Безалкогольное пиво – вред или польза?

Безалкогольное пиво – на первый взгляд, звучит парадоксально. Тем не менее, именно так сегодня принято именовать напиток, в котором доля этилового спирта составляет от 0,05 до 0,5%. Эта норма прописана в российском законе «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции».

Противоречия здесь весьма условны. Да, в приготовлении любого пенного задействован процесс брожения, связанный с выделением спирта. То есть, в безалкогольном пиве есть алкоголь. Но присутствует он в малом количестве, поскольку в процессе производства подавляющая часть спирта удаляется. При этом получают напиток, который по своим вкусовым и органолептическим свойствам так или иначе напоминает классическое настоящее пиво. Какой-то сорт – больше, а какой-то меньше. В нем могут быть и аромат солода, и горчинка хмеля, и характерные ягодные или фруктовые ноты.

Именно такой вариант напитка благоразумно предпочитают те, кому «завтра за руль», или те, для кого алкоголь не является неизменным атрибутом дружеской вечеринки или застолья.

Известности такому варианту пива добавляет и причина сугубо коммерческого свойства. Поскольку в России, как и в большинстве стран, запрещена дневная реклама алкоголя, производители пива стараются напомнить о своем бренде с помощью безалкогольного варианта напитка.

В различных странах безалкогольным считается пиво с разным содержанием этанола. Объем спирта может доходить до 1–1,5%. Еще раз напомним: в России – это 0,5%, не более!

Из истории

Считается, что безалкогольное пиво впервые появилось в США с введением «сухого закона». В 1918 году там была принята, а в 1919 вступила в силу знаменитая 18-я поправка к Конституции, в соответствии с которой запрещалась продажа алкоголя с содержанием спирта более 1,28%. Именно тогда началась печально известная эра бутлегерства – подпольного производства и продажи крепких алкогольных напитков.

Однако никуда не исчезли и добросовестные производители. Постепенно многие из них перешли на выпуск пива, градус которого не превышал одного процента. Производство было достаточно затратным, однако многие любители пенного смогли оценить вкус напитка, пусть и отдаленно, но напоминавшего настоящее пиво.

Постепенно «сухой закон» сошел на нет. Весной 1933 года был легализован алкоголь с содержанием этанола 3,2%, а в декабре того же года 18-я поправка была и вовсе отменена.

Однако о безалкогольном пиве не забыли. Интерес к нему возрос в США и Европе в 70-х годах. Причина проста: технический прогресс. На улицах и автострадах появились миллионы автомобилей, а нетрезвый водитель за рулем – прямая угроза безопасности на дороге. Так постепенно напиток оценили автолюбители, а вместе с ними и те, кто увидел в таком пиве в буквальном смысле «трезвое», пусть и компромиссное, но вполне благоразумное решение.

Стандарт, регламентирующий производство и качество российского безалкогольного пива, – ГОСТ 31711-2012.

Немного статистики

Как же обстоят дела с таким пенным сегодня? Его доля в общем объеме пивной продукции невелика, однако с каждым годом она растет.

• Рост продаж напитка в России в мае–сентябре 2019 года составил 2,1% в сравнении с аналогичным периодом 2018 года.
• В общем объеме продаж пива доля такого пенного по итогам 2019 года составила 2,2% (на 0,1% больше чем в 2018).

На 2017 год в нашей стране насчитывалось 73 сорта такого напитка, из них 33 сорта – отечественного производства. Среди мировых лидеров по его выпуску – та же Carlsberg Group (Дания), компания Heineken (Нидерланды) и крупнейшая пивоваренная корпорация в мире Anheuser-Busch InBev (США). Пивоваренный завод «Варница», чью продукцию представляет компания «Лит.Ра», также выпускает этот безалкогольный напиток.

Как делают безалкогольное пиво

Напиток без алкоголя изготавливается по той же рецептуре, что и классические сорта. Как правило, технология производства включает в себя все необходимые процессы. Но в ряде случаев требуются еще и дополнительные способы обработки продукта, что сказывается в сторону повышения его цены.

Итак, основных способов получения «нулевки» – три.

Прерывание брожения

При температуре 8 °C сусло сбраживается дрожжами до получения 0,5% (или менее) этанола. Далее процесс сбраживания прерывается одним из способов:

• пастеризацией;
• отфильтровкой дрожжей;
• захолаживанием.

В последнем случае температура состава доводится до 0°C, дрожжевой осадок также фильтруют и удаляют. Нередко используются специальные дрожжи. В первые часы они не сбраживают мальтозу в алкоголь, а лишь перерабатывают компоненты сусла, благодаря чему у того появляется характерный зерновой запах. Однако получаемое пиво, как правило, довольно сладкое, а его вкус значительно разнится с классическим.

При пастеризации до высокой температуры нагревают сами дрожжи. Происходит это на раннем этапе брожения, когда в сусле появляется необходимое количество алкоголя. В результате температурного воздействия дрожжи погибают, дальнейшее брожение прекращается.

Нагревание и выпаривание

Здесь используется важное свойство спирта – низкая точка кипения. По завершении брожения сусло нагревается, а при достижении 78,3 °C этанол начинает испаряться. Происходит это в специальных перегонных аппаратах при отрицательном давлении в емкости. Следует сказать, что и в данном случае вкус получаемого продукта часто напоминает вкус аутентичного напитка весьма отдаленно.

Мембранные технологии

Самый современный способ получения напитка – мембранные техники. Их несколько, но в каждой задействованы специальные фильтры с мельчайшими полимерными или хлопчатобумажными мембранами.

• При методе обратного осмоса под высоким нагнетаемым давлением мембраны пропускают молекулы спирта, который затем удаляется из емкости. При этом сусло должно разбавляться водой.
• При диализе давление на жидкость достаточно слабое и вода не добавляется. Молекулы спирта проходят сквозь мембрану в диализат и далее удаляются.

По мере удаления последних новые молекулы проникают через мембрану, создавая необходимое «равновесие» – равную концентрацию спирта по обе ее стороны. И – соответственно, тоже удаляются из диализата. Подобный физико-химический процесс длится беспрерывно – до получения нужной доли алкоголя.

Технология весьма дорогостоящая. Но метод ценен тем, что пиво не подвергается термообработке, не теряет свое агрегатное состояние и сохраняет большую часть вкусоароматических свойств. Благодаря ему получают напиток, по вкусовым ощущениям максимально приближенный к оригинальному варианту.

Состав безалкогольного пива

В состав напитка входят вода, этиловый спирт, мальтозная патока, дрожжи, хмель (или его экстракт), ячменный или пшеничный солод. В зависимости от сорта могут добавляться ароматизаторы, фруктозные сиропы, красители для придания того или иного аромата, вкусового профиля и оттенка. В напитке отсутствуют жиры и белки, но имеют место углеводы (до 7%). Калорийность безалкогольного пива составляет всего 26–29 ккал на 100 г продукта. Содержание сахара – 6,1 г на 100 мл.

В пиве присутствует ряд витаминов группы В, а также калий, кремний, магний и ряд других, однако их доля крайне незначительна.

При любом из методов производства в готовом и уже разлитом по бутылкам напитке будут содержаться остаточные дрожжи. Они дображивают остаточные сахара, что со временем увеличивает крепость и такого пива. И, конечно, у напитка есть свой срок хранения, который необходимо учитывать при покупке этой продукции.

Безалкогольное пиво – польза и вред

Огромное количество вопросов, задаваемых пользователями сети, связано с темой пользы и вреда этого напитка. Они находят противоречивую информацию и даже полярно противоположные ответы. Еще раз повторим: даже в таком пенном содержится алкоголь, а также, пусть и в незначительном количестве, токсичные продукты переработки, поскольку это тот же пивной продукт, лишь с малым содержанием этанола.

 

Отсюда совет, которым мы рекомендуем воспользоваться: для получения полностью достоверной и объективной информации обращайтесь исключительно к специалистам. Среди вопросов, которые можно часто увидеть:

– Можно ли беременным безалкогольное пиво?

Врачи не рекомендуют его в связи с тем, что с приемом напитка этиловый спирт, а также всевозможные ароматизаторы и консерванты попадают и в организм плода. А это – возможные риски появления у ребенка врожденных аномалий.

– Можно ли безалкогольное пиво с антибиотиками? 

Во время приема таких терапевтических препаратов употребление спиртосодержащих продуктов нежелательно, это можно прочитать и в любой инструкции по приему антибиотиков. В большинстве случаев алкоголь тормозит продуцирование организмом ферментов, которые необходимы для расщепления антибиотиков. В результате, во-первых, снижается эффективность их воздействия, во-вторых, антибиотик крайне медленно выводится из организма.

– Безалкогольное пиво при грудном вскармливании – разрешено ли употреблять?

Употреблять такое пиво в период лактации нежелательно. Во-первых, даже в таком количестве спирт, получаемый с молоком, токсичен для младенца, и риски вредного воздействия на формирующиеся органы имеют место. Во-вторых, алкоголь замедляет продуцирование важного гормона – окситоцина. В связи с этим возможно затруднение процесса кормления: младенцу становится труднее сосать грудь, он быстрее устает и отказывается от молока.

– Можно ли безалкогольное пиво детям?

Вопрос, скорее, морального, чем правового плана. Да, такое пиво сегодня существует в свободной продаже, без возрастных ограничений (если такие ограничения не предусмотрены местным региональным законодательством). Однако после всего сказанного ответ на этот вопрос вряд ли кому-то покажется неочевидным. Следует добавить, что существуют и риски привыкания к алкоголю (особенно в подростковом возрасте), которые с годами могут обернуться в алкогольную зависимость.

Безвредно ли безалкогольное пиво?

Безалкогольное пиво становится всё популярнее: потребители выбирают его не уже не только как вынужденную замену алкогольного пива, но и как самостоятельный напиток — альтернативу газировке или, например, спортивному изотонику. На первый взгляд всё выглядит идеально. Но нет ли в безалкогольном пиве скрытых опасностей? Попробуем разобраться.

