности, поэтому данная система питания принесет положительные результаты не всем.

Похожие статьи

— Скандинавская диета для похудения

— Рыбная диета для похудения

— Диета Лесенка

— Как меньше есть и наедаться

— Все диеты

Диета Монтиньяка — меню на неделю и отзывы

Еще с детства Мишель Монтиньяк страдал от лишнего веса, но ни одна диета не смогла ему помочь или имела лишь временный результат. Поэтому он решил сам заняться данной проблемой и, будучи экономистом по образованию, подошел к ней с точки зрения науки, используя исследования из области химии и биологии.

Рассмотрим диету Монтиньяка, ее меню и отзывы наших читателей о ней.

В целом диета Монтиньякам исключает голодание. Он обоснованно считает, что постоянный голод является причиной депрессии, что негативно сказывается не только на психическом здоровье человека, но и на физическом. Поэтому Монтиньяк делает вывод, согласно которому идеальная диета должна быть основана не на голодании, а на правильном питании. Но что же под этим подразумевается?

Вредности

Вредными продуктами считаются те, которые приводят к увеличению уровня глюкозы в крови. Автор диеты создал специальную таблицу, в которой отражен гликемический индекс различных продуктов питания, отражающий их вредность, то есть, чем он выше, тем вреднее.

Первое место в таблице занимает солод с индексом 110, второе отведено глюкозе – 100, далее следуют жареный картофель и белый хлеб. А у моркови и меда индекс даже выше, чем у белого шоколада (70).

Полезности

Наиболее полезные в этом плане продукты – соя, зеленые овощи и грибы с индексом 15, а также горький шоколад, которому отведено не так много – 22. Также может показаться довольно странным, что индекс гречневой крупы – 40.

Таким образом, мы можем сделать вывод, что мы не можем похудеть не потому, что у нас где-то не хватает силы воли, а потому, что мы просто едим не те продукты. Поэтому Монтиньяк предлагает следовать его данным и употреблять в пищу только то, что имеет как можно меньший гликемический индекс.

Диета Монтиньяка на неделю

Непосредственно диета Монтиньяка имеет две фазы, следуя которым каждый добьется желаемого результата.

Первая фаза необходима для уменьшения массы тела. В этот период времени следует полностью отказаться от продуктов, индекс которых выше 50. К этому необходимо добавить совет об употреблении пищи мелкими порциями около пяти раз в день. Также старайтесь не есть после восьми вечера.

Однако продукты нужно подбирать с умом: углеводную и жирную пищу стоит разбавлять белковой, причем ее должно быть больше.

Вторая фаза служит для стабилизации достигнутой массы тела. Как раз возврат утраченных килограммов и является главной проблемой всех диет. В этот период можно разнообразить свое меню, но до разумных пределов, то есть не надо есть продукты с самых верхних строчек таблицы.

Однако не следует забывать про большое количество клетчатки, и не ешьте вредное чаще двух раз в неделю.

Отзывы

Отзывы читателей сайта здоровья ToFeelWell о диете Монтиньяка:

Людмила, 29 лет, Москва:

Сижу на этой диете примерно месяц. Не так плохо, потому что одежда местами стала чуть свободнее сидеть. Но на форумах прочитала, что многие на целых 5-7 кг за тот же период похудели, а у меня минус 1 или 2 всего. В любом случае, бросать пока не собираюсь, посмотрим, что будет дальше.

Александр, 39 лет, Курск:

Питаюсь два года по Монтиньяку. Очень нравится, но это скорее не диета на какой-то срок, а стиль питания на всю жизнь. Я, честно говоря, в восторге, потому что результат заметный, и ничего назад не возвращается.

Саломея, 42 года, Сочи:

Монтиньяк – супер. Уже шесть месяцев на этой диете. Результат замечательный: худею, питаясь практически только вкусностями. Хотя, конечно, вкусности у всех разные. Всем совим подругам такое питание советую, потому что на самом деле работает.

Оставляйте свои отзывы, мнения и делитесь результатами! Удачных вам начинаний!

Диета Монтиньяка. Бескалорийный метод

Диета Монтиньяка может показаться сложной, но как только вы познакомитесь с понятием гликемического индекса (ГИ) и научитесь сочетать продукты, вы поймете, что это вполне приятная диета. Пока вы выбираете продукты с ГИ ниже 35, вы можете есть столько, сколько хотите!

Диета Монтиньяка является результатом испытаний, проведенных Мишелем Монтиньяком в сотрудничестве с разнообразной группой врачей и исследователей.Мишель Монтиньяк был французским разработчиком диеты, который изначально создал диету Монтиньяка, чтобы помочь себе похудеть. Он сосредоточил свои исследования на гликемическом индексе продуктов, который влияет на количество глюкозы, поступающей в кровь после еды.

Согласно веб-сайту Montignac.com , то, что мы называем диетой Монтиньяка, на самом деле не диета в традиционном смысле этого слова, а метод. Они утверждают, что диета означает ограничение количества потребляемой пищи, что можно сделать только на краткосрочной основе, а метод Монтиньяка не ограничивает количество потребляемой пищи.Тем не менее, даже если это сбалансированный способ питания, основанный на осознанном выборе продуктов из каждой категории: углеводов, жиров и белков, в дальнейшем мы будем называть это диетой Монтиньяка.

