Нельзя есть молочные продукты: Нутрициолог объяснила, почему взрослому человеку нельзя пить молоко

Нутрициолог объяснила, почему взрослому человеку нельзя пить молоко

https://rsport.ria.ru/20200608/1572645146.html

Нутрициолог объяснила, почему взрослому человеку нельзя пить молоко

Нутрициолог объяснила, почему взрослому человеку нельзя пить молоко — РИА Новости Спорт, 17.06.2020

Нутрициолог объяснила, почему взрослому человеку нельзя пить молоко

Молочные и кисломолочные продукты вызывают значительный всплеск инсулина, что ведет к развитию воспалительных процессов, ожирению печени и диабету второго типа, РИА Новости Спорт, 17.06.2020

2020-06-08T18:20

2020-06-08T18:20

2020-06-17T12:05

зож

питание

здоровье

молоко

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155331/99/1553319934_0:129:3076:1860_1920x0_80_0_0_db9f93a43873ab6128ebfa41c402e7c5.jpg

МОСКВА, 8 июн — РИА Новости. Молочные и кисломолочные продукты вызывают значительный всплеск инсулина, что ведет к развитию воспалительных процессов, ожирению печени и диабету второго типа, заявила нутрициолог Анна Елькина. Она отмечает, что коровье молоко содержит много инсулиноподобных факторов роста, которые «нужны теленку, а не взрослым и детям». Также молочные продукты, продаваемые в магазинах, нередко содержат сахар, антибиотики и консерванты. Например, сладкий йогурт и творог, уточняет специалист. В качестве альтернативы Анна Елькина рекомендует пить козье молоко. В нем содержится больше кальция, фосфора, а также витаминов A, B, B2, B6, C. Кроме того, жиры из козьего молока быстрее и легче усваиваются, не вызывая вздутие и тяжесть в животе.

https://rsport.ria.ru/20200605/1572525654.html

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright. html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/155331/99/1553319934_276:0:3005:2047_1920x0_80_0_0_1c2b1f41eb4e2b102bedc157d6b15755.jpg

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье, молоко

МОСКВА, 8 июн — РИА Новости. Молочные и кисломолочные продукты вызывают значительный всплеск инсулина, что ведет к развитию воспалительных процессов, ожирению печени и диабету второго типа, заявила нутрициолог Анна Елькина.

Она отмечает, что коровье молоко содержит много инсулиноподобных факторов роста, которые «нужны теленку, а не взрослым и детям». Также молочные продукты, продаваемые в магазинах, нередко содержат сахар, антибиотики и консерванты. Например, сладкий йогурт и творог, уточняет специалист.

«Переизбыток молочки в рационе (например, сыр на завтрак, молоко с кофе, сырники в качестве перекуса, омлет с молоком на ужин) может вызвать воспаление в организме. Проще говоря, наш организм уже не может усваивать такое количество молочных продуктов, в результате чего страдает иммунитет», — пишет в своем Instagram Анна Елькина, добавляя, что обезжиренная молочка содержит вредные растительные трансжиры и вкусовые добавки.

5 июня 2020, 15:25ЗОЖДиетолог назвала четыре продукта, которые замедляют старение

В качестве альтернативы Анна Елькина рекомендует пить козье молоко. В нем содержится больше кальция, фосфора, а также витаминов A, B, B2, B6, C. Кроме того, жиры из козьего молока быстрее и легче усваиваются, не вызывая вздутие и тяжесть в животе.

«Козье молоко — это еще и низкое содержание молочного сахара. Данный продукт не провоцирует отложение жировой ткани и не нарушает углеводный обмен. Люди, страдающие непереносимостью лактозы, могут употреблять его спокойно, — утверждает нутрициолог. — А если поговорить о здоровье, то его используют при обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, для детского питания и при заболеваниях щитовидной железы».

Что произойдет с телом, если на месяц отказаться от молока

О вреде и пользе молочных продуктов сказано немало, и все же, этот вопрос до сих пор остается одним из важнейших в медицине и нутрициологии. Наверняка, вы уже слышали о книге «Китайское исследование» Колина Кэмпбелла, которая переворачивает привычный взгляд на молочные продукты. Если нет – никогда не поздно ознакомиться с этой информацией, чтобы лучше понимать влияние тех или иных веществ на организм, а затем сделать собственные выводы. Если вы планируете навсегда или на время отказаться от «молочки», следует тщательно составить рацион: продумать,  каким образом получать витамины D и В12, белок и кальций. Возможно, перед принятием такого решения стоит проконсультироваться с квалифицированным врачом, который следит за последними научными исследованиями. И, конечно же, прислушаться к собственным ощущением и собственному телу. Скорее всего, оно будет вам благодарно (как и в случае с отказом от алкоголя, сахара или глютена). Отказавшись от «молочки», вы можете заметить следующие изменения:

1. Ваше пищеварение стабилизируется. По данным Национальной библиотеки медицины США, 65% мирового населения испытывает трудности с усвоением молочных продуктов. Это вызвано тем, что в молоке животных содержатся углевод лактоза и белок казеин, которые не предназначены для человеческого организма. Из-за этого, даже если у вас не диагностирована непереносимость лактозы, вы можете испытывать неприятные ощущения после употребления молочных продуктов (к примеру, вздутие и другие проблемы с пищеварением).

3. Стабилизируется настроение. Мы уже говорили о том, что в молочных продуктах содержатся гормоны: прогестерон и эстрогены.

Производители уверяют, что их концентрация невысокая (чем выше жирность продукта – тем больше концентрация). И все же, даже небольшое количество гормонов, попадающих в организм извне, может влиять на химические процессы и вызывать перепады настроения.

4. Улучшится общее самоощущение. Колин Кэмпбелл, автор книги «Китайское исследование», связывает развитие (а порой и возникновение) множества заболеваний именно с употреблением молочных продуктов. В свою очередь, отказ от них может стабилизировать состояние и значительно уменьшить проявления некоторых хронических болезней. Кроме того, «молочка» является слизообразующим продуктом. Если вы склонны к простудным заболеваниям или болеете прямо сейчас, попробуйте исключить из рациона молочные продукты хотя бы на несколько дней – вы сразу заметите разницу.

5. Вы можете похудеть. Если замените пиццу, пасту с сыром и воскресный чизкейк более здоровой и питательной пищей. По этой же причине, а также по причине отсутствия «тяжести» в животе (и других вышеупомянутых проблем с пищеварением) вы будете ощущать себя более энергично.

Кому нельзя молочные продукты? | Passion.ru

Помимо этого, иногда требуется ограничение в потреблении цельного молока или молочных продуктов из-за болезней пищеварения, нарушения обменных процессов, болезней почек или мочевой системы с образованием особого рода камней и песка.

Кроме того, многие из молочных продуктов достаточно жирные – это творог, сливочное масло, многие сорта сыра и ряженка. Эти молочные продукты ограничиваются при ожирении и похудении, при болезнях печени или желчного пузыря.

Также молоко стоит ограничить людям после 50 лет, в молоке обнаружено особое вещество, которое способствует накоплению в организме вредных липидов, провоцирующих развитие или прогрессирование атеросклероза.

Как проявляется лактазная недостаточность?

Это состояние достаточно неприятно, хотя и не опасно для организма. Сахар, содержащийся в молоке (лактОза), при попадании в организм подвергается ферментативному расщеплению особым ферментом лактАзой.

Если этой лактАзы не хватает, сахар попадает в толстую кишку, где им «лакомятся» кишечные микробы. В результате образуется углекислый газ, вода и молочная кислота. Они раздувают петли кишки, вызывают раздражение и боли, а вода вызывает разжижение каловых масс и диарею.

Дефицит фермента может быть врожденным (встречается не более чем у 1% населения), причем наибольшее распространение врожденная лактазная недостаточность приобрела среди негроидного населения.

У большинства жителей Европы и России лактазная недостаточность возникает с возрастом, в результате прогрессивного снижения потребления молока и атрофии клеток кишки, выделяющих данный фермент. Это может возникать после кишечных инфекций, нерационального питания и хронических болезней.

Кроме того, выделяют полную и частичную лактазную недостаточность, при полной ферменталактАзы нет совсем, и молочные продукты с лактозой полностью запрещены. При частичной активности фермента его количество мало, но небольшие порции лактозы кишечник вполне осилит.

Такие люди не переносят цельное молоко и те продукты, в которых лактОза не подвергалась расщеплению или подверглась неполной ферментации – сыры, сливочное масло, сливки, простоквашу, суточный кефир или биолакт.

Есть миф, что у всех японцев и у других азиатов лактазная непереносимость, и что они не пьют молоко. Да, на самом деле, лактазная недостаточность наследуется в генах, наряду с принадлежностью к некоторым азиатским народам. У них достаточно большое количество населения не переносит молоко животных.

Можно ли заменять молоко на соевое молоко? Для таких ситуаций и для развития лактазной недостаточности после инфекций кишечника можно заменять молоко соевым. В нем нет лактозы, а белки практически равноценны по пищевой значимости. Однако многим не нравится вкус соевого молока, хотя негативных последствий его приема не отмечено.

Аллергия на молоко

Наряду с лактазной недостаточностью, аллергия – вторая «по популярности» проблема с потреблением молока. Особенно актуальной эта проблема стала в последние годы среди детей в связи с распространением искусственного вскармливания, особенно молоком животных и мало адаптированными смесями. Хотя и у взрослых аллергия вполне актуальна.

У изначально чувствительного к различным аллергенам организма чужеродный белок, особенно молочный, может вызвать состояние сенсибилизации (повышенной чувствительности организма). Альбумины молока – очень мелкие белки, которые при попадании в кишечник могут, не расщепляясь, попадать в кровоток, а организм всегда рассматривает чужеродные белки как потенциальную опасность, особенно у аллергиков.

Можно ли собакам молоко и другие молочные продукты

Польза натурального молока для человеческого организма не вызывает сомнений у любого грамотного человека, ведь там содержится много полезного белка и натуральных ферментов. Но как быть со здоровьем преданных четвероногих – стоит ли вводить в рацион продукт на постоянной основе?

