«Чудо голодания»: система Поля Брэгга
Доктор Иванов о 9 правилах здорового образа жизни от знаменитого активиста ЗОЖ из Штатов
Наш постоянный автор Александр Иванов в предыдущих публикациях познакомил читателей «БИЗНЕС Online» с рядом систем оздоровления, которые практикуют миллионы людей во всем мире. В своей новой статье он рассказывает об известном американском натуропате и популяризаторе здорового образа жизни Поле Брэгге. 9 правил здорового образа жизни и практика голодания, введенные им, применяются во всем мире.
«В медицинской среде практику Брэгга и вообще лечебное голодание воспринимают неоднозначно» Фото: pixabay.com
КАК Я ПОЗНАКОМИЛСЯ С СИСТЕМОЙ ПОЛЯ БРЭГГА
Думаю, многим моим читателям уже знакомо имя Поля Брэгга (1881–1976) и его основной труд «Чудо голодания».
Однако в медицинской среде практику Брэгга и вообще лечебное голодание воспринимают неоднозначно. Возможно, это связано с тем, что врачи плохо информированы об этих методах и существует много мифов на эту тему. Задача этой статьи — познакомить читателя с альтернативным подходом, но не призыв к действию (отмечу, что, прежде чем начинать практику голодания, требуется консультация и наблюдение специалиста).
9 «ДОКТОРОВ» ПОЛЯ БРЭГГА
В своих трудах Брэгг выделял 9 основных факторов, влияющих на здоровье.
Он называл их докторами.
1. «Доктор Солнечный свет»
Солнце – источник энергии для всего живого. Под воздействием солнечных лучей в коже вырабатывается гормон D (витамин D), который влияет на обмен веществ, формирование опорно-двигательного аппарата у детей, настроение и сон человека. Дефицит солнечных лучей, говорил Брэгг, причина большинства болезней. Он призывал своих последователей больше бывать на открытом воздухе, греться на солнце.
2. «Доктор Свежий воздух»
Брэгг подчеркивал важность экологии и чистоты вдыхаемого воздуха. Он рекомендовал своим пациентам спать с открытой форточкой круглый год, меньше кутаться в одежду, тем самым закаливая свой организм. Также, говорил Брэгг, важно много времени проводить на свежем воздухе: гулять, бегать, танцевать, плавать. Медленное глубокое дыхание всей грудью Брэгг считал правильным.
3. «Доктор Чистая вода»
Брэгг считал воду основой жизни, поскольку наш организм на 2/3 состоит из воды.
Он рекомендовал пить дистиллированную воду, а также проводить водные процедуры, посещать термальные источники. Вода, по словам Брэгга, способна очищать и выводить токсины из организма (конечно, прием дистиллированной воды сейчас является спорным, все-таки в ней должны быть минеральные примеси и Ph 6,8–7,0, тогда она считается «живой»).
4. «Доктор Здоровое естественное питание»
Большое значение Брэгг уделял правильному питанию. Он рекомендовал употреблять в пищу больше растительной натуральной пищи — свежих овощей и фруктов, при этом исключал из рациона соль, сахар, молоко и ограничивал животные продукты (мясо, яйца, рыба). Брэгг называл нездоровое питание медленным самоубийством, поскольку рафинированные и богатые химией (консерванты, пестициды и т. п.) продукты отравляют наш организм, сокращая продолжительность жизни. Некоторые продукты, такие, например, как чай, кофе, шоколад, алкоголь, Брэгг относил к психостимуляторам и рекомендовал вовсе отказаться от них.
5. «Доктор Пост или Голодание»
В своей практике Брэгг использовал лечебное голодание как метод, который влияет на весь организм в целом, а не на конкретный отдельный орган. Брэгг говорил, что пост — самая древняя практика человека. Слово «пост» многократно упоминается в священном писании Библии, многие народы мира имеют традицию поститься. Более того, наши далекие предки не всегда имели доступ к еде, бывали периоды, когда они просто голодали после неудачной охоты. Таким образом, кратковременное воздержание от пищи закреплено эволюцией и древними традициями, в том числе и религией. Во время голодания или ограничения пищи организм начинает переваривать токсины и чужеродные клетки, включается механизм самоисцеления, заложенный в каждого человека.
6. «Доктор Физическая активность»
Брэгг считал движение залогом здоровья и долголетия. Он рекомендовал упражнения, которые влияют на весь организм в целом, а не на отдельные группы мышц.
Например, бег, велосипед, плавание, лыжи. Вид физической активности должен выбирать сам человек по желанию и делать то, что нравится. Очень хорошо Брэгг относился к закаливанию организма, купанию в холодной воде — моржеванию. Также некоторым своим пациентам Брэгг рекомендовал садоводство.
7. «Доктор Отдых»
Брэгг писал, что современный мир полон стрессов и для сохранения физического и духовного здоровья важно уметь отдыхать. Он был категорически против расслабления с помощью табака, алкоголя, переедания. Для отдыха Брэгг рекомендовал смену деятельности, например, для тех, кто работает головой, отдыхом может быть садоводство или тренажерный зал. Лучшим отдыхом Брэгг считал природу, прием солнечных ванн (желательно без одежды), купание, прогулки на свежем воздухе. Также смена обстановки, например, путешествия можно считать отличным отдыхом. Но, говорил Брэгг, отдых нужно заработать физической или умственной работой!
8. «Доктор Осанка»
Большое значение Брэгг придавал правильной осанке.
9. «Доктор Душа и Разум»
Брэгг считал, что человек состоит из трех начал: души, разума и тела. Первое начало — это душа человека, обуславливающая его личность, уникальность, индивидуальность. Второе начало — разум человека, через которое душа выражается. Тело или плоть — это третье начало, физическая составляющая человека, при помощи которой выражаются душа и разум. Брэгг говорил, что плоть человека глупа и управлять ею должен разум — только тогда человек будет здоровым. Если же человек неправильно питается, он становится рабом своей глупой плоти и медленно разрушает себя.
ГОЛОДАНИЕ ПО БРЭГГУ. 24 ЧАСА. МОЙ ОПЫТ
Важным моментом в практике голодания является психологический настрой и вера. Брэгг говорил: «Если вашим сознанием и подсознанием овладела идея голодать для очищения, успех обеспечен. Если вы верите, что голодание приведет вас в хорошее состояние, то каждая ваша клетка будет готова принять вашу команду».
Брэгг рекомендовал начинать практику голодания с 24-часового воздержания от пищи «от завтрака до завтрака» или «от ужина до ужина». Более длительные периоды голодания необходимо проводить под наблюдением врачей и длительно готовиться к ним.
Такие 24-часовые голодания или разгрузочные дни рекомендуется проходить еженедельно. В период голодания можно пить дистиллированную воду или добавлять в нее лимонный сок и ложечку меда.
Для правильного настроя можно повторять аффирмации, которые рекомендовал Брэгг:
— «Каждый час, когда я голодаю, я становлюсь счастливее и здоровее»;
— «Час за часом мой организм очищает себя»;
— «Во время голодания я полностью контролирую свое состояние».
Выходить из 24-часового голодания нужно постепенно, начиная с сырых овощей (тертая морковь с лимонным соком), а далее добавлять термически обработанные овощи, например тушеные томаты. Нельзя прерывать голодание приемом животных продуктов — мяса, рыбы, молока и так далее.
Во время практики голодания первые несколько часов ощущаешь сильный голод, возникает так называемое пищевое возбуждение, когда все мысли направлены на еду. Появляется раздражительность и агрессивность. Далее это состояние сменяется покоем и умиротворением. Ты становишься безразличным к еде. В эти дни я обычно чем-то увлеченно занят: принимаю пациентов или провожу время на обучении. Это позволяет несколько отвлечься от собственных мыслей на тему еды. Очень хорошо сходить в баню, сделать массаж, особенно висцеральный. Рекомендую прогулки на свежем воздухе, занятия дыханием по Стрельниковой, что снимет интоксикацию и усилит оздоровительный эффект от голодания. Не обязательно пить только дистиллированную воду.
У этого метода есть свои противопоказания. Требуется консультация специалиста.
Будьте здоровы!
Искренне ваш,
Иванов Александр Александрович — кандидат медицинских наук, врач-остеопат, невролог, натуропат,
член российской остеопатической ассоциации, популяризатор здорового образа жизни и осознанного подхода к здоровью.
Персональный сайт www.osteopat-ivanov.ru
Мнение автора может не совпадать с позицией редакции
реально ли сохранить молодость организма?
«Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты», – говорят последователи системы питания Поля Брегга. Они уверены: с ее помощью можно не только сбросить лишний вес, но восстановить здоровье и даже продлить жизнь.
И это мнение не лишено аргументов. Например, сам автор диеты умер в 95 лет, причем не от дряхлости, а во время занятий серфингом. При вскрытии врачи были в шоке: внутренние органы диетолога по состоянию соответствовали более молодому возрасту.
Вначале однодневная «голодовка»
Американский диетолог Поль Брегг в 60-е годы стал настоящим гуру не только на родине, но и за ее пределами. А все благодаря разработке собственной системы здорового питания: его книга «Чудо голодания» сразу после выхода стала практически бестселлером. Брегг считал, что для полного оздоровления организма периодически нужно практиковать голодание. Новичкам он советовал полностью воздерживаться от пищи сутки в неделю. Как только организм привыкнет к таким лишениям, можно переходить на недельное голодание раз в три месяца. И самым продвинутым «голодовщикам» нужно отказываться от еды 21 день подряд.
Во время такой очистки можно только пить воду, зато в любом количестве. Как уверял сам автор этой системы питания, организм самостоятельно выводит продукты обмена, активно сжигая накопленные жировые запасы.
Чувство голода при этом снижается само: организм просто отвыкает от пищи. Выходить из фазы голодания тоже нужно с умом. Чтобы кишечник в это время нормально работал, чрезвычайно потреблять продукты, которые помогут ему в этом. После голодания следует съесть овощной салат с растительным маслом. В следующие пару дней следует водить в меню вареные или тушеные овощи, и лишь затем – рыбу и мясо.
Преимущество сырым овощам
Но простого отказа от еды мало, считал Брегг. Для устойчивого результата следует рационально питаться в течение всей жизни. Согласно такой «диете», около половины рациона должны состоять из фруктов и овощей – большей частью сырых, но уместны также печеные и тушеные. Примерно четверть рациона отведено под натуральные углеводы, содержащиеся в соках, сухофруктах и меду, а также коричневый рис, ржаной хлеб и бобовые. Животные жиры стоит заменить растительными маслами — подсолнечным, оливковым, соевым. И лишь 20% рациона остается для белков животного и растительного происхождения.
Помимо мяса, рыбы, яиц и сыров в этот перечень Брегг включил орехи, семечки и пивные дрожжи. Из напитков в числе дозволенных – только вода и соки-фреш.
Под категорический запрет попали жареная, соленая еда, копчености и консервация, алкоголь и газировка. Также в этом списке – «мертвые» по мнению Брегга продукты: курица, белый рис, сахар, томатный соус, горчица, хлеб и выпечка из белой муки, а также картофель в любом виде – даже отваренный в мундире, на который современные диетологи обычно советуют сменить жареную картошку при переходе на здоровое питание.
Диетолог: диета полезна, тотальное голодание — нет
По поводу эффективности принципов питания Брегга споры среди экспертов не утихают до сих пор. И до сих пор медики не пришли к единому мнению по этому поводу. Остается открытым и вопрос безопасности такого голодания: современные медики часто ставят ее под вопрос. Сам по себе отказ от плотной пищи на несколько дней не лишен здравого смысла – в это время может даже усилиться активность мозга (кровоток будет больше питать не кишечник, а мозг, насыщая его кислородом).
Что же касается системы питания, то в целом ее можно назвать сбалансированной, говорят диетологи. По крайней мере, отказ от алкоголя и жирной пищи уж точно не будет во вред. По словам специалистов, режим не подойдет подросткам, чей молодой растущий организм настоятельно требует пищи, а также тем, кто подвержен большим физическим нагрузкам. На таком рационе им явно не будет хватать белков. Какого мужчину-работягу заставишь перейти на «кроличью» пищу? С работниками интеллектуального труда проще – диета «по Бреггу» не исключает приема углеводов, а мед с лихвой обеспечит глюкозой ваш мозг.
Но нужно учитывать и общее состояние организма: тотальное голодание может стать для него серьезным испытанием. Последователи уверяют, что голодание позволяет сбросить до 20% массы тела. Но если вы и без того хрупкая «дюймовочка», вряд ли вам в принципе нужно что-то сбрасывать. А вот продержитесь ли вы неделю на одной водичке исключительно в целях очищения организма? То-то же. Так что, прежде чем решиться на такой радикальный метод, хорошенько рассчитайте свои возможности.
Foto: shutterstock.com
18 сентября 2019 в 19:27
Просмотров: —
Читайте также:
это очищение организма от зашлакованности.
ГОЛОДАНИЕ по Брэггу — ПУТЬ К ДОЛГОЛЕТИЮ и ХОРОШЕМУ НАСТРОЕНИЮ.
Для Поля Брэгга голодание стало не просто образом жизни, но и своего рода философией. Он проникся к этой философии всей душой и телом, излечил себя и стал помогать другим, вернуть своё здоровье и закрепить такой образ жизни на долгие годы.
Прежде чем приступить к голоданию, человек должен решить для себя, зачем он это хочет сделать и быть готовым к трудностям, во время постижения этого метода. Путь будет тернист, а вот результат который будет достигнут принесёт вам неимоверное удовлетворение – это того стоит.
