Польза черного винограда для организма человека.

Виноград является одной из самых вкусных и полезных ягод, известных человечеству. Он содержит много витаминов, минералов, аминокислот, растительных волокон и других питательных веществ. Поэтому виноград полезно употреблять в пищу в период авитаминоза. Он способен благотворно влиять на сердечно-сосудистую и пищеварительную системы, красоту кожи и волос. Виноград и его сок могут помочь ускорить процесс реабилитации после болезней, укрепить зрение, улучшить память. А также, согласно данным клинических испытаний, виноград оказывает антиканцерогенное и противоопухолевое воздействие на организм.

Помимо обладания рядом лечебных свойств, виноград представляет собой мощный источник энергии. Он содержит много глюкозы и фруктозы, которые не нуждаются в переработке ферментами. Поэтому организм человека способен усвоить их полностью, и к тому же очень быстро. В результате повышается общий тонус организма и появляется энергия для активной деятельности.

И, конечно же, важно, что мякоть винограда более чем на 80 % состоит из воды, поэтому он прекрасно утоляет жажду и освежает организм в жаркое время года.

Одной из наиболее полезных разновидностей винограда являются его тёмные сорта. Рассмотрим, в чём же именно состоят их основные преимущества.

Хорошо известна крылатая фраза целителя Гиппократа: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — пищей». Именно она первой приходит в голову, когда узнаёшь о том, насколько богат и разнообразен химический состав тёмного винограда. Это делает его не только великолепным лакомством, но и мощным средством для лечения и профилактики многих заболеваний.

Полифенолы — основное богатство тёмного винограда

Чёрный виноград считается более полезным главным образом потому, что является кладезем различных полифенольных соединений. В тёмных сортах зачастую их может содержаться в 7–10 раз больше, чем в светлых ¹.

Полифенолы — это органические соединения, придающие растениям цвет и защищающие их от агрессивных воздействий окружающей среды, к примеру от грибков и УФ излучения. Присутствуют они в основном в кожуре (30 %) и косточках (64 %)

2. Полифенолы являются основными биологически активными веществами чёрного винограда. На рисунке ниже приведена классификация разновидностей полифенолов, встречающихся в тёмных сортах ³. Стоит отметить, что основная доля здесь приходится на антоцианы, которые являются пигментами и ответственны за интенсивную окраску ягод. Присутствуют они лишь в кожуре винограда⁴⁵. Также тёмный виноград очень богат ресвератролом.

Полифенолы обладают многочисленными целебными свойствами:

• Антиоксидантная активность. Большинство полифенолов являются мощными антиоксидантами, которые по силе уступают лишь антиоксидантам чайного растения. Стоит отметить, что оказываемый ими антиоксидантный эффект гораздо более ярко выражен, чем тот, что оказывают витамины C и E. Наиболее сильную антиоксидантную активность проявляют ресвератрол, антоцианы и проантоцианидины. Именно поэтому чёрный виноград является более сильным антиоксидантом, чем светлый ⁷.
• Кардиопротекторное действие. Полифенолы могут способствовать улучшению кровообращения, предупреждать развитие тромбов, уменьшать повреждение сердечных мышц, укреплять капиллярные стенки сосудов, повышать гемоглобин и стабилизировать давление. На данный момент учёными предпринимаются попытки создания эффективных препаратов против ишемической болезни на основе ресвератрола ⁷.

• Защита от нейродегенеративных заболеваний. Согласно данным экспериментов ресвератрол и проантоцианидины благотворно влияют на нервную систему, улучшают когнитивные способности, память и концентрацию ⁸. Их антиоксидантная активность защищает от неврологических заболеваний, таких как, к примеру, болезнь Альцгеймера.
• Противоопухолевая активность. Есть много свидетельств о том, что ресвератрол, антоцианы, проантоцианидины и некоторые фенольные кислоты препятствуют развитию опухолей ⁴⁵. Наиболее убедительные доказательства противоопухолевого действия этих полифенолов существуют для опухолей, с которыми можно напрямую контактировать, такими как кожа и опухоли желудочно-кишечного тракта ⁹.
• Омоложение и продление жизни. Известно, что употребление в пищу полифенолов способно продлить жизнь и замедлить старение. Это в первую очередь связано с их мощной антиоксидантной активностью ⁵. В ряде работ эффект продления жизни был подтверждён серией экспериментов, проведённых на мышах ¹⁰.
• Антивирусное, антибактериальное и противовоспалительное действие. Употребление полифенолов тёмного винограда может способствовать повышению иммунитета и оказывать жаропонижающее действие. Также известно, что ресвератрол способен препятствовать появлению покраснений на коже и может помочь при лечении акне.
• Гепатопротекторное действие. Антиоксидантные свойства полифенолов способны защитить клетки печени от повреждения ДНК ⁸⁹.
• Защита зрения. Антоцианы и проантоцианидины способны благотворно влиять на зрение. Антиоксидантные свойства проантоцианидинов препятствуют развитию катаракты.

Отдельно стоит остановиться на ресвератроле, который является одним из наиболее важных компонентов чёрного винограда. Ресвератрол — это полифенол, синтезируемый в листьях винограда в ответ на атаку патогенных грибов. Он является растительным антибиотиком и служит необходимым звеном метаболизма винограда. Впервые этот полифенол был обнаружен в 1940 году и через некоторое время привлёк большое внимание. В 1997 году были опубликованы первые результаты, свидетельствующие о том, что он способен оказывать противоопухолевое действие. Содержится ресвератрол в основном именно в кожуре тёмного винограда, хотя некоторые сорта мускатного винограда содержат его и в косточках

9.

Вдобавок к указанным выше лечебным эффектам ресвератрол обладает некоторыми дополнительными интересными свойствами:

• Нормализация уровня сахара в крови. Известны результаты экспериментов, подтверждающие, что ресвератрол полезен для больных диабетом: он помогает контролировать уровень сахара в крови за счёт активации гена SIRT1 и способствует выработке инсулина. В работах ¹¹¹² можно найти результаты тестов на животных, подтверждающих это. А в работе [10] описаны результаты 4-недельного клинического испытания, проведённого на людях, подтверждающего эту информацию. Добровольцы каждый день употребляли препарат ресвератрола, полученный из винограда, и это помогло снизить их уровень сахара. Отсюда можно сделать вывод, что разумное употребление тёмного винограда может оказаться полезным людям, страдающим диабетом.
• Антидепрессант. Ряд экспериментов на мышах и крысах показал, что ресвератрол являет натуральным антидепрессантом ⁹.

Завершая этот подраздел, отметим, что тёмный виноград содержит весь спектр полифенолов, необходимых организму ⁴

. Причём эти полифенолы обладают высокой биодоступностью и хорошо усваиваются ¹³. Поэтому, так как большинство полифенолов содержатся в кожуре и косточках, наиболее полезным является употребление ягоды тёмного винограда целиком. Не стоит выбрасывать эти ценные компоненты. Однако, разумеется, необходимо хорошо их пережёвывать.

Чёрный виноград содержит большое количество витаминов А, С, Р, РР, E, H, K и витаминов группы B. По своей эффективности они превосходят одноимённые витамины, поступающие в организм из других продуктов [14].

Также тёмные сорта винограда богаты различными минералами. В качестве примера приведём данные о минеральном составе винограда сорта «Чёрный кишмиш», приведённые авторами статьи

15 (см. таблицы ниже).

Минеральный состав винограда «Чёрный кишмиш», мг/кг

Калий	Натрий	Фосфор	Кальций	Железо	Магний
2534	59	437	217	28	201

Кремний	Марганец	Цинк	Медь	Кобальт	Никель
920	0.71	0.3	1.29	0.009	0. 054

Отдельно стоит отметить такие элементы, как калий, фосфор, кальций, железо, магний и кремний.

Калий. Калий зачастую является преобладающим элементом в тёмном винограде. Согласно ¹⁶ количество калия может достигать 8 г на 1 кг ягод. При условии, что суточная норма калия в питании составляет 2 г, виноград является важным поставщиком этого элемента в наш организм. Калий очень ценен тем, что регулирует водный баланс организма. Он полезен для сердца и участвует в передаче сигналов от нервных окончаний.

Фосфор играет важную роль в энергетике клетки, способствует усвоению глюкозы. Он нужен для нормальной работы нервной системы и поддержки уровня pH, а также укрепляет костные ткани, ногти и зубы. Суточная норма употребления фосфора составляет около 1 г То есть в 1 кг чёрного винограда может содержаться почти половина нормы фосфора.

Кальций необходим для прочности зубов и костей, упругости мышц, повышения нервно-мышечной проводимости и нормальной работы сердца. Согласно данным из ¹⁶ доля кальция в винограде может достигать 450 мг в одном кг. Это практически половина нормы кальция в сутки.

Магний помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и остеопороза. Так же как и в случае с кальцием, килограмм тёмного винограда может содержать около половины суточной нормы магния (норма — 400 мг в сутки).

Железо важно для нормализации уровня гемоглобина, оно нормализует функционирование иммунной и нервной системы, участвует в процессе формирования костей и синтезе гормонов щитовидной железы. Чёрный виноград очень богат железом. В частности, в 1 кг винограда сорта «Чёрный кишмиш» содержится суточная норма железа, которая составляет около 30 мг (это максимум, определённый для беременных женщин). Поэтому чёрный виноград очень полезен людям, страдающим железодефицитной анемией.

Кремний способствует повышению иммунитета, обладает противовоспалительным действием. Его наличие важно для того, чтобы хорошо росли волосы и ногти, а также для поддержания эластичности соединительных тканей. В чёрном винограде количество кремния обычно достаточно велико, и 1 кг винограда способен удовлетворить суточную потребность в нём.

В состав чёрного винограда обычно входят яблочная, винная, лимонная, янтарная, щавелевая и гликолевая органические кислоты. Основное воздействие, которое они оказывают на организм. — это нормализация работы пищеварительного тракта и обмена веществ Особенно стоит отметить янтарную кислоту. Её основное свойство — обеспечение обмена энергией на клеточном уровне. Она усиливает восстановительные процессы в организме, поэтому её употребление необходимо при физических нагрузках. Также она способствует повышению иммунитета, улучшает работу сердца и омолаживает организм.

Соли органических кислот в процессе жизнедеятельности превращаются в карбонаты. Последние повышают pH крови и тканевой жидкости. Благодаря этому чёрный виноград, несмотря на кислый вкус и кислую реакцию, сильно ощелачивают организм ¹⁴.

Чёрный виноград содержит широкий спектр незаменимых аминокислот: лизин, гистидин, аргинин, метионин, лейцин, глицин, треонин, триптофан и изолейцин. Аминокислоты очень важны для процессов синтеза белков, витаминов и некоторых видов гормонов.

Польза чёрного винограда для женщин

Отдельно стоит выделить целебные свойства тёмного винограда, которые важны для женщин.

• Ресвератрол является фитоэстрогеном ⁴, поэтому он полезен для женщин в период менопаузы, поскольку способствует нормализации гормонального фона.
• Антоцианы и проантоцианидины чёрного винограда способны предотвращать развитие онкологии молочных желёз.
• Нормализация менструального цикла.
• Ресвератрол, содержащийся в чёрном винограде, незаменим для продления молодости кожи ¹⁰. Он способствует выработке меланина, что помогает осветлить и очистить кожу. Также он препятствует уменьшению уровня коллагена, эластана и гиалуроновой кислоты и защищает кожу от фотостарения.
• Чёрный виноград и масло, извлечённое из его косточек, имеют широкое применение в косметологии, входят в состав большого количества масок для поддержания красоты волос и кожи.

Чёрный виноград имеет определённые противопоказания к употреблению. К примеру, есть сведения о том, что его не рекомендуется употреблять при диабете, язве желудка в период обострения, остром колите, панкреатите, циррозе печени, острой форме туберкулеза и плеврита, хронических заболеваниях почек. Также противопоказанием может быть кариес и стоматит. Однако кое-что из этого списка, возможно, является в некоторой степени спорным. К примеру, как отмечалось выше, ресвератрол, содержащийся в чёрном винограде, согласно данным клинических тестов, способствует снижению уровня сахара в крови. Поэтому в ряде научных публикаций можно встретить информацию о том, что умеренное употребление тёмного винограда не навредит в случае диабета, а, наоборот, поможет.

В целом необходимо руководствоваться принципами здравомыслия и внимательно наблюдать за реакцией своего тела на употребление конкретного продукта, а не фанатично следовать общепринятым рекомендациям. И тогда употребление чёрного винограда принесёт только благо, поскольку виноград — это действительно уникальный по своей пользе продукт.

польза и вред для организма, описание, сорта, фото

0

1198

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Черный виноград — это разновидность культуры с темно-синими ягодами. Его выращивают в промышленных масштабах, наиболее часто используют в виноделии, употребляют в свежем и сушеном виде. Ягода содержит массу полезных веществ.

Разновидности черного винограда

Состав черного винограда

Польза плодов черного винограда для организма давно доказана. Его советуют для профилактики и лечения многих заболеваний. Полезные вещества содержатся в мякоти, кожуре и косточках. Ягоды ценят за следующее:

• Они содержат большое количество антиоксидантов. Их насчитывается больше 300. Эти вещества нейтрализуют свободные радикалы, повреждающие клетки и способствующие снижению иммунитета, развитию злокачественных опухолей. Антиоксиданты содержит не только мякоть, но и косточки, из которых делают лечебное и косметическое масло.
• Темный цвет ягод частично обусловлен высоким содержанием флавоноидов, положительно влияющих на сердце и сосуды. Ресвератрол снижает в крови холестерин, противодействует раковому перерождению клеток. Квертицин предотвращает агрегацию тромбоцитов и образование тромбов.
• Фенольные кислоты в комплексе с флавоноидами снижают холестерин и даже частично растворяют уже образовавшиеся бляшки.
• Пектин или растительный воск регулирует работу пищеварительной системы, выступает в качестве сорбента токсических веществ.
• Фитостерины имеют свойства антиоксидантов, положительно влияют на состояние иммунной системы, противодействуют размножению вирусов и бактерий.

Кроме этих биологически активных веществ в черном винограде есть масса витаминов и минералов, полезных для здоровья. Первое место среди них занимает аскорбиновая кислота и витамин К. Витамин С повышает иммунитет, укрепляет капилляры. Витамин К влияет на свертываемость крови. Бета-каротин улучшает ночное зрение, состояние кожи, ногтей и волос, иммунитет.

Состав БЖУ (белки жиры, углеводы):

• белки (протеины) — 0,2 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 16,2 г.

Соотношение БЖУ: 1:1:98%

Калорийность 100 г продукта составляет приблизительно 2,8-3,5% суточной нормы для человека. Показатели меняются, в зависимости от сорта.

Польза и вред черного винограда

Черный виноград приносит и пользу, и вред здоровью человека. Есть состояния, при которых советуют кушать эти вкусные ягоды. Но также существуют противопоказания к их употреблению.

Польза черного винограда

Черный виноград бывает полезен при многих заболеваниях. Его рекомендуют для профилактики, поддержания работоспособности. Его действие на организм человека:

• Улучшает память, концентрацию внимания.
• Успокаивает, снимает стресс.
• Предупреждает развитие болезни Альцгеймера у людей старшего возраста.
• Предупреждает рак.
• Снижает сахар при диабете.
• Регулирует работу сердечно-сосудистой системы, снижает давление.
• Польза ягод черного винограда характерна для зрения: он улучшает состояние сетчатки глаза.
• Налаживает работу органов эндокринной системы.
• Разжижает мокроту, уменьшает кашель.

Эти ягоды рекомендуют есть людям, занимающимся умственным трудом, студентам и школьникам. В небольших количествах их советуют употреблять при сахарном диабете. Виноград показан при гипертонии, ИХС, в период реабилитации после инфаркта, атеросклерозе. Хорошо помогает бороться с простудами, бронхитом, предупреждает эти заболевания. В небольших дозах виноград с косточками крепит, если употреблять его много, — слабит.

Ягоды особенно полезны для женщин

Доказана польза черного винограда для женщин. Он регулирует гормоны, налаживает менструальный цикл. Регулярное употребление ягод помогает избавиться от менструальных болей, предменструального синдрома. Они улучшают состояние кожи лица, волос, замедляют старение. Маски из мякоти и сока разглаживают мелкие морщинки, удаляют пигментные пятна. Мужчинам плоды также полезны. Богатый состав минералов и витаминов, содержащихся в них, улучшает качество спермы, потому есть ягоды советуют при бесплодии.

Особенно полезен черный виноград с косточками. Именно в них содержится больше всего антиоксидантов. Его советуют есть для профилактики и лечения простуд, предупреждения онкологии. Продукт включают в диетическое питание из-за его низкой калорийности. После его употребления хочется меньше кушать, снижается аппетит. Назначать питание для похудения должен только доктор-диетолог, т. к. ягода имеет противопоказания к употреблению.

Вред черного винограда

Черный виноград приносит вред, если есть его слишком много. Не рекомендуют злоупотреблять ягодами беременным женщинам.

Следует ограничить употребление винограда больным сахарным диабетом, т. к. в нем содержится большое количество глюкозы. Противопоказан он при острых заболеваниях ЖКТ, гастрите, язве.

Расстройства пищеварения возникают, если кушать ягоды вместе с жирной пищей, молоком, минеральной водой. Не рекомендуют их употреблять на ночь. Не стоит давать виноград детям до года.

Винные сорта черного винограда

Винные сорта черного винограда выращивают в промышленных масштабах. Большая часть урожая уходит на производство древнейшего алкогольного напитка. Часть также поступает в продажу в свежем виде, идет на соки.

