Арбуз семейство какое: это ягода или фрукт. Вся правда.

это ягода, фрукт или овощ, почему считается ягодой

Все мы любим вкусно и полезно покушать. Ближе к августу созревают арбузы, любители их яркого вкуса и сочной сладкой плоти снова вступают в спор о том, к ягодам или фруктам относится этот плод? А может, к овощам? Давайте разбираться.

Арбуз – это ягода, фрукт или овощ?

В этом вопросе мнения разделились, даже ботаники пока не пришли к единогласному мнению. В бытовом общении он может называться ягодой. Учёные склонны относить его к тыквинам или классифицировать его ложной ягодой.

С точки зрения ботаники называть его ягодой опрометчиво, почему:

  • ягоды употребляют целиком, их не нужно разрезать и есть по частям;
  • ягодные косточки легко удаляются или перевариваются;
  • у ягод тонкая кожица.

Если рассматривать фрукт как садовый плод с сочной мякотью, произрастающий на дереве, то сразу становится понятно, что арбуз не относится к фруктам.

Но если опустить тот факт, что он растёт на бахче, в бытовом общении его называть фруктом допустимо.

Учёные склонны относить арбуз к тыквинам или классифицировать его ложной ягодой

Где растёт и как выглядит, к какому семейству относится

В России масштабное выращивание происходит в Поволжье и на Урале, но Астраханский край считается поистине центром возделывания данной культуры.

Что касается внешнего вида, то существуют различные сорта. Цвет кожуры и сердцевины может варьироваться, но на вкус это не влияет при правильном уходе за растением.

Привычным видом ягоды считается её тёмно-зелёный окрас со светлыми полосами.

Химический состав, калорийность

Часто его включают в меню диет, ведь он более чем на 80% состоит из воды

. Офисным работникам и людям, ведущим малоподвижный образ жизни можно себе позволить достаточно большое количество данного плода.

Его мякоть содержит от 27 до 38 калорий в 100 граммах.

В нём содержится (пищевая ценность 100 граммов):

  • белки – 0,7 г;
  • жиры – 0,2 г;
  • углеводы – 13 г (в основном, фруктоза).

Мякоть плода богата витаминами:

  • ретинолом;
  • пектином;
  • тиамином;
  • фолиевой кислотой;
  • витамином B9;
  • калием.

Минералами:

  • магнием;
  • фосфором;
  • йодом;
  • фтором и кобальтом.

Ягода-гигант арбуз:

Польза

Богатый состав оказывает благотворное влияние практически на весь человеческий организм. Его можно кушать беременным, а так же при заболеваниях почек, кишечника, сердечно-сосудистой системы и малокровии.

Использовать тыквину можно и для уменьшения головной боли, достаточно приложить свежую корку к лобной части и вискам на 7 минут.

Если после праздников мучает похмелье, нужно отведать немного арбуза.

Так же его используют для улучшения состояния кожи, добавляя мякоть в различные маски для тела и лица.

Арбуз можно есть при заболеваниях почек, кишечника, сердечно-сосудистой системы и малокровии

Вред

Растения, выросшие естественным путём, очень полезны. К сожалению, зачастую их производят с использованием нитратов, которые ускоряют рост.

Человек с хорошим здоровьем при съедании такого плода может не заметить отрицательного влияния.

Здоровый организм постепенно накапливает вредные вещества, которые в любой момент могут проявиться в виде слабости, бессонницы и нервных расстройств. Может резко ухудшиться иммунитет.

Человек с проблемами пищеварительного тракта, маленький ребёнок или беременная женщина могут практически сразу почувствовать недомогание, проявляющееся ухудшением общего состояния, рвотой и тошнотой.

Маленьким детям давать данное лакомство нужно с осторожностью, не ранее чем в год.

Делать это необходимо постепенно, можно налить ребёнку в ложку выдавленный сок и проследить за состоянием малыша, ведь он может вызвать аллергию.

Маленьким детям давать данное лакомство нужно с осторожностью, не ранее чем в год

Нельзя кушать плоды растения, если вы страдаете:

  • нарушением работы почек;
  • диабетом;
  • заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Есть несколько способов, спасающих от возможных инфекций и отравлений:

  • ни в коем случае не приобретать тыквину, имеющую внешние нарушения – трещины и надрезы;
  • не покупать нарезанные куски, даже если они упакованы в пищевую плёнку;
  • тщательно промывать приобретённые арбузы мыльной водой, иначе микроорганизмы могут затронуть остальные продукты в доме;
  • производить покупку в сезон созревания поздних овощей и фруктов, начиная с середины августа, заканчивая сентябрём.

Проверить спелость арбуза можно надавливанием на плод, если кора трещит – он спелый.

Удостовериться в отсутствии нитратов можно, опустив немного мякоти в воду, если она окрасится в розовый – стоит воздержаться от употребления, если вода лишь помутнела, можно не опасаться.

О пользе и вреде ложной ягоды и правилах ее выбора:

Рецепты блюд с этим плодом

Фруктовое мороженое

Чтобы получить популярное лакомство, достаточно иметь в доме сахар и мякоть плода в равном количестве.

Приготовление:

  • измельчаем мякоть и сахарный песок в блендере;
  • разливаем в формы;
  • вставляем деревянные или пластиковые палочки;
  • оставляем в холодильнике на 8-9 часов.
Из мякоти арбуза и сахара можно приготовить мороженое

Арбузно-яблочное пюре

Для приготовления данного блюда нужно взять 6кг арбуза и 2кг яблок.

Приготовление:

  • тщательно омываем плоды;
  • срезаем кожицу, удаляем семена, режем мякоть на кусочки;
  • из яблок извлекаем сердцевину и твёрдые части;
  • натираем на крупной тёрке яблоки;
  • смешиваем ингредиенты в эмалированной кастрюле и ставим на огонь;
  • постоянно помешивая, доводим смесь до кипения;
  • как только начал образовываться шум – выключаем плиту и даём блюду остыть;
  • раскладываем остывшее пюре в банки.

Почему так называется и другие интересные факты

Современное название «арбуз» было заимствовано из тюркского «χarbuz», а оно, в свою очередь, из персидского языка. На персидском «χarbūza» обозначало «дыня». Слово дыня понималось как «огромный огурец».

Арбузы бывают различной формы: круглые, овальные, шаровидные. Если их выращивать в специальной форме, то они вырастают в форме сердца или даже человеческого лица, но требуют деликатного ухода.

Популярность в Японии приобрели квадратные арбузы. Изначально они задумывались для удобства при хранении в холодильнике, но зачастую они не вызревали и их стали реализовывать как сувенирную продукцию.

Диетологи считают возможным употреблять до 2,5кг плода в день здоровому человеку.

Содержащийся в ложной ягоде липокен является андиоксидантом. Он помогает организму бороться с различными заболеваниями. Употребляя содержащие его продукты, можно предотвратить заболевание астмой или раком.

Холин, входящий в состав плода

, в силах подавить хроническое воспаление. Его употребление улучшает иммунитет и состояние здоровья.

Интересные факты об арбузе:

Если обратиться к словарям, то в них мы увидим, что арбуз именуется многолетним стелющимся растением семейства тыквенных или бахчевой культурой.

Можно подойти к этому вопросу научно и называть плод ложной ягодой.

Вообще, как бы ни был назван продукт, важно лишь какое удовольствие и пользу мы получим, употребляя его.

что это, овощ, ягода или фрукт, интересные факты о растении

Многие люди, как дети, так и взрослые считают арбуз самым вкусным лакомством. Вкушая сочную и сладкую мякоть плодов этого растения не многие задумываются о происхождении этого растения, о том, что это фрукт, овощ или же ягода.

На самом деле же у растения очень интересная история окультуривания. А по поводу его ботанической классификации и вовсе, споры не утихают ни на минуту.

Статья познакомит с интересным мнением, чем является арбуз, его происхождением, полезными свойствами и несколькими интересными фактами.

Содержание

  1. Арбуз – фрукт, овощ или ягода?
  2. Дыня и арбуз
  3. Родина арбуза
  4. Полезные свойства
  5. Несколько интересных фактов

Арбуз – фрукт, овощ или ягода?

По мнению кандидата сельскохозяйственных наук ГНУ ВНИИОБ Сергея Соколова – арбуз однозначно не является фруктом, потому что его стебли стелются по земле, а не растут, как деревья. Его вполне можно отнести к ягодам, но с некоторыми оговорками.

Опираясь на ботанические характеристики растение можно назвать ягодой, а именно – ложной!

Основной фактор, который отличает плоды этого растения от ягод – их оболочка. К примеру, мы едим крыжовник полностью, вместе с кожицей, а вот арбуз – нет! Присутствие толстой корки, состоящей из более грубых клеток, делает его ложной ягодой.

До корки не рекомендуется выгрызать мякоть, потому что в ней скапливаются вредные вещества.

Не редко растение ошибочно называют тыквинами – ботаники подобным образом называют плоды тыквы, огурца и дыни. У тыквины в центре располагается полость, которая отсутствует у арбуза. Семена у него располагаются внутри мякоти, как у обыкновенных ягод.

Поэтому арбуз — это самая большая, но ложная ягода!

Дыня и арбуз

Давайте разберёмся почему арбуз ягода, а дыня нет, ведь плоды обоих растений имеют сходства в строении, сроках вызревания, методах культивации. Растения объединены одним классом, но относятся к различным видам: дыню относят к фруктам, а арбуз — к ягодам.

Оба растения схожи по развитию стеблей и корневой системы, но цветы и листья дыни схожи с кабачками, огурцами, тыквой. Кожица у дыни значительно тоньше и мягче по сравнению с арбузной, от мякоти не отличается.

Да и расположение семян в обоих плодах совершенно разное. Считается, что самыми близкими родственниками дыне приходятся огурцы, кабачки, тыквы, а вот арбуз – очень далёкий, но всё же, родственник. После тщательного изучения информации, напрашивается вывод – хоть оба растения объединены в одно семейство, они совершенно разные.

Дыня – овощ, арбуз – ягода, хоть некоторые её считают ложной.

Родина арбуза

Растение к нам пришло из Африки, из пустыни Калахари. Оттуда произошло расселение колоцинта – дикого вида этого растения по всей планете. Плоды этого растения горькие, но иногда встречаются съедобные виды. Сочные плоды этого растения, спасали путников в пустыне от смерти из-за жажды.

С этим связано одомашнивание колоцинта и дальнейшая селекция, которая дала возможность получить большое количество сортов, совершенно непохожих один на другой.

Полезные свойства

Известно, что это растение способно обходиться без достаточного количества воды и качественного грунта, но вот без солнца, не сможет вызреть, не наберёт сладости, не будет вкусным.

В плодах накапливается почти 13% различных сахаров, основную часть которых составляет фруктоза. Именно поэтому их можно есть диабетикам.

Конечно плоды этого растения не рекордсмены по содержанию воды, но её содержание в мякоти составляет до 90%. А в некоторых сортах содержится большое количество пектина и сухих веществ. Эти ягоды совершенно не приедаются. Врачи часто рекомендуют их, как отличное мочегонное средство, способное качественно промыть почки и очистить организм от токсинов.

Мякоть плодов содержит фолиевую кислоту, необходимой при производстве крови, поддерживающей протекание обменных процессов в тканях человеческого организма. Мякоть обладает желчегонными свойствами. Часто плоды этого растения рекомендуют принимать при заболеваниях атеросклерозом, подагрой, артритом. Диетологи назначают арбузы с чёрным хлебом при повышенной кислотности.

Большую пользу приносят плоды этого растения при патологиях печени, пороке сердца, желчного пузыря, анемии, ожирении, болезни Боткина, кровотечениях из носа. Частое использование в пищу этих ягод выводит песок и даже небольшие камни из почек.

При лишнем весе или ожирении полезна разгрузочная диета, при которой необходимо употреблять по три килограмма арбузов в сутки.

Не менее полезен чай, приготовленный из корок арбуза. Можно использовать высушенные или свежие корки.

Чай омолаживает, придаёт коже упругость, возвращает ей здоровый цвет. Кроме этого, корки применяют в косметических целях, для изготовления масок, а из семечек делают эмульсию, которая помогает при удалении угрей и веснушек.

Несколько интересных фактов

Самым древним считается изображение арбуза на надписях в египетских пирамидах. Большинство учёных считают долину Нила его родиной. Плоды растения оставляли в Египетских усыпальницах, вместе с другими предметами быта. Это делалось, чтобы усопший смог наслаждаться этими вкусными сочными плодами, перейдя в загробную жизнь.

Считается, что в Индии выращивают самый необычный сорт арбузов. Их выращивают в гамаках, развешенных над водой. Дно устилают мхом, затем заполняют илом и высаживают рассаду. В подобных условиях плоды вырастают просто невероятных размеров. Собирают урожай с лодок.

На сегодняшний день самые крупные арбузы выращивают в Ираке. У них вытянутая форма, а длина составляет около полутора метров. Для перевозки такого монстра необходима повозка, в которую впряжено два осла. Угрозу для арбузных плантаций представляют дикие свиньи. По этой причине фермерам приходится охранять бахчу днём и ночью.

Дополнительная информация об арбузах — при просмотре видео:

это ягода или фрукт: параметры для разделения

Уже в июле начинается ажиотаж на арбузы. Поклонники свежего аромата, сочной красной мякоти и сахарного вкуса, наслаждаясь вновь поспевшим урожаем, любят поспорить о любимом лакомстве. Предметом обсуждений становится вопрос: арбуз — это ягода или фрукт. Постараемся ответить на него.

Традиционное понятие

Мы привыкли называть арбуз фруктом. Это термин не ботанический, а тот, который мы используем в быту. Под ним мы понимаем сочный съедобный плод дерева или кустарника. Фрукты обычно имеют сладкий вкус, и арбузная мякоть тому не исключение. Груша, вишня, дыня, яблоко — этот список мы уверенно продолжим им, не задумываясь о ботанических особенностях перечисленных плодов.

Но наши оппоненты могут легко опровергнуть привычную для нас характеристику тем, что предмет нашего спора — это не дерево и не кустарник, он вьется по грядке в виде лианы. Значит все-таки его нельзя называть фруктом?

Оставив пока этот вопрос открытым, предположим, что арбуз — овощ. В пользу этой невероятной для нас версии говорит то, что он относится к бахчевым культурам. А бахчевые культуры — плодово-овощные растения, выращиваемые на бахче. Тогда, может быть, это овощ?

С точки зрения ботаники

Чтобы окончательно разрешить спор, углубимся в науку о растениях — ботанику. Она трактует, что волнующая нас культура — однолетнее травянистое растение, которое относится к роду Арбуз и к семейству Тыквенные. Ботаники арбузный плод привыкли называть тыквиной. Хотя и здесь бушуют научные споры. Некоторые исследователи называют его ягодой. В чем принципиальная разница между двумя плодовыми разновидностями? Полемику может продолжить весомый довод о том, что собственно тыквина и является разновидностью ягоды. У нее такая же сочная мякоть, обилие семян и жесткая кожура, а образуются они с верхних и нижних завязей. Но есть и серьезные отличия в ботанических характеристиках.