Можно ли собакам молоко: однозначный ответ

Теоретически молоко в меню собаки не представляет никакой опасности для полноценной, физиологически нормальной жизнедеятельности организма животного. Тем не менее, делать продукт постоянным участником собачьей трапезы не стоит из-за лактозы в составе.

Случается, что питомец, привыкший к материнскому питанию, сохраняет любовь к «молочке» долго и даже не выдает никаких неприятных побочных реакций. В таком случае баловать любимца изредка разрешено специалистами, но только продуктом с небольшой жирностью (до 2,5%) или в меру разбавленным обычной водой.

Обезжиренное молоко лучше ограничить вообще, потому что оно может спровоцировать плохое усвоение кальция. А обезжиренное или парное даст огромную нагрузку на кишечник собаки. Сегодня в специализированных магазинах для животных есть возможность выбрать и специальное молоко для собак, которое не содержит лактозу.

Коровье

Молоко коровы разительно отличается от собачьего по биохимическому составу: в нем практически в 3 раза больше жира и белка. Также преобладающими компонентами в нем считаются железо, известь и фосфорная кислота. Поэтому молоко, использующееся в качестве прикорма молодому поколению четвероногих, часто разбавляют сырыми куриными яйцами, которые уравновешивают питательную ценность и одновременно увеличивают калорийность «готового блюда».

Козье

А вот козье молоко – наиболее безопасный вариант питания для собак в аспекте нормального пищеварения. Во-первых, благодаря сниженному содержанию лактозы, оно усваивается намного легче своего коровьего аналога. В составе этого вида молока содержатся только ненасыщенные белки и жиры, живой кальций, необходимый для костей и облегченная форма витамина А.

Вред или польза

для щенков

Маленький организм щенка содержит избыток необходимого для переработки молока фермента, поэтому малыши, начиная с 20-дневного возраста, а то и раньше, при отсутствии молока у матери, прекрасно усваивают такой корм.

Молочное меню способствует здоровому развитию мышечно-костного каркаса, отличному самочувствию, высокой двигательной активности и хорошему аппетиту.

Но важно понимать, что с течением времени природная выработка лактазы снижается, поэтому песикам мелких пород постепенно ограничивают употребление продукта уже с полутора месяцев, крупным – с трех. Нормой считается от 100 мл молока в 2 месяца до 250 мл в 4 месяца (с учетом особенностей породы и состояния здоровья пса).

для взрослых собак

По возможности взрослым особям лакомство ограничивают в употреблении. Причина одна: в естественной среде обитания пес прекращает питаться молоком сразу после отлучения от матери, что вызывает прекращение выработки специального фермента лактаза. В результате молоко или вовсе не переваривается, или усваивается совсем плохо, вызывая такие неприятности, как диарея и проблемы с желудком.

Лактоза, содержащаяся в надое козы или коровы, вредна для собак. В них генетически заложена непереносимость этого вещества во взрослом возрасте, которая чревата серьезным расстройством пищеварения и выраженной аллергической реакцией на белковые соединения. Однако все зависит от индивидуальных особенностей организма животного: при отсутствии изменений стула допустимой дозой считается приблизительно стакан жидкости на один прием, в зависимости от размеров и породы собаки. Но такой рацион ни в коем случае не должен стать ежедневным.

Молочные продукты

Кефир

Этот кисломолочный продукт в обезжиренном виде дают и щенкам для активного роста, и взрослым собакам, которых необходимо отучить от обычного молока. Кефир хорошо переваривается, способствует легкому усвоению питательных веществ и даже нормализации пищеварительных процессов.

Творог

Творожок является незаменимым источником калия и кальция, витаминов В-группы и фосфора. Несколько раз в неделю его рекомендовано умеренно вводить в меню взрослых особей, а также заменять одно полноценное кормление щенкам. Продукт полезен для восполнения дефицита белка беременным и кормящим сукам.

Сыры

Сыр в большинстве случаев является слишком жирным для собачьего ЖКТ, поэтому в качестве полноценного блюда для собачьего обеда его не применяют.

А вот использовать кусочек сыра для эффективной дрессировки в виде лакомства – подход разрешенный.

Главное, не переусердствовать с дозой, выбирая кисломолочный продукт исключительно нежирных сортов, с минимумом красителей, ароматизаторов и прочих ингредиентов искусственного происхождения. Допустимая норма на одно поощрение и угощение за заслуги – от 20 до 70 г сыра в день (для мелких и крупных особей соответственно).

Йогурты

Натуральные йогурты без добавок содержат специальные бактерии и дрожжи, уже превратившие молочную лактозу в кислоту, тем самым обеспечив животному защиту от непредвиденных неприятностей. С помощью такого угощения можно насытить организм собаки полезными витаминами и минералами, жирами и протеинами. Скармливая питомцу без злоупотребления приготовленный своими руками йогурт, можно даже обеспечить лечебный эффект в виде вывода шлаков, нормализации физиологических процессов. Для этого достаточно всего пары столовых ложек перед основным кормлением.

Сметана

Для профилактики диареи лучше выбирать сметану нежирных сортов, но не каждый день и только в качестве добавки к пище. Достаточной дозой будет несколько чайных ложек в неделю для щенков и мелких собак.

Подводя итоги, стоит сказать, что каждый владелец четвероногого любимца вправе сам принять решение по поводу рациона. Важно лишь в обязательном порядке следить за самочувствием и реакцией организма на ввод любого молочного продукта. Ведь организм пса, как и человеческий, индивидуален: то, что полезно одному, совершенно не обязательно принесет результат другому.

что это, где содержится и что есть при непереносимости?

В прошлых материалах мы разобрались, что такое непереносимость лактозы, какие симптомы она вызывает, можно ли ее диагностировать с помощью тестов и во многом другом. Сегодня же узнаем, как жить с этим состоянием и какой диеты можно придерживаться, если у вас выявили непереносимость лактозы.

Если вы испытывали дискомфорт в кишечнике после молочных продуктов или слышали о том, что взрослым молоко вредно — эта серия статей для вас. В трех материалах мы расскажем о том, что такое непереносимость лактозы, на какие виды ее делят, разберем самые распространенные заблуждения, а также уточним как же с ней жить.

Содержание

Где содержится лактоза и как понять, что можно есть?

Если непереносимость лактозы связана с генами, то лекарства против нее, увы, не существует. Но чаще всего справиться с симптомами можно с помощью изменений в рационе. Причем в большинстве случаев люди с непереносимостью без проблем переносят небольшое количество лактозы в еде.

Сколько лактозы в молоке, сыре и других продуктах?

Но понять, насколько ваш организм чувствителен к молочному сахару, можно лишь индивидуально. Например, некоторые люди спокойно могут переносить молоко в кофе, но после хлопьев с большим количеством молока им уже станет плохо. Кто-то может переваривать шоколад с молоком в составе, а кто-то нет.

А в некоторых молочных продуктах, вроде йогуртов, сыров и творога, уровень лактозы может быть разным в зависимости от их вида и производителя. В этом случае определиться, что же вам можно, а что нельзя поможет ведение дневника и проведение эксперимента.

Вводите в рацион по одному новому продукту и наблюдайте за своим состоянием и симптомами.

Кроме молока и молочных продуктов, есть другие вещи, которые иногда могут содержать лактозу. В них входят готовые соусы и майонез, печенье, шоколад, торты, некоторые виды хлеба, готовые смеси для выпекания блинов, супы и другие блюда быстрого приготовления. А также некоторые полуфабрикаты, вроде ветчины и колбас.

Поэтому людям с сильной непереносимостью лактозы важно следить за составом продуктов, чтобы не пропустить такой скрытый ингредиент.

Чем заменить продукты с лактозой?

В магазинах можно найти заменители продуктов с лактозой. Например, соевые сыры, овсяные йогурты, растительное молоко: миндальное, кокосовое, рисовое, ореховое или овсяное. И все другие продукты, где есть маркировка «Без лактозы» или «Подходит для веганов».

В магазинах и кафе доступны разные варианты растительного молока

Появляются и безлактозные или низколактозные варианты обычного молока и сыров. В кафе и ресторанах всегда можно уточнить у официанта состав блюд, выбрать безлактозный вариант или попросить убрать ингредиенты, которые вам не подходят. А кофейни часто предлагают добавить растительное молоко вместо обычного за дополнительную плату.

Если вы совсем не можете отказаться от продуктов с лактозой, врачи иногда рекомендуют ферментные добавки с лактазой, которые помогают организму перерабатывать молочный сахар в тонком кишечнике.

Form

Почему нельзя совсем отказываться от молочных продуктов?

Если человек ограничивает или полностью отказывается от молока и молочных продуктов, это может привести к недостатку кальция и витамина D. Витамин D помогает регулировать количество кальция в организме. Кальций же укрепляет здоровье костей и зубов, регулирует мышечные сокращения (в том числе и сердцебиение) и свертываемость крови.

Недостаток кальция в детском возрасте может приводить к рахиту, а во взрослом возрасте — к остеопорозу и последующим серьезным травмам, например, к перелому шейки бедра.  

Из Генетического теста Атлас можно узнать не только данные о риске развития отдельных болезней и статус носительства наследственных заболеваний, но и особенности метаболизма и предрасположенность к непереносимости некоторых нутриентов. В том числе узнать, нет ли у вас поломок в генах, связанных с лактозой.

  • Mayo Foundation for Medical Education and Research, Lactose intolerance, 2021
  • National Health Service, Lactose intolerance, 2021
  • MedlinePlus, Lactose intolerance, 2021
  • UpToDate, Lactose intolerance: Clinical manifestations, diagnosis, and management, 2021
  • UpToDate, Patient education: Lactose intolerance (The Basics), 2021
  • National Health Service, Osteoporosis, 2021
  • National Health Service, Vitamins and minerals, 2021
  • UpToDate, Lactose content of dairy products, 2021

Что есть при грудном вскармливании | Диета при грудном вскармливании

Вы знаете, что грудное молоко является лучшей пищей для малыша. А как насчет Вашего собственного питания во время грудного вскармливания? Мы задали диетологу несколько вопросов о питании кормящей мамы.

