Как и где растёт боровик

Боровик может расти практически в любых климатических условиях, в любой точке мира. Встретить его возможно в одиночестве и небольшими группами в хвойных и лиственных лесах у оснований деревьев. Белый гриб не любит мокрые покровы и растёт на лишайнике или мхе, обычно у основания зрелых деревьев.

Найдя один экземпляр, нужно внимательно оглядеть место, где растёт гриб боровик — чаще всего, рядом соседствуют его собратья.

Доступно и актуально выращивание гриба в домашних условиях самостоятельно, но для этого потребуется затратить немало сил, терпения и предоставить ему подходящие условия для роста и размножения.

Предварительно на участке необходимо высадить деревья (ель, берёза или сосна), так как боровик тесно связан с их корнями.

Разведение доступно следующими способами:

• Шляпки зрелых экземпляров режутся на некрупные дольки и смешивают с влажным грунтом, затем выкладывают их под дерево.
• Аккуратно выкопанную грибницу из леса, помещают в углубления под деревьями и покрывают сверху лесной почвой. Посаженную грибницу необходимо регулярно умеренно поливать.
• Мелко нарезать боровик и замочить в воде на 24 часа, затем как следует процедить. Оставшийся настой, который и содержит споры, равномерно выливают под корни деревьев.

Регулярный полив и грамотная посадка помогут получить урожай уже на следующий год: сначала гриб появляется в одиночестве, затем группами сразу по несколько штук.

Популярные виды гриба боровика

В роду боровиков насчитывается примерно 300 видов, практически все они являются съедобными:

• Берёзовый гриб (белый). Кожица шляпки либо гладкая, либо имеет морщинки, в разрезе она остаётся светлого цвета. Толстая ножка в виде бочонка светло — коричневого оттенка с белой сеткой вверху.

• Дубовый гриб можно собирать на протяжении долгого времени (с мая до октября) в смешанных лесах. Его шляпка имеет бархатную структуру коричневой или жёлтой окраски. Ножка коренастая и гладкая на ощупь.

• Девичий боровик может быть с коричневой, либо красной шляпкой диаметром максимум 18 сантиметров. Ножка, обычно, светлее шляпки, её нижняя часть заострённой формы.

Ценность боровика

Из всех грибов боровик считается королём — не только привлекательным, но и самым вкусным и полезным видом. Его мякоть твёрдая, ароматная со сладким привкусом. Его польза в большом содержании белка, поэтому он приравнен по составу с мясом, но калорийность довольно низкая — примерно 30 ккал.

Гриб обладает тонизирующим, заживляющим и антибактериальным свойством, помимо витаминов А, В и С.

Медицина успешно использует данный продукт в борьбе против туберкулёза, повышение обмена веществ организма в целом и даже при лечении язв. Приготовить боровик можно любым доступным способом: жарить, мариновать, тушить и сушить.

Важно, знать, что боровик способен впитывать токсичные химические элементы, поэтому собирать его следует вдали от промышленных предприятий и в лесной полосе, находящейся подальше от проезжей части.

Он противопоказан при болезнях желудочно-кишечного тракта, почек и печени.

Правила приготовления боровика

Собранные белые грибы рекомендуется замочить в холодной воде на 60 минут, чтобы отделить ненужный лесной мусор. Затем тщательно очистить их от грязи и срезать возможные повреждённые места. Лучше сразу нарезать боровик дольками для проверки внутренней чистоты и гнили.

Обычно, грибники сушат боровик, так как при этой процедуре максимально сохраняются все полезные свойства, которые с успехом применяют в профилактике и лечении многих заболеваний.

Сушить урожай можно:

Традиционным способом — в духовке при + 50 градусов, выложив их дольки на пергамент, примерно в течение 7 часов.

Важно делать это с приоткрытой дверцей духового шкафа, так грибы не будут давать лишний сок при накаливании.

В  микроволновой печи, которую устанавливают на мощность до 180 Вт на 20 минут. Эту процедуру стоит повторить три раза, с интервалом на вперемешку и проветривание продукта.

Хранятся они довольно долго и, в отличие от собратьев, сохраняют свой цвет и аромат. На фото показан сухой боровик.

Для хранения сухих грибов лучше выбрать сухое проветриваемое место, где сохраняется одна постоянная температура, дабы избежать плесени и влаги в продукте. Лучше держать их в картонной коробке или мешке из бумаги на протяжении всего года хранения.

Фото боровика

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Мой мир

+27 фото, описание и как выглядит?

Боровик – род грибов семейства Болетовые. Некоторые представители этого рода имеют очень высокую кулинарную ценность, поэтому положить их в свое лукошко мечтает каждый грибник. Чтобы вместо деликатеса не угоститься опасным двойником, необходимо внимательно изучить фото и описание съедобных грибов рода Боровик.

Характерные особенности сорта

Представители рода имеют некоторые индивидуальные особенности, по которым их легко можно отличить от других грибов.

Внешний вид и фото боровика

По сравнению с другими грибами эти выглядят просто огромными. Крупная округлая шляпа крепится на массивной, утолщенной снизу или посередине ножке. Дать конкретное описание цвета всем видам невозможно – из-за большого видового разнообразия окрас грибов может меняться от белого до темно-коричневого оттенка.

Ножка обычно светлее шляпки или повторяет ее цвет. Характерными особенностями боровиков является сеточный рисунок и сухая поверхность. Рассмотреть детали внешнего вида можно на фото.

Строение и видовые отличия

Плодовое тело состоит из шляпки и ножки. Тело плотное, массивное. Шляпка имеет округлую форму, иногда подушкообразную. Поверхность сухая, часто с трещинками. Поверхность шляпки может быть гладкой или бархатистой, в зависимости от вида.

Ножка крепкая, толстая. Она всегда утолщена снизу или посередине. Практически у всех видов на ножке располагается сетчатый рисунок и лишь единицы обладают гладкой поверхностью. Структура ножки волокнистая.