Почему арбуз ягода? Вспомните, как выглядят плоды, относящиеся к тыквинам. Это дыни, тыквы, огурцы и кабачки. В их середине есть полая пустота, а семена расположены кучкой. У арбузной мякоти внутренних полостей нет — середина сплошная, а плотные семена распределены по всей мякоти — все как у ягоды. Поэтому считать его тыквиной все же ошибочно.

Если арбуз — это ягода, а не фрукт, то значит это самая крупная ягода на планете? Да, только это самая большая ложная ягода. Еще одно но? — удивитесь вы. Дело в том, что обычные, маленькие ягодки (крыжовник, черника, смородина и другие) мы едим целиком. При всем желании мы сделать с арбузом то же самое не сможем.

Арбузную оболочку не едят. Да и пробовать эксперименты не стоит, потому что в кожуре накапливаются нитраты, вредные для здоровья.

Выводы

Размышления о том, что арбуз — это ягода, пусть и ложная, или фрукт, или овощ, можно закончить разумным выводом. Хорошо знать тонкости ботанических принципов, которые используются при делении плодов на разные типы, и азартно делиться знаниями в каком-то споре. Но иногда они совсем не соотносятся с нашими бытовыми определениями. Ведь и банан, и томат, и баклажан, и киви тоже относятся к ягоде, согласно ботанической классификации. Но в обычной жизни мы их называем фруктами и овощами. Они не теряют от этого свой вкус.

Арбуз — это ягода или фрукт: подробное пояснение

Арбуз — это ягода или фрукт: Freepick

Родители или воспитатели в детском саду рассказывают малышам, что к фруктам относится арбуз? «Это ягода», — неожиданно сообщат в школе. Придется разбираться, так ли это на самом деле, и если так, то почему арбуз — ягода.

Что такое арбуз

В Европе арбузы стали известны не так давно. Подробного ботанического описания этого чуда природы не было до конца XVIII века.

Но и тогда необычный плод не стал членом никакого ботанического семейства. Лишь в начале ХХ столетия этот вид получил имя Citrullus (арбуз), семейство Cucurbitaceae (тыквенные).

Что такое арбуз? Описывая его, следует упомянуть, что арбуз — это:

  • Растение с вьющимися, гибкими и тонкими стеблями до 5 м в длину.
  • К стеблю на длинных шероховатых черешках крепятся листья, длина которых достигает 25 см, а ширина — до 20 м.
  • Однополые цветы в диаметре до 2,5 см.
  • Плоды имеют эллипсоидную, шарообразную или квадратную форму. У них красная или розовая мякоть со множеством плоских семян.

Известно свыше 1000 разновидностей арбузов с разными вкусовыми качествами и внешним видом. Например, популярными стали бессемянные арбузы. Их выращивают по специальной технологии опыления. При этом семян или нет вообще, или они настолько маленькие и мягкие, что не мешают наслаждаться вкусом.

Есть самые распространенные разновидности арбуза.

Арбуз Колоцинт (Citrullus colocynthis)

Это травянистое многолетнее растение родом из североафриканских стран, произрастает на берегах Персидского залива, а в Средиземноморье был завезен арабами. Он также известен как «горький огурец» или «яблоко», в Библии упоминается как «дикая тыква».

Выглядит он так:

  • Листья округлой формы.
  • Одиночные и крупные однополые цветки желтого цвета.
  • У маленьких плодов зеленая, плотная и гладкая кожура, которая желтеет при созревании.
  • В белой мякоти много плоских желтоватых семян.

У этих плодов много полезных свойств. В древности колоцинт был известным лечебным средством: с его помощью лечили запоры, водянку и болезни почек.

Арбуз обыкновенный (Citrullus lanatus)

Арбуз обыкновенный: Freepick

Самый распространенный представитель своего вида. Как однолетняя бахчевая культура выращивается по всему земному шару. В летний период цветет, а к началу осени созревают его плоды шаровидной, цилиндрической или овальной формы.

Желанное и всеми любимое угощение ботаники описывают так:

  • Растение с округлыми, сильно вьющимися, разветвленными, тонкими и гибкими стеблями до 4 м в длину. На молодых стеблях есть много мягких волосков.
  • Крупные листья с жесткой и шероховатой поверхностью достигают 18 см в ширину и 22 см в длину.
  • Цветы однополые.
  • Сочная и сладкая мякоть обычно ярко-красная, может быть желтой или белой. В ней разбросаны плоские семена разного цвета в зависимости от сорта. Размеры плодов могут сильно отличаться.

Хоть арбуз обыкновенный и был долгое время самым популярным и привычным видом, сегодня его все чаще заменяет квадратный аналог. Он прост в транспортировке и удобен при хранении. Интересно, что это не отдельный сорт, а обыкновенный арбуз, который вырастили в специальной форме.

Среди 1000 видов арбузов сегодня каждый отыщет любимый сорт. У них разные и вкусовые качества, и размеры. Иногда арбузы весят 90 кг! Главный рекордсмен вырастили за 147 дней бахчеводы в США — вес плода составил 122 кг. Это достижение попало в Книгу рекордов Гиннесса.

Арбуз — это ягода или фрукт

Многие древние народы знали и употребляли в пищу арбуз. Ягода или фрукт это, их мало интересовало. Тогда, как и сейчас, арбузы ценили из-за их вкусовых качеств и подавали к столам самых знатных и богатых людей Древнего Китая и Египта.

Стоит отметить, что сырыми арбузы не ели, потому что не воспринимали как сладость, как фрукт, скорее — наоборот. Их использовали в приготовлении различных блюд, к мякоти добавляли пряности и перец. Такое блюдо было одновременно и популярным, и очень дорогим, поэтому позволить его себе мог далеко не каждый.

Кусочки арбуза: Freepick

Фрукт или ягода — этот вопрос до сих пор волнует ученых-ботаников, которые ведут споры и приводят аргументы в защиту разных точек зрения. Познакомимся с самыми распространенными из них:

  • Арбуз не может быть фруктом, так как не произрастает на деревьях, а всегда, подобно лианам, стелется по земле.
  • Скорее, арбуз — ягода, но с определенной оговоркой: его можно назвать ложной ягодой. Принципиальная разница между ягодами и арбузами — это оболочка. Обычные ягоды можно съесть целиком с кожурой, но с арбузом так не получится. Из-за наличия пробкового слоя арбуз не ягода в обычном понимании, а ложная ягода.

Пробковый слой — это светло-зеленая прослойка из одревесневших клеток, которая находится между кожурой и мякотью. В этой части плода во время роста накапливаются нитраты и другие вредные вещества, поэтому ее лучше не есть.

  • Ошибкой считается определение арбузов как тыквенных растений, то есть их нельзя причислить к дыням, тыквам или огурцам. Тыквенные внутри должны иметь полое пространство, которого у арбузов нет. Кроме того, семена у арбузов располагаются не кучкой, а распределяются по всему объему мякоти, как у обычных ягод.

Таким образом, арбузы нельзя считать самой крупной в мире настоящей ягодой.

Арбузы выращивает Китай, Турция, Египет, Россия, Украина, Узбекистан. Этим растениям хорошо в условиях долгого жаркого лета без осадков, то есть в степном климате. Астраханские, монастырские, херсонские, красные и желтые, круглые и квадратные — самым разным может оказаться современный арбуз.

Но так ли важно, что у нас на столе — ягода-переросток или сладкий на вкус фрукт? Главное, что в арбузах заключена невероятная польза. С их помощью организм избавляется от вредных веществ, утоляется жажда. Благодаря ему улучшается работа внутренних органов, поднимается настроение.

В арбузах много витаминов и мало калорий, поэтому в летний период они особенно популярны. Их можно есть с хлебом, делать на их основе варенье и мед, смузи и мармелады, супы. Гурманы часто маринуют эти плоды. Мастера вырезают из арбузов корзины и скульптуры.

Таким образом, ученые до сих пор спорят, арбуз — это ягода или нет. К фруктам или овощам этот необычный плод не относят, но и ягодой его можно назвать лишь ложной. Таковы особенности его ботанического описания, которые настолько уникальны, что не дают возможности отнести арбуз к известным видам.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/healthy-eating/1907751-arbuz-eto-yagoda-ili-frukt-podrobnoe-poyasnenie/

Арбуз.

Все о растении. Сорта арбузов. Садовая Энциклопедия.

Описание

Характерные особенности арбуза

Арбуз обыкновенный (Citrúllus lanátus) представляет собой растение рода Арбуз семейства Тыквенные. Это один из представителей бахчевых культур.

Традиционно плод арбуза считается ягодой, но это утверждение не совсем верно. На самом деле плод арбуза — это многосеменная ягодообразная тыквина, он имеет кору, мякоть и семена. Плоды арбуза могут иметь различные размеры, окраску и толщину коры. Мякоть арбуза имеет яркий красный окрас, она сладкая и очень сочная.

Арбуз растет и созревает в течение 30-40 дней, плоды образуются на главном стебле растения. Вес одного плода может достигать 10 кг, но чаще он варьируется в пределах от 1,5 до 8 кг.

Арбуз пришел к нам из далекой Южной Африки, там он растет и поныне, только в дикой форме. История этой бахчевой культуры обширна, древние египтяне уже умели выращивать ее. В Европе арбуз появился еще во времена крестовых походов, а вот в наших широтах его увидели лишь в 17 веке.

Эта бахчевая культура очень быстро завоевала популярность во всем мире. Сегодня ее выращивают в более чем 90 странах, а число сортов достигает ни много ни мало, 1200! Такая популярность вполне закономерна, ведь арбуз — настоящий кладезь витаминов! В нем в большом количестве содержатся углеводы, фруктоза и сахароза, фолиевая кислота, железо и магний.

Арбуз высоко ценят не только за превосходные вкусовые качества. Его рекомендуют при болезнях печени, желудка, почек, а также в качестве отличного мочегонного средства.

Арбуз поистине уникален, ведь в нем нет ни кислот, ни солей, которые присутствуют во многих фруктах или ягодах. А вот щелочи в нем хоть отбавляй, поэтому он полезен для мочевой системы.

Арбуз незаменим при диете — в 100 граммах вкуснейшей сочной мякоти чуть более 30 калорий! К тому же, арбуз снижает аппетит и создает чувство насыщения.
Корневая система у арбуза очень мощная, главный корень имеет много боковых корней первого, второго и третьего порядка. В длину корни одного растения могут достигать нескольких десятков метров! К тому же, корни арбуза отличаются огромной всасывающей силой. Растут корни до начала цветения растения.

Стебли арбуза по своей мощности ни в чем не уступают корням. Они ползучие, стелющиеся и имеют много ответвлений. Листва отличается своей густотой, темной окраской и интересной формой — каждый лист разрезанный, с тремя или пятью лопастями.

Растение арбуза — однодомное, так как на нем преобладают мужские и гермафродитные (женские с недоразвитыми пыльниками) цветки. Мужские цветки чуть поменьше женских.

Самоопыление у арбуза отсутствует, эта культура — перекрестноопыляемая. Цветут арбузы уже через полтора месяца после посадки. Первыми появляются мужские цветки, за ними с перерывом в полторы недели следуют женские.

Агротехника

К выращиванию арбуза в открытом грунте следует подходить грамотно. Семена на рассаду необходимо высаживать в период с конца апреля по начало мая при температуре не менее 25°С. Пикировать семена арбузов не нужно.

Рассада арбуза выращивается в горшочках — это обеспечивает защиту корневой системы растения при высадке. В один горшок высаживается два семечки арбуза. Рассаду в период роста необходимо дважды удобрить минеральными удобрениями. К посадке рассада готова тогда, когда у нее имеется пять настоящих листьев.

В грунт рассада арбуза высаживается в начале июня. Для рассады готовят лунки глубиной в 10 см и помещают в каждую их них одно или два растения. Если высаживается два растения, их плети нужно направлять в разные стороны. В каждую лунку при высадке добавляют около двух килограммов компоста или перегноя.

Чтобы предупредить возможные заболевания и сделать рассаду более выносливой, за несколько дней до высадки ее нужно закалить. Для этого необходимо снизить дневную температуру до 15°С, а ночную — до 12°С. Также стоит усилить проветривание теплицы.

Первый раз рассаду подкармливают азотным удобрением примерно через неделю после посадки. К 10 литрам теплой воды добавляют 20 г аммиачной селитры. На один куст требуется 2 литра такой воды. А вторую и третью подкормку проводят через каждые 2-3 недели.

Плоды у арбуза формируются на главном стебле. Чтобы все плоды успели вырасти и созреть, на растении рекомендуется оставлять не более шести завязей. Остальные следует удалять.

Рыхление почвы рекомендуется проводить после каждого полива и после дождя, а плети для лучшего укоренения стоит присыпать влажной почвой.

Поливать растения нужно только теплой водой, чтобы корни не подмерзли. При поливе не допускайте попадания воды на листья. Если погода жаркая и сухая, поливать растения нужно не чаще одного раза в неделю. Но во время цветения полив стоит увеличить. Когда у растений начинается плодоношение и созревание, полив постепенно ограничивают, вплоть до полного прекращения.

Секреты успешного выращивания арбуза

Все мы хорошо знаем, что арбуз — теплолюбивая и жаростойкая культура. Чтобы семена хорошо взошли, потребуется температура не менее 17°С, но лучше, чтобы она варьировалась в пределах от 25 до 30°С.

В холодном климате арбуз просто не сможет нормально расти — его корневая система чувствительна к низким температурам и не выдержит заморозков. А вот с засухой дело обстоит совсем наоборот — в сухом климате арбуз будет чувствовать себя хорошо, так как корни растения отлично впитывают влагу. Но поливать арбуз нужно, только не слишком обильно.

Не рекомендуется также выращивать арбузы в тени, эта культура нуждается в достаточном количестве солнечного света. Самым оптимальным местом для посадки растения станет южная, юго-западная или юго-восточная сторона участка, обильно освещаемая и обогреваемая солнцем.

К почве арбузы не слишком требовательны. Но все же, лучше будет, если они будут расти на легких и плодородных песчаных и супесчаных, каштановых и бурых почвах, а также на черноземах. Реакция среды почвы должна быть нейтральная, кислые почвы не подойдут.

В нашем климате арбузы лучше всего растут в теплице или в открытом грунте под пленкой. Плоды, выращиваемые в теплице, более сладкие и созревают быстро и дружно. Однако не стоит забывать о том, что теплицу нужно регулярно проветривать и не допускать высокой влажности из-за испарений, чтобы плоды не начали загнивать.