Принципы диеты Монтиньяка

Продукты, богатые углеводами, классифицируются в соответствии с их гликемическим индексом (ГИ). Гликемический индекс измеряет углеводы с точки зрения содержания в них чистого сахара/крахмала, чтобы определить, как они влияют на гликемию (уровень сахара в крови) после еды.Углеводы с высоким ГИ считаются «плохими».

Первый принцип Монтиньяка заключается в преодолении обусловленности, возникающей из ошибочных сообщений, которые говорят нам, что именно калории заставляют нас набирать вес.

Второй принцип заключается в том, чтобы есть пищу, выбранную с учетом ее питательной ценности и метаболического потенциала. Кроме того, в диете Монтиньяка говорится, что лучшими углеводами являются те, у которых самый низкий гликемический индекс, и что качество жирной пищи зависит от природы содержащихся в ней жирных кислот, а именно:

  • Полиненасыщенные омега-3 кислоты (жирная рыба, такая как лосось и скумбрия), а также мононенасыщенные жирные кислоты (оливковое масло, авокадо) являются лучшим выбором.
  • Следует избегать насыщенных жирных кислот (сливочное масло, мясные жиры).

Кроме того, белков следует выбирать на основе их (растительного или животного) происхождения, в зависимости от того, насколько они дополняют друг друга и вызывают ли они реакцию нашего тела, прибавляя в весе.

Подробнее о гликемическом индексе

Гликемический индекс показывает, сколько глюкозы усваивается организмом после употребления углеводов. Мы особенно говорим об углеводах, потому что жиры и белки содержат мало сахара, а некоторые из них вообще не содержат сахара.

Есть плохие углеводы с очень высоким гликемическим индексом (более 65): белый хлеб, белый рис, белый картофель, попкорн или кукурузные хлопья.

Имеется с высоким ГИ (между 51 и 65): сладкая кукуруза, изюм, подслащенный джем, манная крупа.

Существует продуктов с низким ГИ : (от 36 до 50): сладкий картофель, коричневый рис и рис басмати, макароны из цельнозерновой муки, хлеб из цельнозерновой муки, киви, виноград.

Есть продуктов с очень низким ГИ (35 или ниже 35): капуста, цветная капуста, брокколи, кабачки, баклажаны, шпинат, яблоки, груши, персики, дикий рис, лебеда, чечевица.

Употребление углеводов из последней категории помогает похудеть, а употребление продуктов из предпоследней категории помогает предотвратить набор веса или стабилизировать его.

Продукты с высоким и очень высоким ГИ могут привести к набору веса.

Вы можете искать здесь гликемический индекс любого продукта, который вы хотите съесть.

Жирная рыба, оливковое масло и авокадо — лучший выбор, когда речь идет о жире.

Фазы диеты Монтиньяка

Фаза I: фаза похудения

Эта фаза зависит от того, сколько веса вы хотите сбросить.Помимо разумного выбора жиров и белков (постное мясо, жирная рыба, оливковое масло), эта фаза состоит в основном из употребления соответствующих углеводов, то есть углеводов с гликемическим индексом 35 или ниже.

Лучшими углеводами являются авокадо (ГИ: 10), миндаль, спаржа, брокколи, огурцы, грибы, арахис, орехи пекан, грецкие орехи, шпинат (ГИ: 15), баклажаны, лимоны, лаймы (ГИ: 20), вишня, малина, горох (ГИ: 25).

Цель состоит в том, чтобы прием пищи не вызывал скачков уровня сахара в крови.Разумный выбор пищи не только удерживает наш организм от накопления жира, но также активирует процессы, которые устраняют накопленные жиры, сжигая их в качестве дополнительной энергии.

Эта фаза, которую можно назвать фазой «быстрого похудения», может длиться от нескольких недель до месяцев, в зависимости от того, сколько килограммов вы хотите сбросить.

Правила этапа I:

1. Не пропускать ни одного приема пищи

Лучше всего есть три раза в день. В любом случае, не пропускайте обед.

2. У вас есть 2 варианта завтрака

1. Завтрак из углеводов и белков (он может содержать богатый клетчаткой хлеб, но не должен содержать насыщенных жиров) и

2. Завтрак из белков и жиров, но без углеводов. Такой тип завтрака разрешен только два раза в неделю.

3. Есть 2 вида обеда и ужина

1. Блюда, состоящие из белков и жиров, содержащие белки и углеводы с ГИ 35 или ниже.

2.Блюда, приготовленные из углеводов с высоким содержанием клетчатки, с гликемическим индексом 50 или ниже, без насыщенных жиров.

Ваш обед и ужин похожи, только на ужин должно быть меньше жиров и больше овощей с очень низким ГИ.

4. Избегайте сахара и кофеина

Это означает, что вы не должны есть сладости, а также продукты с высоким ГИ, такие как напитки, супы или джемы. Также нельзя пить кофе или черный чай. Можно пить только без кофеина.

5. Лимит алкоголя

Можно 0.5 чашек (100 мл) вина или пива на обед или ужин, но никогда не пейте алкоголь натощак.

6. Ешьте углеводы, богатые клетчаткой, четыре раза в неделю

Вы можете съедать до четырех раз в неделю углеводы, богатые клетчаткой. Ваша пища должна содержать углеводы с гликемическим индексом до 50 или меньше, но с небольшим количеством насыщенных жиров.

Кроме того, избегайте употребления насыщенных жиров, комбинируя их с продуктами с гликемическим индексом выше 35.