Мякоть плотная и толстая. Имеет белый или желтоватый оттенок. У многих представителей она синеет на срезе. Встречаются виды с краснеющей мякотью на изломе. Гименофор трубчатый. Трубки держатся свободно или полусвободно. Поры имеют желтый или красноватый окрас, и лишь у немногих они окрашены белым цветом. Споровый порошок представлен оттенками коричневого цвета.

Отличия от белого гриба

Разница между очень популярным белым грибом и остальными представителями рода Боровиков заключается в таких аспектах:

1. Шляпа белого гриба отличается крупным размером.
2. Его мякоть сладковата на вкус и пахнет поджаренными орехами.
3. Гриб относится к Первой категории съедобности.

Этот гриб тоже иначе называется Боровиком. Такое название обусловлено тем, что Белый вид относится к роду Боровиков и одно название включает другое. По сути, он тоже является боровиком, но имеет индивидуальные видовые отличия.

Место распространения

Гриб распространен по всему земному шару. Нет его, пожалуй, только в жарких краях и в землях вечной мерзлоты. Он растет в таких местах:

• хвойные леса;
• лиственные леса;
• леса смешанного типа.

Белый вид предпочитает старые лесные насаждения. Представители растут как одиночно, так и группами.

Интересно!

Этот гриб распространен практически по всему земному шару, кроме Австралии. На территории России его можно встретить вплоть до лесов Камчатки

Съедобность

Если брать во внимание весь род, то ответить на вопрос, съедобны его представители или нет, ответить однозначно невозможно. Большинство видов относится к категории съедобных. Более того, 5 из них попадают в Первую категорию, что свидетельствует о высокой пищевой ценности. Но существует несколько видов, которые относятся к несъедобному и условно-съедобному разряду. А три представителя рода и вовсе считаются токсичными.

Виды и их описание с фото

Каждый вид имеет свои индивидуальные особенности. Далее рассмотрим самые вкусные виды рода Боровик.

Белый гриб

Шляпка полушаровидная или подушкообразная, выпуклая, мясистая. Поверхность гладкая, немного бархатистая. Оттенок шляпки зависит от места произрастания. Экземпляры, выросшие на солнечных полянах, имеют темно-коричневую поверхность, а грибы, которые росли под тенью деревьев, имеют практически белые шляпки.

Ножка массивная, имеет цилиндрическую форму, расширена у основания. Она имеет белесый или светло-кофейный окрас. Вверху четко просматривается светлый сетчатый рисунок. Мякоть плотная, толстая. В разрезе она белая, и цвет на воздухе не меняет. От мякоти исходит запах жареных орехов. На вкус она сладковата.

Трубочки у молодых грибов белого цвета. У взрослых они принимают желто-зеленый оттенок. Споровый порошок оливкового цвета.

Березовый

В народе называется Колосовиком. Шляпка изначально имеет подушкообразную форму, но со временем становится более плоской. Поверхность гладкая, блестящая. У крупных экземпляров она немного морщинится. Цвет шляпки варьируется следующими оттенками:

• беловато-охряной;
• светло-желтый;
• серо-белый.

Ножка имеет бочонкообразную форму. Чаще всего она бело-коричневая. Сверху визуализируется белая сеточка. Мякоть плотная, белая. При срезе свой цвет не меняет. Мякоть не имеет ярко выраженного вкуса. От нее слабо веет грибным ароматом.

Трубочки изначально белые. По мере взросления принимают светло-желтый оттенок. Споровый порошок коричневого цвета.

Золотистый боровик

Шляпка выпуклая, но со временем может приобретать плоскую форму. Поверхность сухая и гладкая. С возрастом на ней появляются множественные трещины. Шляпка может иметь красновато-коричневый или пурпурно-коричневый оттенок.

Ножка цилиндрическая, заужена к верху. Изначально она имеет золотой оттенок, но со временем  становится желто-красной или коричневой. На ножке есть характерный только данному виду продольный узор. Сверху он более четко визуализирован.

Мякоть плотная, имеет бело-розовый или бело-желтый окрас. При длительном контакте с воздухом медленно приобретает коричневатый оттенок. Вкус и запах мякоти выражены неярко. Трубочки золотистого цвета. Споровый порошок – коричневато-оливковый.

Дубовый

Известен также как Сетчатый или Летний Гриб. Шляпка шаровидная. По мере взросления она приобретает выпуклую подушкообразную форму. Поверхность бархатистая и трещиноватая, может быть представлена такими оттенками:

• кофейный;
• светло-коричневый;
• коричнево-серый;
• охристый.

Ножка изначально булавообразная, но со временем приобретает цилиндрическую форму. Она окрашена в светло-ореховые тона и имеет ярко выраженную бурую сетку на поверхности.

Мякоть молодых боровиков плотная, но по мере старения становится губчатой. Она имеет белый окрас, не меняет его при контакте с воздухом. Мякоть источает приятный грибной аромат и сладковата на вкус.

Трубочки тонкие, держатся свободно. У молодых особей они имеют белый окрас, у стареющих становятся желто-зелеными. Споровый порошок оливково-коричневого оттенка.

Правила и места сбора

Опытные грибники всегда придерживаются основных правил грибного сбора, которые вкратце можно изложить следующими тезисами:

• никогда не брать в лукошко экземпляр, вызывающий малейшие сомнения;
• не выламывать грибные единицы, а срезать их с помощью остро наточенного ножа;
• выходить на грибную охоту рано утром, когда роса «помогает грибникам»;
• собирать грибной урожай только в экологически чистых районах.

Боровики растут на солнечных полянах или в тени лесных деревьев. Они отдают предпочтение соснам, елям, дубам и березам.

Отличие от ложных, несъедобных грибов

Съедобные боровики можно перепутать с ядовитым Сатанинским и условно-съедобным Желчным видом. Узнать ложные грибы можно по следующим признакам:

Справедливости ради стоит заметить, что путают виды только неопытные грибники. Сборщики грибов со стажем узнают двойников с первого взгляда.