Давайте рассмотрим причины, из-за которых вы должны приступить к исправлению своих жизненных привычек.
1. Голодание поможет вам самостоятельно омолодить своё тело, душу и ум.
Избавится от страха дряхлеющего тела, и избежать немощности. Еженедельное голодание по 24 часа поможет выводить токсины и шлаки, которые скапливаются в суставах и мышцах.
2. Голодание поможет выводить из вашего организма отбросы, которые попадают через загрязнённый воздух, выбрасываемые через трубы заводов и фабрик. А сколько автомобилей заполонили наши города и сколько газов они выбрасывают в атмосферу.
Вода тоже заражена и для её очистки используют хлорку – неорганическое вещество. Наш организм может усваивать только органические вещества (растительного или животного происхождения).
Сельскохозяйственные продукты обрабатываются пестицидами и хлористыми углеводородами.
Фрукты покрывают парафином, для более долгой сохранности, поэтому, когда вы съедаете такой плод, то воск оседает в организме и не может самостоятельно вывестись наружу.
Пищевые добавки, которыми сдабриваются все блюда, тоже вредны, так как они состоят из синтетических химических ингредиентов.
3. Голодание сможет изменить отношение к пище, которая не сдобрена солью. Тема, которая касается потребления соли очень объемна и вызывает много споров и осуждений, но Поль Брэгг на этот счёт имеет четкую позицию – соль вредна, а её потребление нужно свести нанет.
Давайте разберем вопрос, чем соль опасна?
а) Соль – это неорганическое кристаллическое вещество, которое не усваивается и не переваривается пищеварительной системой.
б) Соль не имеет питательных веществ, не содержит витаминов, которые были бы необходимы организму. Напротив её потребление приводит к плачевному состоянию: почек, желчного и мочевого пузыря, сердца, артерий и кровеносных сосудов.
в) Соль способствует вымыванию кальция из организма и раздражает слизистую желудка.
Если соль так опасна, так почему же её продолжают употреблять? Ответ банально прост – это привычка.
Вообще, ёще раньше, до появления поваренной соли, животный мир потреблял растворимые соли натрия, но по истечении времени эта соль вымывалась дождями и её запасы стали настолько скудны, что всем стало её не хватать. В итоге человек решил ликвидировать дефицит натрия, путем замены его неорганическим хлоридом натрия, или поваренной солью.
Необходимая норма потребления солей натрия для человека составляет от 0,5г до 1г в день. Эта норма может быть восполнена за счёт: свеклы, сельдерея, моркови, картофеля, репы, морской капусты и других продуктов натурального происхождения.
Для того чтобы вывести всю ненужную соль достаточно поголодать четыре дня употребляя только дистиллированную воду. После того, как соль выведется из организма, вы почувствуете насколько легко стали работать ваши почки, кожа подтянется, исчезнут морщины, а мышцы приобретут нужный тонус. Вы приобретете стройное и подтянутое тело.
Голодание не является лекарством от болезни, оно лишь помогает очистить организм и восстановить жизненные силы.
Многие люди не анализируют возникновение тех или иных заболеваний, они ссылаются на плохую погоду, из-за которой они простудились и заболели, но все выглядит на много прозаичней, во всём виноват человек и его неправильный образ жизни. Изначально, когда цивилизация была, не настолько развита, люди питались более естественными продуктами, пили чистую воду, дышали свежим воздухом и вели размеренный образ жизни, что и позволяло им жить долго и обладать отменным здоровьем.
Из всего выше изложенного можно сделать заключение о том, что питаться нужно пищей приближенной к натуральной, нужно стремиться избегать химически обработанных продуктов. Покупая еду, внимательно читайте содержимое этикеток на предмет всякого рода консервантов.
24-36 часовое голодание поможет избавиться от всякой химии и ядов.
Во время голодания, жизненная энергия, выполняет работу по очищению организма.
Когда вы прекращаете есть, то ваш организм запускает процессы: самоочищения, самолечения и самовосстановление.
Попробуйте поголодать несколько раз, и вы заметите разительные перемены в вашем самочувствии.
НАУКА ГОЛОДАНИЯ.
Полю Брэггу и его ученикам, которые голодали сознательно и настойчиво, удалось достичь интеллектуального и духовного совершенства. Следуя разработанной программе голодания, они приобрели внутреннюю гармонию разума, стали более спокойными и безмятежными, стали жить в ладу с миром.
Когда человек пройдёт первое трёхдневное голодание, у него обострится реакция в приёме решений, начнёт рассуждать более логично, с его разума спадёт пелена. Пройдёт беспокойство, необоснованная боязнь, он будет легко преодолевать трудности, которые встанут перед ним. Мозг станет похож на губку, которая с лёгкостью будет впитывать новые факты и знания.
Многие библейские патриархи голодали по 40 дней: Моисей, Давид и Христос, это они делали обычно перед принятием какого либо решения или нового дела.
В этом случае их разум достигал наибольшего просветления и решения приходили сами собой.
Некоторый дискомфорт вы ощутите впервые дни голодания, но это ничего страшного, так как это будут выходить токсины накопленные годами. Почувствовав дискомфорт, ни в коем случае не прерывайте процесс, а дайте себе установку: «Это ненадолго. Как только выйдут все токсины, станет легче».
Зато, какие перемены вы ощутите! Глаза станут ярче воспринимать цвета. Вкусовые рецепторы поменяются, все фрукты и овощи приобретут иной вкус. В теле будет ощущаться неиссякаемый заряд бодрости, а сон станет крепким и безмятежным.
После голодания объём потребляемой пищи уменьшится, вы будите чувствовать себя лучше, выглядеть будете свежее и моложавее.
ПРОЦЕСС ГОЛОДАНИЯ.
Для того чтобы достичь совершенства: тела, разума и духа, вы должны быть тверды в намерениях процесса голодания.
— Запланируйте программу голодания и твердо следуйте её выполнению.
— Во время голодания не говорите никому, чем вы в данный момент заняты, так как многие люди невежественны, в этих вопросах, и просто обсмеют вас.
— Вашим телом должен управлять разум. Придерживайтесь девиза: «Пища должна быть заработана физической активностью». Действительно многие просыпаются, по утрам, и приступают к завтраку, но наше тело всю ночь отдыхало, поэтому съеденная пища не усвоится организмом, а отложится на боках, в виде жира.
Проведённый эксперимент над студентами колледжа показал следующее. Те студенты, которые ночью хорошо выспались и завтракали спустя два часа после пробуждения, воспринимали информацию на 60% лучше тех, кто плохо спал и завтракал сразу после сна.
Вот примерный распорядок дня Брэгга.
Он вставал рано утром, совершал часовую пробежку, ездил на велосипеде или плавал в море. Затем возвращался домой и выполнял творческую работу (составлял план лекций, писал книгу). Около 11 часов съедал немного фруктов. В 12 часов обедал. Обед начинался со свежего салата (из капусты и моркови).
Он заработал еду физическими нагрузками, и теперь пищеварительный тракт выделил достаточно сока для переваривания пищи, которая преобразуется в энергию.
Между приёмами пищи не нужно делать перекусов, так как это стимулирует выделение сока, которому нечего будет переваривать. Исключение в перекусах может составить: яблоко, дыня или несколько ломтиков свежего ананаса.
СКОЛЬКО НАДО ГОЛОДАТЬ.
Голодание ни в коем случае не нужно начинать сразу с десяти дней, если вы, конечно, не находитесь под наблюдением квалифицированных специалистов, которые смогу в любой момент прервать голодание и посадить вас на нужную диету. Опасность длительного голодания заключается в том, что токсины могут выходить очень быстро, что может привести к клиническому случаю.
Одной из причин, по которой человек самостоятельно не может голодать длительное время является сильная зашлакованность организма, как токсинами, так и остатками лекарств, которые прочно засели в организме и без специальных мер не смогут быть удалены.
При 24-36 часовом голодании организм неплохо очищается. А за несколько месяцев, при 24-36 часовом голодании, можно подготовить организм к трех, четырех дневным голоданиям.
После четырёх месяцев постоянного голодания (24-36 часовом и четырёх дневном) можно перейти на семидневное голодание. А через несколько месяцев, после семидневного голодания можно приступить к десятидневному.
К более длительному голоданию (пятнадцатидневному) нужно приступать только после того как вы пройдёте шесть десятидневных курсов с трёх месячным интервалом. Если ваш дух слаб, и вы не можете самостоятельно голодать, то обратитесь к специалистам, они вам помогут, но не забывайте, что ваше здоровье в ваших руках (настойчивость, упорство и вера в конечную цель).
Позвольте подчеркнуть, что голодание – это наука, и ждать чудес от неё не стоит.
Для того чтобы укрепиться в вере в голодание, нужно приучать свой организм к 24-часовому голоданию, чем больше опыт тем сильнее вера.
КАК ПРОВОДИТЬ 24-ЧАСОВАЕ ГОЛОДАНИЕ.
24-часовое голодание проводится от ужина одного дня до ужина другого дня, т.е. последний прием пищи должен быть на ужин.
В течение следующего дня ничего есть нельзя, а пьёте только дистиллированную воду, исключение может составить 1/3 ч.ложка меда или лимонного сока на стакан воды. Мёд или сок добавляется для лучшего отхождения слизи. Во время голодания большая нагрузка ложится на почки, они как фильтр прогоняют через себя все шлаки и токсичные вещества, поэтому так важно, в этот период пить много дистиллированной воды.
Для большей убедительности, насколько ваш организм отравлен, соберите мочу, сразу после голодания, и поставьте в прохладное место на несколько недель. По истечении времени, загляните в банку, и вы увидите яды в виде слизи и кристаллов, которые приходится выводить почкам.
Во время голодания ваше самочувствие будет не очень хорошим, т.к. в вашем организме присутствуют токсины, но как только жизненные силы смогут вымыть их из вас сразу — станет легче. При многократном голодании ваш организм сможет избавиться от застарелых остатков лекарств.
Не смотря на маленький период очищения, вы всё равно избавляетесь от токсинов и приобретаете не стареющее тело.
Во время голодания вас будет посещать жалость и отрицательные эмоции, но не поддавайтесь на провокации и постоянно твердите себе:
— В этот день моё тело вручено в руки природы. Все мои помыслы и стремления обращены к высшим силам, для внутреннего очищения и обновления.
— Каждое мгновение из моего тела удаляются яды. Каждый час, моего голодания, подвигает меня к счастливому настроению.
— Мой организм очищает себя сам.
— Во время голодания только я подвластен, контролировать своё состояние. Ничто не сможет меня заставить прервать голодание, ни какое ложное ощущение голода. Я верю, в силы природы и они мне помогут успешно завершить голодание.
ВЫХОД ИЗ СУТОЧНОГО ГОЛОДАНИЯ.
Первой пищей, которую вы должны принять, будет салат из свежих овощей, основу которого будет составлять капуста и морковь. Сдобрить этот салат можно лимонным или апельсиновым соком.
Такой салат будет действовать подобно венику, который задаст работу мышцам желудочно-кишечного тракта. За салатом может следовать блюдо из варёных овощей.
Категорически запрещено прерывать голодание: мясом, молоком, сыром, маслом, рыбой, орехами и семечками.
Второй приём пищи, может состоять из мясных или рыбных блюд.
НЕМНОГО ИНФОРМАЦИИ О ТРЁХДНЕВНОМ, СЕМИДНЕВНОМ И ДЕСЯТИДНЕВНОМ ГОЛОДАНИИ.
Продолжительное голодание должно проводиться в идеальных условиях, т.е. чтобы вы смогли в любое время прилечь, т.к. вам может стать очень плохо из-за выходящих токсинов. Отдых не должен сопровождаться: просмотром телевизора, чтения книг и общения с кем — либо, вы должны просто расслабиться и спокойно лежать, тока не станет легче.
Ещё раз повторю, не рассказывайте ни кому о том, чем вы занимаетесь, т.к. чужие отрицательные эмоции могут нарушить ваш позитивный настрой и мысли о чуде.
Постельный режим, в этот период, очень важен, но если вам захотелось принять солнечные ванны или прогуляться, то не отказывайте себе в этом, только помните, длительные физические нагрузки утомят нервную систему. Чем больше голодающий спит, тем лучше проходит процесс вымывания ядов. Во время отдыха человек должен абстрагироваться от всех проблем, не думать о делах, а просто спать.
Когда человек приступает к методике голодания, то нельзя резко менять его привычки, переход должен быть плавным. Например, если человек привык съедать в день блюда из мяса 3 раза, то при плавном переходе, ему дают мясо один раз в день. Если он увлекался белым хлебом, то хлеб заменили тостами. В рацион питания постепенно добавляются свежие фрукты и овощи.
ВЫХОД ИЗ СЕМИДНЕВНОГО ГОЛОДАНИЯ.
— на седьмой день голодания, примерно в пять часов вечера, нужно снять с пяти помидоров кожицу, опустить в кипящую воду и сразу снимите с огня, через 20 минут выньте и съешьте, когда появится аппетит.
— на утро восьмого дня приготовьте салат из свежей капусты и натёртой моркови, сдобренный соком с половины апельсина. После этого блюда позволительна тушёная зелень с одним кусочкам тоста из цельной пшеницы. В обед за салатом (из капусты и моркови) может последовать блюдо из вареных овощей (тыквы, капусты, моркови, зелёного горошка). Не забывайте пить дистиллированную воду.