Поделиться этой информацией

Priya Tew, UK-based registered dietitian :
Прия — специалист в области нутрициологии, магистр диетологии, обладатель различных наград, член Британской ассоциации диетологов и Совета медицинских профессий. У нее трое детей, и каждого из них она кормила грудью до 18 месяцев.

В период грудного вскармливания нет необходимости придерживаться особой диеты, главное — чтобы Ваш рацион был сбалансированным. Он должен включать много фруктов и овощей, цельные злаки, например овес, бурый рис, различные крупы и хлеб с пометкой «цельнозерновой», «из обойной муки» или «из муки грубого помола». Эти продукты, наряду с картофелем, пастой и кускусом, содержат много крахмала — важного источника энергии.

Кроме того, Вам необходимы постные белки, которыми богаты курица, яйца, бобовые, чечевица, рыба и постная говядина, а также полезные жиры, содержащиеся в оливковом масле, орехах, семечках, авокадо и в жирных сортах рыбы, таких как лосось и скумбрия. Жирная рыба очень полезна для Вашего здоровья и развития малыша, но не следует употреблять более двух порций в неделю (около 140 г), так как в ней могут содержаться вредные примеси.1

Нужно ли принимать витамины при грудном вскармливании?

Самым важным является витамин D. Он необходим для здоровья костей, Ваших и Вашего ребенка. Мы получаем бoльшую часть этого витамина благодаря солнцу. Если Вы живете в регионе с недостаточной солнечной активностью, особенно зимой, Вашему организму может его не хватать. В этом случае врач может посоветовать принимать витамин D дополнительно.2

Необходимо также получать достаточно кальция, так как он выводится из организма при кормлении грудью.3 Старайтесь в день употреблять по четыре порции продуктов, богатых этим минералом. Это могут быть молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр, или немолочные, такие как орехи, тофу, семена кунжута и листовые овощи. Одна порция может состоять, например, из полчашки зеленых овощей или небольшого кусочка сыра (50 г).

От каких продуктов следует отказаться при кормлении грудью?

Хорошая новость: при грудном вскармливании можно есть практически любые продукты. Ограничивать следует лишь потребление жирной рыбы. В небольших количествах допустим даже кофеин — подробнее об этом ниже.

Если у Вас нет аллергии на арахис, нет причин отказывать себе в продуктах, в состав которых он входит. Последние исследования показывают, что если употреблять арахис во время грудного вскармливания и постепенно вводить его в рацион ребенка в течение первого года, снизится вероятность появления у малыша аллергии на него в будущем.4

Нужны ли дополнительные калории при кормлении грудью?

Кормящим мамам необходимо примерно на 500 калорий в день больше.5 Но каждая мама уникальна, и Ваши потребности в энергии будут меняться на протяжении всего периода грудного вскармливания. Количество необходимых калорий зависит от возраста, аппетита, роста и веса ребенка, а также от Вашего индекса массы тела (ИМТ), Вашей активности и таких факторов, как кормите ли Вы исключительно грудью или нет, и кормите ли Вы двойняшек или нескольких малышей.

Можно ли садиться на диету во время грудного вскармливания?

Пытаться сбросить лишний вес во время грудного вскармливания — не лучшая идея, ведь нужно получать достаточно питательных веществ для Вас и Вашего ребенка. Жир, накопленный во время беременности, расходуется на выработку молока, поэтому кормление грудью само по себе поможет избавиться от лишних килограммов.

Если Ваш вес изменяется более чем на 1 кг в неделю, проверьте, соблюдаете ли Вы здоровый и сбалансированный режим питания, и скорректируйте его при необходимости. Можно также обратиться за рекомендациями к лечащему врачу.

Как найти время для приготовления здоровой пищи?

Посвятив себя кормлению ребенка, можно забыть о собственном питании. Однако важно следить, чтобы Ваш рацион состоял не только из конфет и печенья. Конечно, сладкие перекусы — легко и быстро, но они не несут никакой пользы Вашему организму.

Остановите выбор на быстрых в приготовлении, но питательных блюдах, таких как яичница со шпинатом или жареная курица с бурым рисом. Для завтрака отлично подойдет овсяная каша, так как она обеспечивает медленное высвобождение энергии из зерна и растворимых пищевых волокон, — это то, что нужно, чтобы восстановить силы утром после ночного кормления грудью.

Храните в холодильнике заранее нарезанные овощи и фрукты для легких перекусов или носите в сумке несоленые орешки. Это намного проще, чем чистить мандарины одной рукой, держа другой ребенка.

Нужно ли пить больше воды при грудном вскармливании?

Грудное вскармливание может вызывать жажду, поэтому важно пить достаточно воды. Человеку необходимо от шести до восьми стаканов жидкости в день, а при грудном вскармливании еще больше.6 Возьмите за правило выпивать стакан воды, молока или фруктового сока без сахара при каждом кормлении малыша.

Я обожаю кофе. Нужно ли мне отказываться от кофеина?

Кофе, как и все продукты, которые Вы едите или пьете, попадает в грудное молоко, поэтому желательно ограничить его потребление при кормлении грудью. Официально допустимые нормы потребления кофе различаются по странам, но в среднем не рекомендуется превышать 200–300 мг кофеина в день (300 мг эквивалентно двум чашкам фильтрованного кофе или четырем чашкам чая). Проконсультируйтесь с лечащим врачом о допустимом количестве потребления кофе для Вас. Не забывайте также, что кофеин содержится в коле и энергетических напитках, а маленькая плитка темного шоколада может содержать до 50 мг.7

Если я питаюсь разнообразно, будет ли мой малыш менее привередлив в еде?

Грудное молоко несет в себе вкус всех продуктов, которые Вы употребляете.8 Поэтому если во время грудного вскармливания питаться разнообразно, давая малышу попробовать различные вкусы, они могут понравиться ему в будущем.

Если Вы любите острые и пряные блюда, нет причин отказываться от них во время грудного вскармливания. Когда родился мой первый ребенок, я ела много острой пищи. Когда дочке было два года, мы поехали на Шри-Ланку, совпадение или нет, но она ела абсолютно все.

Может ли что-то из моего рациона не подходить ребенку?

В раннем возрасте малыши часто страдают от колик или привередливы в еде, поэтому мамы естественно задаются вопросом, не вызвано ли это их рационом. Скорее всего, нет. Исследования показывают, что количество детей с аллергией на какие-либо компоненты грудного молока составляет лишь немногим более 1 % .9 Коровье молоко, яйца, кукуруза и соевые белки в рационе мам намного чаще вызывают аллергическую реакцию, чем пряная пища, острые соусы или крестоцветные овощи, из-за которых обычно переживают мамы.

При наличии у ребенка аллергии на содержащиеся в Вашем молоке вещества она может вызвать обильную рвоту, сыпь, кал с кровью или длительный запор. Если у малыша непереносимость какого-либо продукта, Вы заметите такие симптомы, как капризность и плач после кормления, отрыжка, диарея, или же ребенок будет прижимать колени к груди. Обратитесь к лечащему врачу, если Вас что-то беспокоит. Возможно, он посоветует исключить на пару недель определенные продукты, а затем посмотреть, изменится ли поведение ребенка после их повторного употребления.

Можно также завести дневник питания: записывайте в него все, что Вы едите и пьете, а также симптомы, наблюдаемые у ребенка, и, возможно, Вы заметите некоторые закономерности. Однако прежде чем исключать какие-либо продукты, например молочные, всегда советуйтесь с Вашим врачом, так как важно точно знать, что Вы получите необходимые питательные вещества из других источников. В зависимости от того, где Вы живете, Вас направят к диетологу или другому специалисту.

Влияет ли вегетарианская диета на грудное молоко?

Если Вы получаете достаточно калорий и все необходимые для организма питательные вещества (углеводы, белки, жиры, витамины и минералы), то Вам не о чем беспокоиться. При вегетарианской или веганской диете во время грудного вскармливания необходимо много витамина B12, витамина D, кальция и жирных омега-3 кислот, поэтому отдавайте предпочтение продуктам и пищевым добавкам, которые обеспечат Вас этими важнейшими веществами.

При соблюдении вегетарианской, веганской, макробиотической или другой особой диеты Вам может потребоваться дополнительная консультация врача, чтобы убедиться, что Вы получаете все питательные вещества, необходимые для Вашего малыша.

Литература

Литература

1 National Health Service (NHS) [Internet]. Burnley, UK: Department of Health; 2018. Should pregnant and breastfeeding women avoid some types of fish?; 2015 Jul 06 [cited 2018 Apr 12]; Available from: https://www.nhs.uk/chq/Pages/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types-of-fish.aspx — Государственная служба здравоохранения (NHS) [Интернет]. Бернли, Великобритания: Департамент здравоохранения; 2018. «Должна ли беременная и кормящая женщина воздерживаться от потребления некоторых видов рыбы?»; 6 июля 2015 г. [процитировано 12 апреля 2018 г.]; См. статью на сайте  https://www.nhs.uk/chq/Pages/should-pregnant-and-breastfeeding-women-avoid-some-types-of-fish.aspx

2 Oberhelman SS et al. Maternal vitamin D supplementation to improve the vitamin D status of breast-fed infants: a randomized controlled trial.Mayo Clin Proc. 2013;88(12):1378–1387.  — Оберхельман С.С. и соавторы, «Введение витамина D в диету кормящих матерей с целью повышения содержания витамина D в детском организме: рандомизируемое контролируемое исследование». Майо Клин Прок. 2013;88(12):1378–1387.

3 Thomas M, Weisman SM. Calcium supplementation during pregnancy and lactation: effects on the mother and the fetus. Am J Obstet Gynecol. 2006;194(4):937-945.  — Томас М., Вейсман С.М., «Прием кальция в период беременности и лактации: влияние на мать и на плод». Ам Ж Обстет Джинекол (Американский журнал акушерства и гинекологии). 2006;194(4):937-945.