Полезные свойства и ограничения к употреблению

В составе боровиков очень много полезных для человеческого организма элементов:

• витамины А, В1, С, D;
• кальций;
• железо.

Полезные свойства грибов широко используются как традиционной, так и народной медициной. В традиционной медицине компоненты боровиков входят в составы препаратов следующего направления:

• укрепление суставов;
• профилактика остеопороза;
• лечение анемии;
• поддержание сердечной мышцы;
• повышение уровня гемоглобина в крови;
• укрепление иммунитета;
• препятствие отложению холестерина.

Боровики содержат элементы, которые используют как антибиотические вещества в борьбе с кишечными палочками и некоторыми формами туберкулеза. Косметологи используют рибофлавин, которым богаты грибы. Это вещество стимулирует рост волос и ногтей.

В народной медицине боровики издавна прикладывали к обмороженным участкам тела. Также настойками этих грибов лечат нарушения сна и снимают нервное возбуждение.

Обратите внимание!

Рецепты и особенности приготовления

Наивысшей похвалы всегда удостаиваются маринованные грибы. Приготовить их самостоятельно совсем несложно. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• основной продукт – 1 кг.;
• соль – 2 ч. л.;
• сахар – 4 ч. л.;
• уксус – 60 г.;
• душистый перец горошком – 10 шт.;
• чеснок – 3 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• постное масло – 100 г.

Отварные грибы нарезают удобными кусочками и складывают в кастрюлю. Туда же добавляют все ингредиенты. Все тщательно перемешивают и ставят на огонь. Как только содержимое кастрюли закипит, огонь делают минимальным и тушат в собственном соку около 10 -15 мин. Блюдо подают охлажденным, перемешанное с полукольцами сырого репчатого лука.

Перед приготовлением боровики отваривают 2 раза. Сначала их на 5 мин. бросают в кипящую несоленую воду. Затем хорошенько промывают, заливают свежей холодной водой, снова ставят на огонь. Кипятить второй раз нужно в очень соленой воде. Грибы варят на протяжении 20 мин., постоянно снимая пену. Затем их еще раз промывают под проточной водой и только после этого используют для приготовления блюд.

Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы

Несмотря на распространенность боровиков, вопросы о них возникают постоянно, в частности, такие:

Правда ли, что боровик – это самый крупный гриб?

Боровики, несомненно, достигают крупных размеров, но самым крупным считается вид из семейства Армилярия.

Какими лечебными свойствами обладает гриб?

Боровики обладают антибиотическим, укрепляющим и успокоительным действиями.

Можно ли боровики есть сырыми?

Некоторые виды, например Белый, вполне можно употреблять сырыми.

Как иначе называется боровик?

Другое название боровика – болет.

Из-за широкого видового разнообразия составить обобщенное описание боровиков очень сложно. Самой яркой чертой представителей данного рода является светлый сетчатый рисунок на ножке.

фото и описание, съедобные разновидности, отличие от белого

Среди лесного царства грибов почетное место принадлежит боровику, вкуснейшее, ароматное плодовое тело которого обладает высокой пищевой ценностью и множеством полезных качеств. Белый гриб можно жарить, сушить, мариновать, а также использовать в приготовлении разнообразных блюд.

Описание боровика

Благодаря своим крупным размерам и групповому произрастанию, боровики являются приметными даже для начинающих любителей «тихой охоты». Мясистая коричневая шляпка с легким глянцем и еще более массивная ножка светло-коричневого оттенка, делают этот гриб не только заметным, но еще и одним из самых привлекательных в лесу.

Как иначе называется гриб

Большинство людей, отвечая на вопрос о втором названии боровика, упоминают хорошо знакомое всем словосочетание «белый гриб», даже не догадываясь о том, что существует еще одно наименование, имеющее более официальный статус. Эта разновидность происходит от семейства Болетовых, получив соответствующее название – Болет.

Как выглядит боровик в лесу

Визитной карточкой гриба является его массивная шляпка коричневого цвета с гладкой поверхностью и еще более объемная ножка, обладающая волокнистой структурой. В лесу встречаются как одиночные экземпляры, так и целые группы боровиков, пробивающиеся через валежник, листву и песок. Крепкие мясистые плоды в зрелом возрасте достигают больших размеров и веса (от 300 до 700 г).

Строение и особенности вида

Гриб прежде всего примечателен своей шляпкой и ножкой, притом что обе эти части пригодны к употреблению. Однако в природе встречается не только коричневая головка, но и другие ее оттенки, варьирующиеся в диапазоне от бледно-желтого до самого темного, бурого. Меняется и размер шляпки, которая может не превышать в своем диаметре 5 см или, напротив, достигать 25 см.

Имея шляпочно-трубчатое строение, поверхность гриба может быть как выпуклой, так и плоской. Поры боровика также имеют разный оттенок – от молочного до лимонного и даже красного, чего не скажешь о коричневом споровом порошке. На ощупь плод очень приятный, имея идеально гладкую или слегка бархатистую поверхность. Структура его гименофора – трубчатая, свободного или полусвободного типа.

Мякоть гриба имеет плотную однородную консистенцию с легким желтоватым отливом на изломе, который у отдельных разновидностей может синеть или даже краснеть со временем. Размер ножки зависит от вида боровика, варьируясь от 3 до 18 см. Поверхность ножки может быть ровной и гладкой, но в абсолютном большинстве случаев она имеет сетчатую или волокнистую структуру.

Где растет, в каких лесах и как собирать

Несмотря на то что боровик по праву считается деликатесным грибом, его ареал не ограничивается определенными зонами, распространяясь на все континенты за исключением Антарктиды и Австралии. Являясь жителями умеренной климатической зоны, представители семейства Болетовых чаще всего встречаются в хвойниках, хотя вероятность увидеть их в смешанных и лиственных зонах также довольно высока.

На заметку!

