14 продуктов, которые всегда должны быть дома — Wonderzine

Александра савина

Универсальный набор продуктов звучит примерно так же нереалистично, как единый для всех базовый гардероб. У каждого своя модель питания (кто-то отказывается от мяса, кто-то придерживается веганской диеты, кто-то не ест молочные продукты), свои любимые блюда, пищевые пристрастия и аллергии. Но мы верим, что облегчить жизнь на кухне можно, и поэтому собрали набор продуктов, которым найдётся место в каждой (ну или почти каждой) кухне — с ним будет проще придумать, что приготовить на ужин. На всякий случай напомним, что разнообразное питание подразумевает больше продуктов, чем вмещает в себя этот список — если хотите изучить вопрос подробнее, присмотритесь, например, к советам британского минздрава или канадскому гиду по питанию.

Масло — один из главных расходных материалов на кухне: пригодится при жарке, запекании и для заправки салата.

Масел на рынке сегодня множество, но предпочтение в повседневном рационе стоит отдавать всё-таки жидким растительным, в первую очередь оливковому холодного отжима. А вот переходить на популярное кокосовое не стоит: в небольших количествах повода для беспокойства нет, а вот постоянное употребление, возможно, пользы не принесёт.

Ещё масла здорово меняют вкус привычного блюда: нерафинированное подсолнечное напомнит о детстве на даче, а кунжутное разнообразит простой салат. Главное помнить об особенностях хранения — то же кунжутное, например, после вскрытия стоит оставить в холодильнике и следить за сроком годности.

Бобовые — отличный источник белка и клетчатки, что делает их хорошей альтернативой мясу и важной частью всех рекомендаций по рациону. Фасоль, нут, горох, чечевица — выбор большой, к тому же они чаще всего обходятся недорого. В вашем распоряжении десятки самых разных блюд — из той же фасоли, например, можно сделать хоть чили кон карне, хоть лобио. Если тратить время на то, чтобы замачивать сушёные бобовые лень, всегда можно заполнить кухонный шкаф консервами — главное постараться найти варианты без добавленного сахара.

Если ваша диета не исключает продукты животного происхождения, яйца — отличный продукт, который стоит всегда держать в холодильнике. Их можно приготовить если не миллионом способов, то очень близко к этому: глазунья, болтунья, пашот (не бойтесь попробовать — просто воспользуйтесь инструкцией Джейми Оливера), всмятку, вкрутую и ещё множество вариантов. Яйца могут быть центром блюда или разнообразить привычную еду: салат, жареный рис или лапшу. В общем, всё ограничивается только вашей фантазией.

Все мы знаем, что зелень добавит жизни любому скучному блюду — так что не стоит её игнорировать. Вариантов много, но базовый набор, который пригодится почти любому: базилик (например, для итальянской кухни), петрушка (кажется, её одинаково сильно любят и в России, и в Мексике) и розмарин (например, для печёной картошки). Помните, что зелень легко выращивать дома — потребуется только подоконник и немного усилий. А ещё её можно замораживать — так что если понимаете, что пучок зелени испортится быстрее, чем вы успеете его израсходовать, смело его порубите и отправьте в морозилку.

Банка резаных помидоров

Большинство рекомендаций по сбалансированному питанию призывают почаще есть овощи и фрукты — они должны составлять около трети дневного рациона. Есть хочется в первую очередь свежие (хотя заморозка и термическая обработка тоже не так страшны для витаминов, как мы привыкли думать) — но будем честны, в российских реалиях вне сезона с этим бывает тяжеловато. Банка резаных помидоров пусть и не самый роскошный вариант, зато открывает большие возможности добавить овощей прямо здесь и сейчас. Здесь, например, можно найти двадцать пять вариантов рецептов с помидорами из банки, от простых вроде шакшуки или соуса для митболов до неочевидного — использовать их вместо бульона для ризотто. Совет, как всегда, только один — искать банки, в составе которых не было бы добавленного сахара.

Базовый набор специй

Быстрый способ превратить набившее оскомину блюдо во что-то необычное. Выбор специй — очень индивидуальная задача, так что общие рекомендации придумать здесь сложно, кроме одной: остерегайтесь огромных наборов, если привыкли пользоваться всего парой-тройкой приправ.

Хранятся специи не вечно — конечно, вы не отравитесь, но те, что пролежали дольше нескольких месяцев, с большой вероятностью потеряют вкус. Ещё один важный момент — выбирать йодированную соль: она позволяет получать рекомендованную дневную норму йода без дополнительных усилий.

Цельнозерновые макароны

Мало что так способно скрасить вечер тяжёлого трудового дня, как пачка макарон, заранее заботливо сложенная в шкафу. Пасту часто демонизируют, но она точно может быть частью сбалансированного рациона. Главное — уделить внимание начинке: например, взять курицу, овощи или рыбу вместо бекона в сливочном соусе. К самой пасте тоже стоит присмотреться — можно взять цельнозерновую вместо обычной.

Ещё один простой способ разбавить рацион и важная составляющая любого кухонного шкафа — пара пачек любимых круп поможет не раздумывать над ужином. Помимо знакомых с детства риса и гречки на полках магазинов найдутся булгур, кускус, киноа, полба и что только не — простые и с добавлением трав. К разговорам о чудо-свойствах круп мы относимся скептически — но сделать их частью еженедельного меню советуем.

Рыбные консервы

Рыбные консервы вроде шпрот или килек в томатном соусе на постсоветском пространстве обросли определёнными ассоциациями, а зря. Это, например, приятный и быстрый перекус: кусочек хлеба или крекер, шпрота, немного петрушки — вот и всё. А ещё кучу возможностей открывает банка консервированного тунца: это хорошая основа для пасты (смешайте с помидорами, маслинами и каперсами), салата (не обязательно нисуаз — можно просто добавить огурец и варёное яйцо) или ролла. В общем, не даст пропасть с голоду.

Замороженные овощи

Все мы, конечно, мечтаем о свежих овощах и фруктах, особенно летом. Но и в замороженных нет ничего плохого: брокколи, стручковая фасоль, кукуруза, цветная капуста и зелёный горошек прекрасно поддаются заморозке. Главное следить, чтобы с хранением всё было в порядке, а продукты не подвергались повторной заморозке — если она прошла как надо, в упаковке не будет кусочков льда.

Замороженные овощи (как, кстати, и грибы) — отличная основа для ленивого ужина. А упаковку замороженной клубники можно держать в морозилке на случай прихода гостей — чтобы вовремя кинуть ягоду в игристое.

Оливки, каперсы, корнишоны

На первый взгляд странный и необязательный пункт, и тем не менее. Все они способны разнообразить множество блюд (салат или паста от маслин или каперсов только выигрывают), а ещё стать быстрой и лёгкой закуской сами по себе — упаковка хороших оливок отлично сочетается с вином и не только.

Любимые заправки и соусы

Непохожие вещи, которые объединяет одно: самую скучную еду они мгновенно превратят в любимую. Универсальных рекомендаций, конечно, нет (дело вкуса), советуем лишь собрать набор из самого приятного и интересного лично вам. Соевый соус, бальзамический уксус, острый соус, горчица, песто (домашний или магазинный), вустерский соус и всё, что душе угодно — пробуйте, пока не найдёте лучшее и любимое.

Замороженные креветки

Много места в морозилке не понадобится, а эффект того стоит: паста, салаты, боулы, супы и ещё куча вариаций, доступных в любой момент.

Конечно, все мы мечтаем о свежих креветках, но, во-первых, огромная часть россиян живёт далеко от мест их вылова, а во-вторых, всегда есть вероятность, что свежие креветки уже были когда-то заморожены просто из-за того, как устроена ловля. Нередко выловленные сразу бросают на лёд, чтобы сохранить свежими — то есть по сути замораживают.

Даже если домашняя выпечка — это совсем не про вас, муке в доме всё равно можно найти место, например на случай, если захочется сырников или к блюду понадобится соус бешамель. Если вы любите домашнюю выпечку, запаситесь другими нужными ингредиентами, которые как назло заканчиваются в неподходящий момент, вроде разрыхлителя для теста или упаковки сахара.

Какие базовые продукты должны быть в доме.

Как при составлении идеального гардероба существуют базовые вещи — черные брюки, белая блузка, классический пиджак, идеальные джинсы — на основе которых строятся комплекты, так и в организации домашней кухни есть базовые продукты, без которых не обойтись.

Часто бывает — холодильник набит, а есть нечего. Много разрозненных продуктов, а если готовить — то глобально, но ведь бывает, что лень, да и идей нет.

Базовые продукты — это те, на основе которых можно составить меню на весь день, по необходимости докупая остальное.

Продукты, которые должны быть в доме всегда:

• молоко, кефир, творог, сметана, сыр
• мука, дрожжи, сахар, соль
• репчатый лук, чеснок и морковь — всегда, остальные овощи и фрукты — по сезону
• яйца
• мясо, птица
• специи: те, которые вы любите. У меня это черный и душистый перец, розмарин, лавровый лист, хмели-сунели, карри и тмин
• крупы по вкусу (гречка, рис, овсянка, манка), макароны предпочитаемого вида
• любимое простое растительное масло — оливковое, подсолнечное;
• орехи, сухофрукты (чернослив, курага, кумкват, изюм)
• черный чай, кофе

Это базовый набор продуктов, из которых мы уже можем приготовить основные блюда. Остальное остается только докупать.

Когда начинаешь учиться готовить, главное — не пытаться приготовить сразу глобальные разрозненные блюда, а начать с малого — с организации, с базы продуктов, постепенно осваивая технологии и переходя на сложные блюда. Например, нет смысла сразу учиться варить харчо с алычой и печь торт «Наполеон», лучше и проще научиться варить простой бульон, постепенно усложняя; сладкую выпечку лучше осваивать с простых пирогов типа шарлотки. Харчо от нас не убежит, да и солянка никуда не денется — дождется своего часа.

Первые блюда

Формула любого супа проста: бульон мясной или овощной (лук, морковь как минимум) и заправка (крупа, грибы, овощи).

Из базовых продуктов мы всегда можем сделать основу супа — бульон. Заправлять же можно как сочетанием базовых, так и докупая что-то по необходимости. Например, овощной бульон можно заправить морковно-луковой зажаркой, крупой и специями, галушками (мука+яйцо), грибами.

Если вы только учитесь готовить, советую начать с элементарных вещей — научиться варить бульоны, освоить технологии их приготовления в совершенстве.

Затем на их основе пробовать варить супы. Начинать с простых сезонных супов, постепенно переходить на сложные.

Например, можно начать с простого куриного бульона. Пробовать сочетать специи — добавлять разные, искать свой вкус. Я читала целые трактаты о сочетаемости специй и продуктов, пришла к выводу — каждому человеку своя специя. Да, к говядине подходят можжевеловые ягоды, но ведь вполне возможно, что именно вам аромат можжевельника придется не по душе. Сколько бы я не пробовала белый перец с разными — подходящими ему продуктами — не могу принять его вкус. Белый перец — невкусно. А красный, паприка и чили — счастье.

Поэтому нужно пробовать, искать свои сочетания. В куриный бульон можно добавлять тмин, розмарин, душистый перец, зонтики сушеного укропа. Путем проб вы поймете, с чем вкуснее именно вам. Вполне возможно, это будет корица 🙂

После того как научитесь варить бульоны в совершенстве (а это процесс недолгий), можно приступать к супам. Идеальный бульон — полдела, нужно уметь его сдобрить.

Самое простое — раскалить сковороду, капнуть растительного масла, хорошенько разогреть и бросить лук, зажарить до золотистого цвета, добавить в бульон.

Если к луку прибавить шампиньонов — выйдет простой грибной суп.

А можно замесить минутное легкое тесто: мука, яйцо и соль, маленькими шариками опустить в кипящий бульон — галушки!

Поняв основы, можно искать варианты.

На основе картофеля варить супы-пюре, а вот в кислые щи картофель не стоит — кислота с крахмалом не дружит. Овощные супы летом можно есть и холодными, зимой же смолоть в блендере до состоянии пюре и есть со сметаной. Научившись варить харчо, можно уже искать интересные варианты — добавлять алычу, например. И, конечно, сезонность. За лето можно в совершенстве овладеть технологиями приготовления холодных, овощных супов, а зимой разбираться с гороховым, борщом, рассольником и солянкой.

Традиционное второе: мясо и гарнир

Если вы не очень любите и умеете готовить, начинать следует с блюд в духовке. Духовку бояться не нужно, духовка — наш друг.

Изучить принцип работы вашей конкретной модели духовой печи несложно, принцип же общий — прогреть духовку, убавить температуру до нужной (как правило, средней) — поставить блюдо и ждать, время от времени проверяя готовность.

