Диета дюкана метод дюкана: Книга: «350 рецептов диеты Дюкан» — Пьер Дюкан. Купить книгу, читать рецензии | Les Recettes Dukan. Mon regime en 350 recettes | ISBN 9785699480548

Белковая диета доктора Дюкана. Факты, слухи, рецепты и идея метода.

Диета Дюкана по-праву лидирует в длинной череде белковых диет. Она обрастает слухами о знаменитостях, фанатами, широко дискутируемая на форумах и уже много лет является топом среди запросов в поисковых системах. Главный идеолог и разработчик, Пьер Дюкан, о своем комплексе говорит, что это не диета, это режим питания. Интересно, что, будучи практикующим врачем диетологом, Пьер Дюкан, через 20 лет своей практики представил свой первый коммерческий проект еще в 2000-м году, но на пик популярности диета выйдет в 2014-м. В этом же году его лишили врачебной практики за коммерциализацию диеты. Несмотря на широко-распространённые слухи о звездных фолловерах диеты, сам доктор Дюкан, прямо этого не подтверждает.

Краткий обзор диете мы давали на нашем сайте ранее. В этом материале мы поделимся с вами опытом худеющих по этому методу, подсмотренному или подслушанному в кулуарах форумов. И главное еще раз посмотрим на методологию, предложенную автором. Напоминаем, что любые вопросы управления весом лучше решать под надзором специалистов врачей. Применение любой диеты без консультации и разрешения врача может негативно сказаться на общем самочувствии и способствовать обострению хронических заболеваний.

Почему выбирают диету Дюкана:

  • Ограничения касаются только выбора продуктов и никак не касаются объемов. Белки можно есть в любое время дня и ночи, не задумываясь о количестве
  • На первых этапах диеты вы быстро сбрасываете вес, что мотивирует к дальнейшему следованию диеты
  • Ваши знакомые уже через короткое время начинают говорить комплименты, т.к. изменения визуально заметны
  • Большое количество белка сохраняет мышечную массу и похудение происходит за счет сжигания именно ненавистного нам жира
  • Легкость и стройность дают «второе дыхание» и другим визуальным атрибутам красоты: ногти, волосы, кожа
  • Предложенный режим питания позволяет надолго сохранить полученные результаты, что, пожалуй, и сделало ее на долгое время самой популярной и звездной диетой мира.

Что необходимо приготовить из кухонной утвари:

  • Качественную посуду с тефлоновым покрытием для жарки без каких-либо жиров
  • Пароварку
  • Духовой шкаф
  • Посуду для духового шкафа

Для желающих похудеть доктор Дюкан определил несколько дополнительных ежедневных привычек:

  • Пить по 2 литра чистой воды в день. Напомним, что диетологи все без исключения советуют пить воду и норма воды в день на каждые 10 кг оставляет 200 грамм
  • Ходить пешком не менее 30-ти минут в день
  • Отказаться от лифта. Очень полезная привычка, но, как быть, когда идешь с сумками и живешь на 20-м этаже?

Самая неприятная часть диеты, как может многим показаться, или от чего лучше отказаться на всех этапах, или «пожизненно»:

  • Алкоголь
  • Сахар
  • Жаренный картофель
  • Фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, хурма, вишни, черешни, виноград, инжир.

Неприятно, конечно, но диета предусматривает такое понятие как «праздник». Об этом немного позже.

Как всем хорошо известно сама по себе диета 4-х фазная. Главное требование доктора – соблюдать режим каждой фазы. Надо отметить, что быстрая потеря веса наблюдается в первые 2-3 месяца. Это сильно зависит от индивидуальных характеристик организма, от того насколько вы прилежны и как долго мучили себя ранее другими диетами. Достижение желанного результата может занять и год, и два, и три (если Вам надо сбросить более 40 кг, например). Но, все в диете построено таким образом, чтобы ограничения, которые сначала воспринимаются трудно, в будущем стали нормой питания. Интересно, что 4-ый этап – «Стабилизация» — это пожизненный план питания или образ жизни, если следовать диете педантично.

Противоказания диеты однозначны. Она не подойдет беременным женщинам, детям, людям с диабетическим заболеванием. Сам Пьер Дюкан четко исключает людей с диабетом первого типа, режим лечения которых обязательно включает инсулин и людей с болезнями почек. Не являясь пропагандистами любой диеты, мы придерживаемся и повторяем в каждом нашем материале, что прежде, чем начать придерживаться любой диеты, необходима консультация профильных специалистов и лечащих врачей.

Итак, 4 фазы: «Атака», «Чередование», «Закрепление», «Стабилизация».

Фаза «Атака»

Этот этап позволяет быстро увидеть первые результаты. Длится этот этап может от 3-х до 10-ти дней, все зависит от того, какую именно цель Вы себе поставили для похудения. Если Вам надо сбросить 5 кг, то с этапом «Атака» вы попрощаетесь уже через 2 дня. Для тех кому надо попрощаться с весом в 40 кг – этап «Атаки» займет 10 дней. Математика простая: каждые 5 кг после первых 5-ти – плюс один день «Атаки». Итого: 10 кг – 3 дня, 15 кг – 4 дня, 25 кг – 6 дней и т.д.

ВНИМАНИЕ: подбирая информацию для статьи, мы не нашли ни одной ссылки с длительностью первой фазы Диеты более 10-ти дней.

ОБЯЗАТЕЛЬНО: с первого дня диеты необходимо потреблять овсяные отруби. Они же станут отличным помощником в приготовлении блюд диеты. Норма на день этапа «Атака» 1,5 ст. л. Желательно их размочить, например, в стакане кефира, нежирном конечно-же. Это отличный перекус между приемами пищи или завтрак, кто как привык.

Разрешенные продукты:

  • Постное мясо: телятина, говядина, конина, кролик. Избегайте мяса с жировыми прожилками. Пока полностью исключить необходимо свинину и баранину.
  • Потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки, телячий язык, кончик говяжьего языка.
  • Из птицы на этом этапе разрешена только индейка или курица. Конечно же можно и дорогие сорта птицы: перепел, цесарка, но пока воздержитесь от утки, гуся. Кроме того, придется расстаться с мыслью о поджаренной корочке.
  • Рыбу можно всю без исключения, даже в копченном виде, но, все-таки старайтесь избегать жирного горячего копчения или выбирайте только наиболее сухую часть.
  • Нет ограничений по морепродуктам, но есть ограничения по соусам к ним. В чистом виде на этом этапе Вы можете есть их в любом количестве. Но помните, крабовые палочки – это не морепродукты. Крабовые палочки можно, но не более 8 шт. в день.
  • Яйца. Белок яичный – без ограничений. Это универсальный продукт диеты. Диета ограничивает потребление цельных яиц – до 2-х в день, что, кстати, соответствует опубликованным ранее нами исследованиям по ежедневному потреблению яйца.
  • Обезжиренные молочные продукты с этого момента Ваши добрые друзья. Выбирайте самый низкий процент содержания жира и никаких наполнителей.
  • Ветчина, жирностью не более 4%, если Вы найдете такую на полках в супермаркетах. Не обманывайте себя, что найденная Вами ветчина – нежирная. Изучайте внимательно этикетки, и пока отложите ее в сторону.
  • Соевый сыр «Тофу», а вот от твердых сыров, как продуктовой категории пока придется отказаться.

Небольшой сюрприз диеты заключается в том, что есть продукты, которые разрешены на любом этапе диеты:

  • Чай и кофе. Зеленый, черный, травяной, заварной или растворимый, любой
  • Кока-кола лайт и пепси-кола лайт
  • Натуральные заменители сахара, например, стевия. Диета на разрешает: фруктозу, сорбит или глюкозу
  • Какао с низким содержанием жира – до 14%, но не более 1 ч. л. в сутки
  • Кукурузный крахмал, не более 1 ст. ложки в сутки
  • Молоко сухое обезжиренное, 1,5%, не более 3 ст. л. в сутки. Оно пригодится Вам при выпечке вкусняшек по рецептам диеты
  • Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки
  • Ароматизаторы пищевые, разрыхлители теста
  • Ваниль, желатин, корица
  • Бульонные кубики обезжиренные, но мы рекомендуем заменить на бульон из куриного или индюшачего филе
  • Не более 1,5 луковицы в день, средних размеров, конечно же
  • Лимон, в качестве приправы, но никак иначе
  • Петрушка, тмин, горчица, соль немного, уксус
  • Жевательная резинка без сахара
  • Список можете продолжить любым количеством продуктов, главное минимальное содержание в них жиров и углеводов.

Варианты блюд, которые стоит добавить к меню:

Для сладкоежек – быстрый творожный десерт, который вы сможете себе позволить уже на фазе «Атака».

Купите 0,5 литра нежирной творожной массы, выложите в плоскую емкость, добавьте подсластитель, например, стевию по вкусу и залейте желатином (без подсластителей и красителей, конечно же), в холодильник на 8-12 часов и у Вас готов творожный белковый десерт из исключительно разрешенных продуктов. Для любителей шоколадных сладостей – добавьте какао разрешенной жирности, но, не злоупотребляйте десертом, а разделите его на 2-3 дня. Удобно охлаждать его в маленьких формочках. Такой десерт с большой любовью будут есть и ваши близкие.

Фаза «Чередование»

Быстро расставшись с первыми килограммами, вдохновленные, облегченные и окрыленные мы бодро вступаем во вторую часть диеты «Чередование». Это достаточно затяжной этап снижения веса и его длительность напрямую зависит от Вашей цели. Завершение этапа наступает в тот момент, когда Вы увидели на весах заветный вес и только после этого Вы можете перейти к фазе «Закрепление».

Сразу предупредим, что вес уходит очень медленно и здесь необходима будет вся Ваша сила воли и мотивация завершить начатый процесс. Нам не удалось найти статистики, но на форумах часто говорят, что вес в какой-то момент просто останавливается, могут быть откаты вверх, все это сильно демотивирует, часто снижает настроение. Кажется, что диета перестала работать и удовлетворившись полу-результатом, люди переходят на третий этап. Это очень сложный период, который наступает практически у каждого и по-прежнему Вам решать, какой результат Вас удовлетворит. Мы просто делимся с вами подслушанными разговорами и еще раз напоминаем, что следование любой диете лучше согласовать с доктором и однозначно отказаться, если вы заметили любое ухудшение здоровья.

Итак, «чередование» — это фактическое чередование чисто-белковых дней (меню этапа «Атака») и белково-овощных.

Разрешенные продукты белково-овощного дня:

  • Сырые или приготовленные овощи: помидоры, огурцы, шпинат, редис, лук-порей, спаржевая фасоль, капуста любых сортов, сельдерей, укроп, вся салатная зелень, кабачки, баклажаны, перец, стручковая соя, фенхель
  • Но, некоторые овощи должны быть ограниченны: не злоупотребляйте морковью, свеклой, тыквой, артишоками
  • Грибы
  • Можно добавить Оливки, но не более 4 шт. и не чаще 2-х раз в неделю.

Строго запрещенные овощи: картофель, кукуруза, горох, фасоль, чечевица, бобы, авокадо.

По-прежнему не для Вас пока макаронные изделия и твердый сыр. А вот порцию овсяных отрубей надо увеличить до 2-х ст. л. в день.