Боровик является теплолюбивым грибом, активный рост которого приходится на период с начала июня до середины сентября, особенно если он выдается сырым и дождливым. Но невзирая на прямую зависимость от высокого уровня влажности, эта разновидность грибов более охотно растет именно на небольших солнечных лужайках и тропинках, нуждаясь в тепле и естественном свете.

А высокая температура, резкие колебания и засуха, напротив, сказываются на развитии боровиков самым негативным образом, ввиду чего в жаркое лето не приходится рассчитывать на их обильный урожай.

Съедобные разновидности боровиков

О съедобности боровиков было известно издавна, ведь недаром эти грибы неоднократно упоминались в различных древних сказаниях и легендах, славясь своим дивным ароматом и отменными вкусовыми качествами.

Золотой

Второе название этой разновидности – колосовик, так как он имеет пшеничный оттенок шляпки и ножки, максимально приближенный к бежевому. Среди ключевых особенностей гриба – относительно небольшой размер от 5 до 15 см, слегка морщинистая кожица и четко обозначенная сетка в верхней части ножки. Примечательно, что золотистый гриб не меняет цвет своей мякоти на срезе или изломе.

Королевский

Этот южноевропейский гриб любит дубравы, отличаясь от других представителей рода ярко-красной шляпкой с бархатной поверхностью, которая иногда может приобретать розоватый или даже глубокий фиолетовый оттенок. Ножка, гименофор и мякоть королевских боровиков имеют однородный светло-желтый оттенок, а приятный вкус позволяет не только жарить и сушить плоды, но и готовить на их основе всевозможные маринады и соленья.

Бронзовый

Отличительными характеристиками этой разновидности, произрастающей преимущественно в лиственных лесах Североамериканского континента, является темно-коричневая шляпка, нередко достигающая в своем диаметре 17 см, а также довольно темная цилиндрическая или бочкообразная ножка с красноватым оттенком. На изломе мякоть не меняет своего цвета и не выделяет млечный сок.

Двухцветный

Довольно редкая разновидность семейства, встречающаяся в восточной части лесов Северной Америки. Главная особенность боровика заключается в равномерном окрашивании плодового тела в красный цвет с насыщенным желтым оттенком на изломе, синеющим со временем. Имеет свойство меняться и грибная шляпка, которая по мере старения отходит от выпуклой формы, раскрываясь по максимуму.

В чем разница белого гриба и других боровиков

Существенные различия наблюдаются не только между боровиками, но и при сравнении их с другими представителями семейства,  в частности, с белым грибом.

Шляпка

Шляпка белого гриба имеет окраску спелого каштана и неоднородную поверхность с многочисленными неровностями, пупырышками и бороздками, которая плохо чистится. Этот гриб считается одним из самых больших, достигая в своем диаметре 30, а иногда и 45 см.

Ножка

Ножка имеет форму бочонка с характерным расширением книзу. Плотная однородная структура с гладким покрытием этой части плодового тела обычно приобретает неоднородный светло-коричневый оттенок с многочисленными прожилками.

Мякоть

Царский гриб имеет плотную мясистую мякоть белого или кремового оттенка, которая не меняет цвет на изломе и не выделяет сок. Белыми являются и трубочки мякоти, но только в молодом возрасте, приобретая оливковый оттенок в процессе старения.

С какими грибами можно спутать и как отличить от ложных

У семейства Боровики существуют не только съедобные разновидности, но и несколько ложных двойников. Чаще всего встречается три вида грибов, считающихся ядовитыми.

Сатанинский гриб

Отличительные черты этого гриба – толстая ярко-красная ножка в форме бочонка и светлая шарообразная шляпка. Кроме того, мякоть плода имеет свойство синеть или краснеть на срезе.

Боровик пурпурный

Этот двойник является ядовитым, представляя собой серьезную угрозу для организма. Характерные особенности – неровная шляпка с темными пятнами и красноватая ножка, которая имеет свойство синеть, а через какое-то время краснеть на изломе.

Боровик красивейший

Эта несъедобная разновидность отличается от боровика градиентной окраской своей толстой расширяющейся книзу ножкой, переходящей от красного основания к лимонно-желтой верхушке и гименофору. Помимо того, что мякоть этого гриба синеет, она еще имеет ярко выраженный горьковатый привкус.

Съедобность, полезные свойства и противопоказания к употреблению

Все съедобные разновидности боровиков получили широкое применение в медицине, обладая множеством полезных свойств. Они богаты витаминами, железом, кальцием и таким веществом, как рибофлавин, способствующим укреплению волос и ногтей.

Съедобный гриб или нет

Боровики являются не только съедобными, но и полезными для регулярного употребления. Снижение холестерина и повышения гемоглобина в крови, укрепление костной и суставной ткани, общая витаминизация и иммунизация – и это далеко не все преимущества этого лесного дара.

Применение в кулинарии

Благодаря своим органолептическим качествам, боровик получил широчайшее применение в кулинарии. Из таких грибов получаются отменные вегетарианские супы, ризотто, запеканки, бифштексы, паштеты и жаркое. Кроме того, опытные хозяйки заготавливают впрок грибную муку, используя ее в дальнейшем, как ароматизатор для многих других блюд.

Маринованные грибы

Очень вкусные боровики и в маринадах, главное, их правильно подготовить, проведя очистку от песка, личинок и лесного сора посредством замачивания продукта в холодной подсоленной воде. В состав маринада обычно входит уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец горошком и кориандр в зернах.

Сегодня можно приобрести боровики не только в свежем, но и в сушеном, и консервированном виде, что особенно актуально для любителей деликатесного гриба, которые живут далеко от лесов или не имеют опыта для их самостоятельного сбора.

Boletus edulis 1 — Википедия

Boletus edulis (Pierre Bulliard, 1782), este o ciupercă cometibilă, din încrengătura Basidiomycota , în familia Boletaceae i de genul 000, 912 000 человек, 912 000 человек, 912 000 человек, 912 000 человек,

0 человек. hrib cenușiu sau mănătarcă , a cărei nume generic este производное din cuvântul latin (latină boletus = burete) , fiind însăși transliterat de la cuvântul din greac vechecă (cărei numeric) la cuvântul latin (latină edulis = cometibil) .Ea coabitează, fiind un simbiont micoriza (formează micorize pe rădăcinile arborilor).

