Цветы гречки: D1 86 d0 b2 d0 b5 d1 82 d1 8b d0 b3 d1 80 d0 b5 d1 87 d0 b8 d1 85 d0 b8 картинки, стоковые фото D1 86 d0 b2 d0 b5 d1 82 d1 8b d0 b3 d1 80 d0 b5 d1 87 d0 b8 d1 85 d0 b8

Гречиха

Состав

Гречиха содержит большое количество белков, крахмала, витаминов B1 и В2, железа, кальция, фосфора, цитроновой и яблочной кислот. Этим определяются высокие диетические качества гречки, ее зрелого плода. В цветках coдepжитcя гликозид рутин. В траве содержатся рутин и другие флавоноиды, дубильные вещества, фагопирин.

Свойства

Гречиха содержит много рутина и благоприятно действует на функциональные способности сосудистой системы, помогает при нарушениях кровообращения, венозной слабости, спазме сосудов и отеках, при повышенной проницаемости и ломкости капилляров, снижает артериальное давление, замедляет сердечный ритм.

Применение

Листья и цветки гречихи посевной используются для производства препаратов витамина Р – рутина. Рутин уменьшает проницаемость и ломкость капилляров, предохраняет от кровоизлияний, сокращает время свертывания крови, усиливает сокращение сердечной мышцы. Рутина и фагопирина много в цветках и верхних молодых листочках гречихи, отвар или настой из которых показан при гипертонии, атеросклерозе, лучевой болезни и других серьезных нарушениях здоровья.

Гречиха является профилактическим средством, которое способно снизить риск возникновения кровоизлияний в мозг, сердце или сетчатку глаза, а также снижает риск возникновения склероза. Фолиевая кислота, содержащаяся в гречихе, стимулирует кроветворение.

В народной медицине чай из цветков и листьев гречихи рекомендуют как профилактическое лечебное средство при атеросклерозе, особенно если это заболевание сочетается с повышенным кровяным давлением.


Гречиха — полезные свойства и противопоказания

Ботаническая характеристика гречихи

Гречиха – это травянистое растение, известное многим людям. Высота травы примерно достигает отметки в один метр, стебли гречихи прямые и слегка ветвистые. Характеризуется трава мощным корневищем с огромным количеством ветвей. Нижняя листва травы располагается на коротеньких черешках, а верхние листочки обычно находятся в сидячем положении.

Трава цветет красивыми беленькими или алыми цветами, а ее околоцветник розоватого оттенка. Все цветочки собраны в метелки и выдают пряный запах. У растения есть плоды – это орешки с острыми ребрами, коричневатого оттенка. Орешки находятся в пленчатой оболочке.

Когда же цветет трава? Продолжается это действие с июня по июль. Созревают плоды только в начале осеннего периода. В народе разошлось мнение, что трава была впервые выращена на территории Индии, но сейчас она успешно произрастает в разных странах. Особенно много ее в Украине, Беларуси, России.

Полезные качества травы

Гречиха – это полезная трава. Ее часто заготавливают в лекарственных целях для производства фармакологических и народных препаратов. Часто используется в деле семена и трава растения. Из гречихи даже производят крайне полезную муку.

Трава демонстрирует отхаркивающее, гипотоническое, антисклерозное воздействие. Продукт содержит в своей структуре рутин, а этот ингредиент помогает увеличить проницаемость капилляров, понижает также и их ломкость. Сосуды становятся здоровее после начала потребления растения.

В строении продукции имеется также лецитин, потому трава рекомендуется к применению в печеночных недугах, для излечения нервной системы, сердечных хворей и сахарного диабета. Из травы производят крайне полезный гречишный мед.

В структуре травы имеются углеводы, что усваиваются длительное время, многие люди после потребления гречки остаются сытыми продолжительное время и не желают кушать. Трава помогает излечивать даже кожные недуги, ведь из растения производят продуктивные мази.

В строении растения имеется огромное количество витаминов, что позволяют усилить вещественный обмен и другие механизмы в теле человека. Трава нормализует кровоток, благотворно воздействует на снятие отечностей, убирает также спазмы в сосудах. Растение предупреждает возникновение атеросклероза, а если у больного недуг уже проявился, то трава начнет незамедлительное лечение. Из травы производят массу лекарственных средств, которые лечат бессонницу.

Показания и запреты

Что же может излечить трава? Первое, что стоит отметить – профилактика и излечивание кровоизлияний. Продукт помогает уменьшить хрупкость сосудов, также он улучшает сам кровоток. Трава позволит полностью восстановить кровеносную систему, ведь случается, что она была травмирована после курса лечения мощными лекарствами или от рентгеновского облучения.

Трава положительно воздействует на кожный покров, укрепляет дерму, волосы и ногти. Рекомендуется принимать траву в пожилом возрасте, ведь тогда растение улучшает эластичность суставов и укрепляет скелет.

Растение крайне полезно при анемии, диабете, разных нервных недугах и при почечных хворях. Трава укрепляет весь организм, дает ему энергетический заряд, очищает от шлаков, негативных продуктов.

В строении растения имеется фолиевая кислота, что позволяет укрепить иммунитет, поэтому гречиха особенно ценна во время всяческих эпидемий и пандемий.

Растение продуктивно и быстро излечивает бессонницу, нервные стрессы, улучшает сон, успокаивает нервы. Это полезная трава, что поможет нормализовать все процессы в человеческом теле.

Имеются ли какие-нибудь запреты на потребление травы? Стоит сразу упомянуть, что трава и ее цветочки в свежем виде – это ядовитый продукт, поэтому перед потреблением требуется их качественная просушка. У вас повышенная кровеносная свертываемость? Тогда гречишные продукты запрещены к применению.

В строении растения имеется фагопирин и другие антраценпроизводные. Это добавки, демонстрирующее токсическое воздействие, потому не рекомендуется потреблять зеленую массу растения в огромных порциях. Впрочем, это касается потребления внутрь, наружно же продукт демонстрирует сильный антибактериальный эффект, поэтому свежая трава часто применяется в виде антисептика и кровоостанавливающего продукта.

Лекарственные рецепты

  • Излечиваемся от атеросклероза благодаря ценному отвару. Приготовить продукт просто, потребуется взять чайную ложечку цветков травы, поместить их в удобную посудину и залить пятью сотнями миллилитров кипятка. Поставьте посудину на огонь и пусть смесь проварится пять минут. Снимите продукт с плиты, закройте крышкой и пусть лекарство настаивается на протяжении двух часов. Препарат фильтруется. Схема приема: по сто миллилитров трижды в сутки.
  • Вылечить анемию проще простого. Для приготовления лекарства потребуется взять гречишную крупу и прокалить ее на сковороде. После продукция измельчается в порошок. Возьмите пару столовых ложечек измельченной крупы, залейте субстанцию двумястами миллилитрами теплого молока, и пусть все настаивается пару минут. Выпивайте в сутки трижды по стакану средства. Гемоглобин будет в пределах нормы спустя месяц.
  • Готовим вкусный сироп для лечения простуды, ларингита. Вначале потребуется взять головку чеснока и ее нарезать. Возьмите половину стакана мелко порезанного чеснока, поместите в кастрюльку. Залейте состав гречишным медом, чтобы чеснок был покрыт. Поставьте продукцию на огонь на двадцать минут, помешивайте состав. Чеснок за этот временной промежуток растворится, только это случиться снимайте продукт с плиты. Пусть смесь остынет, а после вновь подогрейте консистенцию на плите. Помешивайте смесь, отфильтруйте лекарство. Сироп потребляйте по столовой ложечке через каждый час, до тех пор, пока челок не станет полностью здоровым.
  • Полезный чай излечивает насморк. Потребуется взять тридцать грамм гречишных цветочков, пять грамм мятных листочков и один грамм чистотела. Измельчите весь состав. Возьмите чайную ложечку получившего сбора, пересыпьте все в тару и залейте двумястами миллилитрами кипятка. Пусть продукция настаивается час, но тару перед этим лучше укутать. Чай необходимо отфильтровать и пить. Выпивайте примерно по семьдесят миллилитров напитка пять раз в сутки.
  • Желаете улучшить состояние своих сосудов? Тогда приготовьте целебную настойку. Потребуется взять две столовые ложечки мелкопорезанных цветков травы, залить все кипятком (один стакан). Пусть средство настоится, затем отфильтруйте продукт и принимайте дважды в сутки по сто грамм.

Полезные продукты из травы

Гречишный мед – это высококачественный сорт меда! Когда растение начинает цвести, он выделает огромное количество нектара. В свежем виде мед темного оттенка, на как только он начнет кристаллизироваться, то состав посветлеет и станет густым. Мед характеризуется необычайным ароматом и специфическим привкусом, поэтому с иными сортами меда его трудно перепутать. В строении гречишного меда имеется огромнейшее число белков, железа и минеральных компонентов.

Гречишный мед помогает повысить показатели гемоглобина, лечит малокровие и анемию, простудные недуги.

Интересные сведения

  1. Впервые, растение увидели в Азии, а именно в Гималаях. Жители Непала и Индии сумели оценить траву, ее состав и функции. Известна трава еще с третьего тысячелетия до нашей эры!
  2. Уже в пятнадцатом столетии до нашей эры трава начала пользоваться огромным спросом у жителей Китая, Кореи, Японии, а после другие государства оценили траву.
  3. В Европе гречиха оказалась только в одиннадцатом столетии, когда начались набеги орды татаро-монгол. Поэтому, дикий вид травы называется F. Tataricum.
  4. Что можно сказать о посевной гречихе? Латинское наименование – Fagópyrum. В переводе обозначает «орешек букоподобный». Представленное название дал Карл Линней в восемнадцатом столетии.
  5. Некоторые европейские государства и ныне называют траву буковой пшеницей.
  6. На Руси гречиха появилась из Волжской Булгарии, но она распространенной стала после ввоза из Византии в седьмом столетии. Ее стели именовать греческим зерном.
  7. Существует еще одна версия появления трав на Руси. Поговаривали, что она распространилась благодаря греческим монахам, что проживали в русских монастырях.

в чём разница между гречкой и гречихой, как и когда она цветёт, как выглядит на полях, где растёт в мире, семейство, фото

Добавить в избранное

Многим людям нравятся блюда из гречневой крупы, поэтому они уже стали традиционными. Не не все знают, как растёт гречка, из какого растения её добывают. Ботаническое описание растения гречихи, как она выглядит на полях, как за ней ухаживать, заслуживает более тщательного изучения.

ПоказатьСкрыть

Ботаническое описание гречихи

Съедобную посевную гречиху в народе ещё называют просто гречкой. Она служит для получения гречневой крупы. Ошибочно относить эту культуру к злаковым или зерновым. Она является крупяным хлебным растением, семена которого отличаются от однодольных зерновок. Посевная гречиха относится к однолетним или многолетним псевдозлаковым культурам семейства Гречишных. Высота растения достигает от 20 см до 1,2 м.

Знаете ли вы? Россия лидирует среди стран, выращивающих гречиху. За год здесь собирают 700 000 т её зёрен.

Вот более подробное его описание:

  1. Корневая система. В центре расположен длинный крупный корень. От него отходит множество более мелких горизонтальных придаточных корней.
  2. Стебли. Прочные, ребристые, могут выпускать до 12 разветвлений. В конце вегетации они краснеют и сильно грубеют. Каждый отдельный стебель состоит из трёх частей. Внизу находится подсемядольное колено, от которого отходят стеблевые корни. Посредине находятся ответвления, а сверху располагается зона плодоношения.
  3. Листва. Распределена на стеблях поочерёдно. Листья на главном стебле и его ответвлениях широкие, имеют копьевидную или стреловидную форму. Верхние листы находятся на длинных черешках, а нижние сидят плотно к веткам. На каждом из них просматриваются перистые жилки. Окраска зелёная.
  4. Цветки. Имеют правильную форму из пяти розовых или красных лепестков бледного цвета. Характеризуются тремя столбиками и восемью тычинками. Цветущие небольшие кисти похожи на щитки. Опыляются они перекрёстно, поэтому процент оплодотворения высокий. Опыление осуществляется насекомыми или ветром.

Гречиха и гречка — в чём разница

Гречка — это крупа, а гречиха — растение, из которого её добывают. Их различия можно сравнить с яблоней и яблоком. На полках магазинов вы покупаете гречку, а на поле растёт гречиха (посевное растение из семейства гречишных).

Особенности семян гречихи

На латыни гречиха звучит как «fagopurum». В переводе это означает «букоподобный орех». Такому странному названию послужила форма её зёрен — они похожи на плоды бука. Вот почему жители Западной Европы ещё именуют её «буковой пшеницей». Плоды гречихи являются маленькими трёхгранными орехами, обтянутыми плотной оболочкой. Внутри каждого зерна присутствует ядро с корешком и двумя сложенными складками семядолей. Вес 1000 семян составляет от 20 до 45 г (в зависимости от сорта).

Когда плоды после посева прорастают, их семядоли всходят на поверхности почвы в виде двух ложных листков. Дальше формирование растения продолжается из почки, находящейся между ними. Люди в пищу научились употреблять различные формы гречишных плодов. Большинство предпочитает цельные ядрица, другие — дроблёные зёрна (продел). Также бывают любители измельчённой гречки (смоленской крупы) или гречишной муки.

Виды гречихи

Наиболее популярными сортами гречихи в России считаются следующие:

  • Богатырь;
  • Казанский;
  • Большевик;
  • Тереховский;
  • Славянка.

Важно! При покупке гречневой крупы в магазине лучше остановитесь на не обжаренных зёрнах. Они имеют светлый желтоватый оттенок.

Культурная гречиха (Fagopyrum esculentum Moench) имеет две разновидности:

  1. Обыкновенная (vulgare).
  2. Многолистная (multifolium).

Кроме культурного вида, ещё встречается сорняковый (татарский).

Где растёт гречиха в мире

Считается, что современную культурную fagopurum вывели в XIII–XIV веке жители Северной Индии и Тибета, Непала. Потом она появилась на юго-западе Китая. Там и сейчас произрастают её дикие виды. Китайцы завезли её в Корею, Японию. Позже она попала в Центральную Азию, Ближний Восток и Кавказ. Европейцы стали практиковать возделывание гречихи после татаро-монгольского нашествия.