Краткое описание самых популярных сортов:

• Одесский. Называется так потому, что выведен в одесском регионе. Гроздь средняя, весит 140-280 г, ягодка округлая, черная, с диаметром 113-16 мм и тонкой кожицей, цветок обоеполый. Молодые листья с насыщенным винным оттенком, зрелые — темно-зеленые. Созревание — 160-165 суток, урожайность высокая.
• Макси. Поздний сорт с высокой морозоустойчивостью. Имеет вытянутые конусообразные грозди небольшого размера (300-350 г). Плоды овальные, мелкие (3-4 г), окрас темно-фиолетовый или чёрный. Сахаристость средняя, кислотность высокая.
• Бако. Винный виноград с небольшими гроздями конической формы, которые весят до 300 г. Плоды круглые, массой 7-8 г, кожица плотная, вкус приятный. Сорт не поражает серая пятнистость, оидиум, филоксера.
• Пино. Древний французский сорт с небольшими гроздями в форме цилиндра. Плоды средние, округлые, сине-фиолетовые, сок не имеет цвета. Урожай собирают средний или низкий. Разновидность идет на производство шампанского и марочного вина.
• Красностоп. Выведен и выращивается на Дону. Гроздь имеет форму конуса, среднюю плотность. Плоды округлые, мякоть слизистая, расплывается, вкус немного кислый. Из него получается красное или почти черное сладкое и столовое вино.
• Мавруд. Родина этого сорта — Болгария. Грозди большие, с крылышками, расширенные у основания. Плоды маленькие, округлые, сине-лиловые, с толстой кожурой. Разновидность подходит для красных столовых вин высокого качества.
• Аликант Буше. Французский гибрид с небольшими плотными гроздями. Плоды среднего размера, круглые, с плотными шкурками, сок красный. Вид отличается высокой урожайностью, подходит для столовых и десертных вин.
• Кахет. Растет в Армении, имеет грозди, напоминающие конус. с высокой либо средней плотностью, круглые или овальные ягоды сине-фиолетового цвета обладают легким винным оттенком. Шкурка плотная, внутренняя часть сочная, сок светлый. Этот черный виноград всегда полезен в промышленных хозяйствах, применяется для производства вин и коньяка.
• Копчак. Молдавский виноград, выведенный на основе разновидности Серексия. Грозди большие, ветвящиеся, с крылышками. Плод круглый, маленький, темного синего цвета, мякоть тает, сок светлый. Вкус пряный, сорт годится для производства сладких вин.

Польза для организма от употребления красных вин в умеренных количествах почти такая же, как и при употреблении сока или свежих плодов. Противопоказаны они только при беременности, т. к. наносят вред кормящей маме и ребенку. Говорят, что секрет долгожителей Кавказа именно в употреблении красного вина. Только оно должно быть натуральным и качественным.

Столовые сорта черного винограда

Есть много сортов чёрного винограда

Столовые разновидности в стали популярными последние годы. У них насыщенный и утонченный вкус. Выведены высокоурожайные и зимостойкие гибриды, потому виноград культивируют в разных регионах. Несколько интересных сортов:

• Молдова, или Черный принц. Поздний сорт, который собирают в третьей декаде сентября. Ягоды овальные, с плотненькой шкуркой и белым пектиновым налетом. Длина плода — 25 мм, диаметр — 19 мм, вес — около 6 г. Сахаристость высокая, до 20%, увеличивается в процессе хранения. Мякоть сочная, со сливовым привкусом. Масса гроздей — 300-600 г.
• Кишмиш, или киш-миш черный. Эта разновидность годится для производства изюма и употребления в свежем виде. Ягоды имеют овальную форму с плоским основанием, обильно покрыты пектином, что придает им синий оттенок. Серединка плотная, ароматная, с характерным хрустом. Грозди средние, конические. Сорт бессемянный, некоторые плоды имеют мелкие редуцированные косточки.
• Орхидея. Сверхранний сорт, который подходит для выращивания в домашних условиях. Отличается морозоустойчивостью и хорошей сопротивляемостью болезням. Грозди большие, в форме конуса. Плоды весят около 12 г, напоминают пальчики с острым кончиком. Кожица средней толщины, не трескается. Мякоть темно-красная, сочная, хрустит.
• Осенний. Поздний сорт с крупными гроздями, массой до 500-700 г. Цветки обоеполые, плоды овальной или яйцевидной формы, темно-синего оттенка, размером 27×22 мм. Мякоть плотная. Урожайность высокая. Сорт склонен к растрескиванию, поражается серой гнилью.
• Мерседес. Созревает во второй половине августа. Плоды крупные, овальные, окрашены в черный. Вкус сладкий. Сорт относится к столовым десертным, обладает низкой кислотностью.
• Московский. Сорт с повышенной морозоустойчивостью и высокой урожайностью. Грозди большие, конические, часто крылатые. Плоды овальные, с широким основанием, внутри есть 2-3 косточки, встречаются ягоды без семян. Вкус сладкий, урожайность высокая.
• Черный хрусталь. Это сверхранняя гибридная разновидность, ее время созревания — 90-110 суток. Цветки у лозы обоеполые, ягоды по форме напоминают яйцо с зауженным основанием, весят 10-12 г. Гроздь большая, часто весит больше 900 г.
• Вдова. Новая гибридная разновидность с крупными плодами, до 20-25 г весом. Плоды насыщенного темного оттенка, имеют очертания правильного овала. Вкус сладкий, серединка уплотненная, хрустит.
• Пантера. Разновидность с крупными сладкими плодами, их длина — до 35-40 мм, вес — больше 15 г. Форма овальная, цвет темно-лиловый. Сверху плоды покрыты белым пектином. Мякоть переполнена соком, сладкая, напоминает присущую винограду Молдова. Грозди умеренной рыхлости, весят 700-1200 г.
• Кишмиш Черный султан. Это бессемянный сорт, который рано созревает. Плоды шаровидные, немного вытянуты в длину, маленькие, весят до 3 г, сладкие на вкус и сочные. Гроздь — цилиндр либо конус, плотная, ее вес — 300-700 г.
• Изумруд. Разновидность с высокой урожайностью, на одном побеге созревает 2-3 грозди, которые в среднем весят 0,5 кг. Плоды вытянутые, весом до 5 г, угольного оттенка, с мягкой шкуркой и хрустящей серединкой.
• Вишня. Оригинальный виноград с вишневым привкусом. Грозди большие, до 1,2 кг. Ягоды удлиненные, размером 36×22 мм, темные, зреют рано. Сорт хвалят за хорошую зимостойкость.
• Магия. Ранний столовый гибрид, который собирают летом. Грозди весят 500-700 г, уплотненные. Плоды большие, яйцевидные, весят 6-8 г, шкурка крепкая. Вкус мякоти кисло-сладкий.
• Барон. Время созревания этой разновидности — 120-125 дней. Грозди массивные, весом 700-900 кг, иногда достигают 2,5 кг. Плоды весят около 7 г, темно-синие, округлой формы. Серединка хрустящая и сочная, с пряным послевкусием.
• Надежда Азос. Разновидность с сильнорослыми кустами. Грозди бывают рыхлыми или слегка уплотненными, их вес — 400-600 г. Плоды удлиненные, каждый весит 7-8 г, вкус кисло-сладкий, простой.
• БЧЗ, ЧБЗ или Памяти Домбровского. Бессемянный виноград с хорошей морозостойкостью. В цветке есть и тычинки, и пестики, грозди крылатые, в форме цилиндра, весят до 1,5 кг. Ягода округлая, темно-синяя, вес — 2,1-2,5 г. Хорошо переносит транспортировку.
• Люси. Разновидность с женскими цветками, большими коническими гроздями. Плод крупный, до 8 г весом, сосковидной формы. Кожура плотная, серединка ярко-красная. Плоды созревают в конце августа, не трескаются и не привлекают ос.
• Хусайне. Южный вид, растущий в Средней Азии. Грозди средние, напоминают зауженный конус. Плоды темно-синего оттенка, овальные, имеют зауженные кончики. Кожура крепкая, с пектиновым напылением, серединка сочная.
• Клювик. Виноград с тяжелыми бесформенными гроздями, которые весят до 1 кг. Плоды крючкообразные, темные, весят около 15 г, имеют размер 36×22 см, не лопаются и не повреждаются осами.
• Ворон. Ранний виноград, созревающий в конце июля или начале августа. Он отличается массивными гроздями и большими хрустящими плодами, плотной шкуркой. Вкус сладкий, с небольшой кислинкой и шелковичным привкусом.
• Крымский. Это столовый сорт, который выращивается в промышленных масштабах. Грозди удлиненные, цилиндрически-конической формы, потные, весят около 300 г. Виноград имеет черные ягоды, большие, овальной или яйцевидной формы, с плотной кожицей и сочной мякотью, небольшим количеством семян.
• Сувенир. Разновидность с высокой и постоянной урожайностью. Грозди имеют коническую форму, рыхлые, удлиненные, весят 250-300 г. Плоды большие, яйцевидной вытянутой формы, с мускатно-терновым привкусом.
• Скала. Зимостойкий сорт с ранним созреванием. Урожай собирают в некоторых районах, когда лето только переваливает за вторую половину. Грозди тяжелые, до 800 г. Плоды овальной формы, некоторые весят 30 г.

Столовые чёрные сорта пользуются большой популярностью у садоводов. Также их выращивают и в промышленных масштабах. Некоторые являются универсальными, используются для производства вина.

Виноград Чёрный изумруд

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВИНОГРАДА и чем он так ценится!

Целебный виноград Черный доктор: лекарство или лакомство?

Как используют черный виноград

Черный виноград имеет полезные свойства и широко используется в разных областях пищевой промышленности. Некоторые сорта способны храниться всю зиму, потому купить ягоды легко на протяжении всего года. Правда, вкус у них вне сезона не слишком хороший, а цена высокая.

Темные сорта используют для приготовления красного виноградного сока. Реже из них делают изюм. Сушеный виноград вкусный, но уступает по внешним качествам белому. Некоторые сорта хорошо подходят для приготовления джемов, варенья. Их активно используют для украшения тортов, десертов.

Полезные свойства и возможность применения есть не только у мякоти. Из косточек и шкурок делают экстракт, используемый для ароматерапии. Масло из косточек добавляют во многие косметические средства. Оно очищает и увлажняет кожу, придает ей упругость, предупреждает старение и образование морщин.

Главное направление использования сортов черного винограда — виноделие. Из него делают столовые, десертные и крепленые красные вина. Некоторые разновидности подходят для производства коньяка. Реже темный виноград используют для шампанского. Также из ягод делают наливки, настойки, виноградную водку.

Черный виноград — 5 сортов, польза и вред, калорийность сорта и полезные свойства

Виноград – популярная среди покупателей ягода. Существует огромное множество разновидностей, которые отличаются по внешнему виду, срокам созревания, вкусовым характеристикам и прочим параметрам. Постоянно ведутся селекционные работы, направленные на получение новых, более совершенных сортов.

Среди представленных в продаже сортов вы найдете винные, десертные и обычные столовые ягоды. Подробнее об особенностях растений и их полезных свойствах читайте далее.

Особенности

Черный виноград относится может быть столовым и техническим. Он растет с косточками, которые, согласно мнению врачей, забирают часть полезных веществ. Вкус плоды имеют разный в зависимости от сорта – он может быть сладким, с легкой кислинкой, терпким.

Некоторые разновидности являются столовыми, из других можно делать вино, а третьи относятся к универсальной категории.

По содержанию витаминов, антиоксидантов косточки винограда превосходят даже мякоть.

Время созревания черного винограда может быть ранним, средним и поздним. Некоторые сорта можно собирать уже в июле, другие набирают сладость только к началу сентября. Обратите внимание, что на кустах после созревания можно оставлять не все плоды.

Полезные свойства

Темный виноград богат витаминами, моно- и дисахаридами, макроэлементами. Регулярное употребление ягодок способно заменить синтетические витаминные комплексы с тем же эффектом. Калорийность находится в пределах 67-73 кКал на 100 г продукта.

Черный виноград эффективно выводит лишнюю соль из организма, оказывает неоценимую пользу в комплексном лечении подагры, артритов, ревматизмов. Регулярное употребление ягод предотвращает образование камней в желчном, почках, мочевом пузырях. Также плоды разжижают мокроту при заболеваниях дыхательных путей. Высокое содержание магния, кальция и калия способствует укреплению сердечной мышцы.

Более подробно про пользу и вред винограда можно прочесть тут.

Можно использовать ягодки в качестве профилактического средства от иммунных, гормональных расстройств.

Чтобы виноград принес вам только пользу, употребляйте его в умеренных количествах и убедитесь в том, что он выращивался без химикатов и других токсичных веществ.

Главное в лечении виноградом – не злоупотреблять. Продукт относится к тяжелой пище, поэтому употребляйте его как основное блюдо, а не десерт. После еды желательно почистить зубы или хотя бы прополоскать рот, поскольку виноград содержит вредные для эмали кислоты.

При избыточном потреблении ягод возможно задержание жидкости в организме, появление отеков, излишняя нагрузка на сердце. Осторожность следует соблюдать людям с патологиями ЖКТ – винная ягода вызывает раздражение кишечника, часто становится причиной диареи.

Популярные

Рассмотрим самые часто выращиваемые в российских хозяйствах сорта черного винограда.

Девичий

Дикий или девичий виноград, который не отличается высокой урожайностью, но пользуется неизменно высоким спросом среди отечественных садоводов. Из его ягод не делают ароматное вино, зато декоративные характеристики культура имеет высокие. Побеги разрастаются быстро и плотно увивают стену, придавая зданиям изысканный вид. В уходе Девичий виноград не прихотлив, что также является его преимуществом.

Ягодки винограда темные, не крупные, имеют восковый налет.

Девичий виноград – культура самоопыляемая. Участие других цветов в процессе опыления не требуется.

Листья сильно рассечены, трех- и пятипалые, имеют темно-зеленый оттенок и острые края, длинный черешок. В средней полосе России ягодки имеют черный и темно-синий оттенок, на Востоке встречаются сорта с оранжевыми, синими, белыми плодами. За несколько недель до начала опадания листья изменяют цвет и становятся красными или просто приобретают выраженный алый оттенок. Ягодки темные, не крупные, имеют восковый налет. Они могут оставаться на лозе до тех пор, пока не опадут листья. Цветки в гуще практически незаметны.

Посадка и уход за диким виноградом описан здесь.

Ливадийский

Черный Ливадийский виноград пользуется особой популярностью. Он имеет насыщенный цвет и выраженный мускатный аромат, оптимальное соотношение кислотности и сахаристости. Все вместе это позволяет получать из плодов очень вкусные и ароматные вина.

Процесс приготовления вина в домашних условиях описан в этом материале.

В плане условий выращивания Ливадийский виноград неприхотлив, стойкость к вредителям и заболеваниям высокая, урожайность хорошая, вкусовые качества тоже.

Ливадийский виноград дает плоды высокого качества, благодаря которым он является самым известным техническим видом.

Сроки созревания среднеранние, с момента появления первых листьев до сбора ягод обычно проходит не более 140 дней. Кусты достигают максимальных показателей роста на 4-й год. Ягодки имеют округлую, слегка вытянутую форму.

Байконур

Сравнительно новый сорт, селекция Павловского. Виноград Байконур была выведена путем скрещивания Красотки и Талисмана. Стойкость к заболеваниям высокая, морозостойкость тоже. Также сорт имеет отличные товарные качества. За счет этого гибрид получил широкое распространение во многих районах, возделывается в том числе в тех регионах, где другие сорта винограда растут плохо.

Сорт Байконур разводят как на продажу, так и для собственного потребления, транспортировки он переносит нормально

Саженцы Байконура стоят дороже саженцев других сортов.

Товарные качества винограда Байконур высокие. Вкусовые качества хорошие, ягодки имеют сосковидную удлиненную форму. Кожица тонкая.

Как селекционируют виноградные сорта описано по этой ссылке.

Атос

Новый, но достаточно перспективный сорт. Он пользуется спросом среди начинающих и опытных виноградарей. Собирать первые плоды можно уже в июле месяце. Чаще всего культура выращивается в Крыму и Украине. Вкус ягод гармоничный, с легкими кислыми нотками.

После созревания плоды можно держать на кустах, но не более месяца. За это время они успеют набрать больше сахара.

Атос – очень ранний сорт. Период его созревания составляет всего 100 дней.

Побеги растут быстро, в однолетнем возрасте они имеют коричневый цвет с красными узелками. Лозы мощные, коричневые, с практически 100% степенью вызревания. Разведение сорта особых сложностей за счет отличной укореняемости черенков не представляет. Плодоносящие лозы нужно обрезать до 6-8 глазков. Грозди округлые, не крупные, имеют средние размеры и темно-зеленый цвет. Цветки обоеполые, урожайность хорошая. Грозди имеют коническую форму и массу до 1.5 кг, высокую плотность. Внешне они напоминают грозди Кодрянки. Ягодки крупные, пальчиковой формы.

Кубань

Кубань – сорт достаточно новый, полученный путем скрещивания Кардинала и Молдовы. Масса грозди составляет до 1.5 кг, ягодки имеют продолговатую форму, цвет черный. Вкус сладкий, присутствует легкая кислинка.

Полное созревание данного сорта приходится на конец августа.

Хотя виноград Кубань созревает рано, ягоды у него крупные – чего о других раннеспелых сортах сказать нельзя.

Вкус простой, но обычного покупателя он вполне устраивает. Сами плоды сладкие, мясистые, сочные, присутствует выраженное послевкусие. Дегустационная оценка – 8.4 балла. Осы виноград Кубань не любят. Транспортировку ягоды переносят хорошо. Показатели урожайности высокие, а вот зимостойкость посредственная.

Видео

В данном видео рассказывается о черных технических сортах винограда.

Выводы

1. Черные сорта винограда идут с косточками. Сорта – винные, столовые, десертные. Без косточек только кишмишные сорта.
2. Сроки созревания – ранний, средний и поздний.
3. Большинство сортов подходят для выращивания в личных целях и на продажу, транспортировку переносят хорошо.

Как выращивать виноград в домашних условиях описано в этом материале.

состав, калорийность черного винограда, польза и вред

Черным виноградом называют все осенние сорта с ягодами темного красного, бурого цвета. Размер и форма ягод могут отличаться в зависимости от сорта.

Интересно знать! Цвет винограда зависит от флавоноидов, содержащихся в ягодах — чем их больше, тем темнее окраска.

Используется для приготовления красных и розовых столовых, крепких и десертных вин. Применяется в кулинарии, косметологии и народной медицине.

Это интересно! Виноград черного цвета имеет древнее происхождение — все сорта являются окультуренными разновидностями дикого растения.

Разделяют на три основных вида: столовый, технический и столово-технический.

Существует несколько тысяч различных сортов винограда, большинство из которых получены в результате селекционных работ.

Состав черного винограда

В ягодах черного винограда содержатся:

• Витамины: А, В, К, РР, Е и С;
• Микроэлементы: железо, натрий, кальция, фосфор, цинка.

Полезными свойствами обладает и кожура. В ней содержатся: флавоноиды, ресветарол, фенольные кислоты.

На поверхности ягод часто встречается светлый налет — дикие дрожжи. Именно они обеспечивают натуральное брожение сока, необходимое для приготовления вина.