В духовке можно готовить любое мясо, и тут не нужны особые навыки (как, например, при жарке стейка). Достаточно просто сдобрить мясо специями, уложить на овощную (например, простейшую морковно-луковую) подушку и поставить в духовку, время от времени проверяя готовность.

Постное мясо лучше запекать в фольге или рукаве, чтобы оно пропиталось собственным соком и не стало излишне сухим, жирное мясо можно запекать на открытом противне.

Котлеты, капустники (фарш смешать с прокрученным в мясорубке или смолотым в блендере луком и капустой, добавить полуготовый рис и яйцо, вымесить), курицу (как целиком, так и части типа крылышек и голеней) — все это запекать в духовке проще, чем жарить.

Проще — потому что не надо беспрерывно следить и сложно испортить пережаркой. Духовка — это база, это отсутствие лишнего жира, простота в приготовлении.

Гарниры — это любая базовая крупа, макароны, картофель. Разнообразить гречку можно поджаренным луком с грибами, рис — зеленью, про картошку и так все понятно. Хороший гарнир — запеченные в духовке овощи (те же лук, морковь, перец, а также шампиньоны, баклажаны, цукини и помидоры). В доме всегда должна быть крупа и любимые макароны (рисовая лапша, яичная, гречневая, просто разные формы).

К мясу с гарниром неплохо приготовить простой соус. Кетчупы, майонезы — к черту, соус несложно готовить и самим. Свой соус — гораздо вкуснее и полезнее покупного.

Замена магазинному кетчупу — томатная паста, в которой нужно протушить лук, морковь, перец, по желанию — чили-перец.

Сырный соус — тертый сыр и чеснок, смешанные со сметаной.

Простой соус — сметана с мелко нарезанной зеленью. Чеснок и специи по вкусу.

Тертое яблоко, смешанное со сметаной и чесноком — идеальный вариант к курице.

Оливковое масло с порубленным чесноком, зеленью, орехами, медом и каплей бальзамического уксуса или сока лимона — хороший соус к макаронным изделиям.

Гуакомоле — размятое вилкой авокадо смешать с мелко нарубленным томатом, чили-перцем и кинзой, выдавить сок лайма и перемешать.

А еще можно делать соус грибной, из красной и черной смородины, сливовый.

Мясо в качестве «нарезок» для перекуса

Покупные колбасы, беконы, нарезки — ни к чему. Вредно и невкусно. Да к тому же дорого, причем цена явно не соответствует качеству.

Вкуснейший бекон можно легко приготовить самим: взять сырую грудинку — несколько небольших кусков, выбрать для каждого из них специи.

Например, одну начинить разрезанными на четыре части дольками чеснока (проколоть ножом и засунуть чеснок внутрь мяса), либо нарезать чеснок тонкими пластинами и обложить грудинку со всех сторон кроме нижней. Также можно обвалять мясо в смеси специй, а можно и в одной — я делаю острый бекон с большим количеством черного и чили-перца. Также мне нравится паприка, розмарин, хмели-сунели. После того, как начинили грудинку выбранными специями — разложить на противне и убрать в разогретую духовку, запекать на небольшой температуре до готовности. Это один способ, а можно иначе: сварить сырую грудинку, затем обмазать специями (тут очень подойдет аджика), обернуть кулинарной бумагой, оставить остывать.

Тонко нарезанный холодный бекон с черным хлебом — гораздо вкуснее покупной колбасы.

Еще как холодная закуска хорош говяжий язык (сварить, остудить, тонко нарезать). А не любите субпродукты, можно взять большой кусок свинины или говядины, начинить морковью и чесноком, запечь в духовке.

Говядину лучше начинить еще и салом, а то ведь будет сухая. Приготовленное таким образом мясо особенно вкусно нарезать тонкими пластинами и есть в холодном виде.

В холодном виде вкусно куриное филе, запеченное с черносливом: завернуть мясо в рулет вместе с черносливом и орехами, связать нитками и запечь в духовке.

Еще можно делать суджук, ветчину в ветчиннице, колбасу в натуральной оболочке — но это уже сложнее, об этом в другой раз.

Намазки

Всевозможные покупные дорогие намазки — ну их, дорого и неполезно.

Сделаем лучше сами. Тем более что легко и просто.

Иногда ведь хочется перекусить каким-нибудь бутербродом, намазать на хлеб что-то сырообразное, мягкое.
База — творог, яйца, рыбные консервы и печень.

Творог — это величайшее множество вариантов.

Основной принцип — творог + добавка + специи.

Для завтрака, или когда хочется сладости — творог с фруктами, творог с орехами, с медом, с сухофруктами — кумкватом, черносливом, курагой, изюмом — это мы берем в шкафчике с базовыми продуктами. Творог с яблоками и корицей, с бананом и медом, с тертым горьким шоколадом, с вареньем — варианты. Сезонно в творог идет брусника, черника, малина, вишни, груши, клубника.

Несладкие намазки — это творог, смешанный с семгой и зеленью, с помидорами и перцем, с укропом, базиликом, зеленым луком, кинзой, рукколой, с тертым яйцом, с чесноком. Специи по вкусу — всевозможные перцы: черный, паприка, красный, любая зелень.

Что до рыбных намазок, мне нравится банальная недорогая горбуша в консервах. Нужно размять ее вилкой, смешать со сметаной или майонезом собственного приготовления, добавить чеснок и зелень.

Также можно сделать намазку из тунца, а еще вкусно — шпроты с чесноком и сметаной.

И, конечно же, самая чудесная для меня заправка — печеночный паштет.

Готовить домашний паштет довольно просто: обжарить кусочки куриной или говяжьей печени, морковь колечками и лук в большом количестве сливочного масла, смолоть в блендере, уложить в форму, убрать в духовку. Запекать около 2 часов. Затем остудить и убрать в холодильник — паштет должен созреть. Это база, а вообще — вариантов паштета множество.

Намазки на основе яиц: это яйца, протертые с сыром и сметаной, с чесноком. Яйца с зеленью. Что может быть проще и дешевле — натереть на терке яйцо, чеснок и сыр, сдобрить сметаной и черным перцем — и намазать на хлеб?

Раз в месяц за продуктами (бесплатная рабочая тетрадь)

В продолжении темы экономии ресурсов на питании, мне хотелось бы поговорить о том, как закупка продуктов раз в месяц может упростить вашу жизнь. Я долго думала над тем, чтобы раз в месяц делать большую закупку не портящихся продуктов, несколько раз сталкивалась с тем, как это происходит в других семьях, и наконец созрела к этому сама. Я взяла несколько листов бумаги и начала писать. На первом я написала список наиболее востребованных блюд в нашей семье и сколько раз в месяц они готовятся. Из этого списка получился второй — с количеством необходимых продуктов и суммой, необходимой для закупки. А потом подумала — чего пропадать идее, и решила оформить все свои наработки в виде рабочей тетради, чтобы каждый подписчик мог распечатать ее и создать свой план действий, но подробнее об этом я расскажу в конце статьи. А пока поговорим о том, что лучше покупать и кому это подходит.

Почему продуктовая закупка раз в месяц так удобна:

1. В конце месяца вам не придется перебиваться на хлебе и воде в ожидании зарплаты, потому что все продукты, необходимые для полноценного меню уже будут куплены.
2. Вы можете делать оптовые закупки продуктов, что значительно снизит ваш продуктовый бюджет.
3. Это просто отличная идея для тех, кто ценит свое время и не хочет тратить драгоценные выходные на поездки по магазинам.

Какие продукты можно покупать раз в месяц:

• макароны
• мука
• сахар
• сливочное масло
• растительное масло
• уксус
• бобы (фасоль, горох)
• овсянка
• рис
• любые консервы
• майонез и другие заправки
• томатная паста
• овощные смеси замороженные
• свежее мясо для заморозки
• капуста
• яблоки
• лук
• картофель
• морковь (все овощи лучше хранить в прохладном месте)
• чай
• кофе
• вода
• пакеты для мусора
• туалетная бумага
• мыло
• моющие средства
• стиральный порошок
• зубная паста

Как подготовиться к ежемесячной продуктовой закупке:

1. Вам нужно иметь представление о самых востребованных продуктах в вашей семье (например, овсянка — 2 раза в неделю, макароны — 2 раза в неделю, курица — 1 шт. в неделю, масло — 200 гр в неделю).
2. Округлить нужное количество ингредиентов.
3. Сделать сравнение цен в магазинах на продукты, которые вы больше всего едите.
4. Обратить внимание на то, какие из этих продуктов можно купить оптом.
5. Провести инвентаризацию ваших запасов.
6. Заранее подготовить холодильник (навести в нем порядок, помыть, пока он практически пустой).
7. Добавить к списку скоропортящиеся продукты, которые понадобятся вам в первую неделю — яйца, хлеб, молочные продукты.

Закупка продуктов раз в месяц может не сработать для вас, если:

• у вас мало места для хранения продуктов, потому что для бакалеи вам вероятно понадобится место в кладовой, а для хранения заморозки  — большая морозилка. Чем больше ваша семья, тем больше необходимо места для продуктов. Имейте это ввиду при планировании списка покупок;
• если вы новичок в покупках по заранее спланированному списку, рассмотрите вариант закупок на две недели вместо четырех, пока не убедитесь, что вам нравится новая система;
• эта схема не сработает, если ваша семья начинает употреблять больше еды, когда она есть в наличии. Именно по этой причине мы не запасаемся всякими сладостями и закусками. Я считаю, что закупка на месяц — это прекраснейший способ ограничить себя в нежелательных продуктах. Но если члены вашей семьи умеют себя контролировать, вы вправе купить какую-нибудь вкусняшку с запасом))

Ежемесячная закупка продуктов совсем не обязывает вас распланировать меню на целый месяц. Вам достаточно иметь примерное представление о том, какие продукты вы едите и как быстро они расходуются. Отвечая на этот вопрос, вы сможете понять, на чем можно сэкономить. Я предлагаю вам скачать мою бесплатную книгу «Раз в месяц за продуктами», которая поможет вам спланировать этот процесс от начала до конца.

ПОЛУЧИТЬ ТЕТРАДЬ

Буду ждать ваших отзывов в комментариях.

P.S. Если вас угнетает домашний быт, приходите на мой курс «Академия домоводства». Там вы не только пополните свою копилку хозяйственных лайфхаков, но и получите понимание того, как должна выглядеть ваша собственная система ведения домашних дел. Обучайтесь в комфортном для себя темпе, постепенно, день за днём внедряя полученные знания. Все подробности о курсе и форму для заявки вы найдете на этой странице.

Автор программ и методик по упрощению домашнего быта, большой любитель составления списков, своим хобби считаю организацию жизни во всех ее проявлениях, начиная с окружающего пространства и заканчивая личным временем. Основатель ресурса “Уютный дом”, совмещаю творческую и техническую работу на сайте с воспитанием двоих детей и созданием онлайн-курсов.

Какие продукты должны быть в холодильнике обязательный минимальный набор

Важные рекомендации от эксперта, какие продукты должны быть в холодильнике! Советы, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое.

Какие продукты должны быть в холодильнике

Многим из нас знакома ситуация, когда друзья звонят в последний момент и говорят, что скоро заедут. Чаще всего в таких случаях спасает пицца и суши на заказ, но что, если вы все-таки решите что-то сделать на скорую руку? Знаменитый гастрономический блогер и писатель Kalle Bergman (автор Honestcooking) поделился идеями, которые помогут вам организовать хранение продуктов в холодильнике таким образом, что вы всегда сможете приготовить что-нибудь легкое и быстрое. Речь пойдет не о фрикасе из кролика или утке, томленой в горшочках, а о будничной, но не менее вкусной еде.

«Грамотно заполненный холодильник — признак того, что человек действительно повзрослел. Я помню, как, будучи студентом, приезжал на каникулы к своим родителям и опустошал сначала их холодильник, заполненный всеми мыслимыми и немыслимыми приправами, потом переходил к морозильной камере, где хранились запасы для долгой зимы, а под конец, объевшись, перекатывался в кладовую, в которой хватило бы пропитания для всего района в случае апокалипсиса».

Спустя время Калле Бергман понял, что умение приготовить еду из небольшого количества продуктов — это искусство. И составил список того, что всегда должно быть в холодильнике.

1. Базовые продукты

По иронии, большая часть базовых продуктов может храниться не в холодильнике. Речь идет о муке, оливковом (или растительном) и сливочном масле, соли, перце, луке, лимоне и чесноке. Эти ингредиенты используются для приготовления еды чаще всего (мы не упоминаем крупы, картофель и макароны, так как они точно не связаны с холодильником). Запас базовых продуктов и специй всегда должен быть полным, так как бежать в магазин за солью во время готовки неудобно. 