Культурные сорта сегодня выращивают на всём земном шаре. Они служат не только источником ценных круп, но и муки, корма и медоноса. В условиях России наивысшая урожайность этой культуры наблюдается в лесостепях и Полесье. Много гречихи сеют на Алтае, в Башкирии, Ставрополье, Приморье, Краснодарском крае. Также она произрастает в чернозёмных областях: Тульской, Курской, Орловской, Липецкой.

Как растёт гречиха

Для хорошего развития культуры fagopurum важен умеренный прогрев воздуха и почвы. Температурный режим свыше +30°С негативно сказывается на ней. Также ей нужна достаточная освещённость. Гречиха не капризная, но больше всего ей комфортно в лесостепной зоне с рыхлой лёгкой землёй.

Предпочтительнее, если до неё на полях раньше росли следующие культуры:

  • пшеница или другие озимые;
  • фасоль;
  • пропашные растения: кукуруза, просо, сахарная свёкла, подсолнечник;
  • соя и горох.
Знаете ли вы? Больше всего импортирует гречки Япония. Здесь научились изготавливать из неё даже лапшу.

Как удобряют гречиху

В отличие от злаков и других крупяных культур, гречиха имеет большую вегетативную массу. Вырастить хороший урожай этой культуры может только опытный агроном. Очень важно вовремя удобрить растение. На протяжении роста культуры необходимо вносить минеральную подкормку. В этот момент ей нужны калийные удобрения. Также вегетативную массу растения увеличивают азотные соединения. Фосфор и азот вносят осторожно в момент цветения в соотношении 1:1.

Видео: подкормка гречихи по вегетации

Как цветёт

Fagopurum начинает цвести в июне, а созревание плодов происходит в конце августа. Окраска цветков может быть разной: белой, розовой, красноватой. Всходы после посева появляются в период, когда воздух прогреется до +15°С. Кусты вначале стремительно растут в виде прямых стеблей. Потом они ветвятся и меняют цвет с зелёного на красный. Точный срок, когда зацветает гречиха, сказать нельзя. Цветение начинается, когда температура установится на отметке около +25°С, примерно через 28 дней после всхода. Из-за холодов этот процесс может отложиться. Если при распускании цветков появится мороз, то это может полностью погубить урожай.

Цветы раскрываются сначала нижние, потом верхние. На одном растении их может находиться до 1000 шт. Любой из них цветёт всего сутки. Все они собраны не в колосок, а в кисти.

Как получают гречку

Цветение гречихи длится долго: одни бутоны увядают и начинают созревать, другие только распускаются. Дождаться, когда все кисти вызреют полностью, невозможно. Сбор урожая начинают, когда созреют нижние зёрна и станут коричневыми. Важно, чтобы к моменту сбора на поле вызрело 3/4 семян. Чтобы плоды при уборке меньше осыпались, нужно точно выбрать момент скашивания.

Важно! Лучше всего гречиху сажать вблизи водоёмов. Также поле должно быть защищено деревьями от ветров.

Комбайны начинают работу в утренние часы или вечером после захода солнца. В это время воздух более влажный, что позволяет не так повредиться семенам. Современная техника сразу обрабатывает ядра от шелухи. Собирать плоды чаще всего приходится с 20 по 30 сентября. Полученное зерно перебирают и отправляют на склады. Урожай сортируют: одна часть идёт на будущий посев, другая — потребителям.

Польза и вред гречки

Добывать гречневую крупу стоит не только потому что она питательная, но и приносит пользу организму.

  • Она оказывает позитивное воздействие при следующих заболеваниях:
  • Гипертонии, атеросклерозе, отёках, проблемах с печенью.
  • Препараты на её основе заживляют раны, увеличивают эластичность кровеносных сосудов, устраняют симптомы кори, скарлатины, лучевой болезни.
  • Зелёная гречка помогает бороться с артритом, ревматизмом, сосудистыми заболеваниями.
  • Входящие в её состав органические кислоты улучшают пищеварение.
  • Регулярный приём гречневой каши налаживает работу поджелудочной железы, улучшает обмен веществ, устраняет изжогу.
  • Рекомендуется для повышения гемоглобина при анемии.
  • Повязки из нагретой крупы рекомендуется использовать при фурункулах, нарывах, чирьях.
  • Гречневая мука применяется в качестве детской присыпки против опрелостей.

Важно! При заболевании лёгких полезно заваривать чай из цвета гречихи. Достаточно 40 г сухих лепестков на 1 л кипятка.

Большими порциями противопоказано употреблять гречневую крупу при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Беременным и кормящим мамам также нужно быть осторожными во избежание вздутия живота. Индивидуальная непереносимость на продукт бывает редко.

Где и как применяется гречка

Гречневая крупа относится к тем немногим растениям, которые не удалось видоизменить на генном уровне. Природа позаботилась о том, что её можно выращивать без каких-либо стимуляторов роста и прочих пестицидов. Гречка — это экологически чистый продукт, поэтому часто применяется для приготовления пищи, в народной медицине. Шелуху после обработки семян используют для набивки ортопедических подушек и матрасов.

Сбор мёда

Пасечники очень ценят полезный гречишный мёд. Цветы fagopurum являются прекрасными медоносами. Важно, чтобы в этот момент установилась благоприятная погода. Цветущие кисти издают прекрасный аромат, чем привлекают пчёл. С одного гектара цветущего поля эти насекомые могут собрать до 200 кг мёда. Свежий продукт имеет коричневую окраску, а через три месяца кристаллизуется.

Знаете ли вы? Люди научились культивировать гречиху в III столетии до н. э. Непальцы и индийцы называли её «чёрным рисом».

Вкус у него немного терпкий и вызывает лёгкое першение и жжение в горле. В середине июня по периметру засеянного поля устанавливаются ульи. Кроме сбора мёда пчёлы ещё приносят пользу самому растению, опыляя его и увеличивая урожай гречихи до 60%. Пасечники качают гречишный мёд в конце июля.

Применение в пищу

Самым распространённым блюдом из гречневой крупы является каша. Её не только варят, но и заливают кипятком, настаивают на кефире, йогурте. В кашу добавляют мёд, орехи, фрукты. Отлично сочетается она с овощами. Многим ещё с детства полюбился гречневый суп. Последнее время стали популярны котлеты с этой крупой — гречники. Довольно часто в супермаркетах продаётся хлеб из смеси гречневой и пшеничной муки. Из неё же пекут блины, оладьи, лепёшки, галушки.

Французы и англичане готовят тонкие гречишные блины — крепы. А в Японии гречневая мука считается традиционным и очень характерным национальным продуктом. Из неё готовят нежную лапшу соба. Швейцарцы и итальянцы также производят макаронные изделия из гречки. В некоторых азиатских странах распространено использование зелёных побегов и листьев гречихи для салатов, маринадов, приправ к мясу.

Биологическая борьба с вредителями

Выращивание гречихи требует от аграриев знаний о том, как защитить её от вредителей. Богатый и качественный урожай зависит от некоторых конкретных агротехнических мер. Расти здоровой культуре иногда мешает ряд насекомых.

Важно! При выращивании гречихи ограничивается употребление ядохимикатов, которые отравляют и отпугивают пчёл.

Агрономам приходится после посадки бороться со следующими вредителями:

  • гречишной блохой;
  • долгоносиком;
  • листоблошкой;
  • тлёй;
  • пшеничной совкой;
  • трипсом;
  • личинками щелкунов.

Если эти насекомые будут активно воздействовать на посевы, то они могут просто погибнуть. В борьбе с вредителями используются проверенные биопрепараты: «LF-Ультрафит», гумат калия «LF-Гумат-Лист».

Негативно сказываются на жизни этого культурного растения и сорняки. Кроме механического способа уничтожения сорных трав в виде боронования посевов, применяются почвенные гербициды: «Альфа-Прометрин», «Атаман», «Атаман Экстра».

Специалисты утверждают, что гречиха может расти без особых требований к освещению и температуре воздуха, поэтому многие хозяйства стараются выращивать эту культуру. А потребители ценят гречневую крупу за удачное сочетание мощных полезных свойств.

описание, фото и видео, как вырастить на приусадебном участке, принципы агротехники культуры

Гречиха обыкновенная широко распространенная культура, которая возделывается с целью получения питательной и вкусной крупы. Растение гречиха абсолютно не требовательно к условиям своего произрастания. Мощная корневая система обеспечивает ему полноценное питание даже на крайне обедненных неокультуренных почвах. О том, как вырастить гречиху на приусадебном участке, можно прочитать в этом материале. Представлены все приемы агротехники. Описание культуры и характеристика её ботанических особенностей позволит понять принципы посадки и последующего ухода за растениями. В принципе, гречиха не требовательная к уровню освещения и температурным режимам. Она является отличным медоносом и сидератом, который улучшает структуру почвы. Читайте про выращивание, полезные свойства и применение этой культуры в предлагаемой статье.

Культура гречихи: описание и фото

Гречиха обыкновенная (Fagopyrum esculentum Moench.) относится к роду Fagopyrum Mill семейства гречишные (Polygonaceae).

Родина гречихи – Гималаи. Там ее начали разводить около 4000 лет назад и называли черным рисом. Оттуда гречиха попала в Китай, Среднюю Азию, на Кавказ, а позже – в Средиземноморье, где ее нарекли черной пшеницей.

На Русь зерно первыми привезли греки, отсюда название растения – «гречиха», а зерно именовали «греческим злаком». Вот почему культура гречиха, не будучи злаковым растением, поскольку относится к семейству гречишных, в народной среде причисляется к злакам.

С чисто исторической точки зрения гречка — истинно русская национальная каша, наше второе по значению национальное блюдо. «Щи да каша — пища наша». «Каша — мать наша». «Гречневая каша — матушка наша, а хлебец ржаной — отец родной». Все эти поговорки известны с весьма давних времён. Когда в контексте русских былин, песен, сказаний, притч, сказок, пословиц и поговорок и даже в самих летописях встречается слово «каша», то это всегда означает именно гречневую кашу, а не какую-нибудь иную. Начиная описание гречихи, следует сказать о том, что она — не просто пищевой продукт, а своего рода символ национального русского своеобразия, ибо в ней соединились те качества, которые всегда привлекали русский народ и которые он считал своими национальными: простота в приготовлении (налил воды, вскипятил не мешая), ясность в пропорциях (одна часть крупы на две части воды), доступность (гречка всегда была в России в избытке с Х по XX века) и дешевизна (вдвое дешевле пшеницы). Что же касается сытности и отменного вкуса гречневой каши, то они — общепризнанны, вошли в поговорки.

Согласно восточнославянской легенде в гречневое зерно была превращена девушка, попавшая в плен к татарам и очень горевавшая, что никогда не увидит родину. Одна старушка спрятала это зернышко в кармане и принесла его на Русь, где и бросила в родную землю.

В некоторых исследованиях появление гречихи также связывают с монголо-татарским нашествием: якобы азиаты-завоеватели привозили с собой семена растения. Однако археологические данные факт этот опровергают. Остатки гречихи были найдены при раскопках в низовьях Дона и относятся к I–II вв. Более поздние археологические находки на Украине и в Белоруссии относятся к X–XII вв., но и они подтверждают, что с гречкой славяне были знакомы задолго до вторжения монголов.

С XV в. гречиха получила широкое распространение в России, более того – стала экспортироваться в Европу, а в конце XIX столетия каждый восьмой гектар пашни в нашей стране засевался именно этой культурой.

Прежде чем читать далее описание гречихи, следует посмотреть фото культуры и понять, как она может выглядеть в разные фазы своего развития:

   

Как выглядит гречиха и её корень (с фото)

Корень у гречихи, в сравнении с корневыми системами других растений полевой культуры, слабо развита, но имеет высокую физиологическую активность. Она состоит из стержневого корня с довольно длинными боковыми ответвлениями, углубляющимися в почву далеко за пределы пахотного слоя. По отношению к общей массе растения, корни гречихи к уборке составляют всего 10–12 %. Наибольшего развития корневая система достигает в слое почвы 30–50 см. Корни гречихи развиваются трёхъярусно. Основная их масса, сосредоточенная в диаметре 30–36 см пахотного горизонта, выполняет важную оструктуривающую роль, а ниже этого горизонта корни расположены только в диаметре 20–25 см. Отдельные корни проникают в почву до глубины 1 м. В зависимости от того, как выглядит гречиха, корневая система у неё может уходить глубоко в почву, обеспечивая мощный рост растения.

Основная функция корней гречихи верхнего яруса – усвоение питательных веществ из почвы. Это подтверждается тем, что корневые волоски данной части корневой системы наиболее сильно пронизывают почву. Основная функция нижней части корней – водообеспечение растений. Этим можно объяснить большую устойчивость гречихи к высоким температурам и засухе, которые часто отмечается в большинстве природных зон Алтайского края.

Посмотрите, как выглядит гречиха на фото, где представлены различные периоды вегетации – от посевов до уборки урожая:

      

Строение корневой системы гречихи

Корневая система гречихи развивается на протяжении всего периода вегетации, однако установлено, что в конце вегетационного периода корешки у гречихи быстро стареют, и их усваивающая способность резко снижается.

   

Известна высокая способность корневой системы за счет особого строения гречихи использовать питательные вещества из трудно растворимых соединений, которая обусловлена выделением специфических веществ, способствующих лучшему усвоению необходимых питательных элементов, находящихся в почве в малоподвижном состоянии. Благодаря этим свойствам гречиха, хотя и уступает в 1,5–2,0 раза по массе развития корней злаковым культурам, по усваивающей способности превосходит их в 3–4 раза. Развитие корневой системы можно улучшить применением соответствующих элементов агротехники, например, способом посева.