Польза и вред черного винограда

Черный виноград полезен при заболеваниях ЖКТ и пищевых расстройствах. Свежие ягоды рекомендуют принимать в пищу при болезнях сердца, сосудов, для профилактики инсульта и инфаркта миокарда.

Сок черного винограда снижает давление, очищает организм от шлаков, нормализует обмен веществ. В лечебных диетах напиток рекомендуют при заболеваниях печени и почек.

Черные сорта винограда входят в рацион онкологических больных. Их рекомендуют как во время лечения, так и для профилактики заболеваний. Благодаря высокому содержанию ресвератрола ягоды обладают противовоспалительным свойством. Свежий черный виноград помогает при ангине, ОРЗ и гриппе. В сушеном виде ягоды используют для лечения гастрита и ожирения.

Знаете ли вы? Любой виноград темного цвета является эффективным антидепрессантом. При регулярном употреблении свежих ягод в пищу можно избавиться от депрессивного состояния и стресса.

В некоторых случаях черный виноград может оказаться вредным для здоровья. Наличие сахарного диабета является абсолютным противопоказанием. Нельзя включать ягоды черного винограда в свой рацион при циррозе печени. Нежелательно есть ягоды при аллергии, гипертонической болезни, кариесе и колитах.

Как хранить черный виноград

Свежие ягоды хорошо хранятся в течение нескольких месяцев. Для хранения используют прохладное помещение или холодильник.

Грозди со спелыми или слегка недозрелыми ягодами следует подвесить на веревку на расстоянии 3-4 см друг от друга.

Перед этим нужно удалить все порченные, сухие и гнилые ягоды. В таком виде черный виноград остается свежим 3 месяца.

Важно! Чтобы избежать сбраживания ягод, тонкий слой диких дрожжей следует аккуратно удалить при помощи тряпочки или сухой салфетки.

В ящиках виноград хранится не больше двух месяцев. Гроздья выкладываются на слой пищевой бумаги или хлопчатобумажной ткани гребнями вверх. Такой способ подходит для поздних сортов с плотной кожицей.

В холодильнике виноград можно хранить очень долго. При температуре +2°C… -1°C ягоды сохраняют все питательные и вкусовые качества. Используя этот способ, черный виноград можно сохранить до следующего урожая.

В морозильной камере ягоды хранятся до 18 мес.

Черный виноград, его виды, достоинства и польза

Виноград практически круглый год пользуется спросом у покупателей. И в этом нет ничего удивительного – при таком разнообразии каждый может найти «что-то свое». Он может иметь разные характеристики, начиная от цвета (от светлых оттенков до черного) и вкуса (кислый, сладкий, кисло-сладкий) и заканчивая некоторыми второстепенными свойствами (например, пригодность для изготовления вина). Многие садоводы стараются выращивать сразу несколько сортов как белого, так и культур с темными ягодами. У каждого вида есть свои преимущества, и их обсуждение заняло бы слишком много времени, поэтому эта статья будет посвящена только черному винограду, обзору самых популярных его сортов, полезным свойствам этого растения.

Полезные свойства

В среднем, белый и красный виды более распространены, нежели черный, хотя он им фактически ни в чем не уступает, требования по выращиванию тоже не сильно отличаются. Черный преобладает лишь на территориях, где налажено промышленное виноделие. Некоторые сорта этой культуры могут произрастать в природе в диком виде. Кроме как использоваться для виноделия, черный виноград зачастую употребляется в свежем виде, реже – в мороженом и сушеном виде. Последние два варианта не так и плохи в плане полезных веществ, ведь данный вид будет полезен при любом способе употребления.

Одним из важнейших свойств черного винограда (хотя это касается всех типов культуры) является их влияние на сердечно-сосудистую систему, конкретно – предотвращение тромбов, поддержание прочности и гибкости артерий. Регулярное употребление черного винограда держит в норме артериальное давление и уровень холестерина.

Не секрет, что черный виноград содержит в себе множество различных веществ. Среди витаминов больше всего содержится С и К (укрепляют иммунную систему), бета-каротин (благоприятно влияет на зрение), а также еще несколько типов витаминов, глюкоза, фруктоза и десятки веществ, присутствующих в небольших количествах. Много также содержится антиоксидантов, основная функция которых – защищать растение от бактерий и грибков. В организме человека они блокируют возникновение воспалительных процессов, улучшают самочувствие при хронических недугах. Моносахариды помогают выводить из организма шлаки и токсины. Небольшие порции каждый день помогут пополнить организм макро- и микроэлементами, в частности калием, магнием, кальцием, в небольших количествах присутствуют цинк, железо, селен.

Черный виноград пользу приносит не только при приеме вовнутрь. Еще древние египтяне знали о положительном влиянии винограда на кожу. Некоторые активные компоненты, присущие в плодах, делают кожу упругой и эластичной, и косметологи умело этим воспользовались. Например, на прилавках можно увидеть множество косметических средств с экстрактом черного винограда.

Сорта

Сейчас сортов черного винограда очень много, поскольку такая наука, как селекция, не стоит на месте. Появляются все новые сорта, зачастую выведенные под определенные условия. Рассмотрим самые популярные для наших широт.

Черный палец – виноград американского происхождения, относится к среднеспелым (созревает примерно за 120-130 дней). Название винограда «Черный палец» походит от пальцеподобной формы ягод, масса каждой 10-12 г, грозди в свою очередь огромные и вес в среднем превышает один килограмм, даже может почти доходить до двух, но при этом они отличаются высокой транспортабельностью. Очень высокое содержание сахара, поэтому на вкус очень сладкий. Морозостойкий, средний иммунитет к заболеваниям, одно из главных преимуществ – стабильная и высокая урожайность. Куст обладает высокой силой роста, с нагрузкой около 30 глазков. В некоторых частях Украины используется как укрывная форма винограда.

Виноград Черный жемчуг предпочтительно используется для изготовления вина. Средне-ранний сорт, как правило, созревание наступает в первой части сентября, но в теплых южных районах еще раньше – в августе. Грозди получаются средних размеров (около 300 г), цилиндрической или цилиндроконической формы. Ягоды средних размеров, округлой или слегка овальной формы. Урожайность культуры, сахаристость и кислотность плодов – все эти характеристике держаться на уровне средних показателей для сортов черного винограда, но зато дегустационная оценка вина (как молодого, так и десертного выдержанного) из “жемчуга” очень высокая. Морозостойкий, но подвержен заболеваниям, наиболее часто – оидиумом.

Виноград Черный изумруд тоже американской селекции, бессемянный сорт раннего созревания (плоды созревают в конце июля, то есть не позже, чем через 110 дней). Грозди конические, плотные, со средним весом примерно в полкилограмма. Ягоды круглой и овальной формы, с плотной мякотью, весом до 5 г каждая, вкус характерный (кожица не терпкая), в аромате хорошо чувствуется мускат. Урожайность высокая, но наблюдается склонность к перегрузке кустов. Кусты сильнорослые с хорошим вызреванием лозы. Способен выдерживать морозы до 20-23 градусов.

Виноград Оригинал черный относится к столовым сортам среднего срока созревания. Грозди получаются не очень плотными, но увесистые – 500-650 г, ягоды тоже достаточно крупные – 7-10 г, продольной формы. Отличается низкой сахаристостью (примерно 15%), простым вкусом, но при этом высокой дегустационной оценкой свежих плодов. Требует огромного внимания при обрезке и других процедурах. Урожайность небольшая, но ее можно существенно повысить с помощью агротехнических приемов. Отличается повышенной зимостойкостью и повышенным иммунитетом ко многим типичным заболеваниям.

Черный принц – виноград французского происхождения, технический сорт. Созревает примерно за 120-125 суток, то есть относится к среднеранним сортам. Как и многие представители черного винограда, обладает сильнорослым кустом и хорошим вызреванием лозы, цветок обоеполый. Отличительная черта – огромные ягоды и гроздь. Вес грозди зависит от ухода за растением – от 800 г до 1,5 кг, конической формы, ягоды яйцевидной формы, весят 10-12 г. У них мякоть мясистая, с высоким содержанием сахара. Устойчив лишь к некоторым типам болезней, выдерживает морозы до 25 градусов.

Черный виноград Пино – результат клоновой селекции от сорта Пино нуар, выведен еще в 40-х годах прошлого столетия. Как и первоначальная форма, среднераннего срока созревания, относится к категории винных сортов, но отличается от исходной формы значительно высшей урожайностью, поэтому успешно ее заменяет. Гроздь средних размеров (100-120 г), очень плотная, с коротенькой ножкой. Круглые ягоды маленьких и средних размеров, с сочной мякотью. Сахаристость и кислотность плодов средняя. Достаточно морозоустойчив (может выдержать до -20), но желательно выращивать в регионах с теплой зимой, очень требователен к почве, требует постоянной защиты от болезней и вредителей.

Одесский черный виноград – продукт работы украинских селекционеров. Соответствуя названию, культуру районировали в Одесской области и соседней – Николаевской. Как правило, его используют для приготовления высококачественных столовых и десертных вин, соответственно дегустационная оценка вин высокая. Растения с обильным количеством листьев. Гроздь средней величины (150-200 г), рыхлая, конической формы, с толстой длинной ножкой. Ягодки маленькие, круглые, поверхность с восковым налетом. На вкус приятные, отдают вишнево-терновым ароматом. Одесский черный виноград имеет иммунитет к серой гнили, к большинству заболеваний устойчивость еще не определена.

Осенний черный виноград – один из немногих сортов более позднего периода созревания. Гроздь и ягоды относительно большие: первые достигают массы в 600-800 г, плотные, конические, вторые – 8-10 г, продолговатые, с единственным недостатком – склонны к растрескиванию при изменении условий влажности. Также часто поражается серой гнилью. Показатели сахаристости и кислотности: 15-18% и 7-9 г\л соответственно. Преимущества: высокая урожайность, хорошая транспортабельность, морозоустойчивость.

Выше выложено обзоры самых популярных в нашей стране сортов черного винограда, которые адаптированы под выращивание в наших климатических условиях. Кроме них, можно отметить также хорошие сорта Ворон, Султан, Доктор, неким спросом также пользуется молдавский черный виноград.

Видео “Лучшие сорта винограда”

В этом ролике подробное описание характеристик самых популярных сортов винограда, в том числе и черных. Обзор некоторых редких сортов.

Лечение виноградом. Целебные свойства винограда и его производных..

Моя статья о целебных свойствах винограда Лечение виноградом в более краткой версии была опубликована в апреле 2011 г.  в журнале Коллекция Садовника  № 7 тема Виноград и затем несколько раз перепечатывалась. Здесь эта статья приводится без сокращений.

Лечение виноградом.

В винограде полезно практически всё. Но в меру. В этой статье я расскажу о целебных свойствах винограда и его производных.

Начну с того, что в природе нет плодов подобных винограду. Конечно, в его пользу  говорит и его изумительный вкус, и красота виноградной лозы, и то, что именно виноград является исходным компонентом  в виноделии.  Но  главное -уникален состав винограда. Он отвечает самой природе человека, поэтому может быть полезен и для здорового, и для больного.

 

Энотерапия— лечение вином — это отдельная песня. Если интересно-переходите по ссылке. Об  ампелотерапии подробнее по ссылке.

В спелых ягодах винограда содержится свыше 150 биологически активных веществ. В кожице ягод присутствует воск, фитостериновые вещества — витины, эфирное масло, дубильные вещества, в мякоти ягод — гликозиды. Виноградный сок , в зависимости от сорта, содержит до 20% сахаров в виде глюкозы и фруктозы, белок, жиры, клетчатку, гемицеллюлозу, пектины, пентозан, органические кислоты — винную, лимонную, щавелевую, яблочную, витамины: В1, В2, В6, В12, С, Р, РР, фолиевую кислоту. Виноградные листья и веточки содержат до 2% сахаров, большое количество органических кислот. В виноградных косточках — до 20% жирного масла; дубильные вещества — флабофен; лецитин; ванилин и уксусная кислота, и, кроме этого, вещества с антиоксидантной активностью- пикгенолы.. В корнях виноградного растения много гликозидов, дубильных веществ. витамина С. Все части растения содержат в большом количестве соли Si, Na, P, Fe, Cu. Основоположник медицины Гиппократ приравнивал виноград по целебным свойствам к меду и грудному молоку. В древнем Китае виноград поставлялся во все уголки империи: для стола и непременно в аптеки. Древнеримские учёные- Плиний Старший и Галон, средневековый мыслитель и врач Авиценна считали полезными все части  и производные этого растения. Современная медицина с ним согласна.

Ампелотерапия или лечение виноградом.

Основоположником виноградолечения (ампелотерапии) в отечественной медицине стал  ялтинский доктор В.Дмитриев. Он  доказал, что виноград, особенно его темноокрашенные сорта, благодаря содержащемуся в них большому количеству антиоксидантов-полифенолов-биофлавоноидов,, чрезвычайно полезен. Он нормализует: ритм сердечных сокращений, артериальное давление крови, нормализует работу печени, способствует очистке организма от токсинов, повышает общий тонус организма и помогает восстанавливаться после перенесенных стрессов и физических нагрузок.

Потрясающие результаты ампелотерапия дает также и при пониженном уровне гемоглобина в крови (малокровии). При лечении виноград использовался двумя способами. К первому относилось потребление ягод, причем ягода не раскусывалась зубами, а раздавливалась языком о нёбо, это позволяло проглатывать мякоть с соком, а кожицу и косточки выплевывать. Людям со слабым кишечником или детям, которые с трудом отделяют зерна и оболочку, прописывался второй способ лечения – употребление виноградного сока. Виноградный сок назначают как потогонное, мочегонное, гипотензивное, тонизирующее, слабительное, общеукрепляющее средство. Благодаря содержанию большого количества глюкозы и фруктозы, он рекомендуется для истощенных людей и для выздоравливающих после инфекционных заболевании, для больных с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек и печени, желудочно-кишечного тракта. Благотворный эффект сок оказывает при болезнях легких и верхних дыхательных путей, полезен при подагре, способствует выведению мочевой кислоты. Виноград и виноградный сок способствуют усилению водно-солевого обмена, что очищает организм от мочевой кислоты, препятствует образованию камней, песка в мочевыводящих путях. Содержащийся в ягодах пектин обладает кровоостанавливающим свойством, в сочетании с клетчаткой он стимулирует перистальтику кишечника. После ампелотерапии уходят сопутствующие сердечно-сосудистым заболеваниям проявления, такие как одышка, нормализуется сон, повышается аппетит, восстанавливается жизненный тонус, нормализуются общие обменные процессы в организме. Сок, отвар виноградных листьев ощелачивают мочу, и потому назначаются при наличии уратных камней в почках.
ВАЖНО — в ампелотерапии используются преимущественно сорта красного винограда, поскольку полезные свойства белого винограда тоже известны, но существенно уступают красному.
Виноград – эффективное антитоксичное средство. Его употребляют при отравлении мышьяком, наркотиками, нитратами. Ампелотерапия приводит к очищению и восстановление минерального баланса организма, укреплению иммунитета, зрения и нервной системы. А еще виноград помогает при болезнях печени, почек, туберкулезе легких, при подагре, гастрите и язвенной болезни. По данным ученых США, сейчас в разработке находится новое лекарство ( на основе темного винограда и его компонентов) для лечения кариеса.
ВАЖНО. Виноградом можно лечить и другие заболевания – но нужно уметь выбирать сорта. Например, виноград сортов Шасла и Мадлен помогают при нарушениях обмена жиров, белков и минеральных веществ. А ягоды сорта Чауш и Каталон рекомендуется есть при пониженной кислотности желудка (это состояние, как известно, может привести к раку желудка). Хронические бронхиты лучше лечить такими сортами, как Изабелла, Мускат и прочими ароматическими ягодами той же серии. Сорт «Изабелла» рекомендуют также для лечения катаров дыхательных путей, «Мускат александрийский» используется— для лечения воспалений горла. Многие другие мускатные сорта винограда обладают фитонцидными свойствами, угнетающими рост гнилостной кишечной флоры и уничтожающими кишечную палочку. В популярном сорте Краса севера ( Ольга) , который прекрасно растет в зоне северного виноградарства, установлено повышенное содержание фолиевой кислоты, поэтому он особенно полезен детям. Не уступают вышеперечисленным по своей целебной силе и многие другие сорта. Но «королем» винограда признан сорт Каберне. Именно Каберне и близкий к нему по свойствам сорт Саперави — заключают в себе все полезные свойства винограда, как содержащие в себе самое большое количество виноградных антиксидантов-полифенолов-биофлавоноидов: антоцианов, ресвератрола, дигидрокверцетина, танинов и катехинов. .
ВАЖНО. Чтобы лечение виноградом дало именно тот результат, на который вы рассчитываете,  запомните несколько правил:
• Виноград нужно употреблять утром натощак, Суточную дозу поделите на три приема: за 40 минут до завтрака; за 1 час до обеда; за 1,5 часа до ужина.
• Для лечения пригоден полностью созревший виноград, свежеприготовленный или пастеризованный сок. Лучше всего выбрать виноград максимально темного (черного) цвета с сизым матовым отливом. Предпочтительнее сорта с тонкой кожицей и низкой кислотностью..
• Кладите в рот (и тщательно разжевывайте) виноградные ягоды по одной. Кожицу и зерна есть не стоит.
• Употребляйте ягоды лишь спустя 2—3 дня после сбора.
• Перед ампелотерапией обязательно надо посетить терапевта, сделать анализ мочи — общий и на содержание сахара. Если анализы в порядке, можно начинать лечение виноградом — вам понадобится на курс примерно полтора-два месяца. Запомните, что принимать виноград начинают с маленьких доз (примерно 500г в сутки). — 2-кг (или сока —). . Суточная норма не должна превышать 2 кг ягод или 1,2 л свежевыжатого сока Курс лечения — 3—4 недели. Первые три дня съедайте по 100 г плодов 5 раз в день, на 4 день — до 1 кг, понемногу добавляя ежедневно, на 7-й — до 2 кг. в 3-4 приема. После этого еще 2 недели постепенно снижают дозу винограда.
• Когда проводится лечение виноградом, не следует употреблять жирной пищи, молока и молочных продуктов, кваса, пива, алкогольных напитков, минеральных вод, сырых овощей. Не сочетайте виноград с жирными и солеными блюдами, кефиром, молоком, свежими овощами и фруктами, спиртными напитками, пивом, газированной водой.
• После каждого приема обязательно почистите зубы или прополощите рот зубным эликсиром.
С лечебной целью используется и сушеный виноград —  изюм. Изюм особенно полезен больным, страдающим аритмией и сердечной слабостью, так как в нем много калия и легкоусвояемых сахаров, необходимых сердечной мышце. Действие его на организм многообразно — общеукрепляющее, послабляющее, желчегонное, мочегонное, кроветворное. Изюм эффективнее свежего винограда укрепляет нервную систему и сердце, подавляет гнев, «чистит» лимфу, кровь, легкие, печень и кишечник. Особо нужно сказать о целебных свойствах пикгенола, вещества с антиоксидантными свойствами, содержащегося в виноградных косточках. Он обладает выраженными противоаллергическими свойствами. Если имеется в наличии сердечно-сосудистая недостаточность со стойким повышением артериального давления и отеками, тогда ягодами винограда лечиться нельзя. Однако зато настой листьев винограда употребляют именно при гипертонии. Используют виноградные листья и в составе сборов при лечении аутоиммунных заболеваний . У виноградных листьев также выявлены и успешно применены в клинике лечения диабета сахаропонижающие свойства,. Порошок сухих виноградных листьев наружно применяется при лечении гнойных ран, как антисептическое средство.. Ванны из листков винограда рекомендуют при заболеваниях кожи.

