Что значит без гмо: Что такое ГМО, и может ли оно принести вред?

Что такое ГМО, и может ли оно принести вред?

Немногие знают, что такое ГМО, и недостаточная информированность порождает мифы и страшилки. Infromburo.kz разобрался, что такое ГМО и стоит ли его бояться.

№1. Что такое ГМО?

ГМО (генетически модифицированный организм) — организм, у которого искусственно изменили набор генов. Большинство ГМО — разные виды растений, которые используются в сельском хозяйстве и пищевой промышленности. Когда из таких организмов изготавливают продукты питания, то их называют генетически модифицированной пищей.

№2. Чем генетически модифицированные виды растений отличаются от выведенных традиционной селекцией?

В традиционной селекции новые сорта растений выводят путём скрещивания растений с нужными признаками и отбора лучших результатов. При генетической модификации организмов используют гены не скрещиваемых видов. Такие изменения в генах не могут произойти в результате размножения или естественной рекомбинации генов.

№3. Какие генетически модифицированные культуры выращивают?

Больше всего в мире выращивается генетически модифицированной сои, кукурузы и хлопка. Разрешённые для выращивания виды ГМ-культур Международная служба оценки применения агробиотехнологий (ISAAA) публикует в открытой базе данных.

Чтобы получить разрешение на выращивание и попасть в эту базу, нужно предоставить результаты исследования генетически модифицированной культуры. При проведении такого исследования учёные оценивают состав, токсичность, агрономические качества, характеристики белков с учётом возможной аллергенности и испытывают культуру на животных.

№4. Как контролируется создание и выращивание генетически модифицированных культур?

Создание и выращивание генетически модифицированных культур контролируется международными организациями, основные из них следующие:

  • Международная служба оценки применения агробиотехнологий (ISAAA). На сайте организации есть база разрешённых для выращивания генетически модифицированных культур.
    Организация каждый год публикует отчёт о состоянии ГМ-культур в мире (Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops). В отчёте указывается, какие ГМ-культуры возделывают в странах, на какой площади земли они высажены, динамика распространения по годам. Отчёт публикуется в открытом доступе на официальном сайте организации.
  • Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO). Основные задачи организации — борьба с голодом и обеспечение продовольственной безопасности. Совместно с ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) организация разработала «Пищевой кодекс» (Codex Alimentarius), который определяет стандарты безопасности продуктов питания. Согласно стандартам Кодекса, если продукт содержит более 0,9% ГМО, то это должно указываться на его упаковке. Организация считает, что методы генной инженерии помогут решить проблему голода в условиях растущего населения, что особенно актуально для развивающихся стран. С этой целью она предоставляет юридические и технические консультации, распространяет научную информацию и проводит конференции об использовании биотехнологий в сельском хозяйстве и производстве продуктов питания.
    Информацию о своей деятельности организация размещает в открытом доступе на своем сайте.
  • Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA). В составе организации есть группа учёных по генетически модифицированным организмам (ГМО). Эта группа предоставляет независимые научные рекомендации по безопасности пищевых продуктов и кормов, оценке экологических рисков и молекулярной характеристике генетически модифицированных растений, микроорганизмов и животных. Список участников группы и предстоящие заседания с их участием публикуются на официальном сайте организации.

При этом каждая страна может иметь свою политику в отношении ГМО. Например, 4 июля 2016 года Российская Федерация приняла закон, который запрещает ввозить и сеять генетически модифицированные культуры на её территории, за исключением проведения экспертиз и научно-исследовательских работ

№5. Употребление генетически модифицированной пищи влияет на здоровье?

Влияние ГМО на здоровье постоянно изучается. Между учёными нет согласия в этом вопросе. На сайте учёного из Университета Мельбурна Дэвида Триба собраны ссылки на более 600 работ с положительной оценкой безопасности ГМО. Около 30% исследований выполнены независимыми организациями.

Но противники ГМО считают, что эти результаты несостоятельны, так как негативное влияние может проявиться только на будущих поколениях. Опыты на крысах со сменой поколений опровергли это утверждение, но влияние на людей оценить пока нельзя: ГМ-культуры коммерциализированы только с 1996 года.

Исследования с негативной оценкой влияния ГМО проводили Ирина Ермакова, Арпад Пустай, Жак-Эрик Сералини. Результаты этих исследований вызвали резонанс в обществе, поэтому их проверили независимые учёные. Исследования раскритиковали, так как нашли в них серьёзные методологические и статистические ошибки.

При этом учёные сошлись во мнении, что высок риск аллергии на продукты с ГМО. Аллергия — это реакция иммунной системы на специфические белки.

При генетической модификации вносятся искусственные изменения в белковые структуры. Трудно предсказать, будут аллергеном такие измененные белки или нет.

№6. Зачем выращивать, исследовать и создавать новые ГМ-культуры?

С помощью методов генной инженерии учёные создают высокоурожайные и устойчивые к разным условиям культуры. Такие культуры можно будет выращивать на сухих, засоленных и деградирующих почвах, что актуально из-за загрязнения человеком окружающей среды.

С помощью высокоурожайных ГМ-культур предполагается решить проблемы голода, особенно в развивающихся странах: Бангладеш, Перу, Мексике, Индии, Парагвае. К тому же население Земли постоянно растёт, поэтому в будущем проблема голода может затронуть и другие страны.

№7. В Казахстане выращивают генетически модифицированные культуры?

Нет. Чтобы убедиться, посмотрите открытую базу данных Международной службы оценки применения агробиотехнологий. В этой базе указаны страны, в которых выращивают ГМ-культуры, и Казахстана там нет.

В 2014 году в послании народу Нурсултан Назарбаев поручил правительству вести разработку ГМ-культур. Президент подчеркнул, что постепенно ГМ-культуры будут внедряться повсеместно, потому что население растёт и у человечества нет другого способа увеличить объём продовольствия в 3 раза. Поэтому возможно, что ГМ-культуры начнут выращивать и в Казахстане.

№8. В Казахстан ввозят продукты, содержащие ГМО?

Да, ввозят. Все ввозимые продукты проходят государственную регистрацию. По требованиям законодательства продукты, содержащие более 0,9% ГМО, должны иметь соответствующие обозначения.

№9. В составе каких продуктов чаще всего встречается ГМО?

ГМО может присутствовать в большом перечне продуктов. В качестве загустителя ГМО может быть в йогуртах, творожных и плавленых сырах, майонезах, соусах. В качестве основной массы — в сое, соевом соусе, консервированной кукурузе, колбасных изделиях, сухих «сливках» из растительного сырья.

№10.

Если я не хочу покупать продукты, содержащие ГМО, на что мне обратить внимание?

Чтобы определить, есть ли в продукте ГМО, нужно внимательно читать состав. Хоть законодательство обязывает маркировать продукцию с ГМО, оно не указывает, каким образом это делать. Поэтому обычно производитель указывает ГМО мелким шрифтом в составе. Ищите слово «модифицированный»: чаще всего это модифицированный крахмал, модифицированная соя или модифицированная кукуруза.

Встречаются продукты с заметной маркировкой «Не содержит ГМО» или «Без ГМО». Такой маркировке можно доверять, но с оговоркой – возможно, ГМО в них есть, но в небольших количествах (меньше тех самых 0,9%). Но учтите, что производители маркируют так даже продукты, в которых ГМО в принципе не может быть: соль, минеральную воду, растительное масло.

Farmina Pet Foods — Почему наш выбор это продукты без ГМО?

ПОЧЕМУ МЫ ВЫБИРАЕМ ПРОДУКЦИЮ БЕЗ ГМО?

Генетически модифицированный организм (ГМО) – это живой организм с генетическими изменениями, внесенными генетическими инженерными технологиями, которые позволяют добавлять, изменять или удалять определенные генетические элементы. ЕС относится к вопросу ГМО по принципу предосторожности, согласно которому любой продукт, содержащий трансгенные культуры, может иметь потенциально опасное влияние, а поскольку нет возможности точно определить степень риска, производство таких продуктов должно особым образом регулироваться и ограничиваться для защиты здоровья человека, животных и растений, а также окружающей среды. Хотя Европейский Союз допускает использование ГМО и оно жестко регулируется, Farmina следует принципу предосторожности и исключает из каждой формулы продукты, потенциально содержащие ГМО. Для этой цели 
мы используем только сертифицированные 100% свободные от ГМО продукты животного происхождения в наших системах питания 
Natural & Delicious и Vet Life Natural DietsМы не используем кукурузу, а предпочитаем включать в нашу продукцию анцестральные зерновые культуры, традиционные для Италии, такие как спельта и овес, а также клубни, такие как картофель.
Мы выбрали путь без ГМО во многом потому, что для нас важна сохранность здоровья наших животных. Гипотетически, наличие продуктов с ГМО может способствовать появлению новых токсинов и аллергенов в ранее безопасной и здоровой пище, такие продукты могут изменить устойчивость к антибиотикам, снизить пищевую ценность, особенно при долгосрочном применении. 

Некоторые исследования показали, что у животных, которых кормили генетически модифицированными культурами, могли произойти изменения в структурной конфигурации подвздошной кишки, пролиферация клеток в стенках желудка и кишечника, анормальные экспрессии генов, структурные и функциональные изменения гепатоцитов, нарушение синтеза зимогена и повышение уровня лактатдегидрогеназы в почках и сердце. В тех же исследованиях отмечены увеличение уровня триглицеридов, гипертрофия печени, изменения почечных параметров и случаи общей гепаторенальной токсичности сердца, надпочечников или селезенки. Распространение ГМО может привести к изменениям не только в кормлении животных, но и в окружающей среде (сокращение биоразнообразия, снижение уровня сопротивления пестицидам у растений-паразитов, повышению уровня устойчивости паразитов), так как существует риск нарушения хрупкого баланса, на котором основана экосистема. Благодаря всему вышесказанному, одним из наших основных принципов является уважение к природе как экосистеме, в которой мы живем, и к физиологической природе наших четвероногих питомцев, которым мы хотим предложить лучшее для поддержания их благополучия и здоровья, и, тем более, счастья. 

Что такое ГМО и их влияние на человека

Что такое ГМО и их влияние на человека: Pixabay

ГМО — это продукт генной инженерии, который от обычного отличается измененным генотипом. Такие изменения проводят с животными, растениями, микроорганизмами. Зачем нужны модифицированные организмы и какое влияние на человека они могут оказывать?

Что такое ГМО?

Этой аббревиатурой обозначают организмы, в генотип которых были внесены изменения с помощью методов генной инженерии. То есть набор генов был изменен искусственным способом. В основном такие методы применяются к растениям в сельском хозяйстве. Генно-модифицированные растения используют для изготовления продуктов питания.

Как расшифровывается ГМО? ГМО — это генетически модифицированный организм. Генетическая модификация — это целенаправленное изменение ДНК, оно не могло случиться в природе. Это главное отличие от мутации, которая возникает в процессе эволюции естественным путем.