На основе анализа литературы и собственных исследований А.Д. Гончаров (2008) сформулировал теоретическую основу бороздкового способа возделывания гречихи, которая состоит в том, что урожайность культуры тесным образом связана с корневой системой растений. Основные положения данной теории следующие:

  1. эффективность разных способов посева гречихи в различных почвенно-климатических условиях;
  2. факторы, определяющие уровень и стабильность урожайности гречихи – низкая площадь листьев, приходящаяся на один цветок, а также сложности с опылением гречихи, обусловленные диморфизмом цветков и их энтомофильностью;
  3. все процессы жизнедеятельности гречихи контролируются и координируются через обмен продуктами метаболизма между корневой системой и листьями. Главная роль принадлежит корням, так как рост и развитие растений начинаются с интенсификации корневой деятельности, а старение растений связано с корневой недостаточностью, следовательно, морфологическое развитие и физиологическая активность листовой поверхности определяется мощностью и активностью корневой системы;
  4. специфика корневой системы гречихи в том, что она имеет слабое развитие, поэтому плохо осваивает почвенную толщу и сосредоточивается в пахотном горизонте. Растения гречихи имеют низкое соотношение корневой и надземной массы, причём это соотношение снижается ко времени созревания зерна;
  5. корневая система гречихи обладает компенсационным механизмом слабого развития: она образует придаточные корни не только на подсемядольном колене, но и на стебле и ветвях. В своё время это отметил H.A. Пульман, который предложил гречиху окучивать, что способствовало разработке им широкорядного способа возделывания этой культуры.

Характеристика и особенности гречихи

Стебель гречихи характеризуется многими морфологическими особенностями: он ветвистый, полый, в узлах коленчато-изогнутый, слегка ребристый, в высоту превышает 1,0 м при хороших условиях роста, при засухе высота стеблестоя снижается до 0,5 м. Толщина стебля различная и, в зависимости от агротехники, варьирует от 2 до 8 мм. С теневой стороны стебель обычно зелёной окраски, а с солнечной – имеет красно-бурый цвет, в междоузлиях голый, на узлах слегка опушённый.

   

Продолжая характеристику гречихи стоит отметить, что в нижней части стебля, от первого семядольного узла до корневой шейки, в благоприятных условиях могут образовываться стеблевые корни, что позволяет эту часть стебля назвать зоной образования корней. Однако стеблевые корни не имеют существенного значения в увеличении урожайности гречихи, так как на них практически не развивается плодоносных побегов, зато они выполняют механическую роль в поддержании стебля от полегания.

Особенности гречихи заключаются в том, что выше первого семядольного узла по стеблю расположена зона ветвления. В этой части стебля в пазухах листьев закладываются почки, из которых развиваются ветви первого порядка в количестве 4–5 и более. В пазухах нижних листьев этих ветвей формируются ветви второго порядка, а из пазух нижних листьев последних образуются ветви третьего порядка. Из пазух остальной части листьев стебля и ветвей развиваются изменённые ветви – цветоносы, которые имеют большое значение в опылении. Нижняя часть цветоносов, в отличие от верхней части, на междоузлия не делится. На последней обычно имеется по нескольку сближенных узлов, из которых развиваются укороченные ветви второго порядка. На них формируются 3–5 цветков, образующих соцветие.

   

Цветоносы обычно голые, но иногда опушённые, очень тонкие и нежные, поэтому легко повреждаются заморозками, а при недостатке влаги страдают от высоких температур. Такие явления нередки для земледельческих районов Алтая, поэтому часто возникают сложности в назначении сроков посева.

Длина междоузлия, а также длина цветоносов, уменьшаются снизу вверх. Число междоузлий колеблется от 6 до 20, соцветий бывает около 20–30 и более.

На процесс ветвления можно воздействовать агротехническими приёмами, так как загущенные посевы ветвятся за счёт ветвей первого порядка, а разреженные – ещё и за счёт ветвей других порядков. Этим можно объяснить низкую урожайность гречихи в местных условиях при ранних сроках сева, часто поражаемую весенними заморозками. Ранние сроки сева предпочтительнее для условий степи, так как именно они формируют хорошую урожайность, однако очень велика вероятность попадания таких посевов под заморозки, поэтому высокая урожайность зерна при ранних сроках посева не гарантирована.

   

Листья гречихи разнообразные: семядольные, сидячие, черешковые. В нижней части растения листья имеют сердцевидно-треугольную форму, расположены на длинных черешках, крупные.

В месте прикрепления листа к стеблю, за счёт срастания прилистников, формируется раструб, снабжённый каймой и охватывающий стебель над основанием черешка. У самых верхних узлов, из которых выходят цветоносы верхушечного соцветия, лист приобретает форму небольшой плёнки.

Листья всех форм голые, с мелкими сосочками на жилках, обычно зелёные, иногда имеют красновато-бурую окраску. Количество листьев за вегетационный период в среднем составляет от 10 до 30 и зависит от сортовых признаков, метеоусловий и агротехники.

Как цветет гречиха: фото на полях, время цветения и опыления цветов

Цветы гречихи располагаются на длинных пазушных цветоносах в форме кистевидных, а на верхушке стебля – щитовидных соцветий. На одном растении образуется от 300–500 до 1000–3000 цветков белой, бледно-розовой, реже – красной окраски.

Посмотрите цветы гречихи на фото, где показано их ботаническое строение и виды:

      

Околоцветник – венчиковидный, пятираздельный, доли его широкоовальные, имеют примерный размер 2-3 мм. Ножки отдельных цветков прямостоячие, после цветения отклоняются вниз. Общие цветоносы соответствуют длине кистей или в полтора раза их превышают, ориентированы в вертикальной плоскости или отклонены в сторону.

   

Цветок гречихи обоеполый, имеет ароматный специфический запах. Он состоит из пяти лепестков, в каждом цветке восемь свободных тычинок, из которых пять – с пыльниками, растрескивающимися вовнутрь, образуют внешний круг, три тычинки имеют пыльники, растрескивающиеся кнаружи – создают внутренний круг. Пестик образует три столбика с тремя рыльцами, имеющими ячеистую поверхность. Опыление цветков происходит, главным образом, при помощи насекомых и сотрясения растений. Пыльца липкая, пыльцевые зёрна легко склеиваются между собой при сотрясении цветка.

Цветение гречихи предполагает образование двух форм бутонов различных по строению: диморфные – на одних растениях в цветках столбики пестика короче тычинок (короткостолбчатые цветки), на других – длиннее (длинностолбчатые цветки). Это явление называется гетеростилией. Длинностолбчатые и короткостолбчатые цветки формируются на разных растениях, которых в посеве примерно поровну. Однако встречаются растения, в цветках которых тычинки и пестики одинаковой длины (гомостилия) или с недоразвитыми цветками (диклиния). Все эти явления рассматриваются как отклонения от нормы. Существуют отличия, как цветет гречиха с разными формами цветков.

О том, как цветет гречиха на полях, написано множество научных трудов, изучающих это удивительное явление. Гомостилия наблюдается у длиннопестичных растений, где пестики по длине почти в 2 раза превышают тычинки, а диклиния – у короткопестичных.

Гетеростилия, а также созревание тычинок в цветках гречихи раньше пестика способствуют перекрёстному опылению. Время цветения гречихи зависит от сроков проведенных посевов и обычно приходится на середину июня.

Наиболее важной фазой роста и развития гречихи, а также ответственной за урожай зерна, является цветение. Гречиха зацветает, когда листья и корни ещё не закончили своего развития. Цветение – особенно напряжённый процесс в жизни растения, так как в этот период недостаточно развитые органы питания тратят созданные ими вещества на свой рост.

За время цветения образуется большое количество цветков. Надземная масса увеличивается в 3 раза и более по отношению к массе, сформированной до начала цветения.

В условиях лесостепи Алтайского края, как и в других природных зонах возделывания гречихи, массовое цветение наступает примерно через месяц после появления всходов. В этом отношении данные в литературе однозначные.

Посмотрите, как цветет гречиха на фото, где представлены различные виды развития цветов:

   

Опыление гречихи происходит нормально в том случае, если пыльца с цветков, имеющих короткие тычинки, попадает на рыльце короткопестичных цветков, или если пыльца с длинных тычинок попадает на рыльце длиннопестичных цветков. Такое опыление получило название легитимное (законное).

В росте и развитии, а также в продуктивности гречихи существенных различий между короткостолбчатыми и длинностолбчатыми растениями не отмечается. Строение цветка рассчитано на улучшение опыления в целях повышения общей плодовитости. Для производственных посевов не имеет большого значения, каких растений больше – с короткостолбчатыми или длинностолбчатыми цветками. В естественных условиях растения оплодотворяются легитимно, и это даёт хорошо развитое крупное зерно.

Анализ морфобиологических показателей гречихи говорит о том, что их учёт при совершенствовании агротехнических приёмов имеет первостепенное значение.

Известно, что у цветковых растений развита система переноса мужских гаметофитов к женским, выражающаяся в переносе пыльцы на рыльце пестика. В строении цветка чётко отмечены две линии специализации: энтомофильная (опыление при помощи насекомых) и анемофильная (опыление ветром). Энтомофильные растения обладают как узкой специализацией по отношению к определённым видам насекомых-опылителей, так и широкой специализацией, когда цветок открыт для посещения многим видам насекомых, имеющим доступ к пыльце. В этом случае цветки имеют мелкий размер и объединены в соцветия, к которым насекомые имеют свободный доступ. Кроме того, цветковые растения обладают различными приспособлениями к перекрёстному опылению и ограничению самоопыления: двудомность, самонесовместимость, разновременность созревания тычинок и пестиков и др.

Число цветков на одном растении – первостепенный показатель, от него зависит величина урожая. Количество цветков может быть разным: 54–130 шт. 1500–2000, иногда 5000 шт.

Цветение гречихи начинается с нижних соцветий главного стебля и постепенно распространяется вверх по нему. Каждый цветок цветёт только один день, иногда в пасмурную погоду он раскрывается повторно, но его пыльники уже не имеют пыльцы. На рыльце каждого раскрытого цветка может попадать пыльца со всех цветков. В сухую погоду из своего цветка она попадает на рыльце одновременно, а иногда и раньше, чем из других цветков. Во влажную погоду на рыльце сначала попадает пыльца других цветков и несколько позже – своих. Ежедневно расцветают всё новые цветки, поэтому создаётся видимость, что растение цветёт длительное время.

В пасмурную погоду этот процесс наступает, а также прекращается позже, в дождливую погоду длится до 11–12 часов. Закрываются цветки в 13–15 часов, уже через час трудно различить их диморфизм. Таким образом, пыльцевые мешки растрескиваются в первые два часа цветения. В этот период и происходит опыление цветков.

Единичные цветки гречихи имеются на растении в более поздние фазы роста и развития, вплоть до конца вегетационного периода. Следует отметить явное преимущество широкорядного посева гречихи в сравнении с рядовым и черезрядным. В первом случае оно составляет 45 %, во втором – более 60 %.

   

Важным фактором формирования урожайности зерна является выделение нектара цветками гречихи, что улучшает привлечение опылителей. Цветки имеют открытые нектарники, легко доступные для большинства насекомых, которые в основном проводят опылительную работу. В этом случае особую роль играют метеорологические условия, способствующие выделению нектара.

Известно, что нектарная продуктивность гречихи находится в тесной зависимости как от метеорологических условий, складывающихся во время цветения растений, так и от агротехнических приёмов. Наблюдения говорят о том, что фаза цветения является критическим периодом в жизни гречихи. «Захват» растений наступает при сухих ветрах, когда температура воздуха в тени в полдень достигает 30 °С, на поверхности почвы – до 50 °C и на глубине 20 см – около 25 °С. Такие погодные условия не способствуют выделению нектара, поэтому необходимы своевременные меры по искусственному доопылению гречихи.

При относительной влажности воздуха 30–40 % и при суховеях растения гречихи, особенно на неудобренной почве, увядают, а цветки гибнут. Чрезмерное увеличение влажности почвы без применения удобрений также отрицательно влияет на развитие гречихи: уменьшается количество цветков на одном растении и сахаристость нектара, снижается количество зёрен. На удобренной почве гречиха в период цветения экономнее расходует влагу, и с меньшим количеством воды формирует более высокие урожаи зерна, что имеет достаточно важное значение в засушливые вегетационные периоды.

Наиболее высокие урожаи гречихи получают в годы, когда цветение её проходит при относительно низкой температуре (18,4–19,3 °C), большой облачности (60–63 %) и значительном количестве осадков (34,2–39,0 мм). При высокой среднесуточной температуре воздуха (20,0–21,0 °C) в первые две декады цветения, малой облачности (42 %) и небольшом количестве осадков (8,2–14,0 мм) урожай снижается до 0,2 т/га.

В условиях достаточной влагообеспеченности почвы вредное воздействие суховеев уменьшается, так как увядание листьев наблюдается лишь в том случае, когда корни доставляют воду листьям в меньшем количестве, чем требуется растению на транспирацию.

При образовании на растениях большого количества цветков, продолжительном цветении и одновременном формировании завязей и плодов гречиха требует повышенного количества питательных веществ. При недостатке их значительная часть цветков и завязей отмирает, что снижает урожай зерна.

Гречиха – перекрёстноопыляющееся растение. В результате перекрёстного опыления образуются семена, при посеве которых развивается более жизнеспособное и продуктивное потомство. Опыление цветков гречихи является необходимым элементом агротехнического комплекса для получения высоких и устойчивых урожаев зерна.

Оплодотворение, прорастание пыльцы и образование завязей определяется уровнем агротехники и наиболее благоприятным сочетанием в этот период метеорологических условий. Существенную роль в плодоношении, развитии завязей и семян играет другая биологическая особенность гречихи, которая состоит в том, что одновременно происходит цветение, оплодотворение, образование завязей и семян.

   

Цветки гречихи приспособлены для разных способов опыления: при помощи ветра, механического сотрясения, насекомых. В целом гречиха считается энтомофильным растением, так как имеет открытые нектарники, доступные для многих видов насекомых. В опылении участвуют более 40 разных видов, однако основными опылителями являются медоносные пчёлы, опыляющие до 95 % общего числа цветков.

За период цветения гречихи пчёлы собирают большое количество мёда и пыльцы в запас, посещают огромное число цветков и выполняют при этом основную опылительную работу. Известно, что стоимость дополнительного урожая, получаемого за счёт опыления гречихи, выше стоимости производимой пчёлами прямой продукции – мёда, воска, роёв и других сопутствующих продуктов.