Виноградные косточки -кладезь биофлавоноидов и микроэлементов

Виноградные косточки -кладезь биофлавоидов и микроэлементов.

  При регулярном употреблении в пищу винограда с косточками организм человека будет защищен от стрессов. Помимо того, виноградные косточки выступает как природный антиоксидант. Исследователи полагают, что виноградные косточки благотворно воздействуют на организм человека, а также замедляют процессы старения. В них установлено высокое содержание витамина Е, а также таких биологически активных соединений как кальций и калий.  Они являются основой антихолестеринового коктейля. См.рецепт по ссылке.

 

Тот или иной вид виноградных косточек будет выделяться своим уникальным витамино-минеральным составом, и это  напрямую зависит от сорта винограда. Помимо того, от вида зависит и калорийность виноградных косточек.

Однако стоит отметить, что средний уровень калорийности виноградных косточек находится на отметке в 63 Ккал, которые содержатся в 100 граммах продукта. Виноградные косточки используют для получения ценного растительного масла, а также муки или виноградного порошка, который активно используют в кондитерском производстве, медицине и фармакологии. Однако не стоит использовать косточки, если у вас -болезни ЖКТ или пока не был удален аппендицит.

Уже доказана целебность виноградной пасоки.  

*Противопоказания. Ампелотерапия недопустима для тех, кто стрaдaeт  острыми и хроническими энтероколитами, язвенными воспалительными заболеваниями в полости рта, пищеводе, желудке и кишечнике, при острых формах туберкулеза легких, гипертонии, уремии, гнойных процессах в организме. циррозе печени; хронических заболеваниях почек; осложнениях после операции на желудке; эмпиеме желчного пузыря; остром кариесе и стоматите. Противопоказано лечение виноградом и людям с избыточным весом. Для тех, кто болен сахарным диабетом — допустимы только мало сладкие сорта винограда, например- Агат Донской ,  и очень полезны листья винограда, При беременности, кормлении грудью и в некоторых других случаях — лечение виноградом должно строго контролироваться врачами.    Здоровья Вам!

Если Вам интересно это, или если что-то —

Нравится, то НАЖМИТЕ ниже на кнопку и ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ в своих социальных сетях или сайтах,  вам это не сложно, а мне очень приятно :). Спасибо!

                                                                                                   С уважением, Олёна Непомнящая.

Изюм — польза и вред для организма человека

https://ria.ru/20210329/izyum-1603304803.html

Неизвестный изюм — сухофрукт для иммунитета и здоровья сердца

Изюм — польза и вред для организма человека

Неизвестный изюм — сухофрукт для иммунитета и здоровья сердца

Изюм — популярный суперфуд из сушеного винограда. В чем польза и вред изюма для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько его можно есть в день, как влияет на… РИА Новости, 26.04.2021

2021-03-29T14:58

2021-03-29T14:58

2021-04-26T14:32

здоровый образ жизни (зож)

средний восток

здоровье — общество

ягоды

продукты

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn25.img.ria.ru/images/96047/43/960474348_0:128:2500:1534_1920x0_80_0_0_b74c5f835f8d48b8145a506fd8a784e0.jpg

МОСКВА, 29 мар — РИА Новости. Изюм — популярный суперфуд из сушеного винограда. В чем польза и вред изюма для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько его можно есть в день, как влияет на печень и сердце, а также как правильно выбрать и сколько хранить изюм — в материале РИА Новости.История и видыИзюм — это сушеные ягоды винограда, которые широко применяется в кулинарии стран Ближнего и Среднего Востока, а также Средиземноморья. Впервые сухофрукт для продажи изготовили финикийцы в 300 годах до н.э. В Центральной Европе продукт распространился в раннем Средневековье. На Руси изюм появился предположительно в XIII веке, во время монголо-татарского нашествия. Различают несколько видов продукта:Состав и калорийностьВ составе изюма есть витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), аскорбиновая кислота, витамины E, K, РР, микро- и макроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо и цинк. Калорийность продукта составляет 265 ккал на 100 грамм.Пищевая ценность: Полезные свойства изюмаИзюм обладает бактерицидным, иммуностимулирующим и мочегонным действием, а витамины группы В в его составе положительно влияют на нервную систему, оказывают седативный эффект, помогают противостоять стрессам. Благодаря калию в составе сухофрукт улучшает работу печени и очищает организм от токсинов. Также изюм помогает укрепить иммунитет, очищает кровь, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, активизирует работу мозга и выработку гемоглобина, поддерживает здоровое состояние зубов, волос и ногтей.Вред и противопоказанияИзюм не рекомендуют употреблять в пищу при гастрите, язвенной болезни желудка, туберкулезе, энтероколите. Он также вреден людям с ожирением и больным сахарным диабетом, поскольку содержит большое количество сахара. Другие противопоказания — сердечная недостаточность, язвы полости рта. Перед употреблением продукт всегда нужно тщательно промыть или вымочить в воде, чтобы очистить его от промышленных химикатов. Польза и вред изюма для организма женщиныНенасыщенные кислоты, которыми богаты сушеные ягоды, поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей. Изюм полезен для нервной системы, улучшает сон, укрепляет иммунитет, нормализует гормональный фон, замедляет старение клеток и продлевает молодость, за счет магния укрепляет кости и зубы. Также сухофрукт подходит для диетического питания, заменяя собой сладости. Он может быть вреден для диабетиков, людей с ожирением.При беременностиИзюм помогает бороться против анемии и симптомов токсикоза — тошноты, рвоты. Витамины в составе продукта способствуют нормальному развитию плода в утробе матери. Также продукт помогает восстановить силы, вывести токсины, нормализовать артериальное давление, снизить уровень холестерина в организме беременной женщины. Польза и вред изюма для здоровья мужчинСчитается, что благодаря аргинину в составе изюм может стимулировать потенцию, участвует в развитии сперматозоидов и влияет на половое возбуждение. Кроме этого, сухофрукт положительно действует на гормональный фон, улучшает настроение, способствует росту мышечной массы, укрепляет сердце, помогает бороться с вирусными заболеваниями. Продукт не рекомендуется диабетикам, людям, страдающим от ожирения. Польза изюма для детейЗа счет высокого содержания глюкозы и фруктозы изюм повышает энергию. Он насыщает детский организм витаминами группы В, витаминами С и Е, марганцем, селеном, цинком, калием, фосфором, железом и другими полезными веществами. Также продукт положительно влияет на рост ребенка, нормализует уровень гемоглобина, укрепляет ногти, кости, зубы, волосы, повышает иммунитет. Изюм можно давать детям после 3 лет. Польза и вред видов изюмаЧерный (темный) изюмВ составе черного изюма есть витамины группы В, которые участвуют в образовании клеток крови, предотвращают повреждение нервной ткани, улучшают работу головного мозга, нормализуют гемоглобин. Калий уменьшает негативное влияние колебаний артериального давления на сосуды и способствует снижению уровня холестерина в крови. Также сухофрукт укрепляет стенки сосудов, помогает железу лучше усваиваться, обладает антиоксидантными свойствами, нормализует свертываемость крови. При это изюм может привести к аллергии, навредить больным диабетом, гастритом, язвой желудка и т.д.Белый (светлый) изюмСветлый изюм нормализует работу сердца, почек, печени, улучшает нервную деятельность, память, помогает бороться с бессонницей и легче переживать стрессы. Продукт обладает легким слабительным действием, за счет чего избавляет от отечности и улучшает обменные процессы в организме человека. Кроме этого, изюм регулирует кислотно-щелочной баланс в крови, повышает упругость стенок сосудов, очищает от токсинов и шлаков, а за счет антиоксидантов замедляет процессы старения. Как и черный вид сухофрукта, белый противопоказан людям с диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ.Отвар изюмаОтвар изюма повышает иммунитет, за счет высокого содержания витаминов может снизить температуру и помочь быстрее справиться с инфекцией. Продукт очищает организм от вредных веществ, укрепляет центральную нервную систему, улучшает перистальтику кишечника, полезен при запорах. Отвар из изюма обладает омолаживающим действием благодаря антиоксидантам, а также нормализует водно-солевой баланс, что положительно влияет на артериальное давление. Пить отвар нельзя при язве, гастрите, сахарном диабете, проблемах с поджелудочной железой, ожирении, индивидуальной непереносимости. Квас с изюмомКвас готовится на основе овса и изюма. Такой напиток содержит кобальт, фтор, йод, фосфор, цинк, железо и кремний, витамины Е, А, К и витамины группы В. Он помогает наладить обмен веществ, защищает от стресса, уменьшает уровень холестерина, способствует укреплению волос и ногтей, повышает иммунитет, борется против авитаминоза. При этом квас с изюмом может навредить людям с гастритом, язвой, колитами, повышенной кислотностью желудка, заболеваниями печени и почек. Перед употреблением лучше всего посоветоваться с врачом. Смеси изюма и сухофруктовИзюм можно сочетать практически со всеми сухофруктами — курагой, которая способствует укреплению зрения и улучшает работу сердца, черносливом, действующим как слабительное средство, финиками, понижающими давление. Также сюда можно добавить инжир, сушеные бананы, груши, яблоки, ананасы, дыню и манго. Употреблять смесь из сухофруктов следует аккуратно, потому что в ней много сахара. Это может навредить людям с диабетом и ожирением. Применение в медицинеВ народной медицине изюм чаще всего используется в виде отвара, потому что так он лучше усваивается. Этот напиток помогает нормализовать водно-солевой баланс, снизить артериальное давление и укрепить нервную систему. Считается, что изюм также полезен при пневмонии и других болезнях дыхательных органов за счет того, что способствует лучшему отхождению мокроты. Благодаря мочегонному действию продукт выводит из организма шлаки и токсины. Изюм при диабетеИзвестно, что при диабете первого и второго типа нельзя употреблять изюм из-за того, что продукт может повысить уровень сахара в крови. Однако есть ряд исследований, согласно которым умеренное употребление изюма не навредит людям с подобными заболеваниями. Из-за противоречивых научных данных перед употреблением продукта следует проконсультироваться с врачом. Изюм в кулинарииВ основном изюм используют при изготовлении сладких блюд — пирогов, печенья, пирожных, пудингов, запеканок, йогуртов, рисовой каши, также это классический ингредиент пасхального кулича. Из сухофрукта можно делать вино, он неплохо сочетается с блюдами из стручковой фасоли, моркови, риса, птицы, баранины и дичи, его можно добавлять в салаты.Рецепты приготовленияВитаминная смесь для повышения иммунитетаИнгредиенты;Способ приготовления:Вымытый лимон нарезать дольками и удалить кости, изюм и курагу залить кипятком и остудить. Затем высушенные сухофрукты смешать с лимоном и орехами и измельчить в блендере (также можно пропустить через мясорубку). В готовую смесь добавить мед и перемешать.Компот с изюмомИнгредиенты:Способ приготовления:Прежде всего, нужно тщательно промыть изюм, можно даже обдать его кипятком. Затем сухофрукт высыпают в кастрюлю, насыпают туда сахар, добавляют воду и ставят на огонь. Когда жидкость закипела, следует поварить ее еще 15-20 минут. В конце можно положить пару веточек мяты для придания свежести напитку.Как правильно выбратьСначала нужно ощупать продукт — он не должен быть слишком твердым или вялым, маслянистым, влажным. Внешне качественный изюм сморщенный, матовый, мясистый, без механических повреждений, плесени, неприятного запаха.Как и сколько хранитьСрок годности изюма не превышает шести месяцев. Лучше всего держать сухофрукт в пластиковом контейнере, стеклянной банке или полотняном мешке в темном и сухом месте, куда не попадают солнечные лучи. На длительность хранения также влияют влажность воздуха и температура — в идеале она не должна превышать 10°С.ВопросыНа популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.Что будет если съесть много изюма?— Одна изюминка содержит столько же калорий, как и один виноград. При этом она в несколько раз меньше по объему. Поэтому изюма легко съесть много, что приведет к переизбытку калорий. Другой момент состоит в том, что в изюме большое количество клетчатки. Это может вызывать желудочно-кишечные расстройства, такие как судороги, газообразование, вздутие живота, а иногда и диарею.Какие болезни лечит изюм?— Изюм может сыграть роль в предотвращении анемии. Также из-за высокого содержания полифенолов он помогает защитить глаза от различных заболеваний, в том числе от возрастных макулярных дегенераций сетчатки и катаракты. В небольшом количестве снижает приступы жажды сладкого (главное, не перейти от снижения жажды сладкого к перееданию изюмом).Как правильно сделать отвар из изюма?— Самый простой способ приготовления отвара — тщательно промыть изюм, а затем варить 20-30 минут в воде (1 часть изюма к 3 частям воды). Если отвар делается для голодного, очищающего детокс-дня, то можно еще добавить курагу, чтобы удержать баланс калия. Такой напиток также улучшит работу печени.Что полезнее — свежий виноград или изюм?— Так как в данном случае пользу обоих мы считаем через содержание определенных антиоксидантов, то изюм выигрывает у винограда. Но мы должны помнить, что количество витамина С при сушке резко сокращается. Поэтому нужно понимать конкретную цель добавления изюма в рацион. Можно ли изюм натощак?— Небольшое количество изюма натощак может помочь пищеварению. Однако сухофрукт должен быть промытым, очищенным от лишнего сиропа, который может вызвать резкий скачок сахара в крови. Сколько изюма можно есть в день?— Разные источники называют разные нормы, они сильно зависят от состояния организма и сопутствующих заболеваний, но максимальной считается порция до 100 граммов в день.

https://ria.ru/20181103/1532071940.html

https://ria.ru/20210326/chernosliv-1603022545.html

https://rsport.ria.ru/20210204/kishechnik-1596076887.html

https://ria.ru/20201130/kuraga-1587050247.html

https://ria.ru/20210225/izyum-1598892738.html

https://ria.ru/20131002/967217090.html

https://ria.ru/20111231/529263666.html

https://ria.ru/20191015/1559821860.html

средний восток

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn24.img.ria.ru/images/96047/43/960474348_144:0:2357:1660_1920x0_80_0_0_df98e8658276159382ab7a5fd18afcb4.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), средний восток, здоровье — общество, ягоды, продукты, общество

МОСКВА, 29 мар — РИА Новости. Изюм — популярный суперфуд из сушеного винограда. В чем польза и вред изюма для здоровья женщин, мужчин и детей, сколько его можно есть в день, как влияет на печень и сердце, а также как правильно выбрать и сколько хранить изюм — в материале РИА Новости.

История и виды

Изюм — это сушеные ягоды винограда, которые широко применяется в кулинарии стран Ближнего и Среднего Востока, а также Средиземноморья. Впервые сухофрукт для продажи изготовили финикийцы в 300 годах до н.э. В Центральной Европе продукт распространился в раннем Средневековье. На Руси изюм появился предположительно в XIII веке, во время монголо-татарского нашествия.

Различают несколько видов продукта:

• —

  золотистый:

• —

  черный;

• —

  белый;

• —

  коричневый.

3 ноября 2018, 11:02ТуризмТур для гурмана: говядина с изюмом, пузырчатые вафли и вино из Франсхука

Состав и калорийность

В составе изюма есть витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), аскорбиновая кислота, витамины E, K, РР, микро- и макроэлементы — кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо и цинк. Калорийность продукта составляет 265 ккал на 100 грамм.

Пищевая ценность:

• —

  жиры — 0,46 г;

• —

  белки — 3,39 г;

• —

  углеводы — 79,52 г;

• —

  вода — 14,97.

Полезные свойства изюма

Изюм обладает бактерицидным, иммуностимулирующим и мочегонным действием, а витамины группы В в его составе положительно влияют на нервную систему, оказывают седативный эффект, помогают противостоять стрессам. Благодаря калию в составе сухофрукт улучшает работу печени и очищает организм от токсинов. Также изюм помогает укрепить иммунитет, очищает кровь, полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях, активизирует работу мозга и выработку гемоглобина, поддерживает здоровое состояние зубов, волос и ногтей.

Вред и противопоказания

Изюм не рекомендуют употреблять в пищу при гастрите, язвенной болезни желудка, туберкулезе, энтероколите. Он также вреден людям с ожирением и больным сахарным диабетом, поскольку содержит большое количество сахара. Другие противопоказания — сердечная недостаточность, язвы полости рта. Перед употреблением продукт всегда нужно тщательно промыть или вымочить в воде, чтобы очистить его от промышленных химикатов.

26 марта, 18:00

Для прочности костей и против холестерина: что нужно знать о черносливе

Польза и вред изюма для организма женщины

Ненасыщенные кислоты, которыми богаты сушеные ягоды, поддерживают здоровье кожи, волос и ногтей. Изюм полезен для нервной системы, улучшает сон, укрепляет иммунитет, нормализует гормональный фон, замедляет старение клеток и продлевает молодость, за счет магния укрепляет кости и зубы. Также сухофрукт подходит для диетического питания, заменяя собой сладости. Он может быть вреден для диабетиков, людей с ожирением.

При беременности

Изюм помогает бороться против анемии и симптомов токсикоза — тошноты, рвоты. Витамины в составе продукта способствуют нормальному развитию плода в утробе матери. Также продукт помогает восстановить силы, вывести токсины, нормализовать артериальное давление, снизить уровень холестерина в организме беременной женщины.