Оно всё-таки довольно калорийное

Безалкогольное пиво часто позиционируется как более полезная альтернатива другим безалкогольным напиткам: сокам, газировкам. Действительно, в отличие от сладких напитков, в которых зачастую не содержится ничего, кроме воды, сахара, красителей и вкусовых добавок, состав безалкогольного пива выглядит более полезным: в нём содержатся витамины (в частности, почти все витамины группы B) и минералы (натрий, кальций, калий, цинк, железо, селен).

Но даже безалкогольное пиво достаточно калорийно: в 100 мл его может содержаться 30-40 килокалорий. Это чуть меньше, чем в сладкой газированной воде. А ведь безалкогольного пива можно легко выпить баночку-другую. Спортсмену, употребляющему пиво в качестве изотоника, оно поможет пополнить запасы энергии после тренировки, но для «офисного планктона» 315 ккал (а именно столько содержат пара баночек безалкогольного пива популярного бренда) окажутся лишними. Если баловать себя так каждый день, можно за год набрать 12 килограммов.

А что гликемический индекс?

В своё время совместный рекламный проект «Балтики» и издания «Медуза» вызвал много споров: сначала «Медуза» опубликовала информацию о том, что у безалкогольного пива низкий гликемический индекс, затем они признались, что при подготовке материала в прямом смысле посмотрели не на ту строчку в таблице, и удалили информацию.

Гликемический индекс пищи показывает, какой уровень сахара будет в вашей крови после её употребления. За 100 здесь принимают чистую глюкозу. У молока, например, индекс 30, а у белого хлеба — 85. При этом у некоторых продуктов он может быть и выше сотни: например, у мальтозы — 105. Гликемический индекс нужно принимать во внимание диабетикам. Также на учёте этого показателя основаны некоторые диеты для снижения веса.

Меж тем однозначных сведений о гликемическом индексе алкогольного или безалкогольного пива нет. Некоторые источники относят любое пиво к продуктам с высоким гликемическим индексом, ссылаясь на то, что пиво содержит много сахара — мальтозы (хотя в процессе брожения она перерабатывается дрожжами). Другие — пишут, что измерить гликемический индекс пива нельзя, потому что для этого нужно за 15 минут употребить количество продукта, содержащее 50 г углеводов, и затем измерить уровень сахара в крови. В пересчёте на пиво это будет около полутора литров: за 15 минут испытуемому будет сложно выпить столько даже безалкогольного пива, а алкогольного — тем более (кроме того, есть данные, что употребление алкогольного напитка перед едой снижает гликемический индекс пищи).

По этой же причине низкой будет гликемическая нагрузка пива: здесь принимается во внимание не только источник углеводов, но и их количество в порции. Типичный пример этого парадокса — арбуз. Гликемический индекс у него высокий, но в обычной порции арбуза углеводов мало, так что гликемическая нагрузка — низкая. Та же история и с пивом.

Если для вас гликемический индекс не важен (вы не страдаете диабетом и другими метаболическими заболеваниями), смело пейте безалкогольное пиво, если хочется. Если же вам нужно следить за показателями глюкозы, ориентируйтесь только на свой организм: гликемический ответ у каждого человека может быть разным (сахар в крови может взлетать и от безобидных с точки зрения таблиц продуктов, или, наоборот, оставаться стабильным при употреблении продуктов, считающихся опасными). Возможно, именно вам с этой точки зрения безалкогольное пиво противопоказано.

Оно не на 100% безалкогольное

Невозможно выпить безалкогольного пива столько, чтобы опьянеть или превысить лимит допустимого содержания алкоголя для водителей, но, строго говоря, алкоголь в большинстве сортов безалкогольного пива всё же присутствует. В России и большинстве других стран мира безалкогольным считается пиво, содержащее до 0,5% алкоголя. А вот в Великобритании безалкогольным можно называть пиво менее чем с 0,05% алкоголя.

И 0,5%, и тем более 0,05% алкоголя — это очень мало: такие же следовые количества могут содержаться, например, в спелых фруктах и, конечно, в квасе, кефире или комбуче.

Содержание алкоголя в безалкогольном пиве зависит от использованных технологий производства. Современные методики позволяют достичь 0,0% алкоголя. Но, например, халяльным даже такое пиво считаться не может. Поэтому тем, кто по религиозным или другим необычным причинам хочет совершенно избегать контакта с алкоголем, от безалкогольного пива тоже лучше воздержаться.

Оно пахнет пивом

Технологии деалкоголизации пива постоянно улучшаются. Если раньше пиво, из которого удаляли алкоголь путём выпаривания или прерывания брожения, могло быть сладким и гадким, то современные сорта, очищенные от алкоголя за счёт мембранной фильтрации или обратного осмоса, для неискушённого потребителя могут быть совершенно неотличимы от алкогольных аналогов. (И только специально подготовленный дегустатор заметит во вкусоароматическом букете отсутствие алкогольного компонента.)

Но для выздоравливающего алкоголика такая «схожесть» может быть рискованной. Запах и вкус безалкогольного пива могут стать триггером и привести к непреодолимому желанию употребить алкогольный напиток. Поэтому многие специалисты советуют тем, кто борется с алкогольной зависимостью, воздерживаться даже от безалкогольного пива и выбирать напитки, ничем не напоминающие алкоголь.

При некоторых заболеваниях оно запрещено

Иногда врачи не рекомендуют пить пиво не только из-за содержания в нём алкоголя. Например, не рекомендовано употребление пива при подагре: оно содержит много пуринов, что стимулирует отложение в организме солей мочевой кислоты. Безалкогольное пиво в этом случае оказывает такой же эффект, как алкогольное. При целиакии — непереносимости глютена и других злаковых белков — безалкогольное пиво также противопоказано, если оно не помечено как безглютеновое или со сниженным содержанием глютена (это достигается использованием специальных ферментов либо не содержащих глютена зерновых: гречихи, проса и т. д.).

Вредно ли безалкогольное пиво?

В рубрике «Вопрос» Reminder отвечает на вопросы читателей, касающиеся здоровья, саморазвития и практической философии. Вы можете писать на [email protected] с пометкой «хочу спросить».

В этом выпуске отвечаем на вопрос Dmytro:

Насколько безвредно безалкогольное пиво, которое набирает популярность у крафтовых производителей?

Коротко

В безалкогольном пиве, как и в безалкогольном вине, почти нет самого опасного компонента алкогольных напитков — этилового спирта, но это не значит, что оно совершенно безвредно для здоровья; его первая проблема — сахар, а вторая — психологическая зависимость. 

Подробно

Идею безалкогольного пива и вина можно выразить простой формулой: все хорошее минус одно плохое. Выглядит логично: если убрать из этих напитков единственный гарантированно вредный компонент — алкоголь, должны остаться только нейтральные или полезные вещества. В вине полезны — антиоксиданты, полифенолы и минеральные кислоты; в пиве — микроэлементы (в основном кальций, магний и фосфор), а также хмель, который, если верить небольшим исследованиям, снижает уровень тревожности и помогает засыпать. Но в реальном мире простая логика не всегда работает. И главные проблемы безалкогольных аналогов связаны, как ни странно, именно с отсутствием алкоголя. 

Все алкогольные напитки калорийны. В бутылке пива (500 мл) калорий примерно столько же, сколько в шарике мороженого. А в бутылке вина (750 мл) — как в двух круассанах с шоколадной начинкой. Но главный источник этих калорий — алкоголь. А 80% полученной из алкоголя энергии расходуется организмом на его усвоение. Когда из пива и вина удаляется этиловый спирт, чисто технически их калорийность снижается. Однако теперь главным источником калорий становится один из самых быстрых углеводов — свободный сахар, потребление которого настойчиво призывает сократить ВОЗ. Эта метаморфоза связана с технологией производства безалкогольных аналогов. У крафтовых пивоваров есть два способа сделать пиво без градусов: предотвратить образование алкоголя в процессе производства или убрать его после. В обоих случаях дилемма одна: алкоголь или сахар. 

Первый способ — не доводить брожение солода до конца с помощью специальных дрожжей или резкого охлаждения. В этом случае солодовый сахар не успевает превратиться в алкоголь и остается в пиве. 

Второй способ — дать пиву добродить и только потом выпарить из него алкоголь или отфильтровать его молекулы с помощью обратного осмоса, как примеси из воды. В таком случае ни сахара, ни алкоголя в пиве не остается, но возникает новая проблема. Без спирта пиво (как и вино) лишается вкуса и аромата, а заодно и защиты от патогенной микрофлоры. Поэтому производителям приходится уже самим добавлять в него сахар, чтобы, во-первых, сделать его «вкуснее», а во-вторых — предохранить от скисания: в сочетании с дрожжами сахар газирует и консервирует пиво по такому же принципу, как квас. Для сравнения: если содержание сахара в алкогольном пиве обычно нулевое, то в безалкогольном варианте той же марки оно может достигать 10 граммов на 0,3 литра. Это чуть больше чайной ложки — не так уж много, но только если выпить одну бутылку. Так что если у вас проблемы с инсулинорезистентностью или вы решили сократить потребление сладкого, не налегайте на безалкогольное пиво. И внимательно читайте его состав на этикетке: сахар там может скрываться под разными псевдонимами типа мальтозы, декстрозы или солодового экстракта. 

А если у вас проблемы с алкоголем? Ирония в том, что имитация вкуса и аромата с помощью ароматизаторов и сахара делает безалкогольные аналоги не лучшим выбором и для тех, кто хочет сократить потребление спиртного. В первую очередь это касается безалкогольного пива. Как теперь известно, пивной вкус вызывает выброс гормона удовольствия дофамина и поэтому может стать стимулом для развития зависимости, даже если пиво не содержит алкоголь. Еще одно исследование показало, что пивной аромат может подтолкнуть к рецидиву человека с историей алкогольной зависимости. Кроме того, на самом деле в безалкогольном вине и пиве все же есть алкоголь. Пусть и немного (от 0,5 до 1,2%), но в сочетании с привычным запахом, вкусом и обстановкой этого может оказаться достаточно, чтобы спровоцировать срыв. Если вы боретесь с зависимостью или просто хотите, чтобы алкоголя в вашей жизни стало меньше, не стоит лишний раз имитировать его потребление. Как говорят в обществе Анонимных алкоголиков, если долго и часто сидеть в парикмахерской, рано или поздно пострижешься.

