Чем питаются йоги: Правила питания женщины-йога, дожившей до 103 лет

Правила питания женщины-йога, дожившей до 103 лет

Евгения Петерсон, известная всему миру как Индра Деви, стала «первой леди йоги», человеком, который открыл йогические практики не только Европе и Америке, но и СССР. За свой долгий век Евгения Петерсон несколько раз кардинально меняла свою жизнь — от светской дамы до матаджи, то есть «матушки», духовной наставницы. Она объездила полмира, и среди ее знакомых были и голливудские звезды, и индийские философы, и советские партийные деятели. Она знала 12 языков и считала своей родиной три страны — Россию, где родилась, Индию, где родилась заново и где раскрылась ее душа, и Аргентину — «полюбовную» страну матаджи Индра Деви.

Евгения Васильевна Лабунская-Петерсон родилась в 1899 году в Риге в семье обрусевшего шведа и известной в России актрисы оперетты. Во время Гражданской войны Евгения с семьей эмигрировала в Германию, увлеклась культурой Индии и затем отправилась в эту страну, где познакомилась со знаменитым гуру Шри Кришнамачарьи и начала серьезно обучаться йоге. Она стала первым европейцем, который обучал йоге самих индусов. После смерти мужа Индра Деви переехала в США, в 1947 году открыла студию йоги в Калифорнии и стала популярна среди звезд Голливуда. Среди ее учеников были Мерилин Монро, Грета Гарбо, Рита Хейворт, Глория Свенсон и другие голливудские актеры 1940-х. Книги Индры Деви стали бестселлерами в США. В американской прессе ее называли «первой леди йоги». После визита Индры Деви в 1960 году в Советский Союз, где она встречалась с Косыгиным, Громыко и Микояном, западные журналисты стали называть ее «женщиной, которая познакомила с йогой Кремль». В 1990 году Индра Деви еще раз приезжала в СССР, а в 1992 и 1994 годах — в Россию. Дожила Индра Деви до 103 лет.

В своей книге «Йога для вас» Индра Деви описывает принципы питания, которые соблюдала сама, и рекомендовала своим ученикам.

О голоде среди изобилия

«Мы все знаем, что наряду с воздухом и водой пища необходима для поддержания тела здоровым, молодым и сильным. Разве это не парадоксально, что Америка, самая богатая страна мира, страдает от неправильного питания, голодая посреди изобилия?! Ведущие ученые и диетологи считают, что основными причинами этого является переедание. В наш организм попадает только та пища, которая может быть им разложена на составные части и усвоена. Если пища не удовлетворяет этим условиям, она превращается в яд. Пища, которую потребляет наше население, слишком безжизненна, ненатуральна. В результате общая картина состояния нашего здоровья выглядит все печальней и печальней».

О нашем бездействии и незнании

«Мы часто слышим, что кто-то из наших друзей вдруг заболел диабетом, астмой, тромбофлебитом или у кого-то обнаружили рак, полиомиелит, артрит и т.п. Мы часто можем прочесть в газетах, что кто-то в расцвете сил попал в клинику для душевнобольных или внезапно умер от инфаркта. Причем они считались вполне здоровыми людьми. Мы редко задумываемся о том, что происходящее с нами — не случайность, а естественный и неизбежный результат отравления ядами, аккумулирующимися в организме в результате неправильного питания и образа жизни. Подобные газетные новости обычно пугают нас. Но какие действия мы предпринимаем?»

«Последствия неправильного питания не сразу ощущаются как болезнь. Вероятно, поэтому мы редко связываем наше прогрессирующее заболевание с потребляемой пищей. Много ли знающих, образованных людей понимают, что простуда, жар, астма, артрит, полиомиелит, сердечные заболевания и психические расстройства могут вызываться отравлением токсинами? Очень мало. Еще меньше тех, кто ограничил бы себя в еде или воспользовался очищающей диетой, постом или системой глубокого дыхания для оздоровления собственного организма».

О чудаках

«Пожалуйста, не превращайтесь в такого чудака, который говорит только о еде, о своем пищеварении, выведении из организма шлаков и т.п.»

О своем питании

«В нашем доме на полке кладовки вы никогда не увидите ничего консервированного, запечатанного, отбеленного, рафинированного или как-либо иначе обработанного. Мука из цельного зерна заменяет белую муку; коричневый (необработанный) рис — белый шлифованный рис; мед заменяет белый сахар и на столе, и на кухне, даже нерафинированный сахар мы стараемся не употреблять. Какао и шоколад тоже отсутствуют. Лично я равнодушна к десертам. Обычно я пью кофейные напитки (цикорий) с сырым козьим молоком или молоком из соевых бобов, из разных сборов травяной чай, пахту, свежие овощные и фруктовые соки, много свежей воды с лимоном или без него. Лимон мы используем также вместо уксуса. Мы едим все виды сезонных овощей в сочетании со свежими и сухими травами, лук и чеснок».

«Я сама наблюдала почти невероятные трансформации и выздоровление людей, начавших заниматься йогой, изменив при этом свой рацион питания. Я тоже из их числа».

30 правил питания

«Каждый человек только выиграет от более разумной и сбалансированной диеты, ведь неправильное питание медленно, но верно разрушает здоровье всех людей. Поэтому, если вы хотите вернуть или сохранить хорошее здоровье, не пренебрегайте следующими правилами, которым я следую в своей повседневной жизни.

1. Никогда не пить воду со льдом

, особенно за едой, поскольку это нарушает естественную циркуляцию желудочных соков и мешает пищеварению. Привычка пить воду со льдом — это американский национальный грех перед здоровым пищеварением.

2. Выпивать стакан свежей, чистой воды комнатной температуры утром натощак и вечером перед сном. Можно добавить немного лимона. Горячая вода или чай из трав с лимоном или медом в жаркий летний день хорошо освежает и дает ощущение прохлады.

3. Выпивать от 5 до 8 стаканов воды в день. Наряду с воздухом вода нам жизненно необходима. Восемь десятых нашего физического тела состоит из воды. В день мы выделяем около 2,5 л воды. Дефицит воды часто является причиной запоров и закупорки прямой

(толстой) кишки, дисфункции печени и почек, а также непроходимости кишок.

4. Не пить воду во время еды, но за полчаса до или через 2−3 часа после еды, чтобы не нарушать процесса пищеварения, разбавляя желудочный сок.

5. Пить воду маленькими глотками, а не залпом.

6. Чтобы «оживить» утраченные во время кипячения воды элементы, следует перелить воду из одной емкости в другую несколько раз. Такая вода дает легкий бодрящий и стимулирующий эффект, который отсутствует в «неживой» и «безжизненной» воде.

7. Полезнее есть фрукты, чем пить фруктовые соки.

8. Приготавливая свежий сок из моркови, редиски, свеклы и пр., добавьте немного зеленой ботвы.

9. Алкоголь, чай, кофе, какао и шоколад не рекомендуются, потому что кофеин и теобромин являются допингом (стимулятором).

10. Молоко — это пища, а не жидкость. Его следует пить маленькими глотками, иначе может случиться расстройство желудка.

11. Наше тело питает не та пища, которую мы потребляем, а только та, которую оно может усвоить.

12. Тщательно выбирайте ту пищу, которая наиболее подходит. Не менее тщательно, чем вы выбираете платье, шляпу или галстук. Сначала нужно поэкспериментировать: попробовать разную пищу и разные комбинации, чтобы выбрать тот рацион, который наиболее подходит вашему организму.

13. Избегайте всех «обезжизненных» продуктов: консервов, шлифованного риса, белой муки, рафинированного сахара. Употребляйте нешлифованный рис, муку из цельных зерен, коричневый сахар или мед. Не увлекайтесь конфетами, выпечкой, а также уксусом.

14. Тщательно пережевывайте пищу, особенно богатую крахмалом, так, чтобы она достаточно смачивалась слюной. Иначе, не обратившись под воздействием слюны в глюкозу, крахмал осядет в желудке и будет разлагаться там несколько часов.

15. Поджаренный (в виде тостов) или черствый хлеб полезнее свежего. Но не ешьте хлеб, запивая его жидкостью. Пусть зубы поработают как следует. Сначала выпейте жидкость, а потом ешьте хлеб. В этом случае слюна переработает крахмал в глюкозу.

16. Не ешьте больше одной порции крахмала за один раз. Например, если вы съели порцию риса, откажитесь от хлеба, картошки, макарон, пудинга и т.п.

17. Если вас беспокоит сильная перистальтика, рекомендуется так составить меню, чтобы крахмал и протеин не потреблялись вместе

, особенно с серосодержащими продуктами, такими, как горох, капуста, цветная капуста, яйца, репа и т.п.

18. Не выливайте воду, в которой варились овощи. Ее можно пить или использовать для приготовления супа, подливки. Картофельная вода тоже очень полезна.

19. Не выбрасывайте ботву моркови, свеклы, редиса, пастернака; свяжите их в пучок и положите в суп (ботву свеклы следует сначала ошпарить кипятком). После того как суп будет готов, пучок выбросите.

20. Овощи следует варить в малом количестве воды на медленном огне, а еще лучше совсем без воды, в специальных емкостях на пару.

21. Избегайте жареной и жирной пищи, потому что она усваивается еще медленнее, чем просто жир. Жир покидает желудок последним, углеводы — первыми, за ними — протеины.

22. Все животные жиры, такие, как свиное сало, маргарин, яйца, масло и молочные продукты, повышают уровень холестерина в крови и могут быть отнесены к ненужным для нашего организма жирам.

23. Более всего холестерина в мозгах, желтке яйца и печени; менее всего — в молоке, твороге и рыбе.

24. Любая пища, богатая животными жирами, опасна. Высокий процент жира и низкий процент протеина препятствуют действию ферментов.

25. Помните, что в вопросах питания и здоровья важное место занимает не только количество потребляемых калорий и жира, но также и состав этого жира. Например, в состав бекона (копченая свиная грудинка) не входит ничего, кроме калорий: ни витамины, ни минеральные соли.

26. Разогревая пищу, содержащую любые жиры (включая растительные масла), несколько раз, мы делаем её все более несъедобной с каждым разом. Тот же эффект мы получим при повторном использовании жира, оставленного на сковороде или при поджаривании пищи во фритюре.

27. Важнейшее правило, однако, не имеет отношения ни к количеству и качеству пищи, ни к способу её приготовления. Самое главное — это ваше отношение к этой пище в момент трапезы.

28. Процесс насыщения должен быть неторопливым, очень важно, чтобы он приносил удовольствие и проходил в дружеской компании и приятной обстановке.

29. Пища, поглощаемая в состоянии стресса, раздражения или плохого настроения, вызывает токсические изменения в организме. Поэтому в таком состоянии лучше вообще не садиться за стол, а подождать, пока настроение нормализуется.

30. Постарайтесь избегать неприятных разговоров за едой. Красиво сервированный стол делает трапезу еще более приятной, так же, как улыбка, веселый разговор, красивый цветок или картина. Благословите свою пищу, и пусть она принесет вам радость. Неприятные новости никогда не следует высказывать за едой или непосредственно перед едой. Это может нанести вред не только пищеварению, но и всему организму».

В одном из интервью 93-летняя Индра Деви так рассказывала о своем питании: «Вот уже много лет я вегетарианка, ем один, иногда два раза в день. После пробуждения выпиваю 200 мл воды с лимоном, выдержанной ночь. На завтрак — чашка соевого молока или кофе из хлебных злаков. Немного миндаля и изюма. Грейпфрут или апельсин — съедаю с белой подкоркой и частично с наружной кожурой. Пью много воды, ем свежие фрукты по сезону и пью овощные соки. Перед сном — стакан воды. Иногда обедаю: овощной суп или зеленый салат, или один вареный или сырой овощ, или порция любого из следующих блюд: коричневый нешлифованный рис, соевая простокваша, печеный картофель в кожуре с растительным маслом или соевым соусом. Иногда это может быть чашка кофе из злаков с медом, помидор с сыром или яичным желтком, или йогурт с медом и пророщенными пшеничными зернами».

Рацион йогов

Мудрые говорят: человек есть то, что он ест. Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Задумайтесь над этими словами.Питание должно приносить пользу организму, наполнить его необходимыми питательными веществами, для активной и качественной жизни. А для этого нужно питаться осознанно.

Питание йогов очень специфично и имеет свои особенности. В рацион питания включаются, преимущественно, овощи и фрукты. Следует заметить, что йоги — сторонники сыроедения. Полезными для организма йоги считают орех (миндаль, арахис, грецкие и др.), бобовые, поросшие зерна пшеницы, мед, растительное масло, сушеные фрукты и овощи, а необходимым – молоко и молочные продукты.

Для тех, кто впервые приобщается к йоге, совсем не обязательно сразу полностью отказываться от мясной пищи. Это надо делать постепенно, поставив сначала задачу не употреблять более одного мясного блюда в течение дня, а затем исключить мясо из ежедневного рациона. Пищу необходимо хорошо пережевывать, чтобы она попадала в желудок в виде кашицы, и отказаться от привычки есть быстро. Это облегчает процесс пищеварения.

Йоги считают, что принимать пищу надо тогда, когда появляется чувства голода. Если есть не хочется, то, по их мнению, следует пропустить планированный прием пищи. Прежде всего, надо ориентироваться на собственный аппетит. Диета йогов предполагает умеренность в еде. И кроме того, один разгрузочный день в неделю. В течение этого дня можно пить только воду (не менее 10-12 стаканов за 24 часа-36 часов).

Питаются йоги, как правило, 2-3 раза в день. Более частое питание, по их мнению, перегружает систему пищеварения. Последний раз они едят за 2-3 часа до сна. Что касается завтрака, йоги приступают к нему через 2-3 часа после пробуждения. Также йоги вводят в ежедневный рацион не менее 8-10 стаканов воды. Пьют ее медленно, небольшими глотками. Воду можно пить за час до еды и спустя час после приема пищи, но не во время еды, чтобы не разбавлять желудочный сок.

Йоги ограничивают употребление сахара, поваренной соли, крепкого заваренного черного чая, кофе, шоколада, консервированных продуктов, маргарина, кулинарных жиров, животных жиров, включая сливочное масло. В то же время широко используют растительные масла для заправки готовых блюд.

Пшеничный хлеб из муки высших сортов практически не употребляется, предпочтение отдают ржаному хлебу. Жареные блюда, консервированные овощи и фрукты, замороженные и сушеные, а также газированные напитки либо ограничивают, либо исключают из рациона.

Йоги утверждают, что чем меньше компонентов в блюде, тем оно полезней для организма. В идеале нужно в каждый приём пищи съедать что-то одно. Если же рецепт предполагает наличие нескольких компонентов, то непременным условием является их оптимальное сочетание. Подобное утверждение является основой теории о раздельном питании, но, к сожалению, многие из нас пренебрегают подобными советами, а напрасно. Мясо, съеденное одновременно с картошкой, принесёт больше вреда, чем пользы. А мы ведь хотим быть здоровыми и красивыми.

< Предыдущая		Следующая >

Что, как и зачем едят йоги?

Чтобы поправить свое пошатнувшееся после новогодних излишеств здоровье, самое время перейти на какую-нибудь умную систему питания, например, йогов. Не бойтесь — мучить себя голодом или переходить на экзотическую пищу не придется.

Про питание йогов вообще очень много гуляет мифов.