4 Pitt et al. Reduced risk of peanut sensitization following exposure through breast-feeding and early peanut introduction. J Allergy Clin Immunol. 2018;141(2):620-625.e1 — Питт и соавторы, «Снижение риска возникновения аллергии на арахис путем введения арахиса в диету кормящей матери и в число первых продуктов питания ребенка». Ж Аллерджи Клин Иммунол. 2018;141(2):620-625.e1

5 Dewey KG. Energy and protein requirements during lactation.  Annu Rev Nutr. 1997 Jul;17(1):19-36. — Дьюи К.Дж., «Потребность в энергии и протеине в период лактации». Анну Рев Нутр. 1997 Jul;17(1):19-36.

6 Food Standards Agency (FSA) [Internet]. London, UK:Crown copyright 2002. Eating for breastfeeding; [cited 2018 Apr 13]; Available from: https://www.food.gov.uk — Агентство по пищевым стандартам (FSA) [Интернет]. Лондон, Великобритания: авторское право государства 2002.»Есть, чтобы кормить» [процитировано 13 апреля 2018 г.]. См. статью на сайте  https://www.food.gov.uk

7 National Health Service (NHS) [Internet]. Burnley, UK: Department of Health; 2018. Breastfeeding and diet; 2016 Jan 29 [cited 2018 Apr 12]; Available from: https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/breastfeeding-diet — Государственная служба здравоохранения (NHS) [Интернет]. Бернли, Великобритания: Департамент здравоохранения» 2018. «Грудное вскармливание и диета»; 29 января 2016 г. [процитировано 12 апреля 2018 г.] См. статью на сайте https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/breastfeeding-diet

8 Mennella JA et al. Prenatal and postnatal flavor learning by human infants. Pediatrics. 2001;107(6):e88. — Меннелла Дж.А. и соавторы, «Пренатальное и постнатальное распознавание запохов у детей». Педиатрикс (Педиатрия). 2001;107(6):e88.

9 Academy of Breastfeeding Medicine. ABM clinical protocol# 24: allergic proctocolitis in the exclusively breastfed infant. Breastfeed Med. 2011;6(6). — Академия медицины грудного вскармливания. «Клинический протокол АВМ№24: аллергический проктоколит у ребенка, находящегося на исключительно грудном вскармливании». Брестфид Мед (Медицина грудного вскармливания). 2011;6(6).

 

Медики рассказали, кому противопоказано молоко и молочные продукты — Новости Барановичей, Бреста, Беларуси, Мира. Intex-press

Молочные продукты вырабатываются из молока. Процессы переработки молока в различные пищевые продукты осуществляются с целью придания лучших вкусовых характеристик, а также продления сроков хранения. Некоторые люди осознанно отказываются от употребления любых видов молочных продуктов в силу религиозных и этнических причин, но также существует целый ряд медицинских противопоказаний.

Несмотря на то, что молоко относится к категории полезных продуктов, далеко не все дети и взрослые могут питаться без запретов. Существуют некоторые заболевания, которые совсем не предполагают употребление цельного молока, молочных и кисломолочных продуктов или требуют ограничений, пишет replyua.net.

Данная категория представлена:

  • патологическими изменениями кишечника;
  • некоторыми почечными патологиями;
  • язвенными поражениями желудка;
  • гастритами различной формы;
  • обменными нарушениями;
  •  фосфатной нефропатией.

В некоторых случаях детьми или взрослыми абсолютно не переносится цельное молоко, что обусловлено дефицитом в организме специальных ферментов, расщепляющих молочный сахар.

Кроме прочего, в некоторых случаях люди страдают аллергией на белок, что также предполагает введение ограничений на употребление молока, кисломолочных и молочных продуктов с целью предупреждения появлений кожных проявлений, респираторных болезней или пищеварительных расстройств. Кисломолочные продукты или блюда с молоком могут вызывать формирование стойкой аллергической реакции.

Употребление молочных продуктов с высоким уровнем жирности, включая сливки и сметану, высокожирные сорта сыра, необходимо сократить при ожирении или склонности к избыточному весу. Лактозной недостаточностью страдают не только дети, но и взрослые, поэтому нехватка в кишечнике естественных ферментов, расщепляющих молочный сахар, помогающих его усвоению, требует грамотного выбора диеты.

Кроме прочего, противопоказанием для использования молока в рационе является гепатит и некоторые другие болезни печени, сердечно-сосудистые патологии, включая атеросклеротическое поражение сосудов.

Не раздражает пищеварительную систему, не способствует перегрузке почек, а также достаточно хорошо усваивается, помогая восстановить микрофлору кишечника, специальная замена молока и молочной продукции в виде качественного и полезного соевого молока.

Автор: replyua.net

Непереносимость лактозы | Медицина Джона Хопкинса

Что такое непереносимость лактозы?

Непереносимость лактозы — это когда ваш организм не может расщеплять или переваривать лактозу. Лактоза – это сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах.

Непереносимость лактозы возникает, когда в тонком кишечнике не вырабатывается достаточное количество пищеварительного фермента, называемого лактазой. Лактаза расщепляет лактозу в пище, чтобы ваш организм мог ее усвоить. Люди с непереносимостью лактозы имеют неприятные симптомы после еды или питья молока или молочных продуктов.Эти симптомы включают вздутие живота, диарею и газы.

Непереносимость лактозы — это не то же самое, что пищевая аллергия на молоко.

Непереносимость лактозы чаще всего встречается у американцев азиатского происхождения, афроамериканцев, американцев мексиканского происхождения и коренных американцев.

Что вызывает непереносимость лактозы?

И у детей, и у взрослых может быть непереносимость лактозы. Вот некоторые распространенные причины этого состояния:

  • Непереносимость лактозы часто передается по наследству.В этих случаях со временем организм человека может вырабатывать меньше фермента лактазы. Симптомы могут начаться в подростковом или взрослом возрасте.
  • В некоторых случаях тонкая кишка перестает вырабатывать лактазу после травмы, заболевания или инфекции.
  • Некоторые дети, рожденные слишком рано (недоношенные дети), могут не вырабатывать достаточное количество лактазы. Часто это краткосрочная проблема, которая исчезает.
  • В очень редких случаях люди рождаются с полной неспособностью вырабатывать лактазу.

Каковы симптомы непереносимости лактозы?

Симптомы у каждого человека могут различаться. Симптомы часто появляются примерно через 30 минут или 2 часа после употребления пищи или напитков, содержащих лактозу.

Симптомы могут включать:

  • Спазмы и боли в животе
  • Тошнота
  • Вздутие живота
  • Газ
  • Диарея

Насколько серьезны ваши симптомы, зависит от того, сколько лактозы вы проглотили и сколько лактазы вырабатывает ваш организм.

Симптомы непереносимости лактозы могут выглядеть так же, как и при других проблемах со здоровьем. Всегда обращайтесь к своему лечащему врачу, чтобы быть уверенным.

Как диагностируется непереносимость лактозы?

Ваш лечащий врач расскажет вам о вашем прошлом здоровье и семейной истории. Он или она проведет вам медицинский осмотр.

Вас могут попросить не употреблять молоко или молочные продукты в течение короткого времени, чтобы посмотреть, улучшатся ли ваши симптомы.

Некоторые тесты могут помочь вашему врачу проверить наличие непереносимости лактозы.К ним могут относиться:

  • Тест на переносимость лактозы. Этот тест проверяет, как ваша пищеварительная система усваивает лактозу. Вас попросят ничего не есть и не пить примерно за 8 часов до теста. Это часто означает отказ от еды после полуночи. Для теста вы будете пить жидкость, содержащую лактозу. Некоторые образцы крови будут взяты в течение 2 часов. Они проверят уровень сахара в крови (глюкозы в крови). Если уровень сахара в крови не повышается, возможно, у вас непереносимость лактозы.
  • Дыхательный водородный тест. Вы будете пить жидкость, содержащую много лактозы. Ваше дыхание будет проверено несколько раз. Высокий уровень водорода в вашем дыхании может означать, что у вас непереносимость лактозы.
  • Тест на кислотность стула. Этот тест используется для младенцев и детей младшего возраста. Он проверяет, сколько кислоты в стуле. Если кто-то не переваривает лактозу, его стул будет содержать молочную кислоту, глюкозу и другие жирные кислоты.

Как лечить непереносимость лактозы?

Не существует лечения, которое могло бы помочь вашему организму вырабатывать больше лактазы.Но вы можете справиться со своими симптомами, изменив свой рацион.

В прошлом людям с непереносимостью лактозы советовали избегать молочных продуктов. Сегодня эксперты в области здравоохранения предлагают вам попробовать разные молочные продукты и посмотреть, какие из них вызывают меньше симптомов. Таким образом, вы все еще можете получать достаточное количество кальция и других важных питательных веществ.

Симптомы непереносимости лактозы могут быть неприятными, но они не причинят вам вреда. Поэтому постарайтесь найти молочные продукты, которые не вызывают серьезных симптомов.

Вот несколько советов по управлению лактозой в вашем рационе:

  • Начните медленно. Попробуйте добавить небольшое количество молока или молочных продуктов и посмотрите, как отреагирует ваш организм.
  • Употребляйте молоко и молочные продукты с другими продуктами питания. Вы можете обнаружить, что у вас меньше симптомов, если вы принимаете молоко или молочные продукты во время еды. Попробуйте есть сыр с крекерами или молоко с хлопьями.
  • Ешьте молочные продукты с более низким уровнем лактозы. К ним относятся твердые сыры и йогурт.
  • Ищите молоко и молочные продукты без лактозы и с пониженным содержанием лактозы . Их можно найти во многих продуктовых магазинах. Они такие же, как обычное молоко и молочные продукты, но в них добавлен фермент лактазы.
  • Спросите о продуктах с лактазой.  Спросите своего поставщика медицинских услуг, следует ли вам принимать таблетки лактазы или капли лактазы, когда вы едите или пьете молочные продукты.

Если у вас возникли проблемы с поиском молочных продуктов, которые не вызывают симптомов, поговорите со своим лечащим врачом. Он или она может предложить другие продукты, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно кальция.Возможно, вам придется принимать добавки кальция.

Дети с непереносимостью лактозы должны быть осмотрены врачом. Детям и подросткам необходимы молочные продукты. Они являются основным источником кальция для роста костей и других питательных веществ, необходимых для здоровья и развития детей.