Buretele mai are și alte denumiri românești, printre care se se numără: copită, mitarcă, pitarcă sau pitoancă. Denumirea de «hrib» provine din limba slavă, iar cea de «mânătarcă» prin intermediatearul bulgar din cuvântul grecesc manitaria însemnând «ciuperci» (în genere), a se vedea și termenul mană.

Spre deosebire cu ciuperci de genul Agaricus care sunt de diversificare foarte veche (între 178 și 139 milioane de ani), începând din timpul perioadei geologice în Jurasic, genul milioane î 340006) . ^[2]

• Pălăria: Ea are un diametru de 8-20 (30) cm, este destul de cărnoasă i consistenă, la început semisferică cu marginea răsfrântă în jos spre picior, întinzându-à. , ridicată, câteodată îndoită în sus, deseori brăzdată de crăpături adânci. Cuticula este uscată, dar la vreme umedă lipicioasă, la început netedă, la maturitate aproape zbârcită, nu catifelată. Coloritul variază де ла palid-maroniu peste maro de nucă și gălbui-brun-închis până la maro închis, fiind în jurul marginii deseori albicioasă.Бюретель находится на стадионе, на которой построен сливочный альбумин.
• Tuburile și porii: Tuburile sunt de sizesiuni diferite, de o Lungime până la 12mm, de obicei aderente la picior și se pot îndepărta foarte ușor de pălărie. Coloritul este inițial albicios, apoi galben, galben-verzui și la vârstă verzui-măsliniu. Porii sunt mici, unghiulari, depinde de vârstă albicioși, gălbui sau gălbui-măslinii. Când sunt atinși, nu se pigmentează. Sporii sunt deschis galben-verzui netezi, fusiformi, cu o picătură în mijloc, de culoare brun-măslinie și au o mărime от 14-17 x 4,5-5,5 микрон.
• Piciorul: El are o înălțime de 6-15 cm i o lățime de 3-6 cm, este tare, cărnos, foarte bont, devenind, odată cu avansarea în vârstă mai cilindric, fiind foarte fin reticulâa albicio maronie pe toată suprafața lui, câteodată numai in partea bazei sale. Coloritul piciorului variază între albicios-crem cu nuanțe cenușii, maronii sau roșcate. Nu prezintă un inel.
• Carnea: Ea este albă, numai la început tare și compactă, devenind cu vârsta moale, buretoasă, slinoasă, chiar dizgrațioasă, în orice caz mai puțin gustoasă pe măsură ceâ îmbteta.La maturitate este zonată roșiatic sub cuticulă. Baza este adesea de aceiași culoare cu pălăria și ciuperca nu se decolorează la leziune. Mirosul este plăcut, slab de fructe, unii spun «de pădure» și gustul dulceag, amintind ceva la nuci. Specimenele ajunse la maturitate deplină pot cântări mai mult de un kilogram. Hribul cenușiu este din păcate Repede năpădit de larvele țânțarilor Mycetophila фунгорум , de ciuperca parazitară Sepedonium chrysospermum i de gândacul Oxyporus ruf. ^{[3] [4]}

Cuticula se colorează cu Hidroxid de potasiu mai închis, iar carnea și tuburile maro. ^[5]

• 

  B. edulis, secțiune longitudinală

Boletus edulis горшок, расположенный в континентальной Европе в Северной Скандинавии, в Греции, в Италии, в Азии, Мексике, Марок в Вестул Северной Америки, в регионе Мунцилор на высоте 3500 метров над уровнем моря. ^[6] Ciupercile pot crește solitar sau în grupuri. Își au Habitatul pe suprafețe доминируют де арбори де стеджар (Quercus robur, Quercus petrea, Quercus palustris), булавка (Pinus sylvestris), молид, кастан (Castanea sativa), местеакэн (Betula pendula), fag (Fagus sylvaticda.) Dau roade din iunie până în noiembrie, după ploi abundente.

Hribul poate fi găsit toamna в Siria i Liban, unde crete în grupuri mari lângă cioturile putrezite de stejar. Ea este una dintre puținele ciuperci cometibile care crește в Emisfera Sudică: ^[6] alături de differite specii de pin в Африке-де-Юг, i în apropierea teiului в Noua Zeelandă. ^[7]

Crește în regiunea Borgotaro din apropiere de Parma, in Italia, unde are un statut de Denumire de origine protejată. ^[8]

Boletus edulis , который находится в пэдури де теи (тилия) в апропиере орасулуи Крайстчерч в Ноуа, Зеландия. ^[9] . African Africa de Sud Crește din abundență în pădurile de pini de pe cuprinsul ării, de mai bine de cincizeci de ani. Nu este o ciupercă specifică Africii de Sud, de aceea se считает ^[10] că fost introdusă случайный odată cu pinii importați.

в области анумита в Колорадо и Нью-Мексико (вероятно, в альте области) существует особый Boletus barrowsii , denumită după descoperitorul ei, Chuck Barrows. Este o micoriză (asociație simbiotică între ciuperci și rădăcinile plantelor superioare) cu Pinus ponderosa (pinul galben) i altfel are trendința să crească in zone unde plouă mai puțin. Unii o găsesc la fel de bună, sau chiar mai bună decât Boletus edulis .

