Действие черники на организм: Черника: польза и вред — Полезные свойства черники и противопоказания для здоровья человека

Полезные свойства черники — УНИАН

Рассказываем, кому можно и нельзя чернику, какое влияние оказывает на организм и как купить свежую ягоду

Полезные свойства черники / фото zrenie.me

Интересный факт: название ягоды в русском языке происходит от слова «‎чернить»‎ — красить руки и рот. На латыни этимология слова другая — однокоренное со словом «‎корова»‎, так как в старину листьями черники кормили скот.

Польза черники

Черника — в чем помогает / pinterest.ru

Ягода сама по себе — настоящий «витаминный бум»‎. В составе находятся: магний, кальций, марганец, витамины А, В и С и, конечно же, антоцианы, которые и придают синий оттенок чернике. Кстати, она считается рекордсменом среди других продуктов по количеству антиоксидантов. 

Читайте также»‎Не коровье»‎: диетологи рассказали о вреде и пользе растительного молокаЭти вещества связывают свободные радикалы и защищают клетки от негативного воздействия, поэтому снижают риск развития онкологии. Благоприятно влияют на сердце, сосуды и глаза. Флавоноиды и танины — тоже антиоксиданты, которые есть в составе черники. Их роль другая — подавлять любые воспалительные процессы в организме.

Нельзя обойти стороной и листья черники — они оказывают инсулиноподобное действие и нормализуют сахар при диабете.

Черника для глаз

Производственные компании, которые обещают идеальное зрение, как результат употребления ягод, врут и обманывают. На самом деле, единственное влияние, которое черника оказывает на глаза — улучшает кровообращение и поэтому снижает риск отслоения сетчатки. Экстракты черники входят в состав многих БАДов, как вспомогательные элементы для лечения болезней глаз. Положительно влияет на зрение тех, кто много работает за компьютером, но чудо-средством, увы, не является.

Черника при заболеваниях ЖКТ

Дополнительно чернику применяют, как средство против диареи, гастрита или язвы. Для этого выбирают свежие или сушеные ягоды. Черника закрепляет, поэтому среди народных средств считается одним из лучших способов наладить работу кишечника.

Вред черники

Не рекомендуется употреблять чернику, если у вас мочекаменная болезнь. Активные вещества могут спровоцировать появление новых камней. 

Суточная норма ягод для взрослого человека — 100 гр. Если переборщить, будет аллергия или запор.

Как выбирать и хранить чернику

Как выбирать чернику / pinterest.ru

  • Обращаем внимание на восковой налет. Если он есть — ягоды свежие;
  • Черника не должна быть на ощупь мягкой, с запахом брожения или пускать сок;
  • Идеальный оттенок — черный без бледных пятен.

Как хранить чернику

Даже в холодильнике при правильной температуре ягоды хранятся не больше двух дней. Не мойте сразу все, что купили — оставьте в емкости и потом очищайте порционно перед едой. 

Для заморозки переберите ягоды и промойте их. Выложите на полотенце до полного высыхания, затем выложите в контейнер слоями и поставьте в морозильную камеру. После того, как ягоды слегка затвердеют, можно пересыпать в пакет. Такой вариант заморозки не позволит нарушить целостность черники или «склеить» ее. 

Храниться черника в таком состоянии может до года.

Вас также может заинтересовать:

калорийность и полезные свойства черники

Летом принято объедаться фруктами до отвала, по легенде, насыщая себя витаминами на весь будущий год. В эти три теплых месяца мы пытаемся, но не успеваем пресытиться разнообразными фруктами, не успевая заметить, как они сменяют друг друга. Совсем скоро появится много черники, поэтому мы предлагаем в ней разобраться.

Черника — уникальная по своему составу ягода, которая содержит в себе огромное количество различных витаминов и микроэлементов, которые необходимы для правильной работы нашего организма. Однако, этот «кладезь витаминов» нужно уметь правильно выбирать и есть. А ещё не мешает разбираться в ее свойствах — чтобы действительно серьезно подходить к делу.

Так, мы уже рассказывали про все преимущества черешни, а теперь давай разберемся с черникой.  

Чем полезна черника?

Первое полезное свойство черники — она природный антиоксидант

. Черника способна влиять на недоброкачественные опухли, способствуя их, если не уменьшению, то остановке роста. Она влияет на них на клеточном уровне, являясь отличной профилактикой разнообразиях новообразований. Также считается, что она способствует профилактике против раковых заболеваний.

Также черника содержит целый список полезных веществ, в которых нуждается наш организм. А именно: углеводы, магний, калий и фосфор. Ещё есть органические кислоты, медь, железо и целый список витаминов (витамин А, витамин В, витамины С, витамины РР и другие ). Но на это полезные свойства черники не заканчиваются.

Все мы знаем про то, что

черника благотворно влияете на зрение, улучшая его. Но это не все. Черника — это природный антисептик и антибиотик. Ее стоит принимать при простудных заболеваниях, как отвар, а листья прикладывать к зараженному месту.

Черника, также, помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Она, как в натуральном, так и в сухом виде помогает при колитах, проблемах с кишечником и желудком. Интересно то, что черника лечит кишечник благодаря своим антисептическим способностям, убивая внутри все, кроме полезной микрофлоры кишечника.

Кроме того, черника очень

полезна для женского организма так как она способствует регуляции менструального цикла. После длительного употребления, конечно же.

Черника помогает снизить уровень сахара при сахарном диабете и стабилизировать работу органов и желёз. Также черника повышает иммунитет, выводит шлаки из организма и борется с сухой кожей лица. Интересно то, что листья черники обладают большим количеством витамин и полезных свойств, чем сами ягоды.

Листья черники содержат большое количество дубильных веществ, витамин С и эфирное масло.

Калорийность черники

Черника — достаточно диетический продукт.

Однако, в качестве ингредиента для монодиеты категорически не подходит, но ее можно употреблять без вреда для фигуры. Особенно, если ты сидишь на диете. Калорийность черники составляет 54 калорий на 100 грамм.

Чем вредна черника

Несмотря на ряд своих полезных свойств, черника содержит ряд противопоказаний. Так, черника противопоказана при мочекаменной болезни из-за того, что из-за неё организм будет выделять щавелевую кислоту (выделять с мочой соль).

Также, нельзя есть чернику людям с аллергией, конечно же. Кроме того,

стоит обратить внимание на то, где была собрана черника. Как мы знаем, она отлично собирает в себе радиационные волны, что делает ее очень опасной для нашего организма.

Материалы по теме:

Черника — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание черники

Черника – это растение семейства Вересковые. Высота кустарника достигает 40 см. Произрастает он в северных регионах. Предпочитает болотистую местность и леса.

От корневища черники отходят побеги, расположенные в земле и образующие разветвленную корневую систему. Листья имеют желобки, по которым к корням скатывается влага.

Цветет кустарник в мае. Цветки у него бледно-розовые, одиночные. Плоды – синие ягоды, размер которых не превышает 10 мм.

Внимание! Наибольшая часть полезных веществ черники сосредоточена в ягодах и побегах с листьями.

Состав черники

Плоды черники – кладезь антоцианов, пектинов, аскорбиновой кислоты, дубильных веществ, органических кислот, сахаров. В их состав также входят гликозиды, марганец, бор, хром, медь.

Листья богаты дубильными веществами: до 20%. В них тоже присутствуют кислоты, гликозиды, минеральные вещества, но есть и уникальные соединения: кверцетин, эфирное масло, флавоноиды, арбутин, гидрохинон.

Фармакологические свойства

Плоды едят в свежем, сушеном или вареном виде. Из листьев и побегов делают отвары и настои. В промышленных масштабах производят черничные экстракты, добавки, лекарственные препараты. Используют полезную ягоду и при производстве парфюмерии и косметики.

Основные лечебные свойства черники:

  • общеукрепляющее;
  • вяжущее;
  • кровоостанавливающее;
  • мочегонное;
  • противовоспалительное;
  • антиспазматическое.

Действие черники на организм

Черника – рекордсмен по содержанию антиоксидантов. В ней они представлены в виде антоцианов. Также антиоксидантным свойством наделены танины, флавоноиды и некоторые витамины.

Антиоксиданты деактивируют свободные радикалы. Это молекулы кислорода с одним непарным электроном. Они образуются в организме естественным образом и стремятся обрести стабильность, отобрав недостающие электроны у клеток или других молекул, тем самым, разрушая все на своем пути и провоцируя преждевременное старение.

Антоцианы черники нейтрализуют их и помогают продлить молодость и предотвратить формирование опухолей.

Внимание! Издавна известно о благоприятном воздействии черники на органы зрения. Она помогает сохранить здоровье глаз, улучшить сумеречное зрение и нормализовать кровоток в сетчатке.

Отвары и кисели из высушенных ягод помогают от диареи. Свежие ягоды – отличное профилактическое и лечебное средство от цинги. Также черничные экстракты используются при болезнях желудочно-кишечного тракта, стоматитах, гингивитах, сахарном диабете, ожогах, язвах.

Косметологические свойства

Антиоксидантное богатство черники объясняет ее широкое применение в косметологии.

Экстракт ягоды насыщает кожу витаминами, укрепляет капилляры, разглаживает морщины, выравнивает тон, снимает отечность, убирает признаки усталости, устраняет раздражения и акне.

Противопоказания и побочные эффекты

Черника противопоказана при непереносимости отдельных компонентов, нарушении работы 12-перстной кишки и оксалатурии – выделении солей щавелевой кислоты с мочой. С осторожностью ее нужно употреблять при запорах, проблемах с поджелудочной железой. При сахарном диабете – только с разрешения врача.

Правила применения и нормы

Суточная норма употребления ягод черники – до 500 г. Большие дозы чреваты расстройством желудка.

При кожных заболеваниях можно смазывать пораженные участки черничным соком, прикладывать к ним компрессы с отваром или соком. Листья и побеги используют для приготовления отваров, чаев, настоек.

В промышленных масштабах выпускают сухие стандартизированные, обычные и концентрированные экстракты черники, а также сиропы, капсулы и таблетки.

Капсулы принимают по 1-2 шт. 2-3 раза в день в процессе приема пищи. Сиропы пьют по 1 десертной ложке дважды-трижды в день. Длительность приема препаратов – 1-2 месяца.

полезные свойства лечебной ягоды и ее применение

Черника обыкновенная, также известная в России, как черница, черняга или воронья ягода, представляет собой кустарник с гутой шарообразной кроной, достигающий полуметра в высоту. Растение имеет прямостоящие стебли, блестящие и гладкие листья длиной до трех сантиметров. Кустарник листопадный – с наступлением первых устойчивых холодов листья черники опадают.

Цветки черники белые и расположены в пазухах листьев по одному. Период цветения черники – с апреля по май. Плоды черники – ягоды – созревают в период с середины июля по сентябрь. Ягоды имеют круглую форму с сизым налетом и яркой фиолетовой мякотью с большим количеством мелких семян. Вкус черники кисловато-сладкий, в зависимости от степени зрелости и места произрастания. Сок ягод окрашивает зубы и язык в характерный иссиня-черный оттенок.