— на утро девятого дня можно съесть любой свежий фрукт (банан, апельсин, грейпфрут или яблоко), к фруктам можно добавить 1 ст.ложку мёда. На обед съешьте салат из тёртой моркови и капусты, овощноё горячее блюдо и один тостик. Ужин – два овощных блюда.
— на десятый день можно питаться в обычном режиме.
ВЫХОД И ДЕСЯТИДНЕВНОГО ГОЛОДАНИЯ.
Всё то — же самое, как для выхода из семидневного голодания, только начинаем с десятого дня.
Ваш желудок за длительное время, без пищи, уменьшился и не стоит его растягивать без надобности, т.е. не употребляйте пищи больше, чем вам хочется. После того как закончится детоксикация, ваш организм перейдёт на программу насыщения и только в это время вы почувствуете прилив энергии.
Публикации по этой статье будет периодически дополняться. Заходите на сайт, и вы узнаете ещё немало интересной информации по этой теме. Будем рады вас видеть!
Лечебное голодание. Правила еды и похудения Поля Брегга
Пол Чаппиус Брегг в 60-х гг. в США был настоящей легендой. Этот человек стал едва ли не первым известным последователем альтернативной медицины на Западе. Он же одним из первых начал в США движение за здоровое питание.
На просторах бывшего СССР получил известность после того, как здесь появился русский перевод его книги The Miracle of Fasting — Чудо голодания. Книга в 70-е годы XX века распространялась в СССР в виде самиздата.
Брегг выделял девять факторов, обусловливающих здоровье человека, которые он называл докторами. Это Доктор Солнечный Свет, Доктор Свежий Воздух, Доктор Чистая Вода, Доктор Здоровое Естественное Питание, Доктор Пост (польза от голодания), Доктор Физическая Активность, Доктор Человеческий Дух и Доктор Отдых. Если следовать «наставлениям» девяти «докторов», уверял Брегг, можно прожить долгую, здоровую и счастливую жизнь.
При жизни он рассказывал удивительные истории о своем исцелении, которые позже биографы Брегга признали выдумкой. В частности, он рассказывал, что в возрасте 16 лет заболел туберкулезом, и врачи говорили, будто ему жить осталось всего несколько месяцев. В больнице Брегг перешел сначала на здоровое питание, а потом и вовсе стал по несколько дней голодать. И якобы за счет этого ему удалось вылечиться, а в 1908 и в 1912 годах оказаться включенным в состав Олимпийской сборной по борьбе.
Позже Брегг прожил действительно насыщенную жизнь: был на войне, написал 22 книги, открыл в Лос-Анджелесе первый магазин здоровой пищи, и ввел в США моду на здоровый образ жизни.
Справедливости ради стоит отметить, что у доктрины Брегга было много критиков. Профессиональные доктора зачастую называли и называют адепта альтернативной медицины шарлатаном, который погубил много жизней: тысячи людей не обращались вовремя к врачам, поскольку верили в силу голодания и других практик Брегга.
amazon.com
Правила здорового образа жизни Поля Брегга
Прежде всего, необходимо научиться уважать собственное тело, ведь оно — вершина всего проявления жизни. Кормить себя необходимо только натуральными, живыми продуктами. И навсегда отказаться от употребления в пищу ненатуральной, девитаминизированной пищи и стимулирующих аппетит напитков.
Никогда не употребляйте в пищу такие мертвые продукты, как: рафинированную белую муку и продукты из нее, жареный картофель или картофельное пюре, белый сахар, кофе, чай, алкогольные и прохладительные напитки, кол, белый рис, молотый ячмень, соль. Не покупайте вообще никаких продуктов, содержащих соль.
Самый большой грех — страх. Самый лучший день — сегодня. Самый лучший отдых — работа. Самая большая ошибка — предаваться безнадежности. Самое большое богатство — здоровье.
Ключ ко всем наслаждениям на земле — благодарность тех, кого мы любим.
Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты. Вы — сумма той пищи, которую употребляете.
Позвольте разуму управлять вашим телом. Ибо если тело будет управлять разумом, вы превратитесь в слабого безвольного раба.
Читайте также в разделе Lifestyle&Fashion
Принципы голодания и правильного питания Поля Брегга
Брегг полагал, что для здоровой жизни нужно периодически заниматься голоданием. Начинать он рекомендовал с однодневного воздерживания от пищи раз в неделю. Позже, по его словам, необходимо переходить на голодание длительностью семь дней раз в квартал (три месяца). Наконец, один раз в год нужно воздерживаться от приема пищи 21 день подряд, уверял, возможно, самый известный в мире последователь нетрадиционной медицины. Во время «постов», учил он, нужно лишь пить необходимое количество воды. Кроме того, на этот период лучше уединиться на природе, рекомендовал Брегг.
Кроме того, эксперт разработал собственную систему питания. Сам он называл ее «диетой», которой следует придерживаться на протяжении всей жизни. По мнению Брегга, 60% рациона должны составлять сырые или слегка обработанные фрукты и овощи, 20% — натуральные ненасыщенные жиры (подсолнечное, оливковое, соевое масло), натуральные углеводы (мед, соки, сухофрукты), а также рис, хлеб и бобовые. И лишь 20% рациона должны составлять животные и растительные белки — мясо, рыба, яйца, натуральные сыры, орехи, семечки, пивные дрожжи. Пить диетолог разрешал только дистилированную воду и натуральные свежевыжатые соки.
Жареную, копченую, консервированную еду он категорически запрещал. Равно как и курицу, кукурузные хлопья, чипсы, мучные продукты, подогретый картофель, кетчуп, горчицу и томатный соус.
Споры по поводу эффективности и безопасности для здоровья принципов, которыми руководствовался Брегг, продолжаются до сих пор. Единого мнения относительно пользы или вреда голодания для здоровья в профессиональном медицинском сообществе до сих пор нет.
Корреспондент.net
При подготовке материала использовались данные Bragg.com, Wikipedia.org, livestrong.com, people.com, The Guardian
Присоединяйтесь к коммьюнити Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook и группе Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте
Поль Брегг — Чудо голодания читать онлайн
Брегг Поль
Чудо голодания
Поль Брэгг
Чудо голодания
ПОЛЬ БРЭГГ И ЕГО КНИГА
Поль Брегг в возрасте 85-ти лет
В советской и зарубежной литературе все более популярными становятся термины «натуропаты», «натуристы». Так называют людей, предпочитающих естественное, натуральное питание. Тем самым они как бы выражают протест против современной системы питания с преобладанием консервированных и рафинированных продуктов, с изобилием углеводистой, мясной, жирной и сладкой пищи. Одним из первых провозгласил необходимость отказа от такого стиля питания Поль Брэгг. Голос его прозвучал громко и был услышан во всем мире, в том числе и в нашей стране.
Самая известная из книг Брэгга «Чудо голодания» выходила на Западе многомиллионными тиражами.
А лучшей иллюстрацией лекций, статей и книг Брэгга служил он сам, его собственный опыт, его образ жизни. В 90-летнем возрасте он был силен, подвижен, гибок и вынослив, как юноша.
Он ежедневно совершал трех-пятикилометровые пробежки, много плавал, ходил в горы, играл в теннис, танцевал, совершал длительные пешеходные походы, занимался гантелями и гирями, увлекался серфингом — катанием на специальной доске в волнах океанского прибоя. Его рабочий день продолжался 12 часов, он не знал болезней и усталости, всегда был полон оптимизма, бодрости и желания помочь людям.
«Со времен Адама и Евы,- писал он,- самая важная проблема — это продление человеческой жизни. Ни одному человеку не удалось избежать смерти, однако каждый из нас, соблюдая определенные гигиенические и диетические правила, может продлить свою жизнь. И каждый обязан сделать это — ради себя, ради родных и друзей и, наконец, ради своей страны. Забота каждого человека о своем здоровье, о своем теле чрезвычайно важна для общества, которое остро нуждается в том, чтобы люди в бодрости и крепком здоровье доживали до естественного предела своей жизни. Я верю в то, что каждый человек имеет право и обязан жить до 120 лет и более. Купить здоровье нельзя, его можно только заработать своими собственными постоянными усилиями. Только упорная и настойчивая работа над собой позволит каждому сделать себя энергичным долгожителем, наслаждающимся бесконечным здоровьем. Я сам заработал здоровье своей жизнью. Я здоров 365 дней в году, у меня не бывает никаких болей, усталости, дряхлости тела. И вы можете добиться таких же результатов!»
Всю жизнь Поль Брэгг призывал людей совершенствовать свои физические возможности и разъяснял способы укрепления здоровья.
Поль Брэгг умер в декабре 1976 года в возрасте 95 лет. Но умер он отнюдь не от старости. Смерть этого человека — трагический несчастный случай: во время катания на доске у побережья Флориды его накрыла гигантская волна. Спасти Брэгга не удалось. Его оплакивали пятеро детей, 12 внуков, 14 правнуков и тысячи последователей. Патологоанатом констатировал, что сердце, сосуды и все внутренние органы этого человека были в превосходном состоянии. Брэгг был прав, когда говорил о себе: «Мое тело не имеет возраста».
Основное значение в своей оздоровительной системе Брэгг придавал рациональному питанию. Суть его взглядов на питание можно свести к следующему. Примерно 60 процентов ежедневного рациона должны составлять овощи и фрукты, преимущественно сырые. В остальном выбор достаточно широк, однако следует избегать продуктов, прошедших промышленную обработку с помощью всевозможных химикатов. Пища должна быть по возможности натуральной, содержать минимальное количество поваренной соли, рафинированного сахара, различных синтетических компонентов. Брэгг не был ортодоксом и считал, что если человек привык к мясу, то пусть ест его, но не чаще трех-четырех раз в неделю (а не трижды в день, как предпочитают многие). Он не рекомендовал увлекаться колбасами, консервами, жареным и жирным мясом. Брэгг не возражал и против яиц, но не больше двух-трех штук в неделю. Он считал, что взрослым людям не стоит злоупотреблять молоком, сметаной, сыром, сливочным маслом и другими животными жирами. («То, что я ем, может совершенно не понравиться вам. Каждый человек неповторим, поэтому невозможно следовать какой-либо абсолютной диете,- писал он.- Главное исключить все извращенные продукты, а их не так уж много».)
К себе Брэгг был более строг, чем к тем, кому он давал свои рекомендации. Мяса он почти не употреблял, очень редко ел рыбу. И это не мешает называть Брэгга вегетарианцем, подразумевая здесь отнюдь не аскета, испытывающего отвращение к любой пище, если она не растительная. Вегетарианство — явление, довольно распространенное и вовсе не обязательно связанное с абсолютным воздержанием от нерастительной диеты. Обоснования этого выглядят достаточно физиологично. Вегетарианцы утверждают, что строение всего пищеварительного тракта, начиная от зубов и кончая системой выделения, свидетельствует о том, что мясо не является естественной пищей человека. Более того, мясное питание вызывает вялость кишечника, способствует засорению организма ядовитыми веществами, перевозбуждению периной системы, возникновению целого ряда заболеваний. «Частота смертных случаев от коронарных заболеваний в любой стране стоит и прямой зависимости от потребления мясных продуктов: чем больше, тем чаще»,- писал академик П. Анохин. О вегетарианстве много спорили и спорят сейчас. Эта тема не проста и не однозначна. Ограничимся лишь одним статистическим сопоставлением: считается, что на одного вегетарианца приходится 1000 «мясоедов», а среди тех, кто перешагнул рубеж 80-летнего возраста, на 1000 человек приходится уже 100 вегетарианцев.
Среди тех, кто называет себя вегетарианцами, следует особо выделить людей, питающихся только сырой растительной пищей — сырыми овощами и фруктами, орехами, медом, семенами масличных культур, листьями дикорастущих растений. Из этого, казалось бы, ограниченного ассортимента продуктов они умудряются готовить немало вкусных и полезнейших блюд. «Сыроеды» не без оснований полагают, что всякая термическая обработка пищи снижает качество продуктов понижает содержание витаминов и микроэлементов. Болгарский ученый Т. Тодоров в книге «Солнечная пища на нашем столе» пишет: «Сырая растительная пища снабжает организм самым высоким потенциалом химической энергии, необходимой для поддержания процессов, непрерывно протекающих в каждой клетке. Поэтому, когда организм получает вареную пищу с пониженной энергетической ценностью, функция клеток нарушается и затормаживается».
Есть среди «сыроедов» оптимисты, утверждающие, что когда-нибудь всю землю покроют фруктовые сады, огороды и ореховые рощи, которые придут на смену пастбищам и хлебным нивам. До этого пока еще далековато. Но то, что уже сегодня сырые овощи и фрукты могут и должны составлять 40-50 процентов дневного рациона каждого человека, утверждает не только Брэгг, а и многие другие специалисты. Полезно было бы сделать одно питание (завтрак или ужин) полностью сырым овощно-фруктовым. Интересное соображение привела Э. Вилох в вышедшей в ГДР книге «Овощи всегда полезны»: «Дети часто не получают сырых овощей в достаточном количестве, хотя и стремятся к ним инстинктивно. Ребенок, который много ест сырой моркови, капусты, фруктов, став взрослым, как правило, не стремится к тонизирующим средствам — кофе, табаку и алкоголю, так как заряд энергии, полученной за счет полноценного питания в детстве, не потребует в зрелом состоянии искусственных возбудителей». Замечено, что и взрослые люди, много потребляющие сырых овощей и фруктов, тоже гораздо реже нуждаются в тонизирующих средствах.