Что такое ГМО: Pixabay

Первый модифицированный продукт появился в 1972 году. Он был получен ученым Стэнфордского университета Полом Бергом. Через год ученым удалось получить кишечную палочку с человеческим геном, кодирующим синтез инсулина.

Новые знания стали использовать в селекции. В 1983 году ученые из немецкого Института растениеводства вывели табак, устойчивый к насекомым. Затем была «улучшена» кукуруза, которая и сегодня остается одним из самых популярных ГМО-продуктов. Уже в 1990-е отрасль стремительно развивалась. Американские ученые скрестили гены помидоров с генами камбалы. Так получился особый сорт томатов, которые можно долго хранить. Большой резонанс приобрело появление сои, скрещенной с генами бактерий. Растение оказалось устойчивым к гербицидам.

Трансгенные растения оказались коммерчески привлекательными, поэтому с начала 1990-х было выведено более тысячи различных культур. Около сотни из них допущены к промышленному производству. Андреа Пирондини рассказывает, что соя, кукуруза, хлопок и масличный рапс считаются ГМ-культурами с самыми большими посевными площадями в мире.

Как получают ГМО-организмы? В ее процессе модификации ученые выделяют из клетки одного организма ДНК и выбирают определенный ген. Затем его переносят в модифицируемый организм. Клетки преобразуются под влиянием чужеродного гена. После происходит отбор организмов, которые успешно прошли преобразование. Так получают генно-модифицированные организмы, в числе которых и те, что лежат на витринах супермаркетов.

Разработки новых модификаций необходимы для того, чтобы:

  • усовершенствовать растения;
  • сделать их более устойчивыми к вредителям, погоде и другим внешним факторам;
  • улучшить вкусовые свойства и урожайность культур.

Как влияют ГМО на человека?

Влияние ГМО на человека постоянно изучается. Тони Янг уверяет, что сегодня искусственное изменение генотипа не признано наукой опасным для человека. Влияние растений с ГМО не отличается от влияния растений, полученных в результате селекции. От этом говорят результаты исследований, зафиксированные в докладе Генерального Директората Европейской комиссии по науке и информации. Однако каждый новый случай нужно исследовать отдельно.

Как влияет ГМО на человека: Flickr

Мифы о негативном влиянии модифицированных продуктов исходят от среднестатистического потребителя продуктов и не имеют научного подтверждения. Чем опасно ГМО? Среди возможных опасностей употребления трансгенных организмов отмечают:

  • подавление иммунитета;
  • аллергию;
  • расстройство метаболизма.

Многие потребители беспокоятся, что пища с ГМО может сделать человеческий организм устойчивым к антибиотикам. Как пишет издание WebMD, исследования показали, что крошечные количества ДНК из генетически модифицированной пищи могут выжить при переваривании. В то же время ученые не нашли доказательств того, что она передается в ДНК потребителя или бактерий в желудке.

Генная модификация позволяет избежать обработки растений химическими средствами. Путем изменения генотипов их делают более устойчивыми к внешней среде, поэтому дополнительная обработка не требуется. В этом состоит польза ГМО для человека — можно избежать употребления лишних химических веществ.

Рост урожайности и снижение затрат на выращивание культур позволяет снизить стоимость продукции для потребителя. Изменение генотипа дает возможность получить новые вкусы, продлить сроки хранения овощей и фруктов, упростить и ускорить процесс их выращивания. Вкусные и доступные продукты, широкий ассортимент в любой сезон — дополнительный плюс модификаций.

Овощи и фрукты без ГМО: Pixabay

На разных продуктах в супермаркетах можно увидеть маркировку «Без ГМО». Это означает, что в составе продукта нет генно-модифицированных компонентов. Считается, что обязательная маркировка может не только препятствовать развитию сельскохозяйственной биотехнологии, но и усилит заблуждение о том, что ГМО угрожают здоровью людей. В то же время некоторые производители ставят подобный знак на продуктах, в которых не может быть ГМО. Поэтому если хотите избежать измененных ингредиентов, читайте состав.

Изменение генотипа организма открывает новые возможности для животноводства, сельского хозяйства, пищевой промышленности, медицины и фармацевтики. На данный момент ученые не обнаружили негативных последствий от употребления продуктов с ГМО, но исследования продолжаются. Сегодня каждый может самостоятельно выбирать, покупать ли продукты с ГМО или предпочесть товары, полученные в результате испытанной веками селекции.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Источники:

  1. Andrea Pirondini. Environmental risk assessment in GMO analysis // PubMed. — 2008. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19048472/
  2. Food Fight: The Debate Over GMOs in Colorado. Review // WebMD. — 2014. — Режим доступа: https://www.webmd.com/diet/news/20141006/gmo-debate-colorado#1
  3. Kate Siegel. What You Need to Know About GMOs // WebMD. — 2016. — 8 April. — Режим доступа: https://www.webmd.com/food-recipes/features/truth-about-gmos
  4. Tony Yang. Governing GMOs in the USA: science, law and public health // Pubmed. — 2008. — Режим доступа: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26536836/

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1772820-cto-takoe-gmo-prostymi-slovami/

Маркировка ГМО: почему эти споры сильно не нравятся ученым

При этом для меня наука значит больше, чем идеология. Я хотел присоединиться к протестующим из движения «Захвати Уолл-Стрит», но мне нужно было в то время проводить эксперименты. А когда речь заходит о генетически модифицированных организмах в потребляемых нами пищевых продуктах, то я исхожу из позиции, которую занимают Национальные академии, Американская ассоциации содействия развитию науки, Американская медицинская ассоциация, Европейская Комиссия и Королевское (научное) общество, и смысл ее сводится к тому, что употребление ГМО безопасно.

Во вторник избиратели в штате Вашингтон не поддержали инициативу, в соответствии с которой предлагалось наклеивать специальные этикетки на пищевые продукты, содержащие генетически модифицированные организмы. Вот что сказала по этому поводу Кристи Уилкокс (Christie Wilcox) почти год назад, когда подобные меры не получили поддержку в Калифорнии:

«Простой факт состоит в том, что не существует доказательств опасности ГМО как особой группы. И объясняется это просто: не все ГМО одинаковы. Каждое растение, созданное с помощью генетических технологий, содержит в себе отличную от других модификацию. Кроме того, если цель состоит в том, чтобы знать больше о содержимом нашей пищи, то простая этикетка ГМО подобной информации не предоставит. Добавление токсина Bt нельзя сравнить с добавлением витамина A в рис, вакцин в картофель или защищающих сердце пептидов в томаты. Если бы в «Предложении 37» (Prop 37) речь на самом деле шла об информировании, то надо было бы настаивать на точном этикетировании различных ГМО, и тогда потребители получили бы возможность выбора и не стали бы покупать те продукты, которые вызывают у них беспокойство. Вместо этого противники ГМО предложили небрежно написанный документ в попытке дискредитировать все виды генетического инжиниринга как нечто целое. Этот законопроект оказался настолько плохо составленным, что большинство калифорнийских газет выступили против него, а газета LA Times назвала «Предложение 37» «проблематичным на нескольких уровнях».

Текст инициативы I-522 в штате Вашингтон был слегка изменен в сравнении с калифорнийским «Предложением 37», однако:

«Предложенная система этикетирования слишком туманна и содержит мало полезной информации. Аргументы в ее поддержку сводятся к тому, что такого рода наклейки могут помочь потребителям, озабоченным вопросами здоровья, диеты, религии, экологии и корпоративного контроля, избежать продуктов генетической инженерии. Однако на самом деле этикетирование не гарантирует наличия какого-либо количества продуктов генной инженерии в продуктах. В предлагаемых этикетках не требуется уточнять, какие ингредиенты содержатся в продуктах генной инженерии, и там не говорится о том, в каком количестве они могут содержаться. Предлагаемый законопроект также не требует проведения тестирования на наличие компонентов генетической инженерии. Потребители, которые хотели бы иметь возможность отличить продукты с элементами генетической инженерии, уже сейчас могут это сделать с помощью необязательной маркировки, содержащейся в Органическом сертификате Министерства сельского хозяйства США или в документах одной из нескольких частных компаний, занимающихся этими вопросами (подчеркнуто мной).

как определить наличие и влияние на человека

Нынешняя цивилизация, стремительный технический прогресс и всестороннее развитие дали плоды для человечества как полезные, так и не очень, и, возможно, даже опасные. Один из таких плодов можно смело назвать создание генетически модифицированных организмов (сокращенно — ГМО).

Попробуем разобраться в этой статье, что означает известная страшилка «ГМО в продуктах», как нужно относится к ней и что это такое вообще.


Что значит «ГМО в продуктах»

ГМО, говоря по-простому – это способ усовершенствования продуктов питания при помощи генетической инженерии. С использованием такой технологии продукты становятся более приспособленными к окружающей среде – их можно свободно выращивать без пестицидов. Урожайность резко возрастает, что в свою очередь удешевляет продукты и спасает людей от голода. Кроме того, часто модифицируют продукт таким образом, чтобы он лучше хранился. Это одна сторона медали – положительная.

ГМО на данный момент — «черный ящик» и это является главным его недостатком. Никто не знает определенно, как он влияет на организм человека. Никто не знает, как правильно использовать модифицированные продукты.

Многие ученые предоставляют результаты исследований, которые указывают на негативное воздействие на организм животных. В то время, как другие это опровергают, ссылаясь на отсутствие четкой закономерности. Правда, скорее всего, где-то по-середине: опасность присутствует, но она незначительна и не превышает другие природные факторы, способные изменить генетику человека и повлиять на его здоровье (это может быть радиация, электромагнитные излучения, бактерии и др).

Таким образом, вопрос «ГМО – зло или добро?» — философский вопрос, на который ответить однозначно невозможно. А, главное здесь – с какой стороны человек посмотрит на него. Сможет ли человечество взять больше положительного от использования ГМО, чем отрицательного? Сможет ли здравый рассудок победить жадность и ненависть? Известно лишь одно, что без ГМО человечество уже вряд ли сможет обойтись – иначе будет дефицит продуктов питания, голод, война и возможный конец всему человечеству.


Как определить наличие ГМО в продуктах питания?

Если вы решили напрочь отказаться от генетически модифицированных продуктов, то вам придется отказаться и от покупок в супермаркетах и рынках. Известная надпись «Без ГМО», которая красуется практически на каждом продукте питания, к сожалению, не является гарантией отсутствия ГМО. Чистый природный продукт можно гарантированно достать только в лесу либо у себя на огороде. Поэтому исключить на 100% из своего рациона генетические продукты практически невозможно.

Чтобы определить является ли продукт питания с ГМО, необходимы специализированные лаборатории, которых можно сосчитать по пальцам. Такие признаки, как привлекательный внешний вид плодов, их схожесть друг с другом и практически полное отсутствие дефектов, могут вызвать подозрения, но также не будут гарантией отсутствия ГМО. Красивые, крупные продукты могут получаться и в результате использования удобрений, пестицидов и пищевых добавок (что также плохо, если не хуже).