Жизнь с непереносимостью лактозы

Непереносимость лактозы может возникать каждый раз, когда вы перекусываете или принимаете пищу. Поэтому вам нужно быть осторожным с продуктами, которые вы едите каждый день. Однако многие люди могут переносить определенное количество лактозы, и им не нужно полностью ее избегать.

Важно читать этикетки на продуктах. Лактозу часто добавляют в некоторые упакованные, консервированные, замороженные и готовые продукты, такие как:

  • Хлеб
  • Зерновые
  • Мясные обеды
  • Заправки для салатов
  • Смеси для тортов и печенья
  • Сливки для кофе

Проверьте этикетки продуктов на наличие слов, которые могут означать, что в продукте содержится лактоза, например:

  • Масло сливочное
  • Сыр
  • Кремовый
  • Сухое молоко
  • Сухие вещества молока
  • Сухое молоко
  • Сыворотка

Когда мне следует позвонить своему поставщику медицинских услуг?

Позвоните своему поставщику медицинских услуг, если у вас возникли проблемы с устранением симптомов. Некоторые симптомы могут смущать. Ваш поставщик медицинских услуг может работать с вами, чтобы помочь держать их под контролем.

Непереносимость лактозы — причина, симптомы, диагностика, лечение

Миллионы американцев не могут переваривать определенный сахар в молоке и молочных продуктах, который называется лактоза. Если вы один из них, у вас непереносимость лактозы.

Состояние не опасное, но может вызывать дискомфорт и смущение. Лекарства нет, но вы можете управлять им, наблюдая за тем, сколько молока или молочных продуктов вы пьете или едите.

Непереносимость лактозы — это не то же самое, что аллергия на молоко.

Что такое лактоза?

Лактоза — это сахар, содержащийся в молоке.

Наш организм использует фермент под названием лактаза для расщепления этого сахара, чтобы мы могли впитать его в свой организм. Но людям с непереносимостью лактозы не хватает лактазы. Он вырабатывается в тонком кишечнике.

Даже при низком уровне лактазы некоторые люди прекрасно переваривают молочные продукты. У людей с непереносимостью лактозы низкий уровень лактазы вызывает симптомы после употребления молочных продуктов.

Что происходит с моим телом, если у меня непереносимость лактозы?

Когда мы пьем молоко или молочный продукт, лактаза в нашем тонком кишечнике расщепляет молочный сахар. Затем он всасывается в организм через тонкий кишечник.

Но людям с непереносимостью лактозы не все так просто. В них лактоза не расщепляется. Вместо этого он попадает в толстую кишку, где смешивается с нормальными бактериями и ферментирует. Это может вызвать такие вещи, как газы, вздутие живота и диарею.

Симптомы не забавные, но и не опасные. Большинство людей могут справиться со своими симптомами, изменив свой рацион и ограничив количество потребляемой лактозы. Некоторые люди добиваются большего успеха, полностью исключая лактозу из своего рациона.

Возможно, ваш организм сможет бессимптомно переносить некоторое количество лактозы. Поэкспериментируйте, чтобы узнать, какие виды и количество продуктов с лактозой можно есть и пить.

Вы можете предпринять несколько шагов, чтобы проверить себя:

  1. Откажитесь от молока и молочных продуктов в течение нескольких недель.
  2. Если ваши симптомы исчезнут, верните молочные продукты в свой рацион понемногу, чтобы следить за своей реакцией.
  3. Если ваши симптомы не исчезнут после отказа от молочных продуктов или если они вернутся, обратитесь к врачу, чтобы выяснить, что происходит.

Кто разрабатывает?

Хотите верьте, хотите нет, но большинство взрослых людей во всем мире не могут переваривать молоко — 40% людей перестают вырабатывать достаточное количество лактазы для переваривания молока в возрасте от 2 до 5 лет. треть людей не переносят лактозу.Наиболее распространен среди:

  • американцев азиатского происхождения
  • афроамериканцев
  • американцев мексиканского происхождения
  • коренных американцев

Он также может быть унаследован или связан с другими специфическими заболеваниями.

Как узнать, что у меня непереносимость лактозы?

Реакция нашего организма на молоко легко поддается измерению. Два общих теста для взрослых:

  • Дыхательный тест. Это покажет, есть ли у вас высокий уровень водорода на выдохе.Если вы это сделаете, возможно, у вас непереносимость лактозы. Это потому, что водород выделяется при расщеплении лактозы в толстой кишке. Водород попадает в легкие с кровью, а затем вы его выдыхаете.
  • Анализ крови. Это может показать, как ваш организм реагирует на то, что вы пьете что-то с большим количеством лактозы. Однако этот тест обычно не проводится.

Врачи также могут брать пробы кала у младенцев и детей младшего возраста.

Что, если он у меня есть?

Вы все еще можете есть или пить молоко в небольших количествах.Некоторым людям лучше, если они едят молочные продукты во время еды. Кроме того, некоторые молочные продукты, такие как твердый сыр или йогурт, могут легче усваиваться.

Также в супермаркете есть много безлактозных молочных продуктов. Или вы можете принимать широко распространенные безрецептурные добавки (например, Lactaid), чтобы расщепить молочный сахар, если вы все еще хотите настоящую вещь.

Поговорите со своим врачом о жидкой замене лактазы. Это безрецептурные капли, которые вы добавляете в молоко.

Но если вы полностью откажетесь от молока, вы все равно сможете получать много кальция, витамина D и других питательных веществ при здоровом питании.

вместо молока, вы можете заменить эти продукты:

  • Almonds
  • Высушенные фасоли
  • TOFU
  • Roomards
  • Kale
  • Укрепленный кальциум апельсиновый сок и соевое молоко
  • жирная рыба, как лосось, тунца и скумбрия
  • Яичные желтки
  • Говяжья печень

Следите за скрытой лактозой

Всегда читайте этикетки. Многие продукты содержат лактозу, в том числе закуски, хлебобулочные изделия, конфеты, сухие смеси, сушеные овощи и детские смеси.

Многие лекарства также содержат лактозу, которая используется в качестве наполнителя, особенно в белых таблетках. Многие противозачаточные таблетки и лекарства, используемые для лечения газов и желудочной кислоты, содержат лактозу. Ваш врач или фармацевт может сообщить вам, содержат ли какие-либо лекарства, отпускаемые по рецепту, которые вы принимаете, лактозу.

Некоторые высоко-лактозные продукты для осмотра:

  • Молоко и тяжелые сливки
  • сгущенные и испариемое молоко
  • мороженое
  • коттедж
  • Ricotta Сыр
  • Сметана
  • Сырные спреды

Некоторые молоко заменители, которые вы могли бы попробовать:

Если у вас есть симптомы непереносимости лактозы, обратитесь к врачу.И если вам поставили этот диагноз, поговорите с ними о том, как убедиться, что вы правильно питаетесь.

Непереносимость лактозы (для детей) — Nemours KidsHealth

Что такое непереносимость лактозы?


Люди с непереносимостью лактозы (скажем: LAK-tose in-TAHL-er-ents) имеют проблемы с перевариванием (скажем: краситель-JES-ting) лактозы, типа сахара, содержащегося в молоке и других молочных продуктах. Непереносимость лактозы не означает, что у ребенка аллергия на молоко, но он, вероятно, почувствует себя плохо после употребления молока или употребления сыра, мороженого или чего-либо еще, содержащего лактозу.

У многих людей непереносимость лактозы, но никто не должен мириться с ужасным самочувствием. Если у вас непереносимость лактозы, вы можете научиться следить за тем, что вы едите, и ваш врач может предложить лекарство, которое может помочь.

Что происходит при непереносимости лактозы?

Как и все остальное, что вы едите, ваше тело должно переваривать лактозу, чтобы иметь возможность использовать ее в качестве топлива. Тонкий кишечник обычно вырабатывает особое вещество, называемое лактазой (скажем: ЛАК-таза), фермент, который расщепляет лактозу на более простые сахара, называемые глюкозой (скажем: ГЛУ-косе) и галактозой (скажем: гух-ЛАК-тоза).Эти сахара легко усваиваются организмом и превращаются в энергию.

Люди с непереносимостью лактозы не вырабатывают достаточное количество лактазы в тонком кишечнике. Без лактазы организм не может правильно переваривать пищу, содержащую лактозу. Это означает, что если вы едите молочные продукты, лактоза из этих продуктов попадет в ваш кишечник, что может привести к газообразованию, судорогам, ощущению вздутия живота и диарее (скажем: краситель-э-э-э-э-э-э), которая рыхлая, водянистая какашка.

Даже если сейчас у вас нет проблем с лактозой, есть шанс, что когда-нибудь они возникнут.Почему? Потому что ваше тело начинает вырабатывать меньше лактазы, когда вам около 2 лет. Чем старше вы становитесь, тем больше вероятность того, что у вас могут возникнуть проблемы с перевариванием молочных продуктов.

Каковы признаки непереносимости лактозы?

Если у вас непереносимость лактозы, ваше тело обычно начинает капризничать в течение 2 часов после еды или питья чего-либо, содержащего лактозу. Не все реагируют одинаково или в одно и то же время, потому что некоторые люди могут переносить больше лактозы, чем другие.Но когда ваше тело начинает пытаться переваривать пищу, вы начинаете чувствовать себя противно.

Если вы когда-то почувствовали тошноту после того, как выпили стакан молока, это не значит, что у вас непереносимость лактозы. Но если вы испытываете расстройство желудка каждый раз, когда пьете молочный коктейль, перекусываете мороженым или съедаете кусок сырной пиццы, велика вероятность, что дело именно в этом. Непереносимость лактозы может начаться внезапно, даже если у вас никогда не было проблем с молочными продуктами или другими продуктами, содержащими лактозу.

Что сделает доктор?

Если вы и ваши родители считаете, что у вас может быть непереносимость лактозы, следующим шагом будет посещение врача. Узнав о ваших симптомах и проведя осмотр, врач может попросить вас на некоторое время отказаться от молочных продуктов. Если ваши симптомы улучшаются на безмолочной диете, но появляются снова, когда вы снова пробуете молочные продукты, есть большая вероятность, что у вас непереносимость лактозы.