Их-то мы и собираемся развенчать…

МИФ № 1Все они – вегетарианцы…

Ничего подобного! Хотя индус, конечно, мясо священной коровы есть ни за что не станет. Другое дело — йог-европеец. В его меню — мясо, рыба, яйца. И никакого противоречия с философией йоги тут нет, она учит, что рацион должен определяться с учетом географии и климата. Чем севернее живешь, тем необходимее животные белки. Однако злоупотреблять мясом — ни-ни. Оно скорее дополнение к пище, чем ее основа.

У йогов вообще ни на какую пищу нет запретов. Зато есть предпочтения — молоко, фрукты, овощи, крупы, сыр. Кулинарные же изыски йогу до лампочки. Все гениальное просто — и в области еды тоже. Простая луковица даст фору любому деликатесу. Потому-то лук, чеснок и лимон — атрибут каждодневного йоговского рациона.

МИФ № 2У них очень сложная диета

Никаких специальных диет йог не придерживается. Он вообще на еде «не зарубается». Закусывает чем Бог послал. И этот дар Божий портить не станет — ни варкой, ни жаркой. Есть под рукой морковь и капуста — настругает сырой салат. Сырые овощи и фрукты для йога — первейший источник живительной энергии. Эта энергия у йогов называется прана, и ничего общего с килокалориями она не имеет. Йог знает, что сытный салат оливье — всего лишь чемпион по килокалориям. А овощ, особенно зеленый — петрушка, укроп, перец, — добавит телу не килограммы, а энергию жизни.

А вот лакомиться фруктами на десерт — дурной тон. Яблоком или апельсином йог закусит между приемами пищи: считается, что фрукты служат для очистки организма. В противном же случае минимум усвояемости и максимум колитов.

И еще. Животные жиры у порядочного йога не в чести. На кухне почетное место занимают растительные масла. В них — полиненасыщенные кислоты, которые так полезны организму и способствуют легкости ума и настроения.

МИФ № 3Голодают и не получают удовольствия от еды

Это точно, йоги едят мало. Во-первых, это их основной принцип: ни в чем не пресыщайся! Наполняй желудок в соответствии с правилом четырех четвертей. Две четверти — твердая пища, одна четверть — жидкая, а еще четверть должна оставаться свободной. Так что тут древняя йога не расходится с современной диетологией: из-за обеденного стола выходи с чувством легкого голода.

А еще йогу нужно мало еды потому, что он прислушивается к голосу голода, но не аппетита. Ведь аппетит и голод — две большие разницы. Аппетит ищет в еде удовольствия, а голод — пользу. Послушаешься аппетита — будешь жевать весь день напролет. А дождешься голода — суетиться с кастрюльками придется меньше.

Что же до удовольствия от еды, то йоги себе в нем вовсе не отказывают. Ведь если по-настоящему проголодаешься, то кусок хлеба с солью покажется самой вкусной едой!

МИФ № 4Питаются строго по расписанию

Нет! Йоги вообще ничего не делают по принуждению. Комфортно тебе обедать один раз в день? Пожалуйста! Хочешь питаться три-четыре раза в сутки? Так никто ж не запрещал!

Но есть одно правило, которое для йога поважнее, чем содержание меню и режим питания. Пищу надо тщательно разжевать, чтобы она основательно пропиталась слюной! Для самых дотошных даже арифметика имеется: на одно глотательное тридцать жевательных движений полагается. Порядочный йог даже суп с такой динамикой сжует.

МИФ № 5Алкоголь под запретом

«Сухого закона» йоги отнюдь не придерживаются. Употребляют и вино, и пиво. Но только иногда и в меру. И против других тонизирующих напитков — кофе, чая — йоги не возражают.

И вообще ничего экзотического в системе питания йогов нет. Все в соответствии со здравым смыслом. Хочешь быть здоровым, веселым и жить в гармонии с самим собой и окружающей средой? Тогда ешь мало и разнообразно.

Как питаются йоги: диета, правила и рецепты

Удивительные люди эти йоги: гнутся, как гуттаперчивые, спят на иглах, глотают огонь – и довольны жизнью. В чем же секрет их жизнерадостности? “Человек есть то, что он ест, ” – написано в священных текстах индусов. Так может путь к сердцу начинается с желудка? Что едят и как питаются йоги?

По мнению йогов, пища – это не просто набор витаминов и калорий для поддержания физической активности тела. Все продукты несут в себе еще и тонкие энергии. И еда – совсем не праздное занятие. Очень важно, что есть, когда и как. Здесь-то как и раз начинаются разночтения с общепринятыми и обоснованными диетологами принципами питания, иногда с точностью до наоборот. Парадоксы, прям-таки…

Парадокс первый: утренний

Следуя русской пословице “Завтрак съешь сам”, мы уже спросонок заставляем себя что-то жевать, хотя с утра обычно и не хочется есть. По мнению йогов, в первую половину дня энергетика человека не настроена на принятие пищи – расходуется съеденное минувшим днем.
Утром, до полудня, в организме преобладает кислотная среда, и он не готов к перевариванию.
Лучше обходиться чем-нибудь малокалорийным или ощелачивающим – фруктами, соками, кефиром, ягодами.

Парадокс второй: фруктовый

Западные люди фрукты едят на десерт – после сытного обеда балуют себя вкусненьким. Йоги считают, что надо начинать с фруктов, чтобы подготовить пищеварительную систему к приему пищи. Для этого за 30 минут до еды нужно выпить стакан воды или фруктового сока. Можно съесть яблоко или виноград. Да-да! Именно до еды, а не после, как мы привыкли.
Дело в том, что время переваривания фруктов составляет в среднем 20-30 минут, а на переваривание ужина уходит до полутора часов. Съеденные после сытной еды фрукты уже через полчаса начинают бродить в желудке, тем самым мешая переработке остальной пищи и вызывая процесс газообразования.

Парадокс третий: суповой

Общепризнанно, что на обед должен быть суп – необходимо ложкой похлебать горяченького. У йогов жидкое первое блюдо признается необходимым лишь для слабой пищеварительной системы, которую сначала надо “раскачать”. Для человека, придерживающегося йоговской системы питания, суп перестает быть необходимостью.
А обед должен состоять из сырых или вареных овощей и какого-либо крахмалистого блюда – каши, картофеля, хлеба. Среда в организме в это время нейтральная, и энергетически человек нуждается в “топливе” для активного продолжения дня – жирах и углеводах.
В горячее блюдо добавляется сливочное, топленое или подсолнечное масло, а в салаты – сметана, сливки или кефир.

Парадокс четвертый: жевательный

Раньше на Руси качественного работника выбирали по тому, как быстро он ест. Йоги же превращают процесс поглащения еды практически в медитацию. За едой нужно думать о еде – о ее вкусе, аромате и пользе. Подцепив кусочек на вилку, нужно сначала почувствовать его аромат (для того, чтобы “окутать” пищу своей энергетикой – тогда она не будет отторгаться организмом), затем, положив кусочек в рот, тщательно пережевать, чтобы пища перемешалась со слюной, которая способствует перевариванию, и в виде однородной кашицы отправилась в пищевод.

Правила питания йоги:

• застраховывают себя от переедания – ведь каждый кусочек отдает весь свой питательный запас организму;
• способствуют здоровому пищеварению – хорошо перемолотая пища не заставляет желудок перенапрягаться для расщепления крупных кусков;
• помогают перистальтике кишечника – переваренная пища не застревает в кишечнике.

Парадокс пятый: характерный

Считается, что характер человека, его умение радоваться жизни зависит только от него, ну максимум, от даты рождения. По священным текстам индусов выходит, что источник темпрамента человека не в космических энергиях, а в земных продуктах.
Все продукты относятся к одной их трех гун. Йоги предпочитают есть пищу, относящуюся к гуне Саттва, так как пища с низшими энергетиками влияет на кристальную ясность мысли, чистоту устремлений и не способствует здоровью и духовному развитию.
К гуне Саттва – добродетель – относится сочная, маслянистая и, главное, свежая пища, которая готовится без обжаривания и специй: каши, фрукты, салаты. Она воздействует на верхние чакры человека и несет удовлетворение, спокойствие, радость и здоровье.
Гуна Раджас – страсть – содержится в острой, горькой, пряной, жареной горячей пище и, воздействуя на более нижние центры, вызывает агрессивность, воинственность и волнение. Ее предпочитают южные горные народы (жареный барашек, острый ткемале), а мы считаем, что огонь у них в крови.
К гуне темноты – Тамас – относится пища остывшая, подпорченная, приготовленная из остатков. Она влияет на самые нижние чакры, и ею часто злоупотребляют пожилые люди, любящие экономить на себе. Эта еда несет бездействие, лень, болезни и сонливость.

Парадокс шестой: кулинарный

Едим мы три раза в день, и готовим, соответственно, тоже. Поэтому процесс приготовить что-нибудь – для нас чисто механический – порубить в комбайне, смешать в блендере и довести до готовности в микроволновке.
Для йогов у плиты происходит священнодействие – наложение энергетики повара на блюдо. Йоги советуют во время готовки произносить нараспев мантры, притягивающие соответствующие энергетики: мантра “ОМ” насытит пищу целительскими энергиями, мантра “ЙЯМ” – энергией сердечного энергетического центра.
В принципе, можно в качестве мантры произносить любое слово – любовь, мир, чистота, здоровье – главное, чтобы произношение мантры откликалось в вашем сердце соответствующим состоянием, а не было автоматическим произношением звуков. Можно готовить под классическую музыку, звуки природы, просто под собственное пение. Тогда пища, приготовленная вами, пойдет на пользу.

Еда, насыщенная зловредными вибрациями, невкусна, к ней даже не хочется прикасаться.
Более того, она может вызвать вполне реальные, иногда довольно сильные недомогания. Чаще всего у энергетически слабых людей от подобной еды бывают боли в животе.
Вот такую систему питания придумали себе индусы. И тоже вроде логично. Результат у них, что называется, на теле. А тело у йогов стройное и гибкое.

1,671 прочтений

Йога и питание: как улучшить практику с помощью пищи

Если вы занимаетесь йогой, то наверняка слышали, что многие йоги питаются по Аюрведе. Вы можете подумать, что ваш тип питания (веганство или вегетарианство) работает сам по себе, но древняя наука о долголетии способна улучшить ваши йоговские достижения. Узнайте, как питаться правильно с помощью этих полезных советов от экспертов аюрведы.

Практика йоги по своей природе индивидуальна, она непосредственно ощущается в рамках внутреннего ландшафта тела. Когда вы идете к коврику с вашим собственным уникальным типом тела, физической геометрией, прошлыми травмами и привычками, то, что вы в конечном итоге ищете в практике, – это универсальная форма. Работая со своим телом в асанах, вы стремитесь приблизиться к равновесию.

Еда также является практикой, в которой вы ищите универсальный баланс. Как и йога, еда – это очень личное. Важно научиться приспосабливать свои потребности к многочисленным популярным системам питания и диетам. Развитие разумной практики приема пищи может служить основой, которая действительно поддерживает и воспитывает вашу йогу. Но при разработке такой системы питания одна из радостей и проблем заключается в понимании того, что найти и подобрать правильные продукты – не так-то просто.

В сообществе йоги существуют бесконечные (и часто противоречивые) мифы, народные сказки и городские легенды, утверждающие, что те или иные продукты являются «хорошими» или «плохими» для практики йоги. Вы, вероятно, слышали некоторые из этого йогического фольклора: «Ешьте больше топленого масла гхи и больше сладких фруктов, держитесь подальше от картофеля. Не кладите лед в воду. Помните, что если вы тренируетесь утром, не ешьте ужин перед тем, как лечь спать!»

История мифов о пищевых продуктах

Чтобы понять семя истины, которое лежит в основе этих и других мифов о питании, нужно начинать с прослеживания их корней. Многие теории связаны с йогическими писаниями, другие – с аберрациями теорий, найденных в Аюрведе. Йога с самого раннего начала была связана с Аюрведой, центральное место которой – концепция различных типов тела (дош), каждый из которых процветает на разных видах продуктов.

Например, Вата-доша нуждается в заземленных продуктах, таких как масла и зерна. Питта поддерживается охлаждающими продуктами, такими как салаты и сладкие фрукты, а Капхе приносят пользу бодрящие продукты, такие как кайенский и другие острые перцы.

Смысл Аюрведы состоит и в том, что немногие люди являются представителями строго одной доши, большинство на самом деле представляют собой смесь по меньшей мере двух типов. Поэтому каждый человек должен найти свой личный баланс продуктов, которые будут соответствовать его собственной уникальной конституции.

Пища должна обеспечивать энергию и ясность ума. «Хорошая» диета может идеально подходить одному, но совершенно не подходить другому, поэтому важно понимать, какое питание хорошо работает именно для вас, когда вы чувствуете себя здоровым, хорошо спите, имеете хорошее пищеварение и чувствуете, что ваша практика йоги несет пользу, а не истощает вас.

Аадил Палхивала из центра йоги в Вашингтоне ссылается на Священные Писания об Аюрведе и считает, что они – только ориентиры для практикующих, а не жесткие правила, которым нужно непреклонно следовать.

«Древние тексты служили целью обеспечивать соблюдение внешних стандартов до тех пор, пока практикующий йогу не станет достаточно чувствительным благодаря практике, чтобы интуитивно понимать, что лучше для него как для личности», – объясняет Палхивала.

Клинический диетолог из Массачусетса Тереза Брэдфорд много лет работает, чтобы помочь студентам йоги найти сбалансированный подход к еде, который поддерживает их практику. Она является учителем йоги уже более 15 лет, ее глубокие знания как западного, так и аюрведического питания дают уникальный взгляд на эту проблему.

«Делать общие заявления о том, что мы должны или не должны есть, например, «картофель делает вас сонным», смешно, – говорит она. – Все дело в личной конституции. Тот же картофель умиротворяет Питту и усугубляет Вату и Капху, но он не рекомендуется людям с воспалительными или артрическими состояниями. Холодная вода может тоже влиять на определенные конституции. Вата переносит ее с трудом, у Капхи может усиливаться проблема с пищеварениям, но Питта может обнаружить, что ее пищеварительную систему она действительно успокаивает».

Как питаться по вашей доше

Многие начинающие йоги стараются не есть часами перед практикой. Директор Unity Woods Yoga Джон Шумахер считает, что частое и продолжительное голодание оказывает общее ослабление на организм.

«Хотя переедание может плохо сказаться на вашей практике, делая вас неуклюжим и слишком полным, чтобы глубоко войти в позы, пост и недоедание могут иметь более разрушительный эффект», – говорит он.

«Когда ученики перебарщивают с голоданием, они могут подумать, что направляются к большему слиянию с Богом, но на самом деле они приближаются к обезвоживанию, а – добавляет Брэдфорд. – Для типов Вата и Питта пропуск пищи может вызвать не только низкий уровень сахара в крови и головокружение, но и привести к дальнейшим осложнениям со здоровьем, таким как запор, нарушение пищеварения и бессонница».

Итак, где начинать формировать свой собственный сбалансированный подход к еде? Как и в случае с йогой, начинать надо с головы. Эксперименты и внимание – ключ к открытию вашего личного пути к равновесию и росту. Шумахер рекомендует пробовать привлекательные для вас системы питания, чтобы убедиться, что они вам подходят.

«По мере того, как вы продолжаете заниматься йогой, появляется интуитивное чувство того, что правильно для вашего тела, – говорит он. – Точно так же, как вы модифицируете любимый рецепт, чтобы он соответствовал вашим собственным вкусам, когда вы готовите его повторно, вы можете адаптировать систему питания для поддержания своей практики».

Палхивала соглашается с тем, что интуиция и равновесие являются ключом к поиску поддерживающих продуктов.