Большая часть диких насекомых является слабыми опылителями. Они собирают нектар и пыльцу для разового использования, поедают её немедленно и посещают цветки нерегулярно. Многие насекомые имеют гладкую поверхность тела, и цветочная пыльца к ним прилипает плохо.

Наибольший лёт медоносных пчёл на посевах гречихи отмечается в первую половину цветения, когда выделяется много нектара с повышенной сахаристостью.

Считается, что если в результате наблюдений обнаружено на 100 м2 опыляемого поля менее 150 пчёл, то необходимо принять меры для повышения эффективности пчелоопыления путём увеличения количества пчелиных семей. В этом случае имеется гарантия получения высокого урожая зерна гречихи, что подтверждается нашими исследованиями.

Наши наблюдения говорят о том, что передвижение пчёл по соцветиям зависит от интенсивности цветения гречихи. На широкорядных посевах, где цветков значительно больше, насекомые собирают нектар на близлежащих цветках одного растения, иногда работают на цветках соседнего растения, и далее 1 метра не перелетают. На загущенных посевах охват растений пчёлами шире, насекомые работают на нескольких соседних растениях, разлетаясь в радиусе от 1 до 3-х метров.

Плод гречихи

Плод у гречихи – трёхгранный орешек (зерновка) пирамидальной формы, однако встречаются плоды двухгранные, четырёхгранные, шестигранные и многогранные. Число граней у плодов гречихи – признак не наследственный и практического значения для культуры не имеет. В зависимости от характера граней и рёбер плодов выделяют крылатую, бескрылую и промежуточную формы. У крылатых плодов на рёбрах развиваются крылья шириной 0,5–1,0 мм и более, с плоскими, даже вогнутыми гранями. У бескрылых плодов крылья отсутствуют и грани выпуклые.

   

Окраска плодов может быть чёрной, коричневой, серебристой, однотонной и с рисунком. Величина плодов, в зависимости от сорта и условий произрастания, различная: у отдельных сортов масса 1000 зёрен в степной зоне Новосибирской области составляет более 20 г, а в северной лесостепи снижается до 18 г.

По массе 1000 зёрен различают плоды крупные (22–35 г), средние (18–22 г) и мелкие (12–18 г). Размеры плодов существенно изменяются, но они всегда крупнее, чем у распространённого засорителя посевов – гречихи татарской (от 3,5-5,0 до 4,5-6,0 мм).

При помощи высокой агротехники и применения удобрений можно повышать качество зерна. В опытах С.У. Броваренко (1970) за счёт применения различных удобрений масса 1000 зёрен возрастала на 3,1 г.

Плод покрыт плотной кожистой оболочкой, которая не срастается с семенем и, в зависимости от созревания, бывает от светло-серой, светло-коричневой до тёмно-коричневой или почти чёрной окраски. Оболочка легко отделяется при обрушивании зерна, плёнчатость плодов составляет 20–25 %, средний выход крупы – 70 % и более.

Выращивание гречихи: технология возделывания и подкормки

Свет – один из основных факторов, значительно влияющих на выращивание гречихи: хорошего освещения она требует в период плодообразования, что необходимо принимать во внимание при планировании доз азотных удобрений и норм высева семян. В условиях высокого уровня минерального питания и обильного увлажнения, при завышенных нормах высева, отмечается самозатенение растений, резко снижается урожай зерна.

В условиях недостаточной освещенности у гречихи ухудшается развитие ветвей и листьев, меньше образуется цветков, завязей и семян. По технологии выращивания гречихи для формирования урожая наиболее благоприятна переменная облачность. Это обусловлено тем, что процессы ассимиляции и синтеза пластических веществ у гречихи проходят лучше в условиях периодической смены прямого освещения с рассеянным светом. В условиях постоянного интенсивного освещения растения гречихи обычно страдают от сопутствующей повышенной температуры, при которой ассимиляционные процессы значительно ослаблены.

Гречиха, как и многие сельскохозяйственные культуры, чувствительна к теплофизическим параметрам почвы и воздуха во все периоды роста и развития, поэтому является теплолюбивой (но не жаростойкой) культурой.

Температура двойственно влияет на прорастание семян. Согласно технологии возделывания гречихи, с одной стороны, температурный режим определяет скорость прорастания, а с другой – может снять состояние покоя. При этом важно, чтобы температурные кардинальные точки для их прорастания соответствовали тем условиям, при которых возможно дальнейшее развитие молодых растений. Скорость прорастания семян возрастает с повышением температуры. Так, семена растений умеренных широт прорастают в теплое время года, а весной, при низких температурах, прорастание идёт очень медленно. Это имеет существенный адаптивный смысл, так как в холодной почве не могут нормально развиваться проростки. Поэтому, пока посевной слой почвы не прогреется, как правило, выше 10 °С, семена не трогаются в рост, но как только температура субстрата станет благоприятной, они развиваются быстрыми темпами.

Семена гречихи начинают прорастать при температуре 7–8 °С. Оптимальная температура для прорастания находится в интервале от 15 до 30 °С. При более низкой температуре прорастание семян замедляется, и появление всходов задерживается. Так, если при температуре 15–20 °С всходы гречихи отмечаются на пятый – седьмой день после посева, то при температуре 8–10 °С – лишь через 10–16 дней.

Растения гречихи повреждаются заморозками во все периоды роста, особенно в первой половине вегетации. При минус 4 °С растения полностью погибают. Это объясняется повышенным содержанием в листьях воды. Снижение температуры на уровне высоты растений до минус 1 °С в течение 4–6 часов вызывает существенные повреждения, а до минус 2,5 °С – массовую гибель листьев и цветков.

Гречиха плохо переносит и высокие температуры, особенно при недостатке влаги. Так, при прогревании воздуха выше 25 °С и низкой влажности почвы резко возрастает испарение листьями воды, ухудшаются условия опыления и оплодотворения, снижается продуктивность растений, что приводит к недобору урожая. Перед уборкой опасны не только высокие дневные температуры, но и ночные похолодания. При ночных температурах ниже 10 °С в течение 4–6 ночей гречиха полностью прекращает цветение и налив зерна, что способствует формированию недоразвитых плодов.

Отрицательно влияют на плодообразование гречихи температуры ниже биологического минимума – 12–14 °С.

Основным защитно-приспособительным свойством гречихи к среде обитания служит длительный интенсивный рост. На воздействие неблагоприятных условий среды культура реагирует перераспределением тока ассимилянтов к растущим органам материнского растения в ущерб развивающимся семенам. У гречихи высокая чувствительность процесса плодообразования к теплу и влаге сочетается с повышенной выносливостью растений. Процесс плодообразования легко подавляется и возобновляется вновь, чутко реагируя на изменения внешних условий, например, на повышение влагозапасов.

Требования к воде.

Гречиха – влаголюбивая культура и по требованию к влаге занимает одно из первых мест среди зерновых. При влажности почвы 20–30 % и оптимальной температуре всходы появляются быстро и дружно. Минимальное потребление влаги (50–60 %) отмечается в первые две-три декады периода цветения-плодообразования.

Позднеспелые формы, имеющие сильно облиственные растения с крупными листьями и толстыми сочными стеблями, расходуют воды больше и более требовательны к водообеспеченности, чем низкорослые и менее облиственные. При снижении влажности почвы всходы гречихи появляются на 4–8 дней позже обычного, а при пересыхании верхнего слоя почвы гречиха не всходит совсем.

Одновременное развитие вегетативных и генеративных органов гречихи требует большого количества воды. Максимальное водопотребление отмечается во время цветения-плодообразования, в 15–20 раз больше, чем в начальных фазах. Недостаток влаги приостанавливает рост растения, хотя его развитие продолжается и даже ускоряется. Растение в таких условиях вырастает невысоким, быстро отцветает и созревает.

Количество потребляемой воды и требовательность растений к влажности почвы по фазам развития гречихи неодинаковы. Наши наблюдения говорят о том, что хорошие урожаи зерна отмечаются при количестве осадков не менее 70 мм в первой половине цветения, если даже во время периода от всходов до цветения растения развивались при низкой влажности почвы. Повышенное количество осадков в течение вегетационного периода гречихи, особенно в первой половине вегетации, способствует усиленному росту вегетативной массы и снижает озернённость растений. Следовательно, высокие температуры, недостаточная влажность почвы в период цветения и плодообразования гречихи отрицательно влияют на её продуктивность, что необходимо учитывать при планировании агротехнических мероприятий.

Требования к почвам.

Гречиха лучше всего произрастает на почвах с хорошей аэрацией, влагоёмкостью и высоким плодородием. При выращивании гречихи на серых лесных почвах посевы рекомендуется размещать на хорошо окультуренных, удобренных и слабо заплывающих после выпадения осадков полях.

Гречиху относят к растениям кислого интервала. Она безболезненно выдерживает довольно высокую концентрацию водородных ионов в почвенном растворе при малом насыщении его основаниями. Однако лучшие урожаи гречиха даёт на слабокислых и близких к нейтральным почвах.

Требования к питательным веществам.

Гречиха является требовательной к питанию культурой. Для формирования 1 ц зерна и соответствующего количества незерновой части урожая потребляет из почвы 3,0–3,5 кг азота, 2,5–3,0 кг фосфора и 4,5–5,6 кг калия. В разные периоды роста и развития требования к пищевому режиму неодинаковы: более 60 % азота и калия, 40 % фосфора от общей потребности необходимы в первые полтора месяца после посева. Потребление азота возрастает от начала всходов до 20-го дня вегетации и достигает максимального количества (89–94 %) к периоду массового цветения-плодообразования.

Ритмы потребления калия и азота совпадают – наибольшее их поглощение отмечается в четвёртой фазе, но для калия его высокий уровень сохраняется до восьмой фазы. Фосфорное питание необходимо в период прорастания семени, однако поглощение его до 13-го дня вегетации наименьшее. Постепенно, к 26–30-му дню, поступление этого элемента увеличивается практически в 2 раза и достигает максимума к началу образования плодов.

На почвах с меньшим содержанием подвижных форм фосфора и калия (10 мг на 100 г почвы и менее) гречиха нуждается во внесении минеральных удобрений. Их дозы необходимо рассчитывать балансовым методом, основываясь на результатах агрохимического обследования полей и планируемой урожайности. Алгоритм расчёта норм внесения удобрений для подкормки гречихи приведён в методических рекомендациях ГНУ ВНИИЗБК.

Посмотрите растение гречиха на фото, где представлены разные образцы в цветущем и развивающемся виде культуры:

   

Польза гречихи и её применение

Польза гречихи заключается в том, что это – ценный диетический продукт, в ней есть аминокислоты, белки, углеводы. Белки зерен гречихи по питательности близки к белкам бобовых и считаются даже более ценными, чем белки пшеницы. Жиры устойчивы к окислению, поэтому гречневая крупа может долго храниться. В гречке много железа, кальция, фосфора, органических кислот и различных микроэлементов, необходимых для организма человека. В гречихе содержатся много витаминов группы В, а также витамины А, Е, С, Р, РР, К.

Лечебные свойства и применение гречихи в медицине: её полезно употреблять при заболеваниях печени, сердечно-сосудистой и нервной систем, почек и сахарном диабете. Необходима она людям, страдающим ожирением и перенесшим тяжелое заболевание. С ее помощью излечивают сложные расстройства жизненных процессов желчи и лимфатической системы. Гречневая крупа помогает при варикозном расширении вен и других болезнях сосудов, она улучшает кровообращение, укрепляет иммунную систему, предупреждает ревматические заболевания и артрит.

   

Гречиха – настоящий кладезь рутина. Ни одна другая зерновая культура не содержит столько этого соединения. Рутин уплотняет стенки сосудов, останавливает кровотечения, оказывает профилактическое и лечебное действие на вены при варикозном расширении, геморрое и др. В соединительных тканях рутин, действуя вместе с витамином С, укрепляет мельчайшие кровеносные сосуды.

В народной медицине из стеблей и цветков гречихи готовят целебный чай.

Те, кому пришлось иметь дело с сорняками на приусадебном участке, подтвердят, что даже пырей ретируется всего за один-единственный сезон, если землю засеять гречкой. Она, пожалуй, единственная культура, которая успешно борется с сорняками: вытесняет их, глушит, убивает, а через два года вообще делает поле идеально чистым без всякого вмешательства человека и без всяких пестицидов. К тому же гречиха совершенно нетребовательна к почве, ей не нужны никакие удобрения, было бы побольше солнца и влаги. Поэтому во всех странах мира, кроме нашей (украинские гречкосеи не жалеют хороших почв), гречиху возделывают на «бросовых землях» – в предгорьях, на пустошах, супесях, на заброшенных торфяниках, и она там чудесно растет!

Посмотрите, как выглядит гречиха на фото, которое демонстрирует её неприхотливость к условиям произрастания:

   

Отличный медонос – цветущая гречиха (с фото)

Это растение – отличный медонос. Гречишное поле в цвету – красота неземная, как благоухает все вокруг! Как радуются медоносным цветочкам пчелы, как трепетно бьется сердце при мысли, что эти труженицы носят полезнейший гречишный мед. Симбиоз гречишных полей и пасек убивает двух зайцев: резко увеличивается продуктивность пасек и заодно повышается урожай гречихи в результате опыления.

Посмотрите, как выглядит цветущая гречиха на фото, иллюстрирующих прелесть незабываемой красоты полей с этой культурой:

   

При качественном опылении пчелами урожай зерна возрастает на 30–40 %. Таким образом, гречка и пасека сегодня – полезное, высоко прибыльное и рентабельное дело.

Посмотрите, как растет и развивается гречиха на видео, где проиллюстрированы все основные моменты агротехники культуры:


Гречиха как сидерат

Гречиха посевная съедобная – однолетнее травянистое растение, отличающиеся быстрым ростом. Стебли, в зависимости от сорта, могут достигать высоты от 0,3 до 1 м. Соцветия рыхлой формы содержат до 1500 цветков белой и розовой окраски. Стержневые корни проникают в почву на глубину 80–100 см. Плод гречихи представляет собой трехгранный орешек.