Ухаживать за арбузами не слишком трудно. Все прополки и рыхления почвы нужно осуществлять по мере надобности. В среднем, в течение всего периода вегетации почву нужно обработать и подрыхлить три-четыре раза.

Арбуз, как и любая плодовая культура, нуждается в подкормке. Это растение нужно подкармливать грамотно. Ни в коем случае не используйте свежий навоз — он не только отрицательно скажется на вкусовых качествах плодов, но и снизит устойчивость растения к заболеваниям!

А внесение перегноя или перепревшего навоза, напротив, очень хорошо скажется на развитии растения. Отзывчив арбуз также и на внесение калийно-фосфорных удобрений, которые ускоряют развитие растения, в частности, его цветение и созревание.

Степень зрелости арбуза определяется по внешнему виду плода: он блестит, отличается упругостью, четким рисунком. Участок коры, лежавший на земле, имеет желтоватый окрас, а плодоножка и усик созревшего арбуза усыхают. Если легонько ударить по арбузу ладонью, он издаст глухой звук, а при сдавливании будет слышен треск мякоти.

Возможные трудности

При выращивании арбуза возникают определенные трудности. Эта культура отличается высокой чувствительностью к заболеваниям. Поэтому всем садоводам, желающим посвятить себя выращиванию арбузов, следует «знать в лицо» всех врагов этой культуры.

Растущие арбузы подвержены гнили. Существует четыре типа гнили: белая, серая, черная и корневая.

Белая гниль или склеротиния при высокой влажности или при частых и значительных перепадах температур. Заболевание разрушает листву, стебли и плоды арбуза.

Спасти зараженное растение можно немедленным удалением участков, пораженных гнилью, а также их обработкой пастой. Пасту следует изготовить из смеси марганцовки, измельченного мела и воды. Также в борьбе с белой гнилью помогут уголь и раствор медного купороса.

Серая гниль — еще одно грибковое заболевание арбуза. Развивается эта гниль во влажной среде, в холодном климате. Завязи арбуза становятся водянистыми, их покрывает плесень, споры и пушистый мицелий.

Чтобы избавить растение от серой гнили, нужно полоть участок, тщательно осматривать листву и удалять зараженные листья. Также большую помощь окажет раствор из 2 грамм медного купороса, 1 грамма сернокислого цинка и 10 грамм мочевины. Все эти вещества нужно размешать в 10 литрах воды и обработать растение.

Черную гниль распространяют насекомые, также она может возникнуть и по причине зараженных семян, плохо очищенного инвентаря. Зараженное растение покрывается серовато-белесыми пятнами, листва начинает гнить и вянуть.
Своевременное удаление зараженной листвы облегчает ситуацию, но полное выздоровление растения возможно лишь в том случае, когда оно будет обработано раствором хлорной меди.

Почвенные грибы являются возбудителями корневой гнили. Заболевание развивается в холодном и влажном климате с частыми перепадами температур, а также при чрезмерном поливе растений. Корни растения становятся толще и начинают трескаться, а листва желтеет и вянет.

Чтобы избежать корневой гнили, поливайте растение умеренно и регулярно обрабатывайте почву. Хорошо справляются с этой разновидностью гнили растворы солей железа и бора, меди и цинка. Особенно хорошо замачивать в них семена.
Помимо гнили, арбузу грозят и другие заболевания и вредители. Самые опасные и распространенные — угловатая пятнистость, мучнистая роса, медянка, оливковая пятнистость, мозаика и бахчевая тля.

Угловатая пятнистость переносится насекомыми. Это заболевание проявляется в виде маслянистых пятен серовато-белесого окраса. Сильно страдают от угловатой пятнистости листья и стебли растения, а сами плоды размягчаются и становятся прозрачными.
Зараженное растение нужно обработать фентиурамом, а затем прополоть и окучить растения. Зараженные листья нужно обрывать и сразу же уничтожать.
Мучнистая роса — распространенное грибковое заболевание. Поражаются, главным образом, листья растений — на них появляются белые пятна с мучнистым налетом. Сами плоды теряют вкус, деформируются и даже гниют.

В борьбе с мучнистой росой не обойтись без суспензии каратана. А все зараженные листья и ветки нужно немедленно уничтожить.
Антракноз или медянка проявляется в виде желтых и бурых пятен с подушечками. А стебли и плоды покрываются черными язвами с налетом. Если медянку не лечить, растение погибнет.

В борьбе с антракнозом хорошо помогают бордоская жидкость, суспензии купрозана или бенлата. Прополка и удаление зараженных листьев также окажут хорошее профилактическое действие.

Самый большой вред плодам наносит оливковая пятнистость. Завязи арбуза засыхают и опадают, рост растения останавливается. В борьбе с этим заболеванием используются купрозан и бордоская жидкость.

Неприятным вирусным заболеванием, поражающим арбуз, является мозаика. Плоды становятся бугорчатыми, приобретают мозаичную окраску. Инфекция присутствует в сорняках, поэтому их необходимо тщательно удалять. Заболевание можно искоренить только выполняя дезинфекцию.

Основной вредитель арбуза — бахчевая тля. Это крошечное насекомое облюбовало многие сорняки, поэтому их следует тщательно удалять. Бахчевая тля повреждает листву растений, замедляет их рост и приводит к сокращению урожая. Это насекомое особенно хорошо размножается во влажных условиях.

В борьбе с этим вредителем помогут многие указанные выше препараты, а также и народные средства, например, раствор золы. Им следует посыпать растение и грунт.

Ухаживайте за арбузом и наслаждайтесь невероятным вкусом этой замечательной ягоды!

Сайт о вкусной и здоровой пище

Широко распространённое именование арбуза ягодой — это, как говорят в Украине, «на хлопский розум». Классические примеры: тыква, арбуз, дыня и огурец. Интересный нюанс: арбуз и дыня лежат на прилавке как ближайшие родственники, но это лишь внешняя близость. На самом деле родной брат дыни (Cucumis melo) — огурец (Cucumis sativus).

Наш же герой — сам глава рода(Citrullus). А именно — арбуз съедобный (C. lanatus). Ботаника говорит, что родина арбуза — Юго — Западная Африка, а огромная пустыня Калахари в дождливое время сплошь покрывается зарослями арбуза. И принадлежит он к семейству тыквенных. Арбуз ягода или овощ? Родственница арбуза — тыква!

Не знаю, не видел, но будучи в Туркмении, за 8 месяцев ни одной капли не получил с неба! Тем не менее, наша база (в районе города Небит — Даг) была окружена растительностью в виде верблюжьей колючки и диких арбузов, мелких, как сибирские. Они были они очень вкусны, но быстро перезрели и стали коричневыми. Да и брали их лишь из интереса, так как кто-то обязательно проезжал мимо бахчи и привозил арбузы культурные.


Вообще семейство Тыквенных (Cucurbitae) чрезвычайно близко человеку: за редким исключением, тыквины либо съедобны, либо имеют хозяйственное значение. Дыню возделывают 4000 лет, огурцы, может быть, и дольше. Многие знают названия: бешеный огурец, момордика, люфа, горлянка (посудная тыква), чайот (мексиканский огурец), который съедобен «от вершков до корешков» и т.д. и т.п.(в семействе около 900 видов).

Нынче арбузы появились в продаже уже в июне: «Эта, дарагой, ранний, очень ранний сорт». Свидетельствую: даже под «белым солнцем пустыни» арбузы окончательно созревают в 20-х числах августа! И вот тут самые практические интересности: при созревании хвостик арбуза пересыхает и разъединяется с растением(!), спелые арбузы не отрывают, не срезают — они сами отваливаются. Перестаёт поступать вода, и шкура затвердевает, мякоть засахаривается, и образуются микропустоты. В это же время прекращается выработка хлорофилла и меняется расцветка — тёмные области становятся темнее, а светлые — светлее. Бок, на котором лежит арбуз сильно желтеет.

Как определить спелость арбуза? И вот главные признаки спелости: удельный вес (спелый арбуз плавает), звонкий звук при ударе, сухой хвостик и контрастная окраска.

О пользе арбуза надо писать книгу: кладезь витаминов, магния, легкоусвояемого железа, лекарство(!) при почечнокаменной болезни (действует, говорят, даже на оксалаты), мочегонное и т.д. и т.п.

В Сибири теперь есть районированные сорта, которые успевают вызреть. Но выращивают здесь арбузы давно, просто их недозрелыми солили. Мировой закусон, как сказал бы Аркадий Исаакович. А вот мой добрый товарищ (проработали бок о бок 10 лет) Алексей Сергеевич Востриков, в войну был взрывником на магистрали Абакан — Тайшет. Они растили в огороде арбузы и «мочёные» были хорошим подспорьем в еде.


Когда говорят «арбузный мёд«, то чаще всего подразумевают нардек и бекмес — уваренный до густоты сок. Но есть и настоящий арбузный мёд. Опылителями тыквенных являются осы и шмели, степные муравьи, главные — медоносные пчёлы. Крупные, развитые нектарники наполнены очень сладким содержимым. Большинство видов Cucurbitaceae не обладают сильным ароматом и привлекают опылителей ярко-жёлтыми крупными венчиками, либо лепестками, отражающими ультрафиолетовые, невидимые нашему глазу, лучи. Насекомые посещают чаще мужские цветки, так как пыльца служит отличным кормом. Перестав умничать, скажем, что в Японии выращивают кубические арбузы, а в Таиланде — жёлтые. Происхождение слова арбуз — тюркское от xarbuz, где первая буква не читается. А вот в Украине, видно, поняли всё буквально и у них есть слово гарбуз. Потом они, видимо, опомнились, и арбуз в Украине — это кавун, а гарбуз — тыква.

Николай Косицын

 

 

Забавное об арбузах на нашем сайте:

Новости арбузоведения в картинках

 

Все о фруктах и ягодах

Вы когда-нибудь слышали фразу «Я не люблю арбузы»? Думаю, что вряд ли. Возможно, такие люди и есть, но, скорее всего, их крайне мало. Эта сочная, вкусная ягода способна свести с ума своим ароматом, пожалуй, каждого. Ягода?

Вот тут возникает вопрос – арбуз – это ягода или фрукт или…? Скорее всего, или… и вот почему. Согласно данным Большой Советской Энциклопедии, арбуз – это тыквина, т.е. плод растения семейства тыквенных. Однако, мы привыкли называть арбуз ягодой. И хоть это не совсем корректно с точки зрения ботаники и русского языка, нам так удобнее.           
Какая страна является родиной арбуза? Считается, что родина арбуза – Судан (пустыни), пустыня Калахари. Поэтому говоря о том, какой континент является родиной арбуза, можно сказать, что это Африка. Тем не менее, американцы считают родиной этой тыквины Канзас. Скорее всего, это заблуждение, ведь в Египте арбузы были известны еще 4 тысячелетия назад. Об этом свидетельствуют рисунки египтян. Интересно то, что на территории России они появились достаточно поздно. Выращивать же в Украине и России арбузы стали лишь во второй половине 17 века по указанию царя.
Что входит в химический состав арбуза? Почему-то принято считать, что арбуз не является источником полезных веществ, микроэлементов и витаминов для нашего организма. На самом деле, это далеко не так. В его состав входят витамины группы В (1, 2, 6, 9), витамины А, РР, С, Е, бета-каротин. Кроме того, в арбуз состав которого богат минералами, входят такие микроэлементы, как магний, калий, кальций, фосфор, натрий.
Всем известно, что состав арбуза предполагает наличие более 90% воды, но многие считают его высококалорийной ягодой. Калорийность арбуза составляет 40 кКал/100 гр. При этом содержание в составе арбуза белков и жиров минимально (0,6% и 0,1% соответственно). Углеводов в составе арбуза – 5,8%. На долю сахаров приходится 5,8%, а органических кислот – 0,1%. Также в химический состав арбуза входит ликопин. Именно он делает мякоть плода красной. Считается, что в чрезмерных количествах ликопин может принести вред организму, но не отчаивайтесь, нужную для этого порцию арбуза человек не осилит.

Благодаря своему химическому составу арбуз очень полезен для здоровья.
Какие бывают сорта арбузов? Существует много сортов этой тыквины. Однако есть ряд сортов этих плодов, которые любимы нами больше всего, потому что они растут на территории нашей родины.
Самые известные сорта арбузов в нашей местности:
 Сорт арбуза Астраханский (фото слева). Это, пожалуй, один из самых популярных сортов арбузов, известных россиянам. Неудивительно, ведь сорт арбуза Астраханский относится к самым сладким сортам этих ягод. Плод имеет круглую либо продолговатую форму, поверхность кожуры – гладкая. Рисунок – шипоподобные полосы, имеющие темно-зеленый окрас. Мякоть имеет ярко-красный цвет, ее вкус – сладкий, плоды очень сочные. Их масса может составлять от 8 до 10 кг;
 Сорт арбуза Кримсон Свит (фото слева). Плоды имеют округлую форму. Поверхность кожуры – гладкая, блестящая. Рисунок на кожуре похож на рисунок арбуза сорта Астраханский, но его блеск на солнце несколько ярче. Мякоть – нежная, сладкая. Масса плода составляет порядка 8 кг. Плоды этого сорта относятся к скороспелым сортам арбузов;

 

 Сорт арбуза Холодок (фото слева). Плоды имеют шаровидную форму. Цвет коры – темно-зеленый, на поверхности имеются светло-зеленые пятна. Вкус мякоти – сочный, сладкий, цвет – красный. Масса плода составляет примерно 7 кг. Холодок – сорт арбуза, который радует не только своими вкусовыми качествами, но и тем, что он может храниться очень долгое время, вплоть до Нового Года;

 

 

 Сорт арбуза Фотон (фото слева). Форма плода – продолговатая, цвет корки – светло-зеленый, рисунок на кожуре – зеленые полосы. Мякоть этого сорта мягкая, нежная, сладкая. Масса плода – около 4 кг;

 

 

 Сорт арбуза Скорик (фото слева). Плоды имеют шаровидную форму. Цвет коры – насыщенно-зеленый, рисунок – полосы темно-зеленого цвета. Шкурка достаточно толстая, а красная мякоть плода очень нежная и сладкая. Эти плоды относятся к скороспелым сортам арбузов, а их масса может составлять 3-4 кг;

 

 

 Огонек – сорт арбуза, который, пожалуй, является самым популярным (фото слева). Его легко отличить среди других сортов. Он имеет тонкую корку темно-зеленого цвета без полос. Мякоть имеет насыщенно-красный цвет. Что касается вкуса арбузов этого сорта, то он очень сладкий, его мякоть очень нежная. Масса плода может составлять порядка 2-3 кг;

 

 Сорт арбуза Сахарный Малыш (фото слева). Плоды имеют круглую форму. Цвет кожуры – темно-зеленый, цвет мякоти – ярко-красный. Арбуз этого сорта имеет очень сладкую, сочную мякоть. Сорт арбуза Сахарный Малыш можно отнести к самым сладким. Масса плода – около 4 кг. К слову, именно плоды этого сорта чаще всего консервируют;

 

 

 Сорт арбуза Ница (фото слева). Он относится к раннеспелым сортам арбузов. Форма плода – шарообразная, слегка удлиненная, масса – примерно 4-5 кг. Кора плода имеет светло-зеленую окраску, гладкая. Мякоть арбуза этого сорта имеет красный цвет, на вкус – нежная, сочная, сладкая.

К какому семейству относится арбуз? Как уже писалось выше, арбуз семейство которого тыквенные, относится к виду рода Арбуз и является однолетним травянистым растением. Плод этого растения (т.е. сам арбуз) называется тыквина.
Где растут арбузы? Конечно, на бахче. А вот если говорить о том, в каких странах растут арбузы, то это, прежде всего Китай, Иран, Турция, Россия, США, Бразилия, Египет, Украина, Узбекистан, Мексика.


Интересное об арбузах:
Вам, наверное, доводилось видеть на фото арбузы квадратной формы? Вы решили, что это такая шутка, а само фото сделано в фотошопе. Вовсе нет. Такие арбузы выращивают в Японии. Плоды помещаются в квадратные ящики из стекла, при помощи которых они и принимают форму квадрата. Такие плоды гораздо лучше сохраняются и транспортируются, нежели их круглые собратья, однако, и стоят они недешево – порядка 90$/кг.

Интересные факты об арбузе. ..

Joomla! Україна

Читайте также

Арбуз — Энциклопедия Нового Света

Арбуз относится как к съедобным фруктам, так и к виноградным растениям ( Citrullus lanatus семейства Cucurbitaceae) вьющейся и стелющейся травы родом из Южной Африки и к одному из наиболее распространенных видов дыни.

Это цветущее растение дает особый тип плодов, известный ботаникам как пепо, разновидность зародышей или ложных ягод (добавочные плоды), которые образуются из нижней завязи и характерны для Cucurbitaceae, семейства, которое также включает огурцы. , кабачки (например, тыквы), люффа и дыни (например, мускусная дыня).У видов Cucurbitaceae другие части цветка (включая базальные части чашелистиков, лепестки и тычинки) могут созревать вместе с завязью, образуя ложную ягоду.

Арбуз имеет толстую кожуру (экзокарпий) и мясистую сердцевину, состоящую из мезокарпия и эндокарпия. Плод арбуза, условно считающийся разновидностью дыни (хотя и не относящийся к роду Cucumis ), имеет гладкую внешнюю зелено-желтую кожуру и сочную, сладкую, обычно красную или желтую, но иногда оранжевую, внутреннюю мякоть.Растения производят мужские и женские цветки отдельно на одном и том же растении, а женские цветки имеют нижние завязи. Мякоть состоит из сильно развитой плацентарной ткани внутри плода.

Все части плода арбуза используются людьми, включая мясистую внутреннюю часть, семена и кожуру. Мякоть можно есть свежей или использовать для ароматизации напитков, она является отличным источником витаминов С и А, а также витаминов В6 и В1 и различных минералов. Семена едят в качестве закуски или добавляют в другие блюда, их можно жарить и приправлять.Они являются хорошим источником жира и белка. Кожура съедобна, ее можно жарить, тушить, мариновать или даже жарить на гриле. Помимо этих ценностей, арбузное растение доставляет эстетическое наслаждение, а плод привлекает чувства вкуса, зрения и осязания. Экологически цветы арбуза служат источником нектара и пыльцы для пчел.

Американский юморист Марк Твен в одном из своих романов описал арбуз как «главу роскоши этого мира, по милости Божьей царя над всеми плодами земли».Когда кто-то вкусил его, он знает, что едят ангелы. Ева взяла не южный арбуз; мы знаем это, потому что она раскаялась».

История

Дэвид Ливингстон, исследователь Африки, описал арбузы в изобилии в пустыне Калахари на юге Африки, где, как считается, они появились. Там родовая дыня растет в диком виде и известна как дыня Tsamma ( Citrullus lanatus var citroides ). Его можно узнать по перистым листьям и плодовитым плодам, до 100 дынь на одной лозе.По этой причине это популярный источник воды в рационе коренных жителей. Мякоть похожа на кожуру арбуза и часто известна как цитроновая дыня (в отличие от настоящего цитрона из семейства цитрусовых). Он используется для приготовления солений, а из-за высокого содержания пектина популярен в качестве компонента джемов, желе и других желеобразных консервов. Он зарекомендовал себя в дикой природе в Нижней Калифорнии.

Треугольные ломтики арбуза

Неизвестно, когда растение было впервые культивировано, но Зохари и Хопф (2000) отмечают свидетельства его культивирования в долине Нила, по крайней мере, уже во втором тысячелетии г. до н.э.CE Сообщается о находках характерно больших семян в стоянках Двенадцатой династии; многочисленные семена арбуза были извлечены из гробницы фараона Тутанхамона (Zohary and Hopf 2000).

К десятому веку г. н.э. г. арбузы выращивали в Китае, который сегодня является крупнейшим в мире производителем арбузов. К тринадцатому веку мавританские захватчики завезли этот фрукт в Европу; и, согласно Словарю американской еды и напитков Джона Мариани, слово «арбуз» впервые появилось в английском словаре в 1615 году.

Museums Online South Africa указывают, что арбузы были завезены североамериканскими индейцами в 1500-х годах. Ранние французские исследователи обнаружили, что коренные американцы выращивали этот фрукт в долине Миссисипи. Во многих источниках арбуз упоминается как завезенный в Массачусетс еще в 1629 году (Орзолек и др., 2010). Историк южной кухни Джон Эгертон сказал, что, по его мнению, африканские рабы помогли завезти арбуз в Соединенные Штаты (Motes et al. nd). Парсонс (2002) перечисляет африканских рабов и европейских колонистов, которые распространяли арбузы во многих регионах мира.Парсонс также упоминает урожай, выращиваемый коренными американцами во Флориде к 1664 году и в районе реки Колорадо к 1799 году. Другие ранние наблюдения за арбузами включают штаты Среднего Запада (1673 год), Коннектикут (1747 год) и регион Иллиана (1822 год) (Parsons 2002). .

Однако до 1940-х годов в продуктовых магазинах было трудно найти арбузы в хорошем состоянии. Любителям дынь приходилось выращивать свои собственные (которые, как правило, недолго хранились), покупать их у местных бакалейщиков, поставляемых огородниками, или покупать их в придорожных продуктовых лавках.Теперь их можно найти практически в любом местном продуктовом магазине и, при желании, нарезанными ломтиками или целыми, с семенами или без них.

Чарльз Фредрик Андрус, садовод из Лаборатории селекции овощей Министерства сельского хозяйства США в Чарльстоне, Южная Каролина, задался целью вывести устойчивый к болезням и увяданию арбуз. В результате получилась «эта серая дыня из Чарльстона». Его продолговатая форма и твердая кожура облегчали штабелирование и транспортировку. Его адаптируемость означала, что его можно выращивать на обширной географической территории. Он давал высокие урожаи и был устойчив к наиболее серьезным заболеваниям арбузов: антракнозу и фузариозному увяданию.Сегодня фермеры примерно в 44 штатах США выращивают арбузы в коммерческих целях, и почти все эти сорта имеют около сортов Charleston Grey в своей родословной. Джорджия, Флорида, Техас, Калифорния и Аризона являются крупнейшими производителями арбузов в США (CBHS 2006).

Этот широко распространенный в настоящее время арбуз достаточно велик, поэтому в продуктовых магазинах часто продаются половинки или четвертинки дыни. Есть также несколько более мелких сферических разновидностей арбузов с красной и желтой мякотью, которые иногда называют «дынями из холодильника». »

Разновидности

Арбуз с желтой мякотью

Существует множество сортов арбуза, которые могут различаться по форме, цвету кожуры, размеру плода, типу семян и цвету мякоти. Можно найти арбузы от 2 кг (размером с мускусную дыню) до 40 кг, арбузы со светло-зеленой или очень темно-зеленой кожурой и с красной, розовой, желтой, оранжевой и белой мякотью. В Соединенных Штатах наиболее популярен крупный (от 15 до 35 фунтов) удлиненно-овальный вид с полосатой или пестрой, двухцветной серой или серо-зеленой кожурой и красной мякотью (Herbst 2015).Ниже приведены некоторые другие распространенные разновидности:

  • Orangeglo : Этот сорт имеет очень сладкую оранжевую мякоть и представляет собой большой продолговатый плод весом 9-14 кг (20-30 фунтов). У него светло-зеленая кожура с зубчатыми темно-зелеными полосами. От посадки до сбора урожая проходит около 90-100 дней (SSE 2007a).
  • Moon and Stars : Этот сорт существует с 1926 года. Кожура пурпурно-черная и имеет множество маленьких желтых кругов (звезды) и один или два больших желтых круга (луна).Мякоть розовая или красная, с коричневыми семенами. Листва также пятнистая. Время от посадки до сбора урожая составляет около 100 дней (Evans 2005).
  • Крем из Саскачевана : Этот сорт состоит из маленьких круглых плодов диаметром около 25 см (10 дюймов). У него довольно тонкая, светло-зеленая с темно-зелеными полосками кожура, со сладкой белой мякотью и черными семенами. Может хорошо расти в прохладном климате. Первоначально он был привезен в Саскачеван, Канада, русскими иммигрантами. Этим дыням требуется 80-85 дней от посадки до сбора урожая (SSE 2007b).
  • Мелитопольский : Этот сорт имеет маленькие круглые плоды примерно 28-30 см (11-12 дюймов) в диаметре. Это раннеспелый сорт, происходящий из Поволжья в России, где выращивают арбузы. Мелитопольские арбузы продавцы в Москве летом видят сваленными в кучу. Этот сорт занимает около 95 дней от посева до сбора урожая (ITFN 2016).

Выращивание

Цветоносы мужских и женских цветков арбуза с завязью (зарождающиеся плоды при опылении) на женских.

Для коммерческих посадок один улей на акр (4000 м² на улей) является минимальной рекомендацией Министерства сельского хозяйства США для опыления обычных сортов с семенами.Поскольку бессемянные гибриды имеют стерильную пыльцу, необходимо также высаживать опыляющие ряды сортов с жизнеспособной пыльцой. Поскольку количество жизнеспособной пыльцы уменьшается, а опыление имеет гораздо более важное значение для получения сорта без семян, рекомендуемое количество ульев на акр или плотность опылителей увеличивается до трех ульев на акр (1300 м² на улей).

Арбузы без косточек

Хотя так называемые «бессемянные» арбузы имеют гораздо меньше семян, чем сорта с семенами, они обычно содержат по крайней мере несколько мягких, светлых, съедобных семян.Они являются продуктом скрещивания женского тетраплоидного растения (само по себе является продуктом генетических манипуляций с использованием колхицина) с диплоидной пыльцой. Полученное триплоидное растение стерильно, но даст бессемянные плоды при опылении диплоидным растением.

Маленький арбуз без косточек

По этой причине имеющиеся в продаже семена арбуза без косточек фактически содержат две разновидности семян; у самого триплоидного бессемянного растения (узнаваемого, потому что семя больше), и у диплоидного растения, которое необходимо для опыления триплоида.Если оба типа растений не выращиваются в одном месте, бессемянных плодов не будет. Эта система выращивания арбузов без косточек была впервые разработана Х. Кихарой ​​в Японии и впоследствии усовершенствована О. Дж. Эйгсти в сотрудничестве с Кихарой. Эти научные отношения были начаты на Третьем международном генетическом конгрессе, состоявшемся в Стокгольме, Швеция, в 1948 году.

Их сотрудничество длилось более 20 лет, пока Кихара не умер в 1986 году. Эйгсти, профессор Гошенского колледжа в Гошене, штат Индиана, в 1950-х годах разработал тетраплоидный гибрид, который стал золотым стандартом для всех арбузов без косточек, разработанных с тех пор. В 1986 году компания Эйгсти была реорганизована, и с SunWorld International было создано совместное предприятие American Sunmelon, и в последующие одиннадцать лет арбуз без косточек стал основным продуктом питания в супермаркетах по всему миру. В 1998 году тетраплоидный гибрид Эйгсти вместе со всеми активами American Sunmelon был продан Syngenta, производящему семена подразделению Novartis AG.

Кубические арбузы

Кубический арбуз в Японии

В Японии фермеры из региона Дзэнцудзи нашли способ выращивать кубические арбузы, выращивая плоды в стеклянных ящиках и позволяя им естественным образом принимать форму сосуда (BBC News 2001).Предполагается, что квадратная форма облегчает укладку и хранение дынь, но квадратные арбузы часто более чем в два раза дороже обычных. Также были разработаны арбузы пирамидальной формы.

Использование

Можно использовать все части плода арбуза — внутреннюю часть, семена и кожуру. Хербст (2015) отмечает, что азиаты любят жареные семена и что во многих частях мира фаворитом является маринованная кожура.

Одна порция арбуза содержит около 48 калорий.Арбуз является отличным источником витамина С и витамина А. Арбуз также содержит значительное количество витамина В6 и витамина В1, а также минералов калия и магния. Розовый арбуз также является источником мощного каротиноидного антиоксиданта ликопина.

Арбуз на 92% состоит из воды, это самый высокий процент среди всех фруктов. Свежий арбуз можно есть по-разному, его также часто используют для придания аромата летним напиткам и коктейлям. В Соединенных Штатах и ​​​​Южной Африке также можно найти алкогольную новинку, известную как крепкий арбуз, или арбуз, усиленный алкогольным напитком.Этот процесс включает в себя просверливание отверстия в арбузе, затем заливку ликера внутрь и смешивание его с мякотью фрукта. Затем арбуз разрезают и подают как обычно.

Семена арбуза богаты жиром и белком, их широко употребляют в пищу в качестве закуски, добавляют в другие блюда или используют в качестве семян масличных культур. Выращиваются специализированные сорта арбузов, которые имеют мало водянистой мякоти, но концентрируют свою энергию на производстве семян. В Китае арбузные семечки — одна из самых распространенных закусок, особенно популярная среди женщин, конкурирующая с семечками подсолнуха и продаваемая в жареном виде и с приправами.В Западной Африке из них делают масло, и они популярны в супе эгуси и других блюдах. Может возникнуть некоторая путаница между сортами арбуза, специализирующимися на семенах, и колоцинтом, близкородственным видом, с которым они имеют много общих характеристик, способов использования и похожих или идентичных названий.

Арбузные корки также съедобны и иногда используются как овощ. В Китае их жарят, тушат или чаще маринуют. При обжаривании кожура без кожуры и плодов готовится с оливковым маслом, чесноком, перцем чили, зеленым луком, сахаром и ромом, что позволяет использовать целый арбуз.Маринованные арбузные корки также широко распространены в России, Украине и Румынии. Жареный арбуз, известный как арбузный стейк из-за его визуального сходства с сырым стейком, стал популярным блюдом в ресторанах.

Арбуз также был популярным символом. Кусок арбуза поразителен и безошибочен по внешнему виду. Он похож на цветок куку в цвету. Искусство, связанное с мексиканским праздником Диа-де-лос-Муэртос (День мертвых — 31 октября — 2 ноября), обычно изображает арбузы, поедаемые мертвыми, или показаны в тесном контакте с мертвыми.Эта тема регулярно появляется на керамике и в другом праздничном искусстве. Арбузы — частый предмет мексиканского натюрморта.

Изображение съеденного ломтика арбуза и общие ссылки на арбузы исторически иногда использовались уничижительно. В девятнадцатом и начале двадцатого веков афроамериканцы часто изображались в расистских карикатурах как чрезмерно любящие арбузы. Южан любой расы на протяжении многих лет часто высмеивали из-за популярности этого фрукта на Юге; тем не менее, часть народного юмора о южанах была легкой самопародией, как это видно на ежегодных соревнованиях по выплевыванию арбузных семечек на южных фестивалях, таких как «Игры жлобов» в Джорджии.»

Знаете ли вы?

Арбуз является овощем штата Оклахома.

В 2007 г. Сенат штата Оклахома принял закон, объявляющий арбуз официальным овощем штата, при этом возникли некоторые разногласия по поводу того, является ли он овощем или фруктом (Jackson and Mock 2007).

Если предположить, что персонаж Pudd’nHead Wilson говорит от имени автора одноименного романа, то Марк Твен действительно очень любил арбуз. В этом романе он писал: «Это главная роскошь этого мира, царь милостью Божией над всеми плодами земли.Когда кто-то вкусил его, он знает, что едят ангелы. Ева взяла не южный арбуз; мы знаем это, потому что она раскаялась».

Ссылки

Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов

  • Новости Би-би-си. 2001. Квадратные фрукты ошеломляют японских покупателей. Новости Би-би-си . Проверено 28 февраля 2019 г.
  • .
  • Селекция тыквенных садоводов (CBHS). 2006. Чарльз Фредрик Андрус: заводчик арбузов. Университет штата Северная Каролина: Селекционное садоводство тыквенных культур . Проверено 28 февраля 2019 г.
  • .
  • Эванс, Линетт. 2005. Арбуз Moon & Stars (Citrullus lanatus) SFGate . Проверено 28 февраля 2019 г.
  • .
  • Фонд Джорджа Мателяна (GMF). 2007. Арбуз. Самые полезные продукты в мире. Проверено 28 февраля 2019 г.
  • Хербст, Рон и Шэрон Хербст. 2015. Роскошный компаньон любителя еды . Образовательная серия Бэррона. ISBN 978-0764167034
  • Международная сеть тропических фруктов (ITFN).2016. Распространенные сорта арбуза Обмен хранителями семян. Проверено 28 февраля 2019 г.
  • Джексон, Рон и Дженнифер Мок. 2007. Арбуз — государственный овощ… серьезно NewsOK. Проверено 28 февраля 2019 г.
  • Мотес, Дж. Э., Дж. Дамикон, У. Робертс, Дж. Дати и Дж. Эдельсон. нд Производство арбузов. Кооперативная служба поддержки штата Оклахома HLA-6236. Проверено 28 февраля 2019 г.
  • .
  • Орзолек, Майкл Д., Уильям Дж. Ламонт, Линн Ф.Киме, Стивен М. Богаш и Джейсон К. Харпер. 2010. Производство арбузов Сельскохозяйственные альтернативы , Университет штата Пенсильвания. Проверено 28 февраля 2019 г.
  • .
  • Парсонс, Дж. 2002. Колонка о садоводстве: Арбузы. Техасское кооперативное расширение системы Техасского университета A&M . Проверено 28 февраля 2019 г.
  • .
  • Биржа хранителей семян (SSE). 2007а. Арбуз Оранжгло. Биржа хранителей семян. Проверено 28 февраля 2019 г.
  • ССЕ.2007б. Крем из саскачеванского арбуза. Биржа хранителей семян. Проверено 28 февраля 2019 г.
  • Шостек, Р. 1974. Цветы и растения: международный лексикон с биографическими примечаниями . Нью-Йорк: ISBN Quadrangle / New York Times Book Co. 0812

    2.
  • Техасский университет A&M, садоводство Aggie (TAMUAH). 2007. Уроженец Африки с мировой известностью. Техасский университет A&M Веб-сайт Aggie Horticulture . Проверено 28 февраля 2019 г.
  • .
  • Вулфорд, Р.и Д. Бэнкс. 2007. Смотрите, как растет ваш сад: арбуз. Иллинойский университет, расширение . Проверено 28 февраля 2019 г.
  • .
  • Зохари Д. и М. Хопф. 2000. Одомашнивание растений в Старом Свете: происхождение и распространение культурных растений в Западной Азии, Европе и долине Нила . Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. ISBN 0198503571.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 11 июня 2020 г.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света авторов и редакторов переписали и дополнили статью Википедии в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с надлежащим указанием авторства. Упоминание должно осуществляться в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на авторов New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольных участников Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :

Примечание. На использование отдельных изображений, лицензированных отдельно, могут распространяться некоторые ограничения.

Plant — New World Encyclopedia

Растения — это многоклеточные, в основном фотосинтезирующие эукариоты, которые также имеют клеточные стенки, состоящие из целлюлозы, не имеют центральной нервной системы, обычно неподвижны и размножаются половым путем, часто путем чередования фаз одно поколение (чередование поколений). Это царство включает знакомые организмы, такие как деревья, кустарники, травы и папоротники. По оценкам, существует более 350 000 видов растений. По состоянию на 2004 год было идентифицировано около 287 655 видов, из которых 258 650 являются цветковыми растениями.

В дополнение к центральной экологической роли растений — фотосинтез и фиксация углерода растениями являются основным источником энергии и органического материала почти для всех экосистем, а растения являются основными производителями атмосферного кислорода — растения обеспечивают человека жизненно важными питательными и экономическими ценностями. Действительно, питание человека сосредоточено на растениях, будь то непосредственно через зерновые, фрукты, овощи, бобовые и т. д. или косвенно через животных, которые потребляют или опыляют растения. Растения также дают ценные продукты, такие как пиломатериалы, бумага и лекарства.Помимо этих внешних ценностей, растения также затрагивают внутреннюю природу людей, принося эстетическую ценность и радость, например, их использование в ландшафтном дизайне, декорировании и произведениях искусства, а также через запахи и виды цветов и богатый вкус цветов. фрукты.

Аристотель делил все живое на растения, которые вообще не двигаются или не имеют органов чувств, и животных, обладающих сенсорным движением и подвижностью. В системе Карла Линнея они стали Королевствами Вегетабилии (позже Плантэ) и Животных.С тех пор стало ясно, что Plantae, как первоначально определено, включали несколько неродственных групп, а грибы и несколько групп водорослей были перемещены в новые царства. Тем не менее, они по-прежнему часто считаются растениями во многих контекстах. В самом деле, любая попытка сопоставить «растение» с одним таксоном обречена на неудачу, потому что растение — это неопределенное понятие, не связанное с предполагаемыми филогенетическими понятиями, на которых основана современная таксономия.

Adiantum pedatum (папоротник)

Эмбриофиты

Наиболее известными растениями являются многоклеточные наземные растения со специализированными репродуктивными органами, называемые эмбриофитами .К ним относятся сосудистые растения — растения с полной системой листьев, стеблей и корней. К ним также относятся некоторые их близкие родственники, часто называемые мохообразными, из которых мхи и печеночники являются наиболее распространенными.

Все эти растения состоят из эукариотических клеток с клеточными стенками, состоящими из целлюлозы, и большинство из них получают энергию посредством фотосинтеза, используя свет и углекислый газ для синтеза пищи. Растения отличаются от зеленых водорослей, из которых они, как считается, произошли, наличием специализированных репродуктивных органов, защищенных нерепродуктивными тканями.

Различные формы паразитизма также довольно распространены среди растений, от полупаразитической омелы, которая просто получает некоторые питательные вещества от своего хозяина, но при этом имеет фотосинтезирующие листья, до полностью паразитических заразихи и зубатки, которые получают все свои питательные вещества через соединения с корни других растений, поэтому не имеют хлорофилла. Некоторые растения, известные как микогетеротрофы, паразитируют на микоризных грибах и, следовательно, действуют как эпипаразиты на другие растения.

Многие растения являются эпифитами, то есть они растут на других растениях, обычно на деревьях, не паразитируя на них.Эпифиты могут косвенно навредить своему растению-хозяину, перехватывая минеральные питательные вещества и свет, которые в противном случае получил бы хозяин. Вес большого количества эпифитов может сломать ветки деревьев. Многие орхидеи, бромелиевые, папоротники и мхи часто растут как эпифиты. Эпифиты бромелий накапливают воду в пазухах листьев, образуя фитотельмы, сложные водные пищевые сети.

Некоторые растения являются плотоядными, например Венерина мухоловка и росянка. Они ловят мелких животных и переваривают их для получения минеральных питательных веществ, особенно азота.

Сосудистые растения

Сосудистые растения включают те эмбриофитные растения, которые имеют специальные ткани для проведения воды. Сосудистые растения включают семенных растения — цветковые растения (покрытосеменные) и голосеменные растения — а также бессеменных (сосудистых) растений , таких как папоротники, косолапые и хвощи. Транспорт воды происходит либо в ксилеме, либо во флоэме: ксилема переносит воду и неорганические растворенные вещества вверх к листьям от корней, а флоэма переносит органические растворенные вещества по всему растению.

Семенные растения

сперматофитов (также известных как фанерогамы) включают те растения, которые производят семена. Они представляют собой подмножество эмбриофитов или наземных растений: живые сперматофиты включают саговники, гинкго, хвойных, гнетовые и покрытосеменные.

Семеноносные растения традиционно делились на покрытосеменные, или цветковые растения, и голосеменные, к которым относятся гнетовые, саговники, гинкго и хвойные. В настоящее время считается, что покрытосеменные произошли от предка голосеменных, что сделало бы голосеменные парафилетической группой, если бы она включала вымершие таксоны.Современная кладистика пытается определить монофилетические таксоны, восходящие к общему предку и, следовательно, включающие всех потомков этого общего предка. Хотя это и не монофилетическая таксономическая единица, «голосеменные» по-прежнему широко используются для различения четырех таксонов нецветковых семенных растений от покрытосеменных.

Молекулярные филогении противоречат морфологически обоснованным данным относительно того, составляют ли существующие голосеменные растения монофилетическую группу. Некоторые морфологические данные свидетельствуют о том, что гнетофиты являются сестринской группой по отношению к покрытосеменным, но молекулярные филогении обычно показывают монофилетическую кладу голосеменных, которая включает гнетофиты как сестринскую группу по отношению к хвойным.

Летопись окаменелостей содержит свидетельства существования многих вымерших таксонов семенных растений. Так называемые «семенные папоротники» (Pteridospermae) были одной из самых ранних успешных групп наземных растений, а в позднем палеозое (359–253 млн лет назад) преобладали леса, в которых преобладали семенные папоротники. Glossopteris был самым известным родом деревьев на древнем южном суперконтиненте Гондвана в пермский период (299–253 млн лет назад). К триасовому периоду (253–201 млн лет назад) экологическое значение семенных папоротников уменьшилось, а представители современных групп голосеменных были многочисленны и доминировали до конца мелового периода, когда появились покрытосеменные.

Современная классификация классифицирует семенные растения следующим образом:

  • Cycadophyta, саговники
  • Гинкгофита, гинкго
  • Пинофиты, хвойные
  • Gnetophyta, включая Gnetum, Welwitschia, Ephedra
  • Magnoliophyta, цветковые растения

Несеменные растения

Несеменные растения часто делят на пять основных групп:

  • Папоротники ( Pteridophyta или Filicophyta )
  • Папоротники венчики (Psilotophyta)
  • Плауны, колоски и иглы (Lycopodiophyta)
  • Хвощи ( Sphenophyta или Equisetophyta )
  • Adderstongues ( Ophioglossophyta, , но также были сгруппированы с настоящими папоротниками в Pteridophyta).
Птеридофиты

Pteridophyta (ранее известный как Filicophyta ) — обширная группа из 20 000 видов растений, встречающихся во всем мире и известных как папоротники. Папоротники могут различаться по сложности и размеру, от 2-сантиметровых водных папоротников до нескольких метровых древовидных папоротников тропиков. Папоротники могут быть либо наземными видами, растущими в почве, либо эпифитами, растущими на другом растении. Жизненный цикл папоротника отличается от покрытосеменных и голосеменных тем, что его гаметофит представляет собой свободноживущий организм.Каждая ветвь (лист) способна нести споры (спорофилл) при подходящих условиях. (Полное описание см. в статье о папоротнике.)

Псилотофиты

Psilotophyta, или Psilotales («папоротник-венчик») представляет собой группу несеменных растений, которые иногда относят к порядку класса Ophioglossopsida. Этот отряд содержит только два живых рода: Psilotum, небольшое кустарниковое растение сухих тропиков и Tmesipteris, анаэпифитов, встречающихся в Австралии, Новой Зеландии и Новой Каледонии. Уже давно ведутся споры о родстве псилотофитов: одни утверждают, что они папоротники (птерофиты), а другие утверждают, что они являются потомками первых сосудистых растений (псилофиты девонского периода). Недавние данные ДНК демонстрируют гораздо более тесное родство с папоротниками и, в частности, с Ophioglossales.

Psilotales лишены листьев, вместо них есть небольшие выросты, называемые энациями . Энации не считаются настоящими листьями, потому что сосудистый пучок находится только под ними, а не внутри, как в листьях.Псилоталесы также не имеют настоящих корней. Они закрепляются ризоидами. Поглощению способствуют симбиотические грибы, называемые микоризой.

Три спорангия объединены в синангий , который считается очень редуцированным рядом ветвей. Существует толстый тапетум для питания развивающихся спор, что типично для эуспорангиатных растений. Гаметофит выглядит как небольшой кусочек подземного стебля, но образует антеридии и архегонии.

Офиоглоссофита

Ophioglossophyta (букв. «змеиный язык-лист») представляют собой небольшую группу растений: змеиные языки, лунники и виноградные папоротники. Традиционно они включаются в отдел Pteridophyta, папоротники, первоначально как семейство, а затем как отряд Ophioglossales. Однако в настоящее время признано, что эта группа полностью отличается от папоротников и, по-видимому, от других существующих групп растений. Таким образом, они могут быть выделены в отдельный отдел, названный Ophioglossophyta. На одной схеме они группируются с хвощами и папоротниками висловидными в отделе Archeophyta.

Двумя основными семействами офиоглоссоидных являются гадюки, Ophioglossaceae, и лунники и виноградные папоротники, Botrychiaceae. Многие исследователи до сих пор относят луноцвет к Ophioglossaceae вместе с отдельным видом Helminthostachys zeylanica. В других случаях этому виду присваивается собственное семейство Helminthostachiaceae.

Все офиоглоссоиды имеют короткоживущие споры, образующиеся в спорангиях без кольца и переносящиеся на стебле, который отделяется от листовой пластинки; и мясистые корни. Многие виды выбрасывают только одну ветвь или листовую пластинку в год. Некоторые виды выбрасывают вверх только плодородные колосья, без обычной листовой пластинки. Гаметофиты подземные. Споры не прорастают под воздействием солнечного света, а гаметофит может прожить около двух десятилетий, не образуя спорофита.

Род Ophioglossum имеет самое высокое число хромосом среди всех известных растений.

Lycopodiophyta

Подразделение Lycopodiophyta (иногда называемое Lycophyta ), включающее плауны, колоски и иглы, является старейшим из сохранившихся (живых) отделов сосудистых растений и включает в себя некоторые из наиболее «примитивных» существующих видов.Эти виды размножаются путем выделения спор и имеют макроскопическое чередование поколений, хотя некоторые из них гомоспоровые, а другие — гетероспоровые. Они отличаются от всех других сосудистых растений наличием «микрофиллов», листьев, которые имеют только один сосудистый след (жилку), а не гораздо более сложные мегафиллы, встречающиеся у папоротников и семенных растений.

Внутри Lycopodiophyta есть три основные группы, иногда разделенные на уровне порядка, а иногда и на уровне класса. Они подразделяются на уровне класса здесь:

  • Класс Lycopodiopsida – плауны и твердотелые
  • Класс Selaginellopsida — колоски
  • Класс Isoetopsida – иглы

Члены этого отдела имеют долгую эволюционную историю, и окаменелости в изобилии встречаются во всем мире, особенно в угольных месторождениях.На самом деле, большинство известных родов вымерли. Силурийский (444–417 млн ​​лет назад) вид Baragwanathia longifolia представляет собой самый ранний идентифицируемый Lycopodiophyta, в то время как некоторые виды Cooksonia кажутся родственными.

Lycopodiophyta — один из нескольких классов растений, распространившихся на сушу в силурийский и девонский периоды. У них развились специализированные корни для извлечения питательных веществ из почвы и развились листья для фотосинтеза и газообмена, используя стебель для транспортировки. Восковая кутикула помогала удерживать влагу, а устьица позволяли дышать. Уязвимый мейотический гаметофит защищен от радиации благодаря своим уменьшенным размерам и часто благодаря использованию подземной микоризы в качестве источника энергии вместо фотосинтеза. Плауны односпоровые, , а колоски и иглолистные разноспоровые. У гетероспор женские споры крупнее мужских, потому что в них хранится пища для нового поколения.

Сфенофиты

хвощей включают 15 видов растений рода Equisetum. Этот род является единственным в семействе Equisetaceae, , которое, в свою очередь, является единственным семейством в отряде Equisetales и классе Equisetopsida. Этот класс часто относят к единственному члену отдела Equisetophyta (также называемого Arthrophyta в более старых работах), хотя некоторые недавние молекулярные анализы относят этот род к Pteridophyta, родственному Marattiales. Другие классы и отряды Equisetophyta известны из летописи окаменелостей, где они были важными представителями мировой флоры в каменноугольный период (359–299 млн лет назад).

Название «конский хвост» возникло из-за того, что считалось, что стебель напоминает конский хвост; название Equisetum происходит от латинского equus, «лошадь» и щетинка, «щетина». Другие названия, которые используются редко, включают кандок (применяется только к ветвящимся видам) и чистящий тростник (применяется к неразветвленным или редко разветвленным видам). Название «чистящий тростник» относится к его внешнему виду, похожему на тростник, а также к тому, что стебли покрыты абразивным кремнеземом, из-за чего в прошлом их использовали для чистки кастрюль.

Род почти космополитичен, отсутствует только в Австралазии и Антарктиде. Это многолетние растения, либо травянистые, отмирающие зимой (большинство видов умеренного пояса), либо вечнозеленые (некоторые тропические виды и умеренный Equisetum hyemale ). В основном они вырастают на 0,2–1,5 м (0,6–4,9 фута) в высоту, хотя E. telmateia в исключительных случаях могут достигать 2,5 м (8,2 фута), а тропические американские виды E. giganteum — 5 м (16,4 фута) и . E. myriochaetum 8 м (53.7 футов).

У этих растений листья сильно редуцированы и представлены только мутовками мелких полупрозрачных чешуек. Стебли зеленые и фотосинтезирующие, а также полые, сочлененные и ребристые (с 6–40 ребрами). В узлах могут быть или не быть мутовки ветвей; если они есть, эти ветви идентичны основному стеблю, за исключением меньшего размера.

Споры находятся в виде конусовидных структур ( strobilus, pl. strobili ) на кончиках некоторых стеблей.У многих видов они неразветвленные, а у некоторых (например, E. arvense ) нефотосинтезирующие, образующиеся ранней весной отдельно от фотосинтезирующих стерильных стеблей. У некоторых других видов (например, Е. palustre ) они очень похожи на бесплодные стебли, фотосинтезирующие и с мутовками ветвей.

Хвощи в основном односпоровые, хотя у E. arvense более мелких спор дают начало мужским заросткам. Споры имеют четыре элатера, которые действуют как чувствительные к влаге пружины, выбрасывая споры через слабое место спорангиев.

Хвощи были гораздо более многочисленной и разнообразной группой в далеком прошлом, прежде чем семенные растения стали господствовать на Земле. Некоторые виды представляли собой большие деревья, достигающие 30 м (99,4 фута) в высоту. Род Calamites (семейство Calamitaceae) широко распространен в угольных месторождениях каменноугольного периода.

Несосудистые растения

Несосудистые растения включают наземные растения (эмбриофиты) без сосудистой системы. Мохообразные — Bryophyta (мхи), Hepaticophyta (печеночники) и Anthocerotophyta (роголистники) — единственные несосудистые растения, сгруппированные в царстве Plantae.В этих группах первичные растения гаплоидны, и единственной диплоидной частью является прикрепленный спорофит, состоящий из стебля и спорангиев. Поскольку у этих растений отсутствуют водопроводящие ткани, им не удается достичь структурной сложности и размера большинства сосудистых растений.

Некоторые водоросли также не имеют сосудов, но они больше не относятся к царству растений. Недавние исследования показали, что водоросли на самом деле состоят из нескольких не связанных между собой групп. Оказывается, общие черты жизни в воде и фотосинтеза вводят в заблуждение как индикаторы близкого родства.

Водоросли и грибы (не классифицируемые как растения)

Водоросли включают несколько различных групп организмов, которые производят энергию посредством фотосинтеза. Однако они не относятся к королевству Plantae, а в основном к королевству Protista. Наиболее заметными являются морские водоросли, многоклеточные водоросли, которые могут приблизительно напоминать наземные растения, но классифицируются как зеленые, красные и бурые водоросли. К этим и другим группам водорослей относятся также различные одноклеточные организмы.Только зеленые водоросли по-прежнему считаются родственниками растений, хотя их также обычно относят к протистам, а не к растениям.

Эмбриофиты, развившиеся из зеленых водорослей; эти две группы иногда вместе называют зелеными растениями или Viridiplantae. Царство Plantae иногда понимается как эта монофилетическая группа. За небольшим исключением среди зеленых водорослей все такие формы имеют клеточные стенки, содержащие целлюлозу, и хлоропласты, содержащие хлорофиллы а, и b, , и запасают пищу в виде крахмала.Они подвергаются закрытому митозу без центриолей (бочкообразных микротрубочек, которые помогают в процессе деления клеток) и обычно имеют митохондрии с плоскими кристами.

Хлоропласты зеленых растений окружены двумя мембранами, что позволяет предположить, что они произошли непосредственно от эндосимбиотических цианобактерий. То же самое относится и к красным водорослям, и обычно считается, что эти две группы имеют общее происхождение. Напротив, у большинства других водорослей есть хлоропласты с тремя или четырьмя мембранами. Они не являются близкими родственниками зеленых растений, предположительно по происхождению приобретая хлоропласты отдельно от проглоченных или симбиотических зеленых и красных водорослей.

В отличие от эмбриофитов и водорослей, грибы не фотосинтезируют, а являются сапрофитами , получая пищу путем разрушения и поглощения окружающих материалов. Большинство грибов образованы микроскопическими структурами, называемыми гифами, которые могут быть разделены или не разделены на клетки, но содержат эукариотические ядра. Плодовые тела, наиболее знакомые грибам, являются репродуктивными структурами грибов. Они не относятся ни к одной из фотосинтетических групп, но являются близкими родственниками животных.Таким образом, грибы находятся в своем собственном царстве.

История и эволюция растений

Мохообразные впервые появились в раннем палеозое (около 450 миллионов лет назад). Они могут выжить только там, где влага доступна в течение значительных периодов времени, хотя некоторые виды устойчивы к высыханию. Большинство видов мохообразных остаются маленькими на протяжении всего жизненного цикла. Это включает в себя чередование двух поколений: гаплоидную стадию, называемую гаметофитом, и диплоидную стадию, называемую спорофитом. Спорофит недолговечен и остается зависимым от своего родительского гаметофита.

Сосудистые растения впервые появились в силурийском (444–417 млн ​​лет назад) периоде, а к девонскому периоду (417–359 млн лет назад) диверсифицировались и распространились во многих различных наземных средах. У них есть ряд приспособлений, которые позволили им преодолеть ограничения мохообразных. К ним относятся кутикула, устойчивая к высыханию, и сосудистые ткани, транспортирующие воду по всему организму. У большинства спорофит выступает как отдельная особь, а гаметофит остается небольшим.

Филогения современных Spermatophyta (семенных растений) и некоторых родственных групп сосудистых растений. Обратите внимание, что спороносные сосудистые растения являются парафилетическими по отношению к семенным растениям, причем папоротники (Pteridophyta) более тесно связаны с семенными растениями, чем с плаунами (Lycopodiophyta).

Первые примитивные семенные растения, Pteridosperms (семенные папоротники) и Cordaites, обе группы которых в настоящее время вымерли, появились в позднем девоне и диверсифицировались в течение каменноугольного периода с дальнейшей эволюцией в течение пермского и триасового периодов. У них стадия гаметофита полностью редуцирована, и спорофит начинает жизнь внутри оболочки, называемой семенем, которое развивается на материнском растении и при оплодотворении с помощью пыльцевых зерен. В то время как другие сосудистые растения, такие как папоротники, размножаются с помощью спор и поэтому нуждаются во влаге для развития, некоторые семенные растения могут выживать и размножаться в чрезвычайно засушливых условиях.

Раннесеменные растения называются голосеменными (голые семена), так как зародыш семени при опылении не заключен в защитную структуру, а пыльца попадает непосредственно на зародыш.В настоящее время широко распространены четыре сохранившиеся группы, особенно хвойные деревья, которые являются доминирующими деревьями в нескольких биомах. Покрытосеменные, включающие цветковые растения, были последней крупной группой растений, возникшей из голосеменных в юрском периоде (201–147 млн ​​лет назад) и быстро диверсифицировавшейся в меловом периоде (147–66 млн лет назад). Они отличаются тем, что зародыш семени закрыт, поэтому пыльца должна вырасти в трубку, чтобы проникнуть через защитную оболочку семени; сегодня они являются преобладающей группой флоры в большинстве биомов.

Окаменелости

К ископаемым растениям относятся корни, древесина, листья, семена, плоды, пыльца, споры, фитолиты и янтарь (окаменевшая смола, вырабатываемая некоторыми растениями). Ископаемые наземные растения отмечены в наземных, озерных, речных и прибрежных морских отложениях. Пыльца, споры и водоросли (динофлагелляты и акритархи) используются для датирования толщ осадочных пород. Остатки ископаемых растений не так распространены, как ископаемые животные, хотя окаменелости растений в изобилии встречаются во многих регионах мира.

Ранние окаменелости этих древних растений показывают отдельные клетки в растительной ткани. Девонский период также стал свидетелем эволюции того, что многие считают первым известным современным деревом, Archaeopteris. Это похожее на папоротник дерево сочетало в себе древесный ствол и листья папоротника, но не давало семян.

Ископаемые листья гинкго из юрского периода Англии

Угольные отложения являются основным источником окаменелостей палеозойских растений, и многие группы растений существуют в это время.Лучше всего собирать отвалы угольных шахт; сам уголь представляет собой остатки окаменелых растений, хотя структурные детали окаменелостей растений редко видны в угле. В ископаемом лесу в парке Виктория в Глазго, Шотландия, пни 90 005 деревьев Lepidodendron 90 006 найдены в местах их первоначального роста.

Окаменелые остатки корней, стеблей и ветвей хвойных и покрытосеменных растений могут быть местами многочисленны в озерных и прибрежных осадочных породах мезозойской и кайнозойской эр.Часто встречаются секвойя и ее союзники, магнолия, дуб, пальмы.

Окаменевшая древесина распространена в некоторых частях мира и чаще всего встречается в засушливых или пустынных районах, где она более подвержена эрозии. Окаменевшая древесина часто сильно окремнена (органический материал заменен двуокисью кремния), а пропитанная ткань часто сохраняется в мельчайших деталях. Такие образцы можно резать и полировать с помощью шлифовального оборудования. Ископаемые леса из окаменевшей древесины обнаружены на всех континентах.

Окаменелости семенных папоротников, таких как Glossopteris , широко распространены на нескольких континентах южного полушария, что подтверждает ранние идеи Альфреда Вегенера относительно теории дрейфа континентов.

Репродукция

См. статьи о жизненном цикле, голосеменных, покрытосеменных, мохообразных и папоротниках для более полного обсуждения воспроизводства растений.

У цветковых растений мужские половые органы, тычинки, производят гаметы, называемые пыльцевыми зернами, которые прикрепляются к женской приемной части, пестику, в котором расположены женские гаметы (яйцеклетки).Здесь женская гамета оплодотворяется и превращается в семя. Завязь, которая произвела гамету, затем вырастает в плод, окружающий семя (я). Растения могут как самоопыляться, так и перекрестно опыляться.

Смена поколений

Спорический или диплогаплонтический жизненный цикл. Диплоидный (2n) спорофит подвергается мейозу с образованием гаплоидных (1n) репродуктивных клеток, часто называемых спорами. Гаплоидные клетки подвергаются митозу с образованием гаметофитов. Гаметофит производит гаплоидные гаметы, которые сливаются, образуя диплоидный зиготический спорофит.

Чередование поколений — репродуктивный цикл тех растений, грибов и простейших, в котором фаза полового размножения чередуется с фазой бесполого размножения. Этот термин может сбить с толку людей, знакомых только с жизненным циклом типичного животного. Более понятным названием было бы «чередование фаз одного поколения», потому что мы обычно рассматриваем поколение вида как охватывающее один полный жизненный цикл. Жизненный цикл организмов с «чередованием поколений» характеризуется тем, что каждая фаза состоит из одного из двух различных организмов: гаметофита (таллома (ткани) или растения), который является генетически гаплоидным, и спорофита (таллома или растения), который является генетически диплоидным.

Гаплоидное растение поколения гаметофитов производит гаметы путем митоза. Две гаметы (происходящие от разных организмов одного вида или из одного организма) объединяются, образуя зиготу, которая развивается в диплоидное растение поколения спорофита. Этот спорофит производит споры путем мейоза, которые прорастают и развиваются в гаметофит следующего поколения. Этот цикл от гаметофита к гаметофиту представляет собой способ полового размножения всех наземных растений и многих водорослей.

Паттерн обычно относится к цветковым растениям, хотя его применение не очевидно, поскольку гаплоидное поколение гаметофитов значительно уменьшено в размерах. Само пыльцевое зерно является мужским гаметофитом, а зародышевый мешок растения внутри семязачатка — женским гаметофитом. Само диплоидное растение представляет собой поколение спорофита.

Бесполое размножение

Вегетативное размножение — это тип бесполого размножения растений, который также называется вегетативным размножением или вегетативным размножением. Это процесс, посредством которого возникают или получаются новые «особи» растений без образования семян или спор. Это естественный процесс для многих видов растений (включая организмы, не входящие в царство растений, такие как бактерии и грибы), а также процесс, используемый или поощряемый садоводами для получения большого количества экономически ценных растений.

Естественное вегетативное размножение – это в основном процесс, характерный для травянистых и деревянистых многолетников, который обычно включает структурные модификации стебля, хотя любая горизонтальная, подземная часть растения (будь то стебель или корень) может способствовать вегетативному размножению растения.А у некоторых видов (например, каланхоэ , показанного справа) листья участвуют в вегетативном размножении. Большинство видов растений, которые выживают и значительно размножаются за счет вегетативного размножения, почти по определению являются многолетними, поскольку специализированные органы вегетативного размножения, такие как семена однолетних растений, служат для выживания в суровых сезонных условиях. Растение, сохраняющееся в определенном месте за счет вегетативного размножения особей в течение длительного периода времени, представляет собой клональную колонию.

В каком-то смысле этот процесс является не процессом «воспроизводства», а процессом выживания и увеличения биомассы индивидуума. Когда отдельный организм увеличивается в размерах за счет размножения клеток и остается неповрежденным, этот процесс называется «вегетативным ростом». Однако при вегетативном размножении новые растения являются новыми особями почти во всех отношениях, кроме генетического. И значительный интерес представляет то, как этот процесс перезапускает часы старения.

Корневище представляет собой видоизмененный стебель, служащий органом вегетативного размножения.Распростертые надземные стебли, называемые побегами или столонами , являются важными органами вегетативного размножения у некоторых видов, таких как земляника, многочисленные травы и некоторые папоротники. Придаточные почки развиваются в надземные стебли и листья, образуясь на корнях у поверхности земли и на поврежденных стеблях (как на пнях срубленных деревьев). Придаточные корни образуются на стеблях в местах соприкосновения последних с поверхностью почвы.

Форма почкования, называемая присасыванием , представляет собой размножение или регенерацию растения побегами, которые возникают из существующей корневой системы.К видам, которые обычно производят присоски, относятся Вяз (Ulmus), Одуванчик (Taraxacum), и представители семейства розовых (Rosa).

Другим видом вегетативного размножения является производство луковиц. Такие растения, как лук (Allium cepa), гиацинт (Hyacinth), нарцисс (Narcissus) и тюльпаны (Tulipa) , размножаются путем образования луковиц. Другие растения, такие как картофель (Solanum tuberosum) и георгин (Dahlia) , размножаются аналогичным методом получения клубней.Гладиолусы и крокусы (Crocus) размножаются, образуя луковицеобразную структуру, называемую клубнелуковицей.

Вегетативное размножение обычно считается методом клонирования. Однако есть несколько случаев, когда вегетативно размножаемые растения не идентичны генетически. Укорененные стеблевые черенки ежевики без шипов вернутся к колючему типу, потому что придаточный побег развивается из клетки, которая генетически колючая. Бесшипная ежевика — это химера, эпидермальные слои которой генетически лишены шипов, но ткань под ним генетически колючая.Размножение листовым черенкованием некоторых химерных пестрых растений, таких как змеиное растение, даст в основном непестрые растения.

Рост

Существует распространенное заблуждение, что большая часть твердого вещества в растениях берется из почвы, тогда как на самом деле почти все оно берется из атмосферы. Благодаря процессу, известному как фотосинтез, растения используют энергию солнечного света для преобразования углекислого газа из атмосферы в простые сахара. Эти сахара затем используются в качестве строительных блоков и составляют основной структурный компонент растения.Растения полагаются на почву в первую очередь для получения воды (в количественном выражении), но также получают азот, фосфор и другие важные элементарные питательные вещества.

Некоторые растения выращивают специальные средства защиты, такие как колючки на ежевике.

Простые фотосинтезирующие организмы, такие как водоросли, могут иметь короткую продолжительность жизни как особи, но их популяции обычно имеют сезонный характер. Другие растения могут быть организованы в соответствии с их сезонным характером роста:

  • Однолетник: живет и размножается в течение одного вегетационного периода.
  • Двулетник: живут в течение двух вегетационных периодов; обычно размножаются на второй год.
  • Многолетник: живет много вегетационных периодов; продолжают размножаться после созревания.

Среди сосудистых растений к многолетникам относятся как вечнозеленые растения, сохраняющие листья в течение всего года, так и листопадные растения, частично теряющие листья. В умеренном и бореальном климате лиственные растения обычно сбрасывают листья на зиму; многие тропические лиственные растения сбрасывают листья в засушливый сезон.

Скорость роста растений чрезвычайно изменчива. Некоторые мхи растут со скоростью менее 0,001 мм/ч, в то время как большинство деревьев растут со скоростью 0,025-0,250 мм/ч. Некоторые лазающие виды, такие как кудзу, которым не требуется производить толстую поддерживающую ткань, могут расти до 12,5 мм / ч (0,5 дюйма / ч).

Важность

Фотосинтез и фиксация углерода, осуществляемые наземными растениями и водорослями, являются основным источником энергии и органического материала почти во всех экосистемах. Эти процессы радикально изменили состав ранней земной атмосферы, которая в результате теперь примерно на 20 процентов состоит из кислорода.Животные и большинство других организмов являются аэробными и нуждаются в кислороде; те, которые этого не делают, ограничены относительно редкой анаэробной, обедненной кислородом средой.

Питание человека во многом зависит от растений, прямо или косвенно через животных, которые потребляют или опыляют растения. Большая часть рациона человека состоит из злаков. Другие растения или их части, которые употребляются в пищу, включают фрукты, овощи, бобовые, травы и специи. Строгие вегетарианцы полностью полагаются на растения (а также на некоторые водоросли и грибы) в своем питании.Многие растения обеспечивают важные лекарства.

Некоторые сосудистые растения, называемые деревьями и кустарниками, дают одревесневшие стебли и являются важным источником строительного материала или сырья для производства бумаги.

Помимо этих экологических, пищевых и экономических ценностей, растения также затрагивают внутреннюю природу человека через аспект красоты. Деревья и цветущие растения используются в ландшафтном дизайне и декорировании, а также в произведениях искусства. Запахи и виды цветов благотворно влияют на настроение человека, а вкусы фруктов доставляют людям удовольствие.

Распределение

Растения встречаются по всему миру, как на суше, так и в водоемах. Растения наиболее многочисленны там, где ресурсы (вода, солнечный свет, адекватная температура роста и плодородная почва) наиболее многочисленны, и, соответственно, тропики в подавляющем большинстве содержат наибольшую биомассу и видовое разнообразие. В основном засушливые субтропические регионы содержат узкоспециализированные, устойчивые к засухе виды, а растительный покров часто бывает скудным. Умеренные средние широты вновь увеличивают биоразнообразие и биомассу, но по большей части ни в том, ни в другом не превосходят тропики.К полюсу средних широт биоразнообразие снижается, преобладают тундры. К полюсу от Полярного круга рост растительности носит ярко выраженный сезонный характер, поскольку значительную часть года остается темным, что препятствует протеканию фотосинтеза. (Пожалуйста, смотрите статью о биомах для более подробного обсуждения глобального распространения растений и их биомов.)

См. также

Ссылки

Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов

  • Боу, Л. М., Г. Коут и К.В. де Памфилис. 2000. Филогения семенных растений на основе всех трех геномных компартментов: существующие голосеменные монофилетичны, а ближайшие родственники Gnetales — хвойные. Труды Национальной академии наук 97: 4092-4097.
  • Чау С., К. Л. Паркинсон, Ю. Ченг, Т. М. Винсент и Дж. Д. Палмер. 2000. Филогения семенных растений, выведенная из всех трех геномов растений: монофилия существующих голосеменных и происхождение Gnetales от хвойных. Proceedings of the National Academy of Sciences 97: 4086-4091 (аннотация здесь).
  • Эванс, Л. Т. 1998. Накормить десять миллиардов: растения и рост населения. Издательство Кембриджского университета. ISBN. 0521646855.
  • Комиссия по выживанию видов Международного союза охраны природы и природных ресурсов (МСОП). 2004. Красный список МСОП видов, находящихся под угрозой исчезновения . [1].
  • Кенрик П. и П. Р. Крейн. 1997. Происхождение и ранняя диверсификация наземных растений: кладистическое исследование. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство Смитсоновского института.ISBN 1560987308.
  • Prance, GT 2001. Открытие мира растений. Таксон 50: 345-359.
  • Рэйвен, П. Х., Р. Ф. Эверт и С. Э. Эйххорн. 2005. Биология растений, 7-е изд. Нью-Йорк: WH Freeman and Company. ISBN 0716710072.
  • Солтис, Д. Э., П. С. Солтис и М. Дж. Занис. 2002. Филогения семенных растений на основе данных восьми генов. American Journal of Botany 89: 1670-1681 (резюме здесь).
  • Тейлор, Т. Н.и Э. Л. Тейлор. 1993. Биология и эволюция ископаемых растений. Englewood Cliffs, NJ: Prentice Hall. ISBN 013651589.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света авторов и редакторов переписали и дополнили статью Википедии в соответствии со стандартами New World Encyclopedia . Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с надлежащим указанием авторства.Упоминание должно осуществляться в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на авторов New World Encyclopedia , так и на самоотверженных добровольных участников Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в New World Encyclopedia :

Примечание. На использование отдельных изображений, лицензированных отдельно, могут распространяться некоторые ограничения.

Арбуз связан с огурцом и тыквой? | Главная Справочники

Арбуз, огурец и тыква относятся к семейству тыквенных, в которое входят культуры, обычно называемые тыквенными. Хотя каждое растение классифицируется как отдельный вид и является членом другого рода, все они связаны между собой. Арбуз, огурец, тыква и другие представители семейства тыквенных имеют схожие требования к выращиванию и уходу, а также имеют сходные физические характеристики.

Семейство Cucurbitaceae

Семейство Cucurbitaceae, также называемое тыквенными, включает около 100 родов и 700 видов виноградных растений, включая огурцы, арбузы, тыквы, тыквы, дыни и кабачки. Растения Cucurbitaceae похожи по внешнему виду и требованиям к росту. Например, все культуры в этом семействе представляют собой раскидистые лианы, которые обычно имеют усики, а цветы ярко-желтые на всех тыквах, кроме бутылочной тыквы.

Каждое растение этого семейства образует как мужские, так и женские цветки.Хотя съедобные части растений семейства тыквенных часто называют овощами, на самом деле они являются фруктами. Взаимоотношения между этими культурами заставили домашних садоводов с осторожностью сажать их вместе, потому что некоторые люди считают, что они перекрестно опыляются. Однако перекрестное опыление возможно только между представителями одного вида; поэтому арбузы, огурцы и тыквы могут расти в одном саду без перекрестного опыления.

Арбузы

Арбуз (Citrullus lanatus) является частью рода Citrullus.Этот род включает четыре вида растений, в том числе арбуз и Citrullus colocynthis, также известный как горькое яблоко, Citrullus ecirrhosus, также известный как дикая дыня, и Citrullus rehmii, южноафриканский вид дикой дыни. Арбуз иногда называют Citrullus vulgaris, но дескриптор вида «vulgaris» относится к тому же растению и означает «обычный».

Арбузы нуждаются в длительном вегетационном периоде от 70 до 90 дней, при дневной температуре около 80 градусов по Фаренгейту. Они выносливы в У.S. Зоны устойчивости растений Министерства сельского хозяйства с 3 по 11, доступны как посевные, так и нерассеянные сорта. Хотя арбузы по-прежнему считаются разновидностью дынь, они не относятся к роду дынь Cucumis. Они классифицируются как отдельный вид дыни.

Огурцы

Огурцы (Cucumis sativus) – теплолюбивые культуры, устойчивые в зонах с 4 по 11 USDA. Огурцы – отличные вьющиеся растения, поэтому их можно выращивать на относительно небольших садовых участках, если им дать сильную опору для подъема.Эти тыквенные лучше всего себя чувствуют, когда средняя дневная температура составляет около 70 градусов по Фаренгейту, и им требуется от 55 до 65 дней для созревания. Как только плоды огурца начинают созревать, вы обычно можете собирать их в течение нескольких недель.

Тыквы

Тыквы могут быть частью одного из двух родов: Cucurbita и Lagenaria. Представители рода Cucurbita красочны и имеют разную форму, в том числе яблочную, грушевидную или колокольчатую. Эти тыквы могут быть гладкокожими или бородавчатыми, однотонными или однотонными, ребристыми или полосатыми.Тыквы рода Lagenaria иногда называют тыквой из бутылки или ковша. Они также могут быть гладкими, узловатыми или ребристыми и различаться по размеру, некоторые из них имеют длину всего 3 дюйма, а другие — более 3 футов. Формы этого рода тыквы включают глобус, бутылку, гантель, горбинку и спираль.

Тыквы хорошо растут при температуре от 70 до 85 градусов по Фаренгейту и имеют длительный вегетационный период от 100 до 180 дней, в зависимости от сорта.

Citrullus lanatus

Классификация

Как арбуз получил свое народное название?
С.lanatus дает плоды размером около 93% воды, что делает его большую часть воды, отсюда и название «вода». дыня. Часть «дыни» возникла из-за того, что плод крупный и круглые и имеют сладкую, мясистую мякоть.

Citrullus lanatus …что это значит даже значит?
Научное название арбуза происходит от греческого и латинского языков. корни. Часть Citrullus происходит от греческого слова «цитрус». что является ссылкой на плод.Часть lanatus — латиница, и имеет значение быть шерстяным, имея в виду маленькие волоски на стебли и листья растения.

Научная классификация

      Домен- Eukarya
Королевство- Plantae
Тип-Embryophyta
Класс — Dicotyledoneae
Заказ: Cucurbitales
Семейство: Cucurbitaceae
Род: Citrullus
Вид: С.ланатус

 Домен: Eukarya

Домен Eukarya содержит ячейки с истинными ядрами, а также мембранными связанные органеллы. Эти факторы делают его эукариотическим. организм. Этот домен охватывает огромное разнообразие организмов. от одноклеточных простейших до крупных животных, таких как орангутанг.

Королевство: Plantae

Plantae — царство многоклеточных организмов имеют клетки со стенками из целлюлоза.В клетках также есть хлоропласты, позволяющие им фотосинтезируют, то есть получают питание за счет энергии солнечного света и вода. Plantae — это царство, включающее большое разнообразие также организмы. Другой организм в этом царстве гораздо больше, чем Citrullus lanatus , и распространенное имя, белая ива.

Тип: Embryophyta

Citrullus lanatus относится к типу Эмбриофиты, потому что это — наземное растение, расположенное на суше.Кроме того, он содержит семена, также известные как зародыши. Другой распространенный организм из этого тип включает в себя капустная пальма.

Класс: двудольные

В класс Dicotyledoneae входят все сосудистые растения; и, более конкретно, двудольные, что означает, что их семена обычно имеют два внешних покрытия оболочки.

Заказ: Cucurbitales

Cucurbitales — порядок, содержащий цветковые растения однополые цветы.

Семейство: Cucurbitaceae


Семейство Cucurbitaceae имеет растения с раскидистыми травянистыми лозами и дынями. А дыня — это крупный плод с мясистой внутренней частью и твердым, защитным кожа. Это семейство также известно как семейство тыквенных. Другой члены этого семейства включают мускусную дыню , сквош и тыква.

Род: Citrullus

Citrullus lanatus относится к роду Citrullus потому что он пустынная лоза, произрастающая в Евразии и Африке.Цветы желтые, а семена несколько приплюснуты. Этот род содержит всего 4 вида в том числе
C. colocynthis, C. ecirrhosus, C. lanatus
и C. rehmii .

Виды: C. lanatus

Арбуз получил название lanatus из-за его розовая/красная или желтая мякоть и черные семена вместе со всеми из вышеперечисленных характеристик.

Филогенез

Ниже приведено филогенетическое дерево, демонстрирующее широкая классификация Citrullus lanatus

Информация изменена Кэмпбеллом и Рисом, Учебник биологии 8-е издание
Приведенное выше филогенетическое дерево основано на морфологических признаках. Это очень общая классификация, которая начинается с домены и ведут в класс, где Citrullus lanatus проживает.Три домена жизни включают археи, эукариоты и бактерии. В виде объяснялось выше, Citrullus lanatus принадлежит к группе Eukarya, которая разбита на 5 супергрупп. Архепластида – это супергруппа наземных растений подпадает под действие и, в конечном счете, находится там, где царство Plantae происходит от. Наземные растения делятся на 4 группы, покрытосеменное растение является типом растения Citrullus lanatus . Наконец, тип покрытосеменных делится на 3 класса: Монокодиледоновые, двудольные и магнолиевые. Опять же, из информация о классификации выше, Citrullus lanatus является частью класса двудольных по доказательным причинам.

Вот еще одно филогенетическое дерево, представляющее присмотритесь к семейству арбузных: Cucurbitaceae

Информация изменена из миэтимология
Это филогенетическое дерево гораздо более специфично, чем первое поскольку он морфологически сравнивает Citrullus lanatus с другими представителями в своем семействе Cucurbitaceae.Семейство Cucurbitaceae состоит из два подсемейства: Zanoioideae и Cucurbitoideae. Подсемейство Cucurbitoideae состоит из всех пищевых растений. Он имеет 7 «племен», в том числе Citrullus lanatus . подпадает под названием Benincaseae. Существует 12 родов этого племя, Citrullus , являющееся одним из них. Наконец, как было сказано выше, род Citrullus содержит 4 вида, в том числе lanatus , также известный как, арбуз.

Узнайте, где в мире можно найти Citrullus lanatus в среде обитания/географии!

Дом

Откуда взялся ваш арбуз

«Мы действительно уверены, что это ближайший родственник», — сказал доктор Чомицки.

Дыня Кордофан и современный арбуз, скорее всего, произошли от давней дикой дыни, как показывают результаты. Фермеры должны были понять, что эта дыня слаще других, и вывести из нее новые вкусные сорта.

Исследователи до сих пор не знают, однако, кто взял этого предка дикой дыни и превратил его в то, что находится на стене гробницы в Саккаре, или поставил его на пути к тому, что мы едим сегодня. Доктор Чомицки и его коллеги планируют секвенировать геномы семян дыни, найденных в африканских археологических раскопках, чтобы попытаться определить, где и когда люди уговорили ранние арбузы сделать их более съедобными.

Дикие родственники одомашненных культур могут быть источником свежих интересных генов для селекционеров.Новый цвет, засухоустойчивость или новый способ борьбы с фитофторозом — вот те сокровища, которые дикорастущие растения могут привнести в генофонд одомашненных сортов.

Даже сорта, расположенные ближе к источнику, например дыня Кордофан, могут помочь. Новое исследование показало, что у него другие формы генов, связанных с устойчивостью к болезням, чем у стандартного арбуза.

Пока неясно, растут ли в Судане еще какие-либо дикорастущие разновидности дыни Кордофан или ее родственников, сказал д-р.— сказал Чомицкий. В 1800-х годах, как писал немецкий ботаник, здесь были участки дикорастущих дынь. Но в этот регион, который находится недалеко от Дарфура, исследователям сейчас трудно получить доступ из-за насилия.

Многие дикие родственники сельскохозяйственных культур находятся на грани исчезновения во всем мире в результате вмешательства человека и изменения климата. Когда они уходят, они используют возможности для улучшения отечественных сортов.

Доктор Хомицки никогда не пробовал кордофанскую дыню — для анализа членам команды приходилось полагаться на образцы, собранные другими.Рассказы о его сладком вкусе, красноречивый признак того, что ему, возможно, есть что рассказать о современном арбузе, все еще устарели.

«Но у меня еще есть семена, — сказал он, — так что я их посажу и посмотрю».

Тыквенные – обзор | ScienceDirect Topics

Ботаника

Большинство тыквенных растений представляют собой травянистые растения с побегами, которые приспособлены к теплому климату и чувствительны к морозам. Естественное распространение большинства видов приходится на тропики, но некоторые роды ( Bryonia , Cucurbita , Ecballium , Echinocystis ) содержат виды, распространенные в регионах с умеренным климатом.В культуре тыквенные распространены почти во всех пахотных регионах мира. Те тыквенные культуры, которые не приспособлены к низким температурам и выращиваются ради зрелых плодов и семян, обычно не приносят успеха в регионах с коротким прохладным летом. Другие, прежде всего огурец ( Cucumis sativus L.) и кабачки ( Cucurbita pepo L.), выращиваются из-за их незрелых плодов и более устойчивы к низким температурам, чем большинство тыквенных культур, и поэтому имеют особенно широкое распространение в выращивание.

Большинство видов тыквенных являются мезофитами и имеют большие пальчатые листья, мочковатые корни и выступающие плоды. При благоприятных условиях растения быстро растут и распространяются, так как стебли могут удлиняться на 30 см и более в течение 24 ч. Листва может быть голой, мягко или жестко опушенной или колосовидной. Растения обычно однодомные, с отдельными тычиночными (мужскими) и пестичными (женскими) цветками на одном и том же растении. Чаще всего цветки производят нектар и кормятся пчелами, с зелеными чашечками, состоящими из пяти сросшихся у основания чашелистиков, и желтыми венчиками, состоящими из пяти сросшихся у основания лепестков.Тычиночные цветки дифференцируются в нижних узлах и образуются в большем количестве, чем пестичные. Однако после дифференцировки пестичные цветки могут развиваться быстрее, чем тычиночные. Тычиночные цветки имеют более тонкие и длинные цветоножки, чем пестичные. Пестичные цветки имеют нижние завязи, которые обычно имеют круглую или овальную форму. На поперечном сечении трехгнездная завязь содержит 10 основных субэпидермальных жилок, пять из которых соединяют цветоножку с центральной жилкой каждого чашелистика и пять из которых соединяют цветоножку с центральной жилкой каждого лепестка.После оплодотворения завязь превращается в мясистый плод, имеющий экзокарпий, мезокарпий и эндокарпий. В плодах также имеется сильно анастомозирующая сосудистая система, которая способствует некоторой генетической изменчивости структуры плодов в семействе. Например, волокнистая мякоть тыквы-спагетти ( C. pepo ) и волокнистая сетка высушенной губчатой ​​тыквы ( Luffa aegyptiaca Mill.) являются продуктами этой анастомозирующей сосудистой сети.

Плоды диких тыквенных обычно маленькие, круглые и зеленые, а мякоть часто очень горькая из-за алкалоидных соединений, известных как кукурбитацины.Плод может содержать до нескольких сотен семян, которые при созревании содержат две семядоли каждая, но не содержат эндосперма. Семена не горькие и обычно плоские, но длина семян среди родов тыквенных варьируется более чем в 10 раз, от нескольких миллиметров до нескольких сантиметров.

Одомашнивание некоторых видов Cucurbitaceae является древним, предшествующим одомашниванию некоторых основных зерновых культур. Имеются данные о том, что C. pepo (тыква, тыква) впервые были одомашнены не менее 10 000 лет назад.Несколько других тыквенных также были одомашнены на протяжении тысячелетий. В Библии ( Числа 11: 5) израильтяне жаждали кишуим (дыни, вар. аджур и флексуосус) и аваттихим (арбузы) Египта во время своих странствий по Синайской пустыне.

После тысячелетий одомашнивания человеком культивируемые тыквенные отличаются от своих диких собратьев более крупными и меньшим количеством вегетативных и репродуктивных частей.Культурные формы имеют более крупные листья, более толстые стебли, меньшее количество ветвей, более крупные и менее крупные плоды и семена. У некоторых культурных форм форма плода не круглая, а отчетливо удлиненная. Кроме того, среди культурных форм встречаются разные цвета плодов и цветовые узоры. Культурные формы также резко отличаются от своих диких сородичей более вкусными, негорькими и менее грубоволокнистыми плодами, но более высоким содержанием крахмала, сахара и каротиноидов. У Cucurbitaceae встречается множество вариаций размера, формы и цвета плодов.

Признаки качества, требуемые для зрелых плодов тыквы, в некоторых случаях такие же, как и для незрелых плодов тыквы, но отличаются в других случаях. Некоторые характеристики, такие как сладость и цвет мякоти, полностью выражены в зрелых плодах и практически не выражены в молодых плодах. Другие характеристики, такие как размер семенной полости, могут быть важны для определения вкусовых качеств незрелых плодов, но менее важны для зрелых плодов. Многие из культивируемых видов тыквенных выращивались для использования в кулинарии из их незрелых плодов, а некоторые – из-за их зрелых плодов. Некоторые, в первую очередь тыквы и кабачки ( Cucurbita spp.) и дыни ( Cucumis melo L.), выращивались для двойного использования их незрелых плодов, а также их зрелых плодов, или для использования незрелых плодов. плоды в одних регионах, но для использования зрелых плодов в других регионах, и, как следствие, обладают значительной внутривидовой изменчивостью характеристик плодов.

Среди тыквенных есть одни из самых крупных и быстрорастущих фруктов в царстве растений.По этой причине некоторые из более крупных тыквенных служили экспериментальным материалом для изучения скорости роста, импорта углеводов и физиологии транслокации в развивающихся плодах. Крупные тыквы могут демонстрировать увеличение сухого веса на 1,71 г ч 1 , в то время как более мелкие плодовые огурцы и дыни могут увеличиваться в сухом весе на 100–500 мг ч 1 . Большие различия в размерах и форме плодов тыквенных определяются от ранних стадий развития завязи до цветения и сразу после него. Эти признаки находятся под строгим генетическим контролем, хотя негенетические факторы, такие как условия окружающей среды и внутрирастительная конкуренция за фотоассимиляты, играют важную роль в определении размера плода. Поставка ассимилятов в виде продуктов фотосинтеза часто может быть ограничивающим фактором роста плодов и конечного размера плодов.

«Человек-арбуз» продолжает многолетнее семейное наследие на юго-западе Филадельфии. на юго-западе Филадельфии.

Но оказывается, за операцией стоит целая семья. Вы могли бы назвать Элайджу и его братьев «Людями-арбузами».


«Тридцать пять лет назад мы приехали сюда, Элайджа и я, и начали арбузный бизнес, — сказал брат Джошуа Картер-старший. — Вот уже 35 лет он находится в этом районе, прямо здесь, в районе Иствик .»

Вместе с Элайджей и Джошуа братья Дэвид и Аарон Картер-старшие также помогают с операционными потребностями в течение недели.

Картеры продолжают семейное наследие, которое началось с их отца Довера В. Картер, бывший президент NAACP в 1940-х годах в округе Монтгомери, штат Джорджия.

Чувствуя, что лучше всего перевезти свою семью из 10 детей в Филадельфию на фоне напряженности, связанной с избирательными правами, Довер Картер начал арбузный бизнес в районе города Мантуя. Он руководил этим бизнесом 41 год.


«Наш отец научил нас ценности тяжелого труда и работы. И научил нас быть самодостаточными», — сказал Картер. «Мы пытаемся сохранить наследие моего отца, привлекая к работе наших «бабушек» или наших детей.»

Работая семь дней в неделю, братья Картер продавали товары покупателям, приехавшим из Мэриленда, Делавэра, Нью-Джерси и других мест, чтобы поддержать постоянство своей семьи.

«В такие времена дела обстоят пандемия, малый бизнес борется. Многие из них закрываются, — добавил Картер. — Причина, по которой мы добились успеха, особенно в этом году, заключается в том, что многие люди не любят ходить в магазины».

Картер говорит, что многие из их клиенты продолжают выходить, поскольку это помогает им избегать большого количества контактов в супермаркетах.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.