«Начните с поиска баланса на многих уровнях в продуктах, которые вы едите, – рекомендует он. – Выберите продукты, которые помогают вашему телу чувствовать себя хорошо, когда вы их едите, и долго после того, когда есть перестали».

Обратите внимание на ваш процесс пищеварения, цикл сна, дыхание, уровень энергии и практику асан после еды. Дневник питания может стать отличным инструментов для составления диаграмм и рисунков. Если вы чувствуете себя нездоровым или неуравновешенным в какое-то определенное время, посмотрите в дневник и подумайте о том, что вы ели, что может вызывать подобные проблемы. Настраивайте свои привычки в еде, пока не почувствуете себя лучше.

Осознавая свою пищу

Примените ту же внимательность и наблюдение к тому, как вы планируете и готовите еду. Ключевым моментом здесь является сочетание ингредиентов, которые должны гармонировать и дополнять друг друга по вкусу, текстуре, визуальной привлекательности и эффекту.

«Нам нужно научиться использовать наши шесть чувств, собственный личный опыт проб и ошибок, – советует Брэдфорд. – Климат, активность в течение дня, стрессы и физические симптомы – это то, что помогает нам определять ежедневный выбор продуктов питания. Мы, как часть природы, также находимся в изменчивом состоянии. Важная часть гибкости, которую мы культивируем в йоге, способна сделать нас гибкими в отношении наших продуктов. Каждый день, при каждом приеме пищи».

Не принимайте какие-то «правила» как истину. Пробуйте сами и исследуйте себя. Например, если вам говорят, что практикующие йоги не едят в течение семи часов перед практикой, задайте вопрос: «Это хорошая идея для моего пищеварения? Как я себя чувствую, когда не ем так долго? Это мне подходит? Какими могут быть последствия?»

Так же, как вы работаете в асанах, чтобы выровнять и перестроить свой внутренний центр, нужно, чтобы вы научились распознавать, в каких продуктах нуждается ваше тело. Обращая внимание на ваш организм, на то, как определенная еда влияет на вас на протяжении всего процесса приема пищи и пищеварения, вы постепенно научитесь точно понимать, что и когда нужно вашему телу.

Но это тоже нужно практиковать в умеренных количествах – становясь одержимым, каждое ощущение может быстро помешать, а не способствовать равновесию. В практике пищи и йоги важно оставаться живым, сознательным и присутствовать в данный момент. Не следуя строгим правилам или жестким структурам, вы можете позволить самому процессу научить вас работать наилучшим образом.

Благодаря радости исследования и раскрытию любопытства, вы можете постоянно заново открывать свои собственные индивидуальные пути для достижения баланса. Баланс является ключевым как в вашем общем личном рационе, так и при планировании каждого приема пищи. При разработке или модификации рецепта в соответствии с вашими личными вкусами вы должны учитывать ряд факторов: баланс ингредиентов в блюде, время, необходимое на приготовление еды, время года и то, как вы себя чувствуете сегодня.

Екатерина Романова
Источник: Yoga Journal

Диета йогов. Большая книга о питании для здоровья

Диета йогов

В последнее время все больший интерес проявляется к учению йогов, особенно к элементам хатха-йоги, имеющим отношение к здоровью человека и профилактике различных недугов. Хатха-йога предусматривает не только систему специальных физических упражнений, дыхания, но и рекомендации по диете.

Занятия йогой способствуют хорошей работоспособности. Однако страдающие тем или иным хроническим заболеванием должны посоветоваться с лечащим врачом, прежде чем приступить к этим занятиям. Питание йогов очень специфично и имеет особенности.

В рацион питания включаются преимущественно овощи и фрукты. По мнению йогов, именно они содержат максимальное количество праны, адекватной солнечной (космической) энергии. Йоги – сторонники сыроедения, хотя допускают в некоторых случаях минимальную кулинарную обработку. Например, они употребляют вареные растительные продукты – картофель, свеклу, пшеницу и включают в свой ежедневный рацион различные каши – гречневую, овсяную, пшенную и др. Полезными для организма йоги считают орехи (миндаль, арахис, грецкие и др.), бобовые, проросшие зерна пшеницы, мед, растительное масло, сушеные фрукты и овощи, а необходимыми – молоко и молочные продукты. Практически речь идет о лактовегетарианской диете.

Для тех, кто впервые приобщается к йоге, совсем не обязательно сразу полностью отказываться от мясной пищи. Это необходимо делать постепенно, поставив сначала задачу не употреблять более одного мясного блюда в течение дня, а затем исключить мясо из ежедневного рациона. Пищу необходимо хорошо пережевывать и отказаться от привычки есть быстро, что облегчает процесс пищеварения.

Йоги принимают пищу только тогда, когда появляется чувство голода. Если есть не хочется, то, по их мнению, следует пропустить прием пищи. Прежде всего нужно ориентироваться на собственный аппетит. Диета йогов предполагает умеренность в еде и один разгрузочный день в неделю. В течение этого дня можно только пить воду (не менее 10 – 12 стаканов за 24 – 36 ч).

Питаются йоги, как правило, 2 – 3 раза в день, чтобы не перегружать систему пищеварения, последний раз – за 2 – 3 ч до сна. К завтраку йоги приступают через 2 – 3 ч после пробуждения, уже проделав определенные физические упражнения. Йоги вводят в ежедневный рацион не менее 8 – 10 стаканов воды. Пьют ее медленно, небольшими глотками. Стакан воды выпивают в течение часа. Воду можно пить за час до еды и спустя час после приема пищи, но не во время еды, чтобы не разбавлять желудочный сок.

Йоги ограничивают употребление рафинированного сахара (его заменяют желтым нерафинированным, а также медом, сладкими ягодами, фруктами, сухофруктами), поваренной соли, крепко заваренного черного чая, кофе, шоколада, оказывающих возбуждающее действие на нервную систему, консервированных продуктов (солений, маринадов, мясных и рыбных консервов, колбас), маргарина, кулинарных жиров, животных жиров, включая сливочное масло. Сливочное масло они добавляют в готовую пищу в небольшом количестве, в то же время для заправки готовых блюд широко используют растительное масло.

Ни насыщение, ни голод и ничто другое не хорошо, если преступает меру природы.

ГИППОКРАТ (ок. 460–377 до н.э.), древнегреческий мыслитель, основоположник античной медицины

Пшеничный хлеб из муки высших сортов йоги практически не употребляют. Предпочтение отдают ржаному или приготовленному с добавлением цельных или дробленых зерен ржи, овса, ячменя, а также отрубей.

Жареные блюда, консервированные овощи и фрукты, замороженные и сушеные, а также газированные напитки либо ограничивают, либо исключают из рациона. Интересен примерный недельный режим питания йогов (по Евтимову В.)[2]:

Понедельник

Молочный день (первый разгрузочный день), цель которого дать отдых пищеварительной системе. В этот день желательна очистительная клизма. Через 15 – 20 мин после этой процедуры необходимо выпить чашку теплого сырого (или кислого) молока, во время обеда – вторую, вечером – третью. В этот день следует воздержаться от употребления хлеба, других продуктов, а также курения и алкоголя.

Вторник

Завтрак

Овсяные зерна или молоко (порция примерно 200 – 250 г). Зерна овса употребляют вареными или сырыми, замочив их с вечера в воде. Можно подсластить небольшим количеством меда.

Обед

Рисовый или картофельный суп с небольшим количеством оливкового или другого растительного масла, тертой моркови и сельдерея, несколько вареных картофелин, брынза.

Ужин

Кислое молоко.

В этот день не рекомендуется употреблять хлеб, хотя можно съесть немного пшеничного или ржаного хлеба.

Среда

Завтрак

Фрукты (сушеные фрукты замачивают в воде с вечера). При ощущении голода можно выпить через 15 мин теплое молоко или чай с брынзой и съесть 1 – 2 ломтика хлеба.

Обед

Свежие фрукты (перед едой) и овощи (в виде салата из моркови, салата– латука, репы, помидоров, огурцов, сладкого перца и др. ).

Ужин

Простокваша.

Четверг

Фруктово-овощной день (второй разгрузочный день).

Завтрак

Свежие или сушеные фрукты.

Обед

Салат с оливковым или другим растительным маслом и лимонным соком, вареная или проросшая пшеница с медом и орехами.

Ужин

Фрукты (можно и немного пшеницы).

Пятница

Рисовый день. В зависимости от веса тела может быть два варианта питания.

ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ (рассчитан на людей с нормальным весом)

Завтрак

Молоко с рисом или рисовой мукой.

Обед

Суп из помидоров или шпината с рисом, салат, голубцы из свежей или кислой капусты с рисом. Можно подбирать различные блюда с рисом, комбинируя их со свежими овощами. Хлеб – ржаной или пшеничный, приготовленный из цельных зерен злаков.

Ужин

Молоко с рисом.

ВТОРОЙ ВАРИАНТ (рассчитан на людей с избыточным весом)

Завтрак

Молоко с рисом без сахара.

Обед

Блюда из риса.

Ужин

Молоко с рисом.

По существу, для полных людей пятница – это третий разгрузочный день (без хлеба).

Суббота

Завтрак

Вареная или проросшая пшеница, чашка сырого молока или чая (липового, из шиповника и др.), творог (брынза).

Обед

Вегетарианский суп, салаты, хлеб.

Ужин

Кислое молоко или творог с маслом и хлебом.

Воскресенье

В этот день рацион питания расширенный, разнообразный. Можно есть мясо. Учитывается, что следующий день – разгрузочный.

Приведенный режим – лишь примерная схема, по которой можно регулировать режим питания. Следует строго соблюдать разгрузочные дни. В остальные можно сочетать самую разнообразную пищу, которая, однако, на 60 – 80% должна быть в сыром виде. Не возбраняется есть мясо 2 раза в неделю, но только во время обеда и с большим количеством овощей.

Итак, диета йогов – в основном лактовегетарианская, она приемлема далеко не для всех. Напомним древнее высказывание: «Из тысячи человек один занимается йогой, из тысячи занимающихся лишь один становится йогом».

Питание йогов следует рассматривать в тесной взаимосвязи с системой физических упражнений, асан, основами аюрведы – традиционной индийской медицины (Зубков А. Н., Очаповский А. Л.)[3]. И, конечно, прежде чем следовать диетическим рекомендациям йогов, посоветуйтесь обязательно с лечащим врачом, знающим состояние вашего здоровья.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Что не едят йоги. Питание йогов: система, принципы и меню

Питание при йоге — совершенно уникальная система взаимоотношения человека с едой. На протяжении многих веков индийские мудрецы оттачивали свою оригинальную методику физических и психических тренировок, при этом принципы питания для йогов гармонично встраивались в общую картину как четко просчитанная часть целого.

С позиции йоги здоровое питание — не то же самое, чем оно является для европейца. Подбор рациона не проводится с учетом содержания в продуктах витаминов, минералов, белков, жиров, углеводов. Во всяком случае, этот фактор не является ключевым.

Йога: основные правила питания

В центре такого понятия, как «»питание йогов»», находится понятие праны. Прана — психическая энергия, извлекаемая практически из любого продукта при условии его правильного приготовления. По сути прана является результатом взаимодействия человека и продукта. При мастерском приготовлении даже испорченный продукт не нанесет вреда человеку.

Конечно, питание для йогов не предполагает употребления всех продуктов без разбора. Наоборот: йога предполагает употребление исключительно свежей пищи. Важнейшее значение имеет процесс приготовления блюд. В соответствии с йогой, правильно кашеварить означает готовить в состоянии особой энергетической наполненности. Важнейшим пунктом в диете йогов является медитация во время приготовления пищи.

С этим тесно связан широко известный принцип питания по йоге , предписывающий тщательно пережевывать пищу. Таким образом, важно не только ЧЕМ, но к КАК питаются йоги. Они долго жуют. В соответствии с их системой питания, прожевывать пищу нужно не менее 40 раз, чтобы она из твердой превратилась в жидкую. Это позволяет извлечь из продуктов максимальное количество живой энергии. Пить тоже надо, как бы разжевывая жидкость, небольшими глотками. Йога — это не только особая система питания , но и особый режим питья. Так, пить рекомендуется за час и через час после еды. Соблюдение этого правила имеет важное значение, поскольку при таком способе питья желудочный сок не разбавляется, и пища лучше переваривается. В соответствии с рекомендациями йоги, нужно выпивать не более 10 стаканов воды в день.

Принципы питания йогов

Первый принцип питания йогов : полезность блюда зависит не только от выбора продуктов и их качества, но и от внутренней энергии человека. Огромную роль играет состояние человека в момент приготовления пищи и то, как он принимает эту пищу.

Система питания йогов — это многоступенчатый восходящий путь, больше напоминающий крутую лестницу, подъем по которой с каждым новым шагом становится все труднее. По мере развития йог должен постепенно переходить на энергетическое питание. Идеальное питание при йоге — полными пригоршнями черпать космическую энергию и употреблять минимальное количество грубой материальной пищи.

Второй принцип питания йогов : питание должно быть достаточным. Иными словами, есть нужно немного, причем только самое необходимое. Главная цель диеты для йогов — сведение продуктов в рационе к наиболее полезным и необходимым. Человек, придерживающийся системы питания по йоге, должен есть только в том случае, если чувствует голод. Если голода нет, то можно спокойно пропустить прием пищи. Популярные рекомендации о режиме питания здесь не работают. По йоге, принимать пищу лучше два-три раза в день, причем порции должны быть маленькими. Последний прием пищи — за два часа до сна. Лучшее время для завтрака — через два часа после пробуждения. Один раз в неделю следует устраивать разгрузочный день и пить только воду (2-2,5 литра)

Третий принцип питания йогов — лактовегетарианство. В соответствии с диетой йогов, меню включает только растительные и молочные продукты. Употребление мяса не допускается исходя из многих соображений. Прежде всего философия индусов предполагает непричинение вреда всему живому. Другая причина отказа от мяса: с позиции йоги, продукты животного происхождения вредны для человеческого организма. Это утверждение касается практически всех продуктов, имеющих животное происхождение, за исключением молочных изделий и продуктов пчеловодства

Надо заметить, что аргументы современных вегетарианцев полностью повторяют принципы питания йогов:

Мясо токсично, потому что в момент убийства оно «запечатлевает память ужаса» (это самый весомый довод).
Животное питается чем попало, вплоть до ядохимикатов. Между тем чистота сознания требует чистоты тела.
Мясная пища вызывает процессы гниения в кишечнике, а это отравляет организм.
Переработанное организмом мясо оставляет после себя пуриновые основания, перед которыми бессильна «стражница» нашего организма — печень. Именно пурины делают человека агрессивным и злым.
Употребление мяса связано с половой функцией человека: она рано созревает и быстро исчезает. Мясоеды грубее, брутальнее, «низменнее».
Употребляющий мясо человек стареет быстрее вегетарианцев.

По мнению йогов, наш организм не приспособлен к переработке мясной пищи, поскольку человек изначально травояден. Чтобы убедиться в этом, достаточно взглянуть на собственные зубы: это не клыки, как у хищников. Они предназначены для обработки растительной пищи. Однако основным аргументов в пользу своей системы питания у йогов является тот факт, что для полноценного питания вполне достаточно овощей, фруктов, злаков, молока и молочных изделий. Поэтому совершенно нет необходимости в убийстве живых существ и отравлении собственного организма мясом.