Черника имеет многочисленные полезные свойства. Применение в традиционной медицине, косметологии и кулинарии нашли практически все части растения. Настои и отвары из листьев, веток, цветков и ягод черники обыкновенной – это природное ранозаживляющее и мочегонное средство, обладающее способностью снимать воспалительные процессы. Изучение химического состава растения открывает новые возможности использования черники.

Таксономия черники

Черника обыкновенная (латинское название: Vaccínium myrtíllus) – это вид рода Вакциниум (латинское название: Vaccínium) семейства Вересковые (латинское название: Ericaceae).

География произрастания черники

Черника кустовая произрастает на территории Евразии и Северной Америки. Главные регионы распространения на территории России – северные районы европейской части страны, Сибирь, Урал и высокогорья Кавказа.

Чернику можно назвать преимущественно лесным кустарником. Ареал произрастания черники – сосновые боры, еловые, кедровые, смешанные и березовые леса. Часто встречается в горной местности и в тундре.

Черника – достаточно нетребовательное растение, которое прекрасно развивается на влажных и сухих минеральных почвах, но и на голых скалах и умеренно увлажненных торфяниках. Способна существовать в зоне сильного затемнения, однако наиболее урожайным кустарник становится при достаточном уровне солнечного света.

Химический состав

Черника имеет богатый химический состав, который и дал растению многочисленные лечебные свойства. Черника (ягода) является хорошим источником органических кислот, моно и дисахаридов и пищевых волокон.

Плоды кустарника содержат:

  • Калий 51 мг на 100 г;
  • Натрий 6 мг на 100 г;
  • Кальций 16 мг на 100 г;
  • Магний 6 мг на 100 г;
  • Фосфор 13 мг на 100г;
  • Железо 7 мг на 100 г;
  • А также медь, кобальт и никель;

В мякоти ягод присутствуют витамины: B1 и В6, РР, С, Р, пантотеновая кислота, сахара, пектиновые вещества, дубильные вещества, каротиноиды и Р-активные вещества. А по содержанию марганца черника стоит на первом месте среди всех ягод, фруктов и овощей.

В листьях и побегах кустарника содержатся порядка 20% дубильных веществ, флавониды, гидрохинон, гликозиды, антоцианы и аскорбиновая кислота, количество которой ориентировочно составляет до 250 мг на 100 грамм сырья.

Полезные свойства черники  

Лечебные свойства черники обусловлены наличием в ее составе полезных веществ – антоцианов и безазотистых соединений, которые оказывают вяжущее, антисептическое и антивоспалительное действие на человеческий организм. Данные свойства растения нашли применение в лечении болезней органов пищеварительной системы, особенно заболеваний, сопровождающихся диареей, потерей массы тела и снижением аппетита.

Антоцианы также способствуют снижению воспалительных реакций в органах пищеварения, вызванных обильным употреблением жиров и углеводов. Кроме того, данные компоненты являются природным антиоксидантами, что делает возможным использовать ягоды черники, ягодный сок и препараты на их основе для повышения качества зрения, устранения переутомления глаз при работе за компьютером, а также в терапии некоторых заболеваний органов зрения.

В фармакологии и народной медицине применяются не только ягоды кустарника, но и побеги растения, также имеющие выраженный лечебный эффект. Активные вещества побегов черники оказывают укрепляющее действие на капилляры, сосуды и сердце, а также обладают противовоспалительным и противогнилостным действием. Побеги черники снижают содержание сахара в крови, благодаря чему растение используется в изготовлении противодиабетических сборов.

Листья и плоды также нашли свое применение. Черника показана в качестве обогащенного витаминами средства при авитаминозе и цинге. Наружно отвары из листьев растения используются как противомикробное и вяжущее средство при воспалениях слизистой оболочки рта.

Применение черники

Обладающая отменным вкусом и многочисленными полезными свойствами черника нашла широкое применение. Черника используется в традиционной европейской и русской медицине, в фармакологии и косметической промышленности. А благодаря отменным вкусовым качествам применяется в кулинарии при приготовлении десертов, соусов, джемов и мармелада.

Народная медицина

Лечебные свойства черники обыкновенной на протяжении многих сотен лет применяются в народной медицине Европы, России и Азии. Полезными веществами обладают все части растения, однако наибольшая их концентрация наблюдается именно в ягодах.

Черника используется в офтальмологии как средство для лечения болезней, снижающих остроту зрения, а также для улучшения так называемого «сумеречного зрения» и снятия напряжения с глаз после многочасового сидения за компьютером, длительного пребывания за рулем или работы в ночное время суток. Известно, что в годы ВМВ черничный джем входил в обязательный рацион пилотов ВВС Великобритании, которым было важно сохранять четкость зрения на протяжении длительного периода времени.

Для улучшения зрения, снятия напряжения и профилактики глазных заболеваний применяется как свежая ягода и только что выжатый сок, так и настои и отвары листьев, стеблей и цветков черники.

Настой листьев и стеблей черники для здоровых глаз

Для приготовления настоя потребуются сушеные листья и стебли кустарника. Две столовые ложки измельченного растительного сырья необходимо залить двумя стаканами крутого кипятка и оставить на два часа. Для приготовления следует использовать эмалированную посуду с крышкой. По истечению двух часов получившийся настой процеживается. Принимать средство рекомендуется в количестве половины стакана три раза в день за 15-30 минут до трапезы. Длительность применения устанавливается индивидуально.

Черника имеет регенерирующие и противовоспалительные полезные свойства. Применение в терапии заболеваний органов ЖКТ нашли все составляющие. Содержащиеся в ягоде вещества благотворно влияют на состояние оболочки желудка и способствует самовосстановлению клеток стенок органа. Для лечения гастрита применяют черничное вино и отвар.

Черничное вино против гастрита

Вино из черники обладает способностью повышать уровень кислотности желудка, поэтому имеет некоторые противопоказания. Для приготовления вина потребуется полстакана свежих ягод и 100 мл воды. Все ингредиенты необходимо поместить в эмалированную посуду, довести до кипения и проварить на медленном огне в течение 15 минут. В получившуюся смесь необходимо влить стакан свежевыжатого виноградного сока (не пакетированного!) и подержать на огне в течение еще 10 минут. Получившееся средство принимают в холодном виде три раза в день по столовой ложке за 20-30 минут до трапезы.

Отвар из высушенных листьев

Для приготовления отвара используют сухие листья растения. Перед приготовлением средства листья необходимо предварительно измельчить. На литр черничного отвара понадобится 60 грамм листочков и литр воды. Все составляющие необходимо проварить в эмалированной посуде в течение 20 минут на слабом огне, после чего остудить. Принимать напиток необходимо по половине стакана трижды в день за 20-30 минут до трапезы.

Черника обыкновенная издревле используется для лечения кожных заболеваний. В частности компрессы из черники эффективны для устранения экзем и дерматитов. Примечательно, что лечебные свойства черники не теряются при наружном применении.

Компресс из отвара черники

Чтобы приготовить компресс необходимо использовать ягоды. Плоды черники следует залить водой в соотношении 1:5 и варить на медленном огне, пока не выкипит ровно половина жидкости. Получившуюся смесь необходимо остудить и прикладывать в виде компресса на пораженные участки кожи.

Компресс из свежих ягод черники

Не менее эффективно использовать вместо отвара свежие ягодки. Для его приготовления ягоды необходимо размять и выложить на марлевую повязку. Такой компресс рекомендуется использовать несколько раз в день до полного решения проблемы.

Средства на основе черники – отличная альтернатива медикаментам в тех случаях, когда применение химии противопоказано по состоянию здоровья или ввиду беременности.

Косметология

Черника имеет антиоксидантные, тонизирующие, противовоспалительные и другие полезные свойства. Применение в косметологи нашли в основном плоды кустарника. На их основе изготавливают лосьоны, тоники, гели, шампуни, маски, кремы и мази.

При регулярном использовании средств на основе черники кожа лица и тела заметно омолаживается, подтягивается и очищается. Ягоды черники – это настоящее спасение для всех обладательниц жирной и проблемной кожи. Средства с экстрактом черники эффективно сужают поры и придают коже ровный тон, а также избавляют от прыщей и воспалений, а также служа профилактикой их появления.

Благодаря богатому витаминному комплексу черника оказывает следующее полезное воздействие:

  • Насыщает влагой глубокие слои кожи;
  • Тонизирует кожу и разглаживает даже видимые морщины;
  • Устраняет излишки жира на коже и угревую сыпь;
  • Осветляет темные круги под глазами;
  • Защищает кожу от пересушивания и фотостарения.

Некоторые средства на основе ягоды можно приготовить в домашних условиях. Для этого не требуется специальных знаний или сложного оборудования – все легко приготовить на кухне.

Маска для лица из черники

Для приготовления одной порции маски потребуется четвертая часть стакана ягод, столовая ложка меда и столовая ложка масла оливы. Все составляющие смешиваются вручную или в блендере. Получившаяся ярко-синяя смесь наносится на кожу лица толстым слоем и снимается влажным полотенцем или салфеткой через 10-15 минут. Применение маски позволяет достичь лифтинг-эффекта, сократить видимость пор и придать коже сияющий вид.

Кулинария

Пожалуй, наибольшее применение черника нашла в кулинарии. Плоды кустарника богаты растительными сахарами, органическими кислотами и различными витаминами, и считаются продуктом с ценными питательными свойствами.

Плоды кустарника черники используются не только в свежем виде, но и в качестве соков, киселей, джемов и соусов. Благодаря наличию красно-синего пигмента ягоды используются в виноделии для подкрашивания вин и производства многих алкогольных напитков.

Черника – незаменимый ингредиент блюд для здорового образа жизни, имеющий многочисленные полезные свойства. Применение ягоды нашли не только в различной выпечке, но и в составе питательных молочно-ягодных смузи, морсов, сорбетов и коктейлей.

Исследования ученых

Проводимые в течение многих десятилетий научные исследования растения выявили его многочисленные полезные свойства. Применение черники восстанавливает многие функции организма.

Так, исследование, организованное в Израиле двумя крупнейшими научными институтами страны – Тель-Авивским университетом и Институтом Науки Вейцманна – обнаружило в ягодах черники обыкновенной полимерное соединение, способное предупреждать инфекции мочевыводящих путей.

Результаты проведенного в 1996 году опыта in vitro, инициированного исследователями Иллинойского университета в Соединенных Штатах, показали, что черника потенциально может являться средством для приостановки роста раковых клеток и купирования онкозаболеваний.

В опубликованном в 1999 году совместном научном исследовании университета Тафтс, Коннектикутского университета и Колорадского университета, содержится информация о способности экстракта черники противодействовать возрастанию проницаемости капилляров.

Также, согласно заявлению доктора Роберта Крикоряна, озвученному им в ходе 251-й встречи Американского химического сообщества, употребление черники в пищу помогает избежать развития болезни Альцгеймера. По данным исследования есть чернику полезно всем людям, чья деятельность связана с умственной работой.