Фаза II: Стабилизация и профилактика

Углеводы всегда следует выбирать по их гликемическим индексам.Однако на этом этапе возможности выбора шире, чем на этапе I. Вы можете дойти до 50 GI. Эта фаза обычно длится один или два месяца.

Включайте постепенно новые продукты с ГИ до 50. Имейте в виду, что согласно этому методу вы набираете вес не потому, что едите слишком много, а потому, что едите не те продукты. Употребление в пищу неправильных продуктов повышает уровень инсулина в крови и отложение глюкозы в виде жира.

Если вы едите продукты с ГИ ниже 35, вы можете есть столько, сколько сможете, и похудеете.

Правила фазы II:

1.   У вас еще есть 2 варианта завтрака

1. Завтрак из углеводов и белков (он может содержать богатый клетчаткой хлеб, но не должен содержать насыщенных жиров) и

2. Завтрак из белков и жиров, но без углеводов. Такой тип завтрака разрешен только два раза в неделю.

2. Нет разных вариантов обеда и ужина

Единственное правило для обеда и ужина — выбирать углеводы с ГИ 50 или меньше.

3. Новая концепция: гликемический результат

Вы можете применить новую концепцию, гликемический результат (синтез между гликемическим индексом и содержанием чистых углеводов) и уровень сахара в крови в результате приема пищи. В этих условиях мы можем есть любые углеводы, какие хотим, даже с высоким гликемическим индексом.

Это означает, что вы можете есть продукт с более высоким ГИ, если сочетаете его в одном приеме пищи с продуктом с более низким ГИ (предпочтительно есть продукт с низким ГИ перед продуктом с высоким ГИ).Таким образом, вы можете рассчитать средний ГИ, чтобы убедиться, что вы не наберете вес.

Например, если вы хотите съесть отварной картофель и лосося, смешайте их с тушеной брокколи. У вареного картофеля с кожурой гликемический индекс выше 65, поэтому в первую очередь следует есть тушеную брокколи (ГИ 15). Таким образом, вы получите ГИ 80, а средний ГИ равен 40.

Слишком много углеводов приводит к отложению жира! Если вы используете эту концепцию среднего ГИ, имейте в виду, что вы должны есть нормальные порции, а не огромные!

4.Можно 2 перекуса с высоким ГИ

Вы можете съедать два перекуса с высоким ГИ в месяц, не рискуя набрать вес. Это исключение, но это не считается сбоем в вашей диете, потому что вы это планируете. Если вы планируете исключение, всегда заканчивайте трапезу им! В начале вы должны есть здоровую пищу с низким ГИ. Вы даже можете съесть десерт, наслаждаясь каждым его кусочком! Конечно, в качестве исключения лучше выбирать более здоровые продукты, например, арбуз, ГИ которого равен 75.

5. Выпейте 2 маленьких бокала вина

Если хотите, можете выпить 2 рюмочки вина или бутылочку пива. Не пейте алкоголь на голодный желудок! Иногда можно выпить эспрессо.

Что еще полезно знать об этой диете

Перекус

Если вы съели достаточно на завтрак и обед, вы не должны ощущать потребности в перекусах в течение дня. Тем не менее, если хочется перекусить, не ешьте печенье, крекеры или чипсы — у них высокий ГИ.Выбирайте продукты с ГИ ниже 35. На самом деле лучше выбирать белки, такие как сыр и нежирное мясо (колбаса и ветчина), помимо углеводов с низким ГИ.

Идеальным перекусом при соблюдении диеты Монтиньяка являются сырые овощи с низким ГИ: морковь, корень сельдерея, помидоры, болгарский перец, а также нежирное мясо и сыр Чеддер или Грюйер.

Пока вы выбираете продукты с ГИ ниже 35, вы можете есть сколько угодно!

Когда готовишь

Вы можете вдохновиться нашими рецептами. Также, как правило, употребляйте углеводы с низким ГИ, поскольку они препятствуют набору веса. Исключите углеводы с высоким ГИ. Не используйте сахар, белый хлеб, белую муку, белый картофель, белый рис, белую пасту или кукурузу. Используйте хорошие жиры, такие как оливковое масло, подсолнечное масло, масло семян тыквы. Не используйте плохие жиры, такие как пальмовое масло, кокосовое масло, и по возможности избегайте сливочного масла.

Дополнительный наконечник:

Когда вы ищете ГИ пищевого продукта, будьте точны, потому что приготовленные продукты имеют другой ГИ, чем сырые продукты.Например, ГИ картофеля повышается с 65 до 70, когда его очищают и варят. Кроме того, длительное приготовление риса повышает его гликемический индекс. Предварительно приготовленный рис имеет ГИ 90. Кроме того, переваренные макароны имеют более высокий ГИ, чем макароны, приготовленные «аль денте». Приготовление моркови значительно повышает их гликемический индекс с 30 до 85!

Вы также можете прочитать  Сколько углеводов вам нужно? Пройдите этот тест, чтобы узнать.

Этапы диеты Монтиньяка

В отличие от других диет, целью диеты Монтиньяка является поддержание здорового веса после значительной потери веса.Другими словами, это может помочь избежать эффекта отскока.

Последнее обновление: 15 марта 2020 г.

Диета Монтиньяка — один из многих вариантов похудения. Он стал популярным в 90-х годах, и люди до сих пор о нем говорят. Что интересно в диете Монтиньяка, так это то, что она не требует подсчета калорий или жесткого их ограничения.