НЕ ПРОПУСТИТЕ ДРУГИЕ ВЫПУСКИ РУБРИКИ

Правда ли, что выпивать пару бокалов вина в день полезно?

Какой алкогольный напиток самый безвредный?

Вред и польза пива — экспертное мнение Роскачества

Споры о пользе и вреде пива периодически происходят на каждой кухне. Сторонники трезвости настаивают на полном отказе от хмельного напитка, а любители холодненького пивка припоминают его древнее происхождение и полезные свойства. Они уверяют, что пиво полезно, что градусов в нем гораздо меньше, чем в вине, а тем более в водке, а значит, ущерб здоровью много меньше.

Так это или нет?

Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками чревато для вашего здоровья. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.

Марият Мухина

эксперт Роскачества, диетолог, доктор медицинских наук

– Качественное и произведенное по всем правилам пиво кое в чем полезно, но при условии умеренного потребления. Врачи настаивают на том, что взрослому человеку можно выпивать пива не более 300 граммов за день, не более 2-х раз в неделю. Только в этом случае можно говорить о том, что пиво ускоряет обменные процессы в организме, что, в свою очередь, должно способствовать омолаживанию клеток кровеносных сосудов. Кроме того, качественное пиво способно тормозить рост и размножение многих болезнетворных бактерий, оказывать болеутоляющее и успокаивающее действие на организм. Но обольщаться не стоит, у всего есть оборотная сторона.

В чем именно польза пива?

• Ученые-медики из японского Национального института радиологии уже давно нашли в хмеле ксантохумол – флавоноид, подавляющий действие канцерогенов. Из чего японцы сделали вывод, что пиво в какой-то степени защищает человека от раковых заболеваний. Тот же ксантохумол оберегает мозг от возрастных дегенеративных изменений.
• Никакой другой напиток не способен так быстро выводить из организма соединения алюминия. Можно сказать, что употребление пива показано при отравлениях этим веществом.
• Согласно исследованиям американских ученых, граждане, умеренно употребляющие пиво, на 41 % реже страдают от камней в почках.
• По содержанию фосфора, железа, магния, меди, калия и цинка пиво не отличается от апельсинового сока. Что касается витаминов, в пенном напитке много В1 и В2, причем в форме, легкой для усвоения. Чтобы обеспечить 50 % дневной нормы этих витаминов, нужно выпить литр пива. Тот же объем пополнит запас витамина С на 70 %. Вот тут-то и начинаются сложности. Норма-то не больше 300 граммов, причем не каждый день. А в таком случае витаминов получается не так уж и много.
• Триста граммов пива позволяют пополнить дневной запас только никотиновой и фолиевой кислот. 

Проблема в том, что, являясь мочегонным напитком, пиво параллельно вымоет из организма огромное количество микроэлементов, создавая их дефицит.

С другими веществами тоже не все однозначно. Содержание кремния в ячмене и хмеле, казалось бы, помогает сохранять плотность костей, эластичность суставов, положительно влияет на состояние структур мозга. Но мы же не жуем хмельные шишки и ячменные зерна в сыром виде, а употребляем их после брожения. Под воздействием алкоголя суставы и мозг, наоборот, разрушаются. 

Сивушные масла, альдегиды, эфиры и метанол воздействуют на мозг. Ноги становятся «ватными», а сознание путается. При регулярном поступлении в мозг такой «подкормки» повышаются тревожность, уровень агрессии, вспыльчивость, лень, лживость, замедляются мыслительные процессы. Злоупотребление пивом повышает риск получить старческое слабоумие значительно раньше наступления пенсионного возраста.

Кобальт же в составе пива приводит к нарушению сердечной деятельности, причем в любом возрасте. 

Роскачество исследовало пиво светлое 40 торговых марок, рейтинг пива ЗДЕСЬ.

Спецпроект Роскачества по исследованию пивных напитков — ЗДЕСЬ.

ОТ ПИВА ТОЛСТЕЮТ?

Тут опять же все зависит от количества выпитого. В пределах нормы светлое пиво прекрасно активизирует работу пищеварительной системы. Оно становится питательной средой для полезных кишечных бактерий и стимулирует выделение желудочного сока. Это, в свою очередь, помогает перевариванию пищи и лучшему усвоению питательных веществ.  

Что касается калорий, то даже в темном пиве их меньше, чем в обезжиренном молоке или любом газированном напитке. Пиво способствует набору веса и отекам благодаря соленой закуске – сушеной рыбе, сухарикам, чипсам, соленым орешкам и снекам. К тому же углекислый газ и дрожжи расширяют желудок, а спирт раздражает рецепторы пищеварительного тракта и блокирует центры насыщения. Именно поэтому после пива так хочется есть.

ПИВО ВАМ НЕ ВОДКА! ИЛИ НЕТ?

Любители пива часто повторяют, что оно невредно, благодаря малому проценту алкоголя. Заявление обманчиво. 

1. Во-первых, некоторые сорта, особенно баночного пива, сейчас доходят крепостью до 15 градусов, что сравнимо с вином.
2. Во-вторых, пиво обычно пьют бутылками или большими кружками. В пол-литровой кружке пива содержится столько же этилового спирта, сколько в 50 граммах водки. Получается, что двухлитровая бутылка пива по крепости равнозначна стакану водки.

ОСНОВНАЯ ОПАСНОСТЬ: ПИВНОЙ АЛКОГОЛИЗМ

К сожалению, в пивной алкоголизм мало кто из любителей пива верит. Правда, редкий алкоголик честно признается в своем недуге, даже себе. Ему кажется, что в любой момент отказаться от пристрастия не составит проблемы. На самом деле миф о том, что любители пива потребляют мало алкоголя, играет с ними злую шутку. Ежевечерняя пара бутылочек ослабляет контроль настолько, что постепенно превращается в пол-ящика. Так появляется зависимость, когда организм требует регулярности и увеличения дозы. 

О вреде пивного алкоголизма лучше всех знают патологоанатомы. Они отмечают сильно увеличенные и видоизмененные сердце, печень и почки. 

Основные нарушения в работе сердца и сосудов при пивном алкоголизме:

• заметное увеличение сердечной мышцы и стенок сосудов;
• повышение артериального давления;
• аритмия, одышка, ишемическая болезнь, тахикардия, инфаркты и инсульты.

Нарушения в работе мозга при пивном алкоголизме: 

• постепенное отмирание клеток мозга;
• ухудшение внимания и памяти;
• нарушение координации движений:
• снижение уровня интеллекта, слабоумие.

Проблемы с внутренними органами при пивном алкоголизме:

• изжога, гастрит, язва желудка;
• метеоризм;
• гепатит, цирроз печени.

Даже банальное повышение давления зачастую оказывается следствием пристрастия к пиву. Так почки сообщают о перегрузках. А Всемирная организация здравоохранения обвиняет пиво в нарушениях работы толстой кишки и образовании в ней злокачественной опухоли.

Признаки пивного алкоголизма

Основным признаком начала пивного алкоголизма врачи называют невозможность расслабиться или собраться с друзьями без пива. А явным показателем второй стадии, когда без помощи нарколога не обойтись, – ежедневное употребление пива в любых дозах, какими бы микроскопическими они не казались.

При попытке сократить объемы или совсем отказаться от пива пивной алкоголик замечает у себя характерные признаки похмельного синдрома: дрожащие руки, сухость во рту, головную боль, слабость и потливость. Если пара глотков пива облегчает состояние – значит, пора спешить к врачам. И не стоит обманывать себя, утверждая, что пиво вкусное. То, что человек перестал замечать его резкий привкус и явный запах спирта, тоже говорит о том, что пора к наркологу.

ИЗ МУЖЧИНЫ В ЖЕНЩИНУ И НАОБОРОТ

В хмеле в большом количестве содержатся фитогормоны. Попадая в организм с пивом, они подавляют выработку тестостерона – мужского полового гормона, а также стимулируют появление эстрогенов – женских половых гормонов. 

Повышенная выработка эстрогенов формирует мужскую фигуру по женскому типу, то есть у мужчины увеличивается живот, растут грудные железы, мышцы становятся дряблыми, а жировые валики объемными. И ладно бы происходили только внешние изменения – к наличию «пивного животика» у мужей женщины давно привыкли. При этом ускоряются процессы естественного старения, уменьшается количество сперматозоидов, снижается либидо, происходят патологические изменения в яичках и семенных канатиках, начинаются проблемы с эрекцией, в результате развиваются простатит и импотенция. 

«Пивной живот» – это не норма, независимо от возраста и физической активности.

Такое строение мужской фигуры указывает на проблемы в гормональной сфере! По многолетним наблюдениям кардиологов, становится все больше молодых мужчин с повышенным количеством эстрогена в крови, умирающих от внезапной остановки сердца.

Как ни странно, у женщин при увлечении пивом происходит обратная трансформация тела – они становятся похожими на мужчин. Появляются усики, голос становится более низким и грубым, а фигура угловатой, на лице лопаются капилляры, кожа приобретает землистый оттенок и помятый вид. В больших количествах пиво влияет на менструальный цикл, что приводит к проблемам с зачатием и вынашиванием ребенка, в итоге к раннему климаксу. К тому же женщины пивному алкоголизму подвержены значительно чаще, чем мужчины. А возможность появления рака молочной железы при пивном алкоголизме возрастает почти в два раза.

Блюда с пивом: операция «нейтрализация»!

Тем, кто хочет испытать вкус пива, избежав при этом потребления алкоголя, подходят различные соусы и маринады на пиве. Во-первых, спирт при тепловой обработке выпаривается. Во-вторых, объем пива для соуса нужен небольшой – соответственно, негативное воздействие на организм его составляющих – минимальное.  

БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ – ЗНАЧИТ БЕЗВРЕДНОЕ?

Надпись «0 % алкоголя» не совсем правдива. Небольшой процент спирта в безалкогольном пиве все же есть, он может доходить до 1,5 %. Соответственно, регулярное употребление этого напитка ведет к таким же малоприятным последствиям, как и пристрастие к алкогольному пиву. Правда, возможно, в меньших объемах.

Для пенообразования в безалкогольное пиво добавляют больше кобальта по сравнению с обычным, а его отрицательное влияние на сердечно-сосудистую систему несомненно.

КОМУ ПИВО НЕЛЬЗЯ ПИТЬ СОВСЕМ

1. Пиво категорически запрещено детям, в том числе подросткам. Оно сбивает гормональный баланс, мешает развитию мозга и внутренних органов. 
2. Беременным женщинам тоже пиво употреблять нельзя, даже немножко, даже безалкогольное. Оно негативно влияет на формирование плода и его вынашиваемость. Даже если внешне ребенок родился здоровым, мамино пристрастие к пиву во время беременности скажется на сообразительности и поведении малыша.
3. Стоит полностью отказаться от алкоголя и тем парам, которые планируют зачатие в ближайшее время. Даже одна бутылочка пива может впоследствии сказаться отклонениями в физическом или психическом развитии ребенка.
4. То же можно сказать и о кормлении малыша «пивным молоком». Миф о том, что для повышения лактации нужно глотнуть пивка, приводит к нарушениям в детском организме, а также приучению ребенка к алкоголю с пеленок. Это обязательно скажется на его дальнейшем развитии.

О качестве пива и других алкогольных напитков читайте в рейтингах алкогольной продукции.

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Вред безалкогольного пива для мужчин и женщин

У ценителей пенного прохладительного напитка бытует одна поговорка. Звучит она так: «Пью безалкогольное пиво и чувствую себя обманутым!» Если задуматься, то в этой шуточной поговорке есть только доля шутки, а смысл правдив. Когда человек пьёт безалкогольное пиво, он даже не подозревает, какой вред он наносит своему организму. По сути он действительно обманут. Но только не в том, что после употребления напитка его не ждёт состояние опьянения, а в том, что он-то думает, будто вред от безалкогольного пива практически отсутствует. На самом деле это не так! Отсутствие в составе этанола не делает напиток полезным. Это всего лишь гарантия отсутствия негативного последствия в виде опьянения, похмельного синдрома и прочих «прелестей» употребления спиртосодержащих жидкостей. Если вы трепетно относитесь к собственному здоровью и выбираете путь натурального питания, то и от безалкогольного пива придётся отказаться. Каковы доводы против употребления этого напитка, рассмотрим далее.

Начнём с того, что вред безалкогольного пива для мужчин не менее весом, чем урон, наносимый мужскому здоровью употреблением спиртосодержащего лёгкого напитка. В состав пива входит хмель — составной элемент растительного продукта под названием «шишки хмеля». В этих шишечках содержится вещество ксантогумол (относится к пренилфлавоноидам). Накопление этого вещества в организме мужчины приводит к подавлению выработки тестостерона и замещению этого гормона на женский — эстроген. Внешние проявления гормонального сбоя — расширение тазовой области, появление жировых отложений в области груди, живота, бёдер. Но ухудшение показателей внешности — это ещё не самое страшное. Дело в том, что на фоне чрезмерного увлечения хмелесодержащими напитками (даже безалкогольными) у мужчин нередко развивается бесплодие. Не исключена потеря и эректильной функции организма (временная или постоянная половая дисфункция).

Помимо вышеописанных трудностей со здоровьем, часто распивая безалкогольный напиток, мужчина рискует заработать ожирение, проблемы с почками, печенью. Но об этих последствиях поговорим чуть позже.

Удивительно, но факт: вред безалкогольного пива для женщин заключается в нарушении гормонального фона с вытеснением женских гормонов и заменой на мужской — тестостерон. Всем известно, что малое количество мужского гормона может присутствовать в организме женщины. Это нормально. Но при стрессовом воздействии или в результате употребления гормонопродуцирующих добавок, например, таких, как хмель, в организме может случиться дисбаланс. При регулярном употреблении безалкогольного пива женщина страхует себя от риска развития пивного алкоголизма, но никак не защищается от возникновения гормональных проблем. А чем грозит переизбыток тестостерона в женском организме? Характерными изменениями в теле, голосе; может усилиться рост волос в области верхней губы, на шее, груди, подбородке. Эти последствия весьма катастрофичны для женской внешности. Но самое главное, о чём не стоит забывать любительницам холодненького пенного, это о том, что частое употребление даже безалкогольного напитка может привести к бесплодию. А лечить эту проблему весьма тяжело. Иногда женское бесплодие необратимо.

Выбирая для себя бутылочку пива с пометкой «0», многие люди думают, что поступают правильно. Ведь они только что отказались от порции алкоголя и, значит, могут считать себя приверженцами здорового образа жизни. Ничего подобного! Ведь здоровый образ жизни предполагает полный отказ от вредного питания. А если напиток почти не вредный, это не значит, что он полезный. Назовите хоть одно полезное качество безалкогольного пива. Ничего не приходит в голову кроме того, что оно не вызывает опьянения и, выпив бутылочку-другую, можно сесть за руль? Это не польза! А теперь давайте разбираться, какой вред предполагает для нашего организма безалкогольное пиво.

Здоровье почек

Безалкогольное пиво так же пагубно влияет на почки, как и спиртосодержащее. «Накачивая» свой организм холодненьким пенным напитком, вы заставляете почки работать в утроенном режиме. Вещества, в том числе и канцерогены, накапливаются в почках, некоторые не уходят естественным образом, а оседают в тканях. Чего же потом удивляться мочекаменной болезни, нефропатии и прочим соответствующим «подаркам»?

Желудочно-кишечный тракт

Употребляя «нулёвку», человек не меньше вредит своему ЖКТ. Ну и что, что нет спирта? Напиток с пометкой «0» содержит в составе вещества, которые не менее раздражают слизистые желудка, чем алкоголь. Выпейте пару стаканов фреша из свежего яблока или абрикоса и попробуйте всего полстакана «нулёвки» — вы сразу ощутите разницу. После безалкогольного пива в желудке ощущается тяжесть, дискомфорт. Всё дело в агрессивной среде этого напитка. При гастрите, язве, панкреатите распитие любого пива противопоказано.

Вы спросите: а какой вред от безалкогольного пива для фигуры? Ответим: самый прямой! Отсутствие алкоголя в составе напитка ничуть не страхует вас от лишнего набора веса. Ведь в пиве с пометкой «0» есть такие вещества, как солод, мальтоза, сахароза, дрожжи. Потребляя такие компоненты, вы рискуете начать набирать вес со скоростью «как на дрожжах». Недаром эндокринологи бьют тревогу по поводу такой всеобъемлющей любви к пиву. Люди не только сильно поправляются из-за пива — они зарабатывают такие серьёзные эндокринные проблемы, как ожирение, сахарный диабет 2 типа и др. И, повторимся, отсутствие в составе безалкогольного пива спирта никак не защищает от набора лишних килограммов.

Что такое печень? Это орган, который производит фильтрацию крови, избавляя наш организм от всяких токсичных примесей и прочих ядов. Печень пропускает через себя всё, что попало в наш организм, и ценой собственных клеток отфильтровывает «мусор», сохраняя чистоту внутри систем органов и тела. Выпивая регулярно бутылочку-другую безалкогольного пивка, мы заставляем свою печень бороться с химическим составом этого напитка. А состав там вполне себе вредный. Отсутствие алкогольного элемента ничего не компенсирует. Напротив, безалкогольное пиво — это напиток, предполагающий длительный срок хранения. А за счет чего? За счет консервантов! Пиво-«нулёвка» сдобрено различными усилителями вкуса и аромата. Ведь надо чем-то компенсировать отсутствие алкоголя, чтобы создать имитацию подлинного вкуса и привлечь покупателя. А усилители вкуса и аромата — это зло! И всем давно это известно. Красители — они обязательно присутствуют в безалкогольном пиве. Как же без них? Янтарный цвет жидкости нередко является результатом добавления в напиток красителей. Ну и на закуску! Очень часто вместо натурального солода в «нулёвку» добавляют заменители. А это химически синтезированные добавки, которые только эмитируют запах, вкус и другие свойства. Как вы думаете: прогоняя через собственную печень весь этот «коктейль», можно ли надеяться на крепость этого органа и здоровье? Мы ответим: нет! Циррозы, гепатозы и прочие «радости», с которыми сталкиваются люди, пренебрегающие собственным здоровьем и употребляющие вредную пищу, легко развиваются на фоне безудержной любви к безалкогольному пиву.

Конечно, этот напиток с пометкой «0» не вызывает столь острой зависимости, как пиво, в котором содержится от 2,5 % алкоголя на объём. И вроде можно не бояться за центральную нервную систему, употребляя «пенное», в состав которого не входит спирт. Тем не менее, всё не совсем радужно. Если вы когда-то пили пиво с пометкой «0», вы могли заметить, что в теле развивается какая-то необъяснимая тяжесть, может появиться даже головокружение. Нет, это не алкогольное опьянение, это своеобразная реакция организма на поглощение большого количества вредных веществ. Если выпить такого пива довольно много, можно заметить подавленность настроения, отсутствие работоспособности, вялость и апатию. Всё дело в стрессе. Ведь входящие в состав безалкогольного пива добавки раздражают желудок, нагружают печень и почки, отрицательно влияют на слизистые рта. Разве можно ощутить легкость и комфорт, когда в организме идут такие процессы? Нет! Вот и ответ на вопрос, почему портится настроение при распитии лёгкого хмельного безалкогольного напитка.