Семена используют в пищу в виде цельного и дробленого зерна, из них изготавливается гречневая мука, медицинские препараты. Во время цветения пчелы роятся над гречишными посевами, собирая нектар и зеленовато-желтую пыльцу. Наиболее благоприятна для сбора нектара сухая и влажная погода, в жаркие и засушливые дни пчелы прекращают сбор. Гречишный мед имеет темно-коричневый цвет и пряный аромат. В диком виде гречиха произрастает на западных склонах Гималаев. Выращивать ее начали свыше пяти тысяч лет назад в Северной Индии, где она известна под названием «черный рис». Это теплолюбивое растение, плохо переносит туманы, дожди, сильный ветер. Слишком высокая температура (в тени более 30 °C) также отрицательно сказывается на росте. Оптимальные условия для гречихи в период цветения и созревания семян – температура 18–25 °C, влажность 60%. Гречиха – отличный сидерат, заглушающий сорняки. Корни хорошо структурируют почву, надземная часть служит зеленым удобрением. После перегнивания растительных остатков почва обогащается фосфором, калием, органическими веществами. По скорости вегетации среди сидератов гречиха является одним из рекордсменов. За один сезон можно вырастить три поколения этого зеленого удобрения

Выращивание гречихи как сидерата

Гречиха – полезное растение, используемое как крупяная культура и ценный медонос. В последние годы широко применяется гречиха как сидерат, особенно для «оживления» истощенной почвы и посева в междурядьях виноградников и плодовых деревьев.

Гречиха как сидерат, достоинства

1. Обладает коротким вегетационным периодом – 70-85 суток, в зависимости от сорта. 2. Мощная корневая система отлично разрыхляет и структурирует почву. Отмирая и разлагаясь, корни оставляют в ней ходы, по которым проходят воздух и вода. Кроме стержневого корня растение обладает мелкими разветвленными корешками, проникающими в почву на глубину до 35 см. Именно корни гречихи играют главную роль при сидерации. Выделяемые ими кислоты – лимонная, щавелевая и муравьиная делают более доступными для большинства растений трудно растворимые фосфорные соединения. 3. После перегнивания корневые и растительные остатки обогащают землю калием, азотом, доступным фосфором. 4. Гречиха, посеянная как сидерат, оздоравливает почву, улучшает ее микрофлору. Особенно заметно ее применение после зерновых. Тут она выполняет роль фитосанитара, избавляя почву от патогенных микроорганизмов, вызывающих болезни злаковых культур, в том числе корневые гнили. 5. Быстро разрастаясь, корневая система гречихи подавляет рост сорных трав. 6. Гречиху в качестве сидерата рекомендуется сеять вокруг деревьев, между рядами в винограднике. Она не иссушает землю, хорошо затеняет ее разветвленными побегами, делает рыхлой и плодородной. Во время цветения растение привлекает различных полезных насекомых. 7. Может расти на бедных, слабокислых, тяжелых почвах. Но все же лучшие показатели бывают на рыхлых, хорошо прогреваемых черноземах. 8. Гречиха-¬сидерат – хороший предшественник для овощных культур, кроме семейства гречишных (щавель, шпинат, ревень). 9. Ажурные белые соцветия гречихи прекрасно вписываются в любые цветники. Посадив гречку среди многолетников, можно оздоровить уставшую от них почву.

Технология выращивания

Агротехника возделывания гречихи в качестве зеленого удобрения несложная. Главное, что надо помнить – растение чувствительно к холоду и продолжительной засухе. В южных районах при отсутствии осадков нередко требуется дополнительный полив.

Сроки, глубина заделки и норма высева гречихи на сидерат

Высевают гречиху в мае, когда почва в верхнем слое (8–10 см) прогрелась до 10 °C. Если при выращивании на зерно лучший результат дает широкорядный способ посева, то для получения зеленого удобрения сеять надо густо. На тяжелых почвах семена заделывают на глубину 3–5 см, на окультуренных – до 6 см. В сухую погоду можно сверху прикатать катком или обратной стороной грабель. Перед дождем достаточно просто разбросать семена по поверхности, не заделывая в почву. Норма расхода семян – около 150 г на 10 м².Посев возможен и в летний период, и под зиму, за шесть недель до первых заморозков. Посеянная после картофеля гречиха до холодов успеет расцвести. Но все же лучший результат дает гречиха, посеянная как сидерат весной, когда в почве достаточно влаги. Дружные всходы зазеленеют на восьмой–десятый день. Через 25–30 суток на нижних стеблях появляются первые цветы, затем расцветают боковые побеги. Цветение гречихи растягивается на длительный период – от 20 до 40 и более суток. В сухую жаркую погоду оно может приостановиться. Влажный климат, наоборот, стимулирует появление новых соцветий. Сроки посева гречихи как сидерата можно сдвигать. Для улучшения структуры почвы на одном участке можно вырастить за сезон три урожая сидерата. Сеют ранней весной, дают отрасти, во время цветения подрезают плоскорезом под корень. Снова высевают семена на этом же участке (если сухо – поливают), точно так же срезают в период цветения. Третий урожай уходит в зиму без покоса. Весной земля рыхлая и живая. Троекратный посев гречихи не только улучшает структуру почвы, но и избавляет от злостного сорняка – пырея.

Сроки уборки и заделки гречихи на сидерат

В стадии цветения гречиху заделывают в почву. С помощью плоскореза подрезают корни на глубине 5–7 см и слегка смешивают с землей зеленую массу. Полив ЭМ-препаратами или настоем трав ускоряет процесс переработки корней и зеленой массы в полезную органику. Не стоит сразу после уборки (скашивания) гречихи сажать огородные культуры. Лучше выдержать две недели, чтобы оставшиеся живые корни не угнетали последователей. Для большинства огородных культур гречиха является полезным предшественником – снижает количество сорняков, улучшает структуру почвы, уменьшает поражаемость злаковых культур корневой гнилью. Если хотите получить свои семена, оставьте небольшой участок, засеянный гречихой, до созревания зерна. Успевают вызреть семена гречихи, высаженной после уборки салата, чеснока, гороха. Процесс происходит неравномерно, на одном растении могут быть одновременно и цветы, и плоды. Период от начала цветения до созревания семян наиболее критический для растения. В это время ему требуется повышенное количество тепла и влаги.

Где купить посевной материал

Можете посмотреть в нашем интернет магазине zel-ugolok.ru Возникает вопрос: где взять семена гречихи? Продающаяся в супермаркетах гречка не всегда подходит для посева. Чаще всего она прожаренная. Встречается и зеленая, подходящая для посадки, которую можно купить в отделе здорового питания. Семена гречихи ищите там, где продается корм для животных. Посевной материал можно найти и в магазинах семян и в магазинах для пчеловодов, где продают семена многих медоносов. Внешне такая гречка выглядит, как бы в одежке – сверху коричневая, а внутри бледно-зеленая. Чтобы быть уверенным, что семена взойдут, можно прорастить небольшое количество во влажной салфетке.

15 неожиданных способов применения гречки

Из‑за коронавируса люди массово сметают с полок гречку про запас — из неё можно приготовить много всего вкусного. Но что, если эпидемия закончится быстрее, чем мы ожидаем, и у нас останется куча пакетов с несъеденной крупой? Вот как найти ей достойное применение.

1. Создайте панно или картину

Фото: byheaven/Depositphotos

Сделайте набросок на куске плотного картона, фанере или холсте на подрамнике. Затем наклейте на эту основу гречку и другие крупы с помощью клея ПВА. Получаются весьма занятные произведения. Главное, не забудьте залакировать, чтобы зёрнышки не осыпались.

Если у вас нет в запасе других круп, а одной гречкой картины и прочие поделки украшать скучно — покрасьте её. Это можно сделать несколькими методами: просто рассыпать на столе и поводить кисточкой с гуашью, замочить в водном растворе с той же гуашью или воспользоваться пищевым красителем.

2. Декорируйте рамку

С помощью гречки, особенно покрашенной в необычные цвета, можно разнообразить ваши рамки для фотографий, картинок и даже зеркал. Принцип тот же: наклейте крупинки на ПВА, подождите, пока высохнет, и покройте лаком.

3. Сделайте магнит на холодильник

Аналогичным образом можно украшать магниты на холодильник. Покройте клеем ПВА заготовку, посыпьте разноцветной гречкой, добавьте другие крупы. Получившимся симпатичным магнитом прикрепите к холодильнику список дел.

4. Наполните подушку

Фото: kosmos111/Depositphotos

Вообще, традиционно в странах Востока — в Японии, Китае, Индии — подушки наполняли гречишной лузгой, то есть шелухой, от которой очищают крупу. Но так как в магазинах её не найти, подушку можно набить и обычной гречей‑ядрицей. Правда, получится она жестковатой — ортопедической.

Для этого тщательно прокалите гречку в духовке при температуре 200 градусов, выложив её на пергамент на противне. Затем подождите, пока остынет, а потом набейте подушку. Лучше, если наволочка будет выполнена из толстого сукна.

5. Удобрите комнатные растения

Не выливайте воду, которая остаётся после промывки гречки. Позвольте ей настояться 1–2 дня, а затем поливайте комнатные растения — в жидкости содержится кремний, магний, фосфор и железо, которые полезны для них.

6. Сделайте утяжелённое одеяло

Фото: Kelly Hogaboom / Flickr

Утяжелённые одеяла используют для борьбы со стрессом и облегчения бессонницы. Весят они обычно от 7 до 14 килограмм. Чтобы сделать такое, вам понадобится пододеяльник и много гречки. Крупу помойте, просушите, а лучше — прокалите. Затем прошейте пододеяльник крупными квадратами (например, 10 на 10 сантиметров), засыпая в каждый из них порцию гречки.

Более хитрый способ — наполнить крупой 15 маленьких плоских мешочков, пришить на внутренней стороне пододеяльника несколько карманов и поместить мешочки в них. При необходимости пакеты с гречкой можно менять.

7. Сшейте грелку

Гречка довольно долго держит тепло — зашейте её в трикотажный мешочек и разогревайте в микроволновке. При желании на горячую грелку можно капнуть лавандовое масло, чтобы легче было заснуть. А ещё её можно класть под затекающие руки или ноги и прогревать суставы.

8. Набейте игрушки

Фото: Pxhere

Если под рукой нет другого наполнителя, то и гречка отлично подойдёт. Сшейте игрушку, засыпьте внутрь тканевого мешочка предварительно прокалённую и остуженную крупу и поместите его внутрь. Правда, стирать её не получится — зато можно менять наполнитель.

При желании добавьте к гречке какую‑нибудь траву — лаванду, мелиссу, укроп, тимьян, розмарин, шалфей, чтобы игрушка хорошо пахла. Её можно использовать для развития мелкой моторики ребёнка или мять самому, как антистресс.

9. Сделайте погремушку

Если вы умеете обращаться с деревом, изготовьте погремушку и засыпьте туда гречку. Либо возьмите пластиковую сердцевину от шоколадного яйца, насыпьте в неё крупу до половины и поместите в какую‑нибудь игрушку. Только убедитесь, что ребёнок не сможет добраться до наполнителя.

10. Используйте как прикормку для рыбы

Если вы рыбак, можете использовать гречку для прикорма рыбы. Она не очень популярна, и зря. На гречку с чесноком хорошо идёт плотва, караси и линь.

11. Сделайте скраб

Размельчите крупу в блендере, получив муку грубого помола. Затем смешайте с чайной ложкой сахара и яичным желтком. Нанесите на лицо, помассируйте, оставьте на пять минут. Но учтите: делать это чаще раза в неделю не рекомендуется.

12. Декорируйте бутылку или банку

Нанесите на стеклянную или пластиковую бутылку клей ПВА, посыпьте гречкой и покройте лаком. При желании можно также добавить другие крупы, шпагат или шерстяную нить и даже макаронные изделия. Затем поместите в этот оригинальный кувшин цветы.

Ещё вариант — раскрасить гречку в разные цвета, а затем слоями насыпать её в прозрачную бутылку. Получится симпатичный элемент декора. Особенно эффектно выйдет, если смешать гречку с другими крупами.

13. Сшейте сокс

Фото: fuzzyjay/Fickr

Сокс — это простая игра с мячом, а также название этого самого мяча. Ваша задача — подбрасывать его ногами как можно дольше, пока не уроните. Кто больше всех продержится, тот и победил. Сокс вяжут из хлопковой нити и наполняют его крупой. Однако можно использовать и просто вязаные носки с гречкой. Отсюда, кстати, и название — socks.

14. Украсьте пасхальные яйца

Для этого вам снова понадобятся крупа, клей ПВА и лак. Выдуйте содержимое сырых яиц с помощью шприца, а затем декорируйте скорлупу гречкой. И больше не придётся каждую Пасху их красить — вынимаете на праздник уже готовые муляжи, а потом убираете до следующего года.

15. Сделайте держатель для салфеток

Разрежьте втулку от туалетной бумаги напополам, покройте части клеем ПВА, посыпьте гречкой и при необходимости покройте лаком. Можно ещё декорировать такой держатель различными шнурами, бусинами и другими элементами. В итоге получится интересный аксессуар, который не стыдно поставить на стол.


В конце концов, если все эти креативные способы кажутся вам бесполезной тратой продукта, вы можете поделиться гречкой со знакомыми пенсионерами или пожертвовать её в благотворительные организации. Так вы сделаете доброе дело, поможете людям, а заодно и место на полках освободите.

А что вы думаете сделать с излишками гречки?

Читайте также 🧐

Нет пчел — нет урожая

Гречиха — ценнейшая крупяная культура. Однако урожайность ее по сравнению с другими зерновыми культурами очень низкая. Так, в России за 1998–2001 гг. при средних урожаях зерновых 15–18 ц/га ее урожаи составляли 5–6 ц/г, а в Бурятии — около 3 ц/га.