Варианты блюд, которые помогут разнообразить Ваш стол:

Немного о плюсах перехода:

  • Все, кто находился на фазе «Атака» более 3-х дней отметили, что таких вкусных овощей они не ели никогда в жизни. Ваши рецепторы как будто оживают и Вы чувствуете новый вкус ранее простых продуктов.
  • Чередовать можно по Вашему собственному графику: 1/1, 2/2, 3/3, но не больше 5/5. На форумах мнения разделились. Но, 5/5, кажется стрессовым вариантом после вновь обретенного вкуса болгарского перца.
  • Меню недели становится значительно дешевле, т.к. в белково-овощной день вам позволено есть до 60% овощей в один прием пищи. Но, в промежуточные приемы или если Вы вдруг неожиданно проголодались, Вы продолжаете отдавать предпочтение белкам. Это белки в течение всей диеты можно есть в неограниченном количестве, а овощи надо дозировать, т.к. в них уже содержатся углеводы.

Теперь о неприятных моментах:

Продолжительность этапа «Чередование» и потом «Закрепление» для тех, кто хочет сбросить, например, 20 кг может длиться 4 и 6 месяцев соответственно. Еще раз напомним, что все это очень индивидуально и этап «Чередование» заканчивается в тот момент, когда на весах вы увидели заветную цель. А это значит, что Вам неминуемо придется отказаться от многих сезонных приятных мелочей: ягоды летом, сочные фрукты осенью, сезонные цитрусовые зимой. Надолго придется отказаться от любимых твердых сыров и навсегда пересмотреть отношение к жаренным блюдам и десертам.

Фаза «Закрепление»

Цель данного этапа прямо соответствует его названию – закрепление веса. Продолжительность этапа прямо пропорционально количеству сброшенных килограммов – 10 дней на каждый килограмм, т.е.при достигнутой цели в 15 кг на этом этапе Вам надо будет задержаться на 150 дней или 5 месяцев.

Обязательно Вы продолжаете ежедневно принимать овсяные отруби, с этого этапа по 2,5 ст. л. в день. Один раз в неделю Вы оставляете чистый белковый день, на Ваш выбор и придерживайтесь его как строгого расписания, но мы рекомендуем отказаться от такого дня в выходной, чтобы иметь возможность уже наслаждаться совместной пищей вместе с друзьями и близкими. Доктор Дюкан называет – Четверг.

Меню становится более разнообразным, но с ограничениями.

Разрешенные продукты фазы «Закрепление»:

  • Один фрукт в день. Это может быть средних размеров яблоко или груша, не больше 200 грамм ягод, один ломтик дыни или арбуза. По-прежнему запрещены ягоды и фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, хурма, вишни, черешни, виноград, инжир.
  • Можно ввести в рацион твердый сыр, но не с плесенью, ни мягкий, ни козий и жирностью не более 40% и не больше 40 гр в день.
  • Можно разнообразить белковое меню: ягненком, жаренной свининой и беконом, но не более 2-х раз в неделю и не в один день. В некоторых источниках разрешены даже колбасные изделия, но, конечно же без жира, высшего сорта.
  • 1 раз в неделю разрешена 1 порция крахмалосодержащих продуктов в первой половине этапа «Закрепление» и 2 порции во 2-ой половине по календарному исчислению. Если у нас третий этап 150 дней, то 75/75. Не торопитесь, это не означает, что Вам разрешили есть жаренную картошку. Жареный картофель по-прежнему под запретом. Но, 1-2 картофелины, запеченной в духовке вместе с кожурой или в фольге, вы уже себе позволить можете. Как правило на крупах и макаронных изделиях указывается норма одной порции, не превышайте рекомендации. Не обманывайте себя, что «здоровых» макарон можно съесть больше – нет, нельзя. Одна порция.

По-прежнему запрещены:

  • Орехи и сухофрукты. Мы не писали об этом ранее, но, очевидно, что эти продукты отличаются высоким содержанием жиров и углеводов
  • Соя, кукуруза, горох.

Варианты блюд:

Некоторые источники разрешают на этом этапе кусочек цельно-зернового хлеба, но мы предлагаем Вам испечь хлеб из разрешенных продуктов диеты Дюкана самостоятельно, нам понадобится Ваша фантазия и вдохновение.

Возьмите все доступные отруби: пшеничные, овсяные, ржаные. Состав не важен, все, что накопили дома, за период диеты. Смешайте в одинаковой пропорции, например, по 3 столовых ложки, можно добавить сухое молоко, но, мы рекомендуем добавить обезжиренный кефир, взбитое яйцо (1-2 шт.) или жидкий яичный белок , подсластитель, соль по вкусу и какой-нибудь разрыхлитель для теста. Полученную массу влейте (по консистенции лучше, чтобы это была масса, как на кекс, тягучая, но не льющаяся) в форму и поставьте запекаться в духовку до готовности на 180 градусов. Поверьте, такого вкусного хлеба, после месяцев нахождения на диете Вы не пробовали никогда в жизни. Разделите его на кусочки в пересчете на используемое число ложек отрубей и считайте, что это замена ежедневным отрубям. Приятного аппетита!

Приятные исключения этапа «Закрепление»:

«Праздник» или «пир» — это один прием пищи в неделю, в который Вы можете себе позволить все, что угодно без ограничений, но первое, второе и десерт, средней порцией ресторана или кафе. В первом половинном цикле фазы разрешена одна трапеза в неделю, во-втором – две, но не два дня подряд.

ВНИМАНИЕ:

  • Несмотря на большее разнообразие в меню Вы продолжаете принимать порции среднего размера и заменять, а не добавлять разрешенные продукты в ежедневном рационе
  • Еженедельно контролируйте свой вес, и если вы увидели неприятные отклонения на стрелке весов пересмотрите рацион, проверьте все ли вы делаете правильно, и, возможно даже временно вернитесь на этап «Чередование», но после этого «Закрепление» у Вас стартует с первого дня.
  • Не забудьте регулярно проверять состояние своего здоровья и проводить консультации со специалистами-диетологами.

Фаза «Стабилизация»

Находясь более полгода, год и более на этой диете у Вас уже должны были закрепиться все здоровые привычки питания, и доктор Дюкан предлагает просто перейти к нормальному режиму, но не добавлять, а заменять любыми продуктами.

Важно оставить следующие элементы диеты:

  • Один белковый день в неделю (все источники, рекомендуют – Белковый Четверг)
  • 3 ст. л. отрубей в день
  • Соблюдать питьевой баланс, мы помним 200 гр воды на каждые 10 кг веса
  • Побольше ходить пешком и там, где возможно, отказаться от поездки на лифте
  • Не злоупотреблять едой, не переедать
  • Не увлекаться сладким и мучным
  • Соблюдайте баланс белков и овощей

Насколько долго вы сохраните свой любимый вес с этого момента зависит только от Вас.

Источники:

www://dukan.com. ua/o-dietakh/Diet-Ducane-description/

www://mydukan.ru/

www://re-live.com.ua/odiete/

‎App Store: Диета Дюкан

Метод Дюкан – это плод 40-летней работы врача-диетолога Пьера Дюкана, на сегодняшний день, одна из самых эффективных диет в мире.

Встречайте официальное мобильное приложение!

В официальной группе доктора Дюкана в ВКонтакте вы всегда найдете самые свежие новости о приложении, обсуждения и мнения пользователей.

Основные функции:
• Калькулятор Правильного Веса;
• Дневник диеты: контроль веса, физической нагрузки и настроения;
• Четкие рекомендации на каждый день;
• Три списка: «Все разрешенные продукты», «100 продуктов» и «ДОПы»;
• 500 эксклюзивных рецептов;
• Дневник питания;
• Примерное Рекомендуемое меню на каждый день;
• Выбор ритма чередования с 1-1 до 5-5;
• Запись обхватов грудь/талия/бедра в Дневнике;
• График обхватов тела и веса за все время диеты;
• Сохранение фото с прогрессом похудения;
• Возможность делать заметки в Дневнике;
• Напоминания с рекомендациями на день, о прогулке, о вводе данных;

• Возможность изменения Правильного веса;
• Обозначение КД в дневнике и на графике;
• Синхронизация с Apple Watch;
• Возможность сохранять и переносить диету на другие устройства;
• Напоминания пить воду с настройкой периодичности;
• Уникальный блок «Эмоции»!

Приложение использует данные стандартного приложения Здоровье для считывания и записи ежедневных показателей веса, пройденных километров и шагов.

ПРАВИЛА ПОДПИСКИ:
Вы можете скачать приложение бесплатно. Далее все пользователи получают бесплатный ознакомительный период 7 дней. Если вы решите продолжить пользоваться приложением, то есть два варианта подписки с автоматическим продлением: ежемесячные платежи или годовые платежи.

Платежи будут списываться с вашей банковской карты через iTunes привычным способом. Подписка будет автоматически продлятся пока не будет отменена минимально 24 часа перед окончанием подписного периода. Цена на подписку не может быть увеличена при продлении.

Отменить подписку вы можете в вашем аккаунте iTunes. Важно! Удаление приложения не отменяет подписку.

Политика конфиденциальности http://www.owlylabs.com/privacy-policy-en/

Если у вас возникнут любые замечания или предложения, пожалуйста, напишите нам [email protected]

Основные принципы Диеты Дюкан

Желающих похудеть в нашей стране, как и во всем мире, достаточно много. Много тех, кто пробовал разные системы похудения.
Результат от применения таких систем мог быть разным: или вообще не помогло, или помогло, но не сильно, или помогло, а потом опять все пропало (точнее, появилось).

Раз вы читаете эту статью, то вы уже слышали о системе Дюкана. Его диета позволяет за несколько месяцев обрести оптимальный вес.  Но главное преимущество ее в том, что нет мучающих режимов, диет, голодовок и прочих дискомфортных процессов. В этой статье опишем суть метода Дюкана.

Сам Дюкан делит весь процесс на 4 фазы-этапа. Называется каждый этап немного непонятно на первый взгляд: атака, чередование, закрепление, стабилизация. Что же происходит на каждом этапе?

Атака (по Дюкану).
 
Самый короткий и самый строгий период. Он длится не более 7 дней. Во время его можно есть только белковые продукты.

Чередование (по диете Дюкана).
 
Этот период делится, в свою очередь, на дни когда надо есть только белковую пищу, и дни, когда нужно есть белки с овощами. То есть, чередовать одно меню с другим.

 Длительность этапа — пока не достигните желаемого веса.

Закрепление (по Дюкану).
 
Эту фазу еще называют этапом Консолидации. Суть ее в том, что в рацион вводятся дополнительные продукты, а меню постепенно приобретает привычный вид. Продолжительность этапа напрямую зависит от количества потерянных килограммов за предыдущие этапы: количество дней этапа закрепления равно количество потерянных килограммов умножить на 10.

Стабилизация (по Дюкану).
 
Последняя фаза.  Она самая длинная, потому что длится до конца жизни. Но тут  задача уже не похудение, а «непотолстение», то есть, вы изменяете свой образ жизни, чтобы снова не стать толстяком.

Самыми ответственными являются этапы Закрепления и Стабилизации.

 
Какие же основные принципы системы Дюкана?
 
1.  Он выделил 100 продуктов, которые разрешил в своей диете. Из них 72 продукта -это натуральные белковые и 28 — это овощи. Самые необходимые продукты для Диеты Дюкана вы можете приобрести в нашем интернет-магазине «Живи Здорово»
2.  Эти продукты можно кушать без ограничений, согласно правилам этапа, на котором находитесь.
3.  Хоть продуктов и 100, но каждый день необходимо кушать овсяные отруби.
4.  Каждый день надо делать 20-ти минутную прогулку. Или любую физическую нагрузку. Очень важно, что бы нагрузка была регулярной.
5.  Разработано много рецептов, для достижения разнообразия блюд в диете.
6.  Алкоголь в диете Дюкана запрещен.
 