За и против лечебного голодания
Здравствуйте, дорогие друзья!
Как обещала, обсудим тему голодания. Собственно П. Брэгг в России прославился благодаря книге «Чудо голодания». Кто любит старое классическое кино, может быть запомнил примечательный диалог Мюллера со Штирлицем в «Семнадцати мгновеньях весны» о том, что «скоро голодом будут лечить все болезни, включая сифилис». Не сомневаюсь, что труды Брэгга в 30-40-е годы были широко известны в Европе. И идеи йоги, системное голодание в частности, задолго до Брэгга занимали умы людей, то становясь более модными, то как будто забываясь. Среди отчественных ученых, наибольший вклад в науку о голоде внесли Ю. С. Николаев и его последовательница Марва Оганян.
Пол Брэгг рекомендовал голодать 1 день в неделю, 7 дней раз в квартал и 21 день раз в год. Основной аргумент — собственный опыт и фантастическая история излечения голодом от туберкулеза (не нашедшая, впрочем, какого-либо документального подтверждения). Ю. Николаев был врачом, доктором медицинских наук, руководителем официальной клиники. Его лечебный курс был 21-35 дней (голод и выход из него) в больнице под строгим медицинским наблюдением. Его голод — на воде. М. Оганян рекомендует голодать на фруктовых и овощных соках.
У каждого своя правда и свой «задний план»: все, без исключения, «проповедники» получают некие дивиденды. Не об этом речь. Своим пациентам советов голодать не даю. Лечебное голодание по-прежнему остается в рамках нетрадиционной медицины. Я работаю в условиях жестких требований отечественных клинических рекомендаций и стандартов. Людей, так или иначе голодавших ради здоровья, встречала неоднократно и опыт общения и наблюдения за ними положительный. Главное, что надо помнить — голод должен быть системным, грамотным (особенно в части правильного выхода из него) и непременно с консультацией лечащего врача на предмет противопоказаний.
Ешьте правильно, голодайте правильно, будьте здоровы!
Ваш доктор,
Татьяна Ильева.
Открытия и ошибки Поля Брэгга
Можно жить и без еды?
В юности многие из нас увлекались различными системами оздоровления — в семидесятых пришли из-за рубежа подпольные книжки о «праноедении» (питании солнечным светом), о пользе ежедневного стояния на голове и, конечно, голодании. Книжка «Чудо голодания» американца Поля Брэгга передавалась из рук в руки, и многие пытались с помощью голода вылечиться или похудеть. Сегодня отголоски темы голодания возвращаются, так как возвращение стройности нашему растолстевшему на фастфуде населению выходит на первый план.
Голодный блеск в глазах
— Голодать на самом деле легко, нужно только перетерпеть первые два дня, когда желудок еще выделяет сок, печень — желчь и чувство голода просто нестерпимо, — рассказывает человек, дважды за жизнь применивший к себе систему знаменитого Брэгга, Наталья Черенкова. — Ничего не ешь, пьешь воду, желательно аптечную дистиллированную, но можно и водопроводную кипяченую. Отвлекаешь себя как можешь. Лучше побольше спать — солдат спит, время идет. И на третий день чувство голода удивительным образом покидает тебя. Даже смешно становится смотреть на завтракающих и обедающих. Уже начинаешь нравиться себе, глядя в зеркало: щеки опадают, в глазах — голодный такой блеск, ожидаемой слабости нет и в помине.
Книжку Поля Брэгга мне дала врач (правда, зубной), и я потратила на нее ночь, не в силах оторваться. Чудеса исцеления от многих болезней, очищение организма, а главное — стремительное похудение казались очень заманчивыми. Уговоры и опасения семьи не подействовали: я просто перестала бывать на кухне и разглядывать еду, занявшись книгами, учебой и другими отвлекающими от продуктов делами.
Трудность состояла лишь в том, что по Полю Брэггу необходимо было через день делать клизмы, вливая в себя литр-полтора воды. Во время этой жуткой процедуры крутило живот, но после наступала невероятная легкость, пропадала головная боль, которая на четвертый день уже затуманивала мозги. Из меня выходили какие-то камни, зеленые водоросли, черные перья. В книжке как раз говорилось об очищении, поэтому я радовалась. На пятый день близкие заметили, что от меня пахнет какой-то химией. Это был запах ацетона, и он усиливался. В этот момент (через неделю), проснувшись ночью от необъяснимого страха умереть, я пошла на кухню, заварила в кипятке несколько ягод сушеного шиповника, дала настояться и выпила стакан отвара. Тут же прекратились боли в животе, в мозгах прояснилось, с глаз спала какая-то пелена. После недельного голодания я такое же время выходила из него, что обязательно по книге: три дня пила разбавленные соки, три — с мякотью, потом ела одни овощи. Похудела на 15 килограммов и вес этот, могу теперь сказать, не возвращался ко мне три года.
Став старше, я уже более ответственно стала подходить к своему организму и больше не экспериментировала. Выйдя замуж, долго не могла забеременеть — кислая реакция организма, о которой говорили гинекологи, давала о себе знать, хотя я не связывала ее с моими прежними опытами. Позже начались заметные проблемы с желчным пузырем и печенью, желудком и поджелудочной железой, обменом веществ, щитовидкой.
— Появление запаха ацетона свидетельствует о том, что наступил ацидотический криз, — рассказывает практикующий врач Николай Смеляков, проводивший эксперименты со своими пациентами и на себе самом. — Это одна из специфических особенностей голодания, переход организма на питание своими ресурсами. До криза часто отмечаются слабость, раздражительность, сердцебиение, головная боль, неприятный запах тела и дыхания, «обложенный» язык и т.д. После криза наблюдается кажущееся улучшение самочувствия: повышается настроение. Через день можно начать выход из голодания по обычной схеме. Хотя зачастую делать этого не хочется, поскольку самочувствие хорошее и основные лечебные процессы начинаются именно после ацидотического криза, когда организм полностью переходит на «внутреннее» питание, ест сам себя…
Психолог, тренер Павел Барабаш, написавший книгу «Стань стройным за месяц», по-прежнему считает, что голодать полезно, приверженцев среди врачей лечебного голодания немало. Целая школа с клиниками занимается этим в Санкт-Петербурге, есть врачи, практикующие голодание в Москве, Барнауле, Ростове-на-Дону, и их немало. В Нижегородской области некоторые элементы системы использует клиника Гаврилова и некоторые другие медучреждения. Но в каждой из них вам скажут, что лечиться голоданием самостоятельно нельзя, нужно быть под неусыпным наблюдением врача, сдавая анализы, постоянно контролируя все, что происходит в организме.
Подвижник или фальсификатор?
Врачи всего мира уже много десятилетий спорят о том, что открыл физиотерапевт Поль Брэгг. Было ли его «Чудо голодания» способом продления жизни или стремлением обогатиться на десятках и сотнях изданий своих книг и рекламных хитросплетений. В одном из исследований его критиков говорится о прямом шельмовании. Поль Брэгг, как выясняется, всю жизнь приписывал себе 14 лет «дополнительного» возраста, чтобы казаться моложе себя. Получается, что дожил он на самом деле не до 95 лет, а до 81. Умер старик, не катаясь на серфинге по океанским волнам, как говорили раньше, а от сердечного приступа, увидев, как погиб на его глазах серфингист. Его издателям была выгодна более красивая смерть — ведь книга продолжала пользоваться спросом.
Переводчик этой книги на русский язык так представляет Поля С. Брэгга читателям: «В 90-летнем возрасте он был силен, подвижен, гибок и вынослив, как юноша. Он ежедневно совершал трех-пятикилометровые пробежки, много плавал, ходил в горы, играл в теннис, танцевал, совершал длительные пешеходные походы, занимался гантелями и гирями, увлекался серфингом — катанием на доске по волнам. Его рабочий день продолжался 12 часов, он не знал болезней и усталости, всегда был полон оптимизма, бодрости и желания помочь людям».
Свое феноменальное здоровье, восстановленное после тяжелого заболевания (туберкулез в 16-летнем возрасте тоже под вопросом), Поль Брэгг объясняет применением рационального голодания. В организм извне попадают яды, микробы, некоторые виды животной и растительной пищи образуют там токсины. Организм сам вырабатывает ядовитые вещества, в результате чего можно говорить о некотором его самоотравлении, аутоинтоксикации. Яды, токсины, аутоинтоксикация приводят к закислению крови (ацидозу). Но, как доказали современные медики, смертельно опасное заболевание ацидоз как раз и вызывается распадом жировой ткани во время голода.
Так, может, не от своих голодовок так здоров был Поль? Известно, что он поселился в экологически чистом месте, перешел на дистиллированную воду, всегда употреблял в пищу только продукты, в основном из своих теплиц и выращенные в зоне чистого воздуха и воды. Шесть дней в неделю Брэгг мощно укреплял свой организм, живя фактически «под чистейшим колпаком», на что не могут рассчитывать многие миллионы людей.
Ошибку Брэгга об ацидозе современные врачи считают чудовищной. При голодании организму в качестве энергетического материала приходится использовать резервный жир и собственные белки. Происходит интенсивный выход жирных кислот из жировых депо организма и активное их расщепление. В норме жир в организме полностью окисляется, давая в конечном итоге воду, углекислый газ и энергию. При голодании полного окисления не наступает, образуются кислые продукты распада. Эти продукты, возникающие в результате неполного сгорания жира в процессе обмена в организме, носят название кетоновых (ацетоновых) тел.
При голодании уровень глюкозы в крови понижен. Соответственно неизбежно уменьшается и уровень инсулина, продуцируемого поджелудочной железой. Многие из этих веществ кислые по своей природе, поэтому при недостатке инсулина наступает острый ацидоз, приводящий к диабетической коме и даже смерти.
Современная медицина применяет голодание в редких случаях. «Голодные» часы проводят люди перед операцией, но все это исключение из правил жизни.
— По голоданию в нашей стране накоплен большой материал, - говорит гастроэнтеролог, заведующая отделением больницы № 13 Нижнего Новгорода Елена Кизова. — Особые методики применяют врачи Санкт-Петербурга, тема продолжает изучаться. Главный и особенно сложный процесс в голодании, как ни странно, это выход из него. Обычными советами — пить разбавленные соки — тут не обойдешься. Подход к больным должен быть индивидуальным. Неправильный выход из голодания может привести к серьезным и необратимым срывам в здоровье. Быстрый сброс веса приводит к ожирению печени, гепатиту и циррозу. У женщин и мужчин в результате голодания не остается материала для формирования женских и мужских половых гормонов, у девушек могут прекратиться месячные, что скажется на репродуктивной функции. Возникает дефицит витаминов, электролитов, происходят катастрофические изменения в сердце, почках, мышцах.
Выходит, что, покопавшись в бабушкином книжном шкафу и найдя там заветную книжку, нужно сперва узнать о том, какие выводы делают о ней современные ученые, ведь медицина умеет признавать свои и чужие ошибки.
Вера ЧЕБОТАРЕВА. Фото habinfo.ru.
КомментарийВладимир ИГНАТЬЕВ, член Главного научного совета по медицинским проблемам питания, директор Приволжского центра оздоровительного питания:
— Существует приказ Минздрава РФ, в котором говорится о том, что в государственных поликлиниках должны появиться кабинеты диетолога. Отмахиваться от этого сегодня нельзя. Люди увлекаются различными диетами, в том числе голоданием, и доводят себя порой до крайне тяжелых состояний. Особенно грешит этим молодежь. Брэгг был первой ласточкой, книг по голоданию и диетам огромное множество. Но нужно учитывать, что приказом Минздрава РФ № 330 утверждено всего 6 стандартных диет — от низкокалорийных до высокобелковых. Про все остальное, включая голодание, могу сказать: прежде чем рисковать жизнью, нужно сто раз подумать. Запрещено голодать людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, почечно-каменной болезнью. Полное голодание проводят как лечебную процедуру под наблюдением врачей в Москве, в клинике лечебного питания.
Кстати
На сегодняшний день широко известны следующие системы голодания: по Николаеву; по Брэггу; по Иванову; по Малахову; по Шелтону; по Суворину; по Гриффитсу.
Многие семьи в Форт-Брэгге страдают от отсутствия продовольственной безопасности во время пандемии
ФОРТ-БРЭГГ, Северная Каролина (WTVD) — Многие изо всех сил пытаются сводить концы с концами из-за пандемии даже в Форт-Брэгге, где больше семей военнослужащих страдают от отсутствия продовольственной безопасности. «Я потеряла работу в июле из-за COVID-19», — сказала Рэйчел Сабо, супруга военного.
Она не работает почти пять месяцев. Сабо — жена солдата 82-й воздушно-десантной дивизии. Ежемесячно она покупает продукты в YMCA Службы вооруженных сил Форт-Брэгга.Пара ждет первого ребенка на Рождество.
«Я всегда был тем, кто за все платил сам. Оплачивал свою жизнь в школе. Выплачивал свои собственные студенческие ссуды, которых у меня было много. Вот где моя безработица. Это действительно один доход для нас», — Сабо сказал.
В то время как военнослужащие часто сражаются за нашу страну, многие из их семей во время этой пандемии вступают в еще одну битву: кормят свои семьи.
«За период с марта по май мы увидели, что число семей, нуждающихся в еде, здесь, в Форт-Брэгге, увеличилось на 40%», — сказала Мишель Баумгартен из YMCA по вооруженным силам Форт-Брэгг.