Наиболее высокие урожаи в хозяйствах Бурятии достигали 19 ц/га, а на сортоиспытательных участках — до 32 ц/га. Подобные показатели отмечались и в других регионах страны. Во всех зонах возделывания урожаи гречихи в хозяйствах с близкими условиями различаются намного существеннее, чем урожаи других зерновых культур. В одних хозяйствах посевы ее по хорошим предшественникам, дающим высокорослые, пышно цветущие растения нормальной густоты обеспечивали невысокие урожаи, в других — на менее плодородных предшественниках — хорошие и даже высокие. Не зря существует поговорка: «Не верь гречке в цвету, а верь в закроме».

   

Одним из первых исследователей, пытавшихся объяснить неустойчивость урожаев гречихи, был Г.М.Соловьев, работавший в ТСХА. Он показал, что растения гречихи образуют очень много цветков (в среднем около 500 на одно растение) на протяжении периода цветения, длящегося 30–50 дней в зависимости от сорта и условий выращивания. Кроме того, у гречихи в период цветения одновременно с образованием репродуктивных органов идет интенсивный рост стебля и листьев. По данным Г.М.Соловьева, а затем профессора В.В.Гриценко, это растение от всходов до бутонизации растет медленно, а от бутонизации и до конца массового цветения — очень энергично и накапливает около 70% общего количества сухого вещества. По мнению авторов, такое сочетание цветения и бурного вегетативного роста не обеспечивают вещества, образующиеся в листьях растений — их не хватает для всех процессов, в том числе для формирования семян в большом количестве цветков, что ведет к их массовому отмиранию, причем как оплодотворенных, так и неоплодотворенных. Поэтому из 400–500 цветков, которые раскрываются в среднем на одном растении, образуют семена максимально 5–10% от них, а в редких случаях больше. Для остальных цветков, по Г.М.Соловьеву, не хватает ассимилянтов, синтезируемых листьями, а не азота, фосфора и других элементов, поступающих из почвы.

Кроме таких расчетов для доказательства низкой листообеспеченности, как причины низких урожаев, он провел два опыта. В первом у гречихи в начале цветения срезали все ветви, так как в это время стебель растет менее энергично и рост происходит за счет ветвей и веточек. Такие одностебельные растения образовали семян в 1945 г. 46,8% и в 1946 г. 31,2% от общего числа цветков, а у контрольных (необрезанных растений) озерненность составила 26,0 и 24,2% соответственно.

Во втором опыте у растений удаляли первые соцветия, что отодвигало начало цветения в последующих соцветиях и позволяло за это время увеличить площадь листьев. При удалении в 1943 г. 46% цветков озерненность составила 43,4%, а в 1946 г. при удалении 37% — 33,3%, а у контрольных растений — 20,9 и 19% соответственно. У растений с обрезанными ветками или соцветиями возможность опыления ветром или пчелами намного улучшались вследствие разрежения травостоя. Кроме того, резко увеличилась доля элементов корневого питания, приходящаяся на оставшиеся цветки, что могло повысить их озерненность.

Таковы совершенно неубедительные, на наш взгляд, доказательства недостаточной листообеспеченности гречишных цветков. Но его разделяют профессора П.И.Подгорный, А.А.Баертуев, В.Н.Степанов, В.В.Гриценко, Г.В.Коренев и др. З.П.Паушева поддерживает гипотезу Н.В.Фесенко, утверждающую, что гречиха на воздействие неблагоприятных условий «реагирует перераспределением ассимилянтов в растущие органы в ущерб плодам», что является, по существу, возвратом к гипотезе Г.М.Соловьева, но другими словами.

На наш взгляд, эти объяснения не затрагивают главной причины пустоцвета гречишных посевов и, по существу, неправильны. Для понимания наиболее существенных причин низких и неустойчивых урожаев гречихи нужно рассмотреть некоторые особенности ее цветения, которые одним из первых выявил тот же Г.М.Соловьев и детально изучил А.А.Баертуев.

По нашему мнению, главная особенность цветения гречихи заключается в том, что каждый цветок остается открытым тошлько один день, а точнее первую половину дня. Они распускаются в ранние утренние часы. Через час-два после раскрытия пыльники лопаются, и вся пыльца высыпается из них к 12–14 ч. Во второй половине дня цветки постепенно закрываются. На следующий день раскрытие цветков вновь наблюдается лишь как исключение.

В шестилетних, очень тщательных исследованиях А.А.Баертуева не было обнаружено ни одного повторно раскрывшегося цветка. Видимо, такой механизм гречихе просто не нужен, поскольку она приобрела свойство ежедневно раскрывать в большом количестве новые цветки.

На наш взгляд, причиной гибели цветков может быть недостаток не ассимилянтов листа, а элементов корневого питания и влаги в засушливых условиях, доказательством чему является резкое повышение урожайности зерна гречихи на 60–100% при удобрении азотом, фосфором, навозом, а также при орошении. А главное, подавляющему числу цветков не хватает опыления, доказательством чему является резкое повышение урожаев на 50–100% и более при пчелоопылении, которое не увеличивает листообеспеченность цветков или поступление корневого питания.

Нужно иметь в виду, что в дождливые дни опыление полностью отсутствует, а в ясные оно возможно в очень короткий промежуток времени при ветре средней силы, так как к 12 ч дня пыльцы в поле уже не бывает, прекращаются выделение нектара и лет пчел. Опыление же ветром оказывается незначительным: средней силы он бывает не всегда, а при слабом — пыльца осыпается на листья. Она в отличие от пыльцы ржи плохо держится в воздухе, поскольку намного тяжелее ее вследствие энтомофильности гречихи. Другой причиной, снижающей завязываемость и образование семян, а следовательно, и урожай, может быть жаркая погода с температурой от 26 до 32°С, особенно в сочетании с недостатком влаги в почве. По В.В.Гриценко, «при температуре ниже 12–13°С гречиха растет плохо, а при температуре более 25°С она угнетается, особенно в фазе цветения».

Еще одним фактором, определяющим урожайность гречихи, как показывают исследования, является достаточное корневое питание NPK, а иногда и микроэлементами.

Удивительно, но сам Г.М.Соловьев отмечает, что пчелоопыление дает прибавку урожая зерна гречихи 5–6 ц/га «за счет увеличения полноты опыления цветков», не замечая того, что пчелы не увеличивают листообеспеченность.

Все вышеприведенное не позволяет согласиться с главным аргументом Г. М.Соловьева, приведенным В.В.Гриценко в основном учебнике растениеводства, в доказательство гипотезы важности листообеспеченности в повышении урожайности этой культуры. Почему мы не говорим о влиянии площади питания, то есть улучшения корневого питания и других факторах, в частности улучшении опыления, которое, вероятно, не учитывалось и поэтому не рассматривается?

Вместе с этим аргументом значения листообеспеченности В.В.Гриценко, не замечая противоречия, приводит данные Украинской опытной станции пчеловодства: урожайность гречихи вблизи пасеки равнялась 18 ц/га, а в 1 км — 9,6 ц/га, то есть прибавка урожая составила 88% независимо от листообеспеченности, так как приближение пчел к растениям усиливает их опыление.

В заключение необходимо сказать, что Г.М.Соловьев и вслед за ним А.А.Баертуев недооценили значения своего важнейшего наблюдения — однодневности цветения цветков гречихи, не связали это открытие с ее ярко выраженной энтомофильностью и очень плохой опыляемостью ветром. К сожалению, недооценка энтомофильности гречихи, вера в выводы Г.М.Соловьева вошли во все учебники растениеводства и прочно удерживаются в них до сих пор. Свидетельством тому является полное отсутствие учета условий опыления в процессах селекции и сортоиспытаниях на госсортоучастках.

Игнорирование энтомофильности гречихи привело к созданию сортов с пониженной или низкой нектаропродуктивностью, а в результате плохо посещаемых пчелами. В качестве примера можно привести сорта Тулунской ГСС, бракуемые пчеловодами в пользу местного сорта Бурятская.

Таким образом, поверить в высокий урожай зерна хорошо развитой, пышно цветущей гречихи с нормальной густотой растений можно только тогда, когда к ней подвезены пчелы в достаточном количестве — не менее двух, а то и трех полноценных семей на гектар посева. Без пчелоопыления не только высокий, но и средний урожай гречихи невозможен. Отсутствие на полях соответствующего количества пчел — причина низких и неустойчивых урожаев ее (кроме агрофона).

Важно также добавить, что повышение урожаев гречихи должно основываться на подборе и использовании сортов с хорошей нектаропродуктивностью, интенсивно привлекающих пчел, типа сорта Бурятская местная или сортов Ирменка и Наташа селекции СибНИРС, которые к тому же отличаются скороспелостью, дружным цветением и созреванием, крупным высокого качества зерном, имеют высокую и устойчивую урожайность.

Н.В.БАРНАКОВ,
профессор

г. Улан-Удэ

Поделиться с друзьями

Читайте также

март 1, 2015мая 27, 2015июнь 5, 2014окт 23, 2015окт 16, 2014янв 15, 2018дек 5, 2014июнь 6, 2018июнь 9, 2019мая 27, 2021март 29, 2018июль 8, 2015нояб 1, 2020апр 13, 2016мая 25, 2015

 

Fagopyrum esculentum (гречиха): Minnesota Wildflowers

Цветок:

Ветвящийся пучок, обычно скученный и компактный в верхней части стебля, плюс плотно упакованные, длинностебельные, колосовидные кисти до 3 дюймов длиной, отходящие из пазух верхних листьев. Цветки около ¼ дюйма в диаметре, несколько колокольчатые с 5 раскидистыми листочками околоцветника (лепестки и аналогичные чашелистики), которые белые, часто зеленоватые у основания. В центре 3-раздельный столбик, окруженный кольцом желтых железок и 8 тычинками с белыми или розовыми кончиками.Гроздь стеблей безволосая или опушенная линиями.

Листья и стебли:

Листья очередные, от 1 до 3 дюймов в длину и примерно такой же ширины, от треугольных до стреловидных, суженные к заостренной вершине (часто резко), от прямых до слегка сердцевидных до угловатых лопастей у основания, беззубых и безволосых, за исключением для бахромы из тонких волосков по краям. Нижние листья на длинных черешках, которые укорачиваются по мере подъема по стеблю. Листья часто волнистые по краю.

У основания черешка листа находится пленчатая оболочка (окреа) от зеленого до красноватого цвета со светлой ребристостью, ее верхний край гладкий до зубчатого, основание тонко опушенное. Стебли прямостоячие, зеленые или красные, от гладких до ребристых, неразветвленные или ветвящиеся в верхней части растения, в основном голые, за исключением тонких линий волосков на верхней части стебля и в узлах листьев.

Фрукты:

Плод представляет собой сухое семя (семянка), длиной до 1/4 дюйма, намного длиннее листочков околоцветника, сильно трехгранное, мелко крылатое по углам, гладкая по поверхности, при созревании светло-коричневая, иногда с более темными прожилками.

Примечания:

Гречиха, относящаяся к щавелям и бурым водорослям, является одним из самых эффектных представителей семейства Polygonaceae . Возникнув в Азии, он был завезен в остальной мир как зерновая культура и теперь часто используется в качестве покровной культуры. Он избегает культивирования, но обычно долго не сохраняется в дикой природе. Это один из видов Polygonaceae , который легче всего идентифицировать по вертикальному габитусу, листьям от треугольных до стреловидных, кистям белых цветков размером ¼ дюйма, возникающим из пазух верхних листьев, и обычно ветвящемуся скоплению наверху стебля.

Фотографии К. Чайки и Питера М. Дзюка, сделанные в округе Вашингтон.

Гречиха дикая хохлатая

Eriogonum ovalifolium Карта ареалов. База данных РАСТЕНИЙ USDA.

Eriogonum ovalifolium с шаровидными цветочными головками и круглыми прикорневыми листьями. Фото Эла Шнайдера.

Крупный план цветка Eriogonum ovalifolium. Фото Эла Шнайдера.

Красивое соцветие Eriogonum ovalifolium в бутонах.Фото Эла Шнайдера.

Гречиха дикая хохлатая (

Eriogonum ovalifolium )

Вальтер Фертиг

С примерно 250 описанными видами род Eriogonum семейства гречишных (Polygonaceae) связан с Penstemon как третий по величине род цветковых растений в Северной Америке (после Carex с 480 видами и Astragalus с примерно 375). Слово Eriogonum происходит от двух греческих слов, обозначающих шерстистый (erion) и коленный (gony) в отношении нечетко-шерстяных увеличенных узлов Eriogonum tomentosum , первого Eriogonum , описанного науке в 1803 году. По иронии судьбы, E. tomentosum является одним из трех видов дикой гречихи, встречающихся к востоку от реки Миссисипи, и является несколько аномальным для этого рода на основании нескольких цветочных характеристик. Если бы Eriogonum когда-либо был подразделен на более строгие эволюционные критерии, большинство видов попало бы в четыре обособленные группы: Eucycla, Oregonium, Oligogonum, и Ganysma , причем Eriogonum в строгом смысле имел бы только два вида!

Почти треть всех признанных видов и разновидностей Eriogonum (в широком смысле) имеют ограниченное распространение и довольно редки.Это не относится к дикой гречихе хохолковой ( Eriogonum ovalifolium ), которая является одним из самых распространенных видов и встречается на большей части западной части Северной Америки от южной части Британской Колумбии и Альберты до северной Мексики. В соответствии со своим латинским названием, дикую гречиху хохлатую можно узнать по овальным листьям (иногда более удлиненным и ложкообразным), которые расположены в плотной прикорневой розетке. Цветы варьируются от белых до розовых, красных или иногда желтых и собраны в плотную шаровидную головку на длинном голом стебле (один сорт необычен тем, что имеет разветвленное зонтиковидное соцветие).Этот вид чрезвычайно разнообразен по окраске цветков, опушению листьев, длине листьев и общей высоте, и систематики выделяют 11 различных разновидностей. В целом, виды варьируются от сухих пустынных бассейнов и полынных лугов до горных лугов и альпийской тундры.