Диета различает продукты на основе их гликемического индекса. Продукты с высоким гликемическим индексом полностью не запрещены, и вы можете есть много белка.Эта диета разбита на этапы, о чем мы сегодня и поговорим.

Прежде чем приступить к этому или любому другому плану снижения веса, поговорите со своим врачом или диетологом. Кроме того, помните, что информация в этой статье никоим образом не заменяет квалифицированную медицинскую консультацию.

Фазы диеты Монтиньяка

Мишель Монтиньяк разработал способ организации питания на основе того, что вы надеетесь получить из своего рациона. Это довольно продвинутый подход, потому что он продвигает идею о том, что есть способ есть для каждой потребности, тела, возраста или цели.

На самом деле, вы можете найти книги о том, как люди должны есть. Например, в есть диета для профилактики сердечного приступа, а другая — для женщин, только что родивших.

Однако в этой конкретной диете есть два типа стадий. Первый этап предназначен для того, чтобы помочь вам похудеть, а второй — для поддержания здорового веса. Это делает этот план уникальным, потому что большинство диет сосредоточены только на потере веса.

Фаза 1: фокус на похудении

Если вы хотите, чтобы этот план работал на вас, важно знать правила и основные принципы каждой фазы диеты Монтиньяка. Например, с самого начала вам разрешено есть до тех пор, пока вы не насытитесь.

Основная проблема заключается в качестве и типе пищи, которую вы едите. Например, завтрак должен быть с низким содержанием жиров и богатым полезными углеводами. Когда мы говорим «здоровые» углеводы, мы говорим о натуральных источниках углеводов.

В обед важно включить белок, источник полезных жиров и углеводы. Хотя в последние годы углеводы демонизировались, на самом деле они весьма полезны для вашего здоровья.

Ужин должен быть с низким содержанием жира. В остальном рекомендации аналогичны рекомендациям для здорового обеда. Еще одна цель на этом первом этапе диеты — избегать перекусов между приемами пищи.

В дополнение к этим общим рекомендациям по питанию, диета Монтиньяка предлагает другие советы:

  • Избегайте сладких напитков. Они, как правило, отвечают за накопление жира в организме. Вместо этого цельные фрукты должны быть вашим основным источником глюкозы.
  • Ограничьте потребление насыщенных жиров. Очень умеренно ешьте мясное ассорти, свинину и другие источники нездорового жира. С другой стороны, поощряются рыба, оливковое масло и другие источники полезных жиров.
  • Полезные углеводы. Выбирайте углеводы с гликемическим индексом 35 или ниже. Можно есть хлеб, сухофрукты, некоторые фрукты и овощи. Цельнозерновые продукты также являются хорошим вариантом.

Второй этап диеты Монтиньяка: поддержание здорового веса

Когда вы достигли здорового веса, вы можете приступать ко второму этапу диеты.Некоторые люди уже имеют здоровый вес, поэтому они полностью пропускают первый этап и начинают со второго. Принципы аналогичны, но ограничений меньше.

Утром придерживайтесь здоровых углеводов. Вы также можете добавить немного полезных жиров. Обед — лучшее время для более тяжелой пищи, а ужин такой же, как и на первом этапе. На втором этапе вы также можете включать закуски, поэтому вы едите примерно шесть раз в день.

Эта диета ориентирована на баланс.Суть не в том, чтобы сократить калории или лишить вас чего-либо, а в том, чтобы адекватно питать вас, поддерживая при этом здоровый вес. Вот несколько дополнительных советов:

  • Время от времени включайте роскошную еду. Как только вы достигли здорового веса, иногда поддавайтесь своим греховным удовольствиям. Пока это не происходит слишком часто, вы не будете сильно рисковать своим весом.
  • Фрукты и крахмалы несовместимы. Это важное правило, которое поможет вам не есть слишком много сахара.Например, вы не должны регулярно есть бананы и рис в одном приеме пищи.

В заключение стоит отметить, что создатель этой диеты был фармацевтом и бизнесменом. Он создал эту диету, потому что боролся с лишним весом и хотел найти решение. Следует также упомянуть, что эта диета частично основана на древних пищевых привычках жителей Средиземноморья.

Это может вас заинтересовать. ..

Некролог Мишеля Монтиньяка | Питание

Мишель Монтиньяк, который умер от рака простаты в возрасте 65 лет, был гуру-самоучкой по снижению веса, который настаивал на том, что диеты никогда не бывают эффективными в долгосрочной перспективе и что похудение не имеет ничего общего с сокращением калорий и физическими упражнениями.«Меня не интересует подсчет калорий, — сказал он New York Times в 1993 году. — Все традиционные методы диеты превратились в такой же большой миф, как коммунизм, и, как и коммунизм, обречены на крах».

«Метод Монтиньяка» сделал его противоречивой фигурой. Он объяснил, чем, по его мнению, его план питания отличался от других: «Нет никаких лишений, и это не диета. Это скорее образ жизни. поддерживать потерю веса в долгосрочной перспективе, пропагандируя здоровые привычки питания, которые также могут предотвратить болезни и болезни.»