В завершение темы нужно отметить, что йоги проявляют терпимость к привычкам европейцев и их сложившимися традициями питания. Признавая, что многие из этих привычек довольно вредные, они одновременно напоминают, что изменить образ жизни нелегко, и на это уйдет определенное время. При переходе на вегетарианское питание непременно будет переходный период.

Как питаются йоги

Жиры. Все жиры, имеющие животное происхождение, наносят вред организму. Это связано с содержанием в них холестерина, высокий уровень которого приводит к образованию холестериновых бляшек, сужению просвета сосудов и развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Можно употреблять только растительные масла: оливковое, подсолнечное, арахисовое, кунжутное — все, за исключением пальмового.

Сахар. Система питания по йоге не включает употребления сахара и всего, что производится с его добавлением. Полезны мед, сухофрукты, фрукты и ягоды со сладким вкусом. Что касается сахара в чистом виде, то он повышает риск различных заболеваний, в том числе гипертонии, сахарного диабета, ожирения, ишемической болезни сердца. Именно поэтому йоги отказываются от этого продукта.

Любой человек имеет возможность самостоятельно убедиться в том, является ли сахар для его организма естественной пищей и нуждается ли наш организм в нем. Для этого нужно в течение нескольких дней пить кофе и чай без подслащивания. Через неделю попробуйте выпить те же напитки в сладком виде — они вам совершенно не понравятся.

Соль. Такое же категоричное отношение йоги проявляют к соли. От нее лучше вовсе отказаться или (в крайнем случае) употреблять в минимальном количестве.

Чеснок. Этот продукт также не пользуется особой любовью сторонников индийского учения. Чеснок можно употреблять только при необходимости, в качестве ингредиента в составе спиртовых настоек (например, при бронхите, разных простудных заболеваниях).

Возбуждающие напитки и еда . К ним относятся алкоголь, кофе, чай, какао, шоколад, сгущенное молоко. Отношение йогов к перечисленным продуктам также негативное. Все они производят эффект допингов, которые не подходят людям, предпочитающим работать с мировыми энергиями. Кроме того, они просто вредны для здоровья. Употребляя подобные продукты и напитки, люди думают, что повышают свою энергетику. В действительности они искусственно вызывают состояние возбуждения, после которого наступает естественный упадок сил. Следует заметить, что в отношении этих продуктов западная медицина не столь категорична — особенно в том, что касается кофе. Ряд новых научных исследований дают ученым основание полагать, что этот популярный напиток положительно влияет на сосуды и сердце.

Дрожжи . Традиционный индийский хлеб пекут без использования дрожжей. Это тонкие лепешки, приготовленные на основе муки грубого помола. Правила питания по йоге предписывают отказ от дрожжей, поскольку они вызывают процессы брожения в кишечнике и другие нежелательные последствия. В странах европейского региона достаточно трудно придерживаться подобных правил питания, однако вполне можно заменить белый хлеб ржаным, приготовленных из муки грубого помола, бездрожжевым. Кроме того, очень важно исключить из рациона пироги, торты, мучные изделия, при приготовлении которых используются дрожжи.

Йога: рацион питания

В соответствии с принципами йоги, рацион должен быть основан на фруктах, овощах, сухофруктах, бобовых, злаках. Можно есть пшенную, гречневую, овсяную кашу или просто горсть зерен.

Важно тщательно разжевывать пищу. При ее приготовлении кулинарная обработка должна быть минимальной.

Весьма значимую роль система питания йогов придает молоку, которое считается абсолютно необходимым компонентом рациона, так называемым «»продуктом саттва»», дарующим человеку внутренний мир, гармонию, позволяющим почувствовать единение с потоками космической энергии.

Йога: список полезных продуктов :

Молоко
Овощи
Фрукты
Ягоды
Зерновые
Орехи
Семечки
Хлеб грубого помола

Йога: вредные продукты

Все продукты животного происхождения, кроме молока, молочных изделий и продуктов пчеловодства.
Сахар
Алкогольные напитки
Рафинированные продукты
Дрожжи
Шоколад

Драже компании APL — отличное дополнение к питанию йогов

Нужно заметить, что рацион для йогов несколько непривычен для западного человека. При длительном следовании такой диете возможно возникновение дефицита важных витаминов и минералов в организме. Для его восполнения необходимо дополнительно принимать качественные витаминные комплексы.

Мы предлагаем уникальные витамины для йогов в форме драже от компании APL . — продукты последнего поколения, изготавливаемые по инновационной технологии — аккумулятивной силы.

Уникальная технология позволяет добиться максимальной концентрации необходимых витаминов, облекая их в форму небольшого драже. Вы можете принимать ценный витаминный комплекс в любое время и в любом месте. Никаких таблеток, капсул, стаканов, жидкостей для разбавления порошка. Чтобы наполниться жизненной энергией, улучшить состояние здоровья, сохранить красоту, стать моложе, вам нужно просто наслаждаться вкусом аккумулированных драже APLGO.

В отличие от лекарственных препаратов, драже не вызывают побочных эффектов и привыкания. Исключена также их передозировка. Уникальные продуктыот APL — это оптимально подобранные комплексы на основе экстрактовлекарственных растений, фруктов, ягод.

Преимущества драже APLGO

Невероятная эффективность — достигается благодаря повышению концентрации полезных ингредиентов в несколько десятков раз: результат проявляется буквально на глазах.
Моментальный эффект — продукт начинает действовать уже в полости рта благодаря быстрому проникновению ингредиентов через слизистую оболочку непосредственно в кровь.
Оптимальная усваиваемость организмом — обеспечивается уникальной технологией изготовления драже.
Удобство использования — вы можете их принимать в любое подходящее вам время: на работе, дома, во время путешествия.
Приятный вкус — благодаря натуральным экстрактам трав, ягод, фруктов продукты APL не только очень полезны, но и фантастически вкусны.
Инновационность — продукция производится по самым передовым технологиям, прошедшим сертификацию и одобренным ведущими европейскими специалистами.
Безопасность — аккумулированные драже APLGO содержат исключительно натуральные ингредиенты. Никаких синтетических добавок, стимуляторов, ароматизаторов, генетически модифицированных продуктов и никакого вреда для здоровья.

Купить все виды — драже от компании APL можно в нашем интернет-магазине. Оформляйте заказ онлайн или звоните по указанным номерам телефонов. Мы предлагаем доставку во все регионы России.

Йогическая кулинария – это целый мир, в котором здоровому питанию отводится главная роль. По мнению последователей йоги , пища должна приносить пользу организму, наполнять его энергией, заряжать здоровьем, обогащать чувства и ощущения новыми красками и, в конечном счете, приносить радость и душевную гармонию.

А потому в йога-рецептах используются только полезные, «чистые» продукты и множество специй. Весь смысл – в балансе, правильном сочетании, осознанном подходе к выбору продуктов питания. Йогическая кулинария базируется на опыте аюрведы, поэтому в йога-кулинарии так много продуктов, благоприятнейшим образом сказывающихся на здоровье человека. В большинстве случаев это вегетарианские блюда, поскольку мясо, как не «чистый» продукт, рекомендуется употреблять не чаще одного раза в неделю и, по возможности, заменять его соевым мясом.

WomanJournal.ru решил облегчить тебе путь к просветлению и предлагает тебе десятку лучших рецептов йоги и Аюрведы для здоровья и гармонии тела, разума и души.

Фруктово-овощной йога-салат

Рецепт диетического салата из груш, яблок, манго и бананов с зеленым перцем, орехами и кинзой.

Что нужно (на 4-6 порций):
60 г смеси миндаля и кешью
60 г смеси изюма и фиников
1 груша
1 яблоко
1 манго
1 банан
2 средних помидора, нарезанные кубиками
1/4 л густых взбитых сливок или сметаны (по вкусу)
1 зеленый перец чили, нарезанный маленькими кусочками
1 ст. ложки любого фруктового джема (некислого)
1 ст. ложка мёда
1 ст. ложка нашинкованной свежей кинзы
Соль по вкусу

Как приготовить фруктово-овощной йога-салат:

Порезать орехи и сухофрукты на маленькие кусочки.
Очистить фрукты и порезать их кубиками примерно по 1,5 см.
Смешать все ингредиенты в миске, посолить по вкусу.
Традиционно этот салат подают блюдами из риса.
Фруктово-овощной йога-салат готов.

Приятного аппетита!

Салат-райта из шпината с йогуртом

Рецепт низкокалорийного салата со шпинатом, кумином, гарам-масалой и черным перцем.

Что нужно (на 4 порции):
460 г свежего шпината
2 чашки (475 мл) йогурта
1 ч. ложка семян кумина, поджаренных на сухой сковороде и размолотых
1/2 ч. ложки гарам-масалы
1/4 ч. ложка молотого черного перца
1 ч. ложка соли

Как приготовить салат-райта из шпината с йогуртом:

Отрезать у шпината стебли и промыть листья в нескольких водах. Опустить листья в кипящую воду на минуту или две, чтобы они стали мягкими. Откинуть листья на дуршлаг, отжать избыток воды и крупно нарубить.
Вылить йогурт в большую миску, добавить шпинат и другие компоненты. Смешать.
Этот салат хорошо сочетается с пури (воздушные хрустящие шарики). Его также можно подавать на обед в качестве дополнительного блюда.
Совет: вместо орехов кешью можно использовать миндаль, лесной орех (фундук), кедровые орехи или фисташки, а вместо молотого черного перца – желтый.
Салат-райта из шпината с йогуртом готов.

Приятного аппетита!

Пряные баклажаны с миндальной начинкой

Рецепт закуски из баклажанов с начинкой из миндаля, кориандра, зиры и асафетиды.

Индия – родина баклажанов, поэтому точное число различных индийских блюд из этого овоща, как и способов его приготовления, подсчитать невозможно. Когда маленькие белые или фиолетовые баклажаны готовят в качестве гарнира, их режут вдоль, обильно посыпают специями и жарят на сковороде, пока они не станут мягкими, как масло.

В западных мегаполисах купить маленькие белые баклажаны (они похожи на крупные яйца) можно только в специализированных магазинах, однако семена таких баклажанов можно заказать по почте или приобрести в фирменных магазинах «Семена». Выращивать баклажаны не сложнее, чем обычные помидоры. Впрочем, классическое индийское блюдо – пряные баклажаны с миндальной начинкой – можно приготовить и из маленьких продолговатых фиолетовых баклажанов.

Что нужно (на 6 порций):
12 маленьких баклажанов (по 60 г каждый), белых или фиолетовых
3 ст. ложки молотого миндаля

1 ч. ложка молотой зиры
1 ч. ложка гарам-масалы
2 ч. ложки куркумы
1/4 ч. ложки молотого красного острого перца (кайенского)
1/4 ст. ложки лимонного сока
1/4 ч. ложки желтой порошковой асафетиды
1/2 ст. ложки соли
4 ст. ложки топленого или растительного масла
2 небольших ломтика очищенного свежего имбиря
6 веточек свежей кинзы или петрушки для украшения

Как приготовить пряные баклажаны с миндальной начинкой:

Разрезать баклажаны почти пополам, начиная от закругленной верхушки и не доходя 1,5 см до плодоножки. Замочить в холодной воде на 10 минут пока они слегка не приоткроются. Слить воду через дуршлаг, затем обсушить баклажаны.
Положить в небольшую миску миндаль, специи, лимонный сок и соль и хорошо перемешать. Смазать этой начинкой разрезанные поверхности баклажанов. Осторожно прижать разрезанные половинки друг к другу, обмотать 2-3 раза толстый конец баклажана обыкновенной белой ниткой и завязать узел.
В большую сковороду налить топленое или растительное масло, положить кусочки имбиря и, поставив на средний огонь, нагреть масло. Обжаривать баклажаны , осторожно переворачивая, около 8 мин., пока они не станут глянцевыми и слегка коричневыми. Отрегулировать огонь до слабого, накрыть крышкой и жарить около 20 минут, перевернув их 3-4 раза, пока они равномерно, со всех сторон, не поджарятся до коричневого цвета.
Удалить нитки и украсить при подаче веточкой зелени.
Пряные баклажаны с миндальной начинкой готовы!

Приятного аппетита!

Индийский овощной плов с зеленым горошком

Что нужно (на 4 порции):

350 г риса басмати
100 г зеленого горошка
100 г стручковой фасоли, нарезанной
100 г соцветий цветной капусты
100 г моркови, нарезанной ломтиками
2 ст. ложки топленого или сливочного масла
1 стручок свежего острого перца, мелко нарезанны
1/2 ч. ложки натертого свежего имбиря
1/2 ч. ложки куркумы
950 мл воды
2 1/2 ч. ложки соли
3 помидора, нарезанных на мелкие кусочки
2 лавровых листа
2 лимона, нарезанных ломтиками
6 сушеных почек гвоздики
2 палочки корицы, измельченной
1 ч. ложки семян кумина
1/2 ч. ложки молотых семян кардамона
1/4 ч. ложки асафетиды

Как приготовить индийский овощной плов с зеленым горошком:

Вымыть овощи и нарезать их. Промыть рис, вымочить его 15 минут в воде, затем дать жидкости стечь. Нагреть масло в кастрюле среднего размера и поджарить в нем перец, натертый имбирь и куркуму.
Добавить в масло овощи, кроме помидоров, и жарить еще 4-5 минуты. Всыпать рис и перемешать. Затем добавить соленую воду, помидоры и лавровый лист. Снова помешать и довести до кипения. Добавить смесь специй (гвоздика, корица, кумин, кардамон, асафетида), закрыть плов крышкой и варить рис на медленном огне, пока он не впитает всю воду.
Переложить рис в предварительно нагретую тарелку и перед подачей к столу украсить ломтиками лимона.
Индийский овощной плов с зеленым горошком готов!

Приятного аппетита!

Шафрановый рис с изюмом и фисташками

Рецепт сладкого риса с шафраном, корицей, кардамоном и фисташками.

Шафран придает этому простому в приготовлении сладкому рису поразительный аромат и цвет. Удивительный вкус блюда – результат тонкого сочетания вкуса шафрана, подсластителя и самого риса.

Совет: в качестве подсластителя лучше всего использовать коричневый сахар или мед. Если ты планируешь добавлять в рис мед, уменьши количество воды на 2 ст. ложки.

Что нужно (на 4 порции):
1 стакан риса басмати или другого длиннозерного белого риса
430-500 мл воды
1/3 ч. ложки шафрановых тычинок
1 палочка корицы длиной 4 см
6 сушеных почек гвоздики
1/4 ч. ложки соли
1/2 стакана сахара (лучше коричневого)
1 ч. ложка крупно растолченных семян кардамона

3 ст. ложки фисташек или миндаля, разделенного на половинки или тонко нарезанного
3 ст. ложки изюма
2 ст. ложки бланшированных и нарезанных тонкими кружочками фисташек, для украшения

Как приготовить шафрановый рис с изюмом и фисташками:

Промыть рис в холодной воде, замочить его на 10 минут в воде, а затем дать жидкости стечь в течении.
В кастрюлю с тефлоновым покрытием (или в казан) влить воду, довести до кипения.
Положить шафрановые тычинки в маленькую миску, добавить 2 1/2 ст. ложки кипятка и оставить на 10-15 минут, пока готовится рис.
Всыпать рис в кипящую воду, добавить палочку корицы, гвоздику и соль. Когда вода вновь закипит, сделать огонь минимальным, закрыть кастрюлю плотно прилегающей крышкой, и пусть тихо кипит без помешивания 20-25 минут, пока рис не станет мягким и воздушным и вся вода не впитается. Затем снять с огня и оставить рис закрытым на 5 минут, чтобы хрупкие зерна стали прочными.
Тем временем в маленькой кастрюле смешать шафрановую воду, коричневый сахар и семена кардамона. Поставить на умеренный огонь и помешивать, пока сахар не растворится. Слегка уменьшить огонь и кипятить в течение 1 минуты. Влить сироп в рис и закрыть крышкой.
Подогреть топленое (или растительное) масло в небольшой кастрюле на умеренном огне, чтобы масло стало горячим, но не задымилось. Поджарить фисташки (или миндаль) и изюм, пока орехи не станут золотисто-коричневыми, а изюминки не раздуются. Влить масло с орехами и изюмом в дымящийся рис и осторожно помешать рис вилкой.
Переложить рис в сервировочное плоское блюдо и посыпать нарезанными фисташками.
Шафрановый рис с изюмом и фисташками готов.