Дикие гречихи традиционно не выращивались широко в качестве декоративных растений и не использовались для восстановления диких земель. Исследования, проведенные Сьюзен Мейер и ее коллегами из лаборатории USDA Shrub Science Lab в Юте, показывают, что многие из видов Eriogonum , включая хохлатую дикую гречиху, относительно легко размножаются семенами.Мейер обнаружил, что около 25% семян E. ovalifolium прорастают без периода предварительного охлаждения, тогда как 100% прорастание происходит после 8 недель обработки холодом. Помимо того, что это интересное бордюрное или акцентное растение, дикая гречиха и ее родственники очень засухоустойчивы и являются важными медоносами для местных пчел.

Для получения дополнительной информации

Семена гречихи семейной реликвии | Терруар Семена

Гречка  

Однолетнее зерно, обеспечивающее быстрое покрытие и стабилизацию почвы, средство подавления сорняков, опылитель и источник нектара полезных насекомых, разрыхлитель верхнего слоя почвы и омолаживает почву с низким плодородием.

Гречиха широко используется в органическом сельском хозяйстве в качестве быстродействующей летней травы для подавления сорняков. Он устойчив к жаре и быстро разлагается, добавляя питательные вещества в почву и освобождая место для более долгоживущих покровных культур.

Превосходно высвобождает заблокированные питательные вещества, особенно фосфор и калий, а также заглушает сорняки и рыхлит верхний слой почвы. Он также имеет разветвленную корневую систему, выносящую питательные вещества на поверхность, стимулируя полезные микроорганизмы, уменьшая болезни почвы и обеспечивая аллелопатический остаток, который подавляет прорастание семян сорняков.

Бедные почвы не помеха для гречихи, поэтому ее сажают одной из первых культур при реновации и рекультивации переобрабатываемых, истощенных почв. Он отрастет после скашивания или обрезки, если это сделать до начала цветения. По этим причинам некоторые производители будут использовать три последовательных урожая гречихи, чтобы ввести в производство новые земли или реконструировать истощенные земли и вернуть их в производство.

Обильная и тонкая сеть корней создает рыхлый и пригодный для обработки верхний слой почвы, что делает гречиху отличным средством для обработки почвы в середине лета перед посевом осенних культур.

Обильные неглубокие белые цветки привлекают полезных насекомых, которые нападают на тлей, клещей и других вредных вредителей. Некоторые из полезных  привлекательных гречневых мух – это сирфиды, хищные осы, мелкие жуки-пираты, коварные цветочные жуки, тахиниды и божьи коровки. Те же цветы также привлекают несколько опылителей.

Инструкции по выращиванию

Слегка разбросайте семена и внесите их в верхний слой влажной почвы на полдюйма или засыпьте 1/2 дюйма мульчи или компоста.Поливайте до уровня, эквивалентного 1 дюйму осадков в неделю, пока всходы не приживутся.

Норма высева

  • 8 унций засеют примерно 200 кв. футов
  • 1 фунт засеет примерно 400 кв. футов

Узнать больше

От почвы до семян и еды, которую вы едите — мы поможем вам вырастить ваш лучший сад!

Polygon1.html

Название Polygonaceae происходит от двух греческих слов; поли что означает «много» и goni для «совместного», ссылка к видам, у которых опухшие стеблевые узлы или суставы. * Семья состоит из пятидесяти двух родов и примерно 1105 видов. Как правило, члены имеют листья без лопастей с гладкими краями и соцветия, состоящие из плотных соцветий из мелких цветов. Различное количество чашелистиков (от трех до шести) заменяет лепестки. У некоторых видов добавочная структура, известная как «окреа». образует оболочку вокруг основных стеблей в узле, где к нему присоединяются листья. Некоторые Polygonaceae имеют коммерческое значение как декоративные и пищевые растения. растения, в том числе гречиха (Polygonum esculenta ), щавель (несколько Rumex видов) и ревень ( Rheum rhaponticum ).Последний — в общий с другими членами семейства — содержит щавелевую кислоту, ответственную за для кислого сока растения. Другие виды ревеня (например, Rheum officinale ) использовались в прошлом в качестве слабительных, а некоторые виды нашли место в декоративных садах.

*Данный вывод обсуждается. Некоторые считают, что угольник — шток относится к «семенам», а не к «суставам». означало бы «много семян».

Гречиха дикая, Eriogonum spp.

Eriogonum на сегодняшний день является самым крупным родом Polygonaceae, состоящий в основном из западно-североамериканских растений. Номер видов рода уступает только количеству пенстемонов ( Penstemon spp.) и молочная вика ( Astragalus spp.). В виде с этими растениями идентификация дикой гречихи часто затруднена, в большей степени благодаря гибридизации и вариациям формы и цвета.

Гречиха дикая , Eriogonum зонтик Torr. вар. эллиптический (Натт.) Раскрыть (слева). Сероцветковая дикая гречиха иногда известная как «зонтичная гречка», возможно, это лучшее название для нее. отражает название вида umbellatum (латинское «зонтик»). напоминают зонтики, характерные для семейства петрушки (Apiaceae).Сильно изменчив, насчитывается около сорока разновидностей. Показанный здесь сорт имеет зонтиковидное разветвленное соцветие. Еще один сорт с кремовыми цветками. и простой зонтик, var. dichrocephalum Gandoger, также обычен в наши горы.

Цветок пастернака дикая гречиха , Eriogonum heracleoides Орех. (справа). Это горное растение, которое иногда в изобилии растет в преобладающей долине полевой цветок в сухую жару в начале лета.Не совсем белые цветочные головки и мутовка прицветников, расположенная посередине стебля под кремово-белой цветочной головкой, служит для идентификации растения.

Пурпурная подушка дикой гречихи, Eriogonum ovalifolium Орех. вар. пурпурный (ореховый) Дюран (слева). Пурпурная подушка дикой гречихи характеризуется маленькими, овальными, серо-зелеными листьями, крупным, плотно соцветия и кремово-белые цветки, приобретающие фиолетовую окраску по мере зрелый — только начинает появляться на изображении — объясняет название сорта пурпурный; это лишь одна из многих разновидностей этого вида.

Подушка дикая гречиха карликовая, Eriogonum ovalifolium Орех. вар. депрессум Бланк. (справа). Карликовая подушка дикой гречихи произрастает в северных Скалистых горах. где растет как субальпийское/альпийское растение. Во взрослом состоянии его цветки часто ярко-красный, показанный на иллюстрации. Показана гречневая подушечка вот две из одиннадцати разновидностей Eriogonum ovalifolium .

Piper’s wild b гречиха, Eriogonum желтый вар. пипери есть еще одно растение, которое растет группами. Характеризуется ярко-желтым цветочные головки. Листья обычно крупнее и зеленее, чем у подушка гречневая. Дикая гречиха Пайпера распространена на средних высотах. на альпийские склоны.Признано несколько разновидностей, в том числе гор Айдахо. являются вар. piperi как показано здесь . Название вида flavum означает «желтый». Многие эриогонумы имеют ярко окрашенные цветы и, поскольку их цвет сохраняется, и они хорошо держатся после того, как их собрали, они иногда используются как сушеные растения.

Волосатая шаста дикая гречиха Eriogonum pyrolifolium Крючок. вар. корифеум Торр. и А. Грей (слева). Высокогорное растение, альпийская дикая гречиха растет у опушки деревьев, где вскоре зацветает таяние снега. Определите его по гладким ярко-зеленым прикорневым листьям и белым цветочные головки. Он произрастает в высоких горах всех четырех штатов Северо-Запад.

Дикая гречиха Хичкока , Eriogonum capistratum Reveal (слева).Хичкока дикая гречиха — привлекательное спутанное растение, состоящее из плотно сгруппированных крошечные серые листья и двухцветные желтые и красные цветы. Встречается эта разновидность в предгорьях и нижних горах центрального Айдахо. Альпийский сорт, вар. muhlickii , встречается в высоких горах западной Монтана

Гречневая матовая, Eriogonum caespitosum Орех. (справа) формы плотные, мелколистные коврики с неразветвленными стеблями, имеющими конечные цветочные головки типичный для дикой гречихи.Он простирается от юго-востока Орегона и прилегающих Калифорния через центральный Айдахо в Монтану, Вайоминг и Колорадо

Веник (или плетёнка) дикая гречиха, Eriogonum виминеум Дугл. бывший Бент. (левый, правый). В то время как большинство эриогонумов имеют округлую форму соцветия, подобные показанным выше, у некоторых есть цветы, растущие вдоль стебли растений.Пример показан здесь. Веник дикий гречишный низкий, сорное растение с коричневато-красными ломкими стеблями, отходящими от прикорневой розетки из листьев; они обычно мертвы и высыхают к тому времени, когда появляются цветы. Крошечные белые и розовые цветки, здесь сильно увеличенные, появляются из трубчатые обертки вдоль ветвящихся стеблей растений. Растения, хотя редко замечаются, не являются редкостью. Они встречаются в Айдахо, Неваде и три тихоокеанских государства.Латинское название вида vinimeum ​​ означает «гибкие стержни»

Щавель или Доки, Румекс виды .

Щавель горный баран, Rumex paucifolius Орех. (левый, правый). Гора белоснежные цветки щавеля заметно краснеют по мере плоды, поэтому растения образуют красные пятна на горных лугах, где они растут.Название paucifolius  означает «малолистный», относящийся к только к цветоносным стеблям, так как растения имеют много ланцетовидных прикорневых листья. Rumex — латинское слово, означающее «щавель». также включает съедобный щавель Rumex acetosa (не показан), чей кислый вкус обусловлен щавелевой кислотой, общей для листьев всех виды Rumex . Наши растения не связаны с щавелем ( Oxalis spp., Oxalidaceae), листва которых также содержит щавелевую кислоту.

Док ивы, Румекс salicifolius Weinm. вар. triangulivalvis (Danser) JC Hickman (слева, справа). Шесть (из семи) разновидностей этого растения встречаются на Северо-Западе. Тот самый показанный здесь ограничен высокими высотами в северных Скалистых горах.Название salicifolius означает «ивоподобные листья». взгляд, это не особенно привлекательное растение, хотя цветы и плоды («семянки», показанные справа) довольно поразительны. Щавель считается сорняком на большей части его ареала, но наше растение растет слишком высока, чтобы оказать сорняков влияние на что-либо. Название сорта, triangulivalvis относится к форме плода растения.

Горец спорыш , Polygonum phytolaccifolium Meisn.бывший Small (левый, правильно). Горец спорыш, также известный как альпийский горец, спорыш, или флисфлауэр, имеет небольшое сходство с обыкновенным лакомством ( Phytolacca americana, Phytolaccaceae), и его видовое название, phytolaccifolium , подразумевает, что его листья напоминают листья лакомства. Горец спорыш — обычное субальпийское растение, произрастающее во влажных местах, где цветет с середины лета. Учитывая характерный внешний вид, легко идентифицировать.Пока он не имеет пищевой ценности для человека, животные свободно пасутся на заводе.

Американский бисторт, Бисторта бистортоиды Прошивка (левая, правая). Бисторт американский растет в горные луга по всему западу. «Бистор» — старое название, от латинские bis (дважды) и torta (скрученные), относящиеся к искривленных корней растений и впервые применен к аналогичному евразийскому растению.Недавние генетические исследования показывают, что наше растение, ранее классифицированное как Polygonum bistortoides , заслуживает того, чтобы быть в отдельном роде или в евразийского бисторта, как мы сделали здесь. Растение цветет с июня. хорошо в августе. Мелкие белые цветки образуют хорошо очерченные соцветия. верхушки тонких стеблей (справа). И корни, и молодые листья bistort использовались в пищу коренными американцами. Олени пасутся на цветах и листвы, а медведи выкапывают громоздкие корни.Льюис и Кларк были первыми собрать это растение в прериях Виппе на севере центрального штата Айдахо (июнь 12, 1806 г.). На иллюстрации слева изображен белый американский бисторт, с вкраплениями ярко-оранжевой индийской кисти, растущей над линией деревьев у подножия пика Олд Хайндман, в южно-центральном районе Айдахо Пионер Диапазон.

Альпийский бисторт, Персикария bistorta  (Л.) Сэмп. (ранее Полигонум живородок L. var. Валенб. и Bistorta vivipara [L.] S. F. серый ).   Это маленькое прибрежное и луговое растение, сейчас в роду Persicaria , произрастает у нас на Северо-Западе и на западе горы США и Канады. Его ареал простирается на север и он встречается в северных землях и горных хребтах по всему Северному Полушарие. Белые или розовые цветки расположены на верхушках длинных стеблей. возникают из группы узких прикорневых листьев.Маленькие «луковицы» несутся внизу цветы. Они образуют листья, а затем опадают в виде готовых ростков. основной способ размножения альпийского бисторта. Как это часто бывает с широко распространенные растения, у этого есть длинный список общих названий; в том числе некоторые связано с его использованием при приготовлении «постного» или «док-пудинга» в Северной Англии. Крупный эффектный сорт растения используется в декоративных садах.

Почему посадка гречихи полезна для пчел

Пчеловодам нравится находить способы обеспечить свои ульи дополнительным питанием. Есть несколько разных вариантов, но одно растение особенно полезно. Посадка небольших участков гречихи для пчел дает им еще один источник нектара и пыльцы. Увеличение возможностей для кормления в конце лета может снизить потребность в корме осенью.

Преимущества посева гречихи для ваших пчел

Гречиха (Fagopyrum esculentum) — псевдозлаковая культура. Это не настоящее зерно. Но семена можно лущить (их называют крупами) и готовить как хлопья или превращать в муку.Вы слышали о гречневой муке, верно?

Может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику конфиденциальности и раскрытия информации об аффилированных лицах для получения дополнительной информации.

Несмотря на то, что это может быть товарная культура, в Соединенных Штатах она не производится широко. Сегодня гречиху используют в основном как покровную культуру. Поля гречихи защищают почву от эрозии в то время, когда она оголяется.

Любят ли пчелы гречку?

Несмотря на морозостойкость, это растение является довольно надежным медоносом, несмотря на то, что оно производит нектар только по утрам. рабочих собирают нектар в начале дня, а во второй половине дня переключаются на другие источники.

Гречка восполняет особую потребность пчеловодов, живущих в регионах с позднелетним дефицитом нектара . Это быстрорастущий сорт, который зацветает уже через 30 дней после посадки.

Подходит ли гречка для других опылителей?