Монтиньяк родился в Ангулеме, на юго-западе Франции, и вырос в культуре, где правильное питание играет центральную роль в хорошей жизни. Однако ожирение было распространено в его семье. Его отец и дед весили более 20 стоунов ( 127 кг), а в молодости Монтиньяк тоже страдал ожирением. После изучения политологии в университете Бордо он начал карьеру менеджера в фармацевтической промышленности. предисловие к его первой книге «Пообедай вне дома и похудей» (1986), все изменилось в конце 1970-х, когда его назначили на новый пост в европейской штаб-квартире транснациональной компании, на которую он работал: «Я проводил большую часть своего времени поездки, чтобы посетить филиалы на моей территории.Эти поездки всегда перемежались чередой деловых обедов и ужинов, а в Париже, поскольку я отвечал за международные связи с общественностью, в мои обязанности входило сопровождение иностранных гостей в лучшие рестораны — не самая неприятная часть работы.

Однако вскоре он обнаружил, что прибавил в весе два стоуна (12,7 кг). Случайная встреча с врачом, особо интересовавшимся вопросами питания, заставила его начать читать работу П. А. Крапо, эксперта по диабету из Стэнфордского университета, о влиянии углеводов на уровень сахара в крови после еды.Крапо предположил, что углеводы с низким потенциалом повышения уровня сахара в крови могут помочь контролировать диабет.

Монтиньяк не был диабетиком, но решил проверить теории Крапо на себе. Он потерял 30 фунтов (13,6 кг) за три месяца, продолжая развлекать своих бизнес-клиентов, тщательно выбирая продукты, которые он ел, но не считая калорий. («Не могло быть и речи о том, чтобы ограничиться сваренным вкрутую яйцом и яблоком».) Друзья и коллеги были заинтригованы и хотели узнать, как он это сделал.Его кропотливые объяснения привели к его первой книге.

Dine Out and Lose Weight Книга была опубликована самостоятельно, но стала бестселлером, разошедшимся тиражом 550 000 экземпляров во Франции. В книге он назвал сахар злодеем. Он утверждал, что не высокое потребление калорий увеличивает вес, а высокое содержание сахара в некоторых углеводных продуктах побуждает организм накапливать нежелательный жир. Не все согласились. В 1993 году Мариан Апфельбаум, профессор диетологии Медицинской школы Биша в Париже, описала этот метод как «восхитительное, радостное мошенничество».

Тем не менее, Монтиньяк стал одним из первых сторонников гликемического индекса продуктов питания, системы, разработанной Дэвидом Дженкинсом в Университете Торонто в развитие исследований Крапо. Эта система измеряет влияние углеводов на уровень сахара в крови (насколько быстро определенные углеводы превращаются в глюкозу в крови) как способ помочь людям похудеть. Отличая «хорошие» углеводы (с низким гликемическим индексом) от «плохих» углеводов (с высоким гликемическим индексом), Монтиньяк исключил из ежедневного меню картофель, белый хлеб, белый рис и белые макароны, продвигая нерафинированные углеводы, такие как цельнозерновые макароны, крупы, бобы и чечевица.

Метод Монтиньяка делится на первую фазу (похудение) и вторую фазу (стабилизация и профилактика). На втором этапе диета позволяла умеренное потребление красного вина, шампанского, темного шоколада и фуа-гра.

В 1987 году Монтиньяк опубликовал «Ешь себя стройным и оставайся стройным», переработанную и более популистскую версию своей первой книги, в которой подчеркивается общий план «отсутствия лишений». Эта вторая книга пользовалась еще большим успехом и была переведена на 25 языков. Всего он опубликовал более 20 книг.

Используя свой бизнес-опыт, он разработал линейку продуктов с низким гликемическим индексом, основанную на его методе, включая энергетические батончики, джемы, сухие завтраки и даже готовые блюда без добавления сахара. К середине 90-х он основал то, что получило название «Галактика Монтиньяк», с сетью магазинов, виноградником в Бордо, фуа-гра и шоколадом по почте, журналом, Институтом жизнеспособности и питания и рестораном в Париж.

У него осталась жена Сьюзи; их дети, Иосиф и Петр; и тремя детьми от первого брака, Чарльзом, Эмериком и Сибиллой.Продвижение его метода было передано Сюзи и Сибилле.

Мишель Монтиньяк, пропагандист диеты, родился 19 сентября 1944 года; умер 22 августа 2010 г.

Диета Монтиньяка: здоровый и эффективный метод похудения

Если вы ищете диету, во время которой вам не нужно считать калории, наслаждаться хорошей едой и при этом худеть без вреда для здоровья, метод Монтиньяка — это то, что вам нужно.

Автором этой популярной диеты является Dr.Майкл Монтиньяк , который после тщательных исследований пришел к выводу, что причиной набора веса являются не блюда со слишком высокой калорийностью, а их неправильный состав.

Автор определил гликемический индекс продуктов (ГИ) и разделил углеводы на две группы: хорошие (низкий ГИ) и плохие (высокий ГИ). Метод Монтиньяка основан на соответствующем подборе пищевых продуктов. Он не требует ограничений в количестве потребляемой пищи или скрупулезного подсчета потребляемых калорий.

Правильный выбор продуктов питания позволяет есть вволю и худеть. При выборе продуктов следует придерживаться их гликемического индекса, который указан в таблице продуктов Монтиньяка. Поэтому, чтобы похудеть, не чувствуя голода, следует придерживаться следующих правил.