2. Белковая пища

Яйца должны быть в каждом списке покупок, которые вы делаете. Вне зависимости от вашего бюджета, если у вас есть яйца в холодильнике, то вы сможете приготовить и завтрак, и выпечку при условии наличия дополнительных ингредиентов. Яйца содержат необходимый человеку белок, так что, используя их в приготовлении пищи, вы точно знаете, что необходимую ежедневную норму белка вы съедаете.

Если вы не любите яйца как продукт, то необходимый белок вам поможет получить мясо, курица, сыр, вареные колбасы, лосось или бобовые (горох, фасоль и чечевица). 

3. Правило трех цветов

Хорошо укомплектованный ящик фруктов и овощей в холодильнике по сути отвечает за витамины. Калле считает, что в холодильнике в любое время должны быть овощи и фрукты по крайней мере трех цветов. 

Берите в продуктовую корзину оранжевую морковь, зеленый салат и огурцы, красные помидоры и желтые бананы. Я, например, всегда держу в холодильнике свежую зелень: она спасает любой суп, рагу или салат.

4. Знайте свои привычки

У каждого человека есть любимые простые блюда, которые он может приготовить быстро и легко. Для меня это — куриные отбивные. Все, что для них нужно, — куриное филе, мука, два яйца, сливки и специи. От выкладки ингредиентов на столе до момента подачи готового блюда уходит минут 20, не больше. Если нужно ускориться, то спасают горячие бутерброды: хлеб, кетчуп, колбаса и сыр. Все засовываем в духовку на максимальную температуру и — вуаля! — через 5 минут вы можете угостить гостей горячей закуской. Поэтому, проанализировав свои привычки и умения, вы можете составить свой список продуктов, которые всегда должны быть в наличии (для спортсменов — куриная грудка, для мясоедов — различные вырезки, для вегетарианцев — крупы, овощи и специи для их приготовления).

Я знаю, что если в моем холодильнике есть по крайней мере яйца, то я могу сделать изысканный завтрак. С обедом тоже не будет проблем до тех пор, пока у меня есть сыр и свежая зелень (я могу сделать и салат, и сырную тарелку). А если в морозильнике есть кусочек мяса или рыбы, то мои нежданные гости могут рассчитывать на вкусный суп. Вы должны определить блюда-фавориты и всегда иметь для них продукты, тогда холодильник будет работать на вас!

5. Злаки и бобовые 

На одном белке не прожить, поэтому не стоит забывать об углеводах. Если они еще и правильные — это здорово.

В начале каждой недели я проверяю свои запасы риса, макарон, бобов и круп. Всегда нужно иметь что-то на гарнир в дополнение к основному белковому блюду. И пусть эти запасы не хранятся в холодильнике, вы всегда должны за ними следить. Прозрачные банки вам в помощь: и красиво, и функционально!

6. Заполните полку приправ

Калле Бергман считает, что соусов, топингов и приправ в доме должно быть много, но они не должны стоять в течение многих лет на верхней полке холодильника в дальнем ряду. Поставьте свои любимые джемы и соусы в дверные ящики, чтобы всегда их видеть. Это даст вам возможность быстро добавить вкуса к привычным блюдам, не перерывая холодильник!

Основные продукты в мире похожи везде. Национальную кухню определяют именно приправы и способ приготовления.

7. Выбор напитков

Всегда здорово, когда вы можете предложить гостям что-то помимо водопроводной воды (тут мы, конечно, утрируем, но все-таки). Чаи и кофе, как правило, хранятся в шкафах кухонного гарнитура, а вот в холодильнике пусть будет то, что вы любите: домашние морсы или компоты, лимонады, негазированная вода. Во многих холодильниках есть специальная полка для хранения бутылок, в крайнем случае можно постараться найти для них место в двери (учтите, там царит наименьший холод).

8. Перекус на всякий случай

Иногда на то, чтобы готовить, совершенно нет времени. Калле Бергман советует всегда иметь в запасе снеки, способные слегка утолить голод: йогурты, глазированные сырки, морковные палочки с хумусом, сыр, банку тунца. В сочетании со свежими фруктами и овощами, которые всегда у вас есть, такой набор станет отличным перекусом между основными приемами пищи.

9. Организуйте хранение 

Когда все ваши продукты лежат в нужном месте, вам будет легче увидеть, что у вас есть, что вам нужно, и что бы вы хотели сейчас съесть. Храните фрукты и овощи в отдельных ящиках снизу, соусы, яйца и напитки сбоку на двери, полки распределите по назначению: одна — для молочных продуктов, другая — для еды в контейнерах (помните, что теплую еду лучше не класть в холодильник, дайте ей остыть), третья — для остальной еды (сладостей и перекусов). 

Перед тем как засунуть что-то в морозильник, подпишите дату, чтобы потом понимать, как долго у вас лежит еда. Помните, что в морозильной камере нельзя хранить фрукты, салатные овощи, копченую рыбу, яйца и напитки (разве что положить их ненадолго, чтобы остудить их).

Готовьте с удовольствием! И пусть в вашем холодильнике всегда будет порядок. 

Источник: honestcooking.com

еда, кухня, холодильник, системы хранения, полезные советы

Список покупок продуктов на неделю — Наталья Потеха

Есть два способа составлять меню на неделю. В системном подходе мы сначала пишем список блюд, которые будем готовить, а потом составляем список продуктов (об этом способе я писала тут). В более творческом мы просто держим под рукой все необходимые продукты, покупая их по списку, а потом по вдохновению творим блюда 🙂 Первый способ, с блюдами, я использую в особых случаях: приезд гостей, каникулы, выезды. В остальное время я активно пользуюсь списком покупок продуктов на неделю. Составляла этот список я так:

собирала чеки из магазинов и вносила то, что мы покупали, в этот «глобальный» список в экселе. Секрет глобального списка в том, чтобы держать под рукой все продукты, которые вам обычно могут понадобиться. Составлять список продуктов удобно по разделам, чтобы не бегать кругами по супермаркету с тележкой. Я вношу заодно количество продуктов и их стоимость, вы можете это не делать. В этот список я вношу также и хозяйственные вещи, одним словом все, что можно покупать в супермаркете. Внося в программу ведения бюджета я не делю эту категорию, так и записываю: продукты и хоз.товары. Мой обзор на программу ведения бюджета CoinKeeper https://www.youtube.com

Мой список: 

МЯСО И РЫБА	БАКАЛЕЯ	БЫТ
Цыпленок охл.	Макароны	Ср.м.посуды
Грудка куриная	Греча	Зуб.паста
Индейка	Панир.сухари	Очиститель пос.мойки
Фарш	Сахар	Доместос
	Рис	Пемолюкс
ФРУКТЫ И ОВОЩИ	Соль	Спички
Лимон	Фасоль	Мешки мусор большие
Яблоки кг	Горох	Мешки мусор маленькие
Бананы	Овсянка	Пленка пищевая
Апельсины	Пшено	Рукав для запекания
Мандарины	Крупа кукурузная	Фольга
Груши	Мука ржаная	Бумага для выпечки
Кабачки	Мука пшеничная	Губки для посуды
Капуста белокачанная	Шоколад	Губки железные
Лук	Сода	Перчатки
Морковь	Хлебцы
Зелень	Чай	КОСМЕТИКА
Помидоры		Вл.салфетки
Огурцы	СПЕЦИИ	Шампунь
Чеснок	Куркума	Мыло
Картофель	Ваниль	Туалетная бумага
Грибы	Корица	Памперсы
	Дрожжи	Прокладки
СУХОФРУКТЫ	Лавр.лист
Изюм	Приправы	ЖИВОТНЫМ
Орешки	Лимонная кислота	Опилки
Семечки		Сено
Курага	КОНСЕРВЫ
Чернослив	Оливки	КАНЦТОВАРЫ
	Горошек	Акварель
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ	Кукуруза	Пластилин
Хлеб	Сайра	ПВА
	Икра	Клей-карандаш
СОУСЫ		Бумага для принтера
Майонез оливковый	ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПРОДУКТЫ
Майонез провансаль	Замор.ягоды
Кетчуп	Замор.овощи

Список файлом в гугл-доках: https://docs.google.com/

Один раз в неделю я распечатываю список покупок на неделю и делаю ревизию: прохожу по дому и вычеркиваю из него все, что у нас есть. Потом смело отправляюсь с ним в магазин!

Ходить в магазин один раз в неделю довольно удобно: вы экономите не только свое время, но и деньги!

В магазине я придерживаюсь трех простых правил:

 

1. Правило трех вещей: я позволяю себе купить только три вещи не из списка. Согласитесь, бывают заманчивые предложения или просто вдруг чего-то захотелось. Эти так называемые спонтанные покупки обычно и съедают семейный бюджет. Иногда уже дома, разбирая пакеты с покупками, хозяйки понимают что не очень то было нужно… Поэтому все что свыше трех покупок сверх не из списка я просто записываю на листочек со списком как «хотелки» и если необходимо вношу из в следующий список на неделю.
2. Правило «договор на берегу»: работает с детьми. Еще дома договариваемся  что я куплю им в магазине. Или, например, договариваемся, что они сами смогут выбрать себе шоколадку. На этом их инициатива в магазине заканчивается. Проговариваем это дома перед тем, как пойти в магазин, то есть заключаем «договор на берегу». Если дети начинают что-то просить проходя между рядами с товарами, я говорю, что у нас есть список и предлагаю внести предложение по покупкам на следующую неделю и обсудить дома.
3. Правило одной недели: я стараюсь купить продукты так, чтобы действительно не нужно было еще раз идти в магазин. То есть точно знаю сколько нужно фруктов, овощей, молока и хлеба. Обычно хозяйки возражают, что ходить в магазин один раз не реально, есть продукты, которые быстро портятся… Я делаю так: то, что может испортиться, но не нужно каждый день, например, свежий йогурт, мы едим в начале недели. То, что нужно каждый день, оптимизирую. Например, каждый день мне нужны хлеб и молоко. Молоко покупаю на конец недели в коробках: да, оно не такое полезное. Но две коробки менее полезного молока помогают мне не ходить в магазин еще раз. Часть хлеба и батон я замораживаю. У меня когда-то был шок, когда я приехала зимой в Сибирь и увидела у местных жителей замороженный хлеб на веранде: они пекут сразу много и часть просто выносят на улицу! Там я и подсмотрела этот хитрый способ. Батон я вообще всегда замораживаю, потому что он мне нужен только для бутербродов и в морозилке целее будет. Замороженный хлеб я просто разогреваю в духовке — очень вкусный! Главное — замораживать только свежий.

Если вы не любите писать списки, есть программы для смартфонов, которые помогают формировать списки покупки продуктов на неделю. Самая популярная на данный момент — «Купи батон». https://buymeapie.com/ru С помощью этого приложения можно составить список и отправить его мужу или распечатать.

Какими секретами при составлении списка покупки продуктов на неделю пользуетесь вы? Поделитесь в комментариях!

Поделиться «Список покупок продуктов на неделю»

Основные группы пищевых продуктов и их значение в питании

Человек использует в пищу разнообразные продукты, которые необходимы ему для роста, движения, здоровья. Чтобы расти, нужен белок, жиры; для движения и поддержания температуры тела нужны углеводы, для здоровья костей и зубов – кальций, фосфор. Для здоровья – витамины. Где же находятся эти вещества?

Можно выделить несколько основных групп пищевых продуктов: мясо и мясопродукты; рыба и рыбопродукты; яйца; молоко и молочные продукты; хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, макаронные изделия; бобовые; овощи, фрукты и ягоды; орехи и грибы; кондитерские изделия; пищевые жиры; напитки.

Мясо и мясопродукты. Эта группа продуктов включает говядину, баранину, свинину, мясо птиц (куриц, цыплят, индейки), кроликов, а также различные виды сосисок, сарделек, колбас и колбасных изделий. Общее для всех этих продуктов — высокое содержание белка, железа и витамина В₁₂. При этом белки мяса и мясопродуктов обладают высоким качеством. Вот почему мясо рекомендуется ежедневно включать в питание детей. Но колбасы, сардельки и сосиски содержат значительно больше жира и соли, чем мясо. При их изготовлении используется ряд пищевых добавок. Свинина и особенно баранина также содержат больше жира, чем говядина, причем в них преобладает трудноусвояемый (тугоплавкий) жир. Доля жира в курином мясе, как правило, ниже, чем в говядине и тем более свинине и баранине. Поэтому в рационе школьников должны преобладать блюда из птицы и говядины, тогда как баранину, свинину, колбасы, сосиски и сардельки следует использовать ограниченно — не чаще 1-2 раз в неделю.