Итак, вы встали на путь здорового питания и очищения? Стараетесь исключить из своего рациона всё вредное и потенциально опасное для вашего здоровья? Смело выбрасывайте из списка разрешённых продуктов безалкогольное пиво! Этот напиток можно приравнять к неполезным газировкам. Вроде и нет в нём спирта, и зависимости он не вызывает, но вредит организму не меньше, чем водка или энергетический коктейль. Таким продуктам не место в жизни человека, решившего взять курс на самосовершенствование и успех. Подобные напитки мешают не только сохранению физического здоровья, но и буквально «засоряют» энергетические протоки духовного тела. Не стоит себя обманывать и пить безалкогольное пиво, считая его менее вредным. Лучше выбрать действительно натуральные, освежающие напитки. Например, возьмите зелёный чай, фруктовые, овощные соки, смузи. Это поможет напитать организм силой, энергией, здоровьем!

Вредно ли безалкогольное пиво для здоровья? | С другого угла

С каждым годом безалкогольное пиво набирает всё больше популярности у любителей пенного напитка. По оценкам исследователей, за последние пять лет его потребление в России выросло до 14% от общего объема продаж пива и достигло рекордных показателей, впервые превысив европейский рынок.

Эксперты оценили вред и пользу популярного продукта, и пришли к противоречивым выводам. Оказалось, что пиво способно уменьшать вероятность появления некоторых страшных заболеваний, но при этом сохранять опасность для здоровья. Как безалкогольное пиво влияет на организм человека?

Чем безалкогольный напиток отличается от традиционного пива

Оба продукта обладают одинаковыми вкусовыми качествами, но различаются по содержанию алкоголя. Вопреки названию, в безалкогольном пиве может находиться от 0.2 до 1% этилового спирта.

Существует множество способов получения такого напитка.

Первый способ – это выпаривание спирта из готового продукта под вакуумом. Недостатком технологии является изменение вкусоароматических свойств пива, так как при выпаривании теряется не только спирт.

Второй способ – обратный осмос, пропускание пива через полунепроницаемую мембрану, которая задерживает алкоголь, пропуская большую часть остальных веществ напитка.

Третий способ – использование специальных штаммов дрожжей, которые при жизнедеятельности вырабатывают меньше алкоголя. В этом случае напиток приобретет насыщенный вкус и аромат, но это будет уже не безалкогольное пиво, а слабоалкогольное.

Наиболее простой метод – это полное исключение брожения. Вкус такого продукта будет мало напоминать традиционное пиво. Чтобы «подогнать» вкусовые качества под оригинал, пивовары могут добавлять в полученный напиток экстракты солода, какие-либо вкусовые добавки и ароматизаторы.

Как бы то ни было, производство безалкогольного пива гораздо сложнее традиционного, а потому стоит оно дороже.

Само по себе пиво является низкокалорийным продуктом и содержит всего 42 ккал в 100 гр. напитка. Для сравнения, у яблочного сока этот показатель 48 ккал. У безалкогольного пива еще более низкая калорийность – 25 ккал на 100 гр.

Как и традиционное пиво, продукт богат витамином В, железом и различными минеральными веществами.

Содержит ли пиво кобальт?

Кобальт – ядовитый химический элемент, который применялся в качестве стабилизатора пены в 1960-х годах. В то время употребление более 4-х литров пива вызывало сильнейшие отравления, побочные эффекты на печень и сердце, а в ряде случаев гибель человека.

Сегодня применение кобальта в пивоварении строго запрещено законом. Поэтому, вопреки распространенному мнению, современный пенный напиток не содержит токсичных элементов.

Как безалкогольное пиво влияет на организм?

Директор Института наркологического здоровья нации Олег Зыков назвал безалкогольное пиво самым безопасным алкогольным напитком, среди всех имеющихся в продаже.

При этом эксперт напомнил, что напиток всё же содержит малый процент спирта, и злоупотребление безалкогольным пивом вызывает зависимость, со всеми вытекающими для здоровья последствиями.

Олег Владимирович Зыков — российский общественный деятель, к. м.н., доцент, директор института Наркологического здоровья нации, член Общественной палаты Российской Федерации трёх созывов.

Олег Владимирович Зыков — российский общественный деятель, к.м.н., доцент, директор института Наркологического здоровья нации, член Общественной палаты Российской Федерации трёх созывов.

Японские коллеги Зыкова опубликовали еще более удивительное открытие. На протяжении нескольких месяцев ученые вводили экспериментальным мышам вещества вызывающие рак. Параллельно поили животных безалкогольным пивом.

Выяснилось, что пенный напиток снижает риск развития рака на 85%. Правда, какие именно компоненты пива сыграли положительную роль в жизни мышек пока не известно.

Как бы то ни было, эксперты рекомендуют употреблять безалкогольное пиво очень осторожно.

Напиток строго запрещен детям и подросткам, беременным и кормящим женщинам, людям, страдающим заболеваниями почек, печени, желудка, кишечника и сердца. Алкоголь, независимо от процентного содержания в напитке, нельзя употреблять в период приема медикаментов.

Вредно ли безалкогольное пиво для здоровья? — Рамблер/женский

С каждым годом безалкогольное пиво набирает всё больше популярности у любителей пенного напитка. По оценкам исследователей, за последние пять лет его потребление в России выросло до 14% от общего объема продаж пива и достигло рекордных показателей, впервые превысив европейский рынок.

Эксперты оценили вред и пользу популярного продукта, и пришли к противоречивым выводам. Оказалось, что пиво способно уменьшать вероятность появления некоторых страшных заболеваний, но при этом сохранять опасность для здоровья. Как безалкогольное пиво влияет на организм человека?

Чем безалкогольный напиток отличается от традиционного пива

Оба продукта обладают одинаковыми вкусовыми качествами, но различаются по содержанию алкоголя. Вопреки названию, в безалкогольном пиве может находиться от 0.2 до 1% этилового спирта.

Существует множество способов получения такого напитка.

Первый способ – это выпаривание спирта из готового продукта под вакуумом. Недостатком технологии является изменение вкусоароматических свойств пива, так как при выпаривании теряется не только спирт.

Второй способ – обратный осмос, пропускание пива через полунепроницаемую мембрану, которая задерживает алкоголь, пропуская большую часть остальных веществ напитка.

Третий способ – использование специальных штаммов дрожжей, которые при жизнедеятельности вырабатывают меньше алкоголя. В этом случае напиток приобретет насыщенный вкус и аромат, но это будет уже не безалкогольное пиво, а слабоалкогольное.

Наиболее простой метод – это полное исключение брожения. Вкус такого продукта будет мало напоминать традиционное пиво. Чтобы «подогнать» вкусовые качества под оригинал, пивовары могут добавлять в полученный напиток экстракты солода, какие-либо вкусовые добавки и ароматизаторы. Как бы то ни было, производство безалкогольного пива гораздо сложнее традиционного, а потому стоит оно дороже.

Само по себе пиво является низкокалорийным продуктом и содержит всего 42 ккал в 100 гр. напитка. Для сравнения, у яблочного сока этот показатель 48 ккал. У безалкогольного пива еще более низкая калорийность – 25 ккал на 100 гр.

Как и традиционное пиво, продукт богат витамином В, железом и различными минеральными веществами.

Содержит ли пиво кобальт?

Кобальт – ядовитый химический элемент, который применялся в качестве стабилизатора пены в 1960-х годах. В то время употребление более 4-х литров пива вызывало сильнейшие отравления, побочные эффекты на печень и сердце, а в ряде случаев гибель человека.

Сегодня применение кобальта в пивоварении строго запрещено законом. Поэтому, вопреки распространенному мнению, современный пенный напиток не содержит токсичных элементов.

Как безалкогольное пиво влияет на организм?

Директор Института наркологического здоровья нации Олег Зыков назвал безалкогольное пиво самым безопасным алкогольным напитком, среди всех имеющихся в продаже.При этом эксперт напомнил, что напиток всё же содержит малый процент спирта, и злоупотребление безалкогольным пивом вызывает зависимость, со всеми вытекающими для здоровья последствиями. Олег Владимирович Зыков — российский общественный деятель, к.м.н., доцент, директор института Наркологического здоровья нации, член Общественной палаты Российской Федерации трёх созывов.

Японские коллеги Зыкова опубликовали еще более удивительное открытие. На протяжении нескольких месяцев ученые вводили экспериментальным мышам вещества вызывающие рак. Параллельно поили животных безалкогольным пивом.

Выяснилось, что пенный напиток снижает риск развития рака на 85%. Правда, какие именно компоненты пива сыграли положительную роль в жизни мышек пока не известно.

Как бы то ни было, эксперты рекомендуют употреблять безалкогольное пиво очень осторожно.

Напиток строго запрещен детям и подросткам, беременным и кормящим женщинам, людям, страдающим заболеваниями почек, печени, желудка, кишечника и сердца. Алкоголь, независимо от процентного содержания в напитке, нельзя употреблять в период приема медикаментов.

Вредно ли вам безалкогольное пиво?

При незначительном количестве алкоголя и меньшем количестве калорий ясно, что употребление безалкогольного пива (крепостью до 0,5%) лучше, чем выбор его эквивалента, содержащего алкоголь, и отлично подходит для отдыха печени.

Безалкогольное пиво тоже полезно для здоровья. Например, это может помочь вам быстрее восстановиться после упражнений, снизить уровень холестерина и снизить потребление калорий и алкоголя, если вы замените стандартное пиво на безалкогольное.

Но есть ли ситуации, когда безалкогольные напитки могут быть вам вредны? И чем, если таковые имеются, опасно безалкогольное пиво?

Вот три сценария, в которых безалкогольное пиво может быть разрушительным.

1. Если у вас алкогольная зависимость

Многие люди, в том числе и я, находят безалкогольное пиво полезным для сокращения количества выпиваемого ими алкоголя или даже полного отказа от него. Однако он эффективен не для всех, особенно для тех, кто имеет пристрастие к алкоголю.

Вы можете подумать, что это связано с тем, что безалкогольное пиво может содержать небольшое количество (до 0,5%) алкоголя.

Нет (0,5% примерно равны спелому банану и даже близко не напоят вас).