По данным Баумгартена, около 77 процентов семей военнослужащих здесь — это семьи младших солдат.
Полковник Скотт Пенс сказал, что в армейских общественных службах есть ресурсы, которые помогут решить эти проблемы.
«Финансовое планирование, подготовка к собеседованию и обеспечение людей костюмами и платьями для собеседований», — сказал Пенс.
Только в этом году кладовая раздала семьям военнослужащих более 35 000 фунтов еды.Сабо хочет заверить эти семьи, что просить поддержки — это нормально.
«Я думаю, что больше семей должны выступить и сказать, что мне действительно нужна помощь», — сказал Сабо.
Ресурсы, доступные для семей военнослужащих в Форт-Брэгге:
- Армейские общественные службы: Армейская чрезвычайная помощь: Во время трудностей и непредвиденных расходов служба экстренной помощи армии может оказывать разнообразную помощь: от беспроцентных ссуд до грантов. , или комбинация, основанная на обстоятельствах. Чрезвычайные ситуации, в которых AER может помочь, но не ограничивается ими; неполучение заработной платы, медицинские расходы, расходы на похороны, экстренные поездки, аренда, питание и коммунальные услуги.
- Подарочные корзины с продуктами ACS: Каждый год сотрудники ACS собирают продукты для примерно 50 продуктовых корзин, которые затем раздаются клиентам AER, которые нуждаются в них во время Дня благодарения и Рождества. Солдаты и их семьи получают еду для праздничных обедов и подарочную карту из пожертвованных источников на покупку ветчины или индейки. Он определяется по направлениям ACS для семей, которые сталкиваются с финансовыми трудностями. Финансовые консультанты проверяют бюджет, чтобы убедиться в необходимости.
- Программа готовности к трудоустройству: Эта программа помогает супругам-военнослужащим и членам их семей в поисках работы и продвижении по карьерной лестнице. Бесплатные занятия для резюме и собеседования предлагаются четыре раза в месяц.
- Operation Helping Hand: Программа поддержки Управления религиозной поддержки, финансируемая за счет церковной десятины и предлагающая общественный счет. Операция «Рука помощи» обеспечивает чрезвычайную продовольственную помощь нуждающимся солдатам и семьям с помощью подарочных карт комиссара.Солдаты могут получить доступ к этой поддержке через своего капеллана отряда.
- Школы DoDEA: Они получают сегодняшний обед и завтрашний завтрак. Не обязательно быть студентом DoDEA. Питание доступно для всех в возрасте 18 лет и младше. Напоминания / информация есть в социальных сетях DoDEA и на странице каждой школы в Facebook. Программа питания финансируется из федерального бюджета и бесплатна для семей военнослужащих.
- USO: Pre-COVID, центр в Форт-Брэгге ежедневно обслуживал от 300 до 500 военнослужащих и членов их семей.USO стремится поддерживать связь наших военнослужащих и их семей с семьей, страной и домом, пока они служат нашей стране. После закрытия центров (15 марта) им все еще удалось выполнить более 47 000 экземпляров обслуживания для обслуживающего персонала Форт-Брэгга и их семей.
- Армейские общественные службы: Армейские службы экстренной помощи: Во время трудностей и непредвиденных расходов Служба помощи при чрезвычайных ситуациях может оказывать разнообразную помощь от беспроцентных ссуд, грантов или их комбинации в зависимости от обстоятельств.Чрезвычайные ситуации, в которых AER может помочь, но не ограничивается ими; неполучение заработной платы, медицинские расходы, расходы на похороны, экстренные поездки, аренда, питание и коммунальные услуги.
Авторские права © 2021 WTVD-TV. Все права защищены.
Пандемия оставляет больше семей военнослужащих, ищущих продовольственной помощи
ВАШИНГТОН — Форт-Брэгг, крупнейшая военная база в Соединенных Штатах, имеет все атрибуты небольшого американского города: торговые центры, парикмахерскую и социальные клубы. В знамение времени здесь также есть продуктовый банк.
Этой весной Y.M.C.A. на базе, которая открыла в прошлом году продовольственный склад в ответ на растущее отсутствие продовольственной безопасности среди семей военнослужащих, на 40 процентов увеличилось количество запросов на продукты. В тот же период запросы продуктов в AmericaServes, сеть, которая помогает семьям военнослужащих, переросли в самый крупный запрос на обслуживание в истории организации.
По словам голодных групп, для семей с самым низким доходом в вооруженных силах, у которых есть особый набор проблем, и которые отличаются от гражданских лиц, чье экономическое состояние также пострадало из-за пандемии коронавируса, ситуация во многом похожа на всю страну.
Супруги военнослужащих, находящихся на действительной военной службе, потеряли работу, как и тысячи других американцев, но зачастую у них меньше всего шансов найти новую. Дети, которые полагаются на бесплатное или льготное питание в школе, больше не получают его, а в семьях военнослужащих часто бывает больше детей, чем в среднем по стране.
«Многих детей, которые завтракали и обедали в школе, больше нет», — сказала Мишель Баумгартен, заместитель исполнительного директора Вооруженных сил Y.M.C.A. в Форт-Брэгге, штат Северная Каролина, который сказал, что количество запросов на арахисовое масло, желе и овсянку резко возросло.«Семьи переходили от двух доходов к одному — это общая черта».
В то время как многие бедные гражданские семьи обратились за поддержкой в федеральные продовольственные программы, семьи военнослужащих часто получают жилищное пособие, которое лишает их права на продовольственную помощь, причуда в законе, которую Конгресс неоднократно не разрешал.
Самый младший рядовой зарабатывает от 1733 до 2746 долларов в месяц; Согласно отчету правозащитной группы Blue Star Families, от 7 до 18 процентов семей военнослужащих и ветеранов имели в своем доме кого-то, кто обращался за экстренной продовольственной помощью.
В то время как семьи военнослужащих составляют небольшую часть из 37 миллионов американцев, борющихся с отсутствием продовольственной безопасности, эксперты по проблемам голода говорят, что большинство американцев понятия не имеют, что людям, служащим в армии, часто приходится полагаться на помощь, чтобы поесть.
«В этом есть что-то настолько несправедливое, что семьи, которые приносят значительные жертвы для нашей страны и не могут полностью удовлетворить свои основные потребности», — сказал Джош Протас, вице-президент по государственной политике в MAZON. Ответ на голод.«Благотворительный сектор не в состоянии полностью решить эту проблему, да и не должен. Я действительно думаю, что Пентагон действительно пытался замять это под ковер ».
Министерство обороны работает над докладом Конгрессу по этой теме, сказал майор Сезар Сантьяго, официальный представитель Пентагона.
Ветераны находятся в похожей ситуации, выяснили защитники голода и обслуживающие организации. Продовольственная помощь стала просьбой № 1 в Serving Together, организации, которая помогает ветеранам и семьям военнослужащих в Мэриленде и Вашингтоне, впервые по крайней мере за пять лет, сказала Дженнифер Уотсон, менеджер программы.Группа сотрудничает с двумя другими организациями, и подростки помогают раздавать коробки с едой голодным ветеранам.
У семей военных были явные проблемы в экономике задолго до того, как пандемия коронавируса поразила Соединенные Штаты. Супруги военнослужащих имеют высокий уровень безработицы — примерно 25 процентов — из-за их постоянных переездов и невозможности передавать профессиональные лицензии от штата к штату.
Из-за своей мобильности супруги-военнослужащие, как правило, не получают трудового стажа на рабочем месте, поэтому в условиях слабой экономики их часто увольняют первыми и повторно нанимают последними. Многие семьи испытывают трудности с управлением деньгами.
«Семьи военнослужащих, особенно рядовые, борются с финансовой грамотностью», — сказал Дэниел Гэйд, подполковник армии в отставке, который сейчас преподает государственную политику в Американском университете в Вашингтоне. «Семьи военнослужащих часто довольно изолированы, а значит, у них более тонкая социальная сеть.
Согласно недавнему исследованию, проведенному Институтом ветеранов и семей военнослужащих при Сиракузском университете, после пандемии почти 40 процентов семей, находящихся на действительной военной службе, нуждались в продовольствии и питании.
В то время как претензии по списанию арендной платы и страхованию по безработице покрывали другие основные расходы, продукты питания вышли на первый план. «За почти шесть лет поддержки сетей скоординированной помощи по всей стране продовольственная помощь ни разу не попала в тройку самых востребованных услуг», — сказал Ник Армстронг, старший директор по исследованиям и данным института.
В прошлую среду в продовольственной кладовой в Форт-Брэгге кипела работа. «Было приятно видеть семьи, которые действительно борются в армии», — сказала Рэйчел Сабо, которую недавно уволили с работы в области промышленного дизайна.
Ее муж, который работает в Форт-Брэгге и находится на нижнем уровне шкалы заработной платы, и г-жа Сабо, которая беременна, получают помощь от Y.M.C.A. на базе, которая год назад приступила к реализации своей продовольственной программы и стала свидетелем стремительного роста потребностей.«Мне никогда не приходилось обращаться за помощью», — сказала г-жа Сабо. «Когда я действительно потерял работу, у нас все еще были счета. У меня все еще есть много студенческих ссуд, поэтому возможность связаться с Y, чтобы свести концы с концами, действительно была спасением ».
В Сан-Диего, еще один Y.M.C.A. Программа раздает питание 1000 детей в семьях военнослужащих еженедельно, и ее распределение продуктов питания для этой группы увеличилось более чем на 400 процентов с начала пандемии. «Самая большая потребность возникла из-за того, что наши военные дети больше не ходят в школу», — сказал Тим Ней, который руководит там программой для семей военнослужащих.«У них больше нет доступа к бесплатному или льготному питанию».
Пентагон заявляет, что проблема голода на военных базах, где уже много лет есть кладовые с едой, преувеличена.
«Военнослужащим очень хорошо платят», — сказал майор Сантьяго, цитируя недавнее исследование, проведенное Национальным научно-исследовательским институтом обороны RAND. «Младшие зачисленные члены в среднем получают больше, чем 90 процентов взрослого работающего населения со средним образованием и аналогичным опытом работы.Проблема отсутствия продовольственной безопасности была изучена и признана минимальной в вооруженных силах ».
Некоторые члены Конгресса не согласны и работают над законодательством об изменении жилищного пособия, которое запрещает некоторым семьям получать продовольственную помощь.
«Наши вооруженные силы ослаблены, когда военнослужащие не могут прокормить свои семьи», — сказала сенатор Тэмми Дакворт, демократ от Иллинойса, которая неоднократно безуспешно пыталась изменить закон.
Г-н Гэйд, республиканец, безуспешно баллотировавшийся в сенат от Вирджинии в этом году, признал, что его партия часто враждебно настроена по отношению к Программе дополнительной помощи в питании, или SNAP, поскольку также известны талоны на питание.Но он сказал, что, по его мнению, стороны могут найти общий язык по этому вопросу.
«Мы знаем, что SNAP никуда не денется», — сказал он, добавив, что исправление того, что он назвал «вопиющим» правилом, «мы можем сделать вместе».
BBC Radio 4 — В наше время Великий ирландский голод
Кормак Ó Града в Университетском колледже Дублина
Ниам Галлахер из Кембриджского университета
Энда Делани из Эдинбургского университета
Взгляды на ирландский голод: статьи и иллюстрации в современных газетах о Великом голоде в Ирландии, 1845-52 гг.
«Джиг в доме для бедных» Брендана Мак Суйбне — Дублинское книжное обозрение, 2016
Выходя за рамки «лохмотьев к богатству»: использование цифровой истории для раскрытия утерянных историй ирландских иммигрантов, пострадавших от голода в Нью-Йорке, 2018
‘Laissez-faire, ирландский голод и британский финансовый кризис c.1846-50 »Чарльза Рида
Великий ирландский голод — Википедия
СПИСОК ЧТЕНИЯ:
Джон Кроули, Майкл Мерфи и Уильям Дж. Смит (редакторы), Атлас Великого ирландского голода (Издательство Коркского университета, 2012)
Энда Делани, Великий ирландский голод: история в четырех жизнях (Gill & Macmillan Ltd, 2014)
Энда Делани и Брендан Мак Суибне (ред.), Ирландия Великий голод и популярная политика (Routledge.2016)
Джеймс С. Доннелли, Великий ирландский картофельный голод (Sutton Publishing, 2002)
Р. Д. Эдвардс и Т. Д. Уильямс (ред.), Великий голод: очерки ирландской истории (впервые опубликовано в 1956 году; Lilliput Press, 1995)
Питер Грей, Ирландский голод (Thames and Hudson Ltd, 1995)
Джеймс Келли (редактор), Кембриджская история Ирландии, том 3, 1730-1880. Vol. 3 (Cambridge University Press, 2018), особенно «Великий голод, 1845-1850» Питера Грея
Кристин Кинили, Великий ирландский голод: влияние, идеология и восстание (Palgrave, 2001)
Breandán Mac Suibhne, Субъектов не хватает слов? Серая зона Великого голода (Издательство Коркского университета, 2017)
Кормак Ó Града, Великий голод в Ирландии: междисциплинарные перспективы (Университетский колледж Дублина, 2006)
Кормак Ó Града, Голод: краткая история (Princeton University Press, 2010)
Чиаран О Мурчада, Великий голод: агония Ирландии 1845–1852 гг. (Continuum, 2012)
Сесил Вудхэм-Смит, Великий голод: Ирландия 1845-1849 гг. (впервые опубликовано в 1962 году; Penguin, 1991)
Собака, похитившая сердце Рика Брэгга — Garden & Gun
иллюстрация: Стэн стипендиаты
В течение трех месяцев с поздней осени до весны шел дождь каждый день.Я уверен, что слабое солнце выходило один или два раза, но никогда не было достаточно, чтобы к нему привыкнуть. В основном было сыро и холодно, а небо было низким, как потолок угольной шахты, облака цвета асфальта. К марту низкие места стекали мутной водой и смывались целые жизни, и штормы разорвали некоторые части Юга, как будто они были скреплены коробками для обуви и клеем. Ржавели вещи, которых никогда не было, двери раздувались и заклинивали, а корни столетних деревьев теряли сцепление с жидкой почвой и падали под собственным весом.Это даже вызвало некое разложение в уме, отсутствие оптимизма, как будто мы проследили красную грязь в нашей более тонкой природе. Я часто слышал, как старики в Алабаме молятся о дожде, но никогда не выступали против него так сильно. Моя мать начала воспринимать это как знак, и это действительно казалось странным, поскольку недели тянулись медленно. Метеоролог не давал надежды ночь за ночью; С таким же успехом он мог быть картонным вырезом с фиксированным окончательным прогнозом, и пошли дожди до конца света.