Рыба и рыбопродукты. Пищевая ценность рыбы и рыбопродуктов близка к мясу. Эта группа — также важнейшие источники высококачественного белка, легкоусвояемого железа и витамина В₁₂. Более того, поскольку в рыбе меньше, чем в мясе, соединительной ткани, то рыба и ее белки легче перевариваются и усваиваются детьми и подростками. В этом одна из причин того, что в вечернее время рекомендуются блюда из рыбы, а не из мяса: желудок и кишечник тоже должны отдыхать ночью, а не заниматься перевариванием пищи. Несмотря на отмеченное сходство в химическом составе рыбы и мяса, первая содержит некоторые пищевые вещества, отсутствующие в мясе. Это прежде всего микроэлемент «йод». Рыбы богаче мяса витаминами РР и В₆.

Третьим важным источником белка в питании человека служат куриные яйца. Но, помимо белка, этот продукт содержит немало и других полезных веществ: жир, витамины А, В₁₂. При этом все пищевые вещества яйца быстро и хорошо всасываются. Поэтому яйца – полезны для детей, если, конечно, они не вызывают аллергию (что бывает нередко). Увлекаться яйцами, однако, не следует. Хороша «золотая середина» — 1-2 яйца в день, не чаще 2-3 раз в неделю.

Следующая группа продуктов — близкие «родственники» первых трех групп. Речь идет о молоке и молочных продуктах, которые «роднит» с мясом и рыбой наличие в них высококачественного белка. Но белок — это не единственное достоинство указанной группы продуктов. Кальций и витамин В₂ вы получаете в основном из молока и молочных продуктов. В день вы должны выпивать не менее двух стаканов молока или кефира. Еще выше содержание кальция и витамина В₂ в таких продуктах, как творог и сыр, которые являются «природными концентратами» этих веществ.

Кальций особенно необходим детям и подросткам, так как в этот период происходит интенсивное формирование костей и зубов, требующее значительных количеств кальция

Следует особо подчеркнуть важную роль кисломолочных продуктов (кефира, ряженки, йогуртов, простокваш и др.). Эти напитки не только содержат перечисленные пищевые вещества (белок, Са, витамин В₂ и др.), но и несут в себе полезные микроорганизмы, «поддерживающие жизнь», которые очень полезны для организма

Хлеб и хлебобулочные продукты, крупы, макаронные изделия. И хлеб, и крупы могут служить источником практически всех основных пищевых веществ — белка, жира, углеводов, некоторых витаминов (В,, В₂, РР), минеральных солей (магния, железа, селена и др.). В них имеются растительные волокна, необходимые для нормальной работы кишечника и желчевыделительной системы. Однако в этих продуктах преобладают углеводы (главным образом крахмал), тогда как содержание белка и жира существенно ниже. Более того, белки хлеба характеризуются значительно более низкой биологической ценностью, чем белки мяса, рыбы, молочных продуктов. Поэтому хлеб и крупы должны сочетаться в рационе с мясом, рыбой, молоком и другими продуктами животного происхождения. Традиционное же увлечение хлебом, кашами, блюдами из макарон и вермишели, к сожалению, достаточно часто имеющее место в питании, безусловно, не может быть признано полезным, так как сопровождается избыточным весом. Ассортимент хлеба, круп, макаронных изделий весьма широк. Предпочтение надо отдавать хлебу из муки грубого помола (ржаной, обой­ной), так как в нем выше содержание растительных волокон, витаминов В,, В₂, PP. Среди круп на первое место по пищевой ценности следует поставить гречневую и овсяную, которые содержат большее количество полезных веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей), чем другие крупы. Пищевая ценность манной крупы ниже, чем гречневой и овсяной. Однако ее вкусовые качества позволяют ей занимать достойное место среди других круп.

Овощи и фрукты служат важными источниками ряда минеральных солей (калия, железа), сахаров, растительных волокон, органических кислот, улучшающих процесс пищеварения, некоторых витаминов, в частности витамина С. И овощи, и фрукты наиболее полезны в свежем виде, так как любой вид кулинарной обработки снижает содержание в них витаминов, в первую очередь С.

Вместе с тем овощи и фрукты полезны и в виде различных блюд, а также соков, пищевая ценность которых очень высока. Овощи (морковь, свекла, капуста, томаты, огурцы) широко используются при приготовлении салатов, винегретов, первых блюд (борщей, щей), а фрукты и ягоды — при приготовлении компотов, киселей.

Кондитерские изделия. Эта группа продуктов служит в основном источником углеводов и энергии. Учитывая вашу высокую двигательную активность и связанный с этим большой расход энергии, кондитерские изделия не могут считаться для детей ненужными. Кроме того, нельзя рассматривать питание только как процесс поставки в организм пищевых веществ. Питание — это еще и источник радости, положительных эмоций, и кондитерские изделия в этом отношении доставляют немало удовольствия детям всех возрастов

Пищевые жиры. Эта группа продуктов включает жиры животного происхождения — сливочное масло, сливки, животные жиры (говяжий, бараний) и растительные масла (подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое и др.), а также маргарины. Эти продукты нужны и как источник витаминов А, Е, D, и как необходимые компоненты в формировании вкуса и аромата блюд в процессе их приготовления .

Чтобы пища приносила пользу, надо выполнять правила здорового питания.

1. Пища должна быть разнообразной (растительной и животной).
2. Необходимо поддерживать нормальный вес.
3. Больше употреблять фруктов и овощей.
4. Меньше употреблять сладкого, соленого, копченого, газированных напитков.
5. Не используйте в пищу немытые овощи, фрукты и ягоды.
6. Соблюдайте режим питания.

Избыток углеводов, особенно Сахаров, может привести также к избыточной массе тела. Поэтому конфеты, шоколад, пирожные и т.п. должны присутствовать в рационе школьников, но в разумных количествах. Сахар служит одной из важных причин развития кариеса, который, в свою очередь, может вести в дальнейшем к болезням суставов, почек и др. Сахар и конфеты повышают частоту развития кариеса особенно существенно, если дети едят их не после приема основных блюд, а между приемами пищи, когда зубная эмаль не защищена от сахара другими пищевыми веществами

Г. Гейне: «Человек есть то, что он ест».

В этих словах подчеркивается исключительная роль питания в формировании и тела, и поведения человека. Характер питания оказывает огромное влияние на физическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте.

Правильное питание абсолютно необходимо для обеспечения нормального кроветворения, зрения, полового развития, поддержания нормального состояния кожных покровов. Без нормального питания не может работать ни один внутренний орган: ни сердце, ни желудок, ни печень, ни почки. Более того, здоровое питание выполняет еще и защитную функцию, повышая устойчивость детей и взрослых к инфекциям, ядам, радиоактивному

Список продуктов на неделю! | Мама на кухне

Как сэкономить?

Планирование меню и закупка продуктов впрок поможет существенно сэкономить время и деньги!

Для начала стоит определиться с бюджетом!

Можно уложиться даже в 1000₽ в неделю на двоих! Пост об этом я размещала ранее.

Итак, когда с бюджетом определились переходим к списку продуктов.

Я планирую сначала более дорогие и важные для меня покупки, такие как мясо и рыба и далее уже дополняю список гарниром и овощами и теми продуктами без которых можно было бы и обойтись.

1. Мясо/рыба.

Оптимальный вариант приготовить 3 — 4 блюда. Для этого предлагаю приобрести:

Курицу либо ее части (грудку, голени, бедрышки).

Рыбу (исходя из бюджета и вкусовых предпочтений).

Мясо свинины/говядины.

Субпродукты. Часто об их существовании мы забываем при планировании рациона, а зря!

2. Крупы/макароны.

На гарнир также предлагаю подготовить 3-4 блюда. В последующем можно составлять разные блюда совмещая гарниры с мясом и рыбой!

Можно использовать не только рис, гречку и макароны с картофелем, но также и не привычные для среднестатистической семьи гарниры, такие как кускус, например!

3. Молочные продукты, яйца.

Сюда можно отнести кефир, молоко, творог, яйца, сметану, йогурты.

4. Овощи/фрукты и консервы.

Исходя из оставшегося бюджета планируем покупку овощей. Не расстраивайтесь!)

Летний сезон совсем близко и цены в скором времени значительно снизятся.

Не забывайте про консервы.

Это может быть консервированный горошек, кукуруза или персики и ананас в сиропе.

5. Сыр и колбаса/сосиски

Не обязательные, но любимые всем россиянами продукты.

Тут уж каждый руководствуется своими предпочтениями и материальными возможностями.

6. Бытовая химия и сопутствующие товары.

Перед походом в магазин проверьте наличие бытовой химии, стирального порошка, туалетной бумаги и салфеток!

Вот такой незатейливый чеклист покупок на неделю я для вас приготовила.

Если ходить в магазин раз в неделю, то траты снизятся существенно!

Ведь каждый из нас зайдя за кефиром возвращается домой с огромным пакетом незапланированных покупок!

В этом случае таких трат в течение недели удастся избежать!

Держите список под рукой и планирование станет легче, чем вы думали!

50 основных продуктов питания, которые должны быть на кухне каждого повара

Хорошо укомплектованная кладовая обеспечивает душевное спокойствие. Когда у вас есть все основные принадлежности для приготовления пищи, вы можете быть готовы приготовить еду в кратчайшие сроки, не тратя время и деньги на беготню в магазин за ингредиентами.

Каждая семья немного отличается по вкусам и клиентам. Некоторые семьи могут не прожить, например, без острого соуса, в то время как другие добавляют соевый соус ко всему.Если у вас есть член семьи, у которого аллергия на арахис, то, очевидно, вы можете вычеркнуть арахисовое масло из своего списка.

Хотите сохранить этот пост на потом? Нажмите здесь, чтобы закрепить на Pinterest!

Помня об этих различиях, мы составили примерный контрольный список из 50 основных продуктов питания, которые должны быть на вашей кухне. Не стесняйтесь брать то, что работает для вашей семьи, и менять то, что не работает.

Идея состоит в том, чтобы иметь под рукой достаточно приправ, приправ, крахмалов, белков и овощей, чтобы приготовить практически все.) Для некоторых из них я добавил ссылки на мои любимые бренды.)

Начнем с продуктов для вашей кладовой.

1. Разрыхлитель — смесь пищевой соды и зубного камня, разрыхлитель увеличивает объем и осветляет текстуру выпечки.

2. Пищевая сода — Пищевая сода необходима для многих хлебобулочных изделий и может быть полезна для множества домашних дел.

3. Фасоль, консервированная — Консервированная и сушеная фасоль могут быть спасением при приготовлении еды.Попробуйте каннеллини, военно-морской флот, нут или черную фасоль в супах, рагу, салатах и ​​т. Д.

4. Бульонные кубики — Бульонные кубики из говядины или курицы служат основой для многих блюд.

5. Хлебные крошки — Время от времени меняйте способ приготовления мяса, морепродуктов и овощей, имея наготове обычные или панировочные сухари.

6. Куриный бульон — Используйте консервированный или упакованный бульон в качестве основы для многих ваших любимых супов, рагу и соусов.

7. Кофе — Да, это помогает продлить ваш день, но кофе также полезно иметь под рукой, чтобы предложить гостям. Вы даже можете использовать его для ароматизации некоторых блюд. Вот самый крепкий кофе в мире.

8. Крекеры — Хранение крекеров под рукой означает, что вы можете приготовить быстрые закуски, гренки и панировочные сухари. Крекеры также помогают превратить тарелку супа в сытное блюдо.

9. Темный шоколад — Да, шоколад попал в список! Темный шоколад придает мягкость и питательность многим блюдам, таким как мексиканский соус моле.И вам это полезно (в умеренных количествах, конечно).

10. Мука — Универсальная цельнозерновая или мучная мука необходима для многих задач по приготовлению пищи и выпечке.

11. Сушеные фрукты — Изюм, абрикосы, финики или вишня — это питательные закуски, которые можно съесть на ходу, и они добавляют приятную сладость и текстуру кексам, хлебу, пирожным и печеньям.

12. Чеснок — Чеснок — это простой способ добавить вкус и питательность практически к любому средиземноморскому блюду.И не забудьте чесночный хлеб!

13. Зерна — Положите в кладовую свои любимые зерна — булгур, кус-кус, фарро или киноа. Имея под рукой запас злаков, вы всегда сможете приготовить питательное и сытное блюдо.