Врач также может проверить ваше дыхание, чтобы увидеть, есть ли у вас признаки непереносимости лактозы. Они проверят ваше дыхание на наличие водорода (скажем: HYE-druh-jun) — газа, который вы не можете ни увидеть, ни попробовать на вкус. Когда лактоза не переваривается, бактерии, которые обычно живут в толстой кишке, используют ее и производят газообразный водород.

Чтобы проверить количество водорода, доктор попросит вас выпить что-нибудь с лактозой. Вы будете дуть в маску или мешок, чтобы проверять уровень водорода в своем дыхании примерно каждые 15 минут во время теста. Если он высокий, у вас может быть непереносимость лактозы.

Если у вас есть непереносимость лактозы, ваш врач расскажет вам о лучших способах ее лечения и поможет вам чувствовать себя лучше.Вы будете играть большую роль в том, как вы себя чувствуете, потому что вы должны следить за тем, что вы едите. Возможно, вы захотите составить список продуктов, от которых вас тошнит, чтобы в будущем избегать их. Разговор с диетологом (скажем: краси-э-э-э-э-э-э-шун) — кем-то, кто специализируется на еде и питании, — может помочь вам решить, что есть, а что нет.

Врач также может порекомендовать лекарство, которое можно принимать при употреблении молочных продуктов и других продуктов, содержащих лактозу. Это лекарство содержит фермент лактазу.Он выпускается в виде капель или пилюль и может быть куплен в аптеках и супермаркетах. Если вы принимаете его прямо перед едой, которая вызывает у вас проблемы, это обычно помогает вашему организму переваривать лактозу.

Жизнь с непереносимостью лактозы

Некоторые люди с непереносимостью лактозы должны избегать всех продуктов, содержащих лактозу, но другие могут есть некоторые молочные продукты. Многие люди могут пить безлактозное молоко с добавлением кальция. Спросите своего врача, может ли это быть хорошим выбором для вас.

Если вы впервые столкнулись с непереносимостью лактозы, начните с выяснения того, что вам лучше всего есть.Когда вы едите молочные продукты, придерживайтесь продуктов с меньшим содержанием лактозы, таких как выдержанные сыры, включая чеддер.

Йогурт, содержащий живые культуры, легче усваивается, поскольку содержит полезные бактерии, вырабатывающие лактазу. Даже если у вас непереносимость лактозы, вы можете употреблять меньшие порции ваших любимых молочных продуктов. Также может быть полезно есть пищу, не содержащую лактозу, вместе с пищей, которая ее содержит, так что съешьте немного фруктов с бубликом и сливочным сыром!

Если у вас непереносимость лактозы, убедитесь, что вы по-прежнему получаете достаточное количество кальция из таких продуктов, как тофу, листовые зеленые овощи (отличный выбор — шпинат), безлактозное молоко, а также соки или соевое молоко с добавлением кальция.Соблюдение здоровой диеты, включающей множество различных видов пищи, должно помочь.

Если вам кажется, что вы не получаете достаточного количества кальция с пищей, врач может порекомендовать добавки с кальцием. Вам также необходимо получать достаточное количество витамина D, который помогает вашему организму использовать кальций.

Вы также можете принимать ферментную добавку лактазы. Прием этого перед едой, содержащей молочные продукты, поможет вашему организму переварить лактозу в молочных продуктах, поэтому у вас не будет боли, спазмов, вздутия живота, газов или диареи.

И если вы пытаетесь отказаться от лактозы, вам придется отказаться не только от молока. Не забывайте проверять этикетки на продуктах, потому что многие упакованные продукты содержат лактозу, и иногда бывает сложно понять, какие именно. Например, следите за такими ингредиентами, как масло, сыр, сливки, сухое молоко, сухие вещества молока, сухое молоко и сыворотка. Если вы не уверены в ингредиентах, спросите у взрослых, прежде чем пробовать еду.

Так что продолжайте наслаждаться закусками и блюдами, но выбирайте еду и напитки с умом, чтобы вы чувствовали себя хорошо до и после еды!

Непереносимость лактозы — NHS

Непереносимость лактозы — это распространенная проблема с пищеварением, при которой организм не может переваривать лактозу, тип сахара, который в основном содержится в молоке и молочных продуктах.

Симптомы непереносимости лактозы

Симптомы непереносимости лактозы обычно развиваются в течение нескольких часов после употребления пищи или напитков, содержащих лактозу.

Они могут включать в себя:

  • Пупки
  • Диарея
  • Раздутый желудок
  • Раздутый желудок
  • Спазки желудка
  • Спазмы желудка
  • вы потребляли.

    Некоторые люди все еще могут выпить небольшой стакан молока, не вызывая никаких симптомов, в то время как другие могут даже не иметь возможности добавлять молоко в чай ​​или кофе.

    Когда обращаться за медицинской помощью

    Симптомы непереносимости лактозы могут быть похожи на некоторые другие состояния, поэтому важно обратиться к врачу общей практики для постановки диагноза, прежде чем исключать молоко и молочные продукты из своего рациона.

    Например, вышеуказанные симптомы также могут быть вызваны:

    • синдромом раздраженного кишечника (СРК) – длительным заболеванием, поражающим пищеварительную систему
    • непереносимостью молочного белка – побочной реакцией на белок коровьего молока (не то же самое, что аллергия на молоко)

    Если ваш лечащий врач считает, что у вас непереносимость лактозы, он может порекомендовать избегать продуктов и напитков, содержащих лактозу, в течение 2 недель, чтобы увидеть, улучшатся ли ваши симптомы.

    Что вызывает непереносимость лактозы?

    Организм переваривает лактозу с помощью вещества, называемого лактазой. Это расщепляет лактозу на 2 сахара, называемых глюкозой и галактозой, которые легко всасываются в кровоток.

    Люди с непереносимостью лактозы не производят достаточное количество лактазы, поэтому лактоза остается в пищеварительной системе, где она ферментируется бактериями.

    Это приводит к образованию различных газов, вызывающих симптомы, связанные с непереносимостью лактозы.

    В зависимости от основной причины, по которой организм не вырабатывает достаточное количество лактазы, непереносимость лактозы может быть временной или постоянной.

    Большинство случаев, которые развиваются у взрослых, наследуются и, как правило, остаются на всю жизнь, но случаи у маленьких детей часто вызываются инфекцией пищеварительной системы и могут длиться всего несколько недель.

    Кто болеет

    В Великобритании непереносимость лактозы чаще встречается у лиц азиатского или афро-карибского происхождения.

    Непереносимость лактозы может развиться в любом возрасте.Многие случаи впервые развиваются у людей в возрасте от 20 до 40 лет, хотя также могут быть затронуты младенцы и дети младшего возраста.

    Это аллергия?

     Непереносимость лактозы – это не то же самое, что аллергия на молоко или молочные продукты. Пищевая аллергия вызвана реакцией иммунной системы на определенный тип пищи. Это вызывает такие симптомы, как сыпь, свистящее дыхание и зуд.

    Если у вас аллергия на что-то, даже крошечной частицы может быть достаточно, чтобы вызвать реакцию, в то время как большинство людей с непереносимостью лактозы могут потреблять небольшое количество лактозы, не испытывая никаких проблем, хотя это варьируется от человека к человеку.

    Лечение непереносимости лактозы

    Непереносимость лактозы неизлечима, но сокращение потребления пищи и напитков, содержащих лактозу, обычно помогает контролировать симптомы.

    Безлактозные продукты включают:

    • безлактозное коровье молоко
    • соевое молоко, йогурты и некоторые сыры
    • рисовое, овсяное, миндальное, ореховое, кокосовое, киноа и картофельное молоко

    добавки с кальцием и витамином D.

    Вам могут порекомендовать принимать заменители лактазы в виде капель или таблеток, которые можно принимать во время еды или напитков для улучшения усвоения лактозы.

    Осложнения непереносимости лактозы

    Молоко и другие молочные продукты содержат кальций, белок и витамины, такие как A, B12 и D.

    Лактоза также помогает вашему организму усваивать ряд других минералов, таких как магний и цинк.

    Эти витамины и минералы важны для развития крепких и здоровых костей.

    Если у вас непереносимость лактозы, получение необходимого количества важных витаминов и минералов может оказаться затруднительным.

    Это может привести к нездоровой потере веса и повышенному риску развития следующих заболеваний:

    • остеопения — очень низкая минеральная плотность костей; если его не лечить, он может перерасти в остеопороз
    • остеопороз – когда ваши кости становятся тонкими и слабыми, а риск их перелома увеличивается
    • недоедание – когда пища, которую вы едите, не дает вам питательных веществ, необходимых для здорового функционирования организма ; это означает, что раны могут заживать дольше, и вы можете начать чувствовать усталость или депрессию.

      Они могут проконсультировать вас по поводу вашей диеты и необходимости пищевых добавок.

      Ваш врач общей практики должен иметь возможность бесплатно направить вас к диетологу NHS. Или вы можете обратиться к частному диетологу.

      Британская ассоциация диетологов располагает информацией о том, как найти частного диетолога.

      Последняя проверка страницы: 25 февраля 2019 г.
      Дата следующей проверки: 25 февраля 2022 г.

      Непереносимость лактозы — Лечение — NHS

      Непереносимость лактозы неизлечима, но большинство людей могут контролировать свои симптомы, изменив свой рацион.

      Некоторые случаи непереносимости лактозы, например, вызванные гастроэнтеритом, носят временный характер и проходят через несколько дней или недель.

      Другие случаи, например, вызванные наследственным генетическим дефектом или долгосрочным основным заболеванием, вероятно, будут длительными.

      Изменение диеты

      В большинстве случаев для контроля симптомов непереносимости лактозы достаточно сократить потребление продуктов и напитков, содержащих лактозу, или отказаться от них и заменить их безлактозными альтернативами.

      Точные изменения, которые вам необходимо внести в свой рацион, зависят от того, насколько вы чувствительны к лактозе.