Или, может быть, все так и казалось в тот день, когда умерла хорошая собака.
Люди, которые отказались от нее, которые выбросили ее, называли ее как-то иначе, но мы никогда не знали этого имени. Мы назвали ее худощавой, потому что она была двух собак высотой и полсоба шириной. Она была такой худощавой, такой длинноногой и легкой, что казалось, будто она скользит без усилий или даже силы тяжести, когда она мелькает через сосны и скалистые места наверху, сбегает с оленя или просто из-за какого-то далекого звука, и она бегом через гору, чтобы удостовериться, что запах ветра не представляет угрозы для ее народа, ее крыльца, ее жилища.Она была просто бродягой, которая однажды прогулялась по двору, наполовину рыжая, гончая и еще дюжина других кровей, старомодная, уличная, коричневая собака Алабамы, которая пережила заброшенность, голод и кровавые битвы с кунами, койотами и дикими собаками. . Мы кормили ее, и так она стала частью этого места на семь или более лет, пока ненавистная комбинация редкой клещевой болезни и пневмонии — я винил в этом постоянный холод и сырость — наконец не убила ее рано утром в воскресенье. после полудня.
Мы никогда не знали ее возраста, но полагаем, что ей было около восьми лет, когда она умерла, с нами достаточно долго, чтобы привыкнуть, чтобы искоренить место в наших умах.Я никогда не молился много и, честно говоря, как плодовитый, почти повторяющийся грешник, редко просил или ожидал помощи свыше. Но когда милая и грустная дама из ветеринарного кабинета вручила ее мне, накрытую одеялом Винни-Пуха, с пустым воротником, я цинично подумал: Что ж, Господи, как ты думаешь, ты сможешь остановить дождь на достаточно долгое время, чтобы давай затащим ее в землю?
Но я думаю, у вас мало шансов с Создателем, когда вы просите чего-то в качестве умника, и снова весь день шел дождь.Мой брат Сэм и я взяли мотыгу и две лопаты в угол пастбища и прорубили виноградные лозы и кусты бирючины до спящего сада со старыми персиковыми, яблоневыми и сливовыми деревьями. Там, рядом с красивой немецкой овчаркой, которую мы назвали Красоткой, и козой без имени, мы вычистили ей могилу. Во мраке это место казалось жалким, но если вы не видели Скинни раньше, на солнышке. Каждый день своей новой жизни она уходила в заросли виноградных лоз и колючек запутанного сада за большими кроликами.Она вырастила миллион белок и держала в заложниках одного бедного опоссума на диком сливовом дереве, казалось, большую часть года. Она была собакой и поэтому считала своей прерогативой охотиться и охотиться на все , даже отслеживая полет лесной осы или падающий лист, и тот факт, что она не отличила енота от человека FedEx, не должен быть против нее, в истории ее жизни. Я хочу сказать, что она была чем-то особенным в движении, бегая по этой горе, и, возможно, это старое кладбище домашних животных было не таким уж плохим местом для собаки, здесь, в клубке, где толстые кролики бились по вашим костям.
Даже в иле копать было тяжело из-за корней, и, будучи старыми людьми, нам потребовалось время, чтобы хорошо поправиться, когда мы закончили. Мы посмотрели друг на друга, немного не понимая, что делать дальше. Казалось, что нужно что-то сказать о ней, но в нас осталось достаточно оставшихся пятидесятников, чтобы предотвратить это. Омыватели ног не молятся за собак, потому что в них нет души, по крайней мере, нам всегда говорили. Собаки — существа только этого мира, и это был ее конец.Так что мы просто стояли, опираясь на лопаты, как когда-то были мальчишками, и позволяли дождю промокнуть нас до костей.
«Ну, — наконец сказал мой брат, — она была хорошей собакой».
Мы оба можем рискнуть этим адом. Мы вставили инструменты в заднюю часть пикапа и ехали по заболоченному пастбищу, наполовину ожидая, что оно заболочится до оси, и пока мы медленно шли по рыхлой траве, я думал о том, что почти все истории о собаках одинаковы, как они начинаются и заканчиваются одинаково, траектория верная, как смерть, как печаль.А затем вы переходите к новой арке, новой истории и другой короткой жизни. Наше место, в предгорьях Аппалачей, всегда было магнитом для бродячих собак и брошенных собак, поэтому мы обычно получали их только на часть их жизни и даже на меньшую дугу. Но эта смерть, эта история чем-то отличалась от других и поразила меня сильнее, как будто ее место в более длительном путешествии, дуга людей, за которыми она наблюдала почти человеческими, умными глазами, не могла так легко исчезнуть.
Это должно было произойти, когда прошли месяцы.Сначала было только это пустое место в пейзаже, мрачная тишина и тишина, настолько несоразмерная для такого маленького животного, вещь настолько плохая, что вы знали, что она просто должна уступить, потому что никто не горевал по такой собаке. И что самое смешное, она даже не была моей собакой.
Я не знаю, кто ее выбросил, но это был сукин сын, кем бы он ни был. Она была живым скелетом, когда перешла через хребет и просто сидела терпеливо, голодная, наблюдая за домом внизу и людьми, которые приходили и уходили.Было ясно, что она где-то сняла помет щенков за последние несколько недель, но, хотя мы искали, мы не смогли их найти; Судя по ее виду, они, должно быть, погибли в лесу, но я думаю, мы этого тоже никогда не узнаем. Она спустилась только тогда, когда мы позвонили. Моя мать приготовила ей сковороду с водяным соусом и накормила ее половиной лепешки холодного кукурузного хлеба, и она стала частью нас, или, может быть, точнее сказать, что она овладела местностью, пастбищами, горами и люди на нем.Было бы глупо говорить, что она принадлежала нам. На самом деле Скинни никому не принадлежал.
Она терпела и смотрела на домашний скот, которого она, казалось, считала тупыми животными, пригодными только для того, чтобы грызть траву, и иногда казалось, что она так же смотрит на двуногих существ. Странным людям нельзя было доверять и изгонять их сильными блефами и лаем, потому что она никогда не кусала ни души. Но быстро стало ясно, что мы ее, и она попросила и получила ровно столько ласки от своих людей, чтобы напомнить ей, что она , собака , а затем она отвернулась и пошла делать что-то важное.
С первой недели она начала защищать нас, оскорбляя счетчика, дальних родственников, подозрительного бурундука, безнадежно потерянного водителя Папы Джона и случайных странствующих Свидетелей Иеговы. Ее философия, казалось, заключалась в следующем: рычать на них всех, преследовать их всех хотя бы на четверть мили и позволить Богу разобраться с ними. А иногда, чисто по закону средних чисел, таким образом она находила себе настоящего злодея.
Перед тем, как появился Скинни, серая лисица, упитанная и крупная, как лабрадор, убила все живое на горе, которую могла поймать.Он убивал всех цыплят, которые были у моей матери, ее уток и утят, и даже время от времени сбивал кошек. Затем он садился на полпути к гребню, так близко, что моя мать могла видеть его через заднее окно и петь ей, насмехаясь. Это было настолько пугающе человечное и грозное существо, что моя мать назвала его Генри. Она никогда не встречала Генри, которого могла бы вынести, и этот не был исключением. Это может показаться преувеличением, если вы не старуха в темном доме, врезанном в скалу.
Тощая, как только она смогла встать, не дрожа, заставила Генри бежать, а когда он вернулся, она делала это снова, и снова, и снова.Она так и не поймала Генри, в чем мы уверены, но она так долго и беспощадно беспокоила его, что он покинул свою медовую нору на Марк Грин-роуд и исчез в памяти. Моей матери кажется, что она слышит его пение даже сейчас, но так слабо, как будто он знает, где находится граница собственности, и почему-то помнит, что здесь бродила тощая собака, а может и сейчас.
Тощий преследовал койотов — новую угрозу, которая только что появилась, как призраки, на пастбище с крошечными сицилийскими ослами моей матери.Она ворвалась в их среду, огрызаясь и вопя, бесстрашная, и рассеивала их. Они покинули это место, как будто их никогда и не было, и в духе Генри иногда мы слышали их вопли вдалеке. Тощая сделала то же самое с дикими собаками, которые бродили здесь, но они бежали медленнее, и она заработала несколько шрамов, в том числе тонкую черную линию на ее прекрасной мордочке.
Тощая никогда, никогда не заходила в дом и спала высоко на сиденье старого трактора Янмар, откуда она могла смотреть сверху вниз на землю и домашний скот, который находился под ее опекой.Но время от времени, холодной ночью, она добиралась до дальнего конца поместья, где она научилась открывать входную дверь в дом моего младшего брата. Она входила, приглашенная или нет, ползла по изножью кровати и спала примерно за час до рассвета, а затем возвращалась через горный хребет за печеньем в дом моей матери. «Я назвал ее Январь», — сказал мой младший брат Марк, потому что она появлялась перед ним только на морозе.
Но долгое время в ней не было радости; она редко играла много, для молодой собаки, и если ты кинул клюшку или мяч, она просто смотрела на тебя, как будто ты онемел между ушами.Потребовались годы, чтобы это изменилось, но это произошло. Она следовала за знакомыми автомобилями и грузовиками по дороге, и когда вы открывали дверь, она ставила обе лапы на подножку и заглядывала внутрь, пока вы не заговорили с ней или не погладили ее. Конечно, из-за того, что это была Скинни, это могло быть просто еще одним видом наблюдения, уловкой, которую она разыграла с нами, чтобы убедиться, что мы не пытаемся проскользнуть мимо нее, в ее двор, на ее гору.
иллюстрация: Стэн стипендиаты
Наконец, в последние два года своей жизни она начала вести себя как собака.Больше всего я запомнил то, как она меня приветствовала, когда я — или кто-нибудь, кого она узнала, — выходил из машины. Она шла внезапно и совершенно глупо и перепрыгивала через подъездную дорожку, одна лапа торчала прямо, как если бы она указывала, и иногда она танцевала на задних ногах, хотя бы на секунду или две, а затем снова становилась ее серьезная и умная личность. Но было слишком поздно. Я поймал ее танец, поймал, как она рада, что осталась жива.
Похоже, она не возражала против того, чтобы быть единственной собакой в этом месте.Но люди — низший вид по сравнению с собаками, и поэтому рано или поздно они наверняка загромождают ее идеальную изоляцию.
Во-первых, пришел Пуппи, мелкий помесей, бигль и Бог его знает. Он прожил первые два года своей жизни, полностью игнорируемый за забором из проволочной сетки, его кормили и поили, но никогда не ласкали и даже не говорили. Щенок появился во дворе своего рода собачьей корзиной, всего боялся, и когда я попыталась поднять его и надеть на него ошейник, он попытался съесть мое лицо.Я боялся, что Скинни не потерпит его, сбежит от него, но клянусь, она, казалось, понимала, что он был поврежденным существом, и поэтому предпочла проигнорировать его и даже позволить ему следовать за собой на расстоянии, когда она бежала земля. Я всегда с подозрением относился к людям, которые пытались наделить своих собак какой-то магией, и я говорю, что здесь это так. Я просто думаю, что ее инстинкты были одновременно жестокими и добрыми, и если это не хорошая собака, я не знаю, как она выглядит. Пуппи казался обреченным на печальную жизнь, даже без настоящего имени, но после того, как он нашел здесь дом — и получил признание Скинни — я снова попытался надеть на него ошейник, и он снова попытался съесть мое лицо.Я назвал его Макгроу в честь мультяшного персонажа Quick Draw McGraw, и это было отпечатано на его воротнике, который пять лет спустя все еще висит на гвозде в гараже.
Тогда это был Спек, моя собака. Он был альфой в стае диких собак, пока его насильно не заменили, и он не убежал голодать. Я накормил его после того, как увидел, что он ждал, наблюдая с хребта, красивой длинношерстной собакой, которая была наполовину австралийской овчаркой, рыжим хилером и синим хилером, с поразительной пятнистой мордой, но отвергнута, как мне кажется, потому что он был слеп в один глаз.Он осторожно поел, затем, подкрепившись, убежал, чтобы пробиться обратно в стаю. На этот раз они сильно разорвали его.