Для более подробного изучения системы Дюкана, мы рекомендуем купить книги «Я не умею худеть» , «Десерты Диеты Дюкан», «350 рецептов Диеты Дюкан» и «Рецепты для  мультиварки к Диете Дюкан».

4 фазы эффективного метода похудения

Мы расскажем вам все о знаменитой диете Дюкана: о ее фазах, компонентах, преимуществах и недостатках.

Дженнифер Лопес уже давно призналась, что придерживается диеты Дюкана, но иногда любит отступать от привычного рациона, ограничивая себя на долгое время в сахаре и гидратах карбона. Однако знаменитости — это не главные маркеры качества диеты Дюкана, ведь существуют заклятые защитники и бескомпромиссные противники такого метода похудения.

Создатель диеты, Пьер Дюкан, был исключен из Медицинского университета Франции за то, что он на коммерческой основе распространял свой метод. Теперь он стал самым знаменитым диетологом, создавшим эффективный и здоровый метод похудения, которым пользуется большинство знаменитостей и многие женщины и мужчины по всему миру.

Компоненты диеты Дюкана

Основа диеты — протеины (мясо, рыба, морепродукты, яйца) и продукты с карбогидратами и жирами. При этом в диете есть фазы, исключающие употребление фруктов и овощей. Диета Дюкана ограничивает продукты, которые разрешены для употребления, но не ограничивает размер порции. То есть, вы можете есть котлеты в неограниченном количестве, но без хлеба, картошки или даже овощей.
Диета Дюкана делится на 4 фазы, а их длительность зависит от веса, который вы хотите сбросить. Сейчас мы подробно расскажем вам о каждой фазе.

Фаза 1: чистые протеины или атака

Можно есть только продукты с протеинами (мясо, рыба, морепродукты, яйца, тофу) в любых количествах. Протеины должны быть животного происхождения (за исключением тофу). Кроме того, каждый день нужно обязательно съедать 1,5 столовых ложки овсяных отрубей. Дюкан радикально подходит к употреблению жиров. Нельзя использовать в приготовлении ни подсолнечное, ни оливковое масло, ни любое другое. Только уксус, сок лимона, ароматные травы и специи. Нельзя жарить. Молочные продукты также должны быть обезжиренные. Нельзя злоупотреблять красным мясом. Всемирная организация здоровья советует есть его не больше одного раза в неделю. Сконцентрируйтесь на блюдах из рыбы и яиц. Это постный и полноценный протеин. Кроме того, не забывайте о моллюсках и ракообразных.

Сколько длится фаза? Если вашей целью является потеря веса до 5-ти килограммов, то эта фаза должна длиться всего лишь один день. Если хотите похудеть больше, чем на 5кг, то не приступайте к диете без консультации диетолога.

Пример меню фазы чистых протеинов

Завтрак: омлет Дюкана из овсянки + яйцо всмятку + йогурт + чай, кофе или настойка
Обед: мидии на пару + запеченная мерлуза или ростбиф + свежий сыр
Ужин: копченый лосось + копченый тофу + обезжиренный йогурт

Фаза 2: чередование

Дни чистых протеинов должны чередоваться с днями протеины+овощи. Этот этап должен длиться, пока вы не сбросите желаемый вес. Пьер Дюкан советует чередовать дни по схеме 5/5. Если вы почувствуете, что вам тяжело соблюдать такой режим, переходите на схему 1/1. Можно есть все овощи и зелень (за исключением авокадо, картошки, риса, гороха, фасоли). Морковь или свеклу можно есть в небольшом количестве 1 раз в день. Можно готовить блюда на сковороде с антипригарным покрытием (чтобы не использовать масло), запекать или готовить на пару. Масло все еще запрещено. Чтобы заправить салат, используйте уксус, сок лимона или йогурт (взбитый с горчицей, ароматными травами и каплями сока лимона).

Сколько длится фаза? Этот этап должен длиться, пока вы не сбросите желаемый вес. Пьер Дюкан советует чередовать дни по схеме 5/5. Если вы почувствуете, что вам тяжело соблюдать такой режим, переходите на схему 1/1.

Пример меню фазы чередования

Завтрак: омлет из овсянки + ломтик свежего сыра 0% + чай, кофе или настойка
Обед: овощи гриль + котлета из телятины + обезжиренный йогурт
Ужин: овощной суп + запеченный морской окунь + обезжиренный йогурт

Фаза 3: закрепление

На этом этапе можно есть ранее запрещенные продукты, но в ограниченном количестве. Можно съедать 1 фрукт в день (кроме винограда и сухофруктов), 2 ломтика цельнозернового хлеба, 40 грамм твердого сыра. Раз в неделю можете приготовить порцию пасты, риса или фасоли. Продолжайте делать один день чистых протеинов. Раз в неделю разрешается съесть все, что хотите (за один прием пищи). Первое, второе блюдо, десерт… Все по вашему желанию. Можно даже выпить бокал вина. В этой фазе есть и второй этап: разрешается съедать 2 фрукта в день, 2 порции в неделю пасты, риса или фасоли и делать два приема пищи с любыми блюдами.

Сколько длится фаза? Вы должны выдержать на этом этапе по 10 дней за каждый килограмм, потерянный на первой и второй фазах.

Пример меню фазы закрепления

Завтрак: 1 ломтик цельнозернового хлеба + кусочек свежего сыра 0% + чай, кофе или настойка
Обед: спаржа гриль + курица гриль + 1 ломтик цельнозернового хлеба + 1 фрукт
Ужин: тыквенное пюре + копченый лосось + омлет из овсяных отрубей + обезжиренный йогурт

Фаза 4: стабилизация

Дюкан считает, что это этап полной свободы в питании, без всяких запретов. Вы не наберете прежний вес, если будете следовать трем важным правилам:
Правило 1: Один день в неделю должен быть только на чистых протеинах.
Правило 2: Нужно каждый день съедать 3 столовые ложки овсяных отрубей.
Правило 3: Ежедневно ходить пешком не менее 30-ти минут.
Эта фаза должна стать вашей системой питания на всю жизнь.

Главные правила диеты Дюкана

Сколько должно быть приемов пищи в день согласно диете Дюкана? Пьер Дюкан советует составить рацион из трех больших приемов пищи: завтрака, обеда и ужина. Можно делать один или два перекуса из обезжиренного йогурта или вареного яйца.
Обязательно нужно выпивать не менее 1,5 литра воды в день. Можно пить чай, кофе, негазированные безалкогольные напитки. Кроме того, необходимо ограничить употребление соли для быстрого и эффективного похудения. Дюкан утверждает, что в блюда нужно добавлять только специи или ароматные травы. Не забывайте, что каждый день нужно заниматься физическими упражнениями. Во время фазы атаки будет достаточно ходить в быстром темпе не менее 20-ти минут в день. На следующих этапах увеличьте время и добавьте другой вид физической нагрузки. Ходьба должна быть обязательной составляющей вашего дня.

Помните, что при любой диете нужно заниматься спортом. Ведь любые диеты действуют быстро и эффективно только в сочетании с физической нагрузкой: бегом, плаванием, спортивной ходьбой и т.д.

Диета Дюкана – Диеты. Советы как похудеть

Диета Дюкана или диета принцесс, одна из немногих современных систем похудения, разработанная опытным диетологом и дающая хороший стабильный результат в большинстве случаев. У диеты Дюкана множество приверженцев среди голливудских знаменитостей, есть данные, что Кэтрин Мидлтон перед тем, как выйти замуж за принца Уильяма, похудела с её помощью на 2 размера. Однако недостатка в критике у диеты Дюкана тоже нет. Подойдёт ли она лично вам? Ответ на этот вопрос зависит от множества факторов, начиная с мотивации и терпения, заканчивая доступностью продуктов и вашими кулинарными умениями. Только внимательно изучив все требования и противопоказания, вы поймёте, стоит ли вам избавляться от лишнего веса при помощи именно этой диеты.

А «Кулинарный Эдем» поможет вам разобраться, что же такое диета Дюкана.

Начнём с того, что Пьер Дюкан – практикующий парижский диетолог, карьера которого началась в 1975 году. В то время проблема лишнего веса была далеко не так актуальна, как сейчас, и врачи знали лишь один способ похудения: сокращение порций и снижение калорийности пищи. Когда к Пьеру Дюкану обратился пациент с ожирением, которому этот метод не помогал, молодой доктор предложил ему попробовать свою собственную систему питания – много жидкости, нежирное мясо и полный отказ от жиров и быстрых углеводов. Успех пациента – минус 5 килограммов за 5 дней – вдохновил Пьера Дюкана на создание целого комплекса мер для похудения и сохранения фигуры на долгие годы. Узнать о принципах диеты Дюкана, что называется, из первых рук можно из книги «Я не умею худеть», которая была написана в 2000 году и быстро стала бестселлером.

Что такое диета Дюкана

Основа Диеты Дюкана – это список из 100 разрешенных продуктов и 4 этапа похудения: атака, круиз, консолидация и стабилизация. К разрешенным продуктам относятся практически все виды нежирного мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, а также яйца, нежирные молочные продукты, соевые продукты, оливковое масло, грибы, овощи, зелень и специи – то есть, признанные всеми диетологами элементы здорового питания, так называемое видовое питание homo sapiens. Для двух последних этапов существует компромисс – список допустимых продуктов, куда входят крахмал, сосиски, сладкие соусы, йогурты, вино, соевое молоко и кофе.

Самое интересное, сложное и вызывающее критику в диете Дюкана – это этапы или фазы похудения. Если вы не готовы пройти через все 4 фазы, лучше не начинать. Быстрый успех первой, самой жесткой фазы может привести к проблемам со здоровьем, да и результат не задержится надолго, если вы проигнорируете дальнейшие рекомендации Пьера Дюкана.

Первая фаза – атака – предусматривает только белковую пищу в течение 2-7 дней: варёное мясо и рыба, печень, нежирный творог. За это время организм теряет лишнюю жидкость, что внешне выражается в избавлении от 2-3 килограммов – хорошая мотивация для начала.

Для нормализации работы кишечника каждый день необходимо съедать 1-1,5 столовых ложки овсяных отрубей.

Не затягивая фазу атаки, рекомендуется переходить ко второй фазе – круизу. Здесь ожидается потеря около одного килограмма в неделю, исходя из этого и нужно рассчитывать её индивидуальную продолжительность. В фазе круиза к белковой пище прибавляются несладкие овощи: один день белковый, другой овощной. Можно приправлять еду специями и зеленью. Количество отрубей увеличивается до 2 столовых ложек в день.

Фаза консолидации или закрепления – это плавный выход из диеты и закрепление результатов. К белковым продуктам и овощам здесь добавляется хлеб, сыр, фрукты, но не больше 2 порций в неделю. Один день в неделю обязательно должен оставаться белковым. Этот этап достаточно длительный – по 10 дней за каждый сброшенный на предыдущих этапах килограмм. Количество отрубей снова возрастает – 2,5 столовых ложек в день.

Фаза стабилизации – это снятие ограничений. Однако остаются два несложных условия: один белковый день в неделю и 3 столовых ложки отрубей в день. Такого режима питания рекомендуется придерживаться всю жизнь, чтобы сохранить вес на достигнутом уровне. Чтобы надёжно закрепить результат, каждый день хотя бы 20 минут занимайтесь физическими упражнениями.