Во-первых, вы никогда не должны сочетать продукты с высоким ГИ с жирами в одном приеме пищи. Основной принцип этой диеты Монтиньяка заключается в том, что мы никогда не сочетаем углеводы с жирами в наших приемах пищи.

После приема пищи, содержащей углеводы, подождите не менее трех часов, прежде чем есть жиросодержащие продукты. Вам также следует полностью исключить сахар из рациона , но допускается использование подсластителя (не на основе сахара или на основе стевии). Вы также должны исключить картофель и белый рис, ограничить крепкий кофе, черный чай, алкоголь и подслащенные газированные напитки. Питание должно быть трехразовым, ужин должен быть до 18 часов, а между приемами пищи следует пить негазированную минеральную воду.

Не пейте непосредственно перед едой или во время еды.

Завтрак должен быть основан на углеводных продуктах с небольшим количеством белка; обед должен быть богат белками и жирами. А ужин должен быть углеводно-белковым или белково-жировым. Фрукты следует есть отдельно и желательно натощак, разрешается только цельнозерновой хлеб, а макароны всегда должны быть полутвердыми (аль денте). Питание должно быть составлено так, чтобы не сочетать мясо с крупами и макаронами.

Мы должны есть мясо только с сырыми или вареными овощами.Лучше всего пить соки из свежих фруктов и готовить их непосредственно перед употреблением. Вы должны есть много богатых клетчаткой овощей и блюд, в которых используются свежие травы. Также следует максимально ограничить потребление насыщенных жиров и заменить их ненасыщенными жирами, которые положительно влияют на здоровье.

Диета Монтиньяка состоит из соответствующего состава пищевых продуктов таким образом, чтобы сочетались только те продукты, которые легко усваиваются вместе и не остаются в желудке.

Сколько я потеряю по методу Монтиньяка?

Во время этой диеты вы теряете довольно медленно, около 1 кг в неделю, но эффект остается постоянным. Диета при таком методе позволяет сбросить ненужные килограммы и поддерживать должный вес тела. Кроме того, правильное потребление жиров, рекомендованное в этой диете, защищает сердце и сосуды. При правильном сочетании продуктов эта диета способствует улучшению физического и психического состояния организма.

Montignac at Glance – Los Angeles Times

Мишель Монтиньяк, автор книги «Dine Out & Lose Weight», считает, что большинство из нас страдает от поджелудочной железы, которая немного не в порядке, что приводит к секреции избыточного инсулина и ненужного превращение продуктов в жир.Метод Монтиньяка для похудения пытается вернуть поджелудочную железу в ее нормальное состояние и основан на устранении определенных продуктов и тщательном сочетании других продуктов для правильного пищеварения, хорошего здоровья и потери веса. Продукты оцениваются по гликемическому индексу, который связан с тем, как они метаболизируются и обрабатываются организмом.

Для первоначального снижения веса и поддержания его на протяжении всей жизни у Монтиньяка есть несколько основных правил: * Исключите сахар из рациона. * Исключить обработанные пищевые продукты. * Исключите хлеб (особенно из обогащенной муки).* Исключите пиво и спиртные напитки (хотя красное вино полезно). * Исключите газированные напитки и диетические газированные напитки. * Откажитесь от перекусов между приемами пищи. * Исключите картофель, кукурузу и морковь. * Не ешьте фрукты с другими продуктами.

На поддерживающей фазе некоторые деликатесы разрешены и даже поощряются: * Фуа-гра. * Шоколад (с содержанием какао не менее 60%). * Красное вино (и белое вино и шампанское в меньшей степени). * Сырые мягкие сыры.

Фрукты и крахмалы не следует сочетать в одном приеме пищи, поскольку кислотность фруктов неблагоприятно влияет на ферменты, необходимые для переваривания крахмалов.Точно так же комбинации крахмала и белка плохи, потому что, согласно Монтиньяку, пепсин и птиалин, ферменты, необходимые для расщепления крахмала и белка соответственно, мешают друг другу.

Если вам интересна диета, вы можете подумать о еде в одном из ресторанов, предлагающих меню Монтиньяка.

В ресторане La Brasserie в отеле Le Bel Age в Западном Голливуде вы обнаружите, что среди закусок есть тартар из лосося и террин из фуа-гра. Есть импортные макароны из органической цельной пшеницы с различными соусами.В основных блюдах преобладают морепродукты, но есть также филе-миньон и вегетарианский выбор (баклажаны, фаршированные моцареллой и помидорами).

На десерт шоколадный торт, крем-брюле и сырная тарелка с импортными сырами из сырого молока. (Монтиньяк считает, что активные культуры, которые разрушаются при обработке молока, необходимы для правильного пищеварения и обработки пищи желудком.)

Режим Монтиньяка: расшифровка

Что такое диета Монтиньяка?
Продукты для изгнания
Продукты для употребления
Преимущества диеты Монтиньяка
Минимум диеты Монтиньяка
Продолжительность и эффективность

Что такое диета Монтиньяка?

Эта диета , начатая двадцать лет назад, стала классической . Изобретенный Мишелем Монтиньяком , он часто связан с диссоциированной диетой .

Он основан на 2-х основных принципах:
— Исключение продуктов с высоким гликемическим индексом, которые будут способствовать увеличению жиров и, следовательно, набору веса
— Запрещение сочетать определенные виды пищи во время одного приема пищи.