Выращивание в домашних условиях

Кустарник черники можно вырастить в домашних условиях из семян. Для выращивания растения следует использовать только отборные и очень спелые ягоды. Семена высеивают сразу после сбора.

Для посадки семян используют глубокие горшки и хорошо удобренный и увлажненный грунт. Судя по отзывам садоводов, семена дают лучшую всхожесть в весенний период года.

Выращивание черники из семян – это длительный и хлопотный процесс. Именно поэтому большинство садоводов предпочитают высаживать уже взрослые кусты, привезенные из леса.

Как ухаживать за растением

Черника – довольно неприхотливое растение, хорошо переносящее непродолжительные заморозки и слабый уровень естественного освещения. Уход за кустарником довольно прост и включает три составляющие – регулярный полив, внесение удобрений и обрезку.

Черника не нуждается в обильной влаге. Полив должен быть регулярным, но земля в месте посадки кустарника не должна быть излишне влажной.

Для удобрения кустовой черники применяют органические и минеральные смеси. Удобрения природного происхождения вносят каждые три года. Из минеральных удобрений для черники оптимально подходит суперфосфат и калимагнезия.

Обрезка черники проводится регулярно. Впервые ветви кустарника обрезают, начиная с 3-4-летнего возраста. Удаляются мертвые и сильно поврежденные ветки, а также боковые побеги. Для омоложения старых кустов обрезку проводят на высоте порядка 20 см от поверхности земли. Оптимальное время для удаления веток – начало весны.

Противопоказания

Черника богата биологически активными веществами, некоторые из которых могут вызвать аллергические реакции. Применение черники не рекомендовано в следующих случаях:

  • При проведении лечения заболевания печени и поджелудочной;
  • При использовании препаратов для разжижжения крови;
  • При непереносимости некоторых компонентов растения.

Отказаться от употребления свежих ягод и препаратов из черники следует в период беременности и грудного кормления.

Интересные факты о растении

Полезные свойства черники известны людям на протяжении многих столетий. Растение нашло применение во всех сферах жизни, поэтому не удивительно, что с данным растением связано множество удивительных фактов.

  • Латинское название черники – Vaccínium myrtíllus – берет свое начало от слова vacca, означающего «корова».
  • Черника считалась чудотворной ягодой на Руси и активно использовалась шаманами и народными лекарями;
  • В далеком прошлом плоды черники применяли для получения природного красителя фиолетового цвета.

Черника – это поистине уникальное растение, обладающее многими полезными свойствами. Лечебный потенциал черники раскрыт не полностью, что означает, что в ближайшем будущем нас жду новые открытия и удивительные факты об этом кустарнике.

Листья черники: лечебные свойства, польза и вред

Многие наслышаны о пользе ягод черники, но о том, что огромную пользу несут также и листья растения, знают далеко не все. Листья черники, как и листья малины, — это кладезь ценных веществ, которые помогают лечить многие заболевания, а также укрепляют иммунитет. Какими же именно свойствами обладают листья и как их можно применять, рассмотрим далее.

Химический состав листьев черники

Черника (Vaccinium myrtillus) представляет собой небольшой кустарник, который относится к семейству Брусничные. Цветение черники наступает в конце весны — начале лета, плодоносит растение небольшими темно-фиолетовыми ягодами с мелкими семечками. Листья — небольшие, слегка вытянутые. Химический состав листьев черники по сути не отличается от состава тех же ягод, однако, концентрация веществ в листьях несколько ниже. Впрочем, общую пользу этот факт не приуменьшает. Так, в состав черничных листьев входят:

  • витамины А, В, С, которые укрепляют иммунитет, помогают быстрее восстановиться после перенесенных заболеваний и справиться с авитаминозом;
  • микроэлементы, включая калий, фосфор, магний, серу, железо и кальций. Отвечают за нормальное функционирование организма в целом;
  • органические кислоты, в т.ч. лимонная, яблочная, щавелевая, винная. Незаменимы для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Помогают понизить температуру тела;
    антоцианы — растительные гликозиды, которые помогают бороться с нервным перенапряжением и апатией, повышают усидчивость;
  • дубильные вещества (около 20%). Незаменимы при лечении простуды и гриппа;
  • арбутин, который нормализует работу почек;
  • флавоноиды и каротиноиды — растительные пигменты, отвечающие за процент глюкозы в крови;
  • эфирные масла, которые не только чрезвычайно приятно пахнут, но и укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Как и когда собирать листья черники

Отправляться на сбор черничных листьев нужно в конце весны — начале лета, в период, когда еще нет соцветий или цветение только-только начинается. Главное, успеть заняться заготовкой листьев до того, как на кустах появятся ягоды. Дело в том, что с вместе с появлением плодов в листьях и побегах черники автоматически вырастает объем дубильных веществ, а они, как известно, могут замедлять работу кишечника. Также в сезон плодоношения зелень становится не такой ароматной. Для сбора вам понадобятся острые ножницы с продезинфицированными лезвиями. Срезайте и листья, и побеги. Перед началом работ внимательно осмотрите кустарник: если на растении есть черные точки, темные пятна, разводы или засохшие участки, собирать их не стоит. Также при сборе листьев черники садоводы рекомендуют придерживаться следующих советов:

  • Отправляйтесь на сбор стеблей и листьев растения в сухой и тихий день. На случай дождя не забудьте взять с собой защитные перчатки.
  • Не срезайте абсолютно все веточки. Оставьте примерно половину, чтобы у кустарника были силы на плодоношение.
  • Кусты черники обладают свойством быстро впитывать в себя токсины и вредные газы, поэтому не собирайте урожай неподалеку от автомагистралей и промзон.

После того, как листья собраны, их необходимо правильно обработать и заготовить.

Правильная сушка листьев черники

Правильная сушка листьев черники подразумевает аккуратное отделение листьев от побегов и равномерное распределение их на ровной поверхности, например, на противне или на столе. Сушить листья нужно в помещении с хорошим притоком воздуха и под навесом, без прямого доступа солнечных лучей. Разрешается сушить листья как целиком, так и в измельченном виде.

Также для сушки листьев черники можно воспользоваться специальным прибором — дегидратором, или же обычным духовым шкафом, установив термостат на температуру не более 40 °С. Примечательно, что засушенные черничные листья не меняют свой цвет, оставаясь такими же насыщенно-зелеными. Но, если вы все-таки обнаружите на листьях темные участки, их нужно будет выбросить ввиду непригодности.

Полезные свойства листьев черники

Черника обыкновенная широко распространена в нашем климатическом поясе, поэтому с ее выращиванием не будет проблем. Добыть листья черники можно самостоятельно, в лесу, или же купить готовые в аптеке. Употреблять листья и стебли растения принято в виде отваров, настоев и настоек. И все они приносят немалую пользу организму.

Для зрения

Листья черники благотворно влияют на зрение, благодаря способности нормализовать кровообращение и обновление клеток глазной сетчатки. За счет этого острота зрения повышается не только при дневном, но и при ночном свете. Таким образом, лекарственные препараты на основе черничных листьев крайне рекомендованы людям преклонного возраста, а также всем, чья сфера деятельности связана с компьютерами и кропотливой работой, которая подразумевает напряжение глазной мышцы.

Для разжижения крови

Черничный чай — прекрасный напиток для снятия усталости. Также чай из черники поможет снять головную боль в конце рабочего дня и утолить мигрени. Причиной мигрени являются спазмы сосудов головного мозга, а крепко заваренные черничные листья имеют свойство разжижать кровь, что как раз помогает справиться со спазмами.

Для похудения

Приготовленные на основе черничных листьев и стеблей настои и отвары стимулируют обмен веществ в организме. Если выпить напиток перед едой, вы сможете приглушить чувство голода, а также вам понадобится намного меньшее количество углеводов для того, чтобы насытиться.

От сахарного диабета

Настои из листьев черники играют немаловажную роль в снижении уровня сахара в крови, что так важно для больных сахарным диабетом. Однако, не стоит забывать, что настой — это не лекарственный препарат, и заменить собой инсулин он не может. Если перейти к цифрам, то содержащиеся в составе черничных листьев вещества, при регулярном приеме напитков на их основе, смогут снизить сахар на 10%. При этом максимальную эффективность несут именно листья, а не стебли кустарника.

Для ума

Научные исследования подтвердили, что введение черники в рацион на постоянной основе дает возможность избежать деменции и других возрастных изменений мозга. Черника будет полезна для всех, кто связан с умственной работой.

От давления

Вещества, входящие в состав листьев черники, способны расширять сосуды, что снижает артериальное давление. Кроме того, сосуды становятся более эластичными и гибкими. Таким образом, черничные отвары будут препятствовать развитию гипертонии. Многие врачи рекомендуют вводить в рацион отвары из листьев черники женщинам в период климакса, как средство от старения сосудистой системы.

От заболеваний сердца и сосудов

Обработанные листья черники помогают растворять холестерин на стенках сосудов, что препятствует развитию такого заболевания, как атеросклероз. Также регулярный прием отваров из черники будет служить хорошей профилактикой инфарктов, инсультов и ишемических болезней.

От заболеваний желудка

Всевозможные заболевания ЖКТ успешно лечатся отварами черничных листьев. Чтобы еще больше повысить эффективность, можно добавить к листьям ягоды, как сушеные, так и свежесобранные. Все дело в том, что в составе растения присутствуют вещества, которые оказывают на органы желудочно-кишечного тракта противовоспалительное действие, обновляют микрофлору кишечника и тормозят развитие и размножение болезнетворных микроорганизмов. Также отварами черники можно лечить болезни желчного и печени.

От заболеваний мочеполовой системы

Немаловажна роль листьев черники и в лечении заболеваний мочеполовой системы. Еще издревле девушки пили черничный отвар для нормализации менструального цикла. Также листья черники могут помочь уменьшить кровотечение, минимизировать болезненные ощущения во время критических дней и даже способны сделать период беременности более легким, а иммунитет женщины — более крепким. Народные лекари часто назначали настой мужчинам для избавления от аденомы предстательной железы. Кроме того, черничный чай лечит цистит.

Для иммунитета

Принимать во внутрь отвары из листьев черники можно не только для лечения каких-либо заболеваний, но и в качестве профилактики. И листья, и побеги, и ягоды кустарника способствуют укреплению иммунитета и нормализуют работу всех органов организма в целом.

Черника в косметологии

Черничные листья широко используются в промышленных масштабах и входят в состав кремов, эмульсий, сывороток, масок и прочей уходовой косметики. Но также данное сырье можно применять и в домашних условиях. Вот некоторые примеры:

  1. Настои и отвары из листьев черники — это чудодейственные средства с антисептическими свойствами, которые лечат кожные болезни, включая акне, воспаления и покраснения, аллергические реакции и герпес.
  2. Если превратить отвар из листьев кустарника в кубики льда, они станут замечательным тонизирующим и освежающим средством, а также помогут укрепить стенки капилляров.
  3. Черничные маски для лица очень хорошо увлажняют и питают эпидермис. Подходят для любого типа кожи.
  4. Если в маску на основе черничных листьев добавить морскую соль или кофейный жмых из кофеварки, получится замечательный отшелушивающий скраб для лица.
  5. Отвары и маски из черники также можно использовать для лечения волос. Входящие в состав растения дубильные вещества делают локоны крепкими, шелковистыми и помогают бороться с перхотью.