Есть много причин, чтобы включить небольшой грядок гречихи, если у вас есть место. Это быстрорастущее растение дает нектар и пыльцу многим видам насекомых.

Вы найдете медоносных пчел, шмелей, бабочек, мотыльков и многих местных пчел, посещающих ваши цветы гречихи.

Присоединяйтесь к нашему сообществу пчеловодов

Бесплатный «Секреты успешного пчеловодства» плюс еженедельный информационный бюллетень с информацией о пчелах, пчеловодстве и многом другом…

После заморозков мертвые растения можно оставить на зиму, чтобы покрыть землю. Это обеспечивает место для зимовки полезных опылителей, таких как маток шмелей .

Характеристики гречишного меда

Несмотря на простоту выращивания, растения производят больше всего нектара при хороших условиях выращивания.Большое поле цветков гречихи может дать урожай меда.

Будьте готовы к тому, что гречишный мед немного отличается от обычных золотых медвежат, которых вы видите в продуктовом магазине.

В результате этого нектара получается очень темный мед с сильным запахом. Некоторые люди сравнивают его с патокой.

Хотя медоносные пчелы не любят все знатоки меда, они находят его довольно вкусным. И уникальный вкус нравится некоторым потребителям. Он богат антиоксидантами и обычно используется в холодных рецептах с медом .

Гречишный мёд имеет тенденцию кристаллизоваться быстрее, чем некоторые сорта, поэтому имейте это в виду при выборе как хранить банки с мёдом .

Выращивание гречихи для медоносных пчел

Если у вас есть небольшой приусадебный участок в акрах, выращивать гречиху очень просто. Его не беспокоят многие вредители или болезни, и он образует плотное пятно, которое вытесняет сорняки.

Растет почти везде и даже выносит небольшое затенение. Цветы появляются через месяц после посадки.Гречиха дает семена примерно через 10 недель после посева.

Я скашиваю свой участок до образования семян, чтобы контролировать количество семян, которые взойдут позже. Некоторые садоводы скашивают его и пашут в зеленой массе.

Поскольку нектар получается только в начале дня, некоторые пчеловоды выращивают подсолнухи на полях гречихи. Это дает медоносным пчелам шведский стол в течение всего дня.

Будут ли ваши пчелы кормиться на вашем гречневом участке, зависит от того, что еще есть в наличии.Если пчелы-разведчики найдут лучший источник нектара, они вместо этого посетят его.

Как сажать семена гречихи

Семена гречихи часто можно найти в продаже в местном магазине кормов. Охотники часто используют его на промыслах для оленей. Вы также можете заказать его онлайн . Если у вас остались остатки, храните их в морозильной камере и используйте в следующем году.

Я предпочитаю сажать свой пчелиный участок гречихи после основного медосбора. Это предотвращает попадание темного меда в мой урожай.Вы можете сажать за 6 недель до последних заморозков для получения нектара поздней осенью.

Для прорастания их гладких темных семян требуется очень небольшая обработка почвы. Я даже не стал убирать всю бермудскую траву. Хотя, конечно, если у вас есть время и силы, я уверен, что правильное рыхление пойдет на пользу.

Обнажив немного почвы, разбросайте семена по поверхности, а затем протащите грабли по участку. Для небольшого участка я затем смачивал семена, чтобы дать им хороший старт.В течение 7-8 дней вы должны увидеть всходы.

Гречиха — действительно быстрорастущий источник пищи для пчел. Растения быстро достигают высоты колена, и вскоре вы видите цветочные бутоны. Может показаться, что на моем участке много травы, но это нормально.

Я редко поливаю гречку после первого дня. Даже небольшой дождь заставит все двигаться вперед. Это неприхотливая культура.

Затем, всего через несколько недель, как по волшебству, вы получите кайф на гречневом грядке.Как только вы приедете, вы увидите много разных видов насекомых, наслаждающихся пиршеством.

Растение обеспечит питание на несколько недель или до первых заморозков. Вы можете оставить их на месте или вкопать в почву.

Конечно, не у всех есть место, чтобы засадить большое поле этим растением и производить мед. Однако, если у вас мало места или даже несколько больших контейнеров, рассмотрите посадку гречихи для пчел на заднем дворе . Очень приятно наблюдать за занятыми насекомыми за работой.

Гречневая крупа – блог «Выращиваем вместе с наукой»

На прошлой неделе Крейг узнал в наших загадочных семенах гречиху, Fagopyrum esculentum .

Сара также узнала, что семена напоминают орехи бука. Согласно онлайн-словарю этимологии, слово «гречиха», по-видимому, происходит от тех же голландских слов, что и буковый орех, из-за их сходства.

Крупа гречневая

Орех из бука

Я надеялся вырастить несколько растений для фотографий, но рассада, которую я вырастила, завяла.Подозреваю, что не все они довольны нашим климатом, вдобавок ко всяким возбудителям. Гречиха растет лучше там, откуда я родом, в западной части штата Нью-Йорк. На самом деле существует группа производителей гречихи Северо-Востока, сосредоточенная в Корнельском университете. В любом случае пришлось прибегнуть к иллюстрациям из Викимедиа.

Редактировать: в этом году растения выжили. Я добавил несколько фотографий ниже.

 

(Общественное достояние из Викимедиа)

Как видно из иллюстрации, хотя мы рассматриваем гречиху как злаковую культуру, растения являются двудольными, а не однодольными, как овес, пшеница и кукуруза.

Считается, что гречиха впервые была выращена в Азии. Оттуда он переместился в более прохладные части земного шара. В некоторых районах Северной Америки гречиха избежала возделывания и натурализовалась.

 

(Общедоступная фотография гречишного поля, сделанная итальянским писателем Марио Бионди на Викимедиа)

Дополнительное примечание: несмотря на то, что поле выглядит очень красиво, оно может не так приятно пахнуть. Нектар цветков гречихи имеет сильный запах, который по-разному описывают как «затхлый», «ореховый» или еще хуже.Некоторые люди не возражают против этого или даже любят это, другие считают это невыносимым.

Одним из больших преимуществ выращивания гречихи является то, что она требует небольшого количества удобрений. На самом деле, он хорошо себя чувствует на почвах с низким плодородием. Он также имеет относительно короткий вегетационный период и мало вредителей.

Гречиха выращивается как источник нектара для медоносных пчел и как пища для диких животных, а также для питания человека. Гречка доступна в виде муки, которая используется в хлебе, блинах и кексах. Он также продается в виде цельных семян или «крупы».«Birkett Mills» — это один из магазинов, в котором есть рецепты и продукты из гречки. (Говорят об исторических, они были основаны в 1797 году!) Я не имею никакого отношения к The Birkett Mills, я просто вырос, питаясь их продуктами.

Вы когда-нибудь выращивали гречку или видели, как она растет? Как бы вы описали запах цветов?

Редактировать: 27 марта 2015 года мне наконец удалось сделать фотографии.

Цветы гречихи крошечные и очаровательные. Кажется, они вообще не пахнут.

Листья напоминают листья фасоли.

Некоторые из них почти в форме сердца.

Должен признаться, я питаю слабость к гречке. А ты?

 

Что такое гречка? Невероятное растение с многолетней историей

Один из самых частых вопросов наших покупателей: «Что такое гречка?»

Гречиха, или Fagopyrum tataricum, представляет собой сильное растение с трехгранными зернами, похожими на семена.  В зрелом возрасте его высота составляет от 2 до 4 футов. Цветет обильно в течение двух-трех недель. Затем он производит сотни маленьких коричневых семян с высокой питательной ценностью. Каждое семя или крупа защищены твердой внешней оболочкой или оболочкой, очень похожей на семя подсолнечника.

Гречиха — одна из первых одомашненных культур в мире.

Считается, что употребление гречихи началось в Юго-Восточной Азии около 5 или 6 тысяч лет назад. Оттуда он распространился в Среднюю Азию, Ближний Восток, а затем в Европу.Гречка была задокументирована в Финляндии как минимум к 5300 г. до н.э. Окончательно он был завезен в Северную Америку в 1600-х годах.

Гречка имеет множество применений. В вазе тоже хорошо смотрится!

Гречиха была гораздо более популярной культурой до внедрения азотных удобрений в 20 веке.

Промышленная революция принесла на фермы по всему миру впечатляющие новые технологии. Примечательно, что новые удобрения резко повысили продуктивность и прибыльность других популярных продуктов питания, таких как пшеница и кукуруза. Это продвижение привело к значительному сокращению производства гречихи. В результате в 1918 году в Америке было собрано более миллиона акров гречихи. К 1954 году производство сократилось до 150 000 акров.

Раньше большая часть производимой гречихи использовалась для животноводства и птицеводства. Однако сегодня большая часть производства гречихи предназначена для потребления человеком. В середине 1970-х спрос на новые сухие завтраки и гречневую лапшу резко вырос. Это вызвало всплеск интереса к гречке как продукту питания.

Опираясь на недавнюю популярность, маркетинг «древних злаков» в качестве здоровой альтернативы традиционным современным продуктам питания сделал гречку возрождающейся культурой.

Россия, Китай и Казахстан в настоящее время являются крупнейшими производителями гречихи в мире.

Америка является 4-м по величине производителем. В последние годы Америка ежегодно собирает около 75 000 акров. Большинство выращивается в Нью-Йорке, Пенсильвании и Северной Дакоте.

Большая часть гречневой крупы, производимой в США, предназначена для рынка Японии.Они любят свою лапшу соба! По этой причине в 2013 году на Японию приходилось 96% экспорта гречихи из Америки!

Буквейт не пшеничный

Название гречихи происходит от внешнего вида семени, которое напоминает семя бука. Мы можем поблагодарить голландцев за это понимание: «boekweit» означает бук-пшеницу. Несмотря на свое название, гречка вовсе не является разновидностью пшеницы. На самом деле он является частью семейства ревеня и считается фруктом.

Гречиха лучше всего растет в прохладном влажном климате и может хорошо расти на низкокачественной земле .В результате фермерам он нравится, потому что его легко и экономично производить. Для него не требуется практически никаких удобрений или пестицидов. Он также требует минимального обслуживания. Гречиха растет очень быстро, созревает всего за 30 дней. Хотя во многих отношениях ее легко выращивать, гречиха чувствительна к неблагоприятным погодным условиям. Он быстро погибает от мороза, а более высокие температуры могут помешать образованию семян. Гречиха также может быть восприимчива к засухе из-за ее относительно короткой корневой системы.

Для чего используют гречку?

Еда (лапша соба, каша и блины!)

Гречка уже давно используется в качестве источника питания.В частности, он содержит хорошо сбалансированную смесь крахмала, жира, белка и минералов. По данным Министерства сельского хозяйства США:

В 100-граммовой порции гречневая крупа содержит 385 калорий и является богатым источником (20% или более дневной нормы, DV) белка, пищевых волокон, четырех витаминов группы В и нескольких пищевых минералов с особенно высоким содержанием (от 47 до 65% DV) ниацина, магния, марганца и фосфора. Гречка на 72 % состоит из углеводов, в том числе на 10 % из пищевых волокон, на 3 % из жиров и на 13 % из белков (таблица). Источник: USDA

Крупнейшим потребителем гречневой крупы является Япония, ежегодно импортирующая 100 000 метрических тонн. Большая часть его используется специально для производства соба, популярного вида тонкой лапши. Собу подают охлажденной с соусом для макания или в виде горячего супа. Продукты питания, продаваемые на американских рынках, в основном представляют собой переработанную муку, смеси для блинов или сухие завтраки. Напротив, жители Восточной Европы предпочитают варить гречку на воде или молоке, называя ее кашей.

Гречневая крупа имеет светло-коричневый цвет, когда она свежая и очищена от шелухи. Крупу нужно использовать быстро. Из-за высокого содержания жира они могут быстро прогоркнуть.Таким образом, они обычно продаются в течение нескольких месяцев после сбора урожая. На продовольственных рынках более темная крупа считается менее привлекательной и, следовательно, более дешевой, чем более свежая и светлая крупа.

Кроме того, он полностью не содержит глютена, поэтому люди, страдающие глютеновой болезнью или другими аллергиями на глютен, могут без опасений наслаждаться блинами!

Гречневая шелуха в подушке: не ешьте это!

Гречиха также используется как:

  1. наполнитель подушки. Вот для чего мы его используем! Подушка из гречневой лузги отлично поддерживает пространство под шеей, сохраняя прямой позвоночник и позволяя мышцам шеи и спины полностью расслабиться.Гречневая шелуха также позволяет воздуху свободно проходить через подушку, предотвращая накопление неприятного тепла. Не верите мне? Ознакомьтесь с отзывами покупателей, которые уже пробовали нашу подушку из гречневой муки!
  2. покровная культура.  Гречи часто сажают в качестве покровной культуры для борьбы с эрозией, качеством почвы, водой, сорняками, вредителями, болезнями и биоразнообразием. Его часто используют для подготовки почвы для органических культур. Он вытесняет сорняки и может добавить до 3000 фунтов органического материала на акр.
  3. опора для пчелиных семей. Один акр гречихи может содержать пчелиный улей, производящий до 150 фунтов меда! По-видимому, он производит очень уникальный и желанный аромат.
  4. Корма для скота и птицы. Гречиха по пищевой ценности примерно сравнима с овсом. Он больше всего подходит для крупного рогатого скота, но его скармливают и свиньям. Его часто смешивают с другими типами кормов. Это связано с тем, что, что интересно, «у светлокожего скота (и у людей) может появиться сыпь и возможные осложнения, если они будут подвергаться воздействию солнечного света после употребления большого количества гречихи.Источник: Missouri.edu

Что такое гречка? Очень полезное растение.

Теперь, когда вы знаете, что такое гречка, попробуйте. Наберите гречневой муки и испеките блинов для своей семьи в эту субботу! Попробуйте обалденный гречишный мёд на тосте!

Еще лучше: попробуйте одну из наших невероятно удобных гречневых подушек Hullo™ на 60 ночей. Если это не для вас, просто отправьте его нам для возмещения.

Дополнительные источники:
Аллелопатия: новые концепции и методология под редакцией Y Fujii, Syuntaro Hiradate
https://en.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.