Генетически модифицированные организмы чаще всего используется при производстве продуктов питания, в состав которых входят соя, рапс, кукуруза и картофель. А это могут быть: мясные, хлебобулочные, рыбные и кондитерские продукты. Чаще всего эти продукты содержат растительные белки на основе сои. Кроме того, существует большое количество различных пищевых добавок с ГМО.

Диетологи, врачи и психологи советуют избавляться от фобии к генетически модифицированным продуктам, а больше беспокоиться о правильном, сбалансированном питании. Пореже посещать такие места быстрого питания, как Макдональс, поменьше кушать Сникерс и запивать Кока-колой.

Россияне предпочитают продукты без ГМО, но не уверены, что такие бывают

Большинство россиян знают, что такое ГМО, предпочитают продукты питания без содержания таких организмов, но не представляют, о каких продуктах идет речь. К такому выводу пришел Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ), проведя опрос, результаты которого в четверг были опубликованы на сайте организации.

О том, как расшифровывается аббревиатура ГМО (генетически модифицированный организм), знает каждый второй участник опроса (55%). Этой информацией в большей степени владеют высокообразованные респонденты (71%), москвичи и петербуржцы (70%), 25-34-летние (63%), нежели опрошенные с начальным образованием (20%), люди преклонного возраста (42%) и селяне (47%). Для 3% опрошенных ГМО является синонимом «вредных» добавок. А 40% наших сограждан честно признались, что не могут ответить на этот вопрос, отмечается в докладе ВЦИОМа.

Размышляя над тем, какие продукты питания могут содержать ГМО, респонденты чаще всего называли различные виды мясной продукции (29%). Каждый пятый участник опроса (22%) предполагает, что генетически модифицированы могут быть овощи, фрукты, зерновые и т. п. Некоторые респонденты упоминали о молочной продукции (7%), хлебобулочных изделиях (5%), консервах (4%), полуфабрикатах, фастфуде (3%) и т. д. А 19% опрошенных допускают присутствие ГМО в любой пище.

Более половины опрошенных (57%) не представляют, о каких продовольственных товарах с полной уверенностью можно сказать — «они точно не содержат ГМО». Те же, кто полагает, что такие продукты существуют, в первую очередь причисляют к ним те, что выращены своими руками, собраны в лесу, куплены у «частников» и т. п. (15%). Другие полагают, что ГМО не присутствует в продуктах растительного происхождения (11%), молочной продукции (7%), хлебе и сладостях (5%) и т. д.

Каждый второй россиянин (54%) признался, что не купил бы продукты, содержащие ГМО. Чаще других об этом говорили жители крупных городов (79%). Еще 50% наших сограждан не стали бы приобретать продовольственные товары, содержащие консерванты. Многие также с предубеждением относятся к пищевым красителям (40%) и сое (38%). Каждый третий откажется от покупки товаров с содержанием пальмового масла (35%), усилителей вкуса (33%) и антиокислителей (31%). Четверть опрошенных не станет приобретать продукцию с эмульгаторами (28%) и нитратом натрия (24%). А содержание в продуктах соли оттолкнет лишь 15% участников опроса.

В магазине при наличии двух схожих товаров три четверти россиян (74%) скорее купят продукт без ГМО, даже если его генетически модифицированный аналог будет стоить значительно дешевле. В этом вопросе солидарна молодежь (70%) и пожилые люди (68%), жители Москвы и Санкт-Петербурга (69%) и малых городов (66%). О том, что скорее купят продукт с ГМО, сказали только 14% участников опроса. Внешняя привлекательность также не станет серьезным поводом купить товар с ГМО: так, большинство респондентов (76%) предпочтет ему другой продукт, пусть его внешний вид и не будет так хорош. О том, что в этом случае выберут генетически модифицированный товар, сообщили 12% респондентов. В случае если срок хранения товара с ГМО значительно выше, нежели у схожего продукта без ГМО, большинство россиян (78%) все же сделают выбор в пользу последнего. Лишь 11% опрошенных заявили, что в подобной ситуации приобретут товар с ГМО.

Опрос был проведен ВЦИОМом 24-25 мая 2014 г. Опрошено 1600 человек в 130 населенных пунктах в 42 областях, краях и республиках России. Статистическая погрешность не превышает 3,4%, также отмечается в докладе исследовательского центра.

Спасти человечество от голода можно и без ГМО

Руководитель лаборатории цифрового сельского хозяйства Сколтеха рассказал, какие новые технологии совершат революцию в производстве продуктов питания


Массовый голод должен был начаться на Земле в пятидесятые-шестидесятые годы прошлого века. Но примерно половина людей, населяющих сегодня планету, живы благодаря открытию синтеза аммиака, который позволил наладить производство азотных удобрений, – так утверждал американский селекционер Норман Борлоуг. В 1970 году он получил Нобелевскую премию, как один из отцов «зеленой революции». Удобрения и новые сорта растений вызвали взрыв производительности в агропроме и темпы производства продуктов питания стали опережать рост численности населения – хотя последователи Мальтуса утверждали, что это невозможно и только войны могут решить проблему перенаселенности Земли. Сегодня инерция «зеленой революции» практически исчерпала себя. А к 2050 году население Земли приблизится к 10 миллиардам. Какие новые технологии спасут человечество? Об этом мы поговорили с Лораном Генцбиттелем, профессором Национального политехнического института в Тулузе (Франция), который недавно стал руководителем лаборатории цифрового сельского хозяйства Сколтеха. 

Руководитель лаборатории цифрового сельского хозяйства Сколтеха Лоран Генцбиттелель. Фото: Sk.ru

   

Колхоз и цифровые технологии

— Профессор Генцбиттель, для русского человека сочетание слов «сельское хозяйство» и «цифровые технологии» звучит диковинно. Потому что в этот момент мы представляем себе колхоз во всей его красе. Нет ли в этом сочетании какого-то парадокса?

— В России действительно бытует специфическое представление о сельском хозяйстве, которое не очень соответствует реальности. Потому что во всем мире сельское хозяйство – одна из самых передовых отраслей, когда речь идет об инвестициях в новые технологии, исследования и разработки. Сельскохозяйственные компании инвестируют в эту сферу в среднем 13 процентов от оборота, это больше, например, чем фармацевтические компании, которые инвестируют в исследования 8 процентов. То есть во всем мире агропром – это крайне высокотехнологичная сфера.

— Когда говорят о цифровом сельском хозяйстве, часто приводят в пример голландскую компанию LeLy, она разработала ферму, которая насчитывает 500 коров и полностью обслуживается роботами. Это рекламный трюк или нечто подобное возможно в России?

— Роботизированные фермы – это не такая уж и новая технология, она развивается более 20 лет, первые образцы появились еще в 90-х годах прошлого века. Эта технология достаточно популярна в Европейском союзе, хотя ее используют неравномерно. В Швеции и Дании около 30 процентов ферм оборудованы такими роботами. В Германии и Франции около 10 процентов. А в США эта технология практически не используется – ее применяют около 1 процента хозяйств. Для России это, наверное, не самый подходящий образец использования технологий будущего. Такие роботизированные фермы больше подходят для крупных хозяйств. Для средних и маленьких хозяйств, которых большинство в России, стоимость роботов слишком высока. У вас всего лишь около 8000 компаний обладает стадом более 300 коров. Большинство стад маленькие, меньше 50 голов, роботам негде развернуться. На мой взгляд, для России особенно важно вкладываться в улучшении генетических ресурсов коров, разрабатывать породы, которые дают молоко более высокого качества. Сейчас Россия закупает за границей очень много коров. Например, в прошлом году было ввезено 35 тысяч буренок.

 

Эффективность производства еды увеличилась в 10 раз по сравнению с эпохой Ивана Грозного

— Сколько миллиардов человек способна прокормить Земля. Существует ли какой-то потолок, о котором постоянно говорят алармисты?

— Поскольку наша планета – это физическая система, то какой-то лимит, конечно, существует. У нас ограниченное количество суши и ограниченное количество воды. Однако, надо помнить, что на протяжении всей истории человечества эффективность производства продуктов питания постоянно увеличивалась. В Средние века, чтобы накормить одного человека, нужна была треть гектара, сейчас достаточно 3 процента от гектара. То есть эффективность производства увеличилась в 10 раз. И она будет расти дальше. Если бы мы сейчас использовали технологии 60-х годов, то для того, чтобы произвести такое же количество молочных продуктов, нам потребовалось бы на 40 процентов больше коров. Я считаю, что прогресс в области генетических технологий, в области повышения эффективности сельского хозяйства совершенно точно позволит нам накормить население Земли в ближайшие 100 лет. Что будет через два-три столетия, сказать очень сложно, но мне кажется, что риск голодной смерти для человечества – это нереальный сценарий. На самом деле риски лежат не в области производства, а в плоскости логистических цепочек доставки продуктов питания до потребителя. Пандемия коронавируса показала, что эти проблемы могут быть достаточно серьезными. Если закрыты порты и границы, а страны не занимаются воссозданием логистических цепочек, то возможен риск голода в отдельных регионах.

— Вы говорили про новые технологии в сельском хозяйстве, которые спасут планету от голода. Какие из них наиболее перспективные?

— Есть три прогрессивные технологии, о которых можно говорить. Первое – это агротехнологии,повышение эффективности и продуктивности сортов растений. Сейчас существуют скоростные методы выведения сортов, когда можно в течении года получить не одно, а несколько поколений растений, и таким образом существенно ускорить получение новых сортов. Второй способ – это улучшение собственно производства сельскохозяйственных культур. К примеру, «оцифровка» сельского хозяйства позволяет увеличить производство картофеля на 20 процентов, если достаточно внимательно мониторить состояние поля. На третьем уровне это изменение наших привычек в питании, переход на растительный белок вместо животного белка.

— А как же генно-модифицированные организмы — ГМО? Хотя эту технологии и демонизировали СМИ, но ряд ученых называют ее второй нефтью. Действительно ли она настолько эффективна, как говорят? И можем ли мы без нее обойтись?

— Сейчас от технологий генетической модификации постепенно отказываются даже в тех странах, где они разрешены к применению. Потому что появляются другие более совершенные технологии генетического редактирования, основанные на природоподобных решениях. В отличие от традиционной генетической модификации с использованием генов других организмов, генетическое редактирование позволяет точечно изменять геном организма, как это происходит в природе. Кроме того, другие генетические технологии можно использовать для скоростного выведения сортов. Знание геномной информации позволяет нам достаточно точно решать, как повышать устойчивость растений к засухе, к холоду или болезням. Этот метод очень активно используется в выведении животных – молочного крупного рогатого скота, свиней, курицы и так далее.