Противопоказания листьев черники

Черника, как и другие полезные растения, обладает некоторыми противопоказаниями к употреблению. Избегайте применения листьев растения в следующих случаях:

  • если у вас наблюдаются аллергические реакции на фоне индивидуальной непереносимости определенных веществ, входящих в состав черники;
  • у вас выявлена оксалатурия (выделение с мочой солей щавелевой кислоты). Это связано с тем, что черника обладает желчегонными свойствами, что в дальнейшем может спровоцировать обезвоживание организма;
  • у вас есть камни в почках. В таком случае употребление препаратов на основе черники может привести к закупорке мочевыводящих каналов.

Правила хранения листьев черники

Если вы хотите, чтобы листья черники и другие части этого растения, приносили вам пользу круглый год, не забудьте заготовить чернику на зиму. Хранить засушенные листья и стебли положено в мешочках из натуральной ткани, с хорошим доступом кислорода, спрятав их в темном, теплом и сухом месте. Срок годности листьев в таком виде составляет не более двух лет. При этом следует не забывать периодически заглядывать в мешочек, чтобы проверить, не завелись ли там жучки.

Отвары, настойки и настои из черничных листьев можно разлить по стеклянным банкам и поставить в холодильник сроком на один год.

полезные свойства и противопоказания, описание — как выглядит черника. » Сусеки

kerescan — Июн 8th, 2015 Категории: Ягоды

Ягода черника обыкновенная — низкорослый кустарник семейства Вересковых, высотой не более 60 см с ветвистыми стеблями и кожистыми округло-яйцевидными листьями.

Время цветения: май — июнь. Именно в это время появляются мелкие одиночные цветки с розово-красным кувшинчатым венчиком. В середине июля поспевают первые сочные плоды — темно-синие шаровидные ягоды с легким сизым налетом и мелкими семенами. Ареал распространения — средняя полоса России, а также, ее северные регионы. В частности: Сибирь, украинские Карпаты, северная часть Европы, Америки и Азии. Наиболее часто, заросли черники встречаются в увлажненных местах, на верховых болотах, в нижних ярусах сосновых, еловых и смешанных лесов.

Эта лесная ягода радует нас не только своим насыщенным, сладковато вяжущим вкусом, но и обогащает весь организм целым рядом полезных веществ. Ягоды черники содержат органические кислоты (хинную, янтарную, яблочную, молочную, бензойную, щавелевую, лимонную), калий, натрий, кальций, марганец, витамины группы А, Е, К, В, С, РР, антоцианы, железо, дубильные вещества, фруктозу, глюкозу, сахарозу.

Смотрите как выглядит черника на фото

Полезные свойства черники для организма человека.

Оптимальное соотношение витаминов и минералов в ягоде, обеспечивает противоанемическое, противогнилостное, противовоспалительное, сосудоукрепляющее действие. Кроме того, черника полезна при диабете, кожных заболеваниях, ревматизме, проблемах со зрением или как низкокалорийный диетический продукт (57 ккал). Известно, что ее плоды являются самым эффективным средством при профилактике или лечении многих болезней глаз: конъюнктивитах, отслоении сетчатки.

В народной медицине успешно используются и ягоды растения, и его мелкие листья, отвары из которых успешно применяются при заболеваниях кишечника, желудка, подагре, болезнях горла, стоматите. Кроме того, плоды черники часто используются как общеукрепляющий комплексный препарат при лечении онкологических заболеваний. Употребление черничных морсов рекомендуется для профилактики инфаркта миокарда и тромбозов.

Черника в руках — Image by © Gerhard Egger/Corbis

Противопоказания

Кроме несомненной пользы, черника может нанести и вред организму человека. Так, к противопоказаниям относят склонность к запорам, оксалатурию, заболевания поджелудочной железы, 12-ти перстной кишки и индивидуальную непереносимость.

Использование  и заготовка черники на зиму

В черничный сезон ягоды рекомендуется употреблять исключительно в свежем виде. Только так в организм попадает и усваивается максимальное количество полезных веществ. На зиму плоды черники заготавливают высушивая или с помощью термической обработки. Из них варят компоты, варенье, джем, мармелад. Чернику замораживают или перетирают с сахаром. Кроме того, существуют рецепты получения вкусного черничного сока, морса, вина, настоев и настоек. Сушеные листья черники используют для заварки чая. Листья заготавливают в период цветения кустарника. Для этого срезанные ветки собирают в пучки, развешивают их в хорошо проветриваемом помещении. Сушат листья также в затененных местах на свежем воздухе, куда не проникают прямые солнечные лучи. После высушивания, ветки обмолачивают. Сухие листья хранят в емкостях с плотно закрывающейся крышкой.

Главная задача при заготовке плодов черники на зиму состоит в сохранении всех полезных свойств продукта, обладающего к тому же уникальными вкусовыми качествами.

Фото: Черника и ежевика.

Tweet

Правда и мифы о пользе черники, вреде очков и чтении в метро — Здоровье

Миф: черника и морковь лечат глазные болезни

Для глаз действительно полезен витамин А — он помогает организму вырабатывать пигмент сетчатки родопсин, который способствует улавливанию даже самого слабого света и отвечает за ночное зрение. Но в моркови содержится не витамин А в чистом виде, а бета-каротин — именно этому веществу овощ обязан своим ярко оранжевым цветом. Бета-каротин — это провитамин А, то есть вещество, из которого организм самостоятельно достраивает витамин А.  Для того чтобы восполнить дневную норму витамина А, человеку нужно съесть несколько килограммов моркови, к тому же она имеет не очень приятный побочный эффект: от морковного сока могут пожелтеть кожа и белки глаз. Поэтому как лекарство от глазных болезней морковь малоэффективна. Гораздо больше витамина А в животных жирах: в печени трески, жирной рыбе, икре лососевых, сливочном масле, твердых сырах и яичном желтке.

В чернике содержатся лютеин и зеаксантин — особые пигменты, которые защищают растения от избыточного количества солнечного света. В организме эти вещества концентрируются в центральной части сетчатки глаза — макуле, абсорбируют вредную синюю часть спектра, которая попадает в глаз со светом, и таким образом защищают сетчатку от излишнего ультрафиолетового излучения. Однако, как и в случае с морковью, получить нужное для организма количество этих веществ из ягод невозможно.  

Для того чтобы черника оказала лечебный эффект на глаза, ее нужно есть ведрами. Дневная норма потребности лютеина — примерно пять миллиграммов, такое количество содержится примерно в трех килограммах ягод

Юлия Чехонина

кандидат медицинских наук, диетолог

Врачи отмечают, что и свежие овощи, и ягоды, несомненно, полезны для здоровья, но для профилактики болезней глаз гораздо эффективнее в этом случае принимать витамины с содержанием лютеина и витамина А. 

Миф: очки ухудшают зрение 

Некоторые последователи нетрадиционной медицины уверяют, что очки ухудшают зрение, так как в них глаз перестает тренироваться и глазные мышцы деградируют. 

На самом деле это не так. Глаз человека устроен как фотокамера. Глазные мышцы постоянно сокращаются и изменяют форму хрусталика, позволяя свету попадать точно на сетчатку и формировать четкое изображение предметов и вдали, и перед собой. При близорукости и дальнозоркости фокус смещается: в первом случае он формируется перед сетчаткой, во втором — позади нее. Линзы очков помогают вернуть фокус на сетчатку и хорошо видеть. 

Правильно подобранные очки не лечат болезни глаз и не провоцируют их, а только помогают видеть четко, без искажений. А вот отказ от очков приводит к тому, что глаза постоянно напрягаются, пересыхают, и в результате зрение действительно портится

Юрий Гусев

доктор медицинских наук, врач-офтальмолог ФМБЦ им. А.И.Бурзаняна ФМБА России

Навредить очки могут только в том случае, если неправильно подобраны линзы и неправильно рассчитано расстояние между ними. Именно поэтому врачи советуют тщательно подбирать очки вместе со специалистом. 

Миф: чтение и работа за компьютером приводят к близорукости

Сидение за компьютером может навредить зрению в тех случаях, когда на экране выставлена недостаточная яркость, если в помещении мало света и если расстояние между глазами и экраном маленькое. Когда соблюдены все правила,  длительное «общение» с монитором компьютера не ухудшает зрение. Для того чтобы глаза не уставали, нужно раз в час делать перерыв на несколько минут и обеспечить в комнате достаточную влажность: от сухого кондиционированного воздуха оболочка глаза пересыхает, вызывая покраснение и неприятные ощущения.  

На эту тему

Работа, требующая долгой концентрации, например вышивание, ювелирное или часовое дело, может стать дополнительным фактором риска развития близорукости, но главная причина возникновения изменений зрения — это наследственность и возраст. С годами хрусталик человека становится менее эластичным, не может менять форму и правильно фокусировать изображение на сетчатке. 

Если же у обоих родителей есть близорукость, то у их ребенка с вероятностью более 50% разовьется та же болезнь, причем в молодом возрасте. 

Еще одна причина, которая может влиять на качество зрения, — размер глазных яблок. 

«Это как телосложение — есть люди субтильные, есть крупные, есть высокие, есть маленького роста, — объясняет офтальмолог Юрий Гусев. — С глазами то же самое: у одних глазные яблоки длинные, то есть большие, и расстояние от хрусталика до сетчатки у них больше, у других — короткие, маленькие, и у них это расстояние маленькое. В молодом возрасте эти особенности часто не влияют на то, как мы видим, а вот после 40–50 лет длинные глаза лучше видят вблизи, а короткие — вдаль».   

Правда: людям с плохим зрением нельзя прыгать с парашютом и быть донорами крови

Экстрим противопоказан тем, у кого есть серьезные проблемы с глазами, в том числе людям с сильной близорукостью. 

«Таким пациентам нужно избегать тех видов спорта, которые связаны с ударами, падениями, прыжками, ударной нагрузкой, рассказывает офтальмолог, врач высшей категории Научного центра им. А.И. Бурзаняна ФМБА России Светлана Капкова. — Этот запрет связан с тем, что большие нагрузки могут вызвать отслоение сетчатки в глазу, то есть отделение сетчатой оболочки, которая по сути выполняет в глазу роль светочувствительной пленки фотоаппарата, от сосудистой оболочки. А это грозит сильным ухудшением зрения или и вовсе слепотой». 

На эту тему

В России нельзя сдавать кровь, если у потенциального донора зрение ниже минус 6, и даже после лазерной коррекции это табу не снимается. Причина — риск отслоения сетчатки. 

Правда: гимнастика для глаз полезна

«Делать гимнастику для глаз необходимо так же часто, как умываться, — объясняет терапевт Елена Тихомирова, — особенно это актуально для тех, кто испытывает большие зрительные нагрузки: проводит много времени перед компьютером или с гаджетами.  