Как видите, голодать на диете Дюкана не придётся, ведь количество и время еды ничем не ограничены – в любое время, даже ночью можно съесть варёного мяса с салатом из свежих овощей. Вероятность срывов, которые часто сопровождают многие диеты, здесь сведена к минимуму. Если вы не ограничены в средствах и всегда можете купить свежее мясо, рыбу, творог, овощи, а затем приготовить из них множество вкусных блюд, то худеть будет легко и приятно. Что касается отрубей, вовсе не обязательно есть их в чистом виде. На двух последних стадиях можно добавлять отруби в выпечку, супы и коктейли.

Отметим, что русскоязычные пользователи интернета, доверяющие форумам «товарищей по несчастью», но не ознакомившиеся с первоисточниками, лишают себя многого. Русскоязычные онлайн-руководства для похудения «по Дюкану» нацелены исключительно на питание, тогда как автор не ограничивается этим аспектом. Помимо составления меню Пьер Дюкан акцентирует внимание худеющих на позитивном настрое, поиске других удовольствий помимо еды, физической активности, ускорении метаболизма, наращивании мышц, растяжках, упражнениях, которые можно делать между делом. Кроме списков разрешенных и допустимых продуктов автор даёт рекомендации по их приготовлению, сочетаемости, улучшению вкуса. На официальном сайте Пьера Дюкана вы найдёте упражнения для подтяжки кожи лица, заметки об ароматерапии, йоге и пользе зелёного чая. Можно сказать, что диета Дюкана – это сбалансированная система сохранения здоровья, активности и молодости.

Почему диета Дюкана помогает худеть

Эффективность диеты Дюкана, как и диеты Аткинса и других кетогенных (низкоуглеводных) диет, объясняется изменением метаболизма. Говоря простым языком, длительное отсутствие углеводов в рационе снижает уровень глюкозы в крови, и выработка инсулина замедляется, в результате чего организм начинает использовать жировые клетки в качестве источника энергии. Кроме того, на усвоение белков и жиров организм тратит гораздо больше энергии, чем на усвоение углеводов, следовательно, при питании белками с небольшим количеством жиров человек быстрее худеет, но при этом имеет возможность наращивать мышечную массу, которая в свою очередь потребляет больше энергии, чем жировая ткань.

При разумном подходе диета Дюкана поможет не только сбросить лишний вес, но и избавиться от хронических простуд и целлюлита, сделает вас более активными, трудоспособными и жизнерадостными. Мясо, рыба, овощи и фрукты – это видовое питание человека, которое просто не может навредить здоровью, так как именно на такой пище мы эволюционировали и стали теми, кто мы сейчас есть. А избыток жира, сахара и других простых углеводов, который появился в питании человека совсем недавно, около 50 лет назад, напротив – чужд нашей природе и является основной причиной лишнего веса и связанных с ним заболеваний.

Побочные эффекты и критика диеты Дюкана

Как и все эффективные средства, Диета Дюкана имеет побочные эффекты, о которых следует знать заранее. Самое опасное и категорически запрещённое – это худеть по Дюкану кормящим мамам. На первых стадиях диеты из-за избытка белков и недостатка жиров, витаминов, минералов и прочих важных элементов в организме происходит изменение обменных процессов, что сразу же сказывается на качестве материнского молока. Так как ребёнок не будет получать сбалансированного питания из молока, может пострадать его иммунитет и замедлиться развитие. Молодым мамам настоятельно рекомендуется отложить диету Дюкана до полного прекращения кормления – похудеть вы успеете после, не нужно приносить в жертву первые месяцы жизни вашего малыша. Естественно, во время беременности и планирования беременности похудение по Дюкану категорически запрещено.

Кроме беременности и кормления есть и другие противопоказания для диеты Дюкана. Её первая стадия может быть опасна для людей с заболеваниями почек. При избытке белков нагрузка на почки возрастает в несколько раз, и имеющиеся проблемы обостряются. Кроме того, дефицит витаминов, микроэлементов и жиров на первой стадии грозит ослаблением иммунитета, общей слабостью, головокружением и проблемами с кишечником. Именно поэтому фазу атаки нельзя растягивать больше, чем на неделю. Планируя фазу атаки, не ориентируйтесь на чувство голода, так как при излишке белка голод притупляется. Решение о прекращении первой фазы должно основываться на общем самочувствии. Если вам нужно сбросить только несколько килограммов, ограничьте первую стадию 2-3 днями.

Еще одна мишень для критики диеты Дюкана – это присутствие в списках разрешённых и допустимых продуктов спорных пунктов: сахарозаменителей, ароматизаторов, молочного порошка, крабовых палочек, сосисок, консервов, низкокалорийного сыра и молочных продуктов. Пьер Дюкан вовсе не настаивает на этих продуктах, а включил он их в систему питания как компромисс для жителей мегаполисов, ограниченных во времени и не всегда имеющих доступ к свежим высококачественным продуктам. Что выбрать на обед – свежий стейк или консервированного тунца – личное дело каждого.

Как и во всём в жизни, в похудении важно придерживаться золотой середины. Только от вас зависит, поможет ли диета Дюкана похудеть или навредит здоровью. Худейте с умом и будьте здоровы!


Ольга Бородина 

Читать «350 рецептов диеты Дюкан» — Дюкан Пьер — Страница 1

Пьер Дюкан

350 рецептов диеты Дюкан

Dr Pierre Dukan

LES RECETTES DUKAN Mon régime en 350 recettes

Редакция благодарит Елену Александрову и ее дочь Ольгу за активное участие в создании книги

© Éditions Flammarion, 2007

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2013

Книги серии «Диета доктора Дюкана»

«Я не умею худеть»

Диета «Дюкан» – №1 в мире! В этой книге содержится описание 4 этапов уникальной программы похудения и стабилизации потерянного веса. По этой методике худели Карл Лагерфельд, Дженнифер Лопес, Пенелопа Крус и Жизель Бундхен.

Доктор Пьер Дюкан – самый популярный французский диетолог, разработавший уникальную методику похудения, благодаря которой с лишним весом смогли расстаться уже более 5 миллионов мужчин и женщин по всему миру.

«60 дней с доктором Дюканом»

Новая книга доктора Пьера Дюкана позволит вам вместе с ним идти к цели. Каждый день, на протяжении двух месяцев, доктор будет поддерживать и направлять вас: давать советы по питанию, составлять списки покупок и варианты простой физической нагрузки, предлагать полезные рецепты и мотивирующие рекомендации для предотвращения срывов и нарушений.

«350 рецептов диеты Дюкан»

В этой книге известного диетолога вы найдете 350 восхитительных рецептов к диете, которые доставят вам удовольствие и значительно повысят вашу мотивацию, позволяя наслаждаться любимыми блюдами без ограничений.

«Рецепты для мультиварки к диете Дюкан»

Еще один шаг, приближающий вас к победе над лишним весом! Новая книга знаменитого диетолога включает в себя лучшие рецепты методики, разработанные на основе российских продуктов, потребление которых диета допускает в любое время и в любом количестве. Благодаря мультиварке еда не теряет вкус и полезные свойства, а вы экономите время, ведь за процессом приготовления не нужно следить. Не отказывайтесь от любимых блюд, получайте удовольствие от еды и худейте!

«Десерты диеты Дюкан»

Десерты – неотъемлемая часть метода Пьера Дюкана, они помогают добиться нужного результата и сохранить хорошее настроение на протяжении всех этапов диеты. К тому же все пациенты доктора, которые готовили по этой книге, похудели быстрее, чем те, кто игнорировал их. В этой книге вы найдете 100 рецептов легких и вкусных десертов. Все десерты соответствуют методу Дюкана и удовлетворят даже самых требовательных сладкоежек.

Благодарности

Я хотел бы поблагодарить Роланда Шотара, одного из лучших шеф-поваров Парижа. В обмен на 30 потерянных килограммов после самостоятельного прочтения книги «Я не умею худеть», он предложил свою профессиональную интерпретацию моих рецептов, которые наделил грацией и изобретательностью, а последователям диеты подарил возможность худеть в окружении изысканной французской гастрономии.

Отдельное спасибо Гаэль Буле, обучающему шеф-повару у Алена Дюкасса, за его ценные советы по искусству создавать вкусовую музыку с простыми аранжировками, заменяя вкус жирных продуктов на чудесные ароматы полезных блюд.

От издателя

Уважаемые читатели!

Каждого из нас на длинном пути к стройности подстерегают всевозможные трудности и опасности, особенно в минуты, когда чувствуется усталость от однообразия рациона, на вес стоит на одной отметке. Не секрет, что существенную роль в эффективности диеты и профилактике срывов играет возможность варьировать вкусовыми ощущениями и блюдами. Но не всякая диета может похвастаться обилием вкусов.

МЕТОДИКА ДОКТОРА ДЮКАНА ПОЗВОЛЯЕТ НА КАЖДОМ ЭТАПЕ ЭТОЙ ДИЕТЫ ГОТОВИТЬ ПОТРЯСАЮЩИЕ БЛЮДА, И В ЭТОМ МЫ УБЕДИЛИСЬ НА ПРИМЕРЕ МНОГОЧИСЛЕННЫХ РОССИЙСКИХ ПОСЛЕДОВАТЕЛЕЙ ДИЕТЫ.

Новая книга доктора Дюкана поможет вам соблюдать диету с легкостью: вы сможете готовить простые и разнообразные блюда и даже не успеете подумать о том, что что-то вам уже приелось. Каждый день вы будете получать удовольствие от своих трапез и при этом потеряете ненужные килограммы.

Это издание содержит не только рецепты, подходящие для каждого этапа диеты Дюкана, но и дополнительную информацию, не вошедшую в первую книгу. Например, здесь вы найдете список допускаемых продуктов, которые позволяют еще больше разнообразить меню диеты. С помощью этих дополнительных продуктов вы сможете приготовить даже десерты, начиная с этапа «Чередование». Рецепты, в которых присутствуют такие продукты, сопровождаются фразой «Содержит 1 допускаемый продукт».

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ЕСЛИ ВЫ УЖЕ УПОТРЕБЛЯЛИ В ЭТОТ ДЕНЬ БЛЮДО С ПОМЕТКОЙ «Содержит 1 допускаемый продукт», ТО НЕОБХОДИМО СЛЕДИТЬ ЗА КОЛИЧЕСТВОМ ИСПОЛЬЗУЕМОГО В РЕЦЕПТЕ ДОПУСКАЕМОГО ПРОДУКТА, ЧТОБЫ НЕ ПРЕВЫСИТЬ ЕГО СУТОЧНУЮ НОРМУ.

Каждый рецепт содержит в себе следующую информацию: время подготовки и приготовления блюда, время охлаждения (если требуется, обозначено снежинкой), ингредиенты и описание процесса приготовления.

Дополнительно мы уточнили, к какому этапу подходит данный рецепт, это отмечено кружочками с номером этапа:

1 – этап «Атака»;

2 – этап «Чередование»;

3 – этап «Закрепление»;

4 – этап «Стабилизация».

Кроме того, здесь вы найдете информацию о том, разрешено ли употреблять это блюдо на третьем и четвертом этапах в белковый четверг. Рядом с рецептом расположены тарелочки с цифрами, показывающие количество получаемых порций.

ВСЕ РЕЦЕПТЫ ТЩАТЕЛЬНО ПРОВЕРЕНЫ И АДАПТИРОВАНЫ ПОД РОССИЙСКИЕ ПРОДУКТЫ, ПОЭТОМУ ПРОБЛЕМ С ПРИГОТОВЛЕНИЕМ ВОЗНИКНУТЬ НЕ ДОЛЖНО.