в Румынии ^[11] este permisă recoltarea sau achiziția următoarelor specii de Boletaceae pe lângă Boletus edulis , соответствует Ordinului numărul 246 din 14 апреля 2006 г .:

Dar există mai multe alte specii care aparțin genului respectiv familiei, unele cometibile, altele otrăvitoare cu care hribul cenușiu poate fi confundat.Pentru începători se Recomandă însă, să nu recolteze example prea tinere, pentru a nu le confunda cu alte specii necomestibile sau chiar otrăvitoare. Aici câteva instance din familia Boletaceae : Boletus appendiculatus (cometibil, mai mic, pori galbeni, carne gălbuie care se colorează albăstrui după tăiere), ^[12] Boletus sin aestivalis. Boletus reticulatus (hrib de vară) (cometibil, gemenul lui), ^[13] Boletus calopus (necomestibil, foarte amar, pori gălbui), ^[14] Boletus erythropus (necomestibil, foarte amar, pori gălbui) , ^[15] Boletus Fragrans (cometibil, mai mic, pori galbeni, se colorează ușor albăstrui după leziune), ^[16] Boletus impolitus sin. Hemileccinum impolitum (cometibil), ^[17] Boletus junquilleus (gustos, mai deschis gălbui, spori roșii-gălbui), ^[18] Rubro (boletus) lupinus sin. Boletus splendidus (suspectat otrăvitor, pori roșii), ^[19] Boletus luridus (buretele vrăjitoarei) (cometibil, crud neprielnic), ^[20] Boletus calorium pulverulentus ), ^[21] Boletus radicans (necomestibil, amar, picior fără roșu, crește numai în păduri foioase), ^[22] Boletus speciosus (cometibil, mai mic, picior nereticulat ș albăstrui după leziune), ^[23] Boletus splendidus ssp.moseri ^[24] Подберезовик (Rubroboletus) satanas (buretele dracului) (otrăvitor, cuticulă de culoare deschisă), ^[25] Gyroporus castaneus (cometibilbeil, puli). ca lămâia) ^[26] sau Tylopilus felleus (necomestibil). ^[27]

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

• 
• 

Hribi fripți în mod piemontez

Așa cum sugerează i denumirea științifică, Boletus edulis este cometibil, i este считает o ciupercă de calitate superioară ca aromă i textură.Carnea este albă, tare, cu gust ușor de alune și carne, cu miros plăcut și textură fină și cremoasă. Hribii se consumă proaspeți, ușor prăjiți în unt, cu paste, în rizoto, în supe și în multe alte feluri de mâncare.

Sunt un articol cuinar specific al bucătăriei tradiionale provnsale ^[28] i vieneze, dar i al bucătăriei tradiionale a altor ări. ^[29] n Frana, alături de Boletus edulis (sau cèpe de Bordeaux ), cele mai populare sunt Tête de nègre (capul de negru; Boletus aereus decletus edi decletus mai) , fiind de departe cel mai apreciat de gastronomi, dar și cel care costă mai mult.Dar, de asemenea, Cèpe des pins ( hribul de pin ; Boletus pinophilus sin. Boletus pinicola ) i Cèpe d’été (hribul de vară; Boletus 9000 reticulatus ). ) sunt apreciați în bucătărie, având o calitate similară.

Boletus edulis , la fel ca alți bureți ai genului, se pot usca înșirați unul câte unul pe sfoară și atârnați la uscat, fie la soare, fie de tavanul bucătăriei.Альтернативный вариант este să fie curățați, dar fără a fi spălați, și puși într-un coș de răchită sau într-o sită de bambus, într-un loc călduț (pe sobă sau pe rezervorul de apă caldă). Odată uscați, se păstrează cel mai bine în borcane închise etanș. Uscarea lor în cuptor nu este indicată, deoarece se pot diliora princoacere. Este important să nu se Deterioreze în timpul depozitării.

Bureții sunt exportați în toată lumea și, sub formă uscată, ajung în ări unde nu cresc în mod natural, cum ar fi Australia. Филпот, Росл ( 1965 ). Венская кухня . Лондон: Hodder & Staughton. С. 139–140.

• Bailey, L.H. ( 1975 ). Циклопедия американского сельского хозяйства: Том II — Урожай . п. 477. ISBN 0-405-06762-3.
• [Марсель Бон]]: «Pareys Buch der Pilze», Editura Kosmos, Halberstadt 2012, ISBN 978-3-440-13447-4
• Rose Marie și Sabine Maria Dähncke: «700 Pilze in Farbfotos», Editura AT Verlag, Aarau — Stuttgart 1979–1980, ISBN 3-85502-0450
• Rose Marie i Sabine Maria Dähncke: «Pilze», Editura Silva, Цюрих 1986
• Холл, Ян Роберт ( 2003 ). Съедобные и ядовитые грибы мира . п. 224. ISBN 0-7230-0306-8.
• Жан-Луи Ламезон и Жан-Мари Полезе: «Der große Pilzatlas», Editura Tandem Verlag GmbH, Потсдам 2012, ISBN 978-3-8427-0483-1
• J. E. i M. Lange: «BLV Bestimmungsbuch — Pilze», Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna Viena 1977, ISBN 3-405-11568-2
• Hans E. Laux: «Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, ISBN 978-3-440-14530-2
.
• Тиль Э.Lohmeyer & Ute Künkele: «Pilze — bestimmen und sammeln», Editura Parragon Books Ltd., Bath 2014, ISBN 978-1-4454-8404-4
• Meinhard Michael Moser: «Röhrlinge und Blätterpilze — Kleine Kryptogamenflora Mitteleuropas», ediția a 5-ea, vol. 2, Editura Gustav Fischer, Штутгарт, 1983,
• Андреас Нойнер: «BLV Naturführer — Pilze», Editura BLV Verlagsgesellschaft, München-Bern-Viena 1976, ISBN 3-405-11345-8
• Van der Westhuizen, G.C.A. (, 1983, ). «Грибы и поганки: справочник по распространенным съедобным, несъедобным и ядовитым видам Южной Африки».Министерство сельского хозяйства ЮАР: Бюллетень 396.
• Ренате и Вильгельм Фольк: «Pilze sicher bestimmen und delikat zubereiten», Editura Ulmer, Штутгарт 1999, ISBN 3-8001-3656-2
• Wang, Y.. а. ( 1995 ). Новый рекорд. Boletus edulis sensu lato: новый рекорд Новой Зеландии, în: New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science 23 . Новозеландский журнал растениеводства и садоводства, 1995, Vol. 23. С. 227–231.