Глаза человека могут отдыхать только когда смотрят вдаль, хотя бы на пять метров перед собой. Когда мы постоянно смотрим вблизи, то мышцы глаз перенапрягаются

Елена Тихомирова

врач-терапевт

Упражнения для глаз надо делать утром и вечером, а если получится, то можно и в течение дня. Они очень просты: частое легкое моргание («бабочка»), рисование глазами  воображаемой восьмерки, циферблата, геометрических фигур, диагоналей.

Снять напряжение глаз помогает специальное упражнение — пальминг: для его выполнения нужно закрыть ладонями глаза так, чтобы между ними не было щелок, несколько раз открыть и закрыть глаза в темноте и «нарисовать» глазами квадрат, круг, циферблат, чередуя с частым морганием. 

Если в офисе есть окна, то лучше сесть недалеко от них и стараться хотя бы раз в полчаса пару минут смотреть вдаль — такое упражнение также помогает расслабить глаза. 

Правда: читать в метро и в машине вредно

Для того чтобы во время чтения глаза не уставали, книгу или планшет надо держать перед собой ровно, чтобы расстояние до обоих глаз было одинаковым. В качающемся вагоне или в салоне автомобиля сделать это невозможно, глазам приходится постоянно подстраиваться под меняющееся расстояние, а напряжение глазодвигательных мышц вызывает дискомфорт и даже головную боль. Кстати, то же самое происходит, если читать лежа: такой вид чтения безопасен только в том случае, если человек держит книгу параллельно глазам. А если книжка «съезжает» то вниз, то вверх, то вбок, глаза сильно напрягаются, что может со временем привести к падению зрения. 

Карина Салтыкова

Черника, чай, лосось и многое другое

Представьте себе суперпродукт — не лекарство — достаточно мощное, чтобы помочь вам снизить уровень холестерина, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака, а также, в качестве дополнительного бонуса, поставить вас в лучшее настроение. Мы упоминали, что нет никаких побочных эффектов? Вы бы наверняка запаслись на всю жизнь. Угадай, что? Эти изменяющие жизнь суперпродукты доступны прямо сейчас в вашем местном супермаркете.

«Влияние диеты на ваше самочувствие сегодня и в будущем просто поразительно», — говорит диетолог Элизабет Сомер, автор книг Food & Mood, Nutrition for a Healthy Prenancy и The Essential Guide to Vitamins. и Минералы .

«Даже здоровые люди могут внести несколько изменений, и эффект будет потрясающим», — говорит Сомер. «Я бы сказал, что от 50% до 70% страданий можно устранить с помощью того, что люди едят и как они двигаются: можно повлиять на болезни сердца, диабет, рак, гипертонию».

Вам не нужны определенные продукты для определенных заболеваний. Здоровая диета, включающая множество следующих суперпродуктов, поможет вам поддерживать свой вес, бороться с болезнями и жить дольше. У них всех есть одна общая черта: «Каждый суперпродукт будет «настоящей» (необработанной) едой», — отмечает Сомер.«Вы не найдете обогащенных картофельных чипсов в категории суперпродуктов».

Top Superfoods, предлагая Super Health Protection

  • Beans
    • Beans
    • Broccoli
    • OATS
    • Oranges
    • тыква
    • Salmon
    • соя
    • Spinach
    • чай (зеленый или черный)
    • Tomatoes
    • Турция
    • Грецкие орехи
    • Йогурт

    Черника, суперфуд с антиоксидантами

    Эти ягоды, насыщенные антиоксидантами и фитофлавиноидами, также богаты калием и витамином С, что делает их лучшим выбором врачей и диетологов. Они не только могут снизить риск сердечных заболеваний и рака, но и обладают противовоспалительным действием.

    «Воспаление является ключевой причиной всех хронических заболеваний, поэтому черника обладает массой преимуществ», — говорит Энн Кульце, доктор медицинских наук, из Чарльстона, Южная Каролина, автор книги «10 шагов диеты доктора Энн: простой план для постоянной потери веса». и Жизнеспособность на протяжении всей жизни. При выборе ягод учитывайте, что чем они темнее, тем больше в них антиоксидантов. «Я советую всем выпивать порцию (около 1/2 чашки) каждый день», — говорит Кулце.«Замороженные так же хороши, как и свежие». Обязательно включите в свой рацион много других фруктов и овощей. Помните также, что, как правило, чем ярче цвет, тем больше антиоксидантов.

    Рыба, богатая омега-3, суперпродукт для сердца, суставов и памяти

    «Мы знаем, что омега-3, содержащиеся в рыбе, снижают риск сердечных заболеваний, помогают при артрите и, возможно, помогают при потере памяти и болезни Альцгеймера». — говорит Сомер. «Есть некоторые доказательства того, что он также уменьшает депрессию.»

    Омега-3 больше всего содержится в жирной холодноводной рыбе: ищите дикого (не выращенного на ферме) лосося, сельдь, сардины и скумбрию. Стремитесь к двум-трем порциям в неделю. Другие формы омега-3: доступны в обогащенных яйцах, семенах льна и грецких орехах Эти суперпродукты обладают дополнительным преимуществом благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров, которые могут снизить уровень холестерина

    Соя, суперпродукт для снижения уровня холестерина

    Медицинская ассоциация в 2003 году показала, что диета, состоящая из соевых волокон, белка из овса и ячменя, миндаля и маргарина из растительных стеролов, снижает уровень холестерина так же, как статины, наиболее часто назначаемые лекарства от холестерина.«Ищите тофу, соевое молоко или эдамаме, а не соевый порошок», — говорит Сомер. Другими словами, соевый соус не поможет. Одно предостережение: если у вас есть семейная история рака молочной железы, не рекомендуется есть больше сои.

    Клетчатка — суперпродукт для снижения веса и снижения уровня холестерина

    Диета с высоким содержанием клетчатки поможет вам поддерживать нормальный уровень холестерина и сахара в крови. В качестве бонуса, поскольку клетчатка помогает вам чувствовать себя сытым дольше, это отличный инструмент для контроля веса. Цельные зерна, бобы, фрукты и овощи являются хорошими источниками.Попробуйте добавить в салат немного фасоли, рекомендует Кульце. «Лучше свежие, замороженные или сушеные продукты. Вы можете использовать консервированные, но они, как правило, содержат больше натрия», — предупреждает Кульце.

    Чай — суперпродукт для снижения уровня холестерина и предотвращения рака

    «Общая антиоксидантная сила черного чая такая же, как у зеленого чая, — говорит Кульце, — но в зеленом чае действительно есть ECGC, мощный антиоксидант, который, как мы действительно думаем, является совершенно особенный». Недавнее японское исследование зеленого чая показало, что у мужчин, которые регулярно пили зеленый чай, уровень холестерина был ниже, чем у тех, кто этого не делал. Исследователи из Испании и Великобритании также показали, что ECGC может ингибировать рост раковых клеток. Для двойного удара по здоровью замените сладкие газированные напитки чаем.

    Кальций

    Хорошо, хорошо, вы знаете правило: кальций помогает укрепить кости и предотвращает остеопороз. Ищите его в молочных продуктах или добавках. Дополнительный бонус: некоторые исследования показывают, что кальций помогает сбросить вес. Вот уровни кальция, рекомендованные Министерством сельского хозяйства США для взрослых: Самый вкусный суперпродукт: темный шоколад

    Новое исследование показало, что темный шоколад богат антиоксидантами и может снижать кровяное давление.Kulze рекомендует вам искать шоколад с содержанием какао 60% или выше; чем темнее, тем лучше. Кроме того, чем она темнее, тем ниже содержание жира и сахара. Вот это наша здоровая пища!

    Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

    Черника названа в честь своего цвета. Из-за своего сладкого и терпкого вкуса, а также почти без косточек черника является чрезвычайно популярным фруктом.

    На протяжении веков люди могли выращивать и собирать чернику только в небольших количествах.Однако на рубеже 20 годов они были одомашнены и выведены на национальный рынок. Теперь чернику можно есть круглый год как полезное и питательное лакомство.

    Польза для здоровья

    Черника содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые приносят заметную пользу для здоровья. Например, черника богата витамином К, который играет важную роль в укреплении здоровья сердца. Витамин также важен для здоровья костей и свертываемости крови.

    Другие полезные для здоровья свойства черники включают:

    Более высокий уровень антиоксидант

    Голубика является одним из лучших природных источников антиоксидантов.Хотя антиоксиданты не нужны для функционирования вашего организма, они помогают защитить его от повреждения свободными радикалами. Ваши клетки производят свободные радикалы в качестве отходов, но эти частицы могут нанести вред другим клеткам. Регулярное употребление черники в течение всего двух недель может помочь уменьшить повреждение ваших клеток на целых 20%.

    Повышение уровня холестерина

    Высокий уровень холестерина опасен для сердца, поскольку он может накапливаться в артериях. Холестерин, который накапливается, в конечном итоге окисляется, и это наносит вред вашему телу, если это происходит в больших количествах.Антиоксиданты в чернике помогают предотвратить окисление холестерина в крови и, в первую очередь, могут помочь предотвратить накопление холестерина.

    Борьба с высоким кровяным давлением

    Регулярное употребление черники может помочь снизить высокое кровяное давление у людей с метаболическим синдромом и защитить сердечно-сосудистую систему. Текущая гипотеза состоит в том, что черника помогает организму вырабатывать больше оксида азота, который снижает кровяное давление внутри кровеносных сосудов и способствует расслаблению гладкой мускулатуры.

    Контроль Диабет

    Черника может помочь людям с диабетом лучше контролировать уровень сахара в крови . Исследования показали, что регулярное употребление черники может помочь улучшить чувствительность к инсулину у людей с диабетом 2 типа. Черника также может помочь снизить уровень сахара в крови натощак почти на треть у людей с диабетом 2 типа, помогая им более эффективно управлять уровнем сахара в крови.

    Питательные вещества на порцию

    Полстакана черники содержит:

    Черника содержит пищевые волокна, которые помогают пищеварительной системе работать нормально.Плоды также являются отличным источником:

    Черника содержит значительное количество антоциановых пигментов. Антоцианы отвечают за насыщенный фиолетовый цвет черничного сока и обещают помочь уменьшить признаки старения, риск развития рака и повреждения ДНК. Черника также имеет самый высокий уровень антиоксидантов среди всех обычных фруктов или овощей.

    Как приготовить чернику

    Черника произрастает в умеренных частях Северной Америки.В США они традиционно находятся в сезоне с апреля по сентябрь, но продаются круглый год как импорт из Южной Америки. Эти вкусные ягоды можно найти в супермаркетах, магазинах здоровой пищи и на фермерских рынках по всей стране.

    Черника придает мягкий сладкий вкус, который идеально подходит для выпечки и десертов. Вы также можете наслаждаться сырой черникой в ​​качестве простой здоровой закуски. Черника хранится дольше, если она охлаждена или заморожена, и ее можно добавлять в свежем или замороженном виде в большинство рецептов с аналогичными результатами.