Продукты для изгнания

Вы должны избегать употребления углеводов . Итак, мы прощаемся с выпечкой, хлебом, картошкой, рисом, макаронами, рафинированными кашами, сахаром, медом…
Что касается липидов, мы также оставляем в стороне животные жиры в пользу ненасыщенных жирных кислот!


Пищевые продукты

С другой стороны, вы можете потреблять по желанию цельные зерна, яйца, сыр, обезжиренное молоко, рыбу, мясо, а также бобовые, такие как фасоль или чечевица.
Наконец, мы позволяем себе фрукты вне еды.


Преимущества диеты Монтиньяка

— Диета Монтиньяка легко реализуется в ресторане или с друзьями .И мы сохраняем определенное представление об «удовольствии» от приготовления блюд в соусе или дегустации хороших маленьких десертов,

— Мы не чувствуем никакого разочарования потому что у нас нет ощущения, что мы лишаем себя хороших вещей.


Минимум из диеты Монтиньяка

— Будьте осторожны с диетой. Понятно, что мы должны запретить углеводы и отдать предпочтение липидам. Но они часто являются причиной повышения уровня холестерина и, следовательно, сердечно-сосудистых рисков ,

— Также возможно чувство чувства усталости из-за недостатка сахара (углеводов) и длительная практика диеты может привести к истощение мышц

— Наконец, обратите внимание, что диета Монтиньяка требует определенного уровня знаний о питании , и необходимо точно знать состав пищи по углеводам и белкам


Продолжительность и эффективность

Продолжительность этой диета должна быть определена в соответствии с весом, который вы должны сбросить. Он может варьироваться от нескольких недель до нескольких месяцев в зависимости от изначально поставленной цели.
Побочная эффективность диеты Монтиньяка зарекомендовала себя.Но потеря веса, вызванная этой диетой, просто связана с более низким потреблением калорий, чем обычно.


10 способов заставить французскую диету работать на вас

Похоже, в последнее время американцы очарованы всем французским. Существует не одна французская книга, утверждающая, что она помогает американцам похудеть — их несколько!

Теперь у нас даже есть «его» и «ее» французские диетические книги. Есть бестселлер «Французские женщины не толстеют», , написанный с женской точки зрения Мирей Гильяно.А теперь у нас есть точка зрения француза в книге Мишеля Монтиньяка Французская диета: почему француженки не толстеют .

Так что же говорят нам делать все эти французы? И как мы можем внедрить эту информацию в американский образ жизни?

Член редакции WebMD Weight Loss Clinic, которая провела много времени во Франции, недавно прочитала Французские женщины не толстеют от корки до корки. Она ушла с 10 жемчужинами французской мудрости. Вот они, а также несколько советов о том, как американизировать каждый из них.

1. Разнообразие, Разнообразие, Разнообразие.

Старайтесь есть разнообразную пищу при каждом приеме пищи, в течение дня и недели.

Как сделать это предложение американизированным: Рискните выйти из своей зоны комфорта. Выбирайте здоровую пищу, которую вы еще не пробовали или не пробовали в последнее время, и будьте непредвзяты. Не ходите в одни и те же рестораны быстрого питания — попробуйте новые рестораны (вы знаете, те, где подают полезные для здоровья блюда). И наполните свою (меньшую) тарелку разнообразными продуктами, а не только большим количеством основного блюда.Наслаждайтесь небольшой порцией основного блюда вместе с ассортиментом фруктов и овощей.

2. Качество имеет значение.

Ешьте три раза в день твердые продукты хорошего качества. Будьте избирательны в отношении того, где вы едите и где покупаете еду. Наслаждайтесь качественным хлебом, мясом, сырами, йогуртами, свежими фруктами и овощами, вином и шампанским.

Как американизировать это предложение: Возможно, из-за финансовой необходимости многие из нас пришли к мысли, что чем больше, тем лучше, когда речь идет о еде. Не верьте мысли, что количество важнее качества. .Переключитесь на высококачественные продукты, которые приятно есть и которые также богаты питательными веществами. Откажитесь от нездоровой пищи и считайте каждый укус. Если это не очень вкусно, не тратьте время (и калории).

3. Обратите внимание на порции.

Ключом к тому, чтобы есть разнообразную пищу при каждом приеме пищи и наслаждаться тремя квадратами в день, сохраняя при этом здоровый вес, является контроль размеров порций. Старайтесь не переедать ни по одному предмету, ни во время одного приема пищи.

Как американизировать это предложение: Менталитет «чем больше, тем лучше» в Америке выражается в больших размерах порций (и чем больше еды перед вами, тем больше вы съедите). Поэтому, когда вы видите слова «все, что вы можете съесть», «суперразмер», «двойной» или «гигантский» — бегите! Вместо этого ищите слова «маленький», «индивидуальный», «закуска», «маленький» или «младший», когда обедаете вне дома или покупаете еду.

4. Помедленнее.

Наслаждайтесь несколькими небольшими блюдами из нескольких блюд, позволяя вашему телу дать вам знать, когда вы сыты.