Некоторые из приведенных рецептов предоставлены нашими российскими читателями, которые уже похудели на диете Дюкана и были рады помочь всем, кто находится только в начале пути. Мы благодарим их за предоставленные рецепты и фотографии и восхищаемся их способностью превратить рутинные блюда в кулинарные шедевры. Ведь среди блюд, предоставленных ими, были не просто тушеное мясо с овощами, но даже русские пельмени! Благодаря таким активным читателям мы окончательно поверили, что метод Дюкана – не просто диета, а полноценная система питания, позволяющая худеть и сохранять здоровье, наслаждаясь каждым приемом пищи.

Мы от всего сердца желаем, чтобы вы достигли своего правильного веса, и искренне надеемся, что рецепты из этой книги помогут вам в этом. Верьте в себя, готовьте и хорошейте!

С уважением, коллектив издательства «Эксмо»

Введение

Пусть моя диета станет вашей

Передавая издателю рукопись книги «Я не умею худеть», я прекрасно осознавал, что только что закончил труд всей своей жизни. Я знал, что представляю на суд своим пациентам и будущим читателям новую методику борьбы с избыточным весом, созданную мной в результате тридцати лет ежедневной медицинской практики.

Мой приход в диетологию вызвал гнев моих коллег – яростных сторонников и пропагандистов низкокалорийных диет, лилипутских порций и подсчета калорий. Я же предложил диету, основанную на белках и позволяющую есть столько, сколько хочется, без обременительных взвешиваний порций и высчитывания их калорийности. В то время я был очень молод, восприимчив к критике и при малейшей неудаче мог легко пасть духом. Однако эффективность и простота моей методики, ее полное соответствие психологии людей, страдающих избыточным весом, вселяли уверенность, что я на правильном пути, и прибавляли мне сил для дальнейшей работы.

Будучи от природы любознательным, изобретательным и творческим человеком, я использовал эти качества для исследований в хорошо знакомой мне области отношения людей к собственному весу. Я годами разрабатывал концепцию своей диеты и только благодаря ежедневным контактам с пациентами и безустанным поискам новых составляющих смог усовершенствовать ее.

В чем секрет диеты Дюкана?

В мире диет очередное поветрие: сегодня вряд ли удастся сходить в ресторан и не встретить там адепта Дюкана в «фазе атаки» – с горящими глазами и полной тарелкой мяса, рыбы или ракообразных. Сотни сайтов, блогов и форумов на разных языках обсуждают подробности модной диеты, которая обещает надежный способ постройнеть, не подвергая себя пыткам голода*. А между тем, когда диетолог Пьер Дюкан (Pierre Ducan), врач-терапевт по образованию, в 2000 году опубликовал свою книгу «Я не умею худеть», та прошла почти незамеченной**. Свой «генеральный план», основанный на неограниченном потреблении белков, Дюкан разработал еще в начале 1970-х годов, и в последующие десятилетия многие из его худеющих пациентов, завершив курс, благополучно возвращались к своему (нежеланному) весу. Так почему же эта методика приобрела такую популярность именно в наши дни? Хорошо забытое старое? Но факты красноречивы: книги Дюкана переведены на 24 языка и занимают первые строчки в рейтингах продаж. Только на родине доктора, во Франции, продано уже более 2 млн экземпляров. Миллионы интернет-пользователей подписываются на его платную коучинг-программу, у него есть блог в Тwitter и приложение для iPhone, на видеохостингах транслируются ролики с его советами – и все это не считая множества товаров со стикером «Дюкан», которые продаются в европейских супермаркетах.

Чудо как метод

Причин такого успеха множество, считает психотерапевт Жерар Апфельдорфер (Gérard Apfeldorfer), специалист по расстройствам пищевого поведения. Прежде всего, Пьер Дюкан предлагает не диету, а метод. Слово «диета» связывается в нашем сознании с жесткими ограничениями, с необходимостью жертвовать любимыми привычками в еде, беспощадно ограничивая себя в выборе продуктов и их количестве. «Метод» позволяет избежать столь суровой картины: уже сам термин вселяет в нас веру, что мы наконец-то нашли правильный путь, который, как обещает доктор, выведет нас из «жирового плена». Кроме того (что очень заманчиво!), начиная с первой же фазы метода (всего их четыре: атака; круиз, или чередование; закрепление; стабилизация) человек теряет вес, не испытывая при этом чувства голода (белки обеспечивают приятное ощущение сытости). «Столь быстрый результат отвечает стремлению получить все и как можно скорее, которое так характерно для нашего времени», – комментирует психотерапевт.

И удовольствие от еды мы, скорее всего, получим: блюда по рецептам, составленным специально для диеты Дюкана, в общем, неплохи на вкус. Помимо этого, чтобы мы чувствовали себя активными участниками процесса похудения, нам предлагается заниматься спортом. Нет, никаких утомительных тренировок! Вполне хватит ежедневной пешей прогулки и нескольких бытовых экзерсисов (пропылесосить квартиру или, скажем, убрать зимние вещи в шкаф). Этих усилий будет достаточно для того, чтобы с удовлетворением отметить: «Да, я и вправду заслуживаю стройной фигуры!» Добавим к этому особое чувство экзальтации, о котором рассказывают последователи Дюкана. «При этой диете мозг больше не получает глюкозы, но кетоновые (ацетоновые) тела, производные распадающихся жирных кислот, вызывают чувство эйфории», – объясняет Жерар Апфельдорфер. Все это вместе легко способно убедить, что мы нашли чудесный метод для избавления от лишних килограммов.

Диета Дюкана | Глобальное здравоохранение

Автор: доктор Пьер Дюкан

На сегодняшний день «Диета Дюкана» переведена на девять языков и продается более чем в 20 странах, включая Корею, Россию, Америку и Бразилию. Книга рецептов диеты Дюкана также была написана, чтобы предоставить не только знания, но и метод, с помощью которого люди, сидящие на диете Дюкана, могли бороться со своими проблемами веса. В мае 2010 года запуск веб-сайта диеты Дюкана, www.dukandiet.co.uk, создал более высокий уровень персонализации, что дало совершенно новое измерение этому методу диеты в международном масштабе.

Для тех, кто не слышал о ней, диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и жиров, которая обеспечивает долгосрочную и устойчивую потерю веса. Это простой, доступный и естественный метод похудения, который помогает людям достичь идеального веса.

Основанная на 100 натуральных продуктах, 78 продуктах, богатых белком, и 28 овощах, из которых люди, сидящие на диете, могут есть столько, сколько пожелают, диета Дюкана имеет уникальную четырехфазную структуру; два, чтобы похудеть и два, чтобы поддерживать вес. Эта уникальная структура обеспечивает сильную поддержку сидящему на диете, чтобы он взял на себя ответственность, соблюдал диету и стабилизировал свой вес в долгосрочной перспективе.

Фаза 1

Короткая фаза АТАКИ с немедленными результатами — продолжительностью от двух до семи дней, когда вы можете есть столько из 100 белковых продуктов, сколько захотите.

Этап 2

КРУИЗНАЯ фаза, которая продолжается непрерывно до тех пор, пока не будет достигнут истинный вес. Люди, сидящие на диете, чередуют дни чистого белка с днями белка и овощей, чтобы достичь своего целевого веса со средней потерей веса 2 фунта в неделю.

Этап 3

Фаза КОНСОЛИДАЦИИ продолжительностью пять дней за каждый потерянный фунт. Эта фаза предназначена для того, чтобы вновь познакомить людей, сидящих на диете, с «удовольствием» от еды, в то же время предотвращая эффект отдачи, который возникает после любой быстрой формы потери веса. Вы можете добавить сыр, хлеб, фрукты, крахмалистые продукты и «праздничные» блюда.

Этап 4

Фаза СТАБИЛИЗАЦИИ, основанная на следующих трех простых принципах противодействия любому незначительному увеличению веса:

  • Съешьте три столовые ложки овсяных отрубей на
  • день
  • Обычный
  • физические упражнения – не менее 20 минут ходьбы каждые
  • день
  • Иметь
  • день Pure Protein Attack один раз в неделю

Помимо снижения веса, диета Дюкана предлагает пожизненный план, ориентированный на успешный результат — для тех, кто сидит на диете, чтобы достичь своего целевого веса и добиться долгосрочного стабильного контроля веса.В этом секрет успеха диеты.

Диета Дюкана была разработана с учетом того, что все люди разные, с разными формами тела, разными целями и индивидуальными вкусами. Не существует универсальной диеты, но с dukandiet.co.uk пользователи могут создать индивидуальный план, который им подходит. Людям, сидящим на диете, задают ряд онлайн-вопросов об их привычках в еде и образе жизни, а также об их физических данных, целях по снижению веса и любимых продуктах. После ответа веб-сайт вычисляет «истинный вес» и подготавливает персонализированный четырехэтапный маршрут для достижения этой цели.Стоимость плана также персонализирована и рассчитывается в зависимости от того, сколько веса вы хотите сбросить и к какому сроку.

Онлайн-форум диеты Дюкана — это самое сильное сообщество по похудению в Интернете, позволяющее коллегам, сидящим на диете, делиться советами и поддерживать друг друга. Это еще одна уникальная особенность диеты Дюкана, заключающаяся в том, что участники имеют доступ к онлайн-консультациям, поддержке и ободрению экспертов Дюкана. Так что, если, например, человек, сидящий на диете, «нарушил правила», съев или выпив что-то, не входящее в план, предлагаются меры по исправлению положения без критики или осуждения.

Именно эти уникальные методы и уровень детализации способствовали сегодняшнему успеху диеты Дюкана.

О докторе Пьере Дюкане

Доктор Пьер Дюкан сегодня является самым читаемым диетологом во Франции. Он также является автором 19 книг, проданных тиражом более 2,5 миллионов экземпляров. Для получения дополнительной информации о диете посетите сайт www.dukandiet.co.uk.

Наш журнал теперь доступен на iPad.Нажмите здесь, чтобы скачать его.

Что такое диета Дюкана? | Диета с высоким содержанием белка

Это диета с высоким содержанием белка, при которой ограничиваются как жиры, так и углеводы. Это отличается от диеты Аткинса и других диет с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (LCHF), в которых количество жиров не ограничено.

Диета состоит из четырех этапов, разработанных для быстрой потери веса и, в конечном счете, поддержания веса. Первые две фазы диеты основаны на списке от 72 до 100 разрешенных продуктов, способствующих быстрой и последовательной потере веса.Последние две фазы включают в себя повторное введение продуктов с целью помочь людям, сидящим на диете, постоянно удерживать вес.

Ограничения по калорийности нет, и вы можете есть столько разрешенных продуктов, сколько захотите. На каждом этапе диеты вам необходимо ежедневно съедать ограниченную порцию овсяных отрубей.

Четыре фазы диеты Дюкана

  1. Фаза атаки — эта фаза может длиться до 10 дней в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить. На этом этапе люди, сидящие на диете, могут рассчитывать на максимальную потерю веса за короткий промежуток времени.Это помогает с мотивацией и продолжать диету.
  2. Фаза круиза — это самая длинная фаза диеты. Цель состоит в устойчивой, постепенной потере веса примерно на 2 фунта в неделю с использованием комбинации дней «чистого белка» и «белково-овощных» дней из списка разрешенных продуктов. Эта фаза продолжается до тех пор, пока вы не достигнете своей цели по снижению веса.
  3. Этап консолидации . На этом этапе вы имеете право на список из 100 неограниченных продуктов. Также разрешены небольшие количества высококалорийных продуктов и праздничных блюд.Постепенно вновь вводятся другие группы продуктов, включая строго контролируемые порции крахмалистых углеводов и фруктов. Вы должны есть только «чистые белки» один день в неделю, которые, как утверждается, поддерживают ваш вес стабильным.
  4. Фаза стабилизации — на этой фазе вы можете есть, как хотите, если вы следуете трем правилам жизни. Это включает:
    • Прогулки в течение 20 минут каждый день и избегание лифтов или эскалаторов.
    • Включая один день «чистого белка» каждую неделю.
    • Включая три столовые ложки овсяных отрубей каждый день.