    Вот несколько советов, как добавить чернику в свой ежедневный рацион:

    • Ешьте чернику в сыром виде в качестве перекуса.
    • Испечь черничный пирог.
    • Добавляйте чернику в смузи.
    • Приготовьте черничный сок.
    • Добавляйте чернику в блины.
    • Сухая черника для лакомства, похожего на изюм.
    • Приготовьте черничный гаспачо.

    Секретные эффекты употребления черники, говорит наука — Ешьте это, а не то

    Есть причина, по которой многие зарегистрированные диетологи утверждают, что черника — самый полезный фрукт, который вы можете есть.Почему? Потому что черника полна антиоксидантов, которые могут принести невероятную пользу вашему здоровью в целом. Черника может позаботиться о вашем сердце, теле и даже разуме так, как вы, возможно, даже не подозреваете! Вот почему мы решили перечислить несколько секретных эффектов употребления черники, о которых вы, возможно, не подозреваете.

    Вот почему вы должны регулярно включать чернику в свой рацион, а чтобы получить еще больше советов по здоровому питанию, обязательно ознакомьтесь с нашим списком 7 самых полезных продуктов, которые нужно есть прямо сейчас.

    Shutterstock

    Черника — отличный источник полифенолов, типа антиоксидантов, которые помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Черника особенно содержит антоцианы, которые, как было доказано исследованиями, улучшают ваше здоровье и снижают риск сердечных заболеваний. Антоцианы — это то, что придает чернике тот темно-синий оттенок, который мы все знаем и любим.

    Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать еще больше полезных советов прямо на свой почтовый ящик!

    Shutterstock

    По данным Harvard Health, антоцианы также могут помочь снизить кровяное давление.Низкое артериальное давление помогает поддерживать здоровье сердца и снижает общий риск сердечно-сосудистых заболеваний.

    Вот лучшая диета №1 для снижения кровяного давления, говорит диетолог.

    Shutterstock

    Антоцианы снова в деле! Этот мощный антиоксидант обладает противовоспалительным действием и может помочь снизить уровень «плохого» холестерина ЛПНП, согласно Nutrients . Это, опять же, может помочь снизить общий риск сердечно-сосудистых заболеваний.

    Помимо черники, вот 17 продуктов, снижающих уровень холестерина.

    Джоанна Косинска/ Unsplash

    Было также доказано, что антиоксиданты в чернике обладают антивозрастными свойствами. В исследовании, опубликованном Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America , говорится, что антиоксиданты могут помочь бороться со свободными радикалами в вашем организме. Свободные радикалы вызывают окислительный стресс, который может увеличить риск развития хронических заболеваний, таких как рак или сердечные заболевания. Shutterstock

    Согласно исследованию, опубликованному в журнале Advances in, наряду с улучшением здоровья сердца и увеличением продолжительности жизни, черника также помогает поддерживать общий вес и даже снижает риск развития диабета 2 типа. Питание .

    В частности, черника богата клетчаткой, которая полезна для пищеварения, здоровья кишечника и даже для похудения. По данным Американской кардиологической ассоциации, одна чашка черники содержит 3,6 грамма клетчатки, что составляет от 12% до 14% рекомендуемого суточного потребления клетчатки.

    veeterzy/ Unsplash

    Этот маленький фрукт действительно супер! Он может помочь вашему сердцу, он может помочь весу вашего тела и даже может помочь вашей когнитивной функции. Согласно одному исследованию, регулярное употребление черники помогает улучшить память и внимание к задачам.

    Кроме того, в одной статье, опубликованной Сельскохозяйственной экспериментальной станцией Нью-Джерси через Университет Рутгерса, говорится, что черника способствует общему притоку крови к мозгу. Когда у вас закупорены артерии и кровоток к мозгу замедляется, вы подвергаетесь большему риску сосудистой деменции.

    Наряду с черникой, вот 10 лучших продуктов для повышения умственной активности.

    Как черника влияет на ваш организм? | Healthy Eating

    Более 200 миллионов фунтов голубики ежегодно выращивается в Северной Америке, согласно Системе ресурсов здорового питания Министерства сельского хозяйства США, и она выращивается здесь на протяжении сотен лет.Одним из первых блюд Льюиса и Кларка с коренными американцами было мясо оленя, настоянное на дикой чернике. Сегодня они являются второй по популярности ягодой в США после клубники и предлагают широкий спектр преимуществ для здоровья, включая защиту от сердечных заболеваний, некоторых форм рака и ожирения.

    Контроль веса

    Чашка сырой черники содержит 84 калории, грамм белка, полграмма жира, не содержит холестерина и 3,6 грамма клетчатки, что делает ее хорошим выбором, если вы пытаетесь похудеть или сохранить свой текущий вес. масса.Хотя она содержит 14,74 грамма сахара, больше, чем большинство фруктов, чашка черники имеет гликемический индекс 53, согласно базе данных гликемических индексов Сиднейского университета. Это число считается безопасным для большинства диабетиков.

    Антоцианы

    Приблизительно 14,4 миллиграмма витамина С — от 15 до 20 процентов рекомендуемой суточной дозы — содержание антиоксидантов черники поддерживает вашу иммунную систему и здоровье клеток. Согласно исследованию 1994 года, опубликованному в «Journal of Food Science», черника содержит от 110 до 260 миллиграммов антоцианов на 100 граммов, в зависимости от сорта. Антоцианы, которые широко изучаются из-за их антиоксидантного потенциала, представляют собой класс флавоноидных соединений, которые придают пигменты многим красным, фиолетовым и синим фруктам и овощам.

    Польза для сердечно-сосудистой системы

    Черника может помочь людям с сердечными заболеваниями. В 2009 году исследователи из Национального института старения изучили влияние диеты, богатой черникой, на крыс с сердечной недостаточностью. В научном журнале «PLoS ONE» они задокументировали, что через год у крыс на черничной диете улучшились сердечные заболевания и на 22 процента снизился уровень смертности, чем у крыс, которые не ели чернику, что побудило исследователей предложить провести дополнительные исследования. о взаимосвязи между черникой и здоровьем сердца.

    Профилактика рака

    Флавоноиды и эллаговая кислота в чернике делают ее эффективным средством борьбы с раком, по данным Американского института исследований рака. Витамин С в чернике улавливает свободные радикалы и предотвращает образование канцерогенов. Антоцианы и эллаговая кислота останавливают рост раковых клеток и вызывают самоуничтожение некоторых типов раковых клеток, в том числе клеток рака легких, желудка, поджелудочной железы и молочной железы. Они также могут оказывать противовоспалительное действие, защищая от рака пищевода и толстой кишки.Содержание клетчатки сводит к минимуму время, в течение которого ваши клетки подвергаются воздействию канцерогенов, что еще больше снижает риск.

    Последствия употребления черники | Здоровое питание

    Мишель Кернс Обновлено 19 ноября 2018 г.

    Черника считается суперпродуктом, поскольку она является богатым источником питательных веществ, включая пищевые волокна, витамин С, витамин К и фитохимические соединения, известные как антоцианы. Если ваш рацион регулярно включает в себя продукты, богатые этими питательными веществами, вы с меньшей вероятностью будете страдать от ряда хронических заболеваний.Включить чернику в повседневную еду очень просто. На завтрак посыпьте свежей черникой йогурт или хлопья или смешайте замороженную чернику с овсянкой. На обед или ужин попробуйте добавить чернику в салат или приготовить фруктовую глазурь для нежирной курицы или птицы. Свежие, замороженные или сушеные, выберите способ приготовления с низким содержанием жира, чтобы получить максимальную отдачу от питательных веществ, которые может предложить черника.

    Пищевые волокна

    Сырая черника содержит 3 грамма пищевых волокон в каждой порции из 1 чашки.Это количество соответствует 14 процентам рекомендуемой Министерством сельского хозяйства США суточной нормы клетчатки для взрослых мужчин и женщин, придерживающихся диеты в 2000 калорий. Хотя черника содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, она является особенно богатым источником нерастворимой клетчатки. Нерастворимая клетчатка, которая не расщепляется во время пищеварения, может помочь регулировать перистальтику кишечника и предотвратить расстройства пищеварения, такие как геморрой и дивертикулез. В статье 2009 года, опубликованной в «Nutrition Reviews», добавляется, что диета, содержащая большое количество продуктов, богатых клетчаткой, может также снизить риск сердечных заболеваний, ожирения, высокого кровяного давления, инсульта и диабета.

    Витамин С

    Каждая чашка свежей, сырой черники обеспечивает 19 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С для женщин и 16 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина С для мужчин. Витамин С действует в организме как антиоксидант, подавляя способность свободнорадикальных соединений повреждать ДНК и, возможно, предотвращая такие заболевания, как остеоартрит, возрастная дегенерация желтого пятна, болезни сердца и рак. Это также жизненно важно для здоровья кровеносных сосудов, кожи и костей. Содержание витамина С в чернике значительно уменьшится, если вы храните ягоды в теплом, хорошо освещенном месте или не едите их в течение трех-четырех дней после покупки.Выбирайте замороженную чернику, если вы не планируете есть фрукты сразу.

    Витамин К

    Употребление в пищу чашки черники обеспечивает примерно 32% суточной потребности женщины в витамине К и 23,8% потребности мужчины. Адекватное потребление витамина К из таких продуктов, как черника, обеспечивает правильное свертывание крови и поддержание костей. Если в вашем рационе недостаточно витамина К, вы можете подвергаться большему риску чрезмерного кровотечения при травме. Женщины в постменопаузе также могут быть более склонны к развитию остеопороза.Витамин К является жирорастворимым, и для его легкого усвоения требуется источник пищевого жира. Подавайте свежую чернику в качестве гарнира к жареному стейку или курице или смешайте со шпинатом и клубникой в ​​заправке на основе оливкового масла.

    Антоцианы

    Черника является одним из самых богатых источников антоцианов. Антоцианы — это естественные пигменты, ответственные за цвет насыщенных оттенков продуктов, таких как черника. Сырая черника содержит 558 миллиграммов активных антоциановых соединений на каждые 100 граммов, что значительно превышает содержание антоцианов в малине и вишне.Антоцианы являются мощными антиоксидантами, которые могут защитить от рака, сердечных заболеваний, инсульта и возрастного снижения когнитивных функций. Кроме того, исследование, проведенное в 2011 году учеными из системы здравоохранения Мичиганского университета, показало, что определенные антоцианы, присутствующие в чернике, могут снизить риск диабета, высокого уровня холестерина в крови и ожирения. Поскольку большинство исследований, связывающих антоцианы с пользой для здоровья, были проведены на лабораторных животных, необходимы подробные исследования влияния антоцианов на человека.

    Польза и вред черники для здоровья — Wubmed.org

    Голубика – неприметная ягода, растущая преимущественно в лесу и на болотах, на высоких кустах. Само по себе это растение устойчиво к перепадам температур, поэтому вполне нормально себя чувствует и в жару, и в холод.