.

Фабрика съедобных подберезовиков, производственная компания OEM / ODM по производству подберезовиков на заказ

Всего найдено 78 фабрик и компаний по производству подберезовиков с 234 товарами. Получите высококачественные съедобные подберезовики на нашем большом ассортименте надежных фабрик по производству подберезовиков. Золотой член

Тип бизнеса:	Производитель / Завод , Торговая компания
Основные продукты:	Замороженные овощи, сушеные грибы, свежие фрукты и овощи
Mgmt.Сертификация:	ISO 20000, QC 080000, GMP
Объем НИОКР:	OEM, ODM
Расположение:	Яньтай, Шаньдун
Производственные линии:	4

Тип бизнеса:	Производитель / Завод , Торговая компания
Основные продукты:	Мацутаке, Шампиньоны, Подберезовики Edulis, Cantharellus Cibarius, Гриб Намеко
Mgmt.Сертификация:	ISO 9000, HACCP
Собственность завода:	Общество с ограниченной ответственностью
Расположение:	Чэнду, Сычуань

Тип бизнеса:	Производитель / Завод
Основные продукты:	Грибы, Подберезовики, Eudlis, Nameko, фасоль, красная фасоль
Mgmt.Сертификация:	ISO 9001
Расположение:	Далянь, Ляонин

Тип бизнеса:	Производитель / Завод , Торговая компания
Основные продукты:	Сушеные грибы, Подберезовики, Edulis, Сушеные древесные ушные грибы, гриб шиитаке, сушеные шампиньоны
Mgmt.Сертификация:	ISO 9001, ISO 20000, BRC, HACCP, FSC
Собственность завода:	Общество с ограниченной ответственностью
Расположение:	Чжанчжоу, Фуцзянь

Тип бизнеса:	Производитель / Завод , Торговая компания
Основные продукты:	Органические специи, Органический травяной чай, Органическое удобрение, Гуминовое удобрение, Комбинированное удобрение NPK
Mgmt.Сертификация:	ISO 9001, ISO 14001
Расположение:	Сиань, Шэньси

Золотой член

Тип бизнеса:	Производитель / Завод , Торговая компания
Основные продукты:	Курица, филе куриной грудки, куриная шаурма, чеснок, джинер
Mgmt.Сертификация:	ISO 9001, ISO 20000, GMP, BRC
Собственность завода:	Общество с ограниченной ответственностью
Объем НИОКР:	OEM
Расположение:	Циндао, Шаньдун

Тип бизнеса:	Производитель / Завод , Торговая компания
Основные продукты:	Подберезовики Edulis, Белые грибы, сушеные грибы Подберезовики Edulis, IQF Forzen Подберезовики Edulis
Mgmt.Сертификация:	ISO 9000, GAP, ISO 22000
Расположение:	Куньмин, Юньнань

Золотой член

Тип бизнеса:	Торговая компания
Основные продукты:	Mushroom Morel Morchella, теплица, тент, сетка от насекомых, вытяжные вентиляторы и влажный тампон
Mgmt.Сертификация:	ISO 9001, ISO 9000, ISO 14001, ISO 14000, ISO 20000 …
Собственность завода:	Общество с ограниченной ответственностью
Объем НИОКР:	OEM

.Подберезовики

— Википедия

Boletus (Carl von Linné, 1753) ^[1] este un gen de ciuperci al încrengăturii Basidiomycota din familia Boletaceae care cuprinde mult peste 100 de specii арборилор). Numele generic este Derivat din cuvântul latin (латинский подберезовик) care decurge la rândul său de la cuvântul din limba greacă antică bolitos (greacă βωλίτης) , ce „^{, ciământă [2] cunoscut în popor sub denumirea hribi . [3] Acest gen este caracterizat prin tubulețe fixate vertical sub pălărie precum un picior în mod general cu bază bulboasă. Cel mai cunoscut представитель precum tipul de specie este Boletus edulis (hribul cenușiu). Acest gen a fost definition i descris de Carl von Linné, pentru prima oară în anul 1753. [4] Familia boletaceelor ​​este răspândită peste toate continentele (вдали от Антарктиды).}

Genul Boletus este o ciupercă de diversificare mai Recentă (între 44 și 34 milioane de ani) din timpul perioadei geologice Eocen, în diferență cu Agaricus (între 178 și 139 milioane de ani). ^[5]

• Pălăria: are o pălărie netedă și fără luciu de diferite culori de la alb-gri și gălbui la maro închis cu un diametru de până 30 cm. La început, pălăria este semisferică, având mai târziumereu forma unei perne.

• Tuburile și porii: — это фиксированные канальцы вертикального sub pălărie, nu lamele ca de exemplu la Agaricus bisporus și Agaricus edulis, nici pori, acești cuvin genului Polyporus sau stingantha la la la la).Din aceste tubulețe cad după Africul de maturare a sporilor. Culoarea acestora diferă tare. În majoritatea cazurilor sunt albe, galbene sau roșii.
• Piciorul: are un picior robust i cărnos, de până la 10 cm lățime, scund și obez la început, iar apoi întins, robust, în mod general cu bază bulboasă de până la 12 cm lăime, cunoscut de formă fusiformă, ca de exemplu la Boletus aestivalis sau Boletus citrinus . Culorile sunt foarte diferite: alb, galben, maroniu, maro-roșcat, adesea oară cu gratii de la maro peste roșu înfocat, purpuriu până la aproape negru care se întind reticulari colour suprafață s. ^[6]

Acest tip de ciupercă formează o ecto-micoriză cu rădăcinile de copaci diferiți (în mod special cu molizi, brazi, fagi și stejari), care, în unele cazuri, apare ca ecotipuri foarte specializate.