  

Горох и соя заменят говяжий стейк

— Насколько люди психологически готовы принять эти новые биоинженерные технологии? Ведь то же ГМО было встречено в штыки. Кроме того, желания людей крайне разноречивы. Где-то принято есть много мяса, и идея заменять животный белок растительным будет там тяжело приживаться. Все сильнее спрос на натуральные, фермерские продукты, а мы предлагаем людям генетически отредактированный помидор…

— Есть очень интересная и убедительная мысль о том, что как раз новые технологии позволяют развивать органическое сельское хозяйство. Дело в том, что создание сортов более устойчивых к болезням и вредителям позволяет уменьшить использование пестицидов и азотных удобрений. А значит, мы сможем выращивать растения как раз более «органическими». Насчет мяса и растительного белка нужно помнить, что немаленькая часть человечества (например, львиная доля жителей Индии – а это 1,3 миллиарда человек) уже сейчас получает основную часть белка из таких растений, как нут, горох, соя. Что касается изменения пищевых привычек людей в отношении мяса, то мне кажется, что единственным эффективным инструментом будет цена. Если в цену мясного белка будет заложена неэффективность этого производства, пагубное воздействие на окружающую среду, то люди будут менять свое поведение. Возможно, это не будет 100-процентный переход, но достаточная часть рациона должна приходиться на растительные белки. Изменение пищевого поведения – это долгосрочный процесс, вопрос 15-20 и более лет.

— Как повлияет на ситуацию с производством продуктов питания глобальное изменение климата? Оптимисты в России считают, что наша страна от этого выиграет, потому что северные районы станут пригодны для выращивания урожая. Насколько эти ожидания оправданы?

— Я не склонен рассматривать изменение климата как катастрофическое событие. Скорее, это шанс для российской науки, чтобы усилить собственные позиции на мировом рынке. Глобальное потепление в случае России – это вопрос баланса положительных сторон для северных регионов, где могут появиться новые возможности для сельского хозяйства, и рисков для юга. Сейчас сложно прогнозировать, как будет выглядеть этот баланс. Но это очень интересная задача – создавать новые сорта для этих двух складывающихся экосистем. Она сложная, потому что многие растения не любят долгие дни во время цветения, их надо будет адаптировать к режиму длинного светового дня на севере. А в южных районах необходимо помочь растениям приспособиться к засухе и жаре. Но это интересные вызовы по созданию принципиально новых сортов, которые можно будет продавать во всем мире.

     

Источник: kp.ru

Что означает отсутствие ГМО? — Зеленый выбор

Что это значит и проверено ли?

Заявление «без ГМО» означает, что продукт изготовлен без ингредиентов, полученных из генетически модифицированных организмов. Мясо, птица, молочные продукты и яйца с пометкой «не содержат ГМО» получены от животных, которых не кормили диетой, содержащей генетически модифицированные культуры. Но утверждение «без ГМО» само по себе не всегда заслуживает доверия, потому что оно не всегда проверяется третьей стороной. Ищите проверенную этикетку без ГМО, такую ​​как печать Non-GMO Project Verified или печать USDA Organic.

Варианты утверждения, которые вы можете увидеть на этикетке:

Не генетически модифицированный

Не генетически модифицированный

Не биоинженерный

Не генетически модифицированные с использованием современной биотехнологии

Без ГМО

Не генетически модифицированный

Без ГМО

Что означает этот ярлык

«ГМО» означает «генетически модифицированный организм» и относится к растениям, животным или другим организмам, чей генетический материал был изменен способами, не встречающимися в природе.Заявление о том, что продукты не содержат ГМО, предполагает, что все ингредиенты были получены из растений, животных или других организмов, чей генетический материал не был искусственно изменен в лаборатории.

ГМО выращиваются в коммерческих масштабах в США с 1996 года. Сегодня семена, используемые для выращивания подавляющего большинства кукурузы, соевых бобов, рапса (для производства масла канолы) и сахарной свеклы в США, были генетически модифицированы, чтобы быть устойчивыми. к специфическому химическому гербициду, глифосату. Эти генетически модифицированные растения, также называемые устойчивыми к гербицидам культурами, могут пережить применение гербицидов, которые в противном случае убили бы посевы вместе с сорняками-мишенями.Из-за проблемы устойчивости сорняков к глифосату были разработаны генетически модифицированные сорта, устойчивые к другим гербицидам.

Еще одним признаком, который был генетически заложен в продовольственные культуры, является устойчивость к вредителям. Эти сорта были генетически сконструированы с использованием генов почвенных бактерий, которые производят белок, токсичный для насекомых. Гены модифицируются и встраиваются в генетический код растений, так что растение производит собственный пестицид.

Толерантность к гербицидам и устойчивость к вредителям составляют более 99% признаков генно-инженерных культур, представленных в настоящее время на рынке.

Когда в 2014 году компания Greener Choices протестировала обработанные пищевые продукты с ингредиентами из кукурузы и сои, мы обнаружили, что почти все протестированные обработанные пищевые продукты, которые не были помечены как органические или не содержащие ГМО, содержали значительные доли генетически модифицированной кукурузы и сои.

Можно ли доверять заявлению? Это проверено?

Иногда.Государственные органы, которые контролируют маркировку пищевых продуктов, допускают добровольную маркировку «Без ГМО» и настоятельно рекомендуют производителям продуктов питания, которые добровольно маркируют свою продукцию как «Без ГМО», проверять это заявление третьей стороной. Однако эта рекомендация о проверке претензии не имеет юридической силы.

Когда в 2014 году мы тестировали обработанные пищевые продукты с ингредиентами из кукурузы и сои на наличие ГМО, мы обнаружили один продукт с неподтвержденным заявлением об отсутствии ГМО, в котором содержание ГМО-кукурузы было намного выше нуля. 9%.

Потребителям следует обращать внимание на следующие дополнительные печати или логотипы, сопровождающие заявления об отсутствии ГМО, чтобы убедиться в том, что заявление было подтверждено: «Проверено на отсутствие ГМО» и «Органический продукт, одобренный Министерством сельского хозяйства США».

Продукты, которые мы тестировали в 2014 году с подтвержденными заявлениями об отсутствии ГМО, в том числе с печатью USDA Organic и логотипом Non-GMO Project Verified, соответствовали стандарту отсутствия ГМО менее чем на 0,9%, полученному методами генной инженерии.

Подробнее о проверке:

Маркировка FDA/пищевых продуктов (кроме мяса, птицы и яиц)

Добровольная маркировка «Без ГМО» приемлема для FDA при условии, что она правдива и не вводит в заблуждение.У FDA есть руководство для производителей, которые добровольно маркируют свою продукцию как «Без ГМО», которое включает рекомендации по способам обоснования заявления. Это руководство, однако, и не имеет юридической силы.

USDA / маркировка мяса, птицы и яиц

В августе 2016 года Министерство сельского хозяйства США (USDA) выпустило новое руководство для компаний, которые хотят сделать на этикетке заявления о том, что биоинженерные ингредиенты не использовались в продуктах из мяса, птицы или яиц.

Агентство будет утверждать «не ГМО» и аналогичные заявления на этикетке только в том случае, если компания, делающая заявление, соответствует стандартам, установленным сторонней сертифицирующей организацией. Министерство сельского хозяйства США также требует, чтобы сторонняя сертифицирующая организация была указана на этикетке, а ее стандарты должны быть общедоступными. Аккредитованные Министерством сельского хозяйства США органические сертифицирующие организации приведены в качестве примера сторонней сертифицирующей организации, которая была бы приемлемой.

Почему это важно

Использование токсичных гербицидов

Наиболее широко выращиваемые с помощью генной инженерии сорта сельскохозяйственных культур были спроектированы таким образом, чтобы выдерживать применение гербицида глифосата. Глифосат является гербицидом широкого спектра действия, который эффективно убивает или подавляет рост всех растений, включая травы, многолетники, лианы, кустарники и деревья. С помощью генетически модифицированных культур, устойчивых к глифосату, фермеры могут распылять глифосат непосредственно на культуры, которые в противном случае были бы повреждены или уничтожены гербицидом.

Широкое использование глифосата привело к появлению устойчивых к нему сорняков. По состоянию на 2012 год примерно половина ферм содержит по крайней мере один устойчивый к глифосату вид сорняков, а более четверти — два или более вида сорняков, устойчивых к глифосату.Это побудило фермеров распылять больше глифосата, а также распылять другие гербициды, такие как 2,4-D и дикамба.

Чтобы решить проблему продолжающегося развития устойчивых к глифосату сорняков, химические компании разработали новую волну генетически модифицированных культур, которые устойчивы к гербициду 2,4-D в дополнение к глифосату. По оценкам Министерства сельского хозяйства США, одобрение генетически модифицированных культур, устойчивых к 2-4-D, увеличит использование 2,4-D на 200–600 % к 2020 году.

С тех пор как устойчивые к глифосату культуры были введены в коммерческую эксплуатацию в 1996 году, использование глифосата во всем мире возросло почти в 15 раз.Фермеры США увеличили использование гербицидов примерно на 527 миллионов фунтов стерлингов за первые 15 лет коммерческого использования генетически модифицированных, устойчивых к гербицидам культур.

Интенсивное и широко распространенное использование глифосата фермерами привело к загрязнению окружающей среды этим химическим веществом: исследователи обнаружили глифосат в 60–100% образцов воздуха и дождя, измеренных в Айове и Миссисипи.

Глифосат также может быть вреден для здоровья человека. После обширного обзора Международное агентство по изучению рака Всемирной организации здравоохранения классифицировало глифосат как «вероятно канцерогенный для человека» в 2015 году. Решение, которое подверглось критике со стороны химической промышленности, основано на ограниченных доказательствах канцерогенности неходжкинской лимфомы у людей и убедительных доказательствах того, что глифосат также может вызывать рак у лабораторных животных. Имеются также убедительные доказательства потенциального механизма действия глифосата, вызывающего рак, например, генотоксичность и окислительный стресс. Кроме того, как и глифосат, 2,4-D был классифицирован Международным агентством по изучению рака как «возможно канцерогенный для человека».

Загрязнение окружающей среды глифосатом также влияет на дикую природу. Глифосат, как гербицид, который повреждает или убивает растения без разбора, убивает молочай. Молочай является основным источником пищи для бабочек-монархов, популяция которых резко сократилась за последнее десятилетие с момента появления устойчивых к гербицидам культур. Исследования связывают сокращение популяций монархов с огромным увеличением устойчивой к глифосату кукурузы во всем кукурузном поясе США.

У.Правительство S. не требует проверки безопасности генетически модифицированных культур

Генная инженерия может внести аллергены и токсины в продовольственные культуры, изменить пищевую ценность и создать другие непреднамеренные изменения, которые могут повлиять на здоровье человека. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не требует тестирования или оценки безопасности ГМО-культур до их выращивания и продажи в пищевых продуктах. FDA предлагает компаниям предоставлять данные для добровольной проверки безопасности, но не требует предпродажной оценки безопасности, как это требуется в других странах, таких как государства-члены Европейского Союза, Австралия, Япония и Китай.