    Черника уже давно считается уникальной. А также о пользе и вреде черники для здоровья. Потому что его используют практически везде – не только в пищу, но и в косметологии, и при лечении многих заболеваний.Многих интересует его влияние на организм перед началом приема пищи.

    Основные известные характеристики ягоды

    Черника не может похвастаться значительными размерами. Например, в средней полосе высота куста может достигать полуметра, а севернее – тем ниже. Но при этом весьма скромные размеры прекрасно компенсируются вытянутой стелющейся корневой системой, помогающей образованию множества молодых стволиков.

    Листья светло-зеленого цвета, имеют острую форму и длинную бороздку – по ней дождевая вода попадает прямо к корням.К концу осени листья меняют свой цвет с зеленого на коричневый и вскоре облетают.

    В последний месяц весны на кусте распускаются цветы с округлыми лепестками и очень слабым ароматом, которые, однако, способны привлекать насекомых для опыления.

    Намек на первые ягоды появляется в начале лета, а созревают они к началу августа. Черника может сначала выглядеть голубоватой, но это все из-за слоя воска на ней. Если ягоды черники хорошо промыть, они приобретают свой настоящий угольно-черный вид.

    Лесные птицы просто обожают чернику. А если учесть, что семена этих ягод не перевариваются их желудками, то птицы способны разносить их на очень большие расстояния. Кстати, размножение этой ягоды возможно как вегетативным, так и семенным способами.

    По этой причине многие владельцы собственных участков выращивают голубику дома. Если вы предпочитаете собирать его в лесу, то ищите возле сосен или болот.

    Состав ягод черники и их калорийность

    Люди издревле называли чернику омолаживающей ягодой.И эта польза черники для организма человека действительно неоспорима, ведь ягода содержит много антиоксидантов, помогающих организму бороться не только со злокачественными опухолями, но и с различными возрастными изменениями.

    В изобилии встречаются такие вещества как:

    • Железо;
    • Калий;
    • Кальций;
    • Кобальт;
    • Магний;
    • Марганец;
    • Медь;
    • никель;
    • Фосфор.

    Все они самым положительным образом влияют на деятельность всех систем организма человека.

    Помимо прочего, биологи выяснили, что черника богата органическими кислотами. Также он содержит практически все существующие витаминные группы и вещества, способные мягко и эффективно очистить организм от всех вредных веществ.

    Говоря о витаминах, особенно выделяют огромное количество витаминов В1, В2, Е, а также аскорбиновой и никотиновой кислот.

    Именно биологически активные соединения, содержащиеся в этой ягоде, придают ей целебные свойства. Так, например, польза черники для организма человека выражается в дубильных веществах, действие которых направлено на поддержание стабильной работы сердца.

    Черный цвет этой ягоде придают вещества антоцианы. Помимо них в чернику включены антиоксиданты, такие как протоанемонин, танин и флавоноид. Они защищают ткани организма от повреждений и плохого влияния вредных веществ.

    Мякоть этой ягоды, как уже говорилось, богата органическими кислотами.

    Из них:

    • Лимон;
    • Молочные продукты;
    • хинная;
    • щавелевая кислота;
    • Яблочное пюре;
    • Янтарь.

    Помимо прочего, здесь также есть необходимые организму белки, клетчатка, пектин и, конечно же, углеводы.

    Ко всему вышеперечисленному следует добавить каротиноиды, положительно влияющие на зрение человека, а также гликозиды, ди- и полисахариды, эфирные масла.

    В заключение стоит сказать, что калорийность этой ягоды составляет всего 43 килокалории на сто грамм черники.

    Чем полезна черника?

    Баланс витаминного состава ягоды станет чуть ли не панацеей для иммунитета.При этом можно не переживать за то, что аллергическая реакция может возникнуть совершенно случайно.

    Польза черники еще и в том, что она гипоаллергенна. Поэтому и дети, и взрослые могут есть его без всякого страха.

    Если человек страдает сахарным диабетом легкой степени, чернику вполне можно использовать в качестве основного лекарства для лечения этого заболевания. А все благодаря инулину — органическому аналогу инсулина, входящему в состав ягод.

    Дубильные вещества стабилизируют деятельность пищеварительной системы, легко и быстро избавляют от диареи.

    Противовоспалительные и антисептические качества позволяют лечить с помощью черники различные простудные заболевания, а также избавлять от проблем в ротовой полости. Например, отвар из сушеных ягод полностью уничтожает микробы, вызывающие ангину и даже брюшной тиф.

    Флавоноиды, о которых уже говорилось, расширяют и укрепляют сосуды, улучшают кровообращение в организме, снижают риск образования бляшек и тромбов.

    Известно, что дефицит железа приводит к заболеваниям крови.Черника успешно восполнит дефицит железа в крови, а заодно предотвратит развитие анемии.

    Чернику часто назначают тем, кто страдает камнями в почках или желчном пузыре. Отвар, который готовят из свежих или сушеных ягод, поможет быстро вывести камни и песок из организма. Эффект целебного напитка усилится, если в отвар добавить листья черничного куста.

    Черника занимает первое место среди всех пищевых продуктов, способных повысить или поддерживать зрение на достаточном уровне.Регулярное употребление черники поможет снизить риск заболевания катарактой, укрепить глазные мышцы и увлажнить слизистую оболочку, улучшить обменные процессы.

    Какие болезни предотвращает черника?

    Польза черники заключается в том, что она предотвращает возникновение и развитие атеросклероза и кровотечений различной степени тяжести в кишечнике. Кроме того, ягода поддерживает в норме артериальное давление и не дает откладываться солям в суставах конечностей.

    Черника поглощает, а затем выводит из организма токсины и другие вредные вещества, в том числе старые отходы. Именно поэтому черника спасает от хронических запоров и полностью стабилизирует работу пищеварительного тракта.

    Плоды куста голубики используются, в том числе, для изготовления лекарств для лечения заболеваний, вызванных радиационным облучением. Черника способна очистить организм человека от воздействия радиации и даже предотвратить рак.

    Свежие ягоды помогают при различных кожных заболеваниях.Например, псориаз или экзема. А делается это, кстати, очень просто. Нужно просто растолочь небольшое количество ягод в пюре и нанести на воспаленную кожу на один час.

    Эти плоды очень полезны тем людям, которые страдают тяжелыми заболеваниями легких. Например, бронхит, пневмония или даже туберкулез. В борьбе с ними поможет отвар из свежих ягод. Горсть черники следует залить стаканом горячей воды и дать настояться пару часов.Пить такой отвар следует около 3,5 столовых ложек четыре раза в день.

    Черника – это особый антибиотик, который прекрасно приводит в порядок желудочно-кишечный тракт и всю пищеварительную систему в целом, если с ней есть какие-либо проблемы. От уничтожения микробов до восстановления микрофлоры.

    Черника окажет посильную помощь при ревматизме, а также станет отличной добавкой специально к аптечным препаратам, которые назначались больным, страдающим заболеваниями печени или желчного пузыря.

    В основной список внутренних органов, которым может помочь черника, входит и мочеполовая система. Кроме воздействия на почки и мочевины, женщинам черника помогает нормализовать цикл менструации.

    Постоянное употребление черники выводит иммунную систему на новый уровень, снижает риск возникновения и развития сосудистых и сердечных заболеваний, выводит из организма все накопившиеся вредные вещества. Благодаря всему этому тело омолаживается не только внешне, но и изнутри.

    Кроме того, эту ягоду диетологи рекомендуют есть тем, кто страдает любой формой ожирения или просто хочет немного похудеть.

    Какой вред черника может нанести организму

    Запрещен сбор черники в районах с неблагоприятным уровнем экологии. В противном случае организм полностью переведет все токсические вещества, накопившиеся в ягодах.

    * Вред черники может быть нанесен людям, страдающим заболеваниями поджелудочной железы, оксалатурией или мочевыми камнями.

    * Детским желудочкам трудно справиться с этой ягодой. Поэтому важно проконсультироваться с врачом, прежде чем давать ребенку чернику.

    * Чрезмерное употребление ягод может вызвать даже запор. То же самое касается отвара ягод, листьев и веточек черники.

    * Категорически запрещается есть плоды этого кустарника людям с язвой пищеварительного тракта.

    * Предупреждения включают личную непереносимость этой ягоды, но в действительности встречается очень редко.

    Однако список вреда черники меркнет на фоне всех положительных свойств, которые черника способна передать организму человека.

    Витаминный состав и калорийность позволяют использовать чернику в различных сферах жизни человека. Но чаще всего чернику назначают беременным или роженицам, мужчинам с нарушениями репродуктивной функции, детям при диарее.

    Черника: польза для мужчин

    Польза черники для мужчин в основном заключается во влиянии на мочеполовую систему.Черника улучшает качество спермы благодаря общему влиянию на активность яичек.

    Плоды этого кустарника полезно есть мужчинам, которые долгое время не могут зачать ребенка.

    В частности, черника способствует нормализации половой активности, повышению потенции и восстановлению репродуктивной функции.

    Ученые на протяжении многих лет проводили самые тщательные исследования этой ягоды, и благодаря им было доказано, в том числе, что флавоны оказывают посильную помощь в поддержании мужской силы.

    Ценные качества этой небольшой, но очень полезной ягоды позволяют использовать ее для лечения болезней, связанных, в том числе, с предстательной железой.

    Черника: польза для женщин

    С давних времен женщины использовали ягоды черничного куста для собственного омоложения.

    Ведь в чернике есть целый комплекс витаминов, способных поддерживать кожу в упругом состоянии, при должном уровне влажности. Черника способствует активной выработке коллагена и эластина, что препятствует образованию морщин.

    Входящие в состав ягоды антиоксиданты не дают тканям преждевременно стареть, а также способствуют восстановлению тканей, улучшают кровообращение. Все это самым положительным образом сказывается на женской внешности и здоровье.

    Врачи рекомендуют женщинам употреблять чернику во время менструации. В данном случае польза черники для женщин заключается в том, что она устраняет мышечные спазмы, которые часто преследуют девушек и женщин в это время.

    Он также облегчает все другие менструальные синдромы.

    Женщинам, уже вступившим в менопаузу, очень желательно есть ягоды, чтобы значительно снизить количество так называемых приливов.

    Эти ягоды будут полезны для улучшения состояния волос. Из них полезно делать различные питательные маски. Но можно обойтись и без них – достаточно примерно четырех-пяти недель регулярно есть чернику. Перхоть, если она была – уйдет, а волосы приобретут здоровый блеск и станут заметно гуще.

    Как известно, женщины гораздо чаще, чем мужчины, сталкиваются с проблемами варикозного расширения вен.Черника поможет справиться с этим.

    Какую пользу принесет черника при беременности

    Будущим мамам необходим целый комплекс минералов и витаминов, которые в обязательном порядке поступают в организм с пищей. Это легко объясняется тем, что женщине теперь приходится отвечать не только за себя, но и за тело будущего малыша.