Приятного аппетита!

Индийский суп-пюре из гороха с морковью

Это рецепт нежного, в меру пряного супа, который можно подавать в любое время года. Продукты, из которых он готовится, продаются практически всюду. В процессе приготовления желтые или зеленые расщепленные зерна гороха превращаются в однородную густую массу, а благодаря моркови блюдо обретает приятный цвет и более высокую питательную ценность.

Что нужно (на 6-8 порций):
1 стакан расщепленного гороха
7 стаканов воды
1 ч. ложка очищенного и мелко нарезанного свежего имбиря
1 стручок зеленого острого перца
1/2 ч. ложки куркумы
1 ст. ложка молотого кориандра
4 ст. ложки топленого масла (или смеси растительного и сливочного)
4 моркови средней величины, очищенные и нарезанные кружочками
1 1/4 ч. ложки соли
2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки (или крупно нарезанной кинзы)
1 1/4 ч. ложки семян зиры
1/4-1/2 ч. ложки порошковой желтой асафетиды

Как приготовить индийский суп-пюре из гороха и моркови:

Замочить расщепленный горох в 3 стаканах (750 мл) горячей воды на 5 часов, затем откинуть на дуршлаг или сито.
Положить расщепленный горох в тяжелую 3-литровую кастрюлю с тефлоновым покрытием. Залить водой, добавить имбирь, зеленый острый перец, куркуму, молотый кориандр и чуточку топленого (или смеси растительного и сливочного) масла. Довести до кипения на сильном огне.
Отрегулировать огонь до умеренного, закрыть плотно прилегающей крышкой и дать супу кипеть в течение часа. Добавить морковь и продолжать варить под крышкой около 30 минут, пока расщепленный горох не станет мягким и полностью не сварится.
Вариант приготовления супа-пюре в скороварке: соединить указанные ингредиенты в 6-литровой скороварке и варить в течение 30 мин под давлением. Снять с огня.
Открыть, добавить соль, зелень и перемешать.
Нагреть оставшееся топленое масло (или смесь растительного и сливочного масел) в небольшой кастрюле на среднем или умеренном огне. Бросить в горячее масло семена зиры и жарить, пока они не станут коричневыми. Всыпать асафетиду и жарить еще 1-2 секунды, а затем быстро влить пряную смесь в суп. Сразу же закрыть крышкой и оставить на 1-2 минуты, чтобы суп пропитался ароматом специй. Перемешать и подавать горячим.
Индийский суп-пюре с горохом и морковью готов.

Приятного аппетита!

Фаршированная капуста

Рецепт салат из савойской, краснокачанной или белокачанной капусты с имбирем, горчицей и йогуртом.

Крупный, с морщинистыми листьями кочан савойской капусты можно превратить в чашу для салата. Для этой цели подойдет также обыкновенная белокочанная или краснокочанная капуста. Готовят этот салат так: у капусты вырезают внутреннюю часть, шинкуют ее и перемешивают с травами, специями, морковью и заправляют сливочным соусом. Затем полый кочан фаршируют этой смесью.

Можно устроить настоящий салатный банкет: отобрать несколько кочанов капусты разных сортов, наполнить их разными начинками, украсить салат кочанчиками брюссельской капусты. Будь уверена, это блюдо никого не оставит равнодушным!

Что нужно (на 6-8 порций):
1 кочан крупной савойской или неплотной белокочанной капусты
4 морковки средней величины, очищенные и натертые
1/2 стручка зеленого острого перца, очищенного от семян и мелко нарезанного
1/2 ст. ложки очищенного и мелко нарезанного свежего корня имбиря
2 ст. ложки нарубленной свежей кинзы или укропа
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1/2 стакана пахты или йогурта
1/2 стакана густых сливок
3 ст. ложки свежего лимонного сока
2 ст. ложки топленого или растительного масла
1 ч. ложка семян черной горчицы

Как приготовить фаршированную капусту:

Удалить с капусты большие побитые листья и подрезать основание так, чтобы капуста могла ровно стоять на плоской поверхности. Удалить сверху треть капусты и затем вырезать середину вдоль краев по кругу, оставив для бортика 2,5 см.
Мелко нашинковать вырезанную середину капусты в количестве, равном подготовленной моркови.
Сложить в большую миску тертую морковь и капусту, острый зеленый перец, имбирь, свежую зелень, соль, черный перец и хорошо перемешать.
В другой емкости соединить пахту или йогурт со сливками. Непрерывно помешивая, медленно влить лимонный сок и сбивать до консистенции крема. Заправить на морковно-капустный салат получившимся сливочным соусом.
Поставить на средний огонь небольшую сковороду с топленым или растительным маслом. Не доводя до появления дыма, бросить семена горчицы и жарить, пока они не начнут трещать и не станут сизыми.
Вылить приправу на салат и хорошо перемешать.
Переложить салат в капустную чашу и подавать сразу же или предварительно охладив.

Здоровый образ жизни и принципы правильного питания сейчас практикуют многие люди. В каждом фитнес-центре предлагают групповые занятия йогой, и эти тренировки пользуются широкой популярностью. Занятия йогой подтягивают тело, улучшают растяжку и способствуют похудению.

Но истинная йога — это целая философия, особая жизненная позиция. Только погрузившись в учение, можно достичь гармонии с собой и окружающим миром, оздоровить тело и дух. Питание при занятиях йогой играет важную роль в самосовершенствовании и оздоровлении.

Правила и принципы питания йогов

Восточное учение основано на аюрведических тезисах, здесь нет места тяжёлой пище и негативным мыслям. Философия гласит, что еда требуется человеку для поддержания физической и умственной активности. Основа питания йога должна состоять из натуральных природных продуктов преимущественно растительного происхождения. Правила питания кратко можно описать так:

Каждый съеденный продукт должен приносить организму пользу. Объём порции должен быть таким, чтобы зарядить человека энергией до следующей трапезы.
Основой йоговского рациона должна быть растительная пища: злаки, сырые орехи, фрукты и овощи. В меню должны присутствовать молочные продукты и топлёное масло. Не менее 60% растительных продуктов следует употребить в сыром виде, и только меньшую часть разрешается термически обработать.
Мясо — продукт, тяжёлый в переваривании, и по возможности от него лучше отказаться совсем. Но если Вы чувствуете потребность в мясе, его разрешается употреблять, но в редких случаях и в первой половине дня.
Полный желудок неприятно отзовётся при выполнении асан, поэтому не рекомендуется есть менее чем за 2-3 часа до занятий.
Учение призывает за любой съеденный продукт благодарить высшие силы. Чтобы блюда зарядились положительной энергией, убеждённые йоги поют специальные мантры. Для обычного человека достаточно просто приготовить еду с хорошим настроением. Только так пища отдаст организму созидательную энергию и наполнит жизненной силой.
Объём разовой порции должен быть таким, чтобы после употребления осталось чувство лёгкого недоедания. Йоги советуют заполнять желудок пищей наполовину, оставив место для воды и газов, образующихся в процессе переваривания. Ощущение сытости придёт через 10-15 минут после окончания трапезы. Если желудок «забить» едой на 100%, высока вероятность появления чувства тяжести из-за плохого усвоения обеда. Человек становится ленивым, вместо заряда бодрости получая проблемы с животом и желание поспать.
Оптимальное количество приёмов пищи — от 2 до 4 в течение дня. Есть нужно только тогда, когда явно ощущается голод.
Пить воду нужно обязательно, примерный объём — 2,5 л жидкости в день. Основы неизменны: нельзя пить воду сразу после еды. Жидкость должна попасть в организм за 30 минут до еды или через 1-2 часа после.

Еда йога должна быть простой и подвергаться обработке только в случае необходимости. Даже каши советуют не варить до готовности, а залить кипятком до набухания. С момента запаривания до употребления должно пройти не меньше 2-3 часов, можно оставить крупу до утра, затем воду слить.

Многократное пережёвывание пищи — одно из главных правил питания в йоге. Прежде чем проглотить еду, её следует прожевать около 40 раз. При этом процесс пищеварения запускается уже в ротовой полости, тогда ферментам легче расщепить сырьё до полного всасывания полезных веществ, а человек ощутит лёгкость в теле и прилив сил.

Запрещённая пища

Принципы питания согласно философии йоги подразумевают питание «чистой» с энергетической точки зрения продукцией. Это значит, что каждый съеденный кусочек должен идти на пользу организму. Исходя из этого, из рациона следует исключить такую пищу:

Мясо, особенно красные сорта. Считается, что мясо изначально наполнено негативом, так как было взято с убитого животного. Также мясные волокна долго и не полностью перевариваются, остатки вызывают гнилостные процессы в кишечнике и отравляют организм токсинами. Если полный отказ от мяса для Вас неприемлем, как альтернативу ешьте рыбу и птицу.
Выпечка с дрожжами. Такая продукция плохо усваивается: дрожжевые микроорганизмы подавляют нормальную кишечную флору, вызывают усиленное газообразование, тяжесть в животе и нарушения стула. Разлагающиеся непереваренные остатки пищи в кишечнике ведут к общей интоксикации и вялому самочувствию.
Сладости, кондитерские изделия. Синтезированный сахар и все сладкие гастрономические изыски — это сплошные углеводы, которые моментально всасываются в кровь. Высокое содержание калорий способствует набору лишнего веса, эти углеводы сложно сжечь даже при большой физической нагрузке. Сладости только засоряют организм, не обладая ни одним полезным свойством.
Жареная, жирная пища, которая долго и тяжело усваивается. Процесс обжаривания в масле «награждает» еду канцерогенами и дополнительными калориями. Особенно опасна пресловутая аппетитная корочка. Лишний жир также преобразуется в холестерин, который закупоривает кровеносные сосуды и вызывает ряд серьёзных болезней.
Солёные и острые блюда. Соль и пряности в аюрведе не запрещены, но использовать их следует рационально и в малом количестве. И если в салат или суп можно добавить по щепотке специй и соли, то все заготовки на зиму или овощи по-корейски есть нельзя.
Алкоголь. Абсолютный яд для организма, полностью запрещён в питании йогов.
Готовые полуфабрикаты.
Кофе, который считается сильным стимулятором.
Продукты с консервантами, красителями и прочей синтетической «химией»: кетчуп, майонез, консервы, чипсы, колбаса и т.д. Все продукты этого ряда угнетают работу ЖКТ, замедляют обмен веществ, ведут к ожирению и заболеваниям внутренних органов. Если хочется разнообразить меню, есть множество рецептов натуральных соусов и закусок.

Вся еда, которая подвергалась заморозке, нежелательна к употреблению. Позитивную энергию несут только качественные свежие продукты без признаков гниения и порчи. Нежелательно разогревать пищу, под абсолютным запретом использование микроволновой печи. И, конечно, не пытайтесь через силу есть продукты, которые вам явно не по вкусу: ищите альтернативу или сочетайте с другими ингредиентами так, чтобы процесс употребления приносил удовольствие.

Питание при йоге: список продуктов

Переходим к главному вопросу: что едят йоги и в чём польза аюрведического питания. Начнём с того, вся еда должна быть в радость и приносить удовлетворение. Естественно, каждый продукт несёт свою нагрузку, и надо знать, как органично сочетать их.

В перечень полезных продуктов входят:

Необработанные крупы из цельного зерна;
Пророщенная пшеница;
Бобовые;
Овощи, предпочтительно в сыром виде;
Сезонные фрукты, не обработанные химией;

Молоко и кисломолочная продукция, несолёный сыр и творог, топлёное масло;
Бахчевые культуры;
Сухофрукты и мёд.

Продукты с богатым содержанием растительного белка могут легко заменить мясо по энергетической составляющей и сытности. Иногда разрешается есть яйца, рыбу и белое мясо, если Ваш организм настойчиво требует этих продуктов. От грибов аюрведа рекомендует воздержаться, так как они, словно губка, впитывают негативную информацию и загрязнения из окружающей среды.

Овощи по возможности ешьте в сыром виде. Если требуется термическая обработка, не переваривайте их, а ещё лучше — запеките в духовке. Важно, чтобы организм легко справился с перевариванием без дискомфортных ощущений. При выборе фруктов отдайте предпочтение местным видам. Как показывает практика, в отечественных фруктах в разы меньше пестицидов и химии, которая придаёт товарный вид и улучшает транспортабельность заморским «вкусняшкам». Плоды перед употреблением следует тщательно промыть от загрязнений и возможной поверхностной обработки химией.

Обязательно пейте чистую воду и травяные чаи в промежутках между приёмами пищи.

Йога питания для похудения

Чтобы худеть, необходимо избавиться от психологической потребности в еде. Настройтесь, что питание Вам необходимо только для получения энергии. Да, перестроиться на новый рацион довольно сложно, но никто не заставляет Вас делать это кардинально в один момент. Философия йоги допускает постепенный переход на правильные, полезные продукты. Йога питания — своеобразная тренировка духа параллельно с улучшением физической формы. Чтобы худеть, занимаясь йогой, следует уделить внимание правильному сочетанию продуктов.

Расщепление энергетических составляющих — белков, жиров и углеводов — происходит с помощью разных ферментов. Если выбрать неверный «дуэт», вместо хорошего самочувствия и бодрого расположения духа можно получить несварение и скверное состояние на весь день. Совместное поедание одних продуктов уместно, а других — нет. Итак, рассмотрим подробнее, как гармонично выстроить своё меню:

Белковые продукты идеально сочетаются с овощами;

Злаковые употребляют отдельно или с малокрахмалистыми овощами;
Фрукты можно смешать друг с другом, но их надо кушать в отдельный приём.

Быстрее всего происходит переваривание фруктов: процесс завершается через 30-60 минут, овощи же расщепляются немного дольше. Фрукты полезно есть с утра, когда организм ещё полон сил, так как затрат энергии ещё не было. Но можно включить фрукты в вечернее меню.

Любые злаки — источник полезных углеводов, они заряжают энергией на несколько часов. Перевариваются зерновые в течение 2-3 часов, после чего наблюдается рост дееспособности. Рекомендуется употреблять злаки и крупы в первой половине дня.

Белковая пища переваривается дольше всего, для расщепления молекул белка требуется более 3-х часов. Лучшее и единственно правильное время для поглощения белка — обед.

Диета йогов: рацион на неделю

На завтрак можно съесть сухофрукты, горсть орехов, молочную продукцию. В утреннее время полезны пророщенные зёрна, разрешается мёд. Сразу после пробуждения выпейте стакан воды, можно капнуть в неё немного сока лимона, чтобы пробудить пищеварение. Завтракать надо через 1,5-2 часа после подъёма. Интересно, что йоги не встают позже 6 часов утра — считается, что иначе человек не в состоянии обрести гармонию, не успевает зарядиться на улучшения здоровья и может совершать ошибки в течение дня.