Право собственности на семена

Биотехнологические корпорации могут патентовать генетически модифицированные семена и животных. Это означает, что корпорации могут претендовать на владение генетическим кодом и, самое главное, на семя. Это устранило возможность продолжения вековой практики сохранения семян урожая этого года для посева следующего года; вместо этого фермеры обязаны ежегодно покупать новые семена. Если фермер стал жертвой «генетического загрязнения» (пыльца генно-инженерного растения попадает на его или ее поле, или семена падают с грузовика на поле фермы), это считается «кражей» интеллектуальной собственности компании, и компания может подать в суд на фермера за нарушение патента.

Подавляющее большинство акров кукурузы, сои, сахарной свеклы и рапса засеяно генетически модифицированными (ГМО) культурами

В 2016 году 94% посевных площадей сои в США и 92% посевных площадей кукурузы были засеяны генно-инженерными сортами. Большая часть кукурузы и соевых бобов используется в качестве корма для крупного рогатого скота, свиней, кур и индеек, выращиваемых в пищу. Другой кормовой культурой для животных является люцерна, многолетняя культура, которая используется для изготовления сена в качестве корма для молочных коров и мясного скота. 13% акров люцерны в США засеяны семенами ГМО.

Согласно последним данным Министерства сельского хозяйства США, 95% акров посевов рапса (канолы) в США и 99% акров посевов сахарной свеклы, убранных в 2013 году, были засажены генетически модифицированными растениями, устойчивыми к гербицидам.

Экологичный выбор ОЦЕНКА

Можно ли доверять заявлению? Это проверено?

Иногда. Государственные органы, которые контролируют маркировку пищевых продуктов, допускают добровольную маркировку «Без ГМО» и настоятельно рекомендуют производителям продуктов питания, которые добровольно маркируют свою продукцию как «Без ГМО», проверять это заявление третьей стороной.Однако эта рекомендация о проверке претензии не имеет юридической силы.

Когда в 2014 году мы тестировали обработанные пищевые продукты с ингредиентами из кукурузы и сои на наличие ГМО, мы обнаружили один продукт с неподтвержденным заявлением об отсутствии ГМО, в котором содержание ГМО-кукурузы намного превышало 0,9%.

Потребителям следует обращать внимание на следующие дополнительные печати или логотипы, сопровождающие заявления об отсутствии ГМО, чтобы убедиться в том, что заявление было подтверждено: «Проверено на отсутствие ГМО» и «Органический продукт, одобренный Министерством сельского хозяйства США».

Продукты, которые мы тестировали в 2014 году с подтвержденными заявлениями об отсутствии ГМО, в том числе с печатью USDA Organic и логотипом Non-GMO Project Verified, соответствовали стандарту отсутствия ГМО менее 0.9% генно-инженерные.

Подробнее о проверке:

Маркировка FDA/пищевых продуктов (кроме мяса, птицы и яиц)

Добровольная маркировка «Без ГМО» приемлема для FDA при условии, что она правдива и не вводит в заблуждение. У FDA есть руководство для производителей, которые добровольно маркируют свою продукцию как «Без ГМО», которое включает рекомендации по способам обоснования заявления. Это руководство, однако, и не имеет юридической силы.

USDA / маркировка мяса, птицы и яиц

У.В августе 2016 года Министерство сельского хозяйства США (USDA) выпустило новое руководство для компаний, которые хотят сделать заявления о том, что биоинженерные ингредиенты не использовались в продуктах из мяса, птицы или яиц.

Агентство будет утверждать «не ГМО» и аналогичные заявления на этикетке только в том случае, если компания, делающая заявление, соответствует стандартам, установленным сторонней сертифицирующей организацией. Министерство сельского хозяйства США также требует, чтобы сторонняя сертифицирующая организация была указана на этикетке, а ее стандарты должны быть общедоступными.Аккредитованные Министерством сельского хозяйства США органические сертифицирующие организации приведены в качестве примера сторонней сертифицирующей организации, которая была бы приемлемой.

Этикетка проверена?

Иногда. Государственные органы, которые контролируют маркировку пищевых продуктов, допускают добровольную маркировку «Без ГМО» и настоятельно рекомендуют производителям продуктов питания, которые добровольно маркируют свою продукцию как «Без ГМО», проверять это заявление третьей стороной. Однако эта рекомендация о проверке претензии не имеет юридической силы.Письменное описание механизма отслеживания и сортировки продукции с момента забоя или дальнейшей обработки до упаковки и оптовой или розничной продажи; и

Соответствует ли значение этикетки?

В настоящее время не существует единого стандарта для заявлений об отсутствии ГМО, а государственные учреждения, занимающиеся маркировкой пищевых продуктов, имеют различные определения «генной инженерии».

Стандарты этикеток общедоступны?

Н/Д.Не существует нормативного определения для заявления на этикетке «Не содержит ГМО».

Является ли информация об организации общедоступной?

Н/Д. За ярлыком «Без ГМО» не стоит ни одна программа или государственное учреждение.

Свободна ли организация от конфликта интересов?

Н/Д. За ярлыком «Без ГМО» не стоит ни одна программа или государственное учреждение.

Была ли этикетка разработана при широком участии общественности и отрасли?

Н/Д.За ярлыком «Без ГМО» не стоит ни одна программа или государственное учреждение.

Что означает отсутствие ГМО? | ГМО ответы

Что означает ГМО?

 

ГМО означает генетически модифицированный организм. Генетически модифицированные организмы (ГМО) относятся к сельскохозяйственным культурам, полученным с помощью генной инженерии. Генная инженерия — более точный метод селекции растений. Это позволяет селекционерам переносить полезные и естественные черты ДНК одного растения на другое.Они также могут использовать его для внесения изменений в существующие черты растения.

С самого начала земледелия фермеры использовали селекцию для выращивания лучших культур. При селекционной селекции фермеры пересаживают только семена лучших культур с желаемыми характеристиками. Селекционное разведение — причина, по которой у нас есть многие из питательных культур, которые мы знаем сегодня. Фермерам понадобились тысячи лет, чтобы селекционно селекционировать эти культуры. Современная генная инженерия позволяет фермерам выбирать лучшие признаки быстрее и безопаснее, чем когда-либо прежде.

ДНК — это план того, как организмы будут расти и функционировать. Гены выполняют план. Некоторые растения экспрессируют полезные гены, такие как засухоустойчивость или устойчивость к насекомым. Генная инженерия безопасно и точно активирует эти полезные гены или выключает плохие. Например, многие яблоки становятся коричневыми в течение нескольких минут, если их разрезать или открыть, и это приводит к пищевым отходам. Недавние достижения в области генной инженерии отключили эту черту, создав яблоко, которое не темнеет так быстро.Все это требует тщательного учета здоровья человека и окружающей среды.

 

Зачем выращивать ГМО?

 

Прежде чем мы приступим к обсуждению термина «не-ГМО», давайте поговорим о том, почему вообще существуют ГМО и почему фермеры могут выращивать ГМО-культуры. ГМО создаются для достижения желаемых характеристик, таких как устойчивость к вредителям или устойчивость к засухе.

ГМ-культуры были созданы для:

  • Устойчивость к насекомым :   Эта категория признаков обеспечивает фермерам сезонную защиту от целевых вредителей, снижает потребность в применении пестицидов и снижает производственные затраты.
  • Засухоустойчивость:  ГМ-культуры, демонстрирующие засухоустойчивость, лучше удерживают влагу и лучше переносят засуху без необходимости дополнительного орошения.
  • Устойчивость к гербицидам: Культуры, разработанные для устойчивости к определенным гербицидам, позволяют фермерам бороться с сорняками, применяя целевые гербициды только при необходимости, и позволяют им использовать методы консервирующей обработки почвы, которые сохраняют верхний слой почвы, предотвращают эрозию и сокращают выбросы углерода.
  • Устойчивость к болезням: С помощью генной инженерии селекционеры могут сделать растения устойчивыми к определенным заболеваниям, таким как вирус кольцевой пятнистости папайи (PRSV). ГМ радужная папайя, устойчивая к PRSV, позволила гавайским фермерам, выращивающим папайю, оправиться от вспышки этой разрушительной болезни, нанесшей ущерб их отрасли.
  • Повышенная питательная ценность:  Генетически модифицированные соевые бобы с улучшенным профилем масла, очень похожим на оливковое масло, были разработаны, дольше хранятся и не содержат трансжиров.
  • Сокращение пищевых отходов: Генная инженерия использовалась для модификации картофеля и яблок с целью устранения поверхностного потемнения и синяков (только картофель) при разрезании или обработке продукта. Эти характеристики могут помочь сократить количество продукции, выбрасываемой производителями, переработчиками, розничными торговцами и потребителями.
  • Усовершенствованные производственные процессы:  Определенные биотехнические сорта кукурузы позволяют более эффективно производить биотопливо за счет улучшения процесса, посредством которого целлюлоза и/или крахмал расщепляются и превращаются в топливо. Это помогает снизить воздействие производственного процесса на окружающую среду за счет уменьшения количества воды, электричества и природного газа, необходимых для производства биотоплива.

 

Не содержит ГМО Значение

 

По большей части отсутствие ГМО в продукте означает, что продукт содержит ингредиенты, которые, как утверждают поставщики, в основном не содержат ГМО. Этикетки, определения и проверки продуктов, не содержащих ГМО, различаются в зависимости от страны.    Non-GMO Project Verified — вероятно, самая известная сертифицирующая организация.Другие распространенные организации по маркировке, включая NSF International, A Greener World (AGW), ProTerra и Natural Food Certifiers. Некоторые компании могут использовать свои собственные этикетки, указывая на то, что продукт не содержит ГМО, без проверки со стороны независимой организации.

Важно знать, что продукт без ГМО не означает 100% отсутствие ГМО. Стандарты маркировки невероятно сложны и варьируются от организации к организации, но большинство организаций, не сертифицирующих ГМО, считают продукты, содержащие менее 1 % ингредиентов ГМО, квалифицируемыми как не содержащие ГМО.Продукт может содержать до 0,9% ГМО-ингредиентов и по-прежнему считаться не-ГМО большинством групп.

Процессы сертификации продуктов, не содержащих ГМО, являются добровольными, не применяются и не контролируются государством. Вместо этого независимые организации устанавливают стандарты для продуктов, не содержащих ГМО, и проводят собственную сертификацию. Большинство этих организаций передают фактическое тестирование продуктов питания и продуктов на аутсорсинг сторонним лабораториям.

Важно напомнить людям, что регулирующие органы всего мира доказали, что ГМО-культуры безопасны для употребления в пищу, безопасны для выращивания и безопасны для окружающей среды.Они также рекламировались медицинскими и научными организациями по всему миру как безопасные. Наконец, комитет синей панели, организованный Национальными академиями наук, инженерии и медицины США, изучил безопасность ГМО в исчерпывающем отчете в 2016 году, и исследовательский комитет не обнаружил «никаких подтвержденных доказательств разницы в рисках для здоровья человека. между существующими коммерчески доступными культурами, полученными с помощью генной инженерии (ГМ), и культурами, выведенными традиционным способом, а также не было найдено убедительных доказательств причинно-следственных связей экологических проблем, связанных с генно-инженерными культурами.»