14. Herbs de Provence — Хороший повар создает целую коллекцию специй, но одна эта специя может восполнить многие, которых у вас нет. Он содержит смесь тимьяна, розмарина, базилика, петрушки, орегано и эстрагона.

15. Мед — Мед — идеальный натуральный подсластитель.Вы можете использовать мед вместо сахара во многих рецептах и ​​напитках. Только убедитесь, что это настоящий мед, а не искусственный (как большинство «меда» на полках продуктовых магазинов).

16. Джем или желе — Намажьте немного фруктовых консервов на тост или крекер для легкого завтрака или закуски. Или смешайте его с миндальным или арахисовым маслом, чтобы получился быстрый бутерброд.

17. Лимонный сок — Одна или две капли лимонного сока — простой способ добавить изюминку во многие блюда и напитки.

18. Соус Маринара — Приготовление собственного томатного соуса — это здорово, но бывают случаи, когда соус в банках может быть лучшей экономией времени. Вы всегда можете добавить чеснок, лук и свежие овощи, чтобы он сиял.

19. Молоко, сгущенное и сгущенное — Вы найдете множество вариантов использования этих основных продуктов для кладовой. Разница заключается прежде всего в их сладости. Сгущенное молоко — это консервы, из которых удалено около 60% воды. Сгущенное молоко обычно содержит добавленный сахар.

20. Горчица — острый и пряный, сладкий и острый или простой старый желтый — вы можете использовать горчицу для придания вкуса мясу, бутербродам и другим продуктам или для быстрого приготовления маринада.

21. Орехи — Какой твой любимый орех? Миндаль, грецкие орехи и орехи пекан добавляют хрусткости и аромата удивительному количеству блюд.

22. Овсянка — Храните старомодные овсяные хлопья и овсяные хлопья в кладовой на завтрак и для выпечки.

23.Оливковое масло Extra Virgin — Вы можете использовать оливковое масло для тушения, жарки, подрумянивания, фритюра, в качестве приправы или в качестве ингредиента в маринадах и соусах.

24. Лук — они хранятся в течение длительного времени и придают текстуру, аромат и питательные вещества как в сыром виде, так и в вареном или обжаренном виде.

25. Пармезан — в свежем виде или в банках, этот основной продукт кладовой оживляет мясо, пасту и салаты.

26. Макаронные изделия — Держите под рукой запас ваших любимых макарон из пшеницы, цельного зерна, риса или яиц.Они могут служить основным блюдом, гарниром или добавкой к супам и тушеным блюдам.

27. Арахисовое масло — Вы можете съесть быстрорастворимый протеин на крекере или куске хлеба с удобной банкой арахисового масла. Если у вас или у кого-то из ваших близких есть аллергия на арахис, попробуйте вкусное миндальное масло в качестве альтернативы.

28. Peppercorns — измельчите собственный черный перец, чтобы придать сердечный аромат чему угодно.

29. Попкорн — Вы можете купить попкорн для микроволновой печи, но ядра хранятся намного дольше (и вы можете приготовить их без микроволновой печи).

30. Картофель — Вы можете есть его на завтрак, обед или ужин. Вы можете подавать их запеченными, протертыми, жареными, жареными или вареными. Картофель — лучший друг повара по простоте и универсальности.

31. Рис — белый, коричневый, басмати или арборио — выберите свои любимые. Рис — это суперзвезда на кухне, потому что он одинаково удобен как гарнир, так и как часть основного блюда.

32. Кошерная соль — Кошерная соль, которую часто рекомендуют повара из-за ее чистого соленого вкуса и крупных кристаллов, отлично подходит для приправы многих блюд.

33. Соевый соус — Добавьте соевый соус для сладкого и соленого азиатского вкуса овощей и мяса. Или просто используйте его как соус для макания.

34. Sriracha — Подогрейте острым соусом для блюд из яиц, тако и буррито — или всего, что нужно немного поднять.

35. Сахар — Вы найдете множество вариантов использования сахарного песка, сахарной пудры и коричневого сахара, когда вы готовите и запекаете.

36. Чай — Чашка чая успокаивает нервы, особенно чай с ромашкой.Храните в кладовой самые разные любимые блюда.

37. Томатная паста — Добавьте эту насыщенную пасту в домашние томатные соусы, тушеные блюда и другие сытные рецепты для получения гладкости и текстуры.

38. Помидоры, консервы — Размешайте банку целых или нарезанных кубиками помидоров в супы, тушеные блюда и соусы для облегчения и удобства.

39. Тунец, консервированный — Вы можете приготовить пасту, запеканки, салаты, бутерброды и пасту с помощью этой традиционной кладовой.

40.Экстракт ванили — отличное дополнение ко многим выпечкам. Также попробуйте экстракт миндаля.

41. Растительное масло — Растительное масло просто необходимо для приготовления пищи, жарки и выпечки.

42. Уксус — Используйте бальзамический уксус и оливковое масло в качестве простой заправки для салатов. Белое вино, красное вино и рисовый уксус входят во многие рецепты.

А теперь несколько основных вещей, которые следует хранить в холодильнике и морозильнике.

43.Bread, Frozen — Хлеб, булочки и кексы на удивление хорошо замораживаются и размораживаются. Не нужно жертвовать вкусом ради удобства.

44. Масло — Легко хранить в морозильной камере до тех пор, пока оно не понадобится, масло является незаменимым продуктом для любого шеф-повара.

45. Яйца — Яйца являются доступным и простым источником белка, а также ингредиентом многих хлебобулочных изделий.

46. Фарш — Не знаете, что приготовить на ужин? Разморозьте замороженный говяжий фарш, индейку, свинину или итальянскую колбасу для тако, буррито, неаккуратного джозе или соуса для пасты.

47. Молоко — Помимо того, что молоко служит напитком, оно придает текстуру многим соусам и выпечке. Попробуйте добавить в свой репертуар миндальное, козье или соевое молоко.

48. Креветки, замороженные — Если у вас в морозилке есть пакет с замороженными креветками, это может означать, что элегантная еда для заходящих гостей в считанные минуты.

49. Овощи, замороженные — Будь то овощи, собранные вами или из супермаркетов, замороженные смешанные овощи можно использовать прямо в супах и тушеных блюдах.

50. Йогурт — Обычный йогурт хорошо подходит в качестве основы для смузи и как заменитель многих высококалорийных и жирных молочных ингредиентов в соусах.

Вы обнаружите, что наличие хорошо укомплектованной кладовой экономит ваше время, деньги и стресс. Обязательно следите за тем, что вы используете, заменяя эти предметы по мере необходимости.

Если есть другие продукты, которые ваша семья считает основными продуктами питания, добавьте их в список. Имейте в виду, что вы можете приготовить некоторые из них — например, соус для барбекю и заправки для салатов — из предметов, указанных в вашем списке.

Понравился пост? Не забудьте закрепить на Pinterest!

сообщить об этом объявлении

Вам также может понравиться:

Список скобок для кладовой {с БЕСПЛАТНОЙ печатью}

БЕСПЛАТНЫЙ контрольный список скоб для кладовой, который поможет вам узнать, что попробовать и держать под рукой в ​​кладовой для приготовления и выпечки. Также информация о том, как долго эта еда хранится в кладовой!

Зачем иметь под рукой скрепки для кладовой?

Обеды из кладовой действительно пригодятся в течение недель с ограниченным бюджетом или в экстренных случаях, когда вы не можете добраться до продуктового магазина или в нем мало еды.Знаете, для чего еще они годны?

Готовим и запекаем каждый день!

Хорошо иметь эти основные продукты под рукой, чтобы у вас были самые основные ингредиенты, необходимые для большинства рецептов.

Нам также нравится отслеживать эти предметы, потому что это то, с чем мы планируем питание. Каждую неделю мы идем в кладовую и составляем наш список покупок и еженедельный план меню на основе имеющихся у нас ингредиентов. Это очень помогает и держит нас готовыми к еде, которой хватит на несколько недель (или месяцев).

Продолжайте прокручивать вниз, чтобы загрузить список бесплатных продуктов для кладовой.😉

Блюда в кладовой вредны для здоровья?

Многие думают, что закуски должны быть нездоровыми и готовиться только из макарон и сыра. Но это не обязательно!

• Вы можете начать хранить цельнозерновые макароны, коричневый рис, киноа или цельнозерновую муку, чтобы увеличить количество витаминов и минералов, которые вы можете получить из этих ингредиентов. Замещение пищи может быть отличным способом повысить полезность большинства рецептов.
• Вы можете использовать много замороженных овощей или консервированных овощей, если у вас нет денег или доступа к свежим овощам.Замороженные овощи имеют такое же содержание питательных веществ, что и свежие овощи, поскольку большинство из них заморожены на пике свежести.
• Используйте продукты с низким содержанием жира или полезные заменители, такие как греческий йогурт, вместо сметаны.
• По возможности используйте свежие овощи или фрукты.

Где купить предметы первой необходимости для кладовой? Вы можете купить предметы первой необходимости в любом продуктовом магазине или даже в оптовых магазинах, таких как Costco или Sam’s Club. Убедитесь, что вы покупаете одежду, соответствующую вашему размеру семьи.Это означает, что было бы полезно покупать макароны, бобы или рис в больших количествах. Теперь, если вас интересуют кладовые для хранения продуктов, которые можно рассматривать как продукты длительного хранения, я бы обратил внимание на такие бренды, как Thrive Life, Augason Farms, Wise Company и Legacy Food Storage.

Как приготовить основные блюда в кладовой

Это легче сделать, чем вы думаете.

• Всегда используйте под рукой
• • Даже включая остатки (нарезанные овощи и т. Д.) Всегда используйте то, что есть под рукой
  • Используйте вещи, срок годности которых истекает или сначала испортится (сырое мясо, яйца)
• Сначала посмотрите на холодильник…
  • Мясо, сыр, свежие фрукты и овощи
• Потом кладовая…
  • Макаронные изделия, рис, хлеб, другие злаки
• Затем морозильная камера…
• Сделайте это простым, но используйте свои специи, чтобы сделать его веселым и ароматным!
  • Что-то вроде перца халапеньо или порошка чили для специй
  • Для классических вкусов используйте измельченный чеснок или сушеный лук
  • Также не стоит недооценивать силу вкусных соусов !!

Как долго служат скобы для кладовой и холодильника?

Как вы понимаете, все они разные — и все зависит от того, как они упакованы / консервированы / охлаждены / заморожены.

Мы хотели разбить его для вас, чтобы вы знали средний срок действия для каждого элемента. И мы разделили их по разным категориям, чтобы помочь вам!

• КОНСЕРВЫ
  • Консервы фруктовые (1-2 года)
  • Овощные консервы (1-2 года)
  • Консервы куриные (3-5 лет)
  • Фасоль (3-5 лет)
  • Оливки (1 год)
  • Помидоры: нарезанные кубиками, тушеные и т. Д. (18-24 месяца)
  • Томатная паста и пюре (18-24 месяца)
  • Соус для пасты (неоткрытый 1 год)
  • Молоко длительного хранения (2-4 недели после истечения срока годности)
  • Куриный бульон (на 1 год позже указанной даты)

• МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
  • Сыр
    • Блок: 1-2 месяца
    • Нарезка: 1 месяц
    • Измельчено: через 1 неделю после окончания срока годности
  • Молоко (5-7 дней по истечении срока годности)
  • Сливочное масло (6-9 месяцев)
  • Йогурты (открытые 1-2 недели, неоткрытые 1-2 недели после истечения срока годности)
  • Сметана (3 недели)

• ЗЕРНА
  • Макаронные изделия (сушеные макароны хранятся через 1-2 года после истечения срока годности)
  • Рис (неограниченный срок хранения)
  • Панировочные сухари (8-10 месяцев)
  • Кукурузная мука (1 год)
  • Овес (1-2 года)
  • Хлопья картофельные (10-15 лет)

• ОВОЩИ + ФРУКТЫ
  • Замороженные овощи и фрукты (8-10 месяцев)
  • Лук (2-3 месяца в холодильнике)
  • Чеснок (3-5 месяцев)
  • Морковь (3-4 недели в холодильнике)
  • Картофель (2-3 месяца в темном холодном месте)
  • Цитрусовые (1-2 недели в холодильнике)
  • Яблоки (3 недели в холодильнике)
  • Персики, груши, сливы (в холодильнике 3-4 дня)

• МОРОЗИЛЬНИК
  • Курица (сырая, 9 месяцев, вареная, 2-6 месяцев)
  • Молотый гамбургер (лучше всего в течение 4 месяцев)
  • Сыр (6 месяцев)
  • Хлеб (3-6 месяцев в морозильной камере)
  • Молоко (3 месяца)

• ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
  • Мука (1 год при комнатной температуре)
  • Дрожжи (срок годности истекает через 2-4 месяца в закрытом виде, в холодильнике через 4-6 месяцев после открытия)
  • Пищевая сода (2 года без упаковки, 6 месяцев без упаковки)
  • Разрыхлитель (9-12 месяцев)
  • Экстракт ванили (5 лет)
  • Крем от зубного камня (6 месяцев)
  • Сахар (2 года, но технически навсегда)
  • Сахарная пудра (2 года, но технически навсегда)
  • Коричневый сахар (2 года)
  • Какао-порошок (2-3 года)
  • Шоколадная крошка (2 года)
  • Блинный микс (открыт на 1 год)
  • Мед (2 года)
  • Кленовый сироп или сироп агавы (2 года)
  • Оливковое масло (2 года)
  • Растительное масло (6 месяцев)

• СПЕЦИИ
  • Соевый соус (2 года в холодильнике)
  • Соус BBQ (в холодильнике открыт на 6 месяцев, неоткрытый в кладовой в течение 1 года)
  • Соль (навсегда!)
  • Перец (3-4 года)
  • Порошок чили (3-4 года)
  • Лавровый лист (1-3 года)
  • Чесно-луковый порошок (3-4 года)
  • Паприка (3-4 года)
  • Итальянские приправы (2-3 года)
  • Приправы каджун (2-3 года)

• ЗАКУСКИ + ОСНОВНЫЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
  • Орехи и семена (6 месяцев в холодильнике или 1 год в морозильнике)
  • Масло ореховое (1 год)
  • Батончики мюсли (6-8 месяцев)
  • Крекеры (6-9 месяцев)
  • Зерновые (в закрытом виде через 6-8 месяцев после истечения срока годности)
  • Сухофрукты (1 год)
  • Нут (сушеный на 2-3 года)

ЧТОБЫ ЗАГРУЗИТЬ БЕСПЛАТНЫЙ СПИСОК СКРЕПКОВ PANTRY — НАЖМИТЕ НА ССЫЛКИ НИЖЕ:

Хорошо укомплектованная кухня: список основных продуктов Scramble

Список основных продуктов Scramble поможет вам убедиться, что у вас есть хорошо укомплектованная кухня, и вы никогда не останетесь в догадках, что приготовить на ужин.

Вы когда-нибудь открывали кладовую или холодильник и думали: «Что, черт возьми, я могу приготовить сегодня вечером?» Ты не одинок! Один из моих любимых способов избежать паралича — это хорошо укомплектованная кладовая.

Чтобы помочь вам в этом, я делюсь своим секретом хорошо укомплектованной кухни: список основных продуктов The Scramble. Эти основы позволят вам следовать многочисленным рецептам скремблирования из того, что есть у вас дома, а также импровизировать, когда вы станете более уверенным поваром!

Хорошо укомплектованная кухня: список скрембл

Список основных продуктов The Scramble и хорошо укомплектованная кухня могут помочь вам несколькими способами:

Вы можете воспользоваться распродажей или оптовой закупкой этих часто используемых товаров.

Хорошо укомплектованная морозильная камера поможет вам сэкономить деньги. Замороженная рыба, курица и овощи часто имеют такую ​​же пищевую ценность, что и свежие, но они менее дороги и могут храниться дольше с меньшими отходами. Я включил эти предметы на тот случай, если у вас есть дополнительное место в морозильной камере.

Еженедельные поездки за продуктами должны быть еще быстрее. Когда у вас много основных продуктов, вы можете сосредоточить свои еженедельные магазины на свежих продуктах, мясе и молочных продуктах.

Имея хорошо укомплектованную кладовую, вы можете с легкостью приготовить для дополнительного обеда или два (Шестая ночная схватка) с неиспользованными ингредиентами в вашем холодильнике из недельных блюд (база данных рецептов The Scramble может помочь!).

В зависимости от размера вашей кухни и кладовой вы можете запастись следующими предметами. Пункты, отмеченные звездочкой (*), особенно часто используются в рецептах Scramble и являются отличными кандидатами для оптовой покупки.

★ Получите БЕСПЛАТНУЮ версию для печати «Списка скобок The Scramble’s Pantry»! ★

Простые блюда из хорошо оснащенной кухни

Если вы все еще скептически относитесь к тому, что снабжение кухни продуктами питания стоит усилий, вот несколько примеров блюд, которые вы можете приготовить исключительно из списка продуктов питания The Scramble.

Жареный рис , приготовленный из риса, яиц, фарша, лука и замороженных овощей и / или моркови.

Паста с соусом на сковороде (или соусом в банках) и предварительно приготовленной колбасой (по желанию).

Омлет или фриттата с замороженными овощами и оставшимися вареными зернами.

Чаша для фасоли и риса с обжаренными замороженными овощами и сальсой.

Скобы для кладовой

Масла: оливковое масло *, растительное или рапсовое масло *, арахисовое масло, кунжутное масло, антипригарный кулинарный спрей *, масло или маргарин *

Уксусы: красный винный уксус, рисовый уксус, бальзамический уксус *

Подсластители: белый и коричневый сахар, мед, чистый кленовый сироп

Вина: рисовое вино, белое кулинарное вино, красное кулинарное вино, сухой херес

Панировочные сухари: обычные и / или панко

Мука: универсальная, цельнозерновая, кукурузная

Зерна: белый или коричневый рис *, киноа, кускус, дикий рис

Макаронные изделия: Обычные или цельнозерновые, различных форм *

Бульон: Куриный или овощной бульон с пониженным содержанием натрия *

Соусы для макарон: Купленных в магазине или домашних красных соусов для макарон *

Консервированные томаты: 28 или 15 унций., нарезанные кубиками *, жареные на огне, дробленые, целиком

Консервированные бобы: черные *, почечные *, каннеллини и / или пинто * бобы

Орехи: кедровые орехи, грецкие орехи *, нарезанный миндаль, грецкие орехи, орехи пекан (Совет: храните в морозильной камере, так как они дольше сохранят их натуральные масла)

★ Получите БЕСПЛАТНУЮ версию для печати «Списка скобок The Scramble’s Pantry»! ★

Производство скоб

Лук: желтый — наиболее часто используемый, но также следует учитывать красный и / или сладкий *

Чеснок: головок чеснока хватит на несколько недель или даже месяцев * (или купите предварительно измельченный сорт чеснока)

Морковь: отлично подходит для перекусов, но ее также часто добавляют в соусы, тушеные блюда и картофель фри

Сельдерей: отличный ароматизатор для соусов, супов и рагу

Скобы для холодильника

Яйца: полезны для омлетов и фриттат, а также для выпечки

Масло или маргарин

Молоко: Молочные продукты или ваша любимая альтернатива молока

Специи

Базилик: часто используется в средиземноморской кухне, отлично подходит для соусов и рагу, а также заправок для салатов

Лавровый лист: ароматическое вещество, часто используемое в соусах и рагу

Черный перец *: цельный или предварительно молотый

Порошок чили *: часто используется в мексиканских и техасско-мексиканских блюдах, также отлично подходит для попкорна

Корица: используется для выпечки, тушеных блюд и соусов

Измельченные хлопья красного перца: Хороший удар тепла для добавления в соусы для пасты, пиццу, салаты и т. Д.

Тмин: часто используется в мексиканской, техасско-мексиканской и индийской кухне

Карри порошок: используется в индийской кухне, например, карри

Чесночный порошок *: — быстрая альтернатива чесноку

Орегано: часто используется в блюдах средиземноморской кухни, отлично подходит для соусов, тушеных блюд, заправок для салатов и для пиццы

Розмарин: замечательно в мясных блюдах, а также в средиземноморских блюдах

Соль *: столовая, Кошерная, морская соль

Тимьян: используется во многих средиземноморских блюдах

★ Получите БЕСПЛАТНУЮ версию для печати «Списка скобок The Scramble’s Pantry»! ★

Скобы для морозильной камеры

Замороженные овощи: брокколи, шпинат, горох, эдамаме, кукуруза и т. Д.

Лосось: предпочтительно дикий, разделенный на упаковки весом 1–1 1/2 фунта

Фирменное филе белой рыбы: , например тилапия, треска, камбала, разделенные на упаковки весом 1–1 1/2 фунта

Очищенные и очищенные креветки: Упаковки по 1 фунту великолепны

Цыпленок без костей (белое или темное мясо): разделенных на упаковки по 1 фунту

Мясной фарш или крошка без мяса: крошка из индейки, курицы, говядины или постные крошки, разделенные на 1 фунт.пакеты

полуфабрикаты из индейки, курицы или вегетарианские колбасы: сладкие или острые

Хлеб: да, хлеб хорошо промерзает

Скобы для приправ

Заправка для салата: наша любимая винегрет (или вы можете приготовить ее сами) *

Дижонская горчица: отлично подходит для придания пикантности блюду, а также помогает при приготовлении собственной заправки для салатов

Кетчуп и соус для барбекю: полезная приправа, особенно для детей

Майонез: отлично подходит для бутербродов, но также полезен для соусов

Азиатские соусы: соевый соус с пониженным содержанием натрия *, соус хойсин

Сальса *: слабый, средний или горячий, в зависимости от ваших предпочтений.Ищите без добавления сахара.

Острый соус: Табаско, шрирача

Оливки: отлично подходят для салатов, а также для придания солености тушеным блюдам, соусам и запеканкам.

Каперсы: Замечательные с рыбой, например с лососем

У вас есть любимые продукты, которые вы бы добавили в список? Я хотел бы услышать о них в комментариях!

★ Получите БЕСПЛАТНУЮ версию для печати «Списка скобок The Scramble’s Pantry»! ★

Хотите больше кулинарного вдохновения? Ознакомьтесь с нашими советами о том, как упростить ежедневное приготовление пищи, и моим секретом успешного планирования еды.

Основные продукты питания | Национальное географическое общество

Основной продукт питания — это продукт питания, который составляет доминирующую часть рациона населения. Основные продукты питания потребляются регулярно — даже ежедневно — и обеспечивают большую часть потребностей человека в энергии и питании.

Основные продукты питания варьируются от места к месту, в зависимости от доступных источников пищи. Большинство основных продуктов питания — это недорогие продукты растительного происхождения. Обычно они полны калорий для получения энергии. Зерновые и клубни являются наиболее распространенными продуктами питания.

В мире насчитывается более 50 000 съедобных растений, но только 15 из них обеспечивают 90 процентов мирового потребления энергии. Рис, кукуруза (кукуруза) и пшеница составляют две трети этого количества. Другие основные продукты питания включают просо и сорго; клубни, такие как картофель, маниока, ямс и таро; и продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба и молочные продукты.

Основные продукты питания традиционно зависят от того, какие растения произрастают в регионе. Однако с улучшениями в сельском хозяйстве, хранении продуктов питания и транспортировке некоторые основные продукты питания меняются.Например, на островах южной части Тихого океана корнеплоды и клубни, такие как таро, являются традиционными продуктами питания. Однако с 1970 года их потребление упало.

Продукты питания, предназначенные только для одного региона, становятся популярными в тех регионах, где они традиционно не выращиваются. Например, квиноа — это зерноподобное растение, которое выращивают высоко в Андах в Южной Америке. Сегодня киноа популярна далеко за пределами Латинской Америки.

Несмотря на то, что основные продукты питания питательны, они не обеспечивают полный набор полезных для здоровья питательных веществ.Люди должны добавлять в свой рацион другие продукты, чтобы избежать недоедания.

Рис

Рис является основным продуктом питания более 3,5 миллиардов человек во всем мире, особенно в Азии, Латинской Америке и некоторых частях Африки. Рис выращивали в Азии тысячи лет. Ученые считают, что люди первыми одомашнили рис в Индии или Юго-Восточной Азии. Рис прибыл в Японию около 3000 лет назад. Скорее всего, португальцы завезли его в Южную Америку в 16 ^-м годах.

Сегодня крупнейшими производителями риса в мире являются Китай, Индия и Индонезия. За пределами Азии Бразилия является крупнейшим производителем риса. Рис растет в теплом влажном климате. Он прекрасно себя чувствует в переувлажненных почвах, например, в поймах азиатских рек, таких как Ганг и Меконг. «Глубоководный рис» — это разновидность риса, адаптированная к глубоким наводнениям и выращиваемая в восточном Пакистане, Вьетнаме и Бирме.