На следующий день я нашел его на подъездной дорожке в луже крови, и он позволил мне поднять его и отвезти к ветеринару, который склеил и сшил его обратно, хотя его левое ухо потребовалось некоторое время, чтобы лечь в правое. против его головы. Он, как и Скинни, считал, что несет ответственность за патрулирование земли, но он, в отличие от Скинни, был глуп, как чертова репа, и в основном проводил дни, беспокоясь о тысячефунтовом муле, который мог в любую секунду забить его до смерти. .Но он был привязан ко мне, когда он не враждовал с лошадьми и не пытался загнать мою восьмидесятидвухлетнюю мать через двор. Я назвал его Спек в честь подруги давнего дальнего родственника. У молодой женщины было так много веснушек, что мой дедушка назвал ее Красавицей Крапчатой, и, я полагаю, есть способы назвать собаку и похуже. В отличие от Скинни, Спек, когда он заново открыл людей, нуждался в людях, нуждался в них остро. В некотором смысле, в то время, когда мое собственное здоровье немного ухудшилось, мне нужна была собственная собака, но это, как мы привыкли говорить в этом бизнесе, совсем другая история.
Скинни ответил Спеку рычанием и три или четыре раза ударил его по двору. Она осуждающе смотрела на меня, как бы говоря: Я никогда не прощу тебя за то, что ты принес это глупое существо в мое царство , но в основном она игнорировала его. Иногда я замечал, что она просто наблюдает за ним, особенно когда он яростно лает в лицо мулу, точно так же, как в детстве мы смотрели повторы сериала «Три марионетки» .
Время от времени она позволяла им бегать вместе с ней, как если бы она учила их, и они все мелькали сквозь эти деревья, Тощий решительный, остальные тупо радостные, и это было так прекрасно.И моя мать видела, как я смотрю, потому что здесь мало что происходит, чего не видит эта старуха, даже в основном слепая.
«На что ты смотришь?» она спросила.
«Только собаки», — сказал я.
Просто танцующая худенькая, и крапчатая красавица, и щенок МакГроу.
Думаю, другие собаки скучали по ней, когда она ушла. По правде говоря, я не уверен, что кто-то из них был достаточно умен, чтобы пропустить что-нибудь, кроме, может быть, ужина. Они тоже бросали вызов каждой машине, которая проезжала по дороге, хотя Макгроу был робким и дрожащим мальчиком, который старался держать половину акра между собой и любой угрозой, а Спек не мог видеть достаточно хорошо с одной стороны, чтобы разглядеть многое. чего либо.Однако он был бесстрашным, как и Скинни, хотя и немного склонным к самоубийству. Он все еще обращался к массивному мулу, который просто смотрел на него с некоторым недоумением. Он хотел пасти его, и он не хотел, чтобы его пасли, но я думаю, он забывал об этом каждую ночь, когда ложился спать, и каждый день спускался с холма на пастбище, ожидая другого результата. Главный врач из Бирмингема сказал мне, что это психическое заболевание, но я не знаю, применимо ли оно к собакам. Я хочу сказать, что вы, естественно, скучаете по умной собаке и ее поступкам.
Со временем мое горе отступило не потому, что я забыл Скинни или заменил ее, а потому, что со временем я обнаружил, что вспоминать это не так больно. Я видел, как тупой Спек бегает широко среди деревьев, и, клянусь, я видел, как впереди бежит тощая коричневая собака. Это отсутствие все еще ужасно, но легче вспомнить прошлые времена, и время от времени мы с братьями даже говорим: «Эй, ты помнишь, когда старина Тощий…», и иногда воспоминания вызывают у тебя тошноту в сердце. а иногда он просто воскрешает на короткое время хорошую собаку.Я не знаю, попадут ли собаки в рай или нет; человеческая жизнь, ее суть, может быть самым близким к вечности из тех, что придут собаки, по крайней мере, до тех пор, пока вы их помните.
То, что меня преследует, — это мой предпоследний визит к ветеринару, когда там люди пытались спасти ее жизнь, и я пошел к ней. Она вышла из клетки и встала, пока я ее гладил, а затем, будучи умной собакой, просто повернулась и вернулась в клетку, не сказав ей, как будто она сдалась, как будто знала. Это, конечно, глупо.Нет собак настолько умных, не так ли?
Я знаю, что если мой жизненный путь продлится какое-то время, мне больше не нужна умная собака.
Но тогда она не была моей собакой.
Брэкстон Брэгг | eHISTORY
Командовал Конфедеративной армией Теннесси. Брэкстон Брэгг был талантливым и храбрым солдатом, заслуги которого подняли его до высокого ранга; его недостатком было то, что он легко нажил себе врагов. Он был уроженцем Северной Каролины, западным пойнтером (класс 1837 г.) и ветераном войны с Мексикой. Он служил с артиллерией, привнося в армию Соединенных Штатов идеи и эффективность конной артиллерии.Он выиграл три бревета (так что у него был авторитет подполковника, но платили как капитан) за службу, почти всегда на фронте. Он также участвовал в войнах семинолов, но в 1856 году ушел в отставку, чтобы стать плантатором в Луизиане. Он занимал видное место в ополчении, будучи полковником, а затем генерал-майором еще до того, как Гражданская война достигла его статуса. В течение нескольких недель он руководил силами Конфедерации в Луизиане, но был перемещен в район Пенсаколы, где формировались большие силы Конфедерации, пытаясь вытеснить гарнизон Союза из фортов, блокирующих порт.Он пробыл там почти год (март 1861 г. — февраль 1862 г.) и заработал репутацию приверженца дисциплины и сильного наставника мужчин. Его дисциплинарная репутация была заслуженной (ходили слухи, что он отправлял себе письма с жалобами, когда занимал две совпадающие должности), но его люди не были так хорошо обучены, как войска в Вирджинии. Из западной Флориды он перебрался в северную часть Миссисипи, возглавив силы, собирающиеся для атаки на Шайло, пока не был заменен А.С. Джонстон. Он возглавлял корпус во время битвы, а затем получил звание генерала за свою роль в битве.После смерти Джонстона Борегар командовал армией, но он заболел, и Брэгг принял командование. Армия отступила к Коринфу после поражения при Шайло, и когда Халлек с подавляющей силой двинулся навстречу конфедератам, Брэггу пришлось отступить. Но Халлек двигался так медленно, что Брэгг эвакуировал Коринф на досуге и забрал все запасы, припасы и людей. Брэгг перешел в наступление, продвигаясь через восточно-центральный Теннесси в Кентукки, пытаясь вывести силы Союза из центрального Теннесси, а также сплотить Кентукки для Конфедерации.Они двинулись на север без особого сопротивления, поскольку силы Союза двинулись, чтобы отреагировать на неожиданное вторжение. Но Брэггу не хватило сил, чтобы отразить угрозу. К югу от Цинциннати и Луисвилля его продвижение было остановлено Буэллом у Перривилля в средней битве, потому что Брэгг задействовал не всех своих людей. Конфедераты отступили в Теннесси, реорганизовали и пополнили запасы, и планировали уйти на зимние квартиры в районе Мерфрисборо. У Уильяма Роузкранса были другие планы, и он вывел свою армию из Нэшвилла в зимнюю кампанию.В последний день 1862 года Брэгг атаковал правый фланг Союза, но прорваться не смог. Битва возобновилась 2 января 1863 года, и снова Брэгг добился некоторого прогресса, но недостаточного. Ему пришлось отступить из Теннесси, но он был зажат в районе Таллахомы угрозой армии Роузкранса. Он не мог победить Роузкранса и не мог выделить крупные силы для помощи вокруг Виксбурга.
Роузкранс, наконец, перешел в наступление и немного оттеснил Брэгга, а затем воспользовался возможностью двинуться на Чаттанугу.Он взял город, но Брэгг контратаковал силы Союза в Чикамауге. Пока он разбил две трети сил Союза, остальные удержали и прикрыли отступление; Брэггу не удалось обойти силы Джорджа Томаса и не превратить тактическую победу в разгром Камберлендской армии Союза. Потери были очень высоки, более 15 000 жертв с каждой стороны, в единственной крупной победе Конфедерации на западном театре военных действий.
Персонаж Брэгга тоже не помог.Он не стал следить за своим успехом, а просто наблюдал за войсками Союза, остановившимися в Чаттануге. Они медленно голодали, их не хватало на дорогах, которые беспокоил Натан Форрест, но Брэгг проводил время, ссорившись со своими подчиненными (Полк, Лонгстрит, Харди и другие из-за единственного человека, с которым Брэгг не ссорился, был Джефферсон Дэвис), а не преследовал его. его преимущество. Грант воспользовался предоставленной ему возможностью, чтобы снова открыть линии снабжения, а затем начал атаку вверх по гребню Семинарии, которая неожиданно прервала линию Брэгга.Все плоды Чикамауги обратились в пепел.
Брэгга нельзя было продолжать в качестве командующего армией, но Дэвис защитил его, назначив советником. Он не мог сделать многого: на восточном театре военных действий реальные решения всегда принимал Ли, а западные командиры имели преимущество дистанции, когда они не соглашались с приказами Ричмонда. В конце концов, он перестал возиться и отправился в Северную Каролину, но не сделал ничего для поддержки форта Фишер, и вторая атака Союза была успешной.Конфедерация осталась без единого крупного порта, и армия Ли голодала намного быстрее. В начале марта 1865 года Джо Джонстон принял командование в Северной Каролине, поскольку у него там были единственные значительные силы. Брэгг, из командующего всеми силами Конфедерации на западе, был сокращен до наблюдения за отдельным подразделением Хока северокаролинцев. Единственным результатом было то, что ему пришлось сдать дивизию вместо Хока.
После войны он переехал в Алабаму, применив свои инженерные знания на практике, а затем переехал в Техас.
Аудиокнига недоступна | Audible.com
Evvie Drake: начало более
- Роман
- От: Линда Холмс
- Рассказал: Джулия Уилан, Линда Холмс
- Продолжительность: 9 часов 6 минут
- Несокращенный
В сонном приморском городке в штате Мэн недавно овдовевшая Эвелет «Эвви» Дрейк редко покидает свой большой, мучительно пустой дом почти через год после гибели ее мужа в автокатастрофе.Все в городе, даже ее лучший друг Энди, думают, что горе держит ее взаперти, а Эвви не поправляет их. Тем временем в Нью-Йорке Дин Тенни, бывший питчер Высшей лиги и лучший друг детства Энди, борется с тем, что несчастные спортсмены, живущие в своих худших кошмарах, называют «ура»: он больше не может бросать прямо, и, что еще хуже, он не может понять почему.
- 3 из 5 звезд
Что-то заставляло меня слушать….
- От Каролина Девушка на 10-12-19
Рик Брэгг считает с южной ностальгией, клише, лицемерием и печеньем
Рик Брэгг называет себя скрягой, но радость омрачает каждое слово его работы.Юг выносит это из него и большинства людей, читающих его книги, колонки и другие размышления о регионе, который нам так дороги.
Новая книга автора, удостоенного Пулитцеровской премии, «Откуда я пришел: Истории с глубокого юга» — это сборник его любимых колонок в журналах «Southern Living» и «Garden & Gun». Самосозерцательное исследование его близости к этому месту, с трогательной данью уважения его семье и еде, которая сформировала его детство и мировоззрение, это также расплата с его недостатками, прошлыми и настоящими.
СВЯЗАННЫЙ: Идеальная еда Рика Брэгга на День благодарения: «Все, что сделает это нездоровым»
Мы поговорили с Брэггом о его новой книге «Южные позеры», подлости и жестокости ушедшей эпохи, почему он называет ностальгию «нашей» Святилище в печальные времена »и, конечно же, печенье.
Вы давно писали о печенье. Что, по вашему мнению, делает печенье лучшим хлебом? Почему все остальное бледнеет по сравнению с этим?
Рик Брэгг: Когда я был ребенком, день начинался с печенья.И это никогда не было просто печеньем. Это был бисквит с парой жареных яиц и небольшим количеством колбасной подливки или кусок бекона, засунутый в его центр, который вы ели, выбегая из двери. Я не совсем сноб по поводу печенья, несмотря на то, что думает большинство. Мне нравятся почти все виды, если они горячие и свежие, а не мерзость. Любой, кто когда-либо путешествовал и переносил расходы на завтрак или завтрак «шведский стол», особенно на печенье в отелях — во всех отелях есть печенье, потому что они думают, что им положено его есть, — а я видел несколько ужасных печальщиков.Печенье не должно быть хрустящим. Я ел печенье в отелях, когда был в книжном туре или в прошлой жизни репортером, от этого чуть не заплакал. Ну да, в конце концов, я полагаю, что я сноб по поводу печенья.
Эта книга — расплата с Югом. Во вступлении к своей новой книге вы пишете о своей тете Джо: «В эпоху, когда Юг, кажется, полон позеров, она была добросовестной». Есть даже целый раздел книги под названием «Фальшивый южный». Как для вас выглядит и звучит позер на Юге?
Во-первых, люди всегда любят говорить, что Южный — это не география, это состояние души, и это прекрасное клише.Но каждый может сказать многим южанам, что быть южанином — это братский дом, и 78 пар брюк цвета хаки в шкафу куплены в торговом центре. Для меня Юг всегда был синими воротничками, работающими на Юге. А Юга, откровенно говоря, больше не существует. Всегда были сталелитейные и угольные шахты, хлопковые фабрики и поля, которые принадлежали мужчинам, фамилии которых вы знали, а не корпорациям. Маленькие церкви из белого дерева, в отличие от мега-церквей, где больше говорят о политике, чем о Новом Завете.