Как американизировать это предложение: Вы не выиграете, если закончите трапезу первым — вы проиграете. Если вы едите быстро, вы, скорее всего, съедите больше, чем нужно вашему телу.Нездоровая пища и фаст-фуд повсюду в Америке, и есть что-то в этой еде, что заставляет нас есть ее тоже быстро. Думайте о еде не как о чем-то, что нужно быстро переварить, а о чем-то, чем можно не торопиться и наслаждаться. Попробуйте разбить ужин на несколько блюд. Сначала подайте салат или суп, затем небольшую порцию основного блюда и, возможно, порцию свежих фруктов. Посмотрите, как это меняет то, сколько вы едите и насколько вам нравится еда. Вы также можете замедлить темп, обращая внимание на пережевывание каждого кусочка, делая глотки напитка между укусами, а также поддерживая приятную беседу или компанию во время еды.И попробуйте использовать вилку и нож для продуктов, которые вы обычно едите руками (таких как пицца, куриные полоски или тако).

5. Радость жизни.

Это по-французски означает «радость жизни». Наслаждайтесь тем, что вы едите. Не торопитесь с едой, ешьте только сидя и сосредоточьтесь на том, чтобы наслаждаться тем, что вы едите. Избавьтесь от чувства вины по поводу хорошей еды и хорошего вина.

Как американизировать это предложение: Не отвлекайтесь во время еды на телевизор, книги/газету или компьютер.Прием пищи должен доставлять удовольствие. Приложите все усилия, чтобы сделать каждый прием пищи или перекус приятным. Найдите то, что вам подходит: может быть, играть классическую музыку, есть на террасе, зажигать свечи, пользоваться лучшим фарфором и серебром?

6. Разумные удовольствия.

Если вы любите шоколад, регулярно балуйте себя небольшим количеством высококачественного шоколада. Лишение может привести к чрезмерному баловству.

Как американизировать это предложение: Мы склонны быть обществом по принципу «все или ничего».Но есть такое понятие, как умеренность. Если есть еда, которую вы действительно любите, научитесь наслаждаться ею небольшими порциями, когда придет время. Подождите, пока вы действительно проголодаетесь (или захотите пить, если это напиток), затем отправляйтесь в тихое, особенное место и наслаждайтесь каждым кусочком. Если вам нравится шоколад, вы можете быть довольны несколькими медленными, чувственными укусами, а не глотать целую плитку. Если вы обожаете необычный сыр, наслаждайтесь им с кусочками свежей груши (или других фруктов) и сделайте его частью своей еды!

7.Упражнение является частью уравнения.

Поменяйте американскую концепцию «экономить шаг» на идею «ходить как можно больше». Используйте шагомер, если считаете, что он будет напоминать вам о необходимости двигаться. Гильяно говорит, что нет необходимости усердно работать на тренажере в тренажерном зале, если вы просто добавите больше ходьбы в свой день. Она предлагает купить несколько гантелей и использовать их два-три раза в неделю для укрепления рук и верхней части тела.

Как американизировать это предложение: Типичный американский образ жизни с поездками на работу и компьютерами настраивает нас на малоподвижный образ жизни.И многие американцы просто не из тех, кто просто больше ходит пешком. Так что узнайте, какой вы тип тренирующегося, и настройте все в своей жизни, чтобы помочь вам продолжать тренироваться регулярно — нужен ли вам тренажерный зал, партнер, шагомер, домашний тренажер или видео, или что-то еще. Ищите как формальные способы больше заниматься спортом (тренажерные залы, занятия, оборудование), так и неформальные (ходьба от дальней парковки, подъем по лестнице, выгуливание собаки, прогулка в магазин или ресторан, передвижение во время разговора по телефону). , так далее. ).

8. Не ориентируйтесь на цифры.

Обратите внимание на то, как вы себя чувствуете и как выглядите; используйте тест молнии вместо весов. Найдите любимую пару брюк, которые будут плотно сидеть. Если вы чувствуете, что молния туго натягивается, пришло время пересмотреть то, что вы едите, сколько вы едите и достаточно ли вы двигаетесь каждый день.

Как сделать это предложение американизированным: Если вы любите числа, уберите весы с поля зрения, чтобы не взвешиваться слишком часто.Переключите внимание с цифр на весах на цифры на вашем шагомере. И делайте покупки в магазинах одежды, где вы обычно хорошо разбираетесь в размерах. В моем любимом магазине нет обычных размеров; в нем просто 0, 1, 2 и 3.

9. Используйте свою голову (или Когда все остальное терпит неудачу, всегда есть компромиссы).

Если вы съели плотный обед, насладитесь легким ужином или возьмите себе за правило совершить более длительную прогулку. У всех нас иногда бывают дни, когда мы не едим так хорошо или не занимаемся спортом так, как должны были бы — просто не превращайте это в рутину.

Как американизировать это предложение: Ненавижу это говорить, но: «Не волнуйся, будь счастлив». Не корите себя за обильную еду или день без физических упражнений. Просто сделайте все возможное, чтобы компенсировать это в тот же день (легкая еда во время следующего приема пищи или прогулка после ужина). Но и зацикливаться на этом тоже не стоит. Если вы голодны, ешьте. Если вы еще не тренировались, попробуйте позже вписаться в какой-нибудь тип движения. Не придавай этому большого значения.

10. H3O-терапия.

Часто, когда мы думаем, что голодны, на самом деле мы просто хотим пить.Попробуйте выпивать большой стакан воды перед едой и между приемами пищи.

Как американизировать это предложение: К счастью, американцы вообще любят воду! Нам нравится с родника, или в бутылках с пузырьками, или с эссенцией лайма или лимона. Лучший способ пить больше воды — устроить свою жизнь так, чтобы она была удобной. Держите пакетики с травяным чаем на работе, чтобы выпить утреннюю чашку чая.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.