 

Как утверждаются этикетки, не содержащие ГМО?

 

Возвращаясь к проблеме маркировки, утверждение этикетки, не содержащей ГМО, обычно начинается с тестирования ингредиентов с высоким риском, таких как кукуруза и соя. Большинство ингредиентов не считаются опасными и часто не тестируются. Большинство организаций, занимающихся сертификацией продуктов, не связанных с ГМО, передают тестирование на аутсорсинг компаниям, предоставляющим технические услуги. Эти компании проводят несколько экспериментов, чтобы определить, не содержит ли продукт ГМО. Эти лаборатории проверяют ингредиенты по всей цепочке поставок, но редко тестируют конечные продукты.

Если результаты испытаний показывают, что менее 1% ингредиентов не содержат ГМО, компания может добавить этикетку на свою продукцию. Организации, занимающиеся сертификацией и тестированием, также уделяют внимание рекламе этикетки, не содержащей ГМО.

Существуют и другие исключения, когда речь идет о потребительских товарах, не содержащих ГМО. Нажмите здесь, чтобы узнать правду о маркировке продуктов, не содержащих ГМО.

 

Без ГМО против органического

 

Определение и сертификация органических продуктов варьируются от страны к стране.Но в любом случае не-ГМО — это не то же самое, что органический продукт . ГМО и не-ГМО относятся к сельскохозяйственным культурам, выведенным с помощью определенного типа селекции растений, а именно генной инженерии. Органический — это метод выращивания. Органическое земледелие – это система земледелия, которая ограничивает или запрещает использование определенных пестицидов и удобрений, а также ограничивает способы использования фермерами своей земли. В Соединенных Штатах органические правила также запрещают использование ГМО, но это также варьируется от страны к стране.

Хотя Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы органические продукты выращивались без использования семян ГМО, этот процесс позволяет генетически модифицировать до одного процента готового продукта. Есть и другие исключения. Ингредиенты, у которых нет альтернативы без ГМО, иногда разрешены в органическом производстве.

Подтвержденный проект без ГМО и другие продукты, не имеющие маркировки ГМО, не обязательно должны быть органическими. Нажмите здесь, чтобы узнать больше о различиях между органическими и не-ГМО продуктами.

 

Следует ли мне избегать ГМО?

 

Как потребители, у нас есть выбор. Важно убедиться, что вы осведомлены о ГМО и доступных вариантах.Мы верим в выбор потребителя, и если вы все еще хотите избежать преимуществ, которые обеспечивают ГМО, ищите продукты, на которых есть этикетка «Не ГМО» или «Органический продукт, сертифицированный Министерством сельского хозяйства США». Однако вы должны знать, что на самом деле означает этикетка «без ГМО». Нажмите здесь, чтобы узнать больше о том, как жить без ГМО.

Полное отсутствие ГМО означает больше, чем покупка продуктов без маркировки ГМО. Это означает отказ от многих продуктов и продуктов, которые облегчают нашу жизнь. Некоторые ГМО предназначены для снижения воздействия на окружающую среду за счет меньшего количества пестицидов и меньшего количества воды.

Существует удивительное количество продуктов питания и повседневных товаров с генетически модифицированными ингредиентами. Есть также много несельскохозяйственных ингредиентов, которые ученые генетически модифицировали, чтобы они обладали желаемыми свойствами, такими как витамины, минералы и лекарства, такие как инсулин. Несмотря на доказанную безопасность ГМО, а также потребительские и экологические преимущества, некоторые люди предпочитают избегать ГМО, несмотря на то, что преимущества ГМО хорошо задокументированы.

 

Что не содержит ГМО? Что такое генетически модифицированные продукты?

«Без ГМО» означает негенетически модифицированные организмы.ГМО (генетически модифицированные организмы) — это новые организмы, созданные в лаборатории с использованием методов генетической модификации/инженерии. Ученые, группы потребителей и защитники окружающей среды ссылаются на множество рисков для здоровья и окружающей среды, связанных с продуктами, содержащими ГМО.

Из-за рисков многие люди в Соединенных Штатах и ​​во всем мире требуют продукты, не содержащие ГМО. Мы создали электронную книгу, предлагающую 13 лучших советов по покупке экологически чистых продуктов, которые помогут вашей семье быть в безопасности и быть здоровыми. Скачайте бесплатно ЗДЕСЬ .

Генетически модифицированные продукты

При генетической модификации (или инженерии) пищевых растений ученые удаляют один или несколько генов из ДНК другого организма, такого как бактерия, вирус, животное или растение, и «рекомбинируют» их в ДНК растения, которое они хотят изменить. Добавляя эти новые гены, инженеры-генетики надеются, что растение будет выражать черты, связанные с генами. Например, генные инженеры перенесли гены бактерии, известной как Bacillus thuringiensis или Bt, в ДНК кукурузы.Гены Bt экспрессируют белок, который убивает насекомых, а перенос генов позволяет кукурузе производить собственный пестицид.

Генетическая модификация/инженерия — потенциально опасная технология

Одна из основных проблем генной инженерии заключается в том, что процесс встраивания генов в ДНК пищевого растения является случайным; ученые понятия не имеют, куда уходят гены. Это может нарушить работу других генов и создать новые белки, которых никогда не было в продуктах питания, и которые могут создавать токсины и аллергены в пищевых продуктах.

Джон Вандермеер, почетный профессор экологии и эволюционной биологии Мичиганского университета Асы Грей, сказал, что генная инженерия основана на «крайне неполном знании генома».

Генетическая модификация — радикальная технология

Сторонники генетической модификации говорят, что технология является просто продолжением традиционной селекции растений. Реальность такова, что генная инженерия радикально отличается.Традиционные селекционеры работают с растениями того же или родственных видов для создания новых сортов растений. Генные инженеры разрушают генетические барьеры природы, позволяя передавать гены от бактерий, вирусов и даже животных — с непредвиденными последствиями.

Генетическая модификация основана на устаревшей научной теории

Генетическая модификация основана на теории под названием «Центральная догма», которая утверждает, что один ген будет экспрессировать один белок. Однако ученые, работающие с Национальным исследовательским институтом генома человека США, обнаружили, что это неправда, что гены работают в сложной сети способами, которые до конца не изучены. Это открытие подрывает всю основу генной инженерии.

Генетически модифицированные культуры, разрешенные к выращиванию в США

  • Люцерна
  • Яблоки (арктические сорта)
  • Канола
  • Кукуруза
  • Хлопок
  • Картофель (варианты «Innate»)
  • Папайя
  • Ананас (сорт Pinkglow)
  • Соевые бобы
  • Сахарная свекла
  • Желтая тыква «кривошея»
  • Цуккини

Лосось ГМО

Существует также генетически модифицированный лосось «AquaAdvantage», разработанный компанией Aqua Bounty Technologies, который получил одобрение регулирующих органов США.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в 2018 году. В конце 2020 года федеральный суд постановил, что FDA проигнорировало серьезные экологические последствия утверждения ГМО-лосося, и приказал агентству тщательно проанализировать экологические последствия выхода ГМО-рыбы в дикую природу.

Более 60 американских продовольственных розничных сетей, включая Walmart, Costco, Albertson’s, Kroger, Trader Joe’s, Aldi и другие, заявили, что не будут продавать ГМО-лосося в своих магазинах.

rBGH (рекомбинантный бычий гормон роста)

Около 10–15% коров в США получают инъекции генетически модифицированного бычьего гормона роста под названием rBGH (rBST).rBGH запрещен во многих странах из-за негативного воздействия на здоровье коров. В США крупные продовольственные ритейлеры и рестораны, такие как Wal-Mart, Safeway, Starbucks и McDonald’s, продают или подают только молоко, не содержащее rBGH.

Как я могу избежать генетически модифицированных продуктов

  1. Избегайте обработанных пищевых продуктов, содержащих ингредиенты из кукурузы, сои, канолы, сахарной свеклы и хлопка.
    Более 70% обработанных пищевых продуктов, продаваемых в розничных магазинах и ресторанах, содержат ингредиенты, полученные из генно-модифицированной кукурузы, соевых бобов, канолы и хлопка. Кроме того, половина сахара, используемого в пищевых продуктах, поступает из ГМ-сахарной свеклы.
  2. Ищите сертифицированные продукты, не содержащие ГМО.
    Эти пищевые продукты прошли строгую программу проверки, чтобы свести к минимуму риск заражения ГМО, что дает вам максимальную уверенность в том, что они не содержат ГМО. Для получения дополнительной информации посетите www.nongmoproject.org.
  3. Делайте покупки в Интернете на Thrive Market.
    ThriveMarket.com — это новый интернет-магазин, который предлагает скидки до 50% от розничной цены на все ваши любимые органические и не содержащие ГМО бренды.Это отличный способ избежать употребления ГМ-продуктов, не разорившись на кругленькую сумму, к тому же у них есть бесплатная доставка. Узнать больше ЗДЕСЬ .
  4. Ешьте органические продукты.
    Покупка органических продуктов также обеспечивает защиту от рисков, связанных с генной инженерией, поскольку в органическом производстве запрещены ГМ-вещества.
  5. Покупайте продукты местного производства.
    Нет ничего лучше свежих фруктов и овощей местного производства. Покупка местных продуктов поддерживает фермеров и удерживает продовольственные доллары в сообществе.Другим вариантом является программа сельского хозяйства, поддерживаемая сообществом (CSA), в рамках которой вы платите членский взнос местному фермеру и получаете свежие органические продукты в течение всего вегетационного периода.
  6. Вырасти сам.
    Садоводство — прекрасное хобби, питающее тело, ум и почву. Вы также можете участвовать в проектах городского сельского хозяйства, которые распространяются по всей стране.
  7. Воспользуйтесь нашей бесплатной электронной книгой.
    Мы написали электронную книгу под названием «13 советов по покупке экологически чистых продуктов», в которой показано, как обезопасить свою семью от потенциальных опасностей, связанных с ГМО.Скачайте бесплатно ЗДЕСЬ .

Опасность для здоровья ГМ-продуктов

Ниже приведены несколько задокументированных результатов, свидетельствующих об опасности для здоровья ГМ-продуктов.

  • ГМ-кукуруза и гербицид Раундап вызывают опухоли и повреждение органов

    Крысы, которых кормили ГМ-кукурузой NK603 компании Monsanto и небольшим количеством гербицида Раундап в течение двухлетнего периода — самое продолжительное исследование кормления с использованием ГМ-корма — развили серьезное повреждение печени и почек, нарушение функции гипофиза и гормональный сбой.Дополнительные результаты включали увеличение частоты крупных опухолей и преждевременной смерти. Исследование было впервые опубликовано в журнале Food and Chemical Toxicology , но позже было отозвано из-за давления со стороны ученых и групп, выступающих за ГМО. Позже он был переиздан в журнале Environmental Sciences Europe .