Думаю, я буду думать о юге как о юге моего детства. И я могу сказать, что реально, потому что я говорю это только на собственном опыте. И у меня нет никакой профессиональной, моральной или этической валюты, чтобы делать вид, что я говорю кому-то еще, что их Юг не настоящий. У меня этого нет. Но я много пишу по памяти и с ностальгией. Так что я предпочитаю свой Юг. Это одна из причин, по которой я склонен писать о старом Юге, потому что для меня он намного интереснее нового. Я также не хочу воскрешать подлость и жестокость прошлого.Думаю, я довольно ясно изложил, что думаю по этому поводу. Мне просто неинтересно писать ни о каком регионе, где нет такой романтики. Я лучше напишу о драке на фабрике, чем о двух придурках, кричащих друг на друга из-за политики.
Вы описываете версию Юга как «ту, которую человек может любить без оговорок и оговорок, без необходимости объяснять себя, черт возьми». Позже, говоря о событиях в Шарлоттсвилле пару лет назад, вы пишете: «Южане должны злиться, если их тянут среди них, даже самые смутные ассоциации.Можно сказать, что этого не происходит, но это так ». Это говорит о южанах, которые тоскуют по Югу, который время пытался пройти мимо, но здесь они остаются. Какой Юг теперь для тебя? Это тот, кого вы любите безоговорочно?
Вы не можете прожить целый день как южанин, если не будете лицемером. Чтобы пережить день, нужно быть немного лицемером. Я думал, что достиг точки в своей жизни, и мне 61 год, и мне никогда не придется видеть — я часто использую слова подлость и жестокость, и, может быть, это заставляет меня походить на парня, который носит галстук-бабочку и сидит и говорит о двойственности человека.Я вырос, и меня немало били в рот. Я выросла с детьми рабочих хлопчатобумажной фабрики, поэтому мне нравится думать, что во мне что-то еще осталось. Но есть подлость в тех людях, которые хотят воскресить замкнутость и ограниченность былых времен. В этих людях есть подлость, в которой я не хочу участвовать и желаю, чтобы мой Юг не участвовал.
У вас есть три варианта для южанина. Вы можете держать язык за зубами и отворачиваться от этих уродливых моментов и жестокостей. Или вы можете высказывать свое мнение, когда у вас есть шанс и есть аудитория.Или ты можешь уйти. Вы можете попробовать найти такое место в стране или мире, где вас это не коснется. Что ж, я не могу уйти. Мои люди здесь. Моя мама здесь. Мой брат здесь. Я южанин. Я зарабатываю на жизнь написанием о том, что я южанин. Но я не собираюсь подавлять свои чувства по поводу этих вещей только для того, чтобы облегчить себе путь в писательской жизни.
Сейчас я пишу в основном в своей журнальной жизни для торговых точек, которые в основном придерживаются южного образа жизни. Я больше не пишу тяжелые вещи.Но, например, когда BP отравила Персидский залив и пригрозила разрушить всю географию нации и засорила место, которое имело для меня настоящее волшебство — я имею в виду, любой, кто когда-либо смотрел на Мексиканский залив и ничего не чувствовал. , Кажется, я когда-то писал, внутри они полые. И когда это случилось, я написал довольно длинную и сложную статью, и я сделал это с точки зрения того, что это значит для меня. Я не собираюсь говорить, что вы выбираете свои ссоры. Иногда вы пишете их, потому что вам звонят редакторы и говорят, как мы будем с этим бороться, что мы можем сделать из нашей мыльницы? Но на этот вопрос нелегко ответить.Иногда приходится выбирать, чтобы писать о более прекрасной природе. А что такое более тонкая природа? Для меня это музыка, архитектура, еда, обычаи. Почему, когда мы маленькие мальчики, мы носим на голове Tupperware и притворяемся космонавтами. Я бы сказал, что 80-90 процентов того, что я пишу сейчас, мягче, чем я когда-либо писал, когда был моложе. Но, может быть, это хорошо, потому что я намного мягче. Иногда я причиняю себе боль, собираясь получить почту.
Продолжение рассказа под фото.
Новая книга Рика Брэгга «Откуда я пришел: Истории с глубокого юга» теперь доступна везде, где продаются книги.(С любезного разрешения Knopf)
Ностальгия довольно часто встречается в книге. В какой-то момент вы говорите: «Думаю, ностальгия — наше убежище в тяжелые времена». Позже, в статье под названием «Руки прочь от моего бутерброда» о вашем любимом сэндвиче с помидорами, вы пишете: «Есть вещи, которые кажутся вам восхитительными в вашей памяти, но когда вы пытаетесь воссоздать их спустя десятилетия, вкус оказывается не таким, как вы думали. … Ностальгия попробует тебя в этом ». Вы говорите там о еде, но как, по вашему мнению, это применимо к самому Югу? Считаете ли вы, что с этой идеей «Фальшивого Юга» истинный Юг — это нечто, что вам нужно воссоздать, что не совсем так, или он будет продолжаться?
Ой, думаю, выдержит.Я думаю, это будет продолжаться до тех пор, пока кто-то будет говорить, пока последний старик залезет в карман и вытащит карманный нож Кейса. Я думаю, что это выдержит. Я сказал это на днях, и это вряд ли оригинальная мысль, но ностальгия — это не просто какая-то тонкая, сладкая вещь, на которой мы отдыхаем. Ностальгия — это сила. Иногда можно его покрутить и попробовать переписать с его помощью историю. Надеюсь, я никогда не пробовал этого делать. Но ностальгия — это машина времени. Я думаю, что в тревожные и тяжелые времена это может быть своего рода убежище.Этот сбор начался до того, как COVID по-настоящему прижился к нам. Но все сложилось, когда мы были в изоляции. Я работал над этой книгой, сидя на переднем сиденье своего пикапа, припаркованного на высоком месте, где я мог получить интернет-сигнал, потому что я не мог делать это публично из-за пандемии.
Я не могу сказать, что такое Южный. Я знаю некоторых довольно умных людей, некоторых великих историков, которые, возможно, могли бы это сделать. Но мне никогда не нравился тот Южный, где люди пытаются превратить тебя в ходячий клише.Как в этих магазинах, которые продают вам три хлопчатобумажные палочки, перевязанные лентой, за 28 долларов. Или футболка, якобы испачканная красной грязью. Черт возьми, если бы я знал, что вы можете получить 30 долларов за футболку, испачканную красной грязью, я и мои братья могли бы стать миллиардерами. Такие вещи. Я пишу обо всех южных клише, которые когда-либо были. Я пишу о футболе. Я писал о гонках на серийных автомобилях. Я писала об обеде на земле. Но я также пишу о забастовках 1930-х годов, потому что здесь владельцы заводов приносили людей в жертву машинам.Я пишу о более суровых вещах. Я предполагаю, что секрет в том, чтобы найти баланс там, где вы не пытаетесь обелить, вы не пытаетесь подсластить свои воспоминания или регион. Я знаю некоторых великих журналистов-расследователей, которые проделывают огромную работу по восстановлению истории здесь. Я не так хорош.
Повсюду проходит отличная линия, часто когда вы говорите о том, что едите, в присутствии других. Вы говорите: «Мне не стыдно». Как вы думаете, в какой момент вы осознали, что другие могут наблюдать за вами и за тем, что вы едите, и когда вам становится стыдно за то, что вы едите?
Очевидно, мои врачи очень стыдятся еды, которую я ем, и очень обеспокоены.Хороший пример — свиные лапки. Я знаю лишь несколько ресторанов на всем Юге, в которых все еще есть свиные ноги. Только горстка поваров, которые даже умеют их готовить. Я помню, как был в Таскалузе, и прямо сейчас вижу тарелку. У меня был маффин из кукурузного хлеба, сладкий картофель, хорошая зелень капусты — и капуста, но не зелень репы, не горчица или какой-то другой амбивалентный вид зелени, а хорошая, плотная тарелка зелени — и свиная лапка. Просто жир, немного постного мяса и хрящи.Также как вы взяли лучшее из свиньи и превратили его в одну вкусную вещь. Лучше бекона, лучше свиной отбивной, лучше ребрышки. И это было не так, как будто я грыз ее лицом в тарелку. Я проявлял некоторые манеры. Но я поднял глаза и увидел этот стол, за которым смотрели молодые люди. Они перешли к безопасному жареному цыпленку, но были просто поражены. У меня не было времени читать им лекции. Вы упомянули бутерброд с помидорами. Если вы скажете кому-то, что вам нравится бутерброд с помидорами, они всегда спросят: «Помидор и что?» А вы говорите, ну, майонез, соль и черный перец.И они смотрят на тебя так, будто ты сказал, что хотел заказать языки колибри или что-то в этом роде. У меня просто нет времени исправить мир.
Кинематографичность вашей работы часто проявляется именно в том, как вы рисуете картину. Похоже, ты фанат хороших фильмов. Что вы считаете лучшим изображением персонажей Юга или Юга в фильмах, которые вы видели?
Это сложно, потому что иногда перебор — в самый раз. А иногда и подавно — это правильно.Я думаю, что одним из лучших изображений Юга был бы Юго-Запад. «Последний кинопоказ» Ларри Макмертри. Я думаю о суровой природе рабочего класса Юга. Опять же, это Юго-Запад, у которого есть свой колорит. Постоянный ветер и пыль, которых нет на красивом зеленом юге здесь, в Алабаме, Джорджии, Миссисипи и Теннесси. Но я думаю, что некоторые строки в этом фильме были очень южными. Это одно из моих любимых. Там просто есть какой-то язык, когда Сэм Лев говорит о своей жизненной философии.
Обычно акценты такие ужасные, что в фильм как бы теряешь веру. Например, когда у вас есть фильм из Нового Орлеана, и люди говорят так, как будто они с севера Миссисипи вверх по направлению к Дельте. Это всегда меня немного раздражает, наверное, потому, что я прожил здесь достаточно долго, чтобы понять разницу. Многие эпосы могли быть где угодно, или они были настолько штампованы, что тогда трудно было их смотреть, хотя это были отличные фильмы. Но вам сложно их преодолеть.
«Холодная гора» Чарльза Фрейзера, киноверсия этого фильма, я думаю, хорошо отразила другую сторону гражданской войны на юге. Он показал очаг сопротивления идее единого Юга. Это показало, что многие люди просто ушли в лес, другие просто отказались отделиться вообще, трагедия и голод. Я думал, что с этим справились довольно хорошо. У меня был хороший друг, писатель-южанин, который однажды сказал мне, что разговаривал с множеством людей из Голливуда о потенциале для кино, и он просто сказал: «По моему опыту, все они в основном болваны.«И, клянусь Богом, это может быть не за горами. Я видел много хорошего из угольной страны. Было много хороших фильмов из Западной Вирджинии, Кентукки. И опять же, почти все, что вы добавите к Роберту Дюваллю, вероятно, будет довольно хорошим фильмом.
И последнее, что я хотел бы сказать вам о футболе в Алабаме. Каково тебе было следить за футболом Алабамы издалека? Вы преподаете в UA, но все еще путешествуете так много, что я не могу представить, что вы все это время будете рядом.
Я всегда был дома и вне его. Даже когда я жил очень далеко, я всегда возвращался домой. Я смотрел футбол Алабамы из Гарвард-Ярда. Я смотрел футбол Алабамы на Манхэттене. Я пытался смотреть его за границей. Иногда это сложно получить. Лучшее, что я делаю иногда, чтобы просто не терять разум, — это смотреть футбол Алабамы в гостиной моей мамы с моим братом Сэмом. Он помог меня вырастить. Он один из лучших людей, которых я когда-либо знал. Он проработал на хлопчатобумажной фабрике 17 лет.Просто настоящий, искренний, честный южанин.
Мы не кричим на экран. Мы не живем и не умираем по зову. Мы знаем, что есть более важные вещи. Есть работа и тому подобное. Мы выбрали команду, потому что никто из нас не поехал в Алабаму. Мы могли выбрать любую команду, но мы выбрали Алабаму, когда были маленькими. Нам нравится, когда Сабан ломает гарнитуру, когда мы побеждаем хорошие команды, когда мы, возможно, слишком много побеждаем плохие команды. Это самый чистый и совершенный вид побега.Я действительно в это верю. Ненавижу, когда реальный мир вторгается в нее. Ненавижу, когда в него вторгается что-то вроде коронавируса, потому что оно ему угрожает.
Но да, я, наверное, выпил около двух танкеров чили, смотря футбол в Алабаме. Я наблюдал, как он шел по аэропорту Атланты, бежал, чтобы успеть на рейс, и останавливался у каждого бара на время, достаточное для того, чтобы увидеть, был ли он 4-м и 3-м или нам нужно было плыть на лодке. Конечно, здесь в последнее время мы не так много играем, не так ли? Я не ненавистник. Я не ненавижу другие команды.Я жил в Новом Орлеане. У меня хорошие, хорошие друзья в Оберне. У меня есть друзья Оле Мисс. Я видел, как одной ужасно жаркой и липкой ночью Теннесси играл «Флориду в болоте». Я не думаю, что людям, которые делают вид, что знают что-то о Юге, нужно идти смотреть игру Флорида-Теннесси на Болоте, когда температура 107 градусов. В радиусе 8 миль не найти трезвого человека. Я знаю, что у студенческого футбола есть свои недостатки, и я это прекрасно понимаю. Но для меня и моей семьи это долгое время было спасением.
Новая книга Рика Брэгга «Откуда я пришел: Истории с глубокого юга» уже доступна.