Обеденное время длится с 12 до 15.00, в этот период следует принять наиболее питательные продукты: каши, белки, орехи, придерживаясь правил сочетаемости. Если Вы ещё не отказались от мяса, его следует съесть именно в дневное время. Хороши на обед также супы или бобы, можно съесть рыбу. Порцию можно дополнить сырыми или слегка отваренными овощами.

Ужин должен завершиться минимум за 3-4 часа до сна. Перегружать желудок не следует, чтобы ночью организм отдыхал и восстанавливался. Лучшие продукты для вечернего питания — малокрахмалистые или некрахмалистые овощи, тёплое нежирное молоко, овощные рагу или супы.

Что касается вопроса о питании йогов, меню на неделю примерно выглядит следующим образом.

Понедельник

Завтрак: фруктовый салат.

Обед: отварной картофель с сыром.

Ужин: салат из свежих овощей с растительным маслом и каплей лимонного сока.

Вторник

Завтрак: стакан молока, горсть орехов или хлебцы.

Обед: отварной рис, салат из свежих овощей и зелени.

Ужин: несладкие фрукты.

Среда

Завтрак: пророщенная пшеница или отварное яйцо, свежевыжатый апельсиновый сок.

Обед: Отварная фасоль с салатом из огурца, перца и помидора.

Ужин: стакан йогурта или простокваши.

Четверг

Завтрак: йога-чай, слегка обжаренные пресные лепёшки из измельчённых злаков.

Обед: рататуй из кабачка, картофеля и болгарского перца.

Ужин: салат из свежих овощей с сыром.

Пятница

Завтрак: запечённые яблоки с мёдом, стакан сока.

Обед: суп с чечевицей.

Ужин: салат из моркови, яблока и орехов.

Суббота

Завтрак: каша, сваренная на молоке с водой.

Обед: рыба или фасоль, овощное ассорти, чашка некрепкого зелёного чая или компота из сухофруктов.

Ужин: салат из свёклы и зелёного горошка.

Воскресенье

Завтрак: 2 ст.л. отрубей со стаканом натурального йогурта.

Обед: коричневый рис с салатом, сок из апельсина или грейпфрута.

Ужин: фруктовый микс.

Конечно, можно составить своё меню или менять наименования продуктов. Чтобы не нарушать цикл пищеварения, не рекомендуется делать перекусы в перерывах между основными приёмами пищи. Если 3-разового питания Вам мало, для начала лучше введите 4-й лёгкий полдник. Зато можно пить воду, отвары трав или специальный йога-чай. Постепенно стремитесь сократить питание до 2-х или 3-х приёмов.

Рецепт йога-чая прост: вскипятите литр воды, добавьте туда коричную палочку, 1 см имбирного корня, 5-7 горошин чёрного перца, столько же стручков кардамона и 4-5 соцветий гвоздики. Отвар томить на медленном огне 20-30 минут, процедить. Пить его лучше в чистом виде без добавления мёда, можно вприкуску с орехами. Специи можно понемногу добавлять в чаи и блюда, но при этом нужно следить, чтобы еда не приобрела остроту.

В завершение отметим, что питание по принципам йоги не должно иметь насильственный характер. Привычка питаться правильно приходит со временем и зачастую диктуется на подсознательном уровне. Очищаясь от груза лишних килограммов и пагубных привычек, человек с удовольствием продолжает следовать избранному пути. Практические занятия в сочетании с позитивным мышлением и здоровым питанием продлевают жизнь, исцеляют даже хронические болезни и наполняют бытие высшим смыслом.

Питание йогов

Питание должно приносить пользу организму, наполнить его необходимыми питательными веществами, для активной и качественной жизни.
А для этого нужно питаться осознанно.

Полезными для организма йоги считают орех (миндаль, арахис, грецкие и др.), бобовые, поросшие зерна пшеницы, мед, растительное масло, сушеные фрукты и овощи, а необходимым — молоко и молочные продукты.

Питание йогов очень специфично и имеет свои особенности. В рацион питания включаются, преимущественно, овощи и фрукты. Следует заметить, что йоги — сторонники сыроедения. Правда, в некоторых случаях они допускают минимальную кулинарную обработку: например, употребляют вареные растительные продукты — картофель, свеклу, пшеницу, овес, рожь, рис, ячмень, гречиху, пшено и включают в свой ежедневный рацион различные каши — гречневую, овсяную, пшеничную и др.

Питаются йоги, как правило, 1-2 раза в день. Более частое питание, по их мнению, перегружает систему пищеварения. Последний раз они едят за 2-3 часа до сна. Что касается завтрака, йоги приступают к нему через 2-3 часа после пробуждения. Также йоги вводят в ежедневный рацион не менее 8-10 стаканов воды. Пьют ее медленно, небольшими глотками. Воду можно пить за час до еды и спустя час после приема пищи, но не во время еды, чтобы не разбавлять желудочный сок.

Лишний вес, болезни, вялое, малоподвижное тело — всё это, как правило, результат неправильного питания. Это можно изменить, используя знания йогов.

Они просты, и им несложно следовать:

— каждый день съедать:
одну морковку
один апельсин
одно яблоко
несколько штук фиников
немного изюма.

— мясные блюда употреблять не чаще одного раза в неделю (баранину, цыплёнка или рыбу), но предпочтительней есть всё же соевое мясо (Употребление в пищу мяса возможно только при условии практики йоги не выше 3-й ступени — асана)

— кушайте пшеничный хлеб из муки крупного помола

— не ешьте крахмальную пищу с мясом

— если вы заняты физическим трудом, очень полезно есть хлеб

из муки грубого помола, сыр и молоко

— употребляйте больше лиственных овощей

— поститесь один день в неделю: апельсиновый сок, салаты, орехи один день в неделю: молоко.

В основе рациона диеты йогов лежат свежие овощи и фрукты, т.к. истинные йогуны являются сторонниками сыроедения. Кроме сырых продуктов в небольших количествах можно употреблять отварные и приготовленные на пару (это касается только злаков, круп и некоторых видов овощей).

Кроме овощей и фруктов диета йогов допускает потребление проросших зерен пшеницы, меда, молочных продуктов, орехов, нерафинированного растительного масла.

Если будет тяжело сразу отказаться от мяса и рыбы, переходите на вегетарианское питание йогов постепенно. Питаться во время диеты сыроедов нужно не торопясь, тщательно пережевывая всю пищу.

Как считают настоящие йоги, есть нужно не в определенные часы, а когда возникает сильное чувство голода, поэтому если у Вас не будет желания полакомиться, что маловероятно, можно исключить любой из приемов пищи. В день рекомендуется питаться 2-3 раза, причем завтрак нужно устраивать не раньше, чем за два часа после сна, а ужинать – за 2-3 часа перед сном.

Во время приема пищи диета йогов запрещает употреблять воду, ее можно пить за час и через час после еды. В день нужно выпивать 1,5-2 литра чистой питьевой, родниковой или негазированной минеральной воды.

Кроме диеты раз в неделю рекомендуется устраивать разгрузочный день на воде. В этот день можно пить только воду, есть ничего нельзя. В течение дня разрешается выпить 1,5-2,5 литра чистой воды, пить следует небольшими глотками.

Рацион питания йогов

Диета йогов категорически запрещает употреблять следующие продукты:

Пшеничный хлеб из муки высших сортов;
— Мясо и рыбу, в том числе и продукты, изготовленные из них;
— Жареные блюда;
— Консервированные продукты;
— Животные и кулинарные жиры;
— Сушеные, замороженные и консервированные овощи и фрукты;
— Маргарин;
— Соль и сахар;
— Шоколад;
— Крепко заваренные чаи, газированные напитки, кофе.

Примерное меню диеты йогов на неделю

Понедельник диеты йогов (молочный)

В первый день диеты положена клизма. Спустя 20 минут после нее необходимо выпить один стакан нежирного молока. На обед и ужин следует также употреблять данный продукт. Кроме молока и воды есть и пить больше ничего нельзя.

Вторник диеты йогов

Завтрак: 200-250 грамм отварных зерен овса (при желании кашу можно немного подсластить медом).
Обед: рисовый или картофельный суп с добавлением моркови, сельдерея и растительного масла, также можно съесть брынзу.
Ужин: небольшой кусочек подсушенного ржаного хлеба и нежирное кислое молоко.

Среда диеты йогов

Завтрак: любые свежие фрукты, а через 15 минут – зеленый чай с кусочком брынзы или теплое низкопроцентное по жирности молоко.
Обед: свежие овощи и фрукты или приготовленные из них салаты.
Ужин: один стакан простокваши.

Четверг диеты йогов

Завтрак: свежие фрукты.
Обед: каша из проросшей пшеницы с добавлением орехов и меда, порция свежего овощного салата с добавлением растительного масла и свежевыжатого лимонного сока.
Ужин: небольшая порция проросшей пшеницы, свежие фрукты.

Пятница диеты йогов

Завтрак: каша, приготовленная из нешлифованного белого риса с добавлением одной чайной ложки меда, один стакан молока.
Обед: постная каша, сваренная из нешлифованного риса.
Ужин: стакан нежирного молока, небольшая порция рисовой каши.

Суббота диеты йогов

Завтрак: обезжиренный творог, проросшая пшеница, один стакан несладкого зеленого чая или нежирного молока.
Обед: постный суп с овощами, свежий фруктовый или овощной салат, один кусочек ржаного хлеба.
Ужин: обезжиренный творог и стакан кислого молока.

Воскресенье диеты йогов

Любой рацион из предыдущих дней.

Питание йогов не подойдет людям, которые не могут жить без мяса и не приемлют однообразное меню. В первые дни данной диеты из-за малого количества еды, скудного рациона и ограниченного числа приемов пищи Вы будите испытывать сильное чувство голода, поэтому эта методика похудения подойдет для людей с крепким здоровьем и большой силой воли.

Что такое правильная йогическая диета?

Меня часто спрашивают, какая практика питания лучше всего подходит для йогов и какую диету следует придерживаться. То, что может показаться довольно простым вопросом, на самом деле сложнее, чем вы думаете.

Когда мы говорим о питании с точки зрения йоги, речь идет о гораздо большем, чем просто рассмотрение питательной ценности нашей пищи. Хотя это важно и правильная подпитка вашего тела для практики необходима для предотвращения травм, в этом сообщении в блоге я имею в виду энергетический аспект нашего питания.Я говорю о дилемме, которая преследует многих йогов:

Есть мясо или не есть слишком много мяса, вот в чем вопрос.

Это довольно сложный вопрос. Но снова и снова я слышал одно и то же от многих практикующих — после достаточно долгой практики, в какой-то момент они просто не чувствуют себя хорошо, когда едят мясо или продукты животного происхождения.

Мне обычно сложно это комментировать, потому что я обнаружил, что когда дело доходит до веганов / вегетарианцев, люди довольно самоуверенны.Многие веганы получают плохую репутацию за попытки навязать свое мнение другим, когда они просто не готовы или не заинтересованы. Многие невеганы получают плохую репутацию за то, что они «веганоязычные». Возьмем, к примеру, мою сестру, которая годами не прикасалась ни к чему, что считалось «веганским». Вы видите, как разговор может стать неловким.

Прежде чем продолжить, я должен признать, что я веган … но мне нравится думать, что я не , а какой-то тип веган. Я крутой веган.

* Вставить эмодзи солнцезащитных очков *

Дилемма вегана — это не одно и то же, и я не думаю, что существует один ответ , верный .Я сделаю все возможное, чтобы представить эту статью так, чтобы она не соответствовала моим предпочтениям, а представляла факты.

Итак, является ли веганство правильной йогической диетой?

Вот что, на мой взгляд, следует учитывать:

1. Ахимса

Согласно Йога-сутрам, следует практиковать Ямы и Ниямы до , чтобы начать практиковать Асаны. Итак, самая первая яма — это ахимса — непричинение вреда или ненасилия. Я думаю, мы все можем согласиться с тем, что убийство животного и его поедание на самом деле было бы формой насилия, да? В этом смысле употребление в пищу мяса или чего-либо, что может причинить вред животному, противоречило бы ахимсе и, следовательно, «не йоге.”

Однако, , я снова и снова слышал истории о людях, которые пытались перейти на веганскую диету и чувствовали себя истощенными, слабыми и истощенными. Хотя это может быть результатом «неправильного поведения», некоторые науки говорят о том, что веганская диета не обязательно подходит всем людям. Вы можете прочитать об этом здесь.

В этих случаях мы хотим рассматривать ахимсу по отношению к себе. Вы не делаете никого, любую пользу, если вы не работаете на свой полный потенциал, потому что вы упорно пытаетесь съесть вегетарианскую диету, которая просто не работает для вас.Если вы хотите быть веганом, но не чувствуете себя хорошо, подумайте о посещении натуропата, чтобы определить, почему этот образ жизни вам не подходит.

2. Саттва

Саттвический или «чистый» ум — это цель, когда мы практикуем, но это качество также присутствует в еде, которую мы едим. В идеале йогическая диета должна быть богата саттвической пищей. Саттвическая пища — это, как правило, свежие овощи, злаки и бобовые, мягкие специи и умеренно сладкие продукты. Однако саттвическая диета включает некоторые молочные продукты, такие как коровье молоко и топленое масло.Хотя мне неприятно рассказывать вам это, но когда они говорят о молоке, на самом деле имеют в виду сырое, органическое, непастеризованное молоко — прямо из коровьего зуба.

Согласно Аюрведе, это лучшая диета для йога. Это помогает сохранять ум ясным и саттвическим, в отличие от раджасического или тамасического. Саттвическая диета также успокаивает пищеварительную систему и помогает двигаться дальше, если вы понимаете, о чем я.

3. Прана

Прана — это жизненная сила, она в той или иной степени присутствует во всех живых существах.Как йоги, мы в идеале всегда работаем над наращиванием праны во время практики. Однако вы можете не знать, что прана также может постоянно накапливаться через пищу, которую мы едим. Поэтому важно понимать, что наш выбор продуктов питания либо увеличивает нашу прану, либо истощает ее; легко и просто.

Пища, создающая прану, подобна саттвической пище. Фрукты и овощи содержат наибольшее количество праны, а прана наиболее высока, если собирать их с растений. Как только овощ сорван, он начинает терять прану.Многие люди предполагают, что употребление сырых продуктов дает наибольшее количество праны. Тем не менее, многие аюрведические источники предлагают слегка запарить или обжарить овощи, чтобы «разбудить» прану и облегчить переваривание овощей.

Мясо действительно содержит прану. То же самое и с продуктами животного происхождения, такими как молоко, топленое масло и яйца, хотя их гораздо меньше, чем у растительных аналогов. Однако, выбирая эти продукты, очень важно учитывать состояние животного. Мясо животного может содержать гормоны стресса или антибиотики в зависимости от того, как животное было выращено.Животное могло быть воспитано в менее гуманной среде, и это абсолютно повлияет на прану мяса.

Если вы все же едите мясо, важно, чтобы оно было как можно более экологически чистым и гуманным.

Итак, какова правильная йогическая диета?

В конце концов, быть веганом — отличная идея. Это самый простой способ практиковать ахимсу в вашей жизни, он наполнен очень пранической и саттвической пищей — мы действительно не можем этого отрицать — но, возможно, это подходит не всем, и это нормально.При употреблении цельных продуктов растительная диета, как правило, подходит для большинства людей, но есть некоторые различия, которые необходимо учитывать.