Что можно есть на диете?

Диета включает от 72 до 100 разрешенных продуктов с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и жиров. Разрешенные продукты варьируются в зависимости от того, на какой фазе диеты вы находитесь. Разрешенные продукты включают:

  • Постное мясо, такое как курица, индейка, постная говядина, постная ветчина и телятина.
  • Вся рыба и моллюски, в том числе форель, треска, скумбрия, лосось, пикша, креветки, мидии, моллюски и кальмары.
  • Обезжиренный йогурт и творог (если они не содержат фруктов), творог, обезжиренный/нежирный творог и обезжиренное молоко.
  • Яйца.
  • Некоторые овощи во время «фазы круиза», включая сельдерей, перец, спаржу, грибы и брокколи, но другие овощи, такие как морковь, сладкий картофель и сладкая кукуруза, запрещены.

Как работает диета Дюкана?

Существует ряд утверждений о том, почему диета Дюкана работает.

  1. Белок с низким содержанием калорий.Он содержит всего 4 калории на грамм по сравнению с жиром, который имеет 9 калорий на грамм. Поэтому у вас меньше шансов удовлетворить свои ежедневные потребности в энергии из продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.
  2. Белок дает ощущение сытости и удовлетворения, что помогает меньше есть. Ряд исследований предоставил убедительные доказательства того, что белок оказывает наполняющее (насыщающее) действие, приводящее к потере веса.
  3. Имеются убедительные доказательства того, что белок увеличивает «термогенез», то есть выработку тепла в организме.Другими словами, для метаболизма белка требуется больше энергии; следовательно, вы сжигаете больше калорий, употребляя белок, чем потребляя жиры или углеводы.
  4. За счет ограничения углеводов и жиров диета имитирует состояние голодания в организме. Это заставляет организм использовать запасы жира в качестве источника энергии.

Каковы плюсы (преимущества) соблюдения диеты Дюкана?

  • Значительная потеря веса на начальных этапах диеты очень мотивирует.Это побуждает людей продолжать диету.
  • Наличие списка «разрешенных» и «неразрешенных» продуктов облегчает понимание и отслеживание.
  • Нет ограничений в том, сколько вам разрешено есть, а белок утоляет голод. Это означает, что вы с меньшей вероятностью почувствуете голод на диете.
  • Диета носит ограничительный характер, поэтому вы отказываетесь от продуктов с высоким содержанием сахара и жира, которые связаны с увеличением веса и ожирением.
  • Существуют группы поддержки, коучинг и рецепты, которые можно найти в Интернете и на интернет-форумах, которые могут помочь воодушевить и уменьшить скуку во время диеты.

Каковы минусы (недостатки) соблюдения диеты Дюкана?

  • Первоначальная потеря веса в основном связана с водой. Когда углеводы исключены из вашего рациона, организм использует накопленный источник энергии в печени и мышцах, известный как гликоген. Каждый грамм гликогена связан примерно с 3 граммами воды, которая теряется из организма. Вот почему вы видите значительное снижение веса на весах.
  • Имеющиеся данные показывают, что при соблюдении диеты с высоким содержанием белков и низким содержанием углеводов в долгосрочной перспективе не происходит больше потери веса по сравнению с другими диетами, включающими все группы продуктов. Фактически, некоторые исследования показали, что диета с углеводами, жирами и белками приводит к большему проценту потери жира. Диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов приводят к большему проценту потери веса за счет воды, по крайней мере, на начальном этапе.
  • Диета основана на более дорогих продуктах, таких как мясо, рыба и овсяные отруби, поэтому может быть дорогим способом похудеть.
  • Диета очень строгая, что может привести к скуке и несоблюдению диеты.
  • Возможны неприятные побочные эффекты диеты, в том числе головная боль, плохое самочувствие (тошнота), запор, неприятный запах изо рта и сильная усталость (усталость).
  • Недостаточно исследований, чтобы подтвердить безопасность соблюдения диеты Дюкана. Были высказаны некоторые опасения, что диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка могут привести к накоплению кетонов в организме. Кетоны вырабатываются, если ваше тело вынуждено расщеплять жир для получения энергии. Это может повлиять на метаболизм важных химических веществ (гормонов), включая инсулин. Это, в сочетании с чрезмерным потреблением белка, может в конечном итоге ухудшить функцию печени и почек.Однако необходимы дополнительные исследования.
  • Рацион очень ограничен, что может привести к дефициту питательных веществ. Диета не поощряет продукты, которые, как известно, способствуют хорошему здоровью и благополучию, защищая при этом от болезней и недомоганий. Сюда входят орехи, семена, фрукты, некоторые овощи, фасоль, бобовые и цельнозерновые продукты, все из которых содержат жизненно важные витамины и минералы. Одно исследование показало, что женщины на диете Дюкана испытывают дефицит витамина С и фолиевой кислоты, витамина В.

Следует ли мне соблюдать диету Дюкана?

Диета Дюкана может помочь вам быстро похудеть, но она сопряжена с риском.Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая, по-видимому, не приводит к большей потере веса, чем диета, основанная на принципах здорового питания. На заключительном этапе диеты рекомендуется есть так, как вам нравится, что может привести к возвращению к нездоровым привычкам в еде. Обычно это заканчивается возвращением веса.

В конечном счете, такая ограничительная диета, как диета Дюкана, приведет к потере веса просто из-за дефицита калорий в результате ограниченного выбора продуктов, скуки и отсутствия удовольствия от еды.Потеря веса может быть более эффективной, если вносить реалистичные изменения, которых вы можете придерживаться всю жизнь, а это означает, что еда может приносить удовольствие, и в меню не должно быть никаких продуктов.

Диета Дюкана не обучает тех, кто придерживается этой диеты, принципам здорового питания, которые являются ключевыми для долгосрочной потери веса и общего состояния здоровья. Хорошо сбалансированная диета с большей вероятностью:

  • Будет той, которой вы сможете придерживаться (поддерживать).
  • Развлекайтесь.
  • Обеспечьте вас всеми питательными веществами, необходимыми для долговременного здоровья.

Хорошо сбалансированная, здоровая диета основана на фруктах, овощах, цельнозерновых продуктах, рыбе и орехах, а также небольшом количестве мяса, молочных продуктов и ненасыщенных жиров. Это подтверждается обширными исследованиями и доказательствами, в отличие от диеты Дюкана, в которой отсутствуют доказательства, подтверждающие долгосрочную безопасность и эффективность диеты.

Какие еще есть варианты для похудения?

Доступны и другие виды диеты, например:

Существуют и другие способы изменения диеты и образа жизни, которые помогут вам похудеть, например, увеличение физической активности.

Вам могут быть полезны другие брошюры из этой серии, в том числе:

Диета Дюкана: узнайте факты

Со времен Аткинса диета не производила такого международного фурора. Диета Дюкана разделяет принцип Аткина о низком потреблении углеводов. Тем не менее, эта новая причуда поощряет есть все, что вы хотите, 6 дней в неделю. Как это работает? Диета Дюкана делится на 4 этапа.

  1. Фаза атаки Эта фаза длится от 1 до 10 дней в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить (около недели для людей, которым нужно сбросить около 25 фунтов).Во время фазы атаки ограничений по калориям нет. Ваш рацион состоит в основном из постного белка и практически не допускает углеводов. В вашем рационе также должны быть обезжиренные молочные продукты и «секретное оружие» диеты – овсяные отруби. Сторонники Дюкана утверждают, что 1 ½ столовой ложки овсяных отрубей в день позволяют людям чувствовать себя сытыми, а клетчатка эффективно очищает их организм.
  2. Этап круиза На этом этапе вы продолжаете есть продукты из этапа 1 (нежирные белки, обезжиренные молочные продукты и овсяные отруби), только теперь через день вы добавляете некрахмалистые овощи.Вы поддерживаете эту фазу, пока не достигнете своего целевого веса.
  3. Фаза консолидации Доктор Дюкан, создатель этой диеты, утверждает, что именно на этой фазе диета Дюкана отличается от конкурентов. Фаза консолидации фокусируется на добавлении углеводов в рацион. Кроме того, у вас может быть 2 «праздничных приема пищи» в неделю, когда вы можете есть все, что захотите, но не переедать на регулярной основе. Раз в неделю вы должны вернуться к употреблению только нежирного белка.
  4. Фаза стабилизации.  Заключительный этап этой диеты сосредоточен на применении 3 правил жизни:
  1. Один день в неделю ешьте только белок. Это должен быть один и тот же день каждую неделю.
  2. Съедайте по 3 столовые ложки овсяных отрубей в день до конца жизни.
  3. Никогда не пользуйтесь лифтами или эскалаторами. Ходите по 20 минут в день.

С положительной стороны, диета Дюкана дает вам навыки долгосрочного управления и щедрую гибкость с фруктами и некоторыми углеводами.Основной модификацией доктора Оза будет ежедневный отказ от простых белых углеводов. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о мыслях доктора Оза о простых углеводах.


Доктор Оз утверждает, что лучший способ похудеть — это здоровое питание, полное сбалансированных питательных веществ. Однако он считает, что для вас важнее поддерживать здоровый вес, чем месяцами ориентироваться на рассчитанное количество питательных веществ.

Если вы собираетесь попробовать диету Дюкана, избегайте диеты йо-йо, при которой вы набираете и теряете вес между фазами.Чтобы оставаться в безопасности, измените диету, чтобы она больше соответствовала принципам Ultimate Diet, которая обеспечивает большую стабильность.

Щелкните здесь для получения дополнительной информации о диете Дюкана. Чтобы прочитать отрывок, нажмите здесь.

Диета Дюкана

Диета Дюкана в настоящее время является мировым хитом. Это диета, состоящая из четырех этапов. Люди диеты Дюкана направляют вас, мотивируют вас, дают рекомендации по питанию и упражнениям, пока вы не достигнете надлежащего веса, и они позаботятся о том, чтобы вы знали, как его поддерживать.На веб-сайте диеты Дюкана вас направят и поддержат, кроме того, вы найдете сочувствующее ухо и все, что касается диеты. На сайте вы найдете много информации о продуктах, которые можно есть без ограничений.

Диета Дюкана – это метод похудения и стабилизации веса, состоящий из 4 этапов.

Четыре фазы несут пользователя с первого дня диеты и уже не отпускают. В четырех фазах вы переходите от самой мощной, четкой и эффективной фазы к самой доступной и стабилизирующей фазе.4 этапа, которые следуют друг за другом для достижения идеальной цели, конечно же, похудеть быстро и навсегда.

Диета Дюкана, фаза 1: фаза атаки
Короткая и молниеносная фаза атаки с немедленными результатами. На этом этапе диета состоит из 72 продуктов с высоким содержанием белка.

Диета Дюкана, фаза 2: фаза круиза
Фаза круиза, которая без перерыва приводит вас к нужному весу. Эта фаза состоит из диеты из чистых белков с вкраплениями диеты из белков и овощей.

Диета Дюкана Фаза 3: Фаза стабилизации
Фаза стабилизации, которая длится 10 дней на каждый сброшенный килограмм, и когда вы возвращаетесь к сбалансированной диете. Ваша свобода контролируется, и ее цель — стабилизировать ваш новый, еще более уязвимый вес. Постепенно во время двух застолий снова разрешается вся пища, которой вы наслаждаетесь.