Польза и вред изюма для здоровья мужчин

Считается, что благодаря аргинину в составе изюм может стимулировать потенцию, участвует в развитии сперматозоидов и влияет на половое возбуждение. Кроме этого, сухофрукт положительно действует на гормональный фон, улучшает настроение, способствует росту мышечной массы, укрепляет сердце, помогает бороться с вирусными заболеваниями. Продукт не рекомендуется диабетикам, людям, страдающим от ожирения.

Польза изюма для детей

За счет высокого содержания глюкозы и фруктозы изюм повышает энергию. Он насыщает детский организм витаминами группы В, витаминами С и Е, марганцем, селеном, цинком, калием, фосфором, железом и другими полезными веществами. Также продукт положительно влияет на рост ребенка, нормализует уровень гемоглобина, укрепляет ногти, кости, зубы, волосы, повышает иммунитет. Изюм можно давать детям после 3 лет.

4 февраля, 19:05ЗОЖНазван сухофрукт, защищающий от рака кишечника

Польза и вред видов изюма

Черный (темный) изюм

В составе черного изюма есть витамины группы В, которые участвуют в образовании клеток крови, предотвращают повреждение нервной ткани, улучшают работу головного мозга, нормализуют гемоглобин. Калий уменьшает негативное влияние колебаний артериального давления на сосуды и способствует снижению уровня холестерина в крови. Также сухофрукт укрепляет стенки сосудов, помогает железу лучше усваиваться, обладает антиоксидантными свойствами, нормализует свертываемость крови. При это изюм может привести к аллергии, навредить больным диабетом, гастритом, язвой желудка и т.д.

Белый (светлый) изюм

Светлый изюм нормализует работу сердца, почек, печени, улучшает нервную деятельность, память, помогает бороться с бессонницей и легче переживать стрессы. Продукт обладает легким слабительным действием, за счет чего избавляет от отечности и улучшает обменные процессы в организме человека. Кроме этого, изюм регулирует кислотно-щелочной баланс в крови, повышает упругость стенок сосудов, очищает от токсинов и шлаков, а за счет антиоксидантов замедляет процессы старения. Как и черный вид сухофрукта, белый противопоказан людям с диабетом, ожирением, заболеваниями ЖКТ.

30 ноября 2020, 20:41

«Плоды мудрости» для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги

Отвар изюма

Отвар изюма повышает иммунитет, за счет высокого содержания витаминов может снизить температуру и помочь быстрее справиться с инфекцией. Продукт очищает организм от вредных веществ, укрепляет центральную нервную систему, улучшает перистальтику кишечника, полезен при запорах. Отвар из изюма обладает омолаживающим действием благодаря антиоксидантам, а также нормализует водно-солевой баланс, что положительно влияет на артериальное давление. Пить отвар нельзя при язве, гастрите, сахарном диабете, проблемах с поджелудочной железой, ожирении, индивидуальной непереносимости.

Квас с изюмом

Квас готовится на основе овса и изюма. Такой напиток содержит кобальт, фтор, йод, фосфор, цинк, железо и кремний, витамины Е, А, К и витамины группы В. Он помогает наладить обмен веществ, защищает от стресса, уменьшает уровень холестерина, способствует укреплению волос и ногтей, повышает иммунитет, борется против авитаминоза. При этом квас с изюмом может навредить людям с гастритом, язвой, колитами, повышенной кислотностью желудка, заболеваниями печени и почек. Перед употреблением лучше всего посоветоваться с врачом.

Смеси изюма и сухофруктов

Изюм можно сочетать практически со всеми сухофруктами — курагой, которая способствует укреплению зрения и улучшает работу сердца, черносливом, действующим как слабительное средство, финиками, понижающими давление. Также сюда можно добавить инжир, сушеные бананы, груши, яблоки, ананасы, дыню и манго. Употреблять смесь из сухофруктов следует аккуратно, потому что в ней много сахара. Это может навредить людям с диабетом и ожирением.

25 февраля, 11:59

Ученые рассказали, почему изюм вреднее винограда

Применение в медицине

В народной медицине изюм чаще всего используется в виде отвара, потому что так он лучше усваивается. Этот напиток помогает нормализовать водно-солевой баланс, снизить артериальное давление и укрепить нервную систему. Считается, что изюм также полезен при пневмонии и других болезнях дыхательных органов за счет того, что способствует лучшему отхождению мокроты. Благодаря мочегонному действию продукт выводит из организма шлаки и токсины.

Изюм при диабете

Известно, что при диабете первого и второго типа нельзя употреблять изюм из-за того, что продукт может повысить уровень сахара в крови. Однако есть ряд исследований, согласно которым умеренное употребление изюма не навредит людям с подобными заболеваниями. Из-за противоречивых научных данных перед употреблением продукта следует проконсультироваться с врачом.

Изюм в кулинарии

В основном изюм используют при изготовлении сладких блюд — пирогов, печенья, пирожных, пудингов, запеканок, йогуртов, рисовой каши, также это классический ингредиент пасхального кулича. Из сухофрукта можно делать вино, он неплохо сочетается с блюдами из стручковой фасоли, моркови, риса, птицы, баранины и дичи, его можно добавлять в салаты.

Рецепты приготовления

Витаминная смесь для повышения иммунитета

• —

  лимон — 100 г;

• —

  орехи грецкие — 100 г;

• —

  курага — 100 г;

• —

  изюм — 100 г;

• —

  мед — 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Вымытый лимон нарезать дольками и удалить кости, изюм и курагу залить кипятком и остудить. Затем высушенные сухофрукты смешать с лимоном и орехами и измельчить в блендере (также можно пропустить через мясорубку). В готовую смесь добавить мед и перемешать.

2 октября 2013, 15:00

Сырники с изюмом и ванилью: вкусный завтрак за 20 минутБывают дни, когда хочется приготовить хорошо знакомое, любимое с детство блюдо. Идеальный рецепт на этот случай — румяные сырники с изюмом и ванилью. Как сделать их пышными и сочными, смотрите в новом выпуске «Свежей еды».

Компот с изюмом

• —

  изюм — 150 г;

• —

  вода — 1 л;

• —

  сахар — 30 г;

• —

  мята — по желанию.

Способ приготовления:

Прежде всего, нужно тщательно промыть изюм, можно даже обдать его кипятком. Затем сухофрукт высыпают в кастрюлю, насыпают туда сахар, добавляют воду и ставят на огонь. Когда жидкость закипела, следует поварить ее еще 15-20 минут. В конце можно положить пару веточек мяты для придания свежести напитку.

Как правильно выбрать

Сначала нужно ощупать продукт — он не должен быть слишком твердым или вялым, маслянистым, влажным. Внешне качественный изюм сморщенный, матовый, мясистый, без механических повреждений, плесени, неприятного запаха.

31 декабря 2011, 10:00

Кекс «Столичный» с изюмом, миндалем и сушеной клюквойВсего 10-15 минут усилий и на праздничном столе появится нарядная новогодняя выпечка. Рецепт кекса «Столичный» с изюмом, миндалем и сушеной клюквой – в видеопрограмме «Свежая еда» с Анной Людковской.

Как и сколько хранить

Срок годности изюма не превышает шести месяцев. Лучше всего держать сухофрукт в пластиковом контейнере, стеклянной банке или полотняном мешке в темном и сухом месте, куда не попадают солнечные лучи. На длительность хранения также влияют влажность воздуха и температура — в идеале она не должна превышать 10°С.

Вопросы

На популярные вопросы РИА Новости ответила нутрициолог Вероника Хованская.

Что будет если съесть много изюма?

— Одна изюминка содержит столько же калорий, как и один виноград. При этом она в несколько раз меньше по объему. Поэтому изюма легко съесть много, что приведет к переизбытку калорий.

Другой момент состоит в том, что в изюме большое количество клетчатки. Это может вызывать желудочно-кишечные расстройства, такие как судороги, газообразование, вздутие живота, а иногда и диарею.

Какие болезни лечит изюм?

— Изюм может сыграть роль в предотвращении анемии. Также из-за высокого содержания полифенолов он помогает защитить глаза от различных заболеваний, в том числе от возрастных макулярных дегенераций сетчатки и катаракты. В небольшом количестве снижает приступы жажды сладкого (главное, не перейти от снижения жажды сладкого к перееданию изюмом).

Как правильно сделать отвар из изюма?

— Самый простой способ приготовления отвара — тщательно промыть изюм, а затем варить 20-30 минут в воде (1 часть изюма к 3 частям воды). Если отвар делается для голодного, очищающего детокс-дня, то можно еще добавить курагу, чтобы удержать баланс калия. Такой напиток также улучшит работу печени.

Что полезнее — свежий виноград или изюм?

— Так как в данном случае пользу обоих мы считаем через содержание определенных антиоксидантов, то изюм выигрывает у винограда. Но мы должны помнить, что количество витамина С при сушке резко сокращается. Поэтому нужно понимать конкретную цель добавления изюма в рацион.

15 октября 2019, 17:41

Диетолог назвала самые полезные сухофрукты

Можно ли изюм натощак?

— Небольшое количество изюма натощак может помочь пищеварению. Однако сухофрукт должен быть промытым, очищенным от лишнего сиропа, который может вызвать резкий скачок сахара в крови.

Сколько изюма можно есть в день?

— Разные источники называют разные нормы, они сильно зависят от состояния организма и сопутствующих заболеваний, но максимальной считается порция до 100 граммов в день.

9 удивительных преимуществ черного винограда: от здоровья сердца до великолепной кожи

Черный виноград, известный своим бархатистым цветом и сладким вкусом, богат питательными веществами и антиоксидантами. С их выращиванием от 6000 до 8000 лет назад, они считаются старейшими культивируемыми фруктами на Ближнем Востоке и в Европе и ботанически известны как Vitis vinifera. Существует два широко известных вида черного винограда: разновидности старого света произрастают на территории от юго-восточного побережья Черного моря (около юга Каспийского моря) до Афганистана и до сих пор встречаются в этих регионах, насчитывая более 10 000 сортов; и разновидности нового мира, которые произошли из Южной Америки и Северо-Восточной Америки.Виноград — это на самом деле «ягоды» с полутвердой полупрозрачной мякотью внутри; они могут иметь или не иметь семян. Наиболее популярное использование винограда во всем мире — это производство вин. Тем не менее, этот сочный фрукт также добавил к своей вершине множество применений. Из черного винограда можно не только употреблять его в качестве фруктов или салатов, но и готовить различными способами для приготовления соусов, джемов, компотов, десертов и многого другого. Кроме того, он имеет невероятные преимущества для кожи, волос и общего состояния здоровья.

1. Защищает сердце

Исследование, проведенное Центром сердечно-сосудистой системы Мичиганского университета, предполагает, что потребление черного винограда может защитить от поражения органов, связанного с метаболическим синдромом. Метаболический синдром — это совокупность состояний, которые возникают вместе: повышенное артериальное давление, высокий уровень сахара в крови, избыток жира в области талии или низкий уровень ЛПВП (хорошего холестерина) и повышение уровня триглицеридов в крови, что значительно увеличивает риск сердечных заболеваний, инсульта и других заболеваний. Сахарный диабет 2 типа.Ресвератрол, соединение, содержащееся в винограде, как известно, облегчает кровоток в кровеносных сосудах, тем самым улучшая кровообращение в организме. Присутствующие в них фитохимические вещества помогают уменьшить повреждение сердечных мышц, а также помогают регулировать уровень холестерина в организме, тем самым предотвращая риск сердечных приступов и других сердечно-сосудистых заболеваний.

_{Фитохимические вещества, содержащиеся в винограде, помогают уменьшить повреждение сердечной мышцы}

2.Улучшает зрение

Черный виноград содержит лютеин и зеаксантин, которые являются каротиноидами, которые, как известно, помогают поддерживать хорошее зрение. Согласно исследованию, опубликованному в Free Radical Biology and Medicine, «диета, содержащая виноград, обеспечивает значительную защиту, защищая сетчатку от окислительного повреждения, а также предотвращает слепоту».

_{Известно, что черный виноград помогает поддерживать хорошее зрение.}

3. Борьба с риском рака

Черный виноград обладает антимутагенными и антиоксидантными свойствами, которые очень эффективны в борьбе со всеми видами рака, включая рак груди. .Ресвератрол является богатым источником антиоксидантов и определенных элементов, которые способны разрушить источник энергии раковых клеток. Исследование, проведенное учеными из онкологического центра Университета Колорадо, показало, что ресвератрол также может помочь предотвратить связанный с алкоголем рак головы и шеи.

_{Черный виноград обладает антимутагенными и антиоксидантными свойствами.}

4. Улучшает работу мозга.

Виноград действует как защитное средство для мозга; он улучшает память и концентрацию, а также укрепляет здоровье вашего мозга.Благодаря наличию рибофлавина он полезен для людей, страдающих мигренью. Ресвератрол, содержащийся в винограде, может снизить уровень бета-амилоидных пептидов у пациентов с болезнью Альцгеймера.

_{Виноград действует как средство защиты мозга
Фото предоставлено: iStock}

5. Предотвращает риск диабета

Черный виноград также эффективен в профилактике диабета. Известно, что они улучшают регуляцию инсулина и повышают чувствительность к инсулину.Птеростильбен — это соединение, содержащееся в винограде, которое помогает снизить уровень сахара в крови. Черный виноград имеет низкий гликемический индекс (ГИ) от 43 до 53, что способствует лучшему балансу сахара в крови. Обратите внимание: для улучшения здоровья следует употреблять меньшие количества.

_{Черный виноград также эффективен в профилактике диабета.}

6. Способствует здоровью волос

Масло черных виноградных косточек содержит антиоксиданты и витамин Е, которые улучшают кровообращение в коже головы, обращая вспять чрезмерное выпадение волос, секущиеся кончики и преждевременную седину.Также известно, что виноградное масло улучшает общий рост волос.

_{Масло черных виноградных косточек содержит антиоксиданты и витамин E}

7. Immunity Booster

Черный виноград богат витамином C, K и A, а также флавоноидами и минералами, и поэтому сказал, чтобы помочь в повышении иммунитета. Они также богаты сахаром и органическими кислотами, которые помогают облегчить запор, расстройство желудка и лечить проблемы с почками.

_{Черный виноград богат витамином С, К и А, а также флавоноидами и минералами}

8.Здоровая кожа

Антиоксиданты, содержащиеся в черном винограде, такие как проантоцианидины и ресвератрол, обеспечивают защиту от вредных ультрафиолетовых лучей. Они также помогают уменьшить темные пятна и морщины. Содержание витамина С в этом винограде обеспечивает омоложение клеток кожи, в то время как витамин Е, содержащийся в них, сохраняет влагу в коже. Известно, что черный виноград повышает эластичность кожи и улучшает кровообращение, что делает кожу здоровой и сияющей.

_{Известно, что черный виноград повышает эластичность кожи}

9.Предотвращает потерю костей

Группа исследователей из Дании изучила влияние ресвератрола на мужчин с метаболическим синдромом. Метаболический синдром повышает риск развития сердечных заболеваний, инсульта и диабета, а также связан с воспалением слабой степени, которое может вызвать потерю костной массы. Метаболический синдром также был связан с развитием остеопороза. Команда обнаружила, что ресвератрол увеличивает плотность костной ткани позвоночника у мужчин с метаболическим синдромом. Ближе к концу эксперимента было замечено, что у мужчин, принявших самую высокую дозу соединения — 500 мг, — 2.На 6 процентов увеличилась объемная минеральная плотность костной ткани поясничного отдела позвоночника по сравнению с другими участниками.

Как купить черный виноград

Лучший способ убедиться, что вы покупаете свежий черный виноград, — это взять гроздь за стебель и встряхнуть. Если виноград упал с плодоножки, значит, он хранился долгое время и его нельзя есть. Пучки скрепляются, если стебель зеленый.

Иногда на поверхности винограда бывает белый налет.Это покрытие, известное как блюм, представляет собой безвредное натуральное вещество, которое обеспечивает защиту от потери влаги, грибка и гниения.

Избегайте винограда с мягкой или морщинистой кожицей или коричневыми или ломкими стеблями. Это может быть признаком замерзания или высыхания. Также следует избегать винограда с обесцвеченными участками вокруг стебля или протекающими ягодами, поскольку они указывают на низкое качество или гниение.

Советы по хранению черного винограда

Правильное хранение винограда необходимо для сохранения свежих плодов и предотвращения травм и гниения.Немытый виноград следует хранить в полиэтиленовом пакете или герметичном контейнере в самой прохладной части холодильника. Виноград можно хранить неделю, но со временем его качество ухудшается.

Заявление об ограничении ответственности: Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за них.

9 веских причин, по которым вы должны есть черный виноград

Виноград выращивали тысячи лет. Черный виноград — один из самых популярных сортов винограда. Их бархатистый цвет и сладкий вкус делают их хитом среди потребителей.

Но что делает их особенно невероятными, так это их антиоксидантное содержание. Эти маленькие плоды изобилуют мощными антиоксидантными соединениями.

Черный виноград может многое предложить от лечения диабета до профилактики рака. Давайте подробнее рассмотрим преимущества.

Чем полезен черный виноград?

Виноград бывает разных сортов — зеленый, красный, синий и черный. Все разновидности содержат похожие полезные соединения. Из них более темные варианты кажутся более выгодными (1).

Черный виноград сравнительно богаче антиоксидантами. Они тоже содержат клетчатку. Их кожа богата фенольными кислотами, такими как кофейная кислота.

Эти соединения отвечают за противовоспалительные, противоопухолевые, кардиозащитные и противодиабетические свойства плодов (2).

Самым важным компонентом черного винограда (и винограда в целом) является ресвератрол. Ресвератрол — мощный антиоксидант, который тщательно изучается. Исследования показывают, что он может бороться с воспалением, предотвращать сердечные заболевания и даже бороться с опухолями (3).

Лучший способ насладиться преимуществами черного винограда — это есть его целиком (или даже употреблять продукты из цельного винограда). Полезные компоненты таких продуктов из цельного винограда могут улучшить общие результаты (4).

В следующем разделе мы обсудим, как можно извлечь пользу из различных составляющих черного винограда.

Какая польза для здоровья от черного винограда?

Черный виноград полон антиоксидантов, таких как ресвератрол, флавоноиды и кверцетин, которые регулируют диабет, укрепляют здоровье сердца и даже предотвращают рак. Эти фрукты также борются с воспалениями и другими сопутствующими недугами.