      Некоторые люди могут без проблем переносить некоторое количество лактозы в своем рационе, в то время как другие испытывают симптомы после употребления пищи, содержащей лишь небольшое количество лактозы.

      Если вы решили поэкспериментировать с тем, что можно и что нельзя есть, обязательно вводите новые продукты постепенно, а не все сразу.

      Это поможет вам привыкнуть к любым продуктам, к которым у вас может быть чувствительность, а также определить те, которые вызывают проблемы.

      Употребление меньшего количества продуктов, содержащих лактозу, или полный отказ от них может означать, что вы упускаете из своего рациона определенные витамины и минералы и увеличиваете риск осложнений.

      Это означает, что вам нужно убедиться, что вы получаете достаточное количество питательных веществ либо из безлактозных продуктов, либо из пищевых добавок.

      Если вы или ваш ребенок чрезвычайно чувствительны к лактозе, поговорите со своим лечащим врачом о своей диете.

      Вас могут направить к диетологу, эксперту в области диетологии и питания, который может посоветовать вам, какие продукты следует включать в рацион вас или вашего ребенка.

      Источники лактозы

      Молоко

      Основным источником лактозы в нашем рационе является молоко, включая коровье, козье и овечье молоко.

      В зависимости от того, насколько легкой или тяжелой является ваша непереносимость лактозы, вам может потребоваться изменить количество молока в вашем рационе.

      Например:

      • вы можете добавлять молоко в чай ​​или кофе, но не в хлопья
      • некоторые продукты, содержащие молоко, такие как молочный шоколад, могут быть разрешены в небольших количествах
      • вы можете обнаружить, что употребление молока как части еды, а не само по себе, улучшает усвоение лактозы

      Молочные продукты

      Молочные продукты, такие как сливки, сыр, йогурт, мороженое и масло, также содержат лактозу, и их следует избегать, если у вас непереносимость лактозы.

      Но уровень лактозы в этих продуктах варьируется и иногда довольно низок, поэтому вы все равно можете есть некоторые из них, не испытывая никаких проблем.

      Стоит поэкспериментировать с разными продуктами, чтобы выяснить, есть ли какие-либо молочные продукты, которые вы можете есть, поскольку они являются хорошим источником основных питательных веществ, таких как кальций.

      Прочие продукты и напитки

      Помимо молока и молочных продуктов, есть и другие продукты и напитки, которые иногда могут содержать лактозу.

      К ним относятся:

      • сливки для салата, заправка для салата и майонез
      • печенье
      • шоколад
      • вареные конфеты
      • торты
      • некоторые виды хлеба и других хлебобулочных изделий
      • немного сухих завтраков
      • пакеты смесей для приготовления блинов и печенья
      • пакеты с картофелем быстрого приготовления и супом быстрого приготовления
      • некоторые переработанные мясные продукты, такие как нарезанная ветчина

      Тщательно проверяйте ингредиенты всех продуктов питания и напитков, так как молоко или лактоза часто являются скрытыми ингредиентами.

      Слово «лактоза» не обязательно будет указано отдельно на этикетке продукта, поэтому вам необходимо проверить список ингредиентов для молока, сыворотки, творога и молочных продуктов, таких как сыр, масло и сливки.

      Может показаться, что некоторые ингредиенты содержат лактозу, хотя на самом деле это не так, например, молочная кислота, лактат натрия и масло какао.

      Нет необходимости избегать этих ингредиентов, если у вас непереносимость лактозы.

      Лекарства

      Некоторые лекарства, отпускаемые по рецепту, без рецепта и дополнительные лекарства, могут содержать небольшое количество лактозы.

      Хотя этого обычно недостаточно, чтобы вызвать симптомы непереносимости лактозы у большинства людей, это может вызвать проблемы, если у вас серьезная непереносимость или вы принимаете несколько разных лекарств.

      Если вам нужно начать принимать новое лекарство, узнайте у своего лечащего врача или фармацевта, не содержит ли оно лактозу.

      Безлактозные продукты и напитки

      В супермаркетах продается ряд альтернативных продуктов и напитков, заменяющих молоко и молочные продукты, которых вам следует избегать.

      Пищевые продукты и напитки, которые обычно не содержат лактозу, включают:

      • соевые йогурты и сыры
      • Йогурты и сыры на кокосовой основе
      • миндальное молоко, йогурты и сыры
      • рисовое молоко
      • овсяное молоко
      • ореховое молоко
      • продуктов со знаком «безмолочный» или «подходит для веганов»
      • рожковые батончики

      Безлактозные молочные продукты

      Существует ряд безлактозных молочных продуктов, которые можно купить и которые подходят для людей с непереносимостью лактозы.

      Они содержат те же витамины и минералы, что и стандартные молочные продукты, но в них также добавлен фермент под названием лактаза, который помогает переваривать любую лактозу, поэтому продукты не вызывают никаких симптомов.

      Безлактозные варианты молока, йогурта и сыра обычно доступны в крупных супермаркетах.

      Получение достаточного количества кальция

      Если вы не можете есть большинство молочных продуктов, возможно, вы не получаете достаточного количества кальция в своем ежедневном рационе.

      Кальций выполняет несколько важных функций, в том числе:

      • помогает укрепить кости и зубы
      • регуляция мышечных сокращений (включая сердцебиение)
      • обеспечение нормального образования тромбов

      Рекомендуется выбирать безлактозные продукты с добавлением кальция и следить за тем, чтобы в вашем рационе были альтернативные источники кальция, такие как:

      • листовые зеленые овощи, такие как капуста, брокколи, белокочанная капуста и бамия
      • соевые бобы
      • тофу
      • гайки
      • хлеб и все, что сделано из обогащенной муки
      • рыба, содержащая съедобные кости (например, сардины, лосось и сардина)

      Вы также можете купить комбинированные добавки кальция и витамина D в большинстве фармацевтов для поддержания здоровья костей.

      Однако важно проконсультироваться с врачом общей практики или диетологом, следует ли вам принимать добавки, поскольку прием чрезмерно высоких доз кальция может вызвать побочные эффекты.

      Заменители лактазы

      В дополнение к изменениям в рационе вам также может быть полезно принимать жидкие капли, таблетки или капсулы, содержащие заменители лактазы. Они доступны в большинстве магазинов здоровой пищи.

      Заменители лактазы заменяют лактазу, которую не вырабатывает тонкая кишка, что может уменьшить ваши симптомы, помогая вашему организму легче расщеплять лактозу в вашем рационе.

      Заменители лактазы можно добавлять в молоко или принимать непосредственно перед приемом пищи, содержащей лактозу.

      Непереносимость лактозы у детей

      Если у вашего ребенка непереносимость лактозы, он может потреблять небольшое количество лактозы без каких-либо симптомов.

      Это вполне безопасно, но вам, возможно, придется поэкспериментировать, чтобы выяснить, сколько они могут с комфортом съесть или выпить.

      Если ваш ребенок не переносит лактозу, ваш врач может направить вас к диетологу за советом по питанию.

      Это связано с тем, что для маленьких детей важно иметь в рационе определенные питательные вещества для обеспечения здорового роста и развития.

      В целом одни и те же правила в отношении продуктов, которые следует пробовать или избегать, одинаковы для детей и взрослых.

      Для детей с непереносимостью лактозы безлактозные молочные смеси можно купить в аптеках и супермаркетах.

      Но соевая смесь не рекомендуется для детей младше 6 месяцев, поскольку она содержит гормоны, которые могут помешать физическому и сексуальному развитию вашего ребенка в будущем.

      Детям, находящимся на грудном вскармливании, могут быть полезны капли заменителя лактазы, которые помогают их организму переваривать лактозу, содержащуюся в грудном молоке.

      У многих детей непереносимость лактозы носит временный характер и проходит через несколько недель.

      После этого можно безопасно постепенно вводить в рацион молоко и молочные продукты.

      Рекомендации для кормящих женщин

      Совершенно безопасно кормить ребенка грудью, если у вас непереносимость лактозы.

      Это не подвергает их большему риску непереносимости лактозы и имеет важные преимущества для здоровья вашего ребенка.

      Узнайте больше о преимуществах грудного вскармливания

      Последняя проверка страницы: 25 февраля 2019 г.
      Дата следующей проверки: 25 февраля 2022 г.

      продуктов, которые можно и нельзя есть — ешьте это, а не то

      Есть молоко? А крепкие кости? Эти два девиза, ориентированные на молочные продукты, уже много лет являются неотъемлемой частью маркетинга молочных продуктов в массы.Но действительно ли нам нужны молочные продукты в нашем рационе? Возможно, вам лучше попробовать безмолочную диету?

      Многие из нас теряют способность расщеплять лактозу, основной ингредиент молока, с возрастом. Это кажется таким же хорошим аргументом, как и любой другой, что молочные продукты не обязательно необходимы для здорового питания во взрослом возрасте, особенно потому, что, по приблизительным оценкам, 65 процентов населения мира не переносят лактозу, а люди — единственный вид, который пьет молоко другого животного. во взрослую жизнь.Но даже если вы не страдаете от непереносимости, стоит задаться вопросом: являются ли молочные продукты неотъемлемой частью здоровой взрослой диеты или они просто так рекламируются?

      Если ответ на самом деле отрицательный, нам не нужны молочные продукты, чтобы быть здоровыми, то каковы возможные побочные эффекты жизни без сыра, молока и (вкусного) мороженого?

      Если вы заметили какую-то аллергическую реакцию после употребления молочных продуктов, возможно, вы захотите отказаться от молочных продуктов. Но даже если у вас нет аллергии или непереносимости, могут быть некоторые другие явные признаки того, что диета содержит слишком много молочных продуктов.Люди, которые потребляют слишком много молочных продуктов, могут испытывать вздутие живота, усталость и даже инфекции носовых пазух, которые, кажется, никогда не исчезнут.

      Диета с высоким содержанием молочных продуктов также потенциально может вызывать воспаление, как внутреннее, так и внешнее, способствуя кожным заболеваниям, таким как прыщи и экзема. Чувствуете постоянную вялость или усталость? Молочные продукты тоже могут иметь какое-то отношение к этому.