Диета Дюкана, Фаза 4: Фаза настойчивости
Фаза настойчивости, в которой достигается окончательная стабилизация, основанная на трех простых, конкретных, не столь сложных, но не подлежащих обсуждению мерах.Эта фаза является и самой легкой, и самой важной частью этого метода похудения, потому что 95% людей, которые соблюдают диету, возвращают сброшенный вес.

На этой странице необходимо выполнить расчет ИМТ

.

Диета Дюкана

Диета Дюкана — одна из самых известных в мире высокобелковых диет для похудения. Он проходит в 3 основных этапа и позволяет с первых дней диеты добиться впечатляющей потери веса. К сожалению, в большинстве случаев потеря веса длится недолго.Более того, этот метод не кажется безобидным в долгосрочной перспективе.

Особенности диеты Дюкана:

  • Высокобелковая диета
  • Состоит из трех основных фаз и одной пожизненной фазы стабилизации
  • 72 источника белка можно употреблять по желанию
  • Продолжительность диеты по количеству сбросить килограммы
  • Диета с очень низким содержанием клетчатки и питательных веществ

Основные принципы режима

Мы обязаны этой диете французскому диетологу Пьеру Дюкану. Метод Дюкана был впервые разработан в 1970-х годах, поэтому он доступен уже 40 лет. В 2000 году г-н Дюкан опубликовал книгу «Я не знаю, как похудеть», в которой впервые появились принципы его диеты. Метод Дюкана является производным от диет с высоким содержанием белка. Во Франции за ним последовало более десяти миллионов человек. В настоящее время этот метод распространяется по всему миру. Методические книги Дюкана переведены на 15 языков и распространены в 30 странах.

Как работает диета Дюкана?

Диета Дюкана разделена на 3 основных этапа, чтобы инициировать и закрепить потерю веса:

  • Фаза атаки: состоит из потребления только белков для очень быстрого снижения веса.Эта очень ограничительная фаза длится 5 дней и производит эффект, аналогичный эффекту голодания.
  • Фаза круиза: на этой фазе чередуются дни с чистым белком и дни, когда в дополнение к белку разрешены определенные зеленые овощи. Эта фаза длится 1 неделю на килограмм, чтобы сбросить. Если вы хотите сбросить 15 килограммов, вам придется продержаться 4 месяца, чтобы надеяться на достижение этой цели. Эта фаза остается довольно ограничительной, поскольку не допускает никаких отклонений. Крахмалистые продукты, жиры, фрукты или десерты запрещены.
  • Фаза консолидации: во время фазы консолидации некоторые категории продуктов питания вводятся ежедневно. Рекомендуется включать один фрукт в день, небольшую порцию крахмалистых продуктов и немного сыра. Эта фаза должна длиться 10 дней на каждый сброшенный килограмм. Если вы похудели на 15 кг, вам потребуется 150 дней консолидации.

В дополнение к этим трем периодам существует также фаза стабилизации, которую необходимо продолжать всю жизнь. Он включает в себя один день чистого белка в неделю параллельно с диетой, которая остается ограничительной.

Как эта диета поможет вам похудеть?

Диета Дюкана очень низкокалорийна и сильно ограничена в плане представленных категорий продуктов. Вот почему потеря веса происходит быстро и драматично на первых двух этапах. Почти исключительное потребление белка производит эффект, аналогичный эффекту голодания, и заставляет организм быстро расходовать свои резервы.

Как долго длится диета Дюкана?

Продолжительность рациона полностью зависит от веса, чтобы потеряться:

2 9032
этапа Продолжительность
9032
5 дней
Круиз 1 неделя на килограмм
Консолидация 10 дней на килограмм потерянные
Срок службы Срок службы

72 белковых продуктов

Диета Дукана состоит из 100 пищевых продуктов, в том числе 72 источников белка.В дополнение к этому, есть несколько овощей в фазе круиза и большее разнообразие продуктов в фазе консолидации.

  • Бестное мясо
  • Poultry
  • Рыбы
  • Изделия из морепродуктов
  • Овощные белки
  • Молочные продукты
  • Молочные продукты с 0% содержанием жира
  • Яйца
  • Зеленые овощи
  • Konjac
  • Goji ягод
  • Rapise и оливковых масел

Список запрещенных продуктов

Эта диета более или менее ограничительна в зависимости от фазы кормления.В целом рекомендуется ограничить следующие продукты:

  • Фрукты
  • Масличные культуры
  • Масла и жиры, кроме рапсового и оливкового масла
  • Молочные продукты, кроме 0%.
  • Candy Candies
  • BiScuits
  • Viense Pastries
  • Fries
  • Промышленные блюда
  • Грастылицы

0 Duukan Diet и программа рецепта

1

1 яйцо

Меню фазы атаки Меню круизного фазы этап консолидации Меню
Завтрак Несладлый кофе или чай

1 до 2 йогурт 0% 0%

1 яйцо

Несладкий кофе или чай

1-2 йогурта 0% 0%

1 яйцо

Несетешенный кофе или чай

Йогурт 0%.

OAT Bran Take

Жесткое яйцо

Обед 29 Обед

Белый Сыр и Херб Соус

Фруктовый Югурт 0%

Фрукты Югурт 0%

Омлет огурца

Рыбный папилот с овощами и лимоном

1 ломтик хлеба изысканного дерева

40 г Сыр

90 г Сыры

Закуска 2 ломтики индейки молочной железы 2 ломтика индейки молочной железы 1 кусочек индейки молочной железы

Кроме банана, винограда и вишни)

Ужин
Ужин Белая рыба

йогурт 0%

Zucchini крем и сыр

цыпленок

белый сыр

белый сыр

0% овощной вок с креветками и диким рисом (3 столовые ложки )

Йогурт 0%.

Преимущества и недостатки

Положительные точки Дуканской диеты

  • Быстрая потеря веса в старте
  • чувство сырой добычи
  • требует мало приготовления

Отрицательные точки Диета с высоким содержанием белка
  • Ограниченное разнообразие продуктов на ранних стадиях
  • Трудно контролировать в долгосрочной перспективе
  • Риск значительного дефицита
  • Очень частый эффект йо-йо
  • Неприятные побочные эффекты: усталость, запор, неприятный запах изо рта , так далее.

Рекомендации и меры предосторожности

Существуют ли риски?

Диета Дюкана сопряжена с рисками, которые важно учитывать, прежде чем приступать к этому методу:

  • Эта диета может вызвать эффект йо-йо из-за быстрой потери веса в течение первых двух недель
  • Она очень ограничительна и может привести к к дефициту питательных веществ. В нем мало микроэлементов, особенно на первых двух этапах. Хотя г-н Дюкан рекомендует принимать поливитамины и минеральные добавки, они не компенсируют нехватку питательных веществ, которые естественным образом содержатся во фруктах, овощах и цельнозерновых продуктах, обладающих многими защитными свойствами для здоровья
  • Люди, соблюдающие эту диету, могут испытывать некоторые побочные эффекты такие как головные боли, нарушения менструального цикла, утомление почек (поэтому пейте много жидкости), ортостатическая гипотензия из-за низкого потребления натрия, ночные судороги и мышечная слабость из-за недостатка калия. Кроме того, из-за отсутствия углеводов в первой фазе происходит выработка кетоновых тел, которые могут вызывать неприятный запах изо рта, сухость во рту, головокружение, тошноту и бессонницу
  • запор. Добавления овсяных отрубей в соответствии с рекомендациями может быть недостаточно

Эта диета для вас?

Люди на этой диете должны быть очень изобретательны, чтобы составлять интересные блюда, так как разнообразие продуктов в этой диете невелико. Вы также можете быть склонны изолировать себя во время еды, что обычно нежелательно.Кроме того, те, кто соблюдает эту диету, могут облегчить себе жизнь, купив продукты питания с пометкой «Диета Дюкана», такие как печенье из овсяных отрубей и кетчуп без сахара. Какой бы ни была цель, этот тип диеты не рекомендуется.

Совместима ли эта диета с тренировками и спортом?

Г-н Дюкан почти никогда не поощряет занятия спортом, но это необходимо. С одной стороны, чтобы избежать потери мышечной массы из-за быстрого похудения, а с другой стороны, чтобы закрепить полученные результаты с помощью диеты. Рекомендуется заниматься физическими упражнениями не менее 30 минут в день.

Как не набрать вес?

Несмотря на пожизненную стабилизационную фазу, диета Дюкана приводит к восстановлению потерянного веса менее чем за 5 лет и в 80-95% случаев. Потеря веса часто происходит слишком внезапно, чтобы быть физиологически устойчивой.

Наше мнение о диете Дюкана

В течение нескольких лет многие медицинские работники подчеркивали опасность этого режима.Почти исключительное потребление белка опасно для здоровья почек и организма в целом. Отсутствие клетчатки и микроэлементов также может привести к дефициту и иногда иметь очень серьезные последствия (кишечная непроходимость, анемия и т. д.). Этот метод ни в коем случае не способствует формированию хороших привычек в еде: прислушивание к ощущениям от еды, физическая активность, здоровое приготовление пищи и т. д. Наконец, эта диета почти систематически приводит к возвращению потерянного веса. Нередки случаи, когда вы набираете даже больше веса, чем потеряли за долгие месяцы диеты. Я настоятельно не рекомендую диету Дюкана людям, которые хотят достичь и поддерживать здоровый вес.

Кейт Миддлтон План диеты Дюкана для похудения

Архетип короны

Когда поползли слухи о том, что новая принцесса и ее мать пробуют новый план похудения под названием «Диета Дюкана», все, и, ну, в общем, их мать, хотели получить сенсацию. (Ходят слухи, что Жизель и Дженнифер Лопес тоже пробовали это.)

Ну вот и тощий. Диета Дюкана была создана врачом из Франции Пьером Дюканом, и он считает, что его приемы по снижению веса являются настоящей причиной, по которой француженкам удается оставаться стройными, не избегая вкусной еды и не посещая спортзал каждый день. О, запишите нас.

Итак, у нас есть вся необходимая информация, если вы хотите похудеть, будь то предстоящая свадьба (королевская или какая-либо другая) или просто потому, что вы немного боитесь надеть бикини впервые в этом году. .

Ознакомьтесь с четырьмя шагами ниже, а затем возьмите Диета Дюкана , которая только что попала на книжные полки, чтобы получить более подробную информацию.

Этап 1: фаза атаки

На начальном этапе плана продукты ограничиваются одной из трех групп продуктов — белками. Хотя никакая пища, кроме яичных белков, не является чистым белком, вы должны стремиться потреблять закуски и блюда, состоящие из продуктов, состав которых максимально приближен к чистому белку. Подумайте: нежирное мясо, рыба, другие морепродукты, птица и обезжиренные молочные продукты.

Дюкан утверждает, что всем — даже тем, кто не любит диеты, — легко следовать, потому что белок насыщает. Оставайтесь в этой фазе от двух до семи дней, в зависимости от того, сколько веса вы хотите сбросить. (Два дня всего за небольшой дополнительный вес, семь за много.)

Этап 2: фаза круиза

Теперь начните чередовать белковую стадию с той же диетой плюс любые зеленые или вареные овощи — все, что вы можете съесть. Ежедневно ходите туда-сюда между ними, движение, которое, по словам Дюкана, помогает сжечь тонну калорий. Особого расщепления белков и овощей в чередующиеся дни нет; просто ешьте то, что вам хочется, и в любой комбинации, которую вы предпочитаете.