Дело в том, что безалкогольное пиво, которое часто по вкусу такое же, как и у стандартного алкогольного пива, может давать сенсорные сигналы, которые заставляют вас хотеть настоящего. Даже запаха безалкогольного пива достаточно, чтобы вы захотели выпить стандартное пиво.

Если вы страдаете алкогольной зависимостью и собираетесь пить безалкогольное пиво, лучше сначала поговорить с вашим специалистом по поддержке или медицинским работником.

2. Если не пить в умеренных количествах

Алкоголь содержит 56 калорий на единицу.Следовательно, пиво всегда будет более калорийным, чем такое же пиво без алкоголя.

Однако все сорта пива — алкогольные или нет — содержат разное количество углеводов и белков. Они содержат четыре калории на грамм.

Некоторые из этих углеводов являются сахарами. В большинстве случаев это натуральный сахар, который не съедается дрожжами во время брожения. Иногда это дополнительный ингредиент.

Наличие калорий и сахара не означает, что отсутствие алкоголя вредно для вас, особенно если вы пьете его только вместо крепкого пива или безалкогольных напитков с более высоким содержанием калорий и сахара.

Однако регулярное употребление его вместо воды или низкокалорийных напитков может значительно увеличить вес, если вы не будете осторожны. Сахар в пиве тоже может повредить зубы.

Сколько сахара — это слишком много?

Сахар в пиве известен как «свободный сахар». К ним также относятся сахара, добавленные в пищу, и сахара в таких продуктах, как фруктовые соки, мед и смузи (но не сахара во фруктах, овощах и молоке).

NHS рекомендует потреблять не более 30 г бесплатного сахара в день.Помните об этом, если вы регулярно выбираете безалкогольное пиво с высоким содержанием сахара.

Также, если вы диабетик, остерегайтесь слишком большого количества безалкогольного пива с добавлением сахара. Некоторые рафинированные сахара, такие как сахароза, могут вызвать скачок уровня сахара в крови, и большинство производителей не сообщают, какой тип сахара они добавили.

3. Если у вас особое состояние здоровья

Безалкогольное пиво может содержать следовые количества алкоголя — в большинстве случаев до 0,5%. Даже напитки с маркировкой 0% могут содержать до 0.5%, потому что законодательство Великобритании допускает отклонение 0,5% с каждой стороны от того, что указано на этикетке.

Это вряд ли вызовет какие-либо проблемы у тех, кто не может употреблять алкоголь по состоянию здоровья или по медицинским показаниям. В конце концов, крепость 0,5% сопоставима с количеством алкоголя, содержащимся в естественных продуктах, таких как спелые бананы, некоторые фруктовые соки и некоторые виды хлеба.

Видели ли вы когда-нибудь советы по поводу того, как избегать употребления этих продуктов, когда нельзя употреблять алкоголь? Нет.

Это означает, что вам не о чем беспокоиться, употребляете ли вы алкогольное пиво вместе с лекарствами или из-за какого-либо заболевания.

Тем не менее, никаких исследований последствий этого не проводилось.

Таким образом, хотя риск, вероятно, будет очень низким, медицинские работники продолжают советовать избегать употребления алкоголя, несмотря на то, что алкоголь естественным образом присутствует в некоторых продуктах питания.

Если вас беспокоит влияние употребления безалкогольного пива на состояние здоровья или прием лекарств, поговорите со своим врачом или медицинским работником.

В заключение

Да, могут быть ситуации, когда безалкогольное пиво может быть вредным для вас.

Тем не менее, безалкогольное пиво всегда полезнее, чем обычное пиво. И большинство из них лучше для вас, чем другие безалкогольные напитки с сахаром и добавками.

Обратите внимание, что в предыдущей версии этой статьи говорилось, что «употребление безалкогольного пива не вызывает беспокойства, если не будет серьезных последствий, если оно вернет вас к« настоящему »». Я удалил эту строку 5 февраля 2020 года после некоторых отзывов о том, что это может быть опасный совет для кого-то, кто плохо знаком с трезвостью.

Польза безалкогольного пива для здоровья (подтвержденная наукой)

Нет сомнений в том, что безалкогольное пиво полезнее для здоровья, чем пиво, содержащее алкоголь.

Вы не только избегаете краткосрочных и долгосрочных рисков, связанных с употреблением алкоголя, но и потребляете меньше калорий.

Есть также больше шансов, что вы съедите больше, если вы умеренно пьете.

Но полезно ли вам безалкогольное пиво? И действительно ли безалкогольное пиво полезно для здоровья?

Польза для здоровья безалкогольного пива

Это польза для здоровья безалкогольного пива как в качестве замены алкогольного пива, так и как полезного напитка как такового.

Снижает риск сердечных заболеваний

Несколько исследований показывают, что употребление безалкогольного пива может улучшить кровообращение, уменьшить давление на сердце и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ и ишемическая болезнь сердца (ИБС).

В этом исследовании исследователи обнаружили, что употребление безалкогольного пива может помочь предотвратить тромбоз (когда в артерии образуется тромб). Между тем, это исследование показало, что органические соединения, называемые фенолами, в пиве помогают снизить риск атеросклероза, когда ваши артерии забиваются налетом.

Это исследование, в котором измерялось влияние безалкогольного пива на группу монахинь в возрасте от 58 до 79 лет, также показало, что оно снижает риск атеросклероза.

Дает вам хорошее самочувствие

Употребление алкоголя заставляет ваш мозг выделять дофамин — химическое вещество, которое заставляет вас чувствовать себя хорошо. Однако это исследование 2013 года показало, что употребление безалкогольного пива также повышает уровень дофамина, если вы уже ассоциируете вкус пива с алкоголем.

В ходе исследования исследователи использовали позитронно-эмиссионную томографию (ПЭТ) для измерения уровня дофамина у 49 мужчин, когда они пили безалкогольное пиво или спортивные напитки.

Они обнаружили, что употребление безалкогольного пива приводит к значительно более высокому уровню дофамина. Интересно, что они наблюдали самые сильные эффекты у участников с семейным анамнезом алкогольной зависимости.

Это исследование 2018 года дало аналогичные результаты, на этот раз изучая части мозга, связанные с чувством вознаграждения.

И снова исследователи наблюдали за мужчинами, которые все регулярно пили пиво. Они обнаружили, что не было различий в активности мозга между безалкогольным пивом 0% и 4.8% стандартное пиво.

Регидратация

Большинство из нас не пьют достаточно воды в течение дня для поддержания здорового уровня гидратации. Это может вызвать у нас головокружение и усталость, а также негативно повлиять на уровень концентрации.

Безалкогольное пиво — это хороший способ избежать обезвоживания, потому что любой напиток с крепостью менее 2% будет восстанавливать, а не обезвоживать вас.

Многие сорта безалкогольного пива также изотоничны, что означает, что ваш организм быстро их усваивает.

Помогает уснуть

Знаете ли вы, что хмель может действовать как успокаивающее средство, которое может помочь вам лучше спать?

Это исследование, в котором изучалось, как употребление безалкогольного пива влияет на сон медсестер, пришло к выводу, что оно положительно влияет на спокойный сон.И все это без усыпляющего эффекта алкоголя.

Способствует росту костей

Пиво — богатый источник кремния, химического вещества, укрепляющего кости. Это связано с тем, что хмель и зерно, особенно зерно ячменя, содержат большое количество силикона, и большая его часть попадает в готовое пиво.

Это исследование показало, что регулярное употребление любого сорта пива может улучшить плотность костей.

Снижает воспаление и риск инфекций верхних дыхательных путей.

В этом исследовании исследователи попросили бегунов-мужчин пить безалкогольное пиво в течение трех недель до и двух недель после марафонского забега.

Они обнаружили, что антиоксидантные и противовоспалительные свойства фенолов в безалкогольном пиве могут помочь уменьшить мышечное воспаление после упражнений и снизить риск заболеваний верхних дыхательных путей, таких как простуда.

Богатый источник витаминов и минералов

Помимо кремния (вверху), пиво является богатым источником витаминов и минералов. Безалкогольное пиво обладает всеми преимуществами этих питательных веществ без негативного воздействия алкоголя.

Эти витамины и минералы включают:

• витамин B2 (рибофлавин) — это помогает организму использовать энергию и кислород
• витамин B3 (ниацин) — это может помочь снизить уровень холестерина и улучшить работу мозга
• витамин B6 (пиридоксин) — это способствует здоровью нервов, кожи и эритроцитов
• витамин B7 (биотин) — это помогает организму использовать энергию
• витамин B9 (фолиевая кислота) — это помогает организму переносить кровь по телу и необходим во время беременности для развития спинной мозг ребенка
• витамин B12 (кобаламин) — это помогает вашему организму вырабатывать красные кровяные тельца
• кальций — это помогает поддерживать крепкие кости и зубы
• калий — это помогает регулировать нервные сигналы, уровень жидкости и мышечные сокращения
• цинк — это помогает иммунной системе
• железо — это помогает транспортировать кислород по телу
• селен — это помогает защитить ваше тело от болезней
• натрий (соль) — t он помогает нервной системе функционировать и регулирует уровень жидкости

Подводя итог — польза для здоровья от безалкогольного пива

Вот и все — в то время как безалкогольное пиво может быть вредным для вас в некоторых ситуациях, безалкогольное пиво полезно для вас не только как альтернатива алкогольным напиткам, но и как самостоятельный напиток для здоровья.

8 преимуществ употребления безалкогольного пива для здоровья

Желание отдохнуть от алкоголя не означает, что вы должны бросить пить пиво. Безалкогольное пиво существует не просто так, и на самом деле оно имеет много преимуществ!

Существует множество доказательств пользы умеренного употребления алкоголя для здоровья. От антиоксидантов в бокале вина до улучшения настроения от вкусного пива — есть множество причин, чтобы баловаться им время от времени.