Hribi și alte feluri Boletus uscate

Singurele ciuperci Precis otrăvitoare, dar nu mortale, din familia Boletaceae sunt Boletus satanas (buretele dracului) i speciile înrudite ca de exemplu Boletus lupinus te Может существовать количество подозреваемых грибов ( Boletus luridus , Boletus splendidus ), чтобы получить доход, он может быть полезен для здоровья около Boletus calopus , elus . Majoritatea acestor bureți sunt cometibili și de savoare, dar din păcate, specia este tare atacată de numeroase larve, în special în perioada de creștere. ^{[7] [8]}

Cel mai bun fel de conservare este uscatul bureților.De abia atunci bureții dezvoltă aroma precum gustul lor extraordinar. Ei pot să fie și congelați sau prelucrați conservă. În ultimul caz sunt foarte moi și puin gustoase. În cele mai multe cazuri se folosesc hribi. ^[9]

Genul Boletus este mare i представляют собой сложную таксономическую историю. Index Fungorum enumeră peste 300 de denumiri științifice, care au fost aplicate acestui gen, deși numărul de nume în prezent valabile este mai mic. În plus, față de sinonimie, multe specii au fost mutate în alte genuri cum sunt de exemplu Gyroporus , Leccinus , Suillus , Typopilus , sau Xerocomus .Анализировать филогенетические молекулы, которые содержат информацию о своей частной жизни, имеют обыкновенные подберезовики. Pentru un laic este foarte greu a găsii o orânduire cla, pentru că din păcate sinonimele și chiar schimburile de nume diferă intre țări precum scientiști. Următoarea tabelă arată câteva example ale speciei:

• 

  B. luridus, Басарабия, 1990 г.

• 
• 

  Б. ^{a b c d e 000} h ^{i j k} Бруно Четто: «Der große Pilzführer», vol. ^{a b c d e 000} h Бруно Четто: «Der große Pilzführer», vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 489-509, ISBN 3-405-12081-0

• Марсель Бон: «Pareys Buch der Pilze», Editura Kosmos, Halberstadt 2012, ISBN 978-3-440-13447-4
• Бруно Четто, том 1-4 (vezi sus)
• Эрнст Гойман: «Vergleichende Morphologie der Pilze», Editura Густав Фишер, Йена, 1926 г.
• Жан-Луи Ламезон и Жан-Мари Полезе: «Der große Pilzatlas», Editura Tandem Verlag GmbH, Потсдам 2012, ISBN 978-3-8427-0483-1
• Ганс Э.Laux: „Der große Pilzführer, Editura Kosmos, Halberstadt 2001, ISBN 978-3-440-14530-2
• Meinhard Michael Moser: «Röhrlinge und Blätterpilze — Kleine Kryptogamenflora Mitteleuropas» ediia a 5-ea, vol. 2, Editura Gustav Fischer, Штутгарт, 1983.
• Рольф Зингер: «Die Pilze Mitteleuropas», т. 5 i 6: «Die Röhrlinge, pârțile 1 și 2», Editura Justus Klinkhardt, Bad Heilbrunn 1965-1967
.

съедобный подберезовик — определение — английский

Примеры предложений со словом «подберезовик», память переводов

WikiMatrix Отборный съедобный вид, Boletus aereus высоко ценится в Южной Европе за его кулинарные качества, и многие считают, что он превосходит его в гастрономическом отношении Boletus edulis. Гига-френ Грибы варьируются от очень съедобного королевского гриба (Boletus edulis) до смертельно ядовитого ангела смерти (Amanita virosa). EurLex-2 (11) Многие виды съедобных лесных грибов (лисички, подберезовики, ежи и другие известные съедобные грибы) из-за влияния природы лесных почв на доступность радиоактивного цезия продолжают развиваться. уровни радиоактивного цезия более 600 Бк / кг. WikiMatrix Сравнительное исследование аминокислотного состава одиннадцати португальских диких съедобных видов грибов показало, что Boletus edulis имеет самое высокое общее содержание аминокислот, около 2,3 г на 100 г сушеных грибов. WikiMatrix Здесь он считается одним из трех самых вкусных съедобных грибов, наряду с Boletus edulis и Lactarius deliciosus, хотя в других местах он не пользуется большим уважением. WikiMatrixЕго красная ножка отличает его от съедобных видов, таких как Boletus edulis. WikiMatrixBoletus rex-veris съедобен, его можно консервировать и готовить. WikiMatrixБолетус rex-veris съедобен и вкусен. WikiMatrixНекоторые съедобные виды грибов — это Amanita caesarea, Boletus edulis и Lactarius deliciosus. Glosbe Usosweb Research Анализ соединений индола в культурах in vitro съедобных грибов: Agaricus bisporus, Cantharellus cibarius и Boletus badius ), Л.индиго содержал самое высокое содержание насыщенных жирных кислот, включая стеариновую кислоту с 32,1 мг / г — чуть более половины от общего содержания свободных жирных кислот. springer Образцы головного пространства, паровые дистилляты и экстракты дихлорметана наиболее популярных съедобных грибов (Agaricus campestris, Agaricus bisporus, Lepiota Procedure, Armillaria mellea, Boletus edulis и Cantharellus cibarius) исследовали с помощью ГХ / ПИД, ГХ / МС и метод GC-sniffing. WikiMatrix Leccinum scabrum, широко известный как подберезовик, стебель стебельчатого и березовый подберезовик, является съедобным грибом из семейства подберезовых, который ранее был классифицирован как подберезовик. WikiMatrix Самый известный вид — это Boletus edulis, «грибной король», почти легендарный, относительно редкий гриб, съедобный почти в любой (даже сырой) форме и обычно считающийся самым вкусным грибом. Обыкновенный ползун Порчини или белые грибы (Boletus edulis) собирают осенью в лиственных лесах и являются одними из лучших съедобных диких грибов.

Показаны страницы 1. Найдено 19 предложения с фразой съедобный подберезовик.Найдено за 6 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки. Найдено за 0 мс.Накопители переводов создаются человеком, но выравниваются с помощью компьютера, что может вызвать ошибки.Они поступают из многих источников и не проверяются. Имейте в виду.

.