    Черника в этом случае — отличный помощник. Он помогает поддерживать должный уровень гемоглобина, участвует в формировании скелета ребенка, его центральной нервной системы, а также не дает повышаться артериальному давлению будущей мамы.

    Полоскание рта свежевыжатым соком черники – отличная профилактика стоматологических проблем. Но с этим чаще всего сталкиваются многие беременные женщины.

    Беременность и роды отнимают у женского организма много сил. Но если вы будете регулярно есть чернику, вы не столкнетесь с такими проблемами, как выпадение волос, расслоение ногтей и проблемы с кожей после родов.

    Даже ни для кого не секрет, что беременность грозит отеками. Отвар сушеных ягод черники устранит эту проблему.

    Чем полезна черника для детей

    Детские врачи рекомендуют регулярно давать детям свежую чернику. Особенно в сезоны, когда распространяются вирусные простуды. Они могут не только защитить ребенка от болезни, но и сделать его иммунную систему еще сильнее. Это и лечение, и профилактика простудных заболеваний.

    Черника богата кальцием, который напрямую влияет на скелет ребенка. Если периодически есть чернику в период созревания, кости станут крепче, и малыш будет расти быстрее.

    Польза и вред черники для детского здоровья заключаются в следующем. Помимо уже названных достоинств черника может быть полезна еще и тем, что способна вылечить детский понос, решить все проблемы с пищеварительной системой ребенка, укрепить его центральную нервную систему, улучшить сон и мозговую деятельность.

    Но при этом давать ягоды малышу стоит только с полутора лет, когда желудочек ребенка уже способен эти плоды переваривать.А затем познакомьте малыша с черникой именно в виде пюре из небольшой горсти ягод.

    По мере взросления можно увеличивать порции. Если дать чернику раньше, есть риск, что желудочек может просто не справиться. Вызывают колики и другие неопасные, но неприятные последствия.

    Использование листьев и ветвей черники

    Голубика – не только ее ягоды, но и весь куст в целом – давно востребована в народной медицине. Например, все это опытные врачи используют для лечения желудочно-кишечного тракта.

    Польза черники заключается также в ее веточках и листьях:

    1. Антиоксиданты восстанавливают ткани и очищают внутренние органы. Предотвратить возникновение и развитие онкологических заболеваний;
    2. Напиток из листьев поможет успокоить ЦНС, побороть бессонницу, убрать ночные кошмары, если они есть;
    3. Регулярное употребление отвара улучшит состояние печени, выведет камни из почек и поджелудочной железы;
    4. Этот же отвар хорошо сбивает жар.Если сочетать его с питанием их свежими ягодами, то болезнь пройдет быстрее.

    Как еще можно использовать чернику?

    Конечно, лучше всего есть эти ягоды. Свежесобранные с куста и хорошо промытые. Но это не все. Вкус черники просто обожают любители выпечки и консервирования.

    Из этой ягоды получаются просто умопомрачительные варенья, джемы, компоты и всевозможные начинки для пирогов и булочек. А в сочетании с любыми другими ягодами и фруктами – тем более.

    Также чернику добавляют в некоторые вина или ликеры для придания им красивого оттенка и ни с чем не сравнимого аромата и вкуса.

    Но не только в пищевой промышленности популярна голубика. Сотни лет назад люди научились использовать кору этого кустарника для дубления кожи. Удивительно, но уже в те времена стало известно, как приготовить отвар, с помощью которого можно покрасить кожу и даже пряжу в коричневый или желтый цвет.

    А выдавленные из жмыха ягоды использовались для окраски шелка и любой другой ткани.Краска меняла свой цвет на нужный цвет в зависимости от количества компонентов в рецепте.
    Реклама

    Народные знахари считали свежую чернику лучшим средством для лечения болезней, поражающих глаза, почки и некоторые другие внутренние органы.

    Отвары и чаи помогают решить проблемы с желудком, а черничные компрессы идеально подходят для лечения ожогов и язв.

    С наступлением середины осени свежую чернику заменяют сушеной.И именно потом готовятся настойки, избавляющие больных от болезней желудочно-кишечного тракта, а также проблем с зубами и кровью.

    Самый распространенный рецепт выглядит следующим образом:

    Пару столовых ложек сушеных ягод залить двумя стаканами горячей воды. Дать постоять два часа, а затем процедить.
    Это Фонд. Но в зависимости от заболевания в рецепт могут быть внесены небольшие изменения.

    Отвар черники, кроме того, избавляет от геморроя, помогает при гинекологических проблемах, а также при сахарном диабете.Листья с куста следует залить горячей водой, настоять, процедить и остудить. А затем, в зависимости от характера заболевания, использовать в виде питья, спринцевания или клизмы.

    Многие косметологи часто советуют использовать перетертые свежие ягоды в качестве основы для приготовления масок или обертываний кожи. Благодаря благотворному действию ягод кожа уже после нескольких таких процедур становится более упругой и гладкой, а ее тон полностью выравнивается.

    Является ли черника основой заявленных аптечных лекарственных средств?

    В настоящее время многие компании выпускают БАДы, содержащие чернику.Их обычно назначают для помощи при базовом лечении заболеваний глаз. Но так ли это на самом деле?

    Практически все БАДы из списка не содержали даже малейшего намека на чернику. Только первый и предпоследний пункты из списка смогли пройти тест. Но тут, видимо, дело в том, что один препарат произведен в Канаде, а другой – в Дании.

    Например, одна капсула Natural Factors содержит 12,5 мг растительных гликозидов черники.Таким образом, принимая четыре капсулы в день, вы можете быть полностью уверены, что получили необходимую дозу витаминов.

    Из этого следует сделать вывод, что лучше всего выбирать свежие, сушеные или замороженные ягоды, собранные в лесу, на собственном участке или купленные в магазине.

    Где купить и как хранить чернику

    Как и все другие продукты, чернику категорически запрещается покупать на обочинах дорог. Где именно были собраны эти ягоды, вам никто не скажет.Лучше всего пойти в ближайший магазин и купить чернику там, если у вас нет своего участка.

    Перед покупкой убедитесь, что на ягодах нет вмятин и белых пятен. Последнее может быть сигналом того, что ягоды еще не созрели. Равномерный черный цвет и легкий восковой налет, наоборот, помогут вам убедиться в качестве ягод.

    Держите чернику в холодильнике. В свежем виде она продержится не более месяца. Если вы хотите сохранить его дольше, то заморозьте или высушите его.

    Перед тем, как засушить чернику, ее нужно тщательно перебрать, опустить всего на несколько секунд в слабый раствор уксуса, а затем промыть холодной проточной водой, обсушить и сложить в неметаллическую посуду со специальной отверстия для вентиляции. Положите бумажное полотенце на дно посуды.

    Голубику сушеную хранить в сухом темном месте, в специальных бумажных или тканевых мешочках, но не дольше пары лет. После этого он потеряет все свои полезные качества.

    Сушить ягоды удобнее и проще в электросушилке. Так будет быстрее, и черника просушится равномерно.

    Если вы решили заморозить ягоды, их также нужно предварительно хорошо перебрать, затем выложить равномерным одинарным слоем на противень и убрать в морозилку максимум на три часа.

    Это делается для того, чтобы ягоды потом не слипались и не превратились в черничную кашу. Когда время истечет, чернику можно переложить в пакет или пластиковый контейнер и вернуть в морозильную камеру.

    Ни в коем случае нельзя отказывать себе в таком лакомстве, как черника. Ведь это не только вкусно, но и чрезвычайно полезно. Желательно, конечно, вырастить его самостоятельно — только тогда можно быть уверенным в его абсолютном качестве. Но если такой возможности нет, вы тоже уже знаете, как выбрать качественную чернику в магазине.

    Витамины

    Витамины Номер Стандарт
    Витамин А 3 мкг 900 мкг
    бета-каротин 0.032 мг 5 мг
    Витамин B1  0,01 мг 1,5 мг
    Витамин B2 0,02 мг 1,8 мг
    Витамин B4 6 мг 500 мг
    Витамин B5 0,124 мг 5 мг
    Витамин B6 0,052 мг 2 мг
    Витамин B9 6 мкг  400 мкг
    Витамин С 10 мг 90 мг
    Витамин Е 1.4 мг 15 мг
    Витамин Н 2,3 мкг 50 мкг
    Витамин К 19,3 мкг 120 мкг
    Витамин РР 0,4 ​​мг 20 мг

    Ежедневное употребление черники улучшает здоровье сердца — ScienceDaily по всей Великобритании.

    Новые результаты, опубликованные сегодня в Американском журнале клинического питания , показывают, что ежедневное употребление 150 г черники снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 15 процентов.

    Исследовательская группа из Департамента питания и профилактической медицины Медицинской школы Норвича в UEA утверждает, что чернику и другие ягоды следует включать в диетические стратегии для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, особенно среди групп риска.

    Исследователи решили выяснить, влияет ли употребление черники на метаболический синдром — состояние, которым страдает 1/3 взрослых западных людей и которое включает как минимум три из следующих факторов риска: высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови, лишний вес. жир вокруг талии, низкий уровень «хорошего холестерина» и высокий уровень триглицеридов.

    Ведущий исследователь, профессор Эдин Кэссиди из Норвичской медицинской школы UEA, сказал: «Наличие метаболического синдрома значительно увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета, и часто назначают статины и другие лекарства, чтобы помочь контролировать этот риск».

    «Широко признано, что изменение образа жизни, в том числе простое изменение выбора продуктов питания, также может помочь.

    «Предыдущие исследования показали, что у людей, которые регулярно едят чернику, снижается риск развития заболеваний, включая диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.Это может быть связано с тем, что черника богата естественными соединениями, называемыми антоцианами, которые являются флавоноидами, ответственными за красный и синий цвет фруктов.

    «Мы хотели выяснить, может ли употребление черники помочь людям, которые уже были идентифицированы как подверженные риску развития таких заболеваний».

    Ученые исследовали влияние ежедневного употребления черники на 138 человек с избыточным весом и ожирением в возрасте от 50 до 75 лет с метаболическим синдромом.Шестимесячное исследование было самым продолжительным в своем роде.

    Они рассмотрели преимущества употребления 150-граммовых порций (одна чашка) по сравнению с 75-граммовыми порциями (полстакана). Участники потребляли чернику в лиофилизированной форме, а группе плацебо давали альтернативу фиолетового цвета, сделанную из искусственных красителей и ароматизаторов.

    Соруководитель проекта

    , доктор Питер Кертис, сказал: «Мы обнаружили, что употребление одной чашки черники в день приводит к устойчивым улучшениям сосудистой функции и жесткости артерий, что достаточно для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний на 12-12%. 15 процентов.

    «Простое и достижимое сообщение состоит в том, чтобы потреблять одну чашку черники в день, чтобы улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.

    «Неожиданно мы не обнаружили пользы от меньшего ежедневного потребления черники в 75 граммов (полстакана) в этой группе риска. по сравнению с населением в целом».

    Источник истории:

    Материалы предоставлены Университетом Восточной Англии . Примечание. Содержимое можно редактировать по стилю и длине.

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.