Тем не менее, бывают случаи, когда вы хотите избежать употребления алкоголя. Но это не значит, что вы должны придерживаться воды или сладких безалкогольных напитков, когда выходите из дома. Теперь становится все проще и проще найти безалкогольное пиво с отличным вкусом, которое удовлетворит ваши вкусовые рецепторы.

Но полезно ли безалкогольное пиво? Вы можете удивиться, узнав, что безалкогольное пиво приносит много пользы. Читай дальше, чтобы узнать больше!

1. Способствует восстановлению после тренировки

Если вы неравнодушны к игре в бильярд, вы знаете, что нет лучшего сопровождения, чем бокал холодного пива — алкогольного или безалкогольного.

Но, если вы предпочитаете больше заниматься физическими видами спорта, лучше подождать, пока вы не закончите играть, чтобы побаловать себя. Как оказалось, содержание натрия в безалкогольном пиве способствует восстановлению после упражнений. А жидкости и углеводы, содержащиеся в пиве, также помогают вашему телу восстанавливать силы после тяжелых упражнений.

2. Увлажняет тело

Алкогольное пиво также полезно после тренировки. Но один недостаток в том, что он обладает мочегонным действием. Это означает, что он увеличивает диурез и может вызвать обезвоживание.

Несколько исследований изучали регидратационную способность и мочегонное действие пива с диапазоном различного содержания алкоголя от нуля до четырех процентов. Как правило, чем ниже содержание алкоголя, тем лучше восстанавливается жидкость.

Исследования показали, что пиво с содержанием алкоголя не более 2 процентов не увеличивает диурез. Он также не оказал никакого влияния на объем крови после тренировки. Таким образом, безалкогольное пиво улучшает баланс жидкости и поддерживает процесс регидратации.

3. Улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы

Исследователи также считают, что безалкогольное пиво приносит пользу сердечно-сосудистой системе. Вероятно, это связано с полифенолами, содержащимися в пиве, такими как полифенол ксантогумол, соединение, полученное из хмеля.

Говоря более конкретно, употребление безалкогольного пива может помочь снизить кровяное давление, воспаление и уровень гомоцистеина, как показано в одном исследовании с участием мужчин в возрасте 55-75 лет. И дальнейшие тесты с теми же участниками показали, что потребление пива увеличивает количество эндотелиальных клеток-предшественников.Это стволовые клетки, которые восстанавливают и поддерживают эндотелиальные стенки кровеносных сосудов.

4. Может стимулировать выработку грудного молока

Само собой разумеется, что кормящим мамам следует избегать употребления алкоголя. Но это не значит, что они не могут насладиться лучшим безалкогольным пивом на вечеринке в компании или во время отдыха дома.

Тем более, что одно из преимуществ безалкогольного пива состоит в том, что оно может стимулировать секрецию пролактина, гормона, который увеличивает выработку грудного молока.Это потому, что ячмень в пиве содержит полисахарид, который увеличивает поток молока.

Более того, употребление пива с нулевым содержанием алкоголя может также увеличить количество антиоксидантов в грудном молоке. И это повышение уровня антиоксидантов также помогает уменьшить количество соединений, связанных с окислительным стрессом, в организме матери.

5. Снижает риск остеопороза

Кремний, который является безалкогольным компонентом пива, может увеличить минеральную плотность костей и снизить риск остеопороза.Выбирайте лучшее безалкогольное пиво с высоким содержанием солодового ячменя и хмеля, чтобы извлечь выгоду из этого эффекта.

6. Улучшает метаболизм меди

Дефицит меди может вызвать боли в суставах, анемию и слабость костей. Один из безалкогольных компонентов пива способствует лучшему метаболизму меди, помогая уменьшить тяжесть дефицита меди.

7. Способствует лучшему сну

Хмель — ключевой ингредиент как безалкогольного, так и алкогольного пива. Они используются из-за их консервативных свойств и отличного вкуса.Но соединения ксантохумола и мирценола в хмеле также обладают успокаивающим действием и, как считается, улучшают режим сна.

Основным механизмом этого является то, как хмель увеличивает активность нейромедиатора гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК). Когда уровень ГАМК увеличивается, это снижает нервную активность и позволяет мозгу расслабиться.

В экспериментальном исследовании с участием медсестер, подвергшихся стрессу на работе, употребление безалкогольного пива вечером в течение двухнедельного периода улучшило качество их сна.В частности, исследователи обнаружили, что медсестры засыпали быстрее и меньше беспокоились ночью.

Исследователи также изучили режим сна студентов университета во время стрессового экзаменационного периода и обнаружили, что употребление пива без алкоголя также помогает им быстрее уснуть.

8. Снижает беспокойство и стресс

Так же, как хмель в пиве способствует лучшему сну, исследователи обнаружили, что употребление безалкогольного пива снижает чувство тревоги и стресса.

Экспериментальные исследования показали, как употребление безалкогольного пива может повлиять на уровень тревожности среди групп, находящихся в состоянии стресса. Участники должны были оценить уровень своего стресса в течение двухнедельного периода употребления пива каждый вечер. Затем исследователи сравнили это с контрольным периодом, когда они не пили пиво по вечерам.

Участники сами сообщили о более низком уровне тревожности и стресса во время экспериментальной фазы. И физические тесты подтвердили этот эффект.

Участники показали снижение уровня 5-HIAA в моче в течение периода употребления безалкогольного пива в течение двух недель.Это указывает на снижение тревожности, поскольку у людей с тревожными расстройствами наблюдается высокий уровень этого соединения.

Преимущества употребления безалкогольного пива

Отказ от алкоголя не означает отказ от пива. И, как показывают эти преимущества, есть множество причин, по которым стоит предпочесть безалкогольное пиво сладким безалкогольным напиткам, если вы пытаетесь избежать употребления алкоголя.

Хотя все сорта пива обладают множеством полезных для здоровья свойств, с безалкогольным пивом вы можете наслаждаться ими, а также иметь ясную голову по утрам!

Чтобы сделать заказ или запросить дополнительную информацию о том, какое пиво самое лучшее безалкогольное, позвоните нам по телефону 402-344-0200!

Опасности безалкогольного пива

Если вы хотите избавиться от алкогольной зависимости, безалкогольное пиво может показаться привлекательным и безопасным вариантом.В конце концов, это не напоит вас и не приведет к таким проблемам, как безрассудное поведение, нарушение рассудительности или потеря сознания. Однако у безалкогольного пива есть несколько проблем, о которых следует знать. Вот почему выздоравливающим алкоголикам следует держаться подальше от пива.

Почему безалкогольное пиво опасно для выздоравливающих алкоголиков?

Вы можете тяготеть к пиву, потому что вам не нравится чувствовать себя обделенным во время вечеринок и других общественных мероприятий, где люди пьют. Однако на таких собраниях лучше пить воду или прохладительные напитки.Есть много других способов развлечься, не ограничиваясь тем, чтобы напиться.

Хотя безалкогольное пиво почти не может вызвать опьянение, напиток может стать мощным спусковым крючком, вызывая тягу, которая создает обстоятельства для рецидива. Риск не стоит того, чтобы жертвовать своей трезвостью.

Рассмотрите эти опасности безалкогольного пива.

В нем все еще есть алкоголь

Вы можете удивиться, узнав, что в большинстве безалкогольных напитков все еще есть следы алкоголя.Хотя некоторые компании рекламируют содержание алкоголя 0%, объем алкоголя в большинстве сортов пива обычно составляет около 0,5%, по сравнению со средней крепостью 5% в алкогольном пиве. Маловероятно, что вы заметите какой-либо эффект от употребления такого незначительного количества алкоголя, но это не значит, что это не может проложить путь к рациональному использованию более крепкого напитка.

Поддавшись искушению и выпив безалкогольного пива, можно свести на нет годы прогресса, снова запустив порочный круг желания и разрушения.

Внешний вид, запах и вкус

Помимо низкого содержания алкоголя, безалкогольное пиво в точности похоже на обычное пиво. Внешний вид, запах и вкус пива — даже тот факт, что этикетка и бутылка практически идентичны — могут стать серьезным триггером для кого-то на раннем этапе выздоровления. Те же сенсорные ощущения, которые связаны с употреблением пива, за вычетом опьяняющего эффекта, могут вызвать разочарование.

Около пива может вызвать состояние, известное как эйфорическое воспоминание, форма избирательной памяти, при которой выздоравливающий наркоман очаровывает свою активную зависимость, игнорируя все негативные последствия, которые она оказала на их жизнь.Перед лицом чрезмерной тяги эта проблема обостряется еще больше.

Он служит опорой для поведения

Выздоравливающие наркоманы должны работать каждый день, чтобы избежать рецидива. Это означает, что следует избегать людей, мест и вещей, связанных с вашей привычкой к употреблению алкоголя. После того, как вы выйдете из системы лечения, вам будет важно завести новые хобби, дружбу и поведение, которые не связаны с употреблением алкоголя.

Для выздоравливающего алкоголика распитие безалкогольного пива — это скользкая дорожка.Даже если вы не напьетесь, побуждения и побуждения, которые это создает, могут быть слишком сильными. Лучше оставаться на безопасном пути и избегать безалкогольного пива.

Вам нужна помощь при алкогольной зависимости?

Желание пить безалкогольное пиво может означать, что вы не так привержены своему выздоровлению, как следовало бы, и что вы не совсем готовы оставить негатив своей зависимости позади. Это также может указывать на то, что вы не полностью рассмотрели причины вашей проблемы со злоупотреблением психоактивными веществами, что может указывать на необходимость создания среды, обеспечивающей дополнительную структуру и подотчетность.

Вы заслуживаете счастья и удовлетворения в жизни. В Segue Recovery Support мы обеспечиваем трезвую жизнь с высокой степенью ответственности в районе Остина. Наши уютные жилые помещения обеспечивают плавный переход от лечения к «реальному миру». Когда вы участвуете в долгосрочном лечении с высоким уровнем структуры, вы погружаетесь в культуру выздоровления и настраиваетесь на успех.

Позвоните нам, чтобы узнать, как Segue Recovery Support может сыграть важную роль на вашем пути к выздоровлению на всю жизнь.