  • Свиньи, которых кормили ГМО, страдали от сильного воспаления желудка и увеличения матки

    Исследование показало, что свиньи, которых кормили ГМ-кукурузой и соей в течение 22,7 недель, страдали более сильным воспалением желудка, чем свиньи, которых кормили без ГМО. У самок, которых кормили ГМО, матка в среднем была на 25% тяжелее, чем у самок, которых не кормили ГМО, что является возможным индикатором заболевания, которое требует дальнейшего изучения.

  • ГМ-кукуруза изменяет биохимию крови, повреждает органы и оказывает потенциальное воздействие на мужскую фертильность

    Крысы, которых кормили ГМ Bt-кукурузой MON810 в течение 45 и 91 дней, показали различия в массе органов и тела, а также в биохимическом анализе крови по сравнению с крысами, которых кормили не содержащим ГМО сортом, выращенным бок о бок в тех же условиях. Авторы отметили, что изменения могут указывать на «потенциальные неблагоприятные/токсические последствия для здоровья», что требует дальнейшего изучения.

  • ГМ-картофель вызвал повреждение кишечника мышей

    У мышей, получавших диету из ГМ-картофеля Bt, были обнаружены аномалии в клетках и структурах тонкого кишечника, указывающие на легкое повреждение кишечника. Контрольная группа мышей, которых кормили картофелем без ГМО, содержащим природный токсин Bt, не показала никаких отклонений. Тест показывает, что токсин Bt не расщепляется при пищеварении, как утверждают сторонники ГМО.

  • В крови беременных обнаружен токсин ГМ-кукурузы

    Исследование, проведенное в Канаде, выявило значительные уровни инсектицидного Bt-кукурузного белка Cry1Ab, циркулирующего в крови беременных женщин и в крови нерожденных плодов.Это исследование снова показывает, что токсин Bt не расщепляется при пищеварении, как утверждают сторонники ГМО.

  • ГМ-соя вызывала проблемы с печенью у мышей

    Длительное исследование кормления, проведенное учеными из Италии, выявило проблемы со здоровьем, в том числе острые признаки старения печени, у мышей, которых кормили ГМ-толерантной к глифосату соей.

Экологические опасности ГМ-культур

  • ГМ-культуры увеличивают использование пестицидов

    Согласно исследованию, опубликованному профессором-исследователем Вашингтонского государственного университета Чарльзом Бенбруком, с 1996 по 2011 год общее использование пестицидов увеличилось на 404 миллиона фунтов.

  • ГМ-культуры, создающие «суперсорняки»

    Широкое использование глифосатного гербицида в сочетании с устойчивой к гербицидам ГМ-кукурузой, соей, рапсом и хлопком привело к созданию устойчивых к гербицидам сорняков, которые в настоящее время засоряют 60 миллионов акров сельскохозяйственных угодий по всей территории Соединенных Штатов.

  • «Решение» ГМО-индустрии по борьбе с сорняками заключается в использовании старых, более токсичных гербицидов

    Распространение сорняков, устойчивых к глифосату, основному ингредиенту гербицида «Раундап», побудило разработчиков ГМ-культур ввести новые ГМ-культуры, которые можно использовать с более токсичными гербицидами, такими как дикамба и 2,4-Д.Эти гербициды более склонны к сносу и с 2016 года повредили миллионы акров других культур в США.

  • ГМ-кукуруза наносит вред водным насекомым

    Опубликованное в 2007 году исследование профессора экологии Университета Индианы показало, что ГМ-кукуруза увеличивает смертность и снижает рост ручейников, водных насекомых, которые являются пищей для высших организмов, таких как рыбы и земноводные.

  • ГМО-загрязнение органических и не-ГМО-культур создает трудности для фермеров

    Генетически модифицированные культуры передают свои трансгены органическим и не содержащим ГМО культурам, что приводит к дополнительным затратам и трудностям фермеров.Риски и последствия загрязнения ГМО несправедливо обременяют фермеров, производящих органические и не-ГМО, дополнительной работой, более продолжительным рабочим днем ​​и финансовой незащищенностью.

ГМО 2.0: редактирование генов и синтетическая биология

В середине 1990-х сторонники генной инженерии пообещали, что продукты с ГМО повысят урожайность, сократят количество пестицидов, произведут питательные продукты и помогут накормить мир. Сегодня эти обещания не оправдались, поскольку большинство ГМО-культур спроектированы таким образом, чтобы выдерживать опрыскивание гербицидом Раундап, который все чаще документируется как риск для здоровья человека.

Теперь новые технологии генной инженерии, такие как редактирование генов и синтетическая биология, приветствуются с теми же обещаниями произвести революцию в производстве продуктов питания, медицине, топливе, текстиле и других областях.

Но эти технологии представляют такой же и, возможно, даже больший риск, чем «старые» методы генной инженерии.

В статье 2018 года, опубликованной в Nature Biotechnology, было обнаружено, что редактирование гена CRISPR может привести к большим неожиданным делециям в геноме клетки.

В июльской статье журнала Nature за 2020 год описывается, как редактирование гена CRISPR вызвало «хромосомный беспредел» в эмбриональных клетках человека.

Синтетическая биология включает в себя изменение ДНК микроорганизмов, таких как водоросли, бактерии и дрожжи, чтобы они производили такие соединения, как ароматизаторы и ароматизаторы, которые ранее были извлечены из растений.

На рынке появляется все больше пищевых продуктов, созданных с использованием синтетической биологии, включая «Невозможный бургер» и мороженое от син-биокомпании Perfect Day.

Одно исследование показало, что «Невозможный бургер» может быть небезопасным для употребления.

Помимо проблем со здоровьем, существуют социальные проблемы, поскольку компании, производящие ароматизаторы синтетической биологии, наносят ущерб рынкам натуральных ароматизаторов, производимых фермерскими сообществами по всему миру.

Дополнительные ресурсы

Исследование ГМО

GMO Research — самая полная в мире научная база данных, содержащая более 2000 исследований и журнальных публикаций, документирующих риски, а также потенциальное и фактическое вредное воздействие ГМО и связанных с ними пестицидов и агрохимикатов.

Наука о ГМО

Веб-сайт, на котором представлены эксперты, изучающие науку генной инженерии и ее влияние на продукты питания, здоровье и сельское хозяйство.

Часы GM

Веб-сайт с новостями и комментариями о генетически модифицированных продуктах и ​​связанных с ними пестицидах. Это, вероятно, лучший веб-сайт для самых последних новостей о рисках, связанных с продуктами, содержащими ГМО.

Институт ответственных технологий

IRT является мировым лидером в области просвещения общественности и новаторов о рисках для здоровья и опасности для окружающей среды, связанных с ГМО и связанными с ними пестицидами.Мы помогаем потребителям вести экологически чистый образ жизни и формируем изменяющийся рынок, чтобы отказаться от ГМО в продуктах питания и в окружающей среде.

Organic is Non-GMO & More

Использование ГМО запрещено в органическом производстве, а органическое производство поддерживает продовольственную систему, которая ценит заботу об окружающей среде, здоровье населения, благополучие животных, прозрачные этикетки и отслеживаемость продуктов без использования токсичные удобрения или пестициды.

Что такое ГМО?

Генетически модифицированные организмы (ГМО) создаются в процессе генной инженерии: технологии, которая берет ДНК из одного организма и переносит ее в другой, создавая новые разновидности растений и животных, которых нет в природе.Генная инженерия запрещена в органических продуктах питания и сельском хозяйстве из-за опасений по поводу ее последствий для окружающей среды и здоровья. Узнайте больше о генной инженерии.

Органический продукт не содержит ГМО

Organic не содержит ГМО, потому что использование ГМО запрещено в органическом производстве. Например, органические фермеры не могут сажать семена ГМО, органический скот не может есть ГМО-корма, а производители органических продуктов питания не могут использовать ГМО-ингредиенты.

Производители органической продукции также обязаны по закону защищать свои культуры и продукты от непреднамеренного контакта с ГМО.Например, органическим фермерам могут потребоваться процедуры для предотвращения переноса ГМО с соседних ферм. Переработчики должны отделять органические ингредиенты от неорганических во время получения, обработки, хранения и отгрузки. Агенты по сертификации, аккредитованные Министерством сельского хозяйства США, такие как CCOF, проверяют, что сертифицированные производители органических продуктов не используют ГМО и имеют эффективные стратегии предотвращения. CCOF ежегодно проверяет каждую операцию, чтобы убедиться, что сертифицированный оператор надлежащим образом предотвращает контакт с ГМО. CCOF также периодически проверяет наличие ГМО, что помогает убедиться, что на каждом уровне цепочки поставок действуют адекватные стратегии предотвращения. Если есть подозрение или обнаружение ГМО, CCOF по закону обязан провести расследование, чтобы определить, имело ли место нарушение стандартов органического земледелия или переработки.

Отсутствие ГМО не означает отсутствие ГМО, потому что производители органических продуктов продолжают подвергаться риску непреднамеренного загрязнения, поскольку неорганические пищевые системы увеличивают использование ГМО. Покупка органических продуктов помогает остановить распространение ГМО, поскольку поддерживает фермеров и компании, которые не только не используют ГМО, но и активно защищают свою сертифицированную продукцию.

Печать CCOF «Без ГМО и не только» подчеркивает запрет на использование ГМО в органических продуктах и ​​признает большой вклад органических продуктов в более здоровый мир.

Органический продукт не содержит ГМО и других продуктов

Помимо отказа от использования ГМО, производители органической продукции способствуют и улучшают биоразнообразие, биологические циклы и плодородие почвы, а также восстанавливают, поддерживают и улучшают экологическую гармонию. Наследие органики станет катализатором здоровых, устойчивых и гуманных производственных систем.Узнайте больше о преимуществах органических продуктов, а также о миссии и принципах CCOF.

Ресурсы без ГМО

Существует множество ресурсов по этим темам от CCOF, Национальной органической программы Министерства сельского хозяйства США и стратегического партнера CCOF, Ассоциации торговли органическими продуктами.

Спросите расширение UConn: что на самом деле означают этикетки продуктов питания «Органический», «Натуральный» и «Без ГМО»?

Этикетки для рекламы органических, натуральных продуктов и продуктов, не содержащих ГМО, различаются в зависимости от того, что они означают, а также от того, сертифицированы ли они и проверены государственными органами.Однако ни одна из этикеток не означает, что продукт местный или произведен небольшими или семейными фермами.

Органический

Министерство сельского хозяйства США устанавливает и контролирует правила сертифицированных органических продуктов питания. Каждый тип продукта (продукты, домашний скот и переработанные продукты) имеет немного разные правила, хотя все они делают упор на профилактику, а не на лечение. Органический не позволяет использовать генетически модифицированные семена или материалы. Исследования относительно того, содержат ли органические продукты больше питательных веществ, неоднозначны, но органические продукты содержат меньше остатков пестицидов.Органические фермы проверяются ежегодно, и только производители, которые сертифицированы и проверены утвержденными сертификационными агентствами, могут называть себя органическими. Тем не менее, очень маленькие фермы, которые следуют органическим методам, могут использовать «Certified-Exempt» без прохождения официального процесса сертификации.