Мне нравится думать о питании так же, как я думаю о практике. Мы все начинаем с одного и того же — с начала начальных классов, и все же некоторые люди проходят через них, а другие борются. Точно так же, как каждый из наших индивидуальных приемов отличается, так же как и наши диетические требования, и наши индивидуальные представления о том, что правильно и что неправильно, когда речь идет о еде.

На мой взгляд, правильная йогическая диета — это та, которая приносит как можно меньше вреда, развивает прану и саттву и заставляет вас чувствовать себя хорошо физически и эмоционально. Я предлагаю вам найти эти характеристики в своей диете и образе жизни в своем йогическом путешествии.

ЙОГИЧЕСКАЯ ДИЕТА: ЖИТЬ КАК ЙОГИ, ЕСТЬ КАК ЙОГИ

Йога на свежем воздухе — обычное занятие, особенно в летнее время, когда в городе очень много бесплатных мероприятий по йоге.Йога приобрела популярность в Северной Америке за последние несколько лет из-за своих преимуществ для физиологического и психического здоровья. Люди, практикующие йогу, также склонны вести более здоровый образ жизни. Но знаете ли вы, что настоящий практикующий йогу, также известный как йогин, также следует строгой йогической диете?

Не существует одной настоящей йогической диеты, но общая диета имеет тенденцию следовать философии Аюрведы, одной из старейших целостных систем исцеления в мире, восходящей к 5000 году до нашей эры.Йогическая диета не в том, чтобы похудеть или хорошо выглядеть; это о создании баланса и силы в вашем теле и выборе продуктов, которые помогают исцелить ваши органы и кровоток. Йогическая диета похожа на веганскую, но с некоторыми дополнительными рекомендациями.

В йогической и аюрведической философии все вещи делятся на три категории: саттва, раджа и тама.

Саттва означает ясность, чистоту и целостность. Саттвическая пища является основой йогической диеты, которую предпочитают йоги, и включает в себя питательные и легко усваиваемые продукты, такие как фрукты, овощи, бобовые, орехи, семена и травяные чаи.

Раджа означает власть и силу. Пища раджаса включает в себя острые, горькие, пряные, сухие и соленые вкусы, которых йоги избегают, поскольку эти продукты имеют тенденцию быть чрезмерно возбуждающими, возбуждающими и вызывающими беспокойство. Жареные во фритюре саттвические продукты также считаются раджастическими и не рекомендуются.

Тама означает инертность, инстинкт и невежество. Тамастические продукты включают мясо, яйца, табак, чеснок, лук и ферментированные продукты, которых йоги также избегают, поскольку они имеют тенденцию быть тяжелыми и отвлекающими.Мясо медленно переваривается и содержит мочевую кислоту, что затрудняет достижение медитативного состояния йогам. Переедание тамасической пищи также вызывает вялость и чувство подавленности.

Помимо выбора саттвической пищи, йоги также отдают предпочтение цельной, свежей и необработанной пище, полученной этично. Все, что является обработанным, искусственным или созданным с помощью генной инженерии, должно быть сокращено. Молочные продукты — это скорее размытая граница для йогов, потому что, хотя это побочный продукт животного происхождения, они приемлемы, пока животное выращено этически и не причинено ему вреда.Йоги также избегают кофеина, табака, алкоголя и искусственных подсластителей, которые могут проблематично стимулировать мозг.

Еще не уверены насчет йогической диеты? Попробуйте знакомые и успокаивающие ароматы. Если вы поклонник карри, вам понравится это кокосовое карри, которое подается по рецепту киноа.

Что вам понадобится:

1 столовая ложка кокосового масла

1 столовая ложка тертого имбиря

1/2 стакана нарезанной кубиками цветной капусты

1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров

1/4 стакана нарезанного кубиками картофеля

1/4 стакана нарезанного снежного горошка

2 столовые ложки карри-порошка

Щепотка куркумы и тмина

Кокосовое молоко 28 унций (2 банки по 14 унций)

1 стакан овощного бульона

Соль и перец

1 чашка киноа

Выжимка свежего лимонного сока

кинза и базилик

Как приготовить:

Тщательно вымойте киноа.Выложите в кастрюлю на среднем огне и дайте тосту с лебедой несколько минут.
Налейте в кастрюлю два стакана воды и доведите до кипения, затем убавьте до кипения. Готовьте 15 минут, пока киноа не станет пушистой. Затем снимите с огня.
Пока киноа готовится, добавьте кокосовое масло в кастрюлю на среднем огне. Обжарьте тертый имбирь, цветную капусту, помидоры и картофель. Добавьте соль и перец по вкусу.
Добавьте порошок карри, куркуму, тмин, овощной бульон и кокосовое молоко, затем доведите до кипения.Варить 5-7 минут, затем добавить снежный горошек. Варить еще 5 минут.
Попробуйте карри. Отрегулируйте приправы, соль и перец. Добавьте кинзу и базилик.
Подавайте с теплой киноа. Выжмите свежий лимон перед тем, как наслаждаться!

Есть ли у вас рецепты, подходящие для йогической диеты? Поделитесь с нами своими любимыми!

10 продуктов, которые йоги и не йоги должны есть для более здорового разума, тела и души

В отличие от диетологов, которые различают углеводы, белки и жиры, йога классифицирует продукты на основе их воздействия на ваше тело и разум.

Саттвическая пища очищает тело и успокаивает ум. Они легко усваиваются. Приготовленную пищу можно считать саттвической, если ее съели в течение 3-4 часов после приготовления. В эту категорию входят свежие фрукты, зеленые листовые овощи, орехи, зерна, травы, семена и сахар-сырец.

Раджасическая пища стимулирует тело и ум. Они не так легко усваиваются, и при чрезмерном употреблении вызывают гиперактивность, раздражительность и гнев. В эту категорию входят лук, чеснок, чай, кофе, шоколад, вино, нут и черный перец.

Тамасическая пища, напротив, притупляет ум, и ее трудно переваривать. Они вносят смятение и дезориентацию. В эту категорию входят разогретые или несвежие продукты, мясо, рыба, яйца, сладкие продукты и алкоголь.

карусель, https: //www.bookyogaretreats.com/all/c/vegetarian-retreats

В целом практика йоги поощряет вегетарианскую диету и основана на идее, что продукты должны потребляться в их естественных формах. чтобы предложить свои истинные преимущества.

Если вы только начинаете заниматься йогой или у вас заканчиваются идеи по созданию здоровых блюд, мы составили список саттвических продуктов, которые нужно добавить в ваш рацион и которые должны есть все йоги (и не йоги). регулярно.

Миндаль для здорового сердца

Орехи, в том числе миндаль, обладают множеством полезных для здоровья свойств. Один из них заключается в том, что ежедневное употребление горсти миндаля помогает поддерживать здоровье сердца. Миндаль — отличный источник магния и полезных для сердца жиров. Они также богаты белками, клетчаткой, антиоксидантами, минералами, витаминами и рибофлавином.

Превосходная закуска «на ходу», миндаль также можно добавлять в салаты, в сырые десерты и из него можно сделать миндальное масло или молоко.Попробуйте взбить партию сырых миндальных шариков или стакан полезного (и вкусного) клубнично-миндального молока!

Яблоки замедляют процесс старения

Поговорка « Яблоко в день отпугивает доктора » восходит к началу 1922 года, и это не просто пословица. Яблоки (и груши) могут предотвратить инсульт и снизить уровень плохого холестерина (благодаря содержанию клетчатки). Антиоксиданты в яблоках обеспечивают эффективную защиту от свободных радикалов, что очень помогает замедлить процесс старения.Кверцетин предотвращает респираторные заболевания, а урсоловая кислота в кожуре яблока снижает риск ожирения.

Самый простой способ включить яблоки в свой рацион — это добавить их в коктейли или сок. Также они могут быть частью полезных салатов.

Авокадо для профилактики рака

Наполненный витаминами A, C, E и B6, авокадо также предотвращает наш организм от рака простаты и рака груди . Это связано с фитонутриентами, содержащимися в авокадо.Они также отлично предотвращают сердечные заболевания и инсульт благодаря высокому процентному содержанию фолиевой кислоты.

Авокадо богаты хорошими жирами — мононасыщенными жирами, которые помогают поддерживать низкий уровень плохого холестерина.

Благодаря своей текстуре и ненавязчивому вкусу авокадо можно использовать в самых разных блюдах. Их можно использовать вместо сливочного масла, чтобы сделать ваши любимые рецепты более полезными. Вы также можете добавлять их в салаты, супы или смузи.

Свекла для профилактики дегенеративных заболеваний

Если вы любите свеклу так же сильно, как и мы, вы, вероятно, также поняли, насколько сложно смыть цвет с рук, когда вы их режете.Этот цвет обусловлен беталаином, антиоксидантом, который содержится в большом количестве в свекле.

Предлагая отличную защиту от воспалений, свекла также богата витаминами A, B и C. Они помогают поддерживать вашу иммунную систему в отличной форме и обеспечивают выработку достаточного количества коллагена для крепких волос и ногтей.

Некоторым может не понравиться землистый вкус свеклы, но нам это нравится. Сделайте из него сок вместе с яблоком и морковью, чтобы получить полезный полдник, или натрите его в салатах.

Черника для улучшения функций организма

Все ягоды полезны для нашего здоровья.Из них черника низкокалорийна и содержит невероятное количество антиоксидантов, клетчатки, витаминов и фитохимических веществ. Все это помогает поддерживать нормальное функционирование нашего организма и предотвращает сердечные заболевания, а также замедляет процесс старения.

Добавьте их в коктейли, салаты или приготовьте вкусные овсяные хлопья на ночь , чтобы получить супер портативный вариант завтрака.

Брокколи для борьбы с раком груди

Крестоцветные овощи, в том числе брокколи, капуста, капуста, брюссельская капуста, руккола, репа и цветная капуста, богаты витамином А, С и фолиевой кислотой.Многие из них не входят в число фаворитов нашего рациона, но включение этих мощных овощей в наши блюда приносит много пользы для здоровья.

Низкокалорийная брокколи также содержит витамины B, E и K, а также кальций, калий и клетчатку. Они являются эффективным оружием в борьбе с ростом раковых клеток. Они укрепляют кости и сохраняют здоровье сердца. Добавьте их в свой рацион, если хотите снизить риск развития диабета.

Вначале добавить крестоцветные овощи в свой рацион может быть немного сложно, но вы всегда можете начать с салатов.Попробуйте веганский салат из сырой брокколи или попробуйте нашу любимую комбинацию с яблоком и морковью.

карусель, https: //www.bookyogaretreats.com/all/c/yoga-raw-food

Лимоны для поддержания здоровья сухожилий и костей

Научные исследования показывают, что лимоны увеличивают выработку коллагена в нашем организме, а это означает, что кровеносные сосуды, сухожилия, связки и кости сохраняются в хорошей форме. Конечно, они также являются очень хорошим источником витамина С и нашими личными фаворитами, когда речь идет о профилактике простуды.

Лимоны также помогают повысить уровень хорошего холестерина (ЛПВП), помогают бороться с ростом раковых клеток и обладают противовоспалительными свойствами.

Объедините их с апельсинами и грейпфрутом, чтобы получить очень полезный и ароматный сок. И всегда используйте их в салатах вместо уксуса.

Киноа для питания вашего тела

Если вы активный пользователь Instagram, вы, вероятно, уже видели слишком много мисок из киноа. Когда мы впервые обнаружили это, было немного сложно включить его в наш рацион, но вскоре мы влюбились.Квиноа очень богата белком, а также является хорошим источником магния и фосфора.

Шпинат для поддержания хорошего зрения

Попай мог бы хорошо рекламировать шпинат, но этот зеленый цвет на самом деле не так богат железом. Тем не менее, он имеет много полезных для здоровья свойств (на самом деле все зеленые листовые овощи). В шпинате есть два антиоксиданта, которые помогают сохранить здоровье глаз: лютеин и зеаксантин.

Кроме того, он также содержит витамин А и кальций.Очень низкокалорийный, его легко скрыть в смузи или салатах.

Грецкие орехи снижают уровень холестерина

Очень популярные — и растущие повсюду в умеренном климате — грецкие орехи присутствуют в пирогах и печенье. Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот грецкие орехи помогают снизить уровень холестерина, улучшить настроение и бороться с раком.

Добавляйте их в салаты или в овсяные хлопья. Когда сочетается со шпинатом , получается очень восхитительное сочетание.

* Эта статья также доступна на испанском, французском, голландском и немецком языках.

Если вы хотите включить в свой рацион веганские блюда, используя продукты, о которых я рассказывал выше (и многие другие), почему бы не заказать ретрит по веганской йоге ?

Что такое йога-диета? Вот 7 вещей, на которые стоит обратить внимание

Когда дело доходит до еды, вокруг много ажиотажа. Экологически сознательное отношение к выбору продуктов питания, кажется, сейчас является главным.Рыба, выращенная на фермах, говядина без гормонов, курица на свободном выгуле, веганские рестораны и рестораны, органические, без глютена, макробиотики — список можно продолжать!

Многие люди часто путают веганскую диету с йогической или йогической диетой. Но что это на самом деле означает? Что такое йогическая диета?

Рассматривая все причуды, йогическая диета следует некоторым довольно простым правилам. По словам моего гуру йоги Свами Шивананды, йогическая диета должна включать следующее. И, конечно же, после того, как вы организуете свою йогическую диету, вы почувствуете, что готовы погрузиться в регулярную практику.Это бесплатное 30-дневное занятие йогой станет дополнением к йогической диете. Ваше тело, разум и душа будут чувствовать поддержку, когда вы будете работать над каждым этапом испытания.

1. Йогическая диета должна быть саттвической.

В йогической и аюрведической философии есть три качества (гуны) всех вещей в природе: 1) раджа (острый, острый, быстрый), 2) тама (медленный, вялый, мягкий) и 3) саттва (чистота, гармония). Эти три качества присутствуют во всех вещах, но в разных количествах, что делает одно качество доминирующим.

Раджастические продукты бывают горячими, горькими, сухими, солеными или пряными. Они чрезмерно стимулируют ум и возбуждают страсти. Напротив, продукты tamasic являются мягкими и включают мясо, алкоголь, табак, чеснок, лук, ферментированные продукты и перезрелые вещества.

Саттвическая еда — чистейшая диета, наиболее подходящая для любого серьезного студента йоги. Питает тело и поддерживает спокойное состояние. Это, в свою очередь, успокаивает и очищает ум, позволяя ему функционировать с максимальным потенциалом.

Саттвическая диета в конечном итоге приведет к истинному здоровью; умиротворенный ум, контролирующий стройное тело, с уравновешенным потоком энергии между ними.

Саттвические продукты включают:

цельнозерновой хлеб
свежие фрукты и овощи
чистые фруктовые соки
молоко
масло и сыр
бобовые
орехи
семена
пророщенные семена
чаи

Лично я воздерживаюсь от молочного молока, потому что не согласен с тем, как его получают, и боюсь неизвестных гормонов и добавок.Я предпочитаю заменить эту саттвическую пищу альтернативой молоку, например, кокосовым или миндальным молоком.

2. Йогическая диета должна быть вегетарианской.

Лев — большой мясоед, и его называют королем джунглей. Но ни одно животное не может сравниться со слоном, полным вегетарианцем, по чистой силе. ~ Йоги Бхаджан

Страх дефицита белка — главное возражение мясоеда против вегетарианской диеты. Тем не менее, по иронии судьбы, мясоеды получают из пищи белок худшего качества — мертвый или умирающий.