Аспекты безалкогольного пива для здоровья

Безалкогольное пиво, беспокойство и сон

Хмель используется из-за его вкусовых и консервативных свойств при производстве как алкогольного, так и безалкогольного пива. В организме человека компоненты хмеля, по-видимому, обладают некоторым успокаивающим действием и, таким образом, могут даже положительно влиять на сон и беспокойство. Горькие кислоты и соединения ксантогумола и мирценола в хмеле, вероятно, ответственны за этот эффект, и исследования показывают, что основной механизм действия хмеля заключается в повышении активности нейромедиатора -аминомасляной кислоты (ГАМК).Когда уровень ГАМК в головном мозге увеличивается, его нервная активность снижается. Однако, поскольку исследований, посвященных влиянию 0,0% пива на сон и беспокойство, мало, необходимы дополнительные исследования.

Сон
В двух экспериментальных исследованиях изучали влияние безалкогольного пива на сон ^95,96 с некоторыми группами, пьющими 330 мл 0,0% пива во время ужина в течение двух недель. В исследовании с участием медсестер, испытывающих стресс на работе, качество сна улучшилось за счет уменьшения задержки сна (времени, необходимого для засыпания) и уменьшения беспокойства в течение ночи.Результаты сравнивали с неделей, когда медсестры не употребляли безалкогольное пиво во время ужина. ⁹⁵ Задержка сна также заметно уменьшилась у студентов университетов во время стрессового экзаменационного периода, но студенты оценили свое общее качество сна выше, чем за неделю до эксперимента, когда они не употребляли безалкогольное пиво. ⁹⁶ Эти два исследования изучали только влияние безалкогольного пива на сон, и прежде чем можно будет сделать выводы, необходимы более глубокие исследования.

Беспокойство
Безалкогольное пиво не только улучшает качество сна, но и снижает чувство тревоги. В некоторых экспериментальных исследованиях изучали влияние 0,0% пива на уровень тревожности у подверженных стрессу людей. Субъекты оценили уровень стресса ниже после употребления безалкогольного пива в течение двух недель по сравнению с контрольным периодом, когда они не употребляли безалкогольное пиво. Снижение уровней 5-HIAA в моче (высокие уровни этого соединения были обнаружены у людей, страдающих тревожными расстройствами) также наблюдалось после употребления 0.0% пива за две недели. Все эти исследования пришли к одному и тому же выводу: употребление 330 мл безалкогольного пива во время ужина в течение 14 дней подряд может уменьшить чувство тревоги и стресса. ^95-97 Эти результаты многообещающие, но следует подчеркнуть, что соответствующие исследования все еще находятся на начальной стадии.

Почему слабоалкогольное и безалкогольное пиво можно считать напитками для здоровья

Часто говорят, что в средние века в европейских городах предпочитали слабое пиво грязной воде.Этот факт, вероятно, преувеличен, но идея о том, что пиво было важным питательным элементом в средневековый период, кажется более вероятной. Более слабое, так называемое «маленькое пиво» ​​было бы с низким содержанием алкоголя, но было бы ценным источником энергии и питательных веществ, помогая средневековым рабочим удовлетворить свои высокие энергетические потребности в 3000 калорий в день.

Индустриализация пивоварения привела к повышению уровня алкоголя в современном пиве, что вместе с их энергетическим содержанием и содержанием углеводов означает, что пиво теперь ассоциируется с плохим здоровьем и болезнями.Растущая обеспокоенность по поводу воздействия чрезмерного потребления пива на здоровье вызвала повышенный интерес к безалкогольному и слабоалкогольному («ноло») пиву, особенно среди взрослых в возрасте до 30 лет. которые требуют меньшего нагрева и, таким образом, сохраняют больше первоначальных ароматов.

Исследования показывают, что умеренное потребление пива, как и вина, снижает риск сердечных заболеваний. Таким образом, вполне вероятно, что пиво ноло также может обладать этими преимуществами для здоровья и питательности, но без негативных последствий, связанных с содержанием алкоголя и калорий.

В недавнем обзоре мы решили определить пользу для здоровья пива ноло и определить, могут ли они найти место в качестве питательных напитков при повседневном употреблении, вместо того, чтобы пить, как правило, только трезвенники и назначенные водители. Антиоксиданты и здоровье кишечника — это области, которые вызывают значительный интерес среди заботящихся о своем здоровье людей и производителей продуктов питания, и пиво ноло может обеспечить и то, и другое.

Безалкогольное пиво: похоже на спортивный напиток, но вкуснее. Элизабет К.Джозеф, CC BY

Пробиотики

Многие люди думают, что пробиотики — это бактерии, содержащиеся в йогуртах и, возможно, чайном грибе, но пиво тоже может быть пробиотиком — то есть оно содержит живые полезные бактерии — благодаря своим дрожжам. Было обнаружено, что ряд дрожжей, таких как Saccharomyces boulardii , играет роль в лечении желудочно-кишечных расстройств, и хотя этот тип пива еще предстоит протестировать, чтобы увидеть, улучшает ли он здоровье кишечника, ряд исследований находится в стадии разработки. Пиво с использованием альтернативных дрожжей, таких как это, также может снизить содержание сахара в пиве или из-за медленного брожения производить меньше алкоголя.

Другие сорта пива, такие как кислое пиво и ламбик, содержат бактерии, аналогичные тем, которые вы найдете в живом йогурте. Но, как и в случае с йогуртами, может быть невозможно получить утвержденное заявление о пользе для здоровья, и многие продукты обрабатываются, чтобы продлить срок хранения и тем самым уменьшить или удалить любые потенциальные пробиотические микроорганизмы. Чтобы содержать какие-либо живые пробиотики, связанные с поддержанием здоровья кишечника и иммунной системы, пиво должно быть свежим, а не пастеризованным и нефильтрованным. Но это сократит срок его хранения и приведет к появлению неприятных запахов.

Полифенолы

Полифенолы — это большая группа соединений, содержащихся в хмеле и зернах, которые связаны с уменьшением риска заболеваний. Лабораторные тесты показали, что они являются мощными антиоксидантами, которые могут уничтожать опасные свободные радикалы в клетках организма, которые, если их не контролировать, могут увеличить риск заболеваний, таких как сердечные заболевания и рак. Хотя есть сомнения относительно того, является ли это механизмом, с помощью которого антиоксиданты сохраняют наше здоровье, ясно одно: диеты, богатые различными этими соединениями, — это хорошо.

Пиво и пиво ноло богаты полифенолами из-за ячменя и хмеля, а это означает, что пиво может содержать более 50 различных соединений, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье желудочно-кишечного тракта и контролировать рост бактерий. Пиво, содержащее больше хмеля, например IPA, как правило, содержит даже больше этих потенциально полезных для здоровья полифенолов, чем лагеры.

В настоящее время признается, что пиво ноло потенциально может продаваться как продукты для здоровья. Безалкогольное пшеничное пиво немецкого пивовара Erdinger содержит электролиты, которые могут способствовать абсорбции воды и способствовать пищеварению — то, что часто называют «изотоническим», когда оно содержится в спортивных напитках.Пиво также является источником фолиевой кислоты и витамина B12 из-за действия дрожжей в бутылочном пиве (особенно важно для веганов, для которых доступно мало естественных источников витамина B12).

Эрдингер позиционирует это пиво как «изотоническое» и «спортивное утоляющее жажду», что предполагает, что компания определила, что пиво подходит и представляет интерес для групп, помимо тех, кто не желает употреблять алкоголь. Потенциал спортивного напитка ноло-пива также был протестирован в лаборатории: слабоалкогольное пиво почти так же хорошо, как спортивные напитки, для регидратации, особенно если добавить щепотку соли.

В то время как популярность пива ноло растет, вполне возможно, что поклонникам традиционного пива будет сложно принять его как «настоящий эль», учитывая плохую репутацию слабоалкогольного пива в прошлом. Но с улучшением методов пивоварения и удаления алкоголя можно сохранить вкус и, возможно, пользу для здоровья от пива с низким содержанием алкоголя, уменьшив при этом негативные последствия избыточного алкоголя и калорий. Даже самые ярые любители пива еще могут быть покорены.

Спросите Адама: полезно ли вам безалкогольное пиво?

Ненавижу вопрос: «Вам что-то хорошо?» потому что большинство вещей, которые мы потребляем, могут быть для нас как хорошими, так и плохими.Выпейте необходимое количество красного вина, и оно будет полезно для вашего сердца; слишком много пить, и избыток алкоголя перевешивает пользу. Съешьте немного темного шоколада, и вы снова увидите преимущества, но ешьте слишком много, и сахар перевешивает эти преимущества. Итак, самый простой способ ответить на этот вопрос: это зависит от обстоятельств. Но позвольте мне попытаться добраться до сути того, о чем вы на самом деле спрашиваете.

Если вы спрашиваете, следует ли вам пить безалкогольное пиво (пиво NA) вместо воды, ответ отрицательный. Вода — всегда очевидный выбор.(Я объясню, почему это относится к пиву Северной Америки).

Если вы спрашиваете, есть ли какие-либо преимущества в употреблении безалкогольного пива, ответ — да, некоторые из которых вы также найдете в алкогольном пиве.

Самым очевидным преимуществом безалкогольного пива, а также алкогольного пива является наличие в нем фенолов. Диеты, богатые фенолами, как правило, приводят к уменьшению воспалений и болезней, а пиво содержит около 50 различных видов этих удивительных соединений. Именно это фенольное богатство привело к тому, что в 2018 году в Олимпийской деревне так много спортсменов пили безалкогольное пиво.Они пили версию NA, чтобы получить пользу от фенолов, но также и для предотвращения похмелья, а также потому, что алкогольная версия, доставляя фенолы, также может нарушить синтез белка.

Но пиво заставляет вас «двигаться» больше, а это означает, что, хотя вы получаете пользу от фенолов, если вы пьете слишком много пива (включая безалкогольное), у вас также может не получиться должным образом гидратация.