      Независимо от того, имеете ли вы дело с непереносимостью, аллергией или просто хотите быть лучшей и самой здоровой версией себя, вам может подойти безмолочная диета.У нас были эксперты по питанию, которые взвесили, кому следует рассмотреть безмолочную диету, что она на самом деле влечет за собой, и каковы преимущества и недостатки этой диеты.

      Что такое безмолочная диета?

      Проще говоря, безмолочная диета — это диета без лактозы. Лактоза присутствует в таких продуктах, как молоко и сыр — практически во всем, что относится к «молочной» категории пищевой пирамиды.

      «Лактоза — это сахар, который содержится в молоке; некоторые люди плохо расщепляют лактозу, потому что у них нет лактазы, фермента, расщепляющего ее», — объясняет Ванесса Риссетто, MS, RD, CDN, из Vanessa Rissetto. Питание.

      Безмолочные диеты означают, что вы пропускаете:

      • йогурт
      • мороженое
      • сметана
      • творог
      • пахта
      • сыр
      • молоко
      • выпечка, содержащая молоко

      Хотя это могут быть продукты, которые сразу же приходят на ум, когда вы задаетесь вопросом, что представляет собой молочные продукты, есть также несколько других продуктов, о которых вы, возможно, не подозреваете, которые также подходят, поскольку они содержат лактозу.

      «Такие продукты, как маргарин, шортенинг, немолочные сливки и заправки для салатов, также могут содержать лактозу, поэтому лучше читать этикетки», — говорит Риссетто.

      Хотя мы знаем, что крупные производители молочных продуктов — сыра, молока, йогурта и т. д. — молочные продукты или, скорее, лактоза могут скрываться даже в самых неожиданных продуктах. Итак, откуда вы знаете, что искать?

      По словам Риссетто, другие ингредиенты, содержащие лактозу, на которые следует обратить внимание:

      • сыворотка
      • казеинаты
      • нуга
      • сыр
      • побочные продукты молока
      • казеин
      • сухие вещества молока
      • лактоза
      • сливочное масло
      • творог
      • обезжиренное сухое молоко
      • сухое молоко

      Чтобы получить окончательный список ингредиентов, которых следует избегать, ознакомьтесь с этим списком, любезно предоставленным диетологом Бонни Тауб-Дикс, RDN, создателем BetterThanDieting. com и автор книги «Прочитайте перед едой: от этикетки к столу ».

      • сливочное масло
      • пахта
      • казеин, гидролизат казеина и казеинаты
      • сыр
      • творог
      • кремовый
      • творог
      • диацетил
      • гхи
      • лактальбумин
      • лактоферрин
      • лактоза и лактулоза
      • молоко
      • recaldent (в жевательной резинке, мятных конфетах и ​​даже зубной пасте)
      • сычужный казеин
      • сметана
      • сыворотка (во всех формах)
      • йогурт

      Лучше ли безмолочная диета?

      Если люди действительно не нуждаются в молочных продуктах в своем рационе, можно предположить, что без них нам лучше.Может действительно есть лучший вариант?

      «Ничего страшного не произойдет, если вы не будете есть молочные продукты», — говорит Риссетто.

      Фактически, после перехода на безмолочную диету, говорит Риссетто, вы можете увидеть некоторые положительные изменения в своем теле. В конце концов, не секрет, что молочные продукты связаны с кожными заболеваниями, такими как прыщи и экзема, а также с другими внутренними формами воспаления, такими как вздутие живота и газы.

      «Молочные продукты являются основной причиной появления жира в организме и воспаления. Известно, что они усугубляют акне», — говорит Риссетто.«[Вы также можете испытать] лучшее пищеварение, так как многие люди не переносят лактозу… Хотя молочные продукты действительно содержат кальций, есть также исследования, которые показывают, что слишком много молока может вызвать разрушение костей».

      Кому подходит безмолочная диета?

      Несмотря на то, что переход на безмолочную диету не имеет никаких реальных недостатков, кроме отказа от таких вкусностей, как сыр и мороженое, вы можете подумать, подходит ли вам эта диета, прежде чем полностью перейти на нее. Риссетто говорит, что если у вас аллергия на лактозу или вы предпочитаете избегать побочных продуктов животного происхождения (вегетарианцев или веганов), то эта диета может вам подойти.

      Однако холестерин не обязательно является фактором. «Людям с повышенным уровнем холестерина не нужно избегать молочных продуктов, поскольку у них могут быть варианты с низким содержанием жира», — говорит Риссетто.

      Если я воздержусь от молочных продуктов, стану ли я веганом?

      Не совсем так. В некотором смысле да, потому что веганы обычно не употребляют молочные продукты, но веганство включает в себя несколько других вещей, помимо отказа от молочных продуктов. Поскольку веганы, как правило, предпочитают не есть никаких побочных продуктов животного происхождения, это также включает отказ от меда, яиц, всего мяса, рыбы и птицы, а также продуктов с желатином и сычужным ферментом.

      Конечно, можно отказаться от молочных продуктов и при этом есть мясо, рыбу и птицу. Помните: важно выбрать диету, которая вам подходит, поэтому не думайте, что раз вы отказались от молочных продуктов, вам придется придерживаться определенной диеты, которая не соответствует вашим индивидуальным потребностям и желаниям в отношении питания.

      СВЯЗАННЫЙ: Ваш путеводитель по противовоспалительной диете, которая лечит кишечник, замедляет признаки старения и помогает похудеть.

      Какие безмолочные альтернативы мне следует покупать?

      Не паникуйте, если вы только что отказались от молочных продуктов.В то время как традиционное коровье молоко (и козье молоко) и сыр из коровьего молока, йогурты и мороженое исключены для безмолочной диеты, это не означает, что у вас нет вариантов. Конечно есть. Добро пожаловать в мир соевого, орехового и кокосового молока, сливок, мороженого и многого другого!

      «Когда я ищу альтернативы без молочных продуктов, я стараюсь убедиться, что эти альтернативы содержат кальций и витамин D», — говорит Тауб-Дикс. Например, миндальное молоко Almond Breeze является отличным источником кальция и витамина Е, а также хорошим источником витаминов А и D.Миндальное молоко Almond Breeze также обеспечивает [меньше] калорий, чем молочное молоко».

      Конечно, вы всегда можете приготовить миндальное молоко дома, используя миндаль (или орехи на ваш выбор), фильтрованную воду, финики и кленовый сироп в качестве подсластителя.

      Хотя миндальное молоко является одним из питательных вариантов, существуют также безлактозные виды молока (или «милки»), приготовленные на основе кокоса, кешью или овса. Есть также много мороженого без лактозы, сделанного из сои, орехов или кокоса.

      Какие питательные вещества больше нужны безмолочным диетам и как их получить?

      Люди, придерживающиеся безмолочной диеты, могут быть обеспокоены недостатком некоторых питательных веществ из молочных продуктов.Правильно! Если вы беспокоитесь о получении достаточного количества кальция или белка, есть много других областей, из которых вы можете получить эти питательные вещества. Также, возможно, стоит проконсультироваться с диетологом, чтобы убедиться, что вы получаете необходимые питательные вещества.

      «В стебле брокколи столько же кальция, сколько в стакане молока», — уверяет Риссетто. «Что касается белка, то в куске курицы весом 4 унции его больше — около 47 граммов — по сравнению с 12 граммами в стакане молока».

      Вот оно, мы все это время искали кальций не в тех местах.Кто знал, что в брокколи столько же кальция, сколько в молоке?

      Безмолочные продукты: что можно и что нельзя есть

      Безмолочные продукты, которые стоит попробовать

      Заменители молочных продуктов широко доступны, вот подборка того, что вы найдете и как с ними готовить.

      Соевое молоко широко доступно и бывает подслащенным и ароматизированным. Большинство из них являются хорошей заменой коровьему молоку в кулинарии, но иногда сворачиваются при добавлении в горячие напитки, хотя доступны версии в стиле бариста, которые более устойчивы к теплу.Имейте в виду, что дети с аллергией на белок коровьего молока с большей вероятностью будут иметь аллергию на сою (особенно в возрасте до шести месяцев). Сыры на основе сои становятся все лучше, и доступны безмолочные альтернативы моцарелле, пармезану, голубым сырам и чеддеру. Соевые сливки — хорошая замена сливкам; если хорошо охладить, он будет взбиваться. Хорошее коммерческое соевое мороженое широко доступно.

      Ореховое молоко , такое как миндальное, фундуковое и кешью, может иметь довольно сладкий вкус.Они хороши для каш, кофе и десертов (рисовый пудинг очень хорош с миндальной мукой). Миндальное молоко можно приготовить даже дома. Имейте в виду, что ореховое молоко содержит меньше белка, чем орехи или соевое молоко. Сыр кешью и мороженое содержат цельный орех, а это значит, что в них содержится весь белок.

      Кокосовое молоко доступно в банках и в картонной упаковке и является отличной альтернативой коровьему молоку для приготовления большинства блюд, если вам нравится его довольно сильный кокосовый вкус.Он особенно хорош в карри, например, в тайском зеленом карри. Некоторые виды консервированного кокосового молока при охлаждении в течение ночи разделяются на водянистую жидкость и густое твердое вещество, которое можно взбить, чтобы сделать вкусную альтернативу взбитым сливкам. Кокосовое масло — это молотая кокосовая паста, похожая на арахисовое масло, которая может заменить молочную пасту. Кокосовое масло — отличная альтернатива сливочному маслу для выпечки, так как аромат кокоса менее выражен. Его также можно использовать в качестве спреда.Также популярен кокосовый йогурт .

      Овсяное молоко имеет слегка кашеобразный вкус, так как представляет собой смесь овса и воды и содержит умеренное количество белков и углеводов. Он отлично подходит для каш и пикантных блюд, но довольно ароматен для десертов. Версии в стиле бариста более устойчивы к теплу и имеют более кремовую текстуру, поэтому отлично подходят для горячих напитков.

      Рисовое молоко представляет собой смесь риса и воды, что делает его более углеводным, чем другие виды молока, и довольно сладким.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.