1. Может помочь при диабете

Ресвератрол в черном винограде может улучшить чувствительность к инсулину. Это может повысить способность вашего организма усваивать глюкозу, тем самым снижая уровень сахара в крови (5).

Соединение также увеличивает количество рецепторов глюкозы на клеточных мембранах. Это также может помочь регулировать уровень сахара в крови (6).

Что еще более важно, виноград, как правило, имеет средний гликемический индекс. Исследования показывают, что диета с низким содержанием ЖКТ улучшает симптомы диабета. Ресвератрол в винограде также улучшает работу бета-клеток поджелудочной железы (клеток, вырабатывающих инсулин — гормон, контролирующий уровень глюкозы) (7).

Птеростильбен, еще одно соединение винограда, также помогает снизить уровень сахара в крови.

Черный виноград также предотвращает потерю бета-клеток, что является частым осложнением диабета.

2. Может способствовать здоровью сердца

Полифенолы черного винограда борются со свободными радикалами, которые могут вызвать сердечные заболевания. Эти соединения помогают лечить гипертонию и воспаление. Они также улучшают функцию эндотелия (кровеносных сосудов) (8).

Черный виноград содержит флавоноиды, фенольные кислоты и ресвератрол — все они могут снизить сердечно-сосудистую смертность (9).

Эти соединения также обладают антитромбоцитарным действием. Они предотвращают агрегацию тромбоцитов (скопление тромбоцитов, образование сгустка), тем самым предотвращая инсульты или сердечные приступы (9).

Калий, содержащийся в винограде, также способствует здоровью сердца.

3. Может предотвратить рак

Влияние винограда (в целом) на профилактику рака широко исследуется. Было обнаружено, что полезные соединения в винограде предотвращают различные формы рака (10).

Одним из таких соединений, заслуживающим внимания, является ресвератрол.Его больше в кожуре черного винограда. Это соединение нейтрализует активные формы кислорода. Он также вызывает апоптоз (гибель раковых клеток) и предотвращает распространение рака (11).

Ресвератрол продемонстрировал противораковые свойства против рака толстой кишки, груди, простаты и легких (11). Это соединение может дополнять консервативное лечение рака (например, химио- и лучевую терапию).

Семена черного винограда содержат проантоцианидины, другие полезные соединения, которые борются с раком (12).

Другие мощные противораковые компоненты винограда включают кверцетин, катехин и антоцианы (13).

4. Может улучшить работу мозга

Ресвератрол, содержащийся в черном винограде, также играет здесь свою роль. Прием ресвератрола может улучшить дисфункцию настроения и предотвратить возрастную потерю памяти (14). Виноград также содержит рибофлавин, который может быть полезен людям с мигренью.

Некоторые исследования на крысах показывают эффективность ресвератрола в профилактике болезни Альцгеймера (15).Однако нам нужны дополнительные исследования, чтобы подтвердить это на людях.

5. Содействуйте здоровью зрения

Исследования показывают, что у людей, живущих в бассейне Средиземного моря, как правило, меньше заболеваемость катарактой, чем у других стареющих групп населения. В рацион этих популяций входит виноград и вино, поэтому мы можем установить связь (16).

Черный виноград (и виноград в целом) борется со свободными радикалами и делает хрусталик глаза более устойчивым к старению (16).

Диета, богатая антиоксидантами, хорошо начатая в молодом возрасте, может значительно снизить риск возрастных проблем со зрением.

Черный виноград содержит лютеин и зеаксантин — каротиноиды, которые, как известно, помогают поддерживать хорошее зрение. Согласно исследованию на мышах, опубликованному в Nutrition, диета, содержащая виноград, обеспечивает значительную защиту сетчатки от окислительного стресса (17). Это также может предотвратить слепоту.

Виноград обладает способностью предотвращать потерю зрения и дегенерацию желтого пятна, вызванную старением. Исследования и исследования были проведены в этом свете, и они пришли к выводу, что ежедневное употребление винограда снижает вероятность развития ВМД или возрастной дегенерации желтого пятна более чем на 30%.Антиоксиданты винограда, особенно флаваноиды, устраняют вредное воздействие свободных радикалов. Свободные радикалы могут вызывать заболевания глаз, например катаракту.

6. Может укрепить кости

Ресвератрол в винограде может улучшить минеральную плотность костей (18). Однако эффекты наблюдались только у крыс. Чтобы подтвердить этот факт, нам нужно больше исследований на людях.

7. Может бороться с воспалениями

Черный виноград содержит различные важные соединения, которые борются с воспалениями.К ним относятся флаваны, антоцианы, флавонолы и стильбены (19).

Черный виноград также хорошо помогает при воспалительном артрите. Ресвератрол действует так же хорошо, как и НПВП (нестероидные противовоспалительные препараты) (20).

Черный виноград также может помочь при лечении геморроя. Это состояние также называется геморрой и возникает, когда вены вокруг ануса воспаляются и опухают.

Флавонолы черного винограда могут поддерживать целостность жилок. Они также укрепляют ваши вены, тем самым облегчая симптомы геморроя (21).

8. Может помочь уснуть

По этому поводу очень мало исследований. Виноград, как правило, является хорошим источником мелатонина (гормона сна) (22). Употребление черного винограда прямо перед сном может улучшить качество сна.

9. Может способствовать долголетию

Было показано, что ресвератрол увеличивает продолжительность жизни различных видов животных. Это соединение в черном винограде стимулирует семейство белков, называемых сиртуинами. Сиртуины связаны с долголетием (23).

Ресвератрол также имитирует положительные эффекты ограничения калорийности, а это, в свою очередь, может способствовать долголетию (24).

Хотя это маленькие плоды, польза от них огромна. Проводится множество исследований антиоксидантов и их пользы для здоровья человека. Черный виноград — один из богатейших источников антиоксидантов.

Мы увидели некоторые важные составляющие черного винограда. В следующем разделе мы рассмотрим другие компоненты черного винограда, которые делают их обязательными на вашей кухне.

Каков пищевой профиль черного винограда?

9027 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 902 , МЕ

текст	текст	стакан 138 г	Значение на 100 г
65266 65251
		9027	Белок	г	0.99	0,72
Всего липидов (жиров)	г	0,99	0,72
Углеводы, по разнице	6	24,00		17,39	17,39	1,0	0,7
Сахаров всего	6	23,00	16,67
Минералы
Кальций1, Са	2	мг 9027 9027 9027	мг	0.36	0,26
Натрий, Na	мг	0	0
Витамины
Витамин С, аскорбиновая кислота всего	мг	МЕ	99	72
Липиды
Жирные кислоты, общие насыщенные	г	0,000	0,000
г000	0,000
Холестерин	мг	0	0

Источник: USDA

После прохождения всего черного винограда кажется, что ежу понятно. Употреблять эти фрукты просто и легко. Положите их в рот, одну за другой.

Но если вы жаждете разнообразия, у нас есть для вас несколько советов.

Как включить черный виноград в свой рацион

Черный виноград лучше всего есть в свежем виде.Старайтесь избегать виноградных желе или джемов, поскольку они содержат сахар и могут быть не такими полезными.

Следующие советы должны дать вам некоторые идеи:

• Заморозьте виноград и съешьте его как десерт / закуску в жаркий день.
• Добавьте цельный черный виноград в свой смузи на завтрак.
• Нарежьте черный виноград и добавьте его в куриный салат.
• Добавьте цельный черный виноград во фруктовый салат.
• Пейте 100% виноградный сок (вместе с клетчаткой).

Черный виноград легко есть.Нет причин не включать их в свой рацион.

Или есть?

Есть ли у черного винограда побочные эффекты?

Черный виноград обычно безопасен для большинства людей. Но некоторым людям нужно проявлять осторожность.

• Проблемы во время беременности и кормления грудью

Это больше связано с добавками. Безопасность добавок, содержащих ресвератрол, во время беременности и кормления грудью не установлена ​​(3).Тем не менее, лучше проявлять осторожность и с черным виноградом, поскольку он является одним из самых богатых источников ресвератрола. Проконсультируйтесь с врачом.

• Может вызвать кровотечение

Мы видели, что соединения черного винограда могут иметь антиагрегантный эффект. Они работают против образования тромбов (9). Это может усилить кровотечение у восприимчивых людей.

Хотя нет сообщений о сильных кровотечениях у людей, будьте осторожны.Поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо особые проблемы с кровотечением.

Также прекратите употребление винограда по крайней мере за две недели до запланированной операции.

Заключение

Черный виноград — один из богатейших источников антиоксидантов и других важных соединений. Поскольку они сладкие на вкус, вы можете заменить мороженое или вечернее печенье их миской и пожинать плоды.

Любите черный виноград? Как вы их потребляете? Поделитесь с нами своими впечатлениями в разделе комментариев ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Как правильно купить черный виноград?

Убедитесь, что виноград, который вы собираете, твердый и пухлый. На них не должно быть морщин. Избегайте влажных, сморщенных или заплесневелых ягод.

Можно ли есть черный виноград ночью?

Да. Они содержат мелатонин и могут улучшить качество сна.

24 источника Статьи на StyleCraze опираются на проверенную информацию из рецензируемых и академических исследовательских работ, известных организаций, исследовательских институтов и медицинских ассоциаций для обеспечения точности и актуальности.Ознакомьтесь с нашей редакционной политикой для получения дополнительной информации.

• Сравнение общей антиоксидантной способности винограда Concord, Purple, Red и Green с использованием анализа CUPRAC, антиоксиданты, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665517/
• Содержание полифенолов и антиоксидантные свойства различных сортов винограда (V. vinifera, V. labrusca и V. гибридные), BioMed Research International , Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3763574/
• Ресвератрол, Университет штата Орегон.
  https://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol
• Ресвератрол в натуральном сочетании с цельным виноградом для укрепления здоровья и лечения заболеваний, Анналы Нью-Йоркской академии наук, Wiley Online Библиотека.
  https://nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/nyas.12798
• Модуляция сигнальной оси SIRT1-Foxo1 ресвератролом: влияние на старение скелетных мышц и инсулинорезистентность.Клеточная физиология и биохимия, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25612477
• Ресвератрол и диабет, Обзор исследований диабета, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24841877
• Диабет 2 типа и гликемический ответ на виноград или виноградные продукты. Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
• Актуальность диетических полифенолов для защиты сердечно-сосудистой системы. Текущий фармацевтический дизайн, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28356040
• Виноград и сердечно-сосудистые заболевания, Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728695/
• Виноград и здоровье человека: перспектива.Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18662007/
• Наличие ресвератрола в пищевых продуктах и ​​его потенциал для поддержки профилактики и лечения рака. Обзор, Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29517181
• Противораковый и противораковый химиопрофилактический потенциал экстракта виноградных косточек и других продуктов на основе винограда, Журнал питания, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты Здоровье.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728696/
• Комбинированная химиопрофилактика с виноградными антиоксидантами. Молекулярное питание и исследования пищевых продуктов, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26829056/
• Ресвератрол предотвращает возрастные нарушения памяти и настроения за счет усиления нейрогенеза гиппокампа и микрососудов, а также снижения глиальной активации. Научные отчеты, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25627672
• Диетический ресвератрол предотвращает появление маркеров Альцгеймера и увеличивает продолжительность жизни SAMP8. Возраст, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23129026
• Может ли виноград стать «волшебной пулей» от катаракты? Центр науки здоровья ЕНТ.
  https://www.unthsc.edu/newsroom/story/grapes-magic-bullet-cataracts/
• Защитные эффекты диеты с добавлением винограда в модели дегенерации сетчатки у мышей, Питание, Национальная медицинская библиотека США, Национальная Институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26732835
• Влияние ресвератрола на минеральную плотность костей у крыс, подвергнутых овариэктомии. Международный журнал биомедицинских наук, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23674958
• Потребление винограда увеличивает противовоспалительные маркеры и стимулирует периферическую синтазу оксида азота при отсутствии дислипидемии у мужчин с метаболическим синдромом. Нутриенты, Национальная медицинская библиотека США. , Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546615/
• Лучшие фрукты от артрита, Фонд артрита.
  https://www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/best-foods-for-arthritis/best-fruits-for-arthritis.php
• УСПОКАИВАЮЩИЕ, ПРИРОДНЫЕ ЛЕЧЕНИЯ ГЕМОРРЕЯ, Тихоокеанский колледж Восточная медицина.
  https://www.pacificcollege.edu/news/blog/2014/11/01/soothing-natural-cures-hemorrhoids
• Диетические источники и биоактивность мелатонина, питательных веществ, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409706/
• Будущие направления исследований ресвератрола. Питание и здоровое старение, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здоровья.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29951589
• Питательные вещества для долголетия ресвератрол, вина и виноград, гены и питание, Национальная медицинская библиотека США, Национальные институты здравоохранения.
  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2820197/

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена. Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок.Другие его интересы — чтение и театр.

Какая польза для здоровья от черного винограда без косточек?

Черный виноград без косточек содержит много антиоксидантов.

Кредит изображения: Nungning20 / iStock / GettyImages

Черный виноград — вкусный и питательный фрукт, который обычно едят сразу же или в таких продуктах, как виноградное желе, виноградный сок или вино. Польза для здоровья темного винограда включает высокий уровень полифенолов и антиоксидантной активности, а также обеспечение витаминами и минералами.

Tip

Черный виноград богат антиоксидантами, такими как полифенолы, ресвератрол и антоцианы. Они также являются здоровым источником энергии и увлажнения.

Америка любит виноград

Виноград — четвертый по употреблению фрукт в Америке после яблок, апельсинов и бананов. Если рассматривать свежие фрукты без добавления сока и потребление консервированных фруктов, по статистике Министерства сельского хозяйства США за 2017 год, виноград занимает третье место по объему потребления при 5 фунтах на человека в год.Для нынешнего населения США, составляющего 327,2 миллиона человек, это означает, что в США потребляется 1 636 000 000 фунтов винограда в год!

Виноград с незапамятных времен употреблялся во всем мире для производства фруктов и вина. Виноград известен как одна из первых фруктовых культур, которые когда-либо были одомашнены. Виноград — очень ценная культура во всем мире; их используют в виноделии, едят в свежем виде, спрессовывают в сок или сушат в изюм.

Археологи обнаружили, что виноград выращивали и одомашнивали примерно 6000-8000 лет назад, начиная с Ближнего Востока и распространившись по всей Европе, а затем в Соединенных Штатах.

Подробнее: Пищевая ценность зеленого винограда без косточек

Пищевая ценность винограда

Черный виноград и другие сорта винограда содержат много питательных веществ и мало калорий. Они популярны как легкие и вкусные сладкие закуски — отличная новость для тех, кто хочет добавить в свой рацион необходимые витамины, минералы и биологически активные соединения.

Черный виноград в основном состоит из воды — 82 процента воды, если быть точным, согласно Министерству сельского хозяйства США.Это неплохой атрибут, поскольку вода добавляет объем пище, чтобы контролировать аппетит и увлажнять ваш рацион. Калорийность винограда составляет 62 калории на чашку (92 грамма), с 0,3 граммами жира, без холестерина, менее 2 миллиграммов натрия и 15,8 граммов углеводов.

Одна чашка черного винограда содержит примерно 4 процента от рекомендуемой дневной нормы калия, исходя из дневной диеты в 2000 калорий. Черный виноград также богат витамином С, обеспечивающим 4% дневной нормы.Они также предлагают 11 процентов дневной нормы витамина К, который важен для свертывания крови.

Если вы пытаетесь избегать сахаров, даже более полезных для здоровья видов, содержащихся в винограде, имейте в виду, что виноград содержит 15 граммов сахара, примерно 30 процентов от рекомендуемой дневной нормы, в 1 чашке. Также примечательны минералы, которые дает виноград, в основном калий, марганец и медь.

Подробнее: Черный виноград против красного

Черный виноград содержит мощные антиоксиданты

Антиоксиданты — это органические соединения, содержащиеся в растениях и других продуктах питания, которые помогают предотвратить окислительный стресс.Согласно исследованию, опубликованному в октябре 2018 года в журнале Molecules: A Journal of Synthetic Chemistry and Natural Product Chemistry , окислительный стресс может вызывать такие заболевания, как рак, диабет, сердечно-сосудистые заболевания, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Богатые антиоксидантами фрукты и овощи помогают снизить окислительный стресс и могут помочь предотвратить такие заболевания.

Различные сорта винограда обладают уникальными антиоксидантными свойствами. Эти индивидуальные антиоксидантные свойства обуславливают их различные способности снижать риск заболеваний, связанных с окислительным стрессом.Согласно исследованию 2018 года, проведенному в журнале Molecules: A Journal of Synthetic Chemistry and Natural Product Chemistry, были изучены антиоксидантные свойства кожуры, семян, вина и виноградного сока. В этом обзоре показаны результаты для виноградной мякоти.

Самыми мощными сортами винограда, обеспечивающими лучший антиоксидантный эффект для вашего доллара, были Жемчужно-черный виноград, за ним следовали Красный виноград без косточек, Летний черный виноград, Жемчужно-зеленый виноград и Черный виноград.

Мощные преимущества антиоксидантов

Один из видов антиоксидантов, содержащихся в черном винограде, — это полифенолы, которые представляют собой органические соединения, которых много в растениях. Согласно обзорной статье, опубликованной в сентябре 2018 года в журнале Frontiers in Nutrition , различные исследования показали, что полифенолы обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и помогают предотвратить такие заболевания, как сердечно-сосудистые заболевания, рак, ожирение, панкреатит, желудочно-кишечные проблемы, повреждение легких, остеопороз. , Диабет 2 типа и нейрогенеративные расстройства.

Эти преимущества обнаруживаются, когда люди длительное время придерживаются диеты, богатой полифенолами. Считается, что полифенолы помогают свести на нет вредное воздействие свободных радикалов, а также защищают от окислительного стресса за счет производства перекиси водорода. Создание перекиси водорода помогает регулировать реакцию вашей иммунной системы.

Черный виноград содержит ресвератрол

Полифенолы долгое время считались антиканцерогенными, останавливая рост клеток и предотвращая распространение опухолей.Один из таких полифенолов называется ресвератрол и содержится в вине, изготовленном из винограда.