Животный белок содержит слишком много мочевой кислоты и других токсинов, которые не могут быть расщеплены печенью; некоторые из них выводятся, а остальные откладываются в суставах и тканях, что приводит к таким проблемам, как артрит и рак.

Мочевая кислота — это токсин, который также затрудняет достижение более высокого ясного медитативного состояния, поскольку является раздражителем кровотока.

Мясо также является одним из основных источников холестерина, который способствует сердечным заболеваниям, затвердеванию артерий и старости.Мясо проходит через пищеварительную систему за три дня. Для оптимального здоровья мужчинам необходимо переваривать пищу в течение 24 часов, а женщинам — 18 часов.

Орехи, молочные продукты, листовая зелень и бобовые богаты высококачественным белком. Их основной остаток — это целлюлоза, которая инертна и не загрязняет организм. Он легко усваивается, быстро и эффективно усваивается организмом.

3. Йогическая диета не должна содержать химикатов и стимуляторов.

Выбирайте органические продукты, если они есть, и избегайте кофеина, табака, алкоголя и искусственных подсластителей.Эти вещества вредны для тела и изменяют разум, затрудняя концентрацию на Божественном.

4. Йогическая диета должна включать свежие продукты.

По возможности всегда готовьте свежие блюда. Следует избегать замороженных, приготовленных, упакованных и оставшихся продуктов, употребляя только самые свежие и лучшие.

5. Йогическая диета должна быть регулярной, за два часа до практики асан или сна.

Если вы приучаете свое тело есть регулярно, скажем, в 10 А.До 18:00 и 18:00, он будет лучше использовать свою энергию в течение дня, так как в это время он рассчитывает потребление калорий. У тела есть циклы, и он лучше всего функционирует, когда эти циклы регулярны и устойчивы. То же самое и с временем приема пищи.

Отказ от еды за два часа до тренировки или сна помогает организму функционировать наилучшим образом. Не следует отнимать энергию для пищеварения ради физических упражнений. Обеспечение надлежащего времени для переваривания пищи перед сном помогает сохранять ясность ума.

Таким образом, гормоны, вырабатываемые во время сна, можно эффективно использовать для восстановления повреждений тканей и борьбы с инфекциями, что идеально, а не для пищеварения.

6. Найдите время поститься.

Йоги рекомендуют поститься один день в неделю. Пост может быть строгим, не допускающим попадания чего-либо в организм. Или он может включать воду и фруктовые соки. Что бы вы ни выбрали, помните, что цель вашего поста — очистить тело и разум.

Для меня раз в неделю нереально. Я предпочитаю поститься в экадаши, 11-й день каждого лунного месяца, который йоги отмечают как благоприятный день.

7. Практикуйте ахимсу.

Первое из обрядов йоги (яма), ахимса или ненасилие может быть применено к еде, которую мы едим.Принятие экологически сознательных решений в отношении здоровья, которые не наносят вреда другим людям, животным или планете, требует осознанного осознания.

Раньше я покупал воду в бутылках, чтобы избежать обезвоживания, и думал, что она полезнее, чем спортивные напитки. Как только я начал думать обо всем загрязнении, которое я вызвал из-за такого количества бутылок с водой, я вместо этого купил многоразовую стеклянную бутылку, что гораздо более экологически сознательно.

Имейте в виду, что небольшие, казалось бы, незначительные изменения в вашем образе питания и жизни могут иметь серьезные последствия.Прежде всего, помните, что вы боги и богини, а ваше тело — это храм! Делайте выбор продуктов простым, чистым, свежим и руководствуйтесь здравым смыслом. Ваш внутренний йог знает лучше.

Что едят йоги: лучшие продукты для увеличения энергии

Обновлено 30 апреля 2020 г. • Чтение за 3 минуты
4488 Просмотры

«Пища, которую вы едите, может быть либо самой безопасной и самой сильной формой лекарства, либо самой медленной формой. яд.»
— Энн Вигмор, практикующий врач и автор

Мы все были там, особенно после обеда с высоким содержанием углеводов, верно?

Мы начинаем ощущать падение дневной энергии по мере того, как снижается уровень сахара в крови.

Начинается зевота, и в голове возникает туман.

Так что же вы делаете?

Вы хотите выпить еще один энергетический напиток или чашку кофе?

Хотя это может вызвать кратковременное потрясение, оно не так устойчиво, как другие варианты.

Известно, что энергетические напитки повышают кровяное давление и частоту сердечных сокращений.

Слишком много кофеина может вызвать нервозность и привести к обезвоживанию (что само по себе приводит к энергетическим проблемам).

Итак, что вы можете сделать для быстрого повышения энергии и борьбы с усталостью?

А что вы можете сделать, чтобы поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня?

Что йоги едят для сохранения энергии (прана):

«Еда раскрывает нашу связь с Землей.
Каждый кусочек заключает в себе жизнь солнца и земли ».
— Тхич Нхат Хан, буддийский монах и учитель осознанности

Пища, которую мы едим, может увеличить прану (жизненную энергию) в теле или вывести ее из организма.

Йоги верят, что все создано из праны — универсальной жизненной энергии.

Ваши клетки, нервы, железы, ткани и органы содержат прану.

Солнце и атмосфера производят прану.

Чем больше праны может свободно течь по каналам вашего тела, тем более ярким, упругим и сознательным вы будете.

Болезнь, дискомфорт и физические симптомы возникают, когда прана либо блокируется, либо подавляется в теле.

Продукты можно рассматривать как часть двух групп:

1 — Живые продукты, насыщенные солнцем и земной праной (пища, дающая энергию)

2 — Неживые продукты, которые притупляют вашу внутреннюю прану

Энергетические продукты — это цельные необработанные продукты, на которые попали солнечные лучи и земля.(Как вверху, так и внизу.)

Подумайте о сезонных органических овощах, таких как капуста, руккола и спаржа, а также о свежих фруктах, таких как ягоды, ананас и авокадо.

Энергетические пищевые продукты подвергаются высокой степени обработки и далеки от их естественной формы.

Подумайте о упакованных картофельных чипсах, печенье, мороженом, замороженных и жареных продуктах.

Почему еда — это топливо:

«Если питание не является оптимальным, эффективное производство энергии практически невозможно.
Кроме того, большинство жалоб и болезней на здоровье возникают в результате дефицита энергии.
Плохой выбор продуктов питания и обезвоживание являются причиной номер один, по которой у людей низкий уровень энергии в течение дня.
Низкое производство энергии — один из первых предупреждающих знаков того, что вы падаете по шкале жизненных сил ».
— Дэйв Хомпес Практикующий специалист по функциональному питанию и медицине и исследователь

Наши тела превращают пищу в энергию, расщепляя питательные вещества в процессе пищеварения.

Пища, которую вы едите, является основным источником энергии для митохондрий вашей клетки (двигателя клетки).

Вам нужно топливо, чтобы иметь энергию, чтобы нормально функционировать, хорошо выполнять свою работу, проходить 5000 шагов в день, получать удовольствие от секса, смеяться с близкими, выносить мусор, переваривать пищу, бороться с инфекциями и т. Д.

Основной источник энергии в организме — это макроэлементы: белки, жиры и углеводы.

Мы получаем эти макроэлементы из смеси всех продуктов, которые мы едим.

Вот почему так важно есть много цельных продуктов, которые содержат достаточное количество этих макроэлементов.

Ваше тело расщепляет белок и использует аминокислоты для получения энергии.

Ваше тело расщепляет жир и использует жирные кислоты для получения энергии.

Увеличение количества потребляемых здоровых жиров помогает увеличить потребление омега-3 жирных кислот, что помогает повысить энергию в ваших клетках и предлагает другие преимущества для здоровья, такие как уменьшение воспаления.

Хорошими источниками омега-3 жирных кислот являются:

лосось
авокадо
семена чиа
семена конопли
семена льна

Организм использует витамины группы B (например, витамин B6 и витамин B12). помочь преобразовать пищу, которую вы едите, в глюкозу, которая заряжает вас энергией.

Известно также, что витамин С оказывает на клетки возбуждающее действие.

Продукты, повышающие энергию:

темный шоколад
сложные углеводы, такие как сладкий картофель и кабачки
черника

Energy Booster Recipe — Creamy Cucumber Smoothie:

Этот кремовый смузи очень мощный суперпродукты, которые обеспечат вам идеальное питание в любое время.

Рецепт:

(На 2 порции)

Смешайте все в блендере и наслаждайтесь:

40 мл воды
1 большой огурец
1-2 чашки замороженного шпината, капусты, или любой другой листовой зелени
1 горсть сырых орехов макадамии
2 столовые ложки семян конопли
1 чайная ложка тахини
1 чайная ложка порошка пырей
1 чайная ложка порошка травы ячменя
1 чайная ложка порошка спирулины
1-2 пипетки стевия
2 столовые ложки семян льна
2 ложки коллагенового белка
2 столовые ложки масла MCT

* все органическое

* в последнюю очередь добавляйте коллагеновые пептиды и смешивайте на низкой скорости.

Что едят йоги? | Обнаженная правда, йога Inc.

Это общепризнанный факт, что сбалансированное питание является неотъемлемой частью здорового образа жизни. Это верно как для йогов, так и для всех, кто хочет улучшить свое общее самочувствие. Хотя не существует такой вещи, как «йога-диета», определенно есть продукты, которые более полезны для тех, кто ведет образ жизни, включающий йогу.В то же время есть продукты, от которых йоги должны изо всех сил стараться избегать, чтобы поддерживать здоровье своего разума, тела и души.

Полезные продукты

В аюрведической традиции есть продукты, которые, как известно, способствуют общему оздоровлению разума, тела и души. Эти продукты известны как Sattvic или чистые и относятся к таким продуктам, как свежие фрукты и овощи (за исключением лука и чеснока), цельнозерновые, орехи, бобы, растительные масла и натуральный сахар.Некоторые молочные продукты, такие как жирный йогурт, также полезны для здоровья йогина, хотя их следует есть в умеренных количествах, поскольку иногда они могут стать слишком сытными. Многие травы и специи также являются хорошим выбором и могут добавить аромата вашему рациону. Травяной чай с куркумой, имбирем или кориандром может быть очень эффективным, когда речь идет о вымывании токсинов из пищеварительной системы.

Продукты, которых следует избегать

Хотя основная часть здоровой диеты, основанной на йоге, — это знание того, какие продукты есть, важно знать, от каких продуктов следует держаться подальше, чтобы поддерживать свою диету, а также чистоту ума, тела и души.Обработанные продукты любого вида, которые по большей части производятся синтетическим путем, должны быть очевидным красным флажком. Эти типы продуктов известны как тамастические или несвежие продукты, они часто тяжелые и могут затуманивать ваш разум. Они также могут вызвать у вас депрессию и усталость и, как следствие, нарушить ваш здоровый распорядок дня. Как и тамасическая пища, раджасическая или стимулирующая пища также может иметь негативное влияние на ваше общее состояние здоровья. Эти продукты являются солеными и острыми и могут вызывать чувство стресса и возбуждения, за которым следует резкое падение настроения.Краткий список продуктов, которые подпадают под одну или обе эти категории, включает в себя продукты, пригодные для использования в микроволновой печи, жареные или жирные продукты, мясо, рыбу, яйца и алкоголь.

Выбор диеты для йоги, подходящей для вашего образа жизни, — это очень личный процесс. Как было сказано ранее, не существует строгой диеты, которой должны придерживаться все йоги. Однако в Naked Truth Yoga Inc. мы обсудили, что есть хорошая и плохая пища, и нахождение здорового баланса, который положительно соответствует вашему образу жизни, является частью того, что нужно для того, чтобы стать успешным йогом.Важно знать, как ваш разум, тело и душа реагируют на диету и что вы можете делать, чтобы и дальше улучшать свое самочувствие каждый день.

Основные принципы йогической диеты | The Refinery

Большинство йогов на каком-то этапе своего пути задаются вопросом, следует ли им придерживаться веганской / вегетарианской диеты. Само собой разумеется, что хорошо сбалансированная и питательная диета имеет огромное влияние на ваше физическое и психическое благополучие. Однако из-за проблем со здоровьем, активного образа жизни и некоторых других факторов (например, высокой стоимости органической / здоровой пищи) не всегда возможно соблюдать строгую йогическую диету.Однако очень важно прислушиваться к потребностям вашего организма, соответствующим образом корректируя выбор пищи, а не следовать ограничительному плану, который в конечном итоге может вызвать у вас недомогание.

Сознательное питание.
Внимательность — это не только важный инструмент в вашей практике йоги, но и очень важный инструмент во время еды. Ваш выбор продуктов питания должен быть таким, чтобы поддерживать вас. Важными основными факторами, которые следует учитывать, являются образ жизни, здоровье и возраст. Ваша диета должна исходить из осознанного, рефлексивного взгляда на то, как ваши пищевые привычки влияют на ваше тело, разум и душу.Принимая пищу осознанно, вы быстро понимаете, как ваш выбор влияет на вас. Иногда вы можете почувствовать эти эффекты сразу после еды, а иногда и на следующий день. Подумайте о несварении желудка, вздутии живота, усталости, запорах и так далее.

Yogic Foods.
Йогическая диета основана на принципах чистоты (саттва), ненасилия (ахимса) и сбалансированного образа жизни. Он состоит из продуктов с саттвическими качествами, которые увеличивают энергию и создают баланс в уме и теле.Раджастические и тамасические продукты ограничиваются или исключаются, когда это возможно, поскольку их низкая вибрация или жизненная сила, а также присущие им токсины снижают жизнеспособность человека, который их ест. Йоги выступают за вегетарианскую / веганскую диету, поскольку один из основных принципов йоги — не причинять вреда живым существам. Это чистая диета, которая при тщательном планировании приводит к оптимальному здоровью и умиротворению, контролирующему физическое тело.

Sattvic.
Саттвическая пища чистая и животворная, она способствует здоровью, жизненной силе, силе и расслаблению.К ним относятся свежие фрукты и соки, овощи и зелень, мед, цельнозерновые, орехи и семена, и они должны быть выращены органически, из местных источников, (по возможности) в необработанном виде, без добавок и консервантов. Эти продукты легко перевариваются. Медленное питание, хорошее пережевывание и наслаждение каждым кусочком также считаются саттвическими.

Rajasic.
Раджасическая пища чрезмерно стимулирует и способствует избытку энергии. Они вызывают бессонницу, гнев, гиперактивность и беспокойство ума.К ним относятся мясо, рыба, кофе, сладости из черного чая, шоколад, пищевые добавки / красители, некоторые специи и яйца, они бывают пряными, кислыми, горькими, сухими и солеными. Принятие пищи в спешке также считается раджасом.

Тамашич.
Тамасическая диета не приносит пользы ни разуму, ни телу. В эту группу входят несвежие, чрезмерно выращенные, расфасованные, консервированные и жареные во фритюре продукты. Тамастическая пища может быть трудно перевариваемой, вызывать вздутие живота и вызывать вялость.Иммунная система организма нарушена. Переедание также считается тамасическим.

5 безболезненных диетических настроек:

Выбирайте цельнозерновые — например, коричневый рис, киноа, овес, полбу, рожь или просо.
Съешьте фрукт целиком, вместо того чтобы пить сок из картонной упаковки.
Откажитесь от газированных напитков.
Перейти на кокосовое масло.
Старайтесь каждый день есть что-нибудь сырое — фрукты, салат, орехи или семечки.

В конечном счете, пищу следует использовать в качестве приятного топлива для нашего тела — так что держите ее свежей и сохраняйте приятный вид.