Органические правила для продуктов , таких как фрукты и овощи, диктуют, какие пестициды могут использовать фермеры. Многие считают, что сертифицированный органический продукт означает отсутствие пестицидов, но это заблуждение. Вместо этого программа предоставляет списки разрешенных и запрещенных пестицидов и веществ. Каждый органический производитель должен создать план управления, в котором объясняется, как он будет поддерживать плодородие почвы (с помощью таких мероприятий, как покровные культуры) и бороться с вредителями и сорняками.

Для скота все пастбища и корма должны быть сертифицированы как органические, что означает, что они были выращены без использования каких-либо запрещенных пестицидов или генетически модифицированных ингредиентов. Животные не могут получать профилактические антибиотики или дополнительные гормоны роста.Жвачные животные (например, крупный рогатый скот, овцы и козы) должны иметь доступ к пастбищам в течение всего сезона выпаса скота в своем регионе и не менее 120 дней. Для домашней птицы помещение должно позволять цыплятам свободно стоять и передвигаться, а также обеспечивать доступ на улицу.

Переработанные продукты , такие как батончики мюсли, должны содержать не менее 95% органических ингредиентов и могут включать разрешенные органические вещества. Однако продукт, на котором указано «сделано из органических ингредиентов», может быть только на 70% органическим.Программа сертификации должна одобрить другие ингредиенты. Никакие ингредиенты не могут использовать генетическую модификацию.

Натуральный

Технология обработки, используемая для создания пищевого продукта, определяет натуральный. Нет сертификационного агентства или инспекции, через которую производитель должен пройти, чтобы считать себя естественным. Министерство сельского хозяйства США устанавливает определение мяса, используя термин «натуральный», который заключается в том, что продукт «не содержит искусственных ингредиентов или добавленных красителей и подвергается минимальной обработке».FDA устанавливает определение пищевых продуктов неживотного происхождения: «Ничего искусственного или синтетического (включая все красящие добавки независимо от источника) не было включено или не было добавлено в пищу, чего обычно не ожидается в этом продукте». еда». Таким образом, обработка пищевых продуктов является единственным показателем, используемым для натуральных. Ни одно исследование не показало, что еда, помеченная как натуральная, полезнее. Этикетки натуральных продуктов питания включают все методы производства.

Что означает отсутствие ГМО? ⋆ 100 дней настоящей еды

Органический, натуральный, без ГМО.Так много терминов, чтобы понять в эти дни! Сегодня я сотрудничаю с Grassland Butter, чтобы рассказать больше о ГМО и узнать, что нужно для создания продукта. Подтверждено проектом без ГМО, самой надежной сторонней проверкой в ​​​​Северной Америке для продуктов и продуктов без ГМО!

Что означает ГМО?*

Всемирная организация здравоохранения определяет генетически модифицированные организмы (ГМО) как «организмы, в которых генетический материал (ДНК) изменен способом, не встречающимся в природе.Европейское законодательство более конкретно, определяя ГМО как организмы, в которых «генетический материал был изменен таким образом, который не происходит естественным образом в результате спаривания и/или естественной рекомбинации».

Один из способов, которым компании меняют некоторые из наших продовольственных культур, заключается в том, чтобы они могли выдерживать опрыскивание химическим средством от сорняков (Roundup). В случае с молочными продуктами, содержащими ГМО, это означает, что животные едят ГМО-культуры в качестве корма. И здоровье животного определенно влияет на здоровье его побочных продуктов!

Продукты без ГМО, на мой взгляд, являются продуктами более высокого качества, чем обычные, особенно когда используются культуры с высоким риском!

Как бренд получает сертификат отсутствия ГМО?*

В настоящее время наше правительство не требует маркировки ГМО! Так что очень полезно, что за эти годы проект без ГМО получил такое большое распространение.Это единственная в Северной Америке независимая проверка, которая является системой высочайшего качества, когда речь идет о маркировке и сертификации продуктов, поскольку она гарантирует, что независимая сторона всесторонне оценила продукты на соответствие стандарту, разработанному отраслевыми экспертами и заинтересованными сторонами.

Проект без ГМО работает с независимыми техническими администраторами, которые являются опытными профессионалами отрасли, для обеспечения беспристрастной оценки продукта. Они запрашивают документы, необходимые для оценки ингредиентов и производственных мощностей.Если речь идет о ГМО-культурах высокого риска, может потребоваться тестирование и проверка на месте.

Чем не-ГМО отличается от органического?

Органические продукты, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США (USDA), не обрабатывались ненатуральными химическими пестицидами или синтетическими удобрениями. Органические продукты никогда не содержат ГМО и не позволяют лечить животных гормонами или антибиотиками.

Подробнее о пастбищах и их продуктах, не содержащих ГМО

Grassland Dairy рада представить новый выбор сливочного масла для настоящих любителей еды, таких как мы… и мы рады еще одному хорошему варианту! Их масло теперь проверено проектом без ГМО, что гарантирует отсутствие ГМО, и это прослеживается от семян до корма, от коровы до масла и, наконец, до вашего стола. Вот что означает их сертификация без ГМО:

.
  • Отсутствие ГМО от семян до подачи на стол для проверенных продуктов
  • Ветеринарные препараты не включают гормоны

Grassland Butter производится семьей Вютрих (произносится как «ви-трюк») и является семейной компанией вот уже 115 лет! Их предки иммигрировали из Швейцарских Альп в Центральный Висконсин, принеся с собой молочное животноводство. На самом деле, возможно, вы уже знакомы с Grassland. Они десятилетиями снабжают ваши любимые рестораны этими маленькими пакетиками с маслом, завернутыми в фольгу.

Их новая линейка масла без ГМО, проверенная проектом, включает четверть пастбища и намазываемые продукты (несоленые и соленые), в дополнение к маслу европейского стиля Wuthrich (83% жирности), которое отлично подходит для выпечки, и масло травяного откорма South Isle, оба из которые скоро появятся. Grassland Butter только сейчас внедряют в некоторых частях Пенсильвании, Нью-Джерси, Делавэра и Мэриленда, но вскоре появятся планы сделать его доступным на национальном уровне. Найдите пастбищное масло в ближайшем к вам магазине.

*Используется для справки: https://www.nongmoproject.org

Без ГМО, без ГМО и органических продуктов

Как мы определяем наши продукты

Генетически модифицированный организм (обычно известный как ГМО) — это «растение, животное, микроорганизм или другой организм, чей генетический состав был изменен в лаборатории с использованием генной инженерии»… (Проект без ГМО — https://www.nongmoproject .org/гмо-факты/что-есть-гмо/

Эта обработка позволяет создавать комбинации растений и продуктов животного происхождения, которые не встречаются в природе или с помощью традиционных методов скрещивания.Иногда считается, что ГМО вызывают споры. Интересно, однако, отметить, что около 90 процентов ученых считают, что ГМО безопасны — мнение, поддержанное Американской медицинской ассоциацией, Национальной академией наук, Американской ассоциацией содействия развитию науки и Всемирной организацией здравоохранения, — хотя лишь незначительно это убеждение разделяют более трети потребителей (https://www. nytimes.com/2018/04/23/well/eat/are-gmo-foods-safe.html).

Почему потребители чувствуют себя иначе? Это может быть связано с тем, что правила определения и маркировки ГМО в отрасли не согласованы.

Поскольку в настоящее время существует минимальное нормативное руководство по определениям ГМО, это приводит потребителей к путанице в отношении некоторых этикеток, используемых для обозначения продуктов, содержащих ГМО, и продуктов и ингредиентов, не содержащих ГМО. Мы определили, что существует больший потребительский спрос на пищевые продукты, которые помечены как не содержащие ГМО, и что это потребительское предпочтение может определять деловые решения, которые вы принимаете при выборе ингредиентов и продуктов для вашего общественного питания и производственных операций.Общаясь с нашими клиентами, мы определяем определения, которые мы используем при разработке наших продуктов. Мы полагаемся на следующие определения для идентификации наших продуктов, используя общие термины ГМО.



Ознакомьтесь с нашей полной линейкой органических суповых основ без ГМО Cook’s Delight® и узнайте, как наши суповые основы могут помочь вам создавать лучшие рецепты и радовать ваших клиентов. Узнайте больше о суповой основе


Без ГМО по сравнению с ГМО

Продукт, не содержащий ГМО, содержит ингредиенты, которые могли быть получены из генетически модифицированных ингредиентов.

  • Сырье для этих составов поступает от поставщиков, утверждающих, что ингредиенты не содержат ГМО.
  • Эти ингредиенты дадут отрицательный результат ПЦР на наличие генетически модифицированного белка или ДНК.
  • Хотя этот продукт может быть результатом генетической модификации, при анализе в лаборатории не будет обнаружено ГМО/ДНК, которые были созданы с помощью генной инженерии, поскольку ингредиенты, которые могли быть получены в результате биоинженерии, были подвергнуты глубокой обработке или очистке, и все обнаруженная ДНК была удалена.

Без ГМО и ГМО

Продукт, помеченный как не содержащий ГМО, не получен из каких-либо источников ГМО. Таким образом, продукт не производится и не производится с использованием какой-либо биоинженерии, генной инженерии и/или современной биотехнологии.

Мы также включили сюда определение органических продуктов для ясности. Органические продукты по своей природе полностью не содержат ГМО. Органические вещества дополнительно определены ниже.


Органика против ГМО

Наши органические продукты сертифицированы Министерством сельского хозяйства США и QAI как органические.Продукты, сертифицированные как органические, производятся из ингредиентов, которые не являются биоинженерными. Органическая сертификация не только не содержит ГМО, но и гарантирует, что:

  • Продукт не содержит продуктов, которые были выращены с использованием синтетических пестицидов/удобрений, осадка сточных вод или ионизирующего излучения, и что,
  • Животные и продукты животного происхождения, входящие в состав наших продуктов, не получали антибиотики или гормоны роста.

Обратите внимание на это важное различие в отношениях между не-ГМО и органическими продуктами:

  • Сертифицированный органический продукт ВСЕГДА не содержит ГМО.
  • Однако продукт, не содержащий ГМО, НЕ ВСЕГДА является органическим.

Просмотрите наш список продуктов для органических/не содержащих ГМО суповых основ.


В ожидании более единообразного определения

Четкие определения, определяющие различия в каналах, не содержащих ГМО, несомненно, помогут потребителям понять и принять более обоснованные решения в отношении пищевых продуктов и продуктов, не содержащих ГМО. Регулирующий рынок продвигает предложение Службы сельскохозяйственного маркетинга (июль 2018 г.), согласно которому все пищевые продукты, продаваемые в США, должны четко идентифицировать продукты, содержащие биоинженерные ингредиенты.Это практика, которая уже действует в Великобритании, Китае, Австралии и некоторых других странах первого мира.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.