Ресвератрол обладает противодействием ожирению, поскольку обладает противовоспалительным действием и ингибирует метаболическое образование жира (липогенез), говорится в статье 2018 Frontiers in Nutrition . Еще один способ, которым полифенолы помогают предотвратить ожирение, — это подавление переваривания крахмала, жиров и белков в желудочно-кишечном тракте. Они также помогают увеличить сжигание калорий, что приводит к лучшей потере веса и контролю веса.

Окисление холестерина может быть заблокировано ресвератролом, который помогает снизить уровень холестерина ЛПНП и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, ресвератрол улучшает здоровье желудочков, что наряду с другими защитными эффектами способствует снижению артериального давления.

Подробнее: Полифенолы обладают впечатляющей пользой для здоровья — вот как получить больше

Черный виноград содержит антоцианы

Другие мощные антиоксиданты, содержащиеся в темно-синих и фиолетовых фруктах и ​​овощах, включая черный виноград, называются антоцианами, тип флаваноидов, говорится в статье 2018 Frontiers in Nutrition .Считается, что антоцианы помогают предотвратить и контролировать диабет 2 типа. Исследования показали, что уровень глюкозы натощак, толерантность к глюкозе, а также чувствительность к инсулину улучшаются благодаря употреблению в пищу продуктов с высоким содержанием антоцианов.

Конкретные типы рака, которые могут предотвратить флавоноиды, такие как антоцианы, — это рак предстательной железы, толстой кишки, эпителия, груди и эндометрия. К другим продуктам, содержащим антоцианы, относятся ежевика, черника, вишня, клюква, баклажаны, сливы, фиолетовая цветная капуста, черная смородина и гранат.

Черный виноград обладает антимикробными свойствами

Согласно исследовательской статье, опубликованной в ноябре 2015 года в журнале Indian Journal of Pharmacology , таблетки черного винограда содержат большое количество полифенольных антимикробных соединений, которые могут контролировать распространение патогенных микроорганизмов. Так обстоит дело с устойчивыми к антибиотикам патогенами и плесневыми грибами, продуцирующими токсины.

В ходе исследования бактериальные штаммы Staphylococcus aureus, Enterococcusfaecalis, Enterobacteraerogenes, Salmonella typhimurium и Escherichiacoli, устойчивые к антибиотикам, были протестированы против различных антибактериальных экстрактов винограда.Грибковую активность Penicilliumchrysogenum, Penicilliumexpansum, Aspergillusniger и Aspergillusversicolor также тестировали против черного винограда путем мониторинга их непророщенных спор.

Исследование показало, что антибактериальные свойства черного винограда значительно подавляли все штаммы бактерий, кроме S.Typhimurium и E.coli; все виды плесени также были подавлены. Эти типы бактерий потенциально смертельны для человека и обычно известны как патогены пищевого происхождения.Известно, что плесневые грибки в этом исследовании обладают токсическим действием, вызывая генетические мутации, мутации ДНК, повреждение почек и способствуют формированию опухолей. Это исследование указывает на то, что экстракты черного винограда полезны для предотвращения смертельных видов бактерий и вредных для здоровья плесени.

Черный виноград содержит витамин К

Как упоминалось ранее, черный виноград обеспечивает 11 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина К, исходя из диеты в 2000 калорий в день. По данным Национального института здоровья (NIH), витамин К необходим для свертывания крови и здоровья костей, а также для других задач.

Ваша индивидуальная потребность в витамине К зависит от вашего возраста и пола. Взрослым мужчинам в возрасте 19 лет и старше требуется 120 микрограммов в день, тогда как взрослым женщинам от 19 лет и старше требуется 90 микрограммов в день. Если вы беременны или кормите грудью и вам 19 лет и старше, 90 микрограммов все еще достаточно.

Однако важно отметить, что, согласно статье 2018 года в Scientific Reports , дефицит витамина К может иметь критическое значение для беременных женщин и их новорожденных детей.Дефицит витамина К может вызвать кровотечение из-за замедления свертывания крови. Эта проблема может возникнуть как у ребенка, так и у матери. Беременным женщинам часто требуется большее количество питательных веществ, и они испытывают недостаток в питании. Что еще хуже, часто употребляемые во время беременности лекарства, такие как гепарин и карбамазепин, могут предотвратить метаболизм витамина К.

Недостаток абсорбции витамина К может повлиять на плод или новорожденного ребенка, что приведет к аномалиям скелета или риску внутричерепного кровоизлияния.Мальабсорбция витамина К также может быть связана с выкидышем, хотя необходимы дополнительные исследования. Новорожденным традиционно вводят инъекцию витамина К при рождении для предотвращения нарушений свертываемости крови.

Беременным женщинам рекомендуется есть продукты с высоким содержанием витамина К, такие как черный виноград, черника, инжир, листовые зеленые овощи, такие как шпинат, брокколи, салат и капуста, а также мясо, сыр, яйца и соевые бобы.

NIH также отмечает, что людям с муковисцидозом, глютеновой болезнью, язвенным колитом и синдромом короткой кишки требуется значительно большее количество витамина К.Эти условия препятствуют правильному усвоению витамина К. Тем, кто перенес операцию по снижению веса, может потребоваться повышенное потребление витамина К.

У здоровых людей витамин К обычно содержится в достаточных количествах при здоровом разнообразном питании. Этот витамин помогает предотвратить такие состояния, как остеопороз и ишемическая болезнь сердца. Также может быть необходимо есть больше продуктов, содержащих витамин К, таких как черный виноград, после того, как вы прошли курс антибиотиков.

Использование антибиотиков может снизить количество витамина К, вырабатываемого в кишечнике, и, возможно, его потребуется восполнить с помощью диеты.NIH рекомендует получать большую часть питательных веществ с пищей, а не с добавками. Ферментированные продукты содержат дополнительный запас витамина К.

Обзор, опубликованный в августе 2019 года в журнале Beverages , обсуждает использование винных субпродуктов для вас и таких напитков, как настои, тизан и отвары. Эти ранее выброшенные отходы содержат полезные соединения, такие как глутатион, мелатонин и трегалоза. Эти соединения производятся дрожжами в процессе алкогольного брожения вина.

Обзор показывает, что побочные продукты с виноградников традиционно использовались в лечебных целях, таких как лечение тошноты, диареи, гастроэнтерита, кожных заболеваний, кровотечений, боли и воспалений. Побочные продукты виноделия можно найти с пользой для приготовления джемов, соков, желе, изюма и патоки. В обзоре обсуждается польза для здоровья от использования ферментированного винограда, называемого маминой кожицей, и семян для приготовления настоев или тизана. Эти ферментированные продукты обеспечат дополнительный прирост витамина К в вашем рационе.

Добавьте виноград в свой рацион

Вы можете легко добавить в свой рацион вкусные блюда, содержащие виноград. Примерное меню на день, когда вы израсходовали свой виноград, может включать следующие рецепты с сайта LIVESTRONG.com:

Конечно, виноград тоже отлично едят сразу. Некоторые люди даже ругаются замороженным, особенно в жаркий день. Дети любят их как популярное спортивное топливо, поэтому принесите их на следующую футбольную тренировку вашего ребенка, чтобы получить удовольствие от него.

Черный виноград и их многочисленные преимущества

Вкусный, сочный черный виноград просто неотразим, когда дело касается вкуса.И самое приятное то, что эти маленькие ягоды также богаты невероятным количеством питательных веществ. Вот почему черный виноград пользовался большим спросом у эпикурейцев более 6000 лет, когда его впервые начали выращивать в Западной Азии и некоторых частях Европы. Фактически, говорят, что черного винограда являются старейшими культивируемыми фруктами в мире . Черный виноград был завезен в Индию еще в ^— годах 12 века торговцами из Ирана и Афганистана. Хотя черный виноград (Vitis vinifera) в основном используется для изготовления вина, его также любят как фрукт и как ключевой ингредиент джемов, соусов, консервов и компотов.

1. Черный виноград: выращивание в Индии
2. Преимущества черного винограда
3. Черный виноград: улучшает зрение
4. Черный виноград: снижает риск рака
5. Черный виноград: улучшает работу мозга
6. Черный виноград : Снижает риск диабета
7. Черный виноград: предотвращает потерю костей
8. Черный виноград: отлично подходит для кожи и волос
9. Часто задаваемые вопросы: Преимущества черного винограда

Черный виноград: выращивание в Индии

Черный виноград — важная плодовая культура для индийских фермеров, так как это очень прибыльно.Таким образом, почти 79,6 тысяч гектаров выращиваются под виноградом в Индии, причем основная часть выращивается в Махараштре, Андхра-Прадеше, Карнатаке, Тамил Наду. Черный виноград в Индии традиционно собирают вручную в феврале-апреле. Большая часть урожая черного винограда используется для производства красного вина , в котором мякоть красного или черного винограда ферментируется вместе с кожицей, чтобы сохранить красную пигментацию и полезность антиоксидантов (ресвератрол).

Преимущества черного винограда

Черный виноград: полезен для сердца

Исследования показали, что поедание черного винограда, и продукты из него могут помочь защитить сердце от сердечно-сосудистых заболеваний и сердечных приступов.Ресвератрол и кверцетин, соединения, содержащиеся в черном винограде, снижают риск атеросклероза и защищают от повреждений, вызванных высоким уровнем холестерина ЛПНП в кровотоке.

Эти полифенолы, такие как ресвератрол, являются антиоксидантами, которые уменьшают воспаление, предотвращая накопление тромбоцитов. Эти удивительных соединений в черном винограде также полезны для предотвращения метаболического синдрома, типичного для которого являются высокое кровяное давление, уровень сахара в крови, абдоминальный жир, триглицериды и низкий уровень ЛПВП, которые вызывают сердечно-сосудистые заболевания, инсульт и диабет 2 типа.

Черный виноград богат полезными для сердца клетчаткой и калием и регулирует кровяное давление. Кардиологи рекомендуют придерживаться диеты с высоким содержанием калия и низким содержанием натрия, чтобы снизить осложнения, связанные с артериальным давлением. Продукты, богатые калием, также защищают вас от инсульта, потери мышечной массы и снижения минеральной плотности костей. Черный виноград — отличный источник , так как он содержит 191 мг калия в 100 граммах.

Совет : Черный виноград помогает повысить иммунитет.

Черный виноград: улучшает зрение

Черный виноград содержит каротиноидов, называемых лютеином и зеаксантином, которые предотвращают окислительный стресс сетчатки и другие дегенеративные изменения. Согласно исследованию Университета Майами, употребление диеты, богатой виноградом, снижает воспаление, вызывающее дегенерацию желтого пятна.

Совет: Такие соединения, как флаваны, антоцианы, флавонолы и стильбены, содержащиеся в черном винограде, борются с воспалениями .

Черный виноград: борется с риском рака

Черный виноград эффективен в борьбе с широким спектром видов рака. Богат антиоксидантами , каротиноидами и полифенолами, такими как чудесное соединение ресвератрол, исследования показали, что диета, богатая черным виноградом, может снизить риск заражения некоторыми видами рака.

Например, исследование, проведенное онкологическим центром Университета Колорадо, показало, что ресвератрол эффективен в профилактике связанных с алкоголем рака головы и шеи.Он предотвращает образование свободных радикалов, вызывающих рак. Не забывайте есть семена и кожуру с очень высоким содержанием антиоксидантов. Они также богаты питательными веществами, такими как витамины A, B-6, B-12, C и D, кальций, железо и магний.

Совет: Ресвератрол в черном винограде может увеличить продолжительность жизни.

Черный виноград: улучшает работу мозга

Ваш мозг время от времени затуманивается? Считаете ли вы, что ваша концентрация колеблется, а внимательность — задачей? Что ж, хватай миску сочного черного винограда без промедления.Исследования доказали, что диеты, богатой черным виноградом помогает улучшить работу мозга и защищает его от возрастной дегенерации. Это также связано с преимуществами антиоксидантов, таких как ресвератрол, которые контролируют перепады настроения и замедляют потерю памяти из-за старения.

Некоторые исследования показали, что ресвератрол может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера. Рибофлавин в черном винограде также очень полезен для тех, кто склонен к , страдает от головных болей и мигрени.

Совет: Черный виноград содержит мелатонин, который помогает уснуть.

Черный виноград: снижает риск диабета

Диабет 2 типа — огромная проблема для здоровья в Индии. Согласно последним правительственным данным, около 72,96 миллиона взрослых в Индии страдают диабетом. Что еще хуже, диабет, который часто считается городской болезнью, теперь распространился своими щупальцами и на сельское население. В этом сценарии отрадно отметить, что , регулярно употребляющие черный виноград , может помочь снизить заболеваемость диабетом .Это потому, что черный виноград регулирует уровень инсулина и повышает чувствительность к инсулину. В винограде также есть соединение под названием птеростильбен, которое помогает контролировать уровень сахара в крови.

Кроме того, у черного винограда низкий гликемический индекс (цифры GI показывают, насколько углеводные продукты повышают уровень сахара в крови ). Однако обратите внимание, что черный виноград следует есть в умеренных количествах из-за высокого содержания в нем сахара. Не ешьте более 10-15 гроздей в одной порции .

Совет: Черный виноград также помогает при запорах и несварении .

Черный виноград: предотвращает потерю костей

Как мы уже упоминали ранее, черного винограда помогают предотвратить метаболический синдром в основном благодаря своему мощному антиоксидантному действию. Метаболический синдром вызывает множество проблем, таких как легкое воспаление, которое приводит к остеопорозу. Датское исследование мужчин с метаболическим синдромом показало, что диета, богатая ресвератролом, увеличивает плотность костей позвоночника.Прием высокой дозы ресвератрола (500 г) привел к увеличению объемной минеральной плотности костной ткани поясничного отдела позвоночника на 2,6%.

Совет: Виноград можно хранить в холодильнике около недели.

Черный виноград: отлично подходит для кожи и волос

Черный виноград полезен не только для здоровья; они также отлично подходят для вашей кожи и волос. И чудесным компонентом в них является мощное масло черных виноградных косточек, которое обладает множеством косметических преимуществ. Масло виноградных косточек является важным компонентом многих косметических продуктов. Масло черных виноградных косточек богато антиоксидантами и витамином Е, которые помогают вашей коже головы оставаться здоровой, улучшая кровообращение, предотвращая выпадение волос, секущиеся кончики и преждевременное поседение. Виноградное масло также способствует росту волос и придает волосам здоровый вид.

Черный виноград — лучший друг вашей кожи , так как он содержит такие соединения, как проантоцианидины и ресвератрол, которые защищают вас от вредных ультрафиолетовых лучей. Если вы страдаете пигментацией, ешьте много черного винограда , потому что они уменьшают появление темных пятен.Высокое содержание витамина С в черном винограде также защищает от морщин, омолаживает клетки кожи и повышает эластичность кожи. Исследование Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе показало, что ресвератрол обладает удивительными свойствами борьбы с прыщами в сочетании с лекарством перекисью бензоила.

Совет: При покупке винограда убедитесь, что он плотно прилегает к плодоножке и не мнется.

Часто задаваемые вопросы: Преимущества черного винограда

Q.Как проверить качество при покупке черного винограда?

A. Выбирайте виноград мясистые и твердые. Они должны быть прочно прикреплены к стеблю, не иметь складок и плесени.

В. Поможет ли мне употребление черного винограда во сне?

A. Некоторые исследования показывают, что употребление черных ягод может помочь вам уснуть, поскольку они содержат соединение под названием мелатонин, которое, как известно, помогает уснуть.

В. Набирает ли черный виноград?

A. Черный виноград — это продукт с низким ГИ , а чашка черного винограда (около 100 г) содержит 95 калорий.Однако они богаты сахаром, поэтому не злоупотребляйте ими. Ешьте их с другими фруктами и ограничьте порцию 10-15 виноградными гроздьями.

Подпишитесь на наш канал на YouTube

7 полезных свойств винограда

Величие винограда реально! Первые сорта винограда появились еще в 6000 году до нашей эры, поэтому этот вкусный фрукт веками был основным продуктом питания. Хотя в вашем рационе есть место каждому виду продуктов, перекус зелеными, красными или пурпурными сортами может помочь вам получать от 1½ до 2 чашек фруктов, которые вам рекомендуются каждый день.Вы не поверите, но по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, только 10% американцев едят достаточно продуктов.

Около 99% столового винограда, выращиваемого в Соединенных Штатах, выращивается в Калифорнии, поэтому мы побеседовали с экспертами Калифорнийской комиссии по столовому винограду, чтобы узнать больше о сочных фруктах. Вот все, что вам нужно знать о винограде, от его пользы для здоровья до уникальных кулинарных применений.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Пищевая ценность винограда

Размер порции: 1 чашка (151 г)

• 104 калории
• 0 г жира
• 0 мг холестерина
• 3 мг натрия
• 27 г углеводов
• 1 г пищевых волокон
• 5 C: 5 мг
• Тиамин: 0,104 мг
• Рибофлавин: 0,106 мг
• Витамин B6: 0,13 мг
• Витамин A: 99,7 МЕ
• Витамин K: 22 мкг

Виноград

Преимущества для здоровья 20 лет исследований винограда связывают виноград с широким спектром полезных для организма функций », — говорит Кортни Романо, М.BA, R.D., советник по здоровью Калифорнийской комиссии по столовому винограду . «Виноград содержит более 1600 природных соединений, включая антиоксиданты и другие полифенолы». Она добавляет, что полифенолы помогают защитить здоровье и функцию наших клеток, что является основой хорошего здоровья, и что полифенолы винограда, в частности, способствуют антиоксидантной активности и влияют на клеточные коммуникации, которые влияют на важные биологические процессы в организме. Некоторые особые преимущества винограда для здоровья включают в себя:
• Здоровье сердца: Когда дело доходит до здоровья сердечно-сосудистой системы, виноград лучше всех.«Исследования показывают, что виноград способствует здоровью кровеносных сосудов за счет вазорелаксации, что, в свою очередь, связано со здоровым кровотоком и давлением», — делится Романо. «Виноград также способствует здоровому липидному профилю крови, противодействует окислительному стрессу и воспалениям, а также агрегации тромбоцитов». Виноград, естественно, не содержит насыщенных жиров и холестерина, а также содержит очень мало натрия, что делает его отличным выбором для здоровья сердца.
• Здоровье мозга: Виноград не только обладает впечатляющими преимуществами для здоровья сердца, но и может принести пользу вашему мозгу.Исследования, проведенные с пожилыми людьми с умеренным снижением когнитивных способностей, показали, что ежедневное употребление винограда помогает сохранить здоровую метаболическую активность в областях мозга, связанных с ранней стадией болезни Альцгеймера, где наблюдается снижение метаболизма. Романо объясняет, что виноград всех цветов является естественным источником флавонолов, и недавнее исследование показало, что более высокое потребление флавонолов связано с 48% снижением риска развития деменции Альцгеймера; это еще одна причина добавить виноград в свою смену перекусов.
• Здоровье толстой кишки: В пилотном исследовании людей с раком толстой кишки ежедневное употребление винограда в течение двух недель снижало экспрессию определенных генов-мишеней, ответственных за рост опухоли в толстой кишке. Романо говорит, что это преимущество наблюдалось в здоровой ткани толстой кишки, где не наблюдалось никакого воздействия на раковую ткань, предполагая, что виноград может быть полезен для поддержания здоровья толстой кишки.
• Контроль веса: Виноград — это естественно низкокалорийный обезжиренный продукт с относительно низким гликемическим индексом.Всего одна чашка винограда содержит всего 100 калорий и более чем на 80% состоит из воды, что делает их полноценной и богатой питательными веществами закуской, которую вы можете съесть на больше с меньшими затратами калорий.
• Здоровье кожи: Недавно исследователи обнаружили, что употребление винограда в течение двух недель защищает от ультрафиолета. В частности, исследование показало, что для возникновения солнечных ожогов после употребления винограда требовалось значительно больше УФ-излучения. «Виноградная диета также была связана со снижением повреждений ДНК, сохранением клеток кожи и снижением маркеров воспаления», — объясняет Романо.
• Immune Health: «Соединения винограда, включая антиоксиданты и другие полифенолы, помогают защитить здоровье и функции клеток, что полезно для иммунной системы», — говорит Романо. «Отдельные соединения винограда, такие как ресвератрол и некоторые флавоноиды, связаны с улучшением иммунной функции».
• Облегчение симптомов химиотерапии: Сосание замороженного винограда — естественное средство облегчения симптомов, рекомендованное многими онкологами-диетологами онкологическим больным, проходящим химиотерапию.Пациенты, испытывающие определенные побочные эффекты, связанные с химиотерапией, такие как язвы во рту или сухость во рту, могут получить некоторое облегчение, посасывая замороженный виноград. Они также могут помочь облегчить тошноту, еще один распространенный побочный эффект химиотерапии.