Кукуруза (кукуруза)

Кукуруза, известная за пределами Соединенных Штатов как кукуруза, родом из Центральной Америки, где она была одомашнена ацтеками и майя.Кукуруза остается сегодня наиболее широко выращиваемой культурой в Америке. Соединенные Штаты — крупнейший производитель кукурузы в мире, производящий более 40 процентов кукурузы в мире. Китай, Бразилия, Мексика и Аргентина также производят большое количество кукурузы.

Кукуруза используется по-разному, и ее относительно легко хранить. Вот почему это такой популярный продукт питания.

Сушеная молотая кукуруза называется кукурузной мукой. Многие культуры делают кашу из кукурузной муки, включая поленту в Италии и садзу в Зимбабве.Кукурузная мука также используется для приготовления кукурузного хлеба или обрабатывается известковой водой для приготовления мази, основного ингредиента лепешек.

Зерна кукурузы можно замачивать в щелоке для получения хомячка. Из крупнозернистой муки грубого помола делают крупу, популярную еду на юго-востоке США. Крупа — популярный продукт на завтрак, равно как и кукурузные хлопья и другие хлопья из кукурузы. Бразильцы готовят десерт под названием canjica путем варки кукурузных зерен в подслащенном молоке.

В Америке и Великобритании многие люди любят варить, жарить или жарить целые початки кукурузы и просто есть ядра с початков.Приготовленные ядра также можно вынуть из початков и подавать в качестве овоща. Некоторые сорта кукурузных зерен при сушке взрываются при нагревании, образуя попкорн.

Кукуруза также используется для производства кукурузного масла, подсластителей, таких как кукурузный сироп, и кукурузного крахмала, который используется в качестве подсластителя и загустителя в домашней кулинарии и пищевых продуктах. Спирт из ферментированной кукурузы является источником виски из бурбона.

Пшеница

Пшеница была впервые одомашнена на Ближнем Востоке, в районе, известном как колыбель цивилизации, недалеко от нынешнего Ирака.Приобретение этого надежного и универсального основного продукта питания стало ключом к развитию сельского хозяйства.

Пшеница хорошо растет в умеренном климате, даже с коротким вегетационным периодом. Сегодня Китай, Индия, США, Россия и Франция являются одними из крупнейших производителей пшеницы в мире.

Большинство хлеба производится из пшеничной муки. Пшеничная мука также используется в макаронах, выпечке, крекерах, хлопьях для завтрака и лапше. Из пшеницы можно измельчить булгур, который имеет высокую пищевую ценность и часто используется в супах и выпечке на Ближнем Востоке.

Корни и клубни

Помимо злаков, корни и клубни являются основными продуктами питания, особенно в тропических регионах. Ямс — важная пища в тропических лесах Западной Африки. Чаще всего их очищают, варят и растирают в кашицу, чтобы сделать тесто под названием фуфу .

Маниока, также известная как маниока, является основным продуктом питания более 500 миллионов человек. Этот клубень возник в тропических лесах Амазонки в Южной Америке, а в Западную Африку был завезен в 16, ^-м, -м веках.Теперь маниока важна для диет многих людей в Латинской Америке и Африке.

Таро является основным продуктом питания на некоторых островах Тихого океана, таких как Гавайи, Фиджи и Новая Каледония, а также в Западной Африке. Гавайское национальное блюдо, пои, представляет собой густую пасту из таро, сваренного, размятого и ферментированного.

Картофель произрастает в холодном климате Анд. Они были основным продуктом питания Империи инков в 15 ^-х и 16 ^-х веках.Картофель, завезенный в Европу исследователями 16 ^– века, теперь является основным продуктом питания в Европе и некоторых частях Америки. Ведущими производителями картофеля являются Китай, Россия, Индия, США и Украина.

Прочие основные продукты питания

Хотя злаки и клубни составляют большинство основных продуктов питания в мире, они не являются единственными доминирующими продуктами питания в мире. Масаи Кении и Танзании традиционно полагались на пищу, обеспечиваемую крупным рогатым скотом, большую часть своего рациона.Молоко, мясо и кровь — традиционные ингредиенты масаи. Сегодня зерно стало основным продуктом масаи, но они по-прежнему пьют большое количество молока.

Культуры коренных народов полярного климата, где мало свежих фруктов и овощей, полагаются на мясо и рыбу в качестве основных продуктов питания. Например, эскимосские племена Аляски и северной Канады помимо многих видов рыбы традиционно ели мясо тюленей, моржей и китов.

В тропическом климате люди часто полагаются на крахмалистые фрукты, такие как бананы и хлебное дерево.В некоторых частях Африки и Азии, особенно в Индии, основными продуктами питания являются бобовые, такие как фасоль, чечевица и нут.

Контрольный список основных продуктов: как подготовить кухню для простых блюд

Хорошо укомплектованная кухня упрощает планирование еды. Используйте этот контрольный список основных продуктов для некоторых идей, которые помогут заполнить кладовую, холодильник и морозильную камеру для простых блюд. Персонализируйте список, указав продукты, которые вы часто употребляете.

В кладовой

Завтрак и хлопья

• Зерновые (рассматривать цельнозерновые сорта)
• Овсянка
• Смесь для блинов

Консервы, консервы и продукты в пакетах

• Фрукты и овощи (выберите варианты без добавления сахара или соли)
• Мясо, птица и морепродукты (рыба, курица или другое мясо)
• Фасоль (пинто, черная, гарбанзо)
• Супы (ищите варианты с низким содержанием натрия)
• Масло ореховое (арахисовое, миндальное)
• Сухофрукты
• Соусы (помидоры, спагетти, пицца)
• Сальса
• Бульон или бульон (куриный, говяжий или овощной)

Зерновые, макаронные и боковые части

• Хлеб (рассматривать цельнозерновые сорта)
• Лепешки или тако
• Макаронные изделия (рассматривать цельнозерновые)
• Рис (включая немного цельнозернового риса, например коричневый рис)
• Овес (старомодный или рулонный, быстросохнущий или стальной)

Производство

Закуски

• Крекеры (рассматривать цельнозерновые сорта)
• Попкорн
• Орехи (миндаль, грецкие орехи и т. Д.)

Принадлежности для выпечки и кулинарии

• Растворимое обезжиренное сухое молоко
• Мука (учитывайте цельнозерновые)
• Сахар (белый гранулированный, коричневый)
• Приправы и специи (соль, черный перец, чеснок, измельченный лук)
• Масло для жарки (например, оливковое, рапсовое, растительное)
• Уксус

Приправы и заправки для салатов

• Кетчуп
• Горчица
• Майонез (выберите вариант с пониженным содержанием жира)
• Заправка для салата

В холодильнике

• Молоко (обезжиренное или нежирное)
• Сыр (блочный, тертый, нарезанный или нанизанный, рассмотрите варианты с пониженным содержанием жира)
• Йогурт (обезжиренный или нежирный; выберите варианты с меньшим количеством добавленных сахаров или без них)
• Яйца
• Фрукты
• Овощи
• Сливочное масло или маргарин

В морозильной камере

• Фрукты
• Овощи
• Мясо и морепродукты (куриная грудка, говяжий фарш / индейка, отбивные из свинины, лосось, креветки)
• 100% концентрат фруктового сока
• Вафли (рассматривать цельнозерновые)
• Хлеб (рассматривать цельнозерновые сорта)

Список основных продуктов для здорового питания — гурман остается в форме

Вы когда-нибудь открывали кладовую или холодильник и брали ингредиенты, которых там не было? Это ТАКОЕ неприятное чувство, особенно когда вы только что пошли в продуктовый магазин в то утро.

Именно поэтому у меня есть список основных продуктов для здорового питания, который я беру с собой (почти) каждый раз, когда иду в продуктовый магазин. Это экономит время, силы и стресс во время моих еженедельных походов по магазинам. Этот список здоровых продуктов питания важнее, чем когда-либо, поскольку наше новое пополнение в семье отнимает большую часть нашего времени и энергии (наилучшим образом).

После 10 с лишним лет приготовления рецептов для вас, ребята (и для себя, давайте будем честными), я составил свой список основных ингредиентов и знаю, какие здоровые продукты мне нужны, чтобы приготовить вкусные блюда в течение средней недели.

Итак, я подумал, что опубликую свой список основных здоровых продуктов питания, чтобы вы могли вдохновиться на создание своего собственного или не стесняйтесь просто скопировать мой! Этот список заполнен некоторыми из самых здоровых блюд, которые также вкусны и универсальны для множества рецептов.

Если вы хотите составить свой собственный список основных продуктов, связанных со здоровым питанием, подумайте о том, чтобы адаптировать этот список к вашему личному здоровью и домашним потребностям — например, убрать мой сыр и молочные продукты, если вы не молочные продукты, или выбрать безглютеновый хлеб, если вы без глютена или добавляете в «мясную» часть тофу или темпе, если вы вегетарианец или веган.

** Примечание. Я делаю большую часть покупок в Costco, Trader Joes (см. Мой список фаворитов TJ здесь) и Publix.

Список основных продуктов для здорового питания

Свежие фрукты

Я всегда, всегда убеждаюсь, что у меня есть:

• Бананы — этих ребят легко съесть одной рукой (это важно в наши дни!) И у них много B6, что делает их отличным перекусом, особенно до или после пробежки. Я также использую их во многих своих рецептах смузи!
• Ханикрисп или яблоки Фудзи — я люблю их с арахисовым маслом на полдник
• Ягоды (свежие, если они сезонные) — Ягоды богаты несколькими витаминами и минералами, особенно витамином С и марганцем.Кроме того, в них много отличных антиоксидантов.
• Ананасы — я была на пике от ананаса на протяжении всей беременности, и он застрял даже после родов. Так что сейчас это основной продукт питания для меня, хотя в прошлом это определенно был фрукт для «особого случая».

** Примечание: я всегда стараюсь покупать органические продукты для всего, что не имеет кожуры

Замороженные ягоды

Я покупаю пакет замороженной клубники и замороженных ягод, главным образом потому, что они отлично подходят для смузи и Я люблю просто перекусить замороженной клубникой.Обычно я получаю их в Costco.

Овощи

Я предпочитаю зеленые листовые овощи, такие как капуста, ромэн, шпинат и руккола. Все они являются отличными источниками железа и кальция, а также восхитительны и служат основой для всех моих любимых салатов.

Другие овощи, которые я обычно покупаю: цветную капусту, брокколи, фасоль, лук (красный и желтый) и все остальное по сезону. Прямо сейчас там много сквоша, и мне это НРАВИТСЯ.

Сладкий картофель

Я уже говорил об этом раньше, но сладкий картофель, наверное, моя любимая еда КОГДА-ЛИБО.Они не только обладают потрясающим вкусом, но и являются отличным источником углеводов для бегунов.

Вот некоторые из последних рецептов сладкого картофеля в блоге:

Лимоны

Лимоны настолько универсальны. Я люблю добавлять свежий лимонный сок в воду, чай и даже в салаты, когда мне нужен дополнительный прилив цитрусовых. Я также люблю запеченный с лимоном лосось и курицу в сочетании с травами и белым вином.

Сыр

У меня всегда в холодильнике есть сыр пармезан и сыр чеддер.Они необходимы для запеченного картофеля или перца чили и являются для нас незаменимыми продуктами в холодную погоду. Я никогда не покупаю предварительно измельченные, потому что они намного лучше на вкус, чем только что измельченные блоки.

Молоко

В нашем доме действует договор о разделении молока: Томми использует 2% молока, а я использую несладкое простое миндальное молоко. Но на самом деле я не особо отношусь к своему немолочному молоку, так как его довольно легко заменить в любом рецепте. Иногда я беру молоко из кешью, если планирую приготовить немецкие оладьи без глютена, или кокосовое молоко, если хочу приготовить чашу для завтрака с коричневым рисом и кокосом.В противном случае я предпочитаю миндальное молоко, так как его легко найти.

Греческий йогурт

У нас дома много греческого йогурта. Я выбираю простое и добавляю свой собственный подсластитель, а Томми выбирает предварительно подслащенные и ароматизированные. Мы также любим йогурт Noosa (и я смешиваю его с простым греческим йогуртом!).

Мясо

Куриные грудки без костей и кожи — мне не нравится иметь дело с костями, когда я готовлю курицу, поэтому я обычно выбираю куриные грудки без костей в своих рецептах.Но иногда я выбираю куриные бедра, потому что они такие влажные!

Вот некоторые из моих любимых рецептов из курицы:

Замороженные креветки — это очень удобно, когда я хочу быстро приготовить источник протеина! Обычно я просто добавляю креветки в салаты или добавляю в пасту.