Придерживайтесь этого этапа до тех пор, пока не достигнете своего целевого веса, возможно, около пяти дней на каждый фунт, который вы хотите сбросить. Это может звучать как бремя, но Дюкан клянется, что, поскольку вы можете есть столько, сколько хотите, удовлетворение за счет количества компенсирует любое отсутствие разнообразия.

Этап 3: Фаза утешения

Это также известно как успокаивающая фаза, и да, это так хорошо, как кажется.Вы добавляете два ломтика хлеба и одну порцию фруктов и сыра (да-да!) в свой ежедневный рацион, а также две порции углеводов и два «праздничных» приема пищи в неделю.

На каждый потерянный фунт придерживайтесь этого третьего шага в течение пяти дней. Таким образом, если вы сбросили пять фунтов на предыдущих этапах, вы останетесь в фазе утешения на 25 дней. Почему так долго? Дюкан объясняет, что наиболее распространенная причина, по которой люди не могут удержать только что похудевший вес, заключается в том, что они слишком быстро снова вводят тяжелую пищу. Если вы вернете свое тело к более нормальному плану питания, это поможет вам избежать того, чтобы вся эта тяжелая работа пропала даром.

Этап 4: Фаза постоянной стабилизации

Вернитесь к разнообразной, вкусной, не жесткой, почти-всем, что вы хотите, но все же здоровой диете, не задумываясь об этом. Кроме одного дня в неделю. На этот день вернитесь к фазе атаки.

Довольно просто, правда?

Получите больше информации в Диете Дюкана доктора Пьера Дюкана, опубликованной Crown Archetype.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Эта диета для вас?

Диета Дюкана, разработанная французским врачом Пьером Дюканом для лечения людей, страдающих ожирением, стала очень популярной в других частях мира после публикации одноименной книги. План диеты, который помог сбросить лишний вес примерно 5 миллионам французов, представляет собой поэтапную высокобелковую низкокалорийную диету.Основой диеты являются нежирные белки и овсяные отруби с большим количеством воды, а не подсчет калорий в пище. План диеты также рекомендует как минимум ежедневную 20-минутную прогулку.

Этот поэтапный план помогает людям, следящим за фигурой, быстро похудеть на начальном этапе, что мотивирует их продолжать дальше. Овощи принимаются во второй фазе с небольшим количеством фруктов. Однако автор предупреждает, что людям, сидящим на диете, возможно, придется столкнуться с неприятным запахом изо рта, запорами, сухостью во рту и усталостью, которые являются обычными проявлениями диет с высоким содержанием белка.

Фазы диеты Дюкана
  • Фаза 1 —  Эта фаза также известна как фаза «атаки», когда людям, сидящим на диете, разрешается есть большое количество нежирного белка с 1.5 чайных ложек овсяных отрубей и 1,5 литра воды каждый день. Эта фаза предназначена для увеличения скорости метаболизма людей, сидящих на диете, и помогает им сбросить от 4,4 до 6,6 фунтов в течение недели. На этом этапе можно употреблять около 72 видов богатых белком продуктов, включая нежирное мясо, рыбу, птицу, яйца, сою и обезжиренные молочные продукты. Ожидается, что люди, сидящие на диете, будут оставаться в этой фазе от одного до 10 дней подряд.
  • Фаза 2 —  Также известная как «круизная» фаза, включает в себя постепенный способ достижения идеального веса сидящими на диете. На этом этапе люди, сидящие на диете, могут выбирать из 28 различных видов овощей, богатых белком, а также неограниченное количество белка с низким содержанием жира и 2 чайные ложки овсяных отрубей. Людям, сидящим на диете, не разрешается есть крахмалистые овощи, такие как морковь, горох, кукуруза и картофель. Количество дней, которые нужно потратить на этот этап, зависит от того, сколько веса человек хочет сбросить. По словам Дюкана, люди, сидящие на диете, должны оставаться на этом этапе до тех пор, пока не достигнут желаемого веса.
  • Фаза 3 —  Это «консолидирующая» фаза диеты, которая разработана таким образом, чтобы предотвратить увеличение веса в будущем.На этом этапе людям, сидящим на диете, разрешается есть 1-2 порции крахмалистых продуктов и 1-2 «праздничных» приема пищи в неделю вместе с неограниченным количеством белка. Эта фаза является наиболее важным шагом между потерей веса и его поддержанием. Автор призывает сидящих на диете оставаться на этой фазе около пяти дней на каждый потерянный фунт. Этот метод не позволит им восстановить потерянные килограммы.
  • Фаза 4 —  Эта фаза называется фазой «стабилизации» и является поддерживающей частью плана диеты.На этом этапе люди, сидящие на диете, могут есть все, что хотят, если они соблюдают правила. Правила включают один день в неделю полностью белковой диеты (аналогично фазе 1), 3 чайные ложки овсяных отрубей в день и 20-минутную прогулку в день.

План диеты также разрешает употребление жевательной резинки без сахара, искусственных подсластителей, уксуса и специй. Автор плана также призывает людей, сидящих на диете, принимать суточную дозу поливитаминов и минералов.

Экспертное мнение о диете Дюкана

Эксперты сходятся во мнении, что диета Дюкана определенно поможет сбросить лишние килограммы, так как значительно сокращается потребление калорий.Сокращение потребления углеводов также поможет уменьшить чувство голода. Однако некоторые эксперты считают, что диета не включает все питательные вещества, необходимые для хорошего здоровья.

По словам Кери Ганс, MS, RD, бывшего представителя Американской ассоциации диетологов, ежедневного приема поливитаминов может быть недостаточно, чтобы компенсировать дозы, полученные из фруктов и цельного зерна. Она добавляет: «Если придерживаться ограничительных фаз плана диеты в течение более длительного периода времени, это может привести к дефициту питательных веществ и проблемам с почками.Эксперты также говорят, что быстрая потеря веса может привести к потере мышечной массы и образованию камней в желчном пузыре, что указывает на нездоровое питание. , но можно ли его принимать в течение длительного времени, все еще может быть для вас вопросом. Побочные эффекты и отсутствие групп здоровых продуктов в рационе делают его неправильным выбором для некоторых. Здоровая диета, в любом случае, состоит из группы продуктов питания, которые включают овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, нежирные молочные продукты и полезные жиры, а также нежирный белок.Однако эта диета делает белок самостоятельным компонентом.

Принимать ли этот план и следовать ему с обязательством на всю жизнь — это полностью ваш выбор. Тем не менее, эксперты считают, что выбор плана питания с контролем калорий, включая все здоровые группы, был бы лучшим выбором в любой момент времени.

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, которая изначально ограничивает как углеводы, так и жиры. Согласно исследованию, при низкоуглеводной, низкожировой и высокобелковой диете люди сжигают примерно на 69 калорий больше, чем те, кто вообще не потребляет жиров.

Высокое потребление белка влияет на почки и кости. Ранее считалось, что высокое потребление белка может повредить почки. Однако, согласно последним исследованиям, диеты с высоким содержанием белка, как правило, не вредны, особенно если им следуют в течение короткого периода времени. Такой тип диеты может даже помочь людям похудеть, заставляя их чувствовать себя более сытыми. Метод диеты Дюкана предлагает множество простых, но эффективных методов, которые могут помочь людям вести здоровую и счастливую жизнь. Диета Дюкана, безусловно, изменила образ жизни большинства людей, которые часто беспокоятся о своем весе и диете.

Список продуктов для диеты Дюкана

По словам доктора Пьера Дюкана, существует около 100 продуктов, которые могут быть частью диеты Дюкана. Список продуктов питания включает 68 ингредиентов животного происхождения, которые можно есть во время «фазы атаки» и далее, и 32 ингредиента растительного происхождения для «фазы круиза».

Мясо
  • Бифштекс
  • Брезаола (соленая и вяленая говядина)
  • Телячья печень
  • Бекон с пониженным содержанием жира
  • Филе говядины
  • Мясо дичи
  • Почки
  • Ломтики предварительно приготовленной ветчины

В перечень мяса также входят:

  • Мясо кролика
  • Ростбиф (ромштекс, вырезка)
  • Язык
  • Телячьи отбивные (эскалоп из телятины)

Цыпленок
  • Цыпленок
  • Куриная печень
  • Цесарка
  • Страус
  • Голубь
  • Пуссен (молодой цыпленок)
  • Готовая курица
  • Ломтики индейки
  • Перепел
  • Турция

Рыба
  • Окунь
  • Код
  • Палочки из морепродуктов
  • Подошва Lemon, подошва Dab или подошва Dover
  • Кефаль серая
  • Копченая пикша
  • Хек
  • Палтус или копченый палтус
  • Сельдь
  • Скумбрия
  • Морской черт
  • Камбала
  • Поллок/Коули
  • Барабулька
  • Лосось или копченый лосось
  • Сардины
  • Морской лещ
  • Конек
  • Рыба-меч
  • Форель (радужная и лосось)
  • Тунец
  • Палтус
  • Уайтинг

Морепродукты
  • Кальмар
  • Моллюски
  • Моллюски
  • Краб
  • Раки или раки
  • Креветки Дублин Бэй
  • Омар
  • Мидии
  • Креветки или креветки
  • Устрицы
  • Морские гребешки
  • Колесики

Яйца
  • Утиные яйца
  • Перепелиные яйца
  • Куриные яйца

Молочные продукты
  • Творог (нежирный)
  • Обезжиренный творог
  • обезжиренный греческий йогурт
  • обезжиренный йогурт
  • Творог (нежирный)
  • Обезжиренное молоко

Овощи
  • Артишок
  • Спаржа
  • Баклажан
  • Свекла
  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Капуста
  • Морковь
  • Цветная капуста
  • Сельдерей или сельдерей
  • Цикорий
  • Кабачок
  • Огурец
  • Фенхель
  • Французская фасоль
  • Кольраби
  • Салат из баранины
  • Лук-порей
  • Салат
  • Грибы
  • Лук
  • Пальмовые сердечки
  • Перец
  • Тыква
  • Редис
  • Ревень
  • Ростки сои
  • Шпинат
  • Помидор

Диета Дюкана Польза для здоровья

Большинство диетологов не поддерживают диету Дюкана на ранних стадиях. Большинство диетологов отвергли диету Дюкана, потому что, по их мнению, диета является неполной и не включает в себя самые питательные продукты. Даже Американская ассоциация диетологов полностью отвергла эту диету, потому что она игнорировала многие полезные и высокоэффективные продукты в рационе. Тем не менее, диета Дюкана остается сильной и никогда не позволяет критике влиять на нее. Диета Дюкана способствует следующим преимуществам для здоровья:

1. Потеря веса

Низкоуглеводная диета для снижения веса обнаружила, что ограничение энергии, достигаемое очень низкоуглеводной диетой, столь же эффективно, как и стратегия диеты с низким содержанием жиров. Диета Дюкана представляет собой комбинацию низкоуглеводной и низкожировой диеты, которая эффективна для снижения веса.

2. Высокое кровяное давление

Аналогичное исследование также показало, что два типа диеты одинаково эффективно снижают кровяное давление. Систолическое артериальное давление может быть снижено примерно на 10 мм рт. ст., а диастолическое – на 5 мм рт.ст.Это ясно показывает, что диета Дюкана эффективна для контроля артериального давления.

Кроме того, согласно исследованию, отношение общего холестерина и холестерина ЛПНП к холестерину ЛПВП значительно улучшилось, что дает положительные результаты. Это показывает, что диета Дюкана также поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

3. Диабет

Диета Дюкана также помогает людям с диабетом. Поскольку диета Дюкана предполагает низкоуглеводную диету, ее часто рекомендуют людям, которые хотят похудеть, чтобы эффективно остановить развитие преддиабета, а также резистентности к инсулину.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.