Какой цвет винограда вам больше всего подходит?

КАЛИФОРНИЯ НАСТОЛЬНАЯ КОМИССИЯ ПО ВИНОГРАДУ

Помимо различий в цвете и вкусе, вы можете задаться вопросом, имеют ли разные цвета винограда разные питательные свойства.«Все цвета винограда содержат полезные соединения, которые могут работать синергетически на пользу здоровью, поэтому употребление в пищу различных сортов винограда является идеальным», — говорит Романо.

«Основное различие между цветами винограда заключается в том, что красный и черный виноград содержат антоцианы, которые придают фруктам красный и синий цвета. Однако зеленый виноград действительно содержит множество других полифенолов и может иметь различное сочетание других типов. » Но все три цвета винограда могут производить ресвератрол, добавляет она.

Выбор и хранение винограда:

Романо советует покупателям искать виноградные грозди с зелеными гибкими стеблями и пухлыми ягодами.Вы когда-нибудь замечали белый порошкообразный налет на своем винограде? Это называется цветением, это полезное природное вещество, которое защищает фрукты от влаги и гниения, объясняет Романо.

Виноград лучше всего хранить в холодильнике, и лучше всего класть его ближе к задней части холодильника, так как это, как правило, самое холодное место. Романо рекомендует держать виноград немытым до того, как он будет готов к употреблению, а затем промыть его перед подачей на стол. «Избегайте хранения сжатого или выжатого винограда, а также рядом с продуктами с сильным запахом, такими как лук.»

Уникальные способы использования винограда:

КАЛИФОРНИЯ НАСТОЛЬНАЯ КОМИССИЯ ПО ВИНОГРАДУ

Наслаждайтесь виноградом в качестве закуски или проявляйте творческий подход, используя его везде, где идет помидор, говорит Романо. «Они полностью освежают любое блюдо … от закусок и салатов до основных акцентов и десертов, виноград подходит для всего спектра блюд». Попробуйте эти восхитительные рецепты от обладателя эмблемы, одобренного диетологами GH, Комиссия по столовому винограду Калифорнии:

Закуски и закуски


Блюдо

Десерты


Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

15 полезных свойств виноградного сока для кожи, волос и здоровья

Способы употребления винограда бесчисленны. От использования в десертах, безалкогольных коктейлях и коктейлях и салатах до основного ингредиента в производстве вина и изюма, виноград недаром известен как королева фруктов. Виноград, отнесенный к группе ягод, бывает разных видов и оттенков — зеленый, красный, синий, фиолетовый и темно-красный.Вы будете удивлены, узнав, что ежегодно во всем мире выращивают около 72 миллионов тонн различных сортов винограда. В то время как большая часть производимого в мире винограда используется в винодельческой промышленности, остальная часть потребляется в виде фруктов, а небольшой сегмент используется для изготовления из них сухофруктов.

Говорят, что виноград впервые был выращен на Ближнем Востоке. Со временем его начали разрабатывать и использовать в процессе виноделия в разных странах.Медленно и постепенно другие страны также начали его выращивать и использовать в процессе производства вина, помимо использования для других целей.

Портативность, текстура, вкус и ассортимент винограда сделали его знаменитым фруктом во всем мире. Потенциальные медицинские преимущества употребления винограда огромны. Согласно исследованиям, виноград предотвращает рак, болезни сердца, высокое кровяное давление и запоры.

Зеленый виноград легко доступен на рынке круглый год.Богатый антиоксидантами, такими как полифенолы и ресвератрол, витамин С и другие важные питательные вещества, виноград или рецепт его сока могут творить чудеса для вашего здоровья при регулярном употреблении. Более того, его цитрусово-фруктовый запах и терпкий вкус делают его одним из самых любимых и любимых фруктов среди всех.

Виноград имеет особые компоненты, поэтому ему присвоен статус «суперпродукт».

Вот некоторые из преимуществ винограда, которые вы можете использовать для здоровья тела, кожи и волос:

Преимущества виноградного сока для кожи:

1. Защита от солнца
2. Обратит старение
3. Делает кожу мягкой и эластичной
4. Придает коже ровный тон
5. Помогает уменьшить шрамы

Волосы Преимущества виноградного сока:

1. Лечит выпадение волос
2. Добавляет естественный блеск
3. Придает объем
4. Борется с перхотью
5. Делает волосы мягкими и здоровыми
   45 910 Виноградный сок:
   1. Снимает мигрень
   2. Противовоспалительные свойства
   3. Предотвращает расстройство желудка
   4. Повышает мозговую мощь
   5. Предотвращает дегенерацию глаз
   6. Снижает риск сердечных заболеваний
   7. Помогает при заболеваниях почек
   8. 904 Устраняет астму инфекции
   9. Снимает запор
   9 1069

   Общие преимущества виноградного сока:

   1. Предотвращает проблемы с кожей
   2. Успокаивает мигрень
   3. Снимает запор
   4. Снижает риск сердечных заболеваний
   9044 Устраняет болезни почек 904 Сила
   5. Повышает иммунитет
   6. Предотвращает дегенерацию глаз
   7. Противовоспалительные свойства
   8. Предотвращает выпадение волос
   9. Уменьшает
   10. Хорошо для колен
   9454
   Контролирует высокое кровяное давление
   14. Помогает контролировать вес
   1. Предотвращает проблемы с кожей
   2. Успокаивает мигрень
   3. Снимает риск запора
   6. rt Disease
   7. Лечит заболевания почек
   8. Повышает мощность мозга
   9. Повышает иммунитет
   10. Предотвращает дегенерацию глаз
   11. 903 904 Хорошее предотвращает воспаление Колени
   12. Снижает усталость
   13. Антибактериальный
   14. Контролирует высокое кровяное давление
   15. Помогает контролировать вес

   Чтобы лучше понять преимущества винограда, посмотрите, как и почему. это нужно добавить в ваш повседневный образ жизни.

   2. Успокаивает мигрень

      Мигрень может быть настоящей головной болью! Химический дисбаланс, бессонница, изменение климата, неправильное питание… Причины его возникновения могут быть любыми. Однако, когда он наносит удар, это действительно требует вашего здоровья. Хотя лекарства действительно помогают, но всегда рекомендуется принимать меры предосторожности, чтобы они не мешали вашему распорядку дня и благополучию. Хотя соблюдение хорошей диеты может сыграть важную роль, в том числе рецепт виноградного сока также может помочь в некоторой степени предотвратить и вылечить мигрень.Знаете ли вы, что виноградный сок может облегчить проблему головных болей, вызванных мигренью? Да, виноградный сок — эффективное домашнее средство от мигрени. В нем есть фитонутриенты, рибофлавин и антиоксиданты, которые помогают вылечить и успокоить мигрень. Сок можно пить рано утром, чтобы впереди был расслабленный и беспроблемный день.

   Как наслаждаться виноградом?

   Сочный и пухлый виноград можно употреблять в любое время суток.Однако их количество необходимо ограничить, поскольку они содержат высокий уровень сахара и могут привести к увеличению веса или повышению уровня сахара в крови у диабетиков. Вот как можно разными способами наслаждаться сезонными фруктами и оставаться здоровыми.

   • Закуски- Низкокалорийная закуска, которую можно употреблять на завтрак в качестве дополнения к овсяным хлопьям или хлопьям, вечером перед ужином или в качестве десерта после ужина. Однако ограничьте количество, так как слишком большое его количество может иметь обратный эффект на ваше здоровье.Фрукты также хорошо сочетаются с сыром и их можно перекусить.

   • Десерты- Естественная сладость винограда делает его идеальным выбором для десерта. Фруктовое мороженое из зеленого винограда или затвердевшие виноградные шишки — отличный вариант для здорового угощения после еды.

   • Напитки и коктейли — Независимо от того, есть ли он в чистом виде или добавлен в ваш любимый коктейль или безалкогольный коктейль, виноградный сок — чертовски универсальный напиток.

   • Салаты и карри- Добавьте виноград в салаты, например, в куриный салат, или подавайте его как гарнир / подливку к индейке или блюду из курицы; он всегда завораживает своим вкусом и фруктовым привкусом.

   • Другие виды использования винограда — Виноград известен своим разнообразным использованием в медицине, а также в производстве вина, напитков и других продуктов, таких как джемы, чатни и т. Д. Масло виноградных косточек богато антиоксидантами, которые сохраняют здоровье кожи и волос. Обычно он используется в косметических продуктах, таких как крем для лица и ночная сыворотка.

   Советы по использованию винограда:

   • Тщательно промойте их водой перед употреблением, чтобы удалить остатки пестицидов
   • Держите их в холодной воде и промокните мягкой тканью. чтобы обеспечить ваше тело ежедневными потребностями в питательных веществах
   • Добавляйте их в салаты для дополнительной хрустящей корочки и вкуса
   • Сушеный или засахаренный виноград можно использовать в кондитерских изделиях, хлебе, пудингах, пирожных и т. д.
   • Из них также можно делать джемы, желе, соки и вино.
   • Не храните их при комнатной температуре. Они имеют тенденцию портиться и бродить рано
   • Всегда храните виноград в холодильнике для более длительного использования
   • Вы также можете завернуть его в бумажное полотенце и хранить в холодильнике с замком на молнии, чтобы сохранить его в течение длительного периода времени

   Крошечные виноградные пакетики имеют массу преимуществ для здоровья! Итак, в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь вкусненького, попробуйте напиток Real Fruit Power Grape.Он упакован в шестислойный тетрапак, который помогает сохранить напиток без консервантов, а также сохраняет питательность и свежесть!

   Крошечные виноградные пакетики имеют массу преимуществ для здоровья! Итак, в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь вкусненького, попробуйте напиток Real Fruit Power Grape. Он упакован в 6-слойный тетрапак, который помогает сохранить напиток без каких-либо консервантов, а также сохраняет питание и свежесть!

   Источник:

   http: // www.medicalnewstoday.com/articles/271156.php
   http://food.ndtv.com/food-drinks/benefits-of-grapes-from-being-a-powerful-antioxidant-to-preventing-signs-of-ageing-1223636
   http://www.livestrong.com/article/277286-benefits-of-black-grapes-in-weight-loss/

   Вы также можете ознакомиться с различными безалкогольными коктейлями. рецепты, которые можно приготовить с помощью Real Fruit Power.

   Узнайте о различных преимуществах этих полезных фруктовых соков:

   Гранатовый сок
   Амла
   Ананасовый сок
   Клюквенный сок
   Яблочный сок

   Польза, советы и риски для здоровья

   Поделиться на Pinterest Виноград и особенно красный виноград содержат ресвератрол, соединение, которое может иметь различные преимущества для здоровья.

   Диета, богатая фруктами и овощами, связана со снижением риска различных заболеваний, включая сердечные заболевания, диабет, рак и ожирение.

   Как и другие фрукты и овощи, виноград является хорошим источником клетчатки и воды.

   Антиоксиданты и другие питательные вещества в винограде могут сделать его особенно полезным, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить некоторые из их преимуществ.

   Вот несколько способов, которыми питательные вещества в винограде могут улучшить здоровье.

   1) Рак

   Виноград содержит мощные антиоксиданты, известные как полифенолы. Считается, что они обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Один из них — ресвератрол. Он содержится в кожуре красного винограда.

   Лабораторные исследования показали, что ресвератрол может замедлять или предотвращать рост опухолей лимфы, печени, желудка, груди, толстой кишки, рака кожи и лейкемии.

   Ресвератрол также присутствует в красном вине. Несколько исследований изучали связь между красным вином и риском рака у людей, но было показано, что постоянное высокое потребление алкоголя может увеличить риск рака.Умеренность — ключ к успеху.

   Умеренное потребление алкоголя определяется Руководством по питанию для американцев как до одного напитка в день для женщин и до двух напитков в день для мужчин.

   Еще одно естественное противовоспалительное средство, которое встречается в винограде, — это флавоноид кверцетин. Исследования показали, что это тоже может помочь предотвратить или замедлить рост рака.

   2) Здоровье сердца

   Исследования на животных показали, что кверцетин и ресвератрол могут снизить риск атеросклероза и защитить от повреждений, вызванных липопротеинами низкой плотности (ЛПНП) или «плохим» холестерином.

   В этих исследованиях в основном использовались дозы этих флавоноидов, намного превышающие те, которые обычно потребляются человеком.

   Считается, что полифенолы винограда, такие как ресвератрол, обладают антиоксидантным, гиполипидемическим и противовоспалительным действием, что может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). Они могут достичь этого, предотвращая накопление тромбоцитов и снижая артериальное давление и риск нарушения сердечного ритма.

   Виноград содержит клетчатку и калий, которые поддерживают здоровье сердца.Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует увеличить потребление калия при одновременном снижении потребления натрия, чтобы улучшить кровяное давление и здоровье сердечно-сосудистой системы.

   Исследование данных для 12 267 взрослых в Соединенных Штатах показало, что чем больше люди потребляют натрия по сравнению с потреблением калия, тем выше риск смерти от всех причин.

   Высокое потребление калия связано со снижением риска инсульта, защитой от потери мышечной массы и сохранением минеральной плотности костей.

   3) Артериальное давление

   Увеличение потребления калия может помочь уменьшить негативные последствия слишком большого количества натрия в рационе.

   Виноград имеет высокое содержание калия. Это говорит о том, что они могут помочь уменьшить действие натрия у людей с высоким кровяным давлением.

   Клетчатка важна для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, включая здоровье сердца и кровяное давление. Виноград — хороший источник клетчатки.

   4) Запор

   Виноград содержит воду и клетчатку.Они могут помочь людям избежать обезвоживания, сохранить регулярность опорожнения кишечника и снизить риск запора.

   5) Аллергия

   Из-за противовоспалительного действия кверцетина некоторые предполагают, что употребление винограда может помочь облегчить симптомы аллергии, включая насморк, слезотечение и крапивницу.

   Однако никаких исследований на людях, подтверждающих эту теорию, не проводилось.

   6) Диабет

   В 2013 году результаты исследования, опубликованного в BMJ , показали, что некоторые фрукты, но не соки, могут снизить риск диабета 2 типа у взрослых.

   В ходе исследования, в котором участвовали 187 382 участника и длилось 22 года, у 6,5 процента участников развился диабет.

   Однако у тех, кто потреблял три порции черники, винограда, изюма, яблок или груш в неделю, риск развития диабета 2 типа был на 7 процентов ниже, чем у тех, кто этого не делал.

   Относительно высокий уровень сахара в винограде заставляет некоторых людей спрашивать, безопасны ли они для людей с диабетом.

   Американская диабетическая ассоциация поощряет людей употреблять виноград и другие фрукты, если количество углеводов считается частью их плана питания.

   Витамины, минералы и клетчатка, содержащиеся в винограде, делают его полезным для здоровья способом удовлетворить пристрастие к сладкому.

   7) Диабетическая нейропатия и ретинопатия

   Некоторые исследования показали, что ресвератрол может защищать от диабетической невропатии, которая влияет на нервную функцию. Ученые считают, что это может быть связано с нейропротекторным действием этого соединения.

   Исследования на животных показали, что ресвератрол может также защищать от ретинопатии, которая может серьезно повлиять на зрение.

   Диабетическая невропатия и ретинопатия могут возникать при плохом контроле диабета.

   8) Здоровье глаз

   Виноград содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые помогают поддерживать здоровье глаз. Считается, что они нейтрализуют нестабильные молекулы, известные как свободные радикалы. Таким образом, они могут уменьшить окислительный стресс и повреждение сетчатки, а также помочь предотвратить катаракту и другие состояния.

   Лабораторные тесты показали, что ресвератрол может защищать от различных проблем со зрением, включая возрастную дегенерацию желтого пятна, глаукому, катаракту и другие.

   Однако остается неясным, как именно это работает и как это может быть полезно для людей.

   9) Угри

   Результаты исследования in vitro, опубликованного в журнале Dermatology and Therapy, утверждают, что ресвератрол может помочь в лечении угрей, особенно при использовании с пероксидом бензоила в качестве местного лечения.

   10) Другие состояния

   Другие проблемы со здоровьем, с которыми может помочь ресвератрол, включают:

   Тем не менее, в некоторых исследованиях ставится под вопрос, может ли ресвератрол приносить пользу людям таким образом.Требуются дополнительные доказательства.