Зерновые

Зерновые — Я не ем кашу слишком часто, но мой муж любит замороженные мини пшеницы и Cheerios с медом и орехами. И я обычно краду несколько его кусочков. 😉

Старомодный овес и стальной овес — я никогда не покупаю растворимый овес, так как вы получаете больше питательных свойств от старомодного и стального овса.Лично я люблю овес, потому что он богат клетчаткой и полезен для сердца. Вот несколько моих любимых рецептов овсянки!

Цельнозерновые макароны — никогда не знаешь, когда нужно быстро приготовить еду, поэтому у меня всегда есть макароны под рукой на те праздные дни. Мне нравятся цельнозерновые макароны, поскольку они более полезны для здоровья, включая натуральную клетчатку и большее количество микроэлементов, по сравнению с белыми рафинированными макаронами.

Коричневый рис — это всегда популярный продукт, и он, вероятно, является основным продуктом питания в большинстве домохозяйств, придерживающихся правил здорового питания.Поскольку коричневый рис очень универсален, я использую его в своих рецептах на ужин и завтрак:

Семена чиа — с высоким содержанием клетчатки, полезных жиров, белков и антиоксидантов, семена чиа помогают этому. На самом деле мне нравится посыпать семена чиа многие вещи (и засыпать их в свои смузи), но два моих любимых рецепта с семенами чиа:

Хлеб

Английские кексы с проросшими ростками — мне нравятся английские кексы Food for Life, которые вы можно найти в морозильной камере.

Хлеб — Хлеб с проросшими ростками Silver Hills — мой ЛЮБИМЫЙ.Опять же, это также можно найти в морозильной камере продуктового магазина.

Что касается свежего хлеба, то я либо делаю его сам (этот рецепт из цельной пшеницы настолько прост), либо прошу свекровь принести мне хлеб из моей любимой пекарни в Буне, Северная Каролина. До того, как появился наш ребенок, я также каждую неделю готовила закваску, но сейчас у меня нет времени!

Соусы / жидкие ингредиенты

Соус для макарон — Помните, как я упоминал о том, чтобы иметь под рукой макароны в те ленивые дни? Ну, ведь без соуса для пасты не бывает макарон, правда ?! Две из моих любимых — Rao’s или Trader Joe’s marinara.Я покупаю Рао в Costco.

Уксус — Мне нравится добавлять уксус в простые заправки для салатов, убирать предметы домашнего обихода и просто в качестве основного ингредиента при приготовлении пищи. Бальзамический и яблочный уксус — мои любимые салаты. Я также использую белый уксус для приготовления немолочной пахты в некоторых моих рецептах выпечки:

Сухофрукты

Несладкая сушеная вишня — мои любимые сухофрукты, которые можно использовать в качестве небольших перекусов в течение дня. Мне лично нравится их терпкость, а не чересчур черешня или клюква с добавлением сахара.Они идеально подходят для моего легкого рецепта салата из капусты.

Финики Medjool для меня всегда являются основным продуктом питания, главным образом потому, что они идеально подходят для еды перед пробежкой, чтобы помочь мне сохранить энергию. Подробнее об этом я рассказываю в своем посте «Какие продукты лучше съесть перед пробежкой». Вы также можете купить их в Trader Joe’s!

Орехи

Я использую орехи во многих своих рецептах. И это потому, что я люблю их — к тому же в них много полезных жиров и жирных кислот омега-3. Мои любимые миндаль, грецкие орехи и орехи пекан.Вот лишь несколько восхитительных рецептов с большим содержанием орехов из блога:

Напитки

Комбуча — Я ЛЮБЛЮ вас, ребята, чайный гриб. В нашем домашнем хозяйстве мы проходим через это так быстро, что я фактически покупаю большой кувшин каждый раз, когда нахожусь в магазине.

Spindrift — Я подсела на Spindrift во время беременности, когда пузырящаяся вода была всем, что я могла терпеть!

Прочие продукты для кладовой

Это основные продукты, которые я всегда держу под рукой, поскольку почти ежедневно использую их для пикантных блюд и выпечки на выходных.

Яйца — богатые источниками селена, витамина D, B6, B12 и минералов, таких как цинк, железо и медь, яйца — один из моих любимых продуктов для любой здоровой еды. Фриттаты идеальны на завтрак, обед или ужин! А яйца и спагетти — такой быстрый и простой ужин!

Специи — я не могу упомянуть список основных продуктов, не говоря о специях. У меня есть ТОННА специй, но я всегда стараюсь, чтобы их никогда не перестали (поскольку я использую их больше всего): корицу, тмин, орегано, черный перец, морскую соль и кошерную соль.

Фасоль — Я люблю, люблю, люблю фасоль, будь то гамбургеры из черной фасоли, вегетарианский перец чили, белый куриный перец чили, заправка ими салата, добавление пюре в хумус или просто есть их ложкой (серьезно, ха!).

Консервированные помидоры — я тоже использую их во многих рецептах, таких как чили, шакшука и домашний соус для пасты.

Масла

Оливковое масло — это определенно мой источник масла номер один. Поскольку это один из самых полезных жиров, который мы можем потреблять, я люблю использовать оливковое масло для заправки салатов и любого другого рецепта, если на то пошло.Оливковое масло, богатое полезными мононенасыщенными жирами, антиоксидантами и противовоспалительными свойствами, является незаменимым продуктом для здоровья на кухне.

Кокосовое масло. Мне нравится использовать кокосовое масло в своих рецептах выпечки, так как оно обычно лучше для выпечки, чем на оливковом масле. В нем больше насыщенных жиров, и он связан с улучшением здоровья сердца, повышением уровня холестерина ЛПВП и снижением холестерина ЛПНП. Кроме того, у него более высокая температура дымления, что делает его отличным кулинарным маслом (если вы не возражаете против вкуса кокоса).Вот два моих любимых рецепта с использованием кокосового масла:

Подсластители

Мед и кленовый сироп — это мои любимые подсластители! Если я делаю латте с кофе-машиной nespresso и вспенивателем молока, я использую мед лишь для небольшой сладости.

Рецепты меда:

Рецепты кленового сиропа:

Есть ли у вас какие-нибудь продукты питания, которые вы бы добавили в этот список?

Сопутствующие

Общий список всего, что вам нужно

Сохранение запасов нескоропортящихся продуктов — хорошая идея даже в лучшие времена и особенно важна в чрезвычайных ситуациях.Тем не менее, нет причин копить. Другим тоже нужна еда, и не каждый может себе позволить загрузить свою тележку сразу.

Освободите место в своем доме и приготовьтесь подготовиться. Вот как начать создавать идеальную кладовую с достаточным количеством продуктов, чтобы приготовить классические спагетти alla puttanesca, партию чили или чашу для завтрака.

Составьте список

Не присоединяйтесь к толпам людей, выстроившихся в очереди в продуктовом магазине без списка. Распечатайте и используйте наш полезный список выше в качестве руководства, чтобы запастись кладовой на срок не менее двух недель.

Следующий вопрос, который нужно задать: «Что мы с моей семьей любим есть?» Убедитесь, что вы покупаете то, что вам уже нравится. Запасы венских сосисок или консервированной спаржи, которыми никто не хочет закусывать, никому не поможет. Вместо этого ищите продукты, которые можно превратить в любимое блюдо или в ингредиент, который вам нравится сам по себе. Некоторые варианты, которые нравятся большинству людей, включают пасту, консервированные помидоры или в банках, арахисовое масло, черную фасоль, кукурузу и готовые супы. Также может быть полезно взглянуть на несколько простых рецептов для кладовой, чтобы понять, что в итоге будет сочетаться.

Определите, сколько вам нужно

Прежде чем составлять список покупок, выясните, сколько людей будут есть и сколько приемов пищи, включая закуски, необходимо каждому каждый день. Вполне вероятно, что если вы будете самоизолироваться, вы будете сами готовить себе еду. Например, банку бобов на 15–16 унций можно разделить примерно на четыре порции, что идеально подходит для семьи из двух взрослых и двух маленьких детей. Так что, если фасоль присутствует в меню один раз в день в течение недели, потребуется семь банок.

Если кто-то любит персики, но ненавидит консервированные ананасы, тоже учтите это. Никому не нужно 10 банок куриного супа с лапшой, когда это нравится только одному человеку. А если кто-то является вегетарианцем или страдает диетическими проблемами, обязательно отметьте это при покупке товаров для хранения в кладовой. Также подумайте о кладовой, в которую вы должны положить все это. Переполнение кладовой может привести к тому, что в кладовой будет висеть много еды, куда могут попасть дети, животные, солнечный свет, влага и все остальное, если нет специального места для все это.

Ель / Диана Чиструга

Банки и консервы

Некоторые овощные консервы вкуснее других. Например, консервированные помидоры по вкусу напоминают спелые помидоры, тогда как большинство консервированного горошка может быть мягким и не иметь вкуса. Консервированная кукуруза или стручковая фасоль хорошо подходят для запекания или тушения, но морковный вариант может быть слишком мягким даже для приготовленных блюд. Также полезно посмотреть список ингредиентов в ваших консервированных продуктах, чтобы отслеживать добавление соли и сахара.

Банки с едой также будут храниться в течение некоторого времени, особенно в темном прохладном шкафу. Таким образом, персики могут быть очень приятными и добавить сладкие фруктовые нотки детскому блюду или тарелке овсянки. Джемов и мармелада хватит на годы, а если добавить в смесь арахисовое масло, простой обед будет готов на несколько недель. Не забывайте и о соленьях, такой способ консервирования придает блюдам яркую соленость. Мариновать можно практически все, от свеклы до чеснока и бамии.

Углеводы

Держите углеводы под рукой.Мало того, что этот вид пищи сохраняется надолго, но и дает энергию. Универсальной и другой муки должно хватить на хлеб и выпечку. Пасту легко запастись, а различные виды лапши, такие как спагетти, фарфалле, ракушки, ригатони и т. Д., Делают блюда интересными. Не упускайте из виду орзо — это макароны, похожие на крупное рисовое зерно, которое легко бросить в супы, смешать с жареными овощами и приправить пармезаном и перцем.

Что касается углеводов, то никогда не будет плохой идеей иметь большой мешок риса размером с магазин.Он остается хорошим в течение долгого времени и может долгое время служить многим людям. Есть много видов риса, с которыми тоже можно работать, например дикий, запретный, коричневый и басмати.

Овес — хороший выбор, он может быть сладким или соленым. Кукурузная мука прекрасна в кукурузном хлебе, блинах, в качестве панировки и не забывайте о поленте.

Зерна также можно хранить в кладовой, но они не хранятся так долго и должны храниться в запечатанном контейнере. С ними вам нужно больше плана, например, в мюсли или кашу.

Белки кладовые

Консервированные бобы хороши, но сушеные бобы хранятся дольше в прохладном и сухом месте. Запаситесь различными видами этих бобовых и приготовьте чили, тушеное мясо, соусы и кассуле, сидя на корточках в доме. Держите банку тахини с сушеным нутом, чтобы богатый белком хумус можно было приготовить по запросу.

Хотя поначалу это может показаться странным, на самом деле мясо тоже очень хорошо подходит для хранения в кладовой. Выдержанные салями и вяленое мясо могут храниться несколько месяцев в сухом темном месте и даже дольше в холодильнике.Консервированная рыба или рыба в банках также хорошо себя чувствуют, когда их запасают. Тунец — очевидный выбор, но также обратите внимание на консервированный лосось, копченые устрицы, сардины и анчоусы, которые могут добавить вещества и умами в бесчисленное множество блюд из пасты и риса.

И не будем забывать о СПАМЕ, тушеной ветчине, тушеной курице и других мясных консервах. Все это долго хранится на полке. Также поищите консервированную солонину, которую можно вылить в сковороду, чтобы быстро и легко приготовить гашиш прямо из буфета.

Не забывайте свежие продукты

Свежие продукты по-прежнему доступны, и при правильном хранении они могут храниться недели или даже месяцы. Посмотрите вокруг в своем магазине: здесь можно налегать на овощи, которые не замораживаются. В основном мы говорим о корнеплодах, картофеле, луке, чесноке, кабачках, лимонах и яблоках. Все эти продукты хорошо хранятся в прохладном, сухом, темном месте. Когда-то это называлось корневым погребом, но поскольку в современных домах их нет, в кладовой можно хранить картофель, ямс и лук-шалот.

Ингредиенты для кулинарии и выпечки

Хотя все вышеупомянутые продукты можно есть как есть, также хорошо хранить в кладовой вещи, которые помогают при приготовлении пищи или выпечке. Мука, ​​сахар, пищевая сода, разрыхлитель и специи могут хорошо храниться в закрытом виде или хранятся в герметичном контейнере (вот как вы можете